Эхлээд талх үйлдвэрлэгчид баялаг зүйлсийг бэлтгэх хэрэгтэй мөөгөнцрийн зуурмагшингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ачаална: сүү, цөцгийн тос, өндөг (өндөгийг хутгана). Дараа нь хуурай найрлагыг нь ачаална: гурил, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс, дээр нь мөөгөнцөр. Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурахад талхны машиныг тохирох тохиргоонд тохируулна уу. Миний хувьд энэ бол "Зуурсан гурил зуурах" горим бөгөөд 1 цаг 30 минут болно. Зуурах эхэн үед зуурсан гурил уян хатан байгаа эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна, учир нь та тохируулга хийж, гурил эсвэл сүү нэмж болно, гэхдээ дараа нь үүнийг хийхэд маш хэцүү байх болно.

*Гараар зуурсан гурил зуурахын тулд танд хэрэгтэй: Мөөгөнцөрийг 1 цайны халбага элсэн чихэртэй бүлээн сүү рүү хийнэ. Хөөс үүсэх хүртэл зогсооно. Үлдсэн элсэн чихэртэй өндөгийг цохиж, ванилийн сахармөн мөөгөнцрийн холимогт нэмнэ. Гурилыг давстай холино. Мөөгөнцөр, өндөгтэй сүү нэмээд холино. Аажмаар хайлсан цөцгийн тос нэмээд уян хатан зуурсан гурилыг ойролцоогоор 5-7 мм зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийнэ. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр halva тараана (би үүнийг бүдүүн grater дээр сараалжтай).

Хатуу өнхрүүлэн уртын дагуу өнхрүүлээрэй. Халва ороомгийг хөндлөн огтолж, 4-5 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, ороомог тавиад, алчуураар таглаж, цааш нь дээшлүүлээрэй (зуух халааж байх үед). Өссөн талхыг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 20 минут орчим жигнэх.

Гэртээ халвагийн хэсэг хэвтэж байгаа ч юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Түүгээр аяга бялуу, бялуу, манна эсвэл кофе хийж болно. Жорыг олж мэдэхийн тулд нийтлэлийг үзнэ үү.

Өө, энэ халва, олон хүний ​​дуртай амттан! Халва бол тэжээллэг, амттай, анхилуун үнэртэй - цай эсвэл зуушны гайхалтай амттан юм. Халвагийн янз бүрийн төрлүүд байдаг:

• самартай
• үртэй
• хүнсний ногоотой
• жимстэй

Халва ямар ч байсан бараг бүх хүн түүнд дуртай!

Халватай кофе - латте: жор

Уг ундааны анхны жор бол халва нэмсэн кофе юм. Та үүнийг хараахан туршиж үзээгүй нь лавтай. Жор нь бэлтгэхэд хялбар, ер бусын амттай тул сонирхолтой байдаг.

Найрлага:

• шинэхэн бэлтгэсэн кофе - 200 мл
• бүрэн тослог сүү - 220 мл
• халва - 70 гр
• элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал - амсах болно

Бэлтгэл:

• Сүү (150 мл) холигчоор 60 гр халватай холино
• Шингэн массыг саванд эсвэл саванд хийнэ, буцалгаад халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар тасралтгүй хутгана.
• Үлдсэн сүүг (70 мл) холигчоор эсвэл франц прессээр хөөсөртөл нь хутгана.
• Аяганд кофе асгаж, амтлагчаа нэмээд халватай сүүний хольцыг асгаж, дээр нь хөөсөөр хийнэ.
• Хэрвээ хүсвэл латте нь өмнө нь орхисон халва эсвэл сараалжтай шоколадаар цацаж болно.

Халватай латте - дулаацуулах сайхан ундаа

Анхаарна уу!Энэ кофег зөвхөн үнээний сүүгээр зогсохгүй бүйлс эсвэл шар буурцагны сүүгээр хийж болно. Сүүний самарлаг амт нь халва үрийн амттай сайн нийцдэг.

Халватай шувууны сүүтэй бялуу: жор

Уламжлалт бялуу Шувууны сүүбүх зүйлээр бэлтгэсэн:

• агар-агар
• нимбэгний тос
• сүүтэй шоколад
• хар шоколад
• жимс жимсгэнэ
• жимс

Та шувууны сүүтэй бялууг халвагаар хийж болно.

Шувууны сүүтэй бялууг confetti эсвэл одоор чимэглэж болно

Зуурсан гурилын найрлага:

• улаан буудайн гурил - 180 гр
• элсэн чихэр - 120 гр
• зөөлөн цөцгийн тос - 113 гр
• өндөг - 1 ширхэг буюу 40 гр
• ваниллин - 1 гр

Суфлегийн найрлага:

• хүнсний желатин - 23 гр
• элсэн чихэр - 350 гр
• ус - 160 гр
• зөөлөн цөцгийн тос - 200 гр
• халва - 60 гр
• нимбэгний шүүс - 30 гр
• давс - 3 гр
• өндөгний цагаан - 50 гр

Глазурьд зориулсан найрлага:

• самаргүй хар шоколад - 100 гр
• ургамлын тос- 25 гр

Зуурмагийг бэлтгэх:

• Гурилыг бөөгнөрөлгүй шигших хэрэгтэй
• Өндөгийг цөцгийн тос болгон хутгаж, урьдчилан зөөлрүүлж, элсэн чихэр нэмээд холигч эсвэл хутгагчаар холино.
• Элсэн чихэртэй өндөг-цөцгийн холимог маш сэвсгэр болсны дараа аажмаар гурил нэмээд холино
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг өнхрөх зүүгээр сайтар өнхрүүлж, тосоор (тос) тосолсон хэвэнд хийнэ.
• 220 градусын температурт 12 минутын турш жигнэх
• Хөргөхөд бэлэн байна богино боовны зуурмаг 2 ижил давхаргад хуваасан

Суфле бэлтгэх:

• Желатиныг хүйтэн усанд 12 минут байлгана
• Одоо та "цөцгий" бэлтгэх хэрэгтэй: үүний тулд та цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүгээр цохиж, аажмаар урсгал руу нэмнэ.
• "Цөцгий" дээр нилээд жижиглэсэн халва, нимбэгний шүүс нэмнэ.
• Сиропын хувьд та усанд элсэн чихэр асгаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хоол хийж эхлэх хэрэгтэй, дараа нь амтат хольцыг буцалгаад 5-7 минут буцалгана.
• Хөргөгчинд цагааныг хөргөөд дараа нь нэмээд цохино нимбэгийн хүчилэсвэл нимбэгний шүүсхүчтэй сэвсгэр хөөс хүртэл
• Нимгэн урсгалаар уургийн хольц руу хийнэ чихрийн сироп, бүх зүйлийг ялахаа болихгүйгээр. Энэ нь уураг унахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Масс нь карамель шиг наалдамхай байх ёстой
• Желатиныг саванд, богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулж, өмнө нь олж авсан карамель 1-2 хоолны халбага нэмээд хутгана.
• Бүх желатиныг карамель дээр нэмээд хутгана
• Тэнд халватай "цөцгий" нэмээд холино

Бүрхүүл бэлтгэх:

• Шоколадыг дуртай хэлбэрээр нь хайлуулна
• Үүнийг ургамлын тосоор хольж, салгахгүй

Бялуу бэлтгэх:

• -д нийтлэх хаврын хэлбэр cheesecakes-ийн хувьд эхний давхарга
• Суфлеа царцдас дээр тавиад, дээрээс нь өөр царцдасаар таглана.
• Хэрэв суфле үлдсэн хэвээр байвал дээр нь тавь.
• Бялууг хөргөж, хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.
• Суфле хатууруулсны дараа паалангаа асгаж, хөргөгчинд дахин хийнэ.

Халватай бялуу Шувууны сүүг цөцгий эсвэл мастикаар хийсэн цэцэгээр чимэглэж болно

Халватай Славянка бялуу: ГОСТ-ийн дагуу жор

Славянка бялуу нь хэд хэдэн хэсгээс бүрдэнэ хөвөн бялуу, цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрсэн, жигнэмэгийн үйрмэгээр цацдаг.

Ийм бялуунд хамгийн чухал зүйл бол хөвөн бялууг өөрөө зөв жигнэх явдал юм. Цөцгий нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ихэвчлэн ямар ч асуудал гардаггүй.

Зуурсан гурилын найрлага:

• улаан буудайн гурил - 180 гр
• элсэн чихэр - 180 гр
• өндөг - 5 ширхэг, эсвэл 200 гр

Кремний найрлага:

• зөөлөн цөцгийн тос - 250 гр
• элсэн чихэртэй хураангуй сүү - 200 гр
• нунтаг элсэн чихэр - 10 гр
• халва - 100 гр
• шар - 1 ширхэг, эсвэл 20 гр

Зуурмагийг бэлтгэх:

• Бөөгнөрөл, хольцгүй байхын тулд гурилыг нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
• Цагааныг шараас нь салга. Шар нь цагаан арьстан руу орохгүй байхыг анхаарна уу, эс тэгвээс цагаан нь ташуурдахгүй.
• Шар дээр элсэн чихрийн хагасыг нэмээд шар нь сүүн цагаан болтол нь хутгана.
• Өндөгний цагааныг холигчоор цохиж, үлдсэн элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ. Хэдэн минутын дараа үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цохино.
• Цагааныг шар руу юүлж, чиглэлээ өөрчлөхгүйгээр (зүүнээс баруун тийш эсвэл баруунаас зүүн тийш) хусуураар доороос дээш зөөлөн холино.
• Одоо бүх гурилыг нэг дор өндөгний хольц руу хийнэ, мөн хусуураар зөөлөн хутгана. Гурилыг хойшлуулахгүйн тулд энэ процедурыг хурдан бөгөөд болгоомжтой хийх ёстой
• Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, тосоор тосолсны дараа 200 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэг бэлэн болсон эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана уу. Хэрэв хуурай бол жигнэмэг бэлэн болно.
• Жигнэсэний дараа жигнэмэгээ хэвнээс нь аваад бүрэн хөргөөд ижил зузаантай 2 давхаргаар хуваана.
• Хоёр давхаргын хажуу талыг хайчилж, үйрмэг болгон сараалжтай болгоно.

Цөцгий бэлтгэх:

• Сайн чанарын зөөлөн цөцгийн тосыг томортол нь холигчоор хутгана.
• Үүний дараа нэмнэ нунтаг элсэн чихэр, буталсан халваг үйрмэг болгон, аажмаар шар, элсэн чихэртэй өтгөрүүлсэн сүү, нимгэн урсгалаар, зодохыг зогсоохгүйгээр хийнэ.

Бялуу бэлтгэх:

• Бялуу бүрийг цөцгийтэй тосолж, хооронд нь холбоно
• Цөцгий түрхэнэ дээд давхарга, тал, жигд давхаргад тархсан
• Дээрээс нь жигнэмэгийн үйрмэгийг цацна
• Цөцгий нь хатуурч, жигнэмэг нь цөцгийтэй ханасан, бага зэрэг чийгтэй болтол хөргөгчинд хийнэ.

Славянка халватай бялуу

Бялуу хийхэд халва тосыг хэрхэн яаж хийх вэ

Халва тос нь онцгой үнэртэй байдаг. Энэ нь ердийнхөөс арай илүү өөх тос юм цөцгийн тос, гэхдээ бас илүү амттай.

Энэхүү тос нь бялуу, нарийн боовыг давхарлаж, чимэглэхэд тохиромжтой. Температурыг хадгалж, урсахгүй байх үед хэлбэрээ сайн барьдаг. Түүний тусламжтайгаар та бялуу дээр сарнай, цамхаг, хэв маягийг хялбархан хийж болно.

Найрлага:

• зөөлөн цөцгийн тос - 300 гр
• нунтаг элсэн чихэр - 300 гр (та бага зэрэг их эсвэл бага зэрэг хэрэгтэй болно)
• халва - 70 гр
• элсэн чихэртэй хураангуй сүү - 100 гр
• ваниллин - 1 гр

Бэлтгэл:

• Халваг мах бутлуураар дамжуулж, хутгаар нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар нунтаглана
• Цөцгийн тосыг эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл холигчоор цохино
• Үүний дараа аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмээд байнга хутгана.
• Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг хэд хэдэн үе шаттайгаар нэмж, цохихыг зогсооно.
• Дараагийн алхам бол буталсан халва, ваниллин нэмж, сүүлчийн удаа цохих явдал юм.

Зөгийн балны бялууны давхаргад зориулсан halva бүхий тос

Халва чанасан хоол: жор

Бойл бол хоол биш, загасны өгөөш, голчлон мөрөг загас юм. Гэхдээ та үүнийг halva болон semolina-аас бэлтгэж болно. Хэрэв та загасчлах дуртай бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй!

Найрлага:

• халва - 120 гр
• өндөг - 40 гр эсвэл 1 ширхэг.
• манна - 75 гр
• эрдэнэ шишийн гурил - 80 гр
• намуу - нэмэлт

Бэлтгэл:

• Халваг хутгагч, гал тогооны хутга, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар үйрмэг болгон нунтаглана
• Өндөгийг шар, цагаан холих хүртэл бага зэрэг нэг төрлийн масстай болтол нь цохино.
• Гурил, манна, халва, өндөгийг нэгтгэж, зуурсан гурил зуурна
• Бэлэн зуурсан гурилан дээр намуу цэцгийн үрийг шууд нэмж болно
• Одоо зуурсан гурилаа хэд хэдэн ижил хэсгүүдэд хувааж, хэсэг бүрийг хуруу шилэнд хийж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл.
• Одоо эдгээр бөмбөгийг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг коланд эсвэл металл шигшүүрээр хийж, шигшүүрийг буцалсан ус руу буулгана. 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой
• Буцалж буй хэсгийг аваад алчуур дээр хатаана
• Хөргөгчинд хадгална

Молдавын хэв маягаар халватай өнхрөх: жор

Молдав хэл дээрх өнхрүүлгийг vertuta гэж нэрлэдэг. Энэ нь ихэвчлэн зуслангийн бяслаг, бяслаг (brynza), төмс, ургамлаар бэлтгэгддэг. Гэхдээ бас хамт чихэрлэг дүүргэлт Vertuta хүчтэй цохилж байна!

Зуурсан гурилын найрлага:

• улаан буудайн гурил - 350 гр
• өндөг - 2 ширхэг. эсвэл 80 гр
• хайлсан цөцгийн тос - 20 гр
• ус - 120 гр
• ургамлын тос - 20 гр

Дүүргэх найрлага:

• халва - 300-400 гр
• цөцгий - 100 гр

Зуурмагийг бэлтгэх:

• Ширээн дээр байгаа хольцыг арилгахын тулд гурилыг шигшиж, гулсуур үүсгэж, нүх гаргаж, өндөг, ургамлын тосоор ус хийнэ.
• Уян зуурсан гурил зуурч, байнга сунгаж, хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Дүүргэгч бэлтгэх:

• Халваг цөцгийтэй нунтаглаж эсвэл хутгагчаар хутгана

Ролик бэлтгэх:

• Гараар сунгасан зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж тавиад струдель шиг боож, ороож өгнө. Зуурмаг нь урагдаж магадгүй тул та үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
• Ороолтыг спираль хэлбэрээр өнхрүүлж, өндөг түрхээд хайруулын тавган дээр эсвэл тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
• Бэлтгэх хүртэл зууханд жигнэх

Халва жигнэмэгийн жор

-аас үйрмэг жигнэмэг богино гурилан боовхалватай - гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан гайхалтай олдвор. Зуурмагийн тааламжтай бүтэц нь халвагийн тууштай байдал, түүний өвөрмөц үнэрээр онцлон тэмдэглэдэг.

Найрлага:

• гурил - 220 гр
• зөөлөн цөцгийн тос - 150 гр
• халва - 150 гр
• давс - 1 tsp.
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• өндөг - 1 ширхэг. эсвэл 40 гр

Бэлтгэл:

• Өрөөний температурт зөөлөн цөцгийн тосыг холигч эсвэл холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана.
• Цөцгийн тосонд өндөг нэмээд холимог нэгэн төрлийн болтол дахин цохино.
• Дараа нь тосонд нэмнэ өндөгний хольц halva, үйрмэг болгон буталсан, зуурсан
• Одоо шигшсэн гурилаа нэмээд уян хатан зуурсан гурил зуурна.
• Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, зууханд 20 минутаас бага хугацаанд жигнэх.

халватай дугуй жигнэмэг

Чухал!Богино зуурсан гурилыг удаан зуурах боломжгүй, эс тэгвээс цөцгийн тос хайлж, жигнэмэг салж эсвэл огт гарахгүй.

Халватай бялуу, жор

Энэ бялуу нь тохиромжтой баярын ширэээсвэл гэртээ хийсэн даруухан оройн хоол. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ийм бялууг зөн совингийн түвшинд бэлтгэх болно, учир нь жор нь маш энгийн байдаг.

Зуурсан гурилын найрлага:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 310 гр
• элсэн чихэр 120 гр
• цөцгийн тос - 200 гр
• мөөгөнцрийн - 20 гр
• өндөг - 20 гр
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• давс - 1 tsp.
• цөцгий - 100 гр

Дүүргэх найрлага:

• халва - 300 гр
• зөгийн бал - 100 гр
• өөх тос ихтэй цөцгий (хамгийн тарган) - 150 гр
• самар (бүйлс, хушга эсвэл газрын самар) - 120 гр
• өндөг - 20 гр
• эрдэнэ шишийн цардуул - 5-7 гр

Зуурмагийг бэлтгэх:

• Амтат бүлээн ус хийж, тэнд мөөгөнцөр нэмнэ. 15-20 минут байлгана
• Бүх шингэн найрлагыг тусад нь, бүх хуурай найрлагыг тусад нь холино.
• Шингэн рүү усаар шингэлсэн мөөгөнцөр нэмээд хутгана
• Одоо аажмаар хуурай хольц (гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг) нэмж, уян хатан зуурсан гурил болгон сайтар хутгана. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв дарааллаар хийсэн бол зуурсан гурил уян хатан болно.
• Зуурсан гурилаа 15-20 минутын турш хойш тавьж, энэ хугацаанд дүүргэгчийг бэлтгэ
• Зууханд 200 градус хүртэл халаана
• Зуурсан гурилаа 2 давхаргад хийж, эхний давхаргыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь дүүргэж, хоёр дахь давхаргыг хийнэ. Ирмэгийг чимхэж, сойзоор өндөг эсвэл элсэн чихэртэй ус, 25 минутын турш зууханд хийнэ

Дүүргэгч бэлтгэх:

• Халваг зөгийн балтай хольж, үйрмэг болтол нь нунтаглана
• Урьдчилан буталсан самар, цөцгий, өндөг, цардуул нэмээд холино
• Хэрэв дүүргэгч нь тийм ч амттай биш гэж үзвэл элсэн чихэр нэмж болно

зууханд халва бялуу

Халва боовыг яаж хийх вэ?

Марципан, шоколад, нимбэг, үзэмтэй талхнаас залхсан хүмүүст маш амттай жор байдаг. зөөлөн боовхалватай. Залхуу бүү бай, зочдод, гэр бүл, ажлын хамт олондоо таалагдахын тулд энэ хоолыг бэлтгэхээ мартуузай.

Зуурсан гурилын найрлага:

• гурил - 250 гр
• өндөг - 80 гр эсвэл 2 ширхэг.
• зөөлөн цөцгийн тос - 180 гр
• элсэн чихэр - 100 гр
• жигд нунтаг 1 tsp.
• давс - 1 tsp.
• зуурсан гурил хуурай бол сүү

Дүүргэх найрлага:

• халва - 250 гр
• өтгөн тос - 100 гр
• зөгийн бал - 70 гр
• халуун ногоо (шанцай, хумс, кардамон, ваниллин) - нэмэлт
• самар - нэмэлт

Дүүргэгч бэлтгэх:

• Халваг хайчилж, хутгагчинд хийж, бусад бүх найрлагыг нэмээд холино
• Хэрэв хангалттай элсэн чихэр байхгүй бол чихэрлэг болго

Боов бэлтгэх:

• Бүх шингэн найрлагыг тусгай хавсралт бүхий холигч эсвэл хутгагчаар хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл дахин хутгана.
• Одоо аяганд жигд нунтаг, гурилыг тусад нь хольж, шигшиж, шингэн найрлагад хэсэг хэсгээрээ нэмнэ
• Зуурсан гурилыг маш сайн зуурч, эцэст нь нэг төрлийн, зөөлөн, зуураагүй гурилгүй байх ёстой.
• Одоо гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийнэ, гулсмал зуурсан гурил нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байх нь зүйтэй юм.
• Одоо бүхэл зуурмаг дээр халва, зөгийн бал, цөцгий болон бусад найрлагыг дүүргэж, өнхрүүлээрэй.
• Бөмбөлгийг хөндлөн огтолж, хэсэг болгон хайчилж ав
• Хэсэг бүрийг сойз ашиглан өндөгний хольцоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь.
• Бэлэн болтол нь жигнэх

Халва бялуу: жор

Халва аяга бялуу нь цайнд зориулсан ямар ч аяга бялуу юм. Энэ нь чихэрлэг болж хувирдаг, гэхдээ уйтгартай биш юм. Эхлэгчдэд ч гэсэн жорыг зохицуулж чадна

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 180 гр
• өндөг - 120 гр эсвэл 3 ширхэг.
• элсэн чихэр - 100 гр
• өөх тос цөцгий - 100 гр
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 100 гр
• какао нунтаг - 30 гр
• давс - 3-4 гр
• халва - 120-150 гр

Бэлтгэл:

• Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хамт хутгана
• Цөцгий, цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг өндөгний хольц руу хийнэ, холигч эсвэл хутгагчаар хутгана
• Какао нунтаг, гурилыг хольж, нарийн шигшүүрээр шигших
• Гурилын хольцыг өндөгний холимог руу хийнэ, байнга хутгана.
• Одоо халваг жижиг хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилтай хольж, холино
• Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ, эсвэл зүгээр л тосолж, гурилаар цацна.
• 200-220 градусын температурт бэлэн болтол ердийн бялуу шиг жигнэх

Анхаар!Ийм бялууг дунд хэсэггүй хэвэнд бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь төв нь жигнээгүй байж болно. Халватай хамт самар, үр, хатаасан жимс нэмж болно.

Халватай манник: жор

Энэ манна нь Дорнодын амттанг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно. Манна, какао, халва зэрэг ер бусын хослол нь шоколаданд дуртай хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 175 гр
• элсэн чихэр - 180 гр
• манна - 100 гр (эсвэл шил)
• өндөг - 120 гр эсвэл 3 ширхэг.
• kefir, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл тараг - 300 гр
• какао - 60-80 гр
• өндөр чанартай цөцгийн тос - 150 гр
• сод - 1 tsp.
• халва - 150 гр

Бэлтгэл:

• Манна үрийг kefir (тараг, исгэсэн шатаасан сүү) -д хагас цагийн турш эсвэл бүрэн хавдах хүртэл дэвтээнэ.
• Сүүлийнх нь бүрэн уусах хүртэл өндөг, элсэн чихэр хольж, хутгагчаар зоддог
• Өндөг-элсэн чихрийн холимогт цөцгийн тос нэмээд хутгана. Газрын тос нь уусахгүй, үр тариа, бөөгнөрөл үүсэх болно. Энэ зүгээр
• Манна руу какао нэмээд холино, дараа нь сод нэмнэ
• Өндөгний хольц дээр үрийн шингэн нэмнэ, цохино
• Гурилыг нарийн шигшүүрээр шигших
• Шингэн найрлагад гурил нэмж, хутгана
• Одоо та гал тогооны хутгаар халваг цавчих ба бараг бэлэн зуурсан гурилан дээр нэмэх хэрэгтэй
• Зуурсан гурилыг манна жигнэх хэвэнд хийнэ
• Бэлэн болтол 200 градусын температурт жигнэх

Халватай банш, жор

Халватай ийм зөөлөн, шүүслэг бууз аманд чинь хайлдаг. Энэ жор нь тийм ч алдартай биш, хүмүүс түүний оршин тогтнохыг сонсоод ихэвчлэн гайхдаг, гэхдээ энэ хоол амттай байдаг! Хэрэв танай гэр бүлийг юу ч гайхшруулж чадахгүй бол тэдэнд зориулж эдгээр банш бэлдээрэй!

Найрлага:

• баншны бэлэн зуурмаг - 500 гр
• халва - 200 гр

Бэлтгэл:

• Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ
• Таслагч эсвэл таслагч ашиглан түүнээс тойрог хайчилж ав.
• Тойрог бүрт халвагийн хэсгийг байрлуулж, ирмэгийг нь хавчих
• Та эдгээр буузыг буцалгасны дараа зуурсан гурилыг сайтар чанаж дуустал хэдхэн минутын турш чанах хэрэгтэй.

Анхаарна уу!Үйлчлэхдээ халватай баншийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, амтлаг биш сиропыг соус болгон ашиглаж болно, эсвэл та өөрөө гаа эсвэл самрын сүмс бэлтгэж болно.

Халватай хамгийн зөөлөн бууз - та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй!

Халва жор бүхий шар будаа будаа

Шар будаа будаа - эртний Орос хоол. Халватай шар будаатай будаа хийх жор эрт дээр үеэс бий. Та энэ гайхалтай жорыг туршиж үзсэн үү? Үгүй юу? Тэгвэл яаралтай уншаад үзээрэй!

Найрлага:

• шар будаа - 250 гр
• элсэн чихэр - 70 гр
• сүү - 300 гр
• ус - 300 гр
• давс - 1 tsp.
• халва - 90 гр
• ваниллин эсвэл шанцай - амсах болно

Бэлтгэл:

• Шар будаагаа урсгал усаар зайлж угаана хүйтэн усдор хаяж 7 удаа
• Усыг буцалгана
• Цэвэр шар будаа буцалж буй давсалсан усанд хийнэ, дахин буцалгана
• Усны хагас нь ууршиж, шар будаа ойролцоогоор 1.5 дахин нэмэгдмэгц сүү хийнэ.
• Шар будаа будаагаа бараг бэлэн болтол нь чанана
• Шар будаа чанаж байхад халвагаа нилээд цавчих
• Будаа бэлэн болохоос 5 минутын өмнө халуун ногоо, халва, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад унтраагаад хөнжилдөө дор хаяж хагас цаг байлгана. Энэ хугацаанд халуун ногоо, халва нь тэдний үнэрийг уусгаж, будаагаар ханасан болно

өглөөний цайнд халватай шар будаа будаа - эрч хүчийг нэмэгдүүлнэ

Видео: ОЛОН АГШААГЧТАЙ ХАЛВАТЭЙ, ОЛОН АГШААГЧАНД жигнэсэн АМТАТ БЯРТАЙ # ОЛОН АГШААГЧИЙН ЖОР

"Хүүхэд насны амт" халва цөцгийтэй өнхрөх

Та тэр амтыг давтахыг хүсч байна - өвөрмөц, ер бусын "бага насны амт".
Гэвч үнэнийг хэлэхэд өнөөдөр үйлдвэрлэж байгаа эдгээр бүтээгдэхүүний амт тэр бүр таарч байдаггүй бөгөөд бидний ой санамжаас тэр амтыг сэргээх боломжгүй байдаг. Халва нь ижил чанартай биш, зуслангийн бяслаг нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Эдгээр нь энэ ороомгийг гайхалтай амттай болгодог хоёр үндсэн найрлага юм.
Үнэндээ энэ амтыг өөр зүйлтэй харьцуулах боломжгүй юм. Амьдралдаа ядаж нэг удаа халватай ороомог хийж үзсэн хүмүүсийн хувьд энэ нь мартагдашгүй зүйл юм.
Хэрэв та бага наснаасаа ийм амтанд автдаг бол та заавал хоол хийж, энэ мартагдашгүй амтыг амтлах хэрэгтэй, би та нарт амтлах үлгэр ярьж өгье.

Энэхүү өнхрөх жор нь энгийн бөгөөд хийхэд маш хялбар бөгөөд үүнийг нэлээд богино хугацаанд бэлтгэж болно. Тиймээс, би нэн даруй 2 ороомог бэлтгэхийг зөвлөж байна - энэ нь тийм ч их биш бөгөөд та яагаад гэдгийг ойлгох болно: гал тогооны өрөөг хоёр удаа цэвэрлэх шаардлагагүй.
Тиймээс би цөцгийн 2 сонголтыг тайлбарлах болно.

Би эхлээд өчигдөр бэлтгэсэн анхны хувилбараа бичье.

1 аяга цөцгий 33%
1.1/2 аяга зөөлөн маскарпоне төрлийн зуслангийн бяслаг, өөх тос багатай
1.1/2 аяга - 2 халва (наранцэцэг)
1/2 аяга нунтаг элсэн чихэр (чухал)
хагас халбага нимбэгний шүүс
1 багц ваниллин

Энэ нь 2 өнхрөх тосыг тослох зориулалттай цөцгийн хэсэг юм.
Гүн цэвэрхэн аяганд цөцгий нэмээд шингэнийг бага хурдтайгаар нунтаг элсэн чихэртэй зөөлөн оргилуур хүртэл зодоод, аажмаар ааруул нэмж, цөцгий нь нэгэн төрлийн тууштай болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.

Үүний дараа буталсан халва нэмээд (хэд хэдэн жижиг хэсгүүдийг хадгалахыг зөвлөж байна) халбагаар холино. Ороолтыг жигнэж байх үед тосыг хөргөгчинд хадгална.
Хэрэв бид гар хийцийн зөөлөн зуслангийн бяслаг ашиглах боломжгүй бол энэ сонголт тохиромжтой.

Тэгээд би гэртээ байхдаа сайн чанарын зуслангийн бяслаг авах боломжтой болсон үед би энэ жорын дагуу цөцгий бэлдсэн.

500 грамм сайн гар хийцийн зуслангийн бяслаг(мөхлөг биш, зөөлөн)
3-4 халбага цөцгий
200 грамм halva, жижиг хэсгүүдэд
нунтаг элсэн чихэр (амсах болно)
ваниллин багц

Энэ хувилбарт бүх бүтээгдэхүүнийг хольсны дараа нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Ойролцоогоор 1/2 аяга нэмнэ.
Халвагийн амттангаас их зүйл шалтгаална.

2-р зургийг хараарай - түүний тууштай байдлыг анзаарч байна уу? - Энэ бол цөцгийн гол зүйл бөгөөд ингэснээр та ийм үр дүнд хүрч чадна, дараа нь халва нэмж, хольж, жигнэмэг дээр тараах л үлдлээ.
Хамгийн чухал нь таны сэтгэлийг хөдөлгөж буй амтыг мэдрэхийн тулд өнхрүүлгийг нэвт норгоно.
Бүх улс оронд зуслангийн бяслаг нь чанарын хувьд өөр өөр байдаг тул энэ жорыг тайлбарлахад надад хэцүү байсан.
Хамгийн тохиромжтой нь зуслангийн бяслаг зөөлөн байх ёстой, гэхдээ шингэн тууштай биш, үр тариа, исгэлэн биш байх ёстой.
Хэрэв зуслангийн бяслагт бага зэрэг исгэлэн байхгүй бол та нимбэгний шүүс дусал нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв зуслангийн бяслаг исгэлэн амттай бол түүнийг бүлээн сүүтэй хольж, бүх сүү нь гарч, зуслангийн бяслагны исгэлэн амтыг арилгах хүртэл самбайнд жигнэхийг зөвлөж байна.
Би энэ сүүлчийн жорыг санал болгохыг хүсээгүй бөгөөд та надад урам хугарах болно. Би өөр төрлийн зуслангийн бяслаг дээр туршилт хийх шаардлагатай байсан бөгөөд энэ нь төгс ажилласан.

Нэг жигнэмэг хийхэд зориулсан найрлага

5 дунд өндөг
5 халбага элсэн чихэр эсвэл хагас шил элсэн чихэр
5 халбага гурил
2-3 хагас халбага чидун эсвэл ургамлын тос
1/2 халбага жигд нунтаг
1/2 уут ваниллин
хутганы үзүүр дээр давс
илгэн цаас
1-2 халбага рас. эсвэл цаасыг тослоход зориулсан оливын тос
4 өрөөнд зориулагдсан хавтан
бэлэн өнхрөх зориулалттай хөвөн бялуугийн хэмжээ
29х39 см хэмжээтэй.

Зуухыг t 180* асаана.
Цэвэр, хуурай, гүн аяганд шараас цагааныг нь салга.
Шарыг өөр цэвэр саванд хийнэ.

Цагаан болон давсыг хутгагч эсвэл гар хутгагчаар хатуу оргилууд үүсэх хүртэл зодоод, аажмаар элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусаж, гөлгөр, гялалзсан массыг олж авах хүртэл цагааныг нь хутгана.

Шартай саванд ургамлын тос, ваниллин, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино.
Аажмаар цагаан дээр нэмээд доороос дээш модон халбагаар холино.

Масс нэгэн төрлийн тууштай болсны дараа аажмаар гурил нэмнэ.

Ингээд бүх гурилыг өндөгний масстай холих хүртэл үргэлжилнэ.

Жигнэмэгийн хольцыг тос түрхсэн ногоо эсвэл дээр асгаж тараана оливын тосжигд цаас.
Жигнэмэгийг шарах шүүгээнд дунд зэргийн өндөрт жигнэмэг алтан шаргал болтол 10-15 минутын турш жигнэнэ. Өөрөөр хэлбэл, 10 минутын дараа зуухаа онгойлгож, жигнэмэгийг хуурай шүдний оо ашиглан туршина.
Энэ бүхэн зуухнаас хамаарна. Хэрэв та зуухаа хэт их жигнэж байгааг мэдэж байвал халаалтын температурыг 170 хэм хүртэл бууруулж болно гэдгийг би урьдчилан хэлье.
Сайхан өнхрөх амжилт нь хөвөн бялууг хэт хатаахгүй байхаас хамаарна - энэ нь хагарахгүй байх ёстой.

Энэ процедурыг аажмаар хийх ёстой.
Ирээдүйн өнхрөх хэлбэр нь энэ мөчөөс хамаарна - та үүнийг хэрхэн өнхрүүлж, хэрхэн хэлбэржүүлж байгаагаас хамаарна.

1. Ширээн дээр уснаас сайтар өнхрүүлсэн гал тогооны нойтон алчуурыг урьдчилан тавь (энэ нь цаас хөлрөхгүй, хөвөн бялууг жигд цааснаас асуудалгүй салгахад зайлшгүй шаардлагатай).
2. Зуухнаас жигд хуудас, жигнэсэн хөвөн бялууг жигд цаасны хамт авч, нойтон алчуур дээр болгоомжтой тавь.
3. Жигнэмэгийн жижиг тал дээр ирээдүйн өнхрүүлгийг цаасны хамт тайвнаар хийнэ. Өнхрүүлгийг маш болгоомжтой эргүүлээрэй яг эхэнд.
Энд би өөр нэг зүйл дээр анхаарлаа хандуулах болно - хэрэв
Хэрвээ жигнэмэгийн ирмэг нь зузаан биш бол ирээдүйн өнхрөх нь зүсэх үед үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Хэрэв энэ нь зузаан шатаасан бол та бүхэл бүтэн уртын дагуу хутгаар бага зэрэг явж, өндрийг нь нарийсгахын тулд хөвөн бялууг 2 см орчим зайлуулж авах хэрэгтэй.
4. Цаастай хамт өнхрүүлгийг төгсгөл хүртэл нь илүү нягт боож өгнө.
5. Нойтон алчуураар боож, хамгийн ихдээ 5 минут байлгана, ингэснээр цаас сайн хөлөрч, амархан арилдаг.
Доорх зурган дээр бүх зүйлийг АЛХАМ АЛХАМаар харуулав.





Шинэхэн өнхрүүлж, цөцгийтэй тосоор тосолж, хусуураар бүхэлд нь тараана.
Болгоомжтой өнхрүүлэн хэлбэржүүлж, ашигласан жигд цаасаар боож өгнө.

Дараа нь нойтон алчууранд хийгээд хөргөгчинд хийж дэвтээнэ. 4-5 цагаас 12 цаг хүртэл. Илүү их шингээх тусам илүү амттай болно.
Хөргөгч, гал тогооны өрөөний хаалган дээр түгжээ тавь, эсвэл бүр илүү дээр нь хөршдөө аваач, гэхдээ хадгалахдаа юу үлдээж байгаагаа бүү хэл. Тийм учраас би танд нэг дор 2 порц ороомог бэлтгэхийг зөвлөсөн.

Миний Ленка үүнийг хийж, хөргөгчинд хонуулахын тулд орхиж, өглөө нь ... хөргөгч хоосон байв.
Нөхөр мөрөө хавчиж, нүдээрээ эргэн тойрноо харав ... тэгэхээр би дараагийн өнхрүүлгийг хөрш рүү авав. Тэгээд хэсэг зүсэх болгондоо амт нь таалагддаг байсан. Бидний сайхан алс холын бага насны амт.

зохиогчийн үг, гэрэл зураг

Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, ус нэмээд холигчоор ~ 10 минутын турш цохино.

Масс нь эзэлхүүнийг нэмэгдүүлж, цагаан, сэвсгэр болно.

Шигшсэн гурил нэмээд өндөгний хольцтой холино. Зуурмагийг доороос дээш хусуур ашиглан зөөлөн боловч хурдан холино.

Жигнэмэгийн тавиурыг тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр жигд давхаргаар тараана. Би 33 х 35 см хэмжээтэй жигнэмэгтэй бялууг 200 градусын температурт 10-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Савыг зуухнаас гаргаж ав. Нэн даруй, халуун хэвээр байгаа хөвөн бялууг жигнэж байсан цаас эсвэл тугалган цаасны хамт сул өнхрүүлээрэй.

Бөглөхдөө халваг сэрээгээр нухаж, ямар ч өөхний агууламжтай цөцгийтэй холино. Та халваг удаан хугацаанд зуурч, хутгаж болохгүй, энэ нь харанхуйлж, урсана.
Хөргөсөн өнхрүүлгийг болгоомжтой буулгана. Дүүргэгчийг жигд давхаргад тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Жигнэмэгийг өнхрүүлэн өнхрүүлж байхдаа цаасыг (тугалган цаас) аажмаар арилгана. Бэлэн болсон ороомгийг цаасан дээр боож, 1-2 минутын турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр нягтруулж, зүсэхэд хялбар болно.