Cara memasak bakso yang enak
Karena kejeniusan terletak pada detailnya, kedalaman rasa hidangan utama juga terungkap dalam sausnya. Bakso dengan saus adalah hidangan favorit banyak gourmets!
1 jam 15 menit
240 kkal
4.85/5 (41)
Jika menu harian Anda seperti: cutlets-goulash-cutlets-sosis... Saatnya mendiversifikasikannya! Mari kita coba memasak bakso langkah demi langkah - misalnya, dari daging sapi muda. Ya, tidak dengan mayones - untuk bakso ada saus yang enak, dan bukan satu. Hidangan ini bisa dimasak di atas kompor - di kuali atau panci, atau di oven di loyang.
Jika tidak ada begitu banyak pilihan memasak mengenai resep bakso itu sendiri, maka ada banyak sekali pilihan saus untuk mereka. Kami akan memberi tahu Anda tentang yang paling populer dan lezat.
Namun pada awalnya tentu saja bakso harus dimasak terlebih dahulu.
Anda akan perlu:
Sekarang mari kita beralih ke varietas saus untuk bakso.
Untuk memasak bakso di saos tomat gunakan resep di atas sampai pasta tomat ditambahkan ke bakso. Bagaimanapun, kita akan memiliki saus yang sama sekali berbeda.
Jadi untuk saus tomat Anda akan perlu:
Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa makan tomat, Anda bisa memasak saus krim asam yang tidak kalah enak untuk bakso.
Demikian pula bakso ayam yang disiapkan dengan kentang di dalam oven. Penyiraman bakso dalam hal ini dipilih sesuai selera.
Untuk saus ini membutuhkan: setengah liter krim asam, satu sendok makan tepung, bawang, satu wortel dan minyak sayur.
Bakso dengan saus cocok dengan kentang dalam bentuk apa pun (dihaluskan, direbus, atau digoreng). Enak disajikan dengan bakso sayur rebus, bihun atau sereal apa pun. Apa pun pilihan Anda, bakso adalah makan siang atau makan malam bergizi yang luar biasa untuk gourmets besar dan kecil.
Bakso adalah bola kecil yang enak. Mereka terbuat dari daging cincang atau ikan dengan tambahan nasi, soba atau menir millet. Sampai saat ini, beberapa dikenal resep yang berbeda dari hidangan ini. Setelah membaca posting hari ini, Anda akan mengerti dengan saus di wajan, di oven dan di panci.
Hidangan yang disiapkan menurut resep ini memiliki rasa krim yang lembut. Ini sangat ideal tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk makanan bayi. Saus krim asam dengan sempurna memicu aroma daging. Itu merendam daging cincang dengan sangat baik sehingga yang terakhir menjadi lebih seperti souffle. Sebelum Anda memasak dengan nikmat, Anda harus mengunjungi toko terdekat dan membeli semua bahan yang hilang. Dalam hal ini, dapur Anda harus memiliki:
Untuk menyiapkan hidangan ini, penting untuk hanya membeli produk segar dan berkualitas tinggi. Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan bawang putih, lada hitam dan merah. Sedangkan untuk krim asam, kandungan lemaknya harus minimal 15%.
Sebelum Anda memasak bakso dengan saus di dalam oven, Anda harus berurusan dengan daging sapi. Itu dicuci, dipotong-potong sedang dan digiling dalam penggiling daging. Setelah itu, Anda bisa mencurahkan waktu untuk sayuran. Mereka dicuci, dikupas dan dihancurkan. Wortel digosok di parutan, bawang dipotong menjadi kubus kecil. Kemudian sebagian sayuran dikirim ke wajan, diolesi dengan minyak sayur yang dipanaskan, digoreng sedikit dan dikombinasikan dengan daging giling. Nasi rebus juga dikirim ke sana. Daging cincang yang dihasilkan diasinkan, dibumbui dan dicampur dengan baik.
Bola-bola kecil dibentuk dari massa daging jadi dan ditempatkan di loyang, yang bagian bawahnya diolesi minyak sayur. Irisan squash ditempatkan di antara bakso. Sisa bawang dan wortel cincang dikirim ke wajan terpisah dan digoreng ringan. Setelah beberapa menit, pasta tomat dan krim asam ditambahkan ke sayuran. Semua ini padam dengan api minimum. Setelah hanya beberapa menit, tepung, yang sebelumnya dilarutkan dalam sedikit air, dimasukkan ke dalam wajan. Saus dididihkan dan diangkat dari api. Setelah itu, dituangkan ke dalam cetakan dengan bola-bola daging. Masak bakso dengan saus krim asam tomat di dalam oven, dipanaskan hingga dua ratus derajat. Setelah sekitar setengah jam, hidangan dikeluarkan dari oven dan disajikan di meja.
Resep ini pasti akan menarik minat semua pecinta hidangan hangat dan aromatik. Bakso yang dibuat menurut itu bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam. Sebelum Anda memasak bakso dengan saus di dalam oven, pastikan Anda memiliki semua produk yang diperlukan. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:
Selain itu, Anda harus menyimpan garam, rempah-rempah dan minyak sayur. Selain itu, pada waktu yang tepat, beberapa sendok makan tepung harus ada di gudang senjata Anda.
Sebelum Anda memasak bakso lezat dengan kuah, Anda harus membilas, merebus, dan mendinginkan nasi.
Setelah itu, Anda perlu membuat daging babi. Itu dicuci dengan air dingin, dipotong-potong sedang dan digiling dalam penggiling daging bersama dengan setengah dari bawang yang tersedia. Beberapa wortel parut, roti yang direndam dalam susu, nasi rebus yang didinginkan, telur ayam mentah, garam dan rempah-rempah juga dikirim ke sana. Semua aduk rata dan bentuk bola-bola kecil dari daging cincang. Masing-masing dilapisi tepung roti, digoreng dengan minyak sayur yang dipanaskan dan diletakkan di atas loyang.
Setelah itu, Anda bisa membuat sausnya. Untuk menyiapkannya, goreng bawang dan wortel dalam wajan. Beberapa menit kemudian, pasta tomat dan satu liter air minum dikirimkan kepada mereka. Setelah merebus saus, sausnya sedikit asin, ditutup dengan tutupnya dan direbus dengan api kecil. Lima menit kemudian, dituangkan ke dalam cetakan dengan bakso dan dikirim ke oven. Hidangan dimasak pada seratus delapan puluh derajat selama empat puluh menit. Mereka biasanya disajikan dengan pasta atau kentang tumbuk.
Menurut resep ini, Anda dapat dengan mudah dan cepat membuat bakso dengan saus, seperti di kebun. Mereka sempurna untuk makanan bayi. Bahkan anak-anak yang paling rewel, yang biasanya sangat sulit diberi makan, memakannya dengan senang hati. Untuk memanjakan anak Anda makan siang yang lezat atau makan malam, siapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Untuk membuat bakso ini, Anda perlu:
Karena hidangan ini ditujukan untuk makanan bayi, Anda tidak boleh menyalahgunakan bumbu. Sebagai bumbunya, cukup menggunakan garam biasa dan daun salam.
Bubur kalkun dicuci, dikeringkan dan melewati penggiling daging bersama dengan bawang. Daging cincang siap dipadukan dengan nasi, telur, dan garam. Semuanya tercampur dengan baik.
Bakso kecil dibentuk dari massa yang dihasilkan, dilapisi tepung roti dan digoreng ringan selama lima menit di setiap sisi. Setelah itu, mereka dituangkan dengan saus yang terbuat dari air dan pasta tomat. Bakso dimasak dalam wajan yang ditutup dengan penutup selama seperempat jam. Kemudian campuran yang terdiri dari setengah gelas air, satu sendok makan tepung dan 25% krim asam dituangkan ke dalam mangkuk yang sama. Didihkan isi panci dan didihkan selama lima belas menit lagi.
Yang belum memutuskan cara memasak bakso yang enak dengan kuah pasti akan tertarik dengan resep ini. Ini bagus karena melibatkan penggunaan produk yang murah dan mudah diakses yang selalu dapat dibeli di supermarket terdekat. Agar keluarga Anda dapat menghargai makan malam yang Anda buat, periksa kembali terlebih dahulu apakah dapur Anda memiliki:
Garam, minyak bunga matahari, allspice dan daun salam akan digunakan sebagai bahan tambahan kali ini.
Untuk membuat bakso yang gurih dan harum dengan kuahnya, resep langkah demi langkah yang dibahas dalam publikasi hari ini, Anda perlu melakukan nasi. Itu dicuci sampai pati benar-benar dihilangkan, dituangkan dengan air asin dingin dan direbus sampai empuk. Setelah itu, didinginkan dan dipadukan dengan dua jenis daging cincang, telur dan bumbu. Semua tercampur rata dan mulai membentuk bakso.
Setiap produk setengah jadi yang dihasilkan dilapisi tepung roti dalam remah roti dan digoreng ringan di kedua sisi dalam minyak sayur yang dipanaskan. Kemudian mereka dipindahkan ke panci yang sesuai. Beberapa kacang polong allspice, daun salam, setengah bawang merah dan pasta tomat, dilarutkan dalam tiga ratus mililiter air minum, juga dikirim ke sana. Setelah itu, piring ditutup dengan penutup dan diletakkan di atas kompor. Masak bakso dengan saus dalam panci dalam waktu satu jam sejak saus mendidih.
Resep ini sangat enak dan makanan yang lezat. Untuk tujuan, disarankan untuk membeli daging cincang campuran, yang terdiri dari daging babi dan sapi. Pilihan ini bisa direkomendasikan untuk Anda yang masih bertanya-tanya bagaimana cara memasak bakso yang enak dengan kuahnya. Sebelum Anda memulai prosesnya, periksa apakah lemari es Anda memiliki:
Jika perlu, yang terakhir bisa diganti dengan saus tomat. Untuk bumbu, tidak hanya garam dan merica yang sering digunakan untuk menyiapkan hidangan ini, tetapi juga bawang putih atau kari.
Pertama-tama, nasi harus disiapkan. Itu dicuci, dituangkan dengan air dingin asin dan direbus. Untuk mendapatkan bakso yang lebih empuk dan renyah, disarankan untuk menggunakan sereal kukus.
Setelah itu, daging cincang, nasi dingin, kentang mentah parut, bawang merah cincang dan telur digabungkan dalam satu wadah. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan dicampur secara menyeluruh. Bola-bola kecil dibuat dari massa yang dihasilkan dan digoreng dengan minyak sayur. Kemudian dituangkan dengan saus yang terdiri dari segelas air minum, krim asam dan pasta tomat. Rebus bakso dengan saus dalam wajan selama sekitar setengah jam. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran bakso.
Bakso - masih diucapkan dengan aksen yang berbeda, tetapi sebagian besar gourmet memakannya dengan kesenangan yang sama, meskipun ini tergantung pada kualitasnya daging cincang, aditif dan saus saus di mana bola daging lezat ini disiapkan. Irisan daging cincang dari daging dan bakso hanya berbeda dalam pengisi. Mereka memasukkan lebih banyak telur, bawang, remah roti ke dalam bakso; adalah mungkin untuk memasukkan soba, nasi, kacang-kacangan dan bahkan kubis.
Ada banyak pilihan untuk memasak bakso: mereka direbus dalam berbagai saus, dipanggang dalam oven, digoreng, dikukus. Bakso dapat disiapkan untuk semua orang - untuk orang dewasa dan anak-anak, untuk makanan diet dan untuk pecinta masakan pedas.
Peran paling penting dalam persiapan bakso dimainkan oleh saus - dan di sinilah Anda perlu mencapai penguasaan. Untuk kepedasan, lada dan tomat dapat ditambahkan ke saus, untuk kelembutan krim - krim asam, bukan tomat. Cara memasak bakso yang luar biasa, sehingga bahkan para tamu akan menyukainya, dijelaskan dalam banyak resep. Kami menawarkan beberapa di antaranya di sini dan menjanjikan Anda kesuksesan dalam membuat bakso yang lezat.
Daging cincang untuk bakso paling baik dibuat dari beberapa jenis daging, yang, dalam kombinasi satu sama lain, mengkompensasi kekurangannya (kekeringan, kandungan lemak berlebihan). Untuk kelengketan yang lebih baik, bakso cincang diperkenalkan telur mentah, parutan kentang atau nasi segar.
Untuk tujuan yang sama, daging cincang seperti itu "dipukuli": mereka mengocoknya dalam porsi kecil di atas talenan, yaitu, secara berkala membuang sepotong daging cincang dengan paksa dari atas ke bawah. Akibatnya, daging cincang memperoleh dua nilai plus sekaligus: kelengketan dan kemegahan.
Bakso padat dan berair seperti itu terbuat dari daging sapi dengan saus bawang putih dan jamur.
Bahan:
untuk saus:
Masak bakso dengan kuah seperti ini:
Anak-anak pasti akan menyukai bakso menurut resep ini - mereka terlihat seperti landak karena butiran nasi mencuat ke arah yang berbeda. Itulah mengapa mereka disebut landak. Yang suka rice needle mencuat, pilih nasi yang panjang dan masukkan ke dalam daging cincang mentah. Dengan nasi rebus, bola "landak" tidak akan menjadi begitu menarik - itu akan enak, tetapi halus.
Bahan:
Mengisi:
Cara memasak sesuai resep: bakso dengan nasi
Bakso dalam krim asam adalah hidangan daging cincang gourmet. Daging cincang bisa apa saja: siap pakai atau "tumbuh sendiri". Tetapi lebih baik menggoreng bawang cincang dengan minyak sayur terlebih dahulu untuk menciptakan rasa terbaik dari bakso siap pakai dalam krim asam.
Bahan:
Sausnya:
Menurut resepnya: bakso dalam krim asam masak seperti ini:
Dengan bakso cincang yang enak - hidangan win-win, tetapi aliran kreatif juga dapat ditambahkan ke resep klasik: bakso dalam saus tomat. Misalnya, tambahkan sedikit keju cottage ke daging cincang, dan sayuran dan pati ke dalam saus.
Bahan:
Sausnya:
Menurut resepnya: bakso dalam saus tomat masak seperti ini:
Rasa bakso sangat berhasil memuliakan penambahan keju, bahkan olahan. Keju keras apa pun cocok untuk ini, meskipun rasanya lebih enak dengan parmesan. Dikombinasikan dengan bakso saus tomat yang sangat enak.
Bahan:
Sausnya:
Menurut resep bakso di oven, masak seperti ini:
Tidak perlu melebih-lebihkan sifat "ajaib" dari multicooker - belum ada yang membatalkan tangan terampil. Ya, tidak ada yang akan lari dan terbakar, tetapi itu akan lezat hanya jika Anda meletakkan makanan siap saji yang lezat untuk perawatan panas di sana. Ini akan membantu resep yang benar dan sederhana.
Bahan:
Sausnya:
Masak bakso dalam slow cooker seperti ini:
Daging cincang bisa dimasak dalam jumlah banyak makanan lezat. Dan salah satu masakan tersebut adalah bakso. Anda dapat memasaknya dengan cepat dan dengan cara yang sangat beragam, tidak hanya menggunakan daging, tetapi juga unggas dan ikan.
Terkadang mereka dibingungkan dengan bakso, mereka tidak melihat adanya perbedaan pada kedua masakan ini. Namun, itu ada, meski tidak bisa disebut terlalu signifikan. Tapi Anda bisa membedakan satu dari yang lain.
Bakso adalah hidangan terpisah yang dimasak dengan saus di wajan, atau di oven. Selain itu, tidak hanya nasi, tetapi juga sayuran dapat ditambahkan ke daging cincang. Mereka dapat disajikan dengan atau tanpa lauk.
Bakso juga terbuat dari daging cincang, tetapi ukurannya jauh lebih kecil daripada rekan-rekan mereka. Daging cincang dibuat dengan tambahan rempah-rempah dan rempah-rempah, setelah itu direbus dalam kaldu, dan oleh karena itu, seringkali, mereka menjadi bagian dari hidangan, seperti sup. Anda dapat melihat resep untuk sup semacam itu.
Mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak hidangan ini dengan cepat dan disukai banyak orang dengan menggunakan contoh resep yang sangat lezat.
Kami akan memasak hidangan ini dengan tambahan nasi, dan kami akan memiliki saus tomat sebagai saus. Ini akan menjadi sangat lezat!
Kita akan butuh:
Untuk saus tomat
Memasak:
Kami akan membagi seluruh proses memasak menjadi tiga tahap.
1. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Semakin sedikit kita memotong, semakin baik. Karena bakso dimasak cukup cepat, akan lebih baik jika bawang benar-benar "larut" di dalam daging. Potongan besar tidak akan punya waktu untuk melakukan ini, dan bawang akan terasa renyah di gigi. Dan dalam produk, dasar yang homogen penting agar rasanya tidak ada yang menonjol.
Untuk menyiapkan daging cincang, kita membutuhkan satu kepala bawang, dan sisakan kepala kedua untuk saus.
2. Parut wortel di parutan sedang.
3. Potong bawang putih. Bakar bawang putih sesuai kebijaksanaan Anda, sesuka Anda. Anda bisa memotong satu atau dua siung. Dan Anda dapat melakukannya tanpa itu sama sekali. Tapi itu selalu memberikan catatan rasa yang sangat penting dan sangat aromatik. Karena itu, setidaknya sedikit, tetapi perlu ditambahkan.
4. Isian kami sudah siap, Anda dapat menggunakan yang Anda suka. Bakso yang sangat enak dan empuk didapat dari campuran daging sapi cincang + babi. Tapi terkadang, menurut resep ini, saya memasak menggunakan ayam cincang juga. Kemudian hidangannya menjadi makanan dan, yang bagus, lebih ekonomis. Dan juga enak.
5. Nasi harus direbus sampai setengah matang. Artinya harus direbus selama 10-12 menit, lalu ditiriskan dan dibiarkan dingin. Jika Anda menggunakan varietas beras bulat, maka nasi tersebut sangat lembut dan cukup lengket. Beras seperti itu bisa dibilas dengan air matang hangat.
Jika Anda mengambil beras bulir panjang, dan terlebih lagi dikukus, maka tidak perlu lagi dicuci.
Tambahkan nasi ke daging cincang, bersama dengan bawang merah cincang dan bawang putih cincang.
6. Kemudian tambahkan telur, garam, merica, dan bumbu lainnya untuk daging, jika diinginkan. Saya menambahkan bumbu favorit saya - ketumbar dan jinten. Saya menyukainya dan menambahkannya ke hidangan daging apa pun.
Aduk daging cincang secara menyeluruh sampai halus.
7. Mari kita mulai membentuk produk kita. Untuk itu kita membutuhkan tepung, yah, daging cincang itu sendiri.
Kami mengambil daging cincang dengan satu sendok makan dan menggulung bola darinya. Cobalah untuk mengambil jumlah daging cincang yang sama setiap kali sehingga semua produk memiliki ukuran yang sama. Ini penting agar semuanya matang secara merata.
Jika daging cincang menempel di tangan, dan ini bisa terjadi jika sedikit berminyak, maka mereka dapat dibasahi dengan air dingin sebelum setiap produk baru.
8. Tuang tepung ke piring datar kecil. Gulung setiap bola di dalamnya di semua sisi dan letakkan di atas talenan.
9. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Harus cukup panas agar bakso bisa cepat digoreng di dalamnya, baik di luar maupun di dalam. Tetapi juga sangat panas, sehingga tidak terlalu memerah.
Kami meletakkan produk goreng yang sudah jadi dalam wajan terpisah.
10. Mari kita membuat saus tomat. Untuk melakukan ini, dalam wajan terpisah, goreng sisa bawang dalam sedikit minyak. Goreng sampai lunak atau sedikit keemasan.
12. Tambahkan wortel dan rebus hingga wortel empuk.
13. Kemudian tambahkan pasta tomat bersama dengan gula dan goreng semuanya bersama-sama selama 3 - 4 menit.
14. Tuang ke dalam air panas. Variasikan jumlah air sendiri. Itu semua tergantung pada seberapa banyak cairan yang Anda inginkan di piring. Anda dapat menambahkan 1,5 hingga 3 gelas.
15. Didihkan saus, tambahkan paprika, itu akan memberi kita warna yang lebih kaya, lada hitam, garam dan daun salam. Anda juga bisa menambahkan bumbu cincang. Saya memanennya, dan karena itu saya sekarang memiliki sayuran untuk setiap selera. Saya menambahkan dill ke saus. Biarkan mendidih selama 5-7 menit.
16. Tuangkan saus di atas bakso yang telah diletakkan di dalam panci dan didihkan dengan api kecil dengan tutup tertutup selama 30 menit.
17. Letakkan produk jadi di piring, tuangkan sedikit saus. Sajikan dengan taburan bumbu segar.
Seperti yang Anda lihat, hidangannya terlihat sangat menggugah selera, dan ternyata enak. Selain itu, disiapkan cukup cepat dan sama sekali tidak sulit.
Tidak seperti banyak resep, bakso yang disiapkan dengan cara ini memiliki nama sendiri dan disebut "Rusia". Ciri khasnya adalah mereka disiapkan dengan jamur kering atau segar. Apakah Anda pernah membuat resep ini? Menulis, sangat menarik!
Kita akan butuh:
Untuk kuah (saus):
Memasak:
Resep ini sama sekali tidak mudah dibuat. Untuk semuanya, semuanya akan memakan waktu sekitar 2 jam. Memasak hidangan dibagi menjadi beberapa bagian, dan masing-masing membutuhkan waktu dan biaya tenaga, Anda tidak perlu duduk.
Tapi itu sangat berharga! Hidangannya ternyata luar biasa. Dan seharusnya tidak sebaliknya, jamur dikombinasikan dengan kentang, dan bahkan dengan daging - itu hanya kembang api rasa! "Rusia" - bakso biasa-biasa saja tidak akan disebut!
1. Cuci daging, keringkan dan potong kecil-kecil bersama dengan lemaknya. Kemudian gulir ke penggiling daging, tambahkan 1 sdm. sendok teh air dan garam secukupnya. Mencampur.
Air ditambahkan ke daging cincang untuk membuatnya lebih berair. Produk dari daging cincang seperti itu lebih empuk dan enak, mereka memiliki lebih banyak jus. Tapi tambahkan sedikit agar daging cincang tidak menjadi cair, jika tidak maka akan sulit untuk membentuk bakso nantinya.
Pada prinsipnya daging apapun bisa digunakan, termasuk dua atau tiga jenis bisa dicampur. Ini hanya akan terasa lebih enak.
2. jamur segar bilas, mencairkan beku, rendam kering dalam air, dan kemudian rebus dalam air asin. Saya menggunakan jamur cendawan beku, jamur ini kami bekukan sendiri. Tetapi jika Anda tidak memiliki jamur sendiri, Anda dapat membeli champignon dan menggunakannya.
Saya mencairkan jamur, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Usahakan untuk memotongnya sekecil mungkin agar hidangan siap saji itu tidak berderak dan tidak terasa sama sekali.
4. Tumis bawang bombay dan jamur dengan sedikit minyak, beri sedikit garam sesuai selera. Pada saat yang sama, gunakan minyak minimum, jika tidak hidangan akan menjadi terlalu berlemak. Kami juga memilikinya dalam resep kami.
5. Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang yang sudah dimasak. Aku punya 7 dari mereka. Dengan jumlah produk daging jadi, saya juga membagi isian jamur menjadi 7 bagian, sehingga semuanya cukup dan tidak ada yang tersisa. Maka kita perlu membentuk kue dari setiap bola. Di tengah masing-masing menaruh isian jamur dengan bawang.
6. Kemudian tutup kembali agar isiannya tetap berada di dalam. Perhiasan berfungsi, tidak diinginkan jamur merangkak keluar. Bentuk semua bola sekaligus. Kemudian gulingkan dalam tepung.
Letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak dan goreng dulu di satu sisi, lalu di sisi lain. Minyak lagi, tuangkan minimal. Bakso kami mengandung lemak, itu akan menguap dan produk akan digoreng dalam minyak dan lemak secara bersamaan.
Jadi bukan kebetulan bahwa mereka sangat lezat. Semuanya dipikirkan!
Pada saat yang sama, pastikan api tidak terlalu besar, dan bakso tidak gosong. Saat satu sisi sudah kecoklatan, ambil dua garpu dan gunakan untuk membalik produk ke sisi lainnya.
Lihat berapa banyak lemak yang terbentuk.
7. Sementara itu, produk kita digoreng, mari kita urus kentang. Itu harus dikupas dan dipotong menjadi irisan kecil atau kubus.
Goreng dalam wajan terpisah sampai matang dengan jumlah minyak minimum. Garam secukupnya.
8. Siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam wajan kering. Agar tidak gosong, perhatikan apinya, jangan terlalu besar. Anda juga perlu mengaduknya terus-menerus. Goreng selama 2-3 menit sampai sedikit creamy.
9. Tambahkan mentega, yang terbaik adalah menggunakan mentega 82% lemak. Seperti yang Anda lihat, cukup banyak minyak yang digunakan, tetapi itu perlu. Tidak disarankan untuk mengurangi jumlahnya. Berkat minyaknya, bakso akan menjadi yang paling empuk. Selain itu, selanjutnya minyak berlebih akan mengalir ke dalam cetakan dan tidak dapat digunakan.
Setelah mentega meleleh, tambahkan krim asam, garam. Saya juga menambahkan merica untuk membuat saus lebih panas. Pada saat yang sama, campur semuanya dengan seksama. Didihkan dan matikan. Campuran harus sedikit mengental.
10. Siapkan loyang. Saya akan menggunakan piring tahan oven kaca memanjang.
11. Letakkan bakso di tengah cetakan. Atur kentang di sekitar tepinya.
Taruh saus krim asam di setiap bakso dengan sendok, itu akan menjadi seperti mantel bulu. Di bawahnya, mereka akan dipanggang dalam oven, dan tidak akan mengering sama sekali. Mereka akan tetap berair di dalam, dan kerak di luar juga akan tetap ada.
12. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan cetakan ke dalamnya dan panggang sampai isinya agak kecoklatan. Saya menyimpannya di oven selama 20 menit. Kali ini sudah cukup untuk semuanya benar-benar siap!
13. Setelah itu ambil formulirnya, taruh bakso dengan kentang di piring. Hiasi dengan rempah segar dan mentimun segar atau kalengan. saya potong
Seperti yang diharapkan, bakso itu ternyata berair, lembut, empuk, dan sangat lezat. Selain itu, jamur membawa aroma hutan ke dalamnya, mentega memberi aroma dan rasa yang unik. Dan semua ini digabungkan dengan yang tercinta kentang goreng- tidak mungkin untuk disampaikan dengan kata-kata! Pastikan untuk memasak hidangan ini, itu akan menjadi favorit Anda!
Berikut adalah resep yang disebut "Bakso Rusia", asli dan enak. Apakah Anda suka? Lain kali ketika Anda membaca resep baru Anda bahkan dapat merasakan rasa hidangan bahkan sebelum Anda mulai memasak. Pernahkah Anda mengalami hal ini?
Karena hidangannya oriental, kami akan memasaknya dari domba.
Kita akan butuh:
Untuk saus tomat:
Memasak:
1. Bilas daging, keringkan dan lewati penggiling daging bersama bawang, bawang putih, dan rempah-rempah. Tambahkan garam, lada hitam bubuk secukupnya.
Yang terbaik adalah menggiling lada sendiri, sehingga hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga sangat harum.
Campur daging cincang secara menyeluruh sampai halus.
2. Potong bawang kedua menjadi kubus kecil dan goreng sampai lunak atau berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak tinggi.
3. Untuk resepnya akan kita pakai bersama sausnya. Saya punya tomat sendiri. Jika tidak ada, maka Anda dapat membelinya di toko. Atau, dalam kasus ekstrim, ganti pasta tomat dengan tambahan air, seperti pada resep pertama.
Potong tomat dari toples menjadi kubus besar, asalkan tomat tidak lagi memiliki kulit. Jika mereka dengan kulit, maka itu harus dihilangkan terlebih dahulu.
4. Masukkan tomat cincang bersama saus dari toples ke dalam wajan dengan bawang. Tambahkan 50 ml air, merica, dan daun salam, tutup dan didihkan selama 10 menit.
5. Sementara itu, bentuk bakso. Lebih baik melakukannya dengan tangan basah agar daging dan lemak tidak menempel di tangan Anda. Bola yang terbentuk harus berukuran sekitar 4 cm.
6. Masukkan produk yang dihasilkan ke dalam wajan dengan saus tomat. Sebarkan tomat ceri di sekitarnya. Atau Anda dapat melakukannya tanpa mereka, ini opsional.
7. Didihkan, kecilkan api dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.
8. Giling herba segar, tuang ke dalam panci dan tutup kembali. Biarkan selama 10 menit, sudah tanpa api.
9. Sajikan bakso siap pakai dengan krim asam dan rempah segar.
Bakso Turki ini sangat enak, saya beri tahu! Lezat, lembut dan beraroma!
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Hapus semua hidup dan film dari daging, dan kemudian melewati penggiling daging. Dimungkinkan untuk memasak kaldu dari sisa, menambahkan biji, tentu saja.
Inti dan film tidak akan memungkinkan Anda mendapatkan daging cincang yang empuk dan berair, jadi harus dihilangkan!
2. Rendam sepotong roti sebentar dalam susu, lalu peras dan saring dengan menggunakan sendok makan atau alu. Dan juga melewati penggiling daging bersama dengan daging.
3. Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil dan goreng dalam lemak atau minyak sayur. Itu harus menjadi lembut dan sedikit panggang.
4. Tambahkan bawang goreng dan dingin, telur, garam, merica dan peterseli ke daging cincang. Dan kami telah memperkenalkan gulungan, memutarnya melalui penggiling daging.
5. Aduk daging cincang hingga rata hingga halus dan basahi tangan, bentuk 8 bakso.
6. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan di atas kaldu yang sudah dimasak dan diasinkan. Masak selama 30 menit hingga matang. Api selama memasak tidak boleh terlalu besar. Bakso harus direbus secukupnya. Seluruh waktu memasak berlangsung dengan tutupnya tertutup.
7. Dari kaldu tempat produk kami dimasak, Anda dapat menyiapkan saus krim asam dan menyajikannya bersamanya. Cara memasak saus krim asam dijelaskan dalam resep kedua.
Anda juga bisa menyajikannya dengan lauk apa saja berupa sayuran atau nasi, atau sereal lainnya.
Bakso lezat ini bisa dimasak lebih dari sekadar panci dan wajan. Mereka juga bisa dipanggang dalam oven. Dan untuk perubahan, mari kita siapkan saus yang sama sekali berbeda.
Dan sebagai gantinya, mari kita ambil dan masak segera dengan lauk, yaitu dengan tambahan kol. Ini akan menjadi seperti dua dalam satu - lauk dan hidangan daging utama sekaligus.
Kita akan butuh:
Untuk saus krim asam:
Untuk taburan:
Memasak:
1. Siapkan daging cincang dengan menggiling daging, roti dan bawang dalam penggiling daging. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Paprika paling baik digunakan yang baru digiling. Jadi masakan kita akan semakin harum.
2. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola dengan ukuran kecil yang sama.
3. Potong kepala kol menjadi potongan-potongan kecil sehingga masing-masing bagian batangnya tertinggal. Ini akan menyatukan daun kubis dan tidak akan hancur selama pemrosesan lebih lanjut.
4. Taruh panci berisi air di atas api, didihkan dan garam secukupnya. Rebus kubis di dalamnya sampai setengah matang, atau hampir matang. Yang mencintai. Jika Anda suka kubisnya sedikit renyah, gunakan opsi pertama, tetapi jika Anda suka kubis lunak sampai hampir selesai.
Namun perlu diingat bahwa itu akan tetap merana di dalam oven.
5. Buang kubis yang sudah jadi ke dalam saringan dan biarkan semua air mengalir.
6. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak. Seharusnya tidak terlalu besar, sehingga ketika saus ditambahkan ke dalamnya, semua bakso hampir sepenuhnya tertutup.
Taruh kubis di dalamnya. Susun potongan daging di atas kubis.
7. Sekarang mari kita buat sausnya. Baginya, kita membutuhkan penggorengan dengan sisi yang tinggi. Lelehkan mentega dengan api kecil, Anda juga bisa menggunakan minyak sayur jika mau. Tetapi dengan mentega, aroma dan rasa tambahan yang lembut akan muncul.
8. Segera setelah mentega meleleh, segera tambahkan tepung dan goreng sebentar. Pastikan tidak berubah menjadi cokelat. Kalau tidak, sausnya akan terasa pahit.
Anda bisa menambahkan pala bubuk ke dalam saus. Ini akan memberi saus rasa pedas yang enak.
9. Segera tambahkan krim asam, aduk rata. Dan kemudian susu. Itu harus dipanaskan terlebih dahulu dan ditambahkan panas. Campuran harus terus diaduk, Anda bisa menggunakan pengocok atau spatula untuk ini.
Tambahkan susu sesuai keinginan, jika ingin kuah lebih banyak, tambahkan 1,5 cangkir susu. Jika kurang, tambahkan 1 gelas
Panaskan campuran dengan baik, itu harus sedikit mengental. Didihkan, segera kecilkan api dan didihkan selama 5 menit sambil terus diaduk.
10. Tuang kubis yang sudah disiapkan dengan bakso dengan saus yang sudah disiapkan.
11. Taburkan remah roti dan keju parut di atasnya.
12. Masukkan formulir yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai matang. Kesiapan ditentukan oleh penampilan kerak emas yang menyenangkan di atas piring.
Sajikan dengan kubis, ditaburi dengan rempah segar cincang. Mungkin dengan krim asam.
Ternyata sangat enak! Bersiaplah, Anda tidak akan menyesal. Kemudian semua orang akan meminta untuk memasaknya lebih dari sekali.
Seperti yang saya katakan, Anda bisa menggunakan ayam atau kalkun untuk memasak bakso. Jadi saya membawa perhatian Anda resep berikut.
Kita akan butuh:
Untuk kuah (saus):
Memasak:
1. Siapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, masukkan fillet ayam atau kalkun tanpa kulit melalui penggiling daging. Haluskan juga hati ayam.
2. Tentu saja, Anda tidak dapat menggunakannya, tetapi ketika saya menulis artikel tentang, saya sangat terinspirasi sehingga sekarang saya ingin memasaknya lebih sering.
Selain itu, kami tidak akan menambahkannya dengan sia-sia, produk kami akan menerima catatan rasa yang luar biasa dalam bentuknya. Setidaknya sekali masak bakso seperti itu dengan menambahkan hati, maka Anda akan selalu menambahkannya. Diperiksa pada diriku sendiri.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong kubis menjadi beberapa bagian dan potong dalam blender.
4. Kocok telur dengan garpu, tambahkan remah roti, susu, garam dan merica.
5. Dalam mangkuk besar, campur daging cincang, massa kubis dan campuran susu. Aduk rata hingga rata.
6. Buat bakso kecil dari daging cincang. Letakkan di atas selembar kertas timah yang ditutup dan diolesi dengan minyak, yang sebelumnya kami lapisi dengan loyang.
7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat. Dan panggang bakso selama 15 - 20 menit sampai benar-benar matang.
8. Dan saat memanggang, siapkan saus atau sausnya, sesuka Anda. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci, lalu tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk rata. Api besar tidak diperlukan untuk ini, jika tidak tepung akan mulai terbakar, berubah menjadi coklat tua dan menambah rasa pahit pada saus.
Goreng tepung tidak lebih dari 2 - 3 menit.
9. Kemudian sambil terus diaduk, tuangkan susu panas dan kaldu panas. Garam saus secukupnya. Masak hingga mengental sambil sesekali diaduk. Agar tidak menjadi kental, Anda bisa mencampurnya dengan pengocok.
10. Keluarkan bakso yang sudah jadi dari oven dan pindahkan ke panci berisi saus.
11. Didihkan dalam saus selama 7 menit. Kemudian Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa pun.
Rasa masakan ini 100%. Sangat lezat! Ya, dan tidak sulit untuk mempersiapkannya. Semuanya sangat sederhana sehingga bahkan seseorang yang tidak pernah memasak apa pun dapat mengatasinya.
Ini adalah resep yang sangat menarik, dengan kejutan di dalamnya. Siapa yang pertama kali mencoba masakan ini. selalu terkejut dengan ini, dan melihat dengan penuh minat pada jenis isian apa yang ada di sana. Dan semua karena di dalam - kubis Brussel.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Rebus kubis Brussel selama 3-5 menit dalam air asin. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
2. Sementara itu, masak daging cincang. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang, potong bawang putih dengan mesin press. Campur semua ini bersama daging cincang dan tambahkan nasi, yang direbus terlebih dahulu sampai setengah matang. Tambahkan telur, garam, rempah-rempah dan lada hitam.
Saya sudah berbicara banyak tentang rempah-rempah dan paprika dalam resep sebelumnya dan saya tidak akan mengulanginya lagi.
Daging cincang seharusnya tidak menjadi cair. Dan jika Anda memotong bawang, dan tidak memelintirnya dalam penggiling daging, hasilnya akan seperti itu.
3. Siapkan bakso. Ambil sedikit daging cincang, dan bentuk kolobok kecil, letakkan kepala kecil kubis Brussel di masing-masingnya.
4. Goreng produk yang dihasilkan dalam wajan, dalam sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan yang indah.
5. Kemudian tuangkan kaldu ke dalam wajan, apa saja - daging, ayam atau sayuran. Jika kurang asin, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Didihkan dengan api kecil dengan tutupnya tertutup selama 15 menit.
7. Kemudian sajikan dengan krim asam, ditaburi bumbu segar. Sajikan sebagai lauk atau. Dan Anda tidak bisa menyajikan apa pun, karena lauknya sudah ada di dalam kita!
8. Makan dengan senang hati!
Dan inilah resep menarik lainnya yang sangat disukai anak-anak, selain itu juga untuk diet. Oleh karena itu, sangat cocok untuk memberi makan anak-anak yang masih sangat kecil.
Ini adalah resep yang sangat sederhana yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Saya sarankan menonton video tentang topik ini, di mana akan memakan waktu lebih sedikit untuk menonton daripada membaca.
Benar, resep ini tidak cocok dengan pilihan hari ini, karena disiapkan tanpa saus. Namun jika ada keinginan, kuah, atau kuah, bisa disiapkan menurut salah satu resep di atas. Untuk bakso seperti itu, saus krim asam yang sama sangat cocok.
Ngomong-ngomong, mereka memasak "landak" baik dalam saus tomat maupun dalam kaldu. Benar, dalam resep seperti itu tidak ada jenis "duri" yang diucapkan, tetapi mereka juga memiliki nama eksotis ini.
Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa bakso adalah salah satu hidangan termudah untuk disiapkan, dan karena itu, sangat dicintai dan populer di kalangan ibu rumah tangga.
Tetapi jika Anda menunjukkan kreativitas, maka dari bakso biasa dalam kaldu Anda bisa memasak hidangan kuliner yang luar biasa. Dan itulah yang saya coba capai dalam artikel hari ini. Saya memilih resep yang tidak biasa untuk artikel tersebut, yang masing-masing memiliki "semangat" sendiri. Dan dialah yang membuat rasa hidangan itu tak terlupakan.
Bagaimana saya melakukannya, Anda menjadi hakim. Jika Anda menyukai resepnya, beri suka dan bagikan dengan teman-teman Anda. Pastinya mereka juga ingin menikmati sajian daging yang lezat.
Jika Anda memiliki resep menarik kemudian berbagi dengan kami. Resep dapat diposting di komentar. Resep-resep paling menarik bisa didapatkan di halaman-halaman blog saya dengan menyebutkan nama penulisnya.
Dan saya berharap yang terbaik untuk Anda! Dan selamat makan bagi mereka yang memasak bakso hari ini!
Kami menyediakan bakso untuk menu makan siang. Dasar dari hidangan yang diusulkan adalah daging babi dan sapi cincang, ditambah dengan nasi dan bawang. Bakso semacam itu disiapkan dengan saus dalam wajan, yang sangat menyederhanakan proses memasak.
Bakso yang disiapkan sesuai resep ini diperoleh dengan struktur padat pada keluarannya. Mereka tidak berantakan, karena di antara bahan-bahannya ada telur ayam.
Bakso yang enak dan cepat dengan kuah dalam wajan sangat enak disajikan dengan kentang tumbuk.
Bahan
Mulailah memasak bakso dengan merebus nasi. Bilas beras di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian pindahkan sereal ke dalam panci, isi dengan air. Tempatkan panci nasi di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api. Rebus nasi, tetapi jangan sampai menjadi bubur. Buang sereal rebus ke saringan, tuangkan dengan air dingin. Biarkan cairan mengalir sepenuhnya. Biarkan nasi dingin.
Pindahkan daging cincang dari babi dan sapi ke sereal yang dimasak. Anda dapat menggunakan daging cincang yang sudah jadi atau menggulir dagingnya sendiri. Kupas bawang. Cincang halus bawang bombay. Pindahkan setengah dari irisan bawang bombay ke nasi dan daging cincang. Bagian kedua dari haluan akan digunakan untuk passing.
Pecahkan satu telur ayam ke bahan-bahan di dalam cangkir.
Bumbui produk bakso dengan garam secukupnya dan bumbu untuk masakan daging. Jika tidak ada bumbu seperti itu, gantilah bumbu yang cocok(lada bubuk, misalnya).
Campur bahan secara menyeluruh. Basis daging untuk bakso sudah siap.
Bersihkan wortel. Giling dengan parutan dengan sel besar. Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Hangatkan. Masukkan wortel cincang dan sisa bawang ke dalam wajan. Tumis sayuran sampai empuk. Secara paralel, gulung bakso berukuran sedang dari daging cincang dengan nasi.
Masukkan bakso ke sayuran pasif dalam panci.
Aduk pasta tomat dalam air (ambil sekitar 350-400 ml air matang). Tuang air matang dengan pasta tomat ke dalam panci.
Rebus bakso hingga matang. Pada akhirnya, bumbui hidangan daging cincang dengan bawang hijau segar cincang.
Bakso yang menggugah selera dengan saus tomat dalam wajan sudah siap! Selamat makan!
jaringan penggoda
Resep bakso bisa dibuat dalam berbagai variasi. Alih-alih saus tomat, Anda bisa menggunakan, misalnya, saus krim asam. Hidangan seperti itu akan mendapatkan rasa yang lebih lembut dan lembut dengan sedikit rasa asam yang melekat pada krim asam. Bakso dalam saus krim asam dalam wajan akan menjadi lezat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan beberapa trik kuliner dalam memasak. Hidangan seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang dan makan malam untuk rumah tangga, dan juga akan menjadi hit di pesta meriah. Nilai tambah besar dari bakso yang dimasak dengan saus krim asam adalah bahwa mereka sangat cepat dan mudah dibuat. Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan mengatasi ini.
Untuk membuat saus krim asam, Anda perlu mengambil produk susu rendah lemak - krim asam, krim, susu. Daging akan memiliki kandungan lemak yang cukup untuk rasa juiciness, dan pinggang dan pinggul pemakan tidak membutuhkan lemak ekstra sama sekali.
Bahan:
Memasak:
Pilihan diet yang lebih banyak tentu saja adalah bakso ayam. Yang terpenting, hidangan ini akan menarik bagi anggota rumah tangga terkecil. Kelembutan khusus akan memberikan kombinasi seperti bakso ayam dengan saus krim dan keju semi-keras berlemak.
Bahan:
Memasak:
Nasihat
