Okroshka adalah salah satu hidangan paling favorit untuk dimasak di musim panas. Ada sejumlah besar resep memasak yang menggunakan berbagai bahan, itulah sebabnya hidangan ini memperoleh rasa dan komposisi energi yang sangat berbeda.
Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari semua tentang diet okroshka, kandungan kalori okroshka yang dimasak untuk setiap resep di bawah ini, serta tips bermanfaat yang akan membantu Anda dengan cepat, mudah dan tanpa membahayakan tubuh singkirkan pound ekstra dalam waktu sesingkat mungkin.
Ada diet yang cukup umum dan terbukti untuk okroshka. Ini terdiri dari beberapa aturan yang harus Anda fokuskan jika Anda ingin menurunkan berat badan ekstra itu sesegera mungkin. Mari kita lihat lebih dekat aturan ini!
Gunakan aturan ini sepanjang diet, dan Anda akan mencapai hasil yang nyata. Di bawah ini kami berikan resep okroshka standar dengan nilai gizi masing-masing per 100 gram.
Resep ini sangat mudah disiapkan, jadi juga mudah diedit mengikuti aturan di atas, jika Anda benar-benar menghapus kentang dari resep, mengganti sosis dengan fillet ayam dan memotong beberapa telur ke dalam wajan, itu hanya akan menguntungkan Anda!
Bahan:
Cincang halus bawang, mentimun, peterseli dan adas. Kami membuangnya ke dalam wajan, setelah itu kami mengasinkannya sehingga mereka memulai jus. 
Tambahkan lobak cincang halus, telur, kentang, dan sosis. Kami mengisi dengan mayones (tentu saja, disarankan untuk memilih mayones dengan kandungan lemak minimum) dan mencampur seluruh isi wajan.
Tambahkan air, garam dan merica sesuai selera. Kami mengirim wajan dengan okroshka ke lemari es, dan setelah beberapa jam siap untuk menyenangkan Anda dengan rasanya yang unik!
kalori dan nilai gizinya okroshka di atas air dengan mayones per 100 gram:
Bahan:
Cara memasak hidangan ini sesuai dengan resep ini:
Langkah pertama adalah mengerjakan serum, Anda perlu mempersiapkannya terlebih dahulu, karena ini adalah proses yang agak lama. Kita akan membutuhkan kefir, yang kita bekukan di dalam freezer. Setelah itu, kami menyebarkan kefir beku di atas kain tipis, dilipat tiga kali, yang terbaik adalah meletakkannya di saringan, dan menempatkan saringan di atas wajan.
Kami meninggalkan kefir dalam kain kasa semalaman dan selama waktu ini kami mendapatkan whey, yang akan mengalir ke wajan. Hanya keju cottage yang tersisa di kain kasa, yang dapat digunakan untuk memasak hidangan lain atau dimakan dalam bentuk murni. Jika Anda enggan repot dengan persiapan whey, maka Anda bisa menggunakan yang dibeli.
Kami mencuci sayuran di bawah air mengalir dan memotongnya dengan halus, membuangnya ke dalam wajan, di mana okroshka kami akan disiapkan. Rebus telur dan kentang, biarkan dingin, lalu potong dadu kecil dan tambahkan ke wajan ke sayuran.
Kami memotong mentimun menjadi setengah cincin (jika kulitnya pahit, maka harus dikupas), kami melakukan hal yang sama dengan lobak. Tambahkan mereka ke panci. potong dadu sosis rebus atau produk daging lain pilihan Anda, setelah itu kami juga menambahkannya ke sisa bahan di wajan.
Tuang semua bahan dengan whey, tambahkan krim asam dan garam secukupnya. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan sendok dan angkat panci dengan okroshka di lemari es hingga dingin.
Kandungan kalori dan nilai gizi okroshka pada whey dengan sosis per 100 gram:
Bahan:
Cara memasak resep ini
Rebus fillet ayam, telur dan kentang terlebih dahulu. Biarkan mereka menjadi dingin. Kami memotong mentimun menjadi setengah cincin (Anda bisa mengupasnya, jika perlu), kami memotong lobak dengan cara yang sama.
Kami memotong bawang hijau dan adas sekecil mungkin, sebelum menambahkannya ke okroshka, Anda bisa menggilingnya dengan sedikit garam. Potong telur yang didinginkan, fillet ayam, dan kentang menjadi kubus kecil.
Kami menggabungkan semua bahan menjadi satu dan mencampur, garam secukupnya. Kami meletakkan okroshka di piring, lalu menuangkannya dengan cokelat dingin atau ayran, tidak ada banyak perbedaan baik dalam rasa maupun dalam nilai energi produk-produk ini.
Silakan dinikmati makanannya!
Okroshka on tan (airan), kalori dan nilai gizi per 100 gram:
Bahan:
Cara memasak resep ini
Rebus kentang, fillet ayam, dan telur terlebih dahulu. Biarkan mereka mendingin dengan benar. 
Kami menghapus tangkai daun keras dari adas dan bawang dan hanya menyisakan sayuran lunak, yang akan kami gunakan. Cincang halus bawang dan adas.
Okroshka adalah salah satunya hidangan nasional masakan Rusia, Sup dingin. Kata okroshka berarti "potong, remuk", jadi semua bahan (kentang, mentimun, sosis, dan sebagainya) dicincang halus dan dicampur dengan alas secukupnya (air, whey, kefir, bir, kvass), terkadang hijau ditambahkan ke sup. Hidangan ini sangat cocok untuk hari libur dan hari kerja.
Okroshka sangat relevan di musim panas, ketika menggantikan sup panas dan di meja kami. Di musim panas, masalah harmoni relevan bagi banyak orang, jadi mari kita coba mencari tahu apa kandungan kalori dari hidangan yang populer dan dicintai oleh banyak hidangan ini. Okroshka dari set bahan standar mengandung sekitar 60 kkal, meskipun kandungan kalori hidangan terutama tergantung pada bahan-bahan yang termasuk di dalamnya, dan bukan pada saus yang dipilih.
Jadi, okroshka pada kefir mengandung sekitar 100 kkal, dan dalam piring di atas air - 80 Kkal (resepnya termasuk kentang, sosis, krim asam, mayones, dan telur), sedangkan kandungan kalori okroshka sayuran hanya 34 Kkal. Hidangan seperti itu memungkinkan Anda dengan mudah dan dengan senang hati menurunkan beberapa kilogram tanpa benar-benar kelaparan. Penting untuk diketahui bahwa 100 g kvass okroshka tradisional mengandung 2,7 g protein, 3,66 g lemak, dan 5,34 karbohidrat.
Masak okroshka dan Anda akan membersihkan tubuh dan memanjakannya dengan vitamin, serat, dan mineral. Diet yang lebih baik, mungkin, tidak mudah ditemukan. Anda tidak akan merasa lelah, pusing, lapar. Tukar sosis rebus dengan rebus dada ayam dapat ditingkatkan secara signifikan fitur yang bermanfaat dari kuah ini, tanpa kehilangan rasanya, dada ayam yang dicincang halus akan menambah rasa dan aroma daging pada masakan. Basis Kvass dianggap tradisional untuk dituangkan, tetapi minuman lain juga cocok sebagai saus - misalnya, whey, susu panggang fermentasi, acar kol atau mentimun, kaldu daging atau ikan, kefir. Yang mau nurunin berat badan bisa berkembang biak susu manja atau kefir dengan air mineral berkarbonasi. Metode persiapan yang populer, di mana alih-alih kefir, air mineral dan krim asam digunakan, dengan tambahan mustard atau cuka. Beberapa bumbui hidangan dengan kaldu coklat kemerah-merahan. Secara umum, ada banyak opsi, yang utama adalah mengisi cukup dingin.
Sangat menyenangkan untuk menikmati hidangan lezat favorit Anda dan tidak khawatir tentang kilokalori ekstra, setidaknya ada dalam sup ini. Pound ekstra akan hilang tanpa siksaan yang lama. Selain itu, hidangan ini praktis tidak membosankan, dan variasinya sangat banyak. Jadi jangan tahan panas di kompor panas - masak okroshka.
Okroshka - hidangan tradisional Masakan Rusia, sup dingin yang terbuat dari sayuran, daging atau ikan dan saus khusus. Awalnya okroshka Rusia dibuat dari lobak dan lobak hitam dan dibumbui dengan ragi khusus - okroshka kvass. Saat ini, resep sup dingin Rusia ini telah berubah secara signifikan. Okroshka, yang kandungan kalorinya tergantung pada komposisi komponennya, cukup mudah disiapkan. Bagaimana cara memasak okroshka untuk menurunkan berat badan? Apakah okroshka baik untuk penggunaan sehari-hari? Berapa kandungan kalori okroshka di kvass?
Terlepas dari kesederhanaan menyiapkan sup dingin tradisional, okroshka, yang kandungan kalorinya sepenuhnya bergantung pada bahan-bahan dalam komposisinya, harus disiapkan sesuai dengan teknologi yang benar, jika tidak, hidangan tersebut tidak hanya hambar, tetapi juga secara signifikan membahayakan kesehatan. .
Saat ini, ada tiga jenis okroshka: sayuran, daging, dan ikan. Untuk kemudahan persiapan, daging sering diganti dengan sosis rebus, daging asap, yang tidak diragukan lagi menambah kalori pada okroshka.
Bahan utama okroshka sayur, kandungan kalorinya mencapai 45 kalori per 100 g sup siap, adalah:
Perlu diperhatikan bahwa kentang rebus dan wortel adalah makanan dengan kadar rendah indeks glikemik yang menyebabkan rasa lapar yang kuat. Mentimun, lobak, dan sayuran hijau kaya akan serat makanan kasar, yang mencegah penyerapan cepat karbohidrat yang terkandung di dalamnya. sayuran rebus, sehingga menstabilkan kadar glukosa darah dan berkontribusi pada rasa kenyang yang tahan lama.
Okroshka pada daging disiapkan sesuai dengan resep yang sama, tetapi daging rebus ditambahkan. Berdasarkan resep tradisional daging okroshka, kandungan kalori yang mencapai 67 kalori per 100 g sup siap pakai, daging babi muda, hewan buruan, dan daging unggas ditambahkan ke dalam hidangan. Untuk kandungan kalori yang lebih rendah di okroshka, disarankan untuk menambahkan daging rebus tanpa lemak (ayam, dada ayam tanpa kulit) ke dalam hidangan. Proporsi daging dan sayuran dalam okroshka tradisional, yang kandungan kalorinya tidak melebihi 70 kalori per 100 g, harus 1:1. Prinsip yang sama berlaku untuk hash ikan, yang memiliki kandungan kalori sedikit lebih rendah dan mencapai 55 kalori per 100 g sup. Untuk menyiapkan okroshka seperti itu, kalori yang akan disimpan pada tingkat yang cukup rendah, disarankan untuk memberikan preferensi pada varietas ikan rendah lemak (sturgeon, tench, pike perch, sea cod). Saat menyiapkan okroshka seperti itu, ikan harus direbus dan dengan hati-hati dibongkar menjadi beberapa bagian, memisahkan daging dari tulangnya.
Okroshkanya enak makan enak, bagaimanapun, dari sup vitamin yang sehat, dapat dengan mudah diubah menjadi makanan lezat yang berbahaya. Bahan apa yang lebih baik tidak digunakan di okroshka?
Okroshka modern, yang kandungan kalorinya terkadang mencapai 112 kalori, adalah satu set produk yang sedikit mirip dengan komposisi tradisional sup dingin. Jadi, dalam komposisi okroshka, kalori yang akan mencapai tingkat yang cukup tinggi, termasuk sosis asap dan sosis, berbagai jenis sosis rebus, daging berlemak, ikan asap. Tidak seperti okroshka tradisional, yang kandungan kalorinya memungkinkan untuk mengonsumsi hidangan ini bahkan saat berdiet, sup dingin modern tidak dibumbui dengan penghuni pertama yang disiapkan secara khusus, tetapi dengan bir, mayones, dan krim asam berkalori tinggi.
Bagaimana cara mengurangi kandungan kalori di okroshka? Okroshka untuk menurunkan berat badan adalah sup dingin dengan kandungan kalori yang cukup rendah. Jadi, agar okroshka berubah menjadi sup rendah kalori, Anda harus:
Saus tradisional untuk okroshka, yang kandungan kalorinya mencapai 55 kalori, adalah campuran okroshka kvass, yang lebih asam daripada roti kvass, mustard, lada hitam, bawang hijau, lobak, kuning telur. Saat ini, saus kecil dibuat dari mustard, whey, kefir rendah lemak atau yogurt rendah lemak. Beberapa resep menawarkan pengenalan okroshka, yang kandungan kalorinya juga akan tetap pada tingkat yang cukup rendah, saus tomat dan jus sebagai saus.
Salah satu opsi untuk menyiapkan okroshka, yang kandungan kalorinya akan cukup rendah, adalah okroshka yang dibumbui dengan kvass. Kandungan kalori okroshka pada kvass juga akan tergantung pada kandungan kalori bahan-bahannya. Jadi, kandungan kalori daging okroshka pada kvass mencapai 52 kalori per 100 g sup siap pakai dengan perbandingan daging dan sayuran 1:1. Namun, harus diingat bahwa kvass adalah produk fermentasi ragi, konsumsinya yang berlebihan dapat menyebabkan kembung dan eksaserbasi penyakit gastrointestinal. Juga harus diingat bahwa tidak semua minuman yang dijual di rak-rak toko adalah kvass alami. Untuk persiapan okroshka sehat yang lezat, yang kandungan kalorinya akan rendah, kvass buatan sendiri harus lebih disukai.
Pilihan lain untuk sup dingin adalah kefir okroshka, yang kandungan kalorinya juga mencapai 55 kalori dan tergantung pada bahan dalam hidangan. Okroshka pada kefir paling sering digunakan selama diet, membantu membersihkan tubuh, rasa kenyang yang tahan lama karena komposisi vitamin dan nutrisinya yang kaya. Jadi, okroshka pada kefir, yang kandungan kalorinya memungkinkan Anda menggunakan hidangan ini selama diet, harus mengandung sayuran, mengecualikan daging berlemak, dan juga mengisi bahan bakar dengan kefir atau whey rendah lemak. Saat menyiapkan hidangan ini, harus diingat bahwa kandungan dalam sup sayuran segar dan sayuran hijau secara signifikan mengurangi umur simpannya. Untuk memperpanjang umur simpan okroshka, disarankan untuk menambahkan penghuni pertama ke sayuran dan daging cincang, dan menambahkan kefir dalam porsi 20-30 menit sebelum disajikan.
Diet okroshka adalah salah satu metode penurunan berat badan populer yang memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan cepat, sambil makan enak dan sehat. Apa resep okroshka untuk menurunkan berat badan untuk memberikan preferensi? Pilihan terbaik dan paling berguna untuk hidangan ini adalah okroshka sayuran dengan kefir atau okroshka dengan dada ayam rebus. Kandungan kalori dari hidangan tersebut tidak akan melebihi 60 kalori per 100 g okroshka, namun, satu porsi akan mengandung semua elemen mikro dan makro yang diperlukan untuk mempertahankan fungsi normal tubuh. Kefir, yogurt atau whey sebagai saus selama diet okroshka adalah pilihan yang paling disukai untuk melengkapi makanan lezat dan lezat ini. sup sehat. Diet okroshka menyediakan penggunaan buah-buahan dan sayuran segar, jus, air mineral, membatasi penggunaan roti, daging berlemak, berlemak, makanan yang digoreng.
Musim panas akan datang, dan dengan itu panas akan datang, saatnya untuk berhati-hati mengubah diet musim dingin-musim semi ke musim panas. Di antara semua hidangan musim panas di daerah kami, pemimpinnya, tentu saja, okroshka. Sup dingin tradisional, yang dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Okroshka telah dikenal orang sejak lama, ada referensi di buku masak abad keenam belas. Namanya karena fakta bahwa saat memasak, semua produk dipotong halus, "hancur". Selain sangat hidangan lezat, Anda dapat menggunakan okroshka untuk menurunkan berat badan.
Jumlah kalori dalam okroshka tergantung pada produk yang Anda gunakan untuk menyiapkannya.
Okroshka tradisional, yang disiapkan oleh nenek dan nenek buyut kami, terdiri dari sejumlah bahan yang sangat sederhana. Itu hanya termasuk bawang hijau, mentimun, adas, lobak rebus atau kentang. Dia mengisi bahan bakar dengan krim asam atau kvass. Ada sangat sedikit kalori dalam okroshka ini.
Saat ini, kandungan kalorinya lebih tinggi, karena dalam klasik resep kekinian ditambahkan produk daging: sosis, daging asap atau rebus. Tetapi jika Anda ingin menggunakan okroshka untuk menurunkan berat badan, disarankan untuk menghindari daging asap atau sosis dalam komposisinya. Okroshka seperti itu akan membahayakan sosok itu, kandungan kalorinya mencapai 120 kkal per 100 g Lebih baik mengambil dada ayam rebus. Dengan perbandingan satu banding satu dengan sayuran, kandungan kalori okroshka hanya akan 70 kkal. Jika mau, Anda bisa mengganti dagingnya dengan ikan rendah lemak, dalam hal ini kandungan kalorinya adalah 55 kkal per 100 g.
Untuk okroshka, disarankan untuk menggunakan okroshka kvass khusus. Tidak seperti roti kvass yang memiliki rasa manis, okroshochny kvass lebih asam. Okroshochny kvass juga disebut kvass putih. Anda dapat menemukannya di toko, atau Anda bisa memasaknya sendiri. Kandungan kalori okroshka pada kvass berbeda dari kandungan kalori okroshka pada kefir atau whey dalam arah yang lebih kecil.
Kami menawarkan resep sederhana untuk kvass putih.
Untuk memasak, Anda membutuhkan setengah roti Borodino, 50 g kismis, 2 liter air, seikat kecil mint, atau sekantong teh mint.
Pertama, mint diseduh dengan air mendidih dalam gelas. Roti dipotong menjadi kubus dan ditempatkan dalam wadah di mana kvass akan matang. Kismis dicuci, dikeringkan dan diletakkan di atas roti. Infus mint dituangkan ke dalam wadah dengan roti dan kismis, air hangat rebus ditambahkan hingga 2 liter di sana. Wadah ditutup dengan penutup.
Sebagai wadah, Anda bisa menggunakan toples, kendi dengan penutup atau botol plastik kosong. Wadah harus berdiri selama 24 jam di tempat yang hangat, setelah itu kvass disaring dari roti dan kismis penghuni pertama melalui kain kasa dan didinginkan di lemari es.
Kvass sudah siap, itu bukan hanya saus yang bagus untuk okroshka, tetapi juga memuaskan dahaga dengan baik. Selain itu, juga mempengaruhi kandungan kalori okroshka, karena kandungan kalori kvass putih lebih rendah daripada kvass biasa..
Jika Anda ingin membuat okroshka dengan whey, Anda bisa membeli whey dari toko susu atau membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, panaskan, tanpa mendidih, dan biarkan hangat jumlah susu yang Anda butuhkan. Dalam 12 jam, susu akan berubah asam menjadi susu yang mengental. Kemudian Anda perlu memanaskan yogurt dengan api kecil agar mengental. Anda tidak bisa membawa yogurt sampai mendidih. Keju cottage siap pakai, yang akan mengental di depan mata Anda, harus disaring melalui kain kasa - cairan yang dipisahkan adalah whey Anda yang sudah jadi. Keju cottage yang Anda miliki ternyata juga bisa dimakan, sangat enak.
Sebagai perbandingan: seratus gram kvass mengandung 27 kkal, dan jumlah yang sama dari satu persen kefir atau whey masing-masing mengandung 50 kkal dan 30 kkal. Perbedaan kalori dalam okroshka dengan dressing yang berbeda dapat dihitung sendiri. Meskipun kandungan kalori okroshka pada kvass dan kandungan kalori okroshka pada kefir atau whey sedikit berbeda pada pandangan pertama, setiap kalori bisa menjadi penting dalam diet.
Jika kandungan kalori okroshka cocok untuk Anda, dan Anda serius memikirkan diet okroshka, maka kami menawarkan satu set produk yang dapat Anda kembangkan sendiri beberapa resep yang berbeda okroshka. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi rasa okroshka sehingga Anda tidak bosan, tetapi pada saat yang sama hanya akan ada beberapa kalori di okroshka. Selain okroshka, diet ini diperbolehkan mengonsumsi buah-buahan (kecuali pisang dan anggur), air mineral, teh hijau, teh herbal, sayuran segar.
Ingatlah bahwa diet seperti itu hanya mungkin jika Anda tidak memiliki masalah dengan perut dan usus, jika tidak maka akan lebih berbahaya daripada baik. Pada hari Anda bisa makan dua porsi okroshka.
Untuk diet, okroshka sayuran atau okroshka dengan daging tanpa lemak lebih disukai. Anda dapat menambahkan atau menghapus bahan yang berbeda dalam komposisi hidangan sesuai dengan selera Anda sendiri, sedangkan kandungan kalori okroshka tidak akan berubah secara signifikan.
Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut ke dalam resep ini untuk mendiversifikasi rasa:
Pada persiapan yang tepat Kandungan kalori okroshka hanya 45 kkal per 100 g. Dengan diet seperti itu, Anda bisa menurunkan berat badan hingga 5 kg dalam 7-8 hari. Selamat menikmati musim panas dan bon appetit!
