Yengil çıtır qovurilgan xamir bo'laklari, sepiladi shakar kukuni- bu kasallik. Bosqichma-bosqich klassik retseptda xamir bo'laklari qalin yoki ingichka chiziqlar, uchburchaklar, romblar yoki jingalaklarga kesilishi mumkin. Shuning uchun, har bir kishi o'z ta'miga ko'ra bu noziklik uchun shaklni tanlaydi. Bu sizning raqamingizga g'amxo'rlik qilsangiz, ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak bo'lgan juda yuqori kaloriya xamiri. Ammo, shubhasiz, hech kim boshqa qo'shimchalarsiz ertalab choy ichish uchun juda mos bo'lgan bir-ikki bo'lak tiniq va xushbo'y cho'tkadan bosh tortmaydi.
Cho'tkasi uchun xamir suv, sut, kefir yoki smetana bilan yoğurulur. Xamirga tuxum, tuz, shakar va un qo'shishni unutmang. Tayyor zich xamir infuzion uchun bir muddat olib tashlanadi va keyin taxminan 1 mm qalinlikda o'raladi.
Cho'tkasi yog'ini qovurish uchun ko'p miqdorda o'simlik moyi ishlatiladi, unda cho'tka bo'laklari suzayotganda qovuriladi. Agar xamir to'g'ri pishirilgan bo'lsa, u holda yog'dagi cho'tka yog'ochi pishirish paytida shivirlaydi.
Tayyor cho'tka daraxti darhol qog'oz peçetelere o'tkazilishi kerak, shunda ular ortiqcha yog'ni olib tashlaydi. Keyin idish issiq bo'lsa-da, plastinkaga o'tkazilishi kerak. Klassik bosqichma-bosqich retsept bo'yicha issiq cho'tka daraxti shakar kukuni, maydalangan yong'oq yoki pista, quyultirilgan sut yoki maydalangan qizil qalampir bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
uchta tovuq tuxumi;
1 g vanil shakar;
50 ml aroq (rom yoki stol oq sharob bilan almashtirilishi mumkin);
200 ml o'simlik yog'i;
150 g shakar kukuni;
Bir chimdik tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumlarni bir piyola ichiga sindirib, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan ozgina uring.
2. Idishga aroq, vanil shakar va tuz qo'shing. Yana ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring.
3. Bug'doy unini qolgan mahsulotlar bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga soling.
4. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, buning uchun siz massani stolga tashlashingiz mumkin. U qo'llaringizga juda ko'p yopishmasligi kerak.
5. Oson yoyish uchun xamirni 2-3 qismga bo'ling.
6. Xamir bo‘laklarini 1-2 mm qalinlikda prokat bilan stol ustiga navbatma-navbat yoyamiz. Agar yoyish paytida xamir sirtga yopishib qolsa, unda siz un qo'shishingiz kerak.
7. Endi oddiy yoki jingalak pichoq bilan xamirni romblarga kesib olishingiz kerak.
8. Har bir rombning markazida kichik kesma qiling, unga rombning o'tkir tomonini qo'yish va cho'zish kerak. Klassik retsept bo'yicha cho'tka daraxtining barcha romblari bilan ham xuddi shunday qiling.
9. Bosqichma-bosqich pishirish o'simlik yog'ini qizdirish bilan davom etadi. Buning uchun uni yirtqichlardan yoki panga quyib, o'rtacha olovda qaynatish uchun yaxshilab isitilishi kerak.
10. Cho'tkasi bo'laklarini birma-bir qizdirilgan yog'ga joylashtiring va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Aytgancha, agar sizda uyda bo'lsa, qovurish uchun maishiy chuqur fritözdan foydalanishingiz mumkin.
11. Xamir bilan aloqa qilganda, yog' faol ravishda shitirlashni boshlashi kerak. Faqat bu holatda cho'tkasi tiniq bo'ladi.
12. Barcha cho'tkalarni navbat bilan qovuring.
13. Shu bilan birga, siz qog'oz sochiqni tayyorlashingiz kerak. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularga bir necha daqiqa qovurilgan cho'tka yog'ochini yoyib chiqing.
14. Keyin cho'tka daraxtini xizmat qilish uchun tayyorlangan plastinka ustiga qo'ying.
15. Shakar kukuni bilan seping. Bir tekis sepish uchun kichik temir elakdan foydalanish mumkin.
16. Stolga cho'tka yog'ochini u hali qarsillab turgan holda darhol berish yaxshidir.
Tarkibi:
300 g eng yuqori navli bug'doy uni;
150 g sovuq qaynatilgan suv;
Ikki tovuq tuxumi;
100 g granüllangan shakar yoki kukun;
Bir chimdik tuz;
400-500 ml o'simlik yog'i;
150 g gulli asal.
Tayyorlash usuli:
1. Aralash idishiga sovuq suv quying, tuxum qo'shing.
2. Ko'pirtirgich bilan deyarli bir hil bo'lguncha aralashtiring, lekin yam-yashil ko'pik paydo bo'lguncha emas.
3. Tuz va shakar qo'shing.
4. Bir hil massa tuzilishiga qadar ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring.
5. Bug'doy unini elakdan o'tkazib, stol ustiga qo'ying va qo'lingiz bilan markazda quduq qiling.
6. Idishning tarkibini chuqurchaga quying.
7. Xurmolar bilan unni qirralardan chuqurchaning o'rtasiga to'kib tashlang, yoğurishni boshlang.
8. Endi kaftning ichki qismini xamirga bosib, elastik bo'lguncha yoğurun. Xamir qo'llaringizga tarqalmasligi kerak.
9. Uni 20-30 daqiqa davomida plastik qopga soling. U "pishadi" va unning yopishqoq fazilatlari yanada aniqroq bo'ladi.
10. Keyin xamirni sumkadan olib, ikki yoki uch qismga bo'ling.
11. Xamirning barcha bo'laklarini birma-bir yupqa qatlamlarga (qalinligi 1-2 mm) yoyib, stolga qo'ying. Ular biroz quritilishi kerak.
12. Xamirni oddiy yoki maxsus jingalak pichoq bilan (kesilgan chiziq to'lqinli bo'lishi kerak) 2 sm va uzunligi taxminan 15-20 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
13. Keyin taglik diametri taxminan 2 sm bo'lgan yog'och tayoq kerak bo'ladi.U yog'och rulonning tor qismi yoki ko'pirtirgich ushlagichi sifatida xizmat qilishi mumkin. Asosiy mezon - tayoq yog'ochdan yasalgan bo'lishi.
14. Ayni paytda siz chuqur yog'ni pishirishingiz kerak. Yog'ni qovurilgan idishga quying va deyarli qaynash nuqtasiga qadar qizdiring. Aytgancha, chuqur qovurilgan idish yoki pishiriqning kengligi yog 'miqdoriga ta'sir qiladi. Agar idish juda keng bo'lsa, sizga ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilganidan ko'proq yog' kerak bo'ladi.
16. Tayoq ustidagi kangalni qaynab turgan yog'ga botirib, tayoqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
17. Qovurish uchun butun spiral yog'da qolishi kerak.
18. Agar chuqur qovurilgan idish etarlicha keng bo'lsa, siz bir vaqtning o'zida bir nechta spiral novdalarni qovurishingiz mumkin.
19. Xamirning barcha chiziqlarini ko'rsatilgan tarzda qovuring.
20. Keyin stol ustiga qog'oz salfetkalarni bir necha qatlamlarga qo'ying va yog'sizlantirish uchun cho'tka yog'ochini qo'ying.
21. Cho'tkani keng idishga soling va suyuqlik bilan mo'l-ko'l quying gul asal.
22. Bunday muomala hatto sovuq holda ham berilishi mumkin.
Tarkibi:
250 g eng yuqori navli bug'doy uni;
50 g zig'ir urug'idan un;
11 g tez ta'sir qiluvchi quruq xamirturush (paket);
150 ml iliq suv;
Bir chimdik maydalangan doljin;
Bir tovuq tuxumi;
50 g granüllangan shakar;
Bir chimdik tuz;
400 g o'simlik yog'i;
50 g chang shakar;
50 g yong'oq.
Tayyorlash usuli:
1. Idishdagi xamirturushni iliq suv bilan aralashtirib, faollashishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Ular butunlay erishi kerak.
2. Xona haroratida tuxum, shakar va tuz qo'shing. Agar ingredientlar salqin bo'lsa, xamirturush ko'tarilmaydi.
3. Qo'l yoki spatula bilan aralashtiramiz.
4. Bug'doy unini zig'ir urug'i bilan aralashtiring. Uning qo'shilishi cho'tkaning vitaminlar, mikroelementlar bilan qo'shimcha boyitishini kafolatlaydi va uni oshiradi ozuqaviy qiymati oqsillarda.
5. Barcha unni toza elakdan o'tkazing.
6. Unni shartli ravishda ikkita teng qismga bo'linib, yarmini ingredientlar bilan idishga quying.
7. Qo'l bilan aralashtiramiz.
8. Unning ikkinchi qismini stolga to'kib tashlang.
9. Idishning tarkibini unga to'kib tashlang.
10. Qo'llaringiz bilan elastik zich xamirni tezda yoğurun.
11. Bir parcha xamirni toza idishga soling, un bilan ozgina changlang.
12. Toza oshxona sochiq bilan yoping va issiq, qoralama bo'lmagan joyda achitish uchun qoldiring. Bu taxminan bir soat davom etadi.
13. Ayni paytda, seping. Buning uchun yog'siz skovorodkada ozgina pishiring. yong'oq.
14. Yong'oqlarni qorong'i teridan tozalang va ularni maydalagichga maydalang. Buni qo'lda yoki yong'oqni sumkaga solib, ularni rulon bilan siljitish orqali amalga oshirish mumkin.
15. Alohida idishda yong'oq va shakar kukunini aralashtiring. Bu cho'tka uchun sepish bo'ladi.
16. Xamir ko'tarilgach, uni qo'lingiz bilan bir oz pastga tushiring. Yana chorak soat davomida iliq joyga qo'ying.
17. Ikkinchi ko'tarilgandan so'ng, xamirni stolga to'kib tashlang.
18. seping maydalangan doljin va sinovga ko'ra bir oz tarqalib ketishi uchun ozgina yoğurun. Agar so'ralsa, to'plamning boshida doljin qo'shilishi mumkin.
19. Xamirni prokat bilan 1-2 mm qalinlikdagi choyshabga yoyib chiqing.
20. Choyshabni 8-9 sm uzunlikdagi va 3-4 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
21. Uzun bo'yli yirtqichlardan, yog'ni qaynaguncha qizdiring.
22. Chiziqlarni birma-bir yog'ga soling. To'g'ri bajarilsa, qaynab ketadi.
23. Yog'da cho'tka bo'laklarini yoyib, ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shu bilan birga, yog 'etarli bo'lishi kerak, shunda ish qismlari unda bir oz suzadi.
24. Endi siz tayyor cho'tka daraxtini qog'oz sochiq ustiga bir daqiqaga qo'yishingiz kerak, so'ngra uni xizmat ko'rsatish idishiga soling.
25. Klassik xamirturushli cho'tkaning bosqichma-bosqich retsepti idishga hali ham issiq bo'lganda xizmat qilishni o'z ichiga oladi. Siz shunchaki cho'tka daraxtini shakar-yong'oq aralashmasi bilan sepishingiz kerak va siz mazali taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Cho'tkasi yam-yashil qilish uchun xamirga elenmiş un qo'shishingiz kerak.
Xamirni kesishni osonlashtirish uchun uni bir muddat quritishga qoldirish kerak.
Agar sizda cho'tka uchun maxsus shaklingiz bo'lsa, unda uni tayyorlash mumkin suyuq xamir.
O'simlik yog'iga qo'shimcha ravishda, cho'tka yog'i cho'chqa yog'ida yoki yog'da qovurilishi mumkin.
Brushwood blankalarini faqat yaxshi isitiladigan qaynoq moyga botirish kerak.
Agar cho'tkaning partiyalaridan birini qovurgandan so'ng, xamir bo'laklari skovorodkada qolsa, ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlash yaxshiroqdir, aks holda ular boshqa cho'tka bo'laklarining ta'mini buzishi mumkin.
Biroz vaqt o'tgach, cho'tka yumshashi va siqilishni to'xtatishi mumkin, shuning uchun uni pishirishdan keyin darhol xizmat qilish yaxshiroqdir.
Odatdagidek, siz skovorodkada, pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Variantingizni tanlang va yaqinlaringizni xursand qiling!
Uy qurilishi cho'tkasi istisnosiz hammaga tanish, shunday emasmi? Bu har kim istisnosiz biladigan an'anaviy variant. Xamir sutda tuxum qo'shilgan holda tayyorlanadi, siz o'zingizga yoqqan shaklni yasashingiz mumkin, masalan, kamon yoki uchburchaklar yoki hatto turli naqshlar yasashingiz mumkin, shunchaki tasavvuringizni yoqing va yog'da qovurilgan cho'tka sizga beradi. tiniq ta'm va yaxshi kayfiyat.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Toza idishni oling va avval tuxum, tuz va shakarni sindirib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin sut va o'simlik moyini quying. Kichkina pufakchalar paydo bo'lguncha hamma narsani ko'pirtirish bilan uring.
2. Unni ingredientlarga to'kib tashlang, asta-sekin vaqtingizni oling. Xamirni yaxshilab yoğurun.
3. Keyin yordamchini oling, bu, albatta, rulondir va undan xamirni yoyish uchun foydalaning.
Muhim! Uni juda nozik, taxminan 0,2-03 mm, yupqaroq, mazali va maydalangan bo'ladi.
4. Xamirdan cho'tka qanday tayyorlanadi va uni qanday kesish kerak? Uni kesish, uzun chiziqlar bilan kesish va markazda kesma, teshik qilish va markazda uchlarini o'rash uchun juda ko'p usullar mavjud. Ushbu rasmda ko'rsatilgandek:
Siz uchburchak shaklni yasashingiz va qirralarni maxsus ochiq rolik bilan chiroyli tarzda ramkalashingiz mumkin.
Agar sizda ko'p vaqt bo'lsa, unda siz bunday go'zal ochiq gullar yoki jingalaklarni yaratishingiz mumkin. Rasmda siz barcha harakatlar qanday qilib batafsil ko'rsatilganligini ko'rasiz, umid qilamanki, ushbu chizma siz yaratganingizda mehmonlaringizni hayratda qoldirishga yordam beradi) 🙂
5. Keyingi muhim qadam o'simlik moyini panga quyish va uni yaxshilab isitishdir. Ushbu mazali kukilarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor bo'lgach, ularni olib tashlang va qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Muhim! Yog 'ko'p bo'lmasligi uchun, qovurilganidan keyin cho'tka yog'ini qog'oz peçete ustiga qo'yishni unutmang, shu tarzda ortiqcha yog'ni olib tashlang.
6. Va, albatta, yanada mazali bo'lishi uchun ustiga shakar kukuni seping. Bunday mazali taomlarni choy yoki kakao bilan iching!!! Yoqimli ishtaha!
O'ylaymanki, bunday noziklikni rad qilish qiyin, ayniqsa, agar bu GOST versiyasi bo'lsa, uni hamma juda yaxshi ko'radi. Uni tayyorlashning eng mazali va eng oson usuli va, albatta, agar siz uni gullar, atirgullar yoki chanterelle qo'ziqorinlari kabi qiziqarli qilsangiz, uni maydalash yanada jozibali qiladi. 😆
Haykaltaroshlikning o'ziga xos usulini o'ylab toping))) va fikringizni sharhlarda baham ko'ring.
Qiziqarli! Bilasizmi, cho'tka daraxti ham verguns yoki crunches deb ataladi. Uni nima deb ataysiz?
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Idishda sut, tuxum, smetana, konyak va shakarni aralashtiring. Keyin un qo'shing va elastik xamir yoğurun.
Muhim! Sut o'rniga siz sut zardobini qo'shishingiz mumkin, aroq bilan zardobga cho'tkasi juda mazali bo'lib chiqadi.
2. 30 daqiqa dam olish uchun xamirni qopqoq bilan yoping.
3. Har qanday shakldagi novdalarni shakllantiring, esda tutingki, ingichka, mazali va balandroq bo'ladi.
4. O'simlik yog'i solingan skovorodkada ikkala tomoni jigarrang bo'lguncha qovuring. Idish juda issiq bo'lishi kerak.
Crunchlarning eng keng tarqalgan versiyasi tayyor! Choy iching va hayotdan zavqlaning!
Ushbu oddiy pishiriqning bu versiyasi har doim yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, chunki unda kefir ishlatiladi. Lekin bu eng muhim narsa emas, u juda engil va havodor bo'lib chiqadi. Unda xamirturush umuman ishlatilmasa va aroqsiz tayyorlanadi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Avval gazlangan suvni o'chirishdan boshlang. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi. Uni kefirga qo'shib o'chiring, chunki u nordon bo'lgani uchun soda hech qanday muammosiz yaxshi o'chadi va hech qanday ta'm bo'lmaydi. Keyin kefirga shakar qo'shing.
Muhim! Kefir o'rniga siz nordon sutni olishingiz mumkin.
2. Bitta tuxum qo'shing, aralashtiring. Un qo'shing. Mana xamir tayyor.
3. Keyingi qadam, uni 20-30 daqiqa davomida chetga qo'yishdir.
Muhim! Xamir qurib ketmasligi uchun uni sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.
4. Qatlamlarni juda nozik tarzda aylantiring, romblarga kesib oling, har birining markazida kesma qiling va keyin yaratilishni ichkariga aylantiring.
5. Chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha o'simlik moyi bilan issiq skovorodkada qovuring.
6. Choy yoki kompot bilan xizmat qiling. Agar cho'tkasi shirinroq bo'lishini istasangiz, unga shakar kukuni seping yoki murabbo quying.
Tvorog, nima mazali bo'lishi mumkin? Tvorogni yoqtirasizmi?, keyin uni bu mazali pishiriqda ishlating.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Kefir va sodani toza idishga soling. Soda so'nib qo'ysin, xo'rsin. Keyin shakar, o'simlik yog'i, tvorog qo'shing va tuxumni sindirib tashlang. Har bir narsani aralashtiring, un qo'shing va bunday to'pni moda qiling.
2. Keyin, to'pdan bir oz chimchilab oling va kolbasa o'rang, uni bo'laklarga bo'ling, har bir qismini to'rtburchaklar shaklida aylantiring, har qanday shakldagi maydalagichlarni hosil qiling. Ularni qovuring o'simlik yog'i har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda. Sariyog'da qovurilgan, shakar kukuniga seping.
Ajoyib choy partiyasi, aziz mehmonlar va blog obunachilari!
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Bir piyola oling va tuxumni sindirib tashlang, siz faqat sarig'idan foydalanishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin, agar siz sarig'ini oqsilsiz ishlatsangiz, unda bu turdagi pechene yanada jigarrang rangga ega bo'ladi. Smetana va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, agar xohlasangiz vanil seping, un qo'shing. Xamirni bo'laksiz bo'lishi uchun yoğurun.
Muhim! Unni kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun uni oldindan elakdan o'tkazish yaxshidir.
2. Konsistensiya juda qattiq xamir bo'ladi.
3. Qopqoqli idishda muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Keyin katta tortga aylantiring, qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Cho'tkasi yog'ochini qanday eyiladigan qilib tayyorlash mumkin? Siz juda nozik dumalashingiz kerak. Keyin to'rtburchaklar yoki olmos shakllarini kesib oling. Har bir olmosning markazida pichoq bilan kesma qiling.
4. Bunday chiroyli jingalaklarni qiling, rombning bir chetini markazga torting. Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan o'simlik moyi bilan birga qizdiring, so'ngra go'zal ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar cho'tka daraxtini qovuring. Shundan so'ng, ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan olib tashlang, ya'ni qovurilganidan keyin ularga shirinliklar qo'ying. Shakar kukuni seping yoki quyultirilgan sutni quying. Stoldan so'rang!
Aytgancha, siz nima deb o'ylaysiz, qay biri smetanada yoki sutda mazaliroq? Men smetanani afzal ko'raman. 🙂
Juda mazali tasdiqlangan variant, garchi u aroqda, sutsiz, atigi 15-20 daqiqada va noziklik tayyor! Ayniqsa, mehmonlar ostonada bo'lsa, bu holat tanishmi?
Qiziqarli! Men sizga bir sirni aytaman, pishirish har doim mazali bo'ladi va agar u "bir daraja ostida" bo'lsa, yaxshi ishlaydi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tuxum va tuzni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan urib, aroq va un qo'shing. Bu xamirni tayyorlang.
2. Keyin uni 2 qismga bo'linib, katta yupqa doiralarga aylantiring. Har qanday shakldagi siqilishlarni hosil qiling.
3. Odatdagidek o'simlik moyi bilan issiq panada qovuring, oh ha, idishga juda ko'p qo'ymang, chunki ular hajmi yaxshi oshadi. Ular yumshoq va havodor bo'ladi.
Barcha ishlardan so'ng, ustiga shakar kukuni seping. Va o'zgarish uchun doljin bilan sepishingiz mumkin. Mazali!!!
Har xil shirinliklar va xushbo'y pishiriqlarni yaxshi ko'ring, unda bu eslatma sizni qiziqtirishi mumkin:
Men buvimnikiga o'xshab, bolalikdan cho'tkaning bu turini eslayman. Bu uning juda mazali SSSR-Rovskiy versiyasi bo'lib, bizning buvilarimiz juda ko'p va eng tejamkor taom tayyorlashni yaxshi ko'rardilar. Albatta, juda ko'p yog 'ishlatilgan bo'lsa-da, men uni juda tejamkor deb aytmagan bo'lardim 🙂, ehtimol kam byudjetli variant. Bunday kukilar dangasa uchun emas, siz ko'p vaqt sarflashingiz kerak.
Va qanday go'zallik paydo bo'lishi shunchaki yoqimli, bizning zamonamizda asosiy narsa bunday qoliplarni topishdir, lekin agar ular yo'q bo'lsa, siz ularni yaqinda qilganimdek sotib olishingiz yoki qolipsiz pishirishingiz mumkin, lekin, albatta, xamir emas, balki boshqa retsept asosida.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tuxum, shakar va tuzni ko'pik bilan urib oling, shunda ozgina ko'pik paydo bo'ladi. Tuxumga sut va suv qo'shing. Aralashtiring, keyin aroq qo'shing.
2. Sizningcha, bu yerda aroq nima uchun? Qisqichbaqalar o'zlariga kamroq yog' olishlari uchun. Ingredientlarga asta-sekin un qo'shing, hech qanday to'siq bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring, xamir smetana kabi suyuq bo'lib chiqishi kerak.
3. Qopqog'i yopilgan holda 20 daqiqa chetga qo'ying. Endi shaklli maxsus jingalak tayoqni oling va uni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga joylashtiring. Yog 'ichida 1 daqiqa davomida namlang va keyin xamirni qolipga yarmiga yopishib olishi uchun tayoqni xamirga botiring.
Muhim! Yog 'bilan idish yaxshi isitilishi kerak, lekin unda yog' qaynatilmasligi kerak.
Va endi pishirilguncha, ya'ni chiroyli rangga qadar qovuring. Xavotir olmang, u o'z-o'zidan orqada qoladi.
Ajur, figurali, dantelli kukilar tayyor! Oh, qanday ajoyib ko'rinadi. Va quyultirilgan sut yoki murabbo bilan u bir necha daqiqada sizdan yo'qoladi.
Qiziqarli! Pushti yoki sho'rlangan cho'tka haqida eshitganmisiz, bugun men shunday kichik bir eslatmani topdim, unda agar siz buni shakarsiz, faqat tuz bilan qilsangiz, uy qurilishi chiplari yaxshi chiqishi mumkinligini bilib oldim. Qovurilgan yog'ga tuz qo'shilishi mumkin. Bu pishiriqni pushti qilish uchun xamirga lavlagi sharbati yoki malina sharbatini qo'shishingiz kerak.
Bu variant eng oson, chunki xamir do'konda sotib olinadi, tayyor bo'ladi, shuning uchun bunday mo''jizani tayyorlash uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Shunday qilib, men sizga ushbu variantni ko'rib chiqishni taklif qilaman:
Albatta, siz bu noziklikni mo''jizaviy yordamchi sifatida pishirishingiz mumkin. Buning uchun cho'tka uchun har qanday xamirni oling va pishiring, ko'p pishirgichli idishda qovuring.
Unda qovurish juda yoqimli, chunki barcha kosalar juda chuqur. O'simlik yog'ini to'kib tashlang, "Frying" rejimida yog'ni yaxshilab qizdiring va u erda tayyor siqilishlarni joylashtiring. Oson va tez va hatto to'liq sachramasdan.
Xulosa qilib aytganda, men sizga tatar uslubida yoki ular "Urama" yoki "Kosh tele" - sharqona shirin atirgullar deb ataydigan cho'tka uchun retseptni ko'rsatmoqchiman. Ushbu versiyada shakar kukuni ishlatilmaydi, buning o'rniga u shakarning shirin dozasi bo'ladi.
Bizga kerak bo'ladi:
Xamir:
Shakar siropi:
Tayyorlash usuli:
1. Xamir uchun barcha masalliqlarni aralashtirib, xamirni yoğurun. Agar so'ralsa, soda sirka bilan o'chirilishi mumkin.
2. Yoğurgandan so'ng, xamirni sochiq bilan yoping, o'ttiz daqiqaga qoldiring.
Ruloni yeyish uchun tayoqlarni olish mumkin.
4. Chuqur yirtqichlardan oling, o'simlik moyi qo'shing va kuchli isitiladi. Bunday chiroyli gullarni chuqur qovurilgan joyga qo'ying.
Muhim! Sirop qaynatilganda, ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Uy qurilishi shirin cho'tkasi, bolalikda tayyor! Yoqimli ishtaha!
Foydalanish mumkin emas shakar siropi, va oddiy asal. Shunchaki bu pirojnoe ularni ustiga to'kib tashlang.
P.S.Aytgancha, siz pishirishingiz mumkin Xamirturushli nordon xamirdan cho'tka. Siz uchun ushbu retsept bo'yicha bosqichma-bosqich video:
Men uchun hammasi shu. Hammaga xayr! Ertaga ushbu blogda ko'rishguncha!
Mening sevimli blogimning barcha o'quvchilariga salom! Bugun biz gaplashamiz mazali pechene Bu bolalikdan hammaga tanish. Bu havoda.
Ushbu mahsulot bizning oshxonamizning klassikasi hisoblanadi, chunki zamonaviy bolalardan tashqari deyarli hamma bu haqda biladi. Darhaqiqat, xilma-xilligimiz tufayli biz ko'pincha unutamiz oddiy retseptlar ayniqsa, bu desert haqida. Esimda, onam tez-tez shunday shirin mahsulotlarni tayyorlar va singlim va men ularni ikkala yonoqda yeyishdan xursand bo'lardik.
Bu taom mo'rt va mo'rt daraxt shoxlariga o'xshashligi tufayli o'z nomini oldi. Maqolamda men bu kukilarni uyda tayyorlashning eng yaxshi usullari haqida gapirmoqchiman. Va, ehtimol, ba'zilaringiz ushbu mahsulot bilan birinchi marta tanishadilar.
Aslida pishirish usullari bu mahsulot juda ko'p. Eng mashhur variant sut va tuxum bilan tayyorlanadi.
Bu qiziq! Bunday kukilar "Verguns" deb ham ataladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumni shakar bilan blenderga soling. Yoki massani urish qulay bo'lgan har qanday idishda.
3. Keyin smetana, sut va soda qo'shing.
4. Yana bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab uring.
5. Endi asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. U yumshoq bo'lishi kerak, lekin uni yumaloq qilish uchun.
6. Taxminan uchdan bir qismini ajratib oling, uni siljiting va olmos bilan kesing. Har bir shaklning o'rtasida bir teshik qiling.
7. Har bir rombning o'rtasida kesma bo'lishi kerak, uning uchlaridan birini o'tkazing va ish qismini tashqariga burang.
8. Mahsulotlarimizni isitiladigan o'simlik moyi bilan panga joylashtiramiz.
9. Ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring va vafli sochiq yoki peçete ustiga yoying.
10. Ortiqcha yog 'to'kib tashlangandan so'ng, kukilarimizni shakar kukuniga seping. Nozik ta'mi va yoqimli hididan rohatlaning.
Keyingi retseptda men sizga kefirdan foydalanishni maslahat beraman, lekin uni almashtirish mumkin nordon sut yoki tvorog suti. Noziklikni yumshoq qilish uchun soda qo'shishni unutmang.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
1. Un, tuxum, shakar, kefir va tuzdan xamirni yoğurun. Oxirida soda qo'shing.
2. Xamirning yarmini olib, yupqa qilib yoyamiz.
4. Agar sizda turli o'lchamdagi shakllar bo'lsa, bir gulni boshqasining ustiga qo'yishingiz mumkin.
6. Tayyor shirinlikni pergamentga qo'ying, shunda ortiqcha yog' ko'zoynaklanadi. Agar xohlasangiz, ustiga shakar kukuni seping yoki sevimli murabbo bilan ovqatlaning.
Juda mazali va original!
Aslida, ushbu mahsulotni tayyorlashning barcha usullari juda oddiy. Biroq, siz xamirturush xamiri bilan ozgina maydalashingiz yoki tayyor xamirni sotib olishingiz kerak bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
1. Xamirturushni iliq sutda eritib, shakar va ozgina un qo'shing. Xamir biroz ko'tariladi, keyin qolgan un va vanillinni xohlagancha qo'shing. Eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va yumshoq xamir yoğurun.
2. Xamirni yoyib, undan chiziqlar kesib, bir-birining ustiga qo'ying.
Quyidagi fotosuratda ko'rsatilganidek, blankalarni hosil qiling.
3. Mahsulotimizni qizdirilgan yog'da qizarguncha qovuring. Tayyor ovqat Qog'oz sochiq bilan quriting va shakar kukuni bilan bezang.
Va endi men sizni ajablantirishga harakat qilaman. Bunday noziklik bayramona bolalar stolini bezatadi. Buning siri shundaki, biz suyuqlik massasini boshlaymiz. Lekin darhol tayyorlaning, bu taomni tayyorlash oson ish emas, bu juda ko'p kuch talab qiladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
1. Birinchidan, tuxumni uring, lekin ko'pik bo'lguncha emas, balki sarig'i oq bilan birlashtiriladi. Keyin iliq sut va aroqni quying.
Xamirga nima uchun spirt qo'shilishini bilasizmi? Ma'lum bo'lishicha, u o'simlik moyining pechene ichiga juda intensiv singib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
2. Keyin shakarni to'kib tashlang. Agar sizda shirin tish bo'lsa, unda uning miqdori oshirilishi mumkin, lekin ko'p emas. Aks holda, xamir yonib ketadi. Mahsulotning ta'mini yanada uyg'un qilish uchun bir chimdik tuz qo'shishni unutmang. Oxirida un qo'shing va aralashtiring. Konsistensiyada bo'laklar bo'lmasligi kerak. Tashqi ko'rinishida, u krep uchun bir oz qalinroq bo'lishi kerak. 15 daqiqaga qoldiring va keyin qovurishni boshlang.
3. Buning uchun 2 sm o'simlik yog'ini chuqur fritözga yoki kichik diametrli chuqur qovurilgan idishga quying. Uni isitib oling, lekin qaynab ketishiga yo'l qo'ymang. Metall gulni yog'ga 1 daqiqa yoki qanday o'yilgan shaklga botiring. Issiq bo'lishi kerak, lekin qizg'ish emas. Keyin 2/3 qismini xamirga bir soniya tushiring. U nozik bir qatlamda issiq metallga yopishadi. Shundan so'ng, xamir bilan vosita tezda yog'ga botirilishi kerak.
4. Bir daqiqadan so'ng, ishlov beriladigan qismni metall qolipdan osongina olib tashlash mumkin. Shundan so'ng, uni qovurish uchun qoldirilishi mumkin va bu vaqt ichida asbobni yana xamirga botirib, yog'ga soling.
Aslida, hamma narsa oddiy, asosiysi, unga ko'nikish.
5. Tayyor taomni peçete ustiga qo'yish kerak, bu yog'ning to'kilishiga imkon beradi. Bir oz soviganida, ustiga shakar kukuni seping.
Bu shirinlik ham puff pastadan tayyorlanadi. Yuqori darajada tez retsept va ta'mi ajoyib. Eslatma.
Tarkibi:
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Glazur uchun:
Tayyorlash usuli:
Va endi men sizga oddiy ichimlik suvi yordamida retsept taklif qilmoqchiman. Shunday qilib, noziklik qimmat emas va juda tiniq bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
1. Unni tuxum bilan aralashtiring, shakar va tuz qo'shing. Keyin asta-sekin suv qo'shing.
2. Xamirni yoğurun.
3. Tayyor xamir chiqarish kerak. U qalin bo'lmasligi kerak, aks holda krep pishirilmaydi.
4. Rulo qilingan tortni 2-3 sm vertikal chiziqlar bilan kesib oling.
5. Keyin chiziqlarni 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashladik.
6. Har bir bo'lakda biz kichik bir kesma qilamiz. Biz bir burchakni kesilgan joyga kiritamiz va bo'lakni burab qo'yamiz.
8. Idish och oltin rangga aylanishi kerak. Salqin va sog'lom ovqatlaning.
Endi smetanadan pushti jingalaklarni tayyorlaymiz. Ushbu taom barcha qarindoshlaringiz va do'stlaringiz tomonidan qadrlanadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
1. Unni elakdan o'tkazing va margarin bilan maydalang.
2. Bir piyola ichiga shakar tushiring va tuxumni uring.
3. Massani yaxshilab urib oling.
4. Margarin qo'shilgan unga ko'pirtirilgan tuxum, smetana va sirka qo'shing, xamir yoğurun. Bundan tashqari, unda pufakchalar paydo bo'lguncha uni yoğurmak kerak.
5. Tayyor massani yupqa qilib yoyib, 3 sm kengligida va 15 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesing.
6. Har bir chiziqning o'rtasidan uzunlikdagi kesma qiling va chiziqning bir uchini unga bog'lang.
7. Mahsulotlarni zudlik bilan qizdirilgan fritözga tushiring, shunda ular unda erkin suzadi. Bir tekis qovurish uchun ularni teshikli qoshiq bilan aylantiring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.
8. Xizmat qilayotganda, shirinlikni vanil bilan aralashtirilgan shakar kukuni bilan saxiylik bilan seping.
Agar siz bizning kukilarimizni tvorogdan pishirsangiz, ular juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, ular oddiy va tez tayyorlanadi. Agar siz hali bu noziklikni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, uni pishirishni unutmang.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tuxum, tvorog, un, pishirish kukuni, vanillin, tuz, shakardan xamir yoğuramiz. Stolni un bilan seping va yupqa qatlamni yoying. Biz uni chiziqlarga ajratamiz, so'ngra har birida kesik qilamiz. Endi biz ish qismini kesmaga aylantiramiz. Siz bura olmaysiz, lekin shunchaki lentalarga kesib tashlang. Bundan tashqari, biz hurdalardan maydalagichlar qilamiz, 25-30 dona chiqadi. O'simlik moyini panga quying, shunda ish qismlari yog'da suzadi. Yog 'issiq bo'lganda, ularni pastga tushiring va taxminan 1 daqiqa davomida har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz uni salfetkalarga yoyib, ortiqcha yog'ni to'kib tashlaymiz va ovqatlanamiz.
Va quyidagi usul mamlakatimizda 100 yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum va haqli ravishda tegishli klassik usul pishirish. Mahsulotlar juda nozik va tiniq, shuning uchun ularni bir marta iste'mol qiling.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumni tuz va suv bilan uring. Aroq qo'shing. Xavotir olmang, pechenyeni qovurayotganda barcha spirt bug‘lanadi.
2. Keyin un qo'shing va xamirni yoğurun.
4. Ikkala qismning har birini 3 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va chiziqlar bilan kesing (2 sm dan 8 sm gacha). Har bir chiziqning o'rtasida bir teshik qiling va burama qiling.
5. Kichkina yirtqichlardan yoki og'ir dipli yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang va uni qaynatib oling. 3-4 donadan iborat kichik partiyalar. har tomondan kreplarni engil oltin rangga qadar qovuring. Keyin ortiqcha yog'dan qutulish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
6. Endi hamma narsani shakar kukuniga seping va choy bilan xizmat qiling!
Endi sizning e'tiboringizga oddiy va oddiygina ajoyib desert taklif etiladi. Men bu taomni pishirishni juda yaxshi ko'raman. Mahsulot ta'mga boy va juda aromatikdir.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Sinab ko'rdingizmi sharqona shirinlik"Urama" yoki "Kosh tele"? Ma'lum bo'lishicha, bu tatarcha cho'tkaning nomi. Keling, uni qanday pishirishni bilib olaylik. Keyingi videoni tomosha qiling.
E'tibor bering, odatda bunday shirinlik atirgul shaklida tayyorlanadi va shakar kukuni kukunga emas, balki ko'proq ishlatiladi.
Siz uchun bonus - bu "plyaj baklavasi", ya'ni Qrim cho'tkasi uchun maxsus retsept. Dengizda bo'lgan har bir kishi, menimcha, ular buni albatta sinab ko'rdilar eng mazali delikates. Endi uni uyda tayyorlaylik.
Tarkibi:
Sirop uchun:
Tayyorlash usuli:
Bu juda chiroyli ko'rinadi, lekin ta'mi beqiyos!
Xulosa qilib aytmoqchimanki, bu taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud: sut bilan ham, kefir bilan ham, mineral suv bilan ham, hatto spirtli ichimliklar bilan ham. Sizga mos keladiganini tanlang. Ovqat pishayotganda, xamirni juda nozik tarzda yoyib, ko'p miqdorda yog'da qovurishga harakat qiling, lekin yuqori olovda emas, aks holda mahsulot yonib ketadi. Lekin sekin emas - ichkarida xom bo'ladi.
Xo'sh, kesish usullari ham juda ko'p, barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq. Xo'sh, eslatma sifatida siz uchun taomni taqdim etish uchun men ham fotoreportajlar tayyorladim.
Siz chiziqlarni rulonga burishingiz mumkin:
Va siz shunday chiroyli jingalaklarga ega bo'lasiz:
Siz uchburchak shaklni yasashingiz va qirralarni maxsus ochiq rolik bilan chiroyli tarzda ramkalashingiz mumkin:
Siz yog'och tayoqdan foydalanishingiz mumkin:
Siz atirgul olasiz.
Yoki haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlash uchun quyidagi sxemadan foydalaning! Hammasi sizning qo'lingizda.
Yoki yuqorida tavsiflangan usullarda kesish usulini tanlang. Aslida, hamma narsa oson va sodda, asosiysi vaqt va istak bor.
Tabiatdagi cho'tka daraxti mo'rt novdalar shaklida ma'lum bo'lib, u ko'pincha olov, pechka, pechka va hokazolarni yoqish uchun ishlatiladi.
Biroq, endi biz boshqa cho'tka haqida gapiramiz - bu unli shirinlik turlaridan birining nomi.
Sizning ruhingiz juda yosh ekanligining 15 ta belgisi
Qadimgi dunyoning 9 ta eng dahshatli qiynoqlari
Jinslarning kichkina cho'ntak nima uchun?
Biror kishining ko'ziga uzoq vaqt qarasangiz nima bo'ladi?
Sizni baxtli qiladigan odatlar
It yuzini yalaganda nima bo'ladi
Ushbu retsept avvalgilaridan farq qiladi, chunki tayyor cookie achchiq emas, balki yumshoq ta'mga ega.
11.01.2014
"Xvorost" ni tayyorlash juda oson. Taom mazali va shirin. Agar mehmonlar sizga kelsa, cho'tkasi choy bilan xizmat qilishi mumkin.
Ingredientlarni aralashtiramiz: unga tuxum, tuz, shakar va margarin qo'shing (uni isitish yaxshidir). Kefirda sodani sirka bilan o'chirish yaxshidir. Buni qanday qilish kerak? Biz choy qoshiqda soda yig'amiz va ustiga sirka (1 osh qoshiq) quyamiz, bularning barchasini kefirda ko'pik shaklida qilamiz. Kefirni yaxshilab aralashtiring va un va tuxum bilan idishga quying. Xamir yumshoqroq va mayinroq bo'ladi. Biz xamirni yoğuramiz.
Xamir yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas. Biz 1 sm qalinlikdagi qatlamni yoyamiz, so'ngra taxminan 5 sm kengligida chiziqlar kesib, ularni taxminan teng qismlarga ajratamiz - har biri 10 santimetr Har bir to'rtburchakning o'rtasida biz taxminan 4 sm kesma qilamiz va o'rtadan bir tomonni aylantiramiz.
Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini to'kib tashlang, uni yaxshilab isitib oling va ikkala tomondan qovurishni boshlang. "Xvorost" yoki "krinches", ular ham deyilganidek, oltin sariq bo'lishi kerak. Shakar kukuni bilan seping.
Sariqlarni shakar bilan maydalang, qaymoqqa quying, un qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, qalinligi 1,5 sm gacha bo'lgan qatlamni yoyib, kengligi 6 sm gacha bo'lgan chiziqlar bilan kesing.
Ularni spiralga aylantiring va ko'p miqdorda yaxshi isitiladigan yog'ga qovuring. Cho'tkasi yog'ga to'liq botirilishi kerak. Tayyor cho'tka daraxtini qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Shakar kukuni bilan seping.
"Xvorost" jingalak.
Idishda tuxumni shakar va vanil bilan urib, smetana va aroq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Biz sodani sirka bilan o'chiramiz, shuningdek, xamirga qo'shamiz.
Olingan massaga asta-sekin un qo'shing, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Xamir silliq bo'lishi kerak va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
Xamirni teng miqdordagi bo'laklarga bo'ling. Har bir qism yupqa o'raladi va uzunligi 8-10 santimetr va kengligi 3 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesiladi. Har bir chiziq bo'ylab o'rtada biz kesik qilamiz, lekin qirralarga 0,5 santimetrga etib boramiz.
Biz chiziqning uchlaridan birini kesma ichiga o'tkazamiz - bu kamonga o'xshash narsa bo'lib chiqadi.
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va pufakchalar paydo bo'lguncha uni gazda qizdiring.
Biz 4-5 bo'lak bo'laklarni qaynab turgan yog'ga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan bir tekis qovuramiz. Keyin biz uni tirqishli qoshiq bilan chiqaramiz, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun avval peçete ustiga qo'yamiz, keyin idishga o'tkazamiz va shakar kukuniga sepamiz.
Faqat xushbo'y choy yoki kuchli qahva qaynatish uchun qoladi, bu pishirilgan uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi ajoyib retsept jigar kasalligi.
Havo "cho'tkasi".
Havo "cho'tkasi".
Havo "cho'tkasi".
Havo "cho'tkasi".
Havo "cho'tkasi".
Havo "cho'tkasi".
Havo "cho'tkasi".
Keling, xamirni yoğraymiz. Buning uchun bir piyola tuxum, tuz, smetana va aroqni birlashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Keyin xamirni elastik va zich qilish uchun kerakli miqdordagi unni asta-sekin qo'shing. Xamirni sochiq bilan yoping va bir muddat dam oling.
Keyinchalik, ish joyini un bilan seping va rulon bilan qurollangan holda, xamirni nozik va nozik tarzda yoyib chiqing. Yodingizda bo'lsin, agar siz xamirni etarlicha yupqa qilib qo'ysangiz, u holda pechene pishirilmaydi va oxirida qattiq va mazasiz bo'ladi.
O‘ralgan xamirni 10 santimetr o‘lchamdagi cho‘zilgan romb shaklida to‘g‘raymiz.Har bir rombning o‘rtasidan 5 santimetrlik kesma qilamiz va xamirning ikki uchini shu kesimga o‘tkazamiz. Bu juda chiroyli jingalak bo'lib chiqadi)))
Chuqur qovurilgan idishda (agar siz chuqur fritöz ko'rinishidagi mo''jizaviy texnikaga ega bo'lsangiz, unda siz ajoyib omadlisiz), 100-150 g o'simlik moyini quying, qaynab ketishi uchun olovga qo'ying.
Biz bir nechta pechene blankalarini qaynab turgan yog'ga tushiramiz, shunda ular bir-biriga tegmaydi. Yodda tutingki, cho'tkaning hajmi kattalashadi, shuning uchun juda ko'p pechene qo'ymang.
Pechene juda tez qizarib ketadi, shuning uchun biz ular yonib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz va tirqishli qoshiqni mohirlik bilan ishlatib, ularni bir tomondan ikkinchisiga aylantiramiz, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor pechenelarni peçete ustiga qo'yamiz.
Cho'tkasi yog'ochini vanil bilan aralashtirilgan shakar kukuniga seping.
Qizil cho'tkani qanday pishirish mumkin: yangi boshlanuvchilarga yordam beradigan retsept.
Barcha quruq ingredientlarni chuqur idishga quying - un, shakar, pishirish kukuni va tuz. Keling, aralashtiramiz. Tuxum, sut va vanil qo'shing. Keling, yana aralashtiramiz. Xamir qanchalik qalin ekanligini tekshiring.
Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq sut qo'shing. Xamir krep xamiri bilan bir xil mustahkamlik bo'lishi kerak. Xamir tayyor bo'lgach, tovadagi yog' qiziydi, keling, boshlaymiz. Biz xamirni huni orqali panga quyamiz!
Huni panning yuzasiga etarlicha yaqin bo'lishi kerak, shunda xamir sachramaydi, lekin g'ayrioddiy shakldagi tort hosil qiladi.
Kekni bir tomondan qovurib oling va ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring. Xamir tayyor bo'lgach, uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping. Issiq xizmat qilish yaxshiroqdir.
Bir chashka ichiga 2 stakan elenmiş un tushiring, sarig'i, shakar, soda va o'simlik moyi qo'shing. Kefirga quying va unchalik tik bo'lmagan xamirni yoğurun. Xamir suyuq bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.
Xamirni yoyib, chiziqlar bilan kesib oling va jingalak hosil qiling. O'simlik yog'ida ikkala tomondan qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Shakar kukuni bilan seping.
Kefir ustidagi cho'tkasi.
Tuxum, shakar, tuz, sirka va yog'ni aralashtiring. Elenmiş un qo'shing. Xamirni yoğurun. Stol ustidagi xamirni qo'llaringiz bilan yoğursangiz yaxshi bo'ladi. Siz qo'llaringizga yopishmaydigan silliq yog'li xamirni olishingiz kerak.
Tayyor xamirni sochiq bilan yoping (eskirgan bo'lmaslik uchun) va xona haroratida yarim soatga qoldiring. Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. O'ralgan xamirni "novdalar" shaklida kesib oling. Bundan tashqari, qovurayotganda xamir hajmi sezilarli darajada oshishini yodda tutish kerak, shuning uchun siz juda uzun raqamlar yasamasligingiz kerak.
Ayçiçek yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang va yaxshilab isitiladi. Biz qizdirilgan yog'ga 2-3 novdani tashlaymiz va ularni ikki tomondan qovuramiz.
Biz tayyor cho'tka daraxtini chiqaramiz, ortiqcha yog'ni to'kib tashlaymiz, plastinka ustiga qo'yamiz va shakar kukuniga sepamiz.
Yoqimli ishtaha!
