ருசியான, மென்மையான, ஒரு பால் சுவை buns "நத்தைகள்" நீங்கள் அலட்சியமாக விடமாட்டேன். குடும்ப இரவு உணவிற்கு இது சரியான கூடுதலாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:
சுமார் 400 கிராம் மாவு (250 மில்லி ஒரு கண்ணாடி - மாவு 170 கிராம்);
2 மஞ்சள் கருக்கள்;
250 மில்லி பால்;
1 தேக்கரண்டி சஹாரா;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
1/2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட் அல்லது 20 கிராம் புதியது.

எங்கள் பன்களை நிரப்புவதற்காக:
100 கிராம் வெண்ணெய்;
50-100 கிராம் சர்க்கரை;
வெண்ணிலின்.

"நத்தைகள்" நிரப்பவும்:
150 மில்லி பால்;
50-100 கிராம் சர்க்கரை (இனிப்பு பிரியர்களுக்கு);
வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை.

சமையல் படிகள்

100 மில்லி சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை, உப்பு, 1 டீஸ்பூன் மாவு சேர்த்து, ஒரு தொப்பி தோன்றும் வரை கலக்கவும். இப்போது மாவு தயார்.

மீதமுள்ள சூடான பாலுடன் மஞ்சள் கருவை கலந்து, மாவை சேர்க்கவும்.

திரவத்துடன் மாவு கலந்து, நடுத்தர நிலைத்தன்மைக்கு கீழே மாவை பிசையவும். மாவு மிகவும் மென்மையாகவும், உங்கள் கைகளில் சற்று ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும், ஆனால் மாவை அடைக்காதபடி நிறைய மாவு சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது. மாவுடன் மாவை தூசி மற்றும் 30 நிமிடங்கள் போர்டில் விடவும்.

இந்த நேரத்தில், நிரப்புவதற்கு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும்.

பின்னர் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் மாவை உருட்டவும்.

சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் நுரை கலவையுடன் மாவை உயவூட்டு.

தடவப்பட்ட அடுக்கை ஒரு ரோலில் இறுக்கமாக உருட்டவும், கூர்மையான கத்தியால் 5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.ஒரு கிரீஸ் வடிவத்தில் ஒருவருக்கொருவர் 1 செ.மீ தொலைவில் ரோல்களை வைக்கவும்.

அதன் பிறகு, எங்கள் நத்தைகளை மீதமுள்ள பாலுடன் மீண்டும் ஊற்றவும், பழுப்பு-சிவப்பு வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மற்றும் இங்கே என்ன நடக்கிறது.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

படி 1: ஈஸ்ட் காய்ச்சவும்.

பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். நீர்த்துப்போகவும் 100 கிராம்சூடான பால் ஈஸ்ட் மற்றும் அசை. இங்கே சேர் ஒரு தேக்கரண்டிசர்க்கரை, மற்றும் கோதுமை மாவு, அத்துடன் உப்பு. மீண்டும் கிளறி, ஈஸ்ட் வினைபுரியும் வரை காத்திருக்கவும். நுரையின் சிறப்பியல்பு "தொப்பி"யை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
மஞ்சள் கருவுடன் மீதமுள்ள சூடான பால் கலந்து, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட மாவுடன் அனைத்தையும் இணைக்கவும்.

படி 2: மாவை பிசையவும்.

முந்தைய கட்டத்தில் பெறப்பட்ட திரவத்தில், படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு மீள் ஆனால் ஒட்டும் மாவை பிசையவும். முடிவில், ஒரு மாவு கவுண்டர்டாப்பில் உங்கள் கைகளால் வெகுஜனத்தை பிசையவும்.


மாவை ஒரு தட்டு அல்லது கிச்சன் டவலால் மூடி, அது வெடிக்காதபடி, அப்படியே விடவும். 30 நிமிடம். ஈஸ்ட் செயல்படத் தொடங்க வேண்டும் மற்றும் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.

படி 3: நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, மென்மையான வெண்ணெயுடன் பிசைந்து கொள்ளவும் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை, கிரீமி வரை ஒரு துடைப்பம் மூலம் எல்லாவற்றையும் நன்றாக துடைக்கவும். வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

படி 4: பன்களை உருவாக்கவும்.

தயார் மாவுஉங்கள் கைகளால் மீண்டும் பிசைந்து, உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.
மாவை வெண்ணெயுடன் தடவி, சர்க்கரையுடன் தட்டி, சமமாக பரப்பவும்.


பின்னர் ஸ்மியர் லேயரை உங்கள் கைகளால் இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும். அதை சிறிது கீழே அழுத்தவும், பின்னர் கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்டவும் 5 சென்டிமீட்டர்ஒவ்வொன்றும்.
முடிக்கப்பட்ட ரோல்களை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் பக்கமாக வெட்டி, விட்டு விடுங்கள் 1 சென்டிமீட்டர். ஆனால், வடிவம் குறுகியதாக இருந்தால், எங்கு செல்ல வேண்டும், அவர்கள் இறுக்கமாக படுத்துக் கொள்ளட்டும், ஆனால் சமைத்த பிறகு அவை கவனமாக வெட்டப்பட வேண்டும். இதற்கிடையில், பன்களை அடைய விடவும், அவை அளவை அதிகரிக்கட்டும்.

படி 5: பன்களை சுடவும்.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 190 டிகிரி. தனித்தனியாக, அறை வெப்பநிலையில் பாலை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலந்து ஊற்றவும், அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தின் பாதியை அதிகரித்த பன்களுடன் வடிவத்தில் ஊற்றவும்.
எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் சுட அனுப்பவும் 15 நிமிடங்கள். மாவை பழுப்பு மற்றும் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும்.
பின்னர், குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பைத் திறந்து, மீதமுள்ள பாலை பன்களில் ஊற்றவும். இன்னும் கொஞ்சம் சுடவும் 20 நிமிடங்கள்அடுப்பில் வெப்பநிலையை குறைக்காமல்.
இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு தங்க கேரமல் ப்ளஷ் கொண்டு மூடப்பட்ட மணம் மென்மையான பன்களைப் பெறுவீர்கள். அவற்றை வெளியே எடுத்து, அச்சுக்கு வெளியே எடுத்து, மிக முக்கியமாக, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். அதன் பிறகுதான் குளவி கூடு பன்களை மேசையில் பரிமாறவும்.

படி 6: பன்களை பரிமாறவும்.

Buns "Aspen's Nest" மிகவும் காற்றோட்டமான, மென்மையான மற்றும் இனிப்பு. அவற்றை இனிப்பு அல்லது மதியம் சிற்றுண்டியாகப் பரிமாறவும் அல்லது காலை உணவுக்கு இனிப்பான ஏதாவது ஒன்றைக் கொண்டு நாளைத் தொடங்க விரும்பலாம், பிறகு நீங்களே காய்ச்சவும் வலுவான தேநீர்அல்லது காபி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அனுபவிக்கவும். வீட்டில் பேக்கிங்எப்போதும் புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

முடிக்கப்பட்ட பன்கள் பிரகாசிக்க, பேக்கிங் செய்த பிறகு, பேஸ்ட்ரிகள் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​அவற்றை சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

பன்கள் ரப்பராக மாறுவதைத் தடுக்க, மாவைக் கண்காணிக்கவும், தற்செயலாக அதிக மாவுகளைச் சேர்க்க வேண்டாம், அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும். உணர்வுகளுக்கு ஏற்ப செயல்படுங்கள், வெகுஜன இறுதியில் உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.

சில இல்லத்தரசிகள் கூடுதல் சுவைக்காக தரையில் இலவங்கப்பட்டையை நிரப்புகிறார்கள்.

பால் நிரப்புவதில் பன்களுக்கான கடினமான செய்முறை வீட்டில் சமையல்புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக. 56 க்கு வீட்டில் சமைக்க எளிதானது. 154 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

• தயாரிப்பு நேரம்: 14 நிமிடங்கள்
• தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 56
• கலோரிகளின் அளவு: 154 கிலோகலோரி
• சேவைகள்: 12 பரிமாணங்கள்

• சிக்கலானது: கடினமான செய்முறை
• தேசிய உணவு: வீட்டு சமையலறை
• டிஷ் வகை: மாவு பொருட்கள்

பதினொரு வேளைக்குத் தேவையான பொருட்கள்

• சோதனைக்கு:
• சுமார் 400 கிராம் மாவு (ஒரு கிளாஸ் 250 மில்லி - 170 கிராம் மாவு)
• 2 மஞ்சள் கருக்கள் 250 மில்லி பால்
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• 1/1, தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட் அல்லது 20 கிராம் புதியது.
• ரொட்டி நிரப்புதலுக்கு:
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 50-100 கிராம் சர்க்கரை
• வெண்ணிலின்.
• நிரப்பவும்:
• 250 மில்லி பால்
• 50-100 கிராம் சர்க்கரை (இனிப்பு பிரியர்களுக்கு)
• வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை.

படிப்படியாக சமையல்

1. 100 மில்லி சூடான பாலில் ஈஸ்டை நீர்த்தவும்
2. ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை, உப்பு, 1 டீஸ்பூன் மாவு சேர்த்து, கலந்து ஒரு தொப்பி தோன்றும் வரை விட்டு விடுங்கள்
3. இப்போது மாவு தயார்
4. மீதமுள்ள சூடான பாலுடன் மஞ்சள் கருவை கலந்து, மாவை சேர்க்கவும்
5. திரவத்துடன் மாவு கலந்து, நடுத்தர நிலைத்தன்மைக்கு கீழே மாவை பிசையவும்.
6. மாவு மிகவும் மென்மையாகவும், உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், ஆனால் மாவை அடிக்காதபடி நிறைய மாவுகளைச் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது.
7. மாவுடன் மாவை தூசி மற்றும் 30 நிமிடங்கள் போர்டில் விடவும்
8. இந்த நேரத்தில், நிரப்புவதற்கு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
9. பின்னர் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் மாவை உருட்டவும்.
10. சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் நுரை கலவையுடன் மாவை உயவூட்டு
11. தடவப்பட்ட அடுக்கை ஒரு ரோலில் இறுக்கமாக உருட்டவும், கூர்மையான கத்தியால் 5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
12. நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் 1 செ.மீ இடைவெளியில் ரோல்களை வைக்கவும்.
13. ரோல்ஸ் அளவு அதிகரித்தவுடன், அவை படிவத்தை நிரப்புகின்றன, அவற்றை அரை சேவை பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். உள்ளே சூடான அடுப்பு 190 டிகிரியில்
14. பின்னர் மீதமுள்ள பாலை மீண்டும் ஊற்றவும் மற்றும் பழுப்பு - சிவப்பு வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

1. ஈஸ்ட் மாவுக்கான சமையல் மாவை புதிய ஈஸ்ட் (நான் பையில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம், பையில் அச்சிடப்பட்ட மொழிபெயர்ப்பின் படி), 2 துண்டுகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் 1/2 கப் சூடான பால் கலக்கவும். நுரை தொப்பி உயரும் வரை நாம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம்.இப்போது மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள சூடான பால் கலந்து மஞ்சள் கருக்கள் இல்லை என்று அரைக்கவும். மாவு சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையவும், மாவு திரவமாகவோ அல்லது இறுக்கமாகவோ இருக்கக்கூடாது. ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மீண்டும் வைக்கவும். ஒரு மாவு மேற்பரப்பில், உங்கள் சிறிய விரலின் தடிமன் வரை மாவை உருட்டவும்.

2. நான் 2 பாஸ்களில் உருட்டினேன், முதலாவது விரலில் இருந்தது, இரண்டாவது மிமீ 3-4 இல் மெல்லியதாக உள்ளது. இதோ - நீங்கள் அதிக பன்களைப் பெற விரும்பினால், அவற்றை 1-2 ரோல்களாக உருட்டவும், அவை மிகச் சிறியதாக இருந்தால், மாவை 5-8 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும்) நாங்கள் 1-2 அல்லது பல சிறிய இறுக்கமான ரோல்களை உருவாக்குகிறோம், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு நிரப்பு கலவையுடன் கிரீஸ் செய்து, அதை இறுக்கமாக உருட்டி, 3-5 செமீ தடிமனாக வெட்டவும், உங்கள் வடிவம் எவ்வளவு உயரமாக உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து.

3. இப்போது நாம் ஒருவருக்கொருவர் 1 செமீ தொலைவில் வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் செங்குத்தாக ஏற்பாடு செய்கிறோம். இப்போது பன்கள் அளவு அதிகரிக்கும் வரை 20-30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும் மற்றும் முழு அச்சையும் நிரப்பவும். 150 மில்லி இனிப்பு பாலை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். 185-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.