بر اساس اساطیر یونان، به میوه ای بود که پاریس به الهه عشق و باروری، آفرودیت، به نشانه عشق و عبادت بزرگ تقدیم کرد. جای تعجب نیست که به به سیب طلایی پاریس می گویند.
در زندگی مدرن ما بهاین میوه نسبتاً عجیب و غریب در نظر گرفته می شود. نوعی میوه متوسط بین گلابی و سیب که ریشه های ژاپنی، گاهی اروپایی و حتی کمی آسیایی دارد. اگرچه، با وجود این واقعیت ها، ما یاد گرفته ایم که از این میوه تقریبا در تمام زمینه های آشپزی استفاده کنیم.
کمپوت به
به، منبع طبیعی پکتین و به مقدار زیاد است. بنابراین روده های شما از خوردن به بسیار خوشحال خواهند شد. هضم و رنگ پوست بهبود می یابد، از شر جوش ها و آکنه خلاص می شوید.
به به حذف سموم و املاح مضر از بدن کمک می کند و به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل می کند. مربای به به خوبی با بیماری های التهابی دستگاه تنفسی مقابله می کند.
بیایید با این واقعیت شروع کنیم که مانند هر میوه ای که به دست خانم های خانه دار می افتد، به در درجه اول جزء اصلی محسوب می شود. مربا. پعلاوه بر این، با این نوع عملیات حرارتی تمام گس و روان پذیری پالپ از بین می رود و تنها طعم شگفت انگیز و لطیف سیب و عطر ملایم گلابی باقی می ماند.
خوب، این که برای تهیه مربای به نیاز به جدا کردن میوه از سلول های دانه و پوست است (اگرچه دومی ضروری نیست، اما اصلا دلیلی بر دور ریختن دانه ها نیست :-). پس از خشک شدن تدریجی در عرض پنجاه درجه، می توان از دانه های به جوشانده استفاده کرد که به طور قابل توجهی به کاهش شدت سرفه خشک کمک می کند و اغلب به عنوان یک ملین طبیعی و ملایم برای یبوست مزمن استفاده می شود.
علاوه بر مربا، که به هر حال، به خوبی با فرآیندهای التهابی دستگاه تنفسی مقابله می کند، به خوبی با نقش ظرف جانبی برای غذاهای گوشتی
. به تازه از یک درخت چیده شده است، به دلیل طعم ترش و گس، نه تنها لذت، بلکه حتی احساسات بسیار مثبت را برمی انگیزد. وقتی پخته یا آب پز می شود، تبدیل به یک غذای بسیار غیرعادی و عجیب می شود و طعم خاص خود را به گوشت می دهد و در عین حال تبدیل به میوه ای غیرمعمول لطیف و خوشمزه می شود.
به ژاپنی یا معمولی یکی از معدود میوه هایی است که باعث ایجاد حساسیت یا عوارض ناخواسته و غیر منتظره نمی شود. می توانید با خیالی آسوده و با کمال میل از آن برای تهیه مربا و کنسرو و کمپوت استفاده کنید و همچنین می توانید آن را خشک کرده و خشک کنید و به عنوان میوه خشک زمستانی شیرینی کنید.
مهمترین اثر هنوز است جوشانده برگ درخت به. هیچ شیمیدانی تا به حال محصولی به این قدرتمندی برای رنگ کردن مو یا بازگرداندن رنگ آن پس از سفید شدن ناگهانی موها ابداع نکرده است! گران ترین رنگ های مو از نظر رتبه بندی عملکرد به آرامی و متأسفانه پشت این هدیه طبیعی لنگ می زند.
درود، دوستان! امروز در مورد فواید به صحبت خواهیم کرد.
به مانند سیب و گلابی در بین ما محبوبیتی ندارد، با این حال از نظر اثرات دارویی بر بدن چندین برابر آنها برتری دارد.
بنابراین، من فکر می کنم ارزش آن را دارد که بفهمیم درخت به چقدر مفید است تا بتوان از آن برای پخت و پز و سایر دستور العمل ها استفاده کرد.
ویژگی های مورفولوژیکی اصلی:
گیاه شناسان میوه های به را جزو سیب های کاذب طبقه بندی می کنند.
آنها با شکل گلابی یا کروی، پوست سخت و صاف متمایز می شوند.
در داخل آن لانه های چند دانه ای وجود دارد.
میوه ها طعمی شیرین و نسبتاً گس دارند.
انواع زیر در روسیه رایج است: "شفق قطبی"، "به Angerskaya"، "طلایی"، "Buinakskaya"، "توپ طلایی"، "طلای سکاها".
میوه ها به طور گسترده در مناطق قفقاز، کوبان و ولگا رشد می کنند.
در منطقه میانی، "به چینی" و "به ژاپنی" به فروش می رسد که از سلامتی کمتری نسبت به همتایان داخلی خود برخوردار نیستند.
درخت به رسیده منبع ارزشمندی از اسیدهای آلی، فروکتوز، اسانس ها، تانن ها و قندها است. دانه ها حاوی غلظت بالایی از مخاط، نشاسته، روغن های چرب و گلیکوزیدها هستند.
ترکیب معدنی توسط مس، پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن نشان داده شده است. ویتامین - توکوفرول، پیریدوکسین، اسید اسکوربیک، ویتامین های B، K.
ویژگی های خاص ترکیب شیمیاییبستگی به واریته ای دارد که به به آن تعلق دارد. عدم وجود چربی و کلسترول آن را به یک محصول رژیمی عالی تبدیل می کند.
در هر صورت، محتوای مواد فعال بیولوژیکی مزایای بهداشتی ارزشمندی را ارائه می دهد:
فروکتوز و فیبر غذایی موادی هستند که برای افراد مبتلا به اختلالات غدد درون ریز و بیماری های دستگاه گوارش ضروری هستند.
خواص رژیم غذایی هنگام پیروی از یک برنامه تغذیه درمانی برای افراد چاق و دیابتی موثر است.
ترکیب میوه با یک ماده دیگر نشان داده شده است -.
این یک آنتی اکسیدان قوی است که فعالیت رادیکال های آزاد را سرکوب می کند.
به طور کلی، احتمال ابتلا به سکته مغزی یا حمله قلبی کاهش می یابد (مخصوصاً برای مردان پس از 45 سال)، بدن فرسوده می شود و دیرتر پیر می شود. آنتی اکسیدان تاثیر مثبتی در پیشگیری از سرطان دارد.
روغن‌های ضروری که می‌توانند همراه با جوشانده دانه‌های به یا میوه‌های کامل وارد بدن شوند، اثر ضد میکروبی، تسکین‌دهنده و پوشاننده‌ای روی غشاهای مخاطی دارند.
همچنین بسیار مفید است که بدانید جوشانده چه بیماری هایی را درمان می کند - ARVI و برونشیت به راحتی می توانند در اینجا گنجانده شوند.
دیواره های روده به دلیل محتوای زیاد، انگیزه قوی برای پاکسازی دریافت می کنند.
در همان زمان، عملکرد سیستم گوارش بازسازی می شود و خواص کلرتیک افزایش می یابد.
به افراد مستعد ایجاد ادم و کسانی که نارسایی کلیه دارند توصیه می شود از به به عنوان یک مدر خفیف استفاده کنند که بسیار مفیدتر از داروهای مصنوعی برای بدن است.
بازیابی عملکردهای خونساز، افزایش سطح هموگلوبین.
این خاصیت به دلیل عملکرد اسید اسکوربیک و ویتامین PP است که در دوران بارداری و برای سلامت عمومی زنان مفید است. مصرف منظم این میوه برای زنان در سنین باروری نشان داده شده است.
ماسک های ساخته شده از میوه های تازه با خواص آرایشی عالی مشخص می شوند.
میوه عملاً تازه مصرف نمی شود - پس از عملیات حرارتی خوشمزه است.
به در دستور العمل های بسیاری از قفقازی ها و غذاهای ازبکستانیمثلاً پلو، کمپوت به. که در آشپزخانه خانهنه تنها از میوه ها، بلکه از برگ های درخت نیز استفاده می شود.
مرسوم است که قطعات ریخته گری را در ماه جولای جمع آوری می کنند و در خشک کن های مخصوص یا زیر سایبان خشک می کنند.
دانه ها را نیز خشک می کنند و پس از آن در طول سال برای تهیه دم کرده و جوشانده استفاده می شود.
مرسوم است که برای سرماخوردگی با چنین وسایلی غرغره کنند.
میوه ها پس از رسیدن به بلوغ برداشت می شوند.
پالپ برای پخت و پز استفاده می شود یا برای پردازش بیشتر، به عنوان مثال، برای مربا یا ژله استفاده می شود.
در نتیجه، نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک خوراکی سالم نیز دریافت می کنید.
در قفقاز مرسوم است که آب به تهیه کنند.
محتوای کالری میوه بسیار کم است و از 55-57 کیلو کالری در 100 گرم تجاوز نمی کند. ارزش غذاییبه دلیل محتوای بالای کربوهیدرات و فیبر غذایی.
نسبت پروتئین ها و چربی ها ناچیز است.
میوه با مواد فعال بیولوژیکی اشباع شده است، که نمی تواند موارد منع مصرف داشته باشد.
جویدن دانه ها کاملا غیرقابل قبول است - آنها با آمیگدالین اشباع شده اند. این یک ماده سمی است که باعث مسمومیت می شود.
بنابراین از دانه ها فقط در برخی استفاده می شود دستور العمل های داروییبسیار محدود و دوز مصرفی
در صورت ایجاد شرایط زیر ممکن است آسیب احتمالی ناشی از مصرف رخ دهد:
به افرادی که مستعد ابتلا به واکنش های آلرژیک هستند توصیه می شود برای تشخیص عدم تحمل فردی، مقدار کمی از به را امتحان کنند.
میوه هایی که سالم هستند رنگ زرد یکنواختی دارند. مناطق با رنگ سبز نشان دهنده عدم بلوغ آنها است.
لایه برداری باید عاری از آسیب، نقص، فرورفتگی و لکه باشد.
هنگام انتخاب، باید بو، تراکم و سختی به را ارزیابی کنید. میوه رسیده نسبتاً سفت است و عطر و بوی مطبوعی دارد.
میوه در یخچال نگهداری می شود.
اگر دانه ها و برگ های خشک شده در دسترس هستند، آنها را در یک ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید.
از ارسال مجدد مقاله سپاسگزار خواهم بود و همچنین مزایای اشتراک را به شما یادآوری می کنم تا انتشارات جدید را از دست ندهید.
آلنا یاسنوا با شما بود، تا کنون!
photo@music4life
این مقاله دو جنس از به متعلق به یک خانواده را مورد بحث قرار خواهد داد: به معمولی یا مستطیلی و به ژاپنی.
به زرد روشن یکی از گنجینه های مدیا از اسطوره آرگونوت ها است. سیب های به طلایی در یونان باستان نمادی از یک زندگی زناشویی شاد بود که ترکیبی هماهنگ از اصول مردانه و زنانه را نشان می داد.
به گیاهی است از خانواده Rosaceae. ارتفاع آن به 7-9 متر می رسد. در باره خواص مفیدمیوه های ترش از زمان های قدیم شناخته شده است. برخی از مورخان ادعا می کنند که به سیبی با کتیبه "زیباترین" بود که در نتیجه آفرودیت دریافت کرد. میوه های زرد لیمویی به دلیل عطر مطبوع و طعم ترش و شیرین ارزش دارند. به افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی است؛ کمپوت، مربا و کنسروهای خوبی را درست می کند.
کارشناسان به را به 5 گروه اصلی شامل حدود 400 نوع تقسیم می کنند. گروه های باغ از نظر رنگ برگ ها، شکل تاج و میوه ها متفاوت هستند. آیا می خواهید در زمین خود به کاشت کنید، اما نمی دانید کدام گونه را انتخاب کنید؟ این مقاله بهترین ها را ارائه می دهد که در ابتدا شایسته توجه هستند.
این واریته در مجارستان پرورش داده شد. درختان بلند هستند. تاج هرمی شکل است. میوه ها بزرگ به شکل گلابی با وزن 250-270 گرم هستند. گاهی اوقات نمونه های 350-400 گرم وجود دارد. آنها در ماه اکتبر می رسند. یک ویژگی مشخصه پوست نازک است. قابل ذکر است که به هنگام رسیدن نمی افتد. می توان آن را به مدت 80 روز بدون از دست دادن ظاهر و طعم اولیه خود نگهداری کرد. درخت از 2-4 سالگی شروع به میوه دادن می کند.
زودرس در فرانسه به دست آمد. به شکل سیب است. پوست صاف و زرد است. خمیر آن متراکم، دانه ای در وسط است. این رقم با رسیدن سریع، عملکرد بالا و مقاومت در برابر بیماری های قارچی جذب می شود. میوه خشم را می توان تا 60 روز نگهداری کرد.
این تنوع توسط کارمندان باغ گیاه شناسی نیکیتسکی به دست آمد. درختی متوسط و دارای تاجی سرسبز است. در خاک های مغذی، محصول به طور مداوم بالا - 45 کیلوگرم در هر درخت است. این گیاه دمای پایین و خشکی را به خوبی تحمل می کند. یک شرط مهم برای رشد، آبیاری فراوان است. پیروی از این قانون ساده بهره وری را 1.5 برابر افزایش می دهد. به مدت 27 سال میوه می دهد. به در اوایل مهرماه می رسد. به مدت 80 روز ذخیره می شود.
تنوع کم رشد. شاخه ها نازک و در هم تنیده هستند. تاج کروی است. وزن میوه از 200 تا 400 گرم متغیر است. به شبیه سیب است، کرک روی سطح ضعیف است. پالپ خامه ای و سفت است. برداشت می تواند در پایان سپتامبر آغاز شود. یک درخت 30-40 کیلوگرم تولید می کند.
کریمه اوایلگونه ای که از 3 سالگی شروع به میوه دادن می کند. این درخت دارای ارتفاع متوسط و دارای تاجی گرد است. به زرد روشن، صاف است. در پایان شهریور می رسد. طعم آن ترش، شیرین و ترش است. حمل و نقل طولانی مدت را به خوبی تحمل نمی کند. هنگام حمل و نقل در مسافت های طولانی، هر میوه در کاغذ بسته بندی می شود. بهره وری در سطح خوبی است - تا 40 کیلوگرم در هر درخت.
همانطور که از نام آن پیداست، مزیت اصلی تنوع بهره وری است. یک درخت تا 100 کیلوگرم میوه می دهد. در عین حال، به کیفیت عالی دارد.
بزرگ، آبدار، معطر، شیرین و ترش. پالپ کمی درشت و خامه ای است. وزن میوه - 500 گرم. دمای پایین و بالا را به خوبی تحمل می کند.
تنوع در برابر آفات مقاوم است. میوه ها در پایان شهریور می رسند. آنها برای مدت طولانی بدون از دست دادن ارائه خود ذخیره می شوند.
تنوع متوسط، در کشت بی تکلف. به راحتی با شرایط محیطی سازگار می شود. حتی در خاک های فشرده و ضعیف نیز با موفقیت رشد می کند. از یخبندان و خشکسالی طولانی نمی ترسد.
به مسقطی دارای سیستم ایمنی قوی است - به ندرت بیمار می شود. میوه ها دارای اندازه متوسط، وزن - تا 250 گرم هستند. به با کرک متراکم شبیه نمد پوشیده شده است. خمیر آن بژ روشن، فیبری، خشن است. طعم دلپذیر، شیرین با ترشی مشخص است.
یک درخت 35-45 کیلوگرم میوه می دهد. آنها در سپتامبر-اکتبر می رسند.
این تنوع مورد علاقه بسیاری از باغبانان است. درخت متوسط با مقاومت زمستانی و ایمنی در برابر بیماری مشخص می شود. میوه ها درشت هستند. در برخی موارد وزن به 600 گرم می رسد.
به شکل بیضی شکل و تفاله آبدار دارد. طعم آن شیرین و ترش و بدون گس است. برداشت محصول از اواخر سپتامبر آغاز می شود. بهره وری -65-70 کیلوگرم در هر درخت.
کیفیت مصرف کننده بالایی دارد. درختی با اندازه متوسط میوه های گلابی شکل زیبایی تولید می کند. وزن از 200 تا 400 گرم متغیر است. پالپ آبدار و شیرین است. رسیدن در ده روز اول اکتبر اتفاق می افتد. به را می توان تا 90 روز نگهداری کرد. جمع آوری 50 تا 60 کیلوگرم از هر درخت کاملا امکان پذیر است.
تنوع در آستاراخان به دست آمد. پرورش دهندگان می خواستند به تولید کنند که به آن مقاوم است دمای پایینو در عین حال بازدهی خوبی می دهد. آنها موفق شدند. درخت از هوای سرد نمی ترسد. میوه های زرد رنگی به شکل سیب تولید می کند. اندازه ها متفاوت است - از کوچک تا بزرگ. پالپ آبدار، متراکم، معطر است. طعم آن شیرین و ترش است. تا 4 ماه ذخیره می شود.
در اینجا 10 نوع از بهترین آنها آورده شده است. هر کدام یک کاندید ایده آل برای کشت هستند. مقاوم در برابر درجه حرارت پایین و خشکی، عملا تحت تأثیر قارچ ها قرار نمی گیرد، آبدار و آبدار تولید می کند میوه های خوشمزهکه از کیفیت تجاری بالایی برخوردار بوده و برای مدت طولانی قابل نگهداری هستند.
