Pu-erh என்பது உண்மையான அசல் தேநீர் வகை. இது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சுவாரஸ்யமான மற்றும் இனிமையான சுவை குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இந்த பானத்தில் பல நன்மைகள் உள்ளன. அதற்கு நன்றி, ஒரு நபர் மகிழ்ச்சியாக உணர்கிறார் மற்றும் மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுகிறார். இந்த கட்டுரை Pu-erh தேநீர், அதன் விளைவு மற்றும் வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகள் பற்றி பேசும். இந்த தயாரிப்பு பற்றிய பல சுவாரஸ்யமான தகவல்களை இங்கே காணலாம்.
பானம் ஒரு நுட்பமான பிசின் சுவை கொண்டிருப்பதால், இது புகைபிடித்ததாக அழைக்கப்படுகிறது. இது பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பானம் அதன் விலை பிரிவில் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
தற்போது சீன தேநீர் Pu-erh எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கலாம். இது தளர்வான, சுருக்கப்பட்ட மற்றும் மாத்திரை வடிவில் விற்கப்படுகிறது. நன்மைகளில் ஒன்று இந்த தயாரிப்புஇது எந்த சிறப்பு சேமிப்பக தேவைகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை.
பியூர் தேநீர் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்தனித்துவமானதாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த பானம் ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் காபியை விட சிறப்பாக உற்சாகப்படுத்துகிறது. Pu-erh தேநீரில், நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் சம விகிதத்தில் இணைக்கப்படவில்லை. இரண்டாவது வகை அடுத்த பகுதியில் இன்னும் விரிவாக விவாதிக்கப்படும்.
இது எடை இழப்புக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பானம் நினைவகத்தை மேம்படுத்தவும் சிறப்பாக கவனம் செலுத்தவும் உதவுகிறது. இது இருதய அமைப்பு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சீன pu-erh தேநீரை வழக்கமாக உட்கொள்வது உடல்நலப் பிரச்சினைகளை மறக்க உதவும்.
பானம் செயல்திறனை மேம்படுத்த உதவுகிறது. எனவே, உங்களுக்கு முக்கியமான தேர்வு அல்லது அறிக்கை இருந்தால், அதற்கு முன் ஒரு கோப்பை தேநீர் குடிக்க மறக்காதீர்கள்.
இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகளில் ஒன்று, இது உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, மேலும் கொழுப்பை எரிக்கிறது. எடை இழக்கும் செயல்முறை மின்னல் வேகத்தில் நிகழ்கிறது. அதே நேரத்தில், அதன் விளைவு நீண்ட காலமாக இருக்கும்.
உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கல்லீரல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் இந்த வகை தேநீர் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது திரட்டப்பட்ட குப்பைகளை உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், இது ஒரு நபரை ஆல்கஹால் போதையிலிருந்து அகற்ற உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இது நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த பானத்தை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும்.
Pu-erh தேயிலைக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன. அவற்றையும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும்.
தியோபிலின் போன்ற ஒரு பொருளைக் கொண்டிருப்பதால், இந்த பானத்தை கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உட்கொள்ளக்கூடாது. பிந்தைய கூறு உடல் வெப்பநிலையில் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இது நிச்சயமாக, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு விரும்பத்தகாதது.
இந்த தயாரிப்பின் குறைபாடுகளில் ஒன்று, இது இரைப்பை சாற்றை தீவிரமாக உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது. இதனால், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் அல்சர் உள்ளவர்கள் இதை குடிக்கக் கூடாது.
குழந்தைக்கும் கொடுக்கக்கூடாது. ஒரு குழந்தையின் உடல் பானத்தின் கூறுகளுக்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கும் என்பது முழுமையாக அறியப்படாததால்.
பு-எர் தேநீர் ஒரு நபருக்கு என்ன தருகிறது - நன்மை அல்லது தீங்கு - ஒவ்வொரு நபரின் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பொறுத்தது.
இந்த தயாரிப்பு விற்பனை செய்யப்படுகிறது மூன்று விருப்பங்கள். இது மாத்திரை வடிவில் வாங்கலாம், சுருக்கப்பட்ட மற்றும் தளர்வான.
அதை வாங்கும் ஒவ்வொரு நபரும் பு-எர் தேநீரை எவ்வாறு சரியாக காய்ச்சுவது என்று யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். பானத்தின் சரியான தயாரிப்பு அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்கும்.
பியூர் தேநீர்பல்பொருள் அங்காடிகளில் மாத்திரைகள் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாகும். ஒழுங்காக காய்ச்சப்பட்ட பானம் ஒரு கேரமல் சுவையுடன் மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
தொடங்குவதற்கு, டேப்லெட்டைப் பிசைந்து, கொதிக்கும் நீரை தேநீரில் ஊற்றவும். இந்த நீரை பின்னர் வடிகட்ட வேண்டும். இந்த செயல்முறை தேயிலை இதழ்களில் குவிந்துள்ள அழுக்குகளை சுத்தம் செய்வதை உறுதி செய்யும்.
பின்னர் சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. பானம் சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் ஏற்கனவே அதைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த தேநீரை நீங்கள் நாள் முழுவதும் குடிக்கலாம். அது தீர்ந்துவிட்டால், டீபாயில் அதிக கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம். இருப்பினும், பானத்தின் சுவை எந்த வகையிலும் மாறாது.
இந்த தயாரிப்பு ஓடு வடிவில் விற்கப்படுகிறது. அதில் வடிவங்கள் அல்லது சின்னங்கள் இருக்கலாம். மேலும், அழுத்தப்பட்ட தேநீரில் இருந்து மாத்திரைகளில் தேநீர் காய்ச்சும்போது, நீங்கள் ஒரு துண்டை உடைத்து கோப்பையில் சேர்க்க வேண்டும். அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், துவைக்கவும், வடிகட்டவும். பின்னர் மீண்டும் 95 டிகிரியில் தண்ணீரை ஊற்றி பானத்தை அனுபவிக்கவும்.
தேநீர் காய்ச்ச மற்றொரு வழி உள்ளது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் இனி எதையும் துவைக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் அழுத்திய தேநீரின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும்.
கருதப்படும் தயாரிப்பு வகையைப் போலன்றி, ஒவ்வொரு முறையும் இதற்கான உட்செலுத்துதல் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.
இந்த தேநீர் வழக்கமான தேநீர் போன்றது. முந்தைய வகைகளைப் போலன்றி, அதன் அசாதாரணத்தன்மையுடன் வாங்குபவர்களை பயமுறுத்துவதில்லை.
இந்த வழக்கில் பு-எர் தேயிலை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி? இதற்கு உங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி டீபாட் தேவைப்படும். நீங்கள் அங்கு இரண்டு தேக்கரண்டி தேநீர் வைக்க வேண்டும். பின்னர் கொள்கலனில் ஒரு சிறிய அளவு சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். தேநீர் தொட்டியை அசைத்த பிறகு, திரவத்தை ஊற்ற வேண்டும். தேநீர் சுத்தமாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக இவை அனைத்தும் செய்யப்படுகின்றன.
அதன் பிறகு, கொதிக்கும் நீர் கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. பானம் மூன்று நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு வலுவான பானத்தைப் பெற விரும்பினால், இந்த செயல்முறைக்கான நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். தேநீர் சர்க்கரை அல்லது பிற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் குடிக்கப்படுகிறது.
Pu-erh ஒரு அசாதாரண பானம். அதன் சரியான தயாரிப்பிற்கான விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் இந்த தயாரிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மட்டுமல்ல, அதன் சுவையையும் பாராட்ட முடியும்.
இந்த தேநீரை ஒரு வரிசையில் பல முறை காய்ச்சலாம். ஒவ்வொரு முறையும் அவர் காய்ச்சும்போது, அவரிடம் கிட்டத்தட்ட உள்ளது அதே சுவை. ஆனால் Pu-erh தேநீரின் விளைவு, வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகளின்படி, அதன் ஆறாவது உட்செலுத்துதல் மூலம் அடையப்படுகிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது.
மேலும், நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம், விதிகளின்படி, முதல் கஷாயம் வடிகட்டப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் சரியான வெப்பநிலையில் தேநீர் தயாரிக்க வேண்டும். எனவே, 91-96 டிகிரியில் கொதிக்கும் நீர் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. இது மிகவும் உகந்ததாகும். இந்த வெப்பநிலையில், தேநீர் மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வரை செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும்.
Pu-erh தேநீர் அதன் அனைத்து சுவை குணங்களையும் உருவாக்க மிகக் குறைந்த நேரம் தேவைப்படும் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. இது அனைத்தும் தயாரிப்பு வகையைப் பொறுத்தது. எனவே, பு-எர் தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு 25 வினாடிகள் முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை ஆகும் என்று நம்பப்படுகிறது. குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒவ்வொரு வகைக்கும் வெவ்வேறு சமையல் முறைகள் தேவை.
பொதுவாக, தேயிலை இலைகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதால், அவை அழுக்கு மற்றும் தூசி குவிந்துவிடும். தேநீர் முதல் முறையாக கொதிக்கும் நீரில் கழுவப்படுவதற்கு இதுவே காரணம். இந்த செயல்முறை ஈரப்படுத்தப்பட்ட இலைக்கு நிறத்தையும் சுவையையும் கொடுக்க அனுமதிக்கிறது.
பழுக்க வைக்கும் அசாதாரண முறை காரணமாக, தேயிலை வித்தியாசமாக உற்பத்தி செய்யலாம் சுவை வரம்புகள்ஒவ்வொரு வற்புறுத்தலிலும். ஒரு பொருளின் விலை மற்றும் தரம் அதிகமாக இருந்தால், அதை அதிக முறை காய்ச்சலாம்.
மீண்டும் வழக்கமான தேநீர் காய்ச்சும்போது, எடுத்துக்காட்டாக, ஐந்தாவது முறையாக, நமக்கு தெளிவான நீர் கிடைத்தால், பு-எர் தயாரிக்கும்போது அது அப்படி இருக்காது. எனவே, கடைசி வகை தயாரிப்பு மீண்டும் ஐந்து முதல் இருபத்தி ஒரு முறை வரை தயாரிக்கப்படலாம். ஆனால் ஒவ்வொரு உட்செலுத்தலுடனும், காய்ச்சும் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
இந்த தயாரிப்பை இதுவரை வாங்கியவர்களின் கருத்துக்களைப் படித்த பிறகு, அவை கலவையானவை என்று நாம் கூறலாம்.
அதனால், அவரை உடனே பிடிக்கவில்லை என்று சிலர் கூறுகிறார்கள். ஆனால் அவர்கள் மூன்றாவது முறையாக முயற்சித்தபோது, அவர்களுக்கு தேநீர் பிடித்திருந்தது. அதன் டானிக் பண்புகள் பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்படுகின்றன.
பிற வாங்குபவர்கள் தயாரிப்பிலிருந்து எந்த நேர்மறையான விளைவுகளையும் தெரிவிக்கவில்லை. ஆனால் அவர்கள் எதிர்மறையான பக்கத்தையும் பார்ப்பதில்லை.
இன்னும் சிலர் pu-erh தேநீர் சூடாக குடிப்பது மிகவும் சுவாரசியமானது என்று கூறுகிறார்கள். ஆனால் இந்த பானத்தை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது அவர்களுக்கு சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. இருப்பினும், வாங்குபவர்கள் அதை ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்க முடியாது, ஆனால் அசல் வகையாக மறுக்கவில்லை.
மேலே உள்ளவற்றைச் சுருக்கமாகக் கூறினால், மதிப்புரைகளின்படி, Pu-erh தேநீர் மாறுபட்ட விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்று கூறலாம். ஆனால் இன்னும் அவர் இருக்கிறார். மற்றும் பலர் இதை கவனிக்கிறார்கள். இந்த பானம் குடிப்பதற்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
இளமையையும் ஆற்றலையும் வலிமையையும் தரும் வயதான தேநீர் சீனப் புயர். இது இந்த நாட்டின் உண்மையான செல்வமாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் மாநில தானிய களஞ்சியங்களில் கவனமாக சேமிக்கப்படுகிறது. பற்றி தனித்துவமான பண்புகள்இந்த பானம் புகழ்பெற்றது, ஆனால் அனைவருக்கும் அதன் சுவை மற்றும் பண்புகளை புரிந்து கொள்ள முடியாது.
சீனாவில், ஒரு குழந்தை பிறந்தவுடன், அதை மிக உயர்ந்த தரமான கேக்கில் அழுத்தி, குழந்தை வளர்ந்து சுதந்திரமான வாழ்க்கையில் நுழையும் வரை சேமிப்பில் வைக்கும் ஒரு பாரம்பரியம் உள்ளது. 20-25 ஆண்டுகளில், Pu-erh தேநீர் என்று அழைக்கப்படும் இந்த கேக், நிறைய பணம் செலவாகும், இது இளைஞனின் பல முயற்சிகளுக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
தேயிலை உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ள மக்களிடையே இந்த பாரம்பரியம் இன்னும் கடைப்பிடிக்கப்படுகிறது. Pu-erh என்பது மிகவும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இது நீண்ட காலமாக வயதானால், அதிக விலை. Pu-erh தேநீர் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?
Pu-erh என்பது குறைந்தது 3 மாதங்களுக்கு நீண்ட கால 100% நொதித்தலுக்கு உட்பட்ட தேநீரைக் குறிக்கிறது. பொதுவாக, இந்த வகை தேநீருக்கு காலாவதி தேதி கிடையாது. அது எவ்வளவு நேரம் சேமிக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு செழுமையாக அதன் கலவை, வாசனை மற்றும் சுவை மாறும்.
அதன் உற்பத்தி செயல்முறை பின்வரும் நிலைகளை உள்ளடக்கியது:
pu-erh க்கு, இளம் தளிர்கள் மீது ஜூசி பெரிய இலைகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக இவை 2-4 இலைகள், மேலும் பெரிய மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளவை, சிறந்தது. இந்த தேயிலை உற்பத்தி செய்யப்படும் முக்கிய பகுதி சீனாவின் யுனான் மாகாணமாகும். ஒரு சிறப்பு வகை இங்கு வளர்கிறது, இதன் இலைகளில் குறைவான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அதிக கேடசின்கள் உள்ளன. இந்த பண்பு நொதித்தல் செயல்முறையை முழு சேமிப்பக காலத்திலும் கிட்டத்தட்ட தொடர அனுமதிக்கிறது. பாக்டீரியா, வெப்பநிலை மற்றும் பிற கரிமப் பொருட்களின் செல்வாக்கின் கீழ், கேடசின்கள் நறுமண சேர்மங்களாக மாற்றப்படுகின்றன, இது பு-எருக்கு அத்தகைய பன்முக சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.
நீண்ட புளித்த தேநீர் கேக்குகள்
சேகரிப்புக்குப் பிறகு, இலைகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கிழிந்து சேதமடைந்து அகற்றப்பட்டு, பல மணி நேரம் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் இலை ஈரப்பதத்தை இழந்து மென்மையாக மாறும். அடுத்து, அது வெயிலில் சூடுபடுத்தப்பட்டு நீராவியில் வைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புக்குப் பிறகு, மூலப்பொருட்கள் நொதித்தல் ஒரு சூடான, இருண்ட அறையில் வைக்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் சுமார் ஒரு மாதம் நீடிக்கும்.
அடுத்த கட்டம் உலர்த்துதல், அதைத் தொடர்ந்து இறுதி நொதித்தலுக்கு அழுத்தி சேமிப்பது. இந்த இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பு-எர், ஷென் பு-எர், அல்லது ரா என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் நொதித்தல் காலம் மற்றும் அதன் சேமிப்பு காலம் வரம்பற்றது.
மற்றொரு வகை உள்ளது - ஷு பு-எர், அல்லது முதிர்ந்த. இங்கே, ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறை குறுகிய காலத்தில் மனிதர்களின் நேரடி பங்கேற்புடன் நிகழ்கிறது. பண்புகளின் அடிப்படையில், இந்த வகை பல ஆண்டுகளாக வயதான ஷென் பு-எர்ஹைப் போன்றது, ஆனால் குறைந்த பன்முக சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன்.
கிமு 3 ஆம் நூற்றாண்டில் சீனாவில் இந்த வகை தேநீர் அறியப்பட்டதாக வரலாறு குறிப்பிடுகிறது. தேயிலையை அழுத்துவது தயாரிப்பின் தரத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு தற்செயலான வழி என்று கூறலாம். தேயிலை இலைகள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி நீண்ட கால போக்குவரத்தின் போது அழுகுவதைத் தடுக்க, அவர்கள் அவற்றை நீராவி மற்றும் பைகளில் அழுத்தத் தொடங்கினர். இந்த வடிவத்தில், தேநீர் பேரரசர் மற்றும் அவரது பிரபுக்களின் அரண்மனைக்கு பாதுகாப்பாகவும் ஒலியாகவும் வழங்கப்பட்டது.
இன்று, pu-erh ஒரு கேக், ஒரு காளான், ஒரு பந்து அல்லது ஒரு செங்கல் போல் தெரிகிறது. வடிவம் கிட்டத்தட்ட ஏதேனும் இருக்கலாம், அதே போல் எடையும் இருக்கலாம். நொறுங்கிய வகைகளும் உள்ளன, அவை அழுத்தப்பட்டவை மற்றும் பைகளில் உள்ளவற்றிலிருந்து பண்புகளில் வேறுபடுவதில்லை.
யுனான் சீனாவின் மிகப்பெரிய மாகாணங்களில் ஒன்றாகும். இங்கு பல தேயிலை தோட்டங்கள் மற்றும் தொழிற்சாலைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட தேயிலைக்கு பிரபலமானது. பொதுவாக, சுமார் 120 வகையான pu-erh அறியப்படுகிறது. மூலப்பொருட்களை அறுவடை செய்யும் பருவம், இலை அளவு, நொதித்தல் காலம் மற்றும் பலவற்றில் அவை வேறுபடுகின்றன. உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தில் நிறைய நுணுக்கங்கள் இருக்கலாம். எந்த வகையான pu-erh சிறந்தது என்று சொல்வது கடினம். அவை ஒவ்வொன்றிலும் நுட்பமான வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவை எப்போதும் ஒரு சாதாரண மனிதனுக்கு தெளிவாகவும் உணரக்கூடியதாகவும் இல்லை.
சீனாவில் சிறந்த பு-எர்-ஐ உற்பத்தி செய்யும் பல தொழிற்சாலைகள் உள்ளன - மெங்காய், ஜிங்லாங் மற்றும் சியா குவான். இங்கு உற்பத்தி செய்யப்படும் தேயிலை வகைகளில், சியா குவான் ஜி, சாட்டூ மற்றும் மெங்காய் வி93 ஆகியவை மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தவை.
காய்ச்சும் போது, டேன்ஜரின் தோலும் தேநீர் தொட்டியில் முடிகிறது.
நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, சந்தையில் ஒரு புதிய தயாரிப்பு தோன்றியது - டேன்ஜரின் பு-எர். இது தளர்வான தேநீர் (ஷு புயர்), இது கூழில் இருந்து உரிக்கப்படும் ஒரு டேன்ஜரினில் வைக்கப்பட்டு உலர்த்துவதற்கு ஒரு சிறப்பு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. உலர்த்தும் போது, தேயிலை இலைகள் டேன்ஜரின் வாசனையுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் சுவையில் புதிய குறிப்புகளைப் பெறுகிறது. டேன்ஜரின் பேக்கேஜிங்கே அசலாகத் தெரிகிறது.
தயாரிப்பு விளக்கம் காய்ச்சும் முறையையும் குறிக்கிறது. தேயிலை இலைகளுடன், டேன்ஜரின் ஒரு துண்டும் தேநீர் தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, இது உண்மையிலேயே நிறைந்த பானத்தைப் பெறுகிறது.
Pu-erh கரிம மற்றும் கனிம கலவைகள் ஒரு பெரிய அளவு கொண்டுள்ளது. அவற்றில் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை வைட்டமின்கள் ஈ, ஏ, குழு பி, பயோஃப்ளவனாய்டுகள், டானின்கள், ஆல்கலாய்டுகள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், அமினோ அமிலங்கள், என்சைம்கள், கேடசின்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், ஃவுளூரின், இரும்பு, அயோடின் போன்றவை.
பு-எர் தேநீரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:
ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட பானம் தலைவலி, மோசமான மனநிலை மற்றும் பலவீனத்தை சமாளிக்க உதவும். இது கவனம் செலுத்த உதவுகிறது, மனதை தெளிவுபடுத்துகிறது மற்றும் அமைதியை அளிக்கிறது. pu-erh தேநீரின் விளைவு நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பு மற்றும் வலிமைக்கான கட்டணம் ஆகும், இது நாளின் முதல் பாதியில் மதிய உணவுக்கு முன் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பு-எர் தேயிலையின் பண்புகள் சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான வழிமுறையாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன, இது நரம்பு மண்டலத்தை சுமைப்படுத்தாது. பானத்தில் சிறிய காஃபின் உள்ளது, எனவே இது லேசான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. புற்றுநோயைத் தடுக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். வயிற்றில் அல்சர் இருந்தால் இந்த தேநீர் அருந்தலாம்.
Pu-erh அடிக்கடி அல்லது அதிக அளவில் குடிப்பதில்லை. நீங்கள் மிகவும் வலுவான ஒரு உட்செலுத்தலை தயார் செய்ய முடியாது. இவை அனைத்தும் அதிகப்படியான அளவுடன் நிறைந்துள்ளது, இதன் விளைவாக நடுக்கம், தலைவலி மற்றும் குமட்டல் ஏற்படுகிறது. அத்தகைய பானத்தின் விளைவை போதை என்று விவரிக்கலாம்.
பு-எர் காபியை விட வலுவான டானிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் புளித்த கருப்பு தேநீர் குடிக்கலாமா? அதன் வலுவான டானிக் மற்றும் தூண்டுதல் விளைவு காரணமாக அதன் பயன்பாடு விரும்பத்தகாதது. கர்ப்ப காலத்தில், இது கருப்பையின் தொனியை அதிகரிப்பதற்கான அச்சுறுத்தலாகும். இது வெறும் வயிற்றில் மற்றும் படுக்கைக்கு முன் முரணாக உள்ளது. தயாரிப்பு அதிக வெப்பநிலை, கண் நோய்கள் மற்றும் சிறுநீரகம் மற்றும் பித்தப்பையின் இருப்பு ஆகியவற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும். அடிக்கடி அழுத்தம் அதிகரிப்புடன் உயர் இரத்த அழுத்தம் கூட பானத்தை மறுக்க ஒரு காரணம்.
அடிக்கடி மலக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் மற்றும் என்டோவைரல் நோய்த்தொற்றுகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் முரண்பாடுகள் பொருந்தும். இந்த சூழ்நிலையில், பானம் கடுமையான நீரிழப்பு ஏற்படுத்தும். இல்லையெனில், சீன பு-எர் தேநீரின் பண்புகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.
பெரும்பாலும், pu-erh ஐ 15 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மாத்திரைகளில் வாங்கலாம். பானத்தின் ஒரு சேவைக்கு, ஒரு சிறிய துண்டு மாத்திரை போதுமானது. தேநீர் தயாரிப்பதற்காக, தேயிலை பிரியர்கள் தேயிலை இலைகளின் ஒரு பகுதியை அழுத்தும் படிவத்தில் இருந்து உடைக்க ஒரு சிறப்பு கத்தியைக் கொண்டிருக்கும் கிட்களை வாங்குகிறார்கள்.
pu-erh ஐ சரியாக காய்ச்சுவதற்கு, ஊற்றும் முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:
இதற்குப் பிறகு, பானம் கப் அல்லது கிண்ணங்களில் ஊற்றப்பட்டு குடிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் 10 முறை வரை காய்ச்சுவதை மீண்டும் செய்யலாம், உட்செலுத்துதல் நேரத்தை 1-2 நிமிடங்களுக்கு அதிகரிக்கும். pu-erh ஐ எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
புளிக்கவைக்கப்பட்ட அழுத்தப்பட்ட தேயிலைக்கு ஊக்கமளிக்கும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், அதன் சுவை, வாசனை மற்றும் நன்மைகள் முதல் முறையாக புரிந்துகொள்வது மற்றும் பாராட்டுவது கடினம். சீனாவில், இது 100 நோய்களுக்கு எதிரான பானமாக கருதப்படுகிறது, அதனால்தான் இது மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.
புயர்- யுன்னான் மாகாணத்திலிருந்து வந்த சீன பிந்தைய புளிக்க தேநீர். இந்த தேநீர் ஒரு குறிப்பிட்ட வயதானது, அது நீண்டது, சிறந்த pu-erh கருதப்படுகிறது. காலப்போக்கில், pu-erh இன் தரம் மற்ற தேநீர் வகைகளைப் போலல்லாமல், ஒரு விதியாக, காலப்போக்கில் அவற்றின் நன்மைகளையும் சுவையையும் இழக்கிறது.
pu-erh உற்பத்தி செய்ய, மூலப்பொருட்கள் இயற்கையான அல்லது செயற்கையான முதுமைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. இயற்கையான வயதானவுடன், தேநீர் தோராயமாக 7-8 ஆண்டுகள் பழமையானது, இந்த நேரத்தில் மெதுவாக நொதித்தல் செயல்முறைகள் நடைபெறுகின்றன, இதன் விளைவாக தேநீரில் உள்ள பொருட்களின் கலவை மற்றும் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணம் மாறுகிறது.
செயற்கை வயதான காலத்தில், மூலப்பொருட்கள் சுறுசுறுப்பான நொதித்தலுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, குவியலாக மற்றும் தண்ணீரில் தெளிக்கப்படுகின்றன. இது 30-100 நாட்கள் வரை இருக்கும். இதற்குப் பிறகு, அது உலர்ந்து சுமார் ஒரு வருடம் பழமையானது.
pu-erh இரண்டு வகைகள் உள்ளன: ஷென் புயர்(raw pu-erh), மற்றும் ஷு புயர்(சமைத்த pu-erh).
Pu-erh அழுத்தப்பட்டதாகவோ அல்லது தளர்வாகவோ இருக்கலாம். மிகவும் பொதுவானது அழுத்தப்பட்ட புயர்,இது அப்பத்தை, கூடு, செங்கல், சதுரம், பூசணிக்காய் போன்ற பல்வேறு வடிவங்களில் அழுத்தப்படுகிறது.
Raw pu-erh ஒரு பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் சமைத்த pu-erh இலைகள் முறையே கருமை நிறத்தில் இருக்கும், காய்ச்சிய Shu pu-erh மிகவும் பணக்கார அடர் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஷென் பு-எர் போலல்லாமல். முதல் ஒரு கொடிமுந்திரி சுவை கொண்ட புளிப்பு, மற்றும் இரண்டாவது சாக்லேட் சுவை ஒத்திருக்கிறது.
பு-எர் தேநீரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
Pu-erh இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறையை ஊக்குவிக்கிறது. பு-எர் டீ குடிப்பதால் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் குறைகிறது. நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால் Pu-erh தேநீர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பு-எர் தேநீரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் நன்றாக உணருவீர்கள் மற்றும் அழகாக இருப்பீர்கள்.
Pu-erh மிகவும் ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் டானிக், எனவே நாள் முதல் பாதியில் அதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஸ்டோர் pu-erhசராசரி ஈரப்பதத்துடன் நன்கு காற்றோட்டமான பகுதிகளில் அவசியம். தேநீரில் அச்சு தோன்றுவதைத் தடுக்க அதிக ஈரப்பதம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
புயர் காற்றை நேசிக்கிறார் மற்றும் ஒளியை விரும்புவதில்லை. சேமிப்பிற்கு, சூரிய ஒளி மற்றும் வெளிநாட்டு வாசனையை வெளிப்படுத்தாத அறைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.
வீட்டில், Pu-erh தேநீர் வாங்கப்பட்ட பேக்கேஜிங்கில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது, அல்லது நீங்கள் அதை இயற்கை துணியில் போர்த்தலாம்.
பு-எர் தேநீரை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி
பு-எர் காய்ச்சுவதற்கு, 150 மில்லி தண்ணீருக்கு சுமார் 4 கிராம் தேயிலை இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காய்ச்சுவதற்கு முன், தூசியிலிருந்து pu-erh துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அது சுமார் 90 டிகிரி வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. பு-எர் காய்ச்சுவதற்கு களிமண் அல்லது பீங்கான் உணவுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.
பால் தேநீரை விரும்புவோருக்கு ஒரு நல்ல செய்தி ஏனெனில் பால் கொண்டு puerhநன்றாக ஒன்றாக செல்லுங்கள். கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும் பால் புயர்.
சில நாடுகளுக்கு, தேநீர் ஒரு பாரம்பரிய பானமாகும்: எடுத்துக்காட்டாக, சீனாவின் மக்களுக்கு, அதன் தயாரிப்பு மற்றும் நுகர்வு ஒரு வகையான தத்துவம் என்று அழைக்கப்படலாம். Pu-erh தேநீர் குறிப்பாக பிரபலமானது, ஏனெனில் இது சிறந்த நன்மைகள் மற்றும் அசல் சுவை கொண்டது.
இலைகள் வளமானவை இரசாயன கலவை, எனவே இது உடலின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், சாக்கரைடுகள் மற்றும் ஆல்கலாய்டுகள் உள்ளன. நறுமணப் பொருட்கள் சுவைக்கு அசல் தன்மையைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலின் செயல்பாட்டிலும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நரம்பு மண்டலத்திலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.
அதன் வேதியியல் கலவை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது:
| ஊட்டச்சத்து மதிப்பு | |
| கலோரி உள்ளடக்கம் | 152 கிலோகலோரி |
| அணில்கள் | 20 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 5.1 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 4 கிராம் |
| வைட்டமின்கள் | |
| வைட்டமின் ஏ | 50 மி.கி |
| வைட்டமின் பி1 | 0.02 மி.கி |
| வைட்டமின் B2 | 0.21 மி.கி |
| வைட்டமின் சி | 130 மி.கி |
| வைட்டமின் பிபி | 3.6 மி.கி |
| ருட்டின் (பி) | 500 மி.கி |
| மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் | |
| பொட்டாசியம் | 21 மி.கி |
| கால்சியம் | 22 மி.கி |
| மக்னீசியம் | 19 மி.கி |
| சோடியம் | 38.4 மி.கி |
| பாஸ்பரஸ் | 4 மி.கி |
| நுண் கூறுகள் | |
| இரும்பு | 23 மி.கி |
| புளோரின் | 7.7 மி.கி |
100 கிராம் உற்பத்தியில் 151.8 கிலோகலோரி உள்ளது. ஒரு கப் தயாரிக்க, ஒரு டீஸ்பூன் மூலப்பொருள் பொதுவாக போதுமானது - சுமார் 2 கிராம், இது 3 கிலோகலோரி மட்டுமே.
சீனாவில், இந்த பானம் அதன் அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், அதன் மகத்தான நன்மைகளுக்காகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஆசிய நாடுகளில் இது பெரும்பாலும் "நூறு நோய்களுக்கான தீர்வு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. உட்புற உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் முக்கியம். வழக்கமான நுகர்வு மூலம், சீன pu-erh தேநீர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இது பல்வேறு நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், உயர்தர பானம் வயது வந்தவரின் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். உங்கள் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கவும், சுவையை அனுபவிக்கவும் ஒரு நாளைக்கு 1-2 கப் குடிக்கலாம்.
தூண்டுதல் விளைவை ஆண்கள் தாங்களாகவே உணர முடியும் அசாதாரண தேநீர், அவர்கள் தொடர்ந்து எழுந்தவுடன் குடித்து வந்தால். மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதியில்:
பல ஆண்கள் குறிப்பாக நீண்ட விருந்துகளுக்குப் பிறகு pu-erh குடிக்க விரும்புகிறார்கள்: பானத்தின் செயலில் உள்ள கூறுகள் கனமான கொழுப்பு உணவுகளை விரைவாக ஜீரணிக்க உதவும், அத்துடன் ஒரு ஹேங்கொவரிலிருந்து விடுபடவும்.
Pu-erh ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் காரணமாக இறப்பு அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
பிரபலமான சீனப் பு-எர் தேநீரை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மனிதகுலத்தின் நியாயமான பாதிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
கர்ப்ப காலத்தில் pu-erh குடிப்பதற்கு கடுமையான முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை.ஆனால் பல மருத்துவர்கள் கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் புளித்த தேநீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில்:
ஆனால் பானம் பல கர்ப்பிணிப் பெண்களைத் தொந்தரவு செய்யும் விரும்பத்தகாத நிலைமைகளை விடுவிக்கும்: இது மலச்சிக்கல், வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தை நீக்கி, மனநிலையை மேம்படுத்தும்.
நீங்கள் ஒருபோதும் pu-erh ஐ முயற்சிக்கவில்லை என்றால், கர்ப்ப காலத்தில் அதை முயற்சிக்கக்கூடாது.குடிப்பவர்களுக்கு, எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்:
தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, தாயின் pu-erh நுகர்வு தூண்டுதல் கூறுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக குழந்தையின் தூக்கத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
எனவே, குழந்தை 3 மாத வயதை அடையும் வரை, அவருக்கு பிடித்த பானத்தை எடுத்துக்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. குழந்தையின் விழித்திருக்கும் காலம் நீண்டதாக இருக்கும்போது, ஒரு பெண் தனது உணவில் தேநீர் திரும்ப முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் அதை நாளின் முதல் பாதியில் (உணவளித்த பிறகு) குடிக்க வேண்டும் மற்றும் வாரத்திற்கு 1 கப் 2-3 முறைக்கு மேல் இல்லை.
வயதானவர்களுக்கு
பு-எர் தேநீர் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறதா அல்லது குறைக்கிறதா?
கணைய அழற்சி
கோலிசிஸ்டிடிஸ்
ஒரு கப் ஒழுங்காக காய்ச்சப்பட்ட இனிக்காத தேநீர் தினசரி நுகர்வு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை படிப்படியாக குறைக்க உதவுகிறது.
இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரே தேநீர் Pu-erh ஆகும். உயர்தர shu pu-erh குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், காலை உணவுக்குப் பிறகு 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு (முன்னுரிமை ஓட்ஸ் அல்லது பிற பிசுபிசுப்பு கஞ்சியை சாப்பிட்ட பிறகு) அதிகரிக்கும் போது அதைக் குடிப்பது நல்லது.
வலுவாக காய்ச்சப்பட்ட புளிக்கப்பட்ட pu-erh தேநீர் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும், எனவே இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் அதை சாதாரண அளவுகளில் குடிக்க வேண்டும். உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் pu-erh ஐ உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இது இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை எதிர்பாராத விதமாக பாதிக்கும்.
நிலையான வழிமுறையின் படி தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது: உலர்ந்த தேயிலை இலைகளை (10 கிராம்) குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி உடனடியாக வடிகட்டவும். தேயிலை இலைகளை இரண்டாவது முறையாக கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், 3-5 நிமிடங்கள் செங்குத்தானதாகவும் இருக்கும்.
பண்டிகை விருந்திற்குப் பிறகு, மறுநாள் காலையில் தலைவலி வரும் என்று நீங்கள் உணர்ந்தால், மாலையில் ஒரு லிட்டர் பு-எர்க் காய்ச்சி குடிக்கவும். சிறிய சிப்ஸில். அடுத்த நாள் காலை உங்கள் தலைவலி அல்லது உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருப்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள மாட்டீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள் (1 சேவைக்கு):
பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு துண்டு சேர்க்கவும் வெண்ணெய், மசாலா மற்றும் கழுவப்பட்ட தேயிலை இலைகள், முடிந்தவரை தீ குறைக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. பரிமாறும் முன், வடிகட்டி மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் வாழ்க்கையில் அனைவரும் சந்திக்கும் பழக்கமான சாதாரண கருப்பு தேநீர், உண்மையில் சீனாவில் சிவப்பு நிறமாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் இது உண்மையான கருப்பு தேநீர், இது பெறப்படுகிறது சிறப்பு தயாரிப்புமற்றும் தரமற்ற காய்ச்சுதல், இது பெருமையுடன் pu-erh என்று அழைக்கப்படுகிறது. புதர்களின் இலைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இடத்திலிருந்து தேயிலையின் பெயர் வந்தது. அவை இன்றுவரை உலகம் முழுவதும் காய்ச்சப்படுகின்றன.
மற்ற வகைகளின் தயாரிப்பு முறைகளைப் போலல்லாமல், பு-எர் தேயிலை இலைகள் கவனமாக செயலாக்குவதன் மூலம் முழுமையாக புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. முதலில், இலைகள் புதர்களில் இருந்து சேகரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மூலப்பொருட்கள் குவியல்களில் போடப்பட்டு, அவ்வப்போது தண்ணீரில் பாசனம் செய்யப்படுகின்றன. இலைகள் சிறிது காய்ந்தவுடன், அவை இன்னும் மெல்லிய அடுக்கில் பரவி, இயற்கையான நொதித்தலுக்கு 1.5-2 மாதங்களுக்கு விடப்படும். தேநீர் செயற்கையாகவும் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் சில பண்புகள் மற்றும் நறுமணத்தை இழப்பதன் மூலம். தேநீர் தயாரிக்க இயற்கையாகவே 7-8 ஆண்டுகள் ஆகும். இந்த வயதான காலத்தில், உலகளாவிய மாற்றங்கள் சுவை மற்றும் வாசனையில் மட்டுமல்ல, கலவையிலும் நிகழ்கின்றன. இந்த தேநீர் "ஷென்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு இருண்ட நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. செயற்கை உலர்த்துதல் ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு, "ஷு" என்று அழைக்கப்படும் தேநீர் தயாராக இருக்கும், இதன் நிழல் "ஷென்" ஐ விட இலகுவானது.
பல வகையான பானங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஷென் பு-எர்ஹ் பச்சை பு-எர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இயற்கையான பழுக்க வைக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இலைகள் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. அது காய்ச்சப்படும் போது, விளைவாக ஒரு லேசான தேநீர் உட்செலுத்துதல், பழங்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி ஒரு சுவை கொண்ட பச்சை வகைகள் போன்ற. தேவைப்பட்டால், நொதித்தல் அளவை நீங்களே கட்டுப்படுத்தலாம். 2-3 ஆண்டுகள் கூடுதல் வயதான பிறகு, புதிய இலைகளின் கடினத்தன்மை மற்றும் கசப்பு ஆகியவை pu-erh இல் இருந்து மறைந்துவிடும்.
Shu pu-erh அல்லது பூமி தேநீர் செயற்கை, துரிதப்படுத்தப்பட்ட வயதானதைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டது, மூலப்பொருளின் இலைகள் அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும். காய்ச்சுவதற்குப் பிறகு, இதன் விளைவாக காக்னாக், புதினா மற்றும் சாக்லேட்டின் சுவையுடன் ஒரு இருண்ட உட்செலுத்துதல் ஆகும். மண் தேநீரை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்தால், ஈரமான சுவை மறைந்துவிடும். தயாரிப்பு அழுத்தும் வடிவத்தின் அடிப்படையில் ஒரு வகைப்பாடு உள்ளது:
ஒரு கஷாயம் 5-15 பரிமாணங்களை தயாரிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் பு-எர் தேநீரை ஒரு முறை காய்ச்ச வேண்டும், இதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் மருத்துவர்களால் உறுதிப்படுத்தப்படுகின்றன. வெவ்வேறு நாடுகள். க்கு பாரம்பரிய வழிதயாரிப்புகள் சிறப்பு பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஒரு கெய்வான் என்பது ஒரு மூடியுடன் கூடிய ஆழமான கோப்பை, ஆனால் அதற்கு பதிலாக நீங்கள் 150 மில்லி அளவு கொண்ட ஒரு சிறிய தேநீரைப் பயன்படுத்தலாம். தேயிலை இலைகளின் சிறிய துண்டுகள் உள்ளே வராமல் தடுக்க ஒரு வடிகட்டி உதவும். கிளறுவதற்கு ஒரு சாஹாய் மற்றும் ஒரு கிண்ணமும் உங்களுக்குத் தேவை. பு-எர் தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட திட்டம் உள்ளது:
மாத்திரை வடிவில் உள்ள தயாரிப்பு சீன மாகாணமான யுனானில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் சிறிய பழுப்பு மற்றும் நீல இலைகளால் வேறுபடுகிறது. ஒரு டேப்லெட்டில் உள்ள தேநீரின் அளவு ஒரு நபருக்கானது. காய்ச்சுவதற்குப் பிறகு, திரவமானது அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும், மேலும் இது இலை பதிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது அதே சுவை மற்றும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அழுத்தப்பட்ட pu-erh தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு சில விதிகள் உள்ளன, இது பெறுவதை சாத்தியமாக்குகிறது அசல் சுவைமற்றும் வாசனை.
தேநீர் குடித்த பிறகு, லேசான போதை போன்ற உணர்வு எழுகிறது என்பதை பலர் உறுதிப்படுத்துகிறார்கள். பு-எர் ஒரு போதைப்பொருள் அல்ல, அது போதைப்பொருளை ஏற்படுத்தாது என்று சொல்வது மதிப்பு. ஒரு கோப்பை குடித்த பிறகு ஒரு தெளிவற்ற உணர்வு தோன்றும் என்ற தகவல் ஒரு உண்மை, ஆனால் இந்த வார்த்தையின் நேரடி அர்த்தத்தில் இதை "போதை" என்று அழைக்க முடியாது. பு-எர் தேநீரை நிதானப்படுத்துவது உடலை தொனிக்க வைக்கும், இது தெளிவான மனதுக்கும், எண்ணங்களின் தெளிவுக்கும் மற்றும் சுவாசத்தை எளிதாக்குவதற்கும் வழிவகுக்கும். இது சில பொருட்களின் இருப்பு காரணமாகும்.
சுவை குணங்கள் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள், தயாரிப்பு செயல்முறை மற்றும் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பாலிபினால்கள் மற்றும் அவற்றின் ஆக்சிஜனேற்ற தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தது. பு-எர் தேநீர், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள், புளிப்பு மற்றும் பன்முக சுவை கொண்டது, எனவே நீங்கள் மரம், கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளின் குறிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்தலாம். நுகர்வுக்குப் பிறகு, சற்று கவனிக்கத்தக்க கசப்புடன் ஒரு இனிப்பு-புளிப்பு பின் சுவை உள்ளது. Pu-erh தேநீர் வாசனை என்ன என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர், ஆனால் ஒவ்வொரு நபரும் வித்தியாசமாக வாசனையை அனுபவிக்க முடியும். இது பெரும்பாலும் கருப்பு மண், மீன் மற்றும் காலுறைகளுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.
கேக், ஜாம் மற்றும் இதர சுவையான உணவுகளுடன் தேநீர் அருந்தும் பழக்கம் பலருக்கு உள்ளது, ஆனால் பு-எரின் சுவையை ரசித்து உணர விரும்புவோருக்கு இந்த பழக்கம் பொருந்தாது. சீனர்கள் எந்த சேர்க்கைகளையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை. பாரம்பரியமாக, பானத்தை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க சிறிய சிப்களில் குடிக்கப்படுகிறது. சுவை இன்பம் மட்டுமல்ல, நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பெற, அவர்கள் சில விதிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு pu-erh குடிக்கிறார்கள்.
அதிக எடையை சமாளிக்க விரும்புவோருக்கு, அசல் சீன பானம் முடிவுகளை மேம்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும் சரியான ஊட்டச்சத்து. Pu-erh தேநீர், விஞ்ஞானிகளால் பரிசோதிக்கப்பட்ட நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள், இரைப்பைக் குழாயில் ஒரு பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் உணவை சிறந்த செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இது அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்க உதவுகிறது, கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது. எடை இழப்புக்கான Pu-erh தேநீர் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் பசியைக் குறைக்கிறது. டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கும் இது ஒரு நல்ல மன அழுத்த மருந்தாகும்.
உடலில் திரட்டப்பட்ட கொழுப்பை வீணாக்குவதற்கான செயல்முறையைத் தொடங்க உதவும் இரண்டு நுகர்வு முறைகள் உள்ளன. முதல் விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் வேகவைத்த தண்ணீரில் முதிர்ந்த தேநீர் காய்ச்ச வேண்டும் மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை சாப்பிடுவதற்கு முன் மற்றும் அரை மணி நேரம் கழித்து குடிக்கவும். எடை இழப்புக்கான சீன pu-erh தேநீரை இனிப்புகளுடன் இணைப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இரண்டாவது விருப்பம் ஆரோக்கியமான தேநீருடன் உங்கள் உணவை மாற்றுவதை உள்ளடக்கியது.
தேவையான பொருட்கள்:
கொதிக்கும் நீரில் தேயிலை இலைகளை நீராவி, புளிப்பு கிரீம் கலந்து முகம் மற்றும் கழுத்தில் தடவவும். முகமூடியை 15-20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் கிரீம் கொண்டு உங்கள் முகத்தை ஈரப்படுத்தவும். இதுபோன்ற நடைமுறைகளை வாரத்திற்கு 2-3 முறை தவறாமல் செய்வது முகத்தை மேலும் புதியதாகவும் மீள்தன்மையுடனும் ஆக்குகிறது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சூடான நீரில் தேயிலை இலைகளை காய்ச்சவும், வடிகட்டி, கிரீம் சேர்த்து, அதன் விளைவாக கலவையை குளியல் ஊற்றவும். நீங்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை 20 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும். திரவமானது உடலின் தோலை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும், ஈரப்பதமாக்கும் மற்றும் வறட்சியை நீக்கும்.
பச்சை அல்லது கருப்பு pu-erh பயன்படுத்தி குளியல் தொட்டியின் சுவர்களில் கறை இருக்கலாம்.
வெறும் வயிற்றில் உட்கொண்டால், தயாரிப்பு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இரைப்பைக் குழாயை செயல்படுத்தும் கலவையில் என்சைம்கள் இருப்பதே இதற்குக் காரணம். இந்த உணவுப் பழக்கம் நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்று வலிக்கு வழிவகுக்கும்.
கூடுதலாக, தேநீர் சரியான தயாரிப்பு மற்றும் உட்கொள்ளும் தேநீர் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று கோப்பைகளுக்கு மேல் குடிக்கக்கூடாது. மேலும், படுக்கைக்கு முன் அதை பயன்படுத்த வேண்டாம், இது தூக்கமின்மை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் தொந்தரவுகள் ஏற்படலாம்.
மோசமான சூழலியல் உள்ள இடங்களில் மூலப்பொருட்கள் சேகரிக்கப்பட்டால் கடுமையான தீங்கும் சாத்தியமாகும். உங்கள் தயாரிப்பை கவனமாக தேர்வு செய்ய இது மற்றொரு காரணம். pu-erh வலுவாக காய்ச்சி குடிக்க கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மற்றும் கஷாயத்தின் வலிமை பானத்தின் பயனுக்கு விகிதாசாரமாக இல்லை.
கூடுதலாக, தேநீர் உட்கொள்ளக் கூடாத பல முரண்பாடுகள் உள்ளன. முதலில், இது தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.
பின்வரும் புள்ளிகளையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
தவறாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் வாந்தி மற்றும் படபடப்பு மூலம் வெளிப்படும் தேநீர் போதையை ஏற்படுத்தும் என்பதையும் நினைவில் கொள்க.
பாரம்பரிய சீன தேநீர் விழா அழகியல் இன்பம் மற்றும் பணக்கார சுவை உணர்வுகளை மட்டுமல்ல, விலைமதிப்பற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தருகிறது. பல நோய்களுக்கான உதவியாளர், பு-எர் தேநீர் உங்களுக்கு பிடித்த மற்றும் குணப்படுத்தும் பானமாக மாறும்.
தேநீர் உலகின் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்றாகும், அதனுடன் தொடர்புடைய பல மரபுகள் மற்றும் சடங்குகள் உள்ளன. ஆனால் அவர்களில் பெரும்பாலோர், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, தேயிலை இலையின் தாயகமான சீனாவில் உள்ளனர். உலகின் தேயிலை மூலப்பொருட்களின் கால் பகுதிக்கு மேல் இங்கு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மேலும் மத்திய இராச்சியத்தில் மட்டுமே வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் தேநீர், ஊலாங் மற்றும் போன்ற அரிய வகைகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. முதிர்ந்த.
பிந்தைய வகை பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகிறது, எனவே இது ஏற்கனவே பர்மா, தாய்லாந்து, லாவோஸ் மற்றும் வியட்நாமில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியுள்ளது. இருப்பினும், சீன pu-erh சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. இதைத்தான் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இந்த பானம் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருட்கள் சீன மாகாணங்களான யுனான், குய்சோ மற்றும் சிச்சுவான் ஆகியவற்றில் வளர்க்கப்படுகின்றன. பறித்த பிறகு, தேயிலை புஷ்ஷின் இலைகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சாறு வெளியீட்டை மேம்படுத்த குழாய்களாக உருட்டப்பட்டு, சில நிபந்தனைகளின் கீழ் நீண்ட நேரம் வைக்கப்படுகின்றன. எப்படி மேலும் பகுதி, சிறந்த தேநீர் கருதப்படுகிறது.
இது Pu-erh ஐ சாதாரண கருப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலையிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது, இது காலப்போக்கில் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் நறுமணத்தையும் இழக்கிறது. பு-எர், காக்னாக் போன்றது, காலப்போக்கில் சுவை மற்றும் வண்ணத்தின் புதிய நிழல்களை மட்டுமே பெறுகிறது.
இன்று, 300 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான தேநீர் பார்கள் சீன பேரரசர்களின் அரண்மனையில் வைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் சராசரியாக, இந்த தயாரிப்புக்கு நல்ல வயதானதாக கருதப்படுகிறது. 25 வயது. 10 வயதான தேநீர் என்றாலும், வெற்றிகரமான பதப்படுத்துதல் மற்றும் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு நன்றி, இது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுமணமாக மாறும், அது 30 வயதான தேநீரை விட தாழ்ந்ததாக இருக்காது.
சில நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் வாங்குபவர்களின் அறியாமையை சாதகமாக பயன்படுத்திக்கொண்டு, தேநீரின் வயதை வேண்டுமென்றே மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுகின்றனர். வாங்கும் போது, 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான pu-erh இலவச விற்பனைக்கு கிடைக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.
அப்படியென்றால் இதில் என்ன விசேஷம் தனித்துவமானதுதயாரிப்பு?
கலவையில் பழைய புதர்களின் இலைகள் இருக்க வேண்டும், அவை பல நூறு ஆண்டுகள் வரை இருக்கலாம். பழைய மற்றும் இளம் இலைகளின் கலவையானது பானத்திற்கு ஒரு விதிவிலக்கானது தனித்துவமானதுசுவை. தயாரிக்கும் முறையின் படி, சீன பு-எர் தேநீர் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. Shen puer, அதாவது, மூல, அதே போல் Shu puer - சமைத்த.
விரும்பிய பண்புகளை வழங்க, தாவர இலைகள் வயதானவை. ஷென் பு-எர்ஹ் தயாரிப்பதற்கு, அது இயற்கையாகவே செய்யப்படுகிறது;
ஷு புயர் என்பது செயற்கையாக வயதான இலைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம். அவை பெரிய குவியல்களில் வைக்கப்பட்டு தண்ணீரில் தெளிக்கப்படுகின்றன. குவியல் உள்ளே வெப்பநிலை உயர்கிறது, நொதித்தல் மற்றும் நொதித்தல் செயலில் செயல்முறை தொடங்குகிறது, இது 30-100 நாட்கள் நீடிக்கும்.
இலைகள் பின்னர் உலர்த்தப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு, பல்வேறு வடிவங்களின் ஓடுகளாக அழுத்தப்படுகின்றன. அது ஒரு கூடு, ஒரு செங்கல், ஒரு தட்டு, ஒரு கிண்ணம், ஒரு பூசணி, ஒரு வட்டு, முதலியன இருக்கலாம். அழுத்தப்பட்ட தேநீர் நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்கப்படலாம் மற்றும் பல ஆண்டுகளாக பெருகிய முறையில் நுட்பமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் பெறலாம்.
பானம் நுரையீரலை ஏற்படுத்துகிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது போதை, மருந்துகள் அல்லது ஆல்கஹால் போன்றது. அவர்கள் ஒரு சொல்லைக் கூட கொண்டு வந்தனர் - puerh விளைவு. இருப்பினும், எந்த ஒரு ஆய்விலும் அதில் போதைப் பொருட்கள் இருப்பதாக நிரூபிக்க முடியவில்லை. சோதனையின் போது, சில பாடங்கள் பல கோப்பைகளுக்குப் பிறகு வீரியம் மற்றும் லேசான மகிழ்ச்சியைக் குறிப்பிட்டன, மற்றவர்கள் வலிமையின் எழுச்சியை உணர்ந்தனர், ஆனால் அதே முடிவு கொடுக்கிறது பச்சை தேயிலைஅல்லது வலுவான காபி.
பு-எர் இந்த பானங்களுடன் போட்டியிடலாம், ஏனெனில் இது வலிமையானது டானிக்அதிக டானின் உள்ளடக்கம் காரணமாக உடலில் ஏற்படும் பாதிப்பு. அதனால்தான் அவர் பரிந்துரைக்கப்படவில்லைஇரவில், கர்ப்ப காலத்தில், உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
புயர் பண்டைய சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது சிகிச்சைக்காகபல நோய்கள். அவரது குணப்படுத்தும் பண்புகள்அவற்றின் தனித்துவமான வேதியியல் கலவை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மோனோ மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், அமினோ அமிலங்கள், சாக்கரைடுகள் உள்ளன, இது அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இயல்பாக்குகிறது, உடலின் புத்துணர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மன செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
கூடுதலாக, இது ஒரு சிறந்த உணவு பானமாகும், ஏனெனில் 100 கிராம் பானத்தில் கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது 2-3 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை!
IN கலவைதயாரிப்பு வைட்டமின் பி 2, நியாசின், பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது இருதய அமைப்பு, ஹீமாடோபாய்சிஸ் மற்றும் இரைப்பை குடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும்.
கிழக்கு மருத்துவம் pu-erh இன் 22 நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பெயரிடுகிறது, இது பலவிதமான நோய்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது, அதனால்தான் சீனாவில் இதற்கு "100 நோய்களுக்கான தேநீர்" என்ற பெயர் வழங்கப்பட்டது.
தயாரிப்பு ஒரு தீர்வாக மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் என்று நவீன ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது தடுப்பு.
அவர் திறமையானவர் என்பது தெரியவந்தது தொகுதி புரதம், புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியில் ஈடுபட்டுள்ளது. எனவே, புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க அல்லது நிறுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாக கருதப்படுகிறது.
சீன Pu-erh தேநீர் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வெப்பம், மற்றும் சூடாக இல்லை, மற்றும் குறிப்பிட்ட வகையின் தேவைக்கேற்ப காய்ச்சவும்: மூல pu-erh அல்லது சமைக்கப்பட்டது. தவறாக காய்ச்சினால், பானம் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும்.
நீங்கள் அதை வெறும் வயிற்றில் குடிக்கக்கூடாது. என்சைம்கள் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை செயல்படுத்துகின்றன, மேலும் உணவு இல்லாத நிலையில் அதன் அதிகப்படியான சளி சவ்வை சேதப்படுத்தும், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வலியை ஏற்படுத்தும். தேவையற்ற விளைவுகளைத் தவிர்க்க, குடிக்கவும் ஒரு நாளைக்கு 3 முறைக்கு மேல் குடிக்க வேண்டாம்மற்றும் மதியம், அது தலைவலி மற்றும் தூக்கமின்மையை ஏற்படுத்தும்.
சில சந்தர்ப்பங்களில், puer முரண்நுகர்வுக்கு, இது ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும்.
மகிழ்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற பானத்தை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது?
தேநீர் அதன் நறுமணம் மற்றும் சுவை வேறு எதையும் குழப்ப முடியாது. இருப்பினும், சீனாவில் இது பெரும்பாலும் ரோஜா இதழ்கள், கிரிஸான்தமம் இதழ்கள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, கூடுதல் சுவை சேர்க்கிறது. உடலில் தேநீரின் விளைவுகள் வேறுபட்டதுதயாரிப்பு முறையின் படி. காய்ச்சுவது ஒரு உற்சாகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் வேகவைத்த ஒரு அமைதியான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எனவே pu-erh ஒரு டானிக்காகவும் மற்றும் ஒரு மயக்க மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
ஓடுகளிலிருந்து தேநீர் மிகவும் அரிதாகவே காய்ச்சப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த செயல்முறைக்கு சிறப்புத் திறமையும் அனுபவமும் தேவை, மேலும் உங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி டீபாட் தேவைப்படும், இதன் மூலம் நீங்கள் தயாரிப்பு செயல்முறையை கண்காணிக்க முடியும்.
வேகவைத்த pu-erh தயார் செய்ய, நெருப்பின் மீது மென்மையான நீர் கொண்ட ஒரு கண்ணாடி தேநீர் பாத்திரத்தை வைத்து வெப்பத்தை கண்காணிக்கவும். சிறிய குமிழ்களின் சங்கிலிகள் கீழே இருந்து உயரத் தொடங்கும் போது, 150 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், மந்தமான அடிகளை நீங்கள் கேட்கும்போது - கொதிக்கும் முன்னோடிகள் - இந்த தண்ணீரை மீண்டும் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, தண்ணீரை அடித்து ஒரு புனலை உருவாக்கி அதில் தேநீரை விடவும். Pu-erh முதலில் குளிர்ந்த நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். குமிழ்களின் சங்கிலிகள் மீண்டும் கீழே இருந்து உருவாகும்போது, வெப்பத்திலிருந்து கெட்டியை அகற்றி 30-50 விநாடிகள் நிற்கவும். நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், நீங்கள் அதை காய்ச்ச அனுமதிக்கவில்லை என்றால், சுவை கசப்பாகவும், தண்ணீராகவும் இருக்கும்.
செயல்முறை, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் உள்ளது கடினமான, கவனம் தேவை, எனவே பெரும்பாலான pu-erh காதலர்கள் வழக்கமான தேநீர் போன்ற காய்ச்ச விரும்புகிறார்கள். ஆனால் இந்த விஷயமும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.
சுமார் 2 செமீ அளவுள்ள தேநீர் பட்டையை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும் அல்லது பல முறை நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் 90-95 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடான மென்மையான நீரில் நிரப்பவும். 10-25 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, தேநீர் தயாராக உள்ளது. அடுத்தடுத்த கஷாயம் ஒரு பணக்கார சுவை கொடுக்கும், பின்னர் பானத்தை பெற நீங்கள் ஒரு நிமிடம் வரை உட்செலுத்த வேண்டும். காய்ச்சுவதற்கு, pu-erh வகை மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்து, 5-10 முறை பயன்படுத்தலாம். சமையலுக்கு, கண்ணாடி, மண் பாத்திரங்கள் அல்லது பீங்கான் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
தேநீர் காய்ச்சுவதற்கான முறைகள்:
