გაფცქვენით მთლიანი კარტოფილი და მოხარშეთ - მათი ზომის მიხედვით, თავსახურის ქვეშ მარილიან წყალში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ. მოხარშვისას კარტოფილი (როგორც გახეხილი, ისე ჟაკეტი) მთლიანად წყლით უნდა იყოს დაფარული. წვნიანში მოხარშეთ დაჭრილი კარტოფილი.
მოხარშეთ კარტოფილი ტყავში ორმაგ ქვაბში - ტუბერების ზომის მიხედვით.
დაგჭირდებათ - 700 გრამი კარტოფილი, წყალი
1. უმჯობესია, იგივე ზომის კარტოფილი შევარჩიოთ, რომ ასე არ მოხდეს: კარტოფილის ერთი ნაწილი არ მოიხარშოს, მეორე ზედმეტად მოხარშული. 
2. კარტოფილი გავრეცხოთ და გავფცქვნათ, საკმარისია ახალგაზრდა ოდნავ გაფხეკით. 
3. კარტოფილი ჩაყარეთ ცივ მარილიან წყალში (ჩაის კოვზი თითო ფუნტი კარტოფილზე ზემოდან წყლით დაფარული) ადუღების თავიდან ასაცილებლად. 
4. ტაფაში უნდა იყოს იმდენი წყალი, რომ მთლიანად დაფაროს კარტოფილი - და კიდევ 1 სანტიმეტრი. თუ არ არის საკმარისი, დაამატეთ სასურველ დონეზე და დადგით ტაფა დიდ ცეცხლზე. 
5. ადუღების შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, მოხარშვისას დაახურეთ კარტოფილს, რომ წყალი არ აორთქლდეს.
6. შეინახეთ კარტოფილი ცეცხლზე 20-25 წუთი, მეტი სწრაფი ადუღება(15 წუთი) შეგიძლიათ გახეხილი კარტოფილი 2-3 ნაწილად გაჭრათ.
7. თუ საჭიროა გადაამოწმოთ რამდენად მზადაა კარტოფილი, შეგიძლიათ ჩანგლით გახეხეთ კარტოფილი. თუ კარტოფილს ჩანგლით იოლად გახვრეტით, მაშინ კარტოფილი მზად არის. 
სულ ეს არის - გარნირი მზადაა, შეგიძლიათ სალათზეც მოაყაროთ კარტოფილი ან კარტოფილის პიურე. სხვათა შორის, მომზადებისას კარტოფილი პრაქტიკულად არ იცვლებოდა წონაში. :) 
ახალგაზრდა კარტოფილი სჯობს კანში მოხარშოთ, ჩავყაროთ ცივ წყალში, მომზადების დრო 15 წუთია: მოხარშვის შემდეგ ახალგაზრდა ტუბერები არ შეიძლება გაფცქვნას, რადგან კანი ძალიან სასარგებლოა.
2. კარტოფილი მოვათავსოთ ქვაბში.
3. კარტოფილს დაასხით ცივი მარილიანი წყალი - კარტოფილზე ორიოდე სანტიმეტრით ზემოთ. მარილი აუცილებელია, რომ მოხარშვისას კარტოფილის კანი არ გაიბზაროს.
4. ტაფა თავსახურით დადგით დიდ ცეცხლზე.
5. წყლის ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. 
კარტოფილი მოხარშულია ფორმაში
6. კარტოფილის მზადყოფნა შეამოწმეთ ჩანგლით გახვრეტით. თუ ჩანგალი კარტოფილში ადვილად მოხვდება და შუაში გახვრეტა, მაშინ ქურთუკიანი კარტოფილი მზადაა.
7.1. თუ სალათისთვის კარტოფილი გჭირდებათ, ჩაყარეთ ცივ წყალში და გააგრილეთ, შემდეგ გახეხეთ და გამოიყენეთ სალათში.
7.2. თუ კარტოფილი ფორმებში მიდის გვერდით კერძზე, შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ კონტეინერში სახურავის ქვეშ.
8. გააცალეთ კარტოფილი კანიდან.
ახალგაზრდა კარტოფილს მიირთვით დაუმუშავებელი (კარტოფილის კანი, სხვათა შორის, ძალიან კარგია გულისთვის). მიირთვით კარტოფილი კარაქთან, მწვანილთან ერთად და გემრიელად მიირთვით. :)
კარტოფილი კარაქით, მწვანილით და სიამოვნებით..!
პ.ს.: კარტოფილი კანში რომ არ დაიშლება, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მარილი (2 ლიტრ წყალზე - სუფრის კოვზი მარილი).
კარტოფილის მომზადების ორიოდე წუთის დაზოგვისთვის ღირს ხარშვისას 1 კუბიკი 30 გრამი კარაქი დაუმატოთ. შემდეგ კარტოფილი მოიხარშება ჩვეულებრივ 100 გრადუსზე ოდნავ მაღალ ტემპერატურაზე და შესაბამისად უფრო სწრაფად.
კარტოფილის სარგებელი
კარტოფილის სარგებელი განპირობებულია ამინომჟავების, ვიტამინი C (განსაკუთრებით ახალი), კალიუმის, ტუბეროზინის, თუთიის და სახამებლის შემცველობით. კარტოფილს აქვს სასარგებლო გავლენა ორგანიზმზე და ჯანმრთელ ადამიანზე, ხელს უშლის დაავადებებს, ხოლო პაციენტისთვის ის ნამდვილი პირველადი დახმარების ნაკრებია.
კარტოფილი აუმჯობესებს გულის მუშაობას, კარტოფილის ნახარშები სასარგებლოა პეპტიური წყლულების, ტროფიკული დაავადებების, დუღილის სამკურნალოდ. ნედლი კარტოფილი გამოიყენება კანის მტკივნეულ ადგილებში დამწვრობის, დერმატიტისა და ანთების დროს. კარტოფილი სასარგებლოა იმითაც, რომ აფერხებს ბევრ დაავადებას - ტუბერკულოზის ბაცილას, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს, შარდმდენი სისტემას. კარტოფილის სახამებელი სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული დაავადებების დროს, როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება, კარტოფილის წვენს იყენებენ ართრიტის სამკურნალოდ. მოხარშულ კარტოფილზე სიცივით სუნთქავენ.
ენერგეტიკული ღირებულებამოხარშული კარტოფილი
73 კალორია 100 გრამ კარტოფილზე;
ცილები - 2 გრამი, ნახშირწყლები - 16,7 გრამი, ცხიმები - 0,4 გრამი.
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ნელ გაზქურაში, წნევის გაზქურაში, ორმაგ ქვაბში
ნელ გაზქურაში კარტოფილი იხარშება 30 წუთის განმავლობაში „მომზადების“ რეჟიმში. კარტოფილს ადუღებენ წნევით 5 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ კარტოფილი ორმაგ ქვაბში 35 წუთის განმავლობაში.
რამდენ ხანს შევწვათ კარტოფილი?
კარტოფილი შეწვით ჩხირების ზომის მიხედვით. შეწვით კარტოფილის თხელი წრეები საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. კუბურები გვერდითი დაახლოებით 1 სმ - - წუთი.
როდის მოვაყაროთ კარტოფილს მარილი?
წყალი კარტოფილის ჩაყრამდე დაუყონებლივ უნდა მოაყაროთ მარილი.
რა არის კარტოფილი
კარტოფილი არის საკვები ბოსტნეული, ჩვენთან ძალიან გავრცელებული, ძალიან ნოყიერი და შედარებით იაფი.
2. გაყინული კარტოფილის ტკბილი გემო ქრება, თუ უმი კარტოფილი ინახება 3-4 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
3. ნედლი გაწმენდილი კარტოფილი წყალში დიდხანს არ ინახება - მაქსიმუმ 20-30 წუთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვიტამინების დაკარგვის აცილება შეუძლებელია.
4. C ვიტამინის შესანარჩუნებლად კარტოფილი სიბნელეში შენახვა სჯობს.
სუპებისა და სალათებისთვის უნდა აირჩიოთ სახამებლის დაბალი შემცველობის ჯიშები (15%-ზე ნაკლები), რადგან მოხარშვისას ისინი რბილად არ იხარშება.
1. ლიდერი.
„ლიდერის“ ჯიშის ახალგაზრდა კარტოფილი მოხარშეთ სალათის ფორმაში 15 წუთის განმავლობაში, მომწიფება - 25 წუთი, ნელ გაზქურაზე „ორთქლის“ რეჟიმში - 15-20 წუთი, წვნიანში მოხარშეთ დაჭრილი კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში.
2. წითელი სკარლეტი.
წითელ სკარლეტს ადუღეთ კანში 20-25 წუთის განმავლობაში, ორმაგ ქვაბში 15-20 წუთის განმავლობაში, ნაღების-მოყვითალო კარტოფილის რბილობი არ იცვლის ფერს მოხარშვისას. მოხარშეთ წითელი სკარლეტის კარტოფილი წვნიანში 15 წუთის განმავლობაში.
3. ნევსკი.
ნეველის კარტოფილი კარგად არის გაწმენდილი და გარეცხილი, ამიტომ იდეალურია სალათებისთვის და სუპებისთვის. სალათებისთვის ნევსკის კარტოფილის მომზადება უნდა იყოს 20 წუთი. წვნიანში მოხარშეთ დაჭრილი კარტოფილი 15-20 წუთის განმავლობაში.
სტუდენტი ამზადებს კარტოფილს
კარტოფილს ვასუფთავებთ, ვადუღებთ. მოხარშეთ სოსისები, წვრილად დაჭრილი. სამი ყველი დიდ სახეხზე. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და ქვაბში მოზილეთ სქელ პიურედ, მოაყარეთ მარილი. სუფრას მივირთმევთ სანამ არ გაცივდება. შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი.
სამზარეულოს ეს მეთოდი ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება. კარტოფილის კანი შეიცავს აქვს თუ არა კარტოფილის კანს ყველა ვიტამინი?ვიტამინები A, B1, B3, B6, ცილები, ბოჭკოვანი, კალიუმი, რკინა და ადამიანისთვის აუცილებელი სხვა მიკროელემენტები.
იმისთვის, რომ კარტოფილი თანაბრად ადუღდეს, შეეცადეთ აიღოთ იმავე ზომის ტუბერები. კარგად გარეცხეთ ჭუჭყისაგან (უმჯობესია ამის გაკეთება ხისტი ფუნჯით) და გახეხეთ კბილის ჩხირით რამდენიმე ადგილას, რომ კანი არ გასკდეს.
ტუბერებს დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ისინი. შემდეგ მარილი: დაახლოებით ½ სუფრის კოვზი მარილი 1 ლიტრ წყალზე. მაგრამ შეგიძლიათ მეტი მოაყაროთ: კარტოფილი მიიღებს იმდენ მარილს, რამდენიც სჭირდება.
შემდეგ ქვაბს დაახურეთ თავსახური და დადგით მაღალ ცეცხლზე.
ადუღების შემდეგ მოხარშეთ კარტოფილი საშუალო ცეცხლზე კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში.
თუ კარტოფილი ძველია, მაშინ, სავარაუდოდ, დრო 30 წუთამდე უნდა გაიზარდოს. ახალგაზრდა კარტოფილისთვის კი 15 წუთი შეიძლება იყოს საკმარისი.
კარტოფილის მზადყოფნის შემოწმება ძალიან მარტივია. საჭიროა ტუბერის გახვრეტა დანით ან ჩანგლით. თუ ის რბილია, მაშინ ქურთუკი კარტოფილი მზად არის. ადუღების შემდეგ გადაწურეთ წყალი, კარტოფილი ოდნავ გააგრილეთ და საჭიროების შემთხვევაში ადუღეთ.
ალბათ ყველაზე რთული აქ არის ქერქის და ყველა თვალისა და მწვანე ადგილის მოშორება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროცესი პრაქტიკულად იგივეა, რაც კარტოფილის კანში მოხარშვა.
არ შეინახოთ გახეხილი კარტოფილი ჰაერში. თუ სასწრაფოდ არ აპირებთ მოხარშვას, ტუბერები ჩაყარეთ წყალში, რომ არ დაშავდეს.
უმჯობესია აიღოთ საშუალო ზომის ტუბერები, რადგან ისინი უფრო სწრაფად იხარშება. დიდი ტუბერები შეიძლება გაიჭრას ნახევრად ან რამდენიმე ნაწილად.
jamieoliver.com Დადება უმი კარტოფილიჩაასხით ქვაბში, შეავსეთ იგი ცივი წყლით და მარილით. თუ ბოსტნეულს ადუღებულ წყალში ჩავყრით, შუაში შეიძლება არ მოიხარშოს. თუმცა, ამ საკითხზე მოსაზრებები ორადაც კი იყოფა ცნობილი მზარეულები. მაგალითად, კულინარიული პროგრამის წამყვანი მართა სტიუარტი კარტოფილს ცივ წყალს ასხამს, მაგრამ ცხელ წყალს.
თუ საჭიროა, რომ კარტოფილი ზედმეტი არ მოიხარშოს, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ძმარი 1 ლიტრ წყალს.
ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღდება, ადუღეთ.
ადუღების შემდეგ მთლიანად გაფცქვნილ კარტოფილს ადუღებენ 20-25 წუთის განმავლობაში, ჭრიან ნაჭრებად - 15-20 წთ.
გაზქურის გამორთვამდე შეამოწმეთ კარტოფილის მზადყოფნა: გახეხეთ დანით.
jamieoliver.com შემდეგ გადაწურეთ წყალი. თუ ეს არ გაკეთდა, კარტოფილი დარბილდება.
ყველაზე ხშირად, სალათისთვის, ისინი კარტოფილს ფორმაში იღებენ. მხოლოდ ის იხარშება ჩვეულებრივზე რამდენიმე წუთით ნაკლები, რომ ბოსტნეული უფრო მკვრივი იყოს.
თუ მოხარშული კარტოფილის გახეხვა არ მოგწონთ, უმი კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად ან როგორც გჭირდებათ სალათისთვის.
შემდეგ კარტოფილს დაასხით ცივი წყალი, მარილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ. პატარა კუბების მზადყოფნის შესამოწმებლად, უბრალოდ სცადეთ ერთი მათგანი.
როგორც წესი, წყლის ადუღების შემდეგ ადუღებენ 10-12 წუთის განმავლობაში.
მთავარია მათი მონელება არ იყოს. ყოველივე ამის შემდეგ, სალათისთვის საჭიროა მყარი კარტოფილი, რომელიც არ გადაიქცევა კარტოფილის პიურედ.
სუპისთვის კარტოფილს ჩვეულებრივ ჭრიან ზოლებად და ათავსებენ უკვე ადუღებულ ბულიონში.
კარტოფილს ადუღებენ წვნიანში 7-10 წუთის განმავლობაში.
თუმცა, მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ზომის მიხედვით. რაც უფრო დიდად დაჭრით კარტოფილს, მით უფრო დიდხანს იხარშება.
კარტოფილის მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ ტრადიციული გზით. მაგალითად, მოხარშეთ გაჯერებულ მარილიან ხსნარში. შედეგი არის ფრეტი კარტოფილი, რომელიც გამომცხვარ კარტოფილს ჰგავს. იდეალურია სალათების ან ჩვეულებრივი სადილისთვის.
photorecept.com ტუბერებს მოაცილეთ მთელი ჭუჭყიანი, მოათავსეთ მინანქრის ქვაბში და შეავსეთ ცივი წყლით ისე, რომ მთლიანად დაფაროს კარტოფილი.
ტაფაში ჩაასხით ბევრი მარილი: დაახლოებით 300-400 გ, შესაძლოა ამ პროცესში კიდევ დაგჭირდეთ, რადგან მარილი მთლიანად არ უნდა გაიხსნას.
მიიყვანეთ წყალი მაღალ ცეცხლზე ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ კარტოფილი ფხვიერი სახურავის ქვეშ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
სხვათა შორის, მარილიანი ხსნარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კიდევ ბევრჯერ კარტოფილის დასამზადებლად.
როგორც ისტორია მიდის, პირველად ძველმა ხალხმა დაიწყო კარტოფილის კულტივირებული ბოსტნეულის გამოყენება დაახლოებით 5000 წლის წინ ტიტიკაკას ტბის აუზის მახლობლად - ეს ტბა პერუსა და მილის შტატების საზღვარზე მდებარეობს.
უკვე იმ უძველეს დროში, კარტოფილის როლი ძალიან მნიშვნელოვანი იყო სამხრეთ ამერიკის დასავლეთის ინდიელების დიეტაში.
როდესაც ესპანელი დამპყრობლები ჩავიდნენ სამხრეთ ამერიკაში 1547 წელს, მათ პირველად ნახეს ველური კარტოფილი. ამავდროულად, მათ პირველებმა გამოიტანეს უცნაური ტუბერები ევროპაში.
კარტოფილმა ევროპაში ძალიან, ძალიან რთულად გაიდგა ფესვები. დღეს შეუძლებელია ბევრი რეცეპტის წარმოდგენა, მათ შორის ფრანგული კარტოფილის, და ერთხელ მას მოუწია არაღიარებისა და დაუმსახურებელი დაგმობის ხანგრძლივი პერიოდის გავლა.
იმ დღეებში ეკლესიის როლი დიდი იყო და სწორედ მისი საინფორმაციო წარმოდგენიდან ითვლებოდა კარტოფილი „წყალის ვაშლად“, რადგან უცნაური ბოსტნეული მრავლდებოდა არა მარცვლებში, არამედ მიწაში. ევროპაში კარტოფილის ისტორია მრავალი ცრურწმენებითა და ცრურწმენებითაა მოცული. რბილად რომ ვთქვათ, ახალი ბოსტნეული ყველას არ მოეწონა. ეს გასაკვირი არ არის, როგორც ისტორიის ისტორიები მოგვითხრობს - ხალხი ჭამდა უმი ტუბერებს, აგემოვნებდა ტოპებს და მწვანე კენკრას. რა თქმა უნდა, ამას თან ახლდა კვებითი მოწამვლის დიდი რაოდენობა. იმდროინდელ ექიმებს ძალიან სერიოზულად სჯეროდათ, რომ კარტოფილი კეთრს ავრცელებს და შეიძლება გამოიწვიოს გონების დაბინდვა.
მოგეხსენებათ, პეტრე I-მა რუსეთში ჩამოიტანა პირველი ტომარა კარტოფილი.
დღეს კარტოფილი მოჰყავთ მთელ მსოფლიოში: არქტიკული წრის მიღმა, აფრიკის უდაბნოებში და ახალი გვინეის ჭაობებში. კარტოფილი გავრცელდა მსოფლიოს 130 ქვეყანაში.
კარტოფილი დიდი ხანია და მტკიცედ დამკვიდრდა ჩვენს სამზარეულოებში. კარტოფილის კერძების რეცეპტები ძალიან მრავალრიცხოვანია. კარტოფილი გამოიყენება ასობით სხვადასხვა კერძები- მიირთვით დილით, ლანჩზე და სადილზე. კარტოფილის რეცეპტები მზადდება ტაფაში და ქვაბში, ქვაბში და წნევის გაზქურაში და ახალშექმნილ ნელ გაზქურაში და ორმაგ ქვაბში. სუპები არის მოხარშული, შემწვარი, დაფქული, ჩაშუშული და სხვა. რა ღარიბი იქნებოდა ჩვენი სუფრა, რომ არ გვქონდეს რეცეპტები - ფრანგული კარტოფილი, კარტოფილი ღუმელში ქოთნებში და ოლივიეს სალათი? Კარტოფილის სალათი, კარტოფილის წვნიანი, კარტოფილის ომლეტი, კარტოფილის რულეტი, კარტოფილის კოტლეტი, კარტოფილის ღვეზელი და მრავალი სხვა. კარტოფილი მთელ მსოფლიოში მილიარდობით ადამიანს კვებავს და მისი საპატიო სახელი „კარტოფილი - კაცობრიობის მეორე პური“ გამართლებულია.
დღეს შეუძლებელია იპოვო ქვეყანა ან სახელმწიფო, სადაც კარტოფილი არ ჩაითვლება ეროვნულ პროდუქტად და არ მოითხოვდეს ყველაზე მეტს. საუკეთესო რეცეპტებიამ ბოსტნეულისგან. თავისით ან სხვადასხვა კერძების ინგრედიენტად, იგი დომინირებს მსოფლიო სამზარეულოში რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში.
კარტოფილის ჩაშუშული ძალიან მარტივი მოსამზადებელი, საყვარელი, ყოველდღიური კერძია. ალბათ ძნელია იპოვოთ ადამიანი სადმე პლანეტაზე, რომელიც უარს იტყვის სურნელოვანი და დამსხვრეული კარტოფილის თეფშზე უგემრიელესი გრავიით, რაღაც მსგავსი. მდიდარი წვნიანი. ასევე არ არის აუცილებელი ამ კერძის მოსამზადებლად ხორცის გამოყენება.
კერძის მოსამზადებლად თქვენ უნდა აიღოთ:
- კარტოფილი 700გრ;
- 2 ხახვი;
- 2 საშუალო ახალი სტაფილო;
- ახალი (სხვადასხვა) მწვანილის თაიგული;
- რამდენიმე დაფნის ფოთოლი;
- 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- გემოვნებით - მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ნივრის კბილი, მშრალი სანელებლები.
1. გაწმენდილ კარტოფილს ვასუფთავებთ და ვჭრით გრძელ ჩხირებად 2x2 სმ-ზე.
ორმაგი ქვაბების, მულტიქუკერების, მიკროტალღური ღუმელების, ღრმა ფრიტერებისა და სხვა მოწყობილობების გამოჩენის წყალობით, კარტოფილის მომზადება შესაძლებელია მარტივად, გემრიელად და სწრაფად მრავალი გზით. მოდით გადავხედოთ კარტოფილის მომზადების ეტაპობრივ პროცესს სხვადასხვა გზით. მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მრავალმხრივი მეთოდია მოხარშული კარტოფილი.
კარტოფილის მომზადების დრო დამოკიდებულია მის ზომაზე: რაც უფრო დიდია ტუბერები, მით უფრო დიდხანს იხარშება.
რაც უფრო მეტი ტუბერები იხარშება, მით უფრო ნელა დუღს წყალი, შესაბამისად, იზრდება სრული მომზადების დრო.
ახალგაზრდა კარტოფილს ოდნავ განსხვავებულად აცლიან. უკეთესია, რა თქმა უნდა, უბრალოდ კარგად გარეცხეთ ჭურჭლის ღრუბლით, მაგრამ არა ლითონის. სწორედ ქერქში შეიცავს ყველაზე მეტ კალიუმს და ვიტამინებს, ასევე ქერქი ხელს უშლის მომზადების დროს წყალში საკვები ნივთიერებების გამოყოფას. მაგრამ ყველას არ მოსწონს "გაუსუფთავებელი" კარტოფილი. ახალგაზრდა კარტოფილის კანი უნდა გაიფხეკით, გახეხეთ ბასრი დანით, უმჯობესია ამის გაკეთება გამდინარე წყლის ქვეშ. ბევრისთვის გაწმენდის დროს კარტოფილიდან გამოფრენილი „მტვერი“ ყელის ტკივილს იწვევს, გამდინარე წყლის ქვეშ გახეხვა ამ პრობლემას აქრობს. ახლა ტექნიკის მაღაზიებში არის სპეციალური ხელთათმანები კარტოფილის დასაბანად და გასაწმენდად. ასევე შემიძლია შემოგთავაზოთ ახალგაზრდა კარტოფილის გაწმენდის ძველი „მოძველებული მეთოდი“. ჩანთაში ჩაასხით მსხვილი მარილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე იაფი მარილი, მოაყაროთ კარტოფილი, ჩაასხით მარილში. შედეგად, ჩვენ გვაქვს სწრაფი გზაახალგაზრდა კარტოფილის გახეხვა, რჩება მხოლოდ ტუბერების გამორეცხვა. გარდა ამისა, ახალი კარტოფილის კანი უფრო ადვილია, თუ ჯერ ცხელ, შემდეგ კი ცივ წყალში მოათავსებთ.
კარტოფილის ჩვეული წესით მოხარშვისას ის უამრავ ვიტამინს კარგავს. ორმაგ ქვაბში მოხარშვისას კარტოფილი ბევრად უფრო მკვებავია.
ახალგაზრდა კარტოფილი იხარშება ზუსტად იგივე გზით, მაგრამ მომზადება საშუალოდ 5 წუთზე ნაკლებია.
კარტოფილის მოხარშვისთვის მიკროტალღურ ღუმელში, თქვენ უნდა აირჩიოთ კარტოფილის პატარა ტუბერები ან მსხვილი გაჭრათ შუაზე, გარეცხეთ, გააცალეთ კარტოფილი. 
მიკროტალღურ ღუმელში ჩაასხით 100 მლ წყალი, მოაყარეთ კარტოფილი, დაახურეთ სახურავი და ადუღეთ სრული სიმძლავრით 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული კარტოფილიდან გადაწურეთ წყალი, მარილი სჯობს მზადყოფნას. მიირთვით ნებისმიერი მოხარშული კარტოფილი კარაქთან, მწვანილთან ერთად. 
შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილიც. ფორმაში ორმაგ ქვაბშიტაიმერის დაყენებით 30 წუთის განმავლობაში (25 წუთი წყლის ადუღების მომენტიდან). 
სამზარეულოსთვის კარტოფილი მიკროტალღურ ღუმელში ჩანთაშიაიღეთ პატარა ტუბერები (5-6 ცალი), კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. კარტოფილი ჩავყაროთ ჩანთაში, გამოსაცხობად უკეთესია, ცოტა მარილი მოვაყაროთ, მოვასხათ მცენარეული ზეთი, დავამატოთ მშრალი მწვანილი და სანელებლები სურვილისამებრ. მჭიდროდ მიამაგრეთ ჩანთა და გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი, რომ ორთქლი გამოვიდეს. 
მიკროტალღური სრული სიმძლავრით (800 W) დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და ფრთხილად გახსენით ჩანთა, კარტოფილი დადეთ დაფაზე, გააცალეთ კანი. 
ახალგაზრდა კარტოფილის კანში მომზადებისთვისაიღეთ საშუალო ზომის ტუბერები გაზქურაზე, კარგად გარეცხეთ, შეავსეთ წყლით ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ტუბერები. მოაყარეთ მარილი: 1 ჩაის კოვზი 0,5 კგ კარტოფილზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში. კარტოფილის მზადყოფნას ამოწმებენ ჩანგლით - მზა ტუბერს ადვილად უნდა გახვრეტის. ამის შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ახალგაზრდა კარტოფილის კანში მომზადების საერთო დრო დაახლოებით 20 წუთია. ახალგაზრდა კარტოფილს იდეალურად მიირთმევენ არაჟანთან, კარაქთან, მწვანილთან ერთად.
ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი რეცეპტი არის ჩაშუშული კარტოფილის რეცეპტი.
მე გთავაზობთ ჩაშუშული კარტოფილის უმარტივეს ვერსიას.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- 1 კგ კარტოფილი;
- 1 თავი ხახვი;
- ნივრის რამდენიმე კბილი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- მარილი, სანელებლები;
- მწვანილი და წყალი.
ტაფაში, სასურველია ტეფლონის საფარით ან სქელი ფსკერით, გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ გახეხილი დაჭრილი კარტოფილი (ნაჭრები, წრეები ან ზოლები). შეწვით ოქროსფერამდე, მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. 
აურიეთ და დაუმატეთ წყალი კარტოფილს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ, სანამ არ მოიხარშება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით. 
მიირთვით ჩაშუშული კარტოფილი ცხელი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილით. 
გამომცხვარი კარტოფილი ფოლგაში
ქურთუკი კარტოფილის მომზადების კიდევ ერთი გზაა ნახშირზე ფოლგაში შეწვა. ეს არის პიკნიკისთვის კარტოფილის მომზადების ძალიან გავრცელებული გზა.
ამისათვის აიღეთ საშუალო ზომის კარტოფილის ტუბერები, კარგად გარეცხეთ ღრუბლით ან ფუნჯით, შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ დამწვარ ნახშირში 15-20 წუთის განმავლობაში, ტუბერების ზომის მიხედვით. შეგიძლიათ უფრო გემრიელი და სურნელოვანი კარტოფილის მომზადება. ამისათვის კარგად გარეცხეთ საშუალო ზომის ტუბერები, გაჭერით შუაზე, მოათავსეთ ნაჭერი ნახევრებს შორის. მარილიანი ცხიმიან ბეკონი, სურვილისამებრ მოაყარეთ მწვანილი, სანელებლები, ნიორი. 
კარტოფილს ვახვევთ ფოლგაში, ჩავყრით დამწვარ ნახშირში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნას ვამოწმებთ მშრალი ბასრი ჯოხით. ანალოგიურად, შეგიძლიათ ასეთი კარტოფილი ფოლგაში გამოაცხვოთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე, ამისთვის კარტოფილი ფოლგაში მოათავსოთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ მოხარშვამდე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. 
ასევე არსებობს გამოსაცხობად ჭრის დეკორატიული ხერხები მსხლის, ნივრის სახით. კარტოფილს სპეციალური ნაჭრების საშუალებით ჭრიან ბურთულებს, იყენებენ მოხარშულ გარნირად ან ღრმად შემწვარი. არის ხელსაწყოები კარტოფილის სპირალის სახით დასაჭრელად, შესაწვავად.
ასე თუ ისე დაჭრილ კარტოფილს აყრიან ბულიონში, ბოსტნეულში, ხორცში მზადებამდე დაახლოებით 10-15 წუთით ადრე, დაჭრის მეთოდის მიხედვით.
არაჩვეულებრივი ახალი რეცეპტიმოხარშული კარტოფილი ფორმაში.
ეს რეცეპტი რუსმა იმუნოლოგმა გამოიგონა, ასეთი კარტოფილი ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება. რეცეპტს ჰქვია ტვირთი.
კარტოფილი ფუნჯით კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მოათავსეთ უჟანგავი ფოლადის ტაფაში. ხსნარი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს მასში და გამოიყენოთ არაერთხელ. კარტოფილს დაასხით 350 გრ მარილისა და 1 ლიტრი წყლის ხსნარი. მარილის ნუ შეგეშინდებათ, მიტანისას შეიძლება მარილის დამატებაც მოგიწიოთ. ხსნარი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, მარილი შეიძლება ბოლომდე არც კი გაიხსნას, არ ინერვიულოთ. პირიქით, თუ მთელი მარილი გაიხსნება, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე სუფრის კოვზი. ადუღებისას უნდა იყოს ჭარბი მარილი, რომელიც არ დაიშალა. 
ადუღეთ ინტენსიურ ადუღებაზე, მჭიდროდ არ დაახუროთ თავსახური. მოხარშვისას კარტოფილი უნდა ადუღდეს, თითქოს ღრმად შემწვარი, ამით წყალი ამოადუღებს. აუცილებელია პერიოდულად მორევა ისე, რომ ტუბერები იყოს მარილიანი სითხის ფენის ქვეშ. ასეთი კარტოფილი მზად არის 10-15 წუთში, ვინაიდან კონცენტრირებული მარილიანი ხსნარის ტემპერატურა გაცილებით მაღალია, ვიდრე წყლის დუღილის წერტილი.
50 წუთამდე მოხარშვისას ასეთი კარტოფილი რბილად არ იხარშება, კანი არ იბზარება, პატარა და მკვრივი ხდება. ასეთი კარტოფილი (მკვრივი) კარგია სალათებში გამოსაყენებლად. მზა კარტოფილი სასწრაფოდ უნდა ამოიღოთ ხსნარიდან, გარეცხოთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, გახეხეთ. 
თუ გზაში აპირებთ ასეთი კარტოფილის წაღებას, არ ჩამოიბანოთ. გაშრება, მარილის ქერქით დაფარული, რაც სიცხეშიც კი ხელს უშლის კარტოფილის დაზიანებას. 
არ გადააგდოთ მარილიანი ხსნარი, მისი გამოყენება შესაძლებელია სანამ არ დაბინძურდება. ხსნარის გაციებისას მარილიდან წარმოიქმნება ნალექი. შემდგომ მოხარშვისას თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ გარეცხილი კარტოფილი ცივ მარილწყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ. 
რძეში კარტოფილის მომზადების ძალიან გემრიელი გზა.
გვჭირდება 1 კგ კარტოფილი, 300 მლ რძე და 1 ჩაის კოვზი მარილი. კარტოფილს ვასუფთავებთ, კუბიკებად ვჭრით, ქვაბში ვდებთ ცივ მარილიან წყალს (წყალმა კარტოფილს უნდა ფარავდეს), მიიყვანეთ ადუღებამდე. 
შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაასხით ცხელი რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დარბილებამდე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. 
რძეში კარტოფილის მომზადების საერთო დრო 20 წუთია.
მიირთვით კარტოფილი მწვანილით. 
კარტოფილის მოხარშვა შეგიძლიათ რძეში ნელ გაზქურაშიც.
ამისათვის საჭიროა 1 კგ კარტოფილი, 1 ჭიქა რძე, 50 გრ. კარაქი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, სანელებლები. მულტიქუკერის თასში ჩავყაროთ კარაქის ნაჭრები. ზემოდან წრეებად დავჭრათ კარტოფილი, დავასხათ რძე. რძე მთლიანად არ უნდა ფარავდეს კარტოფილს. 
მოაყარეთ მარილი, სანელებლები, ჩადეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმზე 40 წუთი. როცა მზად იქნება, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით დაუყოვნებლივ ცხელი. 
ორიგინალებს შორის გემრიელი გზებიკარტოფილის მომზადება - კარტოფილის გამოცხობა კანში მარილში.
ჩვენ გვჭირდება 1 კგ საშუალო კარტოფილის ტუბერები. 2 ს.კ. კოვზები მარილი, 3 ს.კ. კოვზები ფქვილი. პლასტიკური ჩანთა. ტომარაში ჩაყარეთ მარილი და ფქვილი და აურიეთ. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და სველი ჩანთაში ჩადეთ. კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ მარილი და ფქვილი თანაბრად მოასხას კარტოფილს. 
კარტოფილს მოვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე მარილის "ბეწვის ფენაში" და ფქვილს (უმჯობესია ფოლგა დავაფაროთ), შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და ვაცხოთ დაახლოებით 1 საათი. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა ჩანგლით პირსინგით. მიირთვით კარტოფილი მაშინვე ცხელი კარაქით, მწვანილით. 
არჩევანი და შეძენა
დიდი ხნის განმავლობაში კარტოფილის ყიდვისას, მომავლისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ გაურეცხავი ტუბერები. კარტოფილს არ უყვარს ქვიშიანი ნიადაგი, ამიტომ თუ მასზე ქვიშის მყარი მარცვლები ისმის, მაშინ ასეთი ტუბერები არ უნდა მიიღოთ. ის ცუდად შეინახება და მოხარშვისას ბნელდება. ფრთხილად უნდა იყოთ კარტოფილის ყიდვისას ტორფიან ნიადაგზე, რომელიც ცნობილია შავი შეფერილობით. საუკეთესო კარტოფილი თიხნარი და ჩერნოზემის ნიადაგებიდან. თუ ხედავთ ჭუჭყს, რომელიც ეწებება ტუბერებს, მაშინ თავისუფლად აიღეთ ასეთი კარტოფილი.
კარტოფილის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი მინუსი, როგორც გემოთი, ასევე ესთეტიკური თვალსაზრისით, არის მოხარშვისას მისი შეფერილობა. ყიდვისას იმის დადგენა შეუძლებელია: დაბნელდება თუ არა კარტოფილი. მოხარშვისას კარტოფილის შეფერილობის მიზეზი შეიძლება იყოს არასათანადო შენახვა, ტრანსპორტირება (კარტოფილს სცემენ, ყრიან), აზოტოვანი სასუქების ჭარბი რაოდენობა ასევე საშიშია კარტოფილისთვის (და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის). მაგრამ ამავე დროს, არსებობს ჯიშები, რომლებიც ყველაზე მდგრადია ყავისფერი. ეს არის ნიკულინსკი, სილურჯე, სიმპათიური, ლორჩი. 
ასე რომ, რა უნდა იცოდეთ ხარისხიანი კარტოფილის არჩევისას.
1. ბუნებრივია, ტუბერები უნდა იყოს მკვრივი და მკვრივი, მექანიკური დაზიანების გარეშე, გლუვი ზედაპირით, სუფთა, მშრალი, მავნებლების მიერ არ შეჭამული.
2. კარტოფილს თვალები არ უნდა ჰქონდეს. თუ კარტოფილს აქვს თვალები, მაშინ მან დაიწყო ამონაყარი, ასეთ კარტოფილს აქვს უსიამოვნო ტკბილი გემო.
3. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა აიღოთ და გამოიყენოთ მწვანე კარტოფილი. ის შეიცავს შხამ სოლანინს.
არჩევისას არ დაედევნოთ მსხვილ ტუბერებს, თუმცა უფრო სასიამოვნოა მათი გაწმენდა, მცირე და საშუალო ტუბერები შეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს. ასევე ღირს კარტოფილის შერჩევა უფრო სქელი კანით, ასეთი კარტოფილი უფრო მომწიფებულია, შესაბამისად, უკეთესად შეინახება. საგვიანო კარტოფილის ჯიშები უფრო გემრიელი და მკვებავია, ვიდრე ადრეული. რაც უფრო დიდხანს მწიფდება კარტოფილი, მით მეტ სახამებელს შეიცავს. შედეგად, ის უფრო გემრიელია.
კარტოფილის შენახვა
1. საადრეო მწიფე ჯიშები არ არის შესაფერისი ხანგრძლივი შენახვისთვის, მაქსიმუმ ნოემბრამდე. მხოლოდ საგვიანო ჯიშები შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს.
2. მხოლოდ მწიფე, გამხმარი, კარგი ხარისხის კარტოფილის შენახვა შეიძლება დიდხანს, დაზიანების, ლპობისა და მოყინვის გარეშე.
3. კარტოფილის შენახვა შესაძლებელია ჭარხლთან ერთად, კარტოფილზე ჭარხლის მოთავსებით. ჭარხალი იზიდავს ჭარბ ტენიანობას, რაც ხელს უშლის გაფუჭებას.
4. იდეალურია კარტოფილის შენახვა 5 - 7 გრადუს ტემპერატურაზე. და, რა თქმა უნდა, სიბნელეში. +5 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე კარტოფილში სახამებელი იშლება შაქარამდე, ასეთ კარტოფილს ექნება მოტკბო გემო და ნაცრისფერი ფერი. ამ მიზეზით არ შეინახოთ კარტოფილი მაცივარში ან აივანზე დიდხანს. გარდა ამისა, კარტოფილი მაცივარში შენახვისას სველდება. არ შეინახოთ კარტოფილის ტუბერები პლასტმასის ჩანთებში. მაცივრებში ხანმოკლე შენახვა ნებადართულია მხოლოდ ქაღალდის პარკებში. კარგად, და, რა თქმა უნდა, უბრალოდ მოუხერხებელია მაცივარში შენახვა, რადგან კარტოფილი დიდ ადგილს იკავებს.
5. ხანმოკლე შენახვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლში გათბობისგან მოშორებული ადგილები. იდეალურია, რა თქმა უნდა, სარდაფებში შენახვა.
ყვითელ კარტოფილს ეს ფერი კაროტინის გამო აქვს. ტკბილია, მოხარშული, გემრიელი, ეს არის ჯიშები: ვინეტა, ანდრეტა, სანტე, აგათა და სხვა. 
წითელი კარტოფილი. წითელი ჯიშები სასარგებლოა, რადგან შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, არ დუღს რბილად, ინახება დიდხანს, აქვს პიკანტური გემო, ესენია: შერი, რედ-ტამბი, როზევალი, წითელი ალისფერი, ამერიკული და სხვა. 
თეთრი ჯიშები ყველაზე მდიდარია C ვიტამინით და სახამებლით, ისინი ძალიან რბილი, წვნიანია. ესენია: White Dew, Gypsy, Erow, Anabel, Bleu Bel, Spunta, Skazka და სხვა. 
ახლა თაროებზე კარტოფილის ახალი "ფერადი" ჯიშები გამოჩნდა: იასამნისფერი, შავი, ლურჯი. მათ აქვთ მეტი საკვები ნივთიერებები და ანტიოქსიდანტები. მაგრამ ესთეტიურად, ხალხი მაინც აღიარებს კარტოფილის ჩვეულებრივ თეთრ და ყვითელ ფერებს. 
კატეგორიები და მარკირება
მსოფლიო სტანდარტებში აღნიშვნა მიღებულია - A, B, C, D რბილობის სიმკვრივის მიხედვით:
ა - სალათის ტიპის კარტოფილი;
B - ჩიფსებისთვის;
C - ღრმად შესაწვავად;
D - კასეროლისთვის და კარტოფილის პიურესთვის.
თუ კარტოფილის სახამებლის შემცველობა 15% -ზე მეტია, მაშინ ეს არის ჯიშის კარტოფილის პიურე. ეს კარტოფილი კარგად და სწრაფად იხარშება. Კარტოფილის პიურეიქნება, რა თქმა უნდა, მაღალკალორიული, მაგრამ აყვავებული და ნაზი. ეს ჯიშებია: ანდრეტა, სინეგლაზკა, სანტე და სხვა.
თუ სახამებლის შემცველობა 15%-ზე დაბალია, მაშინ ასეთი კარტოფილი მოხარშვისას რბილად არ იხარშება. გამოდგება სუპებისთვის, სალათებისთვის. შესაბამისად, ეს ჯიშები ნაკლებად კალორიულია, რაც გასათვალისწინებელია დიეტის დროს. ეს არის ჯიშები: ნევსკი, ნიკულინსკი, წითელი ალისფერი და სხვა.
თუ კარტოფილში მშრალი ნივთიერება არის მინიმუმ 20%, ხოლო შემცირებული შაქარი არაუმეტეს 0,5%, მაშინ ასეთ კარტოფილს იყენებენ შესაწვავად. მისი ნაჭრები ფორმას ინარჩუნებს და არ ფერს ღებულობს ღრმა შემწვარში ან ტაფაში ზეთში მოხარშვისას, გარდა ამისა, ასეთი კარტოფილი არ ბნელდება და არ იძენს მწარე გემოს. ეს არის ჯიშები: ნადეჟდა, ლიდერი, კარტოფილის ადრეული ჯიშები და სხვა.
რუსეთში, მოსკოვის რეგიონი, ვორონეჟის, ტამბოვის, ლიპეცკის რაიონები კარტოფილად ითვლება. უნდა გვახსოვდეს, რომ კარტოფილი არ მოითმენს სიცხეს. სითბო ამცირებს ტუბერების ხარისხს.
საინტერესო და უნიკალური ფაქტები
აბა, ვინ არ იცის კარტოფილი? ხალხი ამბობს: "კარტოფილი ჩვენი დედაა, პური კი მარჩენალი", "ჭამე კარტოფილი და პური - ას წლამდე იცოცხლებ", "რუსეთში კარტოფილის გარეშე - რა წვეულებაა აკორდეონის გარეშე". პურის და მარცვლეულის შემდეგ, ის მეორე ადგილზეა ჩვენს დიეტაში გავრცელებით. ზოგადად მიღებულია, რომ კარტოფილი სამხრეთ ამერიკიდან, უფრო სწორად, ანდების მაღალმთიანეთიდან მოდის. პირველი ინფორმაცია კარტოფილზე თარიღდება მე-16 საუკუნის 30-იანი წლებით, როდესაც ესპანელებმა პირველად გასინჯეს და აღწერეს „სასიამოვნო გემოს ფხვნილი ფესვები“. რუსეთში კარტოფილი მეორე პურად ითვლება, მაგრამ რუსეთში "თიხის ვაშლები" პირველად მე -18 საუკუნის დასაწყისში სცადეს. ისინი გრაფ შერემეტიევს საზღვარგარეთიდან საჩუქრად მიუტანა პეტრე I. თავიდან კარტოფილი მხოლოდ თავადაზნაურობის საკვები იყო და მხოლოდ მე-19 საუკუნის დასაწყისში გახდა ხელმისაწვდომი ჩვეულებრივი ადამიანებისთვის.
1962 წელს ირლანდიის მოსახლეობის ერთი მეხუთედი მხოლოდ კარტოფილს ჭამდა. წვნიანი საწმენდების გამოყენებაც კი. დეკორქციას იყენებდნენ სახსრებისა და მოტეხილობების სამკურნალოდ. „კარტოფილი და ქორწინება ორი ზედმეტად სერიოზული რამ არის, რომ წვრილმანი არ გამოგრჩეს“, ამბობს ირლანდიური ანდაზა. ირლანდიაში კარტოფილი კლასიფიცირდება როგორც აფროდიზიაკები, პროდუქტები, რომლებიც ზრდის სექსუალურ აქტივობას.
2008 წელი გაეროს მიერ კარტოფილის საერთაშორისო წლად გამოცხადდა.
ყველაზე ძვირადღირებული კარტოფილი საფრანგეთის კუნძულ ნურმუტიეზე მოჰყავდათ. ისეთი ნაზი ტუბერები აქვს, რომ მხოლოდ ხელით იკრიფება და 1 კგ 500 ევრო ღირს.
ერთი სიტყვით, ეს ბოსტნეული ჩვენს სუფრაზე თავისი როლით იმსახურებს სათანადო ყურადღებას და პატივისცემას.
მეგობრებო, მინდა შემოგთავაზოთ ქვაბში დაფქული ხორცით ჩაყრილი კარტოფილის რეცეპტი. ეს არის ორიგინალური, სადღესასწაულო და ძალიან გემრიელი დაფქული ხორცი.
რეცეპტი მარტივი და ცვალებადია, რადგან კარტოფილის ჩაყრა შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაფქული ხორცით, არამედ აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსით იმ პროდუქტებიდან, რომლებიც მაცივარში გაქვთ. ეს შეიძლება იყოს სოკო, ყველი, კვერცხი, თევზი, ფრინველი, პომიდორი და სხვა ბოსტნეული…
კერძისთვის კარტოფილი უნდა შევარჩიოთ მსხვილი, სასურველია იგივე ზომისა და ფორმის, რათა ქვაბში ჩაშუშვისას სრულად იყოს მოხარშული.
ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი კარტოფილი.
დაფქული კარტოფილის რეცეპტისთვის დაგვჭირდება პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:
ამის გაკეთება მოსახერხებელია სპეციალური დანით.
ზოგადად, კერძის ჩაშუშვას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება, ჩანგლით შეამოწმეთ კარტოფილის მზადყოფნა.
ჩვენი კარტოფილი დაფქული ხორცით ჩაყრილიმზადაა, ზემოდან, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძს მოაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში, მწვანე ხახვი ან კამა.
ყველას გისურვებთ კარგ მადას!
