كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة
نظرًا لأن العبقرية تكمن في التفاصيل ، فقد تم الكشف أيضًا عن عمق نكهة الطبق الرئيسي في الصلصة. كرات اللحم مع المرق هي الطبق المفضل للعديد من الذواقة!
ساعة و 15 دقيقة
240 سعر حراري
4.85/5 (41)
إذا كانت قائمتك اليومية تبدو مثل: شرحات - جولاش - شرحات - نقانق ... حان الوقت لتنويعها! دعونا نحاول طهي كرات اللحم خطوة بخطوة - على سبيل المثال ، من لحم العجل. نعم ، ليس مع المايونيز - لكرات اللحم هناك صلصة لذيذة وليس واحدة. يمكن طهي هذا الطبق على الموقد - في مرجل أو قدر ، أو في الفرن في طبق خبز.
إذا لم يكن هناك الكثير من خيارات الطهي فيما يتعلق بوصفة كرات اللحم نفسها ، فهناك العديد من الخيارات الرائعة للصلصات لهم. سنخبرك عن أكثرها شعبية ولذيذة.
لكن في البداية ، بالطبع ، يجب طهي كرات اللحم.
سوف تحتاج:
الآن دعنا ننتقل إلى أنواع الصلصات لكرات اللحم.
لطهي كرات اللحم في صلصة طماطماستخدمي الوصفة أعلاه حتى يضاف معجون الطماطم إلى كرات اللحم. بعد كل شيء ، سيكون لدينا صلصة مختلفة تماما.
حتى لصلصة الطماطم سوف تحتاج:
إذا كنت لا تستطيع تناول الطماطم لسبب ما ، فلا يمكنك طهي صلصة الكريمة الحامضة اللذيذة لكرات اللحم.
تحضر كرات لحم الدجاج بالمثل مع البطاطس في الفرن. يتم اختيار سقي كرات اللحم في هذه الحالة حسب تفضيلات الذوق.
لهذه الصلصة بحاجة إلى: نصف لتر من القشدة الحامضة ، وملعقة طحين ، وبصل ، وجزر ، وزيت نباتي.
تتناسب كرات اللحم مع المرق جيدًا مع البطاطس بأي شكل (مهروسة أو مسلوقة في قطع أو مقلية). لذيذ يقدم مع كرات اللحم يخنة الخضارأو الشعيرية أو أي حبوب. مهما كان اختيارك ، فإن كرات اللحم هي وجبة غداء أو عشاء مغذية رائعة لكل من الذواقة الكبار والصغار.
كرات اللحم عبارة عن كرات صغيرة لذيذة. وهي مصنوعة من اللحم المفروم أو السمك مع إضافة الأرز أو الحنطة السوداء أو جريش الدخن. حتى الآن ، من المعروف أن العديد منها وصفات مختلفةمن هذا الطبق. بعد قراءة منشور اليوم ، ستفهم الأمر مع المرق في المقلاة وفي الفرن وفي القدر.
الطبق المحضر على هذه الوصفة له طعم كريمي رقيق. إنه مثالي ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا لأغذية الأطفال. صلصة القشدة الحامضة تنطلق بشكل مثالي من رائحة اللحم. ينقع اللحم المفروم جيدًا لدرجة أن الأخير يصبح مثل السوفليه. قبل الطهي اللذيذ ، يجب عليك بالتأكيد زيارة متجر قريب وشراء جميع المكونات المفقودة. في هذه الحالة ، يجب أن يحتوي مطبخك على:
لتحضير هذا الطبق ، من المهم شراء المنتجات الطازجة عالية الجودة فقط. كتوابل ، يمكنك استخدام الثوم والفلفل الأسود والأحمر المطحون. أما القشدة الحامضة فيجب ألا تقل نسبة الدهون فيها عن 15٪.
قبل طهي كرات اللحم مع المرق في الفرن ، تحتاج إلى التعامل مع اللحم البقري. يتم غسلها وتقطيعها إلى قطع متوسطة وطحنها في مفرمة اللحم. بعد ذلك يمكنك تخصيص وقت للخضروات. يتم غسلها وتقشيرها وسحقها. يُفرك الجزر على مبشرة ، ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ثم يتم إرسال جزء من الخضار إلى مقلاة ، مدهون بالزيت النباتي الساخن ، مقلي قليلاً وممزوج باللحم المفروم. يتم أيضًا إرسال الأرز المسلوق إلى هناك. اللحم المفروم الناتج مملح ومفرق ومختلط جيدًا.
تتكون الكرات الصغيرة من كتلة اللحم الجاهزة وتوضع في طبق للخبز ، قاعها مدهون بالزيت النباتي. توضع شرائح الاسكواش بين كرات اللحم. يتم إرسال بقايا البصل المفروم والجزر إلى مقلاة منفصلة ويتم قليها قليلاً. بعد بضع دقائق ، يضاف معجون الطماطم والقشدة الحامضة إلى الخضار. كل هذا ينطفئ بالحد الأدنى من النار. بعد دقيقتين فقط ، يتم إدخال الدقيق ، المذاب مسبقًا في كمية صغيرة من الماء ، في المقلاة. تُغلى الصلصة وتُرفع عن النار. بعد ذلك ، يُسكب في قالب مع كرات اللحم. تُطهى كرات اللحم مع صلصة كريمة الطماطم الحامضة في الفرن وتُسخن إلى مائتي درجة. بعد حوالي نصف ساعة ، يتم إخراج الطبق من الفرن وتقديمه على المائدة.
هذه الوصفة ستثير بالتأكيد اهتمام جميع عشاق الأطباق الشهية والعطرية. يمكن تقديم كرات اللحم المصنوعة وفقًا لها لتناول طعام الغداء أو العشاء. قبل طهي كرات اللحم مع المرق في الفرن ، تأكد من أن لديك جميع المنتجات الضرورية في متناول اليد. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك تخزين الملح والبهارات والزيوت النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، في الوقت المناسب ، يجب أن تكون ملعقتان كبيرتان من الدقيق في ترسانتك.
قبل طهي كرات اللحم اللذيذة بالمرق ، يجب شطف الأرز وغليه وتبريده.
بعد ذلك ، عليك أن تفعل لحم الخنزير. يتم غسلها في ماء بارد ، وتقطيعها إلى قطع متوسطة وطحنها في مفرمة اللحم مع نصف البصل المتاح. يتم أيضًا إرسال بعض الجزر المبشور والخبز المنقوع في الحليب والأرز المسلوق المبرد وبيض الدجاج النيء والملح والبهارات. تخلط جميعها جيداً وتشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم. كل واحد منهم مخبوز في الدقيق ، مقلي بالزيت النباتي الساخن ويوضع في طبق للخبز.
بعد ذلك يمكنك عمل الصلصة. لتحضيره ، يقلى البصل والجزر في مقلاة. بعد بضع دقائق ، تم إرسال معجون الطماطم ولتر من مياه الشرب إليهم. بعد غلي الصلصة ، تُملح قليلاً ، وتُغطى بغطاء وتُطهى على نار خفيفة. بعد خمس دقائق ، تُسكب في قالب مع كرات اللحم وتُرسل إلى الفرن. ينضج الطبق على مائة وثمانين درجة لمدة أربعين دقيقة. يتم تقديمها عادة مع المعكرونة أو البطاطا المهروسة.
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك بسهولة وبسرعة صنع كرات اللحم بالمرق ، كما هو الحال في الحديقة. إنها مثالية لأغذية الأطفال. حتى الأطفال الأكثر صعوبة ، والذين عادة ما يكون من الصعب إطعامهم ، يأكلونهم بسرور. لتدليل طفلك غداء لذيذأو العشاء ، قم بتخزين جميع المكونات المطلوبة مسبقًا. ستحتاج لصنع كرات اللحم هذه:
نظرًا لأن هذا الطبق مخصص لأغذية الأطفال ، فلا يجب أن تسيء استخدام التوابل. كتوابل ، يكفي استخدام الملح العادي وأوراق الغار.
يُغسل لب الديك الرومي ويُجفف ويمرر عبر مفرمة اللحم مع البصل. يتم خلط اللحم المفروم الجاهز مع الأرز المسلوق والبيض والملح. كل شيء مختلط جيدًا.
تتكون كرات اللحم الصغيرة من الكتلة الناتجة ، وتُخبز في الدقيق وتُقلى قليلاً لمدة خمس دقائق على كل جانب. بعد ذلك ، يُسكبون بصلصة مصنوعة من الماء ومعجون الطماطم. تُطهى كرات اللحم في مقلاة مغطاة بغطاء لمدة ربع ساعة. ثم يُسكب خليط مكون من نصف كوب ماء وملعقة كبيرة من الدقيق و 25٪ كريمة حامضة في نفس الوعاء. اترك محتويات المقلاة حتى الغليان واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
أولئك الذين لم يقرروا بعد كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة مع المرق سوف يهتمون بالتأكيد بهذه الوصفة. إنه أمر جيد لأنه يتضمن استخدام منتجات غير مكلفة يسهل الوصول إليها والتي يمكن شراؤها دائمًا من سوبر ماركت قريب. حتى يتسنى لعائلتك الاستمتاع بالعشاء الذي أعدته ، تحقق جيدًا مسبقًا مما إذا كان مطبخك يحتوي على:
سيتم استخدام الملح وزيت عباد الشمس والبهارات وورق الغار كمكونات إضافية هذه المرة.
لعمل كرات اللحم الشهية والرائحة مع المرق ، وصفة خطوة بخطوةالتي تمت مناقشتها في منشور اليوم ، تحتاج إلى عمل الأرز. يُغسل حتى يُزال النشا تمامًا ، ويُسكب بماء بارد مملح ويُغلى حتى يصبح طريًا. بعد ذلك يتم تبريدها ودمجها مع نوعين من اللحم المفروم والبيض والتوابل. تخلط جميع المكونات جيدًا وتبدأ في تكوين كرات اللحم.
يتم خبز كل منتج من المنتجات شبه المصنعة الناتجة في فتات الخبز ويقلى قليلاً على كلا الجانبين في الزيت النباتي الساخن. ثم يتم نقلهم إلى مقلاة مناسبة. كما يتم إرسال بضع بازلاء من البهارات وورقة الغار ونصف بصل ومعجون طماطم مذابة في ثلاثمائة مليلتر من مياه الشرب. بعد ذلك ، تُغطى الأطباق بغطاء وتوضع على الموقد. تُطهى كرات اللحم مع المرق في قدر خلال ساعة من لحظة غليان الصلصة.
هذه الوصفة لذيذة جدا و وجبة مشبعة. للأغراض ، يُنصح بشراء مزيج اللحم المفروم ، والذي يتكون من لحم الخنزير ولحم البقر. يمكن التوصية بهذا الخيار لأولئك الذين ما زالوا يتساءلون عن كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة مع المرق. قبل أن تبدأ العملية ، تحقق مما إذا كانت ثلاجتك تحتوي على:
إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال الأخير بالكاتشب. بالنسبة للتوابل ، لا يتم استخدام الملح والفلفل فقط لإعداد هذا الطبق ، ولكن أيضًا الثوم المطحون أو الكاري.
بادئ ذي بدء ، يجب تحضير الأرز. يغسل ويسكب بالماء البارد المملح ويغلى. للحصول على المزيد من كرات اللحم اللينة المتفتتة ، يُنصح باستخدام الحبوب المطبوخة على البخار.
بعد ذلك ، يتم خلط اللحم المفروم والأرز المبرد والبطاطا النيئة المبشورة والبصل المفروم والبيض في وعاء واحد. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات ومخلوط جيدًا. تصنع الكرات الصغيرة من الكتلة الناتجة وتقلي بالزيت النباتي. ثم يُسكب مع صلصة تتكون من كوب من ماء الشرب والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم. تُطهى كرات اللحم مع المرق في مقلاة لمدة نصف ساعة تقريبًا. قد يختلف وقت الطهي حسب حجم كرات اللحم.
كرات اللحم - لا تزال واضحة بلهجات مختلفة ، لكن معظم الذواقة يأكلونها بنفس المتعة ، على الرغم من أن هذا يعتمد على الجودة لحم مفروموالمضافات وصلصة الجريفى التى تحضر فيها كرات اللحم الشهية. تختلف شرحات اللحم المفروم وكرات اللحم في الحشو فقط. يضعون المزيد من البيض والبصل وفتات الخبز في كرات اللحم. من الممكن أن تشمل الحنطة السوداء والأرز والفول وحتى الملفوف.
هناك العديد من الخيارات لطهي كرات اللحم: تُطهى في صلصات مختلفة وتُخبز في الفرن وتُقلى وتُطهى على البخار. يمكن تحضير كرات اللحم للجميع - للبالغين والأطفال ولأطعمة النظام الغذائي ولعشاق المأكولات الحارة.
تلعب الصلصة أهم دور في تحضير كرات اللحم - وهذا هو المكان الذي تحتاج إلى تحقيق الإتقان فيه. للتوابل ، يمكن إضافة الفلفل والطماطم إلى الصلصة ، للحصول على قوام كريمي - كريمة حامضة بدلاً من الطماطم. كيفية طهي كرات اللحم الممتازة ، حتى يحبها الضيوف ، موصوفة في العديد من الوصفات. نقدم بعضها هنا ونعدك بالنجاح في صنع كرات اللحم اللذيذة.
من الأفضل صنع اللحم المفروم لكرات اللحم من عدة أنواع من اللحوم ، والتي ، مع بعضها البعض ، تعوض عن عيوبها (الجفاف ، محتوى الدهون المفرط). ولتحسين الالتصاق ، يتم إدخال كرات اللحم المفروم بيضة نيئة، بطاطس طازجة مبشورة أو أرز.
للغرض نفسه ، يتم "خفق" هذا اللحم المفروم: يتم ضربه في أجزاء صغيرة على لوح التقطيع ، أي يتم رمي قطعة من اللحم المفروم بشكل دوري بقوة من أعلى إلى أسفل. نتيجة لذلك ، يكتسب اللحم المفروم ميزتين في آن واحد: اللزوجة والروعة.
تصنع كرات اللحم الكثيفة والعصرية من لحم البقر مع صلصة الثوم والفطر.
مكونات:
للمرق:
اطبخ كرات اللحم بالمرق مثل هذا:
سيحب الأطفال بالتأكيد كرات اللحم وفقًا لهذه الوصفة - فهم يشبهون القنافذ بسبب حبات الأرز التي تبرز في اتجاهات مختلفة. لهذا يطلق عليهم اسم القنافذ. من يحب أن تلتصق إبر الأرز ، يختار الأرز الطويل ويضعه في اللحم المفروم نيئًا. مع الأرز المسلوق ، لن تصبح كرة "القنفذ" ممتعة للغاية - ستكون لذيذة ولكنها ناعمة.
مكونات:
يملأ:
طريقة الطهي حسب الوصفة: كرات اللحم مع الأرز
كرات اللحم في القشدة الحامضة هي طبق لحم مفروم للذواقة. يمكن أن يكون اللحم المفروم أي شيء: جاهز أو محلي الصنع. لكن من الأفضل قلي البصل المفروم في الزيت النباتي مسبقًا للحصول على أفضل نكهة لكرات اللحم الجاهزة في القشدة الحامضة.
مكونات:
للصلصة:
وفقًا للوصفة: تُطهى كرات اللحم بالقشدة الحامضة كما يلي:
مع كرات اللحم المفروم الجيدة - طبق يربح فيه الجميع ، ولكن يمكن أيضًا إضافة تيار إبداعي إلى الوصفة الكلاسيكية: كرات اللحم في صلصة الطماطم. على سبيل المثال ، أضف بعض الجبن القريش إلى اللحم المفروم والخضروات والنشا إلى الصلصة.
مكونات:
للصلصة:
وفقًا للوصفة: تُطهى كرات اللحم في صلصة الطماطم على النحو التالي:
إن طعم كرات اللحم يُضفي نجاحًا كبيرًا على إضافة الجبن ، حتى المعالجة. أي جبنة صلبة مناسبة لذلك ، على الرغم من أن مذاقها أفضل مع البارميزان. في تركيبة مع صلصة الطماطم كرات اللحم لذيذة جدا.
مكونات:
للصلصة:
طبقًا لوصفة كرات اللحم في الفرن ، اطبخي على النحو التالي:
ليست هناك حاجة للمبالغة في الخصائص "السحرية" لجهاز الطهي متعدد الوظائف - لم يقم أحد بعد بإلغاء الأيدي الماهرة. نعم ، لن يهرب شيء ويحترق ، لكن لن يكون لذيذًا إلا إذا وضعت هناك أطعمة مُحضرة بشكل لذيذ للمعالجة الحرارية. سيساعد هذا في الوصفة الصحيحة والبسيطة.
مكونات:
للصلصة:
اطبخ كرات اللحم في طباخ بطيء مثل هذا:
يمكن طهي اللحم المفروم بكميات كبيرة وجبات لذيذة. ومن هذه الأطباق كرات اللحم. يمكنك طهيها بسرعة وبطريقة متنوعة للغاية ، ليس فقط باستخدام اللحوم ، ولكن أيضًا باستخدام الدواجن والأسماك.
في بعض الأحيان يتم الخلط بينهم وبين كرات اللحم ، لا يرون أي اختلاف في هذين الطبقين. ومع ذلك ، فهي موجودة ، على الرغم من أنه لا يمكن وصفها بأنها كبيرة جدًا. لكن يمكنك تمييز أحدهما عن الآخر.
كرات اللحم طبق منفصل يُطهى مع المرق في مقلاة أو في الفرن. علاوة على ذلك ، لا يمكن إضافة الأرز فقط ، ولكن أيضًا الخضار إلى اللحم المفروم. يمكن تقديمها مع أو بدون طبق جانبي.
تصنع كرات اللحم أيضًا من اللحم المفروم ، لكن حجمها أصغر بكثير من نظيراتها. يُصنع اللحم المفروم بإضافة التوابل والأعشاب ، وبعد ذلك يتم سلقها في مرق ، وبالتالي فهي غالبًا ما تكون جزءًا من طبق ، مثل الحساء. يمكنك أن ترى وصفات لمثل هذه الحساء.
دعنا نلقي نظرة على كيفية طهي هذا الطبق بطريقة لذيذة وسريعة ومحبوبة من قبل العديد من الأطباق باستخدام مثال الوصفات اللذيذة للغاية.
سنطبخ هذا الطبق مع إضافة الأرز ، وسيكون لدينا صلصة الطماطم كمرق. سوف يتحول إلى لذيذ بشكل لا يصدق!
سوف نحتاج:
لصلصة الطماطم
طبخ:
سنقوم بتقسيم عملية الطهي بأكملها إلى ثلاث مراحل.
1. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. كلما قللنا ، كان ذلك أفضل. نظرًا لأن كرات اللحم تنضج بسرعة كافية ، سيكون من الجيد أن "يذوب" البصل تمامًا في اللحم. لن يتوفر للقطع الكبيرة الوقت للقيام بذلك ، وسيشعر البصل بأنه مقرمش على الأسنان. وفي المنتجات ، تعتبر القاعدة المتجانسة مهمة حتى لا يبرز أي شيء حسب الذوق.
لتحضير اللحم المفروم ، نحتاج إلى رأس بصلة ، ونترك الرأس الثاني للصلصة.
2. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
3. يقطع الثوم. احرق الثوم حسب تقديرك ، كما تريد. يمكنك قطع فص أو فصين. ويمكنك الاستغناء عنها تمامًا. لكنه يعطي دائمًا ملاحظة ذوق مهمة جدًا وذات رائحة عطرية للغاية. لذلك ، على الأقل قليلاً ، لكن من الضروري إضافة.
4. حشونا جاهز بالفعل ، يمكنك استخدام أي واحد تريد. يتم الحصول على كرات اللحم اللذيذة والناعمة من لحم البقر المفروم + لحم الخنزير. لكن في بعض الأحيان ، وفقًا لهذه الوصفة ، أطبخ باستخدام الدجاج المفروم أيضًا. ثم تبين أن الطبق غذائي ، وهو لطيف ، وأكثر اقتصادا. ولذيذ أيضا.
5. يجب أن يكون الأرز مسلوقًا حتى ينضج نصفه. هذا يعني أنه يجب غليها لمدة 10-12 دقيقة ، ثم تجفيفها وتركها لتبرد. إذا كنت تستخدم أصنافًا مستديرة من الأرز ، فهي ناعمة جدًا ولزجة جدًا. يمكن شطف هذا الأرز بالماء المغلي الدافئ.
إذا كنت تتناول أرزًا طويل الحبة ، وأكثر من ذلك مطهوًا على البخار ، فلم يعد من الضروري غسله.
يُضاف الأرز إلى اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المفروم.
6. ثم نضيف البيض والملح والفلفل وأية بهارات للحم إذا رغبت في ذلك. أضيف التوابل المفضلة - الكزبرة المطحونة والكمون. أنا أحبهم وأضيفهم إلى أي أطباق اللحوم.
قلب اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
7. لنبدأ في تشكيل منتجاتنا. لذلك نحن بحاجة إلى دقيق ، جيد ، اللحم المفروم نفسه.
نأخذ اللحم المفروم بملعقة كبيرة ونخرج منه كرة. حاول أن تأخذ نفس الكمية من اللحم المفروم في كل مرة حتى تكون جميع المنتجات بنفس الحجم. هذا مهم حتى يطبخ كل شيء بالتساوي.
إذا التصق اللحم المفروم باليدين ، ويمكن أن يحدث هذا إذا كان دهنيًا قليلًا ، فيمكن ترطيبه بالماء البارد قبل كل منتج جديد.
8. صب الدقيق في طبق مسطح صغير. دحرج كل كرة بداخلها من جميع الجوانب وضعها على لوح تقطيع.
9. سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة. يجب أن تكون ساخنة بدرجة كافية بحيث يمكن أن تقلى فيها كرات اللحم بسرعة ، من الخارج والداخل. ولكن أيضًا حار جدًا ، بحيث لا يحمر كثيرًا.
نضع المنتجات المقلية الجاهزة في مقلاة منفصلة.
10. لنصنع صلصة الطماطم. للقيام بذلك ، في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل المتبقي في كمية صغيرة من الزيت. تقلى حتى تصبح طرية أو ذهبية قليلاً.
12. يُضاف الجزر ويُطهى معًا حتى يصبح الجزر طريًا.
13. ثم أضيفي معجون الطماطم مع السكر واقلي كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق أخرى.
14. صب في ماء ساخن. غير كمية الماء بنفسك. كل هذا يتوقف على كمية السائل الذي تريده في الطبق. يمكنك إضافة 1.5 إلى 3 أكواب.
15. اتركي الصلصة تغلي ، أضيفي الفلفل الحلو ، ستعطينا لونًا أكثر ثراءً ، فلفل أسود مطحون ، ملح وورق الغار. يمكنك أيضا إضافة الأعشاب المفرومة. لقد حصدته ، وبالتالي لدي الآن خضار لكل ذوق. أضيف الشبت إلى الصلصة. اتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق.
16. صبي الصلصة فوق كرات اللحم الموضوعة في المقلاة واتركيها على نار هادئة مع إغلاق الغطاء لمدة 30 دقيقة.
17. ضعي المنتجات النهائية على طبق ، واسكبي عليها كمية صغيرة من الصلصة. تقدم مع رش الأعشاب الطازجة.
كما ترون ، يبدو الطبق فاتح للشهية للغاية ، وقد اتضح أنه لذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداده بسرعة كبيرة وليس صعبًا على الإطلاق.
على عكس العديد من الوصفات ، فإن كرات اللحم المحضرة بهذه الطريقة لها اسمها الخاص وتسمى "روسي". السمة المميزة هي أنها محضرة بالفطر المجفف أو الطازج. هل سبق لك أن صنعت هذه الوصفة؟ اكتب ، مثيرة جدا للاهتمام!
سوف نحتاج:
للمرق (الصلصة):
طبخ:
هذه الوصفة ليست سهلة بأي حال من الأحوال. لكل شيء ، سيستغرق كل شيء حوالي ساعتين. ينقسم طهي الطبق إلى عدة أجزاء ، ويتطلب كل منها الوقت وتكاليف العمالة ، ولن تضطر إلى الجلوس.
لكن الأمر يستحق ذلك! الطبق ببساطة ممتاز. ولا ينبغي أن يكون الأمر خلاف ذلك ، فطر ممزوج بالبطاطس ، وحتى مع اللحم - إنه مجرد طعم للألعاب النارية! "الروسية" - لن يتم استدعاء كرات اللحم المتوسطة!
1. اغسل اللحم وجففه واقطعه إلى قطع صغيرة مع الدهن. ثم قم بتمريره في مفرمة اللحم ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة ماء وملح حسب الرغبة. مزج.
يضاف الماء إلى اللحم المفروم لجعله أكثر عصارة. منتجات اللحوم المفرومة أكثر طراوة ولذيذة ، ولديها المزيد من العصير. لكن أضف القليل حتى لا يتحول اللحم المفروم إلى سائل ، وإلا فسيكون من الصعب تشكيل كرات اللحم لاحقًا.
من حيث المبدأ ، يمكن استخدام أي نوع من اللحوم ، بما في ذلك نوعان أو ثلاثة أنواع يمكن خلطها. سيكون طعمه أفضل فقط.
2. الفطر الطازجشطف ، تذويب المجمدة ، تنقع في الماء الجاف ، ثم تغلي في ماء مملح. أنا أستخدم فطر البوليطس المجمد ، ونجمد هذا الفطر بأنفسنا. ولكن إذا لم يكن لديك عيش الغراب الخاص بك ، فيمكنك شراء الفطر واستخدامه.
أذابتُ الفطر ، ثم قطعته إلى قطع صغيرة.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. حاول قصها بأكبر قدر ممكن حتى تتمكن من ذلك طبق جاهزلم يتم سحقه ولم يشعر به على الإطلاق.
4. يقلى البصل والفطر في كمية قليلة من الزيت مع الملح قليلاً حسب الرغبة. في نفس الوقت ، استخدم الحد الأدنى من الزيوت ، وإلا سيصبح الطبق دهنيًا جدًا. لدينا أيضا في وصفتنا.
5. تشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم المطبوخ. حصلت على 7 منهم. من خلال عدد منتجات اللحوم الجاهزة ، قمت أيضًا بتقسيم حشوة الفطر إلى 7 أجزاء ، بحيث يكون كل شيء كافيًا ولم يتبق شيء. ثم نحتاج إلى تشكيل كعكات من كل كرة. في منتصف كل منهم نضع حشوة الفطر بالبصل.
6. ثم أغلق بحيث تبقى الحشوة بالداخل. عمل المجوهرات ، ليس من المرغوب فيه أن يزحف الفطر. شكل كل الكرات دفعة واحدة. ثم دحرجها في الدقيق.
ضعي في مقلاة مسخنة مع القليل من الزيت واقليها أولاً من جانب ، ثم من الجانب الآخر. الزيت مرة أخرى ، صب ما لا يقل عن الحد الأدنى. تحتوي كرات اللحم لدينا على دهون ، وسوف تتبخر ويتم قلي المنتجات بالزيت والدهون في نفس الوقت.
لذلك ليس من قبيل المصادفة أنها لذيذة للغاية. كل شيء مدروس!
في نفس الوقت ، تأكد من أن النار ليست كبيرة جدًا ، وأن كرات اللحم لا تحترق. عندما يتحول لون أحد الجانبين إلى اللون البني ، خذ شوكتين واستخدمهما لقلب المنتجات إلى الجانب الآخر.
انظر كم تشكلت الدهون.
7. في غضون ذلك ، منتجاتنا مقلية ، فلنعتني بالبطاطس. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
تُقلى في مقلاة منفصلة حتى تنضج بأقل كمية من الزيت. ملح للتذوق.
8. تحضير صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، اقلي الدقيق في مقلاة جافة. حتى لا تحترق ، شاهد النار ، يجب ألا تكون كبيرة جدًا. تحتاج أيضًا إلى تقليبها باستمرار. تقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح كريمية قليلاً.
9. يضاف الزبدة ويفضل استخدام الزبدة 82٪ دهن. كما ترون ، يتم استخدام كمية كافية من الزيت ، لكنها ضرورية. لا ينصح بتقليل الكمية. بفضل الزيت ، ستصبح كرات اللحم أكثر رقة. بالإضافة إلى ذلك ، بعد ذلك ، سيتم تصريف الزيت الزائد في القالب ولا يمكن استخدامه.
بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي القشدة الحامضة والملح. أقوم أيضًا بإضافة الفلفل لجعل المرق أكثر سخونة. في نفس الوقت ، امزج كل شيء جيدًا. يُغلى المزيج ويُطفئ. يجب أن يثخن الخليط قليلاً.
10. تحضير طبق للخبز. سأستخدم طبق فرن زجاجي ممدود.
11. ضع كرات اللحم في وسط القالب. رتبي البطاطس حول الحواف.
ضعي صلصة الكريمة الحامضة على كل كرة لحم بملعقة ، وسوف تتحول مثل معطف الفرو. تحته سيخبزون في الفرن ولن يجفوا على الإطلاق. سيبقون كثير العصير في الداخل ، وستبقى القشرة من الخارج أيضًا.
12. سخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي القالب فيه واخبزيه حتى يصبح لونه بني فاتح. احتفظت به في الفرن لمدة 20 دقيقة. هذه المرة كانت كافية لأن يكون كل شيء جاهزًا تمامًا!
13. بعد ذلك نحصل على الشكل ونضع كرات اللحم مع البطاطس في الأطباق. تُزين بالأعشاب الطازجة والخيار الطازج أو المعلب. قطعت
كما هو متوقع ، تحولت كرات اللحم إلى العصير ، والناعمة ، والعطاء ، واللذيذ بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، جلبت الفطر رائحة الغابة إليها ، وأعطت الزبدة رائحة وطعم فريد من نوعه. وكل هذا مع الحبيب بطاطس مقلية- من المستحيل نقله بالكلمات! تأكد من طهي هذا الطبق ، سيصبح المفضل لديك!
ها هي وصفة تسمى "كرات اللحم الروسية" ، أصلية ولذيذة. هل اعجبك؟ أوقات أخرى عندما تقرأ وصفة جديدةيمكنك حتى أن تشعر بطعم الطبق قبل أن تبدأ في الطهي. هل سبق وأن واجهت هذا؟
بما أن الطبق شرقي فإننا نطبخه من لحم الضأن.
سوف نحتاج:
لصلصة الطماطم:
طبخ:
1. اشطف اللحم وجففه وتمر عبر مفرمة اللحم مع البصل والثوم والأعشاب. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
من الأفضل طحن الفلفل بنفسك ، لذلك لن يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا عبقًا بشكل لا يصدق.
اخلطي اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
2. نقطع البصل الثاني إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح طرياً أو بنياً ذهبياً في مقلاة ساخنة ذات جوانب عالية بالزيت.
3. بالنسبة للوصفة ، سوف نستخدمها مع الصلصة. لدي الطماطم الخاصة بي. إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنك شراؤها من المتجر. أو ، في الحالات القصوى ، استبدل معجون الطماطممع اضافة الماء كما في الوصفة الاولى.
قطعي الطماطم من البرطمان إلى مكعبات كبيرة بشرط ألا يكون لها قشر. إذا كانوا بجلد ، فيجب إزالته أولاً.
4. ضعي الطماطم المفرومة مع الصلصة من البرطمان في مقلاة البصل. يُضاف 50 مل من الماء والفلفل وورق الغار ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. في غضون ذلك ، شكل كرات اللحم. من الأفضل القيام بذلك بيد مبللة حتى لا يلتصق اللحم والدهون بيديك. يجب أن يكون حجم الكرات المشكلة حوالي 4 سم.
6. نضع المنتجات الناتجة في مقلاة مع صلصة الطماطم. نثر الطماطم الكرزية حولها. أو يمكنك الاستغناء عنها ، فهذا اختياري.
7. اتركيه حتى يغلي ، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
8. اطحن الأعشاب الطازجة ، واسكبها في المقلاة وأغلق الغطاء مرة أخرى. اتركه لمدة 10 دقائق بدون نار.
9. قدمي كرات اللحم الجاهزة مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة.
أقول لكم إن كرات اللحم التركية لذيذة جدا! لذيذ ، طري ولذيذ!
سوف نحتاج:
طبخ:
1. قم بإزالة جميع الأحياء والأغشية من اللحوم ، ثم قم بتمريرها عبر مفرمة اللحم. سيكون من الممكن طهي المرق من القصاصات وإضافة البذور بالطبع.
لن تسمح لك النوى والأغشية بالحصول على لحم مفروم طري وعصير ، لذلك يجب إزالتها!
2. انقعي قطعة من الرغيف في الحليب لفترة وجيزة ، ثم اعصريها وافركي بها منخل باستخدام ملعقة كبيرة أو مدقة. وأيضًا تمر عبر مفرمة اللحم مع اللحم.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جداً ويقلى بالزيت أو الزيت النباتي. يجب أن يصبح طريًا ومحمصًا قليلاً.
4. نضيف البصل المقلي والمبرد والبيض والملح والفلفل والبقدونس إلى اللحم المفروم. وقد قدمنا بالفعل اللفة ، وقمنا بلفها خلال مفرمة اللحم.
5. قلب اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا ورطب يديك ، شكل 8 كرات لحم.
6. ضعيها في قدر واسكبيها فوق المرق المطبوخ والمملح. طهي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. يجب ألا يكون الحريق أثناء الطهي كبيرًا بشكل غير ضروري. يجب أن تغلي كرات اللحم باعتدال. يستغرق وقت الطهي بالكامل مع تغطية الغطاء.
7. من المرق الذي طهيت فيه منتجاتنا يمكنك تحضير صلصة الكريمة الحامضة وتقديمها معها. تم وصف كيفية طهي صلصة الكريمة الحامضة في الوصفة الثانية.
يمكنك أيضًا التقديم مع أي طبق جانبي من الخضار أو الأرز أو الحبوب الأخرى.
يمكن طهي كرات اللحم اللذيذة في أكثر من مجرد وعاء أو مقلاة. يمكن أيضًا خبزها في الفرن. وللتغيير ، دعنا نجهز صلصة مختلفة تمامًا.
وللتغيير ، دعنا نأخذها ونطبخها على الفور مع طبق جانبي ، أي مع إضافة الملفوف. سوف يتحول إلى اثنين في واحد - طبق جانبي وطبق لحم رئيسي في وقت واحد.
سوف نحتاج:
للرش:
طبخ:
1. تحضير اللحم المفروم عن طريق طحن اللحم والخبز والبصل في مفرمة اللحم. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. من الأفضل استخدام الفلفل الطازج. لذلك سيكون طبقنا أكثر عطرة.
2. بأيد مبللة ، شكل كرات من نفس الحجم الصغير.
3. قطع رأس الملفوف إلى قطع صغيرة بحيث يبقى جزء من الساق فوق كل قطعة. ستجمع أوراق الملفوف معًا ولن تتفتت أثناء المعالجة الإضافية.
4. نضع إناءً من الماء على النار ، ونتركه حتى يغلي مع الملح حسب الرغبة. يُسلق الملفوف فيه حتى ينضج نصفًا جيدًا أو تقريبًا حتى ينضج. من يحب. إذا كنت تحب أن يطحن الملفوف قليلاً ، فاستخدم الخيار الأول ، ولكن إذا أردت ملفوف ناعمحتى أوشكت على الانتهاء.
لكن ضع في اعتبارك أنه سيظل قابعًا في الفرن.
5. قم برمي الملفوف النهائي في مصفاة واترك كل الماء يستنزف.
6. تحضير طبق للخبز ودهنه بالزيت. لا ينبغي أن تكون كبيرة جدًا ، بحيث عند إضافة الصلصة إليها ، يتم تغطية كل كرات اللحم بها بالكامل تقريبًا.
ضعي الكرنب فيه. رتبي قطع اللحم فوق الملفوف.
7. الآن دعونا نجعل الصلصة. بالنسبة له ، نحتاج إلى مقلاة بجوانب عالية. تذوب الزبدة على نار خفيفة ، كما يمكنك استخدام الزيت النباتي إذا كنت ترغب في ذلك. ولكن مع الزبدة ، ستظهر رائحة وطعم دقيق إضافي.
8. بمجرد أن تذوب الزبدة ، أضيفي الدقيق على الفور واقليها قليلاً. تأكد من أنه لا يتحول إلى اللون البني. خلاف ذلك ، سيكون للصلصة طعم مر.
يمكنك إضافة جوزة الطيب المطحونة إلى الصلصة. سيعطي الصلصة نكهة جوزة لطيفة.
9. أضيفي القشدة الحامضة على الفور ، واخلطيها جيدًا. ثم الحليب. يجب تسخينها مسبقًا وإضافتها ساخنة. يجب تقليب الخليط باستمرار ، يمكنك استخدام خفاقة أو ملعقة لهذا الغرض.
أضف الحليب كما يحلو لك ، إذا كنت ترغب في المزيد من المرق ، أضف 1.5 كوب من الحليب. إذا كان أقل ، أضف كوبًا واحدًا
سخني المزيج جيداً حتى يتكاثف قليلاً. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على الفور ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
10. صب الكرنب المحضر مع كرات اللحم مع الصلصة المعدة.
11. رشي فتات الخبز والجبن المبشور على الوجه.
12. ضعي القالب في التسخين المسبق على 180 درجة واخبزيه حتى ينضج. يتم تحديد الجاهزية من خلال ظهور قشرة ذهبية لطيفة في الجزء العلوي من الطبق.
يقدم مع الملفوف ، مع رش الأعشاب الطازجة المفرومة. ربما مع القشدة الحامضة.
اتضح أنه لذيذ جدا! استعد ، لن تندم. ثم سيطلب الجميع طهيه أكثر من مرة.
كما قلت ، يمكنك استخدام الدجاج أو الديك الرومي لطهي كرات اللحم. لذلك أوجه انتباهكم إلى الوصفة التالية.
سوف نحتاج:
للمرق (الصلصة):
طبخ:
1. تحضير اللحم المفروم. للقيام بذلك ، مرر الدجاج منزوع الجلد أو شرائح الديك الرومي عبر مفرمة اللحم. أيضا طحن كبد الدجاج.
2. بالطبع ، لا يمكنك استخدامه ، لكن عندما كتبت مقالًا عنه ، شعرت بالإلهام لدرجة أنني الآن أريد طهيه كثيرًا.
بالإضافة إلى ذلك ، لن نضيفه عبثًا ، فستتلقى منتجاتنا ملاحظة ذوق ممتازة في شكلها. قم بطهي كرات اللحم مرة واحدة على الأقل عن طريق إضافة الكبد ، ثم ستضيفها دائمًا. راجعت نفسي.
3. يقشر البصل والثوم ، يقطع الكرنب إلى قطع ويقطع في الخلاط.
4. يخفق البيض بالشوكة ويضاف إليه فتات الخبز والحليب والملح والفلفل.
5. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم وكتلة الملفوف ومزيج الحليب. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
6. اصنع كرات لحم صغيرة من اللحم المفروم. نضعها على ورقة من ورق القصدير مغطاة ومدهونة بالزيت ، والتي سبق أن كنا نصطف بها ورقة الخبز.
7. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 210 درجة. وتخبز كرات اللحم لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
8. وأثناء خبزهم ، قم بإعداد المرق أو الصلصة ، كما تريد. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في قدر ، ثم أضف الدقيق في أجزاء صغيرة مع الخلط جيدًا. ليست هناك حاجة إلى نار كبيرة لهذا الغرض ، وإلا سيبدأ الطحين في الاحتراق ويتحول لونه إلى البني الداكن ويضيف المرارة إلى الصلصة.
يقلى الدقيق لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق.
9. ثم مع التحريك باستمرار ، صب الحليب الساخن والمرق الساخن. ملح الصلصة حسب الرغبة. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا مع التحريك من حين لآخر. حتى لا يتحول إلى تكتل ، يمكنك التدخل فيه باستخدام خفقت.
10. أخرج كرات اللحم الجاهزة من الفرن وانقلها إلى قدر في الصلصة.
11. ينضج في الصلصة لمدة 7 دقائق. ثم يمكنك أن تقدم مع أي طبق جانبي.
طعم هذا الطبق 100٪. لذيذ جدا! نعم ، وليس من الصعب تحضيرها. كل شيء بسيط للغاية لدرجة أنه حتى الشخص الذي لم يطبخ أي شيء من قبل يمكنه التعامل معه.
هذه وصفة شيقة للغاية ، مع مفاجأة في الداخل. من يجرب هذا الطبق لأول مرة. يتفاجأ دائمًا بهذا ، وينظر باهتمام إلى نوع الحشو الموجود. وكل ذلك بسبب داخل - كرنب بروكسل.
سوف نحتاج:
طبخ:
1. اغلي كرنب بروكسل لمدة 3-5 دقائق في ماء مملح. ثم ضعه في مصفاة واترك الماء يستنزف.
2. في غضون ذلك ، يطهى اللحم المفروم. للقيام بذلك ، نقطع البصل جيدًا ونقطع الثوم بالضغط. اخلطي كل هذا مع اللحم المفروم وأضيفي الأرز المغلي مسبقًا حتى ينضج نصفًا. يضاف البيض والملح والبهارات والفلفل الأسود.
لقد تحدثت كثيرًا عن البهارات والفلفل في الوصفات السابقة ولن أكرر ما قلته.
يجب ألا يتحول اللحم المفروم إلى سائل. وإذا قمت بتقطيع البصل ولم تقم بلفه في مفرمة اللحم ، فسوف يتحول بهذه الطريقة.
3. تحضير كرات اللحم. خذ القليل من اللحم المفروم ، وشكل كلوبوكس صغيرة ، وضع رأسًا صغيرًا من براعم بروكسل في كل منها.
4. تقلى المنتجات الناتجة في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.
5. ثم صب المرق في المقلاة ، أي - اللحوم أو الدجاج أو الخضار. إذا لم يكن مالحًا ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. يُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة.
7. ثم قدميه مع القشدة الحامضة مع رش الأعشاب الطازجة. يُقدم كطبق جانبي أو. ولا يمكنك تقديم أي شيء ، لأن الطبق الجانبي موجود بالفعل بداخلنا!
8. تناول الطعام بسرور!
وإليك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام يحبها الأطفال حقًا ، بالإضافة إلى أنها غذائية أيضًا. لذلك ، فهي مناسبة لإطعام الأطفال الصغار جدًا.
هذه وصفة بسيطة للغاية لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها. أقترح مشاهدة مقطع فيديو حول هذا الموضوع ، حيث ستستغرق مشاهدته وقتًا أقل من وقت القراءة.
صحيح أن هذه الوصفة لا تتناسب تمامًا مع اختيار اليوم ، حيث يتم إعدادها بدون مرق. أما إذا كانت هناك رغبة أو مرق أو صلصة فيمكن تحضيرها حسب أي من الوصفات المذكورة أعلاه. لمثل كرات اللحم هذه ، تعتبر صلصة الكريمة الحامضة نفسها مثالية.
حسنًا ، بالمناسبة ، يطبخون "القنافذ" في صلصة الطماطم والمرق. صحيح ، في مثل هذه الوصفات لا يوجد مثل هذا النوع الواضح من "الأشواك" ، ولكن مع ذلك لديهم أيضًا هذا الاسم الغريب.
في الختام ، أود أن أقول إن كرات اللحم من أسهل الأطباق في التحضير ، ولهذا السبب فهي محبوبة للغاية وشائعة لدى ربات البيوت.
ولكن إذا أظهرت إبداعًا ، فيمكنك طهي طبق طهي رائع من كرات اللحم العادية في المرق. وهذا ما أحاول تحقيقه في مقال اليوم. اخترت وصفات غير عادية للمقال ، ولكل منها "نكهة" خاصة بها. وهي التي تجعل طعم الطبق ببساطة لا ينسى.
كيف فعلت ذلك ، كنت أنت القاضي. إذا كنت تحب الوصفات ، ضع إعجابات وشاركها مع أصدقائك. بالتأكيد ، سوف يرغبون أيضًا في الاستمتاع بطبق لحم لذيذ.
اذا كنت تمتلك وصفات شيقةثم شاركها معنا. يمكن نشر الوصفات في التعليقات. يمكن الحصول على أكثر الوصفات إثارة للاهتمام على صفحات مدونتي مع ذكر اسم المؤلف.
وأتمنى لكم كل التوفيق! وشهية طيبة لأولئك الذين يطبخون كرات اللحم اليوم!
نحن نقدم كرات اللحم لقائمة الغداء. أساس الطبق المقترح هو لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ، مع الأرز المسلوق والبصل. يتم تحضير كرات اللحم هذه مع المرق في مقلاة ، مما يبسط عملية الطهي إلى حد كبير.
يتم الحصول على كرات اللحم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بهيكل كثيف عند الإخراج. لا تنهار ، لأنه من بين المكونات هناك بيضة دجاج.
تعتبر كرات اللحم اللذيذة والسريعة مع المرق في مقلاة رائعة عند تقديمها مع البطاطس المهروسة.
مكونات
ابدأ في طهي كرات اللحم عن طريق سلق الأرز. اشطف الأرز تحت الماء الجاري البارد. ثم انقل الحبوب إلى قدر ، املأها بالماء. ضع وعاء الأرز على الموقد. بعد الغلي ، اخفض النار. اغلي الأرز ، لكن لا تحضره إلى حالة العصيدة. رمي الحبوب المسلوقة على غربال ، صب عليها بالماء البارد. دع السائل يستنزف تمامًا. دع الأرز يبرد.
انقل اللحم المفروم من لحم الخنزير ولحم البقر إلى الحبوب المطبوخة. يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز أو تمرير اللحم بنفسك. قشر البصل. نفرم البصل ناعما. انقل نصف شرائح البصل إلى الأرز واللحم المفروم. سيذهب الجزء الثاني من القوس للمرور.
اكسر بيضة دجاج إلى المكونات الموجودة في الكوب.
قم بتتبيل منتجات كرات اللحم بالملح حسب الرغبة والتوابل لأطباق اللحوم. إذا لم يكن هناك مثل هذا التوابل ، فاستبدله توابل مناسبة(فلفل مطحون مثلا).
اخلطي المكونات جيدًا. قاعدة اللحم لكرات اللحم جاهزة.
نظف الجزرة. طحنها بمبشرة بخلايا كبيرة. صب الزيت النباتي في المقلاة. تدفئتها. ضعي الجزر المفروم وبقية البصل في المقلاة. تقلى الخضار حتى تصبح طرية. في موازاة ذلك ، تُلف كرات اللحم متوسطة الحجم من اللحم المفروم مع الأرز.
ضعي كرات اللحم على الخضار المخمرة في مقلاة.
قلّب معجون الطماطم في الماء (خذ حوالي 350-400 مل من الماء المغلي). يُسكب الماء المغلي مع معجون الطماطم في المقلاة.
اسلقي كرات اللحم حتى تنضج. في النهاية ، قم بتتبيل طبق اللحم المفروم مع البصل الأخضر الطازج.
شهي كرات اللحم بصلصة الطماطم في مقلاة جاهزة! وجبة هنيئة!
شبكة دعابة
يمكن إجراء وصفة كرات اللحم بأشكال مختلفة. بدلاً من صلصة الطماطم ، يمكنك استخدام صلصة الكريمة الحامضة على سبيل المثال. سيحصل مثل هذا الطبق على طعم كريمي أكثر رقة مع حموضة طفيفة متأصلة في القشدة الحامضة. ستصبح كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة لذيذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام بعض حيل الطهي في الطهي. سيكون هذا الطبق إضافة جيدة لتناول طعام الغداء والعشاء للأسرة ، وسيصبح أيضًا نجاحًا كبيرًا في العيد الاحتفالي. إضافة كبيرة من كرات اللحم المطبوخة في صلصة الكريمة الحامضة هي أنها سريعة وسهلة التحضير. حتى مضيفة عديمة الخبرة ستتعامل مع هذا.
لصنع صلصة الكريمة الحامضة ، تحتاج إلى تناول منتجات الألبان قليلة الدسم - القشدة الحامضة والقشدة والحليب. سوف يحتوي اللحم على ما يكفي من الدهون للحصول على العصارة ، ولا يحتاج الخصر والأرداف من الأكل إلى دهون إضافية على الإطلاق.
مكونات:
طبخ:
خيار غذائي أكثر ، بالطبع ، كرات لحم الدجاج. الأهم من ذلك كله ، أن هذا الطبق سوف يروق لأصغر أفراد الأسرة. حنان خاص سيعطي مزيجًا مثل كرات الدجاج مع صلصة الكريمة والجبن شبه الصلب الدهني.
مكونات:
طبخ:
نصيحة
