Ang malamig na beet borscht ay isang klasikong recipe. Malamig na borscht na may mga adobo na beets

Ang malamig na adobo na sopas na beetroot ay isang magaan, masarap na unang kurso na perpektong nagpapakinis sa katawan ng tao sa mainit na araw ng tag-init. Tinatawag din itong beetroot. Ang malamig na sopas ay mayaman sa mga bitamina, mga elemento ng bakas at kahit na hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw. Paano magluto ng malamig na borscht? Ito ay madaling gawin, kailangan mo lamang sundin ang recipe sa ibaba at ilang mga simpleng tip.

Ang ilang mga subtleties ng pagluluto ng malamig na borscht

Salamat sa pagsasama ng mga adobo na beets sa recipe, ang borscht ay nagiging maliwanag na pula sa kulay at may bahagyang asim. Upang gawing hindi lamang masarap ang borsch, ngunit maganda rin ang hitsura sa mga plato, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa pagputol ng lahat ng mga sangkap. Ang mga beet ay pinakamahusay na gupitin sa mga cube, sibuyas, sausage o karne - sa mga piraso. Ang mga itlog at gulay ay makinis na tinadtad.

Ang tapos na ulam ay dapat na infused para sa hindi bababa sa isang oras. Ito ay inalis para sa panahong ito sa refrigerator, pagkatapos ay ihain lamang sa mesa. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa sa mga plato.

Paano mag-pickle ng beets: recipe

Ang mga sariwang beet ay nililinis, gupitin sa mga piraso, ilagay sa isang colander o salaan at isawsaw sa loob ng limang minuto sa isang palayok ng pinakuluang tubig. Ang isang maliit na kutsarang puno ng asukal, isang maliit na asin ay idinagdag dito at ibinuhos ng isang solusyon ng suka. Ang gulay ay itinatago para sa isang araw at pagkatapos lamang magsimula silang magluto ng borscht. Ang mga adobo na gulay na ugat ay magbibigay sa ulam ng isang natatanging aroma at lasa. Kung ninanais, ang adobo na pananim ng ugat ay maaaring igulong sa mga garapon, at pagkatapos ay gamitin kung kinakailangan.

Maaari kang gumamit ng mga de-latang beet na binili sa tindahan. Ang borsch mula sa gayong mga gulay ay lumalabas din na medyo masarap. Kung ang lasa ng natapos na ulam ay hindi kung ano ang gusto mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na labanos sa recipe, pati na rin ang gadgad na malunggay.

Adobo na beetroot borscht: ang pinakamahusay na recipe

Ang pagluluto ng malamig na borscht ay hindi tumatagal ng maraming oras. Sa loob lamang ng kalahating oras, maaari mong pakainin ang iyong pamilya ng masarap at malusog na ulam. Magbubunga - 8 servings. Kasama sa recipe ang mga sumusunod na sangkap:

Paraan ng pagluluto

Pakuluan ang patatas at itlog sa magkahiwalay na kawali. Habang nagluluto ang mga ugat na gulay, ang mga beets ay inililipat sa inihandang kawali. Kung ito ay gupitin sa medyo magaspang, maaari itong hiwain nang mas maliit.
Ang mga pipino, sausage (o karne) ay pinutol sa maliliit na cubes at hinaluan ng mga beets. Susunod, ang malamig na purified o kahit pinakuluang tubig ay idinagdag sa kawali. Kasabay nito, kailangan mong bigyang-pansin ang density ng hinaharap na borscht.
Ang mga patatas ay pinong tinadtad din, tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill. Ang lahat ng ito ay idinagdag sa palayok na may hinaharap na borscht. Ang recipe ay maaaring dagdagan ng ugat ng kintsay, ngunit ito ay opsyonal.
Ang handa na borsch ay inasnan, dinidilig ng iyong mga paboritong pampalasa at pinapayagan na magluto ng mabuti.
Ang isang malamig na ulam ay ibinuhos sa mga plato. Maglagay ng kalahating pinakuluang itlog at isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Kaya mong kumain!

Hindi kinakailangang magluto ng malamig na borscht sa tubig. Maaari itong mapalitan ng kefir, whey o sabaw ng beetroot. Ang Borsch sa paggamit ng mga produktong fermented milk ay lumalabas na hindi gaanong masarap at tonic.

Ang pagluluto ng anumang ulam ay hindi kumpleto nang walang maliit na trick na madalas na ginagamit ng mga nakaranas ng mga maybahay. Upang gawing perpekto ang malamig na borscht, dapat kang gumamit ng ilang mga tip.

Kung ang recipe ng borscht ay may kasamang karne, mas mahusay na piliin ang mga mababang-taba na varieties nito. Ang malambot na veal o manok ay gagawin.
Ang borscht na may mga batang patatas ay lumalabas na mas masarap. Ito ay pinakuluan sa kanyang uniporme, nililinis at idinagdag sa kawali.
Kailangan mong mag-pickle ng mga beets nang hindi bababa sa isang araw. Kaya ang lasa ng ulam ay magiging mas maliwanag.
Upang ang mga itlog ay hindi mawala ang kanilang hitsura sa panahon ng pagluluto, sila ay unang isawsaw sa tubig sa temperatura ng silid at pagkatapos ay pakuluan. Kaya, ang protina ay magiging pantay at puti, na magpapahintulot sa iyo na maghatid ng ulam nang mas maganda.

Ilang tao ang hindi pamilyar sa gayong ulam bilang borscht. Sa taglamig, walang mas maganda kaysa sa mainit na borscht na may kulay-gatas. Ngunit sa tag-araw, kapag napakainit na sa labas, wala kang gana kumain ng mainit na sopas para sa tanghalian. Samakatuwid, ang isang mahusay na kahalili ay ang paghahanda ng malamig na borscht na may mga adobo na beets, na may kamangha-manghang dami ng mga sustansya.

Tambalan:

Patatas - 6 na mga PC.
Mga adobo na beets - 6 na mga PC.
Mga sariwang pipino - 4 na mga PC.
Mga berdeng sibuyas - 2 tsp
Malunggay, mustasa, asukal, suka - sa panlasa

Nagluluto:

Gupitin ang mga beets sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at magdagdag ng suka. Sindihan ang apoy at pakuluan ang mga beets sa loob ng 20 minuto. pagkatapos kumulo ang tubig.
Pagkatapos nito, pilitin at palamig ang sabaw, at ilipat ang mga beets sa isa pang lalagyan. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat.
Hugasan at gupitin ang mga pipino sa mga cube. Linisin at i-chop ang sibuyas.
Paghaluin ang lahat ng mga gulay at timplahan ng mustasa, asukal, asin, malunggay, ibuhos ang adobo na sabaw ng beetroot. Ang iyong beetroot ay handa na!
Budburan ang ulam ng tinadtad na damo bago ihain.

Tambalan:

Beets - 200 g
Pinakuluang patatas - 4 na mga PC.
Kefir - 2 tasa
Pinakuluang itlog ng manok - ½ pc.
Isang sabaw ng mga adobo na beets - 1.5 tasa
kulay-gatas - 2 tbsp. l.
Dill, berdeng sibuyas, asin - sa panlasa

Nagluluto:

Asin ang kefir, ibuhos ang sabaw at ihalo ang lahat.
Gupitin ang mga patatas at beets sa mga piraso. Paghaluin ang mga ito at punuin ng pinaghalong kefir at sabaw ng beetroot.
Hugasan at i-chop ang berdeng sibuyas at dill. Matigas na pakuluan ang isang itlog ng manok at hayaan itong lumamig. Balatan at pakuluan ang patatas.
Magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa beetroot bago ihain. Ilagay sa kalahating pinakuluang itlog. Punan ang borscht na may kulay-gatas.
Ihain kasama ng pinakuluang patatas.

Tambalan:

Mga pipino - 5 mga PC.
Beets - 300 g
Mga itlog - 4 na mga PC.
Sorrel - 200 g
kulay-gatas - 1 tasa
Yogurt - 2 tasa
Dill, tinadtad na berdeng sibuyas - 8 tbsp. l.
Salt - sa panlasa

Nagluluto:

Pagbukud-bukurin at hugasan ang kastanyo. Hiwain ito at ilagay sa kumukulong tubig, pakuluan at ilagay sa colander. Hayaang lumamig.
Gupitin ang mga adobo na beets sa mga piraso. Ilagay ito kasama ng kastanyo sa kawali.
Hugasan, alisan ng balat ang mga pipino, makinis na tumaga at ilagay sa isang kasirola na may iba pang mga gulay. Ibuhos sa yogurt at ilagay ang makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill. Salt at magdagdag ng kulay-gatas.
Palamutihan ng pinakuluang itlog bago ihain.
Ang pinakuluang patatas ay pinakamahusay na ihain nang hiwalay.

Tambalan:

Kefir - 0.5 l
sariwang pipino - 1 pc.
Pinakuluang sausage - 150 g
Mga itlog - 3 mga PC.
Mga adobo na beets - 250 g
Tubig - 750 ML
Dill, perehil, berdeng sibuyas - sa panlasa
Asukal, asin, lemon juice - sa panlasa

Nagluluto:

Linisin ang sausage at gupitin sa mga cube.
Hugasan ang mga pipino at i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso.
Hugasan ang mga itlog at pakuluan ang mga ito ng hard boiled. Pagkatapos ay palamig, alisan ng balat at makinis na tumaga.
Hugasan ang mga gulay, tuyo at i-chop.
Ilagay ang mga adobo na beets sa isang mangkok. Maglagay ng mga itlog, gulay at sausage.
Paghaluin ang kefir sa tubig. Ibuhos ang nagresultang timpla sa kasirola. Magdagdag ng lemon juice, asin at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan at palamigin. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng kulay-gatas sa beetroot. Ang iyong malamig na borscht ay handa na!

Maaari kang magluto ng malamig na beetroot mula sa mga gulay at gulay. Timplahan ng lemon juice, apple cider vinegar, suka, o wine vinegar para mas maasim ang lasa. Bilang karagdagan, ang kefir o kvass, karne, patatas, sausage at kahit na mga beet top ay idinagdag sa naturang borscht.

Ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto ng beetroot nang walang mga additives. Kung wala kang pangunahing sangkap, adobo na beetroot, sa kamay, maaari mo itong gawin sa iyong sarili.

Tambalan:

Para sa marinating beets:

Beets - 3 mga PC.
Suka - 3 tbsp. l.
Salt - sa panlasa

Para sa beetroot:

Mga pipino - 3 mga PC.
Mga adobo na beets - 3 mga PC.
Tubig - 3 litro
Dill, berdeng sibuyas - 3 bungkos
Mga itlog - 6 na mga PC.
Sitriko acid, asin - sa panlasa

Nagluluto:

Hugasan at pakuluan ang mga beets. Kapag lumamig na, gadgad at ilagay sa hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay timplahan ng suka at asin. Takpan ng plato at hayaang ma-infuse.
Ibuhos ang pinakuluang tubig sa isang kaldero ng beetroot at asin ito. Pagkatapos ay iwanan upang lumamig. Ito ay pinakamadaling gawin ito sa gabi.
Simulan ang pagluluto sa susunod na araw. Hugasan ang mga itlog at pakuluan nang husto. Ilagay ang mga ito sa malamig na tubig upang mas mabilis na lumamig.
Gupitin ang mga inihandang beets sa mga piraso. Hugasan at gupitin din ang mga pipino.
Hugasan ang mga gulay at i-chop ang mga ito.
Ilagay ang lahat ng lutong bahagi ng hinaharap na beetroot sa isang palayok ng pinakuluang tubig. Ibuhos sa natitirang marinade. Haluing mabuti ang lahat.
Tikman ang nagresultang sopas, magdagdag ng suka at asin. Ilagay ito sa refrigerator upang ganap na lumamig. Ihain ang beetroot sa mesa na may kulay-gatas at mga batang pinakuluang patatas.

Ang malamig na borscht ay isa sa pinakamatagumpay na pagkain para sa tag-araw. Mayroon itong hindi pangkaraniwang lasa at perpektong nakakapreskong sa init. Upang maghanda ng gayong beetroot, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng mga sangkap. Ang isang hindi pangkaraniwang ulam ay nakuha sa isda, sariwa o pinausukan.

Hakbang 1: Ihanda ang mga patatas.

Banlawan ang mga patatas, alisin ang lahat ng lupa, buhangin at iba pang dumi. Isawsaw ang mga gulay sa isang kasirola, takpan ng tubig at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, kailangang bawasan ang apoy. Pakuluan ang mga patatas hanggang sa sila ay malambot, ito ay karaniwang tumatagal ng tungkol sa 40 minuto.
Ang pinakuluang patatas ay kailangang palamig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 2: Ihanda ang mga itlog.

Pagkatapos ng patatas, ilagay ang mga itlog ng manok upang pakuluan. Kailangan lamang nilang pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig 12-15 minuto. Palamig nang husto sa pamamagitan ng paghuhulog ng mga itlog sa isang mangkok ng tubig na yelo at balatan ang mga ito.

I-mash ang pinakuluang itlog ng manok gamit ang isang tinidor o rehas na bakal, o gupitin sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 3: Maghanda ng mga pipino.

Banlawan ang mga sariwang pipino, alisan ng balat kung kinakailangan, at pagkatapos ay gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes o piraso.

Hakbang 4: Ihanda ang ham.

Balatan ang ham o pinakuluang sausage mula sa hindi nakakain na balat at gupitin sa maliliit na cubes o manipis na piraso.

Hakbang 5: Maghanda ng mga adobo na beet.

Ang aming mga beets ay handa na, adobo. Mayroon akong adobo na gadgad, kaya hindi mo na kailangang gumawa ng anumang bagay dito, buksan lamang ang garapon. Ngunit kung mayroon kang mga beets na inani nang buo o sa malalaking piraso, dapat itong gupitin sa mas maliliit na piraso.

Hakbang 6: Ihanda ang mga gulay.

Banlawan ang dill, perehil, at berdeng mga sibuyas, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 7: Paghaluin ang malamig na borscht na may mga adobo na beets.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang angkop na mangkok ng salad.

Paghaluin ang lahat nang lubusan, makakakuha ka ng salad.
Kung hindi mo kailangang maghatid ng malamig na borscht ngayon, pagkatapos ay iimbak ito sa anyo ng isang salad sa refrigerator.

Hakbang 8: Timplahan ng malamig na borscht na may mga adobo na beets.

Ayusin ang mga sangkap na halo-halong sa bawat isa sa paghahatid ng mga plato, ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa bawat isa, magdagdag ng asin at kulay-gatas o mayonesa. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ihain ang malamig na borscht na may mga adobo na beets sa mesa.

Hakbang 9: Ihain ang malamig na borscht na may mga adobo na beets.

Ang malamig na borsch na may adobo na beetroot ay isang sopas ng tag-init, ngunit sino ang nagsabi na hindi mo ito masisiyahan sa taglagas at taglamig, dahil ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda nito ay nasa kamay sa buong taon. Ihanda ang masarap at masaganang ulam na ito para sa tanghalian, nakapag-stock ka na ba ng mga adobo na beets, di ba? Bakit hindi gamitin ang mga ito sa ngayon.
Bon appetit!

Sa aming website maaari kang makahanap ng isang recipe para sa gadgad na mga adobo na beets, na tama lamang para sa paggawa ng malamig na borscht ayon sa recipe na ito. Upang matutunan kung paano mag-pickle ng grated beets, pumunta sa.

Maaari mo ring punan ang malamig na borscht na may sabaw ng beetroot, kefir o iba pang produkto ng fermented milk.

Hindi kinakailangang magdagdag ng sausage sa malamig na borsch na may mga adobo na beets; maaari kang magluto ng isang vegetarian na bersyon ng sopas na ito sa pamamagitan ng pag-alis ng produktong karne, ngunit pagdaragdag ng mga labanos sa iba pang mga gulay. At maaari kang magluto ng malamig na borscht na may isda o sea cocktail.

Ano ang maaaring maging mas mahusay sa tag-araw kaysa sa isang masarap na malamig na sopas na beetroot?

Sa katunayan, sa init ng tag-araw, ang mabibigat at mataba na pagkain ay hindi nakakaakit.

Ang pagkain ay inihanda nang simple at hindi nangangailangan ng mahaba at nakakapagod na pagtayo sa mainit na kalan.

Ang isang plato ng malamig na borscht na may mga beets ay magbibigay ng isang buong pagkain, punan ka ng enerhiya at kaaya-ayang mga sensasyon. Ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin: ang sabaw ng ruby ay nakalulugod sa mata kasama ng puting kulay-gatas at maliliwanag na gulay.

Paano magluto ng malamig na beet borscht - pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Ang pangunahing bahagi ng ulam ay beets. Maaari itong maging sariwa at adobo. Lalo na masarap ay borscht na may beets, plucked lamang mula sa hardin.

Bilang karagdagan dito, mayroong mga pipino, labanos, itlog, patatas, maraming mga gulay sa pagkain. Ang sausage, ham o pinakuluang karne ay madalas na idinagdag.

Ang mga beet, itlog, karne at patatas ay dapat pakuluan at gupitin sa maliliit na piraso. Ang natitirang mga sangkap ay ginagamit raw. Kailangan din nilang durugin.

Kadalasan ang itlog ay pinutol sa kalahati o sa quarters at direktang idinagdag sa plato.

Ang mga gulay at damo ay pinagsama sa isang malaking kasirola at pinaghalo. Ang likidong bahagi ng borscht ay ibinibigay ng beetroot broth, kefir, sour milk, bread kvass.

Sa ulam, maaari kang maglagay ng hindi lamang asin, kundi pati na rin ang asukal at paminta.

Salamat sa pagdaragdag ng lemon juice, suka, kastanyo o isang angkop na produkto ng pagawaan ng gatas, ang borscht ay nakakakuha ng maasim na lasa.

Ang ulam ay dapat na infused sa refrigerator para sa hindi bababa sa kalahating oras. Kahit na ang ilang mga recipe ay hindi nagbibigay para sa pamamaraang ito.

Ang ulam ay nilagyan ng kulay-gatas.

Recipe 1. Malamig na beet na sopas na "Bitamina"

Mga sangkap:

Dalawang beets;

0.1 kg ng kastanyo;

Apat na pipino;

dalawang labanos;

Apat na kutsara. kulay-gatas;

Dalawang tasa ng maasim na gatas;

Dalawang itlog;

Apat na berdeng sibuyas;

Ilang sprigs ng dill.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga beets at kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran.

Pakuluan at balatan ang mga itlog.

Balatan ang mga pipino at gupitin sa manipis na hiwa.

I-chop ang berdeng sibuyas. Gupitin ang labanos sa mga piraso.

Hinawakan namin ang kastanyo sa loob ng ilang segundo sa tubig na kumukulo, isawsaw sa malamig na tubig upang hindi ito magbago ng kulay, at makinis na tumaga.

Paghaluin ang mga beets, mga pipino at mga labanos na may kulay-gatas.

Magdagdag ng maasim na gatas at ihalo.

Naglalagay kami ng kastanyo, berdeng sibuyas at dill sa borscht. Asin ng kaunti at ihalo.

Gupitin ang mga itlog sa kalahati at idagdag ang mga ito sa isang plato na may malamig na beet borscht.

Recipe 2. Malamig na borscht na may beets at sausage

Mga sangkap:

Dalawang beets;

limang patatas;

Dalawang pipino;

Apat na itlog;

Kalahati ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas at dill;

kulay-gatas;

0.300 kg pinakuluang sausage na walang mantika;

Isang tsaa l. suka;

Paraan ng pagluluto:

Nililinis namin ang mga patatas at niluluto ang mga ito nang buo hanggang malambot.

Gilingin ang mga beets sa isang kudkuran, ibuhos sa isang kasirola at ibuhos ang dalawang litro ng tubig. Kapag kumulo na, lagyan ng suka, asin at lutuin hanggang lumambot.

Pakuluan ang mga itlog hanggang sa matigas. Linisin at gupitin sa maliliit na piraso.

I-chop ang patatas at pipino.

Pinutol namin ang sausage sa maliliit na cubes.

Pagsamahin ang lahat ng malamig na sangkap sa isang mangkok.

Pinutol namin ang berdeng sibuyas at dill. Ipinadala namin ito sa parehong mangkok. Hinahalo namin ang lahat. Isa itong salad na walang pampalasa.

Inilalagay namin ang kasirola na may pinakuluang beets sa malamig na tubig upang mas mabilis itong lumamig.

Maglagay ng ilang kutsara ng litsugas sa isang malalim na plato. Pinupuno namin ito ng sabaw ng beetroot. Magdagdag ng kulay-gatas sa malamig na borscht at kumain nang may kasiyahan.

Recipe 3. Malamig na adobo na sopas na beetroot na "Dachny"

Mga sangkap:

Isang pipino;

Limang labanos;

Limang tangkay ng berdeng sibuyas;

Kalahati ng isang bungkos ng dill;

250 gr. ham;

Isa at kalahating litro ng tubig;

450 gr. de-latang adobo na beets;

Tatlong tasa ng tsaa asukal;

Asin at sariwang paminta - sa panlasa;

Dalawang mesa l. apple cider vinegar;

Isang tsaa l. mustasa;

Pinakuluang itlog at kulay-gatas - sa panlasa at mismo sa plato.

Paraan ng pagluluto:

Magluto ng mga itlog hanggang sa lumamig. Linisin at gupitin sa kalahati.

Pinutol namin ang pipino sa mga cube, at ang labanos sa kalahating singsing.

I-chop ang berdeng sibuyas at dill.

Gupitin ang ham sa medium cubes.

Ipinapadala namin ang mga beets kasama ang pag-atsara sa isang kasirola. Punan ng malamig na pinakuluang tubig.

Magdagdag ng apple cider vinegar, mustasa, asukal, asin at paminta. Haluin at tikman.

Ilagay ang lahat ng naunang tinadtad na sangkap sa isang kasirola at ihalo muli.

Isara ang mangkok na may takip at iwanan sa refrigerator ng hindi bababa sa kalahating oras.

Sa tanghalian, ilagay ang mga piraso ng itlog at kulay-gatas sa isang plato.

Recipe 4. Malamig na borscht na may beets sa Belarusian

Mga sangkap:

Dalawang beets;

Apat na pipino;

Dalawang itlog;

Kalahating litro ng kefir at kvass;

Juice ng kalahating lemon;

Mga berdeng sibuyas at dill.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga beets sa mahaba at manipis na mga plato. Pakuluan sa tubig na may asin at lemon juice hanggang lumambot. Iwanan upang lumamig.

Alisin ang alisan ng balat mula sa mga pipino, alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara at gupitin sa manipis na mga chips.

Pakuluan ang mga itlog sa loob ng walong minuto. Kapag malamig, alisan ng balat at gupitin sa apat na bahagi.

Pinutol namin ang berdeng mga sibuyas.

Maglagay ng isang kutsara ng mga pipino sa isang plato.

Ibuhos ang isang sandok ng beets sa itaas.

Maglagay ng dalawang piraso ng itlog sa isang plato.

Sa isang gilid nagbubuhos kami ng tatlo o apat na kutsara ng kvass, sa kabilang banda - ang parehong halaga ng kefir.

Pinalamutian namin ang isang plato ng borscht na may mga sprig ng dill at mga hiwa ng berdeng sibuyas.

Recipe 5. Malamig na sopas na beet "Refreshing"

Mga sangkap:

Apat na maliliit na beets;

Tatlong mga pipino;

Apat na itlog;

Isang kutsara asukal at lemon juice;

150 gr. kulay-gatas;

Dalawang l. mustasa ng tsaa;

Isang maliit na bungkos ng mga sibuyas at dill;

1.5 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Lubusan naming nililinis ang mga beets at pinutol ang mga ito sa mahaba at manipis na mga piraso.

Pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin, asukal, lemon juice at beets.

Magluto sa mababang init sa loob ng dalawampung minuto. Siguraduhing takpan ang palayok na may takip.

Itabi ang mga nilutong beets para lumamig.

Ang mga manipis na dayami ay tumaga ng mga pipino.

I-chop ang dill at sibuyas nang pino hangga't maaari.

Magdagdag ng mga pipino at gulay sa isang kasirola na may mga beets.

Paghaluin at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Pakuluan ang mga itlog, gupitin sa mga cube.

Paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa.

Ibuhos ang ulam sa mga plato, ilagay ang mga itlog at halo ng kulay-gatas-mustard doon. Ang dami ng huli ay depende sa panlasa ng mga masisiyahan sa nakakapreskong pagkain.

Recipe 6. Malamig na beet na sopas "Recipe ni Lola"

Mga sangkap:

Apat na beets;

Isang karot;

Tatlong patatas;

Apat na itlog;

Tatlong mga pipino;

kulay-gatas;

Kalahati ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas at dill.

Brine:

Dalawang litro ng tubig;

Dalawang dessert l. asin;

Tatlong dessert l. asukal;

Isang dessert l. sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

Hiwalay, pakuluan ang mga itlog at karot, beets, patatas.

Pinutol namin ang dill at berdeng sibuyas.

Gupitin ang mga gulay at itlog sa maliliit na piraso.

Pinutol namin ang mga beets sa medium cubes.

Ilagay ang mga gulay at lahat ng gulay sa isang malaking kasirola.

Paghaluin ang asin, asukal at sitriko acid sa tubig. Iginigiit namin ang tungkol sa sampung minuto at ibuhos sa isang kasirola na may mga tinadtad na sangkap.

Ang mga piraso ng itlog at kulay-gatas ay dapat na direktang idagdag sa isang plato ng malamig na borscht na may beets.

Recipe 7. Paano magluto ng malamig na Lithuanian beetroot borscht

Mga sangkap:

Isang malaking beet;

Tatlong itlog;

Isang litro ng kefir;

Apat na pipino;

Tatlong patatas;

Kalahati ng isang bungkos ng mga sibuyas at dill.

Paraan ng pagluluto:

Maghurno tayo ng mga beets sa oven. Patakbuhin ito sa ilalim ng malamig na tubig at linisin ito.

Grate ang mga beets.

Pakuluan ang mga itlog at patatas.

Linisin ang mga pipino at gupitin sa mga piraso.

Unti-unting magdagdag ng kefir sa mangkok na may mga beets. Haluin palagi gamit ang isang kutsara.

Magdagdag ng mga pipino at ihalo muli.

I-chop ang sibuyas, dill, at ipadala sa isang kasirola. Asin sa panlasa.

Ang ulam ay dapat tumayo sa refrigerator ng halos kalahating oras.

Hatiin ang mga itlog sa kalahati. Naglalagay kami ng isang piraso na sa isang plato na may borscht.

Ang mga patatas ay inihahain din nang hiwalay. Ito ay kanais-nais na ito ay mainit.

Recipe 8. Paano magluto ng malamig na borscht mula sa beets at patatas na inihurnong sa oven

Mga sangkap:

Tatlong beets;

Apat na patatas;

Pitong pcs. berdeng sibuyas;

Kalahati ng isang bungkos ng dill;

Isang l ng kefir;

Apat na pipino;

Isang litro ng tubig;

Chili pepper sa dulo ng kutsilyo;

Tatlong kutsara kulay-gatas;

Dalawang itlog;

Isang silid-kainan asukal;

Kalahating lemon.

Paraan ng pagluluto:

Naglalagay kami ng patatas at beets sa isang culinary bag. Maghurno sa oven sa loob ng 35 minuto sa 200 degrees.

Pakuluan at balatan ang mga itlog. Pinutol namin ang mga ito sa apat na bahagi.

Ibuhos ang dalawang tasa ng tubig sa isang kasirola.

Gupitin ang mga patatas sa medium na piraso at ipadala sa isang mangkok.

I-chop ang sibuyas, dill at pipino. Inilalagay din namin ang mga ito sa isang mangkok.

Kuskusin namin ang mga beets sa isang kudkuran. Inilalagay namin ito sa isang mangkok.

Ibuhos ang kefir, ilagay ang kulay-gatas.

Paminta, asin, idagdag ang natitirang tubig at ihalo ang lahat.

Pigain ang juice mula sa lemon.

Magdagdag ng asukal at suriin ang lasa. Maaari kang magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.

Ang Borscht ay dapat gumugol ng susunod na kalahating oras sa refrigerator.

Idagdag ang mga piraso ng itlog sa mangkok.

Recipe 9. American-style cold beet borscht

Mga sangkap:

Tatlong batang beets;

Dalawang patatas;

kalahating lemon;

Tatlong itlog ng pugo;

dalawang pipino;

kulay-gatas.

Paraan ng pagluluto:

Nililinis namin ang mga beets, pinutol sa apat at nagluluto sa inasnan na tubig. Aabutin ito ng kalahating oras.

Pakuluan ang patatas at itlog nang sabay.

Ang mga lutong beet ay kailangang palamig, at pagkatapos ay tinadtad ng isang kudkuran.

Ibinalik namin ito sa tubig kung saan ito pinakuluan. Dito namin pinipiga ang juice mula sa lemon.

Balatan ang mga pipino at gupitin sa mga magagandang cube.

I-chop ang patatas sa parehong paraan.

I-chop ang mga itlog nang napaka-pino.

Ipinapadala namin ang mga tinadtad na sangkap sa borscht at ihalo.

Sa isang plato na may isang ulam, siguraduhing maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas.

Recipe 10. Paano magluto ng malamig na beetroot na sopas sa Polish

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng lean beef;

Apat na beets;

500 gr. sariwang mga pipino;

100 gr. litsugas;

kalahating lemon;

Kalahati ng isang bungkos ng dill;

Apat na patatas;

Isa at kalahating litro ng kefir at pinakuluang tubig;

Asin at paminta.

Paraan ng pagluluto:

Magluto ng karne at gulay nang hiwalay. Ang mga patatas ay dapat na lutuin bago kumain.

Nililinis namin ang mga beets at pinutol sa mga piraso.

Pigain ang juice mula sa kalahating lemon papunta dito upang mapanatili ang kulay ng ruby.

Ibuhos ang mga beets sa isang kasirola, punuin ng tubig, paminta at asin.

Pinutol namin ang mga pipino sa mga piraso.

Ang mga gulay, litsugas at karne ay pinutol sa maliliit na piraso.

Ibuhos ang kefir sa isang kasirola na may mga beets.

Ibuhos ang mga pipino, karne, litsugas at dill.

Inilipat namin ang kasirola sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Kumakain kami ng ulam na may pinakuluang mainit na patatas.

Paano magluto ng malamig na beetroot borscht - mga trick at tip

Mas mainam na i-cut ang mga beets sa mga piraso, at hindi sa mga cube - pagkatapos ay mas mabilis itong lutuin.

Ang mas mahaba ang borsch ay infused, ang tastier ito ay.

Ang beetroot, na pinakuluan sa isang alisan ng balat na may mga ugat at mga labi ng mga tangkay, ay magiging mas makatas.

Huwag pisilin ang lemon nang husto - ang katas ay magiging mapait.

Upang gawing mas maganda at mas masarap ang borsch, kailangan mong gamitin ang pinakamatamis at pinakamaliwanag na uri ng mga beet, halimbawa, "Bordeaux".

Beetroot mula sa mga adobo na beets

Tambalan:

Patatas - 6 na mga PC.
Mga adobo na beets - 6 na mga PC.
Mga sariwang pipino - 4 na mga PC.
Mga berdeng sibuyas - 2 tsp
Malunggay, mustasa, asukal, suka - sa panlasa

Nagluluto:

Gupitin ang mga beets sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at magdagdag ng suka. Sindihan ang apoy at pakuluan ang mga beets sa loob ng 20 minuto. pagkatapos kumulo ang tubig.
Pagkatapos nito, pilitin at palamig ang sabaw, at ilipat ang mga beets sa isa pang lalagyan. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat.
Hugasan at gupitin ang mga pipino sa mga cube. Linisin at i-chop ang sibuyas.
Paghaluin ang lahat ng mga gulay at timplahan ang mga ito ng mustasa, asukal, asin, malunggay, ibuhos ang sabaw ng mga adobo na beets. Ang iyong beetroot ay handa na!
Budburan ang ulam ng tinadtad na damo bago ihain.

Paano magluto ng summer borscht?

Tambalan:

Beets - 200 g
Pinakuluang patatas - 4 na mga PC.
Kefir - 2 tasa
Pinakuluang itlog ng manok - ½ pc.
Isang sabaw ng mga adobo na beets - 1.5 tasa
kulay-gatas - 2 tbsp. l.
Dill, berdeng sibuyas, asin - sa panlasa

Nagluluto:

Asin ang kefir, ibuhos ang sabaw at ihalo ang lahat.
Gupitin ang mga patatas at beets sa mga piraso. Paghaluin ang mga ito at punuin ng pinaghalong kefir at sabaw ng beetroot.
Hugasan at i-chop ang berdeng mga sibuyas at dill. Matigas na pakuluan ang isang itlog at hayaan itong lumamig. Balatan at pakuluan ang patatas.
Magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa beetroot bago ihain. Ilagay sa kalahating pinakuluang itlog. Punan ang borscht na may kulay-gatas.
Ihain kasama ng pinakuluang patatas.

Paano magluto ng malamig na borscht?

Tambalan:

Mga pipino - 5 mga PC.
Beets - 300 g
Mga itlog - 4 na mga PC.
Sorrel - 200 g
kulay-gatas - 1 tasa
Yogurt - 2 tasa
Dill, tinadtad na berdeng sibuyas - 8 tbsp. l.
Salt - sa panlasa

Nagluluto:

Pagbukud-bukurin at hugasan ang kastanyo. Hiwain ito at ilagay sa kumukulong tubig, pakuluan at ilagay sa colander. Hayaang lumamig.
Gupitin ang mga adobo na beets sa mga piraso. Ilagay ito kasama ng kastanyo sa kawali.
Hugasan, alisan ng balat ang mga pipino, makinis na tumaga at ilagay sa isang kasirola na may iba pang mga gulay. Ibuhos sa yogurt at ilagay ang makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill. Salt at magdagdag ng kulay-gatas.
Palamutihan ng pinakuluang itlog bago ihain.
Ang pinakuluang patatas ay pinakamahusay na ihain nang hiwalay.

Malamig na beet borscht: ang pinakamahusay na recipe

Tambalan:

Kefir - 0.5 l
sariwang pipino - 1 pc.
Pinakuluang sausage - 150 g
Mga itlog - 3 mga PC.
Mga adobo na beets - 250 g
Tubig - 750 ML
Dill, perehil, berdeng sibuyas - sa panlasa
Asukal, asin, lemon juice - sa panlasa

Nagluluto:

Linisin ang sausage at gupitin sa mga cube.
Hugasan ang mga pipino at i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso.
Hugasan ang mga itlog at pakuluan ang mga ito ng hard boiled. Pagkatapos ay palamig, alisan ng balat at makinis na tumaga.
Hugasan ang mga gulay, tuyo at i-chop.
Ilagay ang mga adobo na beets sa isang mangkok. Maglagay ng mga itlog, gulay at sausage.
Paghaluin ang kefir sa tubig. Ibuhos ang nagresultang timpla sa kasirola. Magdagdag ng lemon juice, asin at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan at palamigin. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng kulay-gatas sa beetroot. Ang iyong malamig na borscht ay handa na!

Paano magluto ng malamig na beetroot mula sa mga adobo na beets?

Ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto ng beetroot nang walang mga additives. Kung wala kang pangunahing sangkap, mga adobo na beets, sa kamay, maaari mo itong gawin sa iyong sarili. .

Tambalan:

Para sa marinating beets:

Beets - 3 mga PC.
Suka - 3 tbsp. l.
Salt - sa panlasa

Para sa beetroot:

Mga pipino - 3 mga PC.
Mga adobo na beets - 3 mga PC.
Tubig - 3 litro
Dill, berdeng sibuyas - 3 bungkos
Mga itlog - 6 na mga PC.
Sitriko acid, asin - sa panlasa

Nagluluto:

Hugasan at pakuluan ang mga beets. Kapag lumamig na, gadgad at ilagay sa hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay timplahan ng suka at asin. Takpan ng plato at hayaang ma-infuse.
Ibuhos ang pinakuluang tubig sa isang kaldero ng beetroot at asin ito. Pagkatapos ay iwanan upang lumamig. Ito ay pinakamadaling gawin ito sa gabi.
Simulan ang pagluluto sa susunod na araw. Hugasan ang mga itlog at pakuluan nang husto. Ilagay ang mga ito sa malamig na tubig upang mas mabilis na lumamig.
Gupitin ang mga inihandang beets sa mga piraso. Hugasan at gupitin din ang mga pipino.
Hugasan ang mga gulay at i-chop ang mga ito.
Ilagay ang lahat ng lutong bahagi ng hinaharap na beetroot sa isang palayok ng pinakuluang tubig. Ibuhos sa natitirang marinade. Haluing mabuti ang lahat.
Tikman ang nagresultang sopas, magdagdag ng suka at asin. Ilagay ito sa refrigerator upang ganap na lumamig. Ihain ang beetroot sa mesa na may kulay-gatas at mga batang pinakuluang patatas.