آیا به دنبال چیز جدید و غیرعادی هستید که هم فرزند و هم شوهر آن را دوست داشته باشند؟ ژنیا گوروژانیکا، یکی از علاقه مندان به آشپزی و مادر دو فرزند، چنین دستور العمل های جالبی را به اشتراک می گذارد.
همه کودکان گوشت را دوست ندارند، اما برای بدن مفید است، زیرا حاوی پروتئین لازم برای تشکیل بافت ها است. البته، آنها می توانند هر کسی را اغوا کنند، اما برای تغذیه خوب، بزرگسالان و کودکان مورد نیاز هستند. غذاهای گوشت چرخ کرده یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین در بین بسیاری از خانم های خانه دار است.
دستور العمل های مختلفی وجود دارد که می توان از گوشت چرخ کرده تهیه کرد. و اگر فکر می کنید که قبلا همه چیز را امتحان کرده اید، ما عجله می کنیم تا به شما اطمینان دهیم - نه. امروز دستور العمل های جالب تری را با شما به اشتراک می گذاریم که می توان از گوشت چرخ کرده تهیه کرد. آنها برای ناهار، شام یا حتی عالی هستند.
ژنیا گوروژانکینا
وبلاگ نویس مواد غذایی
گوشت خوک، گوشت چرخ کرده و گوشت مرغ غذاهایی هستند که از قدیم الایام آشنا و محبوب هستند. اما هنوز یک لایه کامل از غذاهای جالب و بدون عارضه از انواع گوشت وجود دارد.
آنها در آبگوشت (و هیچ چیز دیگری غیر از آن لازم نیست) یا با هر سس شیرینی، به عنوان مثال، میوه های آسیایی عالی به نظر می رسند.
دستور تهیه سوسیس مرغ:
شکم پر شما را با ترکیبی کاملا غیرمنتظره از چندین نوع گوشت شگفت زده خواهد کرد.
دستور پخت مرغ شکم پر:
هنوز یک پاته نیست، اما دیگر نه. زیبایی این غذا این است که کاملا متراکم است و می توان آن را به صورت ساده روی نان سرو کرد. برای گوشت چرخ کرده، می توانید هر گوشتی را در هر ترکیبی مصرف کنید.
دستور غذای ترین:
یک ظرف همه کاره برای گریل یا فر. در حالت اول، آن را روی سیخ می‌بندند، در حالت دوم - روی چوب‌های چوبی که از قبل حدود یک ساعت در آب خیس می‌شوند تا در حین پخت نسوزند. معمولاً برای گوشت چرخ کرده کباب می گیرند، اما می توانید گوشت مرغ، خوک، گاو و گوساله را مصرف کنید. رعایت نسبت گوشت و چربی بسیار مهم است. چربی باید حدود یک چهارم کل گوشت باشد.
طرز تهیه کباب:
بخارپز یک غذای محبوب چینی است. این ها را می توان با هر نوع پر کردن یا بدون آن پخت.
دستور پخت نان بخارپز:
چینی ها نام شاعرانه تری برای چنین غذای گوشت چرخ کرده دارند - "مورچه ها از درخت بالا می روند".
دستور تهیه نودل برنج با گوشت:
امیدواریم از دستور العمل های گوشت چرخ کرده ما برای بچه ها لذت برده باشید، و اکنون برای شما آسان تر خواهد بود که بفهمید برای شام چه چیزی برای کودک خود و کل خانواده بپزید.
1. پودینگ گوشت را بخارپز کنید
گوشت را از چرخ گوشت رد کنید، کره، زرده، شیر، نمک را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، پروتئین زده شده را اضافه کنید، و به یک لیوان کوچک منتقل کنید، از قبل روغن کرده و با آرد سوخاری پاشیده شده است. لیوان را با یک درب بپوشانید، در یک حمام آب قرار دهید و به مدت 40-50 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
شما نیاز دارید: گوشت - 50 گرم، کره - 3 گرم، تخم مرغ - 1/4 عدد، شیر - 30 میلی لیتر، نمک
2. رول های کلم پفکی
برگ کلم را خرد کنید. گوشت را بشویید، استخوان ها و تاندون ها را جدا کنید، به قطعات برش دهید، از چرخ گوشت رد کنید. کف تابه کمی آب بریزید، سپس به طور متناوب، کلم و گوشت چرخ کرده را بگذارید، لایه اول و آخر باید یک لایه کلم باشد. کره را اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود. قبل از برداشتن از روی حرارت، خامه ترش را اضافه کنید و دوباره به جوش بیاورید.
شما نیاز دارید: کره - 10 گرم، گوشت چرخ کرده - 30 گرم، کلم - 100 گرم، خامه ترش - 10 گرم، نمک
3. املت پر شده با گوشت
زرده تخم مرغ را با نمک و کره بمالید، سفیده تخم مرغ را که به صورت کف زده شده اضافه کنید. یک قابلمه را با روغن چرب کرده و تخم مرغ های زده شده را داخل آن بریزید و در ظرف دیگری با آب فرو کنید و درب آن را ببندید و به مدت 10 دقیقه در فر بسیار داغ قرار دهید. املت تمام شده را در بشقاب برگردانید، گوشت چرخ کرده و سبزیجات را روی آن بچینید، گرد کنید و با آب گوجه فرنگی بریزید.
شما نیاز دارید: 50 گرم گوشت چرخ کرده آب پز، 1 تخم مرغ، 1/2 فنجان قهوه شیر، یک تکه کره به اندازه یک فندق، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری سبزیجات آب پز پوره شده از سوپ، جعفری، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب گوجه فرنگی
4. کوفته با پیاز و هویج
200 گرم گوشت گاو بدون چربی، 3 قاشق غذاخوری آرد، نمک، 1 هویج، 1/2 پیاز
گوشت را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. با آرد، نمک مخلوط کنید. توپ ها را تشکیل دهید. هویج و پیاز را رنده کنید. مقداری آب در یک قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد. کوفته ها را بگذارید و بدون درب به مدت پنج دقیقه بپزید. هویج و پیاز را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید
برای بچه های بزرگتر، ابتدا می توانید کوفته ها را روی حرارت ملایم در کره سرخ کنید، بدون اینکه آب اضافه کنید.
5. اختاپوس از کوفته و اسپاگتی
عناصر
سینه مرغ 0.5 عدد، پیاز 1 عدد، تخم مرغ 1 عدد، آرد 2 قاشق غذاخوری. قاشق، روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. قاشق، اسپاگتی 100 گرم
از گوشت و پیاز اسکرول شده در چرخ گوشت، گوشت چرخ کرده درست می کنیم و یک تخم مرغ، نمک و فلفل را به مزه اضافه می کنیم.
کوفته های کوچک درست می کنیم، در آرد بغلتانیم، در روغن نباتی از دو طرف روی حرارت زیاد سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
آن را بیرون بیاورید، اسپاگتی آنها را سوراخ کنید.. هر چه پاستا غلیظتر باشد بهتر است... زیباتر..
مقدار پاستا هر .. که چقدر دوست دارد و می خواهد بخورد.
در آب جوش، کوفته ها را یکی یکی با احتیاط پایین بیاورید تا پاستا نشکند
بگذارید 5 دقیقه بجوشد، حرارت را کم کنید
خاموش میکنم نیم ساعت دیگه زیر دربش میذارم دم بکشه... پاستا پف میکنه...
نوش جان!
6. کوفته خرگوش.
600 گرم فیله خرگوش 1 تخم مرغ، 6 قاشق غذاخوری. برنج آب پز، 1 قاشق غذاخوری. سبزی، نمک
برای سس:
0.5 لیتر آب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری. آرد، آب 1 لیمو، 4 قاشق غذاخوری. خامه ترش، کره
گوشت را از چرخ گوشت رد کنید، برنج، تخم مرغ، سبزیجات ریز خرد شده، نمک را اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید، گلوله های کوچک درست کنید، در آب داغ و کمی نمک (که 1 قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه می شود) فرو کنید و روی حرارت ملایم بپزید. توپ های تمام شده را با قاشق سوراخ دار از آبگوشت خارج کنید.
آرد را در آب گوجه فرنگی رقیق کرده و با آبی که کوفته ها در آن جوشانده اند مخلوط کنید. سس را بجوشانید، آب لیمو، شکر، خامه ترش، نمک را به مزه اضافه کنید.
کوفته های پخته شده را با سس بپاشید
7. خورش سبزی با گوشت مرغ
شما نیاز خواهید داشت:
مرغ 200 گرم کدو سبز 200 گرم کدو 100 گرم پیاز 20 گرم فلفل قرمز 60 گرم سیر 1 گرم روغن زیتون 15 میلی لیتر
آشپزی:
گوشت مرغ را از قبل بجوشانید.
داخل یک قابلمه مقداری روغن زیتون بریزید. سبزیجات را بشویید، به مکعب برش دهید. آن را در قابلمه بریزید. سیر خرد شده را اضافه کنید. گوشت مرغ تکه تکه شده را در آنجا قرار دهید. با یک درب بپوشانید، 15-20 دقیقه بپزید.
8. کتلت بخارپز با بلغور جو دوسر و سبزیجات از 1 سالگی
شما نیاز خواهید داشت:
بلغور جو دوسر 50 گرم، بوقلمون 300 گرم، هویج 50 گرم، پیاز سبز (پر) 25 گرم، تره فرنگی 25 گرم، تخم مرغ 30 گرم، شیر 50 گرم
آشپزی:
گوشت را بچرخانید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را خرد کنید.
به جای نان از بلغور جو دوسر استفاده می کنیم، بلغور جو دوسر را با شیر بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
گوشت را با سبزیجات و بلغور جو دوسر مخلوط کنید، تخم مرغ را اضافه کنید و 15 دقیقه بخارپز کنید.
هنگام سرو با گیاهان تزئین کنید.
9. کروکت جوجه تیغی هویج
عناصر:
- گوشت چرخ کرده خوک 500 گرم - هویج 500 گرم - تخم مرغ 2 عدد - نمک و فلفل به میزان دلخواه
آشپزی:
برای تهیه این غذای خوشمزه باید یک تکه گوشت برداریم (به طوری که کتلت ها آبدارتر شوند)، می توانید به سادگی گوشت خوک بدون چربی را پر کنید و در چرخ گوشت چرخ کنید. هویج را آماده کنید - بشویید، پوست بگیرید و به قطعات برش دهید، برای آسیاب کردن آنها در چرخ گوشت مناسب است. دو عدد تخم مرغ هم می گیریم برای این کار گوشت چرخ کرده را آماده کرده و گوشت و هویج را مخلوط کرده و تخم مرغ را اضافه می کنیم. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم و نمک و فلفل را به سلیقه خود می زنیم.دیگ دوتایی خود را آماده می کنیم - حدود 1-1.5 لیتر آب کف ماهیتابه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا آب به جوش بیاید، حالا کتلت ها را تشکیل می دهیم (می توانید این کار را با یک قاشق چایخوری انجام دهید) و آن را روی یک دیگ دوبل قرار دهید. با یک درب بپوشانید و حدود 15-20 دقیقه بپزید. کتلت ها آماده هستند - می توانید همه را به طعم این غذا دعوت کنید!!! کودکان به خصوص آن را دوست خواهند داشت، زیرا. شکل کتلت ها شبیه جوجه تیغی و کلوبوک است. اشتهای خوب همگی!!!
10. توپ های مرغ با لیمو، از 2 سالگی
شما نیاز خواهید داشت:
مرغ 170 گرم، لیمو 10 گرم، سیر 5 گرم، روغن آفتابگردان 10 گرم، زرده تخم مرغ 10 گرم، ریحان 5 گرم
آشپزی:
فیله مرغ را بشویید و به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید. قطعه قطعه کنید.
سیر را از طریق پرس فشار دهید.
آب لیمو را بگیرید (1 قاشق چایخوری).
مرغ، سیر، زرده، ریحان و آب لیمو را با هم مخلوط کرده و در کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
روغن را در تابه داغ کرده و سرخ کنید تا طلایی شود.
11. فیله مرغ در سس
عناصر:
فیله مرغ 400-500 گرم، هویج 1 عدد، پیاز 1 عدد، آب 400 میلی لیتر، خامه ترش 5 قاشق غذاخوری. l.، سس مایونز 2-3 قاشق غذاخوری، رازک سانلی 1 قاشق غذاخوری، پاپریکا آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری، نمک و شکر به مزه، سیر 4 حبه، سبزی، آرد 1 قاشق غذاخوری. ل اسلاید، روغن سرخ کردنی
آشپزی:
1. گوشت را خیلی درشت نگینی خرد کنید 2. هویج را رنده کنید پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید 3. گوشت را در روغن تفت دهید 3-5 دقیقه هم بزنید.آرد، خامه ترش، سس مایونز، همه ادویه ها (به جز سبزی ها) را اضافه کنید. و سیر)، کاملاً مخلوط کنید. بگذارید بجوشد و کباب و گوشت را اضافه کنید 6. روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید 7. در آخر سیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
نوش جان!!!
12. گلوله های برنج با مرغ
برای 1 وعده (5 عدد)
برنج آب پز - 150 گرم، زرده تخم مرغ (خام) - 1 عدد، فیله مرغ آب پز - 50 گرم،
برنج و زرده تخم مرغ را در کاسه مخلوط کن بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود. گوشت را ریز خرد کنید.
برنج چرخ کرده را به 5 قسمت تقسیم کنید، گلوله های گرد درست کنید، آن ها را صاف کنید، مرغ ها را وسط آن قرار دهید و مانند پای ها نیشگون بگیرید تا فیلینگ داخل آن باشد، کوفته ها را کمی در دست بغلتانید تا خوش رنگ شوند (کار با برنج چرخ کرده بهتر است با دست های مرطوب شده با آب، تا گوشت چرخ کرده نچسبد). کوفته ها را روی یک ورقه پخت که با آلو چرب کرده اید قرار دهید. کره را با آرد سوخاری پاشیده و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید - 20-30 دقیقه تا کمی طلایی و ترد شود (پس از 15 دقیقه می توان کوفته ها را برای پخت یکنواخت برگردانید). کوفته های آماده شده را کمی خنک کنید و هنگام سرو روی آلوهای آب شده بریزید. کره یا خامه ترش.
نوش جان!
عناصر:
جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم.
شیر - 0.5 لیتر.
تخم مرغ (پروتئین) - 1 عدد.
کره - 50 گرم.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سبزیجات شوید - دسته
جعفری - دسته
کراکر سفید - 50 گرم.
پخت پودینگ جگر:
جگر را در یک قابلمه بریزید، آب بریزید.
تابه را روی آتش بگذارید و جگر را بجوشانید تا نرم شود و کمی نمک به آب اضافه کنید.
پخت جگر حدود 30 دقیقه طول می کشد.
جگر تمام شده را از طریق الک بمالید یا با مخلوط کن خرد کنید.
شیر را در ظرف یا تابه ای بریزید و کراکرها را در آن خیس کنید.
سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کف کند.
سپس به تدریج جگر رنده شده، شیر را با آرد سوخاری وارد توده تخم مرغ کنید
کره نرم شده نیز به توده مخلوط می شود، سپس شوید و جعفری خرد شده را اضافه می کنیم.
فر را با دمای 170 تا 180 درجه گرم کنید.
قالب پودینگ را با روغن نباتی چرب کنید.
مخلوط به دست آمده را در قالب بریزید و در فر قرار دهید.
پودینگ جگر را به مدت 10 دقیقه بپزید.
عناصر:
گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 300 گرم.
پیاز - ½ عدد.
سیب زمینی - 1 عدد کوچک.
نان سیاه و سفید - 50-100 گرم.
آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
کمی شیر
نمک، روغن نباتی
آشپزی:
اصالت این دستور این است که سیب زمینی و مخلوطی از نان سیاه و سفید برای کتلت به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
ابتدا باید گوشت چرخ کرده را تهیه کنید:
گوشت خوک و گاو را به مقدار مساوی بردارید و دو بار در چرخ گوشت خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید و از چرخ گوشت رد کنید. همین کار را با سیب زمینی انجام دهید.
پوسته های نان سیاه و سفید را جدا کرده و باقی مانده را با مقدار کمی شیر بریزید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیب زمینی و نان، کمی نمک مخلوط کنید و جرم حاصل را خوب بزنید. این کار به منظور همگن و متراکم شدن توده انجام می شود.
آرد سوخاری را در بشقاب بریزید.
گوشت چرخ کرده را به قطعات کوچک تقسیم کرده، کتلت های مستطیلی درست کرده و از دو طرف آن ها را در آرد سوخاری بغلتانید.
داخل ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و روی حرارت قرار دهید و کتلت ها را از ۲ طرف سرخ کنید تا پوسته ای به دست بیاید.
کتلت ها را با سس تهیه شده با هویج، آب گوشت و آرد سرو کنید.
عناصر:
گوشت چرخ کرده - 300 گرم.
آرد سوخاری - 50 گرم.
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
فلفل دلمه ای کوچک - 1 عدد.
پنیر سفت
خامه ترش
ماکارونی
سبزی ها
آشپزی:
گوشت چرخ کرده را برای کتلت کودکان با محبوب ترین و اثبات شده ترین دستور تهیه کنید.
گوشت برای گوشت چرخ کرده می تواند هر نوع، مرغ، گوساله و غیره باشد.
از گوشت چرخ کرده کتلت های گرد کوچک درست کنید.
آرد سوخاری ها را در یک بشقاب صاف بریزید، کتلت ها را در آنها بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
در حالی که کتلت ها کمی خنک شده اند، همه مواد را برای عنکبوت ها آماده کنید.
از فلفل دلمه ای قرمز، پنجه ها را برش دهید. برای هر عنکبوت به 6 قطعه نیاز دارید.
چشم ها را از پنیر سفت جدا کنید، دهان را می توان از فلفل دلمه ای یا گوجه فرنگی درست کرد.
عنکبوت را جمع کنید:
یک کتلت بردارید و سه سوراخ در دو طرف ایجاد کنید و پنجه های فلفل را داخل آنها قرار دهید. چشم و دهان پنیری را با خامه ترش بچسبانید و از تکه های زیتون مردمک بسازید.
حالا عنکبوت باید روی یک تار بنشیند، برای این کار باید مقداری اسپاگتی را بجوشانید و آنها را به شکل تار بچینید. در کنار عنکبوت ها، می توانید گل های کوچکی را که می توان از پنیر سخت جدا کرد، قرار دهید، بشقاب را با گیاهان تزئین کنید.
برای اینکه پنکیک ها خیلی چرب نشوند بعد از سرخ شدن می توانید کمی آب یا شیر به ماهیتابه اضافه کنید و آن ها را بپزید تا پخته شود یا بعد از سرخ شدن پنکیک ها را با دستمال پاک کنید تا چربی اضافی آن ها گرفته شود.
عناصر:
جگر مرغ - 500 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
آرد - 4 قاشق غذاخوری.
نمک
آشپزی:
جگر مرغ را بشویید، لایه ها را جدا کنید، شیر را بریزید و بگذارید مدتی بماند. پیاز را پوست بگیرید.
جگر را از شیر خارج کنید، به قطعات کوچک برش دهید و همراه با پیاز در چرخ گوشت یا در مخلوط کن خرد کنید.
تخم مرغ، نمک، آرد را به توده حاصل اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
پنکیک ها را در یک تابه خوب گرم شده در روغن نباتی بپزید.
پنکیک را با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.
نوش جان!
عناصر:
قلب مرغ - 500 گرم
بلغور - 30 گرم
تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
آرد - 100 گرم
کره - 50 گرم
روغن نباتی - 30 میلی لیتر
شوید
نمک
آشپزی:
قلب مرغ متراکم تر از گوشت است، بنابراین باید دو یا حتی سه بار از چرخ گوشت عبور داده شود یا با مخلوط کن خرد شود.
سپس تخم مرغ، بلغور، شوید خرد شده، کمی نمک اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و کیک های گرد درست کنید و هر کدام را در آرد بغلتانید و در مقدار کمی کره کمی تفت دهید.
یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و کوفته ها را بچینید. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید و کوفته ها را آماده کنید، زمان تقریباً 15 دقیقه است.
قبل از سرو روی کوفته ها را با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.
عناصر:
فیله مرغ - 100 گرم
نان سفید - 20 گرم (1 تکه)
شیر - 1.5 قاشق غذاخوری.
پیاز -1/2
نمک
ریحان خشک - برای طعم، اختیاری
آشپزی:
یک قابلمه پر از آب را روی آتش بگذارید و آن را بجوشانید. یک حمام بخار ترتیب دهید: یک گریل مخصوص، یک الک چوبی قرار دهید، یا به سادگی پارچه پنیر را روی آب جوش قرار دهید.
در این زمان گوشت، نان آغشته به شیر و پیاز را از چرخ گوشت رد کنید. دوباره مخلوط را مخلوط کنید. نمک، ریحان و شیر باقی مانده را اضافه کنید. مخلوطش کن
طعم را آزمایش کنید، اگر کودک بوی پیاز را دوست ندارد، آن را حذف کنید. علاوه بر ریحان، جوز هندی یا پونه کوهی طعم کتلت های بخار را بهبود می بخشد.
با دست های خیس در آب سرد توپ ها را شکل دهید و روی توری سیمی قرار دهید. آن را با یک درب ببندید، پخت و پز 20-25 دقیقه طول می کشد.
عناصر:
گوشت گاو - 40 گرم
آب - 50 میلی لیتر
خامه ای کمی - 1 قاشق چایخوری
آشپزی:
گوشت را بشویید، استخوان ها، تاندون ها را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید، سپس در یک قابلمه کوچک بگذارید و بجوشانید تا پخته شود.
گوشت تمام شده را خنک کنید و دو بار در چرخ گوشت بچرخانید و سپس از صافی بمالید (یا با مخلوط کن خرد کنید).
کمی آب گوشت به پوره گوشت اضافه کنید، نمک بزنید و بگذارید بجوشد.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و کره را اضافه کنید.
برای کودکان بزرگتر، می توانید گوشت پوره شده را طبق دستور العمل های مختلف درست کنید:
برای این کار گوشت خام را در چرخ گوشت بچرخانید (می توانید کمی پیاز اضافه کنید) و گوشت را روی ماهیتابه گرم شده و کره چرب شده قرار دهید و کمی خورش کنید و آرد و نمک بپاشید و کمی آب اضافه کنید.
روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود (50-60 دقیقه). مخلوط تمام شده را آسیاب کنید و کمی کره اضافه کنید.
نوش جان!
عناصر:
فیله مرغ - 500 گرم
پیاز - 2 سر
هویج - 1 عدد
تخم مرغ - 1 عدد
برنج - 75 گرم
آب گوجه فرنگی - 1 لیوان
خامه ترش - 100 گرم
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آشپزی:
از فیله مرغ، پیاز، ادویه و تخم مرغ گوشت چرخ کرده درست می کنیم. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود، آبکشی کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، می توانید دوباره آن را با برنج در چرخ گوشت رد کنید. کوفته ها را درست می کنیم و در آرد سوخاری نان می زنیم. کمی در روغن نباتی سرخ کنید. پخت و پز: پیاز و هویج را خرد کنید، سرخ کنید، آب گوجه فرنگی و خامه ترش را اضافه کنید. کوفته ها را با سس آماده پر کنید. و روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.
نوش جان!
سوفله گوشت:
گوشتی را که داریم می بریم. من گوشت بوقلمون یا خرگوش را ترجیح می دهم.
گوشت را بجوشانید، در مخلوط کن با اضافه کردن آب گوشت و 1-2 تخم بلدرچین بزنید، در ماهیتابه بریزید، کره را اضافه کنید و در سوفله تبخیر کنید.
به نظر می رسد بسیار آبدار.
چاشنی زدن:
هویج ها را زیر درب بسته با حداقل سطح آب بجوشانید، برای انجام این کار، آن را تکه تکه کنید.
کدو سبز یخ زده را اضافه کنید، بجوشانید تا پخته شود، آب آن تبخیر شود (اگر باقی ماند، آبکش کنید)، شیر (حدود 50 میلی لیتر) و یک تکه کره (با یک قاشق چایخوری) اضافه کنید.
سریع هم بزنید تا شیر نجوشد، در مخلوط کن بزنید.
به نظر می رسد بسیار معطر و خوشمزه است.
ظرف را با نخود فرنگی یا سبزی تزئین کنید (بسته به فصل و ترجیحات طعم).
عناصر:
گوشت گاو -150 گرم.
گوشت خوک - 150 گرم.
پیاز - 1 عدد.
پاستا - 100 گرم.
کلم - 200 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
کره - 40 گرم.
پنیر - 50 گرم.
آشپزی:
گوشت چرخ کرده را آماده کنید: گوشت را با پیاز از چرخ گوشت عبور دهید، نمک.
ماکارونی را در آب نمک بجوشانید. کلم را ریز خرد کنید، در کره بپزید. پاستا را با کلم ترکیب کنید، یک تخم مرغ خام اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. ته گوشت چرخ کرده را با یک لایه 2 سانتی متری، ماکارونی با کاپوت را روی آن قرار دهید. با پنیر رنده شده بپاشید.
با t=180 گرم بپزید. 30-35 دقیقه.
نوش جان!
گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
تخم مرغ - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
گوشت چرخ کرده را آماده کنید: گوشت را از چرخ گوشت رد کنید، پیاز را اضافه کنید، یک تخم مرغ خام، نمک اضافه کنید.
قیمه را آماده کنید: تخم مرغ آب پز - 3 عدد. ریز خرد شده سرخ کنید
پیاز. تخم مرغ آب پز را با پیاز مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.
گوشت چرخ کرده را در لایه ای به طول 1.5 سانتی متر روی گاز مرطوب قرار دهید، مواد را روی آن پخش کنید. گوشت را با تخم مرغ رول کنید. رول را در فویل بپیچید و در فر روی سینی فر با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه سرخ کنید.
این دستور برای نوزادان از یک سالگی مناسب است.
عادات چشایی با معرفی غذاهای کمکی شکل می گیرد. در این دوره، منو باید سالم باشد، حاوی طیف کاملی از مواد مفید باشد. گوشت منبع اصلی پروتئین و آهن است. هنگام انتخاب آنچه از گوشت چرخ کرده برای کودک بپزید، به کتلت های بخارپز یا پخته شده در فر، کوفته ها ترجیح دهید. آنها را می توان با آبگوشت، غلات، سوپ سبزیجات و سس سرو کرد.
مرغ یک محصول رژیمی است که حاوی حداقل بافت همبند است و به راحتی توسط دستگاه گوارش کودکان جذب می شود. گوشت بدن در حال رشد را با پروتئین، ویتامین B2، اسیدهای آمینه ضروری تامین می کند. می توانید از 6 ماهگی به عنوان بخشی از کتلت ها - از 1 سال - آن را به غذاهای مکمل به شکل پوره سیب زمینی معرفی کنید.
منبع: گتی
هنگام انتخاب چیزی که از گوشت چرخ کرده برای کودک بپزید، با ترجیحات غذایی او هدایت شوید.
مواد لازم برای ظرف:
روش پختن:
برای آبدارتر شدن کتلت ها، بعد از بخارپز، ظرف را به مدت 25 دقیقه داخل فر قرار دهید و شیر بپاشید.
معرفی بوقلمون به رژیم غذایی کودک از 7-7.5 ماهگی مناسب است. انجام این کار در فصل سرد مطلوب است، به طوری که بدن به انرژی کمتری برای جذب غذای جدید نیاز دارد. یکی از ساده ترین و سالم ترین غذاهای گوشتی سوفله است. برای او شما نیاز خواهید داشت:
روش پختن:
از تعداد کل مواد، دو وعده به دست می آید. می توانید فرنی، سبزیجات آب پز، پوره سیب زمینی را با ظرف سرو کنید.
نمونه ای از گوشت های مقرون به صرفه و غنی از پروتئین، گوشت گاو است. با این حال، در صورت حساسیت به شیر گاو، این محصول نباید به رژیم غذایی کودک وارد شود. در این مورد، توصیه می شود که مرغ یا بوقلمون را ترجیح دهید.
مواد لازم پوره گوشت:
روش پختن.
جوجه تیغی چرخ شده غذایی است که نه تنها بچه ها از آن استقبال می کنند. تند و خوشمزه با هر غذای جانبی به خوبی می آید، می توانید آن را با سس های مختلف بپزید: گوجه فرنگی، خامه یا سبزیجات. توپ های گوشت را هم در فر و هم در آرام پز می پزند.
جوجه تیغی دستور العملی برای یک غذای خانگی اصلی و خوشمزه است که می تواند به تنهایی با خامه ترش، سبزی یا سیب زمینی، سالاد سبک سرو شود. آزمایش طعم با تغییر ترکیب سس یا افزودن چاشنی های جدید آسان است.
جوجه تیغی های گوشت چرخ کرده با برنج و سس به دلیل طعم بی نظیر خامه ای، گوجه فرنگی یا سس ترکیبی مورد استقبال خانم های خانه دار قرار می گیرند. از آنجایی که گوشت با این ترکیب وجود دارد، چنین کوفته هایی به تنهایی سرو می شوند، اما می توانید آنها را با غذاهای جانبی - سیب زمینی، سبزیجات، اسپاگتی تکمیل کنید.
جوجه تیغی در فر انواعی از کوفته ها هستند، آنها از دوران کودکی مورد علاقه بسیاری هستند. خانم های خانه دار می توانند یک غذای برنج کلاسیک یا یک نسخه گندم سیاه غیر معمول بپزند. خامه ترش، گوجه فرنگی، سس های خامه ای که با توجه به ذائقه فردی انتخاب شده اند، به ظرف غذا می افزایند.
با تهیه کوفته ها با سس در تابه، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را با ظرف مورد نظر تکمیل کنید و از طعم لطیف عالی ظرف حاصل لذت ببرید. به لطف سس، محصولات همیشه آبدار و نرم هستند. هر بار می توان آنها را به روشی جدید تزئین کرد و ترکیب گوشت چرخ کرده یا آبگوشت را تغییر داد.
جوجه تیغی چرخ کرده با برنج یک غذای غیر معمول، بسیار رضایت بخش و اشتها آور است. اغلب با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش تهیه می شود. پخت در فر و بخارپز نیز امکان پذیر است. این غذا مخصوصاً مورد علاقه بچه‌هاست؛ حتی سخت‌گیرترین افراد هم آن را می‌خورند.
ساختار فوق‌العاده لطیف و نرم و ترکیب رژیم غذایی، گنجاندن سوفله گوشت را در سخت‌ترین رژیم‌های غذایی و همچنین استفاده ایمن از آن در هنگام تهیه منوی کودکان ممکن می‌سازد. این غذا را می توان از هر گونه گوشتی درست کرد و طبق دستور غذا، محصول را با مواد مربوطه تکمیل کرد.
اغلب والدین جوان با این مشکل مواجه می شوند که چگونه به یک کودک حساس غذا بدهند. برای چنین مادرانی دستور تهیه کوفته های خوشمزه را جمع آوری کرده ایم که مطمئناً بچه ها از آنها لذت خواهند برد. ما به شما خواهیم گفت که چگونه ظرف را به روشی بسیار سالم بپزید - ما این توپ های گوشتی فوق العاده را در فر می پزیم.
سوفله گوشت آماده طبق این دستور برای همه کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود. در نتیجه، یک توده لطیف و هوا بیرون می آید که برای غذای جانبی یا سس مورد علاقه شما ایده آل است و بسیار خوشمزه تر از گوشت آب پز داغ ساده است. ما دو دستور العمل ساده برای این غذای فوق العاده ارائه می دهیم.
گولش کلاسیک مجارستانی در مقدار زیادی ادویه طبخ می شود. اما، با توجه به اینکه ما برای کودکان آشپزی خواهیم کرد، چیزی شبیه به این در ترکیب وجود نخواهد داشت. اما ظرف ما بسیار معطر، رضایت بخش، با سس تیره غلیظ خواهد شد. آن را با پوره سیب زمینی سرو کنید و بچه ها قطعا از زحمات شما قدردانی خواهند کرد.
غذاهای گوشتی بخشی ضروری از رژیم غذایی همه کودکان است. اما خوش‌خوراک‌های کوچک همیشه قبول نمی‌کنند آنچه را که مادرشان می‌پزد بخورند، اما غذای مهدکودک روی هر دو گونه خورده می‌شود. آیا دستور پخت خاصی وجود دارد؟ دستور پخت کوفته را با توجه به تکنولوژی پخت و پز در مهدکودک با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.
