Agar siz qanday qilib mazali pishirishni bilsangiz va sizning qandolatchilik buyumlaringiz uzoq vaqtdan beri barcha qarindoshlaringiz va do'stlaringiz orasida talabga ega bo'lsa, unda faqat buyurtma berish uchun kek tayyorlashni va uyda biznesni qanday boshlashni o'rganish qoladi. Axir, bunday mashg'ulotni barcha ehtiyojlari uchun mustaqil ravishda pul topishni xohlaydigan har qanday ayol egallashi mumkin.

Albatta, keng auditoriyani qamrab olish va katta hajmdagi tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarishda siz tort do'konini ochishni boshlashingiz va hatto shahar yoki viloyat bo'ylab butun tarmoqni tashkil qilishingiz mumkin. Ammo hozircha faqat bir kishi uyda tayyorlay oladigan eksklyuziv mahsulotlarga to‘xtalib o‘tamiz.

Afzalliklar

Ushbu turdagi biznesning dolzarbligi hech qachon yo'qolmaydi. Axir, keklar barcha holatlar uchun mahsulotdir. Yil davomida biz ularni bayramlar sharafiga sotib olamiz yoki pishiramiz, sovg'a sifatida ishlatamiz, mehmonlar kelganda stolda xizmat qilamiz va vaqti-vaqti bilan bolalarni yoki butun oilani kayfiyatda erkalaymiz.

Va so'nggi yillarda g'ayrioddiy qandolatchilik modasi bizga Amerika madaniyatidan keldi. Odamlar o'zlarining xohishlariga ko'ra eksklyuziv, yaratilgan va bezatilgan bo'lishini xohlashadi, ayniqsa, biron bir muhim voqeaga bag'ishlangan. Shuning uchun buyurtma berish uchun keklarni tayyorlash modasi.

Bunday eksklyuziv mahsulotni yaratishda nafaqat oshpazning mahorati va mahorati, balki uning ijodiy qobiliyatlari, estetik didi ham namoyon bo'ladi. Bu erda professional o'zi qodir bo'lgan hamma narsani ko'rsatishi mumkin. Va agar siz bunday shirinliklarni qanday pishirishni bilsangiz, unda siz undan pul ishlashingiz mumkin.

Kek pishirish biznesi bir qator boshqa afzalliklarga ega:

• Boshlash uchun sizga eng kam investitsiyalar kerak va faqat rivojlanish va yaxshi barqaror daromad bilan siz ko'proq professional uskunalarga o'tishingiz mumkin.
• Uyda ishlash mumkin, bu ayniqsa yosh onalar yoki nogironlar uchun muhimdir.
• Har qanday shaharda ommaviy ishlab chiqarishdan beri raqobat past va o'rta qandolatchilik standart retseptlarga qaratilgan.
• Boshlash uchun soliq xizmatida ro'yxatdan o'tish shart emas.

Qayerdan boshlash kerak?

Odatda o'zlari mazali va chiroyli pishirish sovg'asiga ega bo'lgan odamlar asta-sekin tanishlar vaqti-vaqti bilan muayyan tadbirlar yoki bayramlarga buyurtma beradigan darajaga erishadilar.

Ammo endigina bunday biznesni ochishga qaror qilgan odam-chi?

1. O'z shahringizdagi raqobatchilarni baholashdan boshlang. Ijtimoiy tarmoqlarda ularning guruhlarini toping, reklamalarni ko'rib chiqing. Siz uchun taklif etilayotgan assortimentni, buyurtma berish uchun tortlar tayyorlash shartlarini, shuningdek narx siyosatini bilish juda muhimdir. Mintaqadagi eng mashhur qandolatchilarni reklama qilish usullariga e'tibor qaratish foydali bo'ladi.
2. Keyin aniq nimani taklif qilishingiz mumkinligini o'ylab ko'ring. Agar raqobat darajasi etarlicha yuqori bo'lsa, unda qandaydir tarzda, masalan, noyob bezaklar, nostandart retseptlar yoki hech bo'lmaganda past narxlar bilan ajralib turishga harakat qiling.
3. Portfel yarating. Har safar chiroyli tort pishirganingizda, yuqori sifatli suratga oling. O'zingizning mahoratingizning vizual dalillarini taqdim etish orqali siz mijozlarni qiziqtira olasiz.
4. Shuningdek, turli xil reklama usullaridan foydalaning.

Hujjatlar talab qilinadimi?

Kek bo'yicha biznesni ro'yxatdan o'tkazish maqsadga muvofiqdir. Ammo bu biznesda tajribaga ega bo'lgan tadbirkorlar yangi boshlanuvchilarga bunday fikr paydo bo'lishi bilanoq darhol soliq idorasiga borishni tavsiya etmaydi. Birinchidan, siz ushbu biznesni qila olasizmi, mijozlar bazasini rivojlantirasizmi, oshxonaning o'zini to'g'ri tashkil qila olasizmi yoki yo'qligini ko'rishga harakat qiling.

Agar siz rasmiy ro'yxatdan o'tishga qaror qilsangiz, unda buyurtma berish uchun pirojnoe pishirish uchun yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish kifoya. Buning uchun belgilangan shakldagi ariza, pasport va identifikatsiya kodining nusxasi, shuningdek, davlat boji to‘langanligi to‘g‘risidagi kvitansiya taqdim etiladi. Bu jarayon uzoq davom etmaydi.

Sanitariya-epidemiologiya xizmati va Rospotrebnadzordan ruxsat olish ancha qiyin. Ular oshxonada sanitariya me'yorlariga rioya qilish shartlarini va ishlab chiqarilgan mahsulotlar sifatini tekshirishlari kerak.

Bu erda siz namuna sifatida bepul yuklab olishingiz mumkin.

xona

Biz uyda buyurtma berish uchun kek tayyorlashni ko'rib chiqayotganimiz sababli, tegishli bino yoki ustaxonani izlashning hojati yo'q. Oshxonangizni jihozlash uchun etarlicha qulay. Birinchidan, u mukammal toza bo'lishi kerak. Ikkinchidan, barcha asboblar, idishlar va mahsulotlar ishlash uchun qulay tarzda joylashtirilgan.

Yana bir muhim jihat shundaki, buyurtmalarni bajarish uchun oshxonada etarli joy bo'lishi kerak. Agar biznes muvaffaqiyatli bo'lsa va siz o'zingizning mavjud mijozlar oqimiga dosh bera olmasangiz, yordamchilarni yollashingiz kerak bo'ladi. Va keyin, ishning qulayligi uchun siz mos keladigan katta xonani topishingiz kerak bo'ladi.

Kek ishlab chiqarish uchun uskunalar

Tayyorlangan pishiriqlarni pishirishni boshlash uchun nima kerak? Katta ehtimol bilan, sizda buning uchun etarli uskunalar va vositalar mavjud. Ammo bu erda inventar uchun qisqa ro'yxat:

• oziq-ovqat protsessor;
• pech va pechka;
• muzlatgich;
• pishirish uchun turli shakllar;
• qandolat shprits yoki nozullar bilan sumka;
• kosalar;
• kostryulkalar;
• xamir uchun prokat, muntazam va jingalak;
• mastika uchun asboblar to'plami;
• pichoqlar va hatto keklarni kesish uchun ip;
• mikser va qamchilash uchun mo'ylovlar;
• oshxona tarozilari, o'lchash stakanlari va qoshiqlari;
• spatulalar, cho'tkalar, spatulalar va boshqalar;
• unni elakdan o'tkazish uchun elak;
• kesish taxtalari;
• pishirish qog'ozi;
• keklarni bezash uchun aylanuvchi patnis;
• bezatish uchun turli xil aksessuarlar (qoliplar, pistonlar, chekka chuqurchalar, qoliplar);
• oziq-ovqat bo'yoqlari va markerlar.

Katta hajmdagi buyurtmalarni bajarishni boshlaganingizdan keyingina professional armatura asta-sekin sotib olinishi mumkin. Boshlash uchun sizning oshxonangizda yetarlicha jihozlar mavjud.

Xodimlar

Sizga yordam beradigan odamni yollash yoki olmaslik sizning shaxsiy qaroringiz. Bu erda ko'p narsa mijozlar oqimiga bog'liq va agar siz bunga dosh berolmasangiz, qandolatchilik bilan ishlash tajribasiga ega bo'lgan mutaxassislardan yordam so'rash tavsiya etiladi.

Ammo tanganing boshqa tomoni ham bor. Agar siz xodimlarni yollashni boshlasangiz, siz nafaqat yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishingiz, balki oshxona maydonini kengaytirishingiz kerak bo'ladi. Va bu korxonaga katta moliyaviy investitsiyalarni talab qiladi.

Mijozlarni qayerdan qidirish kerak?

Keklarni pishirish qandolat mahsulotlari savdosini ham o'z ichiga oladi. Xo'sh, agar dastlab sizda vaqti-vaqti bilan o'zlari uchun biror narsa buyurtma qiladigan do'stlaringiz bo'lsa. Vaqt o'tishi bilan ular sizni do'stlariga tavsiya qilishni boshlaydilar. Og'zaki so'z - bu sizning holatingizda ma'lumot tarqatishning eng yaxshi usuli.

1. Ijtimoiy tarmoqlarda guruhlar yoki sahifalar yarating va u erda o'zingizning ishingiz fotosuratlarini joylashtiring.
2. Tayyor mahsulotlaringizni ko'rish, shuningdek, onlayn yoki telefon orqali buyurtma berish uchun alohida veb-sayt yarating.
3. Internetda, jamoat transportida yoki turli muassasalarda reklama joylashtiring.
4. Ba'zi korporativ partiya uchun chiroyli va mazali keklarni tayyorlash uchun bir necha marta bepul.
5. Uy qurilishi yoki shirinliklarni sotadigan kichik do'konlar bilan doimiy hamkorlik qilish haqida kelishib oling.
6. Vizitkalarni tayyorlang va ularni barcha tanishlaringizga tarqating.

Xarajat va rentabellik

Qimmatbaho asbob-uskunalarni sotib olishning hojati yo'qligi sababli, birinchi asarlar uchun birinchi navbatda faqat mahsulotlarning o'ziga sarflashingiz kerak bo'ladi. Agar siz ularni reklama qilish uchun bepul pishirsangiz, bu biznesni boshlash narxidir. Lekin eng foydali ish buyurtma berishdir.

Narxni hisoblash juda oson. Buning uchun tort uchun qancha va qanday mahsulotlardan foydalanganingizni aniq o'lchang. Bunga elektr energiyasi, gaz va suv narxini qo‘shing va qadoqlashni ham unutmang. Yakuniy miqdor faqat mahsulotning haqiqiy narxini ko'rsatadi. Buning uchun pul ishlash va harakatlaringizni baholash uchun bu miqdorni ikki yoki hatto uch baravar oshirish tavsiya etiladi.

Lekin narx belgilashda, ramkaga yopishib olishni unutmang. Misol uchun, agar sizning hududingizda bir xil turdagi oshpazlar ko'p bo'lsa, unda siz ortiqcha pul to'lamasligingiz kerak. Shahardagi eng mashhur va izlanuvchan hunarmandlardan biriga aylanish uchun, aksincha, mahsulotingizning narxini pasaytirish yaxshiroqdir. Misol uchun, yangi boshlanuvchilar uchun 20-40% ga teng bo'lishi mumkin.

Mahsulot tannarxini pasaytirish uchun ularning bir qismini (uzoq muddatli saqlashni nazarda tutgan holda) ulgurji bazalar, omborlar va fermerlardan sotib olish maqsadga muvofiqdir. Misol uchun, un, quritilgan mevalar, shakar, kakao va boshqa shunga o'xshash ingredientlarni katta hajmda arzon narxda xarid qilish orqali siz tayyor mahsulot tannarxini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin.

Ushbu turdagi biznesning rentabelligi ancha yuqori deb hisoblanadi. Va minimal sarmoya bilan 3-4 oydan keyin sof foyda haqida gapirish mumkin. Agar dastlab sizda kerak bo'lgan hamma narsa mavjud bo'lsa, unda birinchi kunlardan boshlab siz faqat sarflangan miqdor va olingan miqdor o'rtasidagi farqdan daromad olishni boshlaysiz.

Har qanday biznesda bo'lgani kabi, bu biznesning ham o'ziga xos muammolari va qiyinchiliklari bor, ularga tayyorgarlik ko'rish tavsiya etiladi:

• Uyda keklarni o'zingiz pishirishni kutmang, siz juda ko'p pul olasiz. Bu erda boyib ketish ishlamaydi, ayniqsa kelajakda keng ko'lamli kengaytirishni rejalashtirmasangiz.
• Qandolatchilar qattiq charchoqdan shikoyat qiladilar. Axir, bu mashaqqatli jarayon va ko'pincha buyurtma berish uchun doimo pishiradigan ayollar jismoniy charchoqni his qilishadi. Ayniqsa, pirojnoe tayyorlashdan tashqari, bir vaqtning o'zida uy ishlarini va bolalarni ham qilish kerak bo'lsa.
• Mijoz bilan kelishilgan aniq shartlarga rioya qilish juda muhimdir. Haqiqatan ham, kutilgan bayram yoki hodisadan so'ng, qandolat mahsulotlari endi kerak bo'lmaydi.
• Tort tez buziladigan mahsulot ekanligini unutmang, shuning uchun uni muzlatgichda qo'shimcha kun ushlab turmaslik uchun uni tayyorlash uchun qancha vaqt ketishini yaxshilab o'ylab ko'rishingiz kerak.
• Mijozlarning katta oqimi bilan barcha buyurtmalarni bajarishga vaqt topa olmaslik xavfi mavjud. Shuning uchun, qancha hajmga ega bo'lishingizni oldindan hal qiling va pishirishingiz mumkin bo'lganidan ko'proq narsani olmang. Yoki yordamchilarni ko'rib chiqing.
• Vaqti-vaqti bilan qandolatchilik kurslariga boring, keyin siz tayyorgarlikning alohida bosqichlariga kamroq vaqt sarflashingiz yoki mijozlaringizga o'ziga xos narsalarni taklif qilishingiz mumkin.
• Nomaqbul mahsulotlarni qaytarish shartlari haqida oldindan ehtiyot bo'ling. Axir, mijoz tortni to'liq eydi, keyin esa ta'mi yoqmagani uchun pulni qaytarishni so'raydi.
• Raqobatchilarni unutmang. Ulardan ba'zilari jirkanch ishlarni qilishi mumkin, masalan, nazorat qiluvchi organlarni sizning faoliyatingiz yoki xatolaringiz haqida ogohlantirish.
• Oshxonada va butun kvartirada, hammomda mukammal tozalikni saqlang, mijozlar qandolatchining tartibsiz ko'rinishi yoki atrofdagi axloqsizlikdan qo'rqmasligi uchun sochlaringizni bog'lab, qalpoq ostida saqlang. Uy hayvonlari ham daromad olishning bu usulidan chetlashtiriladi.
• Har xil turdagi firibgarlarga duch kelish xavfi mavjud. Misol uchun, ijtimoiy guruhlarda kimdir siz uchun javob berishi va har qanday buyurtma uchun oldindan to'lovni olishi mumkin. Bu oshpazning obro'siga putur etkazadi. Shuning uchun, yoqimsiz tushunmovchiliklar bo'lmasligi uchun dastlab aloqa usullarini o'rnating.
• Mijozlarning sog'lig'i bilan bog'liq mumkin bo'lgan muammolarni oldini olish uchun har doim keklarni tayyorlash uchun faqat yuqori sifatli va yangi mahsulotlardan foydalaning.

Moliyaviy qism

Ushbu turdagi biznes bilan shug'ullanish foydali yoki yo'qligini aniqlash uchun dastlabki hisob-kitoblarni amalga oshirish kerak. Keling, jadvaldagi raqamlarni keltiramiz.

Agar siz bir oyda 20 ta tort pishirib, ularni 2000 rublga (1000 bahoda) sotsangiz, ikki oy ichida siz dastlabki sarmoyani qaytarishingiz mumkin bo'ladi. Ammo aniq raqamlar sizning imkoniyatlaringizga, mijozlar bazasiga, raqobatchilarga, narxlarga va buyurtmalar hajmiga bog'liq bo'ladi.

Video: uyda keklarda qanday qilib pul ishlash mumkin?

Ko'p odamlar odatda maqsadli ravishda o'zlari uchun ishlashni boshlaydilar, lekin men istisno edim. Men tasodifan pirojnoe qilish orqali pul ishlashni boshladim.

Keyinchalik bu kichik uy biznesiga aylandi, bu menga oyiga 30 ming rublgacha olib keldi.

Mening birinchi tajribam o'g'limning tug'ilgan kunida bo'lgan. Ikki yil katta va muhim sana emas, lekin biz ko'plab mehmonlarni taklif qildik va endi turli qahramonlarning haykalchalari bilan bezatilgan tortni sotib olishning iloji yo'q edi. Shuning uchun men uni o'zim pishirishga qaror qildim.

Barcha mehmonlar tortni ko'rib, tatib ko'rganlaridan so'ng, ular o'g'lining tug'ilgan kunini darhol unutishdi. Kechqurun ular faqat meni maqtagan narsani qilishdi, ikki kundan keyin bir do'stim menga xuddi shu tortni tayyorlashni taklif qildi.

Fotosuratda u ishdagi hamkasbini ko'rsatdi, mening ijodimni maqtab, birinchi buyurtmani oldim.

Avvaliga men rad etdim, chunki men qandaydir noqulay edim. Bu bir narsa - buni o'z xavf-xataringiz va xavf-xataringiz bilan o'zingiz uchun qilsangiz, bu boshqa narsa - boshqa birov uchun qachon, ayniqsa buning uchun pul olganingizda. Men hech qachon o'zim bunga kelmasdim.

Bir do‘stim meni ko‘ndirdi, ishontirdi va hatto bozordagi talab va taklifni o‘rganib, narxni o‘zi belgilab qo‘ydi.

O'g'lim uchun "Avtomobillar" multfilmi qahramonlari bilan tort tayyorladim, shuning uchun men hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmadim, lekin menimcha, birinchi buyurtmani dahshatli tarzda bajardim.

Biroq, hammasi yaxshi bo'ldi. Tort muvaffaqiyatli sotildi. Keyinchalik, mijoz tan oldi: LoL qo'g'irchoqlarining ko'rinishi juda ko'p orzu qilingan (bu bilan men u bilan to'liq roziman), lekin tortning ta'mi ajoyib.

Kek tayyorlash texnologiyasi haqida

Kek tayyorlash jarayoni juda oddiy. Faqat shunday ko'rinadi: bunday pazandalik mo''jizasini pishirish uchun siz tug'ma qandolatchi bo'lishingiz, iste'dod, sabr-toqat va ko'p tajribaga ega bo'lishingiz kerak.

Va uni tayyorlashni boshlashdan oldin men ham shunday deb o'yladim va oxirigacha muvaffaqiyatga erishishimga shubha qildim. Lekin, aslida, sizga kerak bo'lgan yagona narsa - istak va biroz sabr.

Mening oshpazlik ma'lumotim yo'q, lekin katta tort (1500 gramm) pishirish uchun atigi uch soat vaqt ketdi. Bu vaqtning yarmi haykalchalarni bezash va yasashga sarflangan.

Kekni uchta komponentga bo'lish mumkin:

• FOYDAQ . Asos sifatida kek, oddiy pechene va mashhur amerikalik shokoladli pechene jigarrang. Qalinligiga qarab 3-4 ta kek kifoya qiladi. Plomba sifatida turli xil kremlar, qaynatilgan yoki oddiy quyultirilgan sut ishlatiladi.
• TO‘LDIRISH . Odatda krem ​​yoki shokolad ishlatiladi. Agar to'ldirish rangini o'zgartirish kerak bo'lsa, uni ko'k, yashil rangga aylantiring, keyin bo'yoq qo'shiladi.
• HAYKALLAR . Menimcha, bu eng ko'p qiyin jarayon, chunki men hech qachon badiiy to'garaklar bilan shug'ullanishdan zavqlanmaganman. Haykalchalar oddiy qandolat mastikasidan tayyorlanadi. Uni sotib olish yaxshidir. Hech bo'lmaganda men buni o'zim qila olmadim. O'zining mustahkamligi bo'yicha qandolat mastikasi plastilinga o'xshaydi.

Kek aynan shu tartibda tayyorlanadi. Uni kechki ziyofatga tayyorlash uchun siz ertalab boshlashingiz kerak.

Ushbu tortning saqlash muddati 4 kun. Raqamlar keklarda turishi uchun ular tish pichog'i yoki shishlarga biriktirilgan. Shuningdek, ularning yordami bilan qo'llar, oyoqlar, bosh va boshqa elementlar mahkamlanadi.

Kekni berishdan oldin, iste'mol paytida hech kim zarar ko'rmasligi uchun xaridorni bu haqda ogohlantirishingiz kerak.

Talab

Tasvir va haykalchalar mijozlarning eng muhim talabidir. Ota-onalar bolaning ta'miga ustunlik berishadi. Modada mashhur zamonaviy o'yinchoqlar, multfilmlar va animatsion seriyalar:

• aravachalar;
• Sovuq yurak;
• MostrHigh;
• pupa LOL;
• Ralf.

Ingredientlarni qayerdan sotib olish mumkin

Kek tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni oddiy supermarketlarda sotib olish mumkin. Ovqat pishirish uchun tuxum, un, shakar, tuz, soda, asal kerak.

Qandolat mastikasi bilan ishlar murakkabroq. Bu haykalchalar nimadan yasalgan. Men uni qandolatchilik do'konlarida sotib oldim.

Ba'zan ulgurji bozorda. U erda oq yoki qora shokolad ham sotib olishingiz mumkin.

Bitta tortni tayyorlash bilan bog'liq xarajatlar

Barcha ingredientlar juda arzon, qandolat mastikasidan tashqari. Men tortni birinchi marta qilganimda, men juda ko'p sotib oldim, lekin jiddiy ishlab chiqarish uchun ko'p miqdorda sotib olish yaxshidir.

U qandolatchilik onlayn-do'konlarida va ulgurji bozorlarda, kichik kilogramm chelaklarda sotiladi. Har bir chelakda ma'lum rangdagi mastika mavjud. Bir nechta rangdagi chelaklarni topish juda kam uchraydi.

Bir kilogramm qandolat mastikasining narxi 200 rubl, ortiqcha yoki minus 20 rubl.

Qandolat shokoladi arzon emas. Bir kilogrammning o'rtacha narxi 450 rublni tashkil qiladi. Pulni tejash uchun 2-3 kilogramm og'irlikdagi plitkalarni olish yaxshidir.

1400 - 1700 gramm og'irlikdagi bitta tortni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6-7 ta katta tuxum - 40 rubl;
• sariyog '- 100-150 gramm - 60 rubl;
• 5 stakan un - 15 rubl;
• 1 stakan kefir yoki nordon sut - 20 rubl;
• qaynatilgan yoki oddiy quyultirilgan sut - 60 rubl;
• 400 gramm smetana - 40 rubl;
• 400 gramm shokolad - 120 rubl;
• qandolat mastikasi - 100 rubl;
• bir stakan shakar - 10 rubl;
• tuz, soda, bir necha chimdim vanillin - 10 rubl.

Natija: Bitta tort ishlab chiqarish uchun 475 rubl sarflanadi.

Ba'zan, bitta pirojnoe ishlab chiqarish bilan bog'liq xarajatlar ko'proq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, karton qutining narxini qo'shishga arziydi - 15 rubl.

Bitta tortni sotishdan olingan daromad

Eshitishimcha, bu turdagi tortlar tayyorlanadigan qandolatchilik do‘konlarida narx yuz gramm yoki kilogramm uchun belgilanadi. Ushbu narxga har bir haykalchaning narxi qo'shiladi.

Shunday qilib, pirojnoe 3000 rubl yoki undan ortiq pulni tortib olishi mumkin.

Men narxni qo'ydim (to'g'rirog'i, do'stim birinchi buyurtma bo'yicha narxni belgiladi va men faqat uning ustida ishlashni davom ettirdim) - har bir tort uchun 1500 rubl va 1500 gramm vazn toifasini tanladim.

Kichikroq keklarni tayyorlash foydasiz.

Uni tayyorlash uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi, ammo foyda kamroq.

Bitta tort tayyorlash uchun 400-700 rubl sarfladim. Foyda - 800 - 1100 rubl.

Mijozlarni (mijozlarni) qidirish

Birinchi uch oylik buyurtmalar kam edi. Xotiram oyiga 3-5 marta xizmat qilsa. Ular do'stlarning do'stlari, qarindoshlari edi. Og'zaki so'zlar ishladi, lekin bir nuqtada men bu yondashuv bilan siz ko'p pul ishlamasligingizni angladim.

Uch oy davomida men chorrahada qoldim: yo bolani xususiy bolalar bog'chasiga topshirgandan keyin ishga boring yoki ular davlatdan joy berishlarini kuting. bolalar bog'chasi keklarni pishirayotganda.

VKontakte ijtimoiy tarmog'ida guruh yaratishni kim aytganini eslay olmayman. Menga barcha mumkin bo'lgan ijtimoiy tarmoqlardan foydalanishni maslahat berishdi, lekin men faqat bittasini boshqardim va juda muvaffaqiyatli bo'ldim.
Vkontakte guruhini yaratish, u erda keklaringizning namunalarini joylashtirish va narxlarni ko'rsatish etarli emas.

Siz obunachilarni jalb qilishingiz kerak. Men barcha do'stlarim bilan boshladim. U mendan sahifalarimda repost yozishimni so‘radi. Ammo bu ham etarli emas edi. Keyin shahrimizning boshqa kichik guruhlariga ko'tarilishni va u erda ma'lumot tarqatishni boshladim.

Asosan, bu jamoalar edi: "onalik ta'tilidagi onalar", "mening chaqalog'im", "onamlar". Umuman olganda, hech bo'lmaganda bolalarga ishora bo'lgan joyda. Guruhga va bevosita farzandli ayollarga taklif qilinadi.

Farzandli ayollar o'z xohishlari bilan guruhga qo'shilishdi. Guruhda men tayyorlagan va qo'ygan har bir tort qizg'in muhokama qilindi va maqtovga sazovor bo'ldi.
Ish ketdi.

Ajoyib natija berishini ham kutmagandim. Buyurtmalar deyarli har kuni kela boshladi. Ko'p jihatdan shahrimiz aholisining ko'pligi bilan bog'liq.

Mendan tort sotib olgan har bir kishidan ijtimoiy tarmoqqa fotosurat qo'yishni va fotosurat ostida imzo qo'yishni so'radim: “Buyurtma berish uchun tortlar: 8 ta – –– » . Men bunday rekordni kim yaratganini va kim qilmaganini kuzatmadim, lekin menimcha, hamma ham bayramdan fotosuratlarni joylashtirishga va bunday matn bilan imzolashga tayyor emas.

Ko'p o'tmay, menga to'y tortlarini tayyorlash uchun murojaat qilishdi. Og'irligi 4-5 kilogramm bo'lgan durdonani pishirish oson emas, ammo foydali biznesdir.

Men olishga muvaffaq bo'lgan daromad

Ko'proq buyurtma berganimdan so'ng, men pul ishlashga muvaffaq bo'ldim oyiga 22000 - 28000 rubl.

Bir oy davomida ishlab chiqarish rekordi: 29 ta kek.

Eng qiyin kun birdaniga uchta kek tayyorlashim kerak edi. Shu kuni men bolani buvisiga yuborishim kerak edi. Xohlaysizmi yoki yo'qmi, farzand ko'rish uyda ishlashni qiyinlashtiradi.

Buyurtmadan pul olishgacha bo'lgan ish jarayoni

Odatda hamma narsa juda oddiy sodir bo'ladi. Mijoz (ko'pincha mijoz) qo'ng'iroq qiladi va ma'lum bir sana uchun buyurtma beradi.

Kek tanlash uch qismdan iborat:

• Baza (brani, oddiy pechene yoki kek).
• To'ldirish (quyultirilgan sut, shokolad yoki protein kremi)
• Qahramonlari tort ustida o'tiradigan multfilm.

Tayyor bo'lgan kuni ular tortga kelishadi va uni olib, to'lovni amalga oshiradilar. Guruhda men tug'ilgan kundan bir necha kun oldin buyurtma berish kerakligini va tushlikdan keyin olib ketish kerakligini aytdim. Ammo shunga qaramay, bir kun oldin bir nechta buyurtmalar kelib tushdi.

Men duch kelgan qiyinchiliklar va nostandart vaziyatlar

Umuman olganda, ish jarayonida juda ko'p qiyinchiliklar bo'lgan deb ayta olmayman, lekin men ba'zi qiyinchiliklarga duch keldim:

• Bir marta men buyurtmani bajarmadim, chunki men tasodifan o'z ijodimni stoldan tushirdim. Albatta, mijoz norozi edi va bu ish hatto meni bir necha kunga yiqitdi. Ikki kun davomida buyurtma olmadim. Men shunchaki noma'lum raqamlardan qo'ng'iroqlarni qabul qilmadim.
• Bir kishi tort uchun kelib, sanitariya kitobini ko'rishni so'raganda, g'ayrioddiy vaziyat yuzaga keldi. Yaxshiyamki, menda bor edi, garchi undagi oxirgi yozuvlar tug'ruq ta'tilidan oldin qilingan bo'lsa ham. Erkak uni biluvchining havosi bilan varaqlab chiqdi va uning buyrug'ini olib, to'ladi.
• Bir necha marta mijozlar tort olib kelishni so'rashdi, garchi men har doim hammaga: etkazib berish yo'q, dedim. olib yurishim kerak edi. Kekni qo'yish uchun joy yo'q edi, lekin men pul yo'qotishni xohlamadim.

Uyda kek tayyorlash, ish qiyin emas, lekin siz har doim erta turishingiz kerak. Kek pishirilgandan so'ng, uni infuziya qilish uchun vaqt kerak.

Shunday qilib, u yanada mazali bo'ladi. U qanchalik go'zal bo'lsa, ta'mi muhim.

Xulosa

Uyda pirojnoe tayyorlash tug'ruq ta'tilida bo'lgan yoki oddiygina ish topa olmaganlar uchun katta daromaddir.

Ko'p odamlar uyda ishlash dam olish deb aytishadi, ammo bu sizning bunga qanday munosabatda bo'lishingizga bog'liq.

Hatto injiq bolam ham meni to'xtata olmadi. O'zimni tartibga solishga muvaffaq bo'ldim.

Uyda pirojnoe tayyorlash nafaqat yaxshi daromad - bu qiziqarli va juda qiziqarli. Men hali ham shunday qilaman, lekin men buyurtmalarni faqat dam olish kunlari qabul qilaman, chunki men asosiy ishimga borganimdan keyin, tug'ruq ta'tilidan keyin buyurtmalar sonini qanday kamaytirish haqida o'ylashim kerak edi.

Tajribali oshpazlarning maslahatlarini tinglasangiz, uyda pirojnoe tayyorlash mahoratini juda tez o'rganishingiz mumkin. Uy qurilishi keklarini pishirish har qanday uy bekasi uchun nafaqat yaxshi kayfiyat, balki oilaga daromad keltiradigan haqiqiy sevimli mashg'ulotga aylanishi mumkin.

Birinchidan, qanday pirojnoe olishni xohlayotganingizni tushunish muhimdir. Yangi boshlanuvchilar uchun keklarni tayyorlashni boshlash yaxshidir oddiy piroglar. Biroz vaqt o'tgach, siz kek va keklarni pishirishni boshlashingiz mumkin.
Kek turiga qaror qilib, uni tayyorlash bo'yicha ma'lumotni diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Yaratish uchun ishlatiladigan texnika va texnikani tushunish ham muhimdir mazali taomlar. O'z kekingizni yaratishda ularni oldini olish uchun umumiy oshpazlik xatolariga e'tibor berish ham zarar qilmaydi. Misol uchun, shirinlik uchun keklarni pishirganda, to'g'ri haroratni qat'iy kuzatish muhimdir. Kek pechda pishirilganda, tushmasligi uchun uning eshigini ochish kerak emas.

Ba'zi kek qatlamlarini salqin xonada juda sovuq sariyog 'bilan pishirish kerak. Yangi boshlanuvchilar uchun bunday nozikliklar bir qarashda imkonsiz bo'lib ko'rinadi, ammo murakkab texnikani bajarishda keklar yanada chiroyli bo'ladi va ularni tayyorlash jarayoni zavq bag'ishlaydi;

Maslahatlar:

1. Yangi boshlanuvchilarga eng oddiy retseptlardan yaratishni boshlash tavsiya etiladi. Avvaliga kichkina keks yoki oddiy keks pishirishga harakat qiling. Keyin oilangizni shokoladli yoki bananli pirog bilan siylashingiz mumkin. Agar oldingi shirinliklar portlash bilan chiqqan bo'lsa, siz beze, ochiq mevali pirog yoki olma sharlottasini pishirishga harakat qilishingiz mumkin;
2. O'zlashtirgan oddiy retseptlar, yanada murakkab pishirishga o'ting - mevali pirojnoe va kek, qatlamli kek, turli xil bezaklar bilan tug'ilgan kun keklari. Misol uchun, siz mehmonlarni davolashingiz mumkin kalta tort, shakarlangan mevalar va bodomli tort, shokoladli tort yoki pechene deserti;
3. Agar sizda professionallardan bir nechta pishirish saboqlarini olish imkoni bo'lsa, undan maftunkorlik bilan foydalaning. Tajribali usta sizga keklarni pishirish texnikasi va fokuslari haqida gapirib beradi. Bu sizga birinchi tortni pishirishga yordam beradi, bosqichma-bosqich bajarish bosqichlarini ko'rsatadi va taklif qiladi. Agar singlingiz yoki buvingiz pishirishni yaxshi bilsa, ulardan sizga oshpazlik durdonalarini o'rgatishlarini so'rang;
4. Iloji bo'lsa, nima pishirilganiga qiziqing turli mamlakatlar turli bayramlar uchun. Buning uchun pazandachilik jurnallarini, gazetalarni, onlayn nashrlarni o'qing yoki pazandalik teleko'rsatuvlarini tomosha qiling.

Yangi boshlanuvchilarni tinglash muhim bo'lgan tavsiyalar:

1. Asta-sekin pishirishni o'rganishingiz kerak. Agar tort birinchi marta ishlamasa, xafa bo'lmang. Keyingi safar u yumshoqroq va yaxshiroq so'riladi. Har bir mutaxassis o'zining ijodiy pazandalik sayohatining boshida ham muvaffaqiyatsizlikka uchragan;
2. Haqiqiy yaxshi retseptlar kitobini sotib oling turli xil pishiriqlar. Ushbu nashrlarning ko'pchiligi tasvirlangan foydali maslahatlar va har qanday muammoni hal qilishga yordam beradigan tushuntirishlar;
3. Kek va pishiriqlarni pishirishdan tashqari, sirni, turli kremlarni va karamelni tayyorlash jarayonini ham tushunish kerak. Bundan tashqari, tortni qanday bezashingiz mumkinligi haqida ko'proq o'qing, shunda bayram qahramoniga yoqadi.

Biroz vaqt o'tgach, yangi boshlovchi mustaqil ravishda kekning o'ziga xos variantini o'ylab topishi va haqiqiy professional bo'lishi mumkin. Asosiysi, shoshmaslik! Va muvaffaqiyatsiz bo'lsa, qayta-qayta yarating. Va keyin har qanday tort albatta chiqadi!

Rookie xatolari:

https://veb-sayt/

salom qizlar! Hozir bir savolim bor. Keklarni yaxshi ko'rasizmi? Bema'ni savol, bilaman. Shirinliklar eng katta zaiflikdir va nafaqat bizniki, balki erkaklarimiz ham. Darhaqiqat, statistik ma'lumotlarga ko'ra, erkaklarning 87 foizi va ayollarning atigi 46 foizi shirin tishga ega! Buyurtma yoki o'zingiz uchun kek pishirishni o'rganmoqchimisiz?

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Bu birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qo'rqinchli emas. Men bir marta o'rgandim va siz ham qila olasiz! Mening so'zlarim qanchalik oddiy bo'lmasin, lekin bu masalada asosiy narsa - istak va mehnatsevarlik. Iste'dod muvaffaqiyatning asosiy sharti emas, balki doimiy ravishda rivojlanishi kerak bo'lgan tabiiy moyillikdir.

Nega menga bu kerak?

Non pishirish yaxshi daromad manbai. Endi har ikkinchi oila uy qandolatchilaridan bolalar va kattalar bayramlari, dam olish kunlari uchun va hech qanday sababsiz tortlarga buyurtma beradi. Shunday qilib, yaxshi hunarmand ayollar yaxshi ishlaydi.

Biznes qilishga tayyor emas - faqat o'zingizni va oilangizni xursand qiling. Tasavvur qiling-a, siz do'konda sotib olingan pirojnoe bilan emas, balki uyda tayyorlangan ajoyib shirinlik bilan choy ichishni taklif qilsangiz, mehmonlaringiz qanchalik hayratda qoladilar!

Umuman olganda, pazandachilik va uy-ro'zg'orga bog'liq hamma narsa bizning qonimizda. Faqat taslim bo'lmang. Hayotning zamonaviy ritmida tayyor pirojnoe buyurtma qilish va bug 'hammomini olmaslik osonroq ekanligi haqida bu suhbatlarga hojat yo'q.

Mening do'stim Oksana ishonchli kariyerist. U kechayu kunduz ishlaydi, u o'zini o'zi yaratdi, u juda o'zini o'zi ta'minlaydiki, u eri bilan ajrashgan, unga shunchaki kerak emas! U uy ishlarini qilishni qanchalik yoqtirmaydi, lekin yo'q, yo'q va u mendan yaxshi pirog yoki pirojnoe uchun retsept so'raydi.

Hatto tarafdorlar ham to'g'ri ovqatlanish, vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari o'zlarining maxsus retseptlariga ko'ra keklarni tayyorlashadi. Chunki bu bizning qonimizda! Tabiatni alday olmaysiz.

Men tayyorman! Qayerdan boshlash kerak?

Birinchidan, o'z mahoratingizni diqqat bilan ko'rib chiqing. Ularga asoslanib, keyingi harakatlar uchun eng yaxshi rejani tanlang.

1. Nolinchi daraja - siz hech qachon pechga yaqinlashmagansiz va uning qaerdaligini ham bilmaysiz. Siz unni uyda saqlamaysiz va pishirish idishi qanday bo'lishi kerakligini tasavvur qila olmaysiz.
2. Shunday pazandalik - siz ikki marta sharlotta qildingiz, lekin bir marta uni tashlashingiz kerak edi. Qanday bo'lmasin, men Internetda kek uchun oddiy retseptni topdim, erim maqtadi, lekin umuman olganda, ular qattiq edi.
3. Karyera boshlanishi - siz bayramlarda tort pishirasiz va ularni tayyorlash sizga zavq bag'ishlaydi. Bir nechta tasdiqlangan retseptlar mavjud. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Ammo tajriba etishmasligi. Dekor bilan bog'liq muammolar mavjud va ularning ba'zilari egri ko'rinadi. Ha, va allaqachon charchaganman, men yangi, g'ayrioddiy narsani xohlayman.

Siz qaysi toifaga mansubsiz?

Agar birinchi bo'lsa, sizning ishingiz eng oddiy! Siz bo'sh varaq kabisiz. Va bu erda asosiy narsa pishirish haqidagi taassurotlaringizni buzmaslik, qo'rqmaslikdir. Shuning uchun men ishonchli qandolatchilik maktabiga murojaat qilishni va o'qituvchi va kuratorlarning qat'iy rahbarligi ostida o'qishni boshlashni maslahat beraman.

Ikkinchi holat ham oddiylar toifasidan. Siz shunchaki onlayn yoki jonli yaxshi seminarlarni topishingiz kerak. Bir necha saboq oling va narsalar o'tkazib yuboriladi.

Va eng qiyin holat uchinchisi. Siz cho'qqilarni ko'tardingiz, siz allaqachon hamma narsani bilganga o'xshaysiz, nega biror narsani o'rganishingiz kerak? Endi men Internetda videoni tezda tomosha qilaman va yangi tort bo'ladi.

BEPUL ISHTIROK ET!

Yo'q, unday emas. Qandolatchilik san'ati butun bir fandir. Ilgari ular qandolatchi bo‘lish uchun kasb-hunar bilim yurtlarida tahsil olishgan. Endi bu bilan asosan ixtisoslashtirilgan maktablar shug'ullanadi. Ammo bitta ma'no bor - bu kasb, uning nozik tomonlarini o'rganish, chuqurlashtirish va doimiy ravishda yangi narsalarni o'rganish kerak.

Men ovqatni mikser idishiga tashlayotganga o'xshaydi, vzhik, uni qoliplarga va pechga quying. Yo'q, azizlarim. Bularning barchasi Instagramda faqat bloggerlar tomonidan amalga oshiriladi. Lekin, aslida, qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasini o'rganishingiz kerak, nima bilan va qanday reaksiyaga kirishishini tushunish uchun jarayonlarning kimyosi va fizikasini bilishingiz kerak, pirojnoe uchun qaysi shaklni olish yaxshiroq va muss uchun qaysi birini olish kerak. hech narsa yopishmaydi va hokazo.

Uskunalar va jihozlar

Xo'sh, siz Internetda mos retseptni topdingiz yoki yaxshi kurs sotib oldingiz. Men imkon qadar tezroq pivo tayyorlashni boshlamoqchiman. Ammo oshxonada sizga kerak bo'lgan hamma narsa bor-yo'qligini tekshirib ko'raylik?

Endi do'konlarda barcha turdagi jihozlarning aqldan ozgan tanlovi mavjud va tabassumli savdo yordamchilari sizga sayyoraviy miksersiz, o'rnatilgan Wi-Fi-ga ega ko'p pishirgichli bug'li pishirgichsiz ochlikdan o'lishingizni aytishadi. va ishonchli nemis ishlab chiqaruvchisidan qimmatbaho idishlar. Reklamalarga aldanmang!
Albatta, bu qurilmalarning barchasi hayotingizni osonlashtirishi mumkin, ammo oshxonangizni keraksiz jihozlar omboriga aylantirib, hamyoningizni bo'shatadi.

Uyda deyarli har qanday pirojnoe pishirish uchun yangi boshlanuvchiga kamida kerak bo'ladi:

1. har qanday xizmat ko'rsatadigan pech;
2. an'anaviy mikser,
3. tuxum urgich,
4. xamir qorish uchun katta idish
5. pishirish uchun shakl,
6. to'g'ri munosabat.

Qolgan hamma narsani asta-sekin kerak bo'lganda sotib olish mumkin. Vaqt o'tishi bilan siz tajribaga ega bo'lasiz va siz haqiqatan ham nima kerakligini va nima kerak emasligini tushunasiz.

Misol uchun, menga eski gaz pechiga moslashish uchun bir necha oy kerak bo'ldi. Ammo men uni elektrga o'zgartirganimda, barcha retseptlar birinchi marta chiqa boshladi. Konveksiya, elektron dasturchi va haroratni nazorat qilish o'z vazifalarini bajaradi.

Men sanoat miqyosida pirojnoe pishirmayman, shuning uchun men uchun 4 tezlikda oddiy mikser etarli. Lekin menda bir nechta qulay idishlar bor. Bir vaqtning o'zida xamirni va bir nechta kremlarni aralashtirishingiz uchun yumaloq tubli plastik va shisha, kattaroq va kichikroq. Men har doim qo'limda bir nechta silikon spatulani ushlab turaman, ular idishlarning devorlaridan qolgan ovqatni yig'ish juda oson.

Menda pishirish qoliplari shunchalik ko'pki, onam meni har doim ularning yarmini tashlashga ko'ndiradi. Vaqt bor edi, men hamma narsani ketma-ket sotib oldim - shisha, keramika, silikon, alyuminiy, qimmatbaho italyan va arzon Xitoy. Qisman, onam haq edi. chunki ko'pincha men olinadigan yumaloq metall qolip yoki uzukdan foydalanaman. ringda keklarni yig'ish ham juda qulay. keyin ular juda toza bo'lib chiqadi va hizalama kamroq vaqt va kremni oladi.

Bundan tashqari, yig'ish uchun aylanuvchi stol va uchta spatulani sotib oldim. Men ularni vaziyatga qarab qo'llayman - men kremni uchburchak bilan qo'llayman, tortning yuqori qismini uzun to'rtburchaklar bilan tekislayman va yon tomonlarini kvadrat bilan o'tkazaman. Shunday qilib, bu qadam juda oson edi.

Mahsulotlar haqida nima deyish mumkin?

Bu masalaning texnik tomoni haqida emas, balki ingredientlar haqida ham oldindan o'ylab ko'rishga arziydi. Sizga kerak bo'lgan hamma narsani oldindan sotib olish yaxshiroqdir. Albatta, mahsulotlarning aksariyatini uyga yaqin bo'lgan har qanday do'konda sotib olish mumkin. Ammo agar siz hamma narsani maksimal darajada professional tarzda qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz ixtisoslashgan qandolat do'konlarida yoki Internetda biror narsa izlashingiz kerak bo'ladi.

Va pishirishga shoshilmasdan oldin, retseptni diqqat bilan o'qing. Oziq-ovqat harorati bo'yicha tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirmang. Ba'zan tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlash yaxshiroqdir, chunki oqni xona haroratida urish ancha oson. Va krem, aksincha, sovuqda kamida bir kun ushlab turish yaxshiroqdir. keyin ulardan krem ​​juda zich va barqaror chiqadi.

Bezatish va bezatish

Kek pishiriladi va yig'iladi. Keling, qiziqarli qismga - bezatishga o'tamiz! Bu men doimo intiqlik bilan kutadigan juda ijodiy jarayon. Odatda men qanday pechene pishirishni va to'ldirishga nima qo'yishimni hali ham bilmayman, lekin tayyor tortning tasviri allaqachon boshimda pishib bormoqda. Tashqarida qanday bo'ladi? Oq, pushti, ranglimi? Uni mastik bilan yopamanmi yoki ganaj bilan qoplaymanmi? Yoki u yurak shaklida yoki bolalarga yoqqan multfilm qahramonlarining figuralari bilan bo'lishi mumkinmi?

Har qanday mavzuda xayolot qilishingiz va hamma narsani osongina jonlantirishingiz ajoyib. Agar chindan ham harakat qilsangiz, haqiqiy bo'lmagan chiroyli keklarni qanday qilishni o'rganishingiz mumkin. Yangi boshlanuvchilar uchun men oddiy narsani tavsiya qilaman:

1. Mevalar/shirinliklar. Bu shirinliklarni bezashning eng dolzarb usuli. Men tepaga meva va rezavorlar bo'laklarini tashladim - tamom! Va eng muhimi, u har doim zamonaviy va yangi ko'rinadi, sizni hech narsaga majburlamaydi. Mevalar o'rniga siz tayyor shirinliklardan foydalanishingiz mumkin - zefir, mayda beze, shokolad bo'laklari, pechenye, M & m's, Raffaello, marmelad va qandolatchilikning barcha turlari. Bunday pirojnoe ham bolalar stoliga, ham kattalarga ega bo'ladi. Va agar siz mini-shisha spirtini ustiga qo'ysangiz, siz erkak uchun ajoyib tug'ilgan kun sovg'asini olasiz. Bu erda har qanday topper yoki sham bo'ladi.
2. Shakar yoki gofret varag'ida chop etish. Bundan tashqari, hech qanday muammosiz variant. Hatto Muromda bir nechta joylar bor, u erda siz har qanday rasmni maxsus qandolat printerida chop etishingiz mumkin. Katta shaharlarda bu muammo bo'lmaydi. Onlayn do'konlarda men ko'pincha tayyor rasmlarni ko'raman. Faqat to'g'ri o'lchamni tanlash va uyga yetkazib berishni buyurtma qilish kifoya. Ilgari, bunday suratlar tort yuzasida haykaltaroshlik qilingan. Endi ularning ko'pchiligi kesilgan va vertikal ravishda biriktirilgan. Kek dinamik, jonli bo'ladi.
3. Kremli atirgullar va burmalar. Bu o‘tmishning yodgorligi, deb o‘ylasangiz, xato qilasiz. faqat qandolat sumkasi uchun zamonaviy nozulni tanlang va biroz mashq qiling. Zamonaviy qandolatchilar ushbu mavzuni qanday salqin o'ynashini ko'ring.
4. To'y keklari uchun krem ​​o'rniga ko'pincha haqiqiy gullar ishlatiladi. Albatta, ular yanada nozik va yangi ko'rinadi, bayramning o'ziga xos muhitini yaratadi. Ularni bezash juda oson. Tabiat siz uchun bu go'zallikni yaratdi.

Ajam qandolatchi har doim uni dizayn bilan haddan tashqari oshirmaslik kerakligini yodda tutishi kerak. Oddiy sirlangan "Tug'ilgan kuningiz bilan" yozuvi bo'lgan tort ancha chiroyli ko'rinadi. Bir vaqtning o'zida hamma narsani to'kib tashlashdan ko'ra, bir nechta gilos qo'yish yaxshidir.

Zamonaviy tortlar

Men olib kelgan dekor variantlari deyarli klassikaga aylandi. Lekin qandolat sanoati jadal rivojlanmoqda, yangi narsa doimo paydo bo'ladi.

Haqiqiy sensatsiya bu. Ular bir necha yil oldin muzlatgichlarimiz va fikrlarimizni sindirishdi va hanuzgacha o'z ahamiyatini yo'qotmadilar. Bu ta'm va tuzilmalar bilan tajribalar uchun katta maydon. Bir oz ekzotik ta'm qo'shing - va yangi desert tayyor!

Bundan tashqari, bu keklar minimal dekoratsiyani talab qiladi. Misol uchun, "uch shokolad" o'z-o'zidan yaxshi. Siz mussga har qanday bo'yoq qo'shasiz, tepada qulupnay, unga qarang va tabassum qiling. Siz ozgina muzlatib qo'yishingiz va sir bilan to'ldirishingiz mumkin - oddiy yoki oyna - sizning didingizga ko'ra.

Kimdir zerikib qoldimi? Agar men sizga amalda almashtirilgan shirinliklar haqida gapirsam nima bo'lardi? klassik tortlar eng ko'p buyurtma qilingan shirinliklar? Ha! Va ko'plari bor.

Bu erda birinchi o'rinda krujkalar bor - kek yoki kek. Ichkarida siz har qanday plomba, rezavorlar, yong'oqlarni yashirishingiz va ustiga katta hajmli krem ​​qopqog'ini "qo'yishingiz" mumkin. Ularning jozibasi tayyorlashning soddaligi, umuman olganda hamma narsaning minimal narxi - vaqt, pul, idishlar. O'ylab ko'ring, mehmonlaringizga keks qilish uchun sizga pichoq yoki tovoq kerak emas. Ularni qog'oz qoliplarida pishiring va uzoq vaqt davomida idishlarni yuvish haqida unuting.

Va bu erda yana bir qismli shirinlik - mayda-chuydalar. Ular bir martalik shaffof stakanlarda yoki har qanday holatda xizmat qiladi shisha idishlar. Ularni tayyorlash g'oyasi har qanday tortdan olinishi mumkin - hatto qizil baxmaldan, hatto Snickersdan, hatto Napoleondan ham. Kek, qaymoq, plomba, rezavorlar yoki mevalarning qatlamlarini qolipga soling va hammaga yoqadigan mutlaqo yangi turdagi shirinlikni oling.

Xo'sh, mening eng sevimli narsam! 20 daqiqa bo'sh vaqt, oziq-ovqat uchun 500 rubl va eng ko'p mashhur desert barcha qahvaxonalar va restoranlar.

Buyurtma asosida yasaymiz

Biz buyurtma berish uchun pishirish mavzusiga muammosiz yondashdik. Bu shunchaki shunday emas. Darhaqiqat, ko'pchilik bunga keladi. Agar siz non pishirishni yaxshi ko'rsangiz va uni yaxshi bilsangiz, nima uchun sevimli mashg'ulotingizni daromad manbaiga aylantirmaysiz?

Ko'pincha ayollar buni qiyin deb o'ylashadi, siz dastlabki bosqichda ko'p sarmoya kiritishingiz kerak. Ammo atrofga qarang? Siz zavodni emas, balki uydagi kichik nonvoyxonani boshqarasiz. Ehtimol, sizda allaqachon maqolaning boshida yozgan barcha kerakli vositalar va texnikalar mavjud. Siz bir nechta tasdiqlangan retseptlardan foydalanasiz. Har doim bir-ikki stakan un, tuxum va sariyog' bor. Ushbu sxemada nima etishmayapti?

To'g'ri, mijozlar! Ammo muntazam ravishda pishirishni boshlasangiz, ular o'z-o'zidan paydo bo'ladi. Birinchidan, qarindoshlardan oilaviy bayram uchun pirojnoe pishirish so'raladi, keyin qiz do'sti, keyin esa og'zaki so'z ishlay boshlaydi. Dastlabki bosqichda siz uchun qo'lingizni to'ldirish va obro' qozonish muhimdir. Shuning uchun, uy bekalari ko'pincha o'zlarining birinchi keklarini qimmatga sotadilar. Mening hamkasbim o'z mijozlariga kerakli narsalar ro'yxatini berdi.

Barcha ishlaringizni suratga olishni, portfel yaratish uchun fikr-mulohazalarni to'plashni, ijtimoiy tarmoqdagi sahifani saqlashni boshlashni unutmaslik kerak, shundan so'ng siz reklamani boshlashingiz mumkin.

Hamma narsani qayerdan o'rganish kerak? Kurslarni tanlash.

Menimcha, ko'p odamlar hozir tartibsizlikda. Qanday qilib hamma narsani tartibga solish, javonlarga qo'yish kerak, shunda hamma narsa yaxshi bo'ladi? Ta'limda qandaydir tizim kerak, bosqichma-bosqich ko'rsatma xoh. Sizningcha, bittasi bormi? Siz o'zingizning savollaringizga Internetda uzoq vaqt davomida javob izlashingiz, ko'plab ma'lumotlarni to'plashingiz mumkin. Yoki vaqtni tejashingiz va qandolatchilik kurslariga borishingiz mumkin.

KURS HAQIDA BATAFSIL MA'LUMOT OLING!

Men shartli ravishda barcha kurslarni ikki turga ajratardim - jonli va onlayn.

Tiriklarning bitta katta afzalligi bor - siz hamma narsani qo'lingiz bilan his qilishingiz mumkin. Siz professionallar bilan yonma-yon ovqat pishirasiz, savollar berasiz, jarayonni nazorat qilasiz va oxirida tayyor tortni tatib ko'rasiz yoki hatto o'zingiz bilan uyga olib ketasiz.

Ammo bu o'qitish usulining kamchiliklari, mening fikrimcha, barcha afzalliklarni qamrab oladi.

Birinchidan, ko'p vaqtingiz va nisbatan erkin bo'lishingiz kerak. Hamma ham ishdan keyin yoki dam olish kunlari biron joyga bora olmaydi. Kichkina bolalarning onalari uchun bu variant mos kelmaydi.

Ikkinchidan, narxlar haddan tashqari. Sizning ta'limingiz narxiga mahsulotlar, jihozlar, studiya ijarasi, kommunal to'lovlarni to'lash, o'qituvchilar va tashkilotchilarning maoshlari, reklama va boshqa siz his qilmaydigan boshqa mayda-chuyda narsalar kiradi.

Uchinchidan, siz 10 dan 20 kishigacha bo'lgan guruhda o'qiysiz. Maktab va laboratoriya ishlarini o'ylab ko'ring. Kimdir tushundi, kimdir tushunmadi, kimdir savol beradi, kimdir uyatchan. Va siz uyga qaytasiz va umuman olganda, siz qoplagan narsangizning yarmi sizning boshingizdan uchib ketadi.

Juda tez-tez onlayn maktablar amalga oshirmoq bepul master-klasslar taqdimot sifatida. Ularda siz qandolatchi bilan jonli ovqat pishirasiz. Qoida tariqasida, pishirish jarayoni vaqt o'tishi bilan cho'zilmasligi uchun retseptlar oddiy tanlanadi. Bunday darslarda siz masofaviy ta'lim sifatini qadrlaysiz.

BEPUL ISHTIROK ET!

Video darslar

To'liq pirojnoe odatda onlayn tayyorlanmaydi. Darslar videoga olinadi va tahrir qilinadi. Shu bilan birga, siz tayyorgarlikning barcha bosqichlarini ko'rasiz, murakkab va muhim nuqtalar alohida e’tibor qaratilmoqda.

Videodan siz darhol pishirishni boshlashingiz mumkin. Axir, istalgan vaqtda uni orqaga qaytarish yoki to'xtatib turish oson.

Agar siz ishonchli onlayn maktab izlayotgan bo'lsangiz, men uyda qandolatchi oshpaz maktabiga maslahat beraman " ProfiTrolls».

Turli xil qiyinchilik darajasidagi kurslar mavjud va narxlar o'rtacha darajadan past. Har bir talabaga istalgan vaqtda barcha savollarga javob beradigan va amaliy maslahatlar beradigan shaxsiy kurator tayinlangani ajoyib. Shunday qilib, siz uchun umumiy chatlar va javobsiz bir qator savollar yo'q. Kurator, qo'riqchi farishta kabi, messenjerda doimo aloqada.

Ertaga bepul master-klassda o'z kuchingizni sinab ko'rishingiz mumkin. Havola orqali ro'yxatdan o'ting va orzularingizni ro'yobga chiqarishni boshlang! Siz nafaqat pishirishni o'rganasiz, balki birinchi sotuvga qanday borishni ham tezda tushunasiz.

Qiziq, hozir qanday tort pishirmoqchisiz? Sizning sevimli narsangiz bormi yoki kim pishirishni o'rganishni xohlaydi?

Fikrlaringiz uchun oldindan rahmat! Tez orada qandolatchilik mavzusidagi yangi maqolalarni kuting!

Ba'zi odamlar shirinliklarni tatib ko'rishni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa ularni o'z qo'llari bilan yaratish jarayonidan zavqlanadilar.

Agar siz nihoyat sho'rvadan ko'ra murakkabroq taomlarni tayyorlashga vaqtingiz bo'lsa va kartoshka pyuresi, o'zingiz uchun uyda kek tayyorlashni o'rganish va buyurtma berishni o'rganing. Sizga ushbu mazali va chiroyli sevimli mashg'ulotni qaerdan boshlash yaxshiroq ekanligini, nimani sotib olishingiz kerakligini, mahoratni qayerdan o'rganishingiz va qandolatchilik asari mehmonlar tomonidan hayratga tushishini qanday ta'minlash kerakligini aytib beramiz.

Hurmatli oshpazlik yo'li qayerdan boshlanadi?

Har qanday mahorat istak va amaliyotdan boshlanadi. Ammo agar siz chiroyli keklarni qanday pishirishni o'rganishni orzu qilsangiz, darhol ajoyib qandolatchilar portfelidan eng yaxshi asarlarni olishga shoshilmang. Asosiy narsalardan boshlang, asta-sekin zinapoyaga chiqing.

Oddiy retseptlar - tez natijalar va kuchli rag'bat

Ma'lumki, muvaffaqiyat ilhomlantiradi va yangi biznesga ishonch beradi. Istalgan natijani tezda olishning yagona yo'li bor - yangi boshlanuvchilar uchun ochiq bo'lgan oddiy dekor elementlaridan boshlash uchun eng oddiy retseptlarni tanlang.

Eng oson yo'li - do'konlarda sotiladigan tayyor pechene keklaridan keklarni qanday qilishni o'rganishdir. U har doim mukammal tekis va kekning qalinligi bir xil bo'ladi. Siz faqat kremni tayyorlashingiz va mahsulotni bezashingiz kerak.

Uskunalar va asboblar - kerakli asboblar

Agar siz kek qatlamlarini qanday pishirishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, sizga albatta gaz yoki elektr pechka kerak bo'ladi. Pechene uchun pishirish funktsiyasi bilan sekin pishirgichdan foydalanish qulay (biz ushbu texnika va uning tanlovi haqida ko'proq o'qiymiz). Maishiy texnikadan sizga albatta mikser kerak bo'ladi, qaymoq yoki xamirni ko'pirtirishda boshqa narsalarni qilish uchun statsionarni sotib olish tavsiya etiladi.

Agar sizda juda ko'p idish bo'lsa, unda siz hech narsa sotib olishingiz shart emas, lekin har xil o'lchamdagi kosalar, yopishmaydigan va emal qoplamali plastik va zanglamaydigan po'lat idishlar, turli o'lchamdagi qoshiq va vilkalar mavjudligiga ishonch hosil qiling. .

Biroq, qandolat mahsulotlarini tayyorlashda eng muhim narsa bezak vositalaridir, "yalang qo'llar" bilan hayratlanarli go'zallikni yaratish qiyin.

Yangi boshlanuvchi qandolatchi nimaga ega bo'lishi kerak:

• oshxona tarozilari, o'lchash stakanlari va qoshiqlari;
• pishirish qoliplari - mutaxassislar olinadigan halqali metall yopishmaydigan qoplamalarni sotib olishni tavsiya qiladilar, silikon qoliplar va yopishmaydigan paspaslar ham foydalidir;
• nozullar to'plamiga ega qandolat sumkasi - sumkani sotib olish yaxshiroqdir, chunki shprits bilan ishlash juda qulay emas;
• oddiy uy torini tezda o'zgartirish uchun trafaretlar shakar kukuni yoki kakao kukuni
• bezatish uchun cho'tkalar;
• xamir, shakar massasi va mastikani yoyish uchun asboblar;
• tekislash uchun pichoqlar;
• oziq-ovqat filmi.

Sarflanadigan materiallardan sizga kerak bo'ladi: pishirish qog'ozi, chegara va qadoqlash lentalari, qutilar yoki bir martalik qog'oz kostryulkalar.

Pishirish retseptlari juda ko'p, ammo ular tez-tez qo'llaniladi, chunki ular stokda sotib olinadi:

• bo'yoqlar;
• vanillin, doljin;
• lazzatlar;
• yong'oqlar;
• kakao kukuni;
• shakar kukuni;
• pirojnoe uchun emdirish;
• quruq sut yoki qaymoq;
• jelatin;

Keyinchalik, siz keklarni qanday qilishni o'rganganingizda va qaror qabul qilasiz asosiy retseptlar, bu ro'yxat boshqa ingredientlar bilan to'ldiriladi.

Chiroyli keklarni qanday qilishni o'rganish

Uyda tayyorlangan qandolatchilik mahsulotlarini bezashning ko'plab usullari mavjud, biz faqat yangi boshlanuvchilar uchun mos bo'lganlarni ko'rib chiqamiz.

Mastik - kamchiliklarsiz tez natija. Mastik - shirin elastik massa bo'lib, keklarni yopish va bezak buyumlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Kekni qoplash uchun mastik qatlamga o'raladi (köfte uchun xamir kabi) va hosil bo'lgan qatlam bilan mahsulot to'liq yoki qisman o'raladi. Natijada ijodkorlik uchun tayyor maydon paydo bo'ladi - sirtga boshqa bezaklar va yozuvlar qo'llanilishi mumkin. Siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin.

Qandolat spreyi - bir zumda ta'sir qilish uchun yangilik. Ushbu mahsulot alohida e'tiborga loyiqdir, mastikadan farqli o'laroq, u hech qanday tayyorgarlikni talab qilmaydi. Spreyi shunchaki mahsulotga püskürtülmelidir, shundan so'ng uning yuzasi qatlamli qoplama effektiga ega bo'ladi.

Tayyor shakar haykalchalari - harakatsiz go'zallik. Bugungi kunda sotuvda keklar uchun tayyor dekorlarning katta tanlovi mavjud:

• har xil o'lchamdagi har qanday lazzat uchun gullar;
• hayvonlar va odamlarning, shu jumladan kelin va kuyovning haykalchalari;
• bolalar keklari uchun o'yinchoqlar va multfilm qahramonlari;
• yubileylar va bolalar mavzulari uchun raqamlar;
• yozuvlar, ismlar va individual harflar;
• meva va rezavorlar va boshqa dekorlarni taqlid qilish.

Har xil turdagi sepishlar oltin va kumush to'plar, boncuklar, yulduzlar shaklida qiziqarli ko'rinadi.

Qandolatchilik hunarmandchiligini endigina o'rganayotganlar uchun go'zal tortning yana bir sirini yeyish mumkin bo'lgan dekallar. Bunday rasmlar guruch, gofret yoki shakar qog'oziga oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bosiladi. Dekor mastik bilan qoplangan pirojnoe uchun qo'llaniladi.

Ochiq bezaklar va shokoladli haykalchalar oddiy tortni tezda oqlangan va bayramona tortadi. Keyinchalik, siz o'zingiz dantel va barglarni qanday qilishni o'rganasiz, lekin boshlanuvchilar uchun siz tayyor dekorni sotib olishingiz mumkin.

Uy qurilishi keklarining eng mashhur turlari

Qo'lda tayyorlangan keklar taniqli qandolatchilarning asarlariga o'xshash bo'lishi shart emas. Vaqt o'tishi bilan siz o'zingizning jozibangizni va ehtimol o'z uslubingizni rivojlantirasiz. Ammo turli xil variantlar bilan ularning barchasini bir necha turga bo'lish mumkin. Eng mashhur va modani ko'rib chiqing, chunki qandolat dunyosi ham o'z tendentsiyalariga ega.

Jelly keklari minimal xamir va yog'ni o'z ichiga oladi, ular uchun ular tarafdorlar tomonidan qadrlanadi sog'lom ovqatlanish. Jelly smetana, qaymoq, tvorogdan tayyorlanadi, yumshoq pishloqlar, sharbatlar, mevalar. Qanday qilib pishirish va bezash kerak smetana keki, o'qing.

Puff pastry mahsulotlari uy qurilishi mahsulotlariga juda o'xshaydi, chunki ular buvisining sevimli "Napoleon" ga o'xshaydi.

Gofretli keklar uyda oddiy keklarni tayyorlash uchun javob beradi. Ular murakkab dekoratsiyani talab qilmaydi va shokolad, yong'oq va kukunga sepish orqali tezda o'zgartiriladi.

Medoviki - nozik va xushbo'y xamirni yaxshi ko'radiganlarning sevimli nozikligi. Bu keklarning yumshoqlik darajasi qaymoqqa bog'liq. Agar bu qatiq, foydalanayotganda siz juda yumshoq va nozik desert olasiz yog 'kremi, engil siqilish bo'ladi.

Pechene tori eng mashhur bo'lib, bu guruhda qatlamlar va qatlamlar soni, krem ​​turlari, bezak turi bo'yicha tasniflangan o'nlab boshqalar ajralib turadi.

Mashhurlik cho'qqisida yalang'och pirojnoe - bu usul bilan mahsulotning yon tomonlari krem ​​bilan qoplanmaydi, balki krem ​​qatlamlarini ko'rsatgan holda qoldiriladi. Bezatish uchun ko'pincha yangi mevalar ishlatiladi.

Qaerda malaka oshirish va professionallikni o'rganish kerak

Agar siz uyda bir kundan ko'proq vaqt davomida shirinlik pishirayotgan bo'lsangiz, lekin buyurtma berish uchun keklarni qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, kurslarni o'ylab ko'ring. Bu erda uchta variant mavjud:

Uyda tayyorlangan keklar talabga ega, chunki ular tabiiylik bilan bog'liq. Shirinlikni yaxshi ko'radiganlarga pul ishlash - bu issiq tendentsiya, ammo uni haqiqatga aylantirish o'zingiz uchun pishirishni o'rganishdan ko'ra biroz ko'proq harakat talab qiladi. Bu boshqa nashrimizda batafsil yoritilgan.

Agar siz o'z qo'lingiz bilan uy qurilishi keklarini qanday qilishni o'rganishga qaror qilsangiz, unda pishirishni boshlang! Ko'nikma va qobiliyat faqat tajriba bilan keladi, hech qanday kitob amaliyot o'rnini bosa olmaydi.