Сам хорхой, улаан лоольтой салат нь эрчим хүч, витамин, ашиг тусын жинхэнэ агуулах юм. Далайн хоолны ашиг тусын талаар хүн бүр мэддэг нь эргэлзээгүй. Жишээ нь: сам хорхой, энэ бүтээгдэхүүн нь асар их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Кальци, кали, иод, витаминууд нь дархлааны түвшинг нэмэгдүүлдэг. Мөн сам хорхой нь дааврын түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгадаг. Одоогоор сам хорхойн хоолыг хоёуланг нь багтаасан болно баярын цэстүүнчлэн өдөр тутмын амьдралдаа.

Сам хорхойн салатны давуу тал нь хөнгөн, шинэлэг байдал, илчлэг багатай, мартагдашгүй амт байх болно. Далайн хоол хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Салат дахь ялалтын хослол бол улаан лооль, сам хорхойтой хамт байх болно.

Үүнээс гадна улаан лооль нь хоолны дуршлыг бууруулдаг тул жингээ хасах сайн арга юм. Үүнээс гадна улаан лооль нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Ихэнхдээ эдгээр ногоог эрч хүч, үйл ажиллагааны цэнэг гэж нэрлэдэг.

Дараах нь сам хорхой, улаан лооль агуулсан салатны жор юм.

Сам хорхой, улаан лоольтой салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 16 сорт

Хөнгөн, агаартай салат нь таны ширээн дээрх үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Хийхэд хялбар боловч идэхэд маш амттай.

Найрлага:

• Интоорын улаан лооль - 200 гр.
• Сам хорхой - 200 гр.
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 б.
• Шанцайны ургамал навч - 200 гр.
• Сонгино (ягаан) - 1 ширхэг.
• Авокадо - 1 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp
• Бальзамын цуу - 1 tbsp.
• Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Гүн аяга аваад шанцайны ургамал навчийг тараана. Дээрээс нь эрдэнэ шиш, нилээд жижиглэсэн сонгино цацна. Интоорын улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, гүн гүнзгий тавган дээр хийнэ. Сам хорхойг буцалгаж, хальсыг нь аваад салатанд нэмнэ. Авокадог дундуур нь хувааж, нүхийг нь гаргаж аваад, халбагаар целлюлозыг хальснаас нь салгана. Үүний дараа целлюлозыг жижиг шоо болгон хувааж, бусад найрлагад нэмнэ. Салат давсалсан байх ёстой, оливын тос, бальзамын цуу асгаж, сайтар холино. Бүх зүйл бэлэн болсон, та зүгээр л салатыг тавган дээр тавьж, хэрэв хүсвэл ургамлаар чимэглээрэй.

Улаан лооль, сонгино нь маш их шүүс өгөхгүйн тулд салатыг нэн даруй үйлчилдэг.

Шүүслэг салат нь таныг хөгжилтэй, эрч хүчээр дүүргэх болно. Энэ нь өглөөний зуушны зайлшгүй хоол болно.

Найрлага:

• Сам хорхой - 150 гр.
• Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг.
• Шанцайны ургамал навч - 150 гр.
• Бөднө шувууны өндөг - 10 ширхэг.
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp
• Хатуу бяслаг - 50 гр.
• Майонез - 50 гр.
• Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Бид улаан лооль, чанасан өндөгийг хагас болгон хувааж, бяслагыг нарийн сараалжтай үрж, шанцайны ургамал навчийг урж хаяна. том хэсгүүд. Сам хорхойг буцалгаад цэвэрлээрэй. Дараа нь бид гүехэн таваг гаргаж, салатыг сам хорхойн дээр тавьж, дараа нь улаан лооль, өндөг, давс, нимбэгний шүүсээр цацна. Салатыг сараалжтай бяслагаар үрж, дунд хэсэгт нь майонезаас зөөлөн шахаж (салатанд саад болохгүй). Салат идэхэд бэлэн боллоо.

Салат нь ямар ч ширээн дээр, ёслолын эсвэл ажлын өдрүүдэд тохиромжтой байх болно. Салат нь маш амттай, эрүүл байдаг.

Найрлага:

• Сам хорхой - 300 гр.
• Интоорын улаан лооль - 200 гр.
• Шанцайны ургамал навч - 1 багц.
• Моцарелла бяслаг - 150 гр.
• Бальзамын цуу - 0.5 tbsp.
• ургамлын тос - 2 tbsp.
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж (та дэгжин байхын тулд хоёр өнгийн улаан лоолийг авч болно), бяслагийг ижил аргаар хайчилж ав. Бид сам хорхойг бүрхүүлээс цэвэрлэнэ.

Сам хорхойн махыг сармистай ургамлын тосонд шарж, цэвэршүүлсэн амт өгөх боломжтой.

Салатаа тавиад том хавтгай таваг аваад сам хорхойн дээр доод давхарга, дараа нь бяслаг, улаан лооль бүхий шанцайны ургамал навчийг тарааж эхэлцгээе. Бид ургамлын тос, бальзамын цуу, давс, чинжүү нь боолт нь бутлах дараа. Ширээн дээр хооллоход бэлэн байна.

Яаралтай салат. Хөнгөн, илчлэг багатай зуушаар өөрийгөө эмчлэх үнэ цэнэтэй сонголт.

Найрлага:

• Бар сам хорхой (түүхий) - 300 гр.
• Интоорын улаан лооль - 300 гр.
• Ногоон (аругула, шанцайны ургамал, эрдэнэ шиш) - 250 гр.
• Чидун жимсний тос - 4 tbsp
• Сармис - 2-3 хумс.
• Шингэн зөгийн бал - 1 tsp
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Хөлдөөсөн сам хорхойг аажмаар хөргөгчинд эсвэл сэрүүн газар хөлдөөх нь дээр.

Бид сам хорхойноос толгой ба бүрхүүлийг салгаж, хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь сам хорхойн махыг давсалж, чинжүү, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр ягаан алтан өнгөтэй болтол нь 2-3 минут хуурна. Улаан лоолийг хагас эсвэл дөрөв болгон хайчилж ав. Бид ногоонуудыг цавчих. Гүн аяганд бэлтгэсэн найрлагыг хольж, нилээд жижиглэсэн сармис, зөгийн бал нэмнэ. Бэлэн!

Зөвхөн амттай төдийгүй бас эрүүл салат. Өглөөний зууш, үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• Сам хорхой - 250 гр.
• Жижиг өргөст хэмх - 4 ширхэг.
• Селөдерей иш - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Интоорын улаан лооль - 500 гр.
• Дилл - цөөн хэдэн салбар.
• Давс, чинжүү - амсах болно.
• Шатахуун цэнэглэхэд:
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp
• Сармис - 1 хумс.
• Зөгийн бал - 1 tsp
• Дарсны цуу - 2 tbsp.

Хоол хийх:

Сонгино, dill цавчих, селөдерей болон өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Бид бүгдийг саванд хийж, хальсалж сам хорхой, давс, чинжүү асгаж, холино. Салатны амтлагч бэлтгэх: ургамлын тос, зөгийн бал, дарсны цуу, сармис, сармисыг шахаж, сайтар холино. Салатыг амтлагчаар цацаж, хөргөгчинд 15 минут буцалгана.

Халуун ногоотой зүйлийг биширдэг хүмүүст зориулсан гашуун амттай халуун ногоотой салат.

Найрлага:

• Романо салат - 1 толгой.
• Хөлдөөсөн сам хорхой - 80 гр.
• Том улаан лооль - 1 ширхэг.
• Амтат ногоон чинжүү - 1/2 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 5 tbsp.
• Гурил - 2 tbsp
• Хар газрын чинжүү - нэг чимх.
• Давс - амсах болно.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• Улаан сонгино - 1\2 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг Нимбэг - 1/2 ширхэг.
• Майонез - 2 tbsp.
• Чили сумс - 1\4 tsp
• Гич - 1 tsp

Хоол хийх:

Өндөгийг 2 tbsp холино. бүлээн ус. Хөлдөөсөн сам хорхойг өндөгний холимогт хийнэ, давс, чинжүү, холино. Сам хорхойг гуриланд хийж, халуун оливын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, 2-3 минут хуурна. Хувцаслах: өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгино цавчих, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, майонез, гич, чинжүү сумс нэмээд сайтар холино. Бид ногоон чинжүүг тууз болгон хувааж, улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хувааж, шанцайны ургамал навчийг урж хаяна. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, боолтоо хийнэ, хольж, салат бэлэн болно.

Баярын амттай салат эсвэл Шинэ жилийн ширээ. Амтат анхилуун үнэр нь бүхэл бүтэн өрөөг дүүргэх болно.

Найрлага:

• Том сам хорхой - 500 гр.
• Интоорын улаан лооль - 300 гр.
• Mozzarella бяслаг - 200 гр.
• Нарсны самар - 50 гр.
• Навч шанцайны ургамал - 200 гр.
• Сармис - 1 хумс.
• Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 2 tbsp.
• Нимбэгний шүүс - 0.5 tsp

Шатахуун цэнэглэхэд:

• Амтат гич - 1 tsp
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp
• Элсэн чихэр - 1 tsp
• Орегано - 0.5 tsp
• Шинэ ургамал, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Эхлээд боолт бэлтгэх: гич, нимбэгний шүүс, чидуны тос, элсэн чихэр, орегано, давс, нилээд жижиглэсэн ургамлыг хольж, хольж, сэрүүн газар тавь. Ингээд салат руугаа орцгооё. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармистай тосыг халааж, хэдэн минутын дараа сармисаа аваад хальсалж сам хорхой, нимбэгний шүүс, давс асгаж, зөөлөн болтол нь 2-3 минут хуурна.

Сам хорхойг хальслахдаа ар талын хар зураасыг арилгана.

Сам хорхойг хөргөхийн тулд хажуу тийшээ тавьдаг бөгөөд энэ хооронд бид шанцайны ургамал навчийг гүн гүнзгий саванд хийж, дараагийн давхарга нь хагас улаан лооль, бяслаг, дараа нь хөргөсөн сам хорхойг багасгаж, боолт хийнэ, дээр нь нарс самар хийнэ. Анхилуун, тансаг салат бэлэн боллоо.

"Цезарь" нь ямар ч дүүргэлт, тахианы мах, давсалсан загас, мэдээжийн хэрэг далайн хоолтой уулздаг. Сам хорхойтой "Цезарь" нь зочдыг боловсронгуй, тансаг амтаар гайхшруулах болно.

Найрлага:

• Навч шанцайны ургамал - 0.5 толгой.
• Том сам хорхой - 200 гр.
• Том улаан лооль - 200 гр.
• Пармезан бяслаг - 50 гр.
• Багет - 150 гр.
• Сармис - 1-2 хумс.
• "Цезарь" хувцаслах - 5-6 хоолны халбаганууд
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp

Хоол хийх:

Бид багетаас царцдасыг салгаж, хивсийг жижиг мод болгон хуваана. Чидун жимсний тос, жижиглэсэн сармисаар цацсан талхны зүсмэлүүдийг зууханд 6-8 минутын турш жигнэх. Сам хорхойг хальсалж, алтан шаргал болтол оливын тосонд хуурч ав. Гараар урагдсан шанцайны ургамал навчийг гүехэн таваг дээр тавь. Дээрээс нь пармезаныг үрж, боолтоор дуслаарай. дараагийн давхарга нь улаан лооль, шарсан сам хорхойн зүсмэлүүдийг тавина. Жигнэмэгээр цацна. Сам хорхойтой "Цезарь" бэлэн боллоо.

Бэлтгэхэд хэцүү биш энэхүү салатны ёслолын үйлчлэл нь нүдийг баясгаж, ямар ч ширээн дээр эвтэйхэн тохирох болно.

Найрлага:

• Улаан лооль - 400 гр.
• Камчатка сам хорхой - 200 гр.
• Селөдерей иш - 200 гр.
• Үхсэн хар чидун - 60 гр.
• Дарсны цуу - 1 tbsp.
• Давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

Улаан лооль, сонгино, селөдерей зэргийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сам хорхойг буцалгаж, толгой, хясаа арилгана. Бид бүх найрлагыг саванд хийж, чидун нэмж, цагираг болгон хувааж, та бүхэл бүтэн цуу, давс, чинжүү, хольж, хольж болно. Дараа нь салатыг хавтгай тавган дээр үйлчил. Та видеон дээрх аргуудын аль нэгийг харж болно. Сайхан хооллоорой!

Далайн хоолтой амттай салат. Баяр ёслолд далайн нэг хэсгийг нэмнэ үү.

Найрлага:

• далайн амьтан - 2 ширхэг.
• Сам хорхой - 200-250 гр.
• Бага зэрэг давсалсан хулд загас - 150 гр.
• Улаан түрс - 50 гр.
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• Бяслаг - 50 гр.
• Майонез - 2 tbsp
• Ногоон - нэг баглаа.

Хоол хийх:

Далайн амьтан, сам хорхойг буцалгана. Салмон, далайн амьтан, улаан лоолийг нилээд цавчих, сам хорхой, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Майонезаас салад өмсөж, түрс, ургамлаар бутлана. Ийм энгийн боловч амттай салат бэлэн боллоо.

Энэхүү салат нь далайн хоолонд дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

• далайн амьтан - 400 гр.
• Хаан сам хорхой - 400 гр.
• Бөднө шувууны өндөг - 3 ширхэг.
• Интоорын улаан лооль - 5 ширхэг.
• Даршилсан геркинс - 4 ширхэг.
• Хуурай халуун ногоо - 1 tsp
• Салатуудын холимог.
• Чидун жимсний тос - 4 tbsp.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• Дарсны цуу - 1 tsp
• Амтат гич - 1 tsp
• Гичийн шош - 1 tsp
• Дилл - жижиг баглаа.
• Нунтагласан цагаан чинжүү - нэг чимх.
• Хуурай цагаан дарс - 1 шил.

Хоол хийх:

Нэг литр хүйтэн усанд бид халуун ногоо, дарс, давс, чинжүү үржүүлдэг. Хальсалсан далайн амьтан хийнэ, буцалгаад 3 минут буцалгана. Далайн загасыг чанаж болгосон усанд сам хорхойг 3-4 минутын турш хооллоорой. Бид сам хорхойг цэвэрлэнэ. Squid нь цагираг болгон хуваасан. Тусдаа саванд чидун жимсний тос, хоёр төрлийн гич, цуу, элсэн чихэр, dill, давс, цагаан чинжүү холино. Далайн амьтан, сам хорхойг боолттой хольж, хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Бид холимог салатыг хавтгай тавган дээр тавьж, дээр нь жижиглэсэн горхи бүхий далайн хоол хийнэ. Бид салатыг интоорын хагас, бөднө шувууны өндөгөөр чимэглэдэг. Сайхан хооллоорой!

Салатыг хөргөсөн хэлбэрээр хамгийн сайн үйлчилдэг бөгөөд хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно.

Найрлага:

• Цагаан будааны гоймон - 200 гр.
• Чанасан сам хорхой - 100 гр.
• чанасан тахианы мах - 300 гр.
• Нимбэг эсвэл шохойн шүүс - 2 tbsp
• Загасны соус - 2 tbsp.
• Чили амтлагч - 2 халбага
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp
• Интоорын улаан лооль - 150 гр.
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Гаа навч, лаврын, килантро - 15 гр.
• Шарж самар - 20 гр.

Хоол хийх:

Хувцаслалтаа бэлдье. Загасны соус, чинжүү сумс, нимбэг эсвэл шохойн шүүс, оливын тосыг хольж, сэрүүн газар уусвэрийг нь үлдээнэ. Гоймонг багцын зааврын дагуу чанаж, дараа нь саванд хийнэ. Жижиглэсэн улаан лооль, сам хорхой, тахианы мах, өргөст хэмх зүсмэлүүд, жижиглэсэн ногоонуудыг гоймон дээр нэмээд боолттой холино. Хэсэгчилсэн таваг дээр зочдыг эмчилж, шарсан самрын салатыг чимэглээрэй.

Сам хорхой, улаан лооль, шарсан мөөгний маш сайн салат.

Найрлага:

• Чанасан сам хорхой - 200 гр.
• Champignons - 100 гр.
• Таана иш - 1 ширхэг.
• Том улаан лооль - 4 ширхэг.
• Нимбэг - 1\2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Чидун жимсний тос - 2-3 tbsp.

Хоол хийх:

Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь цөцгийн тосонд хуурч ав. Бид мөн улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан. Мөөг, улаан лооль, сам хорхойг саванд хийж холино. Салатыг чидун жимсний тос, нимбэгний дөрөвний нэгний шүүс, давс, холино. Бэлэн болсон салатыг нимбэгний хоёр дахь хагасаар чимэглэж болно.

Шуурхай салат, гэнэтийн зочдод тохиромжтой.

Найрлага:

• Бууцай - 1 баглаа.
• Сам хорхой - 150 гр.
• Интоорын улаан лооль - 100 гр.
• Сармис - 1 хумс.
• Бри бяслаг - 50 гр.
• Чидун жимсний тос - 2-3 tbsp.
• Бальзам тос - 3 tbsp.

Хоол хийх:

Сам хорхойг буталсан сармистай халуун чидуны тосонд 3-5 минут хуурна. Бид улаан лоолийг хагас эсвэл зүсмэл болгон хувааж, шоо болгон жижиглэсэн бяслагтай хамт бууцай, бэлтгэсэн сам хорхой, бальзамтай цөцгийтэй саванд холино. Ширээн дээр үйлчилж болно.

Гэрэл амттай салатитали дүртэй.

Найрлага:

• Сам хорхой - 200 гр.
• Том улаан лооль - 250 гр.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Нүхтэй чидун - 15 ширхэг.
• Аругула - 1 баглаа.
• Пармезан бяслаг - 50 гр.
• кунжут - 10 гр.
• Халуун ногоо - амсах болно.
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp
• Нимбэгний шүүс - 2 tbsp.

Хоол хийх:

Бид сам хорхойноос толгой, бүрхүүлийг нь салгаж, дараа нь ургамлын тосонд шарж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж, 5-7 минутын турш хуурна. Перецээ тууз болгон хайчилж, улаан лоолийг хэрчиж, чидуныг цагираг болгож, аругула хэрчиж, пармезаныг нимгэн тууз болгон хайчилж, хажуу тийш тавина. Жижиглэсэн найрлагыг сам хорхой, кунжутын үр, халуун ногоо, чидун жимсний тосоор холино. Үйлчлэхээсээ өмнө зөөлөн хольж, хавтгай тавган дээр байрлуулж, пармезанаар цацна.

Анхилуун үнэрт боолт энэ салат, таваг нь дорно дахины хоолонд хамаарах мэдрэмжийг өгдөг.

Найрлага:

• Интоорын улаан лооль - 150 гр.
• Шанцайны ургамал - 1 толгой.
• Том улаан лооль - 4 ширхэг.
• Утсан хулд - 100 гр.
• Шатахуун цэнэглэхэд:
• Гич - 1 tsp
• Элсэн чихэр - 2 tsp
• Дарсны цуу - 2 tsp
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp.

Хоол хийх:

Интоорыг 2 хэсэг болгон хувааж, том улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, шанцайны ургамал навчтай саванд хийнэ. Салмоныг нимгэн тууз болгон хайчилж, улаан лооль дээр нэмээд чанасан сам хорхойг ижил газар тавь. Өөр нэг аяганд ороох орцуудаа хольж, салат дээр хийнэ. Ширээн дээр үйлчилж болно.

Далайн хоол нь бидний хоолны дэглэмд онцгой байр суурь эзэлдэг, учир нь далайн хоол нь олон төрлийн амттай төдийгүй маш их ашиг тустай байдаг. Хэрэв та ямар далайн хоолыг илүүд үзэхээ мэдэхгүй байгаа бол хайруулын тавган дээр сам хорхойг хуурах жор танд зориулагдсан болно, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь бидний хүн нэг бүрийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай байгалийн уураг ихтэй байдаг.

Олонх нь уламжлал ёсоор усны оршин суугчдыг чанаж болгосон боловч шарсан үед тэд илүү амттай байдаг тул үүнд итгэлтэй байхын тулд ядаж нэг удаа шарж үзээрэй.

Бүрхүүлд сармистай шарсан хаан сам хорхойн жор

Найрлага

• - 1 кг + -
• - хайруулын хувьд + -
• - 3-4 хумс + -
• — 3 чимх, эсвэл амсах болно + -
• Розмари - 1/2 tsp + -

Хаан сам хорхойг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ

Та сам хорхойг ямар ч хэлбэрээр хуурч болно: бүрхүүл болон хальсалж, гэхдээ эхний тохиолдолд далайн хоол нь илүү шүүслэг болж хувирдаг, учир нь бүрхүүл нь ууршилтаас найдвартай хамгаалдаг. өөрийн шүүсхясаа.

Үүнээс гадна, сам хорхойг бүрхүүлд хуурах нь илүү тохиромжтой, хурдан байдаг, учир нь тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй, харин зүгээр л халаасан хайруулын тавган дээр хаяж, халуун ногоотой зөв чанаж болгосон.

1. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, халуун ёроолд нилээд жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Розмарин цацаж, 2-3 минутын турш хуурна.
2. Дараа нь сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийж, шаргал болтол нь хуурч эхэлнэ. Хэрвээ танд маш олон нялцгай биетэн байгаа бол тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь хуурч ав. Үйлчлэх бүрийг хангалттай тосонд шарсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр далайн хоол нь хүссэн тууштай байдалд хүрч, үзэсгэлэнтэй ичих болно.
3. Сам хорхойн бүрхүүл харанхуйлж эхэлмэгц нэн даруй хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад илүүдэл өөхийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.

Ингэснээр бэлтгэл ажил дуусна. Үлдсэн тосыг арилгахад шарсан сам хорхойг ширээн дээр тавьж болно. Энэхүү хоолны дуршил нь шар айраг, шампанск, коньяк, улаан, цагаан дарс хийхэд тохиромжтой.

Хальсалсан сам хорхойг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ

Хэдийгээр сам хорхойг бүрхүүлд хоол хийх нь илүү гайхалтай үр дүнг өгдөг боловч тэдгээрийг хальсгүй хэлбэрээр хоол хийх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Хэрэв та далайн хоолыг салат, сүмс болон бусад аяганд хэрэглэхийн тулд шарсан бол сам хорхойг бүрхүүлтэй идэх нь тохиромжгүй бол хясаа заавал цэвэрлэж байх ёстой.

Гэхдээ таны дуртай далайн хоолны шүүслэг чанар алдагдах болно гэж бүү ай, хэрэв та хальсалж сам хорхойг сайтар хуурч авбал тэдгээр нь бүрхүүлд шарсанаас муу амттай байх болно.

Найрлага

• Том бар сам хорхой - 500 гр;
• Цөцгийн тос - 50 гр;
• Шар буурцаг сумс - амсах болно;
• нимбэг - ½ ширхэг;
• Давс - амсах болно;
• Сармис - 3-4 хумс;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• Ногоон (ямар ч) - амсах болно.

Шарсан сам хорхойг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ

Шарахаас өмнө зөөлөн махнялцгай биетүүд, та эдгээр нялцгай биетүүдийг зөв цэвэрлэх хэрэгтэй. Энэ процесст хэцүү зүйл байхгүй, гэхдээ махыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Далайн хоолонд дуртай хүн бүр гэртээ идэж болохгүй хэсгүүдээс далайн хоолыг цэвэрлэж чаддаг, үүнээс гадна үүнийг хурдан, гараар хийх боломжтой.

Хэт их тохиолдолд, хэрэв хүндрэл гарвал та гал тогооны хайч эсвэл хутга ашиглаж болно, тэдгээрийн тусламжтайгаар цэвэрлэх үйл явц илүү хурдан явагдах болно.

Сам хорхой цэвэрлэх дүрэм

1. Юуны өмнө бид гулуузнаас хөл, толгойг нь таслав. Үүнийг дараах байдлаар хийж болно: бид хөлийг боодолд хийж, зөөлөн татахад тэд анх удаагаа гарч ирэх ёстой; бид нялцгай биетний толгойг хуруугаараа чимхэж, биеэс нь амархан урж хаядаг. Хэцүү байгаа тохиолдолд шаардлагагүй хэсгийг хутга / хайчаар хайчилж ав.
2. Дараа нь бүрхүүлийг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд бид гараа толгойноос нь эхлээд сүүл хүртэл нь бүрхүүлийн бүх гадаргуу дээр гулсуулна. Зөөлөн махны бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд бид гулуузыг бүрхүүлээс болгоомжтой арилгадаг. Гал тогооны хайчны тусламжтайгаар сам хорхойг бүрхүүлээс цэвэрлэх нь бүр ч хялбар байдаг: толгойн ойролцоох бүрхүүлийг сайтар огтолж, аажмаар хайчаар сүүл рүү шилжүүлнэ. Бүрхүүлийг хагасаар нь огтолсны дараа бид гулуузыг нь гаргаж аваад, үүссэн хоёр талыг нь хаяна (хэрэв хүсвэл дараа нь шөл хийж болно).
3. Эцэст нь бид нялцгай биетээс сүүлийг нь салгаж авдаг бөгөөд үүнгүйгээр хоол хийхэд илүү тохиромжтой байх болно, гэхдээ ихэнхдээ сүүл нь үлддэг тул бэлэн далайн хоол илүү сэтгэл татам харагддаг.

Шар буурцагны соусанд хальсалж сам хорхойг хуурах нь ямар амттай вэ

1. Бид махыг бүрхүүлээс цэвэрлэнэ (дэлгүүрт хальсалж хясаа худалдаж авахыг зөвлөдөггүй).
2. Бид сармисаа цэвэрлэж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, сам хорхойтой саванд хийнэ.
3. Бид бас давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь нимбэгний шүүсээр цацна.
4. Бид сам хорхойг хэдэн минутын турш marinade-д үлдээж, нимбэгний шүүс, анхилуун амтлагчийг шингээдэг.
5. Бид хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор халааж, дараа нь шүүснээс нь шахаж авсан анхилуун сам хорхойг хийнэ.
6. Далайн хоолыг хоёр талаас нь тосонд өндөр дулаанаар хуурна

Илүү амттай болгохын тулд сам хорхойг шар буурцагны соусаар шууд хуурч болно. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын төгсгөлөөс хэдхэн минутын өмнө хальсалсан гулуузыг бэлэн шар буурцагны соустай асгаж, 4-5 минутын турш бэлэн болтол нь хуурч ав. Далайн хоолонд байнга саад учруулахаа бүү мартаарай.

Хальсалсан сам хорхойг зөвхөн бие даасан зууш болгон ашиглаж болохгүй. Шарсан далайн хоол нь олон төрлийн хоолны нэг хэсэг болж чаддаг: салат, банш, ороомог, шарсан мах болон бусад олон хүйтэн, халуун зууш.

Амтат шарсан сам хорхойн нууцууд

1. Алдаа гаргахгүйн тулд зөвхөн шинэхэн сам хорхойг сонгох хэрэгтэй - худалдан авахдаа гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулаарай. Хэт тод улаан өнгө, түүнчлэн нялцгай биетний бие дээр хар толбо байгаа нь бүтээгдэхүүн муудсаныг илтгэх аюултай дохио юм.
2. Хэрэв та сам хорхойг хэдэн минут хуурахаа шийдэж чадахгүй байгаа бол (мөн шүүслэг чанар, амтаа алдахгүйн тулд зөвхөн өндөр дулаан дээр шарсан байх ёстой) танд зориулж жижиг хоол хийх заавар байна. түүхий сам хорхойта 3-4 минут, том хэмжээтэй - 5-7 минут хоол хийх хэрэгтэй.

Хэрэв далайн хоолыг буцалгаж, хөлдөөсөн бол энэ нь бага хугацаа шаардагддаг, гэхдээ зөвхөн хайруулын үеэр гэсгээх үед л болно. Хөлдөөсөн хясаа шарсан тохиолдолд тэдгээрээс ус ууршихад удаан хугацаа шаардагдана.

1. Сам хорхойг гэсгээх тухайд энэ нь шаардлагагүй юм. Хэрэв далайн хоолонд хангалттай мөс байхгүй бол та гэсгээхгүйгээр хуурч болно. Сам хорхой нь зузаан мөсөн давхаргатай үед гэсгээх шаардлагатай. Хайруулын өмнө та үүнийг арилгах хэрэгтэй, эс тэгвээс мөс нь гал дээр хайлж, үүссэн шингэнд нялцгай биетүүд шарсан биш, харин чанаж эсвэл чанаж болгосон байна.
2. Шаардлагатай бол сам хорхойг удаан хугацаанд гэсгээхгүйн тулд хоол хийхээсээ өмнө хэдхэн секундын турш буцалж буй усанд дүрж болно, эсвэл далайн хоолыг саванд хийж, данхнаас нь буцалж буй ус хийнэ. Энэ нь нялцгай биетний амтанд ихээхэн хор хөнөөл учруулахгүйгээр маш хурдан гэсгээх боломжийг танд олгоно.
3. Та хайруулын тавган дээр сам хорхойг ямар ч төрлийн тосонд хуурч болно, гэхдээ зориулалтын хувцаснаас далайн хоолСармис, өтгөн, халуун ногоотой соусууд хамгийн сайн ажилладаг.

Одоо та хайруулын тавган дээр сам хорхойг хэрхэн хуурч, хурдан хийх талаар бүгдийг мэддэг, хамгийн чухал нь амттай. Дээрхийг ашиглан энгийн жорТа үргэлж дуртай хоолоо хийж болно халуун амттандээр яаран, гэнэтийн зочид аль хэдийн босгон дээр байсан ч гэсэн.

Хайртай ундааныхаа шилтэй шарсан сам хорхой нь нөхөрсөг уулзалтанд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Эцэст нь хоол хийхгүй байхыг хичээгээрэй, гэхдээ зөөлөн далайн махыг амттайгаар хуураарай - шарсан сам хорхой нь таны цэснээс чанасан хамаатан саднаа солих магадлалтай.

Сайхан хооллоорой!

Ихэнх сам хорхойн салатыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг, учир нь далайн хоолыг хэдэн минут буцалгаж эсвэл шарсан байхад хангалттай. Үүнээс гадна тэд хүнсний ногоо, бяслаг, загас, тэр ч байтугай жимс жимсгэнэтэй сайн нийлдэг.

Найрлага:

• 12 түүхий том сам хорхой;
• 1 tsp нимбэгний шүүс;
• ½ st. л. зөгийн бал;
• 1 ст. л. оливын тос;
• 40 гр Пармезан;
• бага зэрэг шинэхэн шанцайны ургамал;
• 2 атга цагаан жигнэмэг;
• 6-7 ширхэг. интор;
• 6 чанасан өндөг;
• давс, чинжүү;
• Цезарь сумс.

Хоол хийх:

1. Сам хорхойг гэсгээж, хальсалж, давс, чинжүү цацаж, нимбэгний шүүс дээр асгаж, зөгийн бал, 1 tbsp нэмнэ. л. оливын тос. Энэ хэлбэрээр далайн хоолыг хагас цагийн турш орхиж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
2. Салатны навчийг угааж, хатаана. Нулимс, таваг дээр тавиад, боолт хийнэ.
3. Дээрээс нь сам хорхой, croutons тарааж, интоорын улаан лоолийн хагас, чанасан өндөгний хэсэг нэмнэ.
4. Салатыг боолтоор дуусга.

Сонгодог "Цезарь" -ыг сараалжтай бяслагтай сам хорхойгоор чимэглээрэй.

Авокадогийн жор

Найрлага:

• 2 том авокадо;
• 320 гр жижиг хальсалж чанасан сам хорхой;
• 2 tbsp. л. татар сумс;
• 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
• 3 ногоон сонгины өд;
• давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Авокадогийн нүхийг гаргаж аваад бүх махыг нь халбагаар болгоомжтой гаргаж авна. Үүний зэрэгцээ, жимсний "завь" өөрсдөө бүрэн бүтэн хэвээр байх ёстой.
2. Целлюлозыг дунд хэсэг болгон хайчилж, чанасан сам хорхойтой холино. Холимог соус, давс, чинжүү, холино.
3. Үүссэн зуушаар "завь" -ыг эхлүүлээрэй.

Та салатаа сам хорхойгоор чимэглэж, жижиглэсэн сонгинотой авокадо хийж болно.

Аругулатай амттан

300 грамм сам хорхойд зориулсан найрлага:

• 85 гр аругула;
• 60 гр Пармезан;
• 2 хумс сармис;
• 9 - 10 ширхэг. интор;
• 1.5 ст. л. нимбэгний шүүс;
• 3 урлаг. л. оливын тос.

Хоол хийх:

1. 1 tbsp холино. л. буталсан сармистай оливын тос, дээр нь хальсалж сам хорхойг бүрэн болгосон хүртэл хуурч ав.
2. Бяслаг үрнэ. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Үлдсэн тосыг нимбэгний шүүстэй холино.
4. Бүх бэлтгэсэн хоолыг нийтлэг аяганд нэгтгэж, тэдэнд шинэ аругула нэмж, давс хийж, нимбэгний тосонд хийнэ.

Аругула, сам хорхойтой салатыг нэн даруй ширээн дээр тавина.

Сам хорхой, далайн амьтантай салат

Нэг фунт хөлдөөсөн сам хорхойд зориулсан найрлага:

• аль болох олон шинэ далайн амьтан;
• 5 чанасан тахианы өндөг;
• давс;
• хөнгөн майонез.

Хоол хийх:

1. Хэдэн минутын турш сам хорхойг буцалж буй ус хийнэ, дараа нь хальслаарай.
2. Далайн загастай ижил зүйлийг хий.
3. Бэлтгэсэн далайн хоолыг чанаж, нилээд сараалжтай болтол нь буцалгана.
4. Чанасан өндөгийг нилээд цавчих.
5. Найрлагыг нь хольж, давсаар амтлана.

Хөнгөн майонезаар далайн амьтан, сам хорхойтой салат хувцаслаарай.

Хан боргоцойтой хоол хийх

Найрлага:

• хагас кг жижиг сам хорхой;
• 4 чанасан өндөг;
• 90 гр бяслаг;
• 1 лаазалсан хан боргоцой;
• сонгодог майонез;
• давс;
• 1 нимбэг;
• Шинэ dill 5-7 мөчир.

Сам хорхой, хан боргоцойтой салат бэлтгэх:

1. Том саванд ус хийнэ. Буцалсны дараа давс, хагас нимбэгний шүүс, шинэхэн dill нэмнэ.
2. Сам хорхойг шингэн рүү хийнэ, дахин буцалгасны дараа далайн хоолыг 2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу хаяж, хөргөж, хальсалж, шаардлагатай бол зүснэ.
3. Далайн хоолыг эхний давхаргад салат аяганд хийж, сонгодог майонезаар тосолно.
4. Дээрээс нь соустай сараалжтай өндөг түрхэнэ.
5. Дараа нь лаазалсан хан боргоцойны шоо цацаж, мөн хөнгөн майонезаар тосолно.

Бэлэн зуушаа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Далайн хоолтой ногооны салат

• 150 гр шинэ өргөст хэмх, улаан лооль;
• Болгарын чинжүү 80 гр;
• 90 гр бяслаг;
• нэг баглаа мөсөн уулын шанцайны ургамал;
• 40 гр шинэхэн килантро;
• давс;
• 3 урлаг. л. оливын тос ба 1 tsp. бальзамын цуу.

Хоол хийх:

1. Сам хорхойг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хойш тавь.
2. Цилантро маш нарийн хэрчнэ.
3. Өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү нь бяцхан шоо болгон хувааж, бяслагийг ижил аргаар цавчих.
4. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, гараараа урагдсан салатыг тэдэнд хийнэ. Холих.

Түлш цэнэглэх ногооны салатцуу, тос, давсны хольцтой далайн хоолтой.

Шарсан сам хорхойтой

200 грамм хальсалж сам хорхойд зориулсан найрлага:

• 1 шинэ өргөст хэмх;
• хэдэн арван наймалж саваа;
• 3 чанасан тахианы өндөг;
• оливын тос;
• давс;
• сонгодог майонез.

Хоол хийх:

1. Хальсалсан сам хорхойг бүх талаас нь халуун оливын тосонд хуурна. Далайн хоол нь алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой.
2. Хавчны саваажижиг шоо болгон хуваасан. Мөн өргөст хэмх, чанасан өндөгний цагааныг цавчих. Шарыг гараараа буталж эсвэл хамгийн жижиг grater дээр үрнэ.
3. Шарсан сам хорхойтой салатыг өргөн аяганд санамсаргүй дарааллаар давхаргаар хийнэ. Хамгийн гол нь наймалж саваа түрүүлж, буталсан шар нь хамгийн сүүлд ордог.

Давсалсан майонезаас амтлахын тулд давхаргыг бүрхээрэй.

Улаан түрстэй

Найрлага:

• хагас кг том сам хорхой;
• 3 төмс;
• 4 чанасан өндөг;
• 130 гр улаан түрс;
• ½ st. хөнгөн майонез;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Тус тусад нь далайн хоол, төмсийг хальсан дээр нь зөөлөн болтол нь чанана. Том сам хорхойг 2-3 хэсэг болгон хайчилж, төмсөө үрнэ.
2. Далайн хоол (хагас) хоолны дуршилын эхний давхаргатай салат аяганы ёроолд хэвтэж байна. Давс, халуун ногоотой хольсон хөнгөн майонезаас тараана.
3. Дараа нь соустай тос түрхсэн сараалжтай төмсний давхаргыг тараана.
4. Дараа нь үрж жижиглэсэн өндөг хийнэ. Тэд мөн давс, амтлагчтай майонезаас бүрхэгдсэн байдаг.
5. Үлдсэн сам хорхойтой өндөгийг хааж, соустай зузаан сойз.
6. Майонезаас давхаргыг улаан түрсээр хучих.

Салатыг сайн исгэж, сэрүүнд дэвтээж, дараа нь баярын ширээнд үйлчил.

"Коктейль" салат

200 грамм сам хорхойд зориулсан найрлага:

• 1 баглаа шинэ навч шанцайны ургамал;
• 1 PC. авокадо (маш боловсорсон)
• 6-8 ширхэг. интор;
• ½ st. бөднө шувууны өндөг дээр суурилсан майонез;
• 2 tbsp. л. чихэрлэг кетчуп;
• 2 дусал Табаско соус (амсах болно)
• ½ шохой;
• давс, чинжүү хольц.

Хоол хийх:

1. Сам хорхойг хальсалж, 1.5 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Далайн хоолны амтыг сайжруулахын тулд булан навч, цагаан дарсаар буцалгах нь дээр.
2. Ягаан сумс бэлтгэ - майонез, кетчуп, Табаско сумс, 1 tbsp холино. л. шохойн шүүс, давс, өнгөт чинжүүний холимог.
3. Чанасан сам хорхой, хальсыг хөргөнө. Авокадоноос нүхийг гаргаж аваад махыг шоо болгон хуваана.
4. Шанцайны ургамалыг зайлж, гараараа урна.
5. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, интоорын хагасыг нэмнэ.

"Коктейль" салатыг ягаан соустай дүүргэж, нэн даруй дээж авна.

Фунчозтой ер бусын сонголт

Найрлага:

• 120 гр фунчоза;
• ½ шар хонхны чинжүү;
• 2 tsp гүнжидийн тос;
• 10 том чанасан, аль хэдийн хальсалж сам хорхой;
• 1 чимх хөнгөн кунжут;
• ½ чихэрлэг шүүслэг лууван;
• 4 - 5 ногоон сонгины өд;
• 1 хумс сармис;
• амсах болно яншуй;
• сонгодог шар буурцаг сумс.

Хоол хийх:

1. Хуурай цагаан будааны гоймондөрөвний нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ, дараа нь буцалсан давсалсан усанд буцалгана. Бүх процесс нь 3.5-4 минут болно. Усыг зайлуулж, чанаж болгосон гоймонгоо зайлж угаана.
2. Бүх ногоог (шаардлагатай бол) зайлж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, гүнжидийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав.
3. Ижил хайруулын тавган дээр аль хэдийн чанасан сам хорхойг алтан шаргал өнгөтэй болгоно. Тэдэнд бага хэмжээгээр хийнэ. Шар буурцгийн соусмөн буталсан сармис нэмнэ. Далайн хоолыг хэдэн минут буцалгана.
4. Сам хорхойнд гоймон нэмээд хоолоо хамт халаана.
5. Савны агуулгыг ялтсууд руу илгээнэ.
6. Гоймон, сам хорхойн дээр хуурсан ногоо нэмнэ.

Та хоолны дуршилыг шинэхэн яншуй эсвэл бусад шүүслэг ургамлаар чимэглэж болно.

Улаан загастай

Найрлага:

• нэг фунт хальсгүй том сам хорхой;
• дөрөвний нэг кг хөнгөн давсалсан хулд загас;
• ижил хэмжээний бяслаг;
• 5 чанасан өндөг;
• 3 шинэ өргөст хэмх;
• ½ шохой;
• 2 том лууван;
• 1 баглаа шинэ dill, сонгино;
• давс, сонгодог майонез.

Хоол хийх:

1. Сам хорхойг буцалгаж, хальсалж, том ширхэгтэй цавчих. Улаан загасыг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Өндөгийг шоо болгон хайчилж ав. Чанасан лууваныг ижил аргаар нунтаглана.
3. Бяслаг, өргөст хэмхийг том ширхэгтэй нунтаглана.
4. Бүтээгдэхүүнийг хольж, давс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Хоолны амтлагчийг майонез, шохойн шүүстэй хольж амтлана.

Сам хорхойтой Грек салат

Нэг фунт сам хорхойн найрлага:

• 2-3 өргөст хэмх;
• 1 амтат чинжүү;
• 4 улаан лооль;
• 150 гр фета бяслаг;
• ½ шохой;
• 15 иштэй чидун;
• оливын тос;
• шинэ ургамал, навчны шанцайны ургамал;
• давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Сам хорхойг зөөлөн болтол нь буцалгаж, бүх илүүдлийг нь арилгаж, шохойн шүүсээр хийнэ.
2. Бүх ногоог угааж, шаардлагатай бол хальсалж, дурын хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг арьснаас нь салгах шаардлагагүй, зүгээр л дунд шоо болгон цавчих.
3. Салатны ногоонуудыг гараараа урах эсвэл хутгаар том хэсэг болгон хуваана.
4. Бяслагыг шоо болгон хайчилж эсвэл зүгээр л сүйрүүлнэ. Шинэхэн ургамлыг нилээд цавчих.
5. Эхлээд шанцайны ургамалыг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь чанасан сам хорхой, улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүүгээ хийнэ. Бүтэн эсвэл жижиглэсэн чидуныг шиднэ. Ногоон нэмнэ.

Салатыг давс, чинжүү, оливын тосоор дуслаарай.

Хавчны саваагаар

Найрлага:

• 250 гр бэлэн салат сам хорхой;
• ижил хэмжээний хөргөсөн наймалж савх;
• 3 чанасан өндөг;
• Бээжингийн байцааны ½ толгой;
• 1 дунд өргөст хэмх;
• сонгодог майонез;
• давс, чинжүү холимог.

Хоол хийх:

1. Бэлэн хөргөсөн сам хорхойг нэн даруй салат аяга руу хийнэ.
2. Тэдэнд наймалж саваа нэмж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Энэ бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн биш харин илүү шүүслэг болгохын тулд хөргөсөн нь дээр.
3. Өндөгийг хөргөөд нилээд цавчих. Тэднийг нилээд жижиглэсэн хятад байцаатай хамт салат руу илгээнэ үү.
4. Тэнд шинэ өргөст хэмхний сүрэл хийнэ.

Салатыг майонезаас, давс, чинжүүтэй хамт амтлах.

Хаан сам хорхойноос

Найрлага:

• хагас кг хааны сам хорхой;
• 8 ширхэг. интор;
• 60 гр хагас хатуу бяслаг;
• 4 - 5 зүсмэл цагаан талх;
• 4 шанцайны ургамал навч;
• оливын тос;
• 2 - 3 хумс сармис;
• нимбэгний дөрөвний нэг;
• давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• соус.

Хоол хийх:

1. Том сам хорхойг жижиг саванд 1 халбага давстай буцалгана.
2. Бүрхүүлээс бэлэн хөргөсөн далайн хоолыг хальсалж, толгой, гэдэсний хэлхээг салгана. Сам хорхой бүрийг 2 хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сармистай халуун чидуны тосонд алтан шаргал болтол нь хуурна. Хайруулын төгсгөлд далайн хоолыг бага зэрэг цитрусын шүүсээр цацна.
4. Сам хорхойноос үлдсэн тос дээр бор цэвэрхэн жижиг талхны шоо.
5. Хоёр найрлагыг салат аяга руу хийнэ, жижиг улаан лоолийн хагасыг нэмнэ, том хэсэг болгон урагдсан шанцайны ургамал навч.
6. Хоолны амтлагчийг үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү, сонгосон соусаар амтлана. Та мөн ердийн хөнгөн майонез эсвэл цөцгийн тос хэрэглэж болно.

Croutons нэвт норгох хүртэл нэн даруй ширээн дээр хаан сам хорхойтой салат үйлчил.

дулаан салат

Найрлага:

• 1 кг хаан сам хорхой;
• 1 цөөхөн интоорын улаан лооль;
• 100 гр хүртэл хальсалж нарс самар;
• 1 баглаа шанцайны ургамал;
• 2 өндөг;
• ½ st. сүү;
• 1 нимбэг;
• давс;
• чидун болон цөцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Хоёр төрлийн тосыг хольж, хальсалж хуурна хаан сам хорхой. Тус бүрийг 2 хэсэг болгон хувааж болно.
2. Үлдсэн өөхөн дээр нарс самарыг алтан шаргал өнгөтэй болгоно.
3. Шанцайны ургамал навчийг урж, өргөн таваг дээр байрлуул. Дээрээс нь интоорын хагасыг байрлуул.
4. Улаан лоольтой салат дээр самартай халуун сам хорхойг тавь.
5. Өндөгийг сүү, давс, хайруулын тавган дээр хуурна өндөгний бинхоёр талаас. Хөнгөн омлетыг хөргөөд тууз болгон хуваана.
6. Үүссэн халуун сүрлийг салат руу илгээнэ.

Хоолны амтлагчийг нимбэгний шүүсээр амталж, бага зэрэг оливын тос, давс нэмээрэй.

Салат сам хорхойг эхлээд тосонд шаржигнуурт нимгэн царцдас болгон хуурч авбал маш амттай байдаг. Хэрэв хоолны дэглэмийн үед хоолны дуршил бэлтгэсэн бол далайн хоолыг буцалгах нь дээр. Хүнсний ногоотой хослуулсан ийм сам хорхой нь таны өлсгөлөнг бүрэн хангах болно, гэхдээ тэр үед нэмэлт фунт болж хувирахгүй. Сайхан идэж, сайхан өнгөрүүлээрэй!

Сам хорхойг жишээлбэл, төмс шиг олон удаа иддэггүй ч салат эсвэл хоолны дуршилд нэлээд алдартай байдаг. Энэхүү далайн хоолыг олон орны хоолонд хэрэглэдэг. Сам хорхойд ямар найрлага нэмж байгаагаас хамааран та нэг эсвэл өөр үндэсний хоолны салат авах болно.

Салатын хувьд та сам хорхой, шарсан мах, шарсан махыг буцалгаж болно. Ямар ч тохиолдолд таваг нь амттай, ер бусын болж хувирна. Бараг бүх хүнсний ногоо, түүнчлэн бусад далайн хоолыг сам хорхойтой хослуулдаг.

Сам хорхойг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Тэд аль хэдийн буцалгаж, хальсалж байгаа тул та зүгээр л гэсгээж, хоол хийхэд ашиглах хэрэгтэй. Сам хорхойг ихэвчлэн далайн хоолны холимог болгон зардаг. Хэрэв сам хорхой нь бүхэлдээ байвал хоол хийж дууссаны дараа тэдгээрийг бүрхүүлээс нь цэвэрлэж, зөвхөн махыг аяганд хэрэглэх хэрэгтэй.

Хамгийн алдартай сам хорхой нь Япон, АНУ, Европт байдаг. Ингээд санал болгож буй жоруудаас аль нэгийг нь сонгон шарсан сам хорхойтой салат бэлдэж ажилдаа орцгооё.

Болгарын чинжүүтэй салат

Найрлага:

• хальсалж сам хорхой - 250 гр
• улаан лооль - 300 гр
• чихэрлэг амтат чинжүү- 1 компьютер.
• үртэстэй хар чидун - 25 гр
• аругула - 1 баглаа
• Пармезан бяслаг - 100 гр
• кунжутын үр - 4 tsp
• ургамлын тос - 4 tbsp.
• оливын тос - 3 tbsp.
• давс, газрын хар чинжүү - 0.5 tsp
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp.

Эхлээд та сам хорхойг гэсгээж, давсалсан устай саванд хийх хэрэгтэй. Сам хорхойг нэг минут орчим буцалгана. Сам хорхойг шүүж, цэвэрлээрэй. Сам хорхойн махыг халуунаар нь хайруулын тавган дээр хийнэ ургамлын тосмөн бага дулаанаар хуурч ав. Сам хорхой бэлэн болсон үед тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр цацаж, холино.

Кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. амтат чинжүүхальсалж, үрийг нь авч, целлюлозыг тууз болгон хуваана. Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Чидун жимсний савыг нээж, шингэнийг зайлуулж, шаардлагатай хэмжээний чидуныг цагираг болгон хайчилж ав. Arugula-г сайтар угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Нарийн grater дээр Parmesan бяслаг сараалжтай.

Бүх бэлтгэсэн салат орцуудаа хольж, давс, чинжүү, чидун жимсний тосоор амтлана. Бэлэн болсон салатаа сайтар хольж, шарсан сам хорхойгоор чимэглээд сараалжтай Пармезанаар цацна.

сармистай салат

Найрлага:

• том улаан лооль - 2 ширхэг.
• сам хорхой - 300 гр
• сармис - 2 хумс
• царцдасгүй талх - 2 ширхэг
• шанцайны ургамал навч - 1 баглаа
• шинэхэн дилл ба яншуй - 1 баглаа
• наранцэцгийн тос - 20 гр
• давс, газрын хар чинжүү - нэг чимх

Юуны өмнө сам хорхойг буцалгаж, дараа нь бүрхүүлээс нь хальслаарай. Үүний дараа хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, дээр нь нилээд жижиглэсэн сармис хийнэ. Сармисыг бага зэрэг шарсан байх ёстой, дараа нь хайруулын тавган дээр хальсалж сам хорхой нэмнэ. Энэ хольцонд сам хорхойг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Шанцайны ургамал навчийг сайтар угааж, гараараа хэсэг хэсгээр нь урах хэрэгтэй. Шинэ dill болон яншуй зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Хар талхыг шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Талхыг бүх талаас нь хуурч ав. Бэлтгэсэн тавган дээр шанцайны ургамал навч тавьж, дээр нь улаан лооль, сам хорхой, шарсан, хар талхны жигнэмэг хийнэ.

Бэлэн болсон салатыг давсалж, чинжүү, тосоор амталсан байх ёстой бөгөөд энэ нь сам хорхойг хуурсны дараа үлддэг. Та мөн нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий салатыг цацах хэрэгтэй.

Паприкатай салат

Найрлага:

• мөсөн уулын салат - байцааны толгой
• аругула - баглаа
• чанасан тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• дунд хэмжээний улаан лооль - 2 ширхэг.
• хальсалж сам хорхой - 250 гр
• улаан газрын чинжүү - нэг чимх
• паприка - чимх
• Provence ургамал - амсах болно
• сармис - 2 хумс
• оливын тос - 2.5 tbsp.
• зөөлөн гич - 1 tsp

Эхлээд сам хорхойг хальсалж амжаагүй бол хальсалж, дараа нь паприка, Прованслын ургамал, газрын улаан чинжүү, сармис, оливын тос зэрэг холимогоор marinate хийх хэрэгтэй. Энэ marinade дахь сам хорхойг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Үүний дараа сам хорхойг marinade-тай хамт хайруулын тавган дээр хийж, 3 минут орчим өндөр дулаанаар хуурч ав. Чанасан сам хорхойг хөргөөд таваг дээр тавина.

Мөсөн уулын шанцайны ургамал, аругула угааж, хатааж, гараараа урна. Улаан лоолийг угааж, хатааж, хэрвээ жижиг бол дөрөв болгон хувааж, том улаан лоолийг бүр жижигрүүлнэ.

Салатанд улаан лооль, шарсан сам хорхой нэмээд холино. Хувцаслалтын хувьд гич болон оливын тосыг холино. Энэ хольцоор салат хийж, чанасан өндөгний дөрөвний нэгээр чимэглээрэй.

Өргөст хэмхтэй салат

Найрлага:

• сам хорхой - 200 гр
• наймалж саваа - 200 гр
• чанасан тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• оливын тос - 2 tbsp.
• майонез - 2 tbsp.
• улаан түрс - 2 tsp
• давс - нэг чимх

Эхлээд та сам хорхойг цэвэрлэж, хар утсыг арилгаж, бүрхүүлийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, дээр нь сам хорхойг хоёр талаас нь хуурна. Өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, цагааныг нь жижиг хэсэг болгон хуваана. Хавчны саваа ижил жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хуваана.

Бүх бэлтгэсэн салат орцуудаа давс, майонезаар амтлана. Бэлэн болсон салатыг хольж, тавган дээр тавьж, сараалжтай шар, улаан түрсээр чимэглээрэй.