கடையில் வாங்கும் கெட்ச்அப்பில் உண்மையான உருளைக்கிழங்குகள் இருக்கும் அதே அளவு இயற்கை தக்காளி இருப்பதாக பலர் யூகிக்கிறார்கள். உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ். இன்னும் தடிமனாக தக்காளி சட்னிஇலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு கொண்ட காரமான குறிப்புகள் நம் நாட்டில் அதிகம் விற்பனையாகும் ஒன்றாக உள்ளது. நாட்டில் - உலகில் என்ன இருக்கிறது. வறுத்த இறைச்சி முதல் பாஸ்தா வரை: அவர் எல்லாவற்றையும் முடிந்தவரை பசியுடன் செய்ய முடிகிறது. உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, அதைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்துவது எனக்கு மிகவும் கடினம். எனவே பருவத்தில் புதிய காய்கறிகள்முழு வீச்சில், குளிர்காலத்திற்கு வீட்டில் தக்காளி கெட்ச்அப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள் - அது மிகவும் சுவையாக மாறும். சீல் செய்யப்பட்ட வடிவத்தில், சுவையூட்டல் 1 வருடத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் திறந்திருக்கும் - 2-3 வாரங்களுக்கு மேல் சாப்பிடுவது நல்லது. செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லாத இயற்கை பொருட்கள் வேகமாக மோசமடைகின்றன. ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி சில நாட்களில் "மறைந்துவிடும்".
இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, பீஸ்ஸா மற்றும் இந்த சாஸுடன் சாதாரண ரொட்டியின் ஒரு துண்டு கூட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! முயற்சி செய்! உங்கள் விரல்களை நக்கி மேலும் கேட்பீர்கள் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன். புதிய தக்காளி + உன்னதமான மசாலா= சிறந்த முடிவு.
ரெசிபிக்கு மிக்க நன்றி அம்மா லாரிசா!
வெளியேறு:சுமார் 1.25 லிட்டர் முடிக்கப்பட்ட சாஸ்.
தடிமனான சாஸ் நிறைய செய்ய, நன்கு பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள, தண்ணீர் இல்லாத தக்காளியை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். பழுக்காததிலிருந்து, அதிக அளவு சாறு மட்டுமே பெறப்படும், இது சமைக்கும் போது ஆவியாகிவிடும். மற்றும் முடிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் சிறிது வெளியே வரும். தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (பெரிய பாத்திரத்தில்). வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்யவும். சிறிய கனசதுரமாக நறுக்கவும். தக்காளி துண்டுகள் போட்டு, கலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. | 
|
சிறிய தீயில் வைக்கவும். மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (சுமார் 15 நிமிடங்கள்). காய்கறிகள் உடனடியாக சாறு வெளியேறும், அதனால் அவை எரிக்கப்படாது. | 
|
தக்காளி அடித்தளத்தை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வர, ஒரு உலோக சல்லடை பயன்படுத்தவும். மென்மையான காய்கறிகளை அதன் மூலம் தேய்க்கவும். குழிகள் மற்றும் தோல்கள் இல்லாமல் ஒரு மென்மையான கூழ் வெளியே வரும். முடிந்தவரை முழுமையாக துடைக்கவும் - கிண்ணத்தில் அதிக கூழ் இருக்கும். | 
|
காய்கறி வெகுஜனத்தை மீண்டும் கிண்ணத்தில் (ஸ்டூபான்) ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூட வேண்டாம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கெட்ச்அப் 2-2.5 மடங்கு குறையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். | 
|
தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மிளகு, அத்துடன் முழு கிராம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள், பல முறை மடிந்த cheesecloth மீது வைக்கவும். முனைகளை கட்டி, ஒரு பையை உருவாக்கவும். கொதிக்கும் ப்யூரியில் தோய்க்கவும். மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றின் சுவையைத் தரும், ஆனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலிருந்து அவற்றைப் பிரித்தெடுப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். | 
|
சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். அசை. மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாஸ் இன்னும் கெட்டியாகிவிடும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மசாலாப் பையை அகற்றவும். | 
|
ஜாடிகளை (சிறப்பு பாட்டில்கள்) தயார் செய்யவும். இமைகளுடன் கூடிய 250 மில்லி கிரீம் பாட்டில்களை நான் நிறைய குவித்துள்ளேன். குளிர்காலம் வரை மற்றும் தற்போதைய பயன்பாட்டிற்காக கெட்ச்அப்கள் மற்றும் பிற தக்காளி சாஸ்களை சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது. சாதாரண லிட்டர் (அரை லிட்டர்) ஜாடிகளும் பொருத்தமானவை. ஜாடிகளை (பாட்டில்கள்) கிருமி நீக்கம் செய்யவும். மூடிகளை வேகவைக்கவும். பரவி சூடான உண்டியல். உருட்டவும். திரும்பவும், பாதுகாப்பு கசிவு உள்ளதா என சரிபார்க்கவும். இந்த நிலையில், ஜாடிகளை மடிக்கவும். | 
|
குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்காலத்திற்கான இருண்ட சரக்கறை, பாதாள அறையில் மறைக்கவும். திறந்த கெட்ச்அப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஆனால் திறந்த பிறகு 2-3 வாரங்களுக்குள் சாப்பிட விரும்பத்தக்கது. மட்டுமே கொண்டுள்ளது இயற்கை பாதுகாப்புகள், மற்றும் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை கடையில் வாங்கிய தயாரிப்பை விட குறைவாக உள்ளது. | 
|
ஆப்பிள்கள் மற்றும் தக்காளிகளின் கலவையை அவற்றின் மூல வடிவத்தில் கற்பனை செய்வது கடினம். ஆனால் இந்த சாஸ் அவர்கள் செய்தபின் "சேர்ந்து". ஆப்பிள்கள் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, சிறந்த தடிமனான நிலைத்தன்மைக்கும் பொறுப்பாகும். முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
வெளியேறு:சுமார் 1.5 லிட்டர் பணிப்பகுதி.
தக்காளி பழுத்த, மென்மையாக, சுவையாக இருக்க வேண்டும். புளிப்புடன் ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பின்னர் சுவையூட்டல் மிகவும் சுவையாக மாறும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். ஒவ்வொரு வெங்காயத்தையும் 6-8 துண்டுகளாக நறுக்கவும். தக்காளியின் கடினமான பகுதியை வெட்டுங்கள். துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களிலிருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. இதில் பெக்டின் உள்ளது, இது ஒரு இயற்கை தடிப்பாக்கி, இது குறுகிய காலத்தில் சரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும். | 
|
அனைத்து நறுக்கப்பட்ட கூறுகளையும் ஒரு பிளெண்டர் (இறைச்சி சாணை) மூலம் அரைக்கவும். நிறை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இல்லையா? கவலைப்படாதே. சமைத்த பிறகு, காய்கறிகளின் சிறிய துண்டுகள் மென்மையாக மாறும், ஒரு சல்லடை மூலம் எளிதாக தேய்க்கப்படும். | 
|
ஆழமான வெப்பமூட்டும் கொள்கலனில் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஒவ்வொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கும், சுமார் 1 மணிநேரம் கிளறி மூடி சமைக்கவும். | 
|
கவர் அகற்றவும். மற்றொரு 30-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். திரவத்தின் பெரும்பகுதி கொதிக்கும். | 
|
மிகவும் கடினமான நிலை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெற ஒரு சல்லடை மூலம் வேகவைத்த வெகுஜனத்தை தேய்த்தல். ஆனால் செலவழித்த நேரத்தின் ஒவ்வொரு நிமிடமும் மதிப்புக்குரியது: வீட்டில் தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள் கெட்ச்அப் மிகவும் சுவையாக மாறும், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள். ஒரு ஸ்பூனை முயற்சித்த பிறகு, குளிர்காலத்திற்கு ஜாடிகளில் அல்ல, ஆனால் வாளிகளில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்று முடிவு செய்தேன். அரைத்த சாஸை சமையல் பானையில் திருப்பி விடுங்கள். | 
|
சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். பட்டாணி அரைப்பது தனிப்பட்ட முறையில் விரும்பத்தக்கது. பைகளில் விற்கப்படுவது சிறிய குப்பைகள் நிறைய உள்ளது மற்றும் ஒரு சிறப்பு வாசனை இல்லை. வழக்கமான சிவப்பு தக்காளி சாஸை உண்மையான கெட்ச்அப்பாக மாற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலும் வைக்கவும். இது கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. நீங்கள் ஒரு முழு கிராம்பு வைக்க முடியும், மற்றும் சமையல் முடிவில், நீக்க. இல்லையெனில், சுவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும். அல்லது வெறும் 2-3 கிராம்புகளை எடுத்து மிளகு சேர்த்து அரைக்கவும். அசை. மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை சமைக்கவும். விரும்பியபடி மற்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும் சூடான மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி. | 
|
ஜாடிகளை (பாட்டில்கள்) கழுவவும். கொதிக்கும் நீரில் பல முறை கிருமி நீக்கம் செய்யவும் அல்லது ஊற்றவும். தண்ணீரை வடிகட்ட ஒரு சமையலறை டவலில் வைக்கவும். கொள்கலனை நிரப்பவும். மலட்டு உலர்ந்த தொப்பிகளுடன் உருட்டவும். தேவையற்ற போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக குளிர்விக்கவும். | 
|
குளிர்ந்த பிறகு, பாதாள அறை, சரக்கறை, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்காக மறைக்கவும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அத்தகைய உண்மையான கெட்ச்அப் ஒரு ஜாடி திறந்து தக்காளி மற்றும் மசாலா இயற்கை வாசனை அனுபவிக்க. மற்றும் சுவை - நீங்கள் ஊசலாடுவீர்கள் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் மகிழ்ச்சியிலிருந்து உங்கள் நாக்கைக் கடிக்கவும். | 
|
உங்களுக்கு முன்னால் ஒரு இனிமையான, காரமான, காரமான சுவையுடன் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் முழுவதையும் நீங்கள் வைத்திருக்கும் போது, உங்கள் விரல்களை நக்குவதை எதிர்ப்பது கடினம். பெல் மிளகு ஒரு சிறப்பு குறிப்பு சேர்க்கிறது, பூண்டு ஒரு சிறிய காரமான சேர்க்கிறது, மற்றும் புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் ஒரு மத்திய தரைக்கடல் சுவை சேர்க்க.
வெளியேறு:சுமார் 1.75-2 லிட்டர்.
ஒரு சல்லடை மூலம் சாஸ் கூறுகளை தேய்ப்பது எளிதான அல்லது இனிமையான பணி அல்ல. குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவிலான பாதுகாப்பைத் தயாரிக்க திட்டமிட்டால். உணவு செயலிக்கு சிறப்பு இணைப்பு உள்ளதா? நீங்கள் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி. என்னிடம் அத்தகைய முனை இல்லை, எனவே அதை நானே எளிதாக்கவும் ஒரு பரிசோதனையை நடத்தவும் முடிவு செய்தேன். தக்காளி தோலில் பெக்டின் முக்கிய அளவு உள்ளது - ஒரு தடிப்பாக்கி. நீங்கள் அதை அகற்றினால், கெட்ச்அப் கெட்டியாகாது. ஆனால் நான் இன்னும் அதை சரிபார்க்க முடிவு செய்து தோலை உரிக்கிறேன். தக்காளியின் கூழ் துடைப்பது வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். சாஸ் கெட்டியானது, மூலம், நன்றாக. தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்க, காய்கறிகளை வெளுக்கவும். க்ரிஸ்-கிராஸ் கட் செய்யுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் விடவும். 3-4 நிமிடங்கள் பிளான்ச் செய்யவும். குளிரூட்டும் நேரத்தை குறைக்க, பனிக்கு மாற்றவும் (பனி நீரில் மூழ்கவும்). தோலை எளிதில் அகற்றலாம். தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். | 
|
படத்திலிருந்து பெல் பெப்பரை சுத்தம் செய்ய முடிவு செய்தேன். எனவே, நான் அதை வெப்ப-எதிர்ப்பு பையில் சுட்டேன். இதைப் பத்தியில் நான் எழுதுவதைப் புறக்கணித்துவிட்டு, மூலக் காய்களைப் போடலாம். காய்கறியைக் கழுவவும். பேக்கிங் பையில் வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் (900 W, 7-10 நிமிடங்கள்) சமைக்கும் போது அதே முடிவு கிடைக்கும். பை வெடிப்பதைத் தடுக்க, கத்தியால் பல இடங்களில் வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். காய்களை சிறிது ஆற விடவும். தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். தோலை அகற்றவும். சீரற்ற முறையில் வெட்டுங்கள். | 
|
நான் இனிப்பு கீரை பயன்படுத்தினேன். ஆனால் வழக்கமான, மஞ்சள், வெள்ளை கூட பொருத்தமானது. பல்புகளை சுத்தம் செய்யவும். ஒவ்வொன்றையும் 4-8 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். | 
|
ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் பொருட்களை அரைக்கவும். | 
|
சமையலுக்கு, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் உணவுகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் வெகுஜன எரிக்கப்படாது. நடுத்தர வெப்பத்தில், அடுப்புக்கு அனுப்பவும். சாஸ் கொதித்ததும், பர்னரை இயக்கவும். கிளாசிக் அடர்த்திக்கு வெகுஜன வேகவைக்கும் வரை 1.5-2 மணி நேரம் சமைக்கவும். | 
|
நறுக்கிய காய்கறிகளை உலோக சல்லடை மூலம் தேய்த்து விதைகளை அகற்றவும். பணிப்பகுதியை நெருப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள். ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் செய்தபின் மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடைய உதவும். கூடுதலாக, அரைத்த பிறகு அதைப் பயன்படுத்தவும் (விரும்பினால்). | 
|
மீதமுள்ள பொருட்களை வைக்கவும் - உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், உலர்ந்த மற்றும் புதிய மசாலா. பூண்டை ஒரு கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும் (ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கவும்). அசை. கொதித்த பிறகு மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். | 
|
தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பாதுகாப்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்படாததால், மலட்டு, உலர்ந்த ஜாடிகள், பாட்டில்கள், இமைகளைப் பயன்படுத்தவும். கெட்ச்அப் கொள்கலன்களை மூடியின் மேல் வைக்கவும், அது கசிகிறதா என்று பார்க்கவும். சரிபார்த்த பிறகு, பணிப்பகுதியை தேவையற்ற போர்வையால் போர்த்தி விடுங்கள். குளிர்ந்த சாஸை இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் அகற்றவும் (குளிர்சாதன பெட்டி, பாதாள அறை, சரக்கறை). | 
|
ஆனால் குளிர்காலத்திற்காக காத்திருக்காமல், உடனடியாக அதை அனுபவிக்க முடியும். பழுத்த தக்காளி பழங்கள், புதிய பூண்டு, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் பயன்பாடு காரணமாக கெட்ச்அப் மணம், கசப்பானது. மூடிய பாதுகாப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 வருடத்திற்கும் மேலாகும். அதை நிறைய தயார் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - அது மிக விரைவாக மறைந்துவிடும். | 
|
பசியைத் தூண்டும், இயற்கையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்! மகிழ்ச்சியான, வெற்றிகரமான முடிவுகள்!
பல நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் மிகவும் உள்ளன சுவையான சாஸ்கள்வீட்டில் சமையல்.
தக்காளியில் இருந்து கெட்ச்அப் உங்கள் விரல்களை நக்கும் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறப்பட்டது இறைச்சி உணவுகள், ஸ்பாகெட்டி மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு. நீங்கள் எந்த மளிகைக் கடையிலும் சாஸை வாங்கலாம், ஆனால் பல்வேறு இரசாயன சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் அங்கு இல்லை என்பதில் உறுதியாக இல்லை.
எனவே, சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப்பை தயாரித்து வருகின்றனர், எந்த இரசாயனமும் இல்லாமல் உயர்தர பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர். குழந்தைகள் கூட மசாலா இல்லாத கெட்ச்அப்பை பயன்படுத்தலாம். சாஸ் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் கடையில் வாங்கிய சாஸிலிருந்து தடிமன் வேறுபடும், ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது சுவையில் நன்றாக இருக்கும்.
சாஸின் சுவையை சுயாதீனமாக சரிசெய்யலாம்: மிளகாய்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை காரமாக்குங்கள், அல்லது ஆப்பிள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. காரமான கெட்ச்அப்பை விரும்புவோருக்கு, சாஸ் தயாரிப்பின் போது நீங்கள் பல்வேறு சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கலாம்: இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய் அல்லது உலர்ந்த கடுகு.
மறந்துவிடாதீர்கள், கெட்ச்அப் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது மோசமாகிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
காரமான தன்மைக்கு, சாஸில் தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சாஸ் தயாரிக்கும் போது, இயற்கையைப் பயன்படுத்துங்கள் ஆப்பிள் வினிகர்.
தயாரிப்புகள்:
சமையல் படிகள்:
காரமான கடுகு சாஸ்
சமையல்:
குளிர்காலத்திற்கு வீட்டில் தக்காளி கெட்ச்அப்பை சுவையாக செய்ய, பழுத்த மற்றும் ஜூசி தக்காளியை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சாஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள் மற்றும் தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும்.
பூண்டின் வாசனை மற்றும் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை சாஸில் சேர்க்க முடியாது.
சாஸ் மிகவும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க, அதை ஜாடிகளில் ஊற்றுவதற்கு முன், வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
இந்த சாஸ் பரவாது, இது பார்பிக்யூ மற்றும் ஸ்பாகெட்டிக்கு ஏற்றது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டிருக்க, பணியிடத்தில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்பட வேண்டும், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு தேவையான தடிமன் மற்றும் பளபளப்பைக் கொடுக்கும்.
அத்தகைய தயாரிப்புக்கு, நிலையான தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக: தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை காரமானதாக சேர்க்கலாம். மற்றும் நீங்கள் சாஸில் piquancy சேர்க்க மற்றும் செலரி பயன்படுத்த விரும்பினால்.
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
தக்காளி விதைகள் மற்றும் தோல்களை அகற்ற, நீங்கள் வேகவைத்த தக்காளி துருவலை அரைக்க விரும்பவில்லை என்றால். சமையல் ஆரம்பத்தில் இதைச் செய்யலாம்: தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், குளிர்ந்த நீரில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும். அத்தகைய நீர் நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு தலாம் எளிதில் அகற்றப்படும். பின்னர் பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு கரண்டியால் விதைகளை சுத்தம் செய்யவும். நீங்கள் அவர்களை தூக்கி எறிய தேவையில்லை. நன்றாக சல்லடை கொண்டு அவற்றை அரைத்து, தக்காளி கூழில் சாறு சேர்க்கவும்.
என்ன ஒரு ருசியான கடையில் வாங்கிய கெட்ச்அப், ஆனால் எத்தனை தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன. தக்காளி சாஸ் எப்படி இயற்கையாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். ஒரு வழி உள்ளது - நீங்கள் தக்காளியில் இருந்து வீட்டில் கெட்ச்அப் செய்யலாம், கடையில் வாங்கிய சாஸ் போலவே. சுவையான தயாரிப்புநீங்கள் ஒரு வருடம் முழுவதும் சமைக்கலாம், அதே நேரத்தில் குடும்ப பட்ஜெட்டை கணிசமாக சேமிக்கலாம்.
தக்காளி சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சற்று கெட்டுப்போன தக்காளியை, பழுத்த, சேதமடைந்த தோல்களுடன் வாங்கினால் போதும். இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது.
மிகவும் சிவப்பு தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அதனால் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு பசியின்மை நிறமாக மாறும். விருப்பமாக, சாஸில் நீங்கள் விரும்பும் கிராம்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.
சமையல் பொருட்கள்:
சமையல் படிகள்:
எல்லா குடும்பங்களும் இந்த தயாரிப்பைப் பாராட்டுவார்கள், குறிப்பாக இந்த ருசியான கெட்ச்அப்பின் இரண்டு ஜாடிகளை காரமான காரமான சுவையுடன் சமைத்தால், ஆண்கள் வெறுமனே மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!
எனக்கு தெரிந்த மிக ருசியான செய்முறையின்படி கெட்ச்அப் உட்பட, குளிர்காலத்திற்கான எத்தனை விதமான தக்காளி தயாரிப்புகளை தயாரிக்கலாம்.
கெட்ச்அப் தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் தக்காளி சாஸின் அடிப்படை உள்ளது, இது ஒரு சிறிய அளவு தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே உங்கள் கற்பனை மற்றும் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளை ஈர்க்கும் சாஸை சரியாக உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
அறிவுரை! ஜூஸர் இல்லை என்றால், தக்காளியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
கெட்ச்அப் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும், சாப்பிட தயாராகவும் இருப்பதால், மறைப்பதற்கு வெகு தொலைவில் உள்ளது.
கெட்ச்அப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான பார்பிக்யூ கெட்ச்அப் தயாரிப்பது எப்படி:
தக்காளி, இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகு துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சிறிய தீ வைத்து. வினிகர் மற்றும் ஸ்டார்ச் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு ஒரு மணி நேரம் காய்கறி கலவைநன்றாக சல்லடை மூலம் அரைக்கவும்.
கூழ் மற்றொரு மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் கொதிக்கவும். தயார் செய்வதற்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் சாரம் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
ஒரு தலைசுற்றல் வாழ்க்கை செய்த பிரபல சமையல்காரர், வழக்கம் போல், ஒரு சிறந்த செய்முறையை மகிழ்ச்சி.
ஜேமி ஆலிவரின் "சிறப்பு" கெட்ச்அப்பைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:
மசாலா மற்றும் மசாலா:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
வீட்டில் கெட்டியான கெட்ச்அப் சமைப்பது கடினம்.விரலை நக்குவீர்கள். தக்காளி சாஸ் வேகவைத்து, அடர்த்தியாக மாறுவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும். ஆனால், சாஸ் தடிமனாக மாற உதவும் இரண்டு சிறிய ரகசியங்கள் உள்ளன:
பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட்டது:
சாஸ் தயாரிப்பதற்கான கொள்கை முந்தைய பதிப்பைப் போலவே உள்ளது, மேலும் செய்முறை பின்வருமாறு:
கவனம்!சமையல் சாஸ் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.
மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான செய்முறை
நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:
துளசியுடன் கூடிய குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் சீரான மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், அதை நன்றாக சல்லடை மூலம் துடைக்கவும்.
சாஸ் சமைக்கும் போது தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கொள்ளலாம்.
நீங்கள் மிகவும் ஜூசி தக்காளி முழுவதும் வந்தால், மற்றும் சாஸ் நீண்ட நேரம் கீழே கொதிக்க இல்லை. இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி மாவுச்சத்தை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்து, மெதுவாக கெட்ச்அப்பில் மடியுங்கள். விருப்பமாக, நீங்கள் சாஸில் பல்வேறு மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
இது பிரபலமான பிராண்ட் போன்ற சாஸ் மாறிவிடும்
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹெய்ன்ஸ் கெட்ச்அப் ஒரு சிறந்த தக்காளி சாஸ் ஆகும், இது ஒரு சில பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம். வியக்கத்தக்க சுவையான மற்றும் பணக்கார சாஸ் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும். கெட்ச்அப்பின் முக்கிய மூலப்பொருள் பழுத்த தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்.
தயாரிப்புகள்:
சமையல் குறிப்பு:
கவனம்!
ஜூஸர் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை இறைச்சி சாணையில் திருப்பலாம், பின்னர் விதைகள் மற்றும் தோல்களிலிருந்து விடுபட ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும்.
சமையல் செயல்பாட்டின் போது, சாஸ் கலக்கப்பட வேண்டும்.
காய்கறி நிறை அளவு இரண்டு அல்லது மூன்று மடங்கு குறைய வேண்டும்.
வெளியீட்டில், குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியிலிருந்து வீட்டில் ஒரு சிறந்த ஹெய்ன்ஸ் கெட்ச்அப்பைப் பெறுகிறோம், அதை நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள் - அத்தகைய சுவையானது!
வீட்டில் கெட்ச்அப்களுடன் ஒரு நல்ல சிற்றுண்டி சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் எங்கள் சமையல் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம்.
வீடு தக்காளியிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் -மிகவும் சுவையானது, அன்றாட உணவுகளில் சேர்க்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து விகிதாச்சாரங்களையும் தொழில்நுட்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
சமையல் வகைகள், எங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டவை, நேரம் சோதிக்கப்பட்டவை, அவர்களின் உதவியுடன் யார் வேண்டுமானாலும் வீட்டில் கெட்ச்அப் தயாரிக்கலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், பழுத்த தக்காளி, மணம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களை சேமித்து வைப்பது மற்றும் நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
உதாரணமாக, இந்த சாஸுடன் குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு சிற்றுண்டிகளையும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம் கெட்ச்அப்பில் வெள்ளரிகள்.
கெட்ச்அப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
படிப்படியான செய்முறை:
பரிந்துரை! வேகவைத்த தக்காளி துருவலை அரைக்க வேண்டாம் என்றால் தக்காளியின் தோலைப் போக்கலாம். சமையல் ஆரம்பத்தில் இதைச் செய்யலாம்: தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், குளிர்ந்த நீரில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும். அத்தகைய நீர் நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு தலாம் எளிதில் அகற்றப்படும்.
அறிவுரை!காரமான தன்மைக்கு, சாஸில் தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சாஸ் தயாரிக்கும் போது, இயற்கை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பயன்படுத்தவும்.
வீடியோவை பாருங்கள்! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்- சுவையான மற்றும் எளிதானது
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, ஆனால் இது மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகள் நிறைய உள்ளன. நான் இயற்கையான கெட்ச்அப்பை சாஸாகப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். அதனால்தான் இந்த உணவை வீட்டில் சமைப்பது சிறந்தது. சாஸ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்லாமல், மிகவும் பட்ஜெட்டாகவும் மாறும்.
ஆண்டு முழுவதும் கெட்ச்அப் தயாரிக்க, நீங்கள் பழுத்த காய்கறிகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த அம்சங்கள் உணவின் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது என்பதால், பழுத்த, கெட்டுப்போன பழங்களுக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்கலாம்.
பரிந்துரை! கெட்ச்அப்பை பணக்கார சிவப்பு நிறமாக மாற்ற, நீங்கள் பணக்கார சிவப்பு தக்காளியை தேர்வு செய்ய வேண்டும். கூடுதல் கூறுகளாக, நீங்கள் கிராம்பு, மிளகு மற்றும் பிற பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
படிப்படியான செய்முறை:
காணொளியை பாருங்கள்! குளிர்காலத்திற்கான சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
வீடியோவை பாருங்கள்! குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் பார்பிக்யூ
அதன் மேல் வீட்டில் சமையல்மாறாக பற்றவைப்பது கடினம் மணம் சாஸ்அடர்த்தியான அமைப்புடன். வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைப்பதில் நிறைய நேரம் செலவிடப்படுகிறது. இருப்பினும், சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருக்க உதவும் சில ரகசியங்கள் உள்ளன:
சாஸ் தயாரித்தல் பல கட்டங்களில் நடைபெறுகிறது:
வீடியோவை பாருங்கள்! ஸ்டார்ச் இல்லாமல் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு சுவையான கெட்டியான கெட்ச்அப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
முந்தைய செய்முறையைப் போலவே நீங்கள் தக்காளியை இந்த வழியில் சமைக்கலாம், இதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
அறிவுரை!சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் கெட்ச்அப்பில் ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும்.
இந்த எளிய செய்முறையை ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட மீண்டும் செய்யலாம்.
தொழில்நுட்பம்:
முக்கியமான!துளசியுடன் கூடிய சாஸ் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க, நீங்கள் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும். சமைக்கும் போது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. தக்காளி நிறைய சாற்றை சுரக்கினால், 2-3 பெரிய தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச், தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, விளைந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சாஸில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.
வீடியோவை பாருங்கள்! குளிர்காலத்திற்கான நம்பமுடியாத சுவையான வீட்டில் கெட்ச்அப்
இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தொழில்நுட்ப செயல்முறை:
வீடியோவை பாருங்கள்! குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்வதற்கான தக்காளி மற்றும் பிளம்ஸ் செய்முறையிலிருந்து கெட்ச்அப்
சில்லி கெட்ச்அப் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். இது இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் கோழிகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தொழில்நுட்பம்:
அறிவுரை!சில்லி கெட்ச்அப் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்களை இன்னும் காரமானதாக மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வீடியோவை பாருங்கள்! காரமான மிளகாய் கெட்ச்அப்
சுவையான தக்காளி சாஸ், இது ஒரு சிறிய தொகுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கெட்ச்அப்பின் அடிப்படை தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்.
தொழில்நுட்பம்:
அறிவுரை!ஜூஸர் இல்லை என்றால், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பலாம், பின்னர் எலும்புகள் மற்றும் தோலை அகற்றுவதற்காக ஒரு சல்லடை மூலம் அனுப்பலாம். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, சாஸ் கலக்கப்பட வேண்டும். காய்கறி நிறை 2-3 மடங்கு குறையும். வெளியீடு ஒரு அற்புதமான வீட்டில் ஹெய்ன்ஸ் கெட்ச்அப்பாக இருக்கும்.
எங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட சமையல் முழு குடும்பத்தையும் ஈர்க்கும் மற்றும் நீண்ட குளிர்கால மாதங்களை அவர்களின் சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.
வீடியோவை பாருங்கள்! குளிர்காலத்திற்கு தடிமனான, வீட்டில் கெட்ச்அப் செய்வது எப்படி
சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் டிஷ் வாசனை மற்றும் சுவை உணர்வுகளை வெளிப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன, சில சமயங்களில் அதை சரிசெய்யவும். அவற்றில் பெரும்பாலானவை கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவற்றில் பலவற்றை வீட்டில் சமைக்கலாம். நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள் கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டில் நாம் சுவை மேம்படுத்திகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் பிறவற்றை அதிகம் பயன்படுத்துவதில்லை பயனுள்ள கூடுதல். ஆம், எங்களுக்கு முக்கிய பழமைவாதமானது வினிகர் என்று கருதப்படுகிறது, தொழில்துறை உற்பத்தியைப் போல சோடியம் பென்சோயேட் அல்ல.
இன்று நாம் ஒன்றாக சுவையான கெட்ச்அப்பை சமைப்போம் எளிய செய்முறை. நாம் அதை 2-3 வாரங்களுக்கு முன்பே சமைக்கலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு உருட்டலாம். நாம் கபாப்களை வறுக்கும்போது, அவற்றை எங்கள் சொந்த, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்புடன் பரிமாறவும். இயற்கையான சுவையான கெட்ச்அப்பின் ஜாடியைத் திறப்பது எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது பழுத்த தக்காளிகுளிர்காலத்தில். சமைக்க ஆரம்பிப்போம்!
தேவையான பொருட்கள்:
* கெட்ச்அப் மென்மையாகவும், இனிப்பாகவும், காரமாகவும் இருக்காது. இது கிளாசிக் ஹைன்ஸ் கெட்ச்அப் போல சுவைக்கிறது. நீங்கள் மசாலா சேர்க்க விரும்பினால், சுவைக்க சூடான மிளகாய் அல்லது சுடரைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் கருப்பு மிளகு அளவை சிறிது அதிகரிக்கலாம்.
1. எனவே, வீட்டில் கெட்ச்அப் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் புதிய தக்காளியை எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி உலர வைக்கிறோம். மிக நேர்த்தியாக வெட்ட வேண்டாம், போனிடெயில்களை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
2. நறுக்கிய தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும்.
4. தக்காளியுடன் கூடிய வாணலியில் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
5. வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து நறுக்கவும். வெங்காயம் உங்கள் கண்களை எரிப்பதைத் தடுக்க, அதை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், பின்னர் வெட்டுதல் செயல்முறை குறைவான சிக்கலாக இருக்கும்.
6. தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும் மணி மிளகு.
7. இப்போது அது பூண்டு முறை, தலாம் மற்றும் கடாயில் மீதமுள்ள காய்கறிகள் அதை சேர்க்க. நாங்கள் உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் காய்கறிகளுடன் பானை வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, சுமார் 3 மணி நேரம் சமைக்கிறோம். அவ்வப்போது செயல்முறை கட்டுப்படுத்த மற்றும் காய்கறிகள் அசை. இந்த கட்டத்தில், கலவை பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்: தக்காளி 3 கிலோ, 4 பிசிக்கள் பல்கேரிய மிளகு, வெங்காயம் 0.5 கிலோ, பூண்டு 1 தலை, 1 டீஸ்பூன். உப்பு.
8. நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை, காய்கறிகள் சாறு வெளியிட மற்றும் அதை சமைக்க வேண்டும்.
9. வெகுஜன கொதிக்க வேண்டும் மற்றும் கணிசமாக அளவு குறையும் (சுமார் 2.5-3 முறை).
10. மசாலாப் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்: இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகுத்தூள், ஜாதிக்காய், கிராம்பு, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு சாந்தில் நசுக்கவும் அல்லது ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும்.
11. நாங்கள் ஒரு மூழ்கிய கலப்பான் எடுத்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரை பல நிமிடங்களுக்கு முழு வெகுஜனத்தையும் அரைக்கிறோம். தயாராக காய்கறிகள் மிகவும் குளிர்விக்க முடியாது, ஆனால் சூடான உள்ளடக்கங்களை கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
12. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும்: மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம்.
13. மீண்டும் எங்கள் கெட்ச்அப்பை அடுப்பில் வைத்தோம். நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கி சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
14. வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
15. எங்கள் வீட்டில் தக்காளி கெட்ச்அப் தயார். இப்போது நாம் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடிகளுடன் அதை உருட்டலாம். ஜாடிகளை எப்படி கிருமி நீக்கம் செய்வது என்பது பற்றிய தகவலுக்கு, இணைப்பைப் பார்க்கவும். ஜாடிகளை மிக மேலே நிரப்ப வேண்டும், இதனால் இமைகள் இறுக்கமாக பொருந்தும் மற்றும் அவற்றின் கீழ் காற்று இல்லை.
16. ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, சூடான போர்வையில் வைக்கவும். நாங்கள் எல்லா பக்கங்களிலும் நன்றாக போர்த்தி, ஒரு நாளுக்கு ஜாடிகளில் கெட்ச்அப்பை விட்டு விடுகிறோம். இடம் சூடாகவும் வரைவுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
17. ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, போர்வையிலிருந்து ஜாடிகளை எடுத்து ஒரு அலமாரியில் வைக்கிறோம் அல்லது அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்துச் செல்கிறோம். இந்த வடிவத்தில், கெட்ச்அப் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சேமிக்கப்படும். சரி, நீங்கள் ஏற்கனவே முயற்சி செய்ய பொறுமையற்றவராக இருந்தால் - திறந்து மகிழுங்கள், கெட்ச்அப் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது மற்றும் அதை உட்செலுத்துவதற்கு நேரம் தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியடைகிறது. குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து கெட்ச்அப் ஒரு மாதத்தில் என்னை விட்டு வெளியேறியது, அனைவருக்கும் அது மிகவும் பிடித்திருந்தது. நீங்கள் செய்முறையை ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
தக்காளி நிறைய இருந்தால், அவற்றை பதப்படுத்தி சேமிக்கலாம். வீட்டில் சுவையான கெட்ச்அப் செய்வது எப்படிகுளிர்காலத்திற்கு, கீழே படித்து பார்க்கவும்.
கெட்ச்அப் இல்லாமல், தொத்திறைச்சி அல்லது கட்லெட் சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை. ஆனால் இயற்கை கெட்ச்அப்பை விட சிறந்தது எது? கையால் செய்யப்பட்ட கெட்ச்அப் மட்டுமே.
கெட்ச்அப்பிற்கு, உங்களுக்கு பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி தேவை. நீங்கள் பதப்படுத்துவதற்கு நொறுக்கப்பட்ட பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அழுகிய அல்லது பூசப்பட்டவை அல்ல.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. தக்காளி கழுவவும்.
2. சுத்தமான தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஆப்பிள்களை கழுவி உரிக்கவும்.
4. ஒரு நடுத்தர grater மீது ஆப்பிள் தட்டி.
5. பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி.
6. தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்களை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும்.
7. சுமார் 1 மணிநேரத்திற்கு தக்காளி மற்றும் காய்கறி வெகுஜனத்தை சுண்டவைக்கவும்.
8. ஒரு சல்லடை மூலம் சூடான வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும், இதனால் தக்காளி விதைகள் இருக்கும், மற்ற அனைத்தும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
9. மிளகுத்தூள், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகருடன் தக்காளி வெகுஜனத்தை சீசன் செய்யவும்.
10. நடுத்தர வெப்பத்தில் தக்காளி வெகுஜனத்துடன் பான் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். கெட்ச்அப்பை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
11. ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
12. கெட்ச்அப்பை ஜாடிகளில் அடுக்கி, உடனடியாக மூடிகளை உருட்டவும்.
13. ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவை முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை சுமார் ஒரு நாள் சுற்றி வைக்கவும்.
கெட்ச்அப்பை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
சமையல் குறிப்புகள்:
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
மேலும் விவரங்களுக்கு வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
மகிழ்ச்சியுடன் சமைத்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!
எப்போதும் உங்கள் அலெனா தெரேஷினா.
