Přerostlé okurky s mrkví s korejským kořením. Okurky na korejský způsob s kořením na korejskou mrkev

S nástupem letní konzervace mají všechny hospodyňky „horké chvíle“ a první na řadě jsou pro ně jako vždy okurky. Když už je dost sklenic nakládaných a ještě neuplynula sezóna zrání, přichází řada na zavařování salátů. Po dlouhou dobu se někteří přizpůsobili zimní přípravě různých salátů s okurkami. Jeden z dobré recepty- Korejský okurkový salát na zimu: neuvěřitelně chutný, lehký, pikantní, voňavý.

S největší pravděpodobností kimchi z čínské zelí (národní jídlo korejská kuchyně). Naši milovníci kulinářských experimentů ji nahradili okurkou a recept upravili tak, aby se salát dal dlouho skladovat a nezkazil se. V průběhu času mnozí změnili původní složení ingrediencí, a proto se objevilo mnoho receptů pro různé chutě.

Korejský okurkový salát na zimu lze použít nejen jako samostatné jídlo, ale také jako přípravu na vaření korejský salát Ve-cha, která kromě zeleniny zahrnuje vařené hovězí maso.

Jak vařit okurkový salát v korejštině na zimu - 14 odrůd

Lidem, kteří tolik holdují zeleninovým salátům, se tato zimní příprava určitě zalíbí. I když se některá zelenina vaří, chuť salátu se nezhorší.

Ingredience:

Čerstvé okurky
Cibule
Bulharská sladká paprika
Rajčata (velká)
Česnek
Černý pepř
Rostlinný olej

Vaření:

2 kg okurek nakrájíme na polovinu a poté každou polovinu podélně na 4 části. Podle chuti osolíme a necháme 2-2,5 hodiny odležet, aby zelenina pustila šťávu. Poté bude třeba tuto šťávu vymačkat přes gázu.
Zbývající zelenina se nakrájí a složí samostatně: 2-3 velké cibule na půlkroužky, 3-4 papriky na nudličky, 3-4 rajčata na tenké plátky. Na pánev nalijte trochu oleje a nejprve na něm orestujte cibuli, dokud nezměkne.
Dále přidejte papriku a zeleninu za mírného míchání opékejte, dokud paprika nezměkne. K nim se přidají rajčata a smaží se 10 minut. Ke konci přidáme 4-5 stroužků nasekaného česneku, mletou papriku dle chuti. Promícháme a necháme směs vařit.
Vychladlou zeleninu smícháme s vymačkanými okurkami a rozložíme do sterilních sklenic. Banky se umístí do hrnce s vodou a sterilizují se 30 minut. po převaření vody. Horké sklenice srolujte, otočte a nechte vychladnout.

Zkuste udělat kimchi, chutné a originální salát s korejskými notami. Určitě potěší celou vaši domácnost i hosty, nemusí se uchovávat ve sklenicích, ale může se skladovat ve sklepě nebo v lednici i několik týdnů.

Ingredience:

okurky
Mrkev
Česnek
Cibule
Sezam
rybí omáčka
Červená mletá paprika

Vaření:

Nejprve si připravte okurky.
Ocasy jsou řezány na obou stranách a poté jsou provedeny dva řezy napříč, ale ne úplně.
Do těchto zářezů se pak vloží směs zeleniny a papriky.
Každá zelenina se dobře rozetře se solí a přelije se horká voda. Necháme 30 min.
Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme. V originální receptura je potřeba peří ze zelené cibule, ale lze ji nahradit cibulí.
Mrkev se tře na jemném struhadle a smíchá se s cibulí a česnekem.
K nim přidejte 1-2 polévkové lžíce. lžíce pálivé mleté papriky a 3-4 polévkové lžíce. l. rybí omáčka a sezamová semínka podle chuti. Množství pepře a omáčky závisí na počtu okurek. Vše je důkladně promícháno.
Voda z okurek se slije a řezy se naplní výslednou směsí.
Okurky složíme do nádoby a zalijeme zbytky náplně, do které se přidá trocha horké vody.
Kimchi se musí před podáváním louhovat 2 dny na chladném místě.

Přidejte 1 polévkovou lžíci. ocet ve směsi mrkve, papriky a česneku, aby salát déle vydržel.

Pokud jste majitelem pomalého hrnce, pak je to váš recept. Mnoho lidí jej používá při výrobě polotovarů na zimu, protože je velmi pohodlné.

Ingredience:

okurky
Mrkev
Česnek
ocet 9%
Cukr
Rostlinný olej

Vaření:

3 kg okurek nakrájejte na tenké nudličky a nastrouhejte 500 g mrkve na vaření korejská mrkev.
2 stroužky česneku nasekané pro vás pohodlným způsobem. Zeleninu rozmixujte a přidejte všechny ostatní ingredience: 1,5 lžíce soli, 0,5 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. rast. oleje, 1-2 polévkové lžíce. koření, 1 polévková lžíce. ocet.
Směs nechte den marinovat někde na chladném místě, ale během této doby se nesmí zapomenout občas promíchat.
Poté vše rozložíme do sterilizovaných sklenic a necháme 10 minut sterilizovat sklenice v pomalém hrnci, přičemž zvolíme režim „multi-vaření“. Banky pak dostanou a srolují.

Další osvědčený recept na zimní sklizeň. Kdo si chce uvařit salát podle tohoto receptu, získá bohatou zeleninovou chuť doplněnou vůní koření.

Ingredience:

okurky
Mrkev
Česnek
Cukr
Rostlinný olej
ocet 9%
Mletý černý pepř
Koriandr
Hořčičné fazole

Vaření:

1 kg okurek nakrájejte na velké nudličky a 1 velkou mrkev nastrouhejte na korejskou mrkev.
Přidejte 1 polévkovou lžíci do zeleniny. sůl a hořčičná semínka, 2 polévkové lžíce. cukr, olej a ocet.
Tam také přidejte 0,5 lžičky. mletý pepř a koriandr.
Necháme pár hodin louhovat a uložíme do sterilizovaných sklenic.
Sklenice sterilizujte 15 minut. ve vroucí vodě.
Srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Bláznivá sada koření nenechá nikoho lhostejným, když v zimě otevřete sklenici voňavé zeleniny. Ideální okurky pro tento recept jsou okurky nebo obyčejné, ale malé, úhledné.

Ingredience:

okurky
Mrkev
Cukr
Rostlinný olej
ocet 9%
Česnek (velký)
Koriandr
Mletý černý pepř
Muškátový oříšek
Provensálské bylinky
Kari

Vaření:

4 kg okurek nakrájíme na kolečka, po odříznutí culíků.
Nastrouhejte 1 kg mrkve na korejskou mrkev nebo nakrájejte na tenké proužky.
V zelenině přidejte 100 g soli, 1 polévkovou lžíci. cukr, 1 polévková lžíce. rast. oleje (bez zápachu), 1 polévková lžíce. ocet.
Česnek rozemelte a přidejte k zelenině, každý po 0,5 lžičce. kari, provensálské bylinky, mletý koriandr, pepř a muškátový oříšek.
Nechte 4 hodiny louhovat.
Salát rozložíme do sterilizovaných sklenic a sterilizujeme v hrnci s vroucí vodou po dobu 10 minut.
Položte je dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Sklenice se nejprve umístí víkem dolů, takže během doby chlazení vzduch ze sklenice vychází ven a samotné sklenice by měly být v tuto chvíli teplé. Nahoře se dají zakrýt starými zimními bundami. To je nezbytné, aby byla konzervace uložena po dlouhou dobu.

Příznivci pikantních salátů plných chuti a vůně si tento recept zamilují. Zkuste si ji pro jistotu uvařit, ve sklepě vydrží bezvadně celou zimu.

Ingredience:

okurky
Mrkev
Česnek
Cukr
Rostlinný olej
ocet 9%
Koření na korejskou mrkev
Červená mletá paprika

Vaření:

2 kg okurek nakrájíme jako salát a na korejskou mrkev nastrouháme 500 g mrkve. 1 hlava česneku, oloupaná a nasekaná.
Zeleninu promícháme a přidáme červenou mletou papriku a koření. korejská mrkev chuť.
Přidejte půl sklenice rostlinného oleje, octa, cukru a 50 g soli.
Vše dobře promícháme a necháme alespoň 4 hodiny louhovat.
Salát dejte do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a sterilujte 10 minut. do hrnce s horkou vodou.
Srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte je přes noc úplně vychladnout.

K přípravě salátu berou velmi mladé okurky, které se ukáží jako velmi jemné a křupavé, s jemnou vůní hořčice.

Ingredience:

okurky
Mrkev
Česnek
Rostlinný olej
Ocet
Suchá hořčice

Vaření:

4 kg okurek podélně rozkrojíme a dáme do hrnce.
K nim přidejte 1 polévkovou lžíci. rast. oleje, 2 polévkové lžíce. suchá hořčice, 3-4 nasekané stroužky česneku.
Nalijte 1 polévkovou lžíci. ocet a přidejte 1 polévkovou lžíci. Sahara.
Podle chuti přidáme černý mletý pepř.
Promíchejte, nechte 3-4 hodiny.
Narovnáme do sklenic (sterilizovaných) a sterilujeme asi 30 minut. v hrnci se středně vroucí vodou.
Otočte a nechte sklenice, otočte víčky dolů, vychladnout.

Sklenice na hlávkový salát na sterilizaci vložíme do teplé nebo mírně horké vody, aby sklenice nepraskla. Za stejným účelem je dno pánve předem pokryto tenkou vaflovou utěrkou, aby se zabránilo přímému kontaktu nádoby se dnem pánve.

Pro milovníky korejské mrkve další salát. Neobsahuje žádné jiné koření kromě koření pro korejskou mrkev, ale tato sada stačí k získání bohaté chuti a vůně, která je vlastní korejské kuchyni.

Ingredience:

okurky
Mrkev
Česnek
Rostlinný olej
Ocet
Cukr
Koření na korejskou mrkev

Vaření:

3 kg okurek nakrájíme na tenké plátky, přidáme nasekaný česnek, asi 1 hrnek.
Nastrouhejte mrkev pro korejskou mrkev.
Přidejte 150 ml sol. oleje, 100 g octa a půl sklenice cukru.
Na konci přidejte 1 polévkovou lžíci. koření a sůl, koření lze přidat trochu více.
Necháme louhovat v lednici asi 12 hodin a poté přidáme 1 polévkovou lžíci. ocet a salát vařte 15 minut.
Pak to vložte do bank a srolujte.
Před přenesením do sklepa otočte víčky dolů a nechte vychladnout.

Okurky na korejský způsob bez mrkve

Tento recept obsahuje pouze okurky a koření, ale přesto není ostuda ho hostům naservírovat, protože je šíleně chutný a středně pikantní.

Ingredience:

okurky
ocet 9%
Rostlinný olej
semena hořčice
Koření

Vaření:

1 kg okurek nakrájíme na tenké dlouhé nudličky a dáme je do hrnce.
Přidejte k nim 1 polévkovou lžíci. sůl a 2 polévkové lžíce. rast. oleje a ocet.
Přidejte tucet zrnek suché hořčice a své oblíbené koření podle chuti. Nechte působit 2 hodiny.
Dále se okurky pasterizují po dobu 15 minut. a rozložené do čistých a suchých sklenic.
Sklenice se srolují a otočením víčky dolů je nechají úplně vychladnout.

Pokud vám na záhonech zbyla velká a přezrálá zelenina, kterou nevíte kam dát, zkuste tento salát zavřít. Je to skvělý způsob, jak se jich zbavit ve svůj prospěch.

Ingredience:

Okurky velké
Mrkev
Česnek
ocet 9%
Cukr
Rostlinný olej
Koření na korejskou mrkev

Vaření:

V tomto receptu se pro udržení požadované struktury používá pouze část okurky bez pecek.
Okurky nastrouháme na proužky, mělo by jich být 1,5 kg, stejně nastrouhejte dvě velké mrkve.
Nasekejte jednu hlavičku česneku a přidejte k zelenině.
Připravte marinádu: 1/3 polévkové lžíce. cukr, půl sklenice octa a rast. oleje, 1 polévková lžíce. sůl a půl balení koření na korejskou mrkev.
Přidejte marinádu k zelenině a dobře promíchejte.
Vyluhujte jeden den a během této doby několikrát promíchejte.
Uložte do suchých sklenic a sterilujte 15 minut.
Srolujte a nechte teplé až do úplného vychladnutí.

Ingredience:

Zelí
okurky
Paprika
Mrkev
Česnek
Cukr
Sezam
ocet 9%
Rostlinný olej
Sójová omáčka
Koření

Vaření:

Rozložte jednu střední hlávku zelí a každý list nakrájejte na střední čtverce.
1 kg okurek nakrájíme na plátky, 2 mrkve nastrouháme nebo nakrájíme na tenké nudličky.
K nim přidejte jednu papriku nakrájenou na proužky a 2 nasekané stroužky česneku.
Jedna lžička sezamových semínek spolu s kořením (chmel-suneli a červená mletá paprika),
1 polévková lžíce cukr a dvě lžičky soli dáme na pánev s rozehřátým olejem.
Smažte, dokud se krystaly cukru a soli nerozpustí. Tímto dresinkem zeleninu ihned přelijte.
Směs rozdělte do sklenic a dejte na 2 hodiny do lednice.
Poté banky 15 min. sterilizujte a srolujte s víčky. Udržujte v teple, dokud nevychladnou.

Milovníci pikantních salátů – přileťte! Právě pro vás, šíleně lahodný a neuvěřitelně jednoduchý recept.

Ingredience:

okurky
Paprika
pálivá paprička
Mrkev
Česnek
Rostlinný olej
Cukr
Ocet

Vaření:

2 kg okurek nakrájíme na kolečka, 0,5 kg papriky na plátky a 0,5 kg mrkve na tenké nudličky. 0,5 kg cibule nakrájené nadrobno.
Smíchejte zeleninu, přidejte tam nasekaný česnek, budete potřebovat jednu střední hlavu.
Jeden nebo dva lusky hořkého pepře umelte spolu se semínky a přidejte k zelenině.
Nalijte marinádu ze 100 g oleje, 100 g octa, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 100 g cukru.
Promícháme a necháme dvě hodiny odstát.
Rozdělte do čistých suchých sklenic.
Sterilizujte asi 20 minut. a srolovat.
Nechte teplé, dokud nevychladne, otočte sklenice dnem vzhůru.

Mnoho zeleniny, jako je cuketa, se ideálně kombinuje s okurkami v salátu. Tento recept je určen pro ekonomické ženy v domácnosti. Dozrávají přibližně ve stejnou dobu, takže se s ním snadno zbavíte přebytečné zeleniny na záhonech.

Ingredience:

Cuketa
okurky
Rostlinný olej
ocet 9%
Mletý černý pepř
Stolní hořčice
Česnek
Zelenina

Vaření:

4 kg mladé cukety a okurky nakrájené na kroužky nebo velké nudličky.
Nasekejte dva svazky bylinek a přidejte k zelenině. Pošlete tam jednu velkou hlavu česneku, předem namelte.
Přidejte 1 litr oleje, 2 polévkové lžíce. ocet a 4 polévkové lžíce. mletý pepř (bez sklíčka), stolní hořčice a sůl.
Promícháme a necháme hodinu, aby okurky pustily šťávu.
Uložte do sklenic, sterilujte je 15 minut. ve vroucí vodě a svinout.

Ingredience:

okurky
Sójová omáčka
Rostlinný olej
Česnek
ocet 9%
Sezam
mletá chilli paprička

Vaření:

1 kg okurek omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Posypte solí, promíchejte a nechte 20 minut.
Poté sceďte puštěnou šťávu a k okurkám přidejte 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. octem a trochou mleté chilli papričky.
Sezamová semínka opražte na oleji na pánvi a neustále dobře míchejte.
Zeleninu zalijte rozpáleným olejem se sezamovými semínky a přidejte 3 stroužky prolisovaného česneku.
Dejte na pár hodin do lednice uvařit.

Pokud přidáte 100 g octa a sterilizujete sklenice se salátem v nich položeným, obrobek bude uložen po dlouhou dobu.

Není nic lepšího, než otevřít sklenici zeleninový salát v zimě, kdy si opravdu chcete připomenout chuť letní zeleniny. Okurkové saláty chutnají vždy dobře, dobře se snoubí s kořením a spoustou zeleniny.

Na zahradě často rostou obrovské okurky, které málokdo rád jí. Abyste našli využití pro bohatou úrodu, doporučujeme připravit okurkový salát na korejský způsob. Předkrm se ukáže jako neobvyklý, chutný a nikdo z hostů nebude hádat, že hlavním produktem jsou mírně zažloutlé plody okurky.

S minimálním počtem produktů vychází chuťově úžasný předkrm, který potěší až do další letní sezóny. Okurky lze připravit z ovoce jakékoli velikosti a stupně zralosti.

Ingredience:

cukr - 130 g;
okurky - 1700 g;
Červená paprička;
mrkev - 550 g;
slunečnicový olej - 120 ml;
ocet - 120 ml (9%);
koření na mrkev v korejštině - 12 g;
sůl - 55 g;
česnek - 12 stroužků.

Vaření:

Omyté okurky ořízněte kůru a okraje. U přerostlých vzorků odstraňte jádro. Nakrájejte na poloviční kroužky.
Mrkev nastrouháme na korejském struhadle. Nakrájejte stroužky česneku. Smícháme s okurkami.
Nalijte do oleje. Sůl. Posypte kořením a cukrem. Přidejte ocet. Směs. Trvejte na 5 hodin.
Rozdělte do nádob. Zakryjte víčky. Na dno hrnce položte ručník. Uspořádejte banky. K naplnění vodou. Sterilizovat. Bude to trvat 25 minut. Nesterilizujte déle než tuto dobu, jinak zelenina nebude chutnat.
Odstraňte banky. Srolovat.

Chcete-li zpomalit proces chlazení zimních polotovarů, zakryjte nádoby nahoře teplou přikrývkou.

s mrkví

Tato variace připomíná tradiční nakládané okurky, ale přidání koření pomáhá, aby byl předkrm voňavý a překvapivě chutný.

Přísady;

černý pepř - 20 hrách;
okurky - 4200 g drobnoplodé;
ocet - 220 ml (9%);
mrkev - 560 g;
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
koprové deštníky - 1 ks. v každé nádobě;
česnek - 7 stroužků;
cukr - 210 g;
koření na mrkev v korejštině - 15 g;
rostlinný olej- 240 ml.

Vaření:

Okurku nakrájejte na čtvrtky. Nakrájejte mrkev.
Sůl. Vsypte cukr. Posypte kořením. Nalijte olej a poté ocet. Směs. Trvejte na 5 hodin.
Sklenice a víčka sterilizujte.
Vložte deštníky do nádoby. nalévat klasický pepř hrášek. Přidejte nasekané stroužky česneku. Rozložte nakládanou zeleninu. Nalijte zbývající marinádu. Srolovat.

Okurky na korejský způsob s masem

Předkrm ocení všichni příznivci korejské kuchyně. Maso se skvěle hodí k pikantním okurkám a pikantním kořením.

Ingredience:

česnek - 2 stroužky;
hovězí maso - 420 g;
koriandr - 1 lžička;
ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 0,5 lžičky;
okurka - 4 ks;
sladká paprika - 1 ks;
sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
cibule - 1 ks;
sůl - 1 lžička;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
červená mletá paprika - 1 lžička.

Vaření:

Nakrájejte okurky. Délka je 5 cm.
Osolte a trvejte 17 minut.
Nakrájejte maso, pak pepř. Vytvarujte do brčka. Cibule bude potřeba v polovičních kroužcích.
Vypusťte šťávu z okurek. Sevření. Pokud neoddělíte šťávu z čerstvých okurek, salát se zkazí, protože bude příliš vodnatý. Posypeme feferonkou a koriandrem. Osladit. Strouhejte se stroužky česneku prošlého lisem.
Rozehřejte pánev. Nalijte olej a položte hovězí maso. Pečeně. Zalijeme sójovou omáčkou a vmícháme cibuli. Smažte 3 minuty. Přeneste na okurky.
Posypeme sladkou paprikou. Pokapejte octem. Trvejte na 4 minutách. Směs.

S kořením na korejskou mrkev

Originalita zimní sklizeň přidejte zrnka francouzské hořčice. Salát je křupavý a pikantní.

Ingredience:

okurka - 7200 g;
koření na mrkev v korejštině - 3 čajové lžičky;
pepř - 2 lžičky černý;
mrkev - 6 ks;
hořčičné fazole - 6 polévkových lžic. lžíce;
česnek - 13 stroužků;
červená mletá paprika - 2 lžičky;
cukr - 12 polévkových lžic. lžíce;
ocet - 310 ml (9%);
hrubá sůl - 6 lžic. lžíce;
slunečnicový olej - 240 ml;
koriandr - 2 lžičky.

Vaření:

Z okurek odřízněte stonky a nakrájejte na plátky. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle. Poslat na okurky. Naplňte olejem. Posypeme korejským kořením. Posypte pepřem. Přidejte nasekané stroužky česneku. Posypeme paprikou. Osolte a oslaďte. Směs. Odložte na 3 hodiny.
Uložte okurkový salát na korejský způsob do sterilizovaných sklenic. Srolovat.

Na saláty můžete použít okurky jakékoli velikosti. Hlavní podmínkou je čerstvost zeleniny. Je vhodné vybírat pouze plody otrhané z keřů.

Nejchutnější recept na přerostlé okurky v rajčeti

Báječná variace na přezrálou zeleninu. Salát ocení milovníci exotické kuchyně. Příprava polotovarů je velmi jednoduchá, co je nejdůležitější, dodržujte všechna doporučení.

Ingredience:

přerostlé okurky - 3300 g;
rajčatová omáčka- sklenice;
pálivá paprika - 1 lusk;
česnek - 110 g;
hrubá sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
zralá rajčata - 1700 g;
cukr - 130 g;
sladká paprika - 4 ks;
slunečnicový olej - 130 ml;
stolní ocet - 130 ml (6%).

Vaření:

Nakrájejte okurky. Budete potřebovat příčné dlouhé plátky.
Nakrájejte rajčata. Papriky zbavte semínek a nakrájejte. Oloupejte stroužky česneku. Vložte do mlýnku na maso. Mletí. Nalijte na okurky.
Zalijte rajčatovou omáčkou. Přidejte paprikový lusk. Osladit. Nalijte sůl. Nalijte do oleje. Směs.
Vařte 20 minut. Zalijte octem. Míchat. Sterilizujte nádobu a nalijte na salát. Srolovat.

Jakýkoli z navrhovaných salátů lze okamžitě konzumovat.

Správné krájení je klíčem ke skvělému pokrmu

Korejské okurky přiměřeně nahrazují obvyklé okurky a nakládanou zeleninu. Pro vaření vyberte ovoce stejného tvaru a nakrájejte na stejné kostky, kolečka nebo půlkroužky. Při správné přípravě budou obrobky marinovány rovnoměrně a potěší vás lahodnou chutí.

Pokud jsou plody různé velikosti, použijte korejské struhadlo na mrkev. Nakrájené okurky budou rychleji marinovat a vzhled salátu bude mnohem atraktivnější.

Pokud máte rádi pikantní jídla, pak si určitě oblíbíte okurky na korejský způsob – slanou svačinku, kterou můžete sníst hned, nebo si ji připravit na zimu. Zvažme nejchutnější recept na rychlé vaření okurky podle receptu korejské kuchyně.

Zkuste si vybrat okurky podlouhlého tvaru s malými semeny, tenkou slupkou, chuť bez hořkosti. Pamatujte, že i přes přítomnost octa se salát nedá dlouho skladovat (pokud ho nesrolujete): na chladném místě vydrží předkrm dva až tři dny, ne déle.

Navzdory skutečnosti, že se jedná o pokrm národní korejské kuchyně, můžete měnit stupeň pikantnosti. Pokud tedy nemůžete jíst pikantní, nemůžete vůbec přidávat - jídlo z toho vůbec neztratí.

Kromě toho můžete okurky zjemnit a poté, jak používáte, přidat pikantní směs.

Tato směs se vyrábí z česneku a mletého pepře. Pokud máte rádi hodně pálivá jídla, pak můžete přidat nahrubo namleté chilli papričky.

Obvykle se cibule, česnek, mrkev přidávají do salátu s korejskými okurkami. Ale můžete experimentovat, měnit recept, jak se vám líbí, přidávat přísady pro složitější saláty.

Korejský salát s okurkami a mrkví

Ingredience:

okurky - 2 kg;
mrkev - 200 g;
cukr - 50 g;
sůl - 1 polévková lžíce. l.;
ocet 9% - 150 ml;
koření pro korejskou mrkev - 1 polévková lžíce. l.;
česnek - 2 hlavy;
rostlinný olej - 200 g.

Způsob vaření:

Okurky dobře omyjte a poté nakrájejte na proužky.

Mrkev oloupeme, nastrouháme. V ideálním případě pro tento salát budete potřebovat struhadlo na korejskou mrkev.
Smíchejte zeleninu. Nasekejte česnek a přidejte k nim.
Přidejte koření, cukr a sůl.

Nyní je čas přidat zálivku – ocet a rostlinný olej.
Okurky v korejském stylu jsou připraveny! Salát dejte na den, aby byly okurky dobře marinované.

Jak vidíte, je to nejen nejchutnější rychlý recept na okurky, ale také nejjednodušší.

Salát lze okamžitě podávat na stůl, a pokud se připravujete na zimu, můžete ho srolovat. Chcete-li to provést, vložte salát do sterilizovaných sklenic, nalijte do solného roztoku, který se objeví, když byly okurky marinované, zakryjte víčky. Sterilizujte 10 minut. Poté srolujte víčka.

Okurky na korejský způsob se sójovou omáčkou

Tento recept používá jako dresink sójovou omáčku.

Ingredience:

okurky - 0,5 kg;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
ocet - 1 polévková lžíce. l.;
mletá paprika (červená a černá) - každá 1/3 lžičky;
sůl - půl lžičky;
sezam - 1 polévková lžíce. l.;
česnek - 4 stroužky,
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Už jste vyzkoušeli korejské okurky?
Hlasování

Způsob vaření:

Okurky důkladně opláchněte, nožem odřízněte špičky.
Dále nakrájíme zeleninu. Na rozdíl od předchozího receptu je nekrájejte na tenké proužky, ale spíše na velké kusy: nejprve podélně nakrájejte na dvě poloviny, poté každou polovinu na dvě části. Pokud je velká, pak každou část nakrájejte na menší.

Okurky dobře osolíme, dáme je do hlubokého kastrolu a zalijeme solí. Množství soli závisí na tom, jak máte rádi nakládané okurky. Zeleninu promícháme, necháme půl hodiny osolit.
Mezitím, co jsou okurky osolené, si připravte česnek. Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete si vzít více česneku, než je uvedeno v receptu. Česnek oloupejte ze slupky, stroužky opláchněte pod tekoucí teplou vodou. Hřebíček nemelte ani nedrťte, ale nakrájejte na menší kousky.

Znovu se vrátíme k okurkám, které měly být během této doby naložené. Vypusťte veškerou tekutinu z hrnce.
K okurkám přidejte červenou a černou mletou papriku (množství se může lišit podle toho, jak peprné máte jídlo), poté sójovou omáčku a ocet.
Zeleninu dobře promíchejte.
Nyní si připravíme sezamová semínka. K tomu je smažte na rozpálené pánvi s rostlinným olejem, dokud nezezlátnou.

K okurkám přidáme opražená sezamová semínka s olejem.
V posledním kroku přidejte .

okurky v korejštině sójová omáčka a pikantní sezamová příchuť jsou hotové. Toto je nejchutnější recept na rychlé vaření pikantně pikantních okurek!

Korejský masový salát s okurkami

Podívali jsme se na to, jak vyrobit okurky v korejštině ve formě zeleninové občerstvení. Další nejchutnější recept na rychlé pikantní okurky je s hovězím masem. Toto je také známý recept národní korejské kuchyně: salát se nazývá „Ve-cha“. Díky hovězímu masu je salát velmi uspokojivý. Lze podávat jako salát i jako předkrm k masu. Tento salát lze jíst teplý i studený.

Ingredience:

hovězí maso - 400 g;
okurky - 2 ks;
paprika- 1 PC.;
cibule - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
mletá červená paprika - 1 lžička;
cukr - půl lžičky;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
sůl - 1 lžička;
sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
mletý koriandr - 1 lžička

Kroky vaření:

Okurky důkladně omyjte. Slupku nelze odříznout, pokud je tenká.
Nakrájíme na nudličky, dáme do mísy, osolíme. Nakrájenou zeleninu necháme půl hodiny odležet, aby byla pořádně osolená.
také nakrájíme na tenké proužky. Upozorňujeme, že pokud je maso mírně zmrzlé, bude pro vás snazší ho nakrájet.
Cibule nakrájená na půlkolečka.
Když jsou okurky osolené, slijte z nich přebytečnou vodu. Dále k nim přidejte feferonku, cukr, koriandr.
Nasekejte česnek a pošlete ho tam.
Smažte nakrájené maso, které jsme vložili do horké pánve s rostlinným olejem. Když je maso opečené, přidejte k němu cibuli a sójovou omáčku. Pokračujeme ve smažení až do vaření.
Maso přesuneme na okurky, navrch položíme nakrájenou papriku.
Zalijeme octem, necháme 5-7 minut louhovat.

Okurky v korejském stylu s masem jsou připraveny! Toto je nejchutnější rychlý recept z originálu masový pokrm z korejské kuchyně!

I když nejste zastánci korejské kuchyně, určitě ji vyzkoušejte. Věřte, že je velmi chutný, což jasně dokazuje široká škála receptů.

Křupavé, pikantní a pikantní nakládané okurky jsou skvělým doplňkem každého letního jídla. Technologie jejich přípravy je velmi podobná vaření, lilku nebo kimchi. Aby byly okurky na korejský způsob pikantní chuti, pikantní a pikantní, přidává se k nim velké množství koření, feferonky, cibule, česnek, mrkev, med, sójová omáčka a ocet.

Kromě toho můžete kdykoli vařit různé korejské okurkové saláty. Dělat doma lahodné okurky Korejské rychlé občerstvení budete potřebovat jen 15 minut času a po půl hodině už je můžete ochutnat. Nejchutnějším receptem jsou podle mě okurky na korejský způsob s mrkví a sezamovými semínky. Ráda se s vámi podělím o svůj oblíbený recept, který používám již dlouho.

Ingredience:

Čerstvé okurky - 5-6 ks.,
Mrkev - 1 ks.,
Paprika - polovina
Česnek - 3-4 stroužky,
Koření pro korejskou mrkev - 5 gr.,
Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce,
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce,
Med - 1 lžička,
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce,
Sezamová semínka - 1 lžička

Instantní korejské okurky - recept

Umyjte si okurky. Odřízněte konce na obou stranách. Dále nakrájejte okurky na půlky napříč. Každý kus nakrájejte na dva až čtyři kusy. Vložte je do hluboké mísy.

Oloupanou mrkev nakrájejte škrabkou na zeleninu na tenké a dlouhé nudličky.

Přidejte do mísy s okurkami.

Umyjte mrkev a bulharský. Papriku nakrájejte na malé kostičky.

Přendejte do mísy se zeleninou.

K okurkám, mrkvi a paprikám přidejte česnek nakrájený přes česnek.

Nyní okořeníme okurky. Zalijte sójovou omáčkou.

Přidejte med.

Poté okurky okořeníme jablečný ocet. Můžete použít i obyčejný stolní ocet.

Přidejte slunečnicový olej (nejlépe rafinovaný).

Smíchejte korejské okurky.

Posypte je kořením a znovu promíchejte.

Misku s občerstvením dejte na 30 minut do lednice. Po této době vaše Okurky na korejský způsob s mrkví a sezamovými semínky instantní jídlo bude připraveno k jídlu. Dejte je na talíř, posypte opraženými sezamovými semínky a podávejte. Pokud jste si tento předkrm oblíbili, tak si ho příště můžete uvařit mnohem větší množství, protože v dobře uzavřeném tácu se dá skladovat i týden v lednici.

Instantní korejské okurky. Fotka

Po delším stání se stává ještě chutnější a pikantnější. Dobrou chuť. Byl bych rád, kdyby toto jednoduché a rychlý recept nakládané okurky v korejštině s mrkví přijdou vhod. A nakonec nabízím pár dalších receptů.

Zkuste vařit pikantní okurky na korejský způsob také s cibulí.

Ingredience:

Okurky - 500-700 gr.,
Čerstvá zelenina - malá parta,
3-4 stroužky česneku,
Cibule - 1 ks,
Chilli paprička - půl lusku,
Cukr - 1 lžička,
Ocet - 1 polévková lžíce. lžíce,
Sojová omáčka - 50-70 ml.,
Koření - 10 gr.,
Olivový nebo slunečnicový olej - 75 ml.,
Sezam - 1 lžička.

Korejské okurky s cibulí - recept

Okurky omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibule nakrájená na půlkolečka. Česnek protlačte lisem. Na suché pánvi opražte sezamová semínka. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno. Chilli paprička nakrájená na kroužky. Do mísy dejte plátky okurky, cibuli, česnek a nakrájenou zeleninu. V samostatné misce smíchejte rostlinný olej se sójovou omáčkou, cukrem, octem a kořením. Okurky přelijte dresinkem. Posypte je sezamovými semínky. Smíchejte všechny přísady. - Okurky na korejský způsob by měly být před použitím uchovávány v chladničce, dokud nevychladnou.

Okurky na korejský způsob s masem nebo vechou jsou vydatné a pikantní salát původem z Koreje, o čemž se také uvažuje teplý salát a hlavní chod.

Ingredience:

Hovězí maso - 200 gr.,
Okurky - 500 gr.,
Mletá paprika - 1 lžička,
Pálivá chilli paprička - 1/3 lusku,
Cibule - 1 ks,
Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce,
Česnek - 2-3 stroužky (možná i více)
Sezamový olej - 20 ml.

Korejské okurky s masem nebo vecha - recept

Stejně jako v prvním receptu by se okurky měly umýt a odříznout dna. Dále nakrájíme na tenké plátky. Vložte je do hluboké mísy a posypte solí. Hovězí maso nakrájíme na tenké nudličky. Papriku omyjte. Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli a chilli papričku nakrájíme na malé kostičky. Papriku nasekejte na proužky.

Na rozpáleném oleji osmahneme maso. Na to dejte cibuli, papriku a chilli papričku. Zeleninu posypeme paprikou a přelijeme sójovou omáčkou. Vařte 10 minut. Smažená zelenina s masem dát na talíř s okurkami. Míchat. Okurky na korejský způsob podávejte s masem horké.

Dobré odpoledne přátelé!

Okurky v korejském stylu jsou další pikantní domácí přípravou, která se připravuje jednoduše, rychle a ukáže se, že je stejně úžasně chutná, jako je.

Hlavními složkami tohoto pokrmu jsou okurky, mrkev a koření. Přidání rajčat, papriky, hořčice a dalšího koření podle vašeho uvážení pouze vylepší a dodá spoustu chuti, takže předkrm bude chutnější.

Takové saláty lze konzumovat ihned po přípravě nebo je nechat na zimu.

okurky v korejštině. Nejchutnější recept s mrkví na zimu

Ingredience:

mrkev - 500 gr.
česnek - 1 hlava
rostlinný olej - 125 g.
ocet 9% - 15 gr.
pálivá chilli paprička - 1 ks.
sůl - 50 gr.
cukr - 100 gr.

Vaření:

V tomto lahodném receptu se naučíte, jak rychle vařit skutečné okurky v korejském stylu s mrkví. Aby byly okurky křupavé, naplňte je studenou vodou a držte 3–4 hodiny. Pokud jsou právě sesbírané ze zahrady, stačí je podržet ve vodě 1-2 hodiny.

Okurky omyjeme, hýždě z obou stran nakrájíme a nakrájíme na střední tyčinky. Nezapomeňte je dochutit na hořkost, abyste salát nezničili.

Mladou, šťavnatou mrkev s dlouhými proužky třeme na struhadle na korejskou mrkev. Přidejte k okurkám.

Česnek mírně rozdrťte plochou stranou nože. Přidáme sůl, takže se rychle vzdá šťávy a jedinečného aroma. Nakrájejte na tenké plátky.

Horkou červenou papriku nakrájíme na tenká kolečka. Semínka neodstraňuji, beru třetí nebo čtvrtý díl lusku, podle jeho hořkosti. Salátu to neublíží, pokud to vaše žaludky zvládnou.

Vše dáme do jedné velké nádoby a jemně promícháme.

Rozdrťte zrnka černého pepře plochou stranou nože a okamžitě ucítíte jeho vůni.

Používáme rostlinný olej bez zápachu, nejlépe jablečný ocet.

V samostatné misce připravte marinádu. Smíchejte sůl, cukr, černý pepř, ocet, rostlinný olej.

Zeleninu zalijeme připravenou marinádou a necháme 2 hodiny louhovat. Každá ingredience má svou chuť a vůni, a když se spojí a doplňují, získá se něco úžasného.

Občas promíchejte a odeberte vzorek. Ukazuje se to lahodné, velmi chutné - budete si olizovat prsty.

Zatímco se zelenina marinuje, připravte si sklenice. Omyjeme, sterilizujeme, vaříme s pokličkou.

Po uplynutí času naplňte sterilizované sklenice salátem. Uzavřete a potřete marinádou. Přikryjeme pokličkou, sterilujeme v hrnci s vodou. Půllitrové plechovky - 20, litr - 30 minut.

Podívejte se, jakou pěknou barvu získaly naše okurky!

Dostali jsme 3 litrové plechovky. Dvě pevně uzavřete šroubovacím uzávěrem. A posíláme je sterilizovat na další den pod deku, necháme je na zimu. A ochlaďte zbývající salát, položte litrové sklenice na podlahu, uzavřete plastovými víčky a odešlete do chladničky. Myslím, že ne na dlouho.

Abyste otevřeli sklenici okurek v zimě a nepoškodili šroubovací uzávěr, musíte sklenici otočit dnem vzhůru a vložit ji do hlubokého talíře s horkou vodou. Po minutě se ozve malé cvaknutí, víko se odtáhne, do sklenice se dostane vzduch a ta se snadno otevře.

okurky v korejštině. Rychlý recept bez sterilace s hořčicí

Rychlé vaření nejjednoduššího receptu na korejskou okurku bez sterilizace. Ukazuje se to chutné.

Ingredience:

na 4 kg okurek potřebujeme:

česnek - 6-8 stroužků
rostlinný olej - 180-200 g.
ocet 9% - 200 g.
sůl - 100 gr.
cukr - 200 gr.
černý pepř - 5-6 ks.
suchá hořčice - 1 polévková lžíce. l.
hořčičné semínko - 1 lžička
zelení - podle chuti

Vaření:

Letos dobrá úroda okurek. Silné a křupavé okurky jedné velikosti – ideální pro náš recept. Namočte na 1 hodinu do velmi studené vody. Okurky nakrájíme na dlouhé tyčinky, dáme je do velké mísy, kde bude vhodné je promíchat.

K nakrájeným okurkám přidáme sůl, cukr, hořčici.

Rozdrťte česnek plochou stranou nože, posypte solí, nakrájejte nožem až do kaše, pošlete na okurky.

Kuličky černého pepře rozdrťte v hmoždíři, přidejte ke zbytku ingrediencí.

Přidejte zeleninu dle vlastního výběru. Moc se mi líbí směs zelené - fenykl, petržel, bazalka. Tyto bylinky vydávají kouzelné aroma a výrazně zvýrazňují chuť pokrmu.

Navrch nalijte rostlinný olej a ocet. Vše jemně promíchejte rukama. Necháme 2 hodiny.

Snažíme se. Pokud je málo koření, je čas je přidat. Okurky namočené v naší úžasné zálivce a je čas je poslat do bank.

Dáme do sterilizovaných sklenic, dolijeme marinádou až po samý vrch, aby ve sklenici nezůstal vzduch, a ihned uzavřeme plastovými víčky. Vezmeme sklenice o malém objemu, najednou, otevřeme a okamžitě sníme.

Bohužel takový polotovar může být uložen v chladničce ne déle než jeden týden.

Lahodný recept z přerostlých okurek v rajčeti, bez mrkve

Pokud máte rádi tento recept, pak nebudete mít nikdy problémy s přerostlými okurkami.

Ingredience:

na 1 kg přerostlých okurek potřebujeme:

česnek - 1 velká hlava
rostlinný olej - 100 g.
ocet 9% - 200 g.
sůl - 1 polévková lžíce. l.
cukr - 000 gr.
pálivá paprika - 1/2 ks.
rajčata - 1/2 kg
směs pro korejskou mrkev - 1/2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Pro uchování na zimu je povaříme v rajčeti, zeleninu podusíme. Tentokrát se obejdeme bez mrkve
Pokud vaše přerostlé okurky dosáhly velké velikosti, pak je nejlepší je nastrouhat na korejskou mrkev. Moje okurky nejsou tak velké, tak je nakrájím na kolečka.
Bulharská a červená pálivé papriky zbavíme stonku a semen a nakrájíme na tenké kroužky.
Zralá, masitá rajčata se zbaví slupky. Za tímto účelem uděláme na ovoci řez ve tvaru kříže, ponoříme jej na několik sekund do vroucí vody a poté ihned pod studenou vodou. Kůže se odlupuje sama.
Režim loupaných rajčat na plátky. Krájení není kritické, protože rajčata nakrájíme. Můžete to udělat v mlýnku na maso nebo mixéru.
Mladý šťavnatý česnek oloupeme a nakrájíme na kaši.
Všechny připravené ingredience dejte do hrnce. Zapálit, přivést k varu. Za stálého míchání dusíme na mírném ohni 30 minut, aby se dno pánve nepřipálilo.
Přidejte ocet, vařte dalších 5 minut, vložte do horkých sterilizovaných sklenic, uzavřete vyvařenými víčky. Otočte dnem vzhůru, zabalte dekou.
Zatímco se sklenice chladí, asi jeden den, proces sterilizace bude pokračovat.
Uchováváme ve sklepě. V chladné zimě si vychutnáváme pálivé pikantní okurky na korejský způsob.

Korejské okurky s paprikou, lahodný recept na zimu

V tomto receptu přidání papriky doplní a obohatí chuť konečného produktu. Jakou papriku dát červenou nebo zelenou, na tom nezáleží. V obou případech bude chutnat. Červená paprika obohacuje barevné schéma a dodává pokrmu chutný vzhled.