Ногоон шошны шөл хийж байна!

Өвлийн улиралд та урьд өмнөхөөсөө илүү дулаахан, амттай зүйл идэхийг хүсдэг. Тиймээс хүйтний улиралд шөлийг хамгийн их анхаарч үздэг. Мэдээжийн хэрэг гэрийн эзэгтэй бүр хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, шинэ хоол хийх талаар боддог.Ногоон шошнд маш олон витамин агуулагддаг тул эрүүл мэндэд тустай төдийгүй үзэсгэлэнтэй ногоон буурцагтай шөлөөр хооллож болохгүй гэж. шошны баялаг ногоон өнгөтэй.

Удаан хугацааны туршид ногоон шош нь манай гал тогооны өрөөний байнгын зочин байсаар ирсэн. Хамгийн гол нь бид ногоон шошыг салатанд хэрэглэж заншсан ч цэсээ өргөжүүлж, бусад хоол хийхэд энэ орцыг оруулах цаг болжээ. Тиймээс бид ногоон шоштой шөл бэлтгэж байна.

Ногоон шош, төмстэй шөл

Энэ шөл нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хөнгөн, амттай, маш үзэсгэлэнтэй шөл нь бас амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Хэрэв та гахайн махыг үхрийн махаар солих юм бол жинхэнэ хоолны шөл авах болно.

Найрлага:
500 грамм гахайн мах;
500 грамм төмс;
300 грамм ногоон шош;
2 улаан лооль;
Булцуу;
Нэг лууван;
2 хумс сармис;
Ургамлын тос;
Ногоон байгууламж;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ус, давс асгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Махаа чанаж дуусмагц төмс нэмээд 5-7 минут буцалгана. Энэ үед бид шарсан мах бэлтгэж байна: сонгино, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан, grater дээр гурван лууван. Ургамлын тосонд сонгино хуурч, дараа нь улаан лооль, лууван нэмнэ. Төмс бараг бэлэн болсны дараа ногоон шошыг шөлөнд хийж, шөлийг дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр чинжүү, давс нэмээд галыг багасгаж, дахин 10 минут байлгана. Төгсгөлд нь сармисаа шахаж, сармисаа нэмээд таган дор шөлөө 15-20 минут буцалгана. Шөл бэлэн боллоо! Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг ургамлаар чимэглээрэй.

Ногоон шоштой тахианы шөл

Найрлага:
500 грамм тахианы мах;
300 грамм ногоон шош;
Нэг хонхны чинжүү;
Нэг чийдэн;
Гурван улаан лооль;
Dill, яншуй, селөдерей ногоонууд;
Ургамлын тос;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Бид махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, усаар дүүргэж, давсалж, 45 минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийг зүсмэлүүд, хонхны чинжүү, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд сонгино хуурч ав. Шөл рүү улаан лооль, болгарын чинжүү, шош, шарсан сонгино хийнэ. Pepper болон өөр 7 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь жижиглэсэн dill, яншуй, селөдерей нэмнэ.

Фото shutterstock.com

Гоймон, үхрийн махтай шошны шөл

Найрлага:
500 грамм үхрийн хавирга;
200 грамм жижиг гоймон;
500 грамм ногоон шош;
Нэг чийдэн;
Нэг лууван;
ногоон сонгино;
Ногоон байгууламж;
Ургамлын тос;
Хэдэн хумс сармис;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Үхрийн хавиргыг ус, давстай асгаж, сонгино, бүхэл бүтэн луувантай хамт зөөлөн болтол хооллоорой.
Шошийг тус тусад нь давсалсан усанд 15 минут буцалгана. Мөн гоймонгоо давстай усанд 4 минут буцалгаж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж, хатаана. Шөлөө бэлэн болмогц хавиргыг нь авч, махыг нь аваад шөл рүү буцаана. Мөн бид тэнд бэлэн шош, гоймон, жижиглэсэн ургамал, ногоон сонгино илгээдэг. Сармисыг шөл рүү шахаж, хэдэн минут исгэж өгнө.

Ногоон шош, цөцгийтэй шөл

Найрлага:
Нэг килограмм ногоон шош;
500 грамм төмс;
100 грамм цөцгий;
Гурил;
Ногоон байгууламж;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, зууханд буцалгана. Төмс бараг бэлэн болсны дараа түүнд ногоон шош нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Цөцгийд бага зэрэг гурил хийж, бөөндөө үлдэхгүйн тулд сайтар хольж, шөл рүү хийнэ. Төгсгөлд нь бид жижиглэсэн ногоонуудыг тавьдаг.

Би сахиусанд итгэдэг хүн бүрт http://talismans.rf/name/ хуудас руу орж үзэхийг зөвлөж байна - энд ажилладаг оригинал сахиуснуудыг захиалж, үнийг нь өөрөө тогтоох боломжтой...

Тагтныхаа PVC шиллэгээ хэрэгтэй юу? Энд жинхэнэ мэргэжлийн хүмүүс ажилладаг lodg.ru сайтыг хараарай.

Таны вэбсайтад өндөр чанартай, бүтээлч контент хэрэгтэй байна уу? Энэ бизнесийг мэргэжлийн хүмүүст даатгаж өг - Profi Art.profy-art.ru компани - тэд танд мэдээж туслах болно.

"Анхны хоол" цуврал мессежүүд:
1-р хэсэг - Ногоон шошны шөл хийх!

Хэрэв та өдрийн хоолондоо юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хоолоо хий аспарагус (ногоон шош) шөл. Энэ нь ашигтай, амттай, нэлээд шинэ байх болно. Тийм ээ, ногоон буурцагны шөл хийх жор нь маш энгийн - үүнийг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй, учир нь шош (ердийнхээс ялгаатай) дэвтээнэ.

Найрлага:

• 300 гр. шинэ эсвэл хөлдөөсөн шош (эсвэл өөр төрлийн шош)
• 250-300 гр. мах
• 2-3 төмс
• 1 чийдэн
• 1 лууван
• ургамал (хатаасан ба / эсвэл шинэ)
• наран цэцгийн тос
• 2 tbsp. л. гурил - нэмэлт
• лаврын навч
• хар чинжүү (газар ба вандуй)
• анхилуун чинжүү вандуй

Хоол хийх:

1. Махаа угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
   
2. Бид саванд (ойролцоогоор 2.5 литр эзэлхүүнтэй) хийж, усаар дүүргэж (хүйтэн) дунд зэргийн халуунд хийнэ. Буцалмагц хөөсөө аваад давс, анхилуун чинжүү, хар перец (вандуй, нунтаг) нэмнэ. Галыг багасгаж, 15-20 минутын турш хооллоорой.
   
3. Үүний зэрэгцээ шинэхэн ногоон шошыг угаана. Хөлдөөсөн шошыг гэсгээх. Бид хонхорхойн ирмэгийг зүсэж, 2-3 см урттай хэсэг болгон хуваасан.
   
4. Мөн бид төмс, лууван, сонгино цэвэрлэж, угаана. Бид төмсийг шоо эсвэл шоо болгон хуваасан.
   
5. Том ширхэгтэй grater дээр сонгино, гурван лууваныг нилээд цавчих.
6. Төмсөө буцалж буй шөлтэй саванд хийж 5-7 минут буцалгана.
   
7. Дараа нь жижиглэсэн шошыг саванд хийнэ. Төмс, аспарагусын шош бэлэн болтол бид бага дулаанаар шөлийг үргэлжлүүлэн хооллодог.
   
8. Наранцэцгийн тосонд луувантай сонгино хуурч, мөн шөл нэмнэ.
   
9. Хэрвээ хүсвэл энэ буурцагны шөлийг бага зэрэг өтгөрүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг тусдаа саванд гурилаа ургамлын тосоор хуурч, бага зэрэг ус хийнэ, жигд болтол нь хурдан хутгаад, дараа нь бага зэрэг ус хийнэ, дахин хурдан үрж, шөл рүү хийнэ, холино.
10. Хатаасан ургамал (би хатаасан яншуй байна) болон булан навч нэмнэ. 5 минутын турш чанаж, унтраа. Бид таган дор 5-10 минутын турш исгэж өгнө.
    
11. Аспарагус шошны шөлийг нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацаж халуунаар үйлчил. Тус тусад нь бид талхаар үйлчилдэг, та мөн цөцгий үйлчилж болно - та үүнийг буурцагны шөлтэй тавган дээр нэмж болно.
    

Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.

Эхлээд данханд 2 литр цэвэршүүлсэн ус асгаж, хүчтэй гал дээр тавина. Буцалж байх үед сонгино, лууваныг хальслаарай. Бид иш, үрнээс амтат чинжүү, хатуу судлаас шошноос салдаг. Дараа нь бид бүх зүйлийг улаан лооль, яншуйтай хамт хүйтэн урсгал усаар угааж, гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, ээлжлэн хайчлах тавцан дээр тавиад хоолоо үргэлжлүүлнэ. Хонхорцог бүрийг 2.5-3 см урттай 3-4 хэсэг болгон хуваасан.

Ногоонуудыг нилээд хэрчиж, үлдсэн ногоог 7-8 миллиметр хэмжээтэй жижиг шоо болгон хувааж, тавган дээр байрлуулна. Үүний дараа бид шөл хийхэд шаардагдах үлдсэн бүтээгдэхүүнийг гал тогооны ширээн дээр илгээж, дараагийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 2: ногоон шошны шөлийг хүнсний ногоотой хамт хооллоорой.

Данхны оронд бид зузаан ёроолтой наалддаггүй гүн тогоо тавьж, ургамлын тосоо зөв хэмжээгээр хийнэ. Хэдэн минутын дараа өөх нь бүлээн бол жижиглэсэн сонгино, лууван, амтат улаан чинжүүг тэнд тавина. Тэднийг буцалгана 5 минутмодон хусуураар хүчтэй хутгана.

Үүний дараа халуун ус хийнэ, бүгдийг нь дахин буцалгана. Дараа нь нүхтэй халбага ашиглан шингэний гадаргуугаас хөөсийг зайлуулж, хүнсний ногоог чанаж болгоно. 2 минут.

Тэд зөөлрөхөд хайруулын тавган дээр ногоон буурцаг, улаан лооль нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг хольж, чанаж болгоно 5 минут.

Дараа нь шөлөө яншуй, давс, хар перцээр амталж, таглааг нь таглаад, дунд зэргийн халуунд дахин байлгана. 2-3 минут. Дараа нь зуухаа унтрааж, шөлийг шаардана 7-10 минутНүхтэй халбага ашиглан хэсэг хэсгээрээ ялтсууд руу асгаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Алхам 3: Ногоон шошны шөлийг хүнсний ногоогоор үйлчил.

Хүнсний ногоотой ногоон буурцагны шөлийг оройн хоолны эхний үндсэн хоол болгон халуунаар үйлчилдэг. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь гүн гүнзгий аяганд хийж, цөцгий, цөцгий эсвэл бага хэмжээний шинэ ургамал, дилл, яншуй, килантро, ногоон сонгино зэргээр амтлана. Ийм шөл нь croutons эсвэл шинэхэн гар хийцийн талхаар амтлахад таатай байдаг. Амттай, хоол хийхэд хялбар цагаан хоол идээрэй!
Сайхан хооллоорой!

Хэрэв хүсвэл усыг үхэр, гахайн мах, тахиа эсвэл ногооны шөлөөр сольж, таваг бүрт нэг хэсэг чанасан мах хийж эсвэл хэсэг болгон хувааж, бүрэн чанаж болохоос 5-7 минутын өмнө буцалж буй шөлтэй саванд хийж болно. . Мэдээжийн хэрэг, таваг нь цагаан хоолтон байхаа больж, илүү сэтгэл хангалуун байх болно;

Жоронд заасан амтлагчаас гадна хатаасан гүргэмийн, розмарин, мэргэн, лаврын, түүнчлэн хэд хэдэн төрлийн чинжүүг ихэвчлэн хэрэглэдэг: анхилуун чинжүү, цагаан ба улаан чинжүү;

Ихэнхдээ хүнсний ногооны багцыг лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш, нилээд жижиглэсэн цуккини зэргээр дүүргэдэг;

Хэрэв та хэт боловсорсон ногоон шош худалдаж авсан бол тэдгээрийг дор хаяж 8-10 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь хатуу болно;

Шинэ улаан лоолийг маш сайн орлуулах нь өөрийн жүүс дэх улаан лооль эсвэл энэ ногооны гоймонгийн хоёр халбага юм;

Заримдаа бүрэн бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө шөлөнд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.

Ногоон шошоор хийсэн хөнгөн ногооны шөл нь удаан үргэлжилсэн "амралтын" дараа бие махбодийг тэнцвэр, эв найрамдалтай болгох хамгийн сайн арга бөгөөд үүнийг олон удаа туршиж үзсэн. Шинэ жилийн баярыг тэмдэглэсний дараа бие нь хагас болсон үед өглөөний ногооны шөл нь бараг эмчилгээ болдог. Би зөвлөж байна!

Хүн бүр яагаад ногоон буурцагны савыг аспарагус гэж нэрлэдэгийг би мэдэхгүй. Ногоон шош, өдөр тутмын амьдралд спаржа шош нь энгийн шошны боловсорч гүйцээгүй буурцагнаас өөр зүйл биш юм. Хоол хийхэд хялбар, тааламжтай гайхалтай хүнсний ногоо. Шарсан эсвэл чанасан шошыг хачир, салат болгон ашигладаг бөгөөд үүнээс бэлтгэдэг. Ногоон шошны шөл бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үргэлж амттай байдаг.

Ихэнхдээ ногоон шош нь хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан байдаг бөгөөд энэ хэлбэрээр жилийн турш худалдаалагдах боломжтой байдаг. Бид ихэвчлэн шүдэнзний модоор жижиглэсэн шинэ хөлдөөсөн ногоон шош худалдаж авдаг. Ийм шошноос та гэсгээхгүйгээр хоол хийж болно. Pod - маш сайн шарсан мах, бие даасан таваг эсвэл хажуугийн таваг байж болно, учир нь энэ нь шинэ болон хөлдөөсөн шошны аль алинд нь маш сайн болдог.

Ногоон шош идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь лектин их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь эрүүл мэндэд бүрэн ашиг тустай биш юм - лектин нь тодорхой хэмжээгээр хортой боловч дулааны боловсруулалтын явцад устдаг.

Ногоон шошны шөл нь дэлхийн олон хоолны газруудад түгээмэл байдаг амттай шингэн хоол юм. Шөл хийх ерөнхий дүрэм бол шөл нь өмнөх шигээ шингэний хагасыг агуулсан байх ёстой. Шөлний амт, үзэмжийг сайжруулахын тулд зарим ногоог чанаж болгосон шиг бага хэмжээний ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан байх ёстой.

Шошны шөл. Жор

Найрлага (3 порц)

• Ногоон шош 200 гр
• Төмс 1 ширхэг
• Сонгино 1 ширхэг
• Лууван 1 ширхэг
• Яншуй 50 гр
• Сармис 1-2 хумс
• Яншуй, дилламт
• Чидун жимсний тос 1 tbsp. л.
• Давс, хар чинжүү, улаан халуун чинжүү, хуурай ногоон сонгино, Provence ургамаламт

1. Өглөөний цайндаа ногооны буурцагтай хөнгөн шөл бэлтгэ. Шинэ ногоо - жижиг лууван, яншуйны үндэс, та селөдерей үндэс, сонгино, 1-2 хумс сармис, төмс, ногоон нэмж болно. Хөлдөөсөн ногоон шошыг гэсгээх шаардлагагүй, тэд шөлөөр төгс хоол хийх болно.

   Сайн шөл хийх хүнсний ногоо

2. Шөлийг бага дулаанаар жигд буцалгахын тулд таглаатай, зузаан ёроолтой саванд хийх нь дээр. Нэгэн цагт бид маш сайн ажил хийдэг керамик тогоонд хоол хийх рүү шилжсэн. Саванд 1.5 литр хүйтэн ус хийнэ, хөлдөөсөн ногоон шош руу асгаж, галд хийнэ.

   Хөлдөөсөн шошыг усанд хийж буцалгана

3. Лууван, сонгино, үндэсийг хальслаарай. Лууван, үндсийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав, үүнийг тусгай graters ашиглан хийхэд тохиромжтой. Сонгино том тууз болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. л. чидун жимсний тос, жижиглэсэн ногоог 10 минутын турш зөөлөн болтол нь хуурч, үе үе хутгана.

   Лууван, сонгино, үндэсийг хуурч ав

4. Төмс, сармисыг хальслаарай. Төмсийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, хоёр дахин том хэмжээтэй болгож, сармисаа хутгаар жижиглэн хэрчинэ. Саванд жижиглэсэн төмс, сармис нэмнэ.

   Шөл рүү төмс, сармис нэмнэ

5. Шөл дээр хуурсан ногоо нэмнэ. Ихэвчлэн шарахыг шарсан гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Шарах гэдэг нь тосонд шарж, хүнсний ногоогоос өөх тосоор байгалийн өнгөт бодис гаргаж аваад дараа нь нунтаглагч, хутгагч, шигшүүрээр дамжин нунтаглана. Үүссэн нэгэн төрлийн массыг нухаш шөл (), сүмс гэх мэт нэмнэ.

   Шөл дээр хуурсан ногоо нэмнэ

6. Халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд давс нэмэх хэрэгтэй. Амт нь шөл чинжүү, халуун улаан чинжүү, эсвэл хуурай чинжүү pod нилээд бага зэрэг нэмнэ. Хатаасан ногоон сонгино, нэг чимх хатаасан Provence өвс нэмнэ. Шөлийг хутгаж, буцалгаад авчирна.

   Шөл рүү халуун ногоо нэмнэ

7. Шөл буцалж эхэлмэгц савыг тагийг нь таглаж, галыг бага зэрэг буцалгана. Буурцагны шөлийг 30 минут буцалгана. Энэ хугацаанд бүх ногоог чанаж болгосон нь баталгаатай бөгөөд та гайхалтай ногооны шөл авах болно. Хэрчсэн төмс буцалгаж эхэлнэ. Амтлахын тулд шөлийг давслаарай. Шөлөө дахин 2-3 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс нь салга.
8. Ногоон шошны эхний курсийг ялтсууд руу хийнэ, нилээд жижиглэсэн ургамал, хэрэв хүсвэл нэг чимх халуун чинжүү цацна.