նրբաբլիթ տորթընկ թթվասեր- Սա պարզ և խնայող աղանդեր է, ուտեստը կզարդարի ցանկացած տոն։ Այն ջեռոց չի պահանջում, այն ավելի քիչ ապրանք կխլի, քան տորթերից պատրաստված տորթը։ Արտաքինով և համով նման ապրանքը սովորականից վատ չի ստացվի: Դուք միայն պետք է թխել նրբաբլիթներ և քսել կրեմով, թողեք այն եփվի և մատուցեք աղանդեր սեղանին:

Թթվասերի համար անհրաժեշտ է թթվասեր, որն անպայման թարմ է և բնական, իդեալական՝ տնական, բարձր յուղայնությամբ, այլ ոչ թե թթվասերի մթերք, ապա կրեմը կլինի թանձր և համեղ։ Ապրանքը պետք է լավ սառչի սառնարանում կամ թթվասերի տարա դնել սառցե ջրի մեջ։

Կրեմի համար հաճախ վերցվում են թթվասերի հատուկ խտացուցիչներ։ Բայց կա ևս մեկ միջոց՝ ապրանքը դնել 4 շերտ շղարշի մեջ, ապա իջեցնել քամոցի մեջ և թողնել 12 ժամ։ Ավելորդ շիճուկը կառանձնանա, և թթվասերը թանձր կստացվի։

Շաքարի փոշի կրեմի բաղադրատոմսը

Սա դասական բաղադրատոմս, պահանջվում է:

• Թթվասեր 20% յուղ - 400 գր.
• Շաքարի փոշի - 1,3 tbsp.
• Վանիլին - 1 թեյի գդալ կամ մի կաթիլ քաղվածք

Թթվասերի վրա լցնում ենք փոշի, վանիլին, հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա, որպեսզի զանգվածը չթափվի հարածից։ Օգտագործեք անմիջապես տորթերը քսելու համար: Եթե ​​շաքարի փոշի չկա, կարող եք շաքարավազից մանրացնել սննդի պրոցեսորով, բլենդերով, սրճաղացով։

Խորհուրդ. Չի կարող օգտագործվել զտված վիճակում խոհանոցային տեխնիկաՆախ ձեռքով կտրատեք կտորները։

Թթվասեր կրեմով

Համար կարագ կրեմպահանջվող բաղադրիչները.

• Կրեմ 33% - 2 ճ.գ.
• Թթվասեր 30% - 0,5 tbsp.
• Շաքարի փոշի - 0,5 tbsp.
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գր.

Սառեցված կաթնամթերքը խառնել, սպասքը դնել նրանց հետ սառցե ջրի կամ մանրացված սառույցի մեջ։ Հարել նախ հարիչով ցածր արագությամբ։

Խորհուրդ. Կարեւոր է չափը չանել ու թթվասերը կարագի վիճակի չհասցնել։

Քիչ-քիչ ավելացնում ենք շաքարի փոշին և վանիլային շաքարավազը՝ արագությունը մեծացնելով մինչև թանձր զանգված ստացվի։

Կաթնաշոռով

Այս բաղադրատոմսը ավելի բարդ է, դրա համար ժամանակ կպահանջվի: Ապրանքներ:

• Շաքարավազի ավազ - 1 tbsp.
• Ելակ - 400 գր.
• Փափուկ կաթնաշոռ - 400 գր.
• Թթվասեր - ½ ճաշի գդալ:
• Ժելատին - 1 ճ.գ. լ.

Ժելատինը լցնել ջրով ½ ճ/գ. և դնել փոքր կրակի վրա, տաքացնել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բոլոր հատիկները լուծվեն։ Հանգստանալ. Ելակն ու շաքարավազը բլենդերով հասցնում ենք խյուսի վիճակի, բլենդերով անցկացնում նաև կաթնաշոռը թթվասերով։

Խորհուրդ. Ժելատինը կօգնի ամրացնել կաթնամթերք, պարտադիր չէ շատ յուղոտ թթվասեր ընտրել։

Միավորել երկու զանգվածներն ու այնտեղ ավելացնել ժելատին։ Թողեք մի քիչ կանգնի (միայն բաց թողեք, որպեսզի չսառչի) և քսեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա կամ փոխարինեք սովորական կրեմով։

Շոկոլադ

Շոկոլադի սիրահարների համար՝ կրեմի հիանալի տարբերակ: Բաղադրությունը:

• Թթվասեր - 1,5 tbsp.
• Շաքարավազ - 1,5 ճ.գ.
• Կակաո - 2 ճ/գ

Շաքարավազը միացնում ենք թթվասերի հետ և հարում ենք մինչև փարթամ, ավելացնում ենք կակաոն, հասցնում համասեռ խտության։

Խորհուրդ. Օգտագործեք կակաոյի փոխարեն կաթնային շոկոլադհալված ջրի բաղնիքում:

Կակաոն նախապես մաղել ենք, որպեսզի կրեմի մեջ գնդիկներ չմնան։

Ընկույզով

Տորթին յուրահատուկ համ կհաղորդի ընկույզով կրեմը։ Ապրանքներ:

• Թթվասեր 33% - 350 գր.
• Շաքարավազի ավազ - 0,5 tbsp.
• Ընկույզ - 50 գր.

Ընկույզը մանրացնել, մի փոքր տապակել չոր տապակի մեջ, հովացնել։ Թթվասերը լավ հովացրեք, խառնեք շաքարավազի հետ և հարեք այնքան, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։

Խորհուրդ. Ցանկության դեպքում կրեմի մեջ կաթում են մի քիչ ռոմ, կոնյակ, լիկյոր։

Կրեմին ավելացնել ընկույզը։ Դուք կարող եք վերցնել գետնանուշ, հնդկական ընկույզ:

Կարդացեք նաև. Շոգեխաշած շոռակարկանդակներ՝ 5 համեղ բաղադրատոմս

Թթվասեր խտացրած կաթով

Թթվասերը խտացրած կաթով կստացվի քաղցր և թթու և կատարյալ է նրբաբլիթով տորթի համար: Բաղադրությունը:

• Թթվասեր - 500 գր.
• Խտացրած կաթ - 1 բանկ
• Կիտրոն

Սառը թթվասերը հարել մինչև թանձրանալը և բարակ հոսքով աստիճանաբար լցնել քամած կիտրոնի հյութի կեսը, խտացրած կաթը։

Խորհուրդ. Այս դեպքում խտացրած կաթը պետք է ընտրել միայն բնական՝ պատրաստված իսկական կաթից և շաքարից։

Կարող է օգտագործվել եփած խտացրած կաթ, ապա կրեմը նման կլինի կրեմ-բրյուլեին։

Կրեմ ժելատինով

Ժելատինով կրեմը պահպանում է իր ձևը և մնում նուրբ ու համեղ: Ապրանքներ:

• Թթվասեր - 800 գր.
• Շաքարի փոշի - 200 գր.
• Կաթ - 80 մլ:
• Ժելատին - 3 ճ.գ. լ.
• Վանիլին - 1 տուփ

Ժելատինը լցնել ամանի մեջ, լցնել կաթը, խառնել և թողնել կես ժամ։ Հետո տաքացնել վառարանի վրա, չեռացնել, հովացնել։

Հետաքրքիր է իմանալ: Ագար-ագարը նույնպես օգտագործվում է որպես ժելացնող նյութ՝ ջրիմուռներից և ագարոպեկտինից պոլիսախարիդների խառնուրդ։ Ստացվում է ջրիմուռներից, արտադրանքը խնայող է, ժելատինից 4 անգամ պակաս է պետք։ Վաճառվում է փոշու, լոզենի, փաթիլների տեսքով։

Թթվասերը, փոշին, վանիլինը միացնում ենք և հարիչով միջին արագությամբ հարում ենք 3 րոպե, ապա աստիճանաբար լցնում ժելատինը՝ շարունակելով հարիչով աշխատել ևս 2 րոպե։ Օգտագործեք անմիջապես նրբաբլիթ տորթերի շերտի համար:

Կրեմ թթվասեր

Թթվասերը կստացվի յուղոտ, բայց նուրբ և խիտ: Ապրանքներ:

• Թարմ բարձր յուղայնությամբ թթվասեր՝ 20%-ից
• Շաքարավազ - 150 գր.
• Ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
• Կարագ - 200 գր.
• Վանիլին

Ձուն կոտրել ամանի մեջ, լցնել շաքարավազը, վանիլինը՝ ըստ ճաշակի, մի փոքր հարել հարումով։ Այնուհետև վրան լցնել թթվասերն ու մաղած ալյուրը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երկու գդալ սլայդով: Խառնել և դնել մարմանդ կրակի վրա կամ ջրային լոգանք. Տաքացնել՝ հարելով մինչև յուղալի դառնալը։ Ծածկեք փայլաթիթեղով և սառեցրեք:

Խորհուրդ. Նրանց համար, ովքեր չեն նախընտրում յուղոտ կրեմ, յուղը կարելի է ընդունել կիսով չափ։

Կարագը փափկացնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և մաս-մաս ավելացնում կրեմին՝ չդադարելով զանգվածը հարել հարիչով։

Թթվասեր օսլայով

Օսլայով թթվասերը երաշխավորված կլինեն հաստ լինելուց։ Բաղադրությունը:

• Թթվասեր - 300 գր.
• Կրեմ 33% - 80 մլ.
• Թարմ կաթ - 130 մլ:
• Վանիլային շաքար `ըստ ճաշակի
• Շաքարի փոշի - 100 գր.
• Օսլա - 10 գր.

Օսլան լցնել ամանի մեջ, լցնել կաթի կեսը, խառնել։ Մնացածը դնել վառարանի վրա, հասցնել եռման և բարակ հոսքի մեջ, առանց խառնելուց փոքր չափաբաժիններով լցնել կաթը օսլայով։

Խորհուրդ. Կարելի է օգտագործել կարտոֆիլի օսլա, բայց ավելի լավ է եգիպտացորենի օսլան։

Հանել կրակից, թող սառչի։ Սառցե ջրի մեջ հարել սերուցքը և թթվասերը։ Կրեմի վրա լցնել փոշին, վանիլային շաքարավազը, լցնել կաթնային զանգվածը, հարել հարիչով։ Կրեմը կես ժամ պահել սառնարանում։

Նրբաբլիթ տորթ թթվասերով և բալով

Թթվասերով և կեռասով նրբաբլիթ տորթի համար վերցրեք թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ցորենի ալյուր - 2 tbsp.
• Կաթ - 750 մլ:
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Կարագ - 200 գր.
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ:

Կրեմի համար:

• Շաքարավազ - 300 գր.
• Թթվասեր - 0,5 tbsp.
• Ձու - 4 հատ:
• Բալի հատապտուղներ - 200 գր.
• Շաքարի փոշի - 2 ճ.գ. լ.

Ձվերը հարում ենք հարել, լցնել կաթի մեջ, փափկած կարագը, մաղած ալյուրը։ Բաղադրիչները հարել հարիչով։ Խմորն ավելի հեղուկ է ստացվում, քան բլինչիկի համար, թողեք ու կես ժամից թխեք բլինչիկները։

Խորհուրդ. Թխելու ընթացքում որոշել խմորի ճշգրիտ խտությունը։ Եթե ​​նրբաբլիթները պատռվել են, ավելացնել ալյուրը, եթե խմորը շատ հաստ է, ավելացնել կաթը։

Տաքացնել տապակը, մեկ անգամ յուղ քսել։ Նրբաբլիթները տապակել մի կողմից 40 վայրկյան, իսկ մյուս կողմից 20 վայրկյան: Այսպիսով, օգտագործեք ամբողջ խմորը:

Կարդացեք նաև. Կաթնաշոռով նրբաբլիթներ պարզ բաղադրատոմս՝ 6 բաղադրատոմս

Բալը առանց կորիզների լցնել բաժակի մեջ, լցնել շաքարի փոշի, թող կանգնի։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, հարել դեղնուցները և 90 գր. շաքարավազ, զանգվածը միացնում ենք թթվասերի հետ և շարունակում աշխատել հարիչով։

Կրեմի մեջ լցնել հատապտուղները՝ առանց հյութի։ Քսեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ և զարդարեք սպիտակներով՝ հարած մնացած շաքարով և կեռասով:

Շոկոլադե թխվածք

Շոկոլադե տորթը ամենահամեղ աղանդերից է, նրբաբլիթի տարբերակը կզարմացնի ընտանիքին և հյուրերին։ Թեստի բաղադրիչները.

• Ձու - 3 հատ:
• Կաթ - 500 մլ:
• Ջուր - 250 մլ:
• Շաքարավազ - 45 գր:
• Օսլա - 15 գր.
• Փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ:
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.
• Կակաո - 2 ճ.գ. լ.
• Ալյուր - 2 ճ.գ.

Կրեմի համար:

• Շաքարավազ - 100 գր.
• Ալյուր - 3 ճ.գ. լ.
• Կաթ 1% - 300 մլ.
• Կարագ - 180 գր.
• Վանիլին - 8 գր.
• Սպիտակ շոկոլադ

Ձուն և շաքարավազը հարում ենք, լցնում վանիլինը, մաղած ալյուրը, աստիճանաբար լցնում կաթի մեջ, հարումով հարում ենք և զանգվածը դնում թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև թանձրանալը և մի կողմ դնում։ Առանձին հարել կարագը։ Վրան ավելացնում ենք սերուցքը՝ շարունակելով հարելը և շոկոլադը՝ հալված ջրային բաղնիքում։ Հանգստանալ.

Բլիթի համար դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ, մի պտղունց աղ լցնել, լցնել մի բաժակ կաթ, ապա ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, օսլան, կակաոն, խառնել, լցնել մնացած կաթը, կարագը, ապա ջուրը և հարած սպիտակուցները։

Խորհուրդ. Կակաո, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, ինչպես ալյուրը պետք է մաղել։

Բլիթները թխել 30 րոպե հետո։ Տապակած տապակը տաքացնել, յուղ քսել և լցնել խմորը, տարածել ամբողջ մակերեսով, թխել նրբաբլիթը մի կողմից և մյուս կողմից, ապա մնացածը։

Յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք կրեմով, ապա կողքերը, վրան ու զարդարում ընկույզով, քերած շոկոլադով։ Դնել սառնարանում երկու ժամ։

Խտացրած կաթով և թթվասերով

Խտացրած կաթով և թթվասերով տորթը կդառնա օրիգինալ աղանդերտոնակատարության համար. Ապրանքներ նրբաբլիթների համար.

• Կեֆիր - 500 մլ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 20 գր.
• Ցորենի ալյուր - 2 tbsp.
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ
• Խնձորի խայթոց - 1 ճ.գ. լ.

Ձվերը հարում ենք հարել, լցնել կեֆիրի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ և մաս-մաս ցանել ալյուրը, հարել, սոդան մարել քացախով, լցնել խմորի մեջ։ Թխել 10 րոպե հետո։

Կրեմ:

• Խտացրած կաթ - 1 բանկա
• Թթվասեր - 150 գր.
• Կիտրոնի ջեմ - 1 ճ.գ. լ.
• Լիկյոր - 2 ճաշի գդալ: լ.

Թթվասերը հարել, խառնել խտացրած կաթի հետ և լցնել լիկյոր, կիտրոնի ջեմ։ Մի քիչ հարել։

Խորհուրդ. Ցանկության դեպքում կրեմ պատրաստեք առանց խտացրած կաթի, պարզապես թթվասերին ավելացրեք շաքարավազ, իսկ նրբաբլիթները հերթով յուղեք՝ մեկը թթվասերով, մյուսը՝ խտացրած կաթով՝ մանրացրած ընկույզով։

Թխել բլիթները և քսել բոլոր բլիթները, թողնել մի քանի ժամ։

Նրբաբլիթ տորթ բանանով

Քաղցր, վառ համով բանանով ալյուրի արտադրանք՝ նուրբ յուղոտ միջուկով: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր - 100 գր.
• Նուրբ շաքարավազ - 1 tbsp. լ.



Բլիթներ թխել - շաքարավազով և աղով մաղած ալյուրի մեջ ջրհոր անել, լցնել կաթի 1/3-ը, հարել։ Աստիճանաբար լցնել մնացած կաթը, հարած ձվերը, լցնել համը։ Թողնել 15 րոպե։ Կեղևավորված բանանը կտորների կտրեք: Չկպչող տապակը տաքացնել, լցնել խմորի մեջ, հավասարաչափ տարածել։ Վերևից մի քանի բարակ շրջանակ դնել բանանի վրա, շուռ տալ, երկրորդ կողմը կարմրել։

Խորհուրդ. Ցանկալի խտության սպիտակուցային կրեմ ստանալու համար հարման ամանը պետք է լինի չոր և մաքուր, ձվերը՝ թարմ, պաղեցված։

Կրեմի համար թթվասերը հարել 50 գր. շաքարավազ, ավելացնել վանիլին։ Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մնացած շաքարի հետ։



Աստիճանաբար միացրեք թթվասերի հետ։ Բլիթները քսել, թողնել ներծծվելու և ըստ ցանկության զարդարել մրգերով և հատապտուղներով։

Այսօր մենք կպատրաստենք համեղ տորթթթվասերով և մրգերով նրբաբլիթներ: Նրբաբլիթ տորթի այս բաղադրատոմսը հիանալի լուծում կլինի Շրովետայդի համար։ Նա նաև հիանալի կհաղթահարի ցանկացած այլ տոնի գլխավոր տորթի դերը։

Նրբաբլիթներից պատրաստված տորթը ոչ պակաս համեղ է, քան մյուսները։ Որպես տորթի հիմք՝ կարճ տորթեր, այն օգտագործում է կաթով բարակ բլիթներ, որոնց բաղադրատոմսը կարող եք գտնել հղումով։ Նուրբ թթվասերով և ձմեռային թարմ մրգերով տորթի այս բաղադրատոմսը դարձել է Shrovetide-ի սիրելի աղանդերը: Ճիշտ է, դուք դրանից շատ չեք ուտի, քանի որ տորթը շատ կալորիական է և սննդարար։ Դե, մեծ ընտանիքում տորթը ուտում են մեկ օրում։ Եվ հուսով եմ, որ Մեծ Պահքի նախօրեին այս առատ աղանդերը նույնպես դուր կգա ձեզ: Եկեք շուտով սկսենք:

Բաղադրությունը:

Նրբաբլիթների համար.

• 200 գ ալյուր;
• 100 գ կարագ;
• 700 մլ. կաթ;
• 2 ձու;
• 2 դեղնուց;
• 0,5 ճ.գդ աղ;
• մի փոքր կտոր խոզի ճարպ՝ տապակը յուղելու համար։

Լրացնելու համար.

• 1լ յուղոտ տնական թթվասեր;
• 350 գ շաքարի փոշի;
• 1 բանան;
• 1 մեծ նարինջ կամ 2 փոքր;
• 1 կիվի.

Ինչպես պատրաստել համեղ նրբաբլիթ տորթ տանը

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթի խմոր

Այս բաղադրատոմսում ես համառոտ նկարագրելու եմ պատրաստման գործընթացը: Նիհար նրբաբլիթների ավելի մանրամասն բաղադրատոմսը, ինչպես նաև դրանց պատրաստման առաջարկություններն ու գաղտնիքները, դուք կգտնեք հղումով:

1. Նրբաբլիթների համար խմոր պատրաստելու համար ալյուրը մաղում ենք մաղով։ Մաղած ալյուրի մեջ լցնում ենք երկու ձու և երկու դեղնուց, մնացած սպիտակուցից կարող ենք պատրաստել, օրինակ, տնական բեզե կամ մարշալ։ Ավելացնել աղ։ Կարագը հալեցնում ենք և կաթի հետ ավելացնում ալյուրի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ հարիչով, մինչև գնդիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Որպեսզի ալյուրը չցրվի, սկսեք խառնել անջատված հարիչով, իսկ երբ ալյուրը խոնավություն ներծծի, միացրեք և շարունակեք հարել միջին արագությամբ։ Բարակ նրբաբլիթների խմորը պատրաստ է։

Ինչպես տապակել նրբաբլիթները

2. Բլիթի համար նախատեսված հատուկ թավան կամ թուջե թավան լավ ենք տաքացնում։ Որքան լավ տաքացվի, այնքան ավելի շատ փոքր անցքեր կհայտնվեն նրբաբլիթների վրա։ Երբ տապակը լավ տաքանա, պատառաքաղի վրա բեկոնով յուղեք։ Փոքր շերեփով լցնել խմորը և հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերեսի վրա՝ թավան պտտելով ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ: Տապակել մեր առաջին նրբաբլիթը մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրբաբլիթը նրբորեն շուռ տվեք սպաթուլայի միջոցով կամ շպրտեք այն, եթե գիտեք, թե ինչպես դա անել: Մեր նրբաբլիթը տապակում ենք մյուս կողմից։ Այս ծավալի խմորից մոտ 16 նրբաբլիթ դուրս կգա (այս անգամ 18-ը ստացա): Խոհարարության ընթացքում դրեք դրանք:

Տորթի միջուկի պատրաստում

3. Նախ պատրաստեք պտուղը։ Նարինջն աշխատում է և՛ քաղցր, և՛ թթու: Այս բաղադրատոմսի ավելորդ թթվայնությունը չի վնասի, բայց շատ օգտակար կլինի։

1 մեծ նարինջ կամ 2 փոքր, լվացեք և չորացրեք։ Նարնջի կեղևը մանր քերել։ Այն մի փոքր դառնություն և հիանալի համ կհաղորդի մեր նրբաբլիթ տորթին: Մենք չենք ափսոսում համը, մենք քսում ենք ամբողջը վերին շերտնարնջի կեղև, բայց մենք չենք հասնում սպիտակ մանրաթելերին:

4. Նարինջը շերտերի բաժանել եւ յուրաքանչյուր շերտը մանր կտրատել։

Միջուկի համար ավելի լավն են բարակները, իսկ զարդարման համար՝ հաստլիկ կտորները։

5. Կտրում ենք նաև զարդարման և կիվի լցնելու համար։

6. Իսկ մեզ մնում է բանանը կտրատել նույն կերպ՝ լցոնման և զարդարման համար։

7. Տորթը քսելու և շերտերը քսելու համար կօգտագործենք թթվասերի հետևյալ բաղադրատոմսը. Թթվասերը չափավոր քաղցր է։ Բայց շաքարավազի քանակությունը հարմարեցրեք ձեր ցանկությանը, դա չի ազդի հարած սերուցքի որակի վրա։

Կրեմի համար խորը ամանի մեջ խառնել յուղոտ թթվասերն ու շաքարի փոշին։ Անջատված հարիչով հարում ենք, որպեսզի փոշին չցրվի խոհանոցում։ Խառնելուց հետո միացնում ենք հարիչն ու սկսում հարել։ Հիմնական բանը չափը չանելն է, հակառակ դեպքում կրեմի փոխարեն ձեթ կստանաք։

8. Մենք սկսում ենք ձևավորել քաղցր նրբաբլիթ տորթ: Առաջին նրբաբլիթը դնում ենք ափսեի կամ թխվածքաբլիթի վրա և վրան դնում ենք կրեմի սլայդով ճաշի գդալ։ Նրբաբլիթի վրա կրեմի բարակ շերտ քսել։ Կրկնում ենք ևս 2 անգամ՝ բլինչիկները իրար վրա դնելով և կրեմով քսելով։

9. Մոտավորապես յուրաքանչյուր 3-րդ նրբաբլիթի համար քսել մրգեր կամ նարնջի քերած կեղև։ Նախ կանցնի մանր կտրատած նարինջը։

10. Կրկին շարել 3 նրբաբլիթ՝ յուրաքանչյուրը կրեմով քսելով։ 3-րդ նրբաբլիթի գագաթին նարնջի կեղև ցանել։

11. Եվ կրկին 3 նրբաբլիթ, իսկ թթվասերի վրա քսել ենք մանր կտրատած կիվի։

12. Կրկին շարել 3 շերտ բլիթներ թթվասերով և մի շերտ նարինջով։

13. Վերջինը կլինի բանանը։ Եվ նրանից հետո դրեց մնացած նրբաբլիթները:

Ահա թե ինչպիսին պետք է լինի տորթը.

14. Իսկ մնացած կրեմով ստեղծում ենք թխվածքի ձև՝ երեսպատելով այն վերևից և ծայրերից։

15. Օգտագործելով մնացած կրեմը, վրան զարդարում ենք տորթը։

16. Մեզ մնում է տորթը զարդարել մրգի կտորներով և նարնջի կեղևով, որպեսզի կոմպոզիցիան ավարտվի։

Մեր համեղ նրբաբլիթ թխվածքը թթվասերով և մրգերով պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ 30 րոպե պահել սառնարանում։ Բարի ախորժակ!

Լրացումները կարող են տարբեր լինել՝ թթվասեր, խտացրած կաթ, սերուցքի պանիր, կաթնաշոռ, կրեմ, մասկարպոնե պանիր և այլն։ Ամենահաջողներից մեկը թթվասերն է նրբաբլիթով տորթի համար։ Նախ, մենք բոլորս մանկուց սովոր ենք այս համադրությանը։ Երկրորդ՝ թարմ կամ սառեցված հատապտուղները, ինչպես նաև մրգի կտորները կարելի է ավելացնել թթվասերին՝ խուսափելով ավելորդ շաքարից։ Այսպիսով, աղանդերը կստացվի քաղցր, բայց ոչ թե հմայիչ, այլ համեղ և բնական: Եվ երրորդ, այս կարկանդակը շատ հեշտ է եփել տանը, քանի որ գրեթե անհնար է փչացնել ուտեստը։

ԲԼԻՆՔԻ ՏՈՐԹ ԹԹՎԱՍԵՐՈՎ՝ ԵՐԵՔ ԳԱՂԱՓԱՐ

Թթվասերով նրբաբլիթով տորթ - ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ ՀԱՏԱՊԱՏԱՂՈՎ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

Փորձարկման համար.

• 400 մլ կաթ (կամ ջուր)
• 200 գր ալյուր
• 2 ձու
• 2 ճ.գ բուսական յուղ
• շաքարավազ ըստ ճաշակի
• աղ ըստ ճաշակի

Նրբաբլիթ տորթի համար թթվասեր.

½ բաժակ շաքարավազ (ըստ ցանկության, եթե ավելի շատ եք ուզում դիետիկ տորթ)

½ հատապտուղներ (թարմ կամ սառեցված)

Ինչպես պատրաստել հատապտուղ նրբաբլիթ տորթ թթվասերով

1. Խառնել կաթը, ալյուրը, ձուն, բուսական յուղ, շաքարավազ և աղ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
2. Նախապես տաքացրած տապակը յուղով յուղեք։ Նրբաբլիթները տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Պատրաստել թթվասերը՝ թթվասերը հատապտուղներով հարել մինչև թանձրանալ։ Ցանկության դեպքում կարելի է շաքարավազ ավելացնել։
4. Առաջին նրբաբլիթը քսել թթվասերով, վրան դնել երկրորդ նրբաբլիթը և այդպես մինչև վերջին նրբաբլիթը։
5. Նրբաբլիթով տորթը մի երկու ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի այն պատշաճ կերպով թրջվի։

Օգտագործելով վերևում առաջարկված նրբաբլիթի բաղադրատոմսը, կարող եք պատրաստել թթվասերով նրբաբլիթի ևս մի քանի տեսակներ: Ի դեպ, եթե նախընտրում եք խմորիչ բլիթներ, օգտագործեք այս բաղադրատոմսը։

Թխված ԲԼԻՆԻԿ ՏՈՐՏ ԹԹՎԱՍԵՐՈՎ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• Նրբաբլիթներ - 20-30 հատ:
• 450 գր թթվասեր (առնվազն 25% յուղ)
• ½ բաժակ շաքարավազ
• Շոկոլադ և ընկույզ՝ զարդարման համար

Խոհարարության մեթոդ

1. Բլիթներ պատրաստել։ Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ։
2. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա քսել թթվասեր, բացառությամբ վերևի։
3. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
4. Կարկանդակը 15 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։
5. Քաշեք և վերին շերտը զարդարեք մնացած թթվասերով, վրան ընկույզ և քերած շոկոլադ ցանեք։

Հուշում․ եթե թխելու համար տրամագծից փոքր տապակ վերցնեք, ապա նրբաբլիթի տորթը ավելի բարձր կստացվի։

ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼ ԱՆՍՈՎՈՐ ԲԼԻՆԻԿ ՏՈՐՏ «ԳՈՐԿԱ» թթվասերով.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• Նրբաբլիթներ - 20-30 հատ:
• 450 գր թթվասեր (առնվազն 25% յուղ)
• ½ բաժակ շաքարավազ
• Բանան - 2 հատ:
• Խնձոր - 2 հատ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Բլիթները և լցնելը պատրաստել՝ թթվասերը շաքարավազով հարելով։
2. Բանանն ու խնձորը մանր քերիչով քերել։
3. Պատրաստեք ռուլետներ՝ յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջ մրգային միջուկ փաթաթելով։
4. Խորը ափսեի հատակին դնել երկու-երեք ռուլետ՝ քսել թթվասերով։ Այսպիսով ծալեք բոլոր նրբաբլիթները։
5. Ռուլետները շրջել հարթ ափսեի վրա և լավ քսել թթվասերը։ Կարելի է զարդարել շոկոլադով կամ դարչինով։ Դուք կստանաք աղանդեր «սլայդի» տեսքով։
6. Նրբաբլիթ տորթը թթվասերով դրեք սառնարան ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան վայելեք անսովոր և համեղ դեսերտ:

Առաջարկում եմ թթվասերով շատ համեղ նրբաբլիթ տորթ պատրաստել։ Նման տորթ կարելի է «հավաքել»: ընտանեկան թեյախմությունև հյուրերին ողջունել: Նրբաբլիթները կարող եք թխել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսով, ես սիրում եմ ավանդականները՝ կաթով։ Թթվասերը հեշտ է պատրաստվում, վանիլային նոտան նրբաբլիթին տալիս է հիանալի համ և բույր։

Այսպիսով, ահա այն ապրանքները, որոնք մեզ անհրաժեշտ են թթվասերով նրբաբլիթ տորթ պատրաստելու համար։ Այսօր պատրաստեցի կրկնակի խմբաքանակ։

Եկեք նախ պատրաստենք թթվասերը։ Մեզ թանձր սերուցք է պետք, ուստի թթվասերը շղարշով «կշռել եմ», որպեսզի ավելորդ հեղուկը ապակեպատվի։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք նրբաբլիթի խմոր։ Ձուն կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել աղ (ըստ ճաշակի), շաքարավազ (1 ճաշի գդալ) և վանիլային շաքար (դանակի ծայրին):

Ձուն հարել շաքարավազի հետ, լցնել խմոր հունցելու մեծ ամանի մեջ, ավելացնել կաթը։ Ես սկզբում ավելացնում եմ ոչ թե ամբողջ կաթը, այլ մոտ 2/3-ը։

Խառնել, ավելացնել ալյուրը։ Խմորը հաստ է, բայց շատ հարմար է հարել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Ավելացնել մնացած կաթը և մի քիչ բուսական յուղ։

Բլիթները թխում ենք տաք թավայի մեջ։ Սրանք իմ ստացած գեղեցիկ նրբաբլիթներն են:

Հիմա եկել է թթվասերի ժամանակը։ Խիտ թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլային շաքարավազը։

Կրեմը հարում ենք հարիչով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, մոտ 5-7 րոպե։ Եթե ​​ձեր թթվասերը բավականաչափ հաստ չէ, կարող եք ավելացնել պատրաստի ժելատին (տես եփման եղանակը փաթեթի վրա):

Եկեք սկսենք հավաքել նրբաբլիթ տորթ: Առաջին նրբաբլիթը քսում ենք ճաշատեսակի վրա, կրեմով քսում, հետո երկրորդ նրբաբլիթը, նորից կրեմով քսում և նույն կերպ անում բոլոր բլինչիկների հետ։

Սա իմ պատրաստած տորթն է։ Նրբաբլիթ տորթը զարդարում ենք թթվասերով՝ ըստ ձեր ցանկության։ Տորթը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում, որ թրջվի։

Եվ հիմա եփելու ժամանակն է համեղ թեյև հրավիրեք ձեր սիրելիներին համտեսի։ Նրբաբլիթ տորթ թթվասերով պատրաստ է:

Տորթը կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշիով։ Նրբաբլիթները թրջվել են կրեմով, տորթը շատ նուրբ ու բուրավետ է ստացվել։ Բարի ախորժակ!

Բիսկվիթային տորթերի հիանալի փոխարինումը բարակ և փափուկ բլիթներն են: Նրանք լավ համադրվում են ցանկացած քաղցր շերտերի հետ, և նրանց ճկունությունը թույլ է տալիս կատարելագործել ձեր ձևավորումը՝ ծալելով խողովակները, եռանկյունները, ծրարները: Օգտագործելով այս հատկությունը՝ պատրաստում ենք թթվասերով շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ։ Բլիթներից «պայուսակներ» ենք պատրաստում, թթվասերին ավելացնում ենք ժելատին։ Համի և տեսողական ազդեցության համար մենք օգտագործում ենք հյութալի, գրավիչ հատապտուղներ և մրգեր։ Մենք հավաքում ենք պարզ դեսերտ, սպասում ենք, որ այն կարծրանա, թեթևակի զարդարում ենք և բերում սեղանին:

Թեթև, զով նրբաբլիթով տորթ, որը կատարյալ է բուռն կերակուրից հետո մատուցելու համար: Հարմար է ոչ միայն ընտանիքի հետ համեստ թեյախմության, այլ նաև տոնի համար, հատկապես հաջող դիզայնով։ Աղանդերի բույրն ու պայծառությունը կախված են ընտրված հավելումներից։ Դուք կարող եք տորթ պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ հալված կամ պահածոյացված հատապտուղներով / մրգերով: Հնարավորության դեպքում ընտրեք հագեցած և հակապատկեր գույնի նմուշներ:

Բաղադրությունը:

• նրբաբլիթներ - 10 հատ;
• թթվասեր - 700 գ;
• շաքարի փոշի - 150 գ;
• ժելատին փոշի - 15 գ;
• հատապտուղների կամ մրգերի խառնուրդ:

Շոկոլադե նրբաբլիթի տորթի բաղադրատոմս

1. Նախապես պատրաստվում ենք բարակ նրբաբլիթներձեր սիրած բաղադրատոմսը. Հիմքը կարող է լինել կամ կաթ կամ ֆերմենտացված կաթնամթերք, հանքային ջուր, պարզ ջուր. Մեր օրինակում օգտագործվում է տորթի հավաքում: Ձևավորել 20 սմ տրամագծով ձև, որը ամբողջությամբ դրված է սննդի ֆիլմով: Առաջին նրբաբլիթը իջեցնում ենք պատրաստված տարայի մեջ։
   
2. Պատրաստում ենք կրեմ։ Թթվասերին ավելացնել շաքարավազը և հարել մինչև քաղցր փոշին լուծվի։ Խառնիչ չի պահանջվում. ձեռքի հարիչը հեշտությամբ հաղթահարում է առաջադրանքը:
3. Ժելատինը թրմեք 100 մլ սառը ջրի մեջ, թողեք մինչև հատիկներն ուռչեն։ Մենք նշում ենք ժամանակը արտադրողի կողմից փաթեթավորման վրա նշված հրահանգներում:
   
4. ուռած զանգվածը տաքացնում ենք ցանկացած հարմար եղանակով, բայց չենք եռում! Ամենահեշտ մեթոդներից մեկը ժելատինի գունդը ամանի մեջ դնելն է տաք ջուր. Արագ խառնելով՝ հասնում ենք փոշու ամբողջական տարրալուծմանը։
   
5. Ժելատինի լուծույթը մի փոքր սառչելուց հետո բարակ հոսքով լցնում ենք թթվասերի մեջ։ Ամբողջ ժամանակ մենք ակտիվորեն աշխատում ենք հարածով, որպեսզի ժելատինը հավասարապես բաշխվի թթվասերի միջավայրում։
   
6. Պատրաստենք լցոնումները։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են պահածոյացված դեղձ, թարմ ելակ և սպիտակ չամիչ: Դուք կարող եք վերցնել այլ հատապտուղներ կամ մրգեր: Բոլոր հավելումները մանր կտրատել ու խառնել գունավոր խառնուրդը։
   
7. Մենք վերադառնում ենք տորթի հավաքմանը: Բլիթը ձեւի մեջ կրեմով պատում ենք։
   
8. Վերցնում ենք 4 տարա՝ հարմար են ամանները կամ աղցանների փոքր ամանները։ Յուրաքանչյուրի մեջ դնում ենք մեկական նրբաբլիթ։ Ձևավորված նրբաբլիթի «ամանների» մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ կրեմ, ապա ավելացնել հատապտուղ-մրգային զանգվածը։
   
9. Նրբաբլիթի եզրերը վերև բարձրացրեք և միացրեք: Ստանում ենք շոկոլադե «տոպրակներ» միջուկով։
   
10. Բլանկները տեղափոխում ենք ձևաթուղթ։ Ամուր դնում ենք իրար, որպեսզի ծայրերը չբացվեն։ Մենք ձևավորում ենք ևս 4 «պայուսակ», դրանք դնում ենք կողք կողքի:
    
11. Վերևում շաղ տալ մնացած հատապտուղ-մրգային խառնուրդը:
    
12. Վերջնական շերտի համար թողնում ենք մի երկու ճաշի գդալ կրեմ, իսկ մնացած մասը բաժանում ենք «տոպրակների» միջև, հարթեցնում։
    
13. Ծածկել վերջին նրբաբլիթով։ Եթե ​​նրբաբլիթը թավայից մեծ է, ծայրերը ծալեք ներքև։ Քսեք մնացած կրեմով։ Դեսերտը դնում ենք սառնարանը 2-4 ժամով՝ մինչև թթվասերը պնդանա։
    
14. Սառեցված աղանդերը շրջում ենք ափսեի վրա, հեռացնում թաղանթը։ Մենք կազմակերպում ենք ցանկացած ձևով. Մեր օրինակում մակերեսը պատված է կարագով հալված շոկոլադով (ինչպես