Xayrli kun do'stlar!
Squids - bu chet ellik noziklik bo'lib, undan ko'p miqdorda mazali salatlar, sho'rvalar va hatto kaboblarni tayyorlashingiz mumkin. Ular qovurilgan, to'ldirilgan, marinadlangan, qovurilgan, boshqa dengiz mahsulotlari bilan aralashtiriladi.
Bu sefalopod aniq ta'mga ega emas va shuning uchun uni turli xil mahsulotlar bilan birlashtirish mumkin: qo'ziqorin, pishloq, sabzavotlar, don. Okean do'konlarida keng assortimentda sotiladigan konservalangan kalamushlar bundan kam mazali emas.
Agar siz qaysi kalamar idishlari sizning stolingizni bezashini hali aniqlamagan bo'lsangiz, men sizga mos keladigan va albatta qadrlanadigan retseptlarni taklif qilaman. Eng muhimi, har bir mehmon o'z ta'miga mos taom topadi.
Ularning orasida tez va kichik ingredientlar to'plami bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda oddiy retseptlar mavjud. Va retseptlar va murakkabroq, ko'proq vaqt talab qiladigan va mahsulotlar mavjud. Ammo ularning barchasida umumiy narsa bor - ular mazali!
Achchiq sousli kalamar va bodringli bu yumshoq va mazali salat bayram dasturxonidagi eng jozibali salatlardan biriga aylanadi.
sous uchun:
bezatish uchun:
Biz, albatta, yangi yoki sovutilgan kalamar sotib olishga ishonishimiz shart emas, shuning uchun biz muzlatilgan tana go'shtini sotib olamiz. Ularni sovuq suv ostida muzdan tushiring. Biz ichki qismlarni va akkordni olib tashlaymiz.
Va darhol savol tug'iladi - kalamarni qanday tez va oson tozalash kerak?
Mollyuskaning yuqori qizil-g'ishtli plyonkasi, xuddi jigardan film kabi, qo'l bilan olib tashlanishi mumkin. Bu jarayon uzoq va murakkab. Juda ham bor tez yo'l, biz undan foydalanamiz.
Biz mollyuskalarni idishga solib, ustiga qaynoq suv quyamiz, 1 daqiqaga qoldiramiz va keyin juda sovuq suvli idishga o'tkazamiz. Haroratning keskin pasayishidan teri jingalak bo'lib, pichoq bilan osongina chiqariladi va keyin yuviladi.
Biz kalamushlarni sovutamiz va tana go'shtining tashqi qismidan nozik shaffof plyonkani olib tashlaymiz.
Endi biz sefalopodni pishirishimiz kerak, shunda go'sht yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi. Biz uni o'z sharbatimizda qaynatamiz. Xom va tozalangan kalamarni uzunligi bo'ylab, so'ngra chiziqlar bilan kesib tashladik. Biz uni yirtqichlardan qo'yamiz, uni olovga qo'yamiz, undan suyuqlik bug'lanadi va u o'z sharbatida 3 daqiqa qaynatiladi.
Yangi va tuzlangan bodringlar tozalanadi, chiziqlar bilan kesiladi va bir piyola ichida kalamar bilan birga qo'yiladi.
Siz shunchaki mayonez bilan salat kiyishingiz mumkin, lekin siz achchiq narsani xohlaysiz. Keling, sousni tayyorlaymiz.
Mayonez va ketchupni alohida idishga soling.
Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va sousga qo'shing.
Yashil achchiq qalampirni maydalab, piyoz va sarimsoqdan keyin yuboring.
Susan yog'ini qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Bu pushti achchiq sous bo'lib chiqdi. Biz ularni kalamar va bodring bilan idish bilan to'ldiramiz.
Salat idishiga soling, yangi bodring bo'laklari bilan bezang.
Salat nafaqat mazali, balki juda mazali bo'lib chiqdi! muloyimlik bilan va yumshoq go'sht kalamar, kunjut moyining engil hidi, sarimsoq va piyozning ta'mi, achchiq qalampirning achchiqligi va pomidorning nordonligi! Yoqimli ishtaha!
Champignon qo'ziqorinlari bilan kalamar uchun bu mazali retsept sizning bayram stolingizda hit bo'ladi. Oyster qo'ziqorinlari va porcini qo'ziqorinlari ham mukammaldir.
Bizga kerak bo'ladi:
Qo'ziqorinlarni sho'r suvda pishganicha qaynatib oling.
Salqin va o'rta chiziqlar bilan kesing.
Kalamarlarni boshqa idishda qaynatib oling. Qaynayotgan suvga tuz, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir no'xati va mollyuskalarni solamiz. 1 daqiqa davomida pishiring.
Yupqa halqalarga kesib oling.
Pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling.
Ingredientlarni katta idishga soling.
Pichoqning tekis tomoni bilan sarimsoq chinnigullarini maydalang, tuz qo'shing va mayda choping. Mayonezga qo'shing va aralashtiring.
Blenderda yong'oqni (bodom yoki yong'oq) maydalab, salatga qo'shing. Yong'oq o'zining yoqimli ta'mi va xushbo'yligi bilan taomning ta'mini oshiradi.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Endi sinash va ta'mni mukammallikka etkazish vaqti keldi.
Biz uni slayd bilan salat idishida yoyib, arpabodiyon novdalari va yong'oqning kichik qismlari bilan bezatamiz.
Oddiy retsept va kichik ingredientlar to'plamiga qaramay, bu juda mazali salat bo'lib chiqdi. Yoqimli ishtaha!
O'tkir, baharatlı bilan bu yorqin, mazali salat Koreys sabzi uni tayyorlash oson va agar sizda sabzi tayyor bo'lsa, unda pishirish tezroq bo'ladi. Salat retsepti sabzavotlarni issiqlik bilan ishlov berishni va idishni qaynoq moy va issiq ziravorlar bilan bezashni nazarda tutadi. Bunday tuyadi bilan qishda issiq bo'ladi.
Ushbu taomni tayyorlashda bitta chip bor, agar siz qiziqsangiz, retseptni o'qing.
Biz xom va tozalangan kalamarlarni idishga solib, qaynoq suv quyib, 1 daqiqa davomida sho'r suvga solamiz, keyin uni juda sovuq suvga o'tkazamiz. Ushbu protsedurani ikki marta takrorlaymiz.
Dengiz mahsulotlari juda yumshoq va agressiv issiqlik bilan ishlov berish uni qattiq va kauchuk qiladi.
Bunday issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, kalamar foydalanishga tayyor. Biz ularni uzunligi bo'yicha ikkita yarmiga, keyin esa bo'ylab 1,5-2 sm qalinlikdagi katta somonlarga kesib tashladik.
Sabzini mayda chiziqlar bilan kesib oling, alohida plastinkaga soling va shakar bilan ozgina seping.
Piyoz ingichka choraklarga bo'linadi.
Tug'ralgan kalamarlarni chuqur idishga soling.
Sabzi sharbat chiqardi, yumshoq bo'ldi. Ortiqcha sharbatni siqib oling, sabzi idishga yuboring.
Piyoz va tug'ralgan sarimsoqni ustiga qo'ying.
Ta'mga tuz, shakar, maydalangan qora qalampir va koriander qo'shing. Agar siz korianderning kuchli hidini yoqtirmasangiz, uni tark etishingiz mumkin.
Retsept chipi. Mayonezsiz tayyorlangan salat.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va salat ustiga quying. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
Ushbu oddiy va mazali salat retsepti tez va oson tayyorlanadi. Taom har qanday bayram stolida ajoyib ko'rinadi. Minimal ingredientlar, maksimal ta'm.
Salat uchun kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz.
Avval kalamarlarni sovuq suvda muzdan tushiring. Keyin tana go'shtini idishga soling va 1 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Biz mollyuskalarni tozalaymiz, ulardan akkord va plyonkalarni olib tashlaymiz.
Kastryulkaga sovuq suv quying, qaynatib oling, tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Bulyonni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tana go'shtini qaynoq suvga tushiring. 1-2 daqiqa davomida past olovda pishiring. Go'sht oq bo'lishi bilan biz uni tirqishli qoshiq bilan ushlaymiz.
Biz sefalopodli mollyuskalarning sovutilgan tayyor tana go'shtini chiziqlar bilan kesib tashladik.
Endi navbat qisqichbaqalarga keldi. Yangi muzlatilgan tana go'shti muzdan tushiriladi va yuviladi. Shuningdek, ularni qaynoq suvda, ziravorlar, sarimsoq va limon chinnigullari bilan 8-10 daqiqa qaynatib oling.
Qisqichbaqalar qizarib, suzishni boshlaganda, suvni o'chiring va ularni 15 daqiqa davomida suvda qoldiring. Shunday qilib, ular yanada suvli bo'lib chiqadi.
Qisqichbaqani sovutib, tozalang.
Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Tozalash va chiziqlar bilan kesish.
Bodringni uzunligi bo'yicha ingichka chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra 4 qismga bo'ling.
Biz karamni maydalaymiz.
Biz jo'natishga tayyorlanmoqdamiz. Zaytun moyi, xantal, limon sharbati va shakarni aralashtiring.
Katta idishda kalamar, qisqichbaqalarning yarmi, tuxum, piyoz, karam va bodring qo'ying. Tuz, sous bilan ta'mga soling va aralashtiring.
Biz ko'zoynaklardagi qismlarga yoyib, qolgan qisqichbaqalar va o'tlar bilan bezatamiz.
Bu oddiy, samimiy va juda mazali salat bolalikdan. Tez tayyorlaning, tezroq ovqatlaning.
bezatish uchun:
Bu salat yangi piyozni o'z ichiga oladi, shunda yomon hid va yirtiq bo'lmaydi, biz uni sirka bilan yumshatamiz.
Piyozni ingichka choraklarga kesib oling, qaynoq suv quying va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin yuving, siqib oling. Idishga soling, sirka, o'simlik moyi, tuz, qalampir qo'shing va 15 daqiqaga qoldiring. Biz yumshoq ta'mi va yoqimli hidi bilan tuzlangan piyoz oldik.
Kavanozdan kalamar, o'rta chiziqlar bilan kesilgan.
Bir piyola ichiga maydalangan kalamar, sharbatsiz tuzlangan piyoz, tuz, murch va mayonez solamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Biz harakat qilamiz, ta'mga tuz yoki qalampir qo'shish vaqti keldi.
Salat barglarini tekis plastinka ustiga qo'ying, ularga salat qo'ying. Biz qaynatilgan tuxumni uzunligi bo'ylab yarmiga kesib tashlaymiz, sarig'ini chiqaramiz, oqsillarning chuqurchalarini qizil ikra bilan to'ldiramiz. Petrushka shoxlari bilan bezang. 1 soat qaynatamiz.
Men yaqinda erimning tug'ilgan kuni uchun shunday oddiy va mazali salat tayyorladim, ishtahani sevuvchilar buni qadrlashdi. Va egasi yaxshi.
Endi siz oddiy va mazali kalamar salatlarini qanday tayyorlashni bilasiz. Siz uchun eng mos retseptlarni tanlang, do'stlaringiz bilan baham ko'ring.
Internetdagi pazandalik saytlari va forumlaridagi sharhlarga ko'ra, eng mazali bo'lgan kalamar bilan salat retseptlari.
kalamushlar- 500 gramm
tovuq tuxumlari- 3 dona
Mayonez- 100 g
Kornişonlar- 100 g
O'simlik moyi- 1 osh qoshiq
Ziravorlar: tuz, o'tlar, ta'mga ko'ra har qanday sabzavotli ziravorlar.
1 . Tozalangan va eritilgan kalamar tana go'shti halqalarga kesiladi. 10 soniya davomida qaynoq suvga botiring. Keyin o'simlik moyi bilan isitiladigan panga yuboramiz. Tuz va ziravorlar qo'shing. Suyuqlik qaynab ketguncha 1-2 daqiqa qovuring.
2.
Tuxumni 1 osh qoshiq mayonez bilan aralashtiring. Olingan aralashmadan kreplarni qovuramiz. Sovuq va katta chiziqlar bilan kesiladi (kengligi, mollyuska halqalari kabi). Qovurilgan mollyuskalarga qo'shing.
3.
Kornişonlarni halqalarga kesib oling, ularni salatga yuboring. Biz mayonez bilan ziravor qilamiz.
Dengiz mahsulotlari bilan salatlar nafaqat bayramlarda mehmonlarni quvontiradi, balki uy xo'jaliklarini to'ydiradi, iltimos va erkalaydi. Ko'pchilik qisqichbaqalar yoki midiyalarning tengi yo'q deb o'ylashadi, lekin ko'proq qoniqarli taomni afzal ko'radiganlar va kalamar salatining eng mazali ekanligiga aminlar. Biz harakat qilmagunimizcha, biz tanlay olmaymiz, lekin bu mavzuda juda ko'p o'zgarishlar borki, biz faqat eng ko'p foydalanishimiz kerak. mashhur retseptlar bu taomni qadrlash uchun.
Tuzli suvda kalamushlarni qaynatib oling (suvni qaynatib oling, tana go'shtini 10 soniya davomida tushiring, olib tashlang va salqin). Ovqatlanish uchun qulay bo'lishi uchun ingichka halqalarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va quriting. Keyin sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, taxminan 10 daqiqa. Biz pishloqni mayda kubiklarga kesib tashladik, biz ham pomidorni kichik kvadratlarga kesib tashladik. Pishgan hamma narsa soviganida, siz salatni katta idishga aralashtirishingiz mumkin.
Matbuotdan o'tgan sarimsoqni qaymoqqa, tuzga qo'shing va maydalangan qalampir qo'shing, arpabodiyonni juda mayda maydalang, shuningdek smetana qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va salatni kiyintiring.
Bu kalamar salatasi mazali, to'yimli va oddiy. Tushlik uchun ikkinchi taom sifatida bayramona stol uchun juda mos keladi. Shunday qilib, qisqichbaqasimon tana go'shti va bedana tuxumlarini qaynatib, salqinlash uchun qoldirish kerak.
Chiziqlar jambon va sovutilgan kalamar tana go'shti, shuningdek, kesib oling Bolgar qalampiri. Biz zaytunni ikki qismga kesib tashladik, xuddi shu tarzda, biz bedana tuxumini qilamiz. Biz ingredientlarni aralashtiramiz va makkajo'xori, ozgina tug'ralgan yong'oq va mavsumni tuz, qalampir va mayonez qo'shamiz. Kichkina salat idishlari yoki idishlarda xizmat qiling, siz maydanoz novdasi bilan bezashingiz mumkin.
Caprese - engil salat, kalamar bilan to'ldirilgan, yanada qoniqarli, xushbo'y va baharatlı bo'ladi. Umuman olganda, proteinli ovqatlar, xushbo'y reyhan, go'shtli pomidorlarni yaxshi ko'radiganlar bu kombinatsiyani albatta qadrlashadi.
Suvni qaynatib oling, ikkita dafna yaprog'i, allspice bir necha no'xat qo'ying. Suv allaqachon qaynayotganda, biz unga kalamar tana go'shtini birma-bir tushiramiz, 10 ga qadar hisoblaymiz va yaxshilab sovishi uchun olib chiqamiz. Ushbu kalamar salatini mozzarella pishloqi bilan to'ldirish kerak, u engil va to'yimli, kaloriya miqdori past, ammo boy ta'mga ega emas. Biz pishloqni ingichka doiralarga kesib tashladik, biz yaxshi yuvilgan pomidor bilan ham shunday qilamiz. Biz reyhanni suv ostida yuvamiz, barglarni ajratamiz.
Ziravorlarni zaytun moyi bilan aralashtiring. Biz navbat bilan keng sayoz plastinka ustiga yoyamiz: mollyuska, pomidor, mozzarella va reyhan, kiyinishni to'kib tashlang va ustiga qo'pol tuz seping, mo'l-ko'l emas, faqat bir oz.
Qaynatilgan va tozalangan kalamar o'rta uzunlikdagi chiziqlar bilan kesilishi kerak. Biz bodringni yuvamiz, ular keyin chiqib ketish taxtasiga yuboriladi va aylanalarga kesiladi. Biz sarimsoqni tozalaymiz, shuningdek, ko'katlarni yaxshilab yuvamiz, bu ingredientlarni juda nozik kesib tashlaymiz. Har bir narsani aralashtirib, soya sousi bilan ziravorlang.
Kichkina olovda, yog'ni bir oz qizdiring, qalampir va tug'ralgan qizilni qo'ying achchiq qalampir, ozgina qovuring. Biz salatga iliq kiyinish yuboramiz, aniqrog'i, uni ozgina sug'oramiz. Yassi plastinalarda xizmat qiling.
Mollyuskani yuving va pishganicha sho'r suvda qaynatib oling, uni plyonkadan tozalang, sovushini kuting, so'ngra uni yarim halqalarga kesib oling, ingichka. Ayni paytda, biz qaynatilgan tuxumni salat idishiga surtamiz, konservalangan no'xat qo'shamiz. Olma teridan, urug'lardan va tomirlardan tozalanishi kerak. Va keyin kichik kvadratlarga kesib tashlang. Biz ingredientlarni aralashtiramiz, smetana bilan mavsumni aralashtiramiz, qalampir va o'tlar, tuz bilan tajribali.
Tovuq va mollyuskalarni qaynatib oling, salqinlash uchun qoldiring, keyin kichik chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling, kichik plastinkaga soling va 20 daqiqa davomida limon sharbati quying. Ayni paytda, sariyog'ni kichkina olovda qovurilgan idishga soling va allaqachon tuzlangan piyozni ozgina o'tkazing.
Xitoy karam barglarini salat idishida mayda bo'laklarga kesib oling, makkajo'xori, kalamar va tovuq, qovurilgan piyoz qo'shing. Biz qalampirni yuvamiz, kichik kvadratlarga kesib tashlaymiz, salatning qolgan qismiga yuboramiz. Tuz o'rniga ziravorlar va tuz qo'shing, keyin foydalanishingiz mumkin soya sousi, kayfiyatga qarab. Xizmat qilayotganda, krakerlarni ho'l bo'lmasligi uchun ustiga yoying.
Bu mazali kalamar salatini umumiy plastinkada ham, qismlarda ham berish mumkin. Va siz kalamar tana go'shtini tarkibi bilan to'ldirishingiz va ularga xizmat qilishingiz mumkin, dengiz mahsulotlarini plomba bilan halqalarga kesib tashlang.
Shunday qilib, bu salat hali ham oshqozon bayrami bo'lib, u katta kompaniya uchun, ayniqsa erkaklar uchun yoki kundalik dasturxon uchun garnitürsiz taklif etiladi, chunki bu taomning to'yinganligi va kaloriya tarkibi sizni qolishingizga imkon bermaydi. och. Keling, tayyorgarlikdan boshlaylik xom ashyo: kalamar va tilni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, tomirlar va boshqa yemaydigan elementlardan xalos bo'ling. Har bir narsa soviganida, chiziqlar bilan kesib oling va salat idishiga soling.
Biz bodringni ingichka doiralarga kesib tashladik, xuddi shu tarzda, biz qo'ziqorinlar bilan harakat qilamiz, agar ular juda kichik bo'lsa, ularni butunlay tashlaymiz. Biz sho'r qismini umumiy idishga qo'shamiz, shuningdek, kichik kvadratlarga kesilgan pishloqni, bir oz tug'ralgan yong'oqni yuboramiz. Ko'katlarni mayda maydalab, salatga qo'shing, bu erda va keyingi navbatda biz achchiq sabzi tashlaymiz, agar siz sarimsoq kabi hidlashni xohlamasangiz, sabzi qo'yolmaysiz. Har bir narsani mayonez bilan seping, tuz va ziravorlar qo'shing, qismlarga bo'ling.
Keling, qaynatilgan qattiq qaynatilgan tuxumni, alohida yirtqichlardan - kalamushlarni qo'yamiz. Biz tayyor holatga keltiramiz, quritamiz va to'g'ri sovushini kutamiz. Biz mollyuskalarning ta'mini aniq his qilish uchun ularni halqalarga kesib tashladik, katta emas, lekin ingichka emas. Tuxumni maydalash yoki vilkalar bilan maydalash, bir xil qirg'ichdan o'tkazish va maydalash kerak qayta ishlangan pishloq. Biz piyozni yuvamiz, unchalik mayda to'g'rab qo'ymaymiz, ingredientlarni aralashtiramiz.
Biz mayonezni ziravorlar, tuz, sarimsoq bilan pressdan o'tkazamiz, salat kiyamiz, har qanday yangi o'tlar bilan xizmat qilamiz.
Bunday salat oddiy, ammo original, avakadolar unga xizmat qilish uchun ishlatiladi, ular kremlar rolini o'ynaydi. Biz mevani uzunligi bo'ylab kesib tashlaymiz, yumshoq qismini olib tashlaymiz, kubok barqaror bo'lishi uchun "eshak" ni kesib tashlaymiz. Ular hozircha turishlariga ruxsat bering, shu bilan birga siz bizning eng mazali mollyuska salatini tayyorlashingiz mumkin.
Qovoqlarni qaynatib oling, sovutib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. Tuxumni qaynatib oling va ularni kub shaklida kesib oling. Urug'li achchiq qalampir va avakadoni mayda bo'laklarga kesib oling (biz ilgari olgan pulpa). Piyozni mayda to'g'rang, barcha ingredientlarni aralashtiring, limon sharbati va soya sousini, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Avakadolarni bo'sh qobiqlarga solib xizmat qiling. Juda oson, mazali va eng muhimi - buzilmagan.
Sosli mahsulotlar
Ushbu salat, Internetdagi styuardessalarning sharhlariga ko'ra, nafaqat eng mazali, balki juda o'ziga xosdir, chunki u maxsus tarzda taqdim etiladi. Perimetri bo'ylab yosh qovoqdan rulolar va markazda achchiq mollyuska.
Avvalo, qovoqni yaxshilab yuving va quriting. Keyin suvni qaynatishga qo'yamiz, qaynatilganda, biz olovni kamaytiramiz. Qovoqni ingichka uzun plastinkalarga kesib, bir necha soniya davomida qaynoq suvga botirib, ortiqcha namlikni so'rib olish uchun toza oshxona sochiq ustiga yoyish kerak.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling, sirka quying va qalampir / tuz qo'shing, 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Kalamarni qaynatib oling va sovushini kuting, keyin chiziqlar bilan kesing, juda qalin emas.
Sos: tuxumni qaynatib oling, ularni mayonez va eritilgan krem pishloq bilan blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchida uring. Fesleğen qo'shing, massa engil, havodor bo'lguncha va sousning mustahkamligiga ega bo'lguncha yana uring. Biz xushbo'y pishloq massasini ikki qismga ajratamiz: biz rulonlarni to'ldirish uchun (bir plastinka qovoqni rulonga aylantiramiz, uni massa bilan to'ldiramiz), ikkinchisi esa mollyuskalarni sug'orish uchun foydalanamiz.
Alohida idishda kalamarlarni kunjut va piyoz bilan aralashtiring, yashil piyoz patlarini maydalang, aralashtiring.
Katta plastinkada biz rulonlarni perimetri bo'ylab joylashtiramiz, o'rtada biz kalamar va piyozni yotqizamiz, biz ustiga qolgan sous bilan ziravor qilamiz. Kichik pomidor bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Hayrli kun! Bugun men do'konda edim va ko'zim chiroyli yirtqich hayvonlarga tushdi 🙂 . Shuning uchun men ushbu eslatmani dengiz hayotiga bag'ishlamoqchiman. Ya'ni, men sizga uyda kalamar salatlarini tayyorlashning turli xil variantlari haqida gapirib beraman. Barcha taomlar juda salqin va men ular oddiy kundalik ingredientlardan iborat deb aytardim.
Ammo bu turlarning barchasi bitta umumiy xususiyatga ega, ular hayratlanarli darajada nozik va mazali bo'lib chiqadi.
Men ushbu salatlar tanlovi siz uchun foydali bo'lishini juda xohlayman. Axir, ko'pchiligimiz kalamushlarni qovurilgan yoki qaynatilgan holda ishlatishni yaxshi ko'ramiz, kimdir ularni xamirda yoki konservalangan versiyada afzal ko'radi. Har bir insonning turli xil afzalliklari va ta'mi bor.
Hayotlarida hech qachon dengiz hayotini iste'mol qilmagan yoki tatib ko'rmaganlar ko'pincha ulardan nima pishirishni o'ylashadi? Men sizga salatlar bilan pishirishni boshlashni maslahat beraman.
Kim o'ylagan bo'lardi, lekin oldin bu noziklik edi, endi uni istalgan do'konga borib sotib olishingiz mumkin. Va menimcha, bu bejiz emas, chunki ular butun tanamiz uchun juda foydali ekanligi ma'lum bo'ldi. Ularning nima foydasi borligini bilasizmi? Izohlarda yozing 🙂
Aniqlanishicha, kalamar kichik dengiz mollyuskasi, ularning tolalaridan biz organizm uchun kerakli miqdorda protein, iz elementlari va hatto vitaminlarni olamiz. Va eng qizig'i shundaki, men shaxsan bu haqda bilmaganman. Ushbu dengiz aholisining go'shti ruhiy tushkunlikni engishga yordam beradi, hissiy stressni engillashtiradi va insonning hayotiyligini oshiradi. Shunday qilib, ma'lum bo'ldi !!!
Xo'sh, hozir kimning kayfiyati yomon bo'lsa, do'konga yugurib, bu "chiroyli yirtqich hayvonlar" ni sotib oling)))
Ushbu ingredient bilan har qanday salat tayyorlash uchun siz avval ularni tozalashingiz va qaynatishingiz kerak. Buni qanday qilib to'g'ri va ayni paytda tez qilish kerak?
Video va videolarni tomosha qilish muxlislari uchun men ushbu hikoyada ushbu "go'zalliklarni" tozalash va pishirishning butun jarayonini tomosha qilish imkoniyatini beraman:
Videodan ko'rinib turibdiki, hamma narsa oddiy.
Hozirgi vaqtda ushbu dengiz mahsuloti do'konlarda tez-tez sotiladi, muzlatilgan va tozalangan. Xo'sh, agar siz boshi va tentaklari bilan yangilarini sotib olsangiz-chi.
Avvalo, siz tentaklarni olib tashlashingiz kerak. Bir qo'lingiz bilan dengiz hayvonining boshini ushlang, ikkinchi qo'lingiz bilan chodirlarni torting. Ushbu harakat bilan siz tentacles va ichaklarni osongina olib tashlashingiz mumkin.
Muzlatilgan tana go'shti birinchi navbatda eritilishi kerak. Ularni issiq tutish va o'z-o'zidan muzdan tushirish yaxshidir. Mikroto'lqinli pechdan foydalanmang, bu mollyuskaning tuzilishiga zarar etkazadi.
Filmdan kalamarni tozalash usullari. Bir nechta variant mavjud:
1 variant. Oshxona pichog'i bilan terini muloyimlik bilan ko'taring va olib tashlang. Bu usul ko'p mehnat talab qiladi va vaqt talab etadi.
Variant 2. Go'sht qattiq va kauchuk bo'lib qolmasligi uchun tana go'shtini 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida suvda qaynatishingiz mumkin. Boshqa ovqat pishirmang!
Muhim! Agar siz hali ham unutgan bo'lsangiz va 2-3 daqiqa o'tib ketgan bo'lsa, mollyuskalarni 1 soat, balki 2 soat qaynatib oling, uzoq vaqtdan keyin ular yana yumshoq bo'ladi.
3 variant. Yangi mollyuskalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, u osongina cho'zilishi kerak. Ular 2 daqiqa davomida qaynoq suvda yotishlari kerak.
Ko'pgina styuardessalar kalamushlarni pishirish uchun qancha vaqt ketishini qiziqtirmoqdalar? Javob oddiy: 2-3 daqiqadan ortiq emas, hatto 1 daqiqa ham mumkin.
Barcha tozalangan mollyuskalar, agar siz tashqi ko'rinishga e'tibor qaratsangiz, kremsi rangga ega, yaxshi yoki oq rangga ega. Shuningdek, ichki yuzada plyonka mavjud bo'lib, uni pichoq bilan olish yoki tirnoq yordamida olib tashlash kerak.
Ba'zida bu plyonka tashqi tomondan ham bo'ladi, hatto siz terini allaqachon olib tashlagan bo'lsangiz ham, terining ostida siz shunchaki ko'rmaysiz va bu filmni olib tashlamaysiz. Filmni tashqi tomondan olib tashlang.
Mazali kalamarning siri Aynan shu narsa yotadi, negadir hamma ham bu ko'rinmas film haqida bilmaydi. Ko'pchilik uni echib tashlamaydi, keyin esa bu taomning ta'mi yo'qligini aytishadi. Shunday qilib, filmni olib tashlashni unutmang! Va go'sht, albatta, yumshoq, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.
Dengiz mollyuskasining tana go'shti plyonkadan tozalanganligini ko'rganingizdan so'ng, tashqi tomondan (tashqarida) vertikal ko'ndalang kesma qiling va ichidagi xitin akkordni olib tashlang. Shaffof, uzun va juda zich, tortish orqali uni osongina olib tashlash mumkin. .
Agar ichkaridan boshqa narsa qolsa, uni olib tashlashni unutmang. Va barcha keraksiz "axlat" ni olib tashlaganingizdan so'ng, tana go'shtini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Men sizga bu dengiz hayotini pishirishning eng mashhur usullarini aytib beraman va mening fikrimcha, kundalik hayotda ishlatilishi kerak bo'lgan oson. Pishirishning yanada murakkab variantlari mavjud, ammo menimcha, bu usulni restoranda 100 dan ortiq mehmonga ega bo'lgan haqiqiy oshpazlar qo'llashlari kerak.
1-usul Bir yirtqichlardan oling va ichiga sovuq suv quying. Kalamarni suvga soling. Tuz va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Diqqat! Idishdan uzoqlashmang, suv qaynay boshlaganda, siz sirtdagi birinchi pufakchalarni ko'rdingiz, darhol vaqtga e'tibor bering, aks holda siz ehtiyot bo'lasiz va kauchuk ta'mga ega bo'lasiz. Keyin suvni to'kib tashlang va salqinlash uchun qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'ying.
2-usul Tana go'shtini qaynoq sho'r suvga to'liq joylashtiring va qaynatilgandan keyin 1-2 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni darhol muzli suvga soling. Menimcha, bu kundalik hayotda eng oson yo'li va go'sht juda yumshoq va yumshoq.
Muhim! Mahsulotni sho'r suvda qaynatib oling! Pishirish paytida go'sht kerakli tuz ta'mini oladi, agar siz tuz qo'shishni unutib qo'ysangiz, buni keyinroq qilish mumkin bo'lmaydi!
Bu go'zalliklarni tozalash va pishirish juda qiyin va vaqt talab qiladi deb o'ylamang. Yo'q! Yana, yo'q, shunchaki sinab ko'ring va muvaffaqiyat qozonishingizga ishonchim komil.
Axir, kalamardan turli xil idishlarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Dengiz mahsulotlarining foydasi esa yanada kattaroqdir. Agar siz taqdim etilgan variantlardan kamida bittasini tayyorlasangiz, bugun siz mening so'zlarimga amin bo'lasiz.
Squid salatlari bir vaqtning o'zida mazali va sog'lom bo'lgan variantlardir. Ularda juda ko'p protein bor, ular bizning tanamiz tomonidan juda oson so'riladi. Va eng muhimi, bu dengiz mollyuskasi yod va iz elementlariga boy. Shuning uchun, turli xil, ajoyib va g'ayrioddiy taomlarni pishiring va bu sizga albatta yoqadi.
Hech bo'lmaganda har kuni osongina pishirishingiz mumkin bo'lgan juda engil kichik tur. Olma bilan kalamarning ushbu versiyasi sizga unutilmas ta'm beradi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tana go'shtini qaynatib, idish tayyorlashni boshlang. Buning uchun choynakda suvni qaynatib oling. Va keyin ularni qaynoq suv bilan to'ldiring va 2 daqiqaga qoldiring.
3. Tuxumni qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang va tuxumdan kichik kublar hosil qilish uchun sabzavot to'saridan foydalaning.
4. Olmani suv bilan yuvib tashlang, yadroni maxsus pichoq bilan olib tashlang va qobig'ini olib tashlang. kub shaklida kesiladi.
5. Piyoz boshini ham mayda bo'laklarga to'g'rang.
6. Ko'katlarni yuving va pichoq bilan mayda kesib oling.
7. Barcha ingredientlarni idishga soling va bir-biri bilan yaxshilab aralashtiring. Mayonez bilan mavsum.
8. Dengiz mahsulotlari va olma bilan taom tayyor! Istagancha yashil barglar bilan bezang. Oilangiz va do'stlaringizni stolga taklif qiling! Rohatlaning.
Bu qovurilgan piyoz bilan juda oddiy variant, bir necha daqiqada sizning oilangizda eyish oson. Mayonez bilan ziravorlangan bo'lishi mumkin yoki mayonezsiz, smetana bilan tayyorlanishi mumkin. Bu ham ajoyib chiqadi!
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Mollyuskalarning tana go'shtini qaynatib oling. Buning uchun yirtqichlardan suv quyib, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, no'xat va tuz qo'shing. Suv qaynagandan so'ng, siz bu suvni taxminan 15 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak bo'ladi, shunda suv qalampirning xushbo'y hidlarini o'zlashtiradi, so'ngra u erda tozalangan mollyuskalarni tushiring. Qaynatgandan keyin ularni taxminan 1 daqiqa davomida bu suvda qaynatib oling.
2. Keyin pechkadan mollyuskalar bilan panani olib tashlang va suvni to'kib tashlang, sovutish uchun 20 daqiqa davomida issiq plastinka ustiga qo'ying. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, ular kauchuk bo'lmaydi!
3. Piyozni kesib oling. Bu eng yaxshi yarim halqalar yoki piyoz halqalari shaklida amalga oshiriladi.
4. Tuxumni odatdagidek qaynatib oling, tozalang. Keyinchalik, pichoq bilan chiziqlar bilan kesib oling.
5. Dengiz go'zalliklari soviganidan keyin ularni chiziqlar bilan kesib oling.
6. Tug'ralgan piyozni panga soling, kungaboqar yog'ini quying va piyoz shaffof bo'lguncha shu tarzda qovuring.
7. Endi siz piyozga tug'ralgan mollyuskalarni qo'shishingiz kerak. Ularni piyoz bilan birga 1,5 daqiqa davomida qovuring.
8. Chiroyli taomni olib, u erda tayyor ovqatlar va qovurilgan piyoz qo'ying. Ularni sovutib qo'ying.
9. Tug'ralgan tuxum, tuz, mayonez yoki smetana bilan mavsum qo'shing. Bunday ajoyib ijodni oling!
Men ham ba'zan bu salatada o'z sousimni ishlataman: mayonez va ketchupni aralashtirib, kori kukuni qo'shishingiz kerak. Ushbu parametrda ziravorlar uchun siz foydalanishingiz mumkin yashil no'xat. Erim bir necha daqiqada bunday mo''jizani yeydi! Siz ham sinab ko'ring!
Agar mayonez o'simlik moyi bilan almashtirilsa, bu variant tender bo'lishi mumkin. Videoda mayonezli versiya ko'rsatilgan. Sog'lik uchun tomosha qiling va qiling:
Ushbu parametr, albatta, qatlamlarda bajarilishiga asoslanadi, bu unga boylik va turli xil ta'm soyalarini beradi. Va koreys sabzi o'tkirligi uni unutilmas qiladi. Siz bu taomni bir necha marta pishirishni xohlaysiz.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Yangi tana go'shtini filmdan va turli ichki keraksiz narsalardan tozalang. Suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va tuzli suvda qaynatilgandan keyin 1-2 daqiqa davomida pishiring.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib olish yaxshidir. Endi undan keraksiz achchiqlikni olib tashlang, buning uchun piyozni quying issiq suv va uni 2 daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang va piyozni muloyimlik bilan siqib oling.
4. Pishloqni maydalang, yaxshisi yaxshi.
5. Endi barcha masalliqlarni shu tartibda qatlamlab yotqiz: kalamar, piyoz, sabzi, tuxum va maydalangan pishloq. Barcha qatlamlar mayonez bilan bulg'angan, pishloqli oxirgi qatlamdan tashqari. Apelsin yoki limon bo'laklari bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
Ushbu qisqichbaqalar retsepti juda ishtahani ochadi. Ko'pchilik bu turni "Dengiz mahsulotlari" deb atashadi va biron bir sababga ko'ra, ismning o'zi o'zi uchun gapiradi, ovqatlanish uchun foydali bo'lgan dengiz mahsulotlari ishlatiladi. Bu ko'rinish juda oddiy.
Qisqichbaqa va qisqichbaqa tayoqchalari bilan kalamar salatasi har qanday oshpaz va sizning mehmonlaringiz tomonidan yuqori baholanadi. Hamma mamnun bo'ladi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tana go'shtini qaynatib oling. Men ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni yuqorida tasvirlab berdim. Ularni kichik tayoqchalarga kesib tashlang.
2. Bodringni oling, shuningdek, uni chig'anoqlar bilan bir xil qilib, chiziqlar bilan kesib oling.
3. Qisqichbaqa tayoqchalarini yoki qisqichbaqa go'shtini chiziqlar bilan maydalang.
5. Plastinaning pastki qismiga marul barglarini qo'ying va birinchi qatlam bodring. Qarang, u qanchalik suvli ko'rinadi!
6. Endi Qisqichbaqa tayoqchalarini yotqiz.
7. Qatlamni mayonez bilan yaxshilab yog'lang.
8. Keyingi qatlam - sincaplar, keyin esa chig'anoqlar. Mayonez bilan yog'lang.
9. Qisqichbaqani oldindan qaynatib oling va endi ularni keyingi qatlamga qo'shing.
10. Tuxum sarig'i bilan seping. Hammasi qanchalik yorqin ko'rinadi.
11. Mayonezdan mash tayyorlang. Va har bir olmosga qizil ikra qo'ying. Ajoyib ko'rinadi!
Shubhasiz, bunday qiziqarli variantni tayyorlash mumkin bayram dasturxoni, masalan, ustida Yangi yil yoki tug'ilgan kun uchun. Bunday yangi bodring, va Qisqichbaqa tayoqchalari sizga o'zgacha lazzat beradi.
Qisqichbaqa tayoqchalari o'rniga siz dengiz kokteyli olishingiz mumkin va bu taomni ekzotik qiladi. Agar siz bunday gazak sizning raqamingizga zarar bermasligini istasangiz, mayonezni yogurt bilan almashtiring. Qanday bo'lmasin, u mazali bo'ladi!
Xo'sh, bu mo''jizani qanday tayyorlash mumkin?
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Avvalo, siz dengiz hayotining tana go'shti bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi. Ulardan avval terini olib tashlang, barcha keraksiz chiqindilarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang. Keyin ularning ustiga qaynoq suv quying. Terini olib tashlang.
2. Qisqichbaqalar tuzlangan suvda 2 daqiqa qaynatiladi. Uzoq vaqt davomida pishirmang, chunki bu sizga kauchukli mollyuskali ta'mga olib kelishi mumkin.
3. Pishirgandan so'ng, agar u hali ham mavjud bo'lsa, terini olib tashlang.
4. Oshxona pichog'ini oling va ularni ingichka talaşlar bilan kesib oling.
5. Tovuq tuxumini qaynatib, keyin chiziqlar bilan kesish kerak.
6. Qisqichbaqa tayoqchalarini uzun tayoqchalarga maydalang.
7. Barcha tug'ralgan ingredientlarni (mollyus, tuxum va qisqichbaqa tayoqchalari) asl idishga soling va aralashtiring. Qalampir va tuz, unga mayonez qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.
8. Bu deyarli hammasi, g'ayrioddiy bezash uchun qoladi. Tuxum va "dengiz jonzotlari" bo'laklaridan kulgili, kulgili sakkizoyoqni qo'ying. Menimcha, bu juda chiroyli bo'lib chiqdi va har qanday bayram uchun bu ishtahani har qanday bayramona stol bezatadi.
Muhim! Bunday salatni tetiklantiruvchi qilish uchun siz quyidagi ingredientlardan birini qo'shishingiz mumkin:olma, xitoy yoki qizil karam, selderey yoki piyoz.
Men bugun unga qizil ikra ikra qo'shishga harakat qildim. Ajoyib qabul qilindi!
Aytgancha, qisqichbaqa tayoqchalari bilan taomlarni yaxshi ko'radiganlar, bu erda siz uchun yaxshi tanlov:
Ushbu versiyada ozgina lazzat bor, bu sarimsoq. Bu sarimsoq sousi g'ayrioddiylik va achchiqlikni qo'shadi. Qo'ziqorin va maydalangan pishloqli idish, shubhasiz, juda ishtahani va chiroyli ko'rinadi!
Uyda bunday taomni bosqichma-bosqich qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tana go'shtini qaynatib oling, terini olib tashlang, ichki qismlarini olib tashlang.
2. Dengiz chig'anoqlarini uzun chiziqlar bilan kesib oling.
3. Qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatib oling, so'ngra somon shaklida kichik bo'laklarga bo'ling.
4. Bir qirg'ichdan oling, ustiga yong'oqlarni surting.
5. Pishloqni maxsus mayda maydalagichda maydalang.
6. Sarimsoq mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin, agar matbuot bo'lsa, unda undan o'tish yaxshiroqdir.
7. Endi sarimsoq sousini tayyorlang. Buning uchun mayonez, smetana oling va unga sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
8. Qo'ziqorinlarni, yong'oqlarni, pishloq va qobiqlarni chiroyli idishga soling.
9. Ularga sarimsoq sousini qo'shing. Ziravor va aralashtiramiz.
10. O'tlar bilan chiroyli bezang, bu taomni yorqinroq qilishga yordam beradi, balki tanangizni vitaminlar bilan to'yintiradi.
"Neptun" deb nomlangan bu dengiz salatasi juda uzoq vaqt oldin ixtiro qilingan. Ushbu versiyada piquancy yod bilan boyitilgan dengiz o'tlari tomonidan beriladi. Oddiy va murakkab bo'lmagan ingredientlar uni haqiqatan ham mazali qiladi. Bayramona bayram uchun bunday mo''jiza to'g'ri.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
2. Tana go'shtini qaynatib oling. Ular qattiq bo'lib qolmasligi uchun 2 daqiqadan ko'proq qaynatib oling. Ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Konservalangan makkajo'xori qutisini oching. Va qobiqqa qo'shing.
4. Dengiz o'tlari va qisqichbaqa tayoqchalarini o'zingizning xohishingizga ko'ra kesib oling. Somon bo'lishi mumkin, kublar bo'lishi mumkin.
5. Mayonez bilan mavsum. Bir oz qalampir va tuzni unutmang. "Neptun" mo''jizasi tayyor! Uni xohlagancha bezang. Yoqimli ishtaha!
Bu turdagi tovuq go'shti ishlatilgani uchun juda engil. Ushbu versiyada sarimsoqni siljitishdan qo'rqmang. Bu juda mazali bo'lib chiqadi! Bu ishtahani "Viz-avi" qiziqarli nomi bor.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Birinchidan, mollyuskalarni tuzli suvda taxminan 1-2 daqiqa qaynatib oling. Keyin salqin, terini, ichaklarni olib tashlang, yuving. Kichik chiziqlar bilan kesib oling.
2. Bodring, piyoz, sarimsoq, tovuq kubiklari yoki chiziqlar bilan kesilgan. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazish mumkin.
3. Barcha ingredientlarni birga aralashtiring. Tuz, qalampir, mayonez tushiring. Lazzatlanish uchun tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Aralashtiring.
4. Barcha ingredientlarni chiroyli idishga o'tkazing va birinchi navbatda unga salat quying. Ushbu taomdan bahramand bo'ling!
Konservalangan mollyuskalar yod, oqsil bilan boyitilgan, kaloriyasi past bo'lgan oziq-ovqat mahsulotidir. Konservalangan "dengiz go'zalliklari" dan turli xil salatlar tayyorlash yaxshidir. Va shuningdek, ular qaynatilgan sabzavotlar, guruch, kartoshka bilan yaxshi ketadi. Ushbu turni limon sharbati bilan to'ldirish yaxshidir. Bu juda to'yimli va to'g'ri parhez bo'lib chiqadi.
Bundan tashqari, konservalangan dengiz mahsulotlaridan turli plomba bilan tartlet yoki sendvich tayyorlashingiz mumkin.
Guruch va tuxum bilan konservalangan kalamarning bu yaratilishi bilan mening sevimli mushukim haqida xotiralar bor. Bir marta eslayman, bolaligimda men bu mo''jizani pishirishga va ota-onamni hayratda qoldirishga qaror qildim. He he, o'shanda o'zimni hayron qoldim, nazarimda 🙂
Va konservalangan mollyuska konservasini ochganimda, ular birdan eshik qo'ng'irog'ini bosdi, albatta men uni ochish uchun yugurdim, olma va qulupnay bilan muomala qilish uchun kelgan qo'shnim edi. Albatta, men u bilan gaplashdim va "dengiz taomlari" bankasini unutib qo'ydim.
Va men allaqachon o'zimga kelganimda, men oshxonaga kirdim ... va mushukim u erda o'tirib, lablarini yalardi. Ha, shunchalik mazaliki, men boshimni ko'tarib qaradim va u mening barcha "dengiz go'zalligim" ni yeb qo'yganidan hayratda qoldim. Men mushuklar bu noziklikni yaxshi ko'rishini hech qachon bilmaganman. Xo'sh, Timosha bir parcha ham qoldirmadi. Bu unutilmas hikoya.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tana go'shtini idishdan olib tashlang, ortiqcha sharbatni olib tashlang. Ularni chiziqlar bilan kesib oling.
2. Tuxum va yashil piyozni mayda kubiklar bilan maydalang.
3. Guruchni qaynatib oling, salqin va plastinka qo'shing. Barcha ingredientlarni mayonez yoki limon sharbati bilan aralashtiring. Tuz va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Har qanday dengiz mahsulotlarini afzal ko'radigan va sevadigan ko'pchilik uni sabzavotlardan tayyorlaydi. Misol uchun, asos sifatida siz har kimning sevimli yangi sabzini olishingiz mumkin. Axir, u juda suvli va juda foydali. Sabzi juda ko'p karotin va C, K, PP, E vitaminlari va ko'p miqdorda magniy, kaliy, temir, yod va boshqalar kabi minerallarni o'z ichiga oladi.
Menimcha, bu salat, aniq, yorqin sabzi tufayli juda tuyadi ko'rinadi.
Ajablanarlisi shundaki, bu erda o'simlik moyi kiyinish sifatida ishlatiladi, chunki unda piyoz va sabzi qovuriladi. Va mayonez yoki smetana qo'shish o'rinli bo'lmaydi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tana go'shtini qaynatib oling. Ichkarini, terini olib tashlang, iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ushbu amallarni bajarganingizdan so'ng, ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Sabzini chiziqlar bilan maydalang. Va kichik tuklar bilan piyoz. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va go'zal oltin jigarrang bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring. Qovurilganda, hech narsa yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.
3. Endi piyoz bilan sabzi dumaloq idishga o'tkazing.
Pekin karamini qo'shganda, u birinchi qarashda yoqimsiz ko'rinadi, lekin u juda o'ziga xos ta'mga ega edi. Bundan tashqari, bunday dengiz taomlari har doim turli xil ingredientlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, siz faqat tasavvur va zukkolikni yoqishingiz kerak. Masalan, shunday:
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Qaynatib oling va uzun chiziqlar bilan kesing.
2. Hammayoqni patlar bilan mayda to'g'rang.
3. Piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Keyin uni o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Uni shaffof qilish uchun.
4. Barcha ingredientlarni, tug'ralgan tana go'shtini, piyoz va xitoy karamini aralashtiring. Tuz va mayonez bilan mavsum. Yoqimli ishtaha!
Hammayoqni va yashil barglarni sevuvchilar uchun men ushbu eslatmani o'qishni tavsiya qilaman.
Ushbu variant haqiqatan ham boy va unda siz qobiq va ananasning ajoyib kombinatsiyasini ko'rasiz. Bu taom "Tropiklar" nomiga ega - makkajo'xori va tuxum bilan.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tana go'shtini to'g'ri qaynatib oling va tozalang. Chiziqlarga kesib oling.
2. Makkajo'xori va ananaslarni oching. Ulardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Ananas, agar siz ularni doira shaklida bo'lsangiz, ularni kub shaklida kesib oling.
4. Ko'katlarni pichoq bilan maydalab, mayonez bilan seping. Xo'sh, hammasi shu, siz buni ro'za kunlarida qo'llashingiz mumkin. Oshxonada mazali taom tayyorlang!
Ushbu parametrni tezkor deb atash mumkin. Bir necha daqiqada tayyor bo'ladi. Bu juda yorqin va suvli, chunki pomidorning mavjudligi bunga yordam beradi. Ko'pchilik bu turni "Qizil dengiz" deb ataydi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Qisqichbaqalarni to'g'ri qaynatib oling. Agar siz tana go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmasangiz, yuqorida o'qing. Ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.
3. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va stakanga qo'shing.
4. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
5. Barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez qo'shing. Agar xohlasangiz, tuzlashingiz mumkin. Tayyor ovqat o'z uslubingizda bezang va xizmat qiling.
Unda sarimsoq borligi sababli bir oz achchiq bilan yaxshi variant. Odamlar uni "Uzoq Sharq" deb atashadi.
Ko'pchilik buni koreys tilida qobiqli baliq bilan oshpazlik asari deb ataydi. Ko'rinishidan, bu turdagi sirka va sabzi mavjudligi sababli. Xo'sh, menimcha, nom katta rol o'ynamaydi, asosiysi bu juda mazali!
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tana go'shtini qaynatib oling va barcha keraksiz narsalarni olib tashlang. Katta chiziqlar bilan kesib oling. Ularni chiroyli idishga soling.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Avval piyozni panga soling va o'simlik yog'ini qo'shing. Qisqa vaqt davomida qovuring, so'ngra kunjut urug'ini qo'shing va shaffof bo'lguncha piyozni qovurishda davom eting.
3. Yana bir tovani olib, undagi sabzi alohida qovuriladi. Qovurishning eng oxirida ozgina shakar va qalampir qo'shing. Pishirishgacha qovurilgan sabzi.
4. Endi "dengiz go'zalliklari" ga barcha sabzavotlarni (piyoz va sabzi) idishga soling. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va ingredientlarga qo'shing. Salataga sirka mohiyatini to'kib tashlang. Tuz va yaxshilab aralashtiramiz.
Muhim! Bu ishtahani salqin joyga qo'yganingizga ishonch hosil qiling, shunda u 3 soat qaynatiladi!
5. Istagancha ko'katlar bilan bezang.
Shirin ta'mni sevuvchilar uchun bu variant xudojo'y bo'ladi. U ajoyib ta'mga ega. Agar siz o'rik yoki mayizni yoqtirsangiz, bu kombinatsiya sizga albatta yoqadi.
Men shunday variantman Men buni ancha oldin talaba bo'lganimda sinab ko'rdim.
Menga salat juda yoqdi, chunki u juda tez tayyorlanadi va katta xarajatlarni talab qilmaydi. Va olxo'rining foydalari ham katta. Axir, o'rik suyaklarni osteoporozdan himoya qiladi. U juda ko'p kaliyga ega va u yuzdagi shishishni ketkazadi. Xo'sh, ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun o'rikning parhez mahsuloti sifatida tasniflanishini bilish muhimdir.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Qaynatilgan va tayyor mollyuskalar vertikal chiziqlar bilan kesilgan.
2. Pishloqni maxsus pishloq maydalagichda maydalang.
3. Tuxumlarni maydalang. Bir sarig'ini ortda qoldirib. Bu sarig'ini boshqa idishda alohida maydalang va eng oxirida ustiga bezang.
4. O'riklarni o'zingizning xohishingiz bilan kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
6. Yong'oqlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
7. Barcha ingredientlarga mayonez qo'shing, aralashtiring. Agar siz tuzni yoqtirmasangiz, tuz qo'shishingiz mumkin.
8. Deyarli tugadi. Idishga o'tkazing va maydalangan tuxum sarig'i bilan bezang. Murakkablik uchun arpabodiyon novdasini tashlang.
Xitoy oshxonasi asta-sekin Rossiyada ildiz ota boshladi. Bu variant buning isbotidir. Unda, odatdagidek, soya sousi va, albatta, chili qalampiri ishlatiladi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Qisqichbaqalarni qaynatib oling, kerak bo'lmagan va yeyish mumkin bo'lmagan hamma narsani olib tashlang. Ularni ingichka tayoqchalarga kesib tashlang.
2. Shirin qizil qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Sarimsoq va piyozni kub shaklida mayda to'g'rang.
4. Tovaga o'simlik yog'ini quying va unga qalampir qo'shing. Qovurilgan qalampirga eng muhim ingredientni qo'shing - tug'ralgan dengiz mahsulotlari tana go'shti. Taxminan 1 daqiqa davomida ularni qizil shirin qalampir bilan qovuring.
5. Har bir narsani idishga soling. Yashil piyoz, soya sousi, sarimsoq, chili va qora qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xitoy versiyasi tayyor! Hammaga yoqimli ishtaha!
Ushbu yog'siz pishirish opsiyasi, shuningdek, mayonezsiz mollyuskali salatlar, ushbu blogdagi keyingi maqolani o'qing.
Bundan tashqari, Yuliya Vysotskayadan bunday qiziqarli va g'ayrioddiy pishirish varianti mavjud. Ertalabki nonushta qilish afzalroqdir. Yuliyaning o'zi buni tavsiya qiladi, chunki dengiz mahsulotlari juda foydali va butun kun uchun hayotiylik va ohang beradi.
Mana bugun men uchun qiziqarli tanlov. Umid qilamanki, barcha salatlardan sizni xursand qiladigan ko'plab variantlarni topasiz Kundalik hayot va bayram ziyofatlarida.
Ehtimol, kimdir hech qachon mollyuskalarni pishirmagan yoki pishirmagan. Shuning uchun u ushbu maqolani o'qib chiqsin va ehtimol u bu dengiz do'stidan mazali salatlar tayyorlashni xohlaydi))). E'tiboringiz uchun minnatdorchilik bildiraman va sizga yoqimli ishtaha deyman! va tez orada ko'rishguncha do'stlar !!!
Agar siz to'satdan ushbu taomning boshqa versiyasidan foydalansangiz, unda qiyin bo'lmasa, izohlarda yozing. Men ularni o'qishdan xursand bo'laman :)
P.S. Men apelsin qo'shilishi bilan turli xil dengiz mahsulotlari tayyorlayman. Bundan tashqari, u juda baharatlı va oqlangan. Men shuningdek, "dengiz mollyuskalari" va jambon bilan variantlarni yaxshi ko'raman.
Hurmat bilan,
Kalamar va tuxumli salat juda mazali va samimiy ovqat, bu yurtdoshlarimiz orasida katta muvaffaqiyatlarga erishmoqda. Bunday salatlarni tayyorlash umuman qiyin emas va ko'p vaqt talab qilmasligiga qaramay, ular tez-tez pishirilmaydi va qoida tariqasida bayramona taom sifatida.
Zamonaviy oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, kalamar bilan idishlarni tayyorlashning asosiy nuqtasi ularning taomidir to'g'ri tanlov. Squid tana go'shti oq bo'lishi va pushti-jigarrang plyonka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Aynan mana shu kalamushlar haqiqatan ham yangi. Ovqat pishirish uchun muzlatilgan emas, balki sovutilgan kalamar tana go'shtidan foydalanish yaxshidir.
Kalamar va tuxumli salat uzoq va taniqli retsept bo'yicha tayyorlanadi. Bunday salatlar o'tgan asrning 80-yillari o'rtalarida onalarimiz tomonidan tayyorlangan.
"Dengiz kokteyli" - bu dengiz mahsulotlarini haqiqiy biluvchilar uchun salat. U eng mazali dengiz mahsulotlarini o'z ichiga oladi.
Kalamar, tuxum va no'xat bilan salatni to'liq ovqatlanish deb atash mumkin, uning bir qismi ochlik tuyg'usini olib tashlaydi va inson tanasini barcha kerakli vitaminlar va minerallar bilan to'ydiradi.
Ushbu salatning nomi o'zi uchun gapiradi. Bunday idish, o'ziga xos ta'midan tashqari, juda yorqin va ajoyib ko'rinishga ega.
Juda chiroyli va yorqin salat, kayfiyatni yaxshilaydi va sizni ijobiy eslatmaga qo'yadi. U qanchalik go'zal bo'lsa, shunchalik mazali.
"Stump" salatasi juda mazali va foydali taomdir. Shu tufayli foydali xususiyatlar, uni hatto bolalarga berish tavsiya etiladi.
Bu taom sport zali va parhezlar yordamida mushak massasini qurishga intiladigan odamlar uchun juda mos keladi. Bu salat faqat sog'lom protein tarkibi bilan to'ldiriladi.
Squidni yuving, qaynatib oling, salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Piyozni yuving, quriting va mayda choping. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Biz piyoz, tuxum va kalamar, tuz, qalampir, mavsumni mayonez bilan aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Yoqimli ishtaha!
"Surf" salatasi - oshxonada uzoq vaqt qolishni yoqtirmaydiganlar uchun taom. Uni tayyorlash uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi, ayniqsa qaynatilgan tovuq tuxumlari bo'lsa.
Kalamar, tuxum va guruch salatining o'ziga xos xususiyati uning ajoyib nozik ta'midir. Ushbu salatni yanada yumshoq qilish uchun salatada ishlatiladigan piyozni boshqa ingredientlarga qo'shishdan oldin qaynoq suv bilan kuydirish mumkin.
"Qudratli hovuch" salatasi puflangan salatlarga tegishli. U eng ta'sirli ko'rinishi uchun slayd shaklida joylashtirilishi kerak.
Mening kalamushlar, qaynatiladi, salqin, toza va kub shaklida kesiladi. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Mening bodring va kub shaklida kesilgan. Salatani yanada yumshoq qilish uchun bodring butunlay tozalanishi kerak.
Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang. Shirin qalampir meniki, dastani va urug'lardan qutuling va kubiklarga bo'ling. Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, biz salatning shakllanishiga o'tamiz. Buning uchun mahsulotlar quyidagi ketma-ketlikda joylashtirilishi kerak:
Har bir salat qatlamini mayonez bilan yoyib chiqing. Xizmat qilishdan oldin, salat bir necha soat davomida muzlatgichda bo'lishi kerak.
Hashamatli - ikki kishilik romantik kechki ovqat uchun mukammal yechim. Bundan tashqari, quyidagi retsept ikki porsiya uchun mo'ljallangan.
Kalamar bilan salat va yong'oq porsiyalangan taom bo'lib, bufet stoliga juda mos keladi.
Ot Kuma salatasi taomlar toifasiga kiradi, retseptlari qimmatbaho restoranlarda emas, balki oddiy oshxonalarda ishlab chiqilgan va sinovdan o'tkaziladi. Aynan shu salatlar pishirishga befarq bo'lmagan odamlarning improvizatsiyasi mahsulidir.
Bu taom, birinchi qarashda, ikkita mutlaqo mos kelmaydigan ingredientlarni birlashtiradi - tovuq va kalamar.
"Sayohat" salatini ko'plab mahalliy va xorijiy restoranlarning menyusida topish mumkin. Bundan tashqari, bu salat har doim bir xil mashhurlikka ega.
