کاسرول سیب زمینی با قارچ کاملاً محبوب است. پختن آن آسان است و زمان بسیار کمی صرف می شود. سبزیجات، گوشت خوک و پنیر به شما در تنوع بخشیدن به سیب زمینی کمک می کند.

کاسه سیب زمینی با قارچ محبوبیت خوبی دارد

این یک غذای دلچسب و ساده است، آن را می توان به راحتی توسط مردی تهیه کرد که اوج آشپزی اش فقط روی سرخ کردن تخم مرغ می ریزد.

آنچه لازم است:

• غده سیب زمینی - 0.8-1 کیلوگرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 6 قاشق غذاخوری؛
• نمک و چاشنی - اختیاری.

نحوه پختن:

1. غده ها را بجوشانید. به یاد داشته باشید که برای پوره، غده ها نرم تر، بهتر است.
2. شیر را گرم کنید، کره را در آنجا اضافه کنید. راز اصلی پوره هوای یک سایه زیبا و دلپذیر یک مایع داغ است، زیرا سبزی سرد به رنگ آبی ناخوشایند تبدیل می شود.
3. تخم مرغ ها را داخل آن بریزید، آرد و نمک را بریزید. جرم را بکوبید.
4. گوشت چرخ کرده را آماده کنید. آن را در کره سرخ کنید. می توانید هر کدام را مصرف کنید، اما بهتر است از گوشت نه چندان چرب استفاده کنید. مرغ و گوشت گاو عالی هستند.
5. پیاز را خرد کرده و در تابه ای جداگانه تفت دهید و سپس به گوشت اضافه کنید.
6. فلفل و نمک توده.
7. یک ظرف پخت بردارید و لبه های آن را با کره چرب کنید. نیمی از پوره سیب زمینی را در آنجا قرار دهید، این اولین لایه ظرف آینده است.
8. لایه دوم گوشت چرخ کرده است. بقیه جرم را روی آن قرار دهید.
9. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قالب را در فر قرار دهید، 30-40 دقیقه برای پخت کافی است. یک پوسته قرمز رنگ باید در بالا ظاهر شود.

گوشت با سیب زمینی یک ترکیب کلاسیک است و افراد زیادی آن را دوست دارند. هر خانواده ای از کاسرول سرو شده برای شام قدردانی می کند.

طرز تهیه کاسه سیب زمینی با قارچ (فیلم)

طرز پخت کاسرول گوشت با قارچ در فر

اگر زمان یا تمایلی به خوردن پوره سیب زمینی ندارید، به این روش سریع علاقه مند خواهید شد.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• هر گونه گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• قارچ جنگلی تازه (اما قارچ ها نیز مناسب هستند) - 350 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر یا خامه - 100-150 میلی لیتر؛
• سر پیاز - 1 قطعه؛

چطور انجام دادن:

1. مکعب های پیاز خرد شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنند. تخم مرغ را بشکنید و داخل آن بریزید.
2. کاملا مخلوط کنید و در ظرف پخت بریزید.
3. قارچ ها به صورت نوار بریده می شوند. «نان جنگل» روی گوشت چیده شده است.
4. فیلینگ را آماده کنید. شیر، خامه ترش و نمک را با ادویه ها مخلوط کنید. مایع را داخل قالب بریزید.
5. آماده کردن ظرف در فر، گرم شده است. 20 دقیقه برای آمادگی کافی است (دمای 200 درجه).
6. در صورت تمایل، می توانید ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و ظرف را به مدت 5-10 دقیقه دیگر بپزید تا محصول ذوب شود.

مواد لازم برای 5-6 وعده کافی است.

کاسرول گوشت با قارچ در فر

پختن یک غذای پفکی از گوشت، سیب زمینی و قارچ بسیار آسان است. دستور غذا شبیه به کلاسیک است، فقط لایه بالایی باید با قارچ جایگزین شود.

همین گزینه سخت تر است، اما بسیار خوشمزه تر است.

عناصر:

• غده سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوشت خوک تازه - 600 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• بیضه - 2 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• کره - 50 گرم؛
• خامه ترش 15٪ - 30-50 گرم؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به میزان لازم.

روش پختن:

1. پوره معمولی درست می کنیم. هنگام ورز دادن نیازی به استفاده از شیر نیست، اگر سیب زمینی خیلی خشک شد می توانید کمی مایع باقی بماند که بعد از پختن سبزی باقی بماند.
2. فیله گوشت خوک را در آب جاری بشویید. چربی، رشته ها و فیلم را با یک چاقوی تیز جدا کنید. پالپ را به قطعات کوچک برش دهید. روی آنها شیر بریزید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.
3. گوشت خوک خیس شده را در چرخ گوشت چرخ کنید. توصیه می شود گوشت چرخ کرده را حداقل دو بار اسکرول کنید تا یکدست شود.
4. کمی قارچ بگیرید بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
5. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
6. سبزیجات و قارچ ها را در ماهیتابه داغ با کره بریزید. آنها را سرخ کنید تا رنگ طلایی به دست آید.
7. گوشت خوک چرخ شده را اضافه کنید. فیلینگ را نمک و فلفل کنید. آن را روی آتش نگه دارید تا آماده شود.
8. در پوره ای که از قبل سرد شده، مقداری خامه ترش، شیر باقی مانده بعد از گوشت و تخم مرغ را اضافه کنید.
9. محصولات را آنقدر ورز دهید تا مخلوطی یکدست شود.
10. قالب را با روغن آفتابگردان چرب کنید.
11. پوره را جدا کنید تا قسمت اول از نصف بیشتر شود. آن را طوری دراز کنید که اضلاع بالایی داشته باشید. لایه اول را با قاشق صاف کنید.
12. فیلینگ را در وسط قرار دهید. روی آن را با پوره باقی مانده بپوشانید.
13. سیب زمینی ها را با خامه ترش بمالید.
14. ظرف 45-60 دقیقه در فر با دمای 180 درجه به طور کامل در فر پخته می شود.

یک غذای خوشمزه با پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه برای همه جذاب خواهد بود!

کاسرول سیب زمینی دلچسب با قارچ و گوشت

دستور گام به گام کاسرول با قارچ و پنیر

این غذا تقریباً به همان روش کاسرول کلاسیک تهیه می شود، اما مواد در اینجا کمی متفاوت است.

چه چیزی نیاز دارید:

• غده سیب زمینی - 600 گرم؛
• قارچ - 400 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.

نحوه پختن:

1. یک پوره معمولی با کره و آرد آماده کنید.
2. قارچ های خرد شده به مکعب های کوچک همراه با پیاز در روغن نباتی سرخ می شوند.
3. مواد را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا رطوبت و روغن اضافی جذب شود.
4. فرم را آماده کنید: روغن نباتی را با قلم مو بمالید و دیواره ها را کمی آرد بپاشید.
5. لایه ها، اول و سوم - سیب زمینی، دوم - قارچ را با پیاز پخش می کنیم.
6. روی آن را با یک لایه نازک خامه ترش چرب کنید. در پنیر رنده شده بپاشید.
7. ظرف را به مدت 20 دقیقه بپزید. دمای فر باید به 200 درجه برسد.

آن را داغ در حالی که معطر است بخورید.

کاسه سیب زمینی با قارچ در آهسته پز (فیلم)

طرز پخت ماکارونی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر

پخت ماکارونی آسان است و طعم عالی دارد!

شما نیاز خواهید داشت:

• پاستا - 500 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• رب گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری.

دستور آشپزی:

1. ماکارونی را بجوشانید. بگذارید کمی نیم پز شوند.
2. گوشت چرخ کرده را با پیاز و رب گوجه فرنگی تفت دهید.
3. کاسرول را به روش معمولی قرار دهید: ماکارونی - گوشت چرخ کرده - ماکارونی.
4. ظرف را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

هم کودکان و هم بزرگسالان از این غذا لذت خواهند برد!

پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر

دستور پخت یک کاسرول آبدار با گوشت خوک، قارچ و گوجه فرنگی

گوشت خوک گوشت خیلی سبکی نیست، بیشتر به گوشت مرغ، بوقلمون یا خرگوش ترجیح داده می شود. اما می توانید گاهی اوقات خود را با یک شام خوشمزه پذیرایی کنید. نکته اصلی: پالپ را بدون تکه های چربی انتخاب کنید و سپس محتوای کالری ظرف تمام شده بسیار کمتر خواهد بود. علاوه بر این، قارچ و گوجه فرنگی در دستور غذا گنجانده شده است و ارزش انرژی آنها حداقل است!

لازم:

• گوشت خوک چرخ کرده یا یک تکه پالپ - 500 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه؛
• سیر - 3 حبه؛
• ادویه ها و نمک - به مزه.

چطور انجام دادن:

1. غذا به راحتی آماده می شود. ابتدا با گوشت شروع کنید. گوشت خوک را فلفل و نمک بزنید، اگر تکه هایی داشتید، خودتان تکه ها را در چرخ گوشت خرد کنید. گوشت چرخ کرده را همراه با تخم مرغ، سیر له شده، سبزی ریز خرد شده یا پیاز می توانید برای طعم دادن به آن اضافه کنید.
2. گوشت را کف قالب قرار دهید، پهلوها را از قبل با روغن نباتی چرب کنید.
3. قارچ ها را به قطعات نازک طولی خرد کنید. بگذارید خیلی کوچک نباشند. آنها را به آرامی روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.
4. گوجه فرنگی لایه نهایی است. آنها را به ورقه های نازک برش دهید.
5. ظرف را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.

ظرف بسیار معطر است. هم برای ناهار و هم برای عصرانه استفاده می شود.

کاسرول آبدار با گوشت خوک، قارچ و گوجه فرنگی

کاسرول قارچ با گوشت و سبزیجات

درست بخورید، اما مرغ از قبل خسته شده است؟ این استاد کلاس در مورد یک کاسرول جالب و خوشمزه است.

ضروری:

• فیله 2 سینه مرغ؛
• کدو سبز - 1 سبزی متوسط؛
• قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 1 سبزی متوسط؛
• هویج - 2 عدد.

دستور پخت دقیق:

1. فیله در آب سرد شسته می شود. سپس در آبکش بریزید تا رطوبت از لیوان گوشت گرفته شود. سینه خشک شده را با یک چاقوی تیز به قطعات طولی برش دهید. اندازه آنها زیاد مهم نیست، نکته اصلی این است که ضخامت آنها از 1-1.5 سانتی متر بیشتر نباشد، آنها را در قالب قرار دهید تا ته آنها را بدون شکاف بپوشانند.
2. مرغ را نمک بزنید، سبزی ها و ادویه ها را اضافه کنید.
3. کدو سبز را پوست بگیرید. آن را به صورت ورقه ای برش دهید. این لایه دوم است. نمک را فراموش نکنید!
4. لایه سوم قارچ خرد شده است. آنها را با هویج رنده شده و حلقه های پیاز پوشانده اند.
5. پخت کاسرول 30-40 دقیقه طول می کشد. دما باید به 200 درجه برسد.

سینه های خشک را دوست ندارید؟ آن را با شیر و سس تخم مرغ پر کنید، 50-70 میلی لیتر و یک عدد تخم مرغ کافی است.

کاسرول گوشت با سیب زمینی در فر

طرز پخت کاسرول گوشت با سیب زمینی در فر

غذا به سادگی اما نه خیلی سریع آماده می شود. اما مهمانان آن را دوست خواهند داشت، زیرا طعم عالی دارد!

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت خوک - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 3-5 غده متوسط؛
• پیاز - 2 عدد؛
• خامه - 70-100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ؛
• سس مایونز یا خامه ترش - 1-2 قاشق غذاخوری.
• ادویه های معطر و نمک.

چطور انجام دادن:

1. گوشت خوک به قطعات کوچک بریده می شود.
2. سبزیجات را پوست کنده، سیب زمینی ها را به صورت ورقه های گرد و پیازها را به صورت حلقه ای خرد می کنند.
3. گوشت در قسمت پایین گذاشته می شود، سبزیجات در بالا قرار می گیرند.
4. سس مایونز (خامه ترش) با تخم مرغ و خامه زده می شود. مخلوط را در قالبی با پایه قابلمه می ریزند.
5. بعد از 60-90 دقیقه از پخت در فر، ظرف آماده می شود. دما - 200-220 درجه.

نوش جان!

کاسه سیب زمینی با کره ترشی (فیلم)

با دانستن این دستور العمل ها، اکنون همیشه می دانید که برای شام چه بپزید. گزینه هایی برای مبتدیان و زنان خانه دار با تجربه وجود دارد.

بازدید پست: 229

کاسه سیب زمینی گوشت (کلاسیک) یا بیفاشه یک غذای جهانی از غذاهای ملی است که در هر خانواده تهیه می شود. او به دلیل سیری زیاد، فرآیند پخت راحت و سهولت در انتخاب مواد لازم مورد علاقه بود. اگر به دستور العمل های سنتی این غذا بپردازیم، می بینیم که بیشتر آنها شامل چیدن محصولات در چندین لایه است. آنها همچنین در مواد تشکیل دهنده متفاوت هستند: برای بهبود طعم، آشپزها قارچ، سبزیجات، پنیر و حتی پاستا را اضافه می کنند. ما در مقاله خود به شما می گوییم که چگونه کاسرول گوشت و سیب زمینی را در فر بپزید.

نمی دانید فرآیند تهیه کاسه سیب زمینی را از کجا شروع کنید؟ مهمترین چیز این است که جزء اصلی ظرف - گوشت چرخ کرده را انتخاب کنید. این باید لزوما گوشت خوک یا مرغ باشد، اما نکته اصلی این است که گوشت باید تازه باشد. بهتر است قطعات گوشت را خریداری کنید و مستقیماً از فروشگاه بخواهید آنها را در چرخ گوشت چرخ کند. این تنها راه برای اطمینان از تازگی محصول بدون از دست دادن پول شما است.

گوشت چرخ کرده را با اضافه کردن پیاز از قبل سرخ کنید (بیش از نیم ساعت). لازم است پنیر را رنده کنید و سبزیجات را خرد کنید. قبل از آن یک پوره کلاسیک آماده می کنیم. بعد از سرد شدن سیب زمینی ها به تناوب لایه ها را در قالب پهن کرده و ظرف را به مدت زمان لازم در فر قرار دهید. در داخل، می توانید سبزیجات را اضافه کنید - اغلب پیاز و گوجه فرنگی. شما همچنین به کره، سس مایونز و سایر محصولات نیاز خواهید داشت. روی پخته شده را می توانید با سبزی و کنجد تزئین کنید.

ظرف سیب زمینی در فر:

گوشت و سیب زمینی پخته شده در فر طبق این دستور پخت سنتی محسوب می شود، زیرا در آن از سس های پیچیده یا ادویه های منحصر به فرد استفاده نمی شود. همه مواد برای هر مهماندار در دسترس است، علاوه بر این، کار با آنها بسیار آسان است. از ظروف آشپزخانه فقط یک قالب یا ماهیتابه و یک فر و فقط فویل به عنوان "مواد مصرفی" مورد نیاز است. این غذا برای یک خانواده پرجمعیت تهیه شده و کاملا راضی کننده است.

عناصر:

• سیب زمینی خام - 0.5 کیلوگرم؛
• گوشت چرخ کرده (مرغ یا گوشت خوک) - 0.6 کیلوگرم؛
• پنیر رنده شده - 0.1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه؛
• کره - 0.1 کیلوگرم.

روش پختن:

پخت و پز در مولتی اجاق

یکی دیگر از دستور العمل های محبوب برای یک غذای معروف، با این حال، به جای فر، برای تهیه آن از آرام پز استفاده می شود.

یک قابلمه با سیب زمینی و گوشت در آهسته پز به دلیل حالت هایی که دستیار آشپزخانه در اختیار شما قرار می دهد بسیار راحت تر آماده می شود. یکی از ویژگی های بارز چنین ظرفی ضخامت زیاد آن خواهد بود. مانند دستور العمل های مشابه، همه مواد در لایه ها روی هم چیده می شوند، اما این کار نه به شکل، بلکه در ظرفی که با مولتی کوکر ارائه می شود انجام می شود. این غذا به دلیل عدم استفاده از سرخ کردن در روغن در فرآیند پخت، تقریباً رژیمی محسوب می شود. بنابراین، نمی توانید نگران این موضوع باشید که با خوردن یک کاسرول از اجاق گاز آرام، کالری اضافی به خود اضافه کنید. برای اینکه ظرف با گوشت طعم دلپذیرتری پیدا کند، می توانید قارچ (قارچ) را در آنجا اضافه کنید.

عناصر:

• پوره - 0.4 کیلوگرم؛
• گوشت چرخ کرده - 0.4 کیلوگرم؛
• سر سیر - 1 قطعه؛
• پیاز - 200 گرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پختن:

کاسرول گوشت با قارچ

قارچ بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای ملی روسیه است و کاسه سیب زمینی و گوشت با قارچ یکی از گزینه های خوراکی های گوشتی است که طعمی غنی دارد. برای تهیه چنین غذایی باید سیب زمینی ها را بجوشانید و پوره یکدستی از آن درست کنید و در حد اعتدال نمک بزنید. سپس قارچ ها را می پزیم. هنگام استفاده از مواد خشک، توصیه می شود که آنها را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید. پس از آن، محصولات را به صورت لایه لایه بچینید و ظرف را پس از پوشاندن آن با فویل در فر قرار دهید.

عناصر:

روش پختن:

1. ابتدا باید قارچ ها را با تفت دادن آنها در تابه با پیاز به مدت نیم ساعت بپزید.
2. سپس فیله مرغ را با قارچ داخل ماهیتابه می ریزیم و گوشت را به مدت 15 دقیقه می پزیم تا نیم پز شود.
3. مواد را به صورت لایه لایه در یک ظرف پخت پخش می کنیم (به طور خودسرانه، بر اساس میل آشپز) و ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم.

گزینه رژیم غذایی

بهترین گزینه برای یک کاسرول سیب زمینی برای کودکان یا افرادی که به تغذیه مناسب پایبند هستند، ظرفی است که طبق دستور ما تهیه می شود. ماده اصلی کاسرول رژیمی فیله مرغ، خامه ترش کم چرب، پوره سیب زمینی و پیاز است. در صورت تمایل می توان گوشت مرغ را با بوقلمون جایگزین کرد. به عنوان یک دکوراسیون، سبزی از هر نوعی عالی است. غذا روی میز فقط گرم سرو می شود.

عناصر:

• سیب زمینی خرد شده - 0.4 کیلوگرم؛
• فیله مرغ پیچ خورده - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه ترش بدون چربی - 200 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پختن:

دستور پخت فر گاو

کاسرول گاو از دیگر ظروف در طعم لطیف تر و آبدارتر متفاوت است، زیرا این ماده طعم بسیار ملایم تری نسبت به مرغ یا گوشت خوک دارد. امروزه گوشت گاو محبوب ترین نوع گوشت برای تهیه همبرگر و سایر تنقلات خوشمزه به حساب می آید. جای تعجب نیست که کاسرول گوشت نیز طعم بدیع و عطر لطیفی دارد. به عنوان غذای اصلی استفاده می شود و فقط گرم سرو می شود. قبل از سرو، توصیه می شود ظرف را با گیاهان تازه یا خشک بپاشید.

عناصر:

روش پختن:

1. ابتدا باید گوشت چرخ کرده را بپزید و با پیاز در تابه بپزید. در برخی موارد، می توان آن را سرخ کرد - این همه به خواسته های آشپز بستگی دارد.
2. سیب زمینی ها را در ظرف پخت بریزید و پوره سیب زمینی را با مواد گوشتی جایگزین کنید.
3. به عنوان پرکننده، خامه ترش با گیاهان مناسب است که با گوشت لطیف هماهنگی کامل دارد.
4. لایه آخر قابلمه را باید با پوره سیب زمینی بپوشانید.
5. ظرف را در فر با دمای 190 درجه سانتی گراد می پزیم.

کاسرول با گوجه فرنگی و گوشت

یکی دیگر از دستور العمل های بسیار محبوب برای کاسرول گوشت، که طعم عجیبی دارد. علاوه بر مواد معمولی (گوشت، سیب زمینی)، گوجه فرنگی نیز باید به ظرف اضافه شود. این دستور غذا به خصوص برای طعم و آبدار بودن خاصی که گوجه فرنگی می دهد مورد استقبال قرار می گیرد. برخی از سرآشپزها قارچ های سرخ شده را نیز با پیاز مخلوط و سرخ می کنند. چنین دیگ سیب زمینی کمی بیشتر از یک ساعت پخته می شود، اما قطعا یک ظرف برای تغذیه یک خانواده بزرگ کافی است. طعم آن تقریباً با کاسرولی که در مهدکودک داده می شود، خواهد بود.

عناصر:

روش پختن:

1. ماده اصلی کاسرول گوشت است. باید با گوجه فرنگی و پیاز روی حرارت کم سرخ شود و نمک، سبزی، ادویه جات ترشی جات را به تابه اضافه کنید. اما به هیچ وجه روی آن را با درب نپوشانید تا رطوبت اضافی که از گوجه فرنگی خارج می شود آزادانه تبخیر شود.
2. پوره سیب زمینی های آماده را بعد از اینکه با تکه ای کره چرب کردیم در قالب پهن می کنیم.
3. مواد تمام شده را از تابه روی یک لایه سیب زمینی پخش می کنیم، سپس روی آن را پنیر رنده شده می پاشیم، کنجد یا سبزی را روی آن اضافه می کنیم و دوباره یک لایه پوره سیب زمینی می چینیم.
4. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

غذا با گوشت آب پز

هنگام تعجب که چگونه می توان چنین ظرفی را درست کرد، باید ویژگی اصلی آن را در نظر گرفت: ماده اصلی گوشت است و باید آب پز شود. همچنین، چنین ظرفی برای کسانی که سعی می کنند به رژیم های غذایی سخت پایبند باشند یا فقط شکل خود را تماشا کنند، کلاسیک در نظر گرفته می شود. کاسرول با گوشت آب پز اغلب در خانواده ای با بچه های کوچک تهیه می شود. قبل از پخت، گوشت باید از قبل جوشانده شود و در چرخ گوشت چرخانده شود یا ریز خرد شود.

عناصر:

روش پختن:

1. فیله آب پز شده را می پیچانیم یا برش می دهیم و نیم ساعت با پیاز و هویج می پزیم. نگران سفت شدن هویج در هنگام سرخ شدن نباشید، برعکس، آب مرغ را کاملا جذب می کند.
2. در یک ظرف پخت، سیب زمینی های خرد شده را با کره و همچنین ظرف گوشت پخته شده را بچینید.
3. لایه ها را با سبزی خرد شده روی آن بپاشید.
4. ظرف را به مدت نیم ساعت در فر در حالت متوسط ​​بپزید.

قابلمه بچه

این غذای سنتی سیب زمینی است که ممکن است برای ناهار در مهد کودک تهیه کنید. دستور پخت چنین ظرفی بسیار ساده است و اکثر مواد کم کالری در نظر گرفته می شوند، علاوه بر این، همه چیز بدون سرخ کردن قبلی آماده می شود. اجزای اصلی گوشت چرخ کرده و سیب زمینی هستند، اما باید مقدار بیشتری از ماده دوم وجود داشته باشد. برخی از بچه ها گوشت نمی خورند، اما در این ترکیب زیاد از پالت طعم عمومی متمایز نمی شود.

عناصر:

روش پختن:

1. اصل این غذا سیری و سهولت در تهیه آن است. کاسرول به دلیل اینکه گوشت چرخ کرده سرخ نشده بلکه همراه با هویج و پیاز خورش داده می شود عطر مطبوعی دارد.
2. سپس پوره را به شکل اندازه مناسب گذاشته و با مواد گوشتی جایگزین می‌شود.
3. ظرف را در فر میپزیم تا قهوه ای طلایی خوشمزه شود.

همانطور که می بینید، دستور العمل های زیادی برای کاسرول گوشت و سیب زمینی وجود دارد که در واقع تعجب آور نیست. این غذا نه تنها بسیار رضایت بخش و سالم است، بلکه به راحتی آماده می شود و طعم های متنوع به هر خبره ای اجازه می دهد تا چیزی مناسب برای خود بیابد.

یکی از محبوب ترین غذاهای سبزیجات، کاسه سیب زمینی سرخ شده در فر با قارچ است. قارچ برای پخت را می توان تقریباً از هر نوع، هم تازه و هم منجمد و حتی ترشی استفاده کرد. همچنین می توانید با استفاده از پنیر و گوشت چرخ کرده یک کاسرول تهیه کنید.

کاسه سیب زمینی با قارچ

محبوب ترین و ساده ترین دستور پخت سیب زمینی با قارچ حاوی قارچ های تازه است. به طور کلی، برای پخت و پز ما نیاز داریم:

• سیب زمینی - حدود 1 کیلوگرم؛
• قارچ (قهرمانان تازه توصیه می شود) - 0.3-0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• تخم مرغ - 1-2 عدد؛
• شیر - 1 لیوان؛
• خامه ترش یا سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• سبزی؛
• روغن سرخ کردنی، آرد سوخاری، نمک، فلفل.

مراحل پخت:

1. سیب زمینی ها را می شوییم، پوست می گیریم، در آب نمک می پزیم تا نرم شوند. بعد از اینکه آب آن را خالی کردیم، به سیب زمینی ها شیر اضافه کرده و ورز می دهیم تا له شوند. در مرحله بعد، تخم مرغ ها را به پوره اضافه کنید و به شدت هم بزنید تا پوره به دست آمده هوا و بدون گلوله شود.
2. به طور جداگانه، در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده است، پیاز را که به صورت حلقه های نازک نصف شده سرخ کنید.
3. قارچ ها را شسته و به صورت ورقه ای برش داده و به پیازهای سرخ شده از قبل به تابه اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط می کنیم ، نمک و فلفل و در آخر - سبزی ها را اضافه می کنیم تا تا حد امکان طراوت آن را تا "جلسه" با سیب زمینی حفظ کنیم.
4. برای تهیه خود کاسرول به یک فرم کم عمق نیاز دارید که در آن همه مواد را می چینیم. یک لایه نازک از آرد سوخاری را کف یک ظرف پخت پخش کنید. این کار به ما کمک می کند تا در هنگام سرو راحت تر ظرف را از قالب جدا کنیم و همچنین لایه زیرین آن را به طرز دلپذیری ترد کنیم.
5. پوره سیب زمینی و قارچ را داخل ظرف بچینید. ما همه چیز را به خوبی متعادل می کنیم. می توانید هر چند لایه که دوست دارید پخش کنید، نکته اصلی این است که لایه های پایین و بالایی سیب زمینی باقی بماند.
6. بعد از اینکه همه سیب زمینی های پوره شده و تمام مواد پر شده قارچ داخل قالب ریخته شد، لایه رویی فشرده سیب زمینی را با خامه ترش یا سس مایونز (بسته به ترجیحات) چرب کنید. در طی فرآیند پخت، این لایه قهوه ای می شود و ظاهری اشتها آور به ظرف می دهد.
7. فر را با دمای 160-180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و قالب را به مدت 20-25 دقیقه داخل آن می گذاریم تا کامل بپزد. از آنجایی که همه مواد از قبل آماده شده اند، کاسرول فقط باید در فر عرق کند تا طعم قارچ با سیب زمینی "پیوند" شود و بگذارید کل ظرف در خامه ترش (سس مایونز) خیس بخورد.
8. پس از سپری شدن زمان لازم، قالب را با ماهیتابه سیب زمینی-قارچ از فر خارج کرده و بلافاصله می توانید آن را روی میز سرو کنید.

کاسه سیب زمینی با گوشت

احتمالاً سیر کننده ترین کاسرول سیب زمینی با گوشت است که در فر پخته می شود و نتیجه با ظاهر و بوی اشتها آور مجذوب می شود. دستور العمل های زیادی برای کاسه سیب زمینی با گوشت وجود دارد و به طور معمول، هر کدبانویی اسرار مورد علاقه خود را در آشپزی خوشمزه خود دارد. محبوب ترین و کلاسیک ترین دستور غذا به محصولات زیر نیاز دارد:

• - حدود 1 کیلوگرم؛
• گوشت - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• خامه ترش نازک یا سس مایونز - 0.5 فنجان؛
• روغن برای سرخ کردن، نمک، ادویه های مورد علاقه برای گوشت.

مراحل پخت:

1. ابتدا بیایید فیل گوشت را برای ماهیتابه آینده آماده کنیم. برای این کار، گوشت را به قطعات کوچک برش دهید (بهتر است گوشت خوک باشد، اما می توانید از گوشت گاو هم استفاده کنید)، مقداری نمک اضافه کنید، کمی فلفل مستقیماً به قطعات اضافه کنید. گوشت را با مقدار کمی روغن آفتابگردان روی حرارت زیاد تفت دهید تا نیم پز شود. بنابراین، قطعات یک پوسته سرخ شده با طعم خاص و بسیار دلپذیر از گوشت سرخ شده به دست می آورند.
2. در یک تابه جداگانه، پیاز را به حلقه های نازک برش دهید. به پیاز، وقتی رنگ طلایی پیدا کرد، هویج را که قبلا پوست گرفته و رنده شده بود اضافه کنید.
3. سیب زمینی های شسته شده را پوست بگیرید، به برش های نازک برش دهید، که برای پختن، به عنوان مثال، چیپس لازم است. این اثر با استفاده از یک کاتر مخصوص سبزیجات راحت تر به دست می آید. سیب زمینی های ورقه شده، اگر با چاقو بریده شوند، ضخیم تر می شوند و ممکن است پخت آن بیشتر طول بکشد.
4. خامه ترش (در صورت استفاده از سس مایونز) و حبه های سیر ریز خرد شده را به سیب زمینی های ورقه شده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا سیب زمینی ها به طور مساوی با خامه ترش و "سس" سیر آغشته شوند.
5. ظرف پخت بهتر است عمیق تر شود. یک لایه سیب زمینی را در قالب قرار دهید - حدود نیمی از مقدار کل. یک لایه گوشت سرخ شده را با قاشق روی سیب زمینی ها پخش کنید. روی لایه گوشت - یک لایه سبزیجات - پیاز و هویج، همچنین به طور مساوی در کل سطح. بقیه سیب زمینی ها را روی سبزیجات پخش کنید. همه لایه ها را فشرده می کنیم، سطح را از مرکز به طرفین فرم استفاده شده تراز می کنیم. در بالای قابلمه، می توانید یک لایه دیگر از 1-2 قاشق غذاخوری خامه ترش (سس مایونز) را به طور مساوی بمالید، سپس یک پوسته طلایی اشتها آور روی قابلمه ظاهر می شود.
6. پف حاصل را به مدت 45-60 دقیقه در فر قرار می دهیم تا با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزد. به مدت 45 دقیقه روی قالب را با فویل بپوشانید و 15 تا 20 دقیقه دیگر آن را بردارید و اجازه دهید تا قابلمه در فر از قبل باز شده برسد. در این مرحله، در صورت تمایل، می توانید کمی پنیر رنده شده به قابلمه اضافه کنید - در عرض 15 دقیقه ذوب می شود و نه تنها طعم پنیری به ظرف می دهد، بلکه رنگ طلایی زیبایی به سطح پخته می دهد.

این دستور غذا دوستداران ترکیب کلاسیک گوشت و سیب زمینی را خوشحال می کند. این ظرف کاملاً سریع و بدون استفاده از محصولات کمیاب آماده می شود و حتی لذیذهای متعهد نیز از نتیجه آن قدردانی می کنند. علاوه بر این، گوشت و سیب زمینی، همراه با گوجه فرنگی با قارچ و پخته شده با پنیر، فوق العاده مغذی هستند - فقط با کمی کار، می توانید یک شرکت بزرگ از مهمانان ناگهانی که به طور ناگهانی وارد می شوند را سیر کنید.

قبل از اینکه پیش بند بپوشید و خود را با چاقوی آشپزخانه مسلح کنید، بررسی کنید که آیا در خانه دارید:

4-5 سیب زمینی بزرگ؛
- 500-700 گرم فیله مرغ (اگر از قبل آن را مرینیت کرده باشید می توانید از گوشت های دیگر استفاده کنید).
- 400 گرم قارچ تازه؛
- 5 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
- 3-4 گوجه فرنگی؛
- 200 گرم پنیر سخت؛
- ادویه های مورد علاقه، نمک و فلفل.

گام اول:

اگرچه فیله مرغ گوشت ایده آلی برای پختن در فر است که نتیجه پخت آن همیشه قابل پیش بینی است، اما کمی "استراحت" در سس مایونز با ادویه ها ضرری ندارد. بنابراین، گردش کار را با آن آغاز خواهیم کرد. فیله را به برش های بلند برش دهید، فلفل و نمک اضافه کنید، سخاوتمندانه با ادویه جات بپاشید (در این مورد، از "مخلوط انفجاری" گیاهان ایتالیایی، کاری و چاشنی های قفقازی استفاده شد). ترکیب را با سس مایونز کامل کنید و با وجدان راحت سیب زمینی ها را بگیرید.

مرحله دوم:

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و می شوییم و دایره هایی به ضخامت حدود 0.7 سانتی متر برش می دهیم. یک نکته کوچک: اگر از انواع سیب زمینی پخته شده استفاده می کنید، ابتدا آن را در قابلمه به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.

مرحله سوم:

قارچ ها را نباید خیلی ریز خرد کرد تا طعم قارچ به خوبی احساس شود. اگر قارچ ها کوچک هستند، آنها را به چهار قسمت برش دهید، اگر بزرگ هستند - به هشت قسمت.

مرحله چهارم:

گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و روی آن‌ها ادویه بپاشید.

مرحله پنجم:

سه عدد پنیر روی یک رنده.

گام ششم:

حالا بیایید مراحل نصب را شروع کنیم. کف ظرف پخت را کمی با روغن نباتی چرب کنید و سیب زمینی های کمی آب پز (یا خام) را بچینید.

گام هفتم:

گوشت را در یک لایه ضخیم روی سیب زمینی ها پخش کنید.

قدم هشتم

لایه گوشت را با قارچ می پوشانیم. فراموش نکنید که نمک را به محصولاتی که به آن نیاز دارند اضافه کنید.

گام نهم:

گوجه فرنگی ها را محکم بچینید، بدون هیچ شکافی. آنها غذا را آبدارتر می کنند و کمی ترش می دهند.

گام دهم:

لایه نهایی پنیر رنده شده است.

گام یازدهم:

دمای مطلوب برای پخت گوشت با سیب زمینی 180-200 درجه است. ظروف خود را به فر بفرستید و نیم ساعت تا چهل دقیقه آینده خود را مشغول کنید تا وسوسه باز کردن مداوم درب و بررسی محتویات آن را نداشته باشید. تقریباً این مدت زمان لازم است تا کباب پنیر پخته شما پخته شود.

گام دوازدهم:

عجله نکنید که به قطعات برش دهید و ظرفی را که به سختی از فر بیرون آورده اید سرو کنید. اجازه دهید آب قارچ و گوجه فرنگی آزاد شده سیب زمینی را با گوشت کاملا خیس کند. و بعد از یک ربع می توانید سفره را بچینید و خود و مهمانانتان را خوشحال کنید.

مرحله 1: سیب زمینی ها را آماده کنید.

با استفاده از کاتر سبزیجات، سیب زمینی ها را از پوست جدا کنید و سپس زیر آب گرم بشویید. بعد، غده ها را روی تخته برش قرار دهید و به قطعات خرد کنید.

اجزای خرد شده را به یک قابلمه متوسط ​​منتقل می کنیم و آن را با آب معمولی سرد پر می کنیم. ظرف را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و درب آن را می بندیم. این روش باید انجام شود تا مایع سریعتر بجوشد. بلافاصله پس از این، شعله را به آرامی ببندید، چند قاشق نمک اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند. من میانگین دارم 30-40 دقیقه.

پس از سپری شدن زمان در نظر گرفته شده، شعله را خاموش کنید، از چسب های آشپزخانه برای برداشتن ظرف استفاده کنید و تمام مایع را با احتیاط تخلیه کنید و درب آن را باز نگه دارید. حالا با استفاده از پوره، سیب زمینی ها را له کنید تا له شوند. ظرف را مدتی کنار می گذاریم تا جزء گرم شود اما فعلا محصولات دیگری را آماده می کنیم.

مرحله 2: گوشت خوک را آماده کنید.

گوشت خوک را کاملاً زیر آب گرم جاری بشویید و آن را روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از یک چاقو، گوشت را از رگ ها، فیلم ها و در صورت لزوم از چربی اضافی تمیز می کنیم. حالا قطعه را به قطعات کوچک برش می دهیم و به یک صفحه تمیز منتقل می کنیم.

با استفاده از چرخ گوشت، گوشت خوک را مستقیماً روی یک کاسه متوسط ​​چرخ کنید و فعلاً کنار بگذارید. توجه:برای اینکه ماهیتابه با یک پر کردن همگن زیبا تبدیل شود، توصیه می کنم حداقل دو بار گوشت را از دستگاهی با رنده ریز عبور دهید.

مرحله 3: قارچ ها را آماده کنید.

قارچ ها را کاملا زیر آب گرم بشویید و روی تخته برش بگذارید. در صورت نیاز با چاقو از جاهای درشت و خراب روی کلاه و پاها پاک می کنیم و سپس به قطعات کوچک خرد می کنیم. قارچ های خرد شده را به یک بشقاب آزاد منتقل کنید.

مرحله 4: پیاز را آماده کنید.

با استفاده از چاقو، پیاز را از پوسته جدا کنید و زیر آب جاری بشویید. ما ماده را روی تخته برش پهن می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم. سپس پیاز خرد شده را در یک بشقاب تمیز بریزید و به تهیه فیلینگ اقدام کنید.

مرحله 5: فیلینگ را آماده کنید.

یک تکه کره را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. وقتی محتویات ظرف کاملا آب شد پیاز و قارچ خرد شده را اینجا اضافه کنید. هر از چند گاهی با کاردک چوبی مواد را هم می زنیم تا یک رنگ طلایی کم رنگ در بیاید. بلافاصله پس از آن، گوشت خوک چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده داخل تابه بریزید. پس از مخلوط کردن دوباره همه چیز با تجهیزات بداهه، ما به آماده سازی پر کردن ادامه می دهیم تا رطوبت اضافی از بین برود و گوشت چرخ کرده شروع به طلایی شدن کند. در پایان شعله را خاموش کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید. بگذارید محتویات آن کمی خنک شود.

مرحله 6: پخت کاسه سیب زمینی با گوشت و قارچ.

وقتی پوره سیب زمینی گرم شد، خامه ترش را به آن اضافه کنید و همچنین تخم مرغ ها را بشکنید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود و سپس کل جرم را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
با استفاده از همزن، پوره را با سرعت متوسط ​​بزنید تا پف کند و نرم شود.

حالا با استفاده از برس شیرینی پزی، کف و دیواره های یک ظرف پخت عمیق را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید. لایه اول را بچینید 2/3 از جرم کلآنقدر پوره کنید که از هر طرف طرف شود. مواد را روی آن پخش کنید و با یک قاشق غذاخوری آن را صاف کنید. در انتها با پوره باقی مانده قارچ های سرخ شده را با گوشت چرخ کرده می پوشانیم و به کمک وسایل بداهه سطح آن را صاف می کنیم و طوری که قابلمه خوب سرخ شود با خامه ترش هم چرب می کنیم.

فر را روشن کرده و تا دمای آن گرم کنید 180 درجه. بلافاصله پس از آن ظرف را در سطح وسط قرار داده و ظرف را برای پخت بپزید 45-50 دقیقه. پس از همه، فر را خاموش کنید و فرم را با کمک چسب های آشپزخانه بیرون بیاورید و کنار بگذارید. اجازه دهید تا کاسه گرم شود.

مرحله 7: کاسه سیب زمینی را با گوشت و قارچ سرو کنید.

وقتی کاسه سیب زمینی گرم شد با چاقو آن را تکه تکه کرده و با کفگیر چوبی آن را در بشقاب مخصوص منتقل کنید. این غذا به قدری خوشمزه و رضایت بخش است که می توانید آن را با دوستان و خانواده به عنوان وعده اصلی ناهار یا شام پذیرایی کنید. به عنوان یک افزودنی عالی، خامه ترش و سس های دیگر را در کنار قابلمه قرار دهید تا همه بتوانند مقداری پوست به بشقاب خود اضافه کنند.
اشتهای خوب همگی!

برای سرخ شدن کاسه، لازم نیست آن را با خامه ترش چرب کنید. در این مورد، سس مایونز، کره ذوب شده یا پنیر سخت رنده شده نیز مناسب است.

می‌توانید به‌جای شامپینیون، قارچ‌های دیگری را به سلیقه خود در داخل فیلینگ قرار دهید. به عنوان مثال، می تواند قارچ صدفی، قارچ، سفید، و همچنین قارچ یا قارچ باشد. نکته اصلی این است که آنها تأیید شده و ایمن هستند. همین امر در مورد گوشت نیز صدق می کند: به جای گوشت خوک، می توانید مرغ، گوشت گاو، گوساله یا بوقلمون را به ظرف اضافه کنید.

برای چسبناک تر کردن پوره سیب زمینی به دلیل نشاسته، می توان غده ها را مستقیماً در لباس هایشان پخت. پس از همه، آنها را از پوست جدا کنید و به قوام مورد نظر خرد کنید.

همانطور که باید، در صورتی که قابلمه از هم جدا شد، نگران نباشید، زیرا پوره سیب زمینی بسیار نرم و مطبوع است.