Даршилсан манжингаар хийсэн хүйтэн борщ нь зуны халуун өдрүүдэд хүний биеийг төгс тайвшруулдаг хөнгөн, амттай анхны хоол юм. Үүнийг бас манжин гэж нэрлэдэг. Хүйтэн шөл нь витамин, микроэлементүүд, тэр ч байтугай эслэгээр баялаг тул хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Хүйтэн borscht хэрхэн хоол хийх вэ? Үүнийг хийхэд хэцүү биш, та доорх жор болон зарим энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд хангалттай.
Жоронд даршилсан нишингэ оруулсны ачаар борщ нь тод улаан өнгөтэй болж, бага зэрэг исгэлэн болдог. Борщ нь зөвхөн амттай төдийгүй ялтсууд дээр үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд бүх найрлагыг нь огтолж авахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Манжинг шоо, сонгино, хиам эсвэл махыг тууз болгон хуваасан нь хамгийн сайн арга юм. Өндөг, ногоонууд нилээд жижиглэсэн байна.
Бэлэн хоолыг дор хаяж нэг цагийн турш дусаах ёстой. Энэ хугацаанд хөргөгчинд хийж, дараа нь ширээн дээр үйлчилнэ. Үйлчлэхдээ та ялтсууд дээр цөцгий эсвэл майонез нэмж болно.
Шинэ манжин хальсалж, тууз болгон хувааж, colander эсвэл шигшүүр дээр байрлуулж, таван минутын турш буцалсан устай саванд хийнэ. Жижиг халбага элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд цууны уусмал нэмнэ. Хүнсний ногоог 24 цагийн турш хадгалдаг бөгөөд зөвхөн дараа нь borscht бэлтгэх ажил эхэлдэг. Даршилсан үндэс ногоо нь таваг нь өвөрмөц үнэр, амтыг өгөх болно. Хэрвээ хүсвэл даршилсан үндэстэй ногоог лонхтой болгон өнхрүүлж, шаардлагатай бол хэрэглэж болно.
Та дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан манжин ашиглаж болно. Ийм ногоогоор хийсэн борщ нь бас нэлээд амттай болдог. Хэрэв бэлэн болсон тавагны амт таны хүссэнээр биш бол жор дээр бага зэрэг улаан лууван, сараалжтай тунхууны амтыг нэмж болно.
Хүйтэн borscht хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хагас цагийн дотор та гэр бүлээ амттай, эрүүл хоолоор хооллож чадна. Гарц: 8 нэгж. Жор нь дараахь найрлагыг агуулна.
Усанд хүйтэн borscht хоол хийх шаардлагагүй. Үүнийг kefir, шар сүүний эсвэл манжингийн шөлөөр сольж болно. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг борщ нь амттай, тоник биш юм.
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын байнга хэрэглэдэг жижиг заль мэхгүйгээр ямар ч хоол хийх нь бүрэн гүйцэд биш юм. Хүйтэн borscht-ийг төгс болгохын тулд та зарим зөвлөмжийг ашиглах хэрэгтэй.
Цөөхөн хүн borscht шиг ийм хоолыг мэддэггүй. Өвлийн улиралд цөцгийтэй халуун борщоос илүү тааламжтай зүйл байхгүй. Гэхдээ зуны улиралд гадаа аль хэдийн халуун байхад та өдрийн хоолондоо халуун шөл идэхийг хүсдэггүй. Тиймээс маш сайн сонголт бол гайхалтай хэмжээний ашигтай бодис агуулсан даршилсан манжингаар хүйтэн борщ бэлтгэх явдал юм.
Та өвс ногоо, ногооноос хүйтэн манжин шөл бэлтгэж болно. Нимбэгний шүүс, алимны цуу эсвэл дарсны цуугаар амтлах нь аяганд илүү исгэлэн амт өгөх болно. Үүнээс гадна, kefir эсвэл kvass, мах, төмс, хиам, тэр ч байтугай манжин оройг энэ borscht нэмнэ.
Гэхдээ хамгийн хялбар арга бол нэмэлтгүйгээр манжин бэлтгэх явдал юм. Хэрэв таны гарт гол найрлага - даршилсан манжин байхгүй бол та өөрөө хийж болно.
Манжин даршилахад:
Манжингийн хувьд:
Хүйтэн борщ бол зуны хамгийн амжилттай хоолнуудын нэг юм. Энэ нь ер бусын амттай бөгөөд халуунд төгс сэтгэл сэргээдэг. Ийм манжин шөл бэлтгэхийн тулд та олон төрлийн найрлагыг ашиглаж болно. Загастай, шинэхэн эсвэл тамхи татдаг хоол нь ер бусын болж хувирдаг.
Манай вэбсайтаас та үрж жижиглэсэн даршилсан манжингийн жорыг олох боломжтой бөгөөд энэ жорын дагуу хүйтэн борщ бэлтгэхэд тохиромжтой. Сараалжтай нишингэ хэрхэн даршилж сурахыг хүсвэл яваарай.
Та хүйтэн борщыг манжингийн шөл, kefir эсвэл бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр амталж болно.
Даршилсан манжинтай хүйтэн борщ дээр хиам нэмэх шаардлагагүй, та махан бүтээгдэхүүнийг хасаж, бусад ногооны дунд улаан лууван нэмж, цагаан хоолтон шөл хийж болно. Эсвэл та загас эсвэл далайн коктейльтай хүйтэн борщ бэлтгэж болно.
Зуны улиралд амттай хүйтэн манжин борщоос илүү юу байх вэ?
Эцсийн эцэст, зуны халуунд хүнд, тослог хоол нь сонирхол татахуйц биш юм.
Хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд халуун зуухны дэргэд удаан, ядаргаатай зогсох шаардлагагүй.
Манжинтай нэг таваг хүйтэн борщ нь үдийн хоолыг бүрэн идэж, эрч хүч, тааламжтай мэдрэмжээр дүүргэх болно. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй: цагаан цөцгий, тод ургамалтай хослуулсан бадмаараг дусаах нь нүдэнд тааламжтай байдаг.
Хоолны гол найрлага нь манжин юм. Энэ нь шинэхэн эсвэл даршилсан байж болно. Цэцэрлэгээс шинээр авсан манжинтай борщ нь ялангуяа амттай байдаг.
Үүнээс гадна хоолонд өргөст хэмх, улаан лууван, өндөг, төмс, маш олон ногоон байдаг. Хиам, хиам эсвэл чанасан махыг ихэвчлэн нэмдэг.
Манжин, өндөг, мах, төмсийг буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Үлдсэн найрлагыг түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Тэд бас бутлах хэрэгтэй.
Ихэнхдээ өндөгийг хагас эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж, тавган дээр шууд нэмнэ.
Хүнсний ногоо, ургамлыг том саванд нэгтгэж, холино. Borscht-ийн шингэн хэсгийг манжин шөл, kefir, исгэлэн сүү, талх kvass зэргээр хангадаг.
Та аяганд зөвхөн давс төдийгүй элсэн чихэр, чинжүү хийж болно.
Нимбэгний шүүс, цуу, соррел эсвэл тохиромжтой сүүн бүтээгдэхүүн нэмснээр borscht исгэлэн амтыг олж авдаг.
Таваг нь хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байх ёстой. Хэдийгээр зарим жор нь энэ процедурыг заагаагүй болно.
Таваг нь цөцгийтэй амтлагч юм.
Найрлага:
Хоёр манжин;
0.1 кг соррел;
Дөрвөн өргөст хэмх;
Хоёр улаан лууван;
Дөрвөн халбага цөцгий;
Хоёр шил исгэлэн сүү;
Хоёр өндөг;
Дөрвөн ногоон сонгино;
Диллийн хэдэн мөчир.
Хоол хийх арга:
Манжин буцалгаад, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
Өндөгийг буцалгаж, хальслаарай.
Өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Ногоон сонгино хайчилж ав. Улаан лууваныг тууз болгон хайчилж ав.
Соррелийг буцалж буй усанд хэдхэн секунд байлгаад өнгө нь өөрчлөгдөхгүй хүйтэн усанд дүрж, нилээд цавчих.
Цөцгийтэй манжин, өргөст хэмх, улаан лууван холино.
Исгэлэн сүү нэмээд холино.
Borscht дээр sorrel, ногоон сонгино, dill нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд холино.
Өндөгийг хагасаар нь хайчилж, хүйтэн манжин борщтой тавган дээр нэмнэ.
Найрлага:
Хоёр манжин;
Таван төмс;
Хоёр өргөст хэмх;
Дөрвөн өндөг;
Хагас баглаа ногоон сонгино, dill;
Цөцгий;
Гахайн өөхгүй 0.300 кг чанасан хиам;
Нэг цай л. цуу;
Хоол хийх арга:
Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол нь бүхэлд нь чанаж болгоно.
Манжинг нунтаглаж, саванд хийнэ, хоёр литр усаар дүүргэнэ. Буцалсны дараа цуу, давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Өндөгийг хатуу болтол буцалгана. Хальс, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Төмс, өргөст хэмхийг нунтаглана.
Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бүх хүйтэн найрлагыг нэг аяганд холино.
Ногоон сонгино, диллийг жижиглэн хэрчинэ. Нэг саванд хийнэ. Бүгдийг холино. Үр дүн нь амтлагчгүй салат байв.
Чанасан манжинтай савыг хүйтэн усанд хийнэ, ингэснээр илүү хурдан хөргөнө.
Гүн тавган дээр хэдэн халбага салат хийнэ. Үүнийг манжингийн шөлөөр дүүргэ. Хүйтэн borscht дээр цөцгий нэмж, тааламжтайгаар идээрэй.
Найрлага:
Нэг өргөст хэмх;
Таван улаан лууван;
Ногоон сонгины таван иш;
Хагас баглаа дилл;
250 гр. хиам;
Нэг ба хагас литр ус;
450 гр. лаазалсан даршилсан манжин;
Гурван цай л. элсэн чихэр;
Давс, шинэхэн газрын чинжүү - амсах болно;
Хоёр халбага алимны цуу;
Нэг цай л. гич;
Чанасан өндөг, цөцгий - амсаж, шууд таваг руу хийнэ.
Хоол хийх арга:
Өндөгийг хатуу болтол буцалгана. Хальсыг нь хальсалж талыг нь тайрч авна.
Өргөст хэмхийг шоо, улаан лууваныг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Ногоон сонгино, диллүүдийг жижиглэн хэрчинэ.
Хиамыг дунд шоо болгон хайчилж ав.
Манжин болон marinade нь саванд хийнэ. Хүйтэн буцалсан усаар дүүргэ.
Алимны цуу, гич, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Хутгаж, амтлана.
Өмнө нь жижиглэсэн бүх найрлагыг саванд хийж дахин хутгана.
Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байлгана.
Үдийн хоолны үеэр өндөг, цөцгийн хэсгүүдийг тавган дээр тавина.
Найрлага:
Хоёр манжин;
Дөрвөн өргөст хэмх;
Хоёр өндөг;
Хагас литр kefir болон kvass;
хагас нимбэгний шүүс;
Ногоон сонгино, дилл.
Хоол хийх арга:
Манжинг урт, нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Давс, нимбэгний шүүстэй усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Өргөст хэмхийг хальсалж, үрийг нь халбагаар авч, нимгэн үртэс болгон хуваана.
Өндөгийг найман минут буцалгана. Хүйтэн бол хальсалж, дөрвөн хэсэг болгон хуваана.
Ногоон сонгино хайчилж ав.
Нэг халбага өргөст хэмхийг тавган дээр тавь.
Дээрээс нь нэг шанага манжин хийнэ.
Хоёр ширхэг өндөгийг тавган дээр тавь.
Нэг талд нь гурваас дөрвөн халбага kvass, нөгөө талд нь ижил хэмжээний kefir хийнэ.
Borscht-ийн тавагыг dill sprigs, ширхэг ногоон сонгино чимэглээрэй.
Найрлага:
Дөрвөн жижиг нишингэ;
Гурван өргөст хэмх;
Дөрвөн өндөг;
Тус бүр нэг халбага. элсэн чихэр, нимбэгний шүүс;
150 гр. цөцгий;
Хоёр л. цай гич;
Жижиг баглаа сонгино, дилл тус бүр;
1.5 литр ус.
Хоол хийх арга:
Манжинг сайтар цэвэрлэж, урт, нимгэн тууз болгон хуваана.
Ус буцалгаад давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, манжин нэмнэ.
Бага дулаанаар хорин минутын турш хооллоорой. Савыг тагийг нь таглахаа мартуузай.
Хөргөхийн тулд бэлэн манжингаа хойш тавь.
Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Dill болон сонгиноыг аль болох нилээд цавчих.
Манжинтай саванд өргөст хэмх, ургамал нэмнэ.
Хольж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Өндөгийг буцалгаж, шоо болгон цавчих.
Гичтэй цөцгий холино.
Таваг таваг руу хийнэ, өндөг, цөцгий-гичийн холимог нэмнэ. Сүүлчийн хэмжээ нь шинэ сэргэг хоол идэх дуртай хүмүүсийн амтаас хамаарна.
Найрлага:
Дөрвөн манжин;
Нэг лууван;
Гурван төмс;
Дөрвөн өндөг;
Гурван өргөст хэмх;
Цөцгий;
Хагас баглаа ногоон сонгино, dill.
Давсны уусмал:
Хоёр литр ус;
Хоёр амттан л. давс;
Гурван амттан л. элсэн чихэр;
Нэг амттан л. нимбэгийн хүчил.
Хоол хийх арга:
Өндөг, лууван, манжин, төмс зэргийг тус тусад нь чанаж болгоно.
Дилл болон ногоон сонгино хайчилж ав.
Хүнсний ногоо, өндөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Манжинг дунд шоо болгон хайчилж ав.
Ургамлууд болон бүх ногоог том саванд хийнэ.
Усанд давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил холино. Арван минутын турш үлдээж, жижиглэсэн найрлагатай саванд хийнэ.
Өндөг, цөцгийн хэсгүүдийг манжинтай хүйтэн borscht таваг дээр шууд нэмэх хэрэгтэй.
Найрлага:
Нэг том манжин;
Гурван өндөг;
Нэг литр kefir;
Дөрвөн өргөст хэмх;
Гурван төмс;
Хагас баглаа сонгино, dill.
Хоол хийх арга:
Зууханд манжингаа жигнэж үзье. Хүйтэн усан дор ажиллуулж цэвэрлэе.
Манжинг сараалжтай болгоно.
Өндөг, төмсөө буцалгацгаая.
Өргөст хэмхийг хальсалж, тууз болгон хуваана.
Аажмаар нишингэтэй аяганд kefir нэмнэ. Халбагаар байнга хутгана.
Өргөст хэмх нэмээд дахин хутгана.
Сонгино, диллийг хэрчиж, саванд хийнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
Таваг нь хөргөгчинд хагас цаг орчим байх ёстой.
Өндөгийг хагасаар нь хайчилж ав. Бид borscht-тай тавган дээр нэг хэсгийг тавьдаг.
Төмсийг мөн тусад нь үйлчилдэг. Энэ нь халуун байх нь зүйтэй юм.
Найрлага:
Гурван манжин;
Дөрвөн төмс;
Долоон ширхэг ногоон сонгино;
Хагас баглаа дилл;
Нэг литр kefir;
Дөрвөн өргөст хэмх;
Нэг литр ус;
Хутганы үзүүр дээр чинжүү чинжүү;
Гурван халбага цөцгий;
Хоёр өндөг;
Нэг халбага л. элсэн чихэр;
Хагас нимбэг.
Хоол хийх арга:
Төмс, манжингаа хоол хийх уутанд хийнэ. 200 градусын температурт 35 минутын турш зууханд жигнэх.
Өндөгийг буцалгаж, хальслаарай. Бид тэдгээрийг дөрвөн хэсэгт хуваасан.
Хайруулын тавган дээр хоёр аяга ус хийнэ.
Төмсийг дунд хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ.
Сонгино, дилл, өргөст хэмхийг цавчих. Бид мөн тэдгээрийг саванд хийнэ.
Манжинг сараалжтай болгоно. Үүнийг саванд хийнэ.
Kefir-д хийнэ, цөцгий нэмнэ.
Перец, давс, үлдсэн усыг нэмээд бүгдийг нь холино.
Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.
Элсэн чихэр нэмээд амтыг нь шалгана уу. Шаардлагатай бол та илүү их давс нэмж болно.
Борщ нь дараагийн хагас цагийг хөргөгчинд өнгөрөөх ёстой.
Өндөгний хэсгүүдийг тавган дээр нэмнэ.
Найрлага:
Гурван залуу манжин;
Хоёр төмс;
хагас нимбэг;
Гурван бөднө шувууны өндөг;
Хоёр өргөст хэмх;
Цөцгий.
Хоол хийх арга:
Манжинг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, давсалсан усаар хооллоорой. Энэ нь хагас цаг болно.
Төмс, өндөгийг нэгэн зэрэг буцалгана.
Чанасан нишингэ хөргөж, дараа нь grater ашиглан жижиглэсэн байх шаардлагатай.
Буцалсан ус руугаа буцааж хийнэ. Энд нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
Өргөст хэмхийг хальсалж, сайхан шоо болгон хуваана.
Төмсийг ижил аргаар нунтаглана.
Өндөгийг маш нарийн хэрчнэ.
Борщ дээр жижиглэсэн орцуудаа нэмээд холино.
Тавагтай таваг дээр нэг халбага цөцгий хийхээ мартуузай.
Найрлага:
Хагас килограмм туранхай үхрийн мах;
Дөрвөн манжин;
500 гр. шинэ өргөст хэмх;
100 гр. салат;
хагас нимбэг;
Хагас баглаа дилл;
Дөрвөн төмс;
Нэг ба хагас литр kefir, буцалсан ус;
Давс, чинжүү.
Хоол хийх арга:
Мах, хүнсний ногоог тусад нь чанаж болгоно. Төмсийг идэхийн өмнө нэн даруй чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.
Манжинг хальсалж, тууз болгон хуваана.
Бадмаараг өнгийг хадгалахын тулд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
Манжингаа саванд хийнэ, ус, чинжүү, давс нэмнэ.
Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
Ногоон, салат, махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Манжинтай саванд kefir хийнэ.
Өргөст хэмх, мах, шанцайны ургамал, dill нэмнэ.
Савыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бид хоолыг чанасан халуун төмстэй зууш болгон иддэг.
Хүйтэн манжин борщийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - заль мэх, ашигтай зөвлөмжүүд
Манжинг шоо болгон биш харин тууз болгон хуваасан нь дээр - тэгвэл тэд илүү хурдан хоол хийх болно.
Борщыг удаан дусаах тусам илүү амттай болно.
Үндэс болон үлдсэн иштэй арьсанд нь чанасан манжин илүү шүүслэг байх болно.
Нимбэгийг хэт их шахаж болохгүй - шүүс нь гашуун болно.
Borscht-ийг илүү үзэсгэлэнтэй, амттай болгохын тулд та хамгийн амттай, тод манжин сортуудыг, жишээлбэл, Bordeaux ашиглах хэрэгтэй.
Цөөхөн хүн borscht шиг ийм хоолыг мэддэггүй. Өвлийн улиралд цөцгийтэй халуун борщоос илүү тааламжтай зүйл байхгүй. Гэхдээ зуны улиралд гадаа аль хэдийн халуун байхад та өдрийн хоолондоо халуун шөл идэхийг хүсдэггүй. Тиймээс маш сайн сонголт бол гайхалтай хэмжээний ашигтай бодис агуулсан даршилсан манжингаар хүйтэн борщ бэлтгэх явдал юм.
Та өвс ногоо, ногооноос хүйтэн манжин шөл бэлтгэж болно. Нимбэгний шүүс, алимны цуу эсвэл дарсны цуугаар амтлах нь аяганд илүү исгэлэн амт өгөх болно. Үүнээс гадна, kefir эсвэл kvass, мах, төмс, хиам, тэр ч байтугай манжин оройг энэ borscht нэмнэ.
Гэхдээ хамгийн хялбар арга бол нэмэлтгүйгээр манжин бэлтгэх явдал юм. Хэрэв таны гарт гол найрлага - даршилсан манжин байхгүй бол та өөрөө хийж болно .
Манжин даршилахад:
Манжингийн хувьд:
Хүйтэн борщ бол зуны хамгийн амжилттай хоолнуудын нэг юм. Энэ нь ер бусын амттай бөгөөд халуунд төгс сэтгэл сэргээдэг. Ийм манжин шөл бэлтгэхийн тулд та олон төрлийн найрлагыг ашиглаж болно. Загастай, шинэхэн эсвэл тамхи татдаг хоол нь ер бусын болж хувирдаг.
