Kefirdagi mayizli shimgichli kek. Kek uchun pechda kefir ustida shimgichli kakao, kakao, asal, olma, murabbo bilan

Zamonaviy qandolatchilar cho'chqachilik bankida mazali pishiriqlar tayyorlash uchun yuzlab mazali retseptlar mavjud. Ommabop retsept-qatiq asosidagi shokoladli shimgichli kek. Ovqat pishirish qimmat, kam mahsulotlarni talab qilmaydi. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa, styuardessa uy oshxonasida topadi yoki eng yaqin supermarketda sotib oladi. Natijada mazali taom oddiy mahsulotlardan olinadi.

Kefir pechene retsepti

Nordon sutga asoslangan pishirilgan mahsulotlar byudjet taomlari hisoblanadi.

Xamirdagi achitilgan sut mahsuloti asosiy tarkibiy qism bo'lib xizmat qiladi, buning natijasida tayyor desert havodor bo'lib chiqadi. Ammo, shu bilan birga, achitilgan sut ta'mi umumiy fonda ajralib turmaydi.

Biz uy bekalariga uyda oson tayyorlanadigan yaxshi retsepti variantini taklif etamiz. Shunday qilib, kefirda shokoladli shimgichli kek retsepti uchun quyidagi ro'yxatdagi mahsulotlarni tayyorlang.

Tarkibi

Kefirli pecheneli shokoladli kek uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

150 ml kefir;
80 gr. sariyog ';
pishirish kukunini qadoqlash;
2 tuxum;
bir choy qoshiq kakao;
bir stakan granüllangan shakar;
shisha yoki 300 gr. un.

Tayyorgarlik

Birinchidan, bo'shashgan komponentlarni bir hil bo'lguncha aralashtiring. Kakaoga un qo'shing va aralashmani elakdan o'tkazing. Bu sizga mazali va havodor shimgichli kek tayyorlashga imkon beradi. Qor-oq shirin massa hosil bo'lguncha shakarni sariyog 'bilan maydalang. Keyin birma -bir tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Fermentlangan sut mahsulotini to'kib tashlang, butun aralashmani aralashtiring. Pishirish kukunini to'kib tashlang va asta -sekin massaga kakao bilan un qo'shing. Qalin xamir olinmaguncha mikser bilan urting. Agar zichlik etarli bo'lmasa, ishlov beriladigan qismga yana 50-100 gramm un qo'shing.

Ish qismini pishiriladigan idishga soling, uni qolipga teng taqsimlang va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga pishirish varag'iga qo'ying. Biz shokoladli shimgichli kekni kamida 50 daqiqa pishiramiz. Pishirgandan so'ng, pechene kekini pechdan chiqarib oling, salqin va keyin sovutishga o'ting.

Kefirda shokoladli pechene tayyorlash videosi

https: //youtu.be/WFoaYWpx_Ns

Idishlarni bezash

Shokoladli shimgichli kek tayyor bo'lgach, siz shirinlikni bezash haqida o'ylashingiz mumkin. Bu masalada siz tasavvur uchishini cheklay olmaysiz. Siz pirojniyni mevalar va mevalar bilan bezashingiz mumkin, va olma bilan bir qatorda, har xil turdagi krem yoki zefir. Shirin taom har qanday ko'rinishga va shaklga ega bo'lishi mumkin. Qandolatchilar shirinliklarni tayyorlashda cheklanmaslikni, ustalarning bezatish borasidagi aniq tavsiyalariga amal qilmaslikni tavsiya qiladilar. Uyda tayyorlanadigan shirinliklar styuardessaning xohishiga ko'ra har qanday dekor variantiga ega bo'lishi mumkin. Bezatish qanchalik chiroyli bo'lsa, shirinlik shunchalik tuyadi.

Uy bekalari ko'pincha mazali keklarni shokoladli dekor bilan to'ldirishadi. Va bu pishiriqlarni bezash uchun yana bir keng tarqalgan va juda muvaffaqiyatli variant. Shokolad, ayniqsa, rezavorlar va pirojnoe kremi bilan yaxshi ketadi. Oxirgi ingredientni har qanday krem bilan almashtirish mumkin.

Arsenaldagi har bir styuardessa bir nechta shaxsiy sirlarga ega, bu sizga kek uchun yam -yashil shimgichni tayyorlashga imkon beradi. Ba'zi fokuslar juda mashhur va yosh uy bekalari ular haqida aniq bilishlari kerak.

Yumshoq xamirni tayyorlash uchun barcha ingredientlar bir xil haroratda, tercihen xona haroratida bo'lishi kerak.
Pechene keki uchun kremni zich mustahkamlik qilish uchun, ishlatishdan oldin tuxumni sovutish kerak. Keyin ko'pik shakar-oqsil krem uchun asos bo'ladi, u yam bo'lib chiqadi.
Agar pishirish paytida elakdan o'tkazilgan un ishlatilsa, xamir juda yaxshi bo'ladi. Elek jarayonida un kislorod bilan boyitiladi, bu esa ishlov beriladigan qismni yumshoq va havodor qiladi.
Ko'p pishirgichdagi shimgichli pirojnoe, agar siz mayda maydalangan shakarni partiyaga solsangiz, beg'ubor bo'lib chiqadi. Qo'pol shakar to'liq erimaydi va shirin ovqatlanayotganda tishlaringni g'ijirlatadi.
Pishirish paytida ishlov beriladigan qism qolip devorlariga yopishmasligi uchun uni pergament bilan qoplangan idishda pishirish kerak.
Yumshoq pechene harorat rejimiga muvofiq tayyorlanishi mumkin. Nozik xamir qoralamalarni yoqtirmaydi, shuning uchun pechning eshigini dastlabki 20-25 daqiqada ochmaslik kerak. Aks holda, xamir cho'kadi va pirojnoe bekamu ko'st bo'lmaydi.
Shimgichli keklar ko'pincha pirojnoe va xamir ovqatlar tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi. Pishiriqni suvli qilish uchun uni 6-8 soatga qoldirish tavsiya etiladi. Bunday bo'shliq fondanni yaxshiroq o'zlashtiradi.

Qandolatchilar shokoladli xamirga asoslangan noyob shirinliklar yaratishga imkon beradigan yana ko'p sirlarni bilishadi. Ammo, yuqorida aytib o'tilganlar samarali. Ularni amalda qo'llang, shunda siz, albatta, yaqinlaringizni mazali va to'yimli desert bilan xursand qila olasiz.

Pechdagi kefirdagi shimgichli kek - bu har qanday, hatto eng oddiy oilaviy stolni bezatadigan nozik tort. Bu xushbo'y issiq choy yoki sutli kuchli qahva bilan to'ldiriladi. Xushbo'y va mazali pechene, albatta, mehmonlarni xursand qiladi, qishning sovuq oqshomini yoritadi va butun oilani bir stolga yig'ilgan muhabbat bilan isitadi.

Shimgichli kekni tayyorlash oson, eng muhimi tezda, va buning uchun bu katta ortiqcha bo'lishi mumkin. Axir, bizning styuardessalar kun bo'yi oshxonada mazali, lekin ko'p vaqt talab qiladigan taomlar tayyorlashadi. Va quyida keltirilgan retseptlar sizga dam olishga, bo'sh vaqtingizni yaqinlaringizga va, albatta, o'zingizga bag'ishlashga imkon beradi.

Bu yumshoq, bekamu ko'st, havodor pirojniyni tayyorlashning ko'p usullari bor, lekin biz sizga eng mazali va ayni paytda oddiylarini ko'rsatishga qaror qildik. Pechdagi kefirga shimgichli kek uchun oddiy retseptni yozing, u albatta foydali bo'ladi!

Birinchi retsept: sariyog 'bilan kefir shimgichli kek

Kerakli mahsulotlar:

kefir - 200 ml;
tovuq tuxumi - 4 dona;
bug'doy uni - 15 osh qoshiq. l.;
sariyog ' - 80 g;
shakar - 200 g;
sirka - 1 choy qoshiq;
soda - 1 choy qoshiq.

Tandirda bekamu shimgichli kekni qanday tayyorlash mumkin:

Suyuq pechene xamirini pishirish
Chuqur idishda tuxumni sindirib, ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab urib, asta -sekin bir osh qoshiqda shakar qo'shing. Kamida 10 daqiqa urish kerak, shunda tayyor pechene yanada ajoyib ko'rinadi. Tuxum massasiga barcha kefir va oldindan eritilgan sariyog 'qo'shing.

Oldindan elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Asosiysi, hech qanday bo'lak qolmagan. Pishirish sodasini sirka bilan to'kib tashlang va darhol pechene xamiriga qo'shing.

Biz kefirda mazali pechene pishiramiz
Pishirish idishini ozgina sariyog 'bilan yog'lang va keyin tayyorlangan pechene xamirini quying. Pechni 240 C ga oldindan qizdiring, so'ngra bo'lajak kefir pechenesi bilan shaklni qo'ying.

Kek pishirganda vaqti -vaqti bilan pishirish holatini tekshirib turing. Kek ko'tarilganda, haroratni 180 C ga tushirish kerak. Bizning pechene 40 daqiqadan oshmaydi.
Shimgich keki ozgina soviganidan so'ng, siz unga xizmat qilishingiz mumkin.

Bezaklar
1. Shokolad barini eritib, pishirilgan mahsulotlarni ustiga quying. Nihoyat, kokos bilan seping.
2. Yangi rezavorlar yoki mevalarni tepaga surting (yozgi versiya). Yoki pecheneni yarmiga bo'ling va murabbo bilan yoying.

Bu pechda pishirilgan kefir shimgichli kek uchun eng oddiy retsept. U suyuq xamirda tayyorlanadi, shuning uchun uni tayyorlashga juda oz vaqt ketadi.

Ikkinchi retsept: mayiz bilan kefirda vanil pechene

Faqat mazali pishiriqlarning nomi shirin tishlarni quvontiradi. Va uni haqiqatga aylantirish uchun uni o'z qo'llaringiz bilan sevgi bilan tayyorlashingiz kerak.

Kerakli mahsulotlar

kefir - 500 ml;
un - 400 g;
tuxum - 2 dona;
mayiz - 20 g;
sirka - 5 g;
soda - 7 g;
shakar - 150 g;
sariyog ' - 120 g;
vanillin - 1 paket;
tuz - o'z xohishiga ko'ra.

Pechdagi kefirda pechene retsepti:

Pechene uchun xamir tayyorlash
Muzlatilgan yog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shakar va oldindan urilgan tuxum qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Keyin elakdan o'tkazilgan unni asta -sekin kiritishni boshlang, bir vaqtning o'zida aralashtiring. Natijada, bir hil mustahkamlik olinishi kerak.

Kefir tushiring, deyarli tayyor xamirni aralashtiring. Nazariy jihatdan, u o'rtacha zichlikdagi uy qurilishi smetana o'xshash bo'lishi kerak. Mayizni oqayotgan suvda yuving, so'ngra qaynoq suv quying va bir muddat tursin. Suyuqlikni to'kib tashlang va yumshatilgan rezavorlarni xamir massasiga yuboring. Undan keyin sirka bilan qoplangan soda.

Pechda pechene pishirish
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, non bo'lagi yoki irmik seping. Ehtiyotkorlik bilan kelajakdagi mahsulotni joylashtiring.

Pechni 220 C ga oldindan qizdiring, ichiga suyuq pechene xamirini soling. Jarayon atigi 40 daqiqa davom etadi. Tayyor bo'lgach, kefir pechenesini darhol tortib olmang. U erda 10 daqiqa tursin.

Pichoq bilan bo'laklarga bo'ling, mevali sirop yoki berry murabbo bilan to'kib tashlang. Shunday qilib, kefirda murabbo bilan pechene yanada mazali va chiroyli bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!

Foydali maslahatlar
1. Kefirdagi pechene uchun faqat yog'li sariyog '(taxminan 80%) mos keladi. Bunday holda, margarinni ishlatish maqsadga muvofiq emas, aks holda pishirilgan mahsulotlarning ta'mini buzish xavfi mavjud.
2. Agar siz sariyog 'miqdorini ko'paytirsangiz, shimgichli pirojnoe maydalanadi.

Video: sekin pishirgichdagi kefirdagi yumshoq shimgichli pirojnoe

Kefir shimgichli kek - bu har qanday uy bekasi pishiradigan arzon taom. Gubka xamiri bugungi kunda eng keng tarqalganlaridan biridir. Bu un, tuxum va shakarga asoslangan. Pechene xamiri pirojnoe, xamir ovqatlar va har xil shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki pechene shokolad, qaymoq, murabbo, yangi rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi.

Kek tayyorlash uchun qalin keklar gorizontal ravishda bir necha qatlamlarga bo'linadi, ularning har biri qaymoq bilan qoplangan. Siz qalin pecheneni sirop, konyak yoki likyor bilan namlashingiz va tepasini fondan yoki shokoladli muz bilan yopishingiz mumkin. Bunday shirinlikni tayyorlash minimal vaqtni oladi. Shirin taom rezavorlar, muzqaymoq, qaymoq bilan beriladi.

Boshlang'ich uy bekasi uchun yuqori pechene pishirish juda qiyin, chunki xamir har bir bosqichda e'tibor va qoidalarga rioya qilishni talab qiladi. Xamirga kefir qo'shilsa, pechene kamroq injiq bo'ladi, xamir namroq, ta'mi nozik bo'ladi. Bizning retseptlarimizdan siz kefir bilan pechene tayyorlashni, ishlov berish xususiyatlarini, foydali maslahat va fokuslarni o'rganasiz.

Yogurtga asoslangan baland bo'yli, yumshoq shokoladli shimgichli pirojnoe pirojnoe uchun yaxshi asos bo'ladi. Gubka keklari qaymoq, sariyog 'kremlari, rezavorlar va mevalar, murabbo, murabbo va murabbo bilan yaxshi ketadi. Pechene pishirishni o'rgandingiz, siz tez va muammosiz uyda pirojnoe tayyorlashingiz mumkin, bu sizning oshxona mahoratingiz bilan uy ahlini va mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Retsept uchun ingredientlar:

tuxum 4 dona.
shakar 300 g
kefir 250 gr
un 250 g.
kakao 3 osh qoshiq. qoshiqlar
soda 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Tuxumni mikserdan idishga aylantiring. Shakar qo'shing. Shakar eriguncha ko'pirtiring. Kefirga soda qo'shing, aralashtiring, aralash ko'pik bo'lguncha bir necha daqiqa kuting. Tuxumni shakar va kefir bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring.
Un va kakaoni elakdan o'tkazing. Tuxum-kefir aralashmasiga asta-sekin un va kakao aralashmasini qo'shing, silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring.
Pishirish idishini pergament qog'oz bilan tekislang. Siz qog'ozni sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin. Xamirni qolipga to'kib tashlang. Spatula bilan tekislang. Oldindan 180 ° C ga qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. U butunlay quruq qolishi kerak.

Oziqlantirish usuli: tayyor pecheneni siropga namlash mumkin, har qanday krem bilan yog'langan, muz, shokolad bilan qoplangan yoki shakar kukuniga sepilgan mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin.

Ajam uy bekalari kefirda tuxumsiz pechene pishirish qanchalik osonligini ham bilishmaydi. Tayyor tort zich, nam tuzilishga ega. Xamir yaxshi mos keladi, pechdan chiqarilgandan keyin tushmaydi. Pirog mazali. Bu quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu retsept asosida siz cheksiz tajriba qilishingiz va har kuni choy uchun mazali pirog tayyorlashingiz mumkin.

Retsept uchun ingredientlar:

un 1 stakan
shakar 1 stakan
kefir 1 stakan
soda 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Bir stakan kefirga pishirish soda quying. Aralashtiring, 2-3 daqiqaga qoldiring. Aralash ko'pik bo'lishi kerak.
Kefirga shakar qo'shing va shakar eriguncha aralashtiring. Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing. Aralashtiring.
Pishirish idishini har qanday yog 'bilan yog'lang. Hamma xamirni to'kib tashlang. Pechni 180 ° C ga qizdiring. Pishirish idishini pechga 30-35 daqiqaga qo'ying. Pirogni tish pichog'i yoki gugurt bilan teshib qo'ying. Agar yog'och tayoq quruq qolsa, pechene tayyor bo'ladi.

Olma bilan oddiy kefir shimgichli kekdan ko'ra osonroq va mazali narsa yo'q. Yumshoq xamir, nordonli suvli olma va doljinning xushbo'y hidi kombinatsiyasi do'stlar bilan choy ichish juda yoqimli bo'lganida, salqin kuz oqshomlari uchun juda mos keladi. Pechene darhol tayyorlanadi. Har doim ishlaydi. Bu shuni anglatadiki, hatto maktab o'quvchisi ham shunday tort tayyorlay oladi.

Retsept uchun ingredientlar:

tuxum 4 dona.
shakar 1 stakan
un 2 stakan
kefir 1 stakan
olma 4 dona.
dolchin 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Olma va urug 'qutilarini tozalang. Dilimlarga kesib oling va yog'li yoki pergament qog'oz bilan qoplangan idishga joylashtiring.
Sariqlarni oqdan ajrating. Oqlarni mikser yordamida kuchli ko'pikka urib oling. Keyin asta -sekin granüllangan shakar qo'shib, urishni davom ettiring. Sariqlarni kiriting. Yana 2 daqiqa past tezlikda uring. Un va kefir qo'shing. Silliq bo'lguncha 3 daqiqa davomida ko'pirtiring.
Olmani darchin bilan seping. Xamirni tepaga to'kib tashlang. Idishni 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring.

Oziqlantirish usuli: Olma shimgichli kekni muzqaymoq, ko'pirtirilgan qaymoq va aromatik qahva bilan xizmat qiling, unda tayyorlash paytida darchin tayog'ini qo'yish tavsiya etiladi.

Rasm # 4. Sekin pishirgichdagi zebra pechenesi uchun retsept

Suratda marmardan yasalgan shimgichli kekni ko'rib, xalq orasida "Zebra" deb ataladi, ko'pchilik uni tayyorlash juda oddiy ekanligini anglamaydilar. Ajoyib natijaga erishish uchun xamirni qolipga solishning siri kifoya. Bunday pirojnoe uchun mahsulotlar har qanday uy bekasining arsenalida mavjud. Bu kundalik hayot uchun ajoyib taom va tug'ilgan kungi pirojnoe uchun asos bo'lib chiqadi.

Retsept uchun ingredientlar:

un 1,5 stakan + 2 osh qoshiq. qoshiqlar
shakar 1,5 stakan
kefir 1 stakan
tuxum 2 dona.
kakao 2 osh qoshiq. qoshiqlar
pishirish kukuni 1 osh qoshiq
ta'mga tuz
sariyog ` idishni moylash uchun

Ko'p pishirgichli kefirga shimgichli kek tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar bilan silliq bo'lguncha uring. Kefir, pishirish kukuni va tuz qo'shing. Aralashtiring. Un qo'shing va yana aralashtiring.
Xamirni teng 2 qismga bo'ling. Biriga 2 osh qoshiq kakao, ikkinchisiga 2 osh qoshiq un qo'shing, shunda xamir bir xil bo'ladi. Aralashtiring.
Ko'p pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang. Idishning o'rtasiga 2 osh qoshiq engil xamir, so'ng o'rtasiga ikki osh qoshiq quyuq xamir tushiring. Xamir tugaguncha o'zgarishni davom ettiring. "Pishirish" rejimini o'rnating, pishirish vaqti - 50-60 daqiqa. Qopqoqni yoping va tayyor signalni kuting.
Tayyor pecheneni eritilgan shokolad, muzqaymoq yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan surtish, maydalangan shokolad yoki yong'oq bilan sepish mumkin.

Har qanday xamirni tayyorlashning o'ziga xos nozikliklari bor, ularning bilimlari ajoyib natijani kafolatlaydi. Pechene xamirida ham ular bor. Bir qarashda, kefir bilan pechene tayyorlash bo'yicha maslahatlar ahamiyatsiz bo'lib tuyulishi mumkin. Buni tajribali oshpazlar tavsiya qilganidek bajarishga harakat qiling, shunda siz bo'sh so'zlar emasligini tushunasiz:
Xamirni tayyorlash uchun barcha mahsulotlar bir xil haroratda bo'lishi kerak, shu jumladan qolip. Xamirni sovuq qolipga qo'yish kerak.

Tuxumni urishdan oldin muzlatgichda saqlash kerak. Ko'pik yumshoqroq va kuchliroq bo'lib chiqadi.

Faqat yuqori navli unni ishlating. Havodan to'yingan bo'lishi uchun elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.

Pechene uchun ozgina shakar oling va oqni to'liq eriguncha uring. Erimaydigan donalar tishlaringizga yoqimsiz xiralashadi.

Kek qolipning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun u yog'li pergament qog'oz bilan qoplangan qolipda tayyorlanadi.

Pechene tayyorlash kontrast haroratga toqat qilmaydi. Pishirishning birinchi 20 daqiqasida o'choqni ochmaslikni qat'iy tavsiya qilamiz. Pechene qaytarilmas tarzda joylashadi.

Pecheneni o'choqdan olib tashlaganingizdan so'ng, pishirish idishini nam sochiqqa 2-3 daqiqa qo'ying. Kek osongina qolipdan orqada qoladi.

Agar siz pechene xamiriga, masalan, pirojniyga asoslangan shirin taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, tayyor pechene taxminan 8 soat tursin. Keklarni kesish va siropga botirish osonroq.

Irina Kamshilina

Birov uchun pishirish o'zingiznikidan ko'ra yoqimli))

Tarkib

Ba'zida siz uy qurilishi pishirilishini xohlaysiz, lekin muzlatgichda deyarli hech narsa yo'q. Bu muhim emas, chunki siz oddiy, lekin g'ayrioddiy mazali pechene pirogini kefir bilan qamchilashingiz mumkin. Quyidagi retseptlar sizga vazifani engishga yordam beradi.

Kefirda pechene qanday pishiriladi

Kefirdagi pechene xamiri - mazali desert tayyorlashning klassik variantidir. Bunday pishiriqlar bir necha daqiqada tayyorlanadi, juda mos keladi va katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi. Kefir bilan shimgichli pirojnoe tayyorlash uchun sizga standart ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

premium un;
yog 'miqdori har qanday foizga ega bo'lgan fermentlangan sut mahsulotlari;
tovuq tuxumlari, tercihen uy qurilishi;
vanil shakar, dolchin, lazzat, lazzat uchun kakao kukuni;
ta'mga qarab oddiy granüllangan shakar;
pishirish soda yoki pishirish kukuni.

Tuxumdan tashqari barcha ingredientlarni oldindan tayyorlash yaxshidir, chunki xamirni tez urish kerak. Bundan tashqari, agar siz soda ishlatishni afzal ko'rsangiz, uni sovuq kefir bilan emas, balki iliq bilan birlashtirish yaxshidir. Xamirning qalinligi sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin, lekin uzun bo'yli pirojnoe uchun massa ortiqcha un bilan tiqilib qolmasligi kerak - mustahkamlikdagi bunday xamir kreplarga qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak.

Pechdagi kefirdagi shimgichli pirojnoe

Siz hatto quyma temir qozonda kefir xamiridan pirog pishirishingiz mumkin. Shu bilan birga, pishirilgan pechda tuyadi va ajoyibroq bo'ladi. Buning uchun sizga pergament qog'oz yoki silikon bilan qoplangan oddiy pishirish varag'i kerak. Pechene pechda 180 daraja haroratda, ba'zida pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin pishiriladi va 190 - 200 ° C ga ko'tariladi. Kekning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshirish yaxshidir. Pechene asosini markazda teshib qo'ying, agar gugurt quruq bo'lsa, tort tayyor.

Sekin pishirgichdagi kefirdagi shimgichli pirojnoe

Agar oshxonada ko'p pishirgich bo'lsa, unda pishirish jarayoni to'liq soddalashtiriladi, chunki pechene bazasini ta'qib qilishning hojati yo'q. Xamirni retsept bo'yicha tayyorlang, aralashmani yog'li idishning pastki qismiga quying va shunchaki displeyda kerakli sozlamani tanlang. Qoida tariqasida, ko'p pishirgichli kefirdagi shimgichli pirojnoe avtomatik "Pishirish" dasturi bilan tayyorlanadi, lekin siz idishni 160 ° C ga qizdirish uchun haroratni va 60 minut vaqtni belgilab, uni Multipovar funktsiyasi bilan almashtirishingiz mumkin.

Kefir pechene retsepti

Kefirli shimgichli pirojnoe universaldir: uni har xil plomba bilan tayyorlash mumkin. Agar siz farzandlaringizni xursand qilishni istasangiz, murabbo versiyasini sinab ko'ring. Sizga g'ayrioddiy achchiq pishiriqlar yoqadimi? Keyin mandarin va qobig'i bo'lgan kek retseptini o'zlashtirishga ishonch hosil qiling. Klassik charlottani biluvchilar pechene pirogini olma bilan qadrlashadi. Kefir shimgichli kek uchun har qanday retsept juda oddiy va styuardessadan maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi.

Kek uchun shimgichli kek

Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 347 kkal.
Maqsad: shirinlik.
Oshxona: rus.

Agar siz bir necha ish lahzalarini o'zlashtirsangiz, tort uchun kefirdagi shimgichli kek ishlaydi. Siz xamir asosini faqat yaxshi isitiladigan pechga yuborishingiz mumkin, aks holda pirojnoe notekis ko'tariladi. Xuddi shu sababga ko'ra, hech qanday holatda siz shkafning eshigini ochmasligingiz kerak va tayanchning tayyorligini faqat 45-50 daqiqadan so'ng tekshirishingiz mumkin. Bu retsept bo'yicha tayyorlangan pechene bazasini namlashning hojati yo'q va qaymoqni quyultirilgan sut, oqsillar yoki qaymoq asosida tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

un - 280 g;
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
kefir - 250 ml;
o'simlik yog'i - 125 g;
soda - ½ osh qoshiq;
shakar - 200 g;
tuz - bir chimdim;
tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Elakdan o'tkazilgan unni idishga quying, bir stakan kefir quying, tuz, shakar, pishirish kukuni qo'shing.
Barcha ingredientlarni mikser bilan aralashtiring, avval past tezlikda, keyin yuqori tezlikda.
Alohida idishda tuxumni yumshoq bo'lguncha urting.
Tuxum aralashmasini xamir bilan birlashtiring, silikon spatula bilan aralashtiring.
Pechni oldindan qizdiring, pishirish varag'ini pergament bilan yoping.
Xamirni to'kib tashlang va qirralarini spatula bilan tekislang. Pishirish varag'ini pechga qo'ying.
Tayyor yogurt keki shimgichni kekni bezashdan oldin sovutib oling.

Shokoladli shimgichli kefirli pirojnoe

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Konteynerga sig'im: 8 kishi.
Taomning kaloriya tarkibi: 337 kkal.
Maqsad: shirinlik.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Kefirdagi shokoladli shimgichli pirojnoe deyarli barcha ma'lum kremlar bilan muvaffaqiyatli birlashtirilgan. Agar siz keklarni apelsin siropi bilan namlasangiz va kekning yuqori qismini shokoladli ganache bilan bezasangiz, pirojnoe juda mazali bo'ladi. Xamirni yoğurish uchun haqiqiy shokoladni ishlatmaslik, balki uni kakao bilan almashtirish yaxshidir. Xuddi shu shirin plitka tayyor idishni bezash uchun javob beradi.

Tarkibi:

un - 240 g;
sariyog ' - 150 g;
kakao kukuni - 6 osh qoshiq. l.;
tuxum - 3 dona;
kefir - 50 ml;
shakar - 180 g;
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
mandarinlar - 3 dona;
yog 'miqdori 15% bo'lgan krem - 3 osh qoshiq. l.;
qora shokolad - 30 g.

Tayyorlash usuli:

Yumshatilgan sariyog'ni idishga soling, shakar qo'shing va aralashmani vilka bilan maydalang.
Keyin, har safar 1 tuxum qo'shib, xamirni ko'pirtirish bilan urishni boshlang.
Xamirga kefir tushiring, 3 osh qoshiq qo'shing. l. kakao kukuni, 2 ta mandarin pulpasini qo'shing va aralashtiring.
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va asta -sekin xamirga qo'shing.
Tayyor xamirni surtilgan silikon qolipga to'kib tashlang va pechga 50 daqiqaga qo'ying.
Sir uchun 30 gramm shakar va qaymoq aralashtiriladi.
Aralashmani past olovda biroz qizdiring va shokolad qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring.
Tayyor va sovutilgan pechene ustiga muz quying, ustiga mandarin bo'laklari bilan bezang.

Kefirda tuxumsiz shimgichli kek

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 287 kkal.
Maqsad: shirinlik.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Gubka keki tuxum qo'shilmasdan tayyorlanishi mumkin. Bu tibbiy sabablarga ko'ra, bu mahsulotni iste'mol qila olmaydiganlar uchun katta ortiqcha. Bunday pirojnoe klassik versiyada bo'lgani kabi tez tayyorlanadi, lekin u xushbo'y bo'lib chiqadi. Mayiz, haşhaş urug'i yoki quritilgan mevalar yog'siz xamirning ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Tayyor tortni shakar kukuni bilan seping.

Tarkibi:

un - 100 g;
kefir - 100 g;
shakar - 50 g;
soda - 1/3 osh qoshiq.
kungaboqar yog'i - 35 ml;
kartoshka kraxmal - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

Idishga yarim stakan kefir tushiring, shakar va hidsiz sariyog 'qo'shing.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, so'ng yaxshilab uring.
Alohida idishda un, pishirish soda va bir necha gramm kraxmalni birlashtiring.
Quruq ingredientlarni asta -sekin suyuq ingredientlar bilan aralashtirishni boshlang.
Muffin qolipini yog'lang, yon va pastki qismini chang bilan arting.
Xamirni qolipga to'kib tashlang, qirralarini tekislang.
Tuxumsiz shimgichli kekni kefirda aynan 1 soat 180 daraja pishiring.

Kefir shimgichli murabbo bilan tort

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 340 kkal.
Maqsad: shirinlik.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Jefirli kefirli shimgichli pirojnoe - eng oddiy va arzon taomlardan biri. Biroq, siz uni nafaqat pechda, balki ko'p pishirgichda ham tayyorlashingiz mumkin. Yaqinlaringizni nafaqat yangi shirin ta'mi bilan, balki g'ayrioddiy ko'rinishi bilan ham hayratda qoldirish uchun ikki xil xamir tayyorlang: biri murabbo bilan, ikkinchisi lazzat bilan. Aralashmani birma -bir idishga soling va aralashtirmang. Siz chiroyli zebra tortini olasiz.

Tarkibi:

kefir - 1 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
tuxum - 2 dona;
kungaboqar yog'i - ½ osh qoshiq;
un - 2 osh qoshiq;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
murabbo - 3 osh qoshiq. l.;
apelsin sharbati - 50 ml;
qora shokolad - 80 g;
limon qobig'i - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

Barcha ingredientlarni teng taqsimlang va alohida idishlarda xamir yoğurishni boshlang.
Shakarni tuxum bilan urting, kungaboqar yog'i va kefir qo'shing.
Bir nechta yondashuvlar uchun xamirga un qo'shing, yog'och qoshiq yoki silikon spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Bir piyola ichiga murabbo, ikkinchisiga limon qobig'i qo'shing.
Tayyor kefir pechenesi chiziqli bo'lib chiqishi uchun xamirni ko'p pishiriladigan idishga har bir idishdan bir necha qoshiq to'kib tashlang.
Displeyda avtomatik pishirish dasturini o'rnating.
Qurilmaning oxirini ko'rsatadigan signalni kuting, qopqog'ini oching va tortni sovutib oling.
Bir piyola ichida apelsin sharbatini qizdiring va undagi shokoladni eritib oling.
Aralashmani bir hil, porloq xamirga aralashtiring.
Sovutilgan kekni muz bilan yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Kefirdagi shimgichli shimgichli pirojnoe

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Konteynerga porsiya: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 238 kkal.
Maqsad: shirinliklar uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Oddiy bo'lmagan pirojnoe tayyorlashning yana bir usuli - bekamu ko'st shimgichni pishirib, uni pirojnoe qilib kesib, qaymoq bilan yog'lash. Tayyor pirojnoe quruq bo'lmasligi uchun har bir qatlam shakar siropiga namlangan bo'lishi kerak. Suyuq ingredientlarga unni asta -sekin kiritish yaxshidir, aralashmani spatula yoki ko'pirtirish bilan doimo aralashtirib turing. Kefir keklari har xil sariyog 'yoki sariyog' kremlari bilan birlashtirilgan va shuningdek, mastik bilan keyingi bezash uchun mos keladi.

Tarkibi:

sariyog ' - ½ paket;
kefir - 1 osh qoshiq;
tuxum - 3 dona;
un - 2 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
vanilya - bir chimdim;
soda - ½ osh qoshiq;
pishirish kukuni - ½ osh qoshiq;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;

Tayyorlash usuli:

Shakar va eritilgan sariyog'ni oq bo'lguncha maydalang.
Bir piyola ichiga tuxum qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring.
Bir necha bosqichda vanil va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing.
Keyin bir stakan kefir quying, maydalangan soda qo'shing, spatula bilan aralashtiring.
Tayyor xamirni yog'li qolipga to'kib tashlang, pechga qo'ying.
Kefirda bekamu shimgichli pirojnoe pishiring, avval 170 daraja, taxminan 50 daqiqa, so'ngra haroratni 200 ga ko'taring va yana 10 daqiqa pishirishni davom ettiring.
Tayyor tortni bezash va xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

Olma bilan kefir shimgichli kek

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Konteynerga porsiya: 4 kishi.
Taomning kaloriya tarkibi: 317 kkal.
Maqsad: shirinlik.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Fermentlangan sut mahsulotlari asosida tayyorlangan Sharlotta o'zining nozik va yumshoq tuzilishi bilan taomning an'anaviy versiyasidan farq qiladi. Bunday pirog nozik ta'mli olma ta'mi bilan olinadi, lekin xamirturushsiz charlottadagidek yaltiroq qobiq bilan qoplanmaydi. Xamir uchun tuxumni mikserning sekin tezligida urishni boshlang, vaqt o'tishi bilan maksimal tezlikni oshiring.

Tarkibi:

kefir - 1 osh qoshiq;
olma - 5 dona;
shakar - 1 osh qoshiq;
tuxum - 3 dona;
un - 2 osh qoshiq;
soda - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Olmani yuving, tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
Tuxumni mikser bilan oq bo'lguncha shakar bilan urting, soda qo'shing.
Kefirni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Keyin qismlarga un qo'shing.
Xamirni yog'langan shaklning pastki qismiga to'kib tashlang, ustiga meva bo'laklarini qo'ying.
Kefir shimgichli kek ustiga doljin yoki jigarrang shakar sepib, pechga 45 daqiqaga qo'ying.

Kefir shimgichli pirojnoe - pishirish sirlari

Bunday noziklik uchun barcha retseptlar juda oddiy. Nozik, havodor xamirni hatto yangi oshpazlar uchun ham buzish qiyin bo'ladi, ayniqsa, agar ular kefir pechene tayyorlashning quyidagi sirlarini qabul qilsalar:

Kefirni har qanday achitilgan sut mahsulotlari bilan almashtirish mumkin: achitilgan pishirilgan sut, qatiq, smetana yoki qatiq. Asosiysi, ular bo'yoqlarsiz va sifatli.
Xamir bezashdan oldin issiq bo'lmasligi kerak. Agar siz pirojnoe havoda joylashmasligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni to'liq soviguncha pechdan olib tashlamaslik yaxshiroqdir.
Agar siz kekni jingalak silikon qolipda pishirayotgan bo'lsangiz, xamirning qirralarini tekislash shart emas.
Xamirga shakarlangan mevalar, olma yoki mayiz qo'yishdan oldin ularni iliq suv bilan yuvib tashlang.

Video: kefirda pechene

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Kefir shimgichli kek - bu kek, pirog, turli xamir ovqatlar va har xil shirinliklar tayyorlash uchun ajoyib asos. Ammo hatto bo'laklarga bo'linsa ham, bunday xamir ovqatlar choy, qahva, sut yoki sharbatni davolash uchun juda mos keladi.

Aslida, pechene tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Va bu shirinlik uchun juda ko'p retseptlar mavjud bo'lsa -da, eng oson va eng arzon variantlardan biri bu kefir shimgichli kek. Bu ingredient pechene xamirini yumshoq, gözenekli va havodor qiladi. Boshqa fermentlangan sut mahsulotlari kefirga alternativa bo'lishi mumkin: tabiiy yogurt, bioyogurt, smetana yoki sut bilan aralashtirilgan smetana. Pechene xamiriga kefirdan tashqari tuxum, shakar, sariyog ', un, pishirish kukuni qo'shiladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Natijada biroz yupqa xamir olinadi. U qolipga yoki pishirish varag'iga qo'yiladi va pishiriladi.

Pechene juda kaloriyali pishiriq, deb ishoniladi, chunki unda ko'pincha sariyog 'bo'ladi. Shirinni ko'proq parhezli va kamroq yog'li qilish uchun siz sariyog'ni banan kabi meva pyuresi bilan almashtirishingiz mumkin. Bunday holda, mevalar yog 'bilan bir xil vazifalarni bajaradi - ular pishirilgan mahsulotlarga sharbat, tolalar, yoqimli xushbo'y hid qo'shadilar, ammo kaloriya miqdori ancha past bo'ladi.

Bunday pechene juda oddiy tayyorlanadi: siz faqat barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak, qolganini esa ko'p pishirgich qiladi. Pishirilgan mahsulotlar bekamu ko'st. Agar pechene bir nechta keklarga bo'linib, sevimli kremingiz bilan yog'langan bo'lsa, uni tort uchun asos sifatida ishlatish yaxshidir. Agar so'ralsa, siz xamirga yong'oq, yangi meva yoki quritilgan mevalarni qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

kefir - 1,5 stakan;
un - 3 ko'p ko'zoynak;
tuxum - 3 dona;
shakar - 2 ko'p ko'zoynak;
soda - ½ osh qoshiq;
o'simlik yog'i - ½ ko'p shisha.

Tayyorlash usuli:

Kefirni alohida idishga quying, soda qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Yumshoq massa olinmaguncha tuxumni shakar bilan yaxshilab urting, kefir bilan birlashtiring.
Un qo'shing, xamirni yaxshilab aralashtiring.
Oxirida o'simlik yog'ini to'kib tashlang, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Ko'p pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang, uni pechene xamir bilan to'ldiring. Qopqoqni yoping.
Biz Pishirish dasturini o'rnatamiz, 1,5 soat davomida pishiramiz. Ovozli signaldan so'ng, pecheneni darhol olmang, uni 10 daqiqaga qoldiring.
Biz pishiriqlarni savat yordamida olib tashlaymiz, idishga solamiz va to'liq sovushini kutamiz.
Tayyor pecheneni xohlagancha bezang va aromatik choy bilan xizmat qiling.

Tarmoqdan qiziqarli

Mehmonlar va yaqinlaringizni xursand qilish uchun pechda uzoq vaqt turib, murakkab shirinliklar tayyorlashning hojati yo'q. Biz oddiy ingredientlar to'plamini olamiz, aralashtiramiz, ozgina kuch sarflaymiz - va xushbo'y xushbo'y pishiriq tayyor. Biskvitni qaymoq bilan to'yingan bir nechta keklarga bo'lish qoladi va siz ajoyib pirojnoe olasiz. Agar siz shokoladli shimgichli kek tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bir necha osh qoshiq kakao qo'shing.

Tarkibi:

kefir - 1 osh qoshiq;
sariyog ' - 100 g;
shakar - 1 osh qoshiq;
tuxum - 3 dona;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
un - 2 osh qoshiq;
vanil shakar - paket;

Tayyorlash usuli:

Yumshoq ko'pik olinmaguncha tuxumni shakar bilan urting.
Yumshatilgan sariyog ', kefir qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing, xamirga qo'shing. Bu erda vanil shakar va pishirish kukuni tushiring.
Xamirni yaxshilab yoğurun. Buning uchun blenderdan foydalanish qulay.
Formani pergament bilan yoping, xamirni qo'ying, sirtini muloyimlik bilan tekislang.
Biz pechda (220 ° S) 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Ushbu retsept bo'yicha pechene o'zining yumshoqligi va yumshoqligi bilan ajralib turadi, shunda u shokoladning ajoyib ta'miga ega. Dessert maxsus tozalangan ingredientlarsiz eng keng tarqalgan mahsulotlardan tayyorlanadi. Pishirgandan so'ng, pechene sovutiladi, keklarga bo'linadi va sevimli krem bilan surtiladi. Agar xohlasangiz, uni pishirish varag'ida pishirib, keyin mayda bo'laklarga kesib, choy yoki qahvaga davo sifatida bu shaklda taklif qilish mumkin.

Tarkibi:

un - 2 osh qoshiq;
kefir - 1 osh qoshiq;
kakao - 4 osh qoshiq. l.;
tuxum - 3 dona;
sariyog ' - 100 g;
shakar - 1 osh qoshiq;
soda - ½ osh qoshiq;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
bitta apelsin lazzati;
pishirish kukuni - ½ osh qoshiq;
vanil shakar - paket.

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ini shakar bilan oq rangga torting.
Tuxumni birma -bir qo'shing, massani mikser bilan uring.
Kefirni to'kib tashlang, soda qo'shing, limon sharbati bilan maydalangan, bitta apelsinning qobig'i.
Un, pishirish kukuni, vanil shakar, kakao qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun. Zichlik nuqtai nazaridan u smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Formani yog 'bilan yog'lang, xamirni to'kib tashlang. Formaning pastki qismini oldindan pergament bilan yopish maqsadga muvofiqdir.
Biz pechda (180 ° S) 30 daqiqa davomida pishiramiz.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha kefirda shimgichni kekni qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Kefir shimgichli pirojnoe - har bir uy bekasi uchun oddiy va arzon pishirish. Bunday nozik va xushbo'y desert sovuq oqshomni yoritadi va butun oilani iliq xushbo'y hidi bilan isitadi. Tajribali oshpazlar sizga kefirda pechene qanday mazali pishirilishini aytib berishadi.
Agar xamirga ozgina kokos, sitrus qobig'i, mayiz, shakarlangan mevalar, yong'oqlar, quritilgan o'rik qo'shsangiz, pechene yanada mazali bo'ladi. Bundan tashqari, agar siz ozgina bodom uni, doljin, vanilni qo'ysangiz, shirinlik yanada xushbo'y bo'ladi.

Tayyor pechene bir nechta keklarga bo'linib, sariyog ', qaymoq yoki boshqa qaymoq bilan namlanadi. Emprenye sifatida siz oddiy quyultirilgan sut, murabbo yoki murabbo ishlatishingiz mumkin. Agar siz shokoladli muzli xushbo'y pechene quyib, ustiga kokos yoki yong'oq sepsangiz, juda mazali bo'lib chiqadi. Siz pishirilgan mahsulotlarni yangi yoki konservalangan meva va rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.

Retseptlardagi kefirni tabiiy yogurt bilan almashtirish mumkin, keyin pechene yanada yumshoq bo'lib chiqadi.

Agar siz pechene yanada gözenekli va maydalangan bo'lishini xohlasangiz, retsept bo'yicha yog 'miqdorini oshiring, lekin unutmangki, bu pishirilgan mahsulotlarning kaloriya miqdorini oshiradi.

Pechene tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlash tavsiya etiladi, shunda ular xona haroratiga qadar qiziydi.

Unni elakdan o'tkazish kerak, shunda mahsulot kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Bu oddiy hiyla pishirish jarayonida pechene ko'tarilishini yaxshilaydi.

Xamirning tayyorligini tekshirish uchun pecheneni tish pichog'i bilan teshib qo'ying: agar uning yuzasi quruq qolsa, unda pishirilgan mahsulotni olib chiqish mumkin; bo'lmasa, qolipni yana 5 daqiqa o'choqqa qo'ying va keyin yana tekshiring.

Pechene tayyorlash uchun yuqori sifatli sariyog 'olish maqsadga muvofiq, margarindan foydalanish tavsiya etilmaydi: bu pishirilgan mahsulotlarning ta'mini yomonlashtiradi.

Agar pechene sarig'i va oqini alohida -alohida ko'pirtirib, keyin qolgan ingredientlarni birlashtirib, qo'shib qo'ysak, yanada yumshoq bo'ladi. Shu bilan birga, oqsillarni qamchilaganda, shakarni bir necha bosqichda kichik qismlarga qo'shib qo'yish kerak. Bundan tashqari, faqat tuxum kaltaklanadigan toza va quruq idishlardan foydalanish muhim ahamiyatga ega.

Xamirni tayyorlagandan so'ng, uni darhol pishirish kerak, aks holda pirojnoe bekamu ko'st va havodor bo'lib chiqmaydi.