2-3 நடுத்தர அளவிலான கேரட்டைக் கழுவி உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கலக்க வேண்டாம், இன்னும் நேரம் வரவில்லை.
முட்டைக்கோசுடன் மூன்று லிட்டர், சுத்தமாக கழுவப்பட்ட (முன்னுரிமை கருத்தடை செய்யப்பட்ட) கண்ணாடி ஜாடியை நிரப்பவும், முடிந்தவரை இறுக்கமாக பேக் செய்யவும். முட்டைக்கோசின் அடர்த்தி மற்றும் ஜாடியில் எஞ்சியிருக்கும் குறைந்த காற்று ஆகியவை நொதித்தல் செயல்முறையின் முடிவில் தயாரிப்பு எவ்வளவு தாகமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் என்பதை நேரடியாக தீர்மானிக்கும்.
பொன் பசி!
இலையுதிர்காலத்தில், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, கோழிகள் கணக்கிடப்பட்டு அறுவடை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. சொந்தமாக ஒரு நல்ல அறுவடையை வளர்ப்பது தெளிவாகிறது தனிப்பட்ட சதி- இது பாதி போர் மட்டுமே. பல மாதங்கள் கடின உழைப்பு செலவழித்த அனைத்தையும் பாதுகாப்பது முக்கியம்.
வீட்டில் பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் அவை நம்மை மகிழ்விக்கும் நேர்த்தியான சுவைசெய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்றினால் மட்டுமே.
ஆனால், முரண்பாடாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் சுவை சில அருவமான ஜோதிட காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, அதாவது சந்திரனின் கட்டம் மற்றும் இராசி அறிகுறிகளின் வழியாக அது கடந்து செல்வது போன்றவை.
பல அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள், உதாரணமாக, பௌர்ணமி நாட்களில் நீங்கள் சார்க்ராட் செய்யவோ அல்லது காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கவோ கூடாது என்பதை அறிவார்கள் - இதன் விளைவாக பேரழிவு ஏற்படலாம். சந்திரன் புற்றுநோய், கன்னி மற்றும் மீனம் ஆகியவற்றின் அறிகுறிகளைக் கடந்து செல்லும் போது அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளுக்கும் நாட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தகாதது, இல்லையெனில் தயாரிப்புகள் விரைவாக பூசப்பட்டு கெட்டுவிடும். சந்திரனின் 3 வது மற்றும் 4 வது கட்டங்களும், மேஷம், டாரஸ், சிம்மம், தனுசு மற்றும் மகரத்தின் அறிகுறிகளை சந்திரன் கடந்து செல்லும் நாட்களும் தயாரிப்புகளுக்கு சிறந்ததாக கருதப்படுகின்றன. மேலும், ஒவ்வொரு வகை வெற்றுக்கும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவை தொகுக்கும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன 2018 க்கான சந்திர நாட்காட்டி. உங்கள் ஆயத்தங்கள் சிறப்பாக அமைய வாழ்த்துக்கள்!
ஜனவரி — 8, 9, 10, 11, 13, 15, 18, 23, 26;
பிப்ரவரி — 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 15, 19, 20, 21, 23;
மார்ச் — 6, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 18, 19, 20, 21, 23;
ஏப்ரல் — 5, 6, 7, 8, 10, 11, 14, 17, 19, 20, 21, 22;
மே — 4, 5, 7, 8, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19;
செப்டம்பர் — 1, 3, 5, 6, 11, 13, 15, 16, 18, 19, 20, 30;
அக்டோபர் — 2, 9, 10, 11, 13, 15, 16, 18, 29, 30;
நவம்பர் — 5, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 26;
டிசம்பர் — 2, 3, 4, 5, 7, 9, 10, 11, 12, 16, 17, 29, 30, 31;
ஜூன் — 8, 9, 10, 11, 15, 17;
ஜூலை — 5, 6, 8, 9, 10, 14;
ஆகஸ்ட் — 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 17, 18, 31;
செப்டம்பர் — 1, 3, 5, 6, 7, 11, 13, 15, 16, 19, 30;
அக்டோபர் — 2, 10, 11, 13, 15, 16, 29, 30;
நவம்பர் — 5, 9, 10, 11, 12, 13, 14;
ஜூன் — 8, 9, 13, 17;
ஜூலை — 5, 6, 10, 14;
ஆகஸ்ட் — 2, 6, 10, 29, 30;
செப்டம்பர் — 3, 7, 8, 15, 30;
அக்டோபர் — 4, 5, 13, 27;
நவம்பர் — 9, 10;
ஜூன் — 3, 8, 9, 10, 11, 17;
ஜூலை — 5, 6, 8, 9, 14;
ஆகஸ்ட் — 2, 4, 5, 10, 29, 30, 31;
செப்டம்பர் — 1, 7, 8, 15, 28;
அக்டோபர் — 4, 5, 13, 15;
நவம்பர் — 9, 10, 11, 12, 14;
ஜனவரி — 1, 2, 3, 4, 5, 29, 30, 31;
பிப்ரவரி — 1, 2, 27, 28;
மார்ச் — 1, 2, 3, 27, 28, 29, 30, 31;
ஏப்ரல் — 1, 2, 23, 24, 27, 28, 29, 30;
மே — 1, 2, 20, 21, 27, 28, 29, 30, 31;
ஜூன் — 1, 5, 6, 7, 19, 20, 25, 26, 27, 28, 29, 30;
ஜூலை — 1, 3, 4, 16, 17, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31;
ஆகஸ்ட் — 1, 12, 13, 23, 24, 25, 26, 27, 28;
செப்டம்பர் — 9, 10, 22, 23, 24, 25, 26, 27;
அக்டோபர் — 6, 7, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 31;
நவம்பர் — 1, 2, 3, 4, 16, 17, 18, 20, 21, 22, 23, 24, 28, 29;
டிசம்பர் — 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26.
1. சந்திர உணவு காலண்டர்;
2. முடி வெட்டுவதற்கான சந்திர நாட்காட்டி;
3. சந்திர ஷாப்பிங் காலண்டர்;
4. நீண்ட பயணங்கள் மற்றும் பயணங்களுக்கு சாதகமான நாட்கள்;
5. சாதகமான நாட்களின் நாட்காட்டி.
இந்த கட்டுரையை நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது!
சார்க்ராட் தாகமாகவும், மிருதுவாகவும், கசப்பாகவும் இல்லாமல் இருக்க, ஊறுகாய் செய்யும் போது கீழே உள்ள பரிந்துரைகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும்.
பல அவதானிப்புகளின்படி, மிகவும் சுவையானது மற்றும் ஜூசி முட்டைக்கோஸ்வளர்பிறை நிலவில் தயாரித்தால் மட்டுமே பலன் கிடைக்கும்.
சார்க்ராட் முழு நிலவு அல்லது குறைந்து வரும் நிலவில் தயாரிக்கப்பட்டால், அது நிச்சயமாக புளிப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
வாரத்தின் "ஆண்" நாட்களில் - திங்கள், செவ்வாய் மற்றும் வியாழன் ஆகிய நாட்களில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை புளிக்க வைக்க வேண்டும் என்ற நாட்டுப்புற மூடநம்பிக்கை கவனத்திற்குரியது.
ஊறுகாய்க்கு வெள்ளை முட்டைக்கோஸைத் தேர்வு செய்யவும், முட்டைக்கோஸ் மேலே சற்று தட்டையானது. சார்க்ராட்டின் பச்சை வகைகள் அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது.
மொத்தம் 4 கிலோ எடையுள்ள 2-3 நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோஸ் தலைகளை எடுத்து, சேதமடைந்த மேல் இலைகளிலிருந்து தோலுரித்து, அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2-3 நடுத்தர அளவிலான கேரட்டைக் கழுவி உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கலக்க வேண்டாம், இன்னும் நேரம் வரவில்லை.
துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு பெரிய பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 2 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான டேபிள் உப்பைத் தூவி, தீவிரமாக அரைத்து, நசுக்கி, கிளறவும்.
அரைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, முட்டைக்கோஸ் சாறு வெளியிட ஆரம்பிக்கும்.
எவ்வளவு நன்றாக அரைத்து, முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு சாறு வெளியிடுகிறதோ, அவ்வளவு சுவையான இறுதி தயாரிப்பு இருக்கும்.
அரைத்த முட்டைக்கோசுடன் முன்பு அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்கு கலந்த பிறகு, முட்டைக்கோஸை ஜாடியில் வைக்க தொடரவும்
முட்டைக்கோசுடன் மூன்று லிட்டர், சுத்தமாக கழுவப்பட்ட (முன்னுரிமை கருத்தடை செய்யப்பட்ட) கண்ணாடி ஜாடியை நிரப்பவும், முடிந்தவரை இறுக்கமாக பேக் செய்யவும்.
முட்டைக்கோசின் அடர்த்தி மற்றும் ஜாடியில் எஞ்சியிருக்கும் குறைந்த காற்று ஆகியவை நொதித்தல் செயல்முறையின் முடிவில் தயாரிப்பு எவ்வளவு தாகமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் என்பதை நேரடியாக தீர்மானிக்கும்.
ஜாடியில் வைத்த இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, வெளியிடப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சாறு முழு முட்டைக்கோசையும் மூடியிருக்கிறதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். இல்லையென்றால், குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை ஜாடியில் சேர்க்கவும், இல்லையெனில் மேல் அடுக்குமுட்டைக்கோஸ் கருமையாகி அழகற்றதாக மாறும்.
எனவே, முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கும் போது, சாறுக்கு 3-4 செமீ இலவச இடத்தை விட்டுவிடாதீர்கள்.
வாயுக்களின் வெளியீட்டிற்கான துளைகளுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் முட்டைக்கோசுடன் ஜாடியை மூடி வைக்கவும், அதன் நொதித்தல் போது தவிர்க்க முடியாமல் பெரிய அளவில் வெளியிடப்படும்.
அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதில் இருந்து வெளியேறும் முட்டைக்கோஸ் சாற்றை சேகரிக்க ஜாடியின் கீழ் ஒரு கிண்ணத்தை வைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஒவ்வொரு நாளும், ஒரு மெல்லிய குச்சி அல்லது பின்னல் ஊசி மூலம், குடுவையில் உள்ள முட்டைக்கோஸை பல இடங்களில் குத்தி, அதில் உருவாகும் வாயு குமிழ்களை வெளியிடவும்.
சுமார் 3 நாட்களுக்குப் பிறகு (நீங்கள் தொடர்ந்து மாதிரிகளை எடுக்க வேண்டும்), முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கும். பெராக்ஸிடேஷனைத் தவிர்க்கவும், நொதித்தல் செயல்முறையை மெதுவாக்கவும், சார்க்ராட் ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பொன் பசி!
பல்வேறு அறிகுறிகள் நமக்கு நிறைய சொல்கின்றன. ஒரு நபருக்கு என்ன செய்ய வேண்டும், ஒரு குறிப்பிட்ட வழக்கில் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று அவர்கள் சொல்கிறார்கள். இதுபோன்ற தகவல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், சமையல், ஊறுகாய் தயாரிப்பது உட்பட எந்தப் பணியையும் எளிதாக முடிக்கலாம். உதாரணமாக, நாட்டுப்புற மரபுகளின்படி முட்டைக்கோஸை எப்போது உப்பு செய்வது என்று பலர் தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது உணவை மிகவும் சுவையாகவும், மிருதுவாகவும், நறுமணமாகவும் மாற்ற உதவும். எந்த வகையான நபருக்கு சீரகம், லிங்கன்பெர்ரி அல்லது ஆப்பிள்களுடன் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் பிடிக்காது? இது ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், இது ஒரு சிற்றுண்டாக பரிமாறப்படலாம் மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
பிரபலமான அறிக்கைகளின்படி, இந்த தயாரிப்பு முழு நிலவு நாட்களில் செய்யப்பட வேண்டும்.
அவை சந்திர நாட்காட்டியால் தீர்மானிக்கப்படலாம். இந்த தேதிகள் புதன், வெள்ளி அல்லது சனிக்கிழமைகளில் வந்தால் மிகவும் நல்லது. இந்த நாட்டுப்புற அடையாளத்தை நீங்கள் பின்பற்றினால், முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் டிஷ் மிகவும் மிருதுவாக மாறும். இது உண்மையில் உண்மையா என்று சொல்வது கடினம். ஆனால் இந்த பழமொழி உண்மையில் "வேலை செய்கிறது" என்று பலர் கூறுகிறார்கள், மேலும் இந்த அடையாளத்தின்படி சார்க்ராட் செய்யும் போது, அது மிகவும் தாகமாகவும் முறுமுறுப்பாகவும் மாறும். இருப்பினும், மாறாக, பௌர்ணமியின் போது உப்பு போடுவது சாத்தியமில்லை என்று வாதிடுபவர்களும் உள்ளனர். இது உணவை அழிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. எதை நம்புவது என்பது தெரியவில்லை. ஒரு அணுகுமுறை மற்றும் மற்றொரு ரசிகர்கள் உள்ளனர்.
குறிப்பிட்ட நாட்களில், நீங்கள் பாதுகாப்பாக சார்க்ராட் பயிற்சி செய்யலாம். இது முழு நிலவில் தயாரிக்கப்படும் ஒன்றை விட மோசமாக மாறாது. பலர், "ஆண்கள் நாளில்" வரும் அமாவாசைக்காக காத்திருக்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் அந்த தேதியில் தயாரிப்புகளைத் தொடங்குகிறார்கள். அவர்களைப் பொறுத்தவரை, முழு நிலவை விட முட்டைக்கோஸ் இன்னும் சிறப்பாக மாறும்.
சார்க்ராட் சுவையானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது ஆரோக்கியமான உணவு. GlavRecipe.Ru பங்குகள் அதன் அனைத்து விவரங்களிலும் சார்க்ராட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.
முற்றிலும் மாயாஜாலமாக தயார் செய்ய சார்க்ராட், காய்கறிக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு பல பொருட்கள் தேவைப்படும் சமையலறை பாத்திரங்கள். முதலில், ஸ்டார்டர் பாத்திரங்கள். சிறந்த விருப்பம்- மர பீப்பாய். அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், எனவே நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி குடுவையை மிகவும் பரந்த வாயுடன் பயன்படுத்தலாம். ஜாடியின் கழுத்து ஏன் அகலமாக இருக்க வேண்டும் என்பது பின்னர் தெளிவாகும். இரண்டாவது உருப்படி ஒரு பெரிய மர பலகை. மீண்டும், வெறுமனே - ஒட்டு பலகை ஒரு தாள் அரை மீட்டர் அரை மீட்டர் அளவிடும். மூன்றாவது தேவையான சாதனம் ஒரு கூர்மையான கத்தி, நீண்டது சிறந்தது. இறுதியாக, உங்களுக்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது பற்சிப்பி பேசின் தேவைப்படும். முதல் மூன்று பொருட்கள் கண்டிப்பாக தேவைப்படும். ஒரு பேசின் முதல் முறை மட்டுமே தேவைப்படலாம். சமையல் செயல்முறையின் போது, அது தேவையா இல்லையா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். அது இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியும் என்று நடக்கலாம். பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் தயாரித்த பிறகு, நாங்கள் நேரடியாக சமையலுக்கு செல்கிறோம்.
இரண்டு கிலோகிராம் எடையுள்ள முட்டைக்கோசின் தலைக்கு மேலும் நடைமுறையின் விளக்கம் பின்பற்றப்படும். முட்டைக்கோசின் தலை கனமாக இருந்தால், நீங்களே சரிசெய்து கொள்ளுங்கள். முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து தண்டு வெட்டப்படுகிறது.
குறிப்பு: தண்டை தூக்கி எறியுங்கள். முட்டைக்கோஸ் ஸ்டம்ப் அதன் கூழில் குவிகிறது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள். எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை சாப்பிட வேண்டாம்.
எனவே, முட்டைக்கோசின் தலையை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட ஒட்டு பலகை தாளில் வெட்டத் தொடங்குங்கள். நறுக்குவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும்! நீண்டது சிறந்தது. நீங்கள் வெட்டுவதை ஒரு சடங்காக மாற்றலாம். புகை இடைவேளை, காபி, உரையாடல். முக்கிய விஷயம் நீண்ட நேரம் வெட்டுவது.
துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசின் அளவை அவ்வப்போது ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இதனால் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசின் சேர்க்கப்பட்ட அளவு தரையில் கொட்டாது. இதைக் கவனியுங்கள்: இரண்டு கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ் உயர்தர துண்டாக்குவதற்கு அரை மணி நேரம் ஆகும். அதிக முட்டைக்கோஸ் இருந்தால், நேரத்தை நீங்களே சரிசெய்யவும். எனவே முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இப்போது உப்பு சேர்க்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது.
வெளிப்படையாக, எண்கள் இருக்கும்போது இது வசதியானது - இவ்வளவு முட்டைக்கோசுக்கு, இவ்வளவு உப்பு. இருப்பினும், முட்டைக்கோஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட காய்கறி ஆகும், இது தரநிலைகள் பொருந்தாது. எனவே, ஒரு கிலோ முட்டைக்கோஸில் நூறு கிராம் உப்பு உள்ளது என்று தெளிவாகச் சொல்ல முடியாது. சார்க்ராட்டின் சிறந்த சுவை, நீங்கள் விரும்பினால், அனுபவ, அனுபவம், பரிசோதனை. நீங்கள் அடிக்கடி முட்டைக்கோஸை புளிக்கவைத்தால், உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தேவையான விகிதாச்சாரத்தை விரைவாக அடைவீர்கள். இன்னும், எந்த ஆலோசனையும் இல்லாமல், முட்டைக்கோஸை இருட்டில் புளிக்க வைப்பது ஆபத்தானது, எனவே இது போன்ற ஒன்று - இரண்டு கிலோகிராம் முட்டைக்கோசின் “பைலட்” நொதித்தலுக்கு, சுமார் நான்கு தேக்கரண்டி உப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கரடுமுரடான உப்பு பயன்படுத்த சிறந்தது. ஆவியாக்கப்பட்ட Polesie உப்பு போன்ற சமையல் போன்ற ஒரு வசதியான உப்பு முட்டைக்கோஸ் நொதித்தல் ஏற்றது அல்ல.
முட்டைக்கோசுடன் நேரடியாக கிண்ணத்தில் உப்பு ஊற்றவும். அடுத்தது மிக முக்கியமான செயல்பாடு, முழு சமையல் செயல்பாட்டின் வெற்றியும் அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது. கை கழுவுதல் என்றால் என்ன என்ற யோசனை அனைவருக்கும் இருக்கலாம். இல்லையென்றால், இந்த விஷயத்தின் தொழில்நுட்பத்தில் ஆர்வம் காட்டுங்கள். ஏனெனில் துவைப்பதைப் போன்ற செயல்கள் நிறைய உள்ளன. உங்களால் முடிந்த அளவு நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை உங்கள் இடது கையிலும், சிலவற்றை வலது கையிலும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மற்றும் தேய்த்தல், கழுவுதல் போது இயக்கங்கள் பின்பற்றுதல், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சட்டை அல்லது ரவிக்கை காலர். முட்டைக்கோஸ் சாறு தனித்து நிற்கத் தொடங்கும் வரை நீங்கள் சக்தியுடன் தேய்க்க வேண்டும். "சலவை" முடிவில் நீங்கள் பின்வரும் படத்தைப் பெற வேண்டும் - முட்டைக்கோஸ் நிறை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து இருண்ட மற்றும் ஈரமாக மாறும். பேசின் அடிப்பகுதியில் காணக்கூடிய அளவு சாறு குவிகிறது.
அடுத்து, கேரட் தயாரிக்க வழக்கமான கரடுமுரடான grater ஐப் பயன்படுத்தவும். மீண்டும், தேவையான அளவை சோதனை முறையில் கண்டறியவும். முதல் முறையாக, இரண்டு கிலோகிராம் முட்டைக்கோசுக்கு அரை கிலோகிராம் பயன்படுத்தவும். அரைத்த கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். நன்கு கலக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் தட்டுவதைத் தொடங்குவதற்கு முன், ஜாடியை ஒரு பேசினில் வைக்கவும், ஏனென்றால் டேம்பிங் செயல்பாட்டின் போது, முட்டைக்கோஸ் சாறு நிச்சயமாக ஜாடியிலிருந்து வெளியேறும்.
முட்டைக்கோஸ் துகள்களுக்கு இடையில் மீதமுள்ள காற்றை முழுவதுமாக கசக்கிவிட நீங்கள் மிகவும் கடினமாக தட்ட வேண்டும். சுருக்கத்தின் முடிவில் உள்ள படம் முட்டைக்கோசின் ஒரு அடுக்கு, மேலே சாறு ஒரு அடுக்குடன் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்து, ஒரு பெரிய ஜாடியின் கழுத்தின் அளவை விட சிறிய விட்டம் கொண்ட கண்ணாடி ஜாடியை எடுத்து, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி, முட்டைக்கோசுடன் ஜாடியில் வைக்கவும். இது ஒரு வகையான அடக்குமுறையாகவே இருக்கும். நீங்கள் ஒரு ஜாடியை அல்ல, ஒரு பீப்பாய் அல்லது தொட்டியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அடக்குமுறையாக வேறு ஏதாவது ஒன்றைக் கொண்டு வாருங்கள். எந்த சிறப்பு இடத்திலும் முட்டைக்கோஸ் ஜாடி வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சமையலறையில் ஒரு பொதுவான இடம். அறை வெப்பநிலை.
இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடத் தொடங்கும் - லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் கழிவுப் பொருள். நுரை உருவாக ஆரம்பிக்கும். மிகவும் முக்கியமான கட்டம். எனவே, செய்ய வேண்டிய செயல் மிகவும் முக்கியமானது. நீங்கள் அழுத்தத்தை அகற்றி, முட்டைக்கோஸ் வெகுஜனத்தை கத்தி அல்லது நீளமான ஒன்றைக் கொண்டு பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் பல முறை துளைக்க வேண்டும். முக்கிய விஷயம் கீழே பெற வேண்டும். இந்த எளிய படியை முடித்த பிறகு, அடக்குமுறையை மீண்டும் நிறுவவும்.
இன்னும் இரண்டு நாட்கள் - மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வழங்கப்படலாம். சார்க்ராட் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
நல்ல பசி.
பல்வேறு அறிகுறிகள் நமக்கு நிறைய சொல்கின்றன.
ஒரு நபருக்கு என்ன செய்ய வேண்டும், ஒரு குறிப்பிட்ட வழக்கில் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று அவர்கள் சொல்கிறார்கள். இதுபோன்ற தகவல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், சமையல், ஊறுகாய் தயாரிப்பது உட்பட எந்தப் பணியையும் எளிதாக முடிக்கலாம். உதாரணமாக, நாட்டுப்புற மரபுகளின்படி முட்டைக்கோஸை எப்போது உப்பு செய்வது என்று பலர் தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது உணவை மிகவும் சுவையாகவும், மிருதுவாகவும், நறுமணமாகவும் மாற்ற உதவும். எந்த வகையான நபருக்கு சீரகம், லிங்கன்பெர்ரி அல்லது ஆப்பிள்களுடன் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் பிடிக்காது? இது ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், இது ஒரு சிற்றுண்டாக பரிமாறப்படலாம் மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
பிரபலமான அறிக்கைகளின்படி, இந்த தயாரிப்பு முழு நிலவு நாட்களில் செய்யப்பட வேண்டும். அவை சந்திர நாட்காட்டியால் தீர்மானிக்கப்படலாம். இந்த தேதிகள் புதன், வெள்ளி அல்லது சனிக்கிழமைகளில் வந்தால் மிகவும் நல்லது. இந்த நாட்டுப்புற அடையாளத்தை நீங்கள் பின்பற்றினால், முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் டிஷ் மிகவும் மிருதுவாக மாறும். இது உண்மையில் உண்மையா என்று சொல்வது கடினம். ஆனால் இந்த பழமொழி உண்மையில் "வேலை செய்கிறது" என்று பலர் கூறுகிறார்கள், மேலும் இந்த அடையாளத்தின் படி சார்க்ராட் செய்யும் போது, அது மிகவும் தாகமாகவும் முறுமுறுப்பாகவும் மாறும். இருப்பினும், மாறாக, பௌர்ணமியின் போது உப்பு போடுவது சாத்தியமில்லை என்று வாதிடும் நபர்களும் உள்ளனர். இது உணவை அழிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. எதை நம்புவது என்பது தெரியவில்லை. ஒரு அணுகுமுறை மற்றும் மற்றொரு ரசிகர்கள் உள்ளனர்.
முழு நிலவின் போது முட்டைக்கோஸ் உப்பு செய்யப்பட வேண்டும் என்று நீங்கள் நம்ப முடிவு செய்தால், ஆனால் அது நெருக்கமாக இல்லை, நீங்கள் இப்போது தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும், கவலைப்பட வேண்டாம். அறிகுறிகளின்படி முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்வதற்கு மற்ற சிறந்த நாட்கள் உள்ளன. இந்த தேதிகளில் "வாரத்தின் ஆண் நாட்கள்" என்று அழைக்கப்படுபவை அடங்கும். இது திங்கள், செவ்வாய் மற்றும் வியாழன். மூலம், நாட்டுப்புற மூடநம்பிக்கைகளின் படி, அவர்கள் ஒரு புதிய நிலவில் விழுந்தால் அது சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது.
குறிப்பிட்ட நாட்களில், நீங்கள் பாதுகாப்பாக சார்க்ராட் பயிற்சி செய்யலாம். இது முழு நிலவில் தயாரிக்கப்படும் ஒன்றை விட மோசமாக மாறாது.
பலர், "ஆண்கள் நாளில்" வரும் அமாவாசைக்காக காத்திருக்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் அந்த தேதியில் தயாரிப்புகளைத் தொடங்குகிறார்கள். அவர்களைப் பொறுத்தவரை, முழு நிலவை விட முட்டைக்கோஸ் இன்னும் சிறப்பாக மாறும்.
எந்த மக்களை நம்புவது என்பதை ஒவ்வொருவரும் தானே தீர்மானிக்க வேண்டும். இருப்பினும், பல குடும்பங்கள் தங்கள் சொந்த மரபுகளைக் கொண்டுள்ளன, முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் தொடர்பானவை உட்பட. இந்த "உதவிக்குறிப்புகளை" பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
ஊறுகாய் காலம் தொடர்கிறது. பல மாதங்களாக, இப்பகுதியில் வசிப்பவர்கள் பல்வேறு சாலடுகள், இறைச்சிகள் மற்றும் பிற சுவையான உணவுகளுடன் ஜாடிகளை உருட்டுகிறார்கள், இது குளிர்காலம் முழுவதும் நம்மை மகிழ்விக்கும். இப்போது அது முட்டைக்கோஸ் நேரம்.
அல்தைஸ்காயா பிராவ்தாவின் பல வாசகர்கள் சந்திர நாட்காட்டியின்படி 2017 ஆம் ஆண்டில் முட்டைக்கோஸை உப்பு மற்றும் புளிக்கவைக்கும்போது ஆர்வமாக உள்ளனர். முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்வதற்கு சிறந்த நாட்கள் வளர்பிறை நிலவின் நாட்கள் என்று நம்பப்படுகிறது.
நவம்பர் 2017 இல், முழு நிலவு நவம்பர் 4 ஆகும். எனவே, நீங்கள் இன்னும் முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்யவில்லை என்றால், இந்த முக்கியமான மற்றும் பொறுப்பான பணியை நீங்கள் பாதுகாப்பாக தொடங்கலாம். உண்மை, மாதத்தின் தொடக்கத்தில் சந்திர நாட்காட்டி இல்லத்தரசிகளுக்கு உப்பிடுவதற்கு ஓரிரு நாட்கள் மட்டுமே அனுமதிக்கிறது.
அமாவாசை - நவம்பர் 18. பின்னர் சிறந்த நாட்கள் நவம்பர் 22 முதல் 30 வரை. டிசம்பர் 2017 இல், சந்திர நாட்காட்டியின்படி, டிசம்பர் 1 மற்றும் இந்த மாதம் 22 முதல் 31 வரை முட்டைக்கோசு உப்பு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மூலம், எங்கள் குடும்பத்தில் முட்டைக்கோஸ் பாரம்பரியமாக நவம்பர் 4 அன்று உப்பு, அது எப்போதும் சுவையான, தாகமாக மற்றும் மிருதுவாக மாறிவிடும்.
முட்டைக்கோசின் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட, பழுத்த தலைகள் ஊறுகாய்க்கு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோசின் பழுக்காத தலையில் கரும் பச்சை இலைகள் இருக்கும். அவை அவ்வளவு தாகமாகவும், கசப்பாகவும் இல்லை.
உள்நாட்டில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. வெளிநாட்டு தேர்வு சாலட் காய்கறிகள் மற்றும் பொருத்தமானவை இனப்பெருக்கம் செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது நீண்ட கால சேமிப்புமுட்டைக்கோஸ் வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள்.
சந்தையில், முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தலையையும் கவனியுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஊறுகாய் மற்றும் சார்க்ராட்டின் சுவை செய்முறையால் மட்டுமல்ல, பல்வேறு, தரம் மற்றும் வெட்டப்பட்ட நேரத்திலும் கூட பாதிக்கப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் முன்கூட்டியே ஊறுகாய்க்காக முட்டைக்கோஸை வாங்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், இதனால் அது சிறிது நேரம் உட்கார்ந்து "சாறு எடுக்கும்."
மூலம், முட்டைக்கோஸ் கூடுதலாக, கேரட் தயார் செய்ய மறக்க வேண்டாம். இது பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். அவர்களின் தேர்வு உங்கள் சுவை மற்றும் செய்முறையைப் பொறுத்தது. ஆனால் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் வெந்தயம், சீரகம் மற்றும் கருப்பு மிளகு (பொதுவாக பட்டாணி) இல்லாமல் செய்ய முடியாது.
முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய்க்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நான் உங்களுக்கு ஒரு "முத்திரை" ஒன்றை வழங்குகிறேன். நாங்கள் பல தசாப்தங்களாக எங்கள் குடும்பத்தில் இதைப் பயன்படுத்துகிறோம். மிக முக்கியமான விஷயம் ஒரு மர தொட்டி மற்றும் ஒரு வெட்டுவது, முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவதற்கான ஒரு சிறப்பு கத்தி.
முட்டைக்கோசின் பெரிய துண்டுகள் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கண்ணால் செய்கிறோம்: 10 கிலோகிராம் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுக்கு சுமார் 300 - 500 கிராம் கேரட் போடுகிறோம்.
உப்பு (எந்த சேர்க்கைகள் இல்லாமல்), வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் சுவை மற்ற மசாலா சேர்க்கப்படும். எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு சுருக்கப்படுகிறது. ஆனால் நாங்கள் மூடியை மூடுவதில்லை. ஜாடிகளை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும் (முட்டைக்கோஸ் சாறு ஜாடியின் மேற்புறத்தில் இருந்து வெளியேறலாம்), சாறு பாயும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு விதியாக, முட்டைக்கோஸ் ஒரு நாள் ஒரு சூடான அறையில் நிற்க வேண்டும்.
இதற்குப் பிறகு நீங்கள் மூடியை மூடலாம். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம் அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கிறோம்.
உப்புநீருக்கு, 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 கிலோ உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உப்புநீரை வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு கரைசலில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். உப்புநீரில் இருந்து நீக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் கலந்து மற்றும் ஜாடிகளை இறுக்கமாக பேக்.
இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு சூடான அறையில் விடவும். ஜாடியில் போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், அதே செறிவு கொண்ட ஒரு புதிய உப்புநீரை வேகவைத்து சேர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, பாதாள அறையில் குறைக்கிறோம்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த முட்டைக்கோஸ் சமையல் உள்ளது. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், எல்லாம் ஆன்மாவுடன் செய்யப்படுகிறது.
சார்க்ராட்டை விரும்பும் இல்லத்தரசிகள், 2017 ஆம் ஆண்டில் சந்திர நாட்காட்டியின்படி ஊறுகாய்க்கு முட்டைக்கோசு தலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ஊறுகாய்க்கு இறுக்கமான மற்றும் வலுவான வெள்ளை முட்டைக்கோசு மற்றும் தாமதமான வகைகள் மட்டுமே தேவை என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஊறுகாயில் சீன அல்லது டச்சு வகை முட்டைக்கோசுகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது என்று நாங்கள் உடனடியாக எச்சரிக்கிறோம், ஏனெனில் அவை ஊறுகாய்க்கு ஏற்றவை அல்ல.
நைட்ரேட்டுகளின் வடிவத்தில் முட்டைக்கோஸில் உள்ள அதிக அளவு இரசாயனங்கள் முட்டைக்கோசு நொதித்தல் மீது நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது; ஊறுகாய்க்காக வாங்கிய முட்டைக்கோஸில் நீங்கள் முற்றிலும் நம்பிக்கையுடன் இருக்க முடியும், ஆனால் உங்கள் கோடைகால குடிசையில் நீங்களே உங்கள் கைகளால் வளர்த்தீர்கள்.
ஆயினும்கூட, நீங்கள் ஒரு காய்கறி கடையில் அல்லது ஒரு கூட்டு பண்ணை சந்தையில் நொதிக்க முட்டைக்கோஸை வாங்கியிருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் (ஊறுகாய்க்கு தயார் செய்வது), நீங்கள் வழக்கமாக அழுக்கு மற்றும் தளர்வான இலைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
நீங்கள் வாங்குவதற்கு முன் முட்டைக்கோஸை சுவைக்கலாம். முட்டைக்கோசுக்கு கசப்பான சுவை இருந்தால், இது ஒரு மோசமான அறிகுறியாகும், 2017 ஆம் ஆண்டில் அத்தகைய முட்டைக்கோஸை உப்பு அல்லது புளிக்காமல் இருப்பது நல்லது, இது புளிப்புக்கு ஏற்றது அல்ல.
முதலில், "சமையல்" சார்க்ராட் அடிப்படை விதிகளைப் பார்ப்போம். அவற்றில் பல உள்ளன, அவை அனைத்தும் தேவை:
எங்கள் பாட்டி சந்திர நாட்காட்டிகளைப் பயன்படுத்தவில்லை. ஆனால் அவர்களின் ஊறுகாய் எப்போதும் வெற்றிகரமாக இருந்தது. என்ன ரகசியம்? சந்திரன் வளரும்போது குளிர்காலத்திற்காக பீப்பாய்களில் முட்டைக்கோஸ் அல்லது வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம் என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும்.
சந்திர நாட்காட்டியைப் பயன்படுத்த எங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது, எனவே சந்திர நாட்காட்டியின்படி அக்டோபர் 2017 இன் அனைத்து சாதகமான நாட்களையும் எழுதுவோம்.
அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசுகளும் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது அல்ல. அதனால் புளிக்கும்போது கொடுக்கிறது தரமான தயாரிப்பு, காய்கறியில் போதுமான சர்க்கரை இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், லாக்டிக் அமில நொதித்தல் செயல்முறை மிகவும் வெற்றிகரமாக இருக்கும். இந்த நிலை நடுத்தர மற்றும் பிற்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் வகைகளால் சந்திக்கப்படுகிறது.
தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள் அனைத்தும் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றவை அல்ல. இந்த காய்கறியின் பல தாமதமான வகைகள் குளிர்கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. அறுவடை செய்த உடனேயே, அத்தகைய முட்டைக்கோசில் சிறிய சர்க்கரை உள்ளது, அதன் இலைகள் போதுமான தாகமாக இல்லை, எனவே நீங்கள் அதிலிருந்து உயர்தர ஊறுகாய் பெற முடியாது. ஆனால் இரண்டு மாத சேமிப்பிற்குப் பிறகு, இந்த நோக்கங்களுக்காக இது ஏற்கனவே மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் நொதித்தலுக்குத் தேவையான சர்க்கரையைக் குவிக்க நேரம் உள்ளது.
ஊறுகாய்க்கான சிறந்த வகைகள் உள்நாட்டு வகைகளாகும்: நடேஷ்டா, பெலோருஸ்காயா, ஸ்லாவா, போடரோக், கார்கோவ்ஸ்கயா ஜிம்னியாயா, மாஸ்கோ லேட். பழைய உள்நாட்டு வகைகளான ஸ்லாவா மற்றும் பெலோருஸ்காயாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட புளிக்கவைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் குறிப்பாக நல்லது.
ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது எளிதாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது தோற்றம்மற்றும் சுவை. முட்டைக்கோசின் தலை கிட்டத்தட்ட இருக்க வேண்டும் வெள்ளை, இலைகள் தாகமாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும்.
ஊறுகாய்க்காக குறிப்பாக நடப்பட்ட வகைகளிலிருந்து முதல் முறையாக. சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, முதல் தொகுதி முடிந்ததும், சேமித்து வைக்கும் முட்டைக்கோஸின் சில தலைகளை புளிக்க வைக்கவும். எனவே, முட்டைக்கோஸ் அமிலமாக மாறாது மற்றும் எப்போதும் உயர் தரத்தில் இருக்கும்.
இந்த காய்கறியின் இடைக்கால வகைகள் செப்டம்பர் மாத தொடக்கத்தில் பழுக்கத் தொடங்குகின்றன என்று ரோஸ்ரெஜிஸ்ட்ர் போர்டல் தெரிவிக்கிறது. நீங்கள் தயாரிப்பு சேமிக்க குளிர் இடத்தில் இருந்தால் இந்த காலங்களில் முட்டைக்கோஸ் புளிக்க முடியும். அக்டோபர் இறுதிக்குள், தாமதமான வகைகள் நுகர்வுக்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளன.
லேசான உறைபனியால் சிறிது உறைந்த முட்டைக்கோசின் தலைகள் ஊறுகாய்க்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இது நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக சேமிக்கப்படாது, ஆனால் அது அதிக சர்க்கரைகளை எடுக்கும், இது நொதித்தல் மிகவும் முக்கியமானது.
பொருட்டு சார்க்ராட்உண்மையிலேயே சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருந்தது நன்மை பயக்கும் பண்புகள்மற்றும் வசந்த காலம் வரை சேமிக்கப்படும், நொதித்தல் சரியான நேரத்தை கவனிக்க மிகவும் முக்கியம். நம் முன்னோர்கள் இதை அறிந்திருந்ததால், வளர்பிறை நிலவு மற்றும் குறிப்பிட்ட நாட்களில் மட்டுமே காய்கறிகளை சமைத்தனர். சந்திர நாட்காட்டியின் ஐந்தாவது மற்றும் ஆறாவது நாட்கள் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.
இந்த நாள் அமைந்துள்ள ராசி அடையாளமும் மிகவும் முக்கியமானது. சந்திரன் புற்றுநோய், மீனம் மற்றும் குறிப்பாக கன்னியின் அறிகுறிகளைக் கடந்து செல்லும் நாட்கள் நொதித்தலுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது. மிகவும் பொருத்தமான நாட்கள் மேஷம், தனுசு, டாரஸ் என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால் மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் மகர ராசியில் புளிக்கப்படுகிறது.
சார்க்ராட்டின் தரம் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை சந்திரனால் பாதிக்கப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. சந்திரன் கட்டங்கள் மற்றும் இராசி அறிகுறிகளின் அடிப்படையில் சிக்கலான கணக்கீடுகள் உள்ளன. இங்கே சந்திர நாட்காட்டிகள் இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவுகின்றன. அவற்றில் இரண்டில் தேதிகளைப் பார்ப்போம்.
அக்டோபர் 2017 இல் முட்டைக்கோஸை எப்போது புளிக்க வேண்டும்: முட்டைக்கோஸை புளிக்க அக்டோபர் 27 சிறந்த நாள்
அக்டோபர் 2017 இல், அக்டோபர் 22 முதல் அக்டோபர் 27 வரையிலான தேதிகள் சார்க்ராட்டுக்கு சாதகமான நாட்களாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் சிறந்த நாள் அக்டோபர் 27 ஆகும்!
நீங்கள் நவம்பரில் முட்டைக்கோஸை நொதிக்கலாம், நவம்பர் 1 முதல் 3 வரை, நவம்பர் 21 முதல் 23 வரை மற்றும் நவம்பர் 29 முதல் 30 வரை இதைச் செய்வது நல்லது. இதற்கு மிகவும் சாதகமான நேரம் நவம்பர் 22 ஆகும்!
டிசம்பரில், 26 முதல் 29 வரை புளிக்கவைப்போம்.
நீங்கள் புளிப்புக்கு வலுவான முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த வேண்டும். சிறந்த விருப்பம்- லேசான உறைபனிக்குப் பிறகு உடனடியாக வெட்டப்பட்ட காய்கறி. சந்திரன் மேஷம், தனுசு அல்லது சிம்மத்தில் இருக்கும் நேரத்தில் புளித்தமாவை தானே தயாரிப்பது நல்லது. இந்த நேரத்தில், வெள்ளை காய்கறிகளை அதிக அளவில் அறுவடை செய்யலாம்.
சமையல் போது, முட்டைக்கோஸ் இன்னும் சுவையாக செய்ய, நீங்கள் பீட், லிங்கன்பெர்ரி, ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ் மற்றும் குருதிநெல்லி, பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் அதை நல்ல மனநிலையில் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது கசப்பாக இருக்கும்.
நவம்பர் மாதம், மாத இறுதியில் முட்டைக்கோஸ் உப்பு சிறந்தது.
அக்டோபர் மற்றும் நவம்பர் ஆகிய இரண்டு மாதங்களில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை பாதுகாப்பாக புளிக்க வைக்கும் போதுமான நாட்கள் அடங்கும்.
இது மிகவும் முக்கியமான புள்ளி, ஏனெனில் கோடை வகைகளின் பயன்பாடு நல்ல பலனைத் தராது.
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நடுத்தர மற்றும் தாமதமான பருவ முட்டைக்கோஸ் வகைகளை வாங்கவும். தோட்ட அடுக்குகளின் உரிமையாளர்கள் தோட்ட படுக்கையில் விரும்பிய வகைகளை நடவு செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது. பஜாரில் வாங்குபவர்கள், விற்பனையாளர்களின் சொல்லை ஏற்க வேண்டும்.
காய்கறிகள் அழுகாமல் இருப்பதை கவனமாக கண்காணிக்கவும். முட்டைக்கோசின் தலை தொடுவதற்கு உறுதியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உறைந்திருக்கக்கூடாது. தளர்வான மாதிரிகள் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது அல்ல.
க்கு சரியான வெட்டுசிறப்பு கத்திகள் அல்லது graters பயன்படுத்த, Rosregistr இணையதளம் தெரிவிக்கிறது. அவர்களின் உதவியுடன், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்குவீர்கள், அது செய்தபின் புளிக்கவைக்கும் மற்றும் பசியாக இருக்கும். நீங்கள் அதை எவ்வளவு மெல்லியதாக வெட்டுகிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறந்தது.
கிளாசிக் செய்முறைக்கு எந்த சேர்க்கைகளும் தேவையில்லை. பல காதலர்கள் சுவை பன்முகப்படுத்த பின்வரும் சேர்க்கைகள் சேர்க்க முடியும்.
முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, எல்லாம் மிதமாக இருக்க வேண்டும். உப்பு, சமையலின் ரகசியங்களைச் சொன்னேன். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், அவற்றை நடைமுறைக்குக் கொண்டு வந்து, உங்கள் குடும்பத்தை ருசியான உணவுடன் மகிழ்விப்பதுதான்.
சந்திர நாட்காட்டியின்படி முட்டைக்கோசுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்காமல் எப்போது புளிக்கவைப்பது நல்லது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். இந்த தகவல் இன்னும் அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, அதே போல் இறுதி சுவை குணங்களுக்கும் இது மாறிவிடும் இந்த தயாரிப்பு, மற்றும் அவளுடைய நன்மைக்காக.
மேற்கூறிய காய்கறிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிப்பது மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. சார்க்ராட் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று மாறிவிடும்:
இந்த காய்கறி மிகவும் சுவையாகவும், அதன் பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்ளவும், சந்திர நாட்காட்டியின்படி முட்டைக்கோசு புளிக்க ஒரு குறிப்பிட்ட நேரம் உள்ளது. "விரும்பத்தகாத" நாட்களில் இந்த செயல்முறையை நீங்கள் மேற்கொண்டால், தயாரிப்பு விரைவாக மோசமடைந்து பூஞ்சையாக மாறும், கூடுதலாக, அது முற்றிலும் சுவையற்றதாகவும் ஆரோக்கியமற்றதாகவும் இருக்கும்.
இலையுதிர்காலத்தின் முடிவு முட்டைக்கோஸ் நேரம். முட்டைக்கோஸ் புளிக்க இது ஒரு சிறந்த நேரம். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த செயல்முறைக்கு சிறப்பு நாள் எதுவும் தேர்ந்தெடுக்கப்படவில்லை. ஆனால் வீண்! சந்திர நாட்காட்டியின் படி முட்டைக்கோசு புளிக்கவைக்க சிறந்த நாட்கள் உள்ளன என்று மாறிவிடும், பின்னர் அது மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். வாரத்தின் சில நேரங்களில் இந்த செயல்முறையைச் செய்வது முற்றிலும் விரும்பத்தகாதது.
நிபுணர்கள் அதன் 5-6 வது நாள் மிகவும் என்று கூறுகிறார்கள் சிறந்த நேரம்முட்டைக்கோஸ் புளிக்க. முட்டைக்கோஸை எந்த நாட்களில் புளிக்க வைக்க வேண்டும் என்பதும் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. திங்கள், செவ்வாய் மற்றும் வியாழன் ஆகியவை இந்த செயல்முறைக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாகக் கருதப்படுகின்றன (என்று அழைக்கப்படும்
மகரம், தனுசு, சிம்மம், ரிஷபம், மேஷம் போன்ற ராசிகளை சந்திரன் கடக்கும் போது கூட சார்க்ராட் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
இந்த காய்கறியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிக்கலான பொருட்கள் இல்லை. இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
குளிர்காலத்திற்காகவா? நீங்கள் இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றினால் மிகவும் எளிது.
முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, மேல் இலைகளை அகற்றி, சுமார் 5 மிமீ தடிமனாக நறுக்கவும்.
கேரட்டைக் கழுவி உரிக்கவும். ஒரு பெரிய grater அதை வெட்டுவதற்கு ஏற்றது.
நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் போடும் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில், மேலே உள்ள சில சுவையூட்டிகளை நீங்கள் வைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை கலந்து, உப்பு சேர்த்து கைகளால் பிசையவும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு பீப்பாய் அல்லது தொட்டியில் பல அடுக்குகளில் காய்கறிகளை சுருக்க வேண்டும்.
முட்டைக்கோசு நொதித்தல் போது உருவாகும் நுரை நீக்க மறந்துவிடாதது முக்கியம். ஒரு வாரம் கழித்து நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம்.
சந்திர நாட்காட்டியின் படி முட்டைக்கோசு புளிக்க சிறந்த நேரம் எப்போது என்ற கேள்வியில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், பின்வரும் பரிந்துரைகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:
சார்க்ராட் மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். அதன் பண்புகளை முடிந்தவரை பாதுகாக்க, எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். முட்டைக்கோஸை எந்த நாட்களில் புளிக்க வைக்க வேண்டும் என்பதுதான் முதல் விஷயம். இரண்டாவதாக, சமையல் செயல்பாட்டில் சில தவறுகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
பல இல்லத்தரசிகள் சந்திர நாட்காட்டியின்படி 2019 ஆம் ஆண்டில் முட்டைக்கோஸை புளிக்கவைப்பது சிறந்தது என்று கூறுகின்றனர். இது மிருதுவாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும் ஒரே வழி!
முட்டைக்கோஸ் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் சிறந்த சப்ளையர் ஆகும். ஆனால் அது வெற்றிபெற, அதன் தயாரிப்புக்கான தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்ற வேண்டும். நிச்சயமாக, இது காய்கறியின் சுவை மற்றும் சமையல் நேரத்தை பாதிக்கிறது, எனவே எல்லாம் சரியாக மாற, நீங்கள் சந்திர நாட்காட்டியைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸ் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் சிறந்த சப்ளையர் ஆகும்
வழங்கப்பட்ட காய்கறியை ஏன் புளிக்க வைக்கிறோம், ஏனென்றால் அது சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. சார்க்ராட் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது:
ஆனால் காய்கறி சரியாகவும் சந்திர நாட்காட்டியின் படியும் தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே இந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அதை தவறான நாட்களில் தயாரித்தால், தயாரிப்பு பூஞ்சை அல்லது சுவையற்றதாக மாறும்.
சந்திர நாட்காட்டியின் படி, அமாவாசையின் போது அல்லது அதற்குப் பிறகு உடனடியாக முட்டைக்கோஸை நொதிக்கச் செய்வது சிறந்தது. இந்த வழியில் சுவையானது மிருதுவாகவும் சுவைக்கு இனிமையாகவும் மாறும்.
சந்திர நாட்காட்டியின் படி, அமாவாசையின் போது அல்லது அதற்குப் பிறகு உடனடியாக முட்டைக்கோசு புளிக்க சிறந்தது முக்கியமானது!வேலையைச் செய்யும்போது, ரூட் பயிரின் எடையில் 2% க்கு மேல் உப்பு எடுக்கப்படக்கூடாது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சிறந்த விருப்பம் 1 டீஸ்பூன். 1 கிலோ காய்கறிக்கு ஸ்பூன். மேலும் ஒரு புள்ளி: பெற மென்மையான முட்டைக்கோஸ் hodgepodge அல்லது துண்டுகள், அது புதிய நிலவு பிறகு நொதித்தல் மதிப்பு.
எனவே, 2019 இல் வேலை செய்வதற்கு எந்த நாட்கள் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன என்பதைப் பார்ப்போம்.
முழு நிலவு | அமாவாசை | சாதகமான நாட்கள் |
|
பிப்ரவரியில் | |||
அக்டோபரில் | |||
டிசம்பரில் |
முட்டைக்கோஸ் புளிக்கும்போது, உப்பை சரியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்! இது நடுத்தர கல் அல்லது பெரியதாக இருக்க வேண்டும். அயோடின் கலந்த உப்பைப் பயன்படுத்தக் கூடாது.
நீங்கள் ஒரு பீப்பாய் அல்லது பெரிய பாத்திரத்தில் குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், மூடியை அடிக்கடி திறக்கக் கூடாது.இல்லையெனில் காய்கறி வேகமாக புளிக்க ஆரம்பிக்கும். தயாரிப்பு வறண்டு போகலாம் மற்றும் இனி சுவையாக இருக்காது என்ற உண்மையை இது ஆபத்தில் ஆழ்த்துகிறது.
முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் உப்புநீரில் இருக்க வேண்டும்.உங்களுக்கு இது தேவைப்பட்டால், பீப்பாயின் மூடியை தொடர்ந்து திறக்காதபடி உடனடியாக அதை ஒரு ஜாடியில் வைப்பது நல்லது. இது மட்டுமே நிலைத்திருக்கும் காய்கறிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்மைக்ரோக்ளைமேட்.
முட்டைக்கோஸ் புளிக்கும்போது, உப்பை சரியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் நீங்கள் புளிப்புக்கு வலுவான முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த வேண்டும். சிறந்த விருப்பம் லேசான உறைபனிக்குப் பிறகு உடனடியாக வெட்டப்பட்ட காய்கறி. சந்திரன் மேஷம், தனுசு அல்லது சிம்மத்தில் இருக்கும் நேரத்தில் புளித்தமாவை தானே தயாரிப்பது நல்லது.இந்த நேரத்தில், வெள்ளை காய்கறிகளை அதிக அளவில் அறுவடை செய்யலாம்.
முன்பு, மட்டும் ஓக் பீப்பாய்கள். இந்த நுட்பம் சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்ட ஒரு பொருளைப் பெறுவதை சாத்தியமாக்கியது.
சந்திரன் மேஷம், தனுசு அல்லது சிம்மத்தில் இருக்கும் நேரத்தில் புளித்தமாவை தானே தயாரிப்பது நல்லது. ஊறுகாய்க்கு சிறந்த மாதம் அக்டோபர் ஆகும்.நவம்பரில், வழங்கப்பட்ட வேலையைச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சரியான காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். இது தாமதமான வகையாக இருக்க வேண்டும்.
சமையல் போது, முட்டைக்கோஸ் இன்னும் சுவையாக செய்ய, நீங்கள் பீட், லிங்கன்பெர்ரி, ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ் மற்றும் குருதிநெல்லி, பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் அதை நல்ல மனநிலையில் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது கசப்பாக இருக்கும்.
ஊறுகாய்க்கு சிறந்த மாதம் அக்டோபர் ஆகும் காய்கறிகளை சமைக்க எளிதான வழி ஜாடிகளில் உள்ளது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:
காய்கறி 2 மிமீ அகலமுள்ள மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. பின்னர் காய்கறிகள் ஒரு பெரிய பேசினில் வைக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, சாறு தோன்றும் வரை எல்லாம் உங்கள் கைகளால் தேய்க்கப்படும். இதற்குப் பிறகு, அவை ஜாடிகளுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, அவை மேலே சுத்தமான துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இதற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு குச்சியால் முட்டைக்கோஸைத் துளைக்க வேண்டும், இதனால் வாயு வெளியேறும். ஜாடிகளில் உள்ள உப்பு வெளிப்படையானதாக மாறிய பிறகு, தயாரிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
கவனம், இன்று மட்டும்!
