Sebelumnya, kami selalu memasak daging secara terpisah dan bubur soba untuk hiasan. Ini berlanjut sampai bumbu yang sudah jadi untuk soba dengan cara pedagang muncul untuk dijual. Tapi, tentu saja, lebih baik mengumpulkan semua bumbu dan sayuran sendiri, lebih enak dan lebih enak untuk dimasak.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan mulailah menggoreng dalam wajan besar.
* Perkiraan biaya bahan untuk hidangan
wortel - 11,3 rubel / kg - 120 g - 1,36 rubel
bawang - 21 rubel / kg - 90 g - 1,26 rubel
fillet ayam - 256,1 rubel / kg - 220 g - 56,34 rubel
soba - 75,02 rubel / kg - 220 rubel - 16,5 rubel
Jumlah (tidak termasuk bumbu):
Untuk hidangan - 75,46 rubel
Per porsi - 18,87 RUB
** Informasi untuk mereka yang menghitung kalori
Hidangan/100 gram:
Protein - 77,5/8,6
Lemak - 69,3/7,7
Karbohidrat - 136.6/15.2
Nilai energi (kkal) - 1480/164.4
Waktunya memasak: PT00H30M 30 mnt.
Perkiraan biaya per porsi: 19 gosok.
Bumbu soba yang sudah jadi ... menarik, saya harus mencoba. Kami menyukai soba bersama seluruh keluarga dan memasak sepanjang waktu.
Saya membeli sekantong bumbu soba untuk dicoba dan memutuskan untuk memasak sesuai resep (di bagian belakang paket).
Kamis adalah produsen rempah-rempah berkualitas Polandia. Dalam tas 20 g Harga tas adalah 29 rubel. Tasnya cerah, imut, berkualitas tinggi, terbuat dari logam.
Bumbu adalah bubuk heterogen warna kuning-oranye-mustard. Dapat dilihat bahwa ada kristal garam di dalamnya. Aroma dari tas sangat kaya. Bumbu dari sekantong berbau jahe, mustard, paprika, ketumbar dan jinten.
Menurut resep pada kemasannya, seluruh kantong (20 g) bumbu dirancang untuk 1,5 cangkir soba kering (250 g). Konsumsinya adalah sebagai berikut: 1,5 cangkir soba, 3 gelas air, 4-5 sendok makan minyak sayur (bisa zaitun) dan 20 g bumbu untuk soba. Karena sudah ada garam di bumbu, tidak perlu menambahkan garam.
Bumbu ditambahkan ke air selama memasak, metode ini resmi. Situs web kami. Saya mengambil 5 sendok makan minyak zaitun. sendok.
Soba yang sudah jadi ternyata terlihat bagus: lapang, dikukus, dan rapuh.
Saya suka soba yang sudah jadi tidak berubah warna dan tidak menjadi kekuningan.
Tapi, di sini, aroma dan rasa soba ternyata sangat pedas, dan soba panas yang baru saja dimasak terlalu pedas (karena jahe dan mustard, mungkin, karena tidak ada lada hitam dan pedas dalam komposisinya). Menurut saya, konsumsi 20 g bumbu untuk 1,5 cangkir soba kering (seperti yang ditunjukkan pada paket) adalah kegagalan besar.
Meskipun komposisinya mengandung konsentrat jamur hutan dan bahkan jamur porcini, aroma jamur tidak terasa baik di bumbu maupun di soba yang sudah jadi.
Selain soba yang sudah jadi ternyata sangat pedas, ternyata terlalu panas (untuk bubur), dengan rasa asam dan sedikit asin.
Rasa untuk seorang amatir. Di keluarga kami, seseorang menyukai soba seperti itu, tetapi saya tidak menyukainya.
Soba seperti itu hanya cocok untuk orang dewasa dengan perut yang sehat. Hal ini tidak cocok untuk anak-anak. Tidak mungkin lagi menyebut soba yang direbus dengan bumbu sebanyak itu (20 g per 250 g) sebagai hidangan makanan.
Saya tidak akan membeli bumbu untuk soba lagi.
Dari pabrikan (informasi dari situs web resmi):
Bumbu untuk soba Kamis adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi hidangan Anda dari sereal Rusia yang benar-benar tradisional ini. Bumbu soba adalah campuran cerah dan kaya dengan rempah-rempah dan sayuran. Bumbu kami meningkatkan rasa soba, mengungkapkan aspek baru dari rasa sereal ini.
Aplikasi:
Anda perlu menambahkan bumbu ke soba yang sudah disiapkan pada saat menambahkan mentega. Jika Anda menggunakan minyak sayur, Anda bisa terlebih dahulu mengaduk bumbu dalam minyak agar rasanya terbuka, dan bumbui sereal yang sudah jadi dengan campuran yang dihasilkan. Juga, bumbu dapat ditambahkan selama memasak pada saat air mendidih dengan soba - maka rasa bumbu akan lebih halus dan lembut. Satu bungkus bumbu cukup untuk 250 g sereal kering. Bumbunya sudah mengandung garam, jadi soba tidak perlu menambahkan garam.
Bahan: garam, mustard, gula, ketumbar, jinten, paprika manis, bawang putih, allspice, buah juniper, rosemary, konsentrat jamur liar, jamur porcini.
Tidak ada tambahan monosodium glutamat.
Resep soba lezat, yang digoreng dengan bumbu, dan karena itu, ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat harum, rapuh. Resepnya dikirim oleh Svetlana Kolyasa:
Kali ini saya mau kasih resep bubur soba
Saya yakin semua orang tahu cara memasak soba, tetapi saya pikir Anda belum memasaknya dengan cara ini;).Seperti kata pepatah, "kemalasan adalah mesin kemajuan", dan itu benar. Pada hari itu, ketika saya terlalu malas untuk memarut wortel, saya mendapat hidangan seperti itu :).
Soba lezat yang digoreng dengan bumbu
* Saya mengumpulkan semua bumbu dengan slide, terlepas dari apakah sendoknya penuh atau tidak
Bubur soba kami yang lezat sudah siap! Rasanya seperti soba di kaldu ayam. Soba ini sangat enak dimakan dengan saus tomat, apa saja saos tomat, mustard, atau salad. Itu juga dapat ditambahkan ke daging cincang untuk atau.
Tetapi jika Anda menderita maag atau gastritis, maka hilangkan jahe dan kurangi jumlah lada hitam.
Sekarang saya ketagihan, saya memasak untuk diri saya sendiri setiap hari :). Saya harap Anda menikmatinya juga ;).
Soba lezat dengan rempah-rempah
P.S. Jika Anda menyukai resepnya, !
Selamat makan!
Julia penulis resep
Rempah-rempah apa yang baik untuk soba? dan dapatkan jawaban terbaik
Jawaban dari Irisha_Ch[guru]
Dengan bawang goreng dan jamur (Anda juga bisa dengan wortel).
Dengan kecap.
Dengan bumbu seperti Vegeta.
Dengan saus dari hati dalam krim asam.
Dengan keju parut, keju atau keju cottage asin.
Jawaban dari malaikat[guru]
Kecap! Pergi makan...
Jawaban dari liya[guru]
Saya suka kemangi, dill. dengan goreng: bawang, wortel, jamur. Enak!!
Jawaban dari pos 69[guru]
Soba pasti enak dengan bawang goreng!
Dan sebenarnya, mint, rosemary, kalinji (kalinji; "jintan hitam India" - butiran hitam kecil dengan bau bawang) bagus dari rempah-rempah. Adas (adas manis) memberikan rasa manis dan gurih. Anda dapat menggunakan biji dan akar segar (umbi-umbi).
Jawaban dari lvira[guru]
Lebih baik ketika keras, singkatnya, lebih baik tidak overcook daripada overcook))) dan dibumbui dengan minyak bunga matahari, oh! selai nyata. Dan pisahkan daging untuknya (hiasan)
Jawaban dari dima[guru]
georgian mix-hops suneli greens daun salam dan banyak lagi
wortel kering
akar seledri kering
atau Masala - bumbu pedas India
Jawaban dari barakuda[anak baru]
Anda tidak dapat merusak bubur dengan mentega - lebih banyak mentega asli! "
Jawaban dari Azzurro07[guru]
Saya suka soba dengan telur rebus dan bawang goreng.
Jawaban dari Natalia[guru]
jika Anda memasak bubur, maka mentega asli. dan jika lauk, coba tambahkan ke minyak sayur panas kecap(hati-hati!) dan bawang putih, ketika semua ini direndam, tuangkan soba, campur dan tuangkan air sehingga sereal tertutup, 20 menit dan Anda selesai
Jawaban dari Pengguna dihapus[guru]
setiap orang dengan seleranya sendiri. Saya pikir soba tidak membutuhkan bumbu apa pun. dia sangat baik.
Jawaban dari Marina[guru]
-mentega
-kecap
- jamur goreng apa saja
Jawaban dari Oksana Savelyeva[menguasai]
Kecap + krim asam
Jawaban dari Lena123[anak baru]
adas dan jintan dan minyak sayur dalam puasa
Jawaban dari Daniel Zakharov[anak baru]
jintan asafoetida dan bumbu untuk soba cocok untuk soba
Jawaban dari Kirill[anak baru]
Cobalah memasak soba dengan susu. Dalam hal ini, bahkan daging tidak diperlukan.
Jawaban dari 3 jawaban[guru]
Hai! Berikut adalah pilihan topik dengan jawaban atas pertanyaan Anda: Bumbu apa yang baik untuk soba ???
”, kami segera ingat tentang bubur soba - tampaknya yang satu tidak dapat dipisahkan dari yang lain. Soba telah lama dan kokoh menempel di meja kami, dan ini tidak mengherankan, karena tidak ada sereal yang lebih sehat dan lebih enak (pernyataan terakhir, tentu saja, subjektif, tetapi saya pikir banyak yang akan setuju dengannya). Soba mengandung protein yang hampir lengkap, sereal mengandung banyak vitamin dan elemen yang bermanfaat, dalam hal kandungan zat besi dapat bersaing dengan ikan atau daging merah, dan ada juga kalsium, magnesium, fosfor.
Salah satu keunggulan soba adalah tidak takut pada gulma dan benar-benar bersahaja, oleh karena itu tidak perlu dirawat dengan bahan kimia, dan tidak digunakan dalam budidayanya. Soba dianggap sebagai produk ramah lingkungan justru karena ini. Pengubah genetik belum mencapai sereal ini - jadi kami belum melihat soba yang dimodifikasi secara genetik di toko. Jangan lupa bahwa soba ditanam terutama di Altai, di salah satu daerah terbersih di negara kita.
Bubur soba meningkatkan penurunan berat badan, diindikasikan untuk berbagai penyakit, misalnya, dan kardiovaskular. Ahli gizi merekomendasikan makan soba di awal hari, untuk sarapan dan makan siang, karena karbohidrat kompleks jenuh untuk waktu yang lama dan memberi tubuh energi sepanjang hari.
Soba adalah salah satu sereal termudah untuk dimasak, tampaknya tidak mungkin untuk merusaknya, kecuali setengah matang atau dibakar, tetapi ini sudah merupakan pilihan yang ekstrem. Namun, soba juga memiliki rahasianya sendiri.
Hidangan non-enamel dengan bagian bawah yang tebal paling cocok. Misalnya, anak itik besi cor kecil. Jika bagian bawah panci agak cembung, umumnya ideal, karena ini akan memastikan penguapan cairan dari bagian bawah secara maksimal. Dan jangan lupa bahwa tutupnya harus pas di wajan.
Sebelum memasak, yang terbaik adalah menyalakan sereal sedikit. Ini biasanya dilakukan kering, tanpa minyak. Tetapi jika Anda menambahkan beberapa sendok teh minyak sayur, rasa sereal hanya akan bermanfaat. Karena itu, kedua opsi itu mungkin dan bagus.
Itu harus sangat kencang ke panci. Selama proses memasak, tutupnya tidak boleh dilepas, buburnya tidak boleh dicampur. Dan saat sereal sedang dimasak, lebih baik tidak ikut campur dalam prosesnya.
Setelah sereal menyerap semua air dan direbus, api di bawah wajan harus dimatikan, dan tanpa melepas tutupnya, tahan bubur selama 10 menit - biarkan istirahat sehingga rasanya lebih terasa.
Bubur yang sangat baik diperoleh dengan menambahkan bawang mentah cincang halus di tengah memasak. Itu harus dibuang ke dalam bubur yang mengental, cepat ditutup dengan penutup dan tidak diaduk. Anda juga bisa menambahkan jamur porcini kering ke sereal (2 potong kecil per gelas sereal). Mereka tidak perlu direndam, cukup digiling menjadi debu dalam penggiling kopi dan masukkan soba yang diisi dengan air mendidih. Bubur akan belajar dari "kaldu" jamur.
Setelah dimasak, bubur soba bisa dibumbui dengan bawang goreng, jamur porcini, telur cincang, mentega. Aditif paling baik dimasukkan setelah bubur diistirahatkan selama 10 menit. Dan biarkan selama 5 menit lagi - rendam dalam baunya.
Labu diisi dengan soba
1 labu kecil
1 cangkir soba
2 gelas air
2 bawang bombay
3 seni. l. minyak bunga matahari untuk menggoreng
1/3 sdt ketumbar
Garam dan merica secukupnya
Langkah 1. Goreng soba dalam sedikit minyak. Tuang 2 gelas air mendidih, didihkan dan masak hingga setengah matang.
Langkah 2 Cuci labu, potong bagian atasnya, buang biji dan ampasnya. Lebih mudah untuk mencungkil labu dengan satu sendok makan dengan pegangan yang kuat.
Langkah 3 Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng ketumbar di dalamnya selama setengah menit, lalu masukkan bawang, potong setengah cincin. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4 Tambahkan bubur labu, potong dadu kecil, ke bawang. Lada dan garam. Kemudian masukkan soba ke sayuran dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
Langkah 5 Panaskan oven hingga 180 C, masukkan bubur dengan bawang dan bubur labu ke dalam labu, tutup dengan penutup yang dipotong, dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Panggang selama sekitar 30-40 menit sampai tutupnya lunak. Sajikan panas.
Pancake soba
4 cangkir tepung soba
2,5 gelas air
2 gelas susu
Paket ragi kering
2 sdm. l. Sahara
Garam secukupnya
2 sdm. l. minyak sayur
Langkah 1. Encerkan setengah tepung dengan 2 gelas air yang hampir mendidih. Aduk agar tidak ada gumpalan. Biarkan dingin. Dan tambahkan ragi yang diencerkan dalam setengah gelas air hangat.
Langkah 2. Biarkan selama satu jam di tempat yang hangat, tutupi dengan handuk.
Langkah 3 Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan putih dan dinginkan, dan giling kuning telur dengan gula sampai putih (gula ditambahkan secukupnya, dengan jumlah yang ditunjukkan Anda mendapatkan panekuk hampir tanpa pemanis, yang baik dengan ikan dan acar).
Langkah 4 Tambahkan kuning telur dengan gula, sisa tepung, susu yang sedikit dihangatkan, garam ke dalam adonan, aduk rata dan biarkan selama 30-40 menit. Setelah adonan naik, tambahkan putih yang dikocok menjadi busa yang kuat.
Langkah 5 Panaskan wajan, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam soket, potong setengah kentang (dicuci) atau bawang di garpu dan olesi wajan dengan desain ini.
Langkah 6. Panggang pancake, lalu sajikan dengan acar, krim asam, herring, dan ikan merah. Atau dengan selai.
Irisan daging soba dengan isian dadih pedas
1 cangkir soba
250 gr keju cottage
2 gelas air
30 gr ketumbar
2 siung bawang putih
2 sdm. l. mentega
100 gr suluguni
Lada dan garam secukupnya
sdt jinten
Langkah 1. Tambahkan 1 butir telur ke keju cottage, hancurkan bawang putih dan gosok dengan baik. Tambahkan garam dan merica dan ketumbar cincang halus.
Langkah 2 Masak bubur soba, setelah menggoreng menir dengan jinten (30 detik) selama 1 sdm. l. mentega.
Langkah 3 Dinginkan bubur sedikit, masukkan telur ke dalamnya dan uleni dengan benar untuk mendapatkan massa kental. Tambahkan keju parut.
Langkah 4 Dari massa soba yang dihasilkan, buat kue, masukkan ke dalamnya isi dadih dan membentuk roti.
Langkah 5 Goreng irisan daging dalam wajan yang dipanaskan dengan baik sampai renyah keemasan. Sajikan dengan krim asam.
