Uyda butun limonni qanday to'g'ri saqlash kerak? To'liq, kesilgan, qo'shimchalarsiz yoki qo'shimchasiz: uyda limonni uzoq muddatli saqlash uchun eng yaxshi "retseptlar" uyda limonni qanday saqlash kerak.

Limon yil davomida stolda mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan sitrus hisoblanadi. Bir nechta odam butun limonni iste'mol qilishi mumkin, ammo oz miqdorda iste'mol qilinadi. Ertalab limonli choy uyg'onishingizga va kun bo'yi energiya olishingizga yordam beradi. Limon immunitet tizimini qo'llab-quvvatlash uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi. Bu sovuqlarsiz kuz-qish davridan omon qolishingizga yordam beradi.

Har bir uy bekasi uyda limon zaxirasiga ega bo'lishni, kerak bo'lganda ulardan foydalanishni va bu sitrusga hech qachon kerak bo'lmasligini xohlashi aniq. Lekin yil davomida do'konda sotib olishingiz mumkin bo'lsa, nega limonni saqlash kerak? Gap shundaki, kuzning oxirida limonariya hosil beradi, mevalar juda ko'p va ular ancha arzon. Aynan shu davrda tajribali uy bekalari ushbu sitrusdan bir necha kilogramm sotib olishadi. Va ular buni to'g'ri qiladilar, chunki bir necha oydan keyin bu mevaning narxi bir necha bor ortadi! Va zahiralar xavfsiz va sog'lom bo'lib qolishi uchun limonni to'g'ri saqlash kerak.

Uzoq muddatli saqlash uchun limonni qanday tanlash mumkin

To'g'ri tanlangan limon ularni uzoq muddatli saqlash uchun asosdir. Sotib olishdan oldin, mevalarga e'tibor bering - ular butun bo'lishi kerak, zararsiz yoki qurt teshigisiz - bunday limonlar uzoq vaqt saqlanmaydi. Meva terisiga e'tibor berishni unutmang va ustiga bosing. Agar meva yumshoq bo'lsa, ehtimol u ta'sirlangan past haroratlar, bunday tsitrus mevalarni olishning hojati yo'q.

Silliq limonlar uzoq muddatli saqlash uchun ko'proq mos keladi degan fikr bor. Darhaqiqat, silliq va pimpli mevalar ham uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Ularning terisi faqat sitrus turi haqida gapiradi.

Meva poyasiga e'tibor bering. Kichkina shoxli limon eng uzoq davom etadi. Poyada barglar bo'lsa, ular limonning yangiligini va uni yig'ish vaqtini ko'rsatadi. Agar shox bo'lmasa va dastani o'rnida deyarli sezilmaydigan qora nuqta bo'lsa, bunday limonlarni tashlash kerak.

To'liq limonni muzlatgichda qanday saqlash kerak

Agar siz hafta davomida limon iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni oshxona peshtaxtasida idishda qoldiring. Sitrus nafaqat xonaga yoqimli yangi hid beradi, balki oshxonani ham bezatadi. Agar siz yaqin kunlarda iste'mol qila olmaydigan ko'plab limon sotib olgan bo'lsangiz, ularni muzlatgichda saqlashingiz kerak. Buni amalga oshirishning ko'plab usullari mavjud.

Har bir limonni pergament qog'oziga o'rang va mevalarni pastki javonga qo'ying. Ular bu shaklda bir oy davomida saqlanadi. Tsitrus mevalarini vaqti-vaqti bilan tekshiring - agar meva yomonlasha boshlasa, siz buzilgan qismini kesib, limonning qolgan qismini iste'mol qilishingiz yoki shakar bilan sepishingiz kerak.
Har bir limonni o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan surting. Shundan so'ng, limonni qog'ozga o'rang va muzlatgichga meva to'shagiga qo'ying. Bu eng ko'plaridan biri samarali usullar limonni saqlash - bu shaklda ular uch-to'rt oy davomida buzilmaydi.
Siz yangi limonlarni vakuumli qoplarga joylashtirishingiz mumkin, bu holda ularning saqlash muddati ikki oygacha kamayadi.
Agar limon ko'p bo'lsa va siz ulardan foydalanish mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, sitrusni muzlatish mumkin. Muzdan tushirilgandan so'ng, limon, albatta, elastikligini yo'qotadi, ammo barcha vitaminlar to'liq saqlanib qoladi.

Limonni muzlatgichda saqlashdan oldin mevalarni yuvmang - bu uning saqlash muddatini qisqartiradi.

Kesilgan limonni qanday saqlash kerak

To'liq limonni iste'mol qilish juda qiyin, shuning uchun tez-tez savol tug'iladi - kesilgan limonning bir qismini qanday saqlash kerak?

Limonni kesilgan tomonini pastga qaratib, likopchaga qo'yish kerak, shunda kesilgan qismi qurib ketmaydi va meva uzoqroq qoladi. Kesilgan joyni tuxum oqi bilan yog'lash ham mumkin - bu holda siz kesilgan qismini muhrlab qo'yasiz va limon ancha uzoqroq saqlanadi. Kesilgan limonni yangi saqlash uchun uni bir stakan suvga soling, shunda faqat kesilgan joy yuzada bo'ladi.

Quyidagi retsept limonni olti oy davomida saqlashga yordam beradi. Limonlarni tozalang va mevalarni halqalarga kesib oling. Kavanozni sterilizatsiya qiling va pastki qismiga bir oz shakar quying. Shundan so'ng, limon halqalarini shakar ustiga qo'ying. Shunday qilib, teng miqdorda mahsulot iste'mol qilinishi uchun barcha limon qatlamlariga shakar sepishingiz kerak. Ya'ni, bir kilogramm limon uchun bir kilogramm shakar iste'mol qilinishi kerak. Kavanoz sterillangan qopqoq bilan yopilishi va xona haroratida qoldirilishi kerak, shunda shakar eriydi. Keyin idishni muzlatgichda saqlang.

Limonni yana qanday saqlash mumkin?

Ushbu mevaning ta'mi, xushbo'yligi va foydasini saqlab qolishning ko'plab usullari mavjud.

Agar siz limonni choy uchun emas, balki ko'proq iste'mol qilsangiz, ularni tuzda saqlashingiz mumkin. Kuchli mevalarni kavanozga joylashtiring va juda sho'r suv bilan to'ldiring. Shundan so'ng, tsitruslarni yuk bilan maydalash va salqin joyda - masalan, podvalda qoldirish kerak. Bunday limonlar go'sht yoki baliq uchun sousni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Agar sizda podval yoki yerto'langiz bo'lsa, unda limonni ham saqlashingiz mumkin. Yog'och qutini oling va mevalarni har birini pergament qog'oz bilan o'ralganidan keyin u erga qo'ying. Tsitrus mevalari orasiga qayin shoxlarini joylashtiring - ular kemiruvchilar va hasharotlarni daf qiladi. Har uch oyda bir marta limonni quruq mato bilan artib, saralash kerak. Buzilgan mevalar darhol olib tashlanadi.
Limonni qumda saqlash mumkin. Har bir sitrusni gazetaga o'rang va mevalar bir-biriga tegmasligi uchun uni quruq qum qutisiga joylashtiring. Oyiga bir marta hosilingizni ko'rib chiqing. Limonlar bu shaklda taxminan uch oy davomida saqlanishi mumkin.
Agar hosilning bir qismi dastlab buzilgan bo'lsa, sharbatni kesilgan limondan siqib chiqarish mumkin. Tayyorlangan sharbatni toza va sterillangan idishga quying, ozgina qo'shing zaytun moyi va qopqog'ini o'rang. Sharbatni iste'mol qilish uchun emas, balki kosmetik maqsadlarda tayyorlayotgan bo'lsangiz, bodom yoki shaftoli yog'idan foydalanishingiz mumkin. Sharbatni plastik butilkalarda ham muvaffaqiyatli muzlatish mumkin. Agar siz sharbatni muzqaymoqqa quysangiz, tetiklantiruvchi kublarni olasiz limonli muz, bu sizning teringiz uchun juda foydali bo'ladi.
Ko'p uy bekalari saqlaydi limon qobig'i uni pishirilgan mahsulotlar yoki shirinliklar tayyorlash uchun ishlatish. Uzoq muddatli saqlash uchun ziravorni tayyorlash qiyin emas. Mevaning sariq qismini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Oq qatlamga tegmaslikka harakat qiling - bu lazzatni achchiq qiladi. Kesilgan qismlarni maydalash kerak - blender yoki pichoq bilan. Qovoq pergamentga quyiladi va yaxshi gazlangan joyda quritilishi uchun qoldiriladi. Bir necha kundan so'ng, qobig'i quriganidan so'ng, uni havo o'tkazmaydigan qopqoqli shisha idishga quyib, salqin va qorong'i joyda saqlash kerak bo'ladi. Qishda, quritilgan qobiq sizning shirinliklaringizga nozik sitrus aromati qo'shadi.

Limon o'ziga xos meva bo'lib, bir vaqtning o'zida o'ziga tortadi va qaytaradi. Siz uni ko'p iste'mol qila olmaysiz, lekin usiz ta'mi odatiy holga aylanadi. Limon nafaqat juda mazali va g'ayrioddiy sitrus, balki juda ko'p sog'lom meva, bu antiseptik ta'sirga ega. Limon ovqatga qo'shiladi, davolanish uchun ishlatiladi, limon yordamida kosmetik niqoblar tayyorlanadi, limon sharbati kundalik hayotda yuzalarni tozalash va oqartirish uchun ishlatiladi. Limonni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilib oling, shunda u sizga yil davomida xizmat qiladi.

Video: limonni quritishdan qanday saqlash kerak

Limon deyarli har bir oziq-ovqat do'konida sotiladigan arzon mahsulotdir. Bir tomondan, uy bekalari limonni uyda uzoqroq saqlash yo'llarini qidiradigan kunlar o'tdi. Boshqa tomondan, har doim ham do'konda bitta tsitrus mevasini sotib olish istagi yo'q. Shuning uchun muzlatgichda limonni saqlash uchun yillar davomida tasdiqlangan usullarni esga olish kerak.

Limonni saqlash haqida nimalarni bilishingiz kerak

Limonni muzlatgichda uzoq vaqt saqlash uchun siz ma'lum shartlarga rioya qilishingiz kerak bo'ladi. Biroq, ular mevaning holatiga bog'liq bo'lishi mumkin. Shunday qilib, limonni saqlash uchun talablarni ko'rib chiqaylik:

Limonlar muzlatgichda besh haftagacha saqlanishi mumkin. Buning uchun yangi limonni yaxshilab yuvish va qobig'ining shikastlanishini tekshirish kerak. Keyin ular mahkam yopiq idishga joylashtiriladi. Plastik idish yoki maxsus saqlash paketlari yaxshi ishlaydi. Limonli idish muzlatgichning harorat 6-8 daraja atrofida saqlanadigan qismiga joylashtiriladi.
Oshxonada yoki xonada limonni saqlashda ular to'g'ri holatda bir haftadan ko'p bo'lmaydi. Keyin tsitrus mevalari quriy boshlaydi yoki chiriy boshlaydi. Ya'ni, agar siz mevani 5-7 kun ichida iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichga qo'yish shart emas. Bu bir necha kun davomida ajoyib oshxona dekoratsiyasi bo'lishi mumkin.
Agar limon kesilgan bo'lsa, uni muzlatgichda yana bir necha kun saqlash mumkin. Ammo muzlatgichda limon hidini yo'qotish uchun uni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligini bilishingiz kerak. Eng yaxshi tanlov lemongrass deb ataladigan maxsus, germetik yopiq idish bo'ladi. Agar uyda hech kim yo'q bo'lsa, unda meva kesilgan tomoni pastga qarab shakar bilan ozgina sepilgan plastinka ustiga qo'yilishi mumkin. Shuningdek, limonni shakar bilan uyda muzlatgichda bankada saqlashingiz mumkin.

Limonlarni saqlash usullari

Ko'pchilik limonni xona haroratida uzoq vaqt saqlash mumkinligiga ishonishadi. Ammo bu fikr noto'g'ri, chunki uning raf muddati sezilarli darajada kamayadi. Sharoitga qarab, sitrus quriy boshlaydi yoki mog'orlanadi va chiriydi.

Diqqat! Xona haroratida limonning saqlash muddati ikki haftadan oshmasligi kerak. Va ayni paytda uni vaqti-vaqti bilan moylash kerak bo'ladi o'simlik yog'i. Yog 'o'ldiradi va sitrus uchun xavfli mikroorganizmlarning ko'payishiga yo'l qo'ymaydi. Mevalarni quruq joyda va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda saqlash yaxshidir.

Endi tsitrus mevalarini saqlashning asosiy usullarini ko'rib chiqishga arziydi:

Uyda limonni muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin? Bu ham ma'lum omillarga bog'liq. Har bir mevani gazeta qog'oziga o'rash xavfsizroq bo'ladi. U ortiqcha namlikni mukammal darajada yutadi. Avval limon qobig'ini o'simlik moyi bilan yog'lash yaxshidir. Bunday sharoitda limonni bir oygacha saqlash mumkin.
Ba'zan kesilgan limonni saqlash kerak bo'ladi. Siz sitrusni uzoq vaqt ushlab turolmaysiz, chunki u quriy boshlaydi. Bu jarayonni sekinlashtirish uchun meva plastinka ustiga kesilgan tomoni pastga qo'yiladi va ustiga shisha yoki idish bilan qoplanadi. Do'konlarda sotiladigan limon o'ti ham ishlashi mumkin. Bundan tashqari, kesilgan limon shakar bilan sepilgan yoki sirka bilan yog'langan plastinka ustiga qo'yilishi mumkin. Kesilgan joyni xom tuxum oqi bilan surtish ham kesilgan limonni yangi saqlashga yordam beradi. Yarimga bo'lingan limon toza suvda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Meva kesilgan tomoni yuqoriga qarab suvga joylashtiriladi.
Ba'zi sabablarga ko'ra, ko'plab uy bekalari limonni muzlatgichda saqlashning eng ishonchli usuli - dilimlenmiş mevalarni shakar bilan sepish ekanligiga aminlar. Shakar konservant sifatida ishlaydi va limon uchun uzoqroq saqlash muddatini ta'minlaydi. Meva avval tozalanishi yoki tilimga kesilishi mumkin. Aytgancha, tilim qanchalik nozik bo'lsa, saqlash shunchalik uzoq bo'ladi. Dilimlarni shakar bilan sepilgan kavanozdagi qatlamlarga qo'yish mumkin. Shakar va limon birdan bir nisbatda olinadi. Misol uchun, bir kilogramm limon uchun bir kilogramm shakar kerak bo'ladi.

Maslahat! Tarkibi bo'lgan kavanoz bir necha kun davomida xona haroratida saqlanishi kerak, shunda shakar eriydi. To'g'ri saqlash bilan limonlar taxminan olti oy davomida o'z sifatini saqlab qolishi mumkin. Kavanoz balkonda nol darajadan past bo'lmagan haroratda ham saqlanishi mumkin.

Umumiy variantlardan tashqari, uyda limonni saqlashning yana bir qancha samarali usullari mavjud:

limonni qabrlarga qumga ko'mish;
tsitrus mevalarni yerto'ladagi talaşlarda saqlash (har bir meva mumi qog'ozga oldindan o'ralgan);
limonni suvda saqlash, lekin suvni har kuni o'zgartirish kerak bo'ladi.

Har bir uy bekasi limonni uyda saqlashning eng samarali usulini tanlashi mumkin. Tanlov meva miqdori va ularni iste'mol qilishning kutilgan muddatiga bog'liq.

LIMONI SAQLASH.

1. Limonni suvda saqlash tavsiya etiladi. Buning uchun ularni keng idishga joylashtiring va sovuq suv bilan to'ldiring. Har hafta suvni o'zgartiring. Shu tarzda saqlanadigan limonlar bir necha oy davomida buzilmaydi, qurib ketmaydi va suvli bo'lib qoladi. Aytgancha, quritilgan limonni bir-ikki kun suvda skovorodkada ushlab turish orqali uni avvalgi yangiligiga qaytarishingiz mumkin.
***
2. Ushbu saqlash usuli tez-tez ishlatiladi. Limonni ingichka tilimga kesib oling, shisha idishga qatlamlarga joylashtiring, har bir qatlamni quying. granüllangan shakar va qopqog'ini yoping.

***
3.Agar limon kesilsa, uni shunday qurib ketishining oldini olishingiz mumkin. Bir likopchaga sirka tushiring yoki ozgina tuz yoki shakar seping (keyingi foydalanish usuliga qarab) va limonning kesilgan tomonini pastga tushiring.
***
4.Limonni ishlatishdan oldin ustiga qaynoq suv quyib qo‘ysangiz, xushbo‘yroq bo‘ladi. Buni boshqacha qilishingiz mumkin: mevani 2-3 soniya davomida issiq suvga qo'ying.
***
5.Limonni siqishdan oldin uni 5 daqiqa davomida juda issiq idishga solib qizdirish tavsiya etiladi. issiq suv. Bunday holda, sharbat ko'proq bo'ladi va uni siqish ancha osonlashadi.
***
6.Ichki (limon qobig'ining oq qismi) achchiqlikni o'z ichiga oladi. Ularning sharbatga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun limonni ortiqcha kuch ishlatmasdan ehtiyotkorlik bilan siqib chiqing. Agar urug'lar tekislangan bo'lsa, sharbat ham achchiq bo'ladi. Hatto bitta maydalangan urug' ham ichimlikka yoqimsiz ta'm berishi mumkin.
***
7. Agar siz bir necha tomchi limon sharbati olishingiz kerak bo'lsa, mevani kesishingiz shart emas, shunchaki tish pichog'i yoki uchi uchli gugurt bilan qobig'ini chuqur teshishingiz kerak. Teshilgan limon tezda buzilmasligi uchun teshikni bir xil gugurt yoki tish pichog'i bilan tiqing.
***
8.Limonni har qanday holatda ham muzlatgichda saqlang, ayniqsa limonni kesib oling. Ikkinchisi eng yaxshi yopiq shisha idishda saqlanadi.
***
9.Limonlarni tilimga kesib, shakar sepilgan shisha idishga mahkam joylashtirsa, limonni ancha uzoq vaqt saqlash mumkin. Oxirgi qatlam shakar bo'lishi kerak.
***
10.Limon C vitaminiga boy, shuning uchun uni ayniqsa qishda iste'mol qilish juda foydali. Kesilgan limon juda tez buzilib ketishini hamma biladi, shuning uchun ularni sovuq sharoitda, yaxshisi muzlatgichda, yopiq idishda, kesilgan joyga shakar sepilgan holda saqlash kerak.
Ammo bu saqlashning yagona usuli emas. Siz shakar o'rniga tuzdan foydalanishingiz mumkin.
Limon kislotali suvli idishda juda yaxshi saqlanishi mumkin.
Siz uni peçete yoki qog'ozga o'rashingiz mumkin.

NON SAQLASH.

1. Qadimgi kunlarda nonni tuval yoki zig'irdan qilingan sochiq bilan o'rash odat edi.
***
2. Hozirgi kunda ko'pchilik nonni polietilen paketlarda saqlaydi. Bu erda siz ularni qayta ishlatish maqsadga muvofiq emasligini yodda tutishingiz kerak. Saqlashda sumkada teshiklar qilishni unutmang, masalan, teshik bilan, shuning uchun non eskirmaydi va 4-5 kun davomida mog'ordan himoyalanadi.
***
3. Nonni muzlatgichda saqlash yaxshiroq deb o‘ylash xato, lekin unday emas ekan, chunki +2C haroratda u namlikni eng intensiv yo‘qotadi (nonning namligi o‘rtacha 50% va bu uning tezroq eskirishiga olib keladi. Nonni xona haroratida yoki muzlatgichda saqlash kerak.
***
4. -18C haroratda non uch oy davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin. Siz har qanday nonni muzlatib qo'yishingiz mumkin: don, oq, qora, avval uni bo'laklarga bo'ling. Ishlatishdan oldin uni pechda yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring. Shuni esda tutish kerakki, muzdan tushirilgandan so'ng non tezda eskiradi.
***
5. Supermarketlarda nonni saqlash uchun maxsus sumkalar sotiladi, ular uchta qatlamdan iborat; yuqori qatlam va astar paxtadan qilingan va o'rtada teshikli polietilen qatlami mavjud. Xaltalar nonning foydali xususiyatlarini va uning yangiligini uzoq vaqt saqlab qolishga yordam beradi.
***
6. Agar siz butun (to'g'ralgan bo'lmagan) non yoki uzun non sotib olsangiz, unda odatdagidek kesishni emas - oxiridan emas, balki o'rtasidan boshlab, qolgan yarmini mahkam yopiq holda saqlang. Bu nonni har ikki tomondan himoya qiladi va uni yangi saqlaydi.
***
7.Agar siz uyda non pishirsangiz, uni saqlashdan oldin sovutib oling. Sovutilgan non yaxshi kesiladi va to'planib qolmaydi.
***
8. Har doim oq va jigarrang nonni alohida saqlang, ularni turli qog'oz yoki plastik qoplarga joylashtiring. Alohida saqlash tufayli ular uzoq vaqt buzilmaydi va bundan tashqari oq non qora hidga ega bo'lmaydi.
***
9. Nonni saqlash uchun non qutisidan foydalanishingiz mumkin va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni ichiga qo'ying. olma bo'lagi yoki bir bo'lak shakar, mahkam yopilgan non qutisiga bir hovuch tuz qo'yishdan saqlaydi.
***
10.Non qutilari turli materiallardan tayyorlanadi: metall, plastmassa, yog'och. Asosiysi, ular muhrlangan va minimal maydonning shamollatish teshiklariga ega. Non qutisini quruq va yorqin joyga qo'ying, soyada juda tez shakllanadi;
***
11. Nonni zig'ir sochiq bilan o'ralgan yog'och non qutisida saqlash yaxshi. Archa va qayin qobig'idan tayyorlangan eng yaxshi non qutilari. Qayin qobig'i ajoyib antiseptikdir, bunday non qutisida na qo'ziqorin, na mog'or paydo bo'ladi.
***

KO'KILLARNI SAQLASH.

Uni plastik qopga soling, sumkani og'zingiz bilan puflang va havo chiqarmasdan bog'lang - u karbonat angidridda yaxshi saqlanadi.
Va agar qish uchun bo'lsa, uni yuving, plastik qoplarga kesib oling va muzlatgichga qo'ying. Siz butun qishda salatlar yeysiz va yangi o'tlar bilan pishirasiz! Yozning hidi keladi!

Pishloqni saqlash.

1. Pishloqni keskin harorat o'zgarishiga ta'sir qilmaslikka harakat qiling va uni muzlatgichning pastki javonida, meva va sabzavotlar bo'limida saqlang.

Pishloqni o'ralgan holda saqlash kerak, chunki birinchidan, u barcha hidlarni osongina o'zlashtiradi, ikkinchidan, muzlatgichda bo'lgan past namlikda tez quriydi.
***
2. Qog'ozda saqlash uchun qoldirilgan pishloq past haroratda ham tezda eskiradi va quriydi. Pishloq qurib qolmasligi va mog'orlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval uni toza pergament, iz qog'ozi yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rashni maslahat beraman, so'ng uni plastik to'rva ichiga soling yoki qopqog'i bilan plastik, shisha yoki sopol pishloqli idishga soling. , lekin germetik yopiq idishda emas, va faqat keyin muzlatgichga qo'ying. Sovutgichda cheesecake eng past tokchaga yoki hatto sabzavotli tortmasiga joylashtirilishi kerak. Pishloq uchun optimal saqlash harorati +5 ° C dan +8 ° C gacha.
***
3. Pishloqni muzlatgichsiz saqlashda ozgina sho‘rlangan suv bilan namlangan zig‘ir ro‘molchaga o‘rab, to‘g‘ridan-to‘g‘ri quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlash tavsiya etiladi. Uyda qattiq pishloqlar 7-10 kun davomida saqlanishi mumkin, ammo mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun ehtiyot bo'lish kerak. Yumshoq pishloqlar 3 kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang, chunki ular tez qariydi. Qayta ishlangan pishloqlar Ikki kundan ortiq bo'lmagan ochiq qadoqlarda saqlang, aks holda ular quriydi va sifatini yo'qotadi.
***
4. Sho'rlangan pishloqlarni suvda tayyorlangan zaif sho'r suvda, hatto zardobda yaxshiroq saqlash tavsiya etiladi. Qo'llashdan oldin sho'rlangan pishloq va oq pishloq ustiga qaynoq suv quyish tavsiya etilmaydi, chunki pishloqlar yog'ning bir qismini yo'qotadi, oqsil koagulyatsiyalanadi va ularning tarkibiga kiradi. ozuqaviy qiymati. Pishloqning sho'rlanishini kamaytirish yoki tuzlangan pishloqlar siz ularni mayda bo'laklarga kesib, 10-12 soat davomida xona haroratida qaynatilgan suv yoki sutga solib qo'ysangiz mumkin.
***
5.Agar pishloq ko'p bo'lsa va uni uzoq vaqt saqlashingiz kerak bo'lsa, muzlatgich yaxshi variant qattiq va yarim qattiq pishloqlar uchun. To'g'ri, u keyin parchalanishi mumkin, lekin u o'z ta'mini yo'qotmaydi. Havo o'tkazmaydigan qadoqlarda sotib olingan pishloqlar ham uzoq vaqt xizmat qiladi.
***
6.Kichik pishloq bo'laklari muzlatgichda qopqoq ostida emal yoki shisha idishda yaxshi saqlanadi. U erda siz bir bo'lak shakar qo'yishingiz mumkin, u ortiqcha namlikni yutadi va vaqti-vaqti bilan uni yangi bilan almashtiring.
Shunday qilib, pishloqlaringizni to'g'ri saqlang.

KOLBASA SAQLASH.

Hozirgi kunda qaynatilgan kolbasa juda mashhur bo'ldi. Ular qiyma go'shtdan 80 daraja haroratda tayyorlanadi, yaxshi tuzlanadi. Bunday kolbasalarni uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlashingiz mumkin. Yarim dudlangan va pishirilgan dudlangan kolbasa muzlatgichda uch haftagacha saqlanishi mumkin. Eng uzoq saqlash muddati - bir oygacha - xom dudlangan kolbasa uchun. Ammo oxirgi muddat qanday bo'lishidan qat'i nazar, siz oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash qoidalariga rioya qilishingiz kerak.

Kolbasa saqlashning asosiy qoidalari.

1. Agar kolbasa "ob-havo" yoki bir oz quruq bo'lsa, uni o'ttiz daqiqa davomida sovuq sutli idishga solib qo'yishingiz kerak.
***
2. Agar kolbasa ustida mog'or paydo bo'lsa, uni bir-ikki daqiqa juda sho'r suvga botirib oling. Shundan so'ng, uni olib tashlang va peçete bilan artib oling.
***
3.Agar kolbasa silliq bo'lib qolsa, uni chayish kerak sovuq suv va keyin o'simlik yog'i qo'shilishi bilan qovuring.
***
4. Kolbasaning kesilgan uchi qurib qolmasligi uchun uni tuxum oqi yoki yog 'bilan yog'lash kerak.
***
5. Agar kolbasa oldindan sotib olingan bo'lsa va uni faqat bir necha hafta ichida ishlatishingiz kerak bo'lsa, unda siz quyidagilarni qilishingiz kerak: uch osh qoshiq tuz oling va ularni yarim litr sovuq qaynatilgan suvda suyultiring. Sosisni bu eritmada bir necha daqiqaga botirib oling, uni olib tashlang, quriting, qog'ozga o'rang va muzlatgichga qo'ying. Ushbu protseduradan so'ng kolbasa uzoq vaqt davomida yaxshi ta'mga ega bo'lib qoladi.
***
6. Agar kolbasa rangi yoki hidini o'zgartirgan bo'lsa, unda hech qanday holatda uni iste'mol qilmaslik kerak. Siz uni endi saqlay olmaysiz, shunchaki o'ylamasdan tashlashingiz kerak! Aks holda, siz qattiq oziq-ovqat zaharlanishi xavfini tug'dirasiz.

Qanday saqlash kerak xom dudlangan kolbasa.

Xom dudlangan sosisni tayoq bilan saqlash.

1. Xom dudlangan kolbasa tayoqchasini muzlatgichda saqlash umuman shart emas. Uni 10 dan 15 gradusgacha bo'lgan haroratli, yaxshi havalandırılan xonaga osib qo'yish kifoya. Va keyin noziklik uch oygacha saqlanishi mumkin. Agar kolbasani shunday uzoqroq ushlab tursangiz, u shunchalik quriydiki, u tosh qurolga aylanadi. Uni faqat nam zig'ir matoga o'rash va muzlatgichga qo'yish orqali asl shakliga qaytarishingiz mumkin. Bunday kolbasa, albatta, chaynash mumkin, garchi u allaqachon ta'mini yo'qotadi.
***
2. Juda qattiq kolbasani yumshatishning yana bir usuli bor - bug'da pishiring. Buning uchun siz yirtqichlardan suvni qaynatib, ustiga filtr qo'yishingiz, kolbasa qo'yishingiz va 20 daqiqadan ko'proq bug'da ushlab turishingiz kerak, keyin uni olib tashlashingiz va iliq holda muzlatgichga qo'yishingiz kerak.
***
3. Xom dudlangan kolbasa muzlatgichda meva bo'lmasida saqlansa, u deyarli bir yil davom etishi mumkin. Qopqoqda oq rangli qoplamani ko'rishingiz mumkin, ammo uni kolbasa tayoqchasini o'simlik moyiga namlangan latta bilan artib osongina olib tashlash mumkin.
***
4. Allaqachon kesilgan kolbasa tayoqchasi kesilgan joyga oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan va darhol muzlatgichga qo'yilishi kerak, keyin u uzoq vaqt davomida saqlanadi. Yoki kolbasani idishga solib qo'yishingiz mumkin.

Xom dudlangan kolbasa saqlash, bo'laklarga bo'linadi.

Agar kolbasa vakuumda qadoqlangan bo'lsa, uni o'ramida ko'rsatilgan muddatlarga muvofiq uzoq vaqt davomida ochilmagan holda saqlash mumkin. Dilimlangan xom dudlangan kolbasa mumli qog'ozga o'ralishi yoki plastik idishda 5-7 kun davomida saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, kolbasa bo'laklarini folga bilan o'rash orqali muzlatishingiz mumkin. Shunday qilib, saqlash muddati 4-6 oygacha davom etadi. Ishlatishdan oldin kolbasa muzlatgichda 3 soat davomida muzdan tushirilishi kerak.

Apelsinlarni SAQLASH.

Uyda apelsinlarni muzlatgichda saqlang, lekin saqlash haroratini kuzatib boring, chunki tsitrus mevalari juda past bo'lsa, tezda yomonlashadi va tarkibidagi vitaminlarni yo'qotadi.
***
1.Apelsinlarni +5-10°C haroratda yaxshi gazlangan qorong'i xonaga qo'yishingiz mumkin. Ular bu holatda ikki haftagacha qoladilar. Saqlashdan oldin ularni iliq suvga (+50 ° C) joylashtirish yaxshidir, unga boraks kukuni qo'shiladi (1 litr suv uchun 60 g). Ushbu eritmada apelsinlarni bir necha daqiqaga qoldiring, quriting va olib tashlang.
***
2.Agar siz apelsinlarni uzoq vaqt (6 oygacha) saqlashingiz kerak bo'lsa, unda har bir mevani qog'oz sochiq bilan o'rang va podvalga yoki boshqa qorong'i va salqin joyga qo'ying. Havoning namligini kuzatib boring, u 80-90% bo'lishi kerak. Tegishli pishgan mevalarni tanlang. Agar apelsin biroz yashil rangga ega bo'lsa, u uzoq muddatli saqlash uchun mos deb hisoblanadi.
***
3.Apelsinlarni boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga yaqin joyda saqlamang.
***
4. Apelsindan murabbo tayyorlashingiz va ularni shu shaklda saqlashingiz mumkin. Buning uchun mevani iliq suv va sovun bilan yuvib, yaxshilab quriting. Nozik qirg'ichdan o'tkazgichni maydalang. Panga soling va 2 daqiqa davomida pishiring. Apelsinlarni tilimga bo'ling, har birini 2-3 qismga bo'ling. Sirop tayyorlang (1 kg shakar va 1 kg meva uchun 400 ml suv). Apelsinlarni issiq siropga joylashtiring va 2-3 soatga qoldiring. Keyin olovga qo'ying. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin siropga 5 g qo'shing limon kislotasi va lazzat. Olingan murabbo issiq idishlarga soling va mahkam yoping.
***
5.Apelsin qobig'idan sirop tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mevani yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Katta chinni idishga maydalagichni maydalang va ustiga yoping. Keyin 2 litr qaynoq suv va 2 kg apelsin qo'shing va bir kun qaynatish uchun qoldiring. tülbent orqali torting. Ichimlikka 2 kg shakar va 10 g limon kislotasi qo'shing. Shakar to'liq eriguncha siropni yaxshilab aralashtiring. Siropni idishlarga to'kib tashlang va mahkam yoping. Qorong'i, salqin joyda saqlang.

Foydali maslahatlar

6.Apelsinlarni polietilen paketlar yoki yopiq idishlarda saqlamang, ular tezda buzilishi mumkin.

Limon sotuvchilar buni bilishadi, albatta. Butun limon plantatsiyalarini saqlaydiganlar kabi. Qolganlari limonni alohida sotib olishadi, faqat vaqti-vaqti bilan birdaniga bir yoki ikki kilogramm sitrus sotib olishadi. Va keyin savol tug'iladi: limonni iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi va xushbo'y hidli saqlash uchun qanday? Limonlar uzoq vaqt davomida buzilmasligi uchun, sotib olayotganda bu haqda g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Limonni qanday tanlash kerak

Ba'zan limonni silliq teri bilan tanlash kerakligi haqida maslahat eshitasiz. Lekin bu har doim ham to'g'ri emas, chunki silliq teriga ham, pimpli teriga ham ega bo'lgan ko'plab navlar mavjud. Asosiy shart shundaki, u zich, zarar va dog'larsiz.
Meva o'zi kuchli bo'lishi kerak. Axir, hatto ozgina yumshoq limon ham pishgan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Har holda, bunday sitrus tezda yomonlasha boshlaydi.
Ko'pgina mevalar singari, chirish uchun eng qulay joy - bu dastani. Agar u etishmayotgan bo'lsa va u erda hech bo'lmaganda kichik qorong'i joy bo'lsa, bunday limon uzoq vaqt saqlanmaydi. Shuning uchun, limonni filial bilan sotib olish yaxshidir. Va undagi bargdan siz meva qachon olinganligini aniqlashingiz mumkin.

Sovutgichda limonni qanday saqlash kerak

Limon issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik bo'lgani uchun u past haroratga toqat qilmaydi. Shuning uchun tsitrus mevalarni saqlash uchun optimal harorat 5-7 ° S dir.

Albatta, ular yo'qotmasdan xonada yotishlari mumkin bo'ladi ko'rinish, lekin bir haftadan ortiq emas. Va keyin ular asta-sekin quriy boshlaydi, kamroq suvli va aromatik bo'ladi.

1-usul

Har bir limon pergament qog'oziga o'ralgan va muzlatgichga qo'yilgan. 1-2 hafta o'tgach, meva yomonlasha boshlaganini o'z vaqtida sezish uchun tsitrus mevalarini saralash kerak.

2-usul

Har bir limon hidsiz o'simlik moyi bilan yog'langan va muzlatgichning pastki qismidagi sabzavotli tortmasiga joylashtirilgan. Ushbu shaklda mevalar 2-3 oy davomida saqlanadi.

3-usul

Limonlar emalli idishga joylashtiriladi va sovuq suv bilan tepaga to'ldiriladi. Bunday tsitrus mevalari taxminan bir oy davomida yangi bo'lib qoladi. Ammo har kuni suvni o'zgartirish kerak.

Limonni shakarda qanday saqlash kerak

Limonlar bo'laklarga bo'linadi va shakar bilan sepilgan bankaga joylashtiriladi. Shunday qilib, idish yuqori qismga to'ldiriladi, bo'laklarni shakar qatlami bilan qoplaydi. Kavanozni neylon qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Agar limon allaqachon kesilgan bo'lsa, qolgan qismi kesilgan tomoni pastga qarab shakarli shakar solingan likopchaga joylashtiriladi. Limon bilan birga idishlar chuqur plastinka yoki chashka bilan qoplangan.

Limonni tuzda qanday saqlash kerak

1-usul

Limonlar yuviladi va yaxshilab quritiladi.
Bitta mevadan sharbat siqib chiqariladi.
Qolgan tsitrus mevalari doira shaklida kesiladi va idishga mahkam joylashtiriladi, uning tubiga tuz quyiladi, dafna yaprog'i va bir oz doljin qo'yiladi.
Hamma narsa suv ostida limon sharbati va uni yuqoriga tuz bilan to'ldiring, lekin u ham bo'shliqlarni to'ldiradi.
Uni muzlatgichga qo'ying.

2-usul

Kuchli limonlar kavanozga joylashtiriladi va juda sho'rlangan sovuq suv bilan to'ldiriladi.
Limonlar yuzaga suzmasligi uchun pastki qismini va ustiga og'irlik qo'ying.
Qopqoq bilan yoping va muzlatgichga yoki qabrlarga qo'ying. Bu limonlar go'sht, baliq, soslar va salatlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Ular bir necha oy davomida saqlanadi.

Bayram video retsepti:

Limonni podvalda yoki podvalda qanday saqlash kerak

1-usul

Har bir limon pergament qog'oziga o'ralgan va yashil qayin shoxlari bilan qoplangan qutilarga joylashtirilgan. Har uch haftada bir marta mevalar o'raladi, quruq, toza sochiq bilan o'chiriladi va toza qog'ozga o'raladi. Buzila boshlagan tsitrus mevalari olib tashlanadi.

2-usul

Limonlar yog 'bilan yog'langan va bir-biriga tegmasligi uchun javonlarga joylashtirilgan. Keyin yomonlasha boshlagan limonning chirishi boshqasiga tarqalmaydi.

3-usul

Limonlar sochiq bilan quritiladi va konservalangan mis idishga solinadi. Ular uni muz ustiga qo'yishdi. Har ikki haftada mevalar olib tashlanadi, namlikdan tozalanadi, lekin qo'llar bilan tegmaydi. Panning devorlarini artib oling. Uni yana muzga qo'ying. Ushbu shaklda limonlar taxminan uch oy davomida yangi bo'lib qoladi.

4-usul

Har bir limon pergament qog'oziga o'raladi va qutiga joylashtiriladi, uning pastki qismida quruq, toza qum quyiladi. Bunday holda, mevalar tegmasligi kerak.
Tsitrus mevalari qum qatlami bilan qoplangan.
Ular yana bir qator limon qo'yishadi, ular ham qum bilan qoplangan. Mevalarni salqin joyda saqlang.

Foydali ma'lumotlar

Limon S vitaminiga boy, shuning uchun ular shamollash uchun juda yaxshi.
Limon sharbati tomoq og'rig'ini davolaydi. Buning uchun yarim limon sharbatini 100 ml suvda suyultiring va bu eritma bilan yuving.
Limon sharbati past kislotalilikka yordam beradi.
Shakarda qaynatilgan limon qobig'i ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Oyoq kramplari uchun kuniga ikki marta oyoqlaringizga limon sharbati surting, ularni quriting va shundan keyingina paypoq kiying.
Agar yog'li taomlarni iste'mol qilgandan keyin ko'ngil aynish hissi paydo bo'lsa, yarim limon sharbati va yarim choy qoshiq soda ichish kerak.
Agar siz 0,5 kg asal va limon va 20 ta tug'ralgan o'rik yadrosini aralashtirsangiz va och qoringa 1 osh qoshiq iste'mol qilsangiz. l., keyin asabiylashish tufayli paydo bo'lgan yurak urishi ketadi.
Asal bilan aralashtirilgan va bir stakan iliq suvda suyultirilgan limon sharbati uyqusizlikka qarshi yordam beradi.
Limon qobig'ini shakar bilan chaynash ishtahani yaxshilaydi.

Turli xil tsitrus mevalaridan ko'ra sog'lom va mazali narsa yo'q. Limon esa vitaminlarga boyligi, mikroblarga qarshi va tozalovchi ta'siri va ajoyib ta'mi tufayli birinchi va asosiy o'rinlardan birini egallaydi. Biz ularni sotib olishga va har doim uyda saqlashga harakat qilamiz. Lekin limonni qanday saqlash kerak? Ularning ko'pini yo'qotmasdan foydali xususiyatlar? Bu biz tushunishga harakat qilamiz. Limonni to'g'ri saqlashning bir necha asosiy usullari mavjud. U butun yoki allaqachon kesilgan, xona haroratida yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin. Ammo sitrus uchun zarur shart-sharoitlarni saqlab turish kerak, shunda u nafaqat yangiligini yo'qotmaydi, balki zarar etkazmaydi.

Limonlarni xona haroratida saqlash eng ko'p savollar tug'diradi. Odatda, bu harorat va muhitda ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Tsitrus mevalarini uzoqroq saqlashga yordam beradigan bir necha usullar mavjud, asosiysi bu qoidalarga rioya qilishdir;

Qorong'i joy. Uyda limonni qanday saqlash kerak? Universal saqlash usuli uni qorong'i va salqin joyga qo'yishdir. Mevalarni moylash, idishga solib, salqin va qorong'i joyda joylashtirish kerak. Ular u erda bir muddat yotishlari mumkin. Tsitrus mevalari polietilenda saqlanmasligini unutmaslik kerak, chunki ular u erda gullaydi va havo etishmasligi tufayli buziladi.

Qum. Qum pechda yaxshi isitiladi, shundan so'ng u sovutiladi va 3-4 santimetr chuqurlikdagi idishga quyiladi. Pergamentga o'ralgan tsitrus mevalari tepaga joylashtiriladi va yana qum qatlami bilan qoplanadi. Idish salqin joyda joylashtiriladi.

Mum. Limonning saqlash muddati mum yordamida uzaytirilishi mumkin. Mevalar mum bilan namlangan qog'ozga o'ralgan. Bundan tashqari, barcha mevalarga nozik bir mum qatlamini qo'llashingiz va ularni idishga joylashtirishingiz mumkin. Mumli qog'oz nisbatan qimmatroq, lekin narx va sifat bir-birini oqlaydi.

Vakuum. Nafaqat tsitrus mevalarini, balki har qanday yangi meva va sabzavotlarni saqlashning ideal va eng tasdiqlangan usuli. Bu idish yoki maxsus sumka bo'lishi mumkin, uning yordamida havo changyutgich tomonidan so'riladi. Bu sizga har qanday mevani uzoq vaqt davomida to'plash va saqlash imkonini beradi.

Muzlatgichda

Uyda limonni to'g'ri saqlashning eng oddiy va oddiy usullaridan biri - xuddi shu muzlatgichda. Bunday sharoitda sariq mevalar qancha turadi - 3 oygacha. Eng oddiy narsa, mevalarni meva bo'limiga joylashtirishdir, ular bir necha kun davomida yangi saqlanadi. Siz ularni pergament qog'oziga ham o'rashingiz mumkin, bu ularga bir necha kun qo'shadi.

Bir kavanoz suvdan foydalanish imkoniyati ham mavjud. Meva unda uzoq vaqt saqlanadi, chunki suv terining qurishi va shuning uchun buzilishining oldini oladi. Faqat har ikki-uch kunda suvni o'zgartirishingiz kerak.

Kesilgan mevalarni saqlash

Bu usullar butun meva uchun yaxshi ishlaydi. Agar siz ularni tilimga yoki boshqa usul bilan kesib tashlagan bo'lsangiz, yangi tsitrus mevalarini iste'mol qilishga imkon beradigan bir nechta qo'shimcha usullar mavjud. Shakardagi limonlar juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin - barcha bo'laklar shakar bilan aralashtiriladi va idishga solinadi. Shakarlangan mevalar qancha turadi? 6 oygacha.

Bu sitrusni tuzda ham saqlash mumkin - u ham kesiladi va ko'chiriladi, lekin bu safar dengiz tuzi, dafna yaprog'i va qalampir qo'shiladi. Bundan tashqari, limonni muzlatgichda likopchada saqlashingiz mumkin, mevani to'liq yoki bir piyola bilan kesib qo'yishingiz mumkin. Bu Maslenitsa yoki qopqoqli maxsus idish bo'lishi mumkin.