Ukrainaning yana bir milliy taomi - tuxum va guruch pirogi... Ha, bu ta'mni hamma biladi, lekin ko'pchilik bunday to'ldirishni xamir bilan mayda qizil piroglarda ko'rishga odatlangan.

Kulebyaka- albatta, murakkab to'ldirish bilan an'anaviy rus taomlari. Dastlab, idish uchun xamir xamirturush edi va to'ldirish tovuq, grechka va maydanozni o'z ichiga oladi. Hozirgi vaqtda retsept katta gastronomik tanlov tufayli o'zgarishi mumkin.

Yupka- o'zbek oshxonasining taomi - mol go'shti bilan to'ldirilgan xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan ko'p qatlamli (taxminan 12 qatlamli) yassi tort.

Pastel de choclos asli Chilidan bo'lib, uning retsepti bo'yicha u ko'proq kostryulkaga o'xshaydi, ammo bu taomni pirog deb atash odat tusiga kirgan. Xamir makkajo'xori unidan tayyorlanadi - mahalliy aholining sevimli va mashhur donasi, sut va o'simlik moyi. To'ldirish sifatida tovuq va zaytun ishlatiladi.

Kokki-likki- Rojdestvo bayramlarida ko'pincha tayyorlanadigan Shotlandiyadan pirog. Taom uchun xamir puff pastry bo'lib, to'ldirish har doim bir xil: tovuq ("cocchi") va pirasa ("yaladi").

Yunon go'shtli pirogi mol go'shti bilan to'ldirilgan puff pastadan tayyorlangan. Juda oddiy, ammo mazali kombinatsiya.

Ishtahani ochadi shaftoli pirogi Shveytsariya pishiriqlarining sevimli taomidir. Ushbu oshpazlik asarining retsepti juda oddiy: qisqa non xamiri va shaftoli terisiz va chuqurchalarsiz.

Ingliz pirogi - klassik retsept tumanli Albion aholisi. Quruq kekikli çıtır xamir qopqog'i ostida mol go'shti va qo'zichoq buyraklarini suvli to'ldirish.

Go'shtli pirog Irlandiya oshxonasidan tayyorlanadi kalta pishiriq... To'ldirish baharatlı va aromatik: cho'chqa go'shti va selderey.

Olxo'ri bilan frantsuz pirogi- ishtahani ochuvchi va mazali. Asos - pirojnoe pishiriq, ichiga karamellangan mevalar qo'yiladi.

Olmon pirogi avvalgisidan farq qiladi, chunki xamirturushli xamir ishlatiladi va mevalar juda yangi, chuqurchalarsiz.

Italiyalik - tovuq va qovoqli pirog- pirogni chaqirish qiyin, lekin shunga qaramay. U o'zining murakkab, ammo juda mazali to'ldirishi bilan mashhur bo'lib, unga quyidagilar kiradi: pishirilmagan dudlangan ko'krak, sharbatidagi pomidor, qovoq va tovuq sonlari... Bularning barchasi tepada non bo'laklari bilan qoplangan.

Va nihoyat, Vena strudeli, Avstriya imperiyasi davridan beri ma'lum. Xamirning murakkab retsepti pishirishni sevuvchilarni mazali va xushbo'y desert olish yo'lida to'xtatmaydi. To'ldirish olma, mayiz,

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etasiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook va Bilan aloqada

Milliy taomlar har qanday mamlakat madaniyati va an'analarining eng muhim tarkibiy qismidir. Mahalliy oshxonadan tatib ko'rmasdan hech qanday sayohat tugamasligiga rozi bo'ling. Ba'zan nihoyatda mazali, ba'zan g'alati yoki biz uchun g'ayrioddiy bo'lgan bu taom odamlarning o'ziga xosligi va ruhini aks ettiradi.

Hindiston yong'og'i va sutli barfi

Sizga kerak bo'ladi:

• 50 g sariyog '(yumshatilgan)
• 100 g sut kukuni
• 2 osh qoshiq. l. muzli shakar
• 1 choy qoshiq og'ir krem
• 150 g quyultirilgan sut
• 100 g kokos yong'og'i
• 100 g turli xil yong'oqlar

Tayyorlanishi:

1. Avval sutli barfi tayyorlaymiz: chuqur idishda kukun sut, yumshoq sariyog 'va shakar kukunini aralashtiramiz.
2. Yong'oqlarni mayda maydalagichga maydalagich bilan maydalang. Va qaymoq bilan birga umumiy massaga qo'shing.
3. Har bir narsani aralashtiring va "xamir" ni 10 daqiqa sovuqqa qo'ying.
4. Hindiston yong'og'i barfi uchun quyultirilgan sut va hindiston yong'og'i parchalarini birlashtiring. Biz aralashtiramiz. Keyin massani yarim soat davomida sovuqqa qo'yamiz. Talaşlar quyultirilgan sutda namlangan bo'lishi kerak.
5. 10 daqiqadan so'ng biz sut massasidan bir xil o'lchamdagi to'plarni hosil qilamiz, so'ngra ularga kubik shakl beramiz. Massa juda plastik bo'lib chiqadi, bu sizga oddiy shakldagi har qanday raqamlarni haykaltaroshlik qilish imkonini beradi.
6. Hindiston yong'og'i massasidan kichik to'plarni o'rang, qolgan kokos bo'laklariga o'rang.
7. Kokos va sutli barfilarni plastinka ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, kaju va qarag'ay yong'oqlari bilan to'ldiring.

Meva marshmallow - an'anaviy rus shirinligi

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg olxo'ri
• ½ stakan donador shakar

Tayyorlanishi:

1. Olxo'rilarni yuving, quriting, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Biz olxo'rining yarmini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, ularni 20 daqiqa davomida 170-180 darajaga (olxo'ri hajmiga qarab) oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.
2. Biz olxo'rini pechdan chiqaramiz, ularni bir oz sovutamiz va silliq bo'lguncha blender bilan pyuresi qilamiz. Donador shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Pishirish varag'ini pergament yoki silikon gilam bilan yoping va olxo'ri pyuresini spatula bilan taxminan 5 mm qalinlikdagi tekis qatlamga yoying. Biz 6-8 soat davomida 60-70 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz, konfet butunlay quruq va silliq bo'lguncha.
4. Marshmallowni pergamentdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling va rulonlarga aylantiring. Uzoq muddatli saqlash uchun idishga soling va mahkam yoping. Yoki choy bilan tatib ko‘rishga shoshilamiz.

Avstraliyalik Lamington pirojnoe

Sizga kerak bo'ladi:

Biskvit uchun:

• 3 tuxum
• 150 g shakar
• 20 g sariyog '
• 150 g un
• 1 osh qoshiq. l. Pishiriq kukuni
• 60 g kartoshka kraxmal

Krem uchun:

• 100 g sariyog '(xona harorati)
• 100 g qora shokolad
• 50 g shakar
• 250 ml sut
• 200 g hindiston yong'og'i parchalari sepish uchun

Tayyorlanishi:

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Tuxumni mayin bo'lguncha uring, keyin shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha uring.
2. Sariyog'ga 3 osh qoshiq qo'shing. l. qaynoq suv, keyin tuxum aralashmasiga quying, urishni davom ettiring.
3. Tayyor tuxum aralashmasiga elenmiş un, kraxmal va pishirish kukunini quying. Pastdan tepaga spatula bilan sekin aralashtiramiz. Xamir o'zining yam-yashil tuzilishini saqlab qolishi kerak.
4. Tayyor xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan kvadrat idishga soling. Pechene pechida 30 daqiqa davomida pishiring.
5. O'zingizning pechingizga e'tibor qarating va har qanday holatda, pechene tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring.
6. Tayyor pecheneni sovutib oling. Va keyin kvadratlarga kesib tashlang.
7. Suv hammomida krem ​​uchun shokolad va sariyog'ni eritib, yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
8. Sutni shakar bilan aralashtiring va ozgina qizdiring. Keyin shokolad massasiga qo'shing, suv hammomidan olib tashlang va olovga qo'ying.
9. Aralashtirganda, massa qalinlashguncha pishiring.
10. Tayyor kremni kengroq plastinkaga quying va ozgina sovushini kuting. Alohida-alohida hindiston yong'og'i parchalari bir plastinka tayyorlang.
11. Pechene bo'laklarini navbatma-navbat shokoladli sousga botirib oling, so'ngra ularni har tomondan bir tekisda kokos parchalari bilan yoping. Krem bilan yarmida birlashtirilishi mumkin.
12. Xizmat qilishdan oldin kamida 3 soat turing.

Shirin Vetnam rulolari

Sizga kerak bo'ladi:

• 4 varaq guruch qog'ozi
• 2 banan
• 2 nok
• 100 g yong'oq
• 2 osh qoshiq. l. asal
• 150 g pishloq (meva bilan yaxshi ketadigan yumshoq pishloq)

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan mevalarni mayda to'g'rab oling va aralashmaga kichik pishloq bo'laklarini qo'shing. Asalni qo'ying va aralashtiring mazali to'ldirish shirin rulolar uchun.
2. Stolga bir nechta salfetkalarni yoyib chiqing. Bir piyola ichiga sovuq suv quying. Choyshablarni bir daqiqa suvga botirib oling (yoki guruch qog'ozidagi ko'rsatmalarga muvofiq).
3. Ularni peçete ustiga qo'ying va bir muddat o'tiring. Bir necha daqiqadan so'ng qog'oz plastik bo'ladi.
4. To'ldirishni yoyib, guruch qog'ozli meva rulolarini xohlaganingizcha o'rang.

Muzqaymoq bilan yapon mochi to'plari

Sizga kerak bo'ladi:

• 4 osh qoshiq. l. Sahara
• 3 osh qoshiq. l guruch uni
• 6 osh qoshiq. l. suv
• 150 g muzqaymoq
• bo'yoq ixtiyoriy

Tayyorlanishi:

1. Biz xamirni yoğuramiz. Unga shakar bilan 5 osh qoshiq qo'shing. l. suv.
2. Aralashtiring. Natijada juda bir xil cho'zilgan massa hosil bo'ladi. Agar siz rang qo'shmoqchi bo'lsangiz - vaqt keldi!
3. Mikroto'lqinli pechga roppa-rosa ikki daqiqa qo'ydik, nam, nam qog'oz sochiq bilan qoplangan. Biz olib tashlaymiz, yana bir qoshiq suv qo'shamiz, aralashtiramiz va mikroto'lqinli pechga yana bir daqiqaga qo'yamiz, shuningdek, sochiq bilan yopamiz.
4. Xamirni doimo aralashtirib, sovutib oling. Xamir iliq holatda mukammal shakllanadi va u sovib ketganda, u elastikligini yo'qotadi, shuning uchun biz darhol qoliplashni boshlaymiz. Taxtani oshpazlik plyonkasi bilan yoping, un bilan seping. Qo'llarni ham un bilan seping. Biz ozgina xamirni chiqaramiz, uni un bilan maydalaymiz va undan keklar qilamiz.
5. Kekning o'lchami to'ldirish hajmiga bog'liq. Ideal holda, xamir qatlami qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Biz xamirni cho'zish yoki barmoqlarimiz bilan urish orqali tekis keklarni olamiz.
6. Tortillalarning o'rtasiga muzqaymoq qo'ying. Biz qirralarning chimchilab olamiz.
7. Biz uni idishga yoyib, ozgina un bilan to'kib tashlaymiz va u bilan birga maydalaymiz. Desert tayyor! (Desert muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi, lekin uni boshqa muzlatib qo'ymaganingiz ma'qul. Agar mehmonlar kelishini kutsangiz, plomba yumshoq bo'lishidan 20-30 daqiqa oldin uni muzlatgichdan olib tashlang.)

Argentina kukilari "Alfahores"

Sizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

• 2,5 stakan un
• 1 stakan kraxmal
• 200 g margarin
• 3 sarig'i
• 3-4 st. l. ROM
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 100 g shakar

• 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut

Bezatish uchun:

• 1 stakan shakar kukuni
• tug'ralgan yong'oqlar

Tayyorlanishi:

1. Margarinni shakar bilan maydalang. Sariq, rom qo'shing (ixtiyoriy). Yaxshilab aralashtiramiz. Kraxmal qo'ying va elenmiş unni pishirish kukuni bilan qo'shing.
2. Qo'llaringizga yopishmaydigan xamirni yoğurun.
3. Xamirni taxminan 0,4-0,5 mm qilib yoying. 8 sm diametrli doiralarni kesib oling.
4. Biz pechda 15-20 daqiqa davomida 150 daraja pishiramiz. Diqqat: pechene qizarib ketmasligi kerak, sovutgandan keyin ular juda mo'rt bo'lib qoladi.
5. Biz uni pechdan chiqaramiz, sovushini kutamiz.
6. Bir doira yupqa qatlamli quyultirilgan sut bilan yog'lang. Biz boshqasini tepaga qo'yamiz. Yonlarini quyultirilgan sut bilan surtamiz.
7. Yon tomonlarini yong'oqlarga aylantiring (siz kokosdan ham foydalanishingiz mumkin). Shakar kukuni bilan seping.

Chexiya köftesi

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq. l. irmik
• 100 g un
• 20 g sariyog '
• limon qobig'i
• 3 osh qoshiq. l. Sahara
• 250 g tvorog
• 150 g qulupnay

Sos uchun:

• 250 ml sut
• 1 tuxum sarig'i
• 1 osh qoshiq. l. kraxmal
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 8 g vanil shakar

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni tvorogga soling va yumshoq sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
2. Unni tuz, shakar, irmik va qobiq bilan aralashtiring.
3. Tvorogga quruq ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun. Plastmassaga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Xamir dam olayotganda, sousni pishiring. 50 ml sutga kraxmal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sariq qo'shing. Ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiramiz, qolgan sutni to'kib tashlang va barcha shakar qo'shing.
5. O'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynab turmasdan, sarig'ini qaynatib oling.
6. Tvorog xamirini 6-8 qismga bo'ling, har bir qismini tekis tortga yoğurun, o'rtasiga tug'ralgan yoki butun qulupnay qo'ying.
7. To'pga o'rang. Buni testning qolgan qismi bilan bajaring.
8. Qaynayotgan suvga tashlang, 1-2 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring, chuchvaralarni suvda 10 daqiqaga qoldiring.
9. Xizmat qilayotganda, vanil sousini mo'l-ko'l to'kib tashlang.

Rossiyada piroglar sababsiz yoki sababsiz pishirilgan. To‘y stolida doim kurnik bo‘lardi. U sariyog 'yoki xamirturushsiz xamirga asoslangan va to'ldirish sifatida xizmat qilgan karabuğday pyuresi, tovuq, qo'ziqorin, tuzlangan karam va boshqalar. Kalinnik ko'pincha nom kuni sharafiga pishirilgan. Ayniqsa, buning uchun viburnumning rezavorlari quritilgan, keyin ularni changga solib, javdar uni bilan aralashtiriladi va shu aralashmaning asosida xamir tayyorlanadi. Bu pirogda to'ldirish yo'q edi. Ish kunlarida stolda "qoldiqlar shirin" tamoyili bo'yicha pishirilgan nonvoyxonani topish mumkin edi: kechki ovqatdan keyin qolgan hamma narsa - sabzavotlar, go'sht aralashtiriladi, ustiga qo'yiladi. xamirturush xamiri va pechda pishiriladi.

Ular Kavkazda pirog pishirishni bilishadi va yaxshi ko'rishadi. U erda qizlar deyarli beshikdan boshlab bu san'atni o'rgatishni boshlaydilar. Achma, pishloqli pirog styuardessadan hech qanday maxsus epchillik va mahorat talab qilmaydi. Ammo kubdari - go'shtli pirogni pishirish uchun siz sinashingiz kerak: to'ldirish suvli bo'lishi kerak, shunda siz bir bo'lakni tishlaganingizda, bulon sizning qo'llaringizdan oqib o'tadi. Mamlakatimizda keng ma'lum bo'lgan osetin piroglari turli xil plombalarni hayratda qoldiradi. Pishloq, o'tlar, lavlagi barglari, go'sht, kartoshka - mutlaqo hamma narsa ishlatiladi.

Tatar gubadiyasini ijro etish juda qiyin. Bir necha kundan beri tayyorgarlik ko'rildi. Asosiy qiyinchilik kirtada - to'ldirishning tarkibiy qismlaridan biri. Uni olish uchun achitilgan pishirilgan sut yirtqichlardan quyiladi va tvorog va shakar qo'shiladi. Qaynatishga keltiring va keyin taxminan ikki yarim soat davomida pishiring. Keyinchalik, deyarli tayyor kirt pishirish varag'iga qo'yiladi va bir kun toza havoda quritilishi uchun chiqariladi. To'ldirishga tvorogdan tashqari guruch, mayiz va tuxum kiradi. Har bir narsa qatlamlarda yig'iladi va hech qanday aralashmaydi.

Pechka yonida uzoq turishga odatlanmagan yevropaliklar biznikiga o‘xshab pirog pishirmaydi. Albatta, frantsuzlarda kish Lauren, italyanlarda esa kalzon bor. Va pishirish texnologiyasiga ko'ra, ularni piroglar deb tasniflash mumkin, garchi ular bizning kulebyak va piroglarimizdan soddaligi bilan ajralib turadi. Siz ular bilan pishirishni o'rganishni boshlashingiz mumkin, lekin kichik cho'qqini zabt etgandan so'ng, siz oldinga borishni xohlaysiz, to'g'rimi?

6 kishi uchun: un - 4 osh qoshiq. l., cho'chqa go'shti (fileta) - 700 g, sariyog '- 150 g, sabzi - 3 dona, piyoz - 1 dona, selderey - 3 dona ildiz, tuxum - 1 dona, tuz, maydalangan qora qalampir

Sariyog'ni bo'laklarga kesib oling, yirtqichlardan soling, 100 ml suv quying. Aralashmani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Un qo'shing. Bir hil silliq xamir olinmaguncha yoğurun. Xamirni un bilan qoplangan yuzaga o'tkazing va sovushini kuting. Piyoz va sabzi tozalang, mayda choping. Seldereyni maydalang. Go'shtni yuving, kublar, tuz va qalampir bilan kesing. Sabzavotlar bilan qovuring. Xamirning 2/3 qismini aylana shaklida yoyib, moylangan shaklni u bilan yoping. Ortiqcha xamirni kesib oling. To'ldirishni joylashtiring. Qolgan xamirni yupqa qatlamga aylantiring, tortni yoping va chetlarini chimchilab qo'ying. Kaltaklangan tuxum bilan surting. Bir soat davomida pishiring. Pechdan olib tashlang va qolipga 20 daqiqa sovutib oling.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 290 kkal

Pishirish vaqti 60 daqiqadan boshlab

7 ball

6 kishi uchun: puff pastry - 400 g, qizil ikra (yoki qizil ikra) filesi - 500 g, ismaloq - 250 g, pishloq (qattiq navlar, maydalangan) - 200 g, tuxum - 1 dona, limon - 1 dona, tuz, maydalangan qora murch

Olovga bir idish suv qo'ying, qaynatib oling va tezda ismaloq qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, suvni siqib oling, bir chetga qo'ying.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Uning bir qismiga maydalangan pishloq, ismaloq va fileto, tuz va murch soling, ikkinchi qismi bilan yoping. Qirralarini kaltaklangan tuxum bilan surting. Ularni egib, chimchilab qo'ying. Qolgan tuxum bilan butun xamirni yog'lang va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Agar xamir juda ko'p pishira boshlasa, uni folga bilan yoping. Chiqib oling, salqin, qismlarga bo'ling, limon sharbati bilan to'kib tashlang, xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 270 kkal

Pishirish vaqti 60 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 6 ball

2 kishi uchun: xamirturush xamiri - 500 g, pomidor sousi - 4 osh qoshiq. l., mozzarella - 100 g, pomidor - 1 dona, tovuq filesi - 2 dona, piyoz - 1 dona, pishloq (qattiq navlar) - 200 g, kungaboqar yog'i

Tovuq filetosini yuving, mayda kubiklarga kesib oling, piyoz - yarim halqalar. Har bir narsani kungaboqar yog'ida qovuring. Pomidor va mozzarellani tilimga kesib oling.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing, undan ikkita bir xil doiralarni kesib oling. Har birining yarmini yog'lang pomidor sousi, to'ldirishni bu tomonga qo'ying. Xamirni yarmiga katlayın, chetlarini chimchilab oling. 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring. Chiqib oling, maydalangan pishloq seping. Stolga xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 240 kkal

Pishirish vaqti 40 daqiqa

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 5 ball

4 kishi uchun: un - 3 stakan, olma (katta) - 4-5 dona, shakar - 1,5 stakan, sariyog '- 120 g, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l., doljin - 1 choy qoshiq, shakar kukuni, tuz

Unni tuz bilan aralashtiring, shakar (1 stakan) va o'simlik moyi qo'shing. Keyin suvga (0,5 stakan) quying, xamirni yoğurun. Uni ikkiga bo'lib, muzlatgichga qo'ying. Olmalarni tilimga kesib oling. Sariyog'ini eritib, olma va shakar qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring. Olmalarni idishga o'tkazing. Kastryulda qolgan sharbatni yana 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra olma bilan idishga quying. Dolchin qo'shing, aralashtiring. Bitta tortni qolipga soling, yon tomonlarini qiling. Olma to'ldirishni qo'shing. Pirogni qolgan xamir bilan yoping va chetlarini chimchilab qo'ying. Bir soat davomida pishiring, shakarli shakar bilan seping.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 310 kkal

Pishirish vaqti 50 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 6 ball

6 kishi uchun: un - 6 stakan, sut - 3 stakan, quruq xamirturush - 2 osh qoshiq. l., oq pishloq - 1 kg, sariyog '- 100 g, jambon - 100 g, shakar - 1 osh qoshiq. l., o'simlik yog'i, tuz

Stolga unni to'kib tashlang, depressiya qiling, iliq sutga quying, xamirturush, shakar, tuz qo'shing va xamirni yoğurun. 2 soat davomida issiq joyga qo'ying, keyin aralashtiring. Pishloqni mayda tug'ralgan sariyog 'bilan aralashtiring, pyuresi. Aralashga tug'ralgan jambon qo'shing. Xamirni ikki qismga bo'ling, har bir qismini qo'llaringiz bilan tortga aylantiring. To'ldirishni markazga qo'ying, uni teng ravishda taqsimlang. Xamirning chetlarini markazga keltiring va chimchilang. Taxminan 1,5 sm qalinlikdagi tort hosil qilish uchun kaftingiz bilan bosing. Yog'langan pishirish varag'ida 15 daqiqa davomida pishiring.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 390 kkal

Pishirish vaqti 70 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 7 ball

6 kishi uchun: puff pastry - 500 g, baliq filesi - 500 g, guruch - 50 g, piyoz - 1 dona, qaymoq - 50 g, tuxum - 1 dona, limon - 1 dona, o'simlik yog'i, tuz

Guruchni yuving, qaynatib oling. Baliq va piyozni maydalab, limon sharbati bilan to'kib tashlang, aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring, keyin guruch, qaymoq, tuz qo'shing, aralashtiring.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Xamir qatlamini qo'ying, baliq shaklini kesib oling (hurdalardan quyruq hosil qiling). To'ldirishni joylashtiring. Qirralarini tuxum bilan yog'lang. Qolgan xamir bilan yoping, qirralarini chimchilang. Pichoqning uchi bilan baliq tarozilarini torting, o'simlik moyi bilan yog'lang. 20 daqiqa davomida pishiring.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 220 kkal

Pishirish vaqti 80 daqiqa

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 7 ball

6 kishi uchun: un - 1 kg, sariyog '(eritilgan) - 400 g, suluguni pishloq - 1 kg, tuxum - 5 dona, smetana - 200 g, tuz

Tuxumni urib, suv (200 ml), un va tuz qo'shing. Xamirni yoğurun. Uni sakkiz qismga bo'ling. Har biridan to'p yasang. Ularni ingichka qilib katta doiralarga aylantiring. Bir qatlamni yog'langan pergamentga qo'ying, eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Pishloqni maydalang, smetana va qolgan sariyog'ning yarmi bilan aralashtiring. Xom xamir qatlamiga to'rtta qaynatilgan qatlam qo'ying, har bir moy bilan yog'lang. Yuqoriga yana uchta qatlam xamir qo'ying, ularni xuddi shu tarzda moy bilan surting. Qolgan to'ldirishni yoyib chiqing. Xom xamirning chetlarini yuqoriga katlayın.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Axmani oxirgi qatlam bilan yoping. Ustiga bir varaq folga soling. Pechda 15 daqiqa pishirib, keyin haroratni 180 ° C ga tushiring, folga olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 320 kkal

Pishirish vaqti 60 daqiqa

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 6 ball

6 kishi uchun: un - 200 g, sariyog '- 150 g, qaymoq - 200 g, tuxum - 3 dona, pishloq (qattiq navlar) - 150 g, brokkoli - 200 g, tuz

Yog'ni un bilan aralashtiring, 3 osh qoshiq qo'shing. l. muzli suv, xamirni yoğurun. To'pni hosil qiling va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Brokkolini 5 daqiqa davomida pishiring. Inflorescences bo'linadi. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni qaymoq bilan urib, tuz, pishloqning yarmini qo'shing, aralashtiring. Xamirni shaklda taqsimlang, tomonlarini qiling. Qolgan pishloqni poydevor ustiga seping. Brokkoli qo'ying, tuxum aralashmasini quying. 30 daqiqa davomida pishiring.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 290 kkal

Pishirish vaqti 40 daqiqa

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 4 ball

Foto: Fotolia / All Over Press, Legion Media

Sizni uyingizdan chiqmasdan o'nlab mamlakatlarga sayohat qilishni taklif qilamiz - vizasiz, samolyotlarsiz, chamadonlarsiz va xorijiy metrolarda belgilarsiz. Yo'lga chiqish uchun to'liq jihozlar bilan qulay quyoshli oshxonani ijaraga olish kifoya - va keyin ushbu maqolaning davomida topiladigan ko'rsatmalarga amal qiling. Siz butun dunyodan milliy shirinliklar retseptlarini topasiz - Shvetsiya, Avstraliya, Xitoy, Serbiya va boshqa mamlakatlarda faxrlanadigan non va qandolat mahsulotlari. Yorqin ranglar, siz tasavvur ham qila olmaydigan lazzat kombinatsiyalari: nega emas, chunki siz ham dunyoni tatib ko'rishingiz mumkin!

15 ta milliy qandolat mahsulotlari

1. Prinsesstårta (Shvetsiya)

Shvetsiya malikasi keki 1930-yillarda Enni Okerstrom tomonidan ixtiro qilingan. U Vestergotland gertsogi Shvetsiya shahzodasi Karlning qizlarining o'qituvchisi edi. Dastlab, kek nomini oldi"Grön tårta" (Yashil pirojnoe), lekin malikalarga juda yoqdi, Ennining ovqat kitobida retsept "Prinsesstårta" deb nashr etilgan.

Kekning asosi pechene bo'lib, undan keyin malinali murabbo, sariyog 'qaymoq va ko'pirtirilgan krem ​​qatlamlari. Bu mazali taomni tark etmasligi uchun u yashil marzipan bilan qoplangan (shuning uchun "Grön tårta" nomi). Bugungi kunda bu pirojnoe nafaqat yashil rangga ega, bu holda u ba'zan "Prinstårta" (Shahzoda keki) deb ataladi.

2. Qurbaqa keki (Avstraliya)

Qurbaqa keki 1922 yilda Balfours novvoyxonasi tomonidan ixtiro qilingan. U shimgichni kek, sariyog 'kremidan iborat bo'lib, tepada fondan bilan qoplangan. Dastlab u faqat yashil edi, lekin keyinchalik novvoyxona pushti va jigarrang rang oralig'ini kengaytirdi. Bugungi kunda "Qurbaqa" ni boshqa, "mavsumiy" ranglarda topish mumkin.

3.Sakotis/Sękacz (Litva/Polsha)

"Shakotis" Hamdo'stlik davrida paydo bo'lgan. Yog'och shish tuxum xamiri bilan quyiladi, u drenajlashni boshlaydi va "novdalar" hosil qiladi. Ular ozgina pishirilganda, shish yana xamir bilan quyiladi.

4. Baumkuchen (Germaniya)

Baumkuchen - bu Shakotisning silliq versiyasi bo'lib, uni tayyorlash paytida shish xamir bilan quyilmaydi, balki unga botiriladi. Kesishda pirog daraxtdan kesilgan arraga o'xshaydi. Baumkuchen - Salzwedel shahrining o'ziga xos belgisi.

5. Battenberg torti (Buyuk Britaniya)

Tarix bu tortning kelib chiqishi haqida sukut saqlaydi. "Battenberg" ning asosi an'anaviy ravishda sariq va pushti rangli ikkita pechene keki bo'lib, ular to'rtburchaklar parallelepipedlarga kesilgan va shaxmat taxtasi shaklida joylashtirilgan. Keklarni mahkamlash uchun ular odatda foydalanadilar o'rik murabbo... Kekning yuqori qismi marzipan bilan qoplangan.

Ammo Battenbergning ushbu versiyasi, mening fikrimcha, eng yaxshi asardir:

6. 月 饼 / 月餅 / Mooncake (Xitoy)

Bu gingerbread mening tasavvurimni o'ziga tortdi! Menimcha, men ijro etishning turli xil variantlarini cheksiz ko'rib chiqa olaman.
Mooncake (Yuebing) - o'rta kuz festivalida (Zhongqiujie) iste'mol qilinadigan an'anaviy zanjabil non. Gingerbread odatda "uzoq umr" yoki "uyg'unlik" ieroglifini tasvirlaydi.

Yuebinni to'ldirish mintaqaga qarab har xil bo'lishi mumkin: lotus urug'idan pasta, yong'oq, shirin loviya pastasi va boshqalar.

Zamonaviy "Oy Gingerbread" ba'zan an'analardan biroz chetga chiqadi, masalan, u jeledan tayyorlanishi yoki sir bilan qoplangan bo'lishi mumkin.

7. Qizil baxmal tort (AQSh)

Red Velvet tortining asosi oziq-ovqat bo'yoqlari yoki qizil lavlagi qo'shib tayyorlangan quyuq yoki yorqin qizil pechenedir. Krem pishloq va qaymoqli muz bilan to'ldiring.
Bugungi kunda pirojnoe ko'pincha yurak shaklida pishiriladi. Men uchun qizil baxmal keki Dexter bilan bog'liq.

8. Ruske kape (Bosniya va Gertsegovina, Xorvatiya, Serbiya)

Ushbu tortning nomi "Rus shlyapasi" deb tarjima qilingan, chunki quloqchalari bilan shlyapaga o'xshaydi. Ichkarida u shokolad va vanil biquit va kremning o'zgaruvchan qatlamlaridan iborat. Ustiga shokolad quyib kokos seping.

9. Karak (Shveytsariya)

Karak - diametri 8 dan 25 sm gacha bo'lgan qarsillab pirojnoe.Plomba sifatida shokolad ishlatiladi, ustiga yorqin yashil sir bilan qoplangan.

10. Kransekage / Kransekake (Daniya / Norvegiya)

Bu konus shaklidagi tort xamir halqalaridan iborat bo'lib, ichi bo'sh.

Overflødighedshorn, Kransekakening bir varianti, an'anaviy to'y torti hisoblanadi. Overflødighedshorn kornukopiya deb tarjima qilinadi.

Kek shokolad, shirinliklar va boshqa mayda pishirilgan mahsulotlar bilan to'ldiriladi.

11. Bolu pandan (Indoneziya)

Bu tort pandan daraxti barglaridan olingan sharbatdan foydalanadi, bu esa Bolu pandaniga yashil rang beradi. Yashil bo'yoq ham ba'zan rangni yaxshilash uchun ishlatiladi. To'ldirish va bezash sifatida turli xil variantlardan foydalanish mumkin: shokolad, yog 'kremi, kokos va boshqalar.

12. Qirol keki (AQSh)

Royal pirogi Epiphany Rojdestvo festivalida tayyorlanadi. Luiziana versiyasida pirojnoe qoplangan muzli shakar Mardi Gras karnavalining an'anaviy ranglarida (bizning Maslenitsaning analogi - Qish simi va bahor uchrashuvi): binafsha - adolat, yashil - imon, oltin - kuch. Bu ranglar 1892 yilda qabul qilingan.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Xitoy)

Odatda, Fa gao ("farovonlik torti") guruch unidan tayyorlanadi va tepasi chorak bo'lgunga qadar bug'lanadi (pishirish o'rniga).

14. Croquembouche (Frantsiya)

Bu shirinlik karamel bilan qoplangan va konusga o'ralgan profiterollardan iborat. Croquembouche 19-asrning boshlarida ixtiro qilingan.

15. Peri noni (Avstraliya)

Ushbu g'ayrioddiy "taom" ni kek yoki pishiriq deb atash mumkin emas. Bu shirin sendvich. Oq non uchburchak shaklida kesiladi, sariyog 'bilan surtiladi va ustiga qandolat sepilishi bilan zich qoplanadi. Peri noni bolalar uchun sevimli taomdir.

Suratlar, odatdagidek, Internetda topilgan.

Har qanday mamlakatda bir necha avlod tomonidan shakllantirilgan oshpazlik imtiyozlari mavjud. Dunyoning turli davlatlarining milliy an'analari ko'plab omillarga bog'liq. Tabiiyki, har bir mintaqa uchun retseptlar mavjud bo'lgan ma'lum oziq-ovqat va ziravorlardan foydalanishga asoslangan. Pishirish usuli ham muhim rol o'ynaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, har bir xalqning o'ziga xos ta'mi afzalliklari bor. Va ko'plab taomlar, umuman olganda, shon-shuhrat butun dunyoga tarqalgan haqiqiy milliy g'ururdir. Biz maqolamizni dunyoning turli mamlakatlarining milliy taomlari haqidagi suhbatga bag'ishlamoqchimiz. Ularning xilma-xilligi va o'ziga xosligi ba'zan shunchaki hayratlanarli. Va ba'zida bizning eng sevimli taomimiz yoki bulochkamiz bizning kengliklarga etib kelgan boshqa birovning oshpazlik ixtirosi ekanligi ayon bo'ladi.

Fransuz oshxonasi

An'anaviy frantsuz oshxonasi foydalanishga asoslangan oddiy mahsulotlar undan murakkab taomlar oxir-oqibat olinadi. Frantsiyada baliq, qisqichbaqalar, omar, sabzavotlar, go'sht va, albatta, ajoyib pishloqlar - Camembert, Roquefort va boshqalar keng qo'llaniladi.

Eng shov-shuvlilardan ba'zilari salyangozlar va qurbaqa oyoqlari bo'lib, ularsiz asl oshxonani tasavvur qilib bo'lmaydi. Xo'sh, va, albatta, har qanday taomni to'ldiradigan ajoyib sharoblarni esga olish kerak.

Eng mashhur frantsuz taomlari

An'anaga ko'ra, frantsuz ertalab omlet bilan boshlanadi. Bu bizga Frantsiyadan kelgan. U juda oddiy tayyorlanadi - kaltaklangan tuxum skovorodkada yog'da qovuriladi. Tuxumdon mayin va tekis, rulonli yoki ikki barobar bo'lishi mumkin. Frantsiyaning ushbu milliy taomi butun dunyoda mashhur bo'ldi, endi uni pishirmaydigan mamlakatni topish qiyin. Aytgancha, u haqida birinchi eslatmalar XVI asrga oid qo'lyozmalarda uchraydi. Ammo u o'zining zamonaviy shaklini XVIII asrda oldi.

Bundan kam mashhur bo'lgan mashhur kruvasanlar, ya'ni puff simitlari. An'anaga ko'ra, bunday pishiriqlar nonushta uchun xizmat qiladi. Kruvasanlar shunday universal sevgiga ega bo'ldiki, ular hozir Avstriya va Frantsiyadagi barcha novvoyxonalar va qandolatchilik do'konlarining asosiy mahsulotlaridan biri hisoblanadi. Albatta, eng ko'p mazali pishiriqlar haqiqiy qandolatchilar tomonidan tayyorlangan. Ammo bunday taomni tez ovqatlanish korxonalarida ham topishingiz mumkin. Ma'lumki, bunday bulkalar birinchi marta avstriyalik qandolatchilar tomonidan tayyorlana boshlagan, ammo ular Frantsiyada mashhurlikka erishgan. Mazali delikateslarni tayyorlash uchun turli xil plomba moddalari qo'llaniladi - yangi mevalar, shokolad, pralinlar, quritilgan mevalar va boshqalar.

Escargot taomlari juda mashhur va juda qimmat. U restoranlarda xizmat qiladi. E'lonni qo'shish mumkin bo'lgan salyangozlar asosida tayyorlanadi. Frantsuzlar Burgundiyani eng mazali deb bilishadi. Umuman olganda, taom nozikliklar toifasiga kiradi.

kalamush

Frantsiyadagi eng mashhur taomlardan biri kalamushdir. Taomni tayyorlash juda oddiy va ayni paytda ajoyib darajada mazali. Asta-sekin u butun dunyoda, Frantsiyadan uzoqda sevgi qozondi. Zamonaviy versiyada kalamushni zaytun moyi va Provans o'simliklarisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Bugungi kunda taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Klassik versiyada pishirish uchun siz olishingiz kerak: bitta bolgar qalampiri, oltita pomidor, bir nechta chives, qovoq yoki qovoq, arpabodiyon, zaytun moyi, tuz, maydanoz.

Sos uchun siz ikkita pomidor, piyoz va qalampirni maydalashingiz kerak. Barcha sabzavotlarni oldindan qizdirilgan idishga soling va taxminan o'n daqiqa davomida zaytun moyiga qovuring. Tuz va qalampir qo'shing. Tayyor sous kalamush qolipining pastki qismiga o'tkazing. Aytgancha, ba'zi oshpazlik mutaxassislari sousni blender bilan maydalashni maslahat berishadi.

Qovoq va qolgan pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni pishirish idishiga soling. Bunday holda, pomidorni qovoq bilan almashtirish kerak. Sos idishni kiyinish uchun tayyorlanadi. Buning uchun tug'ralgan o'tlar, zaytun moyi va sarimsoqni birlashtiring. Sabzavotlarni sous bilan to'kib tashlang, qalampir va tuz qo'shing. Idishni tepada folga bilan yoping. Va biz uni pechga yuboramiz. Biz sabzavotlarni taxminan bir soat pishiramiz.

Nemis oshxonasi

Dunyoning barcha milliy taomlari o'ziga xos xususiyatlarga ega. Nemis tili ham bundan mustasno emas edi. Ko'pchilik uchun nemis oshxonasi pivo bilan bog'liq, tuzlangan karam va kolbasa. Biroq, bu mahalliy aholi tomonidan ishlatiladigan mahsulotlarning barcha turlaridan uzoqdir. Milliylar juda qiziqarli va xilma-xildir.

Nemislar cho'chqa go'shtini juda yaxshi ko'radilar. Go'shtli taomlar odatda mahalliy oshxonada alohida o'rin tutadi. Oshpazlar ajoyib kolbasa tayyorlaydilar. Aytgancha, tuxumli idishlar Germaniyada juda mashhur. Ulardan gazaklar tayyorlanadi, to'ldiriladi, omlet tayyorlanadi, pishiriladi, turli xil mahsulotlar bilan birlashtiriladi.

Mamlakatning har bir mintaqasi o'ziga xos taomlari bilan mashhur.

Qora o'rmon gilos

Black Forest Cherry shokolad keki Germaniyaning milliy taomidir, u mamlakatdan tashqarida ham mashhur. Biz shirinlikni boshqa nom ostida yaxshiroq bilamiz - "Qora o'rmon". Shirin uchun keklarni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: un (110 g), shakar (110 g), tuxum (6 dona), shokolad (60 g), pishirish kukuni (choy qoshiq), kakao (3 choy qoshiq). Ammo krem ​​uchun sizga kerak bo'ladi: yaxshi og'ir krem ​​(650 g), gilos (470 g), vanil, shakar kukuni (110 g). Kek uchun emdirishdan foydalanish kerak, buning uchun biz shakar (3 osh qoshiq L.), Konyak (4 osh qoshiq L.), doljin (choy qoshiq) olamiz.

Xamirni tayyorlash uchun sarig'i va oqini ajratish kerak. Birinchilarini shakar bilan urish kerak. Ammo oqsillarni zich cho'qqilarga qadar alohida idishda ko'pirtiring. Keyinchalik, massani sarig'larga ehtiyotkorlik bilan qo'shing.

Unni ishlatishdan oldin uni pishirish kukuni va kakao kukuni bilan elakdan o'tkazish kerak. Tayyor quruq massani kaltaklangan tuxumga asta-sekin qo'shing. U erda maydalangan bodom va maydalangan qora shokolad qo'shing. Natijada biz xamirni oldik, uni moylangan shaklga o'tkazamiz. Kek taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishirilishi kerak. Tayyor bo'lishi bilan biz uni pechkadan olib, sovushini qoldiramiz. Shundan so'ng, uni uch qismga pichoq bilan kesish kerak bo'ladi. Bizda uchta tort bo'lishi kerak.

Endi siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga gilos kerak. Urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, muzlatilgan yoki yangi rezavorlar olishingiz mumkin. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlash va doljin va shakar qo'shish mumkin. Massani asta-sekin qizdirish kerak, asta-sekin shakar eriy boshlaydi. Massaga konyak, gilos likyori yoki viski tushiring. Olingan sirop bilan keklarimizni namlaymiz.

Alohida idishda shakarni yaxshi og'ir krem ​​va vanil bilan uring. Gilosni pastki tortga qo'ying, rezavorlar orasiga kremni yoyishni unutmang. Ikkinchi tortni ustiga qo'ying va keyin to'ldirish bilan amallarni takrorlang. Keyin oxirgi qatlamni yotqiz. Shirinning yon tomonlarini qaymoqli massa qoldiqlari bilan yog'lang va ularni shokolad chiplari bilan bezang. Tayyor tort bir necha soat davomida sovuq joyga yuboriladi. Shirinning yuqori qismi shakar kukuni va shakarlangan gilos bilan bezatilgan.

Dunyoning turli mamlakatlaridagi eng mashhur milliy taomlar uzoq vaqtdan beri umumiy mulkka aylangan, ammo o'z vatanlaridan uzoqda ba'zi o'zgarishlar va qo'shimchalar kiritilgan. Bu ko'pchiligimiz tomonidan seviladi va seviladi.

Qozoq oshxonasi

Qozoqlar nihoyatda mehmondo'st xalq. Shuning uchun bo'lsa kerak, qozoq milliy taomlari juda mazali. Axir, mehmon uyga nima uchun kelgan bo‘lmasin, uni, albatta, choy ichishga, shirinliklar, quritilgan mevalarni yeyishga taklif qilishadi, och qolganlarni esa qo‘yishmaydi. Qozoq taomlarining mashhurligini milliy taomlar restoranlari butun dunyoda, Qozog'iston chegaralaridan tashqarida ham faoliyat yuritayotgani tasdiqlaydi.

Hatto pazandachilikda tajribasiz odamlar ham beshbarmak va manti kabi qozoq milliy taomlari haqida eshitgan bo'lishi mumkin. Ikkinchisi tashqi tomondan bizning chuchvaralarga juda o'xshaydi, lekin hajmi kattaroqdir. Ular maxsus idishda bug'lanadi. U mantiya deb ataladi. Bunday kostryulkada manti yoyilgan panjara bor.

Manti qanday pishiriladi?

Buning uchun an'anaviy retsept ajoyib mazali taom shu kungacha ishlatilgan. Osiyoda pishirish uchun har xil turdagi go'sht aralashmasi ishlatiladi. Bunday taom nafaqat yuqori energiya qiymati, lekin maxsus bug'lash usuli tufayli barcha ozuqa moddalarini ham saqlab qoladi.

Standart retsept qo'zichoqdan (taxminan bir kilogramm) foydalanadi. Bundan tashqari, sizga bitta tuxum, suv (180 ml), bir juft piyoz, bir stakan un, bir choy qoshiq tuz, qora murch va zira urug'i kerak bo'ladi.

Katta idishda quruq ingredientlarni aralashtiring va tuxumni o'rtasiga quying va suv qo'shing. Keyin xamirni yoğurun, uni peçete bilan yoping va uni o'n besh daqiqaga qoldiring. Ayni paytda siz go'shtni mayda maydalab yoki go'sht maydalagichdan o'tkazib, to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Tuz, ziravorlar va piyoz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yog 'qo'shing.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib, to'rtburchaklarga bo'ling. Har biriga plomba qo'ying va rombning qarama-qarshi qirralarini mahkamlang. Keyin mantiyani mantiyada taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.

rus oshxonasi

Pelmeni - Rossiyaning milliy taomidir. Va u Uralsdan rus oshxonasiga kirdi. Umuman olganda, shunga o'xshash taomlar dunyoning ko'plab milliy oshxonalarida mavjud. Har bir xalq esa uni asliniki deb bilishga haqli. Ravioli, manti, gruzin xinkali köfte bilan juda o'xshash.

Agar köfte tayyorlash uchun biz, qoida tariqasida, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti olsak, Osiyoda ular o'z taomlari uchun qo'zichoqdan foydalanadilar. Bundan tashqari, yuqorida aytib o'tganimizdek, manti bug'lanadi, ravioli va xinkali qaynatiladi. Albatta, dunyoning turli mamlakatlaridagi bunday milliy taomlar o'ziga xos xususiyatlarga ega, lekin ayni paytda ularning barchasi ajoyib darajada mazali. Köfte tayyorlash printsipi issiqlik bilan ishlov berish usuli va qo'shimcha komponentlar bundan mustasno, mantalar uchun retseptga juda o'xshaydi.

Belarus taomlari

Belarus milliy taomlari ko'p asrlar davomida shakllangan. Oshxonaning o'ziga xosligi geografik va iqlim sharoitlari bilan belgilandi. Eng yaqin qo'shnilarning ta'siri kam bo'lmagan. Qadimgi kunlarda go'sht tez-tez ishlatilmagan, ammo tuzlangan pastırma, qo'ziqorin va rezavorlar mavjud edi. Boshqalardan farqli o'laroq Slavyan oshxonalari, shirinliklar oz edi va sut mahsulotlari deyarli yo'q edi. Berry jeli shirinliklar sifatida ishlatilgan,

Hech kimga sir emaski, Belarusiya milliy taomlarining aksariyati maydalangan kartoshkadan tayyorlangan taomdir. Ulardan biri kartoshka kreplari deb ataladi.

Taomni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun kartoshka (10 dona), piyoz, tuz va o'simlik moyi kerak bo'ladi. Kartoshka tozalanadi, yuviladi va maydalanadi. Piyoz, tuz qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Keyin, issiq qovurilgan idishda, krep o'simlik yog'ida qovuriladi. Ovqat stolga smetana bilan issiq xizmat qiladi. Bundan tashqari, pancakes uchun smetana-olma sousi yoki smetana-piyoz sousini taklif qilishingiz mumkin. Taom go'sht, qo'ziqorin va kolbasa bilan ham tayyorlanadi. Qoida tariqasida, retseptlar juda oddiy va ularni tayyorlash qiyin emas.

Ukraina taomlari

Bu juda xilma-xil va boy taomlar tanlovi bilan ifodalanadi. Ularning ko'pchiligi dunyoning ko'plab mamlakatlarida uzoq vaqt davomida tayyorlangan, ammo ular hali ham Ukraina bilan bog'liq. Ukrainaning eng mashhur milliy taomi - borsch. Köfte, tuzlangan cho'chqa go'shti, tuzlangan bodring, kraker, cheesecakes, qovurilgan va boshqalar mashhur emas.

Ukraina borsch retsepti

Ukraina borschi kabi milliy taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak: go'sht (afzal cho'chqa go'shti 550 g), yarim bosh karam, kartoshka (5-7 dona), piyoz, qalampir, bir juft sabzi, pomidor, sarimsoq. va o'tlar.

Taom juda oddiy tayyorlanadi. Birinchidan, biz go'shtni kesib, qismlarga kesib, sovuq suv bilan to'ldiramiz. Keyinchalik, biz uni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Ayni paytda biz kartoshkani kub shaklida tozalaymiz va kesib tashlaymiz, karamni kesib, sabzi, piyoz, lavlagi chopamiz. Sabzini o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring, so'ngra piyoz, so'ngra maydalangan qalampir qo'shing. Sabzavotlarga suv bilan suyultirilgan pomidor qo'shing va idish uchun kiyinishni qaynatishda davom eting.

Biz kartoshkani bulon bilan yirtqichlardan jo'natamiz va birozdan keyin karamni qo'yamiz. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lishi bilanoq, borschni suyuqlik bilan idishga o'tkazish mumkin. Keyin, pishirish tugashidan bir oz oldin tug'ralgan ko'katlarni qo'yishni unutmang, idishni pishganicha pishiring. Taomni albatta infuz qilish kerak, keyin u yanada mazali bo'ladi. Siz smetana va sarimsoq bilan borschga xizmat qilishingiz mumkin.