ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் முதலில் பணக்கார பொருட்களை தயாரிக்கவும் ஈஸ்ட் மாவைதிரவ கூறுகள் ஏற்றப்படுகின்றன: பால், வெண்ணெய், முட்டை (முட்டையை அசை). பின்னர் உலர்ந்த பொருட்கள் ஏற்றப்படுகின்றன: மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் மேல். ஈஸ்ட் மாவை பிசைவதற்கு ரொட்டி இயந்திரத்தை பொருத்தமான அமைப்பில் அமைக்கவும். என்னைப் பொறுத்தவரை, இது “மாவை பிசைதல்” பயன்முறை, இதற்கு 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். பிசைவதற்கு ஆரம்பத்தில், மாவை மீள்தன்மையாக இருப்பதை உறுதி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் நீங்கள் மாற்றங்களைச் செய்து மாவு அல்லது பால் சேர்க்கலாம், ஆனால் அதன் பிறகு இதைச் செய்வது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

* கையால் மாவை பிசைவதற்கு நீங்கள் செய்ய வேண்டியது: ஈஸ்டை சூடான பாலில் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் ஊற்றவும். நுரை உருவாகும் வரை நிற்கட்டும். மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலா சர்க்கரைமற்றும் ஈஸ்ட் கலவையில் சேர்க்கவும். உப்பு மாவு கலந்து. ஈஸ்ட் மற்றும் முட்டையுடன் பால் சேர்த்து, கலக்கவும். படிப்படியாக உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, முடிக்கப்பட்ட மாவை சுமார் 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட செவ்வக தாளில் உருட்டவும். மாவின் மேற்பரப்பில் ஹல்வாவை பரப்பவும் (நான் அதை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated).

இறுக்கமான ரோலில் நீளமாக உருட்டவும். 4-5 செமீ அகலமுள்ள ஹல்வா ரோலை குறுக்குவாட்டில் வெட்டுங்கள்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, ரோல்களை வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, அவற்றை மேலும் உயர்த்தவும் (அடுப்பு வெப்பமடையும் போது). அடித்த முட்டையுடன் உயர்ந்த பன்களை துலக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உங்களிடம் வீட்டில் ஒரு துண்டு ஹல்வா உள்ளது, ஆனால் அதை என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியவில்லையா? அதனுடன் கப்கேக், கேக், ரவை அல்லது காபி தயாரிக்கவும். செய்முறையை அறிய, கட்டுரையைப் பார்க்கவும்.

ஓ, இந்த அல்வா, பலருக்கு விருப்பமான உணவு! ஹல்வா ஊட்டமளிக்கிறது, சுவையானது, நறுமணமானது - தேநீர் அல்லது சிற்றுண்டிக்கான அற்புதமான இனிப்பு. ஹல்வா பல்வேறு வடிவங்களில் வருகிறது:

• கொட்டைகளுடன்
• விதைகளுடன்
• காய்கறிகளுடன்
• பழத்துடன்

அல்வா எதுவாக இருந்தாலும், கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும்!

ஹல்வாவுடன் காபி - லட்டு: செய்முறை

பானத்திற்கான அசல் செய்முறையானது ஹல்வாவுடன் காபி ஆகும். நிச்சயமாக நீங்கள் இதை இன்னும் முயற்சிக்கவில்லை. தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் அசாதாரண சுவை காரணமாக செய்முறை சுவாரஸ்யமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட காபி - 200 மிலி
• முழு கொழுப்பு பால் - 220 மிலி
• அல்வா - 70 கிராம்
• சர்க்கரை அல்லது தேன் - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

• ஒரு பிளெண்டரில் 60 கிராம் ஹல்வாவுடன் பால் (150 மில்லி) அடிக்கவும்
• திரவத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதே நேரத்தில் ஒரு கரண்டியால் அல்லது துடைப்பம் மூலம் தொடர்ந்து கிளறவும்.
• மீதமுள்ள பாலை (70 மில்லி) ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது பிரெஞ்ச் பிரஸ்ஸில் நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
• ஒரு குவளையில் காபியை ஊற்றவும், சுவைக்கு இனிப்பு சேர்க்கவும், பின்னர் சூடான பால் கலவையை ஹல்வாவுடன் ஊற்றவும், மேலே நுரை ஊற்றவும்
• விரும்பினால், லட்டு முன்பு இடது அல்வா அல்லது அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கலாம்.

ஹல்வாவுடன் லட்டு - ஒரு இனிமையான வெப்பமயமாதல் பானம்

கவனத்தில் கொள்க!இந்த காபியை பசும்பால் மட்டுமல்ல, பாதாம் அல்லது சோயா பாலிலும் செய்யலாம். பால் பருப்பு சுவை ஹல்வா விதைகளின் சுவையுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ஹல்வாவுடன் பறவையின் பால் கேக்: செய்முறை

பாரம்பரிய கேக் பறவையின் பால்எல்லாவற்றையும் கொண்டு தயார்:

• agar-agar
• எலுமிச்சை கிரீம்
• பால் சாக்லேட்
• கருப்பு சாக்லேட்
• பழங்கள்
• பெர்ரி

நீங்கள் ஹல்வாவுடன் பறவையின் மில்க் கேக்கையும் செய்யலாம்.

பறவையின் பால் கேக்கை கான்ஃபெட்டி அல்லது நட்சத்திரங்களால் அலங்கரிக்கலாம்

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 180 கிராம்
• சர்க்கரை - 120 கிராம்
• மென்மையான வெண்ணெய் - 113 கிராம்
• முட்டை - 1 துண்டு அல்லது 40 கிராம்
• வெண்ணிலின் - 1 கிராம்

சூஃபிளேக்கான பொருட்கள்:

• உணவு ஜெலட்டின் - 23 கிராம்
• சர்க்கரை - 350 கிராம்
• தண்ணீர் - 160 கிராம்
• மென்மையான வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• அல்வா - 60 கிராம்
• எலுமிச்சை சாறு - 30 கிராம்
• உப்பு - 3 கிராம்
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு - 50 கிராம்

படிந்து உறைவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கொட்டைகள் இல்லாமல் கருப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்
• தாவர எண்ணெய்- 25 கிராம்

மாவை தயாரித்தல்:

• கட்டிகள் உருவாகாதபடி மாவை சலிக்கவும்
• முட்டைகளை வெண்ணெயில் அடித்து, முன்கூட்டியே மென்மையாக்கி, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கலவையை மிக்சி அல்லது பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்
• சர்க்கரையுடன் கூடிய முட்டை-வெண்ணெய் கலவை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறிய பிறகு, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து கலக்கவும்
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு நன்றாக உருட்டி, கொழுப்பு (எண்ணெய்) தடவப்பட்ட அச்சில் வைக்கவும்.
• 220 டிகிரியில் 12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்
• தயாராக குளிர்ந்தது ஷார்ட்பிரெட் மாவை 2 சம அடுக்குகளாக வெட்டவும்

சூஃபிள் தயாரிப்பு:

• ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் 12 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்
• இப்போது நீங்கள் "கிரீம்" தயார் செய்ய வேண்டும்: இதற்காக நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் அடிக்க வேண்டும், படிப்படியாக ஒரு ஸ்ட்ரீமில் பிந்தையதை சேர்க்க வேண்டும்.
• "கிரீமில்" இறுதியாக நறுக்கிய அல்வா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்
• சிரப்பிற்கு, நீங்கள் சர்க்கரையை தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சமைக்கத் தொடங்குங்கள், பின்னர் இனிப்பு கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளையர்களை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை அடிக்கவும் சிட்ரிக் அமிலம்அல்லது எலுமிச்சை சாறுஒரு வலுவான பஞ்சுபோன்ற நுரைக்கு
• ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் புரத கலவையில் ஊற்றவும் சர்க்கரை பாகு, எல்லாவற்றையும் அடிப்பதை நிறுத்தாமல். புரதம் வீழ்ச்சியடையாமல் இருக்க இது அவசியம். நிறை கேரமல் போல பிசுபிசுப்பாக மாற வேண்டும்
• ஜெலட்டின் ஒரு பாத்திரத்தில், மைக்ரோவேவ் அல்லது நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, முன்பு பெற்ற கேரமலில் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்த்து, கிளறவும்.
• கேரமலில் அனைத்து ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், அசை
• அங்கு ஹல்வாவுடன் "கிரீம்" சேர்த்து, கலக்கவும்

மெருகூட்டல் தயாரித்தல்:

• நீங்கள் விரும்பும் வழியில் சாக்லேட் உருகவும்
• தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும், அதனால் பிரிப்பு இல்லை

கேக் தயாரித்தல்:

• இடுகையிடவும் வசந்த வடிவம்சீஸ்கேக்குகளுக்கு முதல் அடுக்கு
• மேலோடு மீது சூஃபிளை வைக்கவும், மேலே மற்றொரு மேலோடு மூடி வைக்கவும்.
• இன்னும் சூஃபிள் இருந்தால், அதை மேலே வைக்கவும்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை குளிர்ந்து கெட்டியாக வைக்கவும்.
• Soufflé கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, படிந்து உறைந்த மீது ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை மீண்டும்.

ஹல்வாவுடன் கேக் பறவையின் பால் கிரீம் அல்லது மாஸ்டிக் செய்யப்பட்ட பூக்களால் அலங்கரிக்கப்படலாம்

ஹல்வாவுடன் ஸ்லாவியங்கா கேக்: GOST இன் படி செய்முறை

ஸ்லாவியங்கா கேக் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது கடற்பாசி கேக்குகள், தாராளமாக கிரீம் பூசப்பட்ட மற்றும் பிஸ்கட் crumbs கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

அத்தகைய கேக்குகளில் மிக முக்கியமான விஷயம், ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சரியாக சுடுவது. கிரீம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் பொதுவாக அதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 180 கிராம்
• சர்க்கரை - 180 கிராம்
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்., அல்லது 200 கிராம்

கிரீம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• மென்மையான வெண்ணெய் - 250 கிராம்
• சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 10 கிராம்
• அல்வா - 100 கிராம்
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி., அல்லது 20 கிராம்

மாவை தயாரித்தல்:

• கட்டிகள் அல்லது அசுத்தங்கள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, மாவை நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.
• மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் வெள்ளையர்களுக்குள் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் வெள்ளையர் துடைக்காது.
• மஞ்சள் கருவுடன் பாதி சர்க்கரை சேர்த்து, மஞ்சள் கரு பால் வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.
• முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக்சியுடன் அடிக்கத் தொடங்குங்கள், மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும். கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
• மஞ்சள் கருக்களில் வெள்ளைக் கருவை ஊற்றவும், திசையை மாற்றாமல் (இடமிருந்து வலமாக அல்லது வலமிருந்து இடமாக) ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.
• இப்போது அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கிளறவும். இந்த செயல்முறை விரைவாகவும் கவனமாகவும் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், அதனால் மாவு தாமதிக்க வேண்டாம்
• மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பிறகு, 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் தயாராகும் வரை சுடவும். பிஸ்கட் தயாராக உள்ளதா இல்லையா என்பதை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கவும். அது உலர்ந்தால், பிஸ்கட் தயார்.
• பேக்கிங் பிறகு, அச்சு இருந்து பிஸ்கட் நீக்க, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து மற்றும் சம தடிமன் 2 அடுக்குகளாக வெட்டி.
• இரண்டு அடுக்குகளின் பக்கங்களையும் ஒழுங்கமைத்து, அவற்றை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும்.

கிரீம் தயாரித்தல்:

• நல்ல தரமான மென்மையான வெண்ணெய் அளவை அதிகரிக்கத் தொடங்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
• அதன் பிறகு சேர்க்கவும் தூள் சர்க்கரை, நொறுக்கப்பட்ட ஹால்வாவை நொறுக்குத் துண்டுகளாக, படிப்படியாக மஞ்சள் கரு, சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், அடிப்பதை நிறுத்தாமல் ஊற்றவும்.

கேக் தயாரித்தல்:

• ஒவ்வொரு கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும்
• கிரீம் தடவவும் மேல் அடுக்கு, பக்கங்களிலும், சம அடுக்கில் பரவுகிறது
• மேலே பிஸ்கட் துண்டுகளை தெளிக்கவும்
• கிரீம் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பிஸ்கட் கிரீம் கொண்டு நிறைவுற்றது மற்றும் சிறிது ஈரமாக மாறும்.

ஹல்வா ஸ்லாவியங்காவுடன் கேக்

கேக்கிற்கு ஹல்வா கிரீம் செய்வது எப்படி

ஹல்வா கிரீம் ஒரு சிறப்பு வாசனை உள்ளது. இது வழக்கத்தை விட கொஞ்சம் கொழுப்பாக இருக்கிறது வெண்ணெய் கிரீம், ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த கிரீம் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அடுக்குவதற்கும், அவற்றை அலங்கரிப்பதற்கும் ஏற்றது. வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படும் போது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் ஓட்டம் இல்லை. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் கேக்கில் ரோஜாக்கள், கோபுரங்கள் மற்றும் வடிவங்களை எளிதாக உருவாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மென்மையான வெண்ணெய் - 300 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 300 கிராம் (உங்களுக்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம்)
• அல்வா - 70 கிராம்
• சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்
• வெண்ணிலின் - 1 கிராம்

தயாரிப்பு:

• ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஹல்வாவை அனுப்பவும், கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும்
• வெண்ணெய் அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்
• இதற்குப் பிறகு, படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து துடைக்கவும்.
• அடுத்து, அடிப்பதை நிறுத்தாமல், பல நிலைகளில் அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்கவும்.
• அடுத்த கட்டமாக நொறுக்கப்பட்ட ஹால்வா மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து, கடைசியாக அடிக்கவும்.

ஹனி கேக் அடுக்குக்கு ஹல்வாவுடன் கிரீம்

அல்வா கொதிகலன்கள்: செய்முறை

கொதிகலன்கள் ஒரு உணவு அல்ல, அவை மீன்களுக்கான தூண்டில், முக்கியமாக கெண்டை மீன்களுக்கு. ஆனால் நீங்கள் அதை ஹால்வா மற்றும் ரவையில் இருந்து தயார் செய்யலாம். நீங்கள் மீன்பிடிக்க பெரிய ரசிகராக இருந்தால், இந்த செய்முறையை கவனியுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• அல்வா - 120 கிராம்
• முட்டை - 40 கிராம் அல்லது 1 பிசி.
• ரவை - 75 கிராம்
• சோள மாவு - 80 கிராம்
• பாப்பி - விருப்பமானது

தயாரிப்பு:

• பிளெண்டர், சமையலறை கத்தி, உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாணை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி அல்வாவை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
• மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை ஆகியவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கப்படும் வரை முட்டையை லேசாக அடிக்கவும்.
• மாவு, ரவை, அல்வா மற்றும் முட்டை சேர்த்து, மாவை பிசையவும்
• நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட மாவில் நேரடியாக பாப்பி விதைகளை சேர்க்கலாம்
• இப்போது மாவை ஒரே மாதிரியான பல துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு குழாயில் உருட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு உருண்டையாக உருட்டவும்.
• இப்போது இந்த பந்துகளை வேகவைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவற்றை ஒரு வடிகட்டி அல்லது உலோக சல்லடையில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் சல்லடை குறைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம்
• கொதிகலன்களை அகற்றி ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும்
• குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்

மால்டேவியன் பாணியில் ஹல்வாவுடன் உருட்டவும்: செய்முறை

மால்டேவியனில் ரோல் வெர்டுடா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி (பிரைன்சா), உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் உடன் இனிப்பு நிரப்புதல்வெர்டுடா ஆரவாரத்துடன் செல்கிறது!

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள். அல்லது 80 கிராம்
• உருகிய வெண்ணெய் - 20 கிராம்
• தண்ணீர் - 120 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்

நிரப்பு பொருட்கள்:

• அல்வா - 300-400 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்

மாவை தயாரித்தல்:

• மேசையில் உள்ள அசுத்தங்களை அகற்ற மாவை சலிக்கவும், ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கவும், அதில் ஒரு துளை செய்து, தாவர எண்ணெயுடன் முட்டை மற்றும் தண்ணீரில் ஓட்டவும்.
• மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, தொடர்ந்து அதை நீட்டி மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் அதை துலக்குதல்.

நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:

• ஹால்வாவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அரைக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் அடிக்கவும்

ரோல் தயார் செய்தல்:

• கையால் நீட்டப்பட்ட மாவின் மீது பூரணத்தை வைத்து, அதை ஒரு ரோலில் ஒரு ஸ்ட்ரூடல் போல போர்த்தி விடுங்கள். மாவை கிழிக்கலாம், எனவே நீங்கள் அதை மிகவும் கவனமாக செய்ய வேண்டும்.
• ரோலை சுழல் வடிவில் உருட்டி, முட்டையுடன் பிரஷ் செய்து ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
• முடியும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்

ஹல்வா குக்கீஸ் ரெசிபி

இருந்து crumbly குக்கீகள் சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரிஹல்வாவுடன் - இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு சிறந்த கண்டுபிடிப்பு. மாவின் இனிமையான அமைப்பு ஹல்வாவின் நிலைத்தன்மை மற்றும் அதன் தனித்துவமான நறுமணத்தால் வலியுறுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 220 கிராம்
• மென்மையான வெண்ணெய் - 150 கிராம்
• அல்வா - 150 கிராம்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 1 பிசி. அல்லது 40 கிராம்

தயாரிப்பு:

• மென்மையான வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் பிளெண்டர் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.
• வெண்ணெயில் முட்டையைச் சேர்த்து, கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
• பிறகு எண்ணெயில் சேர்க்கவும் முட்டை கலவைஅல்வா, நொறுக்கப்பட்ட, பிசைந்து
• இப்போது sifted மாவு சேர்த்து ஒரு மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
• உருண்டைகளாக உருவாக்கி, அடுப்பில் 20 நிமிடங்களுக்கு குறைவாக பேக் செய்யவும்.

ஹல்வாவுடன் சுற்று குக்கீகள்

முக்கியமானது!நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய முடியாது, இல்லையெனில் வெண்ணெய் உருகலாம் மற்றும் குக்கீகள் பிரிந்துவிடும் அல்லது தோல்வியடையும்.

ஹல்வாவுடன் பை, செய்முறை

இந்த பை சரியானது பண்டிகை அட்டவணைஅல்லது சுமாரான வீட்டில் சமைத்த இரவு உணவு. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய பையை உள்ளுணர்வு மட்டத்தில் தயாரிப்பார்கள், ஏனெனில் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 310 கிராம்
• சர்க்கரை 120 கிராம்
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• ஈஸ்ட் - 20 கிராம்
• முட்டை - 20 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்

நிரப்பு பொருட்கள்:

• அல்வா - 300 கிராம்
• தேன் - 100 கிராம்
• அதிக கொழுப்பு கிரீம் (அதிக கொழுப்பு) - 150 கிராம்
• கொட்டைகள் (பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது வேர்க்கடலை) - 120 கிராம்
• முட்டை - 20 கிராம்
• சோள மாவு - 5-7 கிராம்

மாவை தயாரித்தல்:

• இனிப்பு வெதுவெதுப்பான நீரை உருவாக்கவும், அங்கு ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்
• அனைத்து திரவ பொருட்களையும் தனித்தனியாகவும், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் தனித்தனியாக கலக்கவும்.
• திரவத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்த ஈஸ்ட் சேர்த்து, கிளறவும்
• இப்போது படிப்படியாக உலர்ந்த கலவையை (மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர்) சேர்த்து, ஒரு மீள் மாவை நன்கு பிசையவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியான வரிசையில் செய்திருந்தால், மாவு மீள் இருக்கும்.
• 15-20 நிமிடங்களுக்கு மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும், அந்த நேரத்தில் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்
• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்
• மாவை 2 அடுக்குகளாக உருட்டவும், முதல் அடுக்கை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மேலே நிரப்பவும் மற்றும் இரண்டாவது அடுக்கு. விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், முட்டை அல்லது பிரஷ் சர்க்கரை தண்ணீர், 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்

நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:

• ஹல்வாவை தேனுடன் கலந்து நசுக்கும் வரை அரைக்கவும்
• முன் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், கிரீம், முட்டை, ஸ்டார்ச், கலவை சேர்க்கவும்
• நிரப்புதல் மிகவும் இனிமையாக இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்

அடுப்பில் ஹால்வா பை

ஹல்வா பன் செய்வது எப்படி?

செவ்வாழை, சாக்லேட், எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சையுடன் கூடிய பன்களில் சோர்வாக இருப்பவர்களுக்கு, ஒரு செய்முறை உள்ளது. டெண்டர் பன்கள்அல்வாவுடன். சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், உங்கள் விருந்தினர்கள், குடும்பத்தினர் மற்றும் பணிபுரியும் சக ஊழியர்களை மகிழ்விக்க இந்த உணவை தயார் செய்யுங்கள்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 250 கிராம்
• முட்டை - 80 கிராம் அல்லது 2 பிசிக்கள்.
• மென்மையான வெண்ணெய் - 180 கிராம்
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• மாவு உலர்ந்தால் பால்

நிரப்பு பொருட்கள்:

• அல்வா - 250 கிராம்
• கனரக கிரீம் - 100 கிராம்
• தேன் - 70 கிராம்
• மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், வெண்ணிலின்) - விருப்பமானது
• கொட்டைகள் - விருப்பமானது

நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:

• ஹல்வாவை வெட்டி, பிளெண்டரில் வைக்கவும், மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, கலக்கவும்
• போதுமான சர்க்கரை இல்லை என்றால், அதை இனிப்பு

பன்களைத் தயாரித்தல்:

• அனைத்து திரவ பொருட்களையும் ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டருடன் ஒரு சிறப்பு இணைப்புடன் கலந்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
• இப்போது ஒரு கிண்ணத்தில் தனித்தனியாக பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு கலந்து, சலித்து, திரவ பொருட்களில் பகுதிகளாக சேர்க்கவும்
• மாவை நன்றாக பிசையவும், இறுதியில் அது ஒரே மாதிரியான, மென்மையாக, பிசையப்படாத மாவு கட்டிகள் இல்லாமல் மாற வேண்டும்.
• இப்போது மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவு மேசையில் உருட்டவும், உருட்டப்பட்ட மாவை ஒரு செவ்வக வடிவத்தைக் கொண்டிருப்பது விரும்பத்தக்கது.
• இப்போது ஹல்வா, தேன், க்ரீம் மற்றும் இதர பொருட்களை நிரப்பி முழு மாவிலும் பரப்பி, உருட்டவும்
• ரோலை குறுக்காக துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்
• ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் முட்டை கலவையுடன் ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி துலக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
• முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்

ஹல்வா கப்கேக்: செய்முறை

தேநீருக்கான எந்த கப்கேக்கிற்கும் மாற்றாக ஹல்வா கப்கேக் உள்ளது. இது இனிமையாக மாறும், ஆனால் மங்கலாக இல்லை. ஆரம்பநிலையாளர்கள் கூட செய்முறையை கையாள முடியும்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 180 கிராம்
• முட்டை - 120 கிராம் அல்லது 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 கிராம்
• கொக்கோ தூள் - 30 கிராம்
• உப்பு - 3-4 கிராம்
• அல்வா - 120-150 கிராம்

தயாரிப்பு:

• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும்
• முட்டை கலவையில் புளிப்பு கிரீம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்
• கோகோ பவுடர் மற்றும் மாவு கலந்து, நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்
• தொடர்ந்து கிளறி, முட்டை கலவையில் மாவு கலவையை ஊற்றவும்.
• இப்போது ஹல்வாவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மாவுடன் சேர்த்து, கலக்கவும்
• மாவை காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும் அல்லது வெறுமனே தடவப்பட்டு மாவுடன் தெளிக்கவும்.
• 200-220 டிகிரியில் செய்யப்படும் வரை வழக்கமான கேக் போல் சுட்டுக்கொள்ளவும்

கவனம்!ஒரு நடுத்தர இல்லாமல் ஒரு அச்சில் அத்தகைய கேக்கை தயார் செய்வது சிறந்தது, ஏனென்றால் மையம் சுடப்படாமல் இருக்கலாம். அல்வாவுடன் கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களையும் சேர்க்கலாம்.

ஹல்வாவுடன் மன்னிக்: செய்முறை

கிழக்கின் இனிப்புகளுக்கு தெளிவான விருப்பம் கொடுப்பவர்களால் இந்த மன்னா விரும்பப்படும். ரவை, கோகோ மற்றும் ஹல்வாவின் அசாதாரண கலவையானது சாக்லேட்டை விரும்பும் குழந்தைகளையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 175 கிராம்
• சர்க்கரை - 180 கிராம்
• ரவை - 100 கிராம் (அல்லது கண்ணாடி)
• முட்டை - 120 கிராம் அல்லது 3 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது தயிர் - 300 கிராம்
• கோகோ - 60-80 கிராம்
• உயர்தர வெண்ணெய் - 150 கிராம்
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
• அல்வா - 150 கிராம்

தயாரிப்பு:

• ரவையை கேஃபிரில் (தயிர், புளித்த பால்) அரை மணி நேரம் அல்லது ரவை முழுவதுமாக வீங்கும் வரை ஊற வைக்கவும்.
• பிந்தையது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை கலந்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்
• முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் வெண்ணெய் சேர்த்து அடிக்கவும். எண்ணெய் கரையாது, அது தானியங்கள் மற்றும் கட்டிகளை உருவாக்கும். இது பரவாயில்லை
• ரவையில் கோகோவைச் சேர்த்து, கலக்கவும், பின்னர் சோடா சேர்க்கவும்
• முட்டை கலவையில் ரவை கலவையை சேர்த்து, அடிக்கவும்
• ஒரு மெல்லிய சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும்
• பகுதிகளாக திரவ பொருட்களில் மாவு சேர்க்கவும், அசை
• இப்போது நீங்கள் சமையலறை கத்தியால் ஹல்வாவை நறுக்கி, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட மாவில் சேர்க்க வேண்டும்
• மன்னா சுடப்படும் அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும்
• முடியும் வரை 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

ஹல்வாவுடன் பாலாடை, செய்முறை

ஹல்வாவுடன் கூடிய மென்மையான, ஜூசி பாலாடை உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். இந்த செய்முறை மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, மக்கள் பொதுவாக அதன் இருப்பைப் பற்றி கேட்கும்போது ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், ஆனால் இந்த டிஷ் சுவையாக இருக்கிறது! எதுவும் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த முடியாவிட்டால், அவர்களுக்காக இந்த பாலாடை தயார் செய்யுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கான ஆயத்த மாவு - 500 கிராம்
• அல்வா - 200 கிராம்

தயாரிப்பு:

• மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்
• வெட்டிகள் அல்லது வெட்டிகளைப் பயன்படுத்தி, அதிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
• ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் ஒரு துண்டு ஹல்வாவை வைக்கவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும்
• மாவை நன்கு சமைக்கும் வரை கொதித்த பிறகு இந்த பாலாடைகளை இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும்.

கவனத்தில் கொள்க!பரிமாறும் போது ஹல்வாவுடன் கூடிய பாலாடை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம், மேலும் மிகவும் இனிமையான சிரப்பை சாஸாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது புதினா அல்லது நட்டு சாஸை நீங்களே தயார் செய்யலாம்.

ஹல்வாவுடன் மிகவும் மென்மையான பாலாடை - நீங்கள் இதை முயற்சிக்க வேண்டும்!

அல்வா செய்முறையுடன் தினை கஞ்சி

தினை கஞ்சி - பழமையானது ரஷ்ய உணவு. ஹல்வாவுடன் தினை கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை நீண்ட காலமாக உள்ளது. இந்த அற்புதமான செய்முறையை நீங்கள் இன்னும் முயற்சித்தீர்களா? இல்லையா? பிறகு அவசரமாகப் படித்து முயற்சிக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை தானியங்கள் - 250 கிராம்
• சர்க்கரை - 70 கிராம்
• பால் - 300 கிராம்
• தண்ணீர் - 300 கிராம்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• அல்வா - 90 கிராம்
• வெண்ணிலின் அல்லது இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

• ஓடும் நீரின் கீழ் தினையை துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்குறைந்தது 7 முறை
• தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்
• கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சுத்தமான தினையை ஊற்றி மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்
• பாதி தண்ணீர் ஆவியாகி, தினை சுமார் 1.5 மடங்கு அதிகரித்தவுடன், பாலில் ஊற்றவும்.
• தினை கஞ்சி கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை சமைக்கவும்
• தினை சமைக்கும் போது, ​​அல்வாவை பொடியாக நறுக்கவும்
• கஞ்சி தயாராவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மசாலா, அல்வா மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கொதிக்க வைத்து, அணைத்து, குறைந்தது அரை மணி நேரம் போர்வையின் கீழ் உட்காரவும். இந்த நேரத்தில், மசாலா மற்றும் அல்வா அவற்றின் நறுமணத்தைக் கரைத்து, அதனுடன் கஞ்சியை நிறைவு செய்யும்.

காலை உணவுக்கு அல்வாவுடன் தினை கஞ்சி - ஆற்றலை அதிகரிக்கும்

வீடியோ: மல்டிகூக்கரில் ஹல்வாவுடன் கூடிய சுவையான கேக், மல்டிகூக்கரில் சுடுதல் #மல்டிகூக்கருக்கான சமையல் குறிப்புகள்

ஹல்வா கிரீம் கொண்டு உருட்டவும் "குழந்தை பருவத்தின் சுவை"

அந்த ரசனையை மீண்டும் மீண்டும் கேட்கிறீர்கள் - தனித்துவமான, அசாதாரணமான "குழந்தை பருவத்தின் சுவை".
ஆனால் உண்மையைச் சொல்வதானால், இன்று உற்பத்தி செய்யப்படும் இந்த தயாரிப்புகளின் சுவை எப்போதும் பொருந்தாது, மேலும் அந்த சுவையை நம் நினைவகத்திலிருந்து மீட்டெடுப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. ஹால்வா அதே தரத்தில் இல்லை, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. இந்த ரோலை நம்பமுடியாத சுவையாக மாற்றும் இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் இவை.
உண்மையில், இந்த சுவையை வேறு எதனுடனும் நெருக்கமாக ஒப்பிட முடியாது. வாழ்நாளில் ஒரு முறையாவது ஹல்வா ரோலை முயற்சித்தவர்களுக்கு இது மறக்க முடியாதது.
குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அதே சுவை உங்களைத் தொந்தரவு செய்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை சமைத்து இந்த மறக்க முடியாத சுவையை அனுபவிக்க வேண்டும், மேலும் நான் உங்களுக்கு ஒரு சுவைக் கதையைச் சொல்கிறேன்.

இந்த ரோலுக்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் மிகவும் எளிதானது, மேலும் இது மிகவும் குறுகிய காலத்தில் தயாரிக்கப்படலாம். எனவே, 2 ரோல்களைத் தயாரிக்க நான் உடனடியாக உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - இது அதிகம் இல்லை, ஏன் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்: நீங்கள் சமையலறையை இரண்டு முறை சுத்தம் செய்ய வேண்டியதில்லை.
எனவே, கிரீம்க்கான 2 விருப்பங்களை நான் விவரிக்கிறேன்:

நேற்று நான் தயாரித்த முதல் பதிப்பை முதலில் எழுதுகிறேன்:

1 கப் கிரீம் 33%
1.1/2 கப் மென்மையான மஸ்கார்போன் வகை பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த கொழுப்பு
1.1/2 கப் - 2 அல்வா (சூரியகாந்தி)
1/2 கப் தூள் சர்க்கரை (முக்கியமானது)
எலுமிச்சை சாறு அரை தேக்கரண்டி
வெண்ணிலின் 1 பாக்கெட்

இது 2 ரோல்களை கிரீஸ் செய்வதற்கான கிரீம் ஒரு பகுதியாகும்.
ஒரு ஆழமான சுத்தமான கிண்ணத்தில், கிரீம் சேர்த்து, தூள் சர்க்கரையுடன் மென்மையான சிகரங்கள் வரை குறைந்த வேகத்தில் திரவத்தை அடிக்கவும், படிப்படியாக தயிர் சேர்த்து, கிரீம் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, நொறுக்கப்பட்ட ஹல்வாவை (சில சிறிய துண்டுகளாக வைத்திருப்பது நல்லது) மற்றும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். ரோல் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் சேமிக்கவும்.
வீட்டில் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த முடியாவிட்டால் இந்த விருப்பம் பொருத்தமானது.

நான் வீட்டில் இருந்தபோது நல்ல தரமான பாலாடைக்கட்டி கிடைக்கும்போது, ​​இந்த செய்முறையின் படி கிரீம் தயார் செய்தேன்:

500 கிராம் நல்லது வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி(தானியம் அல்ல, மென்மையானது)
புளிப்பு கிரீம் 3-4 தேக்கரண்டி
200 கிராம் அல்வா, சிறிய துண்டுகளாக
தூள் சர்க்கரை (சுவைக்கு)
வெண்ணிலின் பாக்கெட்

இந்த பதிப்பில், அனைத்து தயாரிப்புகளும் கலந்த பிறகு தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுமார் 1/2 கப் சேர்க்கவும்.
ஹல்வாவின் இனிப்பைப் பொறுத்தது அதிகம்.

புகைப்படம் 2 ஐப் பாருங்கள் - அதன் நிலைத்தன்மையைக் கவனிக்கிறீர்களா? - இது இந்த கிரீம் முக்கிய புள்ளியாகும், இதன் மூலம் நீங்கள் இந்த விளைவை அடைய முடியும், பின்னர் ஹல்வாவைச் சேர்த்து, பிஸ்கட் மீது கலந்து விநியோகிக்க வேண்டும்.
மற்றும் மிக முக்கியமாக, உங்களை வேட்டையாடும் அந்த சுவையை உணர ரோல் ஊறட்டும்.
இந்த செய்முறையை விவரிக்க எனக்கு கடினமாக இருந்தது, ஏனென்றால் எல்லா நாடுகளிலும் பாலாடைக்கட்டி தரத்தில் வேறுபட்டது.
வெறுமனே, பாலாடைக்கட்டி மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் நிலைத்தன்மையில் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, தானியங்கள் அல்லது புளிப்பு அல்ல.
பாலாடைக்கட்டியில் சிறிது புளிப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு துளி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு சுவையாக இருந்தால், அதை வெதுவெதுப்பான பாலுடன் கலந்து, அனைத்து பாலும் வெளியேறி, பாலாடைக்கட்டியின் புளிப்பு சுவையை நீக்கும் வரை ஒரு வடிகட்டியில் நெய்யில் எடை போடுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
இந்த கடைசி செய்முறையை வழங்க நான் விரும்பவில்லை, மேலும் நீங்கள் என்னில் ஏமாற்றமடைவீர்கள். நான் வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டி மீது ஒரு பரிசோதனை செய்ய வேண்டியிருந்தது, அது சரியாக வேலை செய்தது.

ஒரு பிஸ்கட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

5 நடுத்தர முட்டைகள்
5 ஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது அரை கண்ணாடி சர்க்கரை
5 ஸ்பூன் மாவு
2-3 அரை ஸ்பூன் ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய்
1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1/2 பாக்கெட் வெண்ணிலின்
கத்தியின் நுனியில் உப்பு
காகிதத்தோல் காகிதம்
1-2 ஸ்பூன் ராஸ்ட். அல்லது கிரீஸ் பேப்பருக்கு ஆலிவ் எண்ணெய்
4 அறைகளுக்கு அடுக்குகள்
முடிக்கப்பட்ட ரோலுக்கான உருட்டப்படாத கடற்பாசி கேக்கின் அளவு
வடிவம் 29x39 செ.மீ.

t 180*ல் அடுப்பை ஆன் செய்யவும்.
சுத்தமான, உலர்ந்த, ஆழமான கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும்.
மற்றொரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை ஊற்றவும்.

விறைப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை வெள்ளை மற்றும் உப்பை மிக்சி அல்லது ஹேண்ட் பீட்டரைக் கொண்டு அடிக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை கரைந்து மென்மையான, பளபளப்பான நிறை கிடைக்கும் வரை வெள்ளையர்களை அடிக்கவும்.

மஞ்சள் கருவுடன் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெய், வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
படிப்படியாக வெள்ளையர்களைச் சேர்த்து, மரக் கரண்டியால் கீழே இருந்து மேலே கலக்கவும்.

மாசா ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற்றவுடன், படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.

அனைத்து மாவுகளும் முட்டை வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படும் வரை.

பிஸ்கட் கலவையை எண்ணெய் தடவிய காய்கறி அல்லது மீது ஊற்றி விநியோகிக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்பேக்கிங் பேப்பர்.
பிஸ்கட்டை அடுப்பில் வைத்து நடுத்தர உயரத்தில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை பிஸ்கட் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். அதாவது, 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பைத் திறந்து, உலர்ந்த டூத்பிக் மூலம் பிஸ்கட்டை சோதிக்கவும்.
இது அனைத்தும் அடுப்பைப் பொறுத்தது. உங்கள் அடுப்பு அதிகமாக சுடுகிறது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், வெப்ப வெப்பநிலையை 170 C ஆகக் குறைக்கலாம் என்று நான் முன்கூட்டியே கூறுவேன்.
ஒரு அழகான ரோலின் வெற்றி கடற்பாசி கேக்கை உலர்த்தாமல் இருப்பதைப் பொறுத்தது - அது வெடிக்கக்கூடாது.

இந்த நடைமுறை மெதுவாக செய்யப்பட வேண்டும்.
ரோலின் எதிர்கால வடிவம் இந்த தருணத்தைப் பொறுத்தது - நீங்கள் அதை எப்படி உருட்டுகிறீர்கள், எப்படி வடிவமைக்கிறீர்கள்.

1. ஈரமான சமையலறை துண்டு, தண்ணீரில் இருந்து நன்கு உருட்டப்பட்ட, மேசையில் முன்கூட்டியே வைக்கவும் (இது அவசியம், இதனால் காகிதம் வியர்க்காது மற்றும் கடற்பாசி கேக்கை பேக்கிங் பேப்பரில் இருந்து பிரச்சினைகள் இல்லாமல் பிரிக்கலாம்).
2. பேக்கிங் தாள் மற்றும் வேகவைத்த கடற்பாசி கேக்கை அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் பேப்பருடன் அகற்றவும், ஈரமான துண்டு மீது கவனமாக வைக்கவும்.
3. பிஸ்கட்டின் சிறிய பக்கத்தில், காகிதத்துடன் சேர்ந்து எதிர்கால ரோலை அமைதியாக உருவாக்கவும். ரோலை மிகவும் கவனமாக உருட்டவும் சரியாக ஆரம்பத்தில்.
இங்கே நான் மற்றொரு புள்ளியில் வசிப்பேன் - என்றால்
பிஸ்கட்டின் விளிம்பு தடிமனாக இல்லாவிட்டால், எதிர்கால ரோல் வெட்டும்போது அழகாக இருக்கும். அது தடிமனாக சுடப்பட்டால், நீங்கள் முழு நீளத்திலும் ஒரு கத்தியுடன் சிறிது செல்ல வேண்டும் மற்றும் அதன் உயரத்தை குறைக்க சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் கடற்பாசி கேக்கை அகற்ற வேண்டும்.
4. காகிதத்துடன் சேர்ந்து ரோலை இன்னும் இறுக்கமாக இறுதிவரை மடிக்கவும்.
5. ஒரு ஈரமான டவலில் போர்த்தி, அதிகபட்சம் 5 நிமிடங்கள் வரை விடவும், இதனால் காகிதம் நன்றாக வியர்த்து எளிதாக அகற்றப்படும்.
கீழே உள்ள புகைப்படங்களில் அனைத்தும் படிப்படியாகக் காட்டப்பட்டுள்ளன.





ரோலை புதிதாக அவிழ்த்து, கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும், அதன் முழுப் பகுதியிலும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பரப்பவும்.
ஒரு ரோலில் கவனமாக வடிவமைத்து, பயன்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பரில் போர்த்தி விடுங்கள்.

பின்னர் அதை ஈரமான டவலில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஊற வைக்கவும். 4-5 மணி முதல் 12 வரை. எவ்வளவு அதிகமாக ஊறுகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பூட்டை வைக்கவும், அதே போல் சமையலறை கதவில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, அதை அண்டை வீட்டாரிடம் எடுத்துச் செல்லுங்கள், ஆனால் நீங்கள் சேமிப்பிற்கு என்ன செல்கிறீர்கள் என்று சொல்லாதீர்கள். அதனால்தான் ஒரே நேரத்தில் 2 பரிமாண ரோல் தயாரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தினேன்.

மை லென்கா தயாரித்து, இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைத்துவிட்டு, காலையில்... குளிர்சாதன பெட்டி காலியாக இருந்தது.
கணவன் தோள் குலுங்கி கண்களால் சுற்றும் முற்றும் பார்க்கிறான்... அதனால் அடுத்த சுருளை பக்கத்து வீட்டுக்காரரிடம் கொண்டு சென்றேன். ஒவ்வொரு முறையும் நான் ஒரு துண்டு வெட்டும்போது அதன் சுவையை அனுபவித்தேன். எங்கள் இனிமையான, தொலைதூர குழந்தை பருவத்தின் சுவை.

ஆசிரியரின் வார்த்தைகள் மற்றும் புகைப்படங்கள்

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து ~ 10 நிமிடங்கள் மிக்சியில் அடிக்கவும்.

நிறை அளவு அதிகரித்து வெள்ளை மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற வேண்டும்.

பிரித்த மாவு சேர்த்து, முட்டை கலவையுடன் கலக்கவும். மாவை மெதுவாக ஆனால் விரைவாக கலக்கவும், கீழே இருந்து மேல் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.

பேக்கிங் தட்டில் படலம் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். பேக்கிங் தாளில் மாவை சம அடுக்கில் பரப்பவும். என்னிடம் 33 x 35 செமீ அளவுள்ள பேக்கிங் ட்ரேயை 200 டிகிரியில் 10-12 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். உடனடியாக, இன்னும் சூடான கடற்பாசி கேக் சுடப்பட்ட காகிதம் அல்லது படலத்துடன் சேர்த்து, தளர்வாக சுருட்டப்படும் போது.

நிரப்புவதற்கு, ஹல்வாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் உள்ள புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கவும். நீங்கள் ஹல்வாவை நீண்ட நேரம் பிசையவோ அசைக்கவோ முடியாது, அது கருமையாகி ஓடும்.
குளிர்ந்த ரோலை கவனமாக அவிழ்த்து விடுங்கள். நிரப்புதலை ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பி ஒரு ரோலில் உருட்டவும். பிஸ்கட்டை ஒரு ரோலில் உருட்டும்போது, ​​படிப்படியாக காகிதத்தை (படலம்) அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட ரோலை காகிதத்தில் போர்த்தி, 1-2 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அது கச்சிதமாகவும் வெட்டவும் எளிதானது.