Ну, що за диво ця манка! Сьогодні кашу зварила, завтра пиріг жарить. І якщо манну кашу люблять далеко не всі, то від скибочки запашного розсипчастого пирога не відмовиться ніхто. Манник на кефірі – майже дієтичний десерт! Ситний, смачний і яскравий, його захочеться приготувати навіть лінивій господині, адже інгредієнти більш ніж доступні, а часу і зусиль знадобиться мінімум.
© DepositPhotos
"Так просто!"розкаже, як приготувати манник(Той самий, улюблений, з дитинства) без яєць, борошна та олії, але з дуже апетитним осіннім інгредієнтом – гарбузом. І навіть якщо твої гості на дух не переносять гарбуз, можеш сміливо пригощати їх гарбузовим манником, адже його не так просто визначити на смак. А на додачу - лимонне поливання, яке зведе з розуму найдосвідченішого гурмана.
Уміння готувати манник на кефірі, та ще й з гарбузом, - незамінна навичка для жінок, які постійно страждають від нестачі часу. Десерт припаде до душі любителям східних солодощів, сподобається примхливим дітям та дорослим, які терпіти не можуть гарбуза. Приготування манника - це завжди просто, швидко і дуже приємно, а результат, без сумніву, коштує витрачених зусиль - пиріг виходить найсмачнішим!
У нашій кулінарній скарбничці знайдеться рецепт і для любителів пирогів ситніший, а саме бабусин манник на сметані. Зберігай собі та поділися з друзями!
Пироги вигадали древні єгиптяни, удосконалили древні греки, а особливого поширення набули на Русі. Але гарбузовий пиріг – це споконвічно американський винахід. Американці здавна приділяють велике значення вирощуванню гарбуза та виготовленню з нього різних страв. Унікальні властивості гарбуза люди вивчили та використовують багато століть. Ця «сонячна ягода» корисна і дітям, і дорослим. Гарбуз містить унікальний комплекс вітамінів та мінералів, які відмінно засвоюються нашим організмом.
Отже, готуємо гарбузовий пиріг. Рецепт традиційної страви передбачає запікання пирога. Це так званий американський гарбузовий пиріг. Проте, можна спробувати зробити гарбузовий пиріг у мультиварці. Це на любителя. Вийде такий самий простий гарбузовий пиріг без будь-яких вишукувань. Його ще називають пиріг із гарбузовою начинкою. Рецепт такого десерту відпрацьовано досконало, тому це і є класичний гарбузовий пиріг. Готується такий гарбузовий пиріг у духовці. Однак, кулінари всього світу продовжують шукати можливості для різноманітності цієї страви. З'явилися: сирно-гарбузовий пиріг, морквяно-гарбузовий пиріг, гарбузовий пиріг з яблуками, гарбузово-яблучний пиріг, гарбузовий пиріг з манкою, гарбузовий пиріг на кефірі, гарбузовий пиріг з корицею, гарбузовий пиріг пиріг, гарбузовий пиріг з лимоном та інші. За способом приготування тесту розрізняють: дієтичний гарбузовий пиріг, гарбузовий пиріг солодкий, гарбузовий листковий пиріг, гарбузовий пиріг без яєць, пісочний гарбузовий пиріг, гарбузово- шоколадний пиріг, гарбузовий пиріг, пісний гарбузовий пиріг.
Гарбузовий пиріг настільки популярний, що передбачений навіть у відомій грі "Майнкрафт". Але краще все-таки приготувати реальний пиріг і відчути його смакові якості. Рецепт смачного гарбузового пирога ви можете вивчити на нашому сайті. Смачний і швидкий гарбузовий пиріг – це реальність, його може приготувати навіть недосвідчена господиня. Ознайомившись із нашими рецептами, навіть у неї не виникнуть питання: як зробити гарбузовий пиріг, як спекти гарбузовий пиріг. Простий рецепт збагатить її колекцію кулінарних здобутків.
Гарбузовий пиріг прославлений навіть у літературі. Письменниця Джоан Роулінг у знаменитій «поттеріаді» наділила свого головного героя особливою любов'ю до гарбуза та гарбузового пирога, після чого саме цей рецепт отримав назву «гарбузовий пиріг Гаррі Поттера».
Багато господарок, готуючи гарбузовий пиріг, користуються фотографіями з кулінарних сайтів. Це зручно. Тому і ви, зробивши свій вдалий гарбузовий пиріг, фото надішліть нам і опишіть, як приготувати гарбузовий пиріг за вашим рецептом.
Гарбуз при правильному вживанні надає лікувальний вплив на людину, тому має зайняти почесне місце в раціоні харчування кожної сім'ї! Якщо ви вирішили приготувати гарбузовий пиріг, можливо, вас зацікавлять наші поради:
Для гарбузового пирога бажано вибирати невеликий гарбуз із щільною солодкою м'якоттю.
Перед приготуванням гарбуз бажано запекти до готовності, розрізавши м'якоть на шматочки і поклавши в жароміцний посуд (або просто на лист). Можна спекти пиріг з консервованим гарбузом.
Тісто для гарбузового пирога зазвичай готують пісочне, з борошна, вершкового масла та води з додаванням солі. Для начинки змішують попередньо запечену та пюровану м'якоть гарбуза, яйця, молоко або вершки.
Для додаткового аромату гарбузовий пиріг додають корицю, імбир, гвоздику і мускатний горіх.
Охолоджений гарбузовий пиріг зазвичай подають із збитими вершками.
Гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць— абсолютно новий для наших господарок рецепт, який став популярним восени минулого року. Рецепт його приготування я знайшла в інтернеті і відразу ж вирішила його приготувати, тому що була заінтригована самою назвою. З того часу пекла його вже тричі і щоразу він виходив на славу.
За великим рахунком можна сказати, що цей гарбузовий без масла, борошна та яєць за смаком нагадує більше гарбузову запіканку, ніж класичний гарбузовий пиріг, або я б сказала манник. Справді, у цього гарбузового пирога є багато спільного з манником, адже мука в ньому замінена манкою. Щоправда, манної крупи у ньому набагато менше, ніж у класичних манниках, тому манником його назвати складно.
Якщо ви любите гарбуз і запіканки з неї, то цей рецепт гарбузового пирога без масла, борошна і яєць вам точно припаде до смаку. Родзинкою пирога є лимонний сироп, яким він просочується після випікання. Справді, гарбуз чудово поєднується з цитрусовими – лимонами та апельсинами, варто лише згадати про неймовірно смачне гарбузове варення з апельсинами чи лимоном. На приготування пирога у мене пішло трохи більше години, зате з простих інгредієнтів вийшла не тільки смачна, але ще й корисна випічка.
Для отримання смачного пирога віддайте перевагу солодким сортам гарбуза, такий гарбуз продається в супермаркетах. Якщо купуєте гарбуз на базарі зверніть увагу на його колір, як правило, у солодких сортів м'якоть має дуже яскраве оранжеве забарвлення.
А тепер давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як приготувати гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць – покроковий рецептз фото.
Інгредієнти для гарбузового пирога:
Інгредієнти для лимонного просочення:
Гарбуз розріжте. Виберіть м'якоть із насінням. Зріжте шкірку гострим ножиком.
Розріжте на невеликі шматочки, щоб зручніше було натирати її на тертці.
Подрібнений гарбуз перекладіть у досить глибоку миску, в якій зручно замішуватиме тісто для пирога. Влийте охолоджений кефір. Замість кефіру можна використовувати і кисле молоко. Так як в рецепті пирога не використовується рослинна або вершкове масло, то бажано кефір брати 2,5% жирності, але не знежирений. У свою чергу бажано, щоб кисле молоко було приготовлене з цілісного домашнього молока.
Додайте до інгредієнтів гарбузового пирога манну крупу.
Всипте цукор.
Лимон помийте. Натріть цедру на дрібній тертці.
Додайте до інших інгредієнтів. Сам же лимон поки відкладете убік, він знадобиться дещо пізніше. Додайте розпушувач тіста та дрібку солі.
Ложкою або кулінарною лопаткою перемішайте всі інгредієнти гарбузового пирога без олії, борошна та яєць. Як видно на фото тісто виходить не густим, приблизно таким, як для випікання гарбузових оладок.
Тепер можна починати випікання пирога з гарбуза. Підготуйте форму. Для випічки пирога добре підійде скляна, силіконова або бляшана форма. Змастіть форму олією. Вилийте тісто гарбузового пирога у форму. Духовку нагрійте до 180С.
Поставте форму в духовку на середню полицю. Випікайте гарбузову в духовці при цій температурі близько 40 хвилин. Повторюю, час випікання пирога може змінюватись в залежності від особливостей духової шафи. Дізнатися, чи гарбузовий пиріг готовий дуже просто. Він повинен відійти від стінок форми і покритися золотистою скоринкою. Пиріг залиште у формі.
Поки він буде остигати приготуйте просочення. Витисніть сік із лимона зручним для вас способом. Отриманий сік процідіть через сито, щоб очистити його від м'якоті та кісточок.
У маленьку каструлю насипте цукор.
Влийте проціджений лимонний сік. Додайте воду та перемішайте.
При постійному помішуванні лимонний сироп проваріть 10 хвилин|мінути|.
Гарячим лимонним сиропом залийте гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць.
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Якщо у вас немає в будинку яєць, олії, муки, молока, це не біда, особливо, якщо у вас є під рукою ароматний смачний гарбуз, манка і цукор. Це все я кажу до того, що сьогодні пропоную приготувати дуже смачний гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць, до складу якого не входять звичні інгредієнти для випічки. Щоб пиріг вийшов смачним, гарбуз необхідно вибирати правильного сорту, таку, щоб, коли ви його розріжете, тут же з'явився ароматний неймовірний аромат, безсмачні сорти гарбуза залишити осторонь інших страв. Цей пиріг чудовий у всіх сенсах, він має гастрономічний смак та структуру – завдяки просочення виходить вологим. Гарбузовий пиріг відмінно підійде як перекушування, так само його можна подати гостям до столу. Подивіться також що ще можна.
- лимон – 1 шт.,
- гарбуз натертий – 300 гр.,
- кефір - 250 мл.,
- цукор у тісто – 100 гр.,
- цукор для сиропу – 200 гр.
- манна крупа - 270 гр.
- розпушувач – 2 ч.л.
- вода для сиропу – 120 мл.
Рецепт з фото покроково:
Крім відмінного смаку є ще один бонус пирога - він готується миттєво, тому ставте вже прогріватися духовку - 180 градусів. Гарбуз очистити гострим ножем, зняти шкірку і видалити волокнисту м'якоть, натерти гарбуз дрібною стружкою, відміряти 300 г вже натертого гарбуза. 
Додати до гарбуза одразу кефір, жирність особливого значення не має, у цьому варіанті кефір жирністю 2,5%. 
Додати масу 100 грамів цукрового піску. 
Лимон ретельно вимити і просушити, натерти цедру лимона в миску з гарбузом та іншими інгредієнтами, всипати розпушувач, додати порцію манної крупи. Все добре перемішати. 
Форму для випічки промастити, викласти тісто у форму і відправити в духовку на 40-45 хвилин. 
Коли час випічки добігатиме кінця, взяти каструлю, влити в неї 120 мл води, додати 200 грамів цукру і видавити сік половини лимона. Варити сироп після закипання 3 хвилини. 
Дістати гарячий пиріг із плити. 
Залити пиріг сиропом і дати спокій на одну годину, нехай просочиться як слід, ну а потім нарізати шматочками і подавати до столу. А на сніданок пропоную вам приготувати ці дуже смачні
Цей пиріг буде яскравим та смачним. В основі - гарбуз, джерело вітамінів. До речі, із гарбуза можна зробити цукати в домашніх умовах. Рецепт можете подивитися. Цукати – відмінна заміна цукеркам у піст.
Повернемося до рецепту гарбузового пирога. Для нього знадобиться:
Для сиропу:
Як приготувати гарбузовий пиріг:
1. Спочатку потрібно відварити гарбуз. Для цього розріжте гарбуз на часточки, очистіть шкірку, видаліть насіння та наріжте на кубики. Варіть у підсоленій воді до м'якості. Якщо хочете зберегти більше вітамінів, гарбуз можна запекти у духовці у фользі.
2.Коли гарбуз буде готовий, покладіть шматочки в глибоку миску, насипте до неї цукор і влийте олію. Занурювальним блендером перетріть гарбуз із цукром у пюре.
3. Просійте в це пюре борошно, всипте вівсяні пластівці, соду, розпушувач і сіль. Родзинки промийте кілька разів, обсушіть паперовим рушником і додайте в тісто. Перемішайте всі інгредієнти до однорідності лопаткою чи ложкою.
4.Готове тістовиходить липкувате, не туге, руками його місити не потрібно.
5.Форму для випічки або деко змастіть олією. Якщо форма силіконова, її не потрібно змащувати. Викладіть тісто на деко. Руки змочіть водою (щоб до них не прилипало) та розрівняйте все тісто по поверхні. Товщина тесту у формі має бути не менше 2,5 см.
6.Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів. Поставте пиріг випікатися на 50 хвилин. Орієнтуйтесь за своєю духовкою та за товщиною пирога. Чим пиріг товстіший, тим довше він пропікатиметься.
7.Приготуйте цукровий сироп, Яким потрібно буде просочити пиріг, щоб той був не дуже сухим через відсутність жиру та яєць. У невелику каструлю чи сотейник всипте 50 гр. цукру та влийте 50 мл води. Доведіть до кипіння сироп, розчиніть цукор і дайте йому повністю охолонути.
8.Готовність пирога перевіряйте зубочисткою - вона повинна виходити абсолютно сухою з випічки.
9.Готовий десерт витягніть із форми, розріжте на порційні шматочки і просочіть сиропом. Тепер можна їсти цю домашню випічку.
Гарбуз розріжте. Виберіть м'якоть із насінням. Зріжте шкірку гострим ножиком.
Розріжте на невеликі шматочки, щоб зручніше було натирати її на тертці.
Подрібнений гарбуз перекладіть у досить глибоку миску, в якій зручно замішуватиме тісто для пирога. Влийте охолоджений кефір. Замість кефіру можна використати і кисле молоко. Так як в рецепті пирога не використовується рослинна або вершкове масло, то бажано кефір брати 2,5% жирності, але не знежирений. У свою чергу бажано, щоб кисле молоко було приготовлене з цілісного домашнього молока.
Додайте до інгредієнтів гарбузового пирога манну крупу.
Всипте цукор.
Лимон помийте. Натріть цедру на дрібній тертці.
Додайте до інших інгредієнтів. Сам же лимон поки відкладете убік, він знадобиться дещо пізніше. Додайте розпушувач тіста та дрібку солі.
Ложкою або кулінарною лопаткою перемішайте всі інгредієнти гарбузового пирога без олії, борошна та яєць. Як видно на фото тісто виходить не густим, приблизно таким, як для випікання гарбузових оладок.
Тепер можна починати випікання пирога з гарбуза. Підготуйте форму. Для випічки пирога добре підійде скляна, силіконова або бляшана форма. Змастіть форму олією. Вилийте тісто гарбузового пирога у форму. Духовку нагрійте до 180С.
Поставте форму в духовку на середню полицю. Випікайте гарбузовий пиріг у духовці за цієї температури близько 40 хвилин. Повторюю, час випікання пирога може змінюватись в залежності від особливостей духової шафи. Дізнатися, чи гарбузовий пиріг готовий дуже просто. Він повинен відійти від стінок форми і покритися золотистою скоринкою. Пиріг залиште у формі.
Поки він буде остигати приготуйте просочення. Витисніть сік із лимона зручним для вас способом. Отриманий сік процідіть через сито, щоб очистити його від м'якоті та кісточок.
У маленьку каструлю насипте цукор.
Влийте проціджений лимонний сік. Додайте воду та перемішайте.
При постійному помішуванні лимонний сироп проваріть 10 хвилин|мінути|.
Гарячим лимонним сиропом залийте гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць.
Дайте пирогу постояти і просочитися щонайменше одну годину. Після цього пиріг можна вживати. Як на мене, то смачнішим він стає після того, як постоїть у холодильнику ще кілька годин.
Готовий гарбузовий пиріг з яскраво вираженим ароматом гарбуза та цитрусових не потребує додаткового декору у вигляді помадки або глазурі, хіба що можна посипати його кондитерським посипанням, лимонною або апельсиновою цедрою, кокосовою стружкою.
Бажаю вам приємного чаювання. Буду рада, якщо цей рецепт гарбузового пирога без олії, муки та яєць вам сподобався і знадобиться. І насамкінець хочеться додати, що за цим рецептом ви можете приготувати і морквяний пиріг – просто замініть гарбуз у цьому рецепті морквою. Смачний та корисний пиріг вам гарантований. Рекомендую приготувати також.
Приготування домашніх дріжджових пирогів - трудомісткий, але досить цікавий процес. Пропоную спекти несолодкий гарбузовий пиріг із пісного тіста з пісною начинкою. Ви будете приємно здивовані смаком вибраної нами начинки з гарбуза.
Специфічний аромат гарбуза зовсім не відчувається, ховаючись за цибулею, обсмаженою на сковороді. Наш пиріг «економкласу» припаде до душі всім без винятку.
Для пісного пирога з гарбузом готується просте пісне тісто. У його складі немає нічого, крім борошна, води, нерафінованої соняшникової олії, солі та швидкодіючих дріжджів.
Борошно заздалегідь просівається. З'єднується з сіллю та дріжджами.
Потім вводяться тепла вода та олія.
Замішується м'яке дріжджове тісто. Тісто необхідно прибрати у тепло на 1,5 години.
Для начинки беруться свіжий гарбуз, цибуля, соняшникова олія для смаження та сіль. За бажанням для смаку використовуються спеції.
Гарбуз очищається від шкірки та насіння. Пропускається через велику тертку. Волога віджимається.
Цибуля нарізається кубиками.
Овочі тушкуються на олії. Спочатку обсмажується цибуля, а потім до неї приєднується гарбуз. У процесі гасіння начинку необхідно посолити за смаком та за бажанням поперчити.
Начинка охолола, а тісто підійшло – настав час «ліпити» пиріг. З нашого колобка тіста вийде два великі пісні пирога з гарбузом.
Наші пироги формуються з двох круглих коржиків з начинкою посередині. Тісто поділяється на чотири частини. Беруться спочатку дві частини і розкочуються в коржики. Одна має вийти трохи більше за діаметром. Основний великий корж відправляється в змащену маслом круглу форму. Краї тіста необхідно загнути до борта.
Поверх коржика розподіляється гарбузово-цибулева начинка, що остигнула.
Начинка накривається другою, меншою в діаметрі, коржом. Нижній коржик підтягується до верхнього. Тісто ліпиться защипчиками. У самому капелюшку потрібно зробити маленьку дірочку – для виходу пари у процесі випікання.
Форма з пирогом переноситься в розігріту до 240 ° C духовку на 20-30 хвилин. Через дірочку для пари з пирога виділиться олія. Окуніть чистий силіконовий пензлик у масло з «дірочки» і змастіть поверхню пирога відразу після приготування.
Пісний пиріг з гарбузом готовий! Його необхідно остудити, а потім подати до чаювання.
Приготовлений із швидкого дріжджового тістасоковитий гарбузовий пиріг - ідеальна вечеря до пісного столу.
Якщо Ви не можете утриматися від солодкого в піст, можна приготувати смачний пиріг, Який буде і смачним, і корисним, і без тваринних компонентів.
Інгредієнти:
Як приготувати пиріг?
1. Карагенан - це рослинний замінник желатину. Як відомо, желатин роблять із кісток, хрящів тварин. Каррагінан видобувають із червоних водоростей, він добре набухає та приймає желеподібну структуру. Продається карагінан у магазині у вигляді желе для тортів. Також можете взяти агар-агар, він також робиться з водоростей. Цей торт не потрібно випікати, йому достатньо постояти 15 хвилин у холодильнику для застигання.
2.Яблука очистіть від шкірки, розріжте навпіл і видаліть насіння. Наріжте яблука на великі шматочки. У каструлю налийте півсклянки води та дайте воді нагрітися. В гарячу водускладіть нарізані яблука і насипте півсклянки цукру. Якщо яблука у вас солодкі, цукру можна насипати менше. Накрийте кришкою і варіть яблука на повільному вогні 15-20 хвилин до м'якості.
3.Миндаль потрібно подрібнити на борошно. Скористайтеся кавомолкою або подрібнювачем блендера. Подрібнюйте до дрібної крихти. Мигдаль можна замінити на інші горіхи, які любите.
4.Фініки заздалегідь замочіть у теплій воді на 5 хвилин. Додайте у воду лимонну кислоту або лимонний сік, щоб розм'якшити фрукти. Потім злийте воду і промокніть фініки паперовою серветкою, щоб вода з них не стікала.
5. Перетворіть фініки в пюре на подрібнювачі. Вийде в'язка маса. Додайте її в мигдальне борошно. Також покладіть до цих інгредієнтів пару столових ложок вівсяного борошна.
Вівсяне борошно можна купити вже готове. А можна зробити самому, подрібнивши вівсяні пластівці, як горіхи.
6.Замісити тісто з цих трьох інгредієнтів. Це зручно робити руками. Вийде щільний липкий коржик.
7.Дно рознімної форми застелити харчовою плівкою. Плівка потрібна, щоб легше з форми можна було витягнути пісний пиріг.
8.Викладіть на дно тісто, що вийшло, з фініків. Це буде нижній корж пирога. Руками розподіліть тісто по всьому дну. Не обов'язково ідеально його вирівнювати. Нерівна поверхня краще з'єднається із другим шаром.
9.Поставте форму з першим шаром пирога в морозилку на 10 хвилин.
10. Банани покладіть у подрібнювач і додайте до них три столові ложки какао. Зробіть бананове пюре.
11. З яблук теж зробіть пюре. Яблучне пюре має бути гарячим. Тому поставте його на плиту нагріватись. Коли яблучне пюре закипить, його потрібно з'єднати з карагінаном або агар-агаром. Щоб процес з'єднання стався краще, в піалі покладіть пару ложок гарячого яблучного пюре, всипте в нього весь загусник і розмішайте до однорідності. Потім це пюре з каррагинаном покладіть у каструлю до решти яблук. І дайте пюре поваритись ще одну хвилину.
Рослинні загусники для хорошого желе потрібно хвилину прокип'ятити, що ми зробили.
12.В яблучне пюре покладіть бананове пюре і змішайте. Банани нагрівати не потрібно, їх просто додайте до гарячих яблук. Це бананово-яблучне желе буде другим шаром пирога. Влийте желе у форму, яку витягніть із морозильної камери. Струсіть трохи форму, щоб желе стало рівним.
13. Дайте желе охолонути (хвилин 5) і поставте пиріг у холодильник на 10 хвилин. Каррагінан, як і агар-агар, застигає дуже швидко, на відміну від желатину.
14. Через 10 хвилин дістаньте вже застиглий пиріг із холодильника. Щоб акуратно витягти його з форми, потрібно ножем спочатку пройтися краєм. Потім відкривайте форму та знімайте борти.
15. Щоб пиріг можна було перекласти на тарілку, візьміть його за харчову плівку та обережно перенесіть. Плівку видаліть
Желе зверху стало матовим. Щоб пиріг був блискучим, змастіть тонким шаром меду. Скористайтеся для цього силіконовим пензликом.
16. За бажанням прикрасьте торт будь-якими горішками. От і все. Цей пісний пиріг готується просто та швидко, застигає мінімум часу. Рослинні загусники роблять желе ніжним, схожим на суфлі. Якщо використовувати желатин, буде більш пружна суміш. У пирога яскравий шоколадний смак та солодкий фініковий корж. Приготуйте обов'язково цей пиріг. Як видно з рецепту, головний інструмент для його приготування – подрібнювач.
Приємного чаювання!
Одними з найпопулярніших пісних страв є різні каші, приготовлені на воді. У період Великого Посту, кращого сніданку, ніж пісна кашаз гарбуза, навіть уявити не можна. Пшоно і гарбуз є досить доступними продуктами, які можна придбати в будь-якому супермаркеті, ринку або найближчому магазині. Каша виходить дуже смачна, ситна та ароматна.
Пшоно для початку потрібно ретельно перебрати, потім кілька разів промити і ошпарити окропом.
Свіжий гарбуз, очистіть від шкірки і зерен, потім промийте під водою і наріжте дрібними брусочками. Сковороду розігрійте на вогні, додайте вершкове масло|мастило|, потім додайте|добавляйте| подрібнений гарбуз. Небагато обсмажте її, з усіх боків, регулярно перемішуючи.
Підготовлену крупу разом із обсмаженим і остиглим гарбузом складіть в мультиварку, залийте водою, додайте солі на свій смак, потім мед або цукор за смаком. Все ретельно перемішайте та готуйте в режимі «Молочна каша» до повної готовності.
По закінченні приготування каша повинна настоятися під кришкою близько півгодини. Потім розкладіть кашу по порційним тарілкам і приступайте до трапези! Якщо приготуйте кашу точно за рецептом, то її кількості вистачить на 5 порцій. Кашу можна подавати до столу в поєднанні з вершковим маслом, яке потрібно подавати окремо. Приємного вам апетиту!
Інгредієнти для пісної шарлотки з яблуками:
Для пісного тіста без яєць та молока:
Ми не будемо зупинятись на подробицях приготування пісної шарлотки з яблуками - випічки без яєць та без кефіру, тим більше, що докладно цей рецепт був показаний
Сподіваюся, вам припала до смаку ця пісна випічка без яєць і молока, і ви із задоволенням урізноманітнюєте своє пісне меню.
Пропонуємо вам рецепт простого в приготуванні, смачного та красивого морквяного пирога без яєць, який легко можна зробити гарбузовим. Рецепт з фото надіслала читачка VegetarianRecept.ru – Ольга Ш:
За основу взято рецепт «Морковний пиріг» із книги Рамбхору Деві Дасі «Рецепти світу».
Пиріг виходить смачним та з додаванням гарбуза. У порівнянні з морквяним, гарбузовий м'якший і пахне після нарізки гарбузом.
У тісто для різноманітності можна додавати родзинки, лимонну цедру.
Морквяний та гарбузовий пиріг без яєць
Склянка – 250 мл, діаметр форми ≈ 20 см
Глазур та прикраса:
Смачний пиріг із морквою готовий! Можна різати та пробувати!
Морквяний пиріг без яєць
А нижче показаний і другий варіант пирога – з гарбузом. Рецепт той же, тільки замість моркви доданий натертий гарбуз.
Натертий гарбуз
На фото гарбузовий пиріг без яєць прикрашений глазур'ю, яку можна приготувати за рецептом нижче, і посипаний волоськими горіхамита кольоровий кокосовою стружкою.
Гарбузовий пиріг без яєць
За бажанням можна зробити більше святковий варіантпирога, приготувавши глазур для його прикраси. (Глазур починаємо готувати, коли пиріг охолоне або буде трохи теплим.)
Морквяний пиріг
Морквяний пиріг у глазурі
Подивіться також рецепт зимової легені у приготуванні морквяного торта, американського гарбузового пирога або гарбузового пирога зі згущеним молоком.
P.S. Якщо Вам сподобався рецепт, можете передплатити оновлення, щоб не пропустити нові страви.
Смачного!
Рецептів: 34
оцінка:
Джерело:
Інгредієнти: 210 г цукрового піску, 60 г якісного вершкового масла, 2 курячих яйця, 60 мл рафінованої олії, 160 г пюре зі свіжого гарбуза, повна склянка високосортного борошна, 1 ч. ложка харчової соди, 60 мл сметани.
Запікається гарбузовий пиріг у мультиварці у програмі, призначеній для випічки 55-65 хвилин.
Смачний та ароматний суп-пюре з гарбуза та обсмаженої цибулі – відмінний варіант на обід. Горіхи додадуть супу поживності. Свій внесок зробить ароматна свіжа зелень.
Підготуємо продукти. У невелику каструлю викладаємо нарізаний кубиком гарбуз. Додаємо воду.
Ставимо каструлю на вогонь. Варимо гарбуз 5-7 хвилин після закипання. Додаємо сіль.
Очищаємо і нарізаємо цибулю.
У сковороду наливаємо олію. Викладаємо цибулю.
Обсмажуємо 1 хвилину. Додаємо щіпку цукру, перемішуємо та обсмажуємо ще 1 хвилину.
Обсмажену цибулю викладаємо в каструлю до гарбуза. Варимо 1-2 хвилини.
За допомогою занурювального блендера робимо суп-пюре.
Каструлю із супом-пюре повертаємо на вогонь. Доводимо суп до кипіння. Варимо 1 хвилину. Якщо потрібно солимо до смаку.
Арахіс очищаємо та викладаємо в чашу блендера.
Подрібнюємо до стану крихти.
Подаємо суп, додавши подрібнені горіхи та зелень кропу.
Чудовий пісний суп-пюре з гарбуза урізноманітнить ваш пісний стіл. Смачного.
Пропоную Вашій увазі ще один гарний рецептпісного пирога. Тісто готуватиметься з чаєм, завдяки якому з'явиться приємний аромат, і варенням.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1.Для початку заваріть чай. У склянку покладіть чайний пакетик чорного чаю, можна з ароматизаторами, і залийте окропом. Дайте настоятись. Можна брати чай і листовий, на склянку буде достатньо 1 ч.л. чаю.
Чай можна замінити на каву. Тоді пиріг буде кавовим. Заваріть у цьому випадку склянку кави.
2. Змішайте в мисці сухі інгредієнти: борошно, цукор, корицю, розпушувач. Борошно обов'язково просійте. Ретельно перемішуйте, щоб все добре з'єдналося між собою.
3.В окремій ємності змішайте варення та гарячий чай. Залишіть остигати цю суміш, щоб вона стала теплою.
4.Коли чай охолоне, влийте його в борошняну суміш. Також в тісто налийте пару столових ложок олії. Перемішайте тісто до однорідності.
5.Форму для випічки застеліть пергаментом, змастіть пергамент олією і вилийте тісто. Готове тісто буде рідке, як на бісквіт.
6.Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину. Час приготування залежатиме від розміру форми: що нижчий пиріг, то швидше він пропечеться. Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою, як завжди.
7. Дайте пиріг охолонути і дістаньте його з форми. Прикрасьте цукровою пудрою. Можна подавати цей ароматний пиріг до столу. Приємного чаювання!
Ось такі три рецепти пісних пирогів: і з випічкою, і без неї. Вибирайте на власний смак. Адже навіть у пост не всі можуть відмовитись від солодкого, особливо діти. Діліться цією статтею з друзями, натиснувши на кнопки соціальних мереж нижче. І читайте інші.
Котлети з гарбуза з цвітною капустою не вимагають обов'язкового додавання яєць та борошна. Щоб зробити такі пісні котлетище більш дієтичними, їх можна не обсмажувати в паніровці на олії, а запекти в духовці (у цьому випадку можна обійтися зовсім без олії). Це вимагатиме більше часу, але результат того вартий. Гарбуз надає цій страві золотисто-оранжевий колір, а також деяку насолоду. Додавши пряні спеції - імбир, солодку паприку та каррі, ви отримаєте насичений оригінальний аромат. Ця страва підійде тим, хто шукає пісні рецепти.
Гарбуз та цвітну капуступотрібно буде попередньо відварити на пару. Мабуть, це єдина складність, в іншому все дуже просто. Але, щоб у вас не виникло жодних вагань, ми підготували майстер-клас – пісні котлети з овочів, рецепт з фото.
320 гр гарбуза,
320 гр. цвітної капусти,
0,5 ч. л. сушеного часнику,
1 ч. л. паприки,
1 ч. л. каррі,
0,5 ч. л. сушеного імбиру,
сіль за смаком.
Підготуємо овочі. Гарбуз очистимо від шкірки та насіння. Цвітну капусту промиємо, розберемо великі суцвіття.
Суцвіття капусти відваримо на пару до м'якості. Не обов'язково до готовності.
Поки відварюється цвітна капуста, наріжемо гарбуз довільно.
Відварюємо на пару гарбуз теж до м'якості. Попереднє відварювання потрібне для того, щоб потім можна було частину овочів легко пюрувати. Сирі гарбуз та цвітну капусту пюрувати непросто.
Цвітну капусту, що стала м'якою, порубаємо довільно широким ножем. Я кохаю овочеві котлетиде відчуваються шматочки овочів. Якщо вам більше до смаку однорідна структура, варені овочі можна просто пюрувати блендером.
Варений гарбуз так само подрібнюємо.
З'єднуємо подрібнені гарбуз та цвітну капусту. Це вже схоже на фарш, але без додавання сполучного компонента (муки, яєць), з нього складно сформувати котлети.
Щоб «склеїти» шматочки овочів між собою, ми просто пюруємо занурювальним бленедером від третини до половини всього обсягу овочів.
Перемішуємо. Тепер фарш має щільну структуру, залишилося лише приправити його сіллю та спеціями та ще раз добре перемішати.
Змочуємо руки у холодній воді та формуємо котлети-шайбочки. Викладаємо їх на лист, застелений папером. Змащувати олією не обов'язково. Відправляємо котлети запікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Через 20 хвилин рум'яні котлети краще перевернути іншою стороною і підсушити ще протягом 10 хвилин. Найкраще в аерогрилі.
Подавайте пісні котлети з гарбуза з кольоровою капустою у гарячому вигляді як овочевий гарнір або гарячу закуску. Котлети виходять м'якими усередині з апетитною золотистою скоринкою.
Закуски
В'ялені м'ясо та риба Домашній сир Закуски з баклажанів Закуски з кабачків Закусочні торти Заливне, холодець, холодець Ікра та паштети Квашена та маринована риба Ковбаси, сардельки, сосиски Кімчі та хе Корейські закускиЛобіо Мариновані та квашені овочі Рулети з лаваша Сало Солена рибаФоршмак
Перші страви
Борщ Горохові супиГарячі супи Крем-супи та супи-пюре Лагман Окрошка Розсольник Рибні супиБуряк Солянка Супи-локшина Супи з фрикадельками Юшка Харчо Холодні супи Щи
Другі страви
Антрекот і стейк Бефстроганов Бешбармак Блюда Страви в горщиках Страви з яловичини Страви з дичини Страви з курки Страви зі свинини Страви з субпродуктів Буженина Вареники Голубці та долма Їжачки, тефтелі, фрикадельки Печеня Жюльєн Запек Італійська пастаКаша Котлети Курка та інший птах цілком Кутя Лазання Манти М'ясні рулетиОмлети та яєчні Відбивні Пельмені Плов Підлива Риба та морепродукти Суші та роли Фаршировані овочі Фаршировані перціХінкалі Шніцелі
Шашлики та маринади Гарнір
Крупи Овочі Рагу та соті
Салати
Вінегрет Гарячі та теплі салати Мімоза М'ясні салати Овочеві салатиОлів'є Святкові салатиСалати з рибою та морепродуктами Салати під шубою
Соуси
Аджика Для салатів До м'яса До риби
Десерти
Цукерки Креми для тортів та тістечок Мармелад Тірамісу Торти без випічки Фруктові та ягідні десерти Халва Цукати
Випічка
Бісквіт Бліни Булочки, ватрушки, пиріжки Драники Калачі Кекси, капкейки, маффіни Паски та паски Курники Коржики М'ясні та рибні пироги Овочі пироги Оладки Пахлава Печиво Тістечка Піца Пряники Рогалики Солодкі печені Сирні пирогиТорти Хачапурі Хліб Чебурекі Чізкейкі
Напої
Алкоголь Вино Квас Кисіль Кисломолочні напої Компоти Медовуха та збитень Морси Настойки Соки
Заготівлі на зиму
Варення, джем, повидло Гриби на зиму Зелень на зиму Консервовані компотита соки Консерви та тушонка Овочі на зиму Салати на зиму Фрукти та ягоди на зиму
Домашні напівфабрикати
Заправки для супів
Для тесту нам знадобиться 200г гарбузового пюре. Готуємо його наперед.
У мене був заморожений гарбуз. Я розморозила її, дала стекти рідини, трохи віджала і подрібнила у блендері до пюре.
Якщо використовуємо свіжий гарбуз, то розрізаємо його, видаляємо насіння, запікаємо в духовці 20-25 хв при t 220С, очищаємо (шкірка легше знімається із запеченої), подрібнюємо в блендері. Час приготування не враховує час розморожування (запікання) гарбуза.
Розведемо дріжджі у теплій воді з 1 ст. л. цукру і щіпкою борошна. Поставимо у тепле місце на 15 хв до появи пінної шапки.
Додаємо борошно, що просіює, 4 ст. л. цукру, сіль|соль|, 2 ст. л. олії, гарбузове пюре.
Уточнення за кількістю борошна. Борошно у всіх різне, додавайте частинами, щоб не забити тісто борошном.
Замішуємо м'яке, еластичне тісто, що не липне до рук. Змащуємо тісто олією. Залишаємо його у теплому місці на 1 годину. Тісто має збільшитись у 2 рази.
Від тіста відокремлюємо 1/5 частину для кіски. Решту тіста складаємо конвертом. Розкочуємо з нього прямокутник завтовшки 0,5-0,7 см, периметром близько 25х30см.
Тісто веселого світло-жовтогарячого кольору і "пищить" при розкочуванні. Настрій покращується!
Для начинки змішуємо корицю, цукор, какао. Змащуємо тісто олією.
Поступово викладаємо начинку, відступаючи від краю на 1 см. Загортаємо тісто рулетом.
Обрізаємо рулет із двох сторін по 1 см, так щоб здалася начинка. Ці два шматочки використовуємо для кіски.
Розрізаємо рулет на 9 частин приблизно по 3 см. Викладаємо їх на лист з силіконовим килимком у вигляді квітки.
Шматок тіста, що залишився, розділяємо на три частини, скочуємо джгути, заплітаємо кіску.
Кіску укладаємо по колу серцевини квітки. Накриваємо рушником і ставимо наш пиріг відпочити на 20-30 хв у тепле місце.
Випікаємо у духовці 25 хв при t 180С. Температуру даю приблизно, орієнтуємось по своїй духовці. У мене духовка потужна, я зменшую t на 25С
Дістаємо нашого красеня.
Для гарної рум'яної скоринки змащуємо пиріг олією за допомогою силіконової кисті.
Обов'язково залишаємо під рушником відпочити. І прикрашаємо пирогом наш стіл. Смачного!
