Ang recipe na ito ay talagang napakadaling gawin at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na sangkap. At ang borscht ay nagiging masarap, kasiya-siya at nakakapreskong, lalo na sa init ng tag-araw, kapag ayaw mong tumayo sa kalan ng ilang oras. sa halip na pinakuluang karne ng baka, tulad ng tradisyonal na borscht, ang pinakuluang sausage ay ginagamit dito. Kaya ang kailangan lang nating lutuin ay itlog at gulay. Ang paggamit ng mga adobo na beet sa halip na pinakuluang ay nagdaragdag ng sarili nitong lasa sa ulam na ito, kaya sasabihin muna namin sa iyo kung paano atsara at mabilis na atsara ang gulay na ito.
Ang batayan ng malamig na borscht na may mga adobo na beets ay tubig, hindi sabaw. Para sa 2-3 litro ng tubig kakailanganin namin ang halos kalahating litro na garapon ng mga adobo na beets, i.e. 4-5 piraso ng medium-sized na beets. Kaya, lutuin ang mga beets, palamig at alisan ng balat. Grate ito sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng tubig at magdagdag ng 2-3 kutsara ng suka. Habang inihahanda mo ang natitirang mga gulay, ang mga beet ay mag-atsara. Ngunit kung hindi mo lagyan ng rehas ang mga beets, ngunit gupitin ang mga ito sa mga cube o cubes, pagkatapos ay aabutin ng isang araw para sa kanila na mag-marinate.
Pakuluan ang patatas at itlog sa iba't ibang kawali, pagkatapos ay palamig at balatan ang lahat. Gupitin ang mga patatas at itlog sa maliliit na cubes at ibuhos sa isang malaking kasirola. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga pipino at sausage at idagdag ang mga ito sa parehong lalagyan. Kung ang mga beets ay adobo sa malalaking piraso, maaari mong i-chop ang mga ito sa mas maliliit na piraso o lagyan ng rehas ang mga ito. Kung mayroon kang gulay na ito sa anyo ng maliliit na cubes, idagdag ito nang direkta sa natitirang mga gulay. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, at pagkatapos ay punuin ng malamig na tubig, mas mabuti na pinadalisay o pinakuluan. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Kung hindi mo agad ihain ang ulam, mas mainam na itabi ito bilang salad sa refrigerator. At punuin kaagad ng tubig bago ihain.
Ang sopas na ito ay inihahain sa mga bahaging mangkok, na tinimplahan ng kulay-gatas o mayonesa at masaganang dinidilig ng pinong tinadtad na damo. Gayunpaman, hindi mo kailangang magluto malamig na borscht na may mga adobo na beets sa tag-araw. Ito ay medyo nakakain at angkop sa tagsibol o taglagas. Lalo na kung inalagaan mo ito sa oras at adobo ang sariwa, makatas, masarap na beets nang maaga. Para sa mga vegetarian, pinapayagan na ihanda ang borscht na ito nang walang sausage. Sa halip, maaari kang maglagay ng mga sariwang labanos. Ang malamig na borscht na may mga adobo na beet ay magpapasaya sa iyo at sa iyong sambahayan sa orihinal nitong cool na lasa at maliliwanag na kulay.
Sa wakas, ang mga mainit na araw ng tag-araw ay dumating na. Ang oras na ito ng taon ay nakalulugod sa amin hindi lamang sa mainit-init at kung minsan kahit na mainit na panahon, kundi pati na rin sa isang malaking halaga ng mga bitamina mula sa mga gulay, prutas at berry. Napakainit ngayon, at samakatuwid gusto kong magdagdag ng isang bagay na mas malamig sa aking diyeta, maliban, siyempre, ice cream.
Siyempre, ang okroshka ay isang napakahusay na pagpipilian. Pero hindi lahat mahal siya. Samakatuwid, bilang isang pagbabago, maaari mong subukan ang paggawa ng malamig na borscht. Bakit hindi? Ang ulam na ito ay nakabubusog, napakasarap, at nakakapagpawi ito ng uhaw nang kamangha-mangha. Sa artikulong ito maaari mong malaman ang ilang mga pagkakaiba-iba ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa malamig na beet borscht.
Syempre, kung iisa lang ang madalas mong kainin, mabilis kang magsawa dito. Para sa kapakanan ng pagkakaiba-iba, magiging pinakamainam na "palabnawin" ito sa ibang bagay. Ang isang mahusay na pagkakaiba-iba ay upang maghanda ng masarap na sopas ng beetroot. Sa ganitong paraan maaari mong matutunan hindi lamang kung paano magluto ng malamig na borscht, kundi pati na rin ang ilang higit pang mga recipe para sa isang cool na sopas ng tag-init. Tiyak na magkakaroon sila ng lugar sa iyong personal na recipe book.
Siyempre, ang pangunahing bahagi dito ay beets. Kung wala ito, hindi na ito magiging borscht. Tulad ng para sa iba, ang imahinasyon ng tao ay walang limitasyon. At samakatuwid ay isasaalang-alang namin hindi lamang klasikong recipe malamig na borscht na may mga adobo na beets.
Ang mga patatas ay hindi idinagdag sa lahat ng mga recipe para sa bersyon na ito ng borscht. Kung nagpasya ka pa ring magdagdag ng mga patatas sa cool na borscht ng tag-init, mas mahusay na lutuin ang mga ito nang maaga.
Piliin ang paraan ng pagluluto na pinaka-maginhawa para sa iyo. Walang gaanong pagkakaiba dito - pakuluan ang patatas sa kanilang mga dyaket o binalatan. May mga taong nagpapakulo ng patatas para sa borscht, binalatan at tinadtad. Posible - ang detalyeng ito, sa katunayan, ay hindi gumaganap ng isang mahalagang papel.
Beetroot at itlog ng manok Mas mainam din na lutuin ang mga ito bago mo simulan ang pagluluto ng borscht, upang magkaroon sila ng oras upang palamig. Ang kanais-nais ay humigit-kumulang sa parehong temperatura ng mga bahagi ng sopas.
Sa bawat pamilya, maaaring mag-iba ang recipe o paraan ng paghahanda. Ang bawat maybahay ay naghahanap ng pinaka-angkop na recipe para sa ulam na ito para sa kanyang sarili. Ngunit, bago magpatuloy nang direkta sa pagsasaalang-alang kawili-wiling mga pagpipilian, hayaan mo akong bigyan ka ng ilang higit pang kapaki-pakinabang na mga tala tungkol sa mga recipe na ipinakita dito.
Dahil sa ang katunayan na ang mga partikular na adobo na beet ay ginagamit nang mas madalas, ang natapos na borscht ay magtatapos hindi lamang napaka-kaaya-aya sa kulay, ngunit talagang masarap, na may kaaya-ayang asim. Huwag mo nang pagdudahan ito.
Upang matiyak na ang iyong borscht, bukod sa iba pang mga bagay, ay mukhang mahusay, bigyang-pansin ang pagpuputol ng pagkain. Ito ay magiging mas maginhawa upang i-cut ang mga beets sa mga cube, at ang mga sibuyas at sausage sa mga piraso. Ang mga itlog at perehil ay tinadtad lamang ng pino.
Tandaan mo yan para mas masarap ang lasa ang natapos na borscht ay dapat umupo nang hindi bababa sa isang oras. Ang natapos na borscht ay dapat ilagay sa refrigerator para sa oras na ito. At pagkatapos lamang ihain ito ng kulay-gatas o mayonesa.
Pagpapabuti ng recipe
Anuman ang ulam na gagawin mo upang ihanda, wala sa mga ito ang maaaring gawin nang hindi gumagamit ng ilang maliliit na trick na ginagamit ng mga nakaranasang maybahay upang mapabuti ang lasa at mabawasan ang oras ng pagluluto.
Hakbang-hakbang na recipe Ang malamig na beetroot borscht ay, siyempre, walang pagbubukod.
Narito ang ilang kapaki-pakinabang na tip upang matiyak na ang iyong borscht ay magiging tunay na perpekto:
Hindi bababa sa klasikong recipe para sa malamig na borscht na may mga adobo na beets ay dapat na nasa recipe book ng bawat maybahay. Bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay napakasarap, ito ay isang mahusay na kahalili sa isa pang tanyag na sopas ng tag-init - okroshka.
Pag-aatsara ng mga beet
Bago lutuin, ang mga beet ay kailangang alisan ng balat, gupitin sa mga cube o piraso, ilagay sa isang colander, at pagkatapos ay literal na ibababa sa isang malalim na mangkok na puno ng pinakuluang tubig sa loob ng literal na limang minuto.
Ibinuhos doon ang kaunting asukal at kaunting asin. Pagkatapos ng oras na ito, ang root crop ay ibinuhos na may solusyon ng suka. Ang mga beets ay dapat manatili sa marinade nang hindi bababa sa isang buong araw. Pagkatapos lamang ito ay magagamit para sa borscht.
Ang kagandahan ng mga adobo na beets ay maaari itong magbigay sa natapos na ulam ng isang kaaya-ayang amoy, masarap na lasa at bahagyang asim.
Kung nais mo, maaari mong agad na atsara ang mga beet na nakalaan sa pamamagitan ng pag-roll sa mga ito sa mga garapon. Para magamit mo agad kung kinakailangan.
Ang mga adobo na beet mula sa tindahan ay maaaring maging isang magandang alternatibo. Halimbawa, kung wala kang oras o pagnanais na mag-tinker sa marinade, o, halimbawa, gusto mo talaga ng malamig na borscht ngayon, ngunit wala kang mga adobo na beet sa stock. Pagkatapos ng lahat, kailangan mong makatiis sa buong araw.
Kung ang lasa ng borscht na may mga adobo na beet mula sa tindahan ay hindi lumabas sa paraang gusto mo, maaari mong subukang magdagdag ng kaunting labanos at gadgad na malunggay sa ulam.
Ang recipe na ito ay mabuti, una sa lahat, dahil hindi ito nangangailangan ng maraming oras upang gawin. Sa katunayan, halos tulad ng okroshka - gupitin at ihalo.
Gumagamit ang bersyon na ito ng mga adobo na beet na binili sa tindahan, na napag-usapan namin nang kaunti nang mas maaga. Ngunit bigyang-pansin na ang mga beets ay pinutol ng makinis, sa mga piraso o mga cube. Ang pangunahing bagay ay panatilihin itong maliit. Kaya simulan na natin.
Mga Bahagi:
Gupitin ang mga pipino, labanos at sausage sa medium strips. Hiwa-hiwain lamang ang mga itlog at gulay. Pagkatapos, ihalo ang lahat sa isang kasirola o malalim na mangkok. Pagkatapos ay magdagdag din ng mga beets doon.
Hindi na kailangang alisan ng tubig ang brine nang maaga! Idagdag ito sa natitirang mga sangkap kasama ang mga beets. Magdagdag ng mga pampalasa at palabnawin ng malamig na tubig.
Haluin at iwanan ng limang minuto para ma-infuse. Ngayon ay maaari mong subukan para sa pampalasa. Kung may kulang ka, magdagdag pa. Ang malamig na borscht na may mga adobo na beets mula sa isang garapon ay handa na. Ngayon ay maaari kang maglingkod. Kung gusto mo, magdagdag ng kulay-gatas para sa lasa.
Ang recipe na ito ay hindi masyadong popular sa mga maybahay. Marahil ay naalarma sila sa pagkakaroon ng mineral na tubig. At kahit na pagsamahin ito sa maasim na gatas. Ngunit ito, dapat kong sabihin, ay walang kabuluhan. Ang sabaw ay lumalabas na talagang masarap. Bilang karagdagan, ang kulay ay mayaman. Subukan ito - tiyak na magugustuhan mo ito.
Mga Bahagi:
Grate ang mga beets at cucumber sa isang mangkok o kawali. Hindi namin pinuputol ang mga itlog, ngunit lagyan ng rehas at agad na idagdag ang mga ito sa mga tinadtad na. Pinong tumaga ang mga gulay - anuman ang gusto mo, at idagdag ang mga ito sa aming tinadtad na mga sangkap, sabay-sabay na tinatamasa ang aroma ng sariwang tinadtad na mga gulay.
Ibuhos ang kefir sa aming mga gulay at ihalo. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mineral na tubig. Mahalagang punto– magbuhos ng tubig sa pamamagitan ng mata, depende sa kung gaano kakapal ang gusto mo. Gayundin, mangyaring tandaan na ang kefir at tubig ay dapat na pinalamig nang maaga.
Ang natitira ay magdagdag ng mga pampalasa, mustasa at lemon juice. At pukawin muli ang lahat. Kung ang lahat ay maayos sa dami ng pampalasa at ganap kaming nasiyahan sa lasa, itinakda namin handa na ulam sa refrigerator at iwanan doon ng halos isang oras. Pagkatapos ng steeping, ito ay magiging mas masarap.
Kapag lumipas na ang takdang oras, huwag mag-atubiling ihain ang sopas sa mesa.
Kaya, ngayon tingnan natin ang karaniwang tinatanggap na paraan ng paghahanda ng malamig na borscht. Ang recipe na ito ay ang pinakasikat, kaya maaari itong ituring na isang klasiko.
Ang isang maliit na tala - kung kinakailangan, ang bilang ng mga bahagi ay maaaring tumaas, dahil ang mga produkto dito ay nakasulat batay lamang sa dalawang plato.
Mga Bahagi:
Punan ang isang kasirola ng tubig. Magdagdag ng asin at asukal, pagkatapos ay pisilin ang lemon. Haluin hanggang matunaw ang asin at asukal. Kung ang lasa ay nababagay sa iyo, pagkatapos ay magpatuloy.
Grate ang mga beets at ilagay sa tubig. Haluin. Gupitin sa mga cube at magdagdag ng patatas pagkatapos ng mga beets. Maaari mong harapin ang mga itlog at iba pang mga gulay sa paraang maginhawa para sa iyo - makinis na tumaga o lagyan ng rehas ang mga ito. Pino-pino din namin ang mga gulay. Ilagay ang lahat ng mga hiwa nang hiwalay at ihalo nang lubusan.
Pagkatapos lamang nito ay maaaring idagdag ang mga gulay sa mga beets. Kailangan mong hayaang maluto ang ulam. Hindi nagtagal - mga labinlimang minuto lang. At pagkatapos ay isumite. Para sa mga gustong magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas, ito ay magiging mas mahusay.
Kapag tinatalakay ang borscht, dapat tandaan na ang sopas na ito ay inihanda hindi lamang sa Russia o Ukraine, kundi pati na rin sa maraming mga bansa sa Silangang Europa. At ang mga pagpipilian sa pagpapatupad, dapat kong sabihin, ay halos magkapareho sa bawat isa. Tulad ng mga pangalan. Halimbawa, ang malamig na Lithuanian borscht na susubukan naming ihanda ngayon ay tinatawag na Shaltibarchai. Magsisimula na ba tayo?
Mga Bahagi:
Una, i-pickle natin ang mga beets. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal, asin at suka sa tubig na kumukulo. Haluin hanggang matunaw. Grate ang mga niluto na beets nang magaspang, ilagay sa tubig at pakuluan muli. Ngayon alisin mula sa gas at takpan ang kasirola. Iwanan upang mag-marinate hanggang umaga.
At pagkatapos lamang na maaari mong idagdag ang lahat ng iba pa. Gupitin ang pipino at itlog sa mga medium cubes o strips, makinis na tumaga ang mga gulay at ibuhos sa kawali kung saan naghihintay sa amin ang mga beets.
Ngayon ibuhos ang lahat ng ito sa kefir at ihalo ito nang lubusan. Ngayon ay handa na ang lahat. Kung ninanais, maaaring ihain kasama ng pinakuluang patatas.
Ang pamamaraan ay simple, at ang kumbinasyon ng mga produkto ay kawili-wili. Ang mga tagahanga ng mga eksperimento ay tiyak na pahalagahan ito.
Mga Bahagi:
Grate ang mga beets, karot, isang pares ng mga pipino at itlog sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga patatas, sibuyas, sausage at natitirang mga pipino sa mga medium cubes. Pinong tumaga ang mga gulay.
Ibuhos ang lahat ng mga pinagputulan sa isang kasirola at punuin ng kefir at palabnawin ng mineral na tubig depende sa nais na kapal. Pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa, ihalo nang mabuti at ilagay sa refrigerator para sa halos isang oras upang mahawahan. Pagkatapos ay maaari mo itong ihain sa mesa.
Ang pagluluto ng borscht sa oras na ito ay tatagal ng humigit-kumulang kalahating oras. At mula sa dami ng mga produkto na ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap, makakakuha ka ng humigit-kumulang walong servings.
Mga Bahagi:
Ilagay ang mga beets sa isang kasirola o malalim na mangkok. Ang mga pipino at sausage ay dapat gupitin sa maliliit na cubes at idinagdag sa mga beets. Pagkatapos ay magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig. Hindi ito nakalista sa listahan ng mga pangunahing produkto dahil kailangan itong idagdag depende sa nais na kapal.
Pinong tumaga din ang patatas at gulay at idagdag sa mga gulay. Kung maaari at ninanais, maaari kang magdagdag ng kintsay. Bibigyan nito ang borscht ng kaaya-ayang lasa.
Pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa at asin sa natapos na borscht, kailangan mong hayaan itong magluto. Upang gawin ito, pinakamahusay na iwanan ang kawali sa refrigerator sa loob ng halos isang oras.
Pagkatapos nito, maaaring ihain ang ulam. Upang palamutihan, bago ihain, magdagdag ng kalahati ng isang hard-boiled na itlog at isang kutsarang puno ng kulay-gatas o mayonesa. Kung hindi mo talaga gusto ang malamig na borscht na may tubig, maaari mong palitan ang tubig sa recipe ng iyong paboritong maasim na gatas.
Mga Bahagi:
Gupitin ang mga beets sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang kasirola na may tubig at lagyan ng suka. Ilagay ang kawali sa gas at pakuluan. Pagkatapos nito, ang mga beets ay dapat pakuluan para sa isa pang dalawampung minuto.
Pagkatapos ay sinasala namin ang sabaw at ilagay ang mga beets sa isang hiwalay na mangkok. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat.
Pinong tumaga ang sibuyas at gupitin ang mga pipino sa mga medium cubes. Ngayon ihalo ang lahat ng mga gulay at magdagdag ng mustasa, malunggay, asukal at pampalasa sa kanila. Matapos maihalo muli, ibuhos ang sabaw ng beetroot sa mga gulay.
Iyon lang! Ngayon ang natitira na lang ay iwiwisik ang ulam ng mga sibuyas bago ihain.
Sa recipe na ito, ginagamit din ang mga adobo na beet.
Mga Bahagi:
Ang Kefir ay dapat na inasnan ng kaunti at halo-halong may sabaw ng beet. Gupitin ang mga patatas, tulad ng mga beets, sa mga piraso, ngunit hindi masyadong maliit. Ngayon ihalo ang mga gulay at ibuhos sa kefir na may halong sabaw.
Mas mainam na magluto ng patatas na binalatan. At maglingkod nang hiwalay sa borscht. Pinong tumaga ang mga gulay gaya ng dati. Gupitin sa kalahati ang pinakuluang at ngayon ay pinalamig na itlog at idagdag sa plato kasama ang mga damo bago ihain. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa.
Ang mga malamig na sopas ay napakapopular sa panahon ng mainit na panahon. mga araw ng tag-init. Nag-aalok ako ng isang recipe malamig na borscht na may mga adobo na beets. Ang ulam ay nakakapresko, nakakabusog at malasa. Ang mga adobo na beet sa mga garapon ay maaaring mabili sa anumang tindahan. Ito ay napaka-maginhawa, hindi mo kailangang pakuluan o lutuin ang mga beets, at ang beet marinade ay perpektong makadagdag sa aming malamig na sopas.
Upang maghanda ng malamig na borscht na may mga adobo na beets kakailanganin mo:
adobo na beets - 1 garapon (450 ml);
patatas - 2 mga PC .;
itlog - 2 mga PC. (sa borscht) + 1 pc. (para sa pag-file);
sariwang mga pipino - 1 pc .;
adobo na mga pipino - 2-3 mga PC .;
labanos - 2 mga PC .;
kampanilya paminta - 1 pc .;
mga gulay (dill, berdeng sibuyas) - sa panlasa;
asin - sa panlasa.
Para sa dressing (sa panlasa):
mayonesa (o kulay-gatas);
suka 9% (opsyonal);
kefir (o malamig na tubig).
Maghanda ng pagkain. Ilagay muna ang garapon ng mga adobo na beets sa refrigerator. Pakuluan ang mga itlog at patatas sa kanilang mga balat hanggang malambot at lumamig.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa medium-sized na mga cube.
Hugasan ang sariwang pipino at gupitin sa mga cube. Maipapayo na i-cut ang lahat ng mga gulay sa mga cube na humigit-kumulang sa parehong laki.
Balatan ang mga itlog at gupitin ng pino.
Hugasan ang labanos at i-chop ng pino.
Hugasan ang kampanilya, alisin ang tangkay at buto at gupitin sa mga cube.
Gupitin ang mga adobo na beets sa mga cube na kapareho ng laki ng pinutol namin ang iba pang mga gulay. Alisan ng tubig ang pag-atsara mula sa mga beets at itabi; kakailanganin namin ito upang tikman ang malamig na borscht. 
Hugasan at i-chop ang berdeng mga sibuyas.
Pagsamahin ang mga adobo na beets, patatas, itlog, inasnan at sariwang mga pipino, labanos, kampanilya.
Idagdag berdeng sibuyas, dill at asin.
Ibuhos ang beetroot marinade at ihalo nang maigi.
Bago ihain, timplahan ng mayonesa o kulay-gatas; kung gusto mo ng maanghang, maaari kang magdagdag ng suka. Ibuhos ang malamig na tubig o kefir sa isang plato (ayusin ang dami ng tubig o kefir sa iyong panlasa - kung gusto mo ang iyong borscht na mas makapal, magdagdag ng mas kaunting likido). Balatan ang itlog at gupitin sa hiwa. Magdagdag ng isang hiwa ng itlog sa plato at maghatid ng masarap, nagpapagaan ng malamig na borscht na may mga adobo na beets.
Bon appetit!
Sa aming website maaari kang makahanap ng isang recipe para sa gadgad na mga adobo na beets, na tama lamang para sa paghahanda ng malamig na borscht ayon sa recipe na ito. Upang matutunan kung paano mag-pickle ng grated beets, pumunta.
Maaari ka ring magtimpla ng malamig na borscht na may sabaw ng beetroot, kefir o iba pang produkto ng fermented milk.
Hindi kinakailangang magdagdag ng sausage sa malamig na borscht na may mga adobo na beets; maaari kang maghanda ng isang vegetarian na bersyon ng sopas na ito sa pamamagitan ng pag-alis ng produktong karne, ngunit pagdaragdag ng mga labanos, bukod sa iba pang mga gulay. O maaari kang maghanda ng malamig na borscht na may isda o sea cocktail.
Ano ang maaaring maging mas mahusay sa tag-araw kaysa sa masarap na malamig na beet borscht?
Pagkatapos ng lahat, sa init ng tag-araw, ang mabigat at mataba na pagkain ay hindi kaakit-akit.
Ang pagkain ay simpleng ihanda at hindi nangangailangan ng mahaba at nakakapagod na pagtayo sa mainit na kalan.
Ang isang plato ng malamig na borscht na may beets ay magbibigay ng kumpletong tanghalian, punan ka ng enerhiya at kaaya-ayang mga sensasyon. Ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin: ang pagbubuhos ng ruby na sinamahan ng puting kulay-gatas at maliliwanag na halamang gamot ay nakalulugod sa mata.
Ang pangunahing sangkap ng ulam ay beets. Maaari itong maging sariwa o adobo. Ang borscht na may mga beets na sariwang pinili mula sa hardin ay lalong masarap.
Bilang karagdagan dito, ang pagkain ay naglalaman ng mga pipino, labanos, itlog, patatas, at maraming mga gulay. Ang sausage, ham o pinakuluang karne ay madalas na idinagdag.
Ang mga beet, itlog, karne at patatas ay kailangang pakuluan at gupitin sa maliliit na piraso. Ang natitirang mga sangkap ay ginagamit raw. Kailangan din nilang durugin.
Kadalasan ang itlog ay pinutol sa kalahati o quartered at direktang idinagdag sa plato.
Ang mga gulay at damo ay pinagsama sa isang malaking kasirola at pinaghalo. Ang likidong bahagi ng borscht ay ibinibigay ng beet broth, kefir, sour milk, at bread kvass.
Maaari kang maglagay ng hindi lamang asin sa ulam, kundi pati na rin ang asukal at paminta.
Salamat sa pagdaragdag ng lemon juice, suka, kastanyo o angkop produkto mula sa gatas Ang borscht ay nakakakuha ng maasim na lasa.
Ang ulam ay dapat umupo sa refrigerator nang hindi bababa sa kalahating oras. Kahit na ang ilang mga recipe ay hindi nagbibigay para sa pamamaraang ito.
Ang ulam ay tinimplahan ng kulay-gatas.
Mga sangkap:
Dalawang beets;
0.1 kg ng kastanyo;
Apat na pipino;
Dalawang labanos;
Apat na kutsara kulay-gatas;
Dalawang baso maasim na gatas;
Dalawang itlog;
Apat na berdeng sibuyas;
Ilang sprigs ng dill.
Paraan ng pagluluto:
Pakuluan ang mga beets at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Pakuluan at balatan ang mga itlog.
Balatan ang mga pipino at gupitin sa manipis na hiwa.
I-chop ang berdeng sibuyas. Gupitin ang labanos sa mga piraso.
Ibabad ang sorrel sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, isawsaw ito sa malamig na tubig upang hindi ito magbago ng kulay, at tumaga ng pino.
Paghaluin ang mga beets, mga pipino at mga labanos na may kulay-gatas.
Magdagdag ng maasim na gatas at ihalo.
Magdagdag ng kastanyo, berdeng mga sibuyas at dill sa borscht. Magdagdag ng kaunting asin at ihalo.
Gupitin ang mga itlog sa kalahati at idagdag ang mga ito sa plato na may malamig na beet borscht.
Mga sangkap:
Dalawang beets;
Limang patatas;
Dalawang pipino;
Apat na itlog;
Kalahati ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas at dill;
kulay-gatas;
0.300 kg pinakuluang sausage na walang mantika;
Isang tsaa l. suka;
Paraan ng pagluluto:
Balatan ang mga patatas at lutuin nang buo hanggang malambot.
Gilingin ang mga beets, ibuhos ang mga ito sa isang kasirola at punan ang mga ito ng dalawang litro ng tubig. Kapag kumulo na, lagyan ng suka, asin at lutuin hanggang lumambot.
Pakuluan ang mga itlog hanggang sa matigas. Balatan at gupitin sa maliliit na piraso.
Gumiling ng patatas at mga pipino.
Gupitin ang sausage sa maliliit na cubes.
Pagsamahin ang lahat ng malamig na sangkap sa isang mangkok.
I-chop ang berdeng sibuyas at dill. Ilagay sa parehong mangkok. Paghaluin ang lahat. Ang resulta ay isang salad na walang pampalasa.
Ilagay ang kasirola na may mga nilutong beet sa malamig na tubig upang mas mabilis itong lumamig.
Maglagay ng ilang kutsara ng salad sa isang malalim na plato. Punan ito ng sabaw ng beetroot. Magdagdag ng kulay-gatas sa malamig na borscht at kumain nang may kasiyahan.
Mga sangkap:
Isang pipino;
Limang labanos;
Limang tangkay ng berdeng sibuyas;
Kalahati ng isang bungkos ng dill;
250 gr. ham;
Isa at kalahating litro ng tubig;
450 gr. de-latang adobo na beets;
Tatlong tsaa l. asukal;
Asin at sariwang paminta - sa panlasa;
Dalawang kutsara apple cider vinegar;
Isang tsaa l. mustasa;
Pinakuluang itlog at kulay-gatas - sa panlasa at direkta sa plato.
Paraan ng pagluluto:
Pakuluan ang mga itlog hanggang sa matigas. Balatan at gupitin sa kalahati.
Gupitin ang pipino sa mga cube at ang labanos sa kalahating singsing.
I-chop ang berdeng mga sibuyas at dill.
Gupitin ang ham sa medium cubes.
Ilagay ang mga beets at i-marinade sa isang kasirola. Punan ng malamig na pinakuluang tubig.
Idagdag Suka ng mansanas, mustasa, asukal, asin at paminta. Haluin at tikman.
Ilagay ang lahat ng naunang tinadtad na sangkap sa isang kasirola at ihalo muli.
Takpan ang mangkok na may takip at iwanan sa refrigerator ng hindi bababa sa kalahating oras.
Sa tanghalian, ilagay ang mga piraso ng itlog at kulay-gatas sa isang plato.
Mga sangkap:
Dalawang beets;
Apat na pipino;
Dalawang itlog;
Kalahating litro ng kefir at kvass;
Juice ng kalahating lemon;
Mga berdeng sibuyas at dill.
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang mga beets sa mahaba at manipis na hiwa. Lutuin sa tubig na may asin at lemon juice hanggang malambot. Iwanan upang lumamig.
Balatan ang mga pipino, alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara at gupitin sa manipis na mga shavings.
Pakuluan ang mga itlog sa loob ng walong minuto. Kapag malamig, alisan ng balat at gupitin sa apat na piraso.
I-chop ang berdeng mga sibuyas.
Maglagay ng isang kutsara ng mga pipino sa isang plato.
Ibuhos ang isang sandok ng beets sa itaas.
Maglagay ng dalawang piraso ng itlog sa isang plato.
Ibuhos ang tatlo o apat na kutsara ng kvass sa isang gilid, at ang parehong halaga ng kefir sa kabilang panig.
Palamutihan ang isang plato ng borscht na may mga dill sprigs at mga piraso ng berdeng sibuyas.
Mga sangkap:
Apat na maliliit na beets;
Tatlong mga pipino;
Apat na itlog;
Isang kutsara bawat isa. asukal at lemon juice;
150 gr. kulay-gatas;
Dalawang l. mustasa ng tsaa;
Isang maliit na bungkos ng mga sibuyas at dill bawat isa;
1.5 litro ng tubig.
Paraan ng pagluluto:
Linisin nang lubusan ang mga beet at gupitin ang mga ito sa mahaba, manipis na mga piraso.
Pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin, asukal, lemon juice at beets.
Magluto sa mababang init ng halos dalawampung minuto. Siguraduhing takpan ang kasirola na may takip.
Itabi ang mga natapos na beets upang palamig.
Gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso.
I-chop ang dill at sibuyas nang pino hangga't maaari.
Magdagdag ng mga pipino at damo sa kasirola na may mga beets.
Paghaluin at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Pakuluan ang mga itlog, gupitin sa mga cube.
Paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa.
Ibuhos ang ulam sa mga plato, magdagdag ng mga itlog at pinaghalong kulay-gatas-mustard. Ang dami ng huli ay depende sa panlasa ng mga tatangkilikin ang nakakapreskong pagkain.
Mga sangkap:
Apat na beets;
Isang karot;
Tatlong patatas;
Apat na itlog;
Tatlong mga pipino;
kulay-gatas;
Kalahati ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas at dill.
Brine:
Dalawang litro ng tubig;
Dalawang dessert l. asin;
Tatlong dessert l. asukal;
Isang dessert l. sitriko acid.
Paraan ng pagluluto:
Hiwalay na lutuin ang mga itlog at karot, beets, at patatas.
I-chop ang dill at berdeng sibuyas.
Gupitin ang mga gulay at itlog sa maliliit na piraso.
Gupitin ang mga beets sa medium cubes.
Ilagay ang mga damo at lahat ng mga gulay sa isang malaking kasirola.
Paghaluin ang asin, asukal at sitriko acid. Mag-iwan ng sampung minuto at ibuhos sa isang kasirola na may mga tinadtad na sangkap.
Ang mga piraso ng itlog at kulay-gatas ay dapat na direktang idagdag sa isang plato ng malamig na borscht na may beets.
Mga sangkap:
Isang malaking beet;
Tatlong itlog;
Isang litro ng kefir;
Apat na pipino;
Tatlong patatas;
Kalahati ng isang bungkos ng sibuyas at dill.
Paraan ng pagluluto:
Maghurno tayo ng mga beets sa oven. Patakbuhin natin ito sa malamig na tubig at linisin.
Grate ang mga beets.
Magpakulo tayo ng itlog at patatas.
Balatan ang mga pipino at gupitin sa mga piraso.
Unti-unting magdagdag ng kefir sa mangkok na may mga beets. Haluin palagi gamit ang isang kutsara.
Magdagdag ng mga pipino at ihalo muli.
I-chop ang sibuyas at dill at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
Ang ulam ay dapat umupo sa refrigerator para sa halos kalahating oras.
Hatiin ang mga itlog sa kalahati. Naglalagay kami ng isang piraso sa plato na may borscht.
Ang mga patatas ay inihahain din nang hiwalay. Ito ay kanais-nais na ito ay mainit.
Mga sangkap:
Tatlong beets;
Apat na patatas;
Pitong piraso berdeng sibuyas;
Kalahati ng isang bungkos ng dill;
Isang litro ng kefir;
Apat na pipino;
Isang litro ng tubig;
Chili pepper sa dulo ng kutsilyo;
Tatlong kutsara kulay-gatas;
Dalawang itlog;
Isang kutsara l. asukal;
Kalahating lemon.
Paraan ng pagluluto:
Ilagay ang patatas at beets sa isang cooking bag. Maghurno sa oven sa loob ng 35 minuto sa 200 degrees.
Pakuluan at balatan ang mga itlog. Pinutol namin ang mga ito sa apat na bahagi.
Ibuhos ang dalawang tasa ng tubig sa kawali.
Gupitin ang mga patatas sa mga medium na piraso at ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
I-chop ang sibuyas, dill at cucumber. Inilalagay din namin ang mga ito sa isang kasirola.
Grate ang mga beets. I-load ito sa isang lalagyan.
Ibuhos sa kefir, magdagdag ng kulay-gatas.
Paminta, asin, idagdag ang natitirang tubig at ihalo ang lahat.
Pigain ang juice mula sa lemon.
Magdagdag ng asukal at suriin ang lasa. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng higit pang asin.
Ang borscht ay dapat gumugol ng susunod na kalahating oras sa refrigerator.
Idagdag ang mga piraso ng itlog sa plato.
Mga sangkap:
Tatlong batang beets;
Dalawang patatas;
kalahating lemon;
Tatlo iltlog ng pugo;
Dalawang pipino;
kulay-gatas.
Paraan ng pagluluto:
Balatan ang mga beets, gupitin sa quarters at lutuin sa inasnan na tubig. Aabutin ito ng kalahating oras.
Pakuluan ang patatas at itlog nang sabay.
Ang mga lutong beet ay kailangang palamig at pagkatapos ay tinadtad gamit ang isang kudkuran.
Ibuhos muli sa tubig kung saan ito pinakuluan. Pigain ang juice mula sa lemon dito.
Balatan ang mga pipino at gupitin sa magagandang cube.
Gilingin ang mga patatas sa parehong paraan.
I-chop ang mga itlog nang napaka-pino.
Idagdag ang mga tinadtad na sangkap sa borscht at ihalo.
Siguraduhing maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa plato na may ulam.
Mga sangkap:
Kalahating kilo ng lean beef;
Apat na beets;
500 gr. sariwang mga pipino;
100 gr. salad;
kalahating lemon;
Kalahati ng isang bungkos ng dill;
Apat na patatas;
Isa at kalahating litro ng kefir at pinakuluang tubig;
Asin at paminta.
Paraan ng pagluluto:
Magluto ng karne at gulay nang hiwalay. Kailangang lutuin kaagad ang patatas bago kainin.
Balatan ang mga beets at gupitin sa mga piraso.
Pigain ang katas ng kalahating lemon dito upang mapanatili ang kulay ng ruby.
Ibuhos ang mga beets sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, paminta at asin.
Gupitin ang mga pipino sa mga piraso.
Gupitin ang mga gulay, salad at karne sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang kefir sa isang kasirola na may mga beets.
Magdagdag ng mga pipino, karne, litsugas at dill.
Ilagay ang kasirola sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Kumakain kami ng ulam bilang meryenda na may pinakuluang mainit na patatas.
Paano magluto ng malamig na borscht mula sa beets - mga trick at tip kapaki-pakinabang na mga tip
Mas mainam na i-cut ang mga beets sa mga piraso kaysa sa mga cube - pagkatapos ay mas mabilis silang magluto.
Ang mas mahaba ang borscht ay infused, ang tastier ito ay.
Ang mga beet na pinakuluan sa kanilang mga balat na may mga ugat at natitirang mga tangkay ay magiging mas makatas.
Huwag pisilin ang lemon nang husto - ang katas ay magiging mapait.
Upang gawing mas maganda at malasa ang borscht, kailangan mong gamitin ang pinakamatamis at pinakamaliwanag na uri ng beets, halimbawa, Bordeaux.
