"آیا می دانید که بیوه کلیکو واقعا وجود داشته است و واقعا یک بیوه بوده است؟" - گفت دوستم در حال ریختن شامپاین. شاید اگر برای اولین بار می شنیدم به سوال او علاقه مند می شدم. اما دوست من همیشه وقتی شامپاین می ریزد این سوال را می پرسد، این یک نوع سنت است. بنابراین، به جز "ممم ..." خوش اخلاق، من هیچ پاسخی به این نمی دهم. من فکر می کنم که همه نوشیدن شامپاین را با چنین سؤالات عجیبی همراهی نمی کنند، آیا هنوز هم باید در این دنیا افراد عاقلی وجود داشته باشند که بدانند چگونه این نوشیدنی جادویی را درست بنوشند، چه چیزی را با آن سرو کنند و شاید حتی کسی بداند در مورد چه چیزی صحبت کند؟
یکی از آداب و رسوم، شات چوب پنبه ای شامپاین است. شما می توانید به آسمان شلیک کنید، کسی موفق می شود به سقف شلیک کند. متأسفانه، این رسم ربطی به نحوه صحیح باز کردن شامپاین ندارد. شامپاین باید به آرامی باز شود تا صدایی آرام منتشر کند. اگر شامپاین را به طور ناگهانی باز کنید، حباب های گاز به سرعت شروع به تبخیر می کنند، که منجر به این واقعیت می شود که کیفیت نوشیدنی بدتر می شود. اما، به هر حال، شاید این برای بهترین باشد، اگر یک شات چوب پنبه را نکوبید، هم لوستر و هم اعصاب دست نخورده خواهند بود. اگرچه برای "تیراندازان" متقاعد شده می توان چنین گزینه ای را ارائه داد - از یک بطری برای "آتش بازی" استفاده کنید و از دیگری بنوشید.
اطلاعات جالب دیگری وجود دارد که وقتی به اروپا رسیدم واقعاً مرا شگفت زده کرد. معلوم است که آنها نمی دانند شامپاین شیرین و نیمه شیرین چیست. اروپایی ها فقط brut، brut و چیزی جز brut می نوشند. این برای من خبری بود، زیرا در تمام زندگی قبل از آن من شامپاین نیمه شیرین را ترجیح می دادم. به نظر می رسد که انواع "شیرین" شراب گازدار یک اختراع کاملاً روسی است که در اروپا توزیع نشده است. "چطور شامپاین می تواند شیرین باشد؟" - همه دوستان خارجی من با حیرت ابروهای خود را بالا انداختند، ظاهراً معتقد بودند که من به دلیل عادت بلوندم دوباره چیزی را گیج می کنم.
احتمالاً تنوع انواع شامپاین در روسیه باعث شده است که مجموعه عظیمی از لیوان ها با اشکال مختلف ایجاد شود. اعتقاد بر این است که شامپاین خشک بهتر است در لیوان های باریک دراز ریخته شود (که به هر حال نام زیبای "فلوت" به معنای "فلوت" است). و برای شامپاین شیرین لیوان های پهن مناسب تر است. اگرچه در قوانین انتخاب عینک، نظرات کارشناسان مطابقت ندارد. بنابراین ، شخصاً فعلاً طبق اصل عمل می کنم - آن را در جایی که می خواهم می ریزم. اگرچه، البته، آنها بلافاصله با من زمزمه می کنند که درک نوشیدنی از شکل لیوان تغییر می کند. البته ممکن است اینطور باشد.
من یک راز وحشتناک را به شما می گویم. من برخلاف تمام قوانین، شامپاین را با شکلات می نوشم. خدایا! آنهایی که در شامپاین خبره هستند فریاد بزنند. بله، من به خوبی می دانم که میوه، پنیر، زیتون با شامپاین سرو می شود، اما نمی توانم جلوی خودم را بگیرم. خوب، من آن را دوست دارم! با عرض پوزش از آشنایان عزیز نوشیدنی عالی شامپاین. قول می دهم پیشرفت کنم، یعنی قول نمی دهم، فقط تلاش می کنم.
و در آخر یک توصیه دیگر از طرف من، ناقض شرور تمام قوانین سرو و نوشیدن این نوشیدنی گازدار. هرگز شامپاین را یک بار ننوشید. حتی در شب سال نو، حتی با خاکستر یک تکه کاغذ سوخته با یک آرزو در یک لیوان! نمی دانم آرزوی شما در این مورد محقق می شود یا خیر، اما یک چیز مطمئنا اتفاق می افتد - تمام شب شما از سکسکه کردن با ریتم موسیقی در میز جشن لذت خواهید برد.
و همچنین، اگر روزی با دوستم که همیشه همین سوال را می پرسد، سر میز جشن ملاقات کردید، این پاسخ برای شماست: بیوه Clicquot واقعا وجود داشت و واقعاً یک بیوه بود.
برای دریافت بهترین مقالات، در صفحات آلیمرو عضو شوید
نوشیدنی الکلی گازدار از منطقه کوچک شامپاین در سراسر جهان پخش شده است. در روسیه نیز محبوبیت پیدا کرده است، اما در عین حال، بسیاری آن را از منوی تعطیلات خود حذف می کنند، زیرا تقریبا 30٪ از کسانی که شامپاین می نوشند سردرد ناشی از شامپاین دارند.
چندین عامل مختلف وجود دارد که توضیح می دهد که چرا بعد از یک لیوان شامپاین سردرد و یک نوشیدنی "مفرح" به هیچ وجه به زندگی لذت نمی بخشد.
اگر شامپاین تقلبی است، به احتمال زیاد این دلیل است. اما بسیاری حتی با نوشیدن یک نوشیدنی با کیفیت و اثبات شده نیز از درد رنج می برند. 
سولفیت ها دی اکسید گوگرد نامیده می شوند که به عنوان یک ضد عفونی کننده در فرآیند تولید شراب سفید استفاده می شود. این امر به جلوگیری از ترش شدن محصول کمک می کند، اما ممکن است بر رفاه مصرف کننده تأثیر منفی بگذارد.
بیشترین مقدار سولفیت در شراب های شیرین یافت می شود، به این معنی که احتمال بروز سندرم درد در هنگام مصرف بیشتر است.
واقعیت این است که مسمومیت ناشی از شامپاین خیلی سریع اتفاق می افتد (به لطف حباب های دی اکسید کربن)، اما همچنین به همان سرعت از بین می رود. الکل موجود در خون باعث گشاد شدن رگ‌های خونی می‌شود، اما به محض اینکه فرد شروع به هوشیاری می‌کند، رگ‌ها منقبض می‌شوند و سپس درد ایجاد می‌شود.
علاوه بر این، شراب سفید گازدار یک نوشیدنی نشاط آور نیست و ناراحتی بعد از نوشیدن آن ممکن است به دلیل خستگی معمولی و نیاز به استراحت باشد. 
بسته به میزان نوشیدنی، شامپاین فشار خون را افزایش یا کاهش می دهد. از یک دوز کوچک چند جرعه، فشار خون ممکن است کاهش یابد، اما اگر کمی بیشتر بنوشید، فوراً افزایش می یابد.
ویژگی های فیزیولوژیکی فردی باعث می شود افراد نسبت به نوشیدنی های مختلف واکنش متفاوتی نشان دهند. شما نمی توانید از الکل قوی احساس ناراحتی کنید و در عین حال از یک لیوان شراب گازدار رنج ببرید.
شامپاین "فرسوده" قادر به مسمومیت با همان قدرت نیست و همچنین مانند همیشه باعث ایجاد سردرد شدید نمی شود.
در واقع، دردی که به طور مداوم پس از نوشیدن ایجاد می شود، نشان دهنده عدم تحمل الکل است. در عین حال، علاوه بر سردرد، به موارد زیر اشاره می شود:
چنین علائمی شواهدی از ناهنجاری های ژنتیکی در نظر گرفته می شود که در آن کبد قادر به پردازش و تجزیه الکل نیست. افزایش سطح هورمون هیستامین تولید شده توسط بدن باید قدرت آلرژن را کاهش دهد. و یکی از تظاهرات پاسخ ایمنی در این مورد می تواند سردرد باشد.
بیشتر سردردهای مرتبط با نوشیدن الکل دقیقاً به دلیل وجود ناهنجاری در کبد ایجاد می شود.
بعدی در لیست علل تیرامین است. این ماده فقط در شراب های قرمز یافت می شود. بنابراین، اگر فقط شامپاین خوب بنوشید، هیچ مشکلی وجود ندارد. اما اگر آن را با شکلات بخورید، تیرامین موجود در خوراکی لذیذ (همراه با الکل مست) می تواند باعث حمله میگرن در فردی شود که به آن تمایل دارد. 
بر اساس عوامل فوق، درک نحوه نوشیدن شامپاین به گونه ای که سرتان درد نکند دشوار نیست. شما باید یک محصول با کیفیت انتخاب کنید، احتمال ایجاد یک اثر آلرژیک را در نظر بگیرید، و غیره. اما چند مورد دیگر را می توان به این لیست اضافه کرد:
همچنین باید به یاد داشته باشید که واکنش خود را به نوشیدنی های مختلف دنبال کنید. این احتمال وجود دارد که شامپاین به خودی خود برای فرد مناسب نباشد و سایر الکل ها واکنش کاملا قابل قبولی را در بدن ایجاد کنند. در این مورد، شراب گازدار به سادگی باید رها شود.
به این سوال که کدام شامپاین باعث درد سر شما نمی شود، هر فرد آگاه می تواند پاسخ خود را داشته باشد، زیرا چنین ترجیحاتی صرفا فردی است و به بسیاری از ویژگی های شخصی یک فرد بستگی دارد. اما اغلب، به علاقه مندان پیشنهاد می شود که Abrau-Durso را امتحان کنند. به گفته اکثریت قریب به اتفاق، سر از این شراب به هیچ وجه صدمه نمی بیند. 
اگر بیماری قابل پیشگیری نباشد، باید درمان شود. راه های مختلفی برای خلاص شدن از شر سردرد شدید وجود دارد:
اما بهترین گزینه درمانی همچنان پیشگیری است.
شما همیشه باید به درستی توانایی های بدن خود را ارزیابی کنید. اگر او محصولی را قبول نمی کند، به احتمال زیاد به آن نیاز ندارد. بنابراین، به خطر انداختن سلامتی خود، از جمله اخلاقی، منطقی نیست (زیرا هیچ احساس دردناکی به راحتی روحی منجر نمی شود)، حتی به خاطر یک نوشیدنی بسیار خوش طعم، اما همچنان خطرناک.
عروسی، سال نو، ارائه نمایشگاه، پیروزی در رقابت... - مهم ترین جشن ها در زندگی یک فرد اغلب با پاشیدن شامپاین همراه است. 4 آگوست به عنوان روز تولد این نوشیدنی گازدار با حباب های جادویی شناخته شده است.این گونه در سال 1668 در 4 اوت در صومعه Otvillers در مرکز منطقه شامپاین فرانسه متولد شد. در آن زمان بود که پدر پیر پرینیون، با آزمایش دستور العمل های مختلف برای شراب، به طور تصادفی راهی برای تهیه شامپاین اختراع کرد. بیایید با عجیب ترین حقایق مربوط به این نوشیدنی آشنا شویم.
قدرت شامپاین و سایر شراب های گازدار را می توان با قدرت آبجو مقایسه کرد. هنگامی که از آن در حجم زیاد استفاده می شود، شروع یک سندرم خماری مشخص است که با علائم مختلف همراه است. شامپاین نوشیدنی است که در مناسبت های خاص استفاده می شود. آنها جشن ها، سالگردها، رویدادهای مهم را جشن می گیرند. معمولاً سایر مشروبات الکلی نیز مصرف می شود. با آنها، شامپاین را می توان به روش های مختلف ترکیب کرد.
شامپاین در کشور ما به هر نوع شراب گازدار گفته می شود. با این حال، نوشیدنی واقعی شرابی است که در استان شامپاین (فرانسه) تولید می شود، جایی که برای اولین بار در آنجا ساخته شد. تفاوت آن با شراب معمولی وجود دی اکسید کربن در آن است. طعم و عطر نوشیدنی بستگی به نوع انگوری دارد که در تهیه آن به عنوان ماده اولیه استفاده شده است.
هر چه نوشیدنی حاوی قند بیشتری باشد، قدرت آن بیشتر می شود.
شامپاین به شراب های سفید، رز و قرمز تقسیم می شود. واریته های سفید در فرآیند تخمیر انواع انگور سفید به دست می آیند. قرمزها از انواع تیره تر هستند. شیره به همراه دانه ها و پوست تخمیر می شود که از آن رنگ اشباع می شود و طعم آن ترش می شود. شراب های گل سرخ به دو صورت به دست می آیند: در روش اول، انگورهای روشن و تیره را مخلوط و تخمیر می کنند، در روش دوم، مخلوطی را می گیرند که از انگور سفید و قرمز تهیه می شود.
انواع و قدرت شامپاین:
| نوع شامپاین | محتوای الکل (%) |
|---|---|
| شوروی | 11 |
| روسی | 10 |
| بوسکو | 7,5 |
بسیاری علاقه مند هستند که در شامپاین چند درجه وجود دارد و برای چه مدت از بدن دفع می شود. علیرغم این واقعیت که نسبت به سایر نوشیدنی های الکلی چرخش کمتری دارد، خماری بعد از آن بیشتر مشخص می شود. این را می توان با این واقعیت توضیح داد که دی اکسید کربن فرآیند جذب الکل را در بدن تسهیل می کند. الکل به سرعت وارد جریان خون و سپس به مغز، کبد و سایر اندام ها می شود. اگر مقدار زیادی شراب گازدار بنوشید، کبد زمان لازم برای پردازش و حذف سموم را ندارد. تعداد زیادی از آنها باعث مسمومیت بدن می شود.
برای حالت مسمومیت که هنگام نوشیدن شامپاین رخ می دهد، احساسات زیر مشخص است:
انبساط سریع رگ‌های خونی و سپس باریک شدن آنها که با مصرف مقدار زیادی الکل اتفاق می‌افتد، باعث سردرد می‌شود. ویژگی شامپاین این است که در ابتدای جشن با شکم خالی می نوشند. این عامل دیگری است که باعث تسریع جذب الکل در معده و شروع خماری می شود.
قدرت شراب گازدار کم است، اما شما نباید مقدار زیادی شامپاین بنوشید. توصیه می شود در ابتدای جشن خود را به یک لیوان محدود کنید. سپس باید قبل از نان تست بعدی یک لقمه خوب بخورید. میزان خماری بعدی به کیفیت و کمیت میان وعده بستگی دارد.
همچنین با توده یک فرد، وجود بیماری در او، وضعیت روانی او تعیین می شود. شامپاین را با خلق و خوی خوب و هیجان زده می نوشند. همچنین می تواند به یک عامل اضافی تبدیل شود که به شروع مسمومیت سریع و خماری کمک می کند.
با پادشاهانی که این نوشیدنی را به مد آورده اند، حتی پزشکان خطر بحث و جدل را ندارند
کمدی "بازوی الماس" مدتها پیش به دلیل نقل قول برچیده شد. مردم به ویژه هنگامی که بعد از عبارت "شامپاین را صبح ها یا اشراف یا منحط می نوشند" بلند می خندیدند. آناتولی پاپانوفمکث کرد و مستقیم از بطری نوشید. در روز شامپاین، بیایید دریابیم که چرا عادت اشرافی سرو صبحانه با شراب گازدار بوجود آمد و چقدر مضر است.
حتی در طلوع تمدن، مردم، با احساس تشنگی، به دنبال چسبیدن به منبع رطوبت حیات بودند. اینجا فقط امکانات درمانی، فیلترهای آب وجود دارد - هیچ چیز وجود نداشت! آنها با وحشت و سپس با دلهره به آب نگاه کردند. بنابراین، در مصر باستان نحوه دم کردن آبجو را آموختند و شراب سازی در جهان یونانیان رونق گرفت. قرون وسطی به طبقات و املاک جدید روح دمید. ثروتمندان می توانستند روز را نزدیک ظهر شروع کنند. در اینکه صبحانه آنها با شامپاین همراه شد، یک تصادف خوشحال کننده نقش داشت.
لویی ایکسمنVدر طول زندگی خود پس از تاجگذاری، که به طور سنتی برای پادشاهان فرانسه در پایتخت شامپاین، ریمز انجام می شد، تمام شراب های گازدار موجود را امتحان کرد. پزشک و دوست شخصی او از علاقه او به شامپاین به هر طریق ممکن حمایت کرد و برای تثبیت موفقیت خود، شراب گازدار را برای صبحانه، ناهار و شام برای لودویک تجویز کرد. همراهان بزرگی به تقلید از پادشاه سروصدا به پا کردند و شامپاین را در مقادیر زیاد سفارش دادند.
بعد از قبلا لویی پانزدهمو مارکیز مورد علاقه اش د پومپادورو خانم Dیوببیاییدفقط سنت شروع روز را با یک یا دو لیوان شراب گازدار تقویت کرد. مادام دو پومپادور حتی نقل قولی از خود به جای گذاشته است: "شامپاین تنها شرابی است که پس از آن یک زن زیبا می ماند."
pixabay.com
در روسیه و سایر کشورها، فرانسویان مترقی از این قافله عقب نماندند. صبحانه با شامپاین در یک جمع گرم از دوستان برای پوشکینپوشیده شده در یک رستوران فرانسوی شراب سازان همچنین در مورد عشق اشراف روسی به یک نوشیدنی گازدار شنیدند. در آغاز قرن نوزدهم، از نظر سرعت تهاجم به اروپا به طور کلی و روسیه به طور خاص، ارتش ناپلئونتوسط شرکت شراب Piper-Heidsieck پیشی گرفت.
بعداً نخست وزیر بریتانیا چرچیلبه رسمیت شناخته شده تنها شرکت شامپاین پل راجر. یک پیمانه امپراتوری از خانه پل راجر مخصوصاً برای صبحانه نخست وزیر بریتانیا منتشر شد، 0.57 لیتر شامپاین فرانسوی، نه یک قطره بیشتر - و می توانید برای حل امور دولتی بروید.
این فرانسوی ها بودند که محصول ایده آل را برای صبحانه با شامپاین - خاویار - به مد آوردند. اگر خاویار وجود نداشته باشد، صدف یا ماهی قزل آلا با کیفیت عالی هستند. روزی روزگاری، افراد مورد علاقه سلطنتی سعی کردند شامپاین را با شکلات بخورند، اما سپس به هموطنان خود هشدار دادند که این یک اشتباه است: سلیقه ها مطابقت ندارند.
شامپاین پاسخی به کسانی است که مشتاق خلاص شدن از شر پوندهای اضافی هستند. دختر نیویورکی به نام کارا الویل لیباشروع به ترویج چنین روشهای مبارزه برای هماهنگی کرد و موفق شد! او در یکی از کتاب‌هایش، رژیم شامپاین، می‌گوید که 1 تا 2 وعده شامپاین در روز بیشتر از مجموع همه رژیم‌ها به او کمک می‌کند.
و اگرچه پزشکان از یادآوری اینکه سوء مصرف هر گونه الکل مضر است خسته نمی شوند، برخی از متخصصان تغذیه توافق کردند که شامپاین (در مقادیر کم) می تواند رژیم غذایی را متنوع کند. کارا توصیه می کند که برخی از قوانین ساده را رعایت کنید: از دوز الکلی که می نوشید تجاوز نکنید، 1-2 لیوان (هر کدام فقط 91 کالری دارد!) و به طور کلی بیش از 1500 کالری در روز نداشته باشید. با معده خالی ننوشید. منع کردن خود از غذای ارزان و فست فود - این همان چیزی است که کارا به طور خلاصه خواستار آن است.
دانشمندان ریدینگ پس از خواندن این کتاب گفتند که قصد ندارند هیچ انتقادی داشته باشند، شامپاین نیز تأثیر مفیدی بر سطح کلسترول خون دارد و نقطه نظرات خانم لیب جای آن است. البته، پزشکان مدرن توصیه نمی کنند که روز را با شامپاین شروع کنید - مانند هر الکل دیگری، و از آن نیز سوء استفاده کنید. و روزانه دو لیوان برای چندین سال به راحتی می تواند منجر به اعتیاد به الکل شود. دو یا سه لیوان نوشیدنی در هفته یک هنجار است، به اندازه کافی برای سلامتی بی خطر است.
اگر قدرت و توانایی نوشیدن ندارید، می توانید فقط در آن دراز بکشید! مادام دوباری ادعا کرد که شامپاین چین و چروک ها را صاف می کند و پوست را درخشان می کند.
این روزها کیت ماسوقتی او در شرکت با شامپاین حمام کرد، سر و صدا به پا کرد جانی دپ.
خواننده کمالیابه طور منظم "حمام زیبایی" می گیرد. تحت یک راز بزرگ ، او گفت که در زندگی روزمره 32 بطری Veuve Clicquot را ترجمه نمی کند ، اما انواع گران قیمت را برای عکسبرداری براق انتخاب کرد. وقتی کسی به خاطر درخواست های بیش از حد سرزنش شد، این هنرمند گفت: "بله، من شامپاین حمام می کنم. اما نه هر روز!"
یک هتل کادوگان در نایتزبریج لندن وجود دارد , معروف به مهمانانش و داستان های تند مختلف. اگر پول مجانی دارید و بدتان نمی‌آید که مقداری از مبالغ را با صفر بریزید، می‌توانید برای مثال در روز ولنتاین به هتل کادوگان بروید و کمی دیوانگی کنید.
با مبلغ ناچیز 4000 پوند، افراد آموزش دیده 122 بطری شامپاین Louis de Custine را که محصول سال 1998 است، باز کرده و در وان حمام شما می ریزند. اگر از احساس خنکی شکایت دارید، شامپاین تا دمای دلخواه گرم می شود. کارکنان هتل یک "ساقی حمام" مخصوص دارند (ساقی حمام)، با علامت شما، او به اتاق می رود و یکی از شش بطری همان شامپاین را که شما قبلاً در آن شنا می کنید، باز می کند. جعبه قرار است هدیه ای برای شما باشد، بنابراین می توانید شروع به غوطه ور شدن در نیروانا کنید و احساسات وصف ناپذیر خود را با توت فرنگی های با روکش شکلاتی بنوشید.
به ازای 6000 پوند یک Perrier Jouet قدیمی به شما پیشنهاد می شود. برای حمام کردن 8000 پوند در Veuve Clicquot یا Perrier Jouet Rosé. اوج اسراف و اسراف، حمام شامپاین Dom Perignon 2002 است، 25000 پوند بپردازید و لذت ببرید.
