Энэхүү жорыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд тусгай найрлага шаарддаггүй. Борщ нь амттай, сэтгэл ханамжтай, сэтгэл сэргээдэг, ялангуяа зуны халуунд, зуухны дэргэд хэдэн цаг зогсохыг хүсэхгүй байгаа үед. Оронд нь чанасан үхрийн мах, уламжлалт борщны нэгэн адил энд чанасан хиам хэрэглэдэг. Тиймээс бид хоол хийх ёстой зүйл бол өндөг, хүнсний ногоо юм. Буцалсан биш даршилсан манжин хэрэглэх нь энэ хоолонд өөрийн гэсэн амтыг нэмдэг тул эхлээд бид энэ ногоог хэрхэн амттай, хурдан даршилж болохыг танд хэлэх болно.
Даршилсан манжинтай хүйтэн borscht-ийн үндэс нь шөл биш харин ус юм. 2-3 литр усны хувьд бидэнд хагас литр даршилсан манжин хэрэгтэй болно, жишээлбэл. Дунд зэргийн хэмжээтэй нишингэ 4-5 ширхэг. Тиймээс, нишингэ чанаж, хөргөж, хальслаарай. Бүдүүн сараалж дээр үрж, бага зэрэг давс нэмээд ус нэмээд 2-3 хоолны халбага цуу нэмнэ. Үлдсэн ногоогоо бэлдэж байхад манжингаа даршилна. Гэхдээ хэрэв та манжинг сараалж болохгүй, харин шоо эсвэл шоо болгон хуваасан бол тэдгээрийг даршилхад нэг өдөр шаардагдана.
Төмс, өндөгийг өөр өөр саванд буцалгаж, дараа нь хөргөж, бүгдийг нь хальслаарай. Төмс, өндөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, том саванд хийнэ. Дараа нь бид өргөст хэмх, хиамыг жижиглэж, нэг саванд нэмнэ. Хэрэв нишингэ том хэсэг болгон даршилсан бол та тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон цавчих эсвэл сараалжтай болгож болно. Хэрэв та энэ ногоог жижиг шоо хэлбэрээр байгаа бол бусад хүнсний ногоо дээр шууд нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү нэмээд дараа нь цэвэршүүлсэн эсвэл чанасан хүйтэн усаар дүүргэнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хэрэв та таваг нэн даруй өгөхгүй бол хөргөгчинд салат хэлбэрээр хадгалах нь дээр. Үйлчлэхээсээ өмнө шууд усаар дүүргэ.
Энэ шөлийг хэсэгчилсэн аяганд хийж, цөцгий эсвэл майонезаар амталж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар өгөөмрөөр цацна. Гэсэн хэдий ч та хоол хийх шаардлагагүй хүйтэн борщзуны улиралд даршилсан манжинтай хамт. Энэ нь хавар эсвэл намрын улиралд идэхэд тохиромжтой, тохиромжтой. Ялангуяа та цаг тухайд нь арчилж, шинэхэн, шүүслэг, амттай манжин даршилсан бол. Цагаан хоолтнуудын хувьд энэ борщыг хиамгүйгээр бэлтгэхийг зөвшөөрдөг. Үүний оронд та шинэ улаан лууван тавьж болно. Даршилсан манжинтай хүйтэн борщ нь анхны сэрүүн амт, тод өнгөөр таныг болон танай гэр бүлийг баярлуулах болно.
Эцэст нь зуны дулаахан өдрүүд ирлээ. Жилийн энэ цаг нь дулаан, заримдаа бүр халуун цаг агаар төдийгүй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээс их хэмжээний витамин агуулдаг. Одоо маш халуун байна, тиймээс би хоолны дэглэмдээ зайрмагнаас бусад сэрүүн зүйл нэмэхийг хүсч байна.
Мэдээжийн хэрэг, okroshka бол маш сайн сонголт юм. Гэхдээ хүн бүр түүнд хайртай байдаггүй. Тиймээс, өөрчлөлтийн хувьд та хүйтэн борщ хийхийг оролдож болно. Яагаад үгүй гэж? Энэхүү хоол нь маш амттай, маш амттай бөгөөд цангааг гайхалтай тайлдаг. Энэ нийтлэлд та хүйтэн манжин борщ хийх алхам алхмаар жорын хэд хэдэн хувилбарыг сурч болно.
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та зөвхөн нэгийг нь байнга идвэл та үүнээс хурдан залхах болно. Төрөл бүрийн байдлын үүднээс үүнийг өөр зүйлээр "шингэрүүлэх" нь оновчтой байх болно. Сайн хувилбар бол амттай манжин шөл бэлтгэх явдал юм. Ингэснээр та зөвхөн хүйтэн borscht хэрхэн хоол хийхээс гадна зуны сэрүүн шөл хийх хэд хэдэн жорыг сурч болно. Тэд таны хувийн жорын номонд тодорхой байр эзэлнэ.
Мэдээжийн хэрэг, энд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь манжин юм. Үүнгүйгээр энэ нь зүгээр л борщ болохгүй. Бусад хүмүүсийн хувьд хүний төсөөлөл хязгааргүй юм. Тиймээс бид зөвхөн төдийгүй авч үзэх болно сонгодог жордаршилсан манжинтай хүйтэн борщ.
Borscht-ийн энэ хувилбарт зориулсан бүх жор дээр төмс нэмдэггүй. Хэрэв та зуны сэрүүн борщ дээр төмс нэмэхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол тэдгээрийг урьдчилан хоол хийх нь дээр.
Өөртөө хамгийн тохиромжтой хоол хийх аргыг сонго. Энд тийм ч их ялгаа байхгүй - төмсийг хүрэмэндээ чанаж эсвэл хальсалж. Борщны төмс буцалгаж, хальсалж, жижиглэсэн хүмүүс байдаг. Энэ нь боломжтой - энэ нарийн ширийн зүйл нь үнэндээ чухал үүрэг гүйцэтгэдэггүй.
Манжин ба тахианы өндөгБорщыг хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хоол хийх нь илүү дээр байх болно, ингэснээр тэд хөргөх цагтай болно. Хүссэн зүйл бол шөлний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ойролцоогоор ижил температур юм.
Гэр бүл бүрт жор, бэлтгэх арга нь өөр өөр байж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой жорыг өөрөө хайж олдог. Гэхдээ шууд авч үзэхээсээ өмнө сонирхолтой сонголтууд, энд танилцуулсан жоруудын талаар хэдэн хэрэгтэй тэмдэглэл өгье.
Тусгайлан даршилсан нишингэ илүү олон удаа хэрэглэдэг тул бэлэн борщ нь зөвхөн өнгө нь маш тааламжтай төдийгүй үнэхээр амттай, тааламжтай исгэлэн амттай болно. Үүнд эргэлзэх ч хэрэггүй.
Таны борщ бусад зүйлсээс гадна сайхан харагдахын тулд хоолыг жижиглэн хэрчэхэд онцгой анхаарал хандуулаарай. Манжинг шоо болгон хувааж, сонгино, хиамыг тууз болгон хуваах нь илүү тохиромжтой байх болно. Өндөг, яншуй нь зүгээр л нилээд жижиглэсэн байна.
Үүнийг санаарай илүү амттайбэлэн borscht дор хаяж нэг цаг суух ёстой. Энэ хугацаанд бэлэн borscht-ийг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь цөцгий эсвэл майонезаар үйлчил.
Жорыг сайжруулах
Та ямар ч хоол хийхээс үл хамааран туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын амтыг сайжруулж, хоол хийх хугацааг багасгахын тулд ашигладаг жижиг аргуудыг ашиглахгүйгээр хийж чадахгүй.
Алхам алхмаар жорХүйтэн манжин борщ нь мэдээжийн хэрэг үл хамаарах зүйл биш юм.
Таны борщ үнэхээр төгс байхын тулд дараах хэдэн хэрэгтэй зөвлөгөө байна:
Наад зах нь даршилсан манжинтай хүйтэн борщ хийх сонгодог жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн жорны номонд байх ёстой. Энэ нь зүгээр л маш амттай байхаас гадна зуны өөр нэг алдартай шөл болох окрошкагийн маш сайн хувилбар юм.
Манжин даршилж байна
Хоол хийхээс өмнө нишингэ хальсалж, шоо эсвэл тууз болгон хувааж, коланд хийж, дараа нь шууд утгаараа таван минутын турш буцалсан усаар дүүргэсэн гүн аяга руу буулгах хэрэгтэй.
Тэнд бага зэрэг элсэн чихэр, бага зэрэг давс хийнэ. Энэ хугацааны дараа эх ургацыг цууны уусмалаар хийнэ. Манжин дор хаяж бүтэн өдрийн турш маринад байх ёстой. Зөвхөн дараа нь borscht-д хэрэглэж болно.
Даршилсан манжингийн гоо үзэсгэлэн нь бэлэн хоолонд тааламжтай үнэр, амттай амт, бага зэрэг исгэлэн байдлыг өгч чаддаг.
Хэрэв та хүсвэл нөөцөд байгаа манжингаа лонхтой болгон өнхрүүлэн нэн даруй даршилж болно. Ингэснээр шаардлагатай бол шууд ашиглах боломжтой болно.
Дэлгүүрээс авсан даршилсан манжин нь сайн сонголт байж болно. Жишээлбэл, хэрэв танд маринад хийх цаг, хүсэл байхгүй бол эсвэл жишээлбэл, та яг одоо хүйтэн борщ идэхийг хүсч байна, гэхдээ танд даршилсан манжин байхгүй байна. Эцсийн эцэст та өдөржингөө тэсвэрлэх хэрэгтэй.
Хэрэв дэлгүүрийн даршилсан манжинтай борщны амт таны хүссэнээр болоогүй бол та таваг дээр бага зэрэг улаан лууван, сараалжтай тунхууны амтыг нэмж үзээрэй.
Энэ жор нь юуны түрүүнд сайн, учир нь үүнийг хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Үнэндээ бараг окрошка шиг - зүсэж, холино.
Энэ хувилбар нь дэлгүүрт худалдаж авсан даршилсан нишингэ ашигладаг бөгөөд энэ нь бидний өмнө бага зэрэг ярьсан. Гэхдээ нишингэ нарийн ширхэгтэй, тууз эсвэл шоо болгон хуваасан гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хамгийн гол нь үүнийг бага байлгах явдал юм. Ингээд эхэлцгээе.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Өргөст хэмх, улаан лууван, хиамыг дунд зэргийн тууз болгон хайчилж ав. Зүгээр л өндөг, ногооныг нилээд цавчих. Дараа нь бүгдийг нь саванд эсвэл гүн гүнзгий саванд хийж холино. Дараа нь тэнд нишингэ нэмнэ.
Урьдчилан давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах шаардлагагүй!Үүнийг нишингэтэй хамт үлдсэн найрлагад нэмнэ. Халуун ногоо нэмээд хүйтэн усаар шингэлнэ.
Таван минутын турш уусвэрийг татахын тулд хутгана. Одоо та халуун ногоо хийхийг оролдож болно. Хэрэв танд ямар нэг зүйл дутагдаж байвал нэмж оруулаарай. Лаазнаас даршилсан манжинтай хүйтэн borscht бэлэн боллоо. Одоо та үйлчилж болно. Хэрэв та хүсвэл амтанд зориулж цөцгий нэмнэ.
Энэхүү жор нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд тийм ч алдартай биш юм. Магадгүй тэд рашаан байгаадаа түгшсэн байх. Тэр ч байтугай исгэлэн сүүтэй хослуулдаг. Гэхдээ энэ нь дэмий хоосон гэдгийг би хэлэх ёстой. Шөл нь үнэхээр амттай болж хувирдаг. Үүнээс гадна өнгө нь баялаг юм. Оролдоод үзээрэй - танд таалагдах нь гарцаагүй.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Манжин, өргөст хэмхийг аяга эсвэл хайруулын тавган дээр нунтаглана. Бид өндөгийг огтолдоггүй, харин тэдгээрийг сараалж, аль хэдийн жижиглэсэн өндөгнүүд рүү нэн даруй нэмнэ. Ногоонуудаа нилээд цавчих - дуртай зүйлээ, тэдгээрийг аль хэдийн жижиглэсэн найрлагад нэмж, шинэхэн жижиглэсэн ногооны анхилуун үнэрийг нэгэн зэрэг амтлаарай.
Манай хүнсний ногоо дээр kefir хийнэ, холино. Одоо та рашаан нэмж болно. Чухал цэг– хэр зузаан байхыг хүсч байгаагаас хамааран нүдээр ус хийнэ. Түүнчлэн, kefir болон усыг урьдчилан хөргөсөн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
Үлдсэн зүйл бол халуун ногоо, гич, нимбэгний шүүс нэмэх явдал юм. Тэгээд бүгдийг дахин хутгана. Хэрэв бүх зүйл амтлагчийн хэмжээгээр эмх цэгцтэй байвал бид амтанд бүрэн сэтгэл хангалуун байвал бид тохируулна бэлэн хоолхөргөгчинд хийгээд нэг цаг орчим байлгана. Буцалсны дараа энэ нь илүү амттай болно.
Товлосон цаг өнгөрсний дараа шөлийг ширээн дээр тавьж болно.
Тиймээс, одоо хүйтэн borscht бэлтгэх нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн аргыг авч үзье. Энэ жор нь хамгийн алдартай тул сонгодог гэж үзэж болно.
Жижиг тэмдэглэл - шаардлагатай бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог нэмэгдүүлэх боломжтой, учир нь энд байгаа бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хоёр хавтан дээр үндэслэн бичсэн болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Савыг усаар дүүргэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд нимбэгээ шахаж хийнэ. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Хэрэв амт нь танд тохирсон бол цаашаа яваарай.
Манжинг сараалж, усанд хийнэ. Холих. Куб болгон хайчилж, манжингийн дараа төмс нэмнэ. Та өндөг болон бусад хүнсний ногоог өөрт тохирсон аргаар хийж болно - тэдгээрийг нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Бид мөн ногоонуудыг нилээд цавчих. Бүх зүслэгийг тусад нь байрлуулж, сайтар холино.
Зөвхөн үүний дараа хүнсний ногоог манжинд нэмж болно. Та таваг исгэхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Удахгүй - ердөө арван таван минут. Тэгээд оруулах. Майонезаас эсвэл цөцгий нэмэх дуртай хүмүүст энэ нь илүү дээр байх болно.
Борщийн тухай ярихдаа энэ шөлийг зөвхөн Орос эсвэл Украинд төдийгүй Зүүн Европын олон оронд бэлтгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гүйцэтгэлийн сонголтууд нь бие биетэйгээ нэлээд төстэй гэдгийг би хэлэх ёстой. Нэрсийн адил. Жишээлбэл, бидний одоо бэлтгэхийг оролдох хүйтэн Литвийн борщийг Шалтибарчай гэж нэрлэдэг. Бид эхлэх үү?
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Эхлээд манжингаа даршилж авцгаая. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Уусах хүртэл хутгана. Аль хэдийн чанаж болгосон манжингаа том ширхэгтэй үрж, усанд хийж, дахин буцалгана. Одоо хийнээс аваад савыг таглана. Өглөө болтол marinate үлдээгээрэй.
Зөвхөн үүний дараа та бусад бүх зүйлийг нэмж болно. Өргөст хэмх, өндөгийг дунд шоо эсвэл тууз болгон хайчилж, ногооныг нилээд цавчих, нишингэ биднийг хүлээж байгаа хайруулын тавган дээр хийнэ.
Одоо бүгдийг нь kefir-ээр асгаж, сайтар холино. Одоо бүх зүйл бэлэн боллоо. Хэрвээ хүсвэл чанасан төмстэй хамт үйлчилж болно.
Арга нь энгийн бөгөөд бүтээгдэхүүний хослол нь сонирхолтой юм. Туршилтын шүтэн бишрэгчид үүнийг үнэлэх нь гарцаагүй.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Манжин, лууван, хэд хэдэн өргөст хэмх, өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ. Төмс, сонгино, хиам, үлдсэн өргөст хэмхийг дунд шоо болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
Бүх зүслэгийг саванд хийнэ, kefir дүүргэж, хүссэн зузаанаас хамааран рашаан усаар шингэлнэ. Дараа нь халуун ногоо нэмээд сайтар хольж, хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь та ширээн дээр үйлчилж болно.
Энэ үед борщ хоол хийхэд ойролцоогоор хагас цаг шаардагдана. Найрлагын жагсаалтад заасан бүтээгдэхүүний тоо хэмжээнээс та ойролцоогоор найман нэгж авах болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Манжинг саванд эсвэл гүн гүнзгий саванд хийнэ. Өргөст хэмх, хиамыг жижиг шоо болгон хувааж, манжинд нэмнэ. Дараа нь хөргөсөн буцалсан ус нэмнэ. Энэ нь хүссэн зузаанаас хамааран нэмэх шаардлагатай тул үндсэн бүтээгдэхүүний жагсаалтад ороогүй болно.
Мөн төмс, ногоонуудыг нилээд хэрчиж, хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Боломжтой бөгөөд хүсвэл та селөдерей нэмж болно. Энэ нь borscht-д тааламжтай амт өгөх болно.
Дууссан borscht дээр халуун ногоо, давс нэмсний дараа та үүнийг исгэхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр нэг цаг орчим хөргөгчинд үлдээх нь дээр.
Үүний дараа таваг үйлчилж болно. Чимэглэхийн тулд үйлчлэхээсээ өмнө хагас чанасан өндөг, цөцгий эсвэл майонезаас халбага нэмнэ. Хэрэв та устай хүйтэн борщ идэх дургүй бол жор дээрх усыг дуртай исгэлэн сүүгээр сольж болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Манжинг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Устай саванд хийж, цуу нэмнэ. Савыг хийн дээр тавиад буцалгана. Үүний дараа нишингэ өөр хорин минут буцалгана.
Дараа нь бид шөлийг шүүж, манжингаа тусдаа саванд хийнэ. Арьсанд нь төмс буцалгана.
Сонгино нилээд цавчих ба өргөст хэмхийг дунд шоо болгон хайчилж ав. Одоо бүх ногоог хольж, гич, тунхууны, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Дахин сайтар хольсны дараа манжингийн шөлийг хүнсний ногоо дээр хийнэ.
Тэгээд л болоо! Одоо зөвхөн үйлчлэхээсээ өмнө таваг сонгинотой цацах л үлдлээ.
Энэ жороор даршилсан нишингэ бас ашигладаг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Кефирийг бага зэрэг давсалж, манжингийн шөлтэй хольсон байх ёстой. Манжин шиг төмсийг тууз болгон хайчилж ав, гэхдээ маш жижиг биш. Одоо хүнсний ногоо хольж, шөлтэй хольсон kefir-д хийнэ.
Төмсийг хальсалж хоол хийх нь дээр. Мөн borscht-тай тус тусад нь үйлчил. Ердийнх шигээ ногоонуудыг нилээд цавчих. Хатуу чанасан, одоо хөргөсөн өндөгийг хагасаар нь хайчилж, үйлчлэхээсээ өмнө ургамлын хамт тавган дээр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл цөцгий эсвэл майонезаас нэмж болно.
Халуун цаг агаарт хүйтэн шөл маш их алдартай байдаг. зуны өдрүүд. Би жор санал болгож байна даршилсан манжинтай хүйтэн борщ. Энэхүү хоол нь сэтгэл сэргээсэн, дүүргэгч, амттай байдаг. Лаазанд даршилсан нишингэ ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэ нь маш тохиромжтой, та нишингэ буцалгах, жигнэх шаардлагагүй бөгөөд манжингийн маринад нь бидний хүйтэн шөлийг төгс нөхөх болно.
Даршилсан манжинтай хүйтэн борщ бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
даршилсан манжин - 1 лонхтой (450 мл);
төмс - 2 ширхэг.;
өндөг - 2 ширхэг. (борщоор) + 1 ширхэг. (өргөдөл гаргах);
шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг;
улаан лууван - 2 ширхэг.;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
ногоон (дилл, ногоон сонгино) - амсах болно;
давс - амсах болно.
Хувцаслахын тулд (амт нь):
майонез (эсвэл цөцгий);
цуу 9% (заавал биш);
kefir (эсвэл хүйтэн ус).
Хоол бэлтгэ. Даршилсан манжингийн савыг эхлээд хөргөгчинд хийнэ. Өндөг, төмсийг хальсанд нь зөөлөн, хөргөх хүртэл буцалгана.
Төмсийг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
Шинэ өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хуваана. Бүх ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваахыг зөвлөж байна.
Өндөгийг хальсалж, нилээд цавчих.
Улаан лууваныг угааж, нилээд цавчих.
Болгарын чинжүүг угааж, иш, үрийг нь аваад шоо болгон хуваана.
Даршилсан манжингаа бусад ногоогоо хэрчсэнтэй ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Манжингаас маринадыг зайлуулж, хойш тавь, хүйтэн борщыг амтлахад бидэнд хэрэгтэй болно. 
Ногоон сонгино угааж, цавчих.
Даршилсан манжин, төмс, өндөг, давсалсан, нэгтгэнэ шинэ өргөст хэмх, улаан лууван, хонхны чинжүү.
Нэмэх ногоон сонгино, dill болон давс.
Манжингийн маринад хийнэ, сайтар холино.
Үйлчлэхээсээ өмнө майонезаас эсвэл цөцгийтэй амтлана, хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол цуу нэмж болно. Хүйтэн ус эсвэл kefir аяганд хийнэ (ус эсвэл kefir-ийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна уу - хэрэв та борцоо илүү зузаан болгохыг хүсвэл бага шингэн нэмнэ). Өндөгийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Тавган дээр нэг зүсэм өндөг нэмээд даршилсан манжинтай амттай, гэрэлтүүлэгч хүйтэн борщоор үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Манай вэбсайтаас та үрж жижиглэсэн даршилсан манжингийн жорыг олох боломжтой бөгөөд энэ жорын дагуу хүйтэн борщ бэлтгэхэд тохиромжтой. Сараалжтай нишингэ хэрхэн даршилж сурахыг хүсвэл яваарай.
Та хүйтэн борщыг манжингийн шөл, kefir эсвэл бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр амталж болно.
Даршилсан манжинтай хүйтэн борщ дээр хиам нэмэх шаардлагагүй, та бусад хүнсний ногооны дунд махан бүтээгдэхүүнийг хасаж, харин улаан лууван нэмж, цагаан хоолтон шөл хийж болно. Эсвэл та загас эсвэл далайн коктейльтай хүйтэн борщ бэлтгэж болно.
Зуны улиралд амттай хүйтэн манжин борщоос илүү юу байх вэ?
Эцсийн эцэст, зуны халуунд хүнд, тослог хоол нь сонирхол татахуйц биш юм.
Хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд халуун зуухны дэргэд удаан, ядаргаатай зогсох шаардлагагүй.
Манжинтай нэг таваг хүйтэн борщ нь үдийн хоолыг бүрэн идэж, эрч хүч, тааламжтай мэдрэмжээр дүүргэх болно. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй: цагаан цөцгий, тод ургамалтай хослуулсан бадмаараг дусаах нь нүдэнд тааламжтай байдаг.
Хоолны гол найрлага нь манжин юм. Энэ нь шинэхэн эсвэл даршилсан байж болно. Цэцэрлэгээс шинээр авсан манжинтай борщ нь ялангуяа амттай байдаг.
Үүнээс гадна хоолонд өргөст хэмх, улаан лууван, өндөг, төмс, маш олон ногоон байдаг. Хиам, хиам эсвэл чанасан махыг ихэвчлэн нэмдэг.
Манжин, өндөг, мах, төмсийг буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Үлдсэн найрлагыг түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Тэд бас бутлах хэрэгтэй.
Ихэнхдээ өндөгийг хагас эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж, тавган дээр шууд нэмнэ.
Хүнсний ногоо, ургамлыг том саванд нэгтгэж, холино. Borscht-ийн шингэн хэсгийг манжин шөл, kefir, исгэлэн сүү, талх kvass зэргээр хангадаг.
Та аяганд зөвхөн давс төдийгүй элсэн чихэр, чинжүү хийж болно.
Нимбэгний шүүс, цуу, sorrel эсвэл тохиромжтой нэмсэний ачаар сүүн бүтээгдэхүүнБорщ нь исгэлэн амттай болдог.
Таваг нь хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байх ёстой. Хэдийгээр зарим жор нь энэ процедурыг заагаагүй болно.
Таваг нь цөцгийтэй амтлагч юм.
Найрлага:
Хоёр манжин;
0.1 кг соррел;
Дөрвөн өргөст хэмх;
Хоёр улаан лууван;
Дөрвөн халбага цөцгий;
Хоёр шил гашилсан сүү;
Хоёр өндөг;
Дөрвөн ногоон сонгино;
Диллийн хэдэн мөчир.
Хоол хийх арга:
Манжин буцалгаад, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
Өндөгийг буцалгаж, хальслаарай.
Өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Ногоон сонгино хайчилж ав. Улаан лууваныг тууз болгон хайчилж ав.
Соррелийг буцалж буй усанд хэдхэн секунд байлгаад өнгө нь өөрчлөгдөхгүй хүйтэн усанд дүрж, нилээд цавчих.
Цөцгийтэй манжин, өргөст хэмх, улаан лууван холино.
Исгэлэн сүү нэмээд холино.
Borscht дээр sorrel, ногоон сонгино, dill нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд холино.
Өндөгийг хагасаар нь хайчилж, хүйтэн манжин борщтой тавган дээр нэмнэ.
Найрлага:
Хоёр манжин;
Таван төмс;
Хоёр өргөст хэмх;
Дөрвөн өндөг;
Хагас баглаа ногоон сонгино, dill;
Цөцгий;
Гахайн өөхгүй 0.300 кг чанасан хиам;
Нэг цай л. цуу;
Хоол хийх арга:
Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол нь бүхэлд нь чанаж болгоно.
Манжинг нунтаглаж, саванд хийнэ, хоёр литр усаар дүүргэнэ. Буцалсны дараа цуу, давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Өндөгийг хатуу болтол буцалгана. Хальс, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Төмс, өргөст хэмхийг нунтаглана.
Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бүх хүйтэн найрлагыг нэг аяганд холино.
Ногоон сонгино, диллийг жижиглэн хэрчинэ. Нэг саванд хийнэ. Бүгдийг холино. Үр дүн нь амтлагчгүй салат байв.
Чанасан манжинтай савыг хүйтэн усанд хийнэ, ингэснээр илүү хурдан хөргөнө.
Гүн тавган дээр хэдэн халбага салат хийнэ. Үүнийг манжингийн шөлөөр дүүргэ. Хүйтэн borscht дээр цөцгий нэмж, тааламжтайгаар идээрэй.
Найрлага:
Нэг өргөст хэмх;
Таван улаан лууван;
Ногоон сонгины таван иш;
Хагас баглаа дилл;
250 гр. хиам;
Нэг ба хагас литр ус;
450 гр. лаазалсан даршилсан манжин;
Гурван цай л. элсэн чихэр;
Давс, шинэхэн газрын чинжүү - амсах болно;
Хоёр халбага алимны цуу;
Нэг цай л. гич;
Чанасан өндөгболон цөцгий - амсаж, шууд таваг руу хийнэ.
Хоол хийх арга:
Өндөгийг хатуу болтол буцалгана. Хальсыг нь хальсалж талыг нь тайруулна.
Өргөст хэмхийг шоо, улаан лууваныг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Ногоон сонгино, диллүүдийг жижиглэн хэрчинэ.
Хиамыг дунд шоо болгон хайчилж ав.
Манжин болон marinade нь саванд хийнэ. Хүйтэн буцалсан усаар дүүргэ.
Нэмэх Алимны цуу, гич, элсэн чихэр, давс, чинжүү. Хутгаж, амтлана.
Өмнө нь жижиглэсэн бүх найрлагыг саванд хийж дахин хутгана.
Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байлгана.
Үдийн хоолны үеэр өндөг, цөцгийн хэсгүүдийг тавган дээр тавина.
Найрлага:
Хоёр манжин;
Дөрвөн өргөст хэмх;
Хоёр өндөг;
Хагас литр kefir болон kvass;
хагас нимбэгний шүүс;
Ногоон сонгино, дилл.
Хоол хийх арга:
Манжинг урт, нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Давс, нимбэгний шүүстэй усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Өргөст хэмхийг хальсалж, үрийг нь халбагаар авч, нимгэн үртэс болгон хуваана.
Өндөгийг найман минут буцалгана. Хүйтэн бол хальсалж, дөрвөн хэсэг болгон хуваана.
Ногоон сонгино хайчилж ав.
Нэг халбага өргөст хэмхийг тавган дээр тавь.
Дээрээс нь нэг шанага манжин хийнэ.
Хоёр ширхэг өндөгийг тавган дээр тавь.
Нэг талд нь гурваас дөрвөн халбага kvass, нөгөө талд нь ижил хэмжээний kefir хийнэ.
Borscht-ийн тавагыг dill sprigs, ширхэг ногоон сонгино чимэглээрэй.
Найрлага:
Дөрвөн жижиг нишингэ;
Гурван өргөст хэмх;
Дөрвөн өндөг;
Тус бүр нэг халбага. элсэн чихэр, нимбэгний шүүс;
150 гр. цөцгий;
Хоёр л. цай гич;
Жижиг баглаа сонгино, дилл тус бүр;
1.5 литр ус.
Хоол хийх арга:
Манжинг сайтар цэвэрлэж, урт, нимгэн тууз болгон хуваана.
Ус буцалгаад давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, манжин нэмнэ.
Бага дулаанаар хорин минутын турш хооллоорой. Савыг тагийг нь таглахаа мартуузай.
Хөргөхийн тулд бэлэн манжингаа хойш тавь.
Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Dill болон сонгиноыг аль болох нилээд жижиглэсэн.
Манжинтай саванд өргөст хэмх, ургамал нэмнэ.
Хольж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Өндөгийг буцалгаж, шоо болгон цавчих.
Гичтэй цөцгий холино.
Таваг таваг руу хийнэ, өндөг, цөцгий-гичийн холимог нэмнэ. Сүүлчийн хэмжээ нь шинэ сэргэг хоол идэх дуртай хүмүүсийн амтаас хамаарна.
Найрлага:
Дөрвөн манжин;
Нэг лууван;
Гурван төмс;
Дөрвөн өндөг;
Гурван өргөст хэмх;
Цөцгий;
Хагас баглаа ногоон сонгино, dill.
Давсны уусмал:
Хоёр литр ус;
Хоёр амттан л. давс;
Гурван амттан л. элсэн чихэр;
Нэг амттан л. нимбэгийн хүчил.
Хоол хийх арга:
Өндөг, лууван, манжин, төмс зэргийг тус тусад нь чанаж болгоно.
Дилл болон ногоон сонгино хайчилж ав.
Хүнсний ногоо, өндөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Манжинг дунд шоо болгон хайчилж ав.
Ургамлууд болон бүх ногоог том саванд хийнэ.
Давс, элсэн чихэр, холино нимбэгийн хүчил. Арван минутын турш үлдээж, жижиглэсэн найрлагатай саванд хийнэ.
Өндөг, цөцгийн хэсгүүдийг манжинтай хүйтэн borscht таваг дээр шууд нэмэх хэрэгтэй.
Найрлага:
Нэг том манжин;
Гурван өндөг;
Нэг литр kefir;
Дөрвөн өргөст хэмх;
Гурван төмс;
Хагас баглаа сонгино, dill.
Хоол хийх арга:
Зууханд манжингаа жигнэж үзье. Хүйтэн усан дор ажиллуулж цэвэрлэе.
Манжинг сараалжтай болгоно.
Өндөг, төмсөө буцалгацгаая.
Өргөст хэмхийг хальсалж, тууз болгон хуваана.
Аажмаар нишингэтэй аяганд kefir нэмнэ. Халбагаар байнга хутгана.
Өргөст хэмх нэмээд дахин хутгана.
Сонгино, диллийг хэрчиж, саванд хийнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
Таваг нь хөргөгчинд хагас цаг орчим байх ёстой.
Өндөгийг хагасаар нь хайчилж ав. Бид borscht-тай тавган дээр нэг хэсгийг тавьдаг.
Төмсийг мөн тусад нь үйлчилдэг. Энэ нь халуун байх нь зүйтэй юм.
Найрлага:
Гурван манжин;
Дөрвөн төмс;
Долоон ширхэг ногоон сонгино;
Хагас баглаа дилл;
Нэг литр kefir;
Дөрвөн өргөст хэмх;
Нэг литр ус;
Хутганы үзүүр дээр чинжүү чинжүү;
Гурван халбага цөцгий;
Хоёр өндөг;
Нэг халбага л. элсэн чихэр;
Хагас нимбэг.
Хоол хийх арга:
Төмс, манжингаа хоол хийх уутанд хийнэ. 200 градусын температурт 35 минутын турш зууханд жигнэх.
Өндөгийг буцалгаж, хальслаарай. Бид тэдгээрийг дөрвөн хэсэгт хуваасан.
Хайруулын тавган дээр хоёр аяга ус хийнэ.
Төмсийг дунд хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ.
Сонгино, дилл, өргөст хэмхийг цавчих. Бид мөн тэдгээрийг саванд хийнэ.
Манжинг сараалжтай болгоно. Үүнийг саванд хийнэ.
Kefir-д хийнэ, цөцгий нэмнэ.
Перец, давс, үлдсэн усыг нэмээд бүгдийг нь холино.
Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.
Элсэн чихэр нэмээд амтыг нь шалгана уу. Шаардлагатай бол та илүү их давс нэмж болно.
Борщ нь дараагийн хагас цагийг хөргөгчинд өнгөрөөх ёстой.
Өндөгний хэсгүүдийг тавган дээр нэмнэ.
Найрлага:
Гурван залуу манжин;
Хоёр төмс;
хагас нимбэг;
Гурав бөднө шувууны өндөг;
Хоёр өргөст хэмх;
Цөцгий.
Хоол хийх арга:
Манжинг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, давсалсан усаар хооллоорой. Энэ нь хагас цаг болно.
Төмс, өндөгийг нэгэн зэрэг буцалгана.
Чанасан нишингэ хөргөж, дараа нь grater ашиглан жижиглэсэн байх шаардлагатай.
Буцалсан ус руугаа буцааж хийнэ. Энд нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
Өргөст хэмхийг хальсалж, сайхан шоо болгон хуваана.
Төмсийг ижил аргаар нунтаглана.
Өндөгийг маш нарийн хэрчнэ.
Борщ дээр жижиглэсэн орцуудаа нэмээд холино.
Тавагтай таваг дээр нэг халбага цөцгий хийхээ мартуузай.
Найрлага:
Хагас килограмм туранхай үхрийн мах;
Дөрвөн манжин;
500 гр. шинэ өргөст хэмх;
100 гр. салат;
хагас нимбэг;
Хагас баглаа дилл;
Дөрвөн төмс;
Нэг ба хагас литр kefir, буцалсан ус;
Давс, чинжүү.
Хоол хийх арга:
Мах, хүнсний ногоог тусад нь чанаж болгоно. Төмсийг идэхийн өмнө нэн даруй чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.
Манжинг хальсалж, тууз болгон хуваана.
Бадмаараг өнгийг хадгалахын тулд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
Манжингаа саванд хийнэ, ус, чинжүү, давс нэмнэ.
Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
Ногоон, салат, махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Манжинтай саванд kefir хийнэ.
Өргөст хэмх, мах, шанцайны ургамал, dill нэмнэ.
Савыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бид хоолыг чанасан халуун төмстэй зууш болгон иддэг.
Манжингаас хүйтэн borscht хэрхэн хоол хийх вэ - заль мэх, зөвлөмж ашигтай зөвлөмжүүд
Манжинг шоо болгон биш харин тууз болгон хуваасан нь дээр - тэгвэл тэд илүү хурдан хоол хийх болно.
Борщыг удаан дусаах тусам илүү амттай болно.
Үндэс болон үлдсэн иштэй арьсанд нь чанасан манжин илүү шүүслэг байх болно.
Нимбэгийг хэт их шахаж болохгүй - шүүс нь гашуун болно.
Borscht-ийг илүү үзэсгэлэнтэй, амттай болгохын тулд та хамгийн амттай, тод манжин сортуудыг, жишээлбэл, Bordeaux ашиглах хэрэгтэй.
