பின்பற்றும் மற்றொரு எளிய செய்முறை ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள்அசல். வீட்டில் ஓட்காவிலிருந்து காக்னாக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஓக் பட்டை, ஹாவ்தோர்ன் மற்றும் ரோஜா இடுப்பு, அத்துடன் பல எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்கள் தேவை. இதன் விளைவாக ஒரு சிவப்பு நிறம், ஒரு மலர் காக்னாக் நறுமணம் மற்றும் ஓக் குறிப்புகள் கொண்ட அடர் மஞ்சள் நிறத்தின் குளிர்பானம்.
கவனம்! உண்மையான காக்னாக்ஸ் மற்றும் பிராண்டிகள் குறைந்தது மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஓக் பீப்பாய்களில் இரட்டை காய்ச்சி வடிகட்டிய திராட்சை வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கட்டுரையில் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது காக்னாக்கின் நிறம், சுவை மற்றும் வாசனையை எளிமையான, வேகமான மற்றும் அணுகக்கூடிய முறையில் மீண்டும் உருவாக்குவதற்கான ஒரு முயற்சியாகும்.
காக்னாக் டிஞ்சரைத் தயாரிக்க, சேர்க்கைகள் (முட்டை தலாம், பிர்ச் மொட்டுகள், கிரான்பெர்ரி, எலுமிச்சை போன்றவை) இல்லாமல் தூய ஓட்காவை மட்டுமே பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் மூன்றாம் தரப்பு அசுத்தங்கள் கணிக்க முடியாத பிந்தைய சுவையைத் தரும். நீங்கள் ஓட்காவை எத்தில் அல்லது மருத்துவ ஆல்கஹாலை 40% அல்லது இரட்டை காய்ச்சி வடிகட்டிய மூன்ஷைனுடன் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பட்டை மற்றும் பெர்ரிகளை மருந்தகத்தில் வாங்கலாம். தேன் சேர்ப்பது டிஞ்சரை மென்மையாக்குகிறது, ஆனால் பானத்தில் தோன்றும். ஒளி தேன்நிழல். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெண்ணிலாவுடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, அதனால் பலவீனமான குறிப்புகள் மட்டுமே உள்ளன.
1. கொதிக்கும் நீரில் ஓக் பட்டை காய்ச்சவும் (தண்ணீர் அடுக்கு 2-3 செ.மீ அதிகமாக உள்ளது) மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். குழம்பு வாய்க்கால், குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் பட்டை துவைக்க, பின்னர் வெயிலில் உலர். கொதிக்கும் நீருடன் சிகிச்சையானது அதிகப்படியான டானின்களை நீக்குகிறது, எனவே பல "ஓக்" மதுபானங்களின் பேஸ்போர்டு சுவை பண்பு இருக்காது.
2. பெர்ரி, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், தேநீர் மற்றும் ஓக் பட்டை ஆகியவற்றை உட்செலுத்துவதற்கு ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.
3. ஓட்காவில் ஊற்றவும். சர்க்கரை (தேன்) மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். கிளறி இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
4. அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் 25-30 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தவும். 5 நாட்களுக்கு ஒரு முறை குலுக்கவும்.
5. காஸ் மற்றும் பருத்தி கம்பளி பல அடுக்குகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட ஓட்கா காக்னாக் வடிகட்டவும்.
6. சேமிப்பிற்காக பாட்டில்களில் ஊற்றி இறுக்கமாக மூடவும்.
7. ருசிப்பதற்கு முன், குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் 1-2 நாட்களுக்கு பானத்தை விட்டு விடுங்கள்.
அடுக்கு வாழ்க்கை - 5 ஆண்டுகள் வரை. வலிமை 37-38%.
அனைத்து மதுபான பிரியர்களும் தங்கள் மதுபானங்களை வயதாக வைக்க ஓக் பீப்பாயை வாங்க முடியவில்லை. பானம் தயாரிக்கும் பணியில் ஓக் பட்டையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த சிக்கலை ஓரளவு தீர்க்க முடியும். முற்றிலும் மாறுபட்ட மூன்ஷைனைப் பயன்படுத்தி டிஞ்சரை உருவாக்கலாம். இது வழக்கமான சர்க்கரை, பழம் அல்லது தானியமாக இருக்கலாம். மற்ற விஷயங்களில், நீங்கள் மூன்ஷைனுக்கு பதிலாக ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் பயன்படுத்தலாம். ஓக் பட்டை டிஞ்சரின் சுவை மற்றும் வாசனைக்கு ஒரு சிறப்பு நிழலை மட்டுமே சேர்க்கிறது.
வீட்டில், மது டிஞ்சர் ஓக் பட்டை மற்றும் ஓக் சில்லுகள் (மரம்) என்று அழைக்கப்படும். இந்த மிகவும் பிரபலமான 2 சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓக் பட்டை டிஞ்சர் காக்னாக் வாசனையில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. அதைத் தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இந்த டிஞ்சரின் கலவையில் பல கூடுதல் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: கிராம்பு, மிளகு, ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட். இந்த கூறுகள் அனைத்தும் சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் ஓக் பட்டை டிஞ்சரின் தேவையான கலவையில் சேர்க்கப்படவில்லை.
கூடுதல் மசாலா இல்லாமல் ஓட்காவுடன் ஓக் மதுபானத்திற்கான உன்னதமான செய்முறையானது கூர்மையான சலிப்பான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஓக் பட்டை பானத்திற்கு கொடுக்கும் அத்தகைய வலுவான உச்சரிப்பு அனைவருக்கும் பிடிக்காது.
டிஞ்சர் தயாரிப்பது சாதாரணமானது அல்ல. ஓக் பட்டை கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்படுகிறது (விரும்பினால் 3 லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடி) மற்றும் மூன்ஷைன் அல்லது ஓட்கா நிரப்பப்படுகிறது. தேன், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா (விரும்பினால்) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் அறை வெப்பநிலையில் 2 வாரங்களுக்கு பானத்தை உட்செலுத்தவும், அவ்வப்போது ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் உள்ள வண்டலை அசைக்கவும். 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, கஷாயத்தை ஒரு வடிகட்டி வழியாக அனுப்புகிறோம், அதை வண்டலை சுத்தம் செய்கிறோம் (இதை பல முறை சுத்திகரிப்பு அளவுகளில் செய்வது நல்லது, கடைசியாக துணி மற்றும் பருத்தி கம்பளியைப் பயன்படுத்தி), அதை பாட்டில்களில் ஊற்றவும். வீட்டில் ஓக் பட்டையிலிருந்து மூன்ஷைன் அல்லது ஓட்காவைப் பயன்படுத்தி ஒரு டிஞ்சர் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது.
ஓக் டிஞ்சர் தயாரிப்பதற்கான முதல் விருப்பத்தை விட இந்த செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது, ஆனால் இதன் விளைவாக உங்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும். முதலில், மரம் அதன் கலவையில் அதிகப்படியான டானின்களிலிருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும். ஓக் மரத்தை ஊறவைத்து, பின்னர் வெப்ப சிகிச்சை மூலம் இதைச் செய்யலாம். எனவே, ஓக் மரத்தில் மூன்ஷைன் டிஞ்சர் தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையையும் 2 நிலைகளாகப் பிரிக்கலாம்:
ஒரு ஓக் பதிவிலிருந்து நாம் பல சில்லுகள் (அகலம் மற்றும் நீளம் ஒரு ஜோடி சென்டிமீட்டர்) மற்றும் 5-10 செ.மீ நீளம் வடிவில் ஒரு வெற்று செய்ய, முன்பு பட்டை உலர்ந்த பதிவு துடைக்க வேண்டும். IN இந்த வழக்கில்ஓக் பட்டை செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.
நாங்கள் ஓக் சில்லுகளை 8 மணி நேரம் தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம், அதன் பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டி, சில்லுகளை உலர்த்தாமல், மீண்டும் ஊற்றவும், பின்னர் அதே நடைமுறையை மூன்றாவது முறையாக செய்யவும்.
ஓக் சில்லுகளுக்கு, ஒரு சோடா கரைசலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கரண்டி சமையல் சோடாமற்றும் அதை 5 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்கவும், அதன் பிறகு நனைத்த மரத்தை இன்னும் 8 மணி நேரம் குறைக்கிறோம். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஓக் சில்லுகளை ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
அடுத்த கட்டமாக ஓக் சில்லுகளை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுத்து மீண்டும் தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
இந்த நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு, எங்கள் எதிர்கால டிஞ்சரின் சுவையை கெடுக்கும் பொருட்களின் மரத்தை அகற்றிவிட்டோம், இப்போது அதை நன்கு உலர்த்த வேண்டும், முதலில் 24 மணி நேரம் உலர்ந்த இடத்தில், பின்னர் அடுப்பில் (2 மணி நேரம்); 150 டிகிரியில்), அதன் பிறகு மரத்தின் மரச் சில்லுகள் ஆரஞ்சு மற்றும் பழுப்பு நிறங்களின் பிரகாசமான நிறங்களுக்கு சற்று நிறத்தை மாற்றும். ஓக் டிஞ்சருக்கான தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது, அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், முக்கிய விஷயம் அது ஈரமாக இல்லை.
நாங்கள் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட மரத்தை மிதமாக வறுக்கிறோம். இதற்கு கிரில் அல்லது மைக்ரோவேவ் கூட பயன்படுத்தலாம். வறுத்தலின் அளவைப் பொறுத்து, எதிர்கால டிஞ்சரின் சுவையின் செழுமையை நீங்கள் மாற்றலாம், முக்கிய விஷயம் எங்கள் தயாரிப்பை எரிக்கக்கூடாது.
வறுத்த ஓக் மரத்தை 30 கிராம் என்ற விகிதத்தில் மூன்ஷைனுடன் நிரப்பவும். 1 லிட்டருக்கு ஓக். மூன்ஷைன், மூடி, சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். ஓக் பட்டை டிஞ்சர் போலல்லாமல், மர கஷாயம் தயாரிக்க பல மடங்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். இந்த பானம் ஆறு மாதங்கள் வரை உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, டிங்க்சர்களின் தங்க நிறத்தை நீங்கள் கவனிக்கலாம். டிஞ்சருக்கான தயாரிப்பு நேரம் மரத்தின் எரியும் அளவைப் பொறுத்தது. துப்பாக்கி சூடு லேசாக இருந்தால், டிஞ்சர் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், அது வலுவாக இருந்தால், உட்செலுத்துதல் 3 மாதங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படலாம்.
ஊறவைத்த பிறகு, பானத்தை சீஸ்கெலோத் மூலம் பல முறை வடிகட்டி, மீதமுள்ள மரத்தை அகற்றி, பாட்டில்களில் ஊற்றவும்.
அத்தகைய தயார் செய்ய ஓக் மதுபானங்கள்கருவேல மரத்திற்காக காட்டுக்குள் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. ஓக் பட்டை மருந்தகங்களில் வாங்கப்படலாம், மேலும் ஓக் சில்லுகள் நீண்ட காலமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானங்களை மேம்படுத்துவதற்காக சிறப்பு கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன.
பல ஐரோப்பிய நாடுகளிலும், நவீன ரஷ்ய பிரதேசத்தின் நிலங்களிலும், ஓக் பண்டைய காலங்களிலிருந்து ஒரு புனித மரமாக கருதப்படுகிறது. மாய அறிவின் மர்மங்களில் ஈடுபடும் நபர்கள் மட்டுமே இந்த தாவரத்தின் பாகங்களை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த அனுமதிக்க முடியும். இன்று பயனுள்ள பொருள்மரங்கள் அனைவருக்கும் கிடைத்தன. அதனால், மருத்துவ குணங்கள்இது நீண்ட காலமாக மதிப்பிடப்பட்டது, பல நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் குணப்படுத்தும் முகவராக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அழகுசாதனவியல், சுகாதார மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் கூட அதன் பயன்பாடு இல்லாமல் இல்லை.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஓக் ஒரு மரத்தை விட அதிகமாக கருதப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் பெரிய சக்தி மற்றும் நித்தியத்துடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. "நூறு வயது ஓக்" போன்ற பொதுவான சொற்றொடர் கூட இதைப் பற்றி பேசுகிறது. இந்த மரத்தைப் பற்றி பலரை ஆச்சரியப்படுத்துவது அதன் சராசரி வளர்ச்சி காலம் - 400 ஆண்டுகள். ஓக் மற்றும் ஓக் பட்டையின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் எப்போதும் ஆர்வத்தைத் தூண்டுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மரத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட சிறப்பு ஒளி உள்ளது. ஓக் அதன் இருப்பு 20-40 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் பூக்கத் தொடங்குகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. வளர்ச்சி 150 ஆண்டுகள் வரை நிகழ்கிறது, ஆனால் தடிமன் அதிகரிப்பு வாழ்நாள் முழுவதும் தொடர்கிறது.
கடந்த நூற்றாண்டுகளில் இந்த மரத்தின் முக்கியத்துவத்தை கருத்தில் கொண்டு, நம் முன்னோர்களிடையே அது எவ்வளவு மதிக்கப்படுகிறது என்பதை யூகிக்க கடினமாக இல்லை. பெரும்பாலும் ஓக் பட்டை மற்றும் அதன் மருத்துவ குணங்கள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டன. இருப்பினும், காலப்போக்கில், தாவரத்தின் இந்த பகுதி அதன் பிரபலத்தை இழக்கவில்லை. இன்று, ஓக் பட்டை பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருந்தியலில் மருத்துவ குணங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, இது பல தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உட்செலுத்துதல், காபி தண்ணீர் மற்றும் களிம்புகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஓக் பட்டை என்பது சளி சவ்வு, தோல், குரல்வளை மற்றும் வாய்வழி குழி ஆகியவற்றின் பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் மிகவும் பயனுள்ள தீர்வாகும். இது தீக்காயங்களில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வியர்வை நோய்க்குறியை நீக்குகிறது, வயிற்றுப்போக்கை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, உறைபனியிலிருந்து காப்பாற்றுகிறது மற்றும் சில பெண்களின் நோய்களைக் கூட குணப்படுத்துகிறது. அத்தகைய தீர்வு எவ்வாறு நோய்களை சமாளிக்கிறது என்பதை இன்னும் விரிவாக புரிந்து கொள்ள முயற்சிப்போம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கலவையைப் படிக்க வேண்டும்
இது பல்வேறு அழற்சி எதிர்வினைகள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் வேலைகளை தீவிரமாக அடக்க முடியும். பட்டைகளில் இருக்கும் டானின் (மற்றும் பாத்திரத்திலும் காணப்படுகிறது), வாய்வழி சளிச்சுரப்பியின் எரிச்சலை எளிதில் சமாளிக்கிறது. மேற்கண்ட நொதி வலி மற்றும் வீக்கத்தை போக்க வல்லது. ஓக் பட்டையில் சர்க்கரைகள், பென்டோனேஸ்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், பெக்டின்கள், கேலிக் மற்றும் கரோட்டின் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவை போதுமான அளவில் உள்ளன. ஓக் பட்டை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளுடன் முழு அளவிலான கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது. குறிப்பிட்ட மரப் பொருட்களில் காணப்படும் நன்மை பயக்கும் தோல் பதனிடுதல் முகவர்கள் புரத இழைகளுடன் நன்கு தொடர்பு கொள்கின்றன. அவை சருமத்தை எரிச்சலிலிருந்து காப்பாற்றும் ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்குகின்றன.
ஓக் பட்டை போன்ற ஒரு தீர்வு உண்மையிலேயே சிறந்த குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பொருள் மருத்துவத்தின் பல கிளைகளில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது (முரண்பாடுகள் கீழே விவரிக்கப்படும்). முக்கியவற்றைப் பார்ப்போம்.
அதன் குணப்படுத்தும் விளைவு காரணமாக, ஓக் பட்டை தீவிரமாக பல நோய்களை எதிர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் மருத்துவ குணங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
அத்தகைய மருந்தைப் பெறுவதற்கு, சிறப்புத் திறன்கள் தேவையில்லை. ஒரு மருந்தக கியோஸ்கில் ஓக் பட்டை வாங்குவதே எளிதான வழி. இதில் மருந்துபயன்படுத்த தயாராக உள்ளது (நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த). வழக்கமாக பேக்கேஜிங்கில் உற்பத்தியாளர் குறிப்பிட்ட தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான சில உதவிக்குறிப்புகளையும் உள்ளடக்குகிறார். பொருளின் விலை மிகவும் குறைவு. தனித்துவமான போதிலும் (மருந்து ஓக் பட்டை அதிக குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்) மருத்துவ குணங்கள், அத்தகைய மருந்தின் விலை 41 ரூபிள் ஆகும்.
உங்கள் சொந்த கைகளால் அத்தகைய மூலிகை மூலப்பொருளை சேகரிக்க ஆசை இருந்தால், நீங்கள் காட்டிற்கு செல்லலாம். இருப்பினும், இதைச் செய்வதற்கு முன், சில அடிப்படை விதிகளை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, இளம் மரங்களின் பட்டை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தாவரத்தின் தண்டுகளில் இலைகள் தோன்றுவதற்கு முன்பு இது சேகரிக்கப்பட வேண்டும் (இதற்கு ஆண்டின் உகந்த நேரம் வசந்த காலத்தின் துவக்கமாகும்). தயாரிப்பு சேமிப்பிற்காக ஒரு கைத்தறி பையில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மரத்தின் பட்டையின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை மக்கள் நீண்ட காலமாக கவனித்திருக்கிறார்கள். இந்த கூறு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நாட்டுப்புற வைத்தியத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஓக் பட்டை பல நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் குணப்படுத்துபவர்களால் பரவலாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது.
செய்முறை எண் 1. உட்செலுத்துதல்
உலர்ந்த ஓக் பட்டை ஒரு தேக்கரண்டி மீது கொதிக்கும் நீரை (1 கப்) ஊற்றவும். திரவத்தை ஒரு மணி நேரம் உட்செலுத்தவும், வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக மருந்து நாள் முழுவதும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், 2 தேக்கரண்டி.
ரெசிபி எண் 2. மதுவுடன் ஓக் பட்டை டிஞ்சர்
முதலில் நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் பட்டைகளை அரைத்து 400 மில்லி வழக்கமான ஓட்காவில் ஊற்ற வேண்டும். விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (பயன்பாட்டிற்கு ஒரு வாரம் முன்). டிஞ்சர் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை (காலை மற்றும் மாலை) 20 சொட்டுகள் வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.
ஓக் பட்டை ஒரு காபி தண்ணீர் பயன்படுத்த சிறந்தது என்பதை நினைவில் கொள்க. இங்கே செய்முறையே உள்ளது: 3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த பட்டைகளை ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 25 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் விளைவாக குழம்பு சூடு. தயாரிக்கப்பட்ட மருத்துவப் பொருளை வடிகட்டவும் (பட்டையில் இருந்து நிலத்தை பிழிந்து) சேர்க்கவும் வெந்நீர், கலவையின் அளவை 300 மில்லிக்கு கொண்டு வருகிறது. இந்த மருந்தை குளிர்ந்த, நிழலான இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். காபி தண்ணீர் எடுக்க வேண்டிய காலம் 2 நாட்கள் ஆகும். வாய்வழி குழி ஒவ்வொரு 3 மணி நேரத்திற்கும் விளைவாக திரவத்துடன் துவைக்கப்பட வேண்டும்.
குறிப்பிட்ட மரப் பொருளின் உட்செலுத்துதல் தொண்டை புண் மற்றும் ஸ்டோமாடிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஓக் பட்டை போன்ற ஒரு தீர்வின் செயல்திறனை பல நுகர்வோர் குறிப்பிட்டுள்ளனர் என்று சொல்ல வேண்டும். குணப்படுத்தும் பண்புகள் (அவற்றின் மதிப்புரைகள் வெறுமனே உற்சாகமானவை) விரைவாக நோய்களை சமாளிக்க உதவுகின்றன. தயாரிப்பு மாத்திரைகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக மாறிவிட்டது என்று மக்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். அனைத்து பிறகு, கழுவுதல் நடைமுறைகள் வலி குறைக்க உதவும்.
இன்று, முடியின் தொனியை மேம்படுத்தவும், உயிர்ச்சக்தியை அளிக்கவும் உதவும் பல பொருட்கள் உள்ளன. அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஓக் பட்டை சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.
மிகவும் வசதியான மற்றும் எளிமையான முறையானது பட்டையின் காபி தண்ணீருடன் முடியின் வழக்கமான முறையான கழுவுதல் ஆகும். உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவிய பின் இந்த செயல்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த முறை அவற்றை வலுப்படுத்தவும் அதிக அளவு கொடுக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. நிறத்தை அதிக நிறைவுற்றதாக மாற்றுவதுடன், பொடுகு உருவாவதையும் தடுக்கிறது. வேறு சில ஆரோக்கியமான முடி பொருட்களுடன் (பர்டாக் அல்லது ஆளி விதை எண்ணெய், புதினா இலைகள், தேன் மற்றும் வாழைப்பழம்) ஓக் பட்டை இன்னும் உச்சரிக்கப்படும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும். உதாரணமாக, இந்த தயாரிப்புடன் உங்கள் தலைமுடிக்கு சாயமிடுவது, நீங்கள் இயற்கையாக புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபியை காபி தண்ணீருடன் சேர்க்கும்போது சிறந்த பலனைத் தரும். பழுப்பு நிற முடியை ஒளிரச் செய்ய, நீங்கள் ஓக் பட்டை மற்றும் கெமோமில் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஓக் பட்டை மனித உடலின் பல நோய்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது என்பது நீண்ட காலமாக மருத்துவத்தில் அறியப்படுகிறது. அதிக வியர்வை உட்பட. காலையில் பாதங்கள், அக்குள் அல்லது கைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு காபி தண்ணீராக மிகவும் பயனுள்ள தீர்வு கருதப்படுகிறது.
வியர்வைக்கான காபி தண்ணீர் செய்முறை
ஒரு சிறிய வாணலியில் 5 டீஸ்பூன் ஓக் பட்டை வைக்கவும், ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை சேர்க்கவும். வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, குழம்பு இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும், கொள்கலனை ஒரு சூடான துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள். குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில் இது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உங்கள் கால்கள், கைகள் அல்லது அக்குள்களைத் துடைப்பதைத் தவிர, நீங்கள் காஸ் லோஷன்களைப் பயன்படுத்தலாம், அரை மணி நேரம் பிரச்சனையுள்ள பகுதிகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். அடையப்பட்ட விளைவை ஒருங்கிணைக்க, 30 நாட்களுக்கு செயல்முறை மீண்டும் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஓக் பட்டை (டிங்க்சர்கள் மற்றும் காபி தண்ணீர்) இருந்து தயாரிக்கப்படும் மருந்துகள் இரண்டு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அடுத்தடுத்த ஆண்டுகளில் அத்தகைய மருந்தின் பயன்பாடு கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனுமதியுடன் மட்டுமே நிகழ வேண்டும். இந்த வகை தடுப்புக்கு ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டால், ஓக் பட்டை ஒரு காபி தண்ணீர் வடிவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இது தொண்டை புண் கொண்ட தொண்டை புண் தொண்டையை துடைக்க குழந்தை பயன்படுத்தும்.
குழந்தைகளில் பிரச்சனை தோல் சிகிச்சைக்காக, ஒரு சிறப்பு இடம் ஒரு உட்செலுத்துதல் மூலம் குழந்தையை கழுவுவதன் மூலம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் முக்கிய மூலப்பொருள் ஓக் பட்டை ஆகும். இந்த மருந்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் முட்கள் நிறைந்த வெப்பத்தின் அறிகுறிகளை அகற்ற உதவுகிறது. ஆனால் இது ஒரு நிபுணரின் அனுமதியுடன் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இருப்பினும், ஓக் பட்டை போன்ற மருந்து எவ்வளவு நல்லதாக இருந்தாலும், அதன் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. அவற்றைப் பார்ப்போம்:
பல்வேறு வகையான மருத்துவ குணம் கொண்ட மரங்கள் மற்றும் மூலிகைகளை இயற்கை தாராளமாக மக்களுக்கு அளித்துள்ளது. மேலே விவரிக்கப்பட்ட காடுகளின் ராட்சதமும் இதில் அடங்கும் - ஓக். அத்தகைய மரம் நிலப்பரப்பின் அலங்காரம் மட்டுமல்ல. ஓக் பட்டை பல நோய்களை நீக்குகிறது என்பதை இப்போது நாம் அறிவோம், அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து குணப்படுத்துபவர்களால் குணப்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மூன்ஷைன் வயதிற்கு ஓக் பீப்பாய் வாங்க அனைவருக்கும் வாய்ப்பு (அல்லது ஆசை கூட) இல்லை. தொழில்நுட்பக் கண்ணோட்டத்தில் ஒரு கெக்கைப் பயன்படுத்துவது சரியானதாக இருக்கலாம். ஆனால் இதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள் - பீப்பாய்க்குள் ஊற்றப்பட்ட ஆல்கஹால் நல்ல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிராந்தியைப் பெற இரண்டு வருடங்கள் பாதாள அறையில் தனியாக விடப்படுகிறது!
எனவே எங்கள் கண்டுபிடிப்பு நபர்கள் ஓக் சில்லுகள் அல்லது ஒரு மருந்தகத்தில் வாங்கிய பட்டைகளில் கூட மூன்ஷைனை உட்செலுத்துவதற்கான யோசனையுடன் வந்தனர். இந்த முறை வசதியானது, துரிதப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் அடைய மூன்று ஆண்டுகள் எடுக்கும் முடிவுகளைப் போன்றது!
நீங்கள் பெறப்பட்ட மூன்ஷைனைப் பயன்படுத்தினால் அல்லது தோல்வியுற்ற ஒன்றை வடிகட்டுவதன் மூலம் கூட சிறந்த முடிவு கிடைக்கும்.
ஒயின் பொருளை வலுவான ஆல்கஹாலில் பதப்படுத்தும் தயாரிப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது காக்னாக் ஆல்கஹால். ஏற்கனவே ஆரம்பத்தில் இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஓக் மூலப்பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது அது பழங்கள், வெண்ணிலா, சாக்லேட் மற்றும் மலர் குறிப்புகளைப் பெறுகிறது. இது ஓக் சில்லுகள் அல்லது பட்டையின் தரம் மற்றும் செங்குத்தான நேரத்தைப் பொறுத்தது.
ஆனால் பழங்கள், தானியங்கள் (பார்லி, கோதுமை, சோளம், கம்பு) மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைன் (முன்னுரிமை குறைந்தது 45% வலிமையுடன்) உட்செலுத்தலுக்கு ஏற்றது. வலுவான ஆல்கஹால் ஓக் பட்டை அல்லது மரத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, டானின்கள் படிப்படியாக மூன்ஷைனை ஒரு உன்னத பானமாக மாற்றுகின்றன, நிறம், வாசனை மற்றும் சுவையை மாற்றுகின்றன.
தேவைப்படும் ஓக் மூலப்பொருட்கள். மற்ற சேர்க்கைகள் கூட சாத்தியம்: மசாலா, மூலிகைகள், ஆனால் கீழே இன்னும், ஓக் பட்டை அல்லது மரத்தூள் அல்லது மர சில்லுகள் மீது மூன்ஷைன் சமையல்.
ஆப்பிள் அல்லது செர்ரி மரத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் நறுமணம் பெறப்படுகிறது.
எலைட் பீப்பாய்கள் குறைந்தது நூறு ஆண்டுகள் பழமையான ஓக் மரத்தின் நடுப்பகுதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சாதகமற்ற வளரும் சூழ்நிலைகளில் கூட, பதிவின் தடிமன் விட்டம் 30 செ.மீ. எனவே, அத்தகைய பதிவு உங்கள் வசம் இருப்பதால், ஓக் சில்லுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். 10 செமீ நீளம் மற்றும் 2 செமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய ஆப்புகளை குத்துவதற்கு கோடாரியைப் பயன்படுத்தவும்.
ஓக் சில்லுகள் (பட்டை) மீது மூன்ஷைன் டிஞ்சர் வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள்: ஒரு ஜாடிக்கு மூலப்பொருட்களைச் சேர்த்து, திரவம் பிராந்தியாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். உண்மையில் இது மிகவும் சிக்கலானது.
பதப்படுத்தப்படாத ஓக் மூலப்பொருட்களில் ஆல்கஹால் சுவை மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளில் மோசமான விளைவைக் கொண்ட பல பொருட்கள் உள்ளன. எனவே அது முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும்.
உற்பத்தியின் போது ஓக் பீப்பாய்கள்வளையங்கள் ஏற்கனவே அவற்றில் அடைக்கப்பட்ட பிறகு, அவை நிச்சயமாக சுடப்படுகின்றன: எரியும் மரத்தூள் உள்ளே வீசப்பட்டு கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட பீப்பாய் அதன் அச்சில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஒவ்வொரு கூப்பரும் தனது சொந்த தொழில்நுட்பத்தை கடைபிடித்து, தனது சொந்த வழியில் எரிக்கிறார் (மரம் வலுவாகவோ அல்லது பலவீனமாகவோ எரியட்டும்) அல்லது வாடிக்கையாளரின் விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துகிறது.
மூலப்பொருட்களின் செயலாக்கம் அதே தொழில்நுட்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மூன்ஷைனுக்கு மர சில்லுகள் பயன்படுத்தப்பட்டால், பொருளுக்கு சில செயலாக்க நிலைகள் தேவை:
ஓக் மரத்தில் எதிர்கால டிஞ்சரின் சுவை குறிப்புகள் மற்றும் நறுமணம் பொருள் எரிக்கப்படும் அளவைப் பொறுத்தது:
நறுமணம் மற்றும் சுவை டோன்கள் துப்பாக்கிச் சூட்டின் அளவை மட்டுமல்ல, பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களையும் சார்ந்துள்ளது. இது உயர் தரம் வாய்ந்தது என்பது முக்கியம்: பூச்சிகளால் கெட்டுப்போகவில்லை அல்லது சாதகமற்ற நிலையில் வைக்கப்படவில்லை, மேலும் இளமையாக இல்லாத ஒரு மரத்திலிருந்து. தரத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட உத்தரவாதம் இருப்பதால், ஆயத்த சில்லுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
எரிந்த, பயன்படுத்த தயாராக உள்ள மூலப்பொருட்களை உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு கைத்தறி பையில் பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும்.
ஓக் சில்லுகளுடன் மூன்ஷைனுக்கான எளிய செய்முறையில் இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன: மர சில்லுகள் மற்றும் வலுவான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால். நீங்கள் ஒரு வலுவான ஒன்றை எடுக்க வேண்டும் (இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிலை, வலிமை குறைந்தபட்சம் 45 °, முன்னுரிமை 50 அல்லது 60 °), மற்றும் மூன்ஷைன் லிட்டருக்கு எவ்வளவு ஓக் சில்லுகள் என்பதை தீர்மானிக்கவும்.
வழக்கமாக நீங்கள் 25 கிராம் மர சில்லுகளை எடுக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய அளவில், ஒரு விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை ஒரு சிறிய அளவுடன் தோன்றும், பானம் விரும்பிய நறுமணத்தையும் நிறத்தையும் பெறாது. தயாரிப்பு செயல்முறை:
வலியுறுத்தினால் உங்கள் சொந்த ரசனையைப் பின்பற்றுங்கள். நீங்கள் ஏற்கனவே திருப்தி அடைந்திருந்தால், டிஞ்சரை அதிகமாக வெளிப்படுத்தக்கூடாது. சில நேரங்களில் இரண்டு வாரங்கள் போதும், சில நேரங்களில் 3 மாதங்கள் தேவை.
ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைன் டிஞ்சருக்கு, பயன்படுத்தவும் மருந்து பட்டை, நீங்கள் அதை உங்கள் சொந்த கைகளால் மரத்திலிருந்து அகற்றலாம் (அகற்றப்பட்ட பட்டையின் அளவைக் கொண்டு அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்!). மரத்தூள் இருந்தால் அதையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஓக் பட்டை பொதுவாக எரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை வீட்டில் ஆல்கஹால் உட்செலுத்தினால், சுவை மிகவும் வலுவாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட கூடுதல் கூறுகளை சேர்க்கும்போது, பாரம்பரிய காக்னாக் போன்ற ஒரு பானம் கிடைக்கும்.
3 லிட்டர் 50 டிகிரி மூன்ஷைனுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மூலப்பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது மருந்தகம்: இது நன்கு உலர்ந்தது மற்றும் மூலப்பொருட்களின் தரத்திற்கு குறைந்தபட்சம் சில உத்தரவாதங்கள் உள்ளன. ஆம், மற்றும் நீங்கள் துளையிடப்பட்ட செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் வாங்குவீர்கள் (இது மருத்துவமானது, அதன் சகோதரர்களைப் பற்றி சொல்ல முடியாது - கடினமான அல்லது டெட்ராஹெட்ரல்). மற்றும் ஆர்கனோவை தைம் உடன் குழப்ப முடியாது.
எல்லாவற்றையும் கலந்து 2 வாரங்களுக்கு விடவும். ஒரு மூடிய அமைச்சரவையில் சிறப்பு வெப்பநிலை ஆட்சி தேவையில்லை; தினமும் குலுக்கவும்.
முதலில் முடிக்கப்பட்ட பானத்தை ஒரு வடிகட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டவும், பின்னர் வடிகட்டவும், இதனால் ஓக் பட்டையின் மூன்ஷைன் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக மாறும், மீதமுள்ள காக்னாக் நிறமாக இருக்கும்.
ஒரு குழாயில் முறுக்கப்பட்ட காட்டன் பேட்கள் மூலம் எந்த மதுபானங்களையும் வடிகட்டுவது வசதியானது மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலின் கழுத்தில் வெட்டப்பட்ட அடிப்பகுதியுடன் செருகப்படுகிறது. நீண்ட கழுத்துடன் 1.5 லிட்டர் பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அது ஜாடிக்குள் ஆழமாகப் பொருந்துகிறது மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட வடிகட்டி-தண்ணீர் கேனைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும்.
உண்மையில், தானிய நிலவொளி- இது ஏற்கனவே பாதி விஸ்கி, எஞ்சியிருப்பது அதை விரும்பிய நிலைக்கு "கொண்டு வர" மட்டுமே.
நீங்கள் பயன்படுத்தினால் ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் சிறந்த "அனலாக்" பெறப்படும், ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான விஸ்கி மூலம் பெறலாம். நிழல், நிச்சயமாக, சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் எல்லோரும் ஒரு விஸ்கி connoisseur இல்லை.
நீங்கள் ஒழுங்காக ஓக் ஆப்புகளை தயார் செய்து, அவற்றை எரித்து, மூன்ஷைனுடன் உட்செலுத்தினால், ஆங்கிலேயர்கள் மிகவும் பெருமைப்படும் பானத்தை முழுமையாகப் பின்பற்றுவது மிகவும் எளிது.
இந்த செய்முறைக்கு உங்கள் சொந்த கைகளால் மூன்ஷைனுக்கு ஓக் சில்லுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பட்டை இல்லாமல் ஓக் மரத்தை வைத்திருக்க வேண்டும். துண்டுகள் மிகவும் பெரியதாக செய்ய முடியும்- அதனால் அவை ஜாடிக்குள் பொருந்தும் மற்றும் அதன் உயரத்தில் 2/3 ஐ விட அதிகமாக இருக்காது.
ஒவ்வொரு பெக்கையும் உணவுப் படலத்தில் இறுக்கமாகப் போர்த்தி, ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பில் 3 மணி நேரம் சுட வேண்டும். விரும்பிய சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பொறுத்து வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:
நிலவொளி இருக்க வேண்டும் ஓக் சில்லுகள்விஸ்கிக்கு ஒரு முழுமையான ஒற்றுமையைப் பெற்றுள்ளது, அது இன்னும் விரைவாகவும் முழு நீளத்திலும் செய்யப்பட வேண்டும் ஒரு வாயு டார்ச் மூலம் ஆப்புகளை எரிக்கவும்அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய பிறகு.
ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 2 ஆப்புகளை வைத்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வலுவான ஆல்கஹால் நிரப்பவும் (குறைந்தது 45°, முன்னுரிமை 60°க்கு அருகில்).
ஸ்காட்ச் மற்றும் ஜப்பானிய விஸ்கியில், வலிமை 70 ° வரை அடையலாம், ஆனால் அது நீர்த்த வடிவில் பிரத்தியேகமாக குடிக்கப்படுகிறது. மேலும் சில வகைகள் பாட்டில் வடிவத்தில் 30 டிகிரி மட்டுமே இருக்கலாம், ஏனெனில் அதிக அளவு நறுமணத்தைக் கொல்லும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள்.
இந்த வகையான மூன்ஷைன் பாதாள அறையில் 3 மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை தேவைப்படுகிறது. நீண்ட கால உட்செலுத்துதல் சுவை அதிகரிக்கிறது.
இந்த செய்முறையில், ஓக் பட்டை மற்றும் மூன்ஷைன் ஆகியவை விஸ்கியின் உயர்தர சாயலுக்கு ஒரு அற்புதமான ஒருங்கிணைப்பை உருவாக்கும். மற்ற பொருட்களுடன் ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைனை உட்செலுத்துவோம்.
ஓக் பட்டை மீது ஒரு விஸ்கி டிஞ்சர் செய்ய, அது தானிய மூன்ஷைன் எடுத்து நல்லது, அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், சர்க்கரை மூன்ஷைன். பழங்கள் மற்றும் திராட்சைகளை உருவாக்குவதற்கு விட்டுவிடுவோம்.
3 லிட்டர் மூன்ஷைனை எடுத்துக்கொள்வோம்:
இப்போது நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைன் டிஞ்சர் செய்யலாம்.
முக்கியமான புள்ளி - ஜாடி மிகவும் கழுத்து வரை நிலவொளியை நிரப்ப வேண்டும்அதனால் இலவச இடம் இல்லை மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட்டது. நீங்கள் அதை ஒரு உலோக வார்னிஷ் மூடியுடன் கூட உருட்டலாம்.
விஸ்கி காக்னாக்கை விட இலகுவான நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைனின் நீண்ட உட்செலுத்துதல் தேவையில்லை, பத்து முதல் பதினைந்து நாட்கள் போதும். பானம் ஒரு மஞ்சள் (வெளிர் பழுப்பு) நிறத்தை வாங்கியவுடன், செயல்முறை முடிந்தது: அதை வடிகட்டி அதை வடிகட்டவும்.
மூன்ஷைன் ஓக் சில்லுகளில் வயதாகிவிட்டதா அல்லது நீண்ட காலமாக பீப்பாயில் இருந்ததா என்பதை சிலர் புரிந்துகொள்வார்கள். சுவை மென்மை மற்றும் ஸ்காட்ச் விஸ்கியை வலுவாக நினைவூட்டும் குறிப்புகளைப் பெறும்.
பிரஞ்சு காக்னாக்- பார்வை வலுவான ஆல்கஹால், இதன் உற்பத்தியின் அடிப்படை திராட்சை ஆகும். பானத்தின் தனித்துவமான புளிப்பு சுவை மற்றும் பணக்கார நறுமணம் மதுபானங்களின் விருப்பமான வகைகளின் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளது.
ஒரு மாயக் கண்ணாடியின் விளைவு என்ன! இந்த உன்னத பானத்தை சிறிதளவு எடுத்துக் கொள்ளும் எவரும் உடனடியாக வெப்பமடைகிறார்கள், இரத்த அழுத்தம் சீராகும் மற்றும் நரம்பு மண்டலம் அமைதியடைகிறது. ஆனால் அனைவருக்கும் அசல் காக்னாக் வாங்க முடியாது, மேலும் கள்ளநோட்டுகளால் எந்தப் பயனும் இருக்காது.
குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்திற்கு சேதம் விளைவிக்காமல் பொக்கிஷமான பாட்டிலின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளராக மாற உங்கள் சொந்த கைகளால் "அமிர்தத்தை" எவ்வாறு தயாரிப்பது? வீட்டில் ஓக் பட்டை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். ஆச்சரியமா? கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும், அதை நீங்கள் காண்பீர்கள் ஓக் பட்டை மீது காக்னாக்அது அதன் பிரஞ்சு திராட்சை "சகோதரன்" விட மோசமாக மாறிவிடும்.
ஓக் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தி காக்னாக் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், எங்கள் மேம்படுத்தப்பட்ட பீப்பாயைத் தயாரிக்கும் கட்டத்தை மேற்கொள்வோம், அல்லது அதற்கு பதிலாக அதை மாற்றும் உறுப்பு - ஓக் பட்டையின் சிறிய தொகுதிகள். இந்த அற்புதமான மரம் எங்கள் பகுதியில் எல்லா இடங்களிலும் வளர்கிறது மென்மையான திராட்சை, ஏராளமான சூரிய ஒளி மற்றும் நீடித்த வெப்பம் தேவை.
ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்பட்ட மர சில்லுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன " சீவல்கள்" ஓக் சில்லுகளால் செய்யப்பட்ட காக்னாக், திராட்சை பெர்ரிகளால் செய்யப்பட்ட அதே பெயரின் அபெரிடிஃபை விட சுவையில் குறைவான இனிமையானது அல்ல.
நாங்கள் 100 கிராம் சில்லுகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - வழக்கமாக உங்களுக்கு அவை குறைவாகவே தேவைப்படும், ஆனால் முதல் முறையாக அவற்றை சரியாக "வறுக்க" செய்யாவிட்டால், இருப்பு இருக்கட்டும்.
ஓக் பிளாக்குகளை தண்ணீரில் நிரப்பி ஒரு நாளுக்கு விட்டு விடுங்கள். ஒவ்வொரு 6 மணி நேரத்திற்கும் நாங்கள் தண்ணீரை மாற்றுகிறோம். சில டானின்கள் வெளியே வர இது அவசியம், இல்லையெனில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது கசப்பாக மாறும்.
அடுத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு சோடா கரைசலை தயார் செய்யவும் (ஒரு தேக்கரண்டி சோடாவிற்கு 6 லிட்டர் தண்ணீர்). மற்றொரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நாங்கள் சில்லுகளை துவைக்கிறோம், அவை கிடைக்கும்படி அவற்றை இடுகிறோம் சூரிய ஒளிக்கற்றை(அல்லது வெப்ப மூலத்திற்கு அருகில் சிதறல்) மற்றும் உலர்.
அடுத்த நிலை - அடுப்பில் வெப்ப சிகிச்சை. வெப்பநிலையை 200º ஆக அமைத்து, அவ்வப்போது "தயாரிப்பு" அகற்றுவதன் மூலம், அதன் நிறத்தை கட்டுப்படுத்துகிறோம். ஓக் சில்லுகளால் செய்யப்பட்ட காக்னாக் சாயலை வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் விட்டுவிட்டு, சிப்ஸ் இனி வறுக்கப்படாவிட்டால், சிறிது வெண்ணிலா சுவை இருக்கும். பிற விருப்பங்கள்:
ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் ஒரு வறுத்த சுவையுடன் முடிவடையும்.
முதலில்ஓக் மற்றும் மூன்ஷைனிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காக்னாக் செய்முறை எளிது. கடினமான பகுதி சிப்ஸ் தயாரித்தல்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
மற்றொரு மூலப்பொருள் - எரிந்த சர்க்கரை (கேரமல்). பிரஞ்சு அற்புதமான பானத்தின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட "இரட்டை சகோதரனுக்கு" நிறம் கொடுக்க சர்க்கரை தேவை. ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கரைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை கொதிக்க வைத்தால் போதும். எங்கள் செயல்கள்:
நாங்கள் ஒரு ஜாடியில் ஓக் சில்லுகளை வைத்து, உயர்தர மர சில்லுகளால் நிரப்பி, இருண்ட இடத்தில் வைக்கிறோம். உட்செலுத்துதல் 3-6 மாதங்கள் இருக்க வேண்டும்.
முக்கிய விஷயம் முடிந்தது. ஓட்காவிலிருந்து (மூன்ஷைன்) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் தயாராக உள்ளது, எஞ்சியிருப்பது "அதைத் தொடுவது" மட்டுமே. இதை செய்ய, உட்செலுத்துதல் சேர்க்க சர்க்கரை பாகு . கிளறி மேலும் ஓரிரு நாட்கள் அப்படியே இருக்கட்டும். நீங்கள் சுவை அசல் செய்ய விரும்பினால், தேன் ஒரு ஜோடி கிராம்பு மற்றும் 0.3 வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
இந்த காக்னாக் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது:
எந்த ஆல்கஹால் செய்யும், முக்கிய அளவுகோல் தரம்.
இரண்டாவது காக்னாக் செய்முறை- மருந்து ஓக் பட்டை பயன்படுத்தி.
வழக்கமான மருந்தகத்தில் வாங்கப்பட்ட ஓக் மரப்பட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் சிறந்த சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, நீங்கள் உறுதியாக இருக்க முடியும்: இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லை. உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்?
ஒரு தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் 5 கிராம்பு மொட்டுகளையும் எடுத்துக் கொள்வோம். நீங்கள் ஒரு கத்தியின் நுனியில் மிளகு (10 பட்டாணி), ஆர்கனோ (ஒரு தேக்கரண்டி), வெண்ணிலின் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் ஒரு தேக்கரண்டி உட்செலுத்துதல் சேர்க்க ஒரு நல்ல யோசனையாக இருக்கும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். எனவே, ஓக் பட்டை மீது ஓட்கா இருந்து நீங்கள் ஒரு aperitif செய்ய முடியும், காக்னாக் மிகவும் ஒத்த.
உட்செலுத்தலின் காலம் 14 முதல் 16 நாட்கள் வரை. அடுத்தது கட்டாய நடவடிக்கை வடிகட்டுதல். எனவே இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் வண்டல் இல்லாமல் தெளிவாக மாறும். 3-4 முறை வடிகட்டவும்.
வடிகட்டிய பிறகு, மதுவை உள்ளே வைக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டிமேலும் 10 நாட்கள் காத்திருக்கவும்.
செய்முறை மூன்று: உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக. எங்கள் உழைப்பின் பலன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் ஆகும் ஆல்கஹால் இருந்துகொடிமுந்திரிகளின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன்.
வீட்டில் இந்த காக்னாக் சற்றே பெரிய அளவிலான பொருட்களை வாங்க வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக அதன் புதுமை மற்றும் இனிமையான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
முதலில், ஓக் பட்டையுடன் ரோஜா இடுப்புகளை ஊறவைக்கவும் வேகவைத்த தண்ணீரில். பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும், ஒரு வாரம் இருண்ட அறையில் வைக்கவும். 7 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஜாடியிலிருந்து கொடிமுந்திரி மற்றும் திராட்சையும் அகற்றவும். இன்னும் இரண்டு வாரங்கள் பொறுத்திருப்போம்.
நெய்யின் 2-3 அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டவும். பாட்டில்களில் ஊற்றி ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தயாரிப்பின் கடைசி நிலை இன்னும் ஒன்று வடிகட்டுதல்.
திராட்சை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் அசல் தயாரிப்பான காக்னாக் போல ஏன் மாறுகிறது? ரகசியம் அதில் உள்ளது ஓக் பட்டையின் பண்புகள். இது கொண்டுள்ளது டானின்கள், இது ஒரு சிறப்பியல்பு லேசான கசப்பு மற்றும் துவர்ப்புத்தன்மையை அளிக்கிறது.
கூடுதலாக, அவர்கள் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறார்கள் நறுமண அமிலங்கள்- அவை நறுமணத்தை சிக்கலானதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் ஆக்குகின்றன. லாக்டோன்கள் மற்றும் பினாலிக் கலவைகள் அவற்றின் விளைவை மேம்படுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக, உண்மையான காக்னாக் போன்ற பண்புகளுடன் ஒரு aperitif ஐப் பெறுகிறோம்.
நீங்கள் வலுவாக தயார் செய்ய முடிவு செய்தால் மது பானம், பரிமாறும்போது அதை நல்லவற்றுடன் நிரப்ப மறக்காதீர்கள் தின்பண்டங்கள். பிந்தையது பொருத்தமானது:
வழங்கினோம் எளிய சமையல்பயன்படுத்தி ஒரு aperitif செய்யும் சீவல்கள். நடைமுறையில் யார் வேண்டுமானாலும் செயல்படுத்தலாம். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நிபுணரிடம் இருந்து தேவைப்படும் ஒரே விஷயம் பொறுமை.
மேலும் உங்கள் பணிக்கு வெகுமதி கிடைக்கும்! இந்த பிரச்சினையில் உங்கள் கருத்து என்ன (தனிப்பட்ட அனுபவத்தால் ஆதரிக்கப்படுகிறது)? காக்னாக் குணாதிசயங்களைக் கொண்ட வீட்டில் ஒரு அபெரிடிஃப் பெற முடியுமா?
1 மாதத்தில் காக்னாக் தயாரிப்பது எப்படி, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும். டுப்ராவா ஓக் பட்டையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் காக்னாக் தயாரிப்பது எளிமையானது மற்றும் மிகவும் எளிதானது விரிவான செய்முறை:
உங்கள் ஆக்கப்பூர்வமான சோதனைகளின் முடிவுகளைப் பற்றி எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள். அதை மற்ற வாசகர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.
