Sa lugaw! Pinatuyong luya, giniling na kanela... Kaunting pagsisikap at magkakaroon ka ng hindi kapani-paniwalang masarap na almusal. Maginhawang magluto ng gayong mga lugaw sa gabi, sa loob ng ilang araw nang sabay-sabay, at sa umaga ay pinainit mo lamang ang plato sa microwave. Maghahanda ako ng dalawang lugaw ngayon: kanin na may luya at semolina na may banilya.

Semolina- ito ang sikat na sinigang na Guryev na gawa sa inihurnong gatas at pinatuyong prutas. Kakailanganin mong pag-usapan ito, ngunit maniwala ka sa akin, tiyak na naroroon ito sa iyong culinary repertoire. Ang sikat na ulam na ito ng Russia ay hindi nararapat na nakalimutan ngayon; kung ito ay inihanda sa lahat, ito ay inihahain lamang sa mga restawran para sa mga matanong na turista.

Ang sinigang na Guryev ay nilikha lamang para sa tiyan ng Russia, tulad ng isang maginhawang cashmere sweater para sa Epiphany frosts. Ang tiyan ay nagpapadala ng mga nasisiyahang senyales ng pagkabusog at pangkalahatang kaligayahan.

Ang unang pagkakataon na sinubukan ko ang sinigang na ito ay sampung taon na ang nakalilipas sa restawran na "Red Square, Building 1," kung saan ang mga sikat na pagkaing Ruso ay muling itinayo mula sa mga lumang libro. Mayroong lahat ng bagay sa loob nito - lahat ng uri ng mani, iba't ibang pinatuyong prutas, at creamy na lasa.

Ang mga lumang recipe, gayunpaman, ay medyo mahirap; ang aming mga lola sa tuhod ay nag-skim ng foam mula sa gatas, pagkatapos ay nilagyan ito ng mga layer ng semolina. Pinasimple ko ang recipe, at para sa aking sinigang na Guryev kailangan mo lamang magluto ng semolina, magdagdag ng pinalo na mga puti ng itlog, mani at maghurno sa oven. At ito ay magiging mas masahol pa kaysa sa Red Square!

1. Gupitin ang vanilla pod nang pahaba at alisin ang mga buto. Ilagay ito sa inihurnong gatas at pakuluan ang likido. Idagdag ang semolina, masiglang pagpapakilos gamit ang isang kutsara o whisk upang walang mga bukol sa sinigang. Lutuin hanggang sa magkaroon ito ng pare-pareho ng magandang kulay-gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at isang third ng isang baso ng asukal. Paghaluin nang lubusan, takpan ng takip at mag-iwan ng sampung minuto.

Sa halip na vanilla pod, na ginagamit sa haute cuisine, maaari mong gamitin ang vanilla essence o regular na vanilla sugar.

2. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, talunin ang mga puti sa isang makapal na bula. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks at almond petals sa sinigang, ihalo at maingat na tiklupin ang mga puti - magdaragdag sila ng airiness sa semolina. Minsan gumagawa ako ng caramel crust sa ibabaw, tulad ng sikat na French creme brulee. Napakasaya nitong hiwain ng isang kutsarita!

3. Ibuhos ang halo sa mga bahaging hulma o sa isang malaking hulma na pinahiran ng mantikilya. Budburan ng natitirang asukal. Ilagay sa pinakaitaas ng oven, buksan ang init at pinakamataas na temperatura. Pagkatapos ng tatlo hanggang apat na minuto, kapag ang asukal ay nag-caramelize, bawasan ang temperatura sa 180 degrees, ilipat ang lugaw sa gitna at maghurno para sa isa pang 20 minuto.

Kung ang iyong oven ay walang pinakamataas na init, laktawan ang hakbang na ito. Magiging napakasarap pa rin ang lugaw! Maghanda para sa dalawa o tatlong almusal nang sabay-sabay!

4. Ngayon gawin natin ang sarsa. Gupitin ang mga strawberry sa quarters, magdagdag ng asukal, suka at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa natapos na lugaw at ihain.

Walang oras makipagkulitan sa sauce?! Palamutihan ang sinigang na Guryev na may anumang mga pana-panahong berry at prutas o jam.

Mas mabilis itong naghahanda kaysa kay Guryev at perpekto para sa pang-araw-araw na buhay.

1. Ibuhos ang gatas at tubig sa isang tatlo hanggang apat na litro na kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng bilog na bigas (ang aming Kuban o Italian Arborio), magdagdag ng asin at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa pinakamaliit at takpan ng takip. Haluin paminsan-minsan, kung hindi ay masusunog ang lugaw.

Kadalasan ay tumatagal ng 12-15 minuto para maluto ang bigas. Ang sinigang na bigas ay dapat malapot at medyo likido, tulad ng oatmeal mula sa cafeteria ng paaralan.

2. Pinong tumaga ang mga minatamis na prutas. Grasa ang sarap at ugat ng luya. Idagdag ang lahat ng pampalasa, minatamis na prutas at mantikilya sa sinigang - ito ay magdaragdag ng lakas ng tunog. Magdagdag ng asukal at haluing mabuti.

At pagkatapos ay darating, tulad ng sinasabi ng mga sastre, angkop. Subukan ang lugaw. Gusto mo ba ng mas matamis? Magdagdag ng asukal. Mas manipis at mas matubig? Dagdagan ng tubig. Kulang sa creaminess at fullness? Magdagdag ng ilang full-fat milk o cream. Ayusin ang lasa upang umangkop sa iyong sarili at sa iyong pamilya!

Ang sinigang na ito ay kahanga-hanga kapwa malamig (napagkakamalan ng mga nagpaparangal sa mga tradisyon sa pagluluto ng British at Indian na rice pudding at humihingi ng dessert) at mainit. Kapag nagpainit ka lang, gawin ito sa microwave. At kung gusto mong gumamit ng kasirola, siguraduhing magdagdag ng gatas o tubig at haluin palagi upang hindi masunog ang lugaw. At huwag isipin ang tungkol sa pag-init nito sa isang kawali!

Guryevskaya sinigang na may mga strawberry

Oras

aktibo - 15 minuto

passive - 25 minuto

Mga sangkap (para sa 4 na servings)

Para sa lugaw:

semolina - 0.5 tasa

inihurnong gatas - 2 tasa

almond petals - 1 malaking dakot

mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara

asukal - 0.5 tasa

itlog - 3 mga PC

banilya - 1 pod

Para sa sarsa:

strawberry - 2 tasa

balsamic vinegar - 1 kutsarita

asukal - 1 tbsp. kutsara

Paghahanda

1. Gupitin ang vanilla pod nang pahaba at tanggalin ang mga buto. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay ang nakabukas na pod at pakuluan. Paghalo nang masigla, idagdag ang semolina at ipagpatuloy ang pagpapakilos upang masira ang mga bugal. Magluto hanggang sa pagkakapare-pareho ng magandang kulay-gatas. Kung makapal ang lugaw, magdagdag ng mainit na tubig. Magdagdag ng mantikilya, isang ikatlong bahagi ng isang baso ng asukal, ihalo nang lubusan, takpan ng takip at mag-iwan ng sampung minuto.

2. Sa oras na ito, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, talunin ang mga puti sa isang makapal na bula. Idagdag ang mga yolks at almond petals sa sinigang, ihalo at maingat na tiklupin ang mga puti.

3. Ipamahagi ang timpla sa apat na serving molds at budburan ng asukal. Ilagay sa pinakaitaas ng oven, buksan ang init at pinakamataas na temperatura. Pagkatapos ng tatlo hanggang apat na minuto, bawasan ang temperatura sa 180 degrees, ilipat ang lugaw sa gitna at maghurno ng mga 20 minuto.

4. Gupitin ang mga strawberry sa quarters, magdagdag ng asukal, suka at mag-iwan ng kalahating oras. Kapag handa na ang lugaw, ilagay ito sa itaas.

Sinigang na kanin na may minatamis na prutas at luya

Oras

aktibo - 10 minuto

passive - 15 minuto

Mga sangkap (para sa 6 na servings)

bilog na bigas - 1 tasa

gatas 3.2% taba - 1 baso

mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara

sariwang gadgad na luya - 1 tbsp. kutsara

tuyong luya - 1 kutsarita

kayumanggi asukal - 3 tbsp. mga kutsara

candied orange - 1 malaking dakot

sarap ng 2 lemon

zest ng 1 orange

asin - 1 pakurot

Paghahanda

1. Ibuhos ang gatas at dalawang baso ng tubig sa isang medium saucepan (3-4 liters) na may makapal na ilalim. Magdagdag ng kanin, asin at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa pinakamaliit, takpan ng takip at lutuin ng 12-15 minuto. Suriin paminsan-minsan upang makita kung ang bigas ay dumikit sa ilalim at kung kailangan mong magdagdag ng likido.

2. Hiwain nang pino ang mga minatamis na prutas. Grasa ang sarap at ugat ng luya. Idagdag ang lahat ng pampalasa, minatamis na prutas at mantikilya sa inihandang lugaw. Magdagdag ng asukal at haluing mabuti.

Ang bigas na may pinatuyong mga aprikot ay isang mahusay na ulam para sa tanghalian sa trabaho, inihanda ito sa umaga at inilipat sa isang termos ng pagkain. Para sa ilang kadahilanan, pinaniniwalaan na ang mga pagkaing may matamis na lasa ay palaging dessert. Ang huling ulam ng pagkain, nag-iiwan ng mga kaaya-ayang alaala at panlasa.

Gayunpaman, sa maraming mga lutuin sa mundo mayroong mga pagkaing kung saan ang lasa ng karne o isda ay pinagsama sa karne. Halimbawa, maraming Chinese dish ang hindi maisip na kumbinasyon ng maasim at matamis, matamis at maanghang, atbp. Nabasa ko sa isang lugar na ang hanay ng mga kumbinasyong ito ay dahil sa pagbabalanse ng mga katangian ng mga produkto mula sa punto ng view ng Yin at Yang. Ito ay lampas sa aming pang-unawa. Gayunpaman, kahit na hindi pumasok sa mistisismo at pilosopiya, madalas kaming naghahanda ng isang gawang bahay na bersyon ng gongbao - asukal sa bahay.

Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang malaking kasirola. Kapag ang mantikilya ay natunaw, idagdag ang mga walnuts sa kawali.

Magdagdag ng mga inihandang pinatuyong prutas, sabay-sabay - mga pasas, pinatuyong mga aprikot at mga minatamis na prutas. Paghalo, iprito ang prutas para sa isa pang 4-5 minuto.

Magdagdag ng mga inihandang pinatuyong prutas, sabay-sabay - mga pasas, pinatuyong mga aprikot at mga minatamis na prutas

Magdagdag ng 1-2 tsp. kayumanggi asukal. Sa prinsipyo, maaari mong gawin ang karaniwan. Pero hindi honey. Ito ay pinaniniwalaan na ang pulot ay hindi maaaring sumailalim sa paggamot sa init. Magdagdag ng isang kurot ng safron, pati na rin ng vanilla at kanela sa panlasa. Ang bigas na may pinatuyong mga aprikot ay dapat na mabango.

Magdagdag ng 1-2 tsp. brown sugar, isang kurot ng safron, at vanilla at cinnamon sa panlasa

Magdagdag ng 2 tbsp. l. mainit na tubig, pagkatapos kumukulo, takpan ang kasirola na may takip at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng pinakuluang kanin. Upang pukawin nang lubusan. Susunod ay isang mahalagang punto: ang bigas na may pinatuyong mga aprikot ay dapat na steamed sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng pinakuluang kanin. Upang pukawin nang lubusan

Takpan ang bigas na may pinatuyong mga aprikot sa isang kasirola na may takip at iwanan sa mababang init. Upang ang kahalumigmigan ay aktibong "umalis" mula sa bigas, mas mahusay na gumawa ng ilang mga pagkalumbay sa layer ng bigas at ang bigas na may mga pinatuyong aprikot ay lalabas na gumuho.

Ang mga tradisyonal na pagkain sa paglipas ng mga taon at kahit na mga siglo ng kanilang pag-iral ay madalas na nagbabago o nakakakuha ng maraming lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba. Ang isang mahusay na halimbawa ng naturang modernisasyon ay ang klasikong ulam ng Pasko - kutia na may mga minatamis na prutas.

Ang matamis na lugaw na ito ay inihanda ng mga lutuin ng iba't ibang edad at henerasyon sa loob ng maraming taon, ngunit ang pagkakaiba-iba lamang ng paggamot na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi kapani-paniwalang ningning at orihinal na lasa.

Kutia na may minatamis na prutas at mani, klasikong recipe

Mga sangkap

• Trigo para kay kutya- 0.5 kg + -
• Mga pasas - 150 g + -
• - 4 tbsp. l. + -
• Confectionery poppy- 1/2 tbsp. + -
• Mga nogales (kernels)- 1/2 tbsp. + -
• Mga minatamis na prutas - isang dakot + -
• - kurot + -
• — 200 ML + -

Paano maghanda ng masarap na tradisyonal na kutya na may mga minatamis na prutas gamit ang iyong sariling mga kamay

Walang alinlangan, ang kutia ay isang tunay na dekorasyon ng festive table sa Pasko. Ang pagkaing ito ay inihanda ng ating mga ninuno, at ang tradisyon ng paghahanda nito ay nakatago nang malalim sa kasaysayan. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang recipe para sa dessert na ito ay dapat na mahigpit na pareho at hindi nagbabago.

Sa recipe na ito, bahagyang binago namin ang tradisyonal na paraan ng paghahanda ng matamis na sinigang na ito at nagdagdag ng mga minatamis na prutas sa listahan ng mga sangkap. Ang pagkakaiba-iba ng isang klasikong ulam ay hindi lamang pag-iba-ibahin ang holiday menu, ngunit kawili-wiling sorpresahin ang mga bisita.

1. Ang trigo, lalo na kung ito ay hindi pinakintab, ay nangangailangan ng pagbabad. Iyon ang dahilan kung bakit, ilang oras bago tayo magsimulang magluto, pinupuno natin ito ng tubig at hinahayaan itong kumulo. Kung plano mong iwanan ang cereal upang magbabad magdamag, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan kasama nito sa refrigerator.
2. Kapag ang trigo ay na-infuse, alisan ng tubig ang natitirang tubig at banlawan ito ng mabuti sa tubig na tumatakbo gamit ang isang colander. Susunod, ilipat ang cereal sa isang malalim na lalagyan, ibuhos sa tubig at magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin. Haluin, pakuluan, pagkatapos ay takpan ng takip, bawasan ang init at kumulo hanggang sa maluto.

Habang kumukulo ang aming lugaw, gumagawa kami ng iba pang sangkap

• Kailangan mong pag-uri-uriin ang mga pasas, itapon ang mga nasirang berry at banlawan ng mabuti.
• Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang malalim na mangkok at punan ito ng magandang mainit na tubig sa loob ng kalahating oras.
• Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at ibuhos dito ang mga buto ng poppy, hintayin na kumulo ang gatas, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mahina at lutuin ng 10 minuto.
• Alisin ang kasirola mula sa apoy, hayaang lumamig ang mga nilalaman, at pagkatapos ay gilingin ang mga buto ng poppy kasama ang gatas sa isang blender sa isang homogenous na masa.
• Hinuhugasan namin ang mga walnuts (kung hindi namin mahanap ang mga shelled, alisan muna namin ang mga ito), ilagay ang mga ito sa isang tuyo, malinis na kawali at tuyo ang mga ito. Pagkatapos ay tinatanggal namin ang balat o simpleng tinadtad ito ng pino gamit ang isang kutsilyo.
• Kung sila ay malaki, gupitin ang mga minatamis na prutas sa maliliit na cubes.

Alisan ng tubig ang natapos na trigo, magdagdag ng pulot dito at ihalo nang mabuti hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay alisin ang mga pasas mula sa tubig at ilipat ang mga ito dito, magdagdag ng mga mani, minatamis na prutas at buto ng poppy - ihalo nang mabuti ang lahat.

Hayaang tumayo ang aming kutia ng ilang minuto upang magbabad sa mga aroma, at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.

Sa ibabaw ng kutya na ito maaari mong palamutihan ng mga tirang minatamis na prutas. Sa pamamagitan ng paraan, kung interesado ka sa tanong: kailangan mo bang ibabad ang mga ito bago idagdag ang mga ito sa lugaw, kung gayon ang sagot ay hindi. Ang katotohanan ay ang mga analogue ng mga minatamis na prutas, tulad ng mga prun at pinatuyong mga aprikot, ay binabad upang maalis ang lahat ng mga kemikal mula sa kanila at gawing mas malambot ang mga ito.

Ang mga minatamis na prutas ay ganap na handa para sa pagkonsumo at hindi ginagamot sa usok ng asupre, tulad ng mga pinatuyong prutas, at samakatuwid ay hindi na kailangan para sa pagbabad.

Original kutia with candied rice

Ang ilang mga gourmets, para sa isang bilang ng mga kadahilanan, ay hindi talagang gusto ng trigo, at samakatuwid ang kutia para sa kanila ay tila hindi ang pinakamahusay na ulam para sa holiday table. Bilang karagdagan, kung nais mong lutuin ang sinigang na ito hindi para sa Pasko, medyo mahirap makahanap ng mga espesyal na cereal.

Sa kasong ito, ang isang recipe kung saan ang trigo ay pinalitan ng bigas ay darating upang iligtas. Ang bawat tao'y tiyak na gusto ang sinigang na ito, ngunit ang mga maliliit na picky gourmets ay lalo na pinahahalagahan ito, dahil gusto mo lamang kainin ang maliwanag na delicacy na ito.

Mga sangkap

• Bilog o mahabang butil ng bigas - 250 g;
• Honey - 2 tbsp. l.;
• Mga pasas - isang dakot;
• Mga minatamis na prutas - 50 g;
• Pine nuts - 2 tbsp. l.;
• Asin - isang kurot.

Paano gumawa ng isang hindi pangkaraniwang holiday kutya na may cereal ng bigas at mga minatamis na prutas nang sunud-sunod

1. Banlawan ng maigi ang bigas hanggang sa maging ganap na malinaw ang tubig. Habang ginagawa namin ito, ibuhos ang 3 tasa ng malinis na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan.
2. Ibuhos namin ang hugasan na cereal sa mangkok, maghintay hanggang ang tubig ay magsimulang kumulo muli, at takpan ng takip. Bawasan ang apoy sa mahina at pakuluan ang lugaw sa loob ng 20-30 minuto hanggang sa halos masipsip ng tubig ang tubig.
3. Pagkatapos ay alisin mula sa init, magdagdag ng pulot at ihalo ang lahat ng mabuti. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng napakaliit na halaga ng langis ng gulay.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas at itabi sa loob ng 10-15 minuto. Pinutol namin ang mga minatamis na prutas.
5. Pinag-uuri-uri namin ang mga pine nuts, itinatapon ang mga madilim at nasirang buto. Iprito ang mga ito nang kaunti sa isang tuyong kawali, literal sa loob ng isang minuto.
6. Ibuhos ang aming mga minatamis na prutas sa bahagyang pinalamig na bigas. Tinatanggal din namin ang tubig mula sa mga pasas, banlawan ang mga ito at idagdag din ang mga ito sa sinigang. Haluing mabuti ang lahat.
7. Ilipat ang lugaw sa isang malaking mangkok at iwiwisik ang toasted pine nuts sa itaas.

Hindi kami nagdaragdag ng mga mani sa kutya mismo, dahil nakakatulong ito sa kanila na manatiling malutong at hindi mawawala ang kanilang lasa at aroma. Sa pamamagitan ng paraan, kung nakita mo ang kutia na ito na medyo tuyo, pagkatapos ay maaari kang magdagdag, bilang karagdagan sa pulot, 1-2 tablespoons ng uzvar o compote.

Recipe para sa kutya na may mga minatamis na prutas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

• Trigo para sa kutia - 300 g;
• Purified tubig - 500 ML;
• Confectionery poppy - 100 g;
• Mga nogales (kernels) - 100 g;
• Mga pinatuyong mansanas - 100 g;
• Mga minatamis na prutas - 100 g;
• Honey - 3 tbsp. l.;
• Salt - isang pakurot.

Paano mabilis at madaling magluto ng kutya sa isang mabagal na kusinilya na may mga minatamis na prutas sa bahay

1. Inayos namin ang mga butil ng trigo, banlawan ang mga ito at punuin ng tubig. Iwanan ito ng ganito sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis, hugasan muli at ilipat ito sa mangkok ng multicooker.
2. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin, piliin ang mode na "Rice/Creals" at hayaan ang device na gumana nang mag-isa.
3. Kasabay nito, inayos namin ang mga pinatuyong mansanas, hinuhugasan din namin ang mga ito, ibuhos ang tubig na kumukulo (higit pa sa isang baso), takpan ang lalagyan na may takip at hayaang tumayo habang luto ang cereal.
4. Kakailanganin din nating punan ang mga buto ng poppy ng mainit na tubig, ngunit dapat itong itago sa loob ng 40 minuto hanggang isang oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at gilingin ang mga buto ng poppy gamit ang isang blender.
5. Kapag tumunog ang handa na signal, buksan ang takip ng multicooker, pukawin ang cereal at hayaan itong lumamig nang bahagya.
6. Patuyuin ang mga mani sa isang kawali at idagdag ang mga ito sa trigo, at magdagdag din ng mga durog na buto ng poppy doon.
7. Kinukuha namin ang mga nabasa na mansanas mula sa tubig (huwag ibuhos ito) at tinadtad ang mga ito nang napaka-pino; tinadtad din namin ang mga minatamis na prutas. Ilipat sa mangkok ng multicooker.
8. Ilagay ang pulot sa tubig na natitira sa mga mansanas at haluin hanggang sa ganap itong matunaw. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa cereal at ihalo ang lahat nang lubusan.
9. Isinasara namin ang takip ng multicooker, hayaang tumayo ang kutya nang ilang sandali, at pagkatapos ay ihain ito sa Pasko o talahanayan lamang ng holiday.

Dapat alalahanin na ang gayong kutia na may mga minatamis na prutas, dahil sa huli, ay nagiging matamis, at samakatuwid ang dami ng pulot sa loob nito ay dapat na maingat na ayusin. Upang hindi masira ang paggamot, inirerekumenda namin ang pagdaragdag muna ng kalahati ng dami ng pulot, at pagkatapos, kung kinakailangan, idagdag ang natitira.

Sinigang na kanin na may mga mani at pinatuyong prutas

Mga produkto(para sa 1–2 servings):
50 g rice flakes (magluto ng 5 minuto; mayroon akong "Clear Sun")
100 ML ng gatas (mainit)
30 g pinatuyong prutas (gumamit ako ng prun at pinatuyong seresa)
15 g nuts (ginamit ko ang mga hazelnut at almond)
5 g (1 tsp) asukal
Isang kurot ng asin

Paghahanda:
Ilagay ang cereal, asukal, asin, tinadtad na pinatuyong prutas at tinadtad na mani sa isang kasirola. Ibuhos sa gatas at ihalo.
Magluto sa mababang init, natatakpan, sa loob ng 5 minuto.
Alisin mula sa init, pukawin. Isara ang takip at mag-iwan ng 3 minuto. Ipasa.

Ang lugaw ay nagiging napakakapal. Maaari kang magdagdag ng hindi 100, ngunit 150 ML ng gatas. O magdagdag ng 100, at bago ihain, ibuhos ang isang maliit na halaga ng gatas sa lugaw, makakakuha ka ng sinigang na may likido. Piliin kung ano ang pinakagusto mo (makapal na sinigang, medium-makapal na lugaw o may likido).

Sinigang na kanin na may mansanas at pampalasa

Mga produkto(para sa 2-3 servings):
75 g (5 tbsp) cereal ng bigas
100 ml (1/2 tbsp.) gatas
100 ml (1/2 tbsp.) tubig
25 g (1 tambak na kutsara) brown sugar
1 mansanas
½ tsp. tinadtad na pampalasa (cinnamon, luya, cardamom, cloves, allspice, nutmeg; nakalista sa pababang pagkakasunud-sunod ng dami)

Recipe:
Pagsamahin ang cereal, gatas, tubig at asukal sa isang kasirola. Ilagay sa medium heat at pakuluan. Takpan ng takip at alisin sa kalan.
Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang mansanas (pagkatapos linisin ang balat at mga buto), ihalo ang mga pampalasa (kung mayroon kang buo, gilingin ang mga ito).
Magdagdag ng mansanas at pampalasa sa sinigang. Ipasa.

Sinigang na may minatamis na prutas

Mga produkto(para sa 1-2 servings):
50 g rice flakes
150 ML ng gatas
5 g (1 tsp) asukal
30 g ng minatamis na prutas (ginamit ko ang pinya, maaari mong gamitin ang anumang iba pa)

Recipe:
Kung mayroon kang malalaking minatamis na prutas, i-chop ang mga ito.
Ilagay ang cereal, asukal, at minatamis na prutas sa isang kasirola. Ibuhos sa gatas at ihalo.
Ilagay sa kalan at pakuluan.
Takpan ng takip at alisin sa kalan.
Mag-iwan ng takip sa loob ng 5 minuto para bumuti ang mga natuklap. maglingkod.

Mula sa dami ng sangkap na ito, ang lugaw at likido ay nakuha. Iyon ay, ang cereal ay hindi sumisipsip ng lahat ng gatas. Kung nais mo itong maging mas makapal, iyon ay, walang gatas sa anyo ng likido sa tapos na sinigang, magdagdag ng mga 60 g ng mga natuklap.

Sinigang na may niyog

Mga produkto(para sa 1–2 servings):
50 g rice flakes
150 ML ng gatas (mainit)
10 g coconut flakes
2-5 tsp. asukal (ayon sa iyong panlasa)
Isang kurot ng asin

Paghahanda:
Ilagay ang cereal, asukal, asin, at niyog sa isang kasirola. Haluin. Ibuhos sa gatas at ihalo.
Na may 2 tsp. asukal, ang isang neutral na sinigang ay nakuha, na angkop para sa mga hindi talaga gusto ng matamis, na may 5 tsp. Ang resulta ay sinigang para sa pinakamalakas na matamis na mahilig. Na may 3 at 4 tsp. – intermediate at pinakamainam na mga pagpipilian. Gusto ko ito ng 4 tsp. Sahara. Maliit ang mga kama ko. Bigyang-pansin ang bigat ng asukal. Mayroon akong 6 g ng asukal sa isang kutsarita.
Magluto sa mahinang apoy, natatakpan, sa loob ng 5 minuto (mula sa simula ng kumukulo), paminsan-minsang pagpapakilos ng sinigang.
Alisin mula sa init, pukawin. Isara ang takip at mag-iwan ng 2 minuto. Ipasa.

Ang lugaw ay nagiging makapal. Kung ninanais, maaari mong ibuhos (o iwiwisik lamang ng kaunti) ang sinigang na may kaunting mainit na gatas bago ihain, at pagkatapos ay haluin. Ang lugaw ay magiging mas makapal.
Ang resulta ay sinigang na may kaaya-ayang aroma ng niyog.