Velmi chutný a voňavý džem se získává na zimu z nektarinek. Zkuste s citronem, švestkami, pomerančem!
Nasycené plátky nektarinky v čirém červeno-pomerančovém sirupu jsou tak lahodné, že se od nich nemůžete odtrhnout. Vařené ovoce můžete použít i jako náplň do koláčů nebo koláčů.
Vaříme cukrový sirup. Za tímto účelem smíchejte vodu a cukr v hrnci, zahřejte na mírném ohni a přiveďte k varu.
Když se cukr úplně rozpustí ve vodě, přidejte citronovou šťávu. Pokud chcete, můžete přidat plátek citronu a sirup ještě pár minut povařit, džemu to dodá trochu kyselosti.
Plody omyjeme, zbavíme semínek, libovolně nakrájíme. Dávám přednost džemu s plátky.
Ovoce přesuneme do hrnce se sirupem, za stálého míchání přivedeme k varu na středním plameni. Snižte plamen a vařte dalších 5 minut.
Odstraňte pánev z ohně, přikryjte pokličkou a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Dáme na den do lednice. Poté znovu přiveďte k varu. Tento postup děláme tak, aby se marmeláda vyluhovala.
Vařící džem dáme do vysterilizovaných sklenic, zatočíme s vyvařenými víčky a dáme pod víko vychladnout. Náš nektarinkový džem s citronem na zimu je připraven.
V létě si vychutnáváme chuť čerstvého ovoce a lesních plodů, a tak si chceme toto potěšení prodloužit, abychom si kousek léta uchovali co nejdéle. Řeknu vám, jak vyrobit nektarinkový džem. Jedná se o lahodnou a voňavou přípravu na zimu, která osloví dospělé i děti. Recept na výrobu nektarinkového džemu je velmi jednoduchý, tak si kupte ovoce a cukr a pusťte se do přípravy lahodného džemu. Hodně štěstí!
Na džem je lepší vzít ne zcela zralé ovoce - v džemu se nerozvaří. Moje nektarinky.
Nakrájejte na malé kousky, nejlépe stejné velikosti.
Skládáme do smaltované zboží a posypeme cukrem. Dáme na chladné místo na 6-8 hodin, ať dají šťávu.
Po varu džem vaříme 15-20 minut. 5 minut před koncem vaření přidejte vanilku. Lze vařit ve dvou fázích. V prvním džemu vařte 5 minut a odstavte 6 hodin a podruhé již vařte na mírném ohni 10 minut Hotový džem nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a počkejte na zimu.
Nektarinky omyjeme a necháme oschnout. Nakrájíme na plátky, zbavíme kosti.
Plátky nektarinky posypte cukrem a nechte 2–3 hodiny, dokud ovoce nedá šťávu.
A pak je vše jednoduché - dejte na malý oheň, přiveďte k varu a jemně míchejte, vařte do měkka. Připravenost je definována jinak. Sirup můžete kápnout například na talířek, a pokud se hned nerozteče, džem je hotový. Dalším způsobem, jak určit připravenost, je podívat se na „chování“ džemu. Pokud se zdá, že syčí bubliny, můžete také střílet. Upřímně, nevím, jak to vysvětlit, prostě to musíte vidět.
Ano, nezapomeňte odstranit pěnu. To je nejlepší udělat ne od samého začátku, ale až ke konci. Pak se pohodlně shromažďuje kolem okrajů.
Dobře, teď je po všem! Džem vychladíme a rozložíme do sklenic (kilogram vystačí na 2 půllitrové sklenice) a uzavřeme papírovým víčkem. A my čekáme na zimu, abychom si za chladného večera užili slunečnou chuť skvělého dezertu! Nebo nečekáme.
Nektarinky omyjeme, osušíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky.
Švestky omyjeme, osušíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky.
Připravené ovoce dáme do hrnce na vaření a posypeme cukrem. Nechte 6-8 hodin vyluhovat šťávu.
Z citronu a pomeranče vymačkejte šťávu a přidejte k ovoci. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 5 minut, abyste odstranili pěnu.
Horké nalijte do připravených sklenic. Srolovat. Otočte víkem dolů. Ochladit.
Moje nektarinky a nakrájíme na plátky.
Usínáme s cukrem a necháme, dokud šťáva nevynikne.
Přidejte nadrobno nakrájený pomeranč a trochu citronu (můžete se omezit na kůru).
Přidejte sušené mandle.
Dáme na sporák, jak se vaří - zmírníme oheň, cukr by se měl rozpustit, džem bude třeba promíchat, odstranit pěnu a nechat vařit, dokud plně připraven(až to přijde - rozhodnete se).
Rozložíme do sterilních sklenic, uzavřeme.
Tento nektarinkový džem je vyroben podle obrazu a podoby myšlenky slavné kulinářské bloggerky Venery Osipchuk. Pravda, na dlouhou zimu vařila meruňky s cukrem a kávou. Chci vás ujistit: tento nápad hrál velmi, velmi dobře s nektarinkami. Pokud chcete vdechnout trochu fúze běžným a obyčejným přípravám na zimu, směle do toho. Tento nektarinkový džem potěší, dojme a nenechá vás lhostejnými k pití čaje!
Nektarinky omyjte, osušte a odstraňte pecky.
Některé nektarinky nakrájíme na kostičky.
Zbytek rozmixujte na pyré mixérem.
Oba kusy nektarinek spojíme, zasypeme cukrem a necháme 5-6 hodin při pokojové teplotě. Povidla dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte přesně 5 minut.
Do džemu přidáme mletou přírodní kávu, promícháme, znovu přivedeme k varu, ihned stáhneme ze sporáku. Zcela vychladnout.
Nektarinkovou marmeládu vraťte opět na sporák, znovu přiveďte k varu a znovu povařte 5 minut, na povrch nastříkejte agar-agar.
Hotový nektarinkový džem nalijte do sterilních sklenic, v případě potřeby srolujte. Uchovávejte v lednici nebo na jiném chladném místě až do podávání.
Nektarinky nakrájím na plátky, aby si zachovaly tvar i v budoucnu. Hlavní věc je odstranit velkou kost a pak dělám tenké plátky.
Pomeranče důkladně očistím kartáčkem a opláchnu vodou, protože kůra je velmi porézní a před přidáním do džemu je třeba ji dobře omýt. Poté je nakrájím na malé trojúhelníky.
Přendám ovoce do misky.
Voňavý domácí broskvový džem je báječnou sladkou přípravou na zimu, kterou si zamiluje celá rodina. Pokud slupku neodstraníte, hotový dezert dopadne jako na obrázku a bez ní bude mít džem sytě jantarovou barvu. Elastické plátky broskví v tl cukrový sirup lehká kyselost citronu dokonale nastartuje: takový dezert se nestydí podávat ani hostům u svátečního stolu!
V receptu na broskvový džem na zimu není nic složitého, ale existují určité nuance. Například pro tuto voňavou přípravu je nutné vzít ne zcela zralé a husté ovoce, jinak se plátky jednoduše uvaří a změní se na bramborovou kaši. Zrovna jsem měla takové broskve: do obchodu byla přivezena velmi levná várka, takže jsem už věděla, co přesně z nich uvařím.
Navíc v závislosti na zralosti a šťavnatosti ovoce může přeměna cukru na sirup trvat různou dobu. Důležité je nespěchat a pak se vám vaše očekávání vrátí i s úroky. Hustotu samotného broskvového sirupu snadno upravíme delším varem. V každém případě jsem si jist, že pro svou rodinu určitě připravíte ten nejchutnější a nejvoňavější broskvový džem!
Broskve omyjeme a osušíme, dužinu pak nakrájíme na plátky. Vše záleží na zralosti a šťavnatosti ovoce! Měl jsem velmi hutné a křupavé (jako jablka) broskve, takže dužina nechtěla opustit pecky - prostě jsem ji musela odříznout nožem. Zda sametovou slupku odstraníte nebo ne, je na vás (mně to v marmeládě vůbec nevadí). Hmotnost broskví (1 kilogram) uvádím v ingrediencích v již připravené formě, to znamená bez pecek. Plátky vložíme do misek, ve kterých budeme marmeládu připravovat.
Usínáme broskve s krystalovým cukrem - potřebujete 1 kilogram. Může se to zdát hodně, ale brzy se změní na sirup. Pánví protřepeme nebo vše rukama promícháme (pokud jsou broskve hutné jako já), aby cukr rovnoměrně pokryl všechny plátky. V tomto stavu by měly být broskve s cukrem ponechány při pokojové teplotě po dobu několika hodin a obsah pravidelně promícháván. Tvrdé ovoce si nechávám zpravidla poměrně dlouho - večer usínám s cukrem a vše nechávám až na ráno.
Ráno (nebo po pár hodinách) se všechen cukr změní na sirup (může zůstat trochu na dně) - je čas přejít k dalšímu kroku přípravy broskvové marmelády na zimu. Položíme nádobí na tichý oheň a necháme krystalový cukr se šťávou zcela přeměnit na sirup. Misku (pánev) můžete pro tentokrát přikrýt poklicí.
Obsah pokrmů tedy přivedeme k varu a vaříme na středním plameni asi 5 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu - bude jí docela hodně. Po 5 minutách varu vypněte oheň a budoucí broskvovou marmeládu nechte ZCELA vychladnout při pokojové teplotě. Není absolutně kam spěchat, takže pochoutku můžete nechat odpočívat alespoň 5, alespoň 12 hodin.
Nyní je třeba opatrně vyjmout plátky broskví ze sirupu. Není to moc dlouho, neboj. Děláme to proto, aby se sirup pořádně provařil.
Poté nalijte 50 mililitrů citronové šťávy, která pomůže sirupu zůstat čirý a nezakalený. Citron navíc dodá kyselost decentně sladké marmeládě. Vařte při středním varu dalších 10-15 minut. Měkká měkká kulička slouží jako test připravenosti sirupu: když na vychlazený talířek kápnete jen trochu sirupu, kapka se nerozteče, ale drží tvar.
Plátky broskve vložíme do vroucího sirupu, po opětovném varu vše společně vaříme dalších 10 minut na mírném ohni. domácí marmeláda broskví je připravena - uzavřeme ji na zimu.
Pro svou jemnou vůni a jemnou chuť si broskvový džem rychle získal oblibu mezi milovníky sladkého. Samozřejmě, že takový dezert lze jen stěží nazvat dietním, protože jeho obsah kalorií je asi 250 kcal na 100 gramů. Přípravu lze ale udělat zdravěji jednoduchým přidáním menšího množství cukru.
Hlavním pravidlem pro vytváření broskvové cukrovinky je použití zralého, ale hustého ovoce, které si zachovalo svůj tvar a strukturu. To pomůže rovnoměrně nasytit každý kousek broskve sladkým sirupem, který dodá džemu pikantní a originální chuť.
Lahodný, hustý, voňavý broskvový džem je skutečnou zimní pochoutkou, kterou dokáže vytvořit i ten nejmladší kulinářský specialista. Pouze 3 jednoduché ingredience(broskve, sladidlo a kyselina), 30-40 minut volného času - a už si můžete vychutnat hutné, průhledné, s mírnou kyselostí, kousky broskví, které vypadají jako cukroví.
Pikantní broskvový džem je perfektní přílohou k vydatnému tvarohu, horkému domácí chléb, tenké palačinky nebo šálek teplého čaje. Podle stejného receptu snadno vyrobíte cukroví ze zralých nektarinek.
Čas na vaření: 5 hodin 0 minut
Množství: 1 porce
Poté, co sirup zhoustne a broskve zprůhlední, přelijte horký ovocný přípravek do připravené nádoby. Neuvěřitelně lahodný broskvový džem si vychutnáváme kdykoli (během všech chladných měsíců).
Tento lahodný džem zaujme především svým úhledným a atraktivním vzhledem. A navíc je velmi jednoduchý na přípravu, takže ho zvládne i nezkušená hostitelka.
Ingredience:
Co dělat:
Ingredience:
Jak vařit:
Ingredience:
Vaření:
Kombinace voňavých a měkkých broskví se sladkými meruňkami vždy potěší. Zvlášť, když můžete za chladného zimního večera ochutnat kousek léta. Jantarová marmeláda je jednoduchá na přípravu a výsledek stojí za to.
Ingredience:
Co dělat:
Další originální variace na téma broskve, která rozhodně zaujme fanoušky nevšedních kombinací. Džem zaujme svým aroma a vynikající chuť. Často se používá jako náplň do koláčů a jiného pečiva.
Ingredience:
Algoritmus akce:
Velmi šťavnatá a chutná marmeláda, která rozhodně potěší ty, kteří nemají rádi sladké dezerty. Recept je přitom docela ekonomický, díky malému množství cukru.
Ingredience:
Vaření:
Bez ohledu na recept, který si vyberete, vždy můžete najít životní hacky, které vám pomohou udělat džem ještě chutnější. Tyto stejné tipy výrazně zjednoduší samotný proces vaření.
Broskvový džem je nádherný dezert, který se v zimě stane plnohodnotným zdrojem vitamínů a pozitivních emocí. Díky mnoha různé recepty, vždy můžete najít perfektní volbu pro váš vkus. A tipy a životní triky promění přípravu takových sladkostí v příjemnou a produktivní zábavu.
Ahoj všichni! Broskve jsou na zahradě v plném proudu. V našich končinách je toto ovoce vždy oblíbené a kdo se s ním může srovnávat v jemnosti, šťavnatosti a vůni.
I když toto ovoce má tvrdé odrůdy, bude jim věnován tento článek, protože jsou ideálními kandidáty na výrobu lahodného dezertu – broskvové marmelády.
Toto ovoce je milováno ve všech zemích světa a konzervováno téměř v každém supermarketu.
Pro konzervování je lepší brát ne zcela zralé, tvrdé ovoce, protože jinak se během vaření jednoduše rozvaří a změní se na pyré.
Další důležitý bod: Často recepty přidávají citronovou šťávu popř kyselina citronová. Tyto ingredience jsou potřebné k tomu, aby džem během skladování nekandidoval a zachoval si svou barvu.
Mimochodem, nektarinka je blízká příbuzná broskve a recepty na výrobu džemu z nich jsou stejné.
Pojďme se tedy pustit do vaření lahodných pokrmů sladký sochor na zimu!
Pro ty, kteří mají velmi málo času, ale v zimě chtějí jíst lahodné a přírodní dezerty - pětiminutový recept!
Tento recept má dvě výhody: je rychle hotový (vaří se jen 5 minut) a díky tomu se zachová více vitamínů.
Možná, že džem není tak jantarový, ale jeho vlastní, přirozený, s vitamíny.
1. Broskve oloupejte a vypeckujte. Nakrájejte na poloviny nebo plátky.
2. Připravte sirup: do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr. Dejte na oheň, přiveďte k varu a neustále míchejte. Když se hmota vaří, vložte do ní plátky ovoce. Vařte pět minut, sbírejte pěnu.
Minutu před koncem vaření přidáme kyselinu citronovou.
3. Horký džem roztíráme do sterilizovaných sklenic až nahoru.
Zavřete víčka a uložte.
Chci vám nabídnout dezert pro opravdové gurmány - velmi voňavý broskvový džem se skořicí, kardamonem a koňakem. alkoholický nápoj nepřidáváme proto, abychom dosáhli opojného efektu, ale proto, aby plátky broskví zůstaly neporušené a nerozvařily se!
Na vaření potřebujeme:
1. Moje broskve, oloupeme, odstraníme semena, nakrájíme na plátky.
2. Usínáme s cukrem a necháme 1-2 hodiny, aby z nich vynikla šťáva.
3. Po chvíli dejte hrnec s marmeládou na sporák. Mícháme, aby se cukr nepřipálil, ale rovnoměrně rozpustil, počkáme, až se vše vyvaří. Přidejte koňak, kardamom a skořici, za občasného míchání nechte 20 minut provařit.
4. Horké nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte víko.
Mimochodem, jantarový džem získané z jablek, recept.
Tento džem je pro lidi, kteří milují vše s kyselostí. Citron je potřeba nejen pro chuť, ale také proto, aby naše pochoutka při skladování nezcukla.
Aby dezert vyšel krásně na pohled, doporučuje se ovoce zbavit slupky. Když se slupka sloupne a plave v džemu zvlášť, už to není „ten kabát“). Řeknu vám velmi pohodlný způsob, jak rychle a snadno oloupat broskev ze sametové slupky, viz video níže:
Podstata procesu je následující: potřebujete dvě misky, do jedné nalijte studenou vodu (s kousky ledu) a přidejte kyselinu citronovou (aby plody neztmavly), broskve do další misky, zalijte vařící vodou na 10- 15 sekund. Plody vyjmeme z vroucí vody a přendáme do studené vody. Slupka ovoce se sama oloupe.
Na vaření potřebujeme:
1. Ovoce omyjeme, zbavíme kůže a kostí, nakrájíme na plátky nebo kostky, pokryjeme vrstvami cukru: vrstvíme - broskve, vrstvíme - cukr a tak dále až do konce.
Ovoce necháme 2-3 hodiny pustit šťávu.
2. Pánev dáme na sporák na velmi pomalý oheň, jemně mícháme, aby se cukr úplně rozpustil, počkáme, až se džem uvaří (asi 20 minut). Vypněte oheň a nechte hmotu úplně vychladnout.
3. Postup znovu zopakujte, džem přiveďte k varu, vypněte oheň, nechte zcela vychladnout.
4. Potřetí zapněte plyn, počkejte, až se vaří, do pánve vymačkejte citronovou šťávu (pár polévkových lžic), promíchejte. Džem necháme 10-15 minut provařit. Můžete přidat více skořice.
5. Horkou hmotu nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, zabalte do ručníku a nechte úplně vychladnout.
Už se z toho jména sbíhají sliny! Myslím, že tento džem se stane vaším oblíbeným, protože broskev a pomeranč jsou zásobárnou vitamínů. Chybět nebude ani snítka máty.
Podívejte se na videorecept, který podrobně vypráví a ukazuje proces výroby džemu.
Na vaření potřebujeme:
Recept pro milovníky skořice, jako jsem já.) Toto koření se často používá do dezertů, čokolády, cukroví, čaje. Vůně skořice hřeje, vytváří atmosféru oslav, rodinné pohody. Mimochodem, koření má antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají zachovat konzervaci.
Na vaření potřebujeme:
Níže se můžete podívat na video s podrobným popis krok za krokem proces výroby džemu.
Jednoduchý recept na výrobu broskvové marmelády s plátky. V tomto receptu je lepší použít šťavnaté ovoce, jinak bude sirupu málo.
Aby džem necukroval a plátky dobře držely tvar, přidejte kyselinu citronovou. Díky kyselině si sirup zachová zářivě jantarovou barvu.
Objemově z tohoto množství ingrediencí získáte: 3 sklenice po 0,7 litru nebo 4 sklenice po 0,5 litru.
Na vaření potřebujeme:
1. Moje broskve, netřeba loupat slupku, nakrájíme na čtvrtky nebo 6 půlek. U zralého a šťavnatého ovoce se musíte chovat velmi jemně, takže plátky pokládáme na dno pánve ve vrstvách. Vrstvu broskví posypeme cukrem, pánví mírně zatřeseme, aby se cukr rovnoměrně rozložil, opět vyskládáme vrstvu ovoce. Postup opakujte s každou vrstvou.
2. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme přes noc, aby se objevilo hodně šťávy.
3. Ráno dejte pánev na oheň, počkejte, až se cukr úplně rozpustí a změní se na sirup. Snažte se džem nemíchat lžící.
4. Když se cukr rozpustí, vyjměte plátky ze sirupu a vložte je do samostatné misky.
5. Do sirupu přidejte kyselinu citronovou a vařte na mírném ohni 15-20 minut na požadovanou hustotu.
6. Broskev vrátíme zpět do pánve, vaříme ve vroucím sirupu dalších 5 minut, odstraníme pěnu.
7. Nalijte do sterilizovaných nádob, utáhněte víčka.
V tomto receptu přidáme k vůni broskve vůni vanilky a získáme jantarový dezert s vůní dětství. Připravte tento džem pro svou rodinu a přátele, potěšte je za chladného zimního večera úžasnou mňamkou!
Na konci vaření většinou zůstává sirup, ten můžete zavřít zvlášť a použít na namáčení sušenkových koláčků nebo přelít palačinky.
Na vaření potřebujeme:
1. Omyté broskve nakrájíme na plátky nebo plátky.
2. Připravte sirup: zalijte vodou, přidejte do ní cukr a vařte 2-3 minuty. Sundejte z ohně, nechte mírně vychladnout. Do sirupu přidejte citronovou šťávu, vanilkový extrakt nebo vanilin nebo vanilkový cukr. Nasypte sem kousky broskve a nechte 5-6 hodin nebo celou noc přikryté pokličkou.
3. Ráno dejte pánev na oheň. Poté, co se džem uvaří, snižte teplotu, vařte 5-7 minut a odstraňte pěnu. Nechte úplně vychladnout.
4. Proces opakujte podruhé, pánev postavte na sporák, džem přiveďte k varu, vařte 10-15 minut.
5. Dezert nalijte do sterilizovaných sklenic: nejprve opatrně vyskládejte plátky broskve, poté zalijte sirupem. Pevně uzavřete víko.
Broskvová marmeláda na zimu je jednou z nejchutnějších sladkých úprav. Ideální na vaření lahodné pečivo. Jemnou sladkou dužninu a příjemnou vůni broskve nasáklé paprsky lze skladovat až do příští sezóny.
Chuť ovoce je natolik nezávislá, že na rozdíl od jiných druhů džemu je vysoce nežádoucí používat další přísady. Výjimkou by byly citrusové plody, které dodají broskvové marmeládě svíravost a lehce nakyslou notu a také zhoustnou konzistenci.
Doba vaření a postup jsou šetrné, protože dužina je velmi jemná. Vynikající možností by byla absence vaření jako takového, čímž by se získal dezert, který si plně zachovává výhody broskví. Nahrávejte nejvíce nejlepší recepty broskvový džem!
Tuto pochoutku nelze nazvat džemem, protože neexistuje vhodný způsob zpracování ovoce. Pro dlouhodobé skladování v uzavřené nádobě je ale ideální broskvová marmeláda bez vaření. Hlavní věc je sterilní nádobí a chladné skladovací místo.
Tento recept na výrobu džemu vám umožní uložit vše prospěšné vlastnosti a minerály, na které jsou plody broskvoně bohaté, jsou ještě lepší než pětiminutový oblíbenec mnoha hospodyněk.
Přezrálé ovoce se pro tento dezert dobře hodí, protože broskvový džem se při výrobě broskvového džemu rozdrtí.
Recept na broskvový džem krok za krokem bez vaření:
Zralé plody se omyjí, nalijí se vroucí vodou, aby se usnadnilo loupání ovoce.
Broskve nakrájíme na plátky, zbavíme semínek. Pokud se pecka špatně odděluje, pak dužinu odřízneme co nejblíže k ní.
Broskvovou hmotu přeměníme na pyré sekáním mixérem nebo protřením přes síto.
Výsledná hmota pyré se přenese do hluboké nádoby a posype se vrstvami cukru.
Po chvíli je třeba dezert promíchat dřevěnou špachtlí, aby se urychlilo rozpuštění cukru.
Skladovací nádoby sterilizujeme předem nad párou po dobu 15-20 minut, víčka vaříme 3-5 minut.
Jakmile se krystalky cukru rozpustí, můžete dezert rozložit do malých skleniček. Vyjmeme takový dezert pro skladování v chladničce, protože je připraven bez tepelného ošetření.
Čas aktivně strávený výrobou broskvového džemu není delší než 20 minut. Tajemství spočívá v tom, že broskve se vaří v horkém sirupu jen pár minut a poté se v něm namáčejí a postupně ochlazují na okolní teplotu. Poté se vaří pouze sirup a broskve, již ochlazené, jsou spuštěny do horké hmoty.
Ovoce si zachová svůj původní vzhled, takže okamžitě přemýšlejte o tom, jak bude vypadat v džemu: plátky, plátky nebo dokonce poloviny. Při vaření je vhodnější broskve ihned nakrájet, čímž ušetříte čas na další přípravu.
Požadované produkty:
Broskvová marmeláda na zimu - jednoduchá recept krok za krokem s fotkou:
1.Přípravné postupy
Moje broskve, odstraňte kůži. Pro urychlení procesu vložte broskve na půl minuty do vroucí vody. Poté slijte horkou a nalijte studenou vodu z kohoutku. Pokožka změkne a bez potíží se stáhne.
Ovoce nakrájejte na kousky požadované velikosti. Hlavním požadavkem je, aby kusy byly přibližně stejně velké, aby byla doba vaření stejná.
Vyjmeme kosti. Ovoce poklademe ve vrstvách a posypeme je krystalovým cukrem. Při použití velmi sladkého ovoce lze množství cukru snížit na 0,8 kg na 1 kg broskví.
2. První fáze
Po několika hodinách by se měl cukr téměř úplně rozpustit a ovoce by mělo dát hodně šťávy.
Nádobu s broskvemi postavíme na sporák a na mírném ohni počkáme, až se hmota rozvaří.
Po 2 minutách vaření sundejte nádobu ze sporáku a přikryjte čistou utěrkou. Nedoporučuje se přikrývat víkem, protože vlhkost se nevypaří, ale zůstane ve formě kondenzátu na víku a stěnách nádoby.
Ovocná hmota by měla vychladnout.
Pokud je druhá fáze vaření plánována na další den, je třeba vychladlý džem vyjmout v chladničce.
3.Druhá etapa
Ovoce vyjmeme z nádoby děrovanou lžící. Děláme to opatrně, abychom nepoškodili kousky ovoce.
Sirup dáme na oheň a vaříme na středním plameni. Pěnu odstraníme, když se vytvoří na povrchu sirupu.
Po 15 minutách tohoto vaření broskve jemně ponořte do sirupu. Počkáme, až se uvaří, a ihned stáhneme z ohně.
V této době sterilizujte sklenice a víčka. Lžící nebo naběračkou přelijte vroucí vodu, aby se marmeláda potřela.
Bez čekání na vychladnutí můžete začít marmeládu válet. Skladujte ve sklepě až do zimy. 
Prakticky průhledné plátky broskev, rovnoměrně rozložená v tl hustý džem, lze získat díky speciální metodě vaření. Díky použití citronové šťávy je dosaženo potřebné hustoty a absence sladké chuti dezertu.
Požadované produkty:
Hustý broskvový džem s plátky na zimu - krok za krokem recept s fotografií:
1.Přípravné postupy
Vybíráme ovoce. Vhodné jsou zralé, ale spíše hutné plody, které si při delším vaření udrží tvar.
Omyté broskve nakrájíme na stejně velké kousky.
Dáme do mísy a posypeme cukrem. Z citronu vymačkejte šťávu a přidejte k broskvím. Citron lze na pár sekund ohřát v mikrovlnné troubě, aby bylo odšťavňování jednodušší.
2. Předběžná fáze
Po 2 hodinách nalijte broskvovou šťávu s rozpuštěným cukrem do samostatné nádoby. Přidejte zbývající sklenici cukru a položte broskvovou marmeládu na sporák.
Po uvaření sirup několik minut vařte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí. V této fázi bude množství sirupu malé, protože broskve nejsou příliš dobré při získávání šťávy samy o sobě.
Horký broskvový sirup nalijte do misky s plátky ovoce. Nádobu položíme na oheň. Po varu vařte na mírném ohni, odstraňte vzniklou pěnu. Množství sirupu se během této doby výrazně zvýší díky tepelné úpravě broskví.
Po pěti minutách aktivního vaření vyjměte nádobu s plátky broskve v sirupu. Přikryjeme utěrkou a počkáme na úplné vychladnutí.
3.Hlavní scéna
Vychladlý broskvový džem dáme na sporák a provaříme. Použití lžíce nebo jiného míchacího zařízení se nedoporučuje. Stačí provést několik rotačních pohybů nádoby s marmeládou ve směru hodinových ručiček.
Vařte džem, dokud nebude hotový. To trvá asi hodinu. Doba závisí na velikosti kousků broskve, proto se nedoporučuje orientovat se na digitální indikátory.
Připravenost kontrolujeme standardní „kapkovou metodou“: na studeném talířku by si kapka sirupu měla zachovat svůj tvar, i když je talířek nakloněn na stranu.
Několik dalších pokynů pro připravenost pamlsku: sirup by měl být viskózní a pomalu stékat z lžíce a plátky broskve by měly plavat rovnoměrně v tloušťce průhledný džem. Barva správného sirupu bude tmavá, ale ne hnědá.
V této podobě je broskvový džem připraven k balení do sklenic pro dlouhodobé skladování na zimu. Nádobí a poklice jsou předem sterilizovány. 
Mnohými milovaný 5minutový postup vaření neobešel ani sklizeň broskví. Pohodlné, rychlé a zdravé – tato slova plně charakterizují tuto možnost výroby broskvové marmelády. Broskve v džemu si zcela zachovají svůj původní vzhled a nerozvaří se, takže před nakrájením byste měli naplánovat velikost a tvar.
Požadované produkty:
Recept na broskvový džem Pět minut na zimu:
Omyté čerstvé broskve osušíme a nakrájíme na libovolné přibližně stejně velké kousky.
Plátky broskví posypeme ve vrstvách cukrem.
Čekáme na tvorbu šťávy a rozpuštění krystalků cukru. Přibližná doba - 2,5 - 3 hodiny.
Nádobu s připravenými broskvemi postavíme na oheň, přidáme citronovou šťávu.
Po uvaření pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu pěti minut.
Za tepla rozdělte broskvovou marmeládu do skladovacích nádob.
Sklenice předem sterilizujeme v mikrovlnné troubě, troubě nebo nad párou po dobu 15-20 minut a víčka vaříme na přivaření po dobu 3-5 minut. Díky těmto jednoduchým postupům bude džem skladován celou zimu až do příští sklizňové sezóny. 
Pouze jeden citron a pomeranč přidaný do broskvového pyré promění tuto pochoutku v originál a lahodný dezert. Dá se použít při vaření jako náplň do sladké buchty a koláče, stejně jako nezávislý dezert plný vitamínů a živin.
Požadované produkty:
Jak vařit broskvový džem s citronem a pomerančem na zimu:
Citrusové plody důkladně omyjte, použijeme je totiž neloupané.
Vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou po dobu 30 minut.
Připravené broskve nakrájíme na kousky, vyjmeme všechna semínka, protože mohou dodat hořkosti budoucí marmeládě.
Zralé broskve se také omyjí a nakrájí na malé kousky libovolného tvaru. V případě potřeby zbavíme ovoce slupky.
Přeskočíme všechny ingredience přes mlýnek na maso a získáme homogenní hmotu.
Přidejte krystalový cukr. Jeho množství raději nesnižujte, abyste nenarušili rovnováhu chuti broskvové marmelády.
Na sporák dáme pánev nebo rendlík s marmeládou a po varu 5 minut vaříme.
Hotovou broskvovou marmeládu nechte pět minut, dokud úplně nevychladne, a dejte na 24 hodin do lednice.
Opět opakujeme pětiminutové vaření.
Hotový dezert rozložíme do předem vysterilizovaných sklenic a srolujeme. Po vychladnutí čistíme na chladném tmavém místě na zimu.
