Երեք, 11/02/2014 - 14:38

Շատ շուտով ամբողջ աշխարհում սիրահարված զույգերը կնշեն Վալենտինի օրը՝ միմյանց համար ռոմանտիկ անակնկալներ կազմակերպելով ու նվերներ անելով։ Վալենտինի օրը հերթական առիթն է ռոմանտիկ ընթրիքով հաճոյանալու ձեր «հոգեընկերոջը»։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմսեր, որոնք ճիշտ են այս տոնի համար:

Երկշերտ ելակի ժելե

Բաղադրությունը:

450 գ ելակ
250 մլ սերուցք 10% յուղայնությամբ
120 գ շաքարավազ
կես վանիլի պատիճ
1 փ. լ. կիտրոնի հյութ
3,5 ճ.գդ ժելատին

Խոհարարություն:

Լցնել 1,5 ճ.գ. ժելատին 3 ճ.գ. լ. կրեմ և թողնել 10 րոպե։ Կտրեք վանիլի պատիճը երկայնքով և քերեք սերմերը: Մնացած սերուցքը, 50 գ շաքարավազը և վանիլի սերմերը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել, բայց չեռացնել:
Տաք սերուցքը լցնել ժելատինի մեջ և հարել։ Ժելատինը պետք է ամբողջությամբ լուծվի։ Զանգվածը քամում ենք մաղի միջով։ Տեղադրեք սիլիկոնե կաղապարը սկուտեղի վրա: Կաղապարը կիսով չափ լցրեք կարագի խառնուրդով։ Հովացնում ենք և 2 ժամով դնում ենք սառնարանում, դոնդողը պետք է գրեթե ամբողջությամբ եփվի։
Մի կողմ թողեք 200 գ ելակ։ Մնացածը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Ելակը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 250 մլ ջուր, կիտրոնի հյութ և մնացած շաքարավազը։ Հասցնել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից և թողնել 10 րոպե։ կափարիչի տակ:
Այդ ընթացքում մնացած ժելատինը թրջում ենք 3 ճ/գ-ի մեջ։ լ. ջուր և թողնել 10 րոպե։ այտուցների համար. Ելակի հետ կաթսայի մեջ ավելացնել ժելատինը և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Քամում ենք մաղի միջով և ամբողջովին սառչում։ Սառը զանգվածը լցնել կարագի դոնդողի կաղապարի մեջ և դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։
Կաղապարը դոնդողով 10 րոպեով հանում ենք սառնարանից։ ներկայացնելուց առաջ։ Զգուշորեն շրջեք ափսեի վրա: Մնացած ելակները կտրատել և զարդարել ժելեով։

Մինի շոռակարկանդակներ Վալենտինի օրվա համար

Բաղադրությունը:

Հիմքի համար.

թխվածքաբլիթներ 150 գ
կարագ 60 գ
Կրեմի համար.
սերուցքային պանիր 500 գ
սերուցք 33% 200 մլ
սպիտակ շոկոլադ 80 գ
վանիլին ըստ ճաշակի
շաքարավազ ըստ ճաշակի
ժելատին 8 գ

Ժելեի համար.

հատապտուղներ 250 գ
ժելատին 6 գ
շաքարավազ 50 գ

Խոհարարություն:

Թխվածքաբլիթները կտրատել կտորների և մանրացնել բլենդերի մեջ մինչև փխրուն դառնալ։ Հալեցնել կարագը և մանրակրկիտ խառնել ավազի չիպսերի հետ։ Զանգվածը շարում ենք կաղապարների մեջ, հարթեցնում և մատներով սեղմում։
30 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։ Պանրի կրեմ պատրաստելու համար ժելատինը 20-30 րոպե թրջում ենք եռացրած սառը ջրում։ Կաթսայի մեջ լցնել 100 մլ սերուցք, տաքացնել, ավելացնել սպիտակ շոկոլադը և խառնել մինչև հարթ լինի։
Ավելացնում ենք ժելատինը, տաքացնում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի (բայց չեռա) և կրակից հանում։ Ավելացնել սերուցքային պանիրը, վանիլինը և հարել հարումով։
Մնացած 100 մլ սերուցքը հարում ենք մինչև փափուկ գագաթները և նրբորեն լցնում ենք սերուցքային պանրի կրեմի մեջ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ էլ շաքար։ Ստացված կարագի կրեմը դրվում է կաղապարների մեջ՝ տեղ թողնելով հատապտուղների դոնդողի համար:
Կաղապարները մի քանի ժամով ուղարկում ենք սառնարան, որ պնդանա կամ սառցարան 20 րոպեով, երբ կրեմը սկսում է պնդանալ, պատրաստում ենք հատապտուղների ժելեը։ Դրա համար ժելատինը 20-30 րոպե թրմեք սառը եռացրած ջրի մեջ։ Լցնել հատապտուղները շաքարով և 7-10 րոպե տաքացնել թույլ կրակի վրա։ Այնուհետև դրանք մանրացրեք բլենդերի մեջ, խառնեք ժելատինի հետ և հարեք այնքան, մինչև այն լուծվի։ Հատապտուղների խյուսը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և կաղապարների մեջ լցնում կարագի կրեմով։
Մենք զարդարում ենք ամբողջական հատապտուղներով, թողնում ենք զարդարման և ուղարկում սառնարան 2-3 ժամով։ Սիլիկոնե կաղապարներից մինի շոռակարկանդակներ հանելու համար անհրաժեշտ է սուր դանակով անցկացնել դրանց եզրով և մի փոքր բարձրացնել այն:

Տիրամիսու լիկյորով

Բաղադրությունը:

Շաքարի փոշի - 100 գ.
Ձու - 4 հատ:
Թխվածքաբլիթներ (թխվածքաբլիթ) - 0,5 կգ:
Mascarpone - 250 գ.
Շոկոլադե լիկյոր - 250 գ:
Սև և սպիտակ շոկոլադ զարդարման համար
Ելակ կամ արքայախնձոր՝ զարդարման համար

Խոհարարություն:

Առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Ձվի դեղնուցը և շաքարավազը հարել ցածր արագությամբ։ Կամաց-կամաց սկսեք ավելացնել պանիրը։ Կրեմը պետք է օդամղիչ դուրս գա։ Առանձին սպիտակները հարել աղով և խառնել պանրի կրեմի հետ։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները (վերցնում ենք ընդհանուր քաշի կեսը) շոկոլադե լիկյորով թրջում ենք։ Լիկյորը լցնել ափսեի մեջ և թխվածքաբլիթները թաթախել մեջը։ Թրջված թխվածքաբլիթները դնել ամանի հատակին։ Վերևում կրեմ քսել։ Շերտերը կրկնել 2-3 անգամ։ Դրանից հետո տիրամիսուն մի երկու ժամով դնել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք թարմ մրգերով և քերած շոկոլադով։

Շոկոլադներ կեռասով

Բաղադրությունը:

Թարմ բալ - 200 գ:
թխվածքաբլիթ - 1 հատ:
Դեղնուց - 1 հատ:
Մուգ շոկոլադ - 200 գ.
Կարագ - 100 գ.
Շաքարի փոշի - 100 գ.
Կոնյակ - 50 գ.

Խոհարարություն:

Պատրաստի տորթը մանրացրեք փշրանքների մեջ։ Դա կարելի է անել մագաղաթով և գրտնակով, կամ կարող եք պարզապես կոտրել այն ձեր ձեռքերով։ Կոնյակը լցնել փշրանքների մեջ, որպեսզի այն թրջվի ամբողջ խմորը։ Թող թրմվի մեկ ժամ։ Կարագը հարել ձվի դեղնուցով և շաքարով։ Խառնել կոնյակի փշրանքներով։ Շոկոլադը կոտրեք և հալեցրեք։ Մի մասը լցնել խմորի մեջ: Լվացեք կեռասը և հանեք փոսերը։ Յուրաքանչյուր բալ նրբորեն փաթաթեք թխվածքաբլիթի փշրանքներով: Կոնֆետը գդալով թաթախեք շոկոլադի մեջ։ Դուք կարող եք դրանք շաղ տալ աղացած նուշով։ Կոնֆետները պետք է սառչեն սառը վիճակում 30 րոպե:

Բեզե տորթ «սիրտ»

Բաղադրությունը:

Ձու - 4 հատ:
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Շաքարի փոշի - ¼ բաժակ
Ատամնաքարերի կրեմ - ¼ թեյի գդալ
Հարած սերուցք – 1,5 բաժակ
Կրեմ պանիր՝ փափկած - 115 գ
Սպիտակ շոկոլադ - 85 գ
Պահածոյացված ազնվամորի - 600 գ
Թարմ ելակ - 2 բաժակ
Թարմ անանուխի ճյուղերը ըստ ցանկության

Խոհարարություն:

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 140 աստիճան։ Վերցրեք մոտ 25 սմ տրամագծով թխման աման և մեջը մագաղաթյա թուղթ լցրեք։ Բեզե պատրաստելու համար էլեկտրական հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցը և թաթարի սերուցքը մինչև փրփրուն: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար և հարել ևս 6 րոպե, մինչև փայլուն լինի։ Բեզեը դնել թխման ամանի մեջ և ձևավորել սրտի պատյան, ներսը պետք է դատարկ լինի։ Թխել բեզեն 45-50 րոպե կամ մինչև սիրտը դիպչելիս չորանա։ Անջատեք կրակը, թողեք 1 ժամ կանգնի փակ ջեռոցում։ Ամբողջությամբ 10 րոպեով դրեք սառնարան։ Այդ ընթացքում բարձր արագությամբ էլեկտրական հարիչով հարում ենք կրեմը։ Մեկ այլ ամանի մեջ միջին արագությամբ հարում ենք սերուցքային պանիրն ու շաքարի փոշին։ Հալեցնել սպիտակ շոկոլադը և խառնել սերուցքային պանրի հետ, հարել մինչև հարթ լինի: Խառնել հարած սերուցքը: Սիրտը զգուշորեն առանձնացրեք մագաղաթյա թղթից, դրեք ճաշատեսակի վրա։ Խառնուրդը հավասարաչափ քսել բեզեի կեղևի մեջ։ Սիրտը ծածկեք գլխարկով և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ։ Պահածոյացված ազնվամորին ու ելակը խառնել։ Պատրաստի սիրտը զարդարում ենք 1,5 բաժակ խառնուրդով։ Կպցրեք անանուխի մի ճյուղ: Հատապտուղների մնացած խառնուրդը տեղափոխում ենք ամանի մեջ և մատուցում ենք առանձին։

Շոկոլադե աղանդեր՝ սրտաձեւ կրեմով

Բաղադրությունը:

Կարագ - 100 գ + 15 գ
Մուգ շոկոլադ - 100 գ
Կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. լ.
Ձու - 2 հատ:
Ձվի դեղնուցներ - 2 հատ: + 2 հատ.
Ցորենի ալյուր - 100 գ
Կաթ - 250 մլ
Շաքարավազ - 40 գ
Վանիլի էքստրակտ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

Սկսեք կրեմ պատրաստելուց: 2 ձվի դեղնուցն ու շաքարավազը հարիչով լավ հարում ենք։ Միավորել կաթն ու վանիլի էքստրակտը փոքր կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Վերցնել կրակից և լցնել դեղնուցի և շաքարավազի խառնուրդի վրա, հարել մինչև հարթ լինի։ Կաթսան նորից դնել կրակի վրա և 3-4 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի կրեմը հատակին չկպչի։ Վերցնել կրակից և լցնել կաթսայի մեջ, փակել կափարիչը և դնել սառնարան։
Շոկոլադե աղանդերի պատրաստում. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։ Սիլիկոնե սրտաձեւ կաղապարի վրա քսել հալած կարագը (15 գ): Կաղապարի ներսից մի քիչ կակաոյի փոշի ցանել։ Կաթսայի մեջ լցնել շոկոլադն ու մանրացված կարագը և միասին հալեցնել գոլորշու բաղնիքի վրա։ Երբ զանգվածը հալվի, վերցրեք կրակից և թողեք, որ սառչի 10 րոպե։
Այդ ընթացքում առանձին ամանի մեջ լավ հարում ենք ձուն և 2 ձվի դեղնուցը։ Մաղում ենք ալյուրի մեջ և հարում ենք հարել մինչև հարթ: Լցնել հալած շոկոլադի և կարագի մեջ, լավ խառնել։
Դեսերտի պատրաստի ձևով լցնել խմորով:
Թխել դեսերտ 12-15 րոպե կամ մինչև բաց շագանակագույնը երեսին: Բայց մեջտեղը մի քիչ ջրիկ լինի, ատամհատիկը կենտրոնից մի քիչ կեղտոտ դուրս գա։
Շոկոլադե աղանդերը հանում ենք ջեռոցից և թողնում 2-3 րոպե սառչի, ապա տեղափոխում մատուցման ափսեի մեջ։
Հարել կրեմը, ապա լցնել շոկոլադե աղանդերի վրա։ Մատուցել անմիջապես հետո։ Բարի ախորժակ!

Ֆրանսիական տոստ ազնվամորիով, շոկոլադով և սերուցքային պանրով

Բաղադրությունը:

Հաց 6 կտոր
Ազնվամորու մուրաբա 3 ճ.գ
Կրեմ պանիր 3 ճ.գ. լ.
Շոկոլադե չիպսեր 1-2 թ.գ
Ձու 2 հատ.
Կաթ 1/3 բաժակ
Նուշի քաղվածք 1/4 թ.գ.
Վանիլի էքստրակտ 1/2 թ/գդ
Աղացած դարչին 1/4 թ/գդ
Աղ 1 պտղունց
Կարագ 1/2 ճ.գ. լ.
Շաքարի փոշի ըստ ճաշակի (դեկորացիայի համար)
օշարակ ըստ ճաշակի (զարդարման համար)
Թարմ հատապտուղներ՝ ըստ ճաշակի (զարդարի համար)

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք 8-10 մմ տրամագծով սրտաձեւ կաղապար և կտրեք սրտիկներ հացի կտորներից։
2. 6-ից 3-ի վրա քսել 1 ճաշի գդալ սերուցքային պանիր։ Շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։
3. Մյուս 3 կտոր հացի վրա քսել 1 թեյի գդալ ազնվամորու մուրաբա։ Կույր շերտերը ազնվամորու մուրաբայի և սերուցքային պանրի հետ միասին, մի փոքր սեղմեք:
4. Հարել ձվերը։ Խառնել դրանք կաթի, նուշի և վանիլի մզվածքի, աղի և դարչինի հետ։ Ֆրանսիական տոստը թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ, որպեսզի հացի կտորները լավ թրջվեն։
5. Վերցրեք տապակը և կարագը հալեցրեք դրա մեջ։ Տապակել ֆրանսիական տոստը մինչև ոսկե դարչնագույնը և շրջել մյուս կողմը:
6. Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով։ Տեղադրեք քերել վերևում: Թխել ջեռոցում մինչև ցանկալի պատրաստությունը:
7. Ափսեի մեջ դնել ֆրանսիական տոստը, վրան շաքարի փոշի շաղ տալ՝ զարդարելու համար։ Հարդարման համար կարող եք նաև օգտագործել օշարակ և թարմ հատապտուղներ։ Բարի ախորժակ!

Տորթեր «Թռչնի կաթ»

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթ:
2 ձու
0,5 փ. ալյուր
0,5 փ. Սահարա
0,5 ճ.գդ սոդա

Սուֆլե:
3 սկյուռիկ
2/3 փ. Սահարա
1 ճ.գ ժելատին (սլայդով)
մի քանի կաթիլ կիտրոնի
50 գ շոկոլադ
2 ճ.գ ջեմ (ցանկացած, ես ունեմ հապալաս)

Ջնարակ:
50 գ շոկոլադ
2 ճաշի գդալ սերուցք (10%)
0,5 ճ.գդ բուսական յուղ

Խոհարարություն:

1. Սկյուռիկները առանձնացնում ենք դեղնուցներից և չոր ամանի մեջ մի պտղունց աղով հարում ենք ուժեղ փրփուրի: Այնուհետև փոքր չափաբաժիններով ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել մինչև այն լուծվի։ Դեղնուցները հարիչով թեթև հարում ենք, ավելացնում սպիտակուցներին և սպաթուլայի հետ նրբորեն հարում ենք։ Այնուհետեւ ալյուրը աստիճանաբար մաղում ենք սոդայի հետ ու շարունակում խառնել սպաթուլայի հետ։
2. Խմորը քսում ենք կարագով քսած կաղապարների մեջ և 10 րոպեով ուղարկում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թողեք պատրաստի թխվածքաբլիթները սառչի։
3. Ժելատինը լցնել 50 մլ սառը եռացրած ջուր և թողնել ուռչի։ Սուֆլեն պատրաստելու համար սպիտակուցները կիտրոնի հյութի կաթիլներով հարել ուժեղ փրփուրի մեջ, ապա աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը։ Ժելատինը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա և խառնելով, հասցրեք մինչև ամբողջովին լուծարվի (չբերեք եռման աստիճանի): Ժելատինը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և ավելացնում հարած սպիտակուցներին՝ շարունակելով հարել։ Ստացված զանգվածը բաժանում ենք երեք հավասար մասերի, մեկին ավելացնում մուրաբա, մյուսին ջրային բաղնիքում հալած շոկոլադը։
4. Մենք երրորդին չենք դիպչում։ Այժմ սուֆլեն լցնում ենք մեր պատրաստած կաղապարներով։ Ձևաթղթերը ուղարկում ենք սառնարան մինչև ամբողջովին պնդանալը կամ սառնարանում 20 րոպե: Այս պահին կարող եք պատրաստել ջնարակը։ Դրա համար ջրային բաղնիքում խառնեք շոկոլադը, բուսական յուղն ու սերուցքը։ Խառնուրդը հասցնում ենք միատարր վիճակի և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։
5. Երբ սուֆլեն պնդանում է, հանում ենք տորթերը և յուրաքանչյուր տորթի վրա լցնում ջնարակ։ Տորթերը զարդարել եմ նաև «շոկոլադե ժանյակով»։ Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում, դրա համար հարկավոր է շոկոլադը լցնել բարակ փոքրիկ տոպրակի մեջ, իսկ տոպրակը 2 րոպե դնել մի բաժակ եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև տոպրակի մոտ մի անկյուն ենք կտրում և մագաղաթյա թղթի վրա նախշեր պատրաստում (կարելի է նախապես մատիտով նկարել)։ Երբ նախշերը պատրաստ լինեն, դրեք սառը, որ պնդանան։ Սառած «շոկոլադե ժանյակը» հանում ենք մագաղաթյա թղթից և զարդարում տորթերը։

շոկոլադե թխվածքաբլիթ

Բաղադրությունը:

1 բաժակ ալյուր ¼ բաժակ կակաոյի փոշի ¼ բաժակ շագանակագույն շաքարավազ ½ թեյի գդալ. փխրեցուցիչ մի պտղունց աղ 100 գրամ դառը շոկոլադ 50 գրամ կարագ 1 ձու

Խոհարարություն:

Ալյուրը խառնել կակաոյի, փխրեցուցիչի և սոդայի հետ։ Ջրային բաղնիքում լուծեք շոկոլադը կարագի և շաքարավազի հետ։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Հովացնում ենք և ավելացնում ձուն, հարում ենք հարիչով։ Աստիճանաբար ավելացնել կակաոյի և ալյուրի խառնուրդը։ Խմորից գնդիկ ձևավորել և բաժանել 2 մասի։ Խմորը գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ և 20 րոպե դնել սառցախցիկում։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Խմորից կտրեք սրտի ձևերը: Թխել մոտ 10 րոպե։

Շոկոլադե պաննակոտա Flavor-ից

Բաղադրությունը:

½ բաժակ թանձր սերուցք ¼ բաժակ կաթ 60 գ մուգ շոկոլադ, մանրացված 3 թեյի գդալ շաքարի փոշի ¾ թեյի գդալ ժելատին 1 ճաշի գդալ թարմ եռացրած ջուր շոկոլադե սրտիկներ, ելակ, մատուցելու համար

Խոհարարություն:

Թեթև յուղեք 2 սիլիկոնե սրտի կաղապարներ, յուրաքանչյուրը ½ բաժակ: Տեղադրեք կաղապարներ թխման թերթիկի վրա: Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք սերուցքը, կաթը, շոկոլադը և շաքարավազը։ Խառնել ցածր ջերմության վրա, մինչև հարթ լինի: Մի եռա: Փոքր խորը ամանի մեջ պատառաքաղով արագ հարում ենք ժելատինը եռացող ջրով, մինչև այն լուծվի։ Մի փոքր սառչեք: Խառնել թան հետ։ Պատրաստի խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ։ Ծածկված վիճակում դնել սառնարանը 3 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։ Մատուցելուց առաջ պատրաստի պանակոտան կաղապարներից զգուշորեն տեղափոխում ենք մատուցվող ուտեստներ, զարդարում շոկոլադե սրտերով և ելակով։ Շոկոլադե սրտիկներ պատրաստելու համար թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով: Սրտի ձևերը քամեք թխման թերթիկի վրա՝ օգտագործելով հալված շոկոլադ (մի տաքացնեք 55°C-ից բարձր) և մի խողովակի պարկ, որի անկյունը կտրված է քամելու համար: Սրտերը դրեք սառնարանում, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն։

Tartlets «Ազնվամորու տրամադրություն»

Բաղադրությունը:

Ազնվամորու ջեմ - 300 գ

Ջուր - 2 ճ.գ. լ.

Դեղնուց - 1 հատ:

Կարագ - 75 գ

Նարնջագույն - 1/2

Շաքարավազ - 75 գ

Փխրեցուցիչ - 1/2 թ/գդ

Ալյուր - 150 գ

Խոհարարություն:

Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ։

Ավելացնել շաքարի փոշի, նարնջի կեղև, նարնջի հյութ, ձեթ, ձվի դեղնուց և ջուր։ Խմորը հունցել։

Պատրաստի խմորը շերտով գրտնակել և շրջանակներ կտրատել։

Խմորի շրջանագծերը տեղափոխում ենք տարտի ձևամանների մեջ և ձևավորում կողքերը։

Թխել տորթերը 180°C ջերմաստիճանում 15 րոպե։

Պատրաստի տարտլետները քսում ենք ազնվամորու մուրաբայով և վրան քսում ենք սրտիկների տեսքով սառեցված կրեմը։

Թարթլետների կողքերը կոկոս ցանել։

Ազնվամորու կրեմ (4 գ ժելատին, 200 գ ազնվամորու խյուս, 60 գ շաքարավազ, 3 դեղնուց, 1 ձու, 75 գ կարագ, 100 գ կոկոս)

Ազնվամորու խյուսը շաքարավազի հետ բերում ենք եռման աստիճանի և հանում ենք կրակից։ Ժելատինը թրջում ենք քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, մինչև ուռչի։ Ազնվամորու խյուսին ավելացնել ձուն, դեղնուցները և ժելատինը։ Խառնել ամեն ինչ: Ստացված զանգվածը քամում ենք և հարիչով հարում ենք կարագով, մինչև կրեմը սառչի։ Կրեմը լցնում ենք սրտիկներով սիլիկոնե կաղապարի մեջ և թողնում, որ պնդանա։

«Վարդերի այգի»

Բաղադրությունը (6 չափաբաժին)

250 գ թխվածքաբլիթ

2 դեղնուց

100 գ փափուկ կարագ

0,5 ճ.գդ վանիլին և

2 ճ.գ. լ. թունդ սև սուրճ

Խոհարարություն:

250 գ թխվածքաբլիթները մանրացնել կոմբայնով, խառնել 2 դեղնուց, 100 գ փափուկ կարագ, 0,5 թ.գ. վանիլին եւ 2 ճ.գ. լ. ուժեղ սև սուրճ. Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, դնել կաղապարի մեջ, պահել սառնարանում 3 ժամ, իսկ մատուցելուց առաջ զարդարել 50 գ ընկույզի միջուկով և վարդի մանր բողբոջներով։

Մի քանի օրիգինալ գաղափարներ Վալենտինի օրվա համար ճաշատեսակներ զարդարելու համար.

Վալենտինի օրը դուք իսկապես ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիին ոչ միայն նվերով, այլև համեղ հյուրասիրություններով: Ինչն է ավելի լավ պատրաստել Վալենտինի օրվա համար: Ինչու՞ չանել քաղցր երեկույթ:

Ի վերջո, այս օրը մեզ սպասում են ամենաքաղցր գրկախառնություններն ու կամային համբույրները, քաղցր պահերն ու քաղցր հաճոյախոսությունները։ Թող այս քաղցր օրվա հյուրասիրությունները լինեն մեղր և շաքար, կարամել և կոնֆետ: Ձեզ ենք առաջարկում Վալենտինի օրվա ամենահայտնի քաղցր ուտեստների TOP 5-ը:

Վալենտինի օրվա ամենահամեղ և անսովոր տորթը արեք ինքներդ

Այս անսովոր տորթն, իհարկե, ժամանակ կխլի նույնիսկ փորձառու տանտիրուհու համար, բայց արդյունքն արժե այն: Այն առեղծվածի համ է պարունակում, քանի որ կրեմի սովորական սպիտակ ծածկոցի տակ թաքնված են վարդագույնի բոլոր երանգների բազմագույն տորթեր։ Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիին օրիգինալ տորթով, որը կարող է նվեր դառնալ նաև Սուրբ Վալենտինի օրվա համար, եկեք գործի անցնենք։

Տորթեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 12 հատ;
• ալյուր - 12 ճաշի գդալ;
• սպիտակ շաքարավազ - 12 ճաշի գդալ;
• ելակի օշարակ կամ լիկյոր - 4 ճաշի գդալ;
• կարագ - 1 գդալ;
• կարմիր սննդի ներկ.

Կրեմը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Յուղոտ թթվասեր - 1 լիտր;
• Շաքարի փոշի - 1 բաժակ;
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ;
• Կիտրոնի հյութ - 1 փոքր գդալ

Ընդհանուր առմամբ, Վալենտինի օրվա տոնական տորթի համար թխելու ենք 4 թխվածքաբլիթի շերտ։

Յուրաքանչյուր տորթի համար խմորը պատրաստում ենք առանձին և թխելուց անմիջապես առաջ։

Վերցրեք 3 ձու և առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից։

Դեղնուցների մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և քսել մինչև սպիտակ միատարր զանգված ստացվի։ Ձվի սպիտակուցը հարում ենք 1 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ մինչև փարթամ:

Որպեսզի սպիտակուցներն ավելի լավ ծեծեն, պետք է բացառել ցանկացած շփում ճարպի և ջրի հետ։ Ուստի ամանները և հարիչը պետք է լինեն բացարձակ մաքուր և չոր։

Այժմ դեղնուցներին ավելացրեք սպիտակուցների մի մասը՝ պատրաստի փրփուրի մոտավորապես քառորդ մասը: Նրբորեն խառնել՝ խառնուրդը ներքևից վեր բարձրացնելով:

Միաժամանակ ավելացնել 3 ճաշի գդալ ալյուր և սննդի ներկ։ Երբ բոլոր բաղադրիչները խառնվեն, կարող եք ավելացնել մնացած սպիտակուցային փրփուրը։

Թխելու ձևանմուշը ծածկում ենք և յուղով քսում։ Պատրաստի խմորը լցնել պատրաստված ձևի մեջ և անմիջապես ուղարկել լավ տաքացրած ջեռոց։ Տորթերը թխելու ենք մոտավորապես 20 րոպե։ Թխելու ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։

Թխելու ժամանակ ջեռոցը մի բացեք, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը կնստի։

Պատրաստի թխվածքը հանում ենք ջեռոցից և թողնում ձևի մեջ, որ հանգստանա մոտ 10 րոպե, տորթը կաղապարից հանելով թողնում ենք, որ ամբողջովին սառչի։

Այդ ընթացքում նույն տեխնոլոգիայով շարունակում ենք պատրաստել ևս 3 թխվածք։ Միայն յուրաքանչյուր հաջորդ թխվածքաբլիթի մեջ ավելացնում ենք մի քանի կաթիլ ներկ, ինչը կօգնի գույների սահուն անցման էֆեկտ ստեղծել։

Ընտրեք գույների ինտենսիվությունը ձեր ցանկությամբ:

Երբ թխեք բոլոր տորթերը, անցեք կրեմի պատրաստմանը։

Պատրաստելու ենք պաղեցրած թթվասերից։ Վրան ավելացնում ենք վանիլային շաքարավազը և հարիչով սկսում ենք բարձր արագությամբ հարել։

3-5 րոպե հետո կրեմին պետք է մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնել։

Եկեք սկսենք հավաքել տորթը: Դա անելու համար ճաշատեսակի վրա դրեք տորթի ամենահագեցած գույնը։ Այն պետք է թրջել ելակի լիկյորով կամ օշարակով։ Քսում ենք լուռ կրեմ և շարում հաջորդ տորթը։ Այսպիսով, մենք ավելացնում ենք բոլոր տորթերը՝ թրջելով դրանք օշարակով և քսելով թթվասերով։

Երբ բոլոր տորթերը շարվեն մինչև ամենաթեթևը, տորթի վերևն ու կողքերը քսեք սպիտակ կրեմով: Սփաթուլայով նրբորեն քսել կրեմը։ Քաղցր անակնկալը պատրաստ է։

Դուք կարող եք թողնել այն այսպես. Թող ձյունաճերմակ հանելուկը գրգռի միտքը, թե ինչ գաղտնիք է թաքնված կրեմի գլխարկի տակ։ Բայց ցանկության դեպքում այս հրաշքը կարելի է զարդարել ավանդական սրտերով, աղեղներով կամ ծաղիկներով:

Հեշտ Վալենտինի օրվա տորթ. Շոռակարկանդակ ելակով և շոկոլադով

Նրանց համար, ովքեր այնքան էլ ընկերական չեն խմորեղենի հետ, մենք առաջարկում ենք առանց թխելու տորթի բաղադրատոմսը Վալենտինի օրվա համար: Ելակի և շոկոլադի ընդգծված համով նման օրիգինալ հյուրասիրությունը դրված է ոչ միայն աղջիկների, այլև տղաների ուսի վրա։ Այսպիսով, մենք դրեցինք գոգնոցներ և դեպի վառարան, այսինքն ՝ խոհանոց:

• թխվածքաբլիթներ - 175 գր.;
• կարագ - 50 գր;
• սպիտակ շոկոլադ - 200 գր;
• թթվասեր - 200 գր;
• սերուցքային պանիր - 300 գր;
• ելակ - 225 գր.

Կարագը նախապես հանում ենք ցրտից, որպեսզի փափկի։ Թխվածքաբլիթները մանրացնել և խառնել փափուկ կարագի հետ։ Ստացված զանգվածը քսում ենք 20 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ, պինդ սեղմում ենք զանգվածը և ուղարկում սառը։

Սկսենք պատրաստել միջուկը։ Դրա համար սերուցքային պանիրը խառնել թթվասերի հետ և մի փոքր հարել, որպեսզի ստացվի բավականին փարթամ զանգված։

Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։

Քաղցրությունը կարող եք հալեցնել միկրոալիքային վառարանում։ Դա անելու համար պարզապես դրեք այնտեղ մի քանի րոպե:

Թարմ ելակ կտրատել։ Եթե ​​սառեցված հատապտուղ եք վերցնում, թույլ մի տվեք հալեցնել, այլ պարզապես բլենդերով կտրատել դանակներով վարդակով:

Թթվասերին ավելացնել հեղուկ շոկոլադ և ելակ։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և զանգվածը քսել թխվածքաբլիթների վրա։

Տորթը անմիջապես դրեք սառնարանում։ Այնտեղ նա կանցկացնի 4 ժամ։

Մեր առանց թխելու տորթը պատրաստ է։

Շոռակարկանդակը կարող եք զարդարել ելակի ժելեով և շոկոլադե սրտիկներով։

Վալենտինի օրվա կոնֆետ՝ շոկոլադե անանուխի տրյուֆելներ

Անանուխի նոտաներով շոկոլադե կոնֆետները կատարյալ հավելում են տաք բուրավետ թեյի համար: Վալենտինի օրվա համար պատրաստեք այս քաղցրավենիքները ձեր սեփական ձեռքերով։ Նրանք հիանալի տեսք կունենան ինչպես ռոմանտիկ ընթրիքի ժամանակ, այնպես էլ ընտանեկան քաղցր սեղանի վրա: Մեր բաղադրատոմսով կարող եք պատրաստել 20 քաղցրավենիք։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք բաղադրիչների քանակը։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ճարպային կրեմ - 100 գր;
• կաթնային շոկոլադ - 200 գր;
• անանուխի էություն - 1/4 թեյի գդալ;
• կակաոյի փոշի, կարելի է փոխարինել շաքարի փոշիով

Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո կրակն անջատել։ Շոկոլադը կտրատել կտորների և լցնել տաք կրեմի մեջ։ Զգուշորեն խառնել։ Քանի որ շոկոլադը լուծվում է, խառնուրդը կխտանա և կդառնա պլաստիկ:

Հենց այս պահին պետք է անանուխի քաղվածք կաթել հարթ զանգվածի մեջ։

Թող շոկոլադե կրեմի խառնուրդը սառչի։ Մի երկու էյսից հետո սկսում ենք քաղցրավենիք ձևավորել։ Դրա համար խառնուրդը թավայից վերցրեք թեյի գդալով։ Դրանով կպատրաստվեն կլոր թխվածքաբլիթներ։ Շոկոլադից կարող եք սրտիկներ պատրաստել։

Պատրաստի քաղցրավենիքները կակաոյի փոշի ցանել։ Քաղցրությունը կարող եք գլորել շաքարի փոշու մեջ։ Մոտ մեկ ժամ անհրաժեշտ է քաղցրեղենը սառը վիճակում պահել։ Իսկ սեղանին կարող եք մատուցել զովացուցիչ ուտեստներ։

Դուք կարող եք դրանք պահել սառնարանում մինչև 3 օր։ Իսկ եթե ուղարկեք սառցարան, ապա մի ամբողջ ամիս։ Այսպիսով, դուք կարող եք նախապես Վալենտինի օրվա համար աղանդեր պատրաստել այս բաղադրատոմսով:

Մեղրաբլիթ Վալենտինի օրվա համար «Red Velvet»

Տնական տորթերը կօգնեն ստեղծել յուրահատուկ հարմարավետ տրամադրություն։ Մեղրաբլիթից վառ բուրավետ թխվածքաբլիթները կլինեն սեղանի հիանալի ձևավորում և անպայման կգրավեն բոլոր սիրահարներին։

Մեղրաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 2,25 բաժակ;
• մուգ կակաոյի փոշի - 3 ճ.գ. լ.;
• եգիպտացորենի օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• ձվի սպիտակուց - 1 հատ;
• վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
• քացախ կամ կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• հեղուկ կարմիր սննդի ներկ - 1 ճ.գ.

Քսուքը և ձևավորումը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սերուցքային պանիր - 120 գր;
• կարագ - 0,75 բաժակ;
• վանիլի քաղվածք - 3/4 թեյի գդալ;
• շաքարի փոշի - 3 թեյի գդալ;
• գունավոր շաքարավազ։

Մեկ տարայի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները, այսինքն՝ ալյուրի մեջ լցնել օսլան և փխրեցուցիչը աղով։

Կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք, մինչև ստացվի փարթամ, թեթև կրեմ։ Զանգվածին անմիջապես ավելացնում ենք ձուն, սպիտակուցը՝ շարունակելով հարել։ Այնտեղ ուղարկում ենք նաև կիտրոնի հյութ, ներկ և վանիլ։

Այն բանից հետո, երբ սկսում ենք ավելացնել չոր խառնուրդը՝ նվազեցնելով հարիչի արագությունը։ Պատրաստի խմորն ուղարկում ենք ցրտին։ Այնտեղ պատրաստի խմորը պետք է ծախսի 2 ժամ։

Հանգստացած խմորից գնդիկներ ենք կազմում, որոնք տնկում ենք կարագով յուղած թխման թերթիկի վրա։

Մեղրաբլիթները դնում ենք իրարից 2 սմ հեռավորության վրա։

Թխում թերթիկը ուղարկում ենք տաք ջեռոց և թխում 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները տեղափոխում ենք մետաղական դարակի մեջ և թողնում, որ սառչի։

Քսուքը պատրաստելու համար կարագն ու սերուցքային պանիրը միասին հարում ենք։

Ստացված զանգվածին ավելացնել շաքարի փոշի և մի քիչ վանիլի էքստրակտ։

Հովացած մեղրաբլիթը պատում ենք ջնարակով։ Գլազուրի վրա կարող եք կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները շաղ տալ գունավոր շաքարավազով։

Մենք ստացանք վառ բուրավետ մեղրաբլիթներ, որոնք կարող են զարդարել ցանկացած տոնական սեղան։

Վալենտինի օրվա թխվածքաբլիթներ. Վալենտինի շոկոլադե բաղադրատոմս

Վալենտինի օրը վերածեք սիրո հռչակագրի: Թխել շոկոլադե վալենտիններ: Թող այս պայծառ սրտերն ասեն ձեզ համար ամենակարևոր խոսքերը: Այս շաքարային խմորեղենը նուրբ և քաղցր է: Դրան կարելի է տալ ցանկացած ձև։ Բայց հենց Վալենտինի օրը սրտերը տեղին կլինեն: Ծածկեք դրանք փայլատ փայլով և կիրառեք թեմատիկ գծագրեր։

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 355 գր;
• չքաղցրած կակաոյի փոշի - 75 գր;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 4 գր;
• կարագ - 227 գր.;
• շաքարավազ - 350 գր;
• ձու - 2 հատ;
• վանիլի քաղվածք - 2 թեյի գդալ;

Գլազուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ձվի սպիտակուցներ - 2 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ;
• շաքարի փոշի - 330 գր;
• սննդի գունանյութեր.

Խմորի չոր բաղադրիչները լցնել տարայի մեջ՝ խառնելով ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և կակաոյի փոշին։

Մեկ այլ ամանի մեջ հարել կարագը շաքարավազի հետ։ Նախ, կարագը պետք է հալվի սենյակային ջերմաստիճանում: Ձվերը հարել զանգվածի մեջ և շարունակել հարել։

Այժմ դուք կարող եք լցնել վանիլի էքստրակտը և ամբողջ չոր խառնուրդը: Այս ամենը շարունակում ենք հարել այնքան, մինչև ստացվի առաձգական խմոր։

Ամբողջ խմորը բաժանել երկու նույնական կտորների և փաթաթել թաղանթով։ Խմորը պետք է սառը վիճակում պահվի մոտ մեկ ժամ։

Սառից հանում ենք արդեն պաղեցրած խմորը և արագ գրտնակում, որ շերտի հաստությունը մոտ 1 սմ լինի, թխվածքաբլիթով կտրատում ենք սրտերը և տեղափոխում թղթով պատված տերևի վրա։ Այժմ դուք պետք է կրկին տեղադրեք բլանկները սառը, մոտ 15 րոպե:

Եթե ​​ապագայում գլազուրը չօգտագործվի, թխվածքաբլիթները կարելի է շաղ տալ շաքարով։

Թխվածքաբլիթները կթխենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 12 րոպե։ Առաջարկվող արտադրանքի ծավալից կստացվի 36 թխվածքաբլիթ։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները տեղափոխում ենք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի։ Շոկոլադե սրտերը կզարդարենք գլազուրով, երբ վալենտինը լիովին սառչի։

Արքայական գլազուրը պատրաստելու համար ձվի սպիտակուցը հարել կիտրոնի հյութով։ Սպիտակուցներին աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարի փոշի՝ առաձգական զանգված ստանալու համար։ Գլազուրը, անհրաժեշտության դեպքում, մի քանի մասի բաժանել, որպեսզի ներկերի օգնությամբ գունավոր դառնա։

Օգտագործեք ցրտահարությունը անմիջապես, քանի որ այն արագորեն ամրանում է օդի ազդեցության տակ:

Սպիտակ կամ կարմիր փայլը կարող է օգտագործվել որպես հիմք, իսկ գծագրերը կամ տառերը կարող են կիրառվել հակապատկեր գույնի մեջ: Թող չորանան պատրաստի համեղ վալենտինները։

Նման թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել սեղանին, և օգտագործել որպես համեղ նվեր Սուրբ Վալենտինի օրվա համար։

Տեսանյութ՝ մեղրաբլիթ նկարել Վալենտինի օրվա համար

Նայեք MK-ի տեսանյութում, ինչպե՞ս կարելի է օրիգինալ ձևավորել կոճապղպեղով թխվածքաբլիթները Սուրբ Վալենտինի օրվա համար։

հետ շփման մեջ

Հրում դաս

Վալենտինի օրը շատ յուրահատուկ տոն է։ Ոչ միայն այն պատճառով, որ նա երգում է մեր ամեն ինչի մասին՝ երկու սրտի անկեղծ սերը: Այն նաև հիանալի առիթ է տալիս անսովոր բան եփելու, սիրելիներին զարմացնելու համար։ Այս օրը խոհարար են դառնում բոլորը՝ կանայք և տղամարդիկ, շատ զույգեր միասին աշխատում են խոհանոցում՝ ռոմանտիկ երեկո կազմակերպելու համար։ Արդյո՞ք սա կատարյալ տարբերակ չէ Վալենտինի օրվա նոր բաղադրատոմսը փորձելու համար:

Այսպիսով, ինչ պատրաստել այս տոնի համար: Որպես հիմնական ուտեստներ իդեալական են ջեռոցում թխած ձուկը կամ նուրբ հավը: Շամփուրների վրա կարող եք պատրաստել սրտաձև պիցցա, բանջարեղենային սոուս, կարտոֆիլ ֆրի, ծովամթերքի անուշահոտ շամփուրներ։

Արժե սկսել առավոտյան անակնկալից։ Շատ հաճելի է, երբ տղամարդը դա անում է։ Այո, ուժեղ կեսի ոչ բոլոր ներկայացուցիչներն են հասկանում բարդ բաղադրատոմսեր: Բայց նրանց համար փետրվարի 14-ին խնայող պարզ տեսակի ուտեստներ կան.

• Դասական խաշած ձու. Այն կարելի է նախագծել սրտի տեսքով՝ կան հատուկ սիլիկոնե կաղապարներ և նույնիսկ տապակներ։ Ընդամենը պետք է ձուն մեղմորեն ճեղքել և թեթև աղել։ Կամ մեկ այլ տարբերակ՝ մի մեծ կտոր հացի մեջ սիրտ կտրատել, մի կողմից տապակել տոստը, շուռ տալ և ձուն լցնել պատրաստված «մահճակալի» մեջ։ Շատ ռոմանտիկ է ստացվում։ Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել դասական տապակած ձու կամ սննդարար ձվածեղ:
• Եթե ​​ձեր նշանակալից մյուսը ձու չի ուտում կամ պարզապես նախընտրում է թեթև նախաճաշեր, ապա նրա հանդեպ սիրո հռչակագիր կազմակերպեք կաթնաշոռով: Կաթնաշոռը պետք է խառնել թթվասերի հետ, 100 գ-ին ավելացնել 2 թեյի գդալ շաքարավազ, սիրտ կազմել ու վրան լցնել մուրաբա կամ ցանել քերած շոկոլադ։ Շատ նուրբ և օգտակար:
• Եթե ​​տանը տարբեր չափերի սրտի կաղապարներ ունեք, ապա դրանք կարող եք օգտագործել երշիկի, վարունգի և լոլիկի պարզ կանեփի համար։ Կամ վերցրեք երշիկ, կտրատեք երկու մասի, երկու կեսերը ծալեք, որ սիրտ ստացվի, և ամրացրեք դագանակով։

«Սրտով» ներդիրով խնձորը շատ ռոմանտիկ տեսք ունի։ Վերցրեք 2 խնձոր՝ կարմիր և կանաչ: Սրտեր փորագրեք նրանց կողքերին: Չափը պետք է լինի նույնը, եթե հնարավոր է, ավելի լավ է օգտագործել ձևը: Տեղադրեք կարմիր սիրտը կանաչ խնձորի մեջ, իսկ կանաչը կարմիրի մեջ:

Վալենտինի օրվա համար աղցանների ընտրություն

Տոնական ճաշի կամ ընթրիքի համար արդեն անհրաժեշտ է լուրջ խոհարարական ստեղծագործություն։ Սկսեք աղցաններից: Հավաքածուներն ունեն Վալենտինի օրվա ճաշացանկի համար աղցանների բաղադրատոմսերի մի ամբողջ շարք՝ պերճախոս անուններով a la «Գաղտնի կիրք», «Առաջին սեր», «Քնքշություն» և այլն: Ահա մի քանի օրինակներ:

Պատրաստված է «Սիրահարված երիտասարդի քնքշություն» աղցան.

• պահածոյացված թունայից (240 գ);
• կոշտ պանիր (150 գ);
• 1 գազար;
• 1 հյութալի խնձոր;
• 3 ձու;
• մայոնեզ (կարող եք ինքներդ պատրաստել, անհրաժեշտ է 80 գ):

Գազարն ու ձուն եփել, խնձորը մաքրել, պանիրը քերել։ Այն շարվում է շերտերով (կրկին կարող եք ձևավորել խորհրդանիշ՝ սիրտ)՝ սկզբում թունա, ապա քերած ձու, քերած գազար, խնձորի սոուս և պանիր։ Բոլոր շերտերը տեղափոխվում են մայոնեզի ցանցով: Աղցանը թրմում են առնվազն 2 ժամ։

Եթե ​​ցանկանում եք պայծառություն ավելացնել, կարող եք վերցնել Ardent Passion աղցանի բաղադրատոմսը: Այն նաև շերտավոր է, ուստի պետք է նախապես պատրաստել (ընթրիքից 2-3 ժամ առաջ)։ Մենք վերցնում ենք:

• 100 գ խոզապուխտ;
• 2 ձու;
• 100 գ արքայախնձորի օղակներ (պահածոյացված);
• 100 գ կոշտ պանիր (պարմեզան, մոցարելլա);
• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 80 գ մայոնեզ։

Այս աղցանն ավելի հարմար է ուտել փոքր ուտեստներից՝ ամաններից կամ աղցանամաններից։ Պետք է միայն ձվերը եփել։ Շերտերի կարգը՝ եգիպտացորեն - ձու - խոզապուխտ փոքր խորանարդիկներ - արքայախնձորի շերտեր - քերած պանիր։ Ամեն ինչ քսում են մայոնեզով, կրեմով կամ մածունով։

Առողջ սիրավեպ. կրքոտ իտալական աղցան

Եթե ​​Ամանորից հետո մայոնեզով աղցանները մի փոքր հոգնած են, պատրաստեք վիտամինային «ռումբ» ձիթապտղի յուղով, իտալական պանիրով ​​և համեմունքներով։ Սա ֆրանս-իտալական համատեղ խոհանոց է, թեև «կրքոտ իտալական» անվանումը լռում է դրանում Պրովանսի խոտաբույսերի մասնակցության մասին։

Եվ այսպես, ինչ է անհրաժեշտ.

• 150 գ մոցարելլա;
• 2 մեծ լոլիկ կամ 5-6 փոքր չերի լոլիկ;
• 2 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• հազար, 3 տերեւ;
• 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ;
• ¼ թեյի գդալ Պրովանսի խոտաբույսեր;
• աղ ըստ ճաշակի:

Մետաղի հետ շփումից բանջարեղենը կորցնում է իր օգտակար տարրերի կեսը, ուստի բաղադրիչները կտրելը շատ մեծ է։ Աղցանը ցանկալի է պատռել ձեռքերով։ Պանիրն ու լոլիկը խոշոր կտրատել, հազարը պատառոտել, ամբողջը խառնել։ Սոուսը պետք է պատրաստել հագնելուց 30-60 րոպե առաջ։ Դա անելու համար քացախը խառնել յուղի և դեղաբույսերի հետ: Մատուցելուց առաջ աղցան աղացրեք։

Սիրո քաղցր պահեր՝ աղանդեր փետրվարի 14-ի համար

Ի՞նչ է ռոմանտիկան առանց քաղցրավենիքի: Իհարկե, այս հատուկ օրվա դեսերտին պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել: Ամենահայտնի լուծումներն են շոկոլադապատ ելակը, սրտային թխվածքաբլիթները, (այս դեպքում՝ խոստովանությունները)։

Եթե ​​ցանկանում եք օրիգինալ լինել, կարող եք տաք ուտեստներ վերցնել։ Օրինակ, բոցավառ (բառացիորեն) բանան ռոմանտիկ աղանդեր Վալենտինի օրվա համար: Դա կպահանջի.

• 4 բանան;
• 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կարագ;
• 3 արվեստ. շաքարավազի գդալներ;
• 2 նարինջ;
• 0,5 կիտրոն;
• 50 գ կոնյակ։

Բանանը պետք է կիսով չափ կտրել (երկարությամբ): Կարագ - հալեցնում ենք բաժանված թավայի մեջ (ճաշատեսակը կմատուցվի դրա մեջ): Բանանը լցնում ենք հալած կարագի մեջ և մի փոքր տապակում երկու կողմից (1-3 րոպե)։

Առանձին ամանի միջից հանում են բանանը, իսկ դրանց ձեթին ավելացնում են շաքարավազ, 2-4 րոպե հետո (երբ ստացվում է կարամել)՝ նարինջի և կիտրոնի հյութ։ Այս ամենը միասին թուլանում է միջին ջերմության վրա 7-8 րոպե։ Հետո վերադարձնում ենք բանանները սոուսով, վրան լցնում ենք կոնյակը, կրակը դնում և անմիջապես մատուցում սեղանին։ Սենյակի լույսը պետք է թուլացվի, որպեսզի էֆեկտն էլ ավելի վառ լինի:

Զովություն տաք սրտերի համար

Թող պատուհանից դուրս ցուրտ փետրվար լինի, բայց մի՞թե սիրահարների սրտերը վառ բոցով չեն վառվում։ Որպեսզի ժամանակից շուտ չվառվենք զգացմունքների մեջ, արժե մի փոքր «զովացնել» դրանք։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք.

• վանիլային տուփ;
• 100 գ շաքարավազ;
• մի սալիկ մուգ շոկոլադ (200 գ);
• 200 գ սերուցք;
• ժելատին (փաթեթ):

Ժելատինը լուծել ենք, ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը, սերուցքը։ Ամեն ինչ լավ խառնում ենք ու գիշերում դնում ենք հատուկ կաղապարների մեջ։ Նախքան ռոմանտիկ ընթրիքի համար դեսերտը մատուցելը, շոկոլադը պետք է հալեցնել կամ աղացնել և լցնել պաղպաղակի գնդիկներով (սրտեր, խողովակներ): Շատ քնքուշ ու համեղ է ստացվում։

հետ շփման մեջ

Քաղցրավենիքը և հատկապես շոկոլադը պարունակում են այնպիսի նյութեր, որոնք մեր օրգանիզմում արտադրում են երջանկության հորմոն։ Այդ պատճառով Վալենտինի օրը առանց քաղցրավենիքի անհնար կլինի։ Սկզբունքորեն կարելի է պատրաստել տարբեր աղանդեր, սակայն սեղանի գլխավոր առավելությունը կլինի Վալենտինի օրվա տորթը։ Այսպիսով, եկեք մտածենք, թե ինչ կարող ենք պատրաստել: Սկզբունքորեն, ցանկացած աղանդեր լավ կլինի, հատկապես, եթե դա ձեր ընկերոջ սիրելի աղանդերն է: Երկրորդ կետը, աղանդերը կարելի է ձևավորել սրտի տեսքով, կամ առանց դրա: Իսկ եթե դա տորթ է, ապա դրա վրա կարող եք ինչ-որ բան գրել թեմայում, ինչ-որ շնորհավորանք տոնի կապակցությամբ կամ սիրո հայտարարություն: Եթե ​​ինչ-որ բան պատրաստելու ցանկություն չունեք, կարող եք Վալենտինի օրվա համար պատրաստի աղանդեր գնել, դրանք վաճառվում են խանութներում, թող լինի քաղցրավենիք կամ այլ բան: Դե, հիմա եկեք տեսնենք այս աղանդերից մի քանիսը, որոնք կարող եք ինքներդ պատրաստել:

Թխվածքաբլիթի սրտեր

Ամենահեշտ աղանդերը, որը կարող եք պատրաստել Վալենտինի օրվա համար, սրտային թխվածքաբլիթներն են: Եվ պարտադիր չէ, որ դա լինի որևէ հատուկ բաղադրատոմս, դուք պարզապես կարող եք գնել կաղապար, որը սովորական թխվածքաբլիթները կդարձնի տոնական: Բայց եթե իսկապես ցանկանում եք զարմացնել ձեր զուգընկերոջը, ապա պետք է հատուկ բաղադրատոմս փնտրեք, և ահա դրանցից մեկը։

Պատրաստելու համար կպահանջվի ձեր ժամանակից մոտ երկու ժամ, և դա անելու ցանկությունը, քանի որ իրականում բաղադրատոմսը պարզ է։

250 գալյուր

150 գկարագ

3 ճ.գ շաքարի փոշի

60 գծիրանի ջեմ

60 գԵլակի մուրաբա

200 գնուշ

Աղ

վանիլին

3 ճ.գ Սահարա

1 ձու

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է նուշ, կարող եք գնել նուշի փոշի, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել այս փոշին։ Դրա համար նուշը պետք է մի քանի րոպե թրմել եռման ջրի մեջ (3-4 րոպե), ապա մանրացնել բլենդերով։ Առանձին պետք է առանձնացնել սպիտակուցն ու դեղնուցը, կարագը հովացնել, ապա խառնել շաքարավազը, վանիլինը, նուշն ու ալյուրը։ Կարագը մանր կտրատել, ավելացնել դեղնուցն ու ալյուրը և պատրաստել խմորը, որը պետք է մի երկու ժամ մնա սառնարանում։

Խմորը հանում ենք սառնարանից, շատ բարակ գրտնակում, մոտ 3 մմ հաստությամբ և թխվածքաբլիթներով սրտիկներ կտրատում։ Սրտերի կեսը նույնպես պետք է կտրել մեջտեղում, որպեսզի ստանաք դատարկ սիրտ՝ 5 մմ հաստությամբ շրջանակ։ Սրտերը պետք է սոսնձված լինեն, դրա համար անհրաժեշտ է դատարկ սրտերը մի կողմից հարած սպիտակուցով քսել, այնուհետև սեղմել դրանք ամբողջ սրտերին: Դնել ջեռոցը 10 րոպե, թխման թերթիկը յուղել բուսայուղով, ջեռոցը տաքացնել 170-180 աստիճան։ Երբ թխվածքաբլիթները սառչեն, անհրաժեշտ է լցնել ջեմով։ Կարող եք ընտրել ցանկացած մուրաբա, բաղադրատոմսը ելակի և ծիրանի է։ Վերևում շաքարի փոշի ցողեք և պատրաստ եք:

Նրբաբլիթների սրտիկներ

Առավոտյան սկսվում է լավ արձակուրդը, իսկ առավոտյան կարող եք գոհացնել ձեր կողակցին նրբաբլիթներով: Նրբաբլիթների սրտերը հիանալի սկիզբ կլինեն ռոմանտիկ օրվա համար: Մնում է ընտրել ճիշտ բաղադրատոմսը, իսկ աշխատանքի կեսն արդեն արված է։ Բաղադրատոմսն արդեն կայքում է, տես՝. Դե, ինչպե՞ս տոնական դարձնել նրբաբլիթները: Դա շատ հեշտ է։ Պատրաստի խմորը կարելի է լցնել պլաստիկ շշի մեջ, կափարիչի վրա անցք անել և նկարել։ Դուք կարող եք նկարել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, բայց փորձեք դա անել արագ, քանի դեռ մի մասը չի այրվել: Նույնիսկ եթե սկզբում չստացվի, մի տխրեք, մի փոքր պարապեք և հաջողության կհասնեք։ Օրինակի համար տես լուսանկարը:

cupcake սիրտ

Վալենտինի օրվա համար մեկ այլ հարմար աղանդեր սրտով քափքեյքն է։ Խոհարարության համար նախ պետք է գնել հատուկ թխման ուտեստ և ընտրել բաղադրատոմս։ Կարելի է մի քանի քափքեյք պատրաստել կակաոյով, իսկ մի քանիսը առանց, կարող եք նաև ծածկել գլազուրով։ Դուք նույնիսկ կարող եք դա անել, պարզապես եփել այն հատուկ սրտի տեսքով: Եվ ահա բաղադրատոմսը, հաշվի առեք ինչ-որ հատուկ բան, cupcake նարինջով .

1 մեծ նարինջ

2 ձու

100 գկարագ

150 շաքարավազ

1,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ

200 գալյուր

1 ճ.գ վանիլային շաքար

Ջնարակի համար.

2/3 բաժակ շաքարի փոշի

1 ճ.գ նարնջի հյութ

Նախ անհրաժեշտ է նարնջի հյութը քամել, իսկ կեղևը քերել։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ձուն և շաքարավազը 4 րոպե բարձր արագությամբ հարել, մինչև փրփուր առաջանա։ Առանձին-առանձին անհրաժեշտ է հալեցնել կարագը և մի փոքր սառեցնել։ Այնուհետև հարկավոր է ձվերն ու կարագը խառնել, ավելացնել ալյուրը, որը նախապես խառնել ենք վանիլային շաքարի և փխրեցուցիչի հետ։ Կազմին ավելացնել մի քիչ նարնջի հյութ՝ չմոռանալով թողնել 1 ճ.գ. այս հյութից ջնարակի համար: Խմորը մանրակրկիտ խառնել։ Դնել ջեռոցը 15 րոպե 175-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Լրացրեք գլազուրը և նույնիսկ ցանեք քերած համը: Գլազուրը պատրաստվում է շաքարի փոշին և նարնջի հյութը խառնելով։

Տորթի սիրտ

Դե ինչ, հիմա ամենակարևորը սրտային տորթն է՝ Վալենտինի օրվա ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք։ Եվ կրկին այս տորթը կարող եք պատրաստել ցանկացած բաղադրատոմսով, պարզապես սրտի ձև տալ և զարդարել շոկոլադե գլազուրով, սրտիկներով և այլն։ Սրտի տեսքով սիլիկոնե կաղապարները կատարյալ են թխելու համար, իսկ հիմքում կարելի է վերցնել թխվածքաբլիթով տորթեր, բավական կլինի 2-3 տորթ։ Ցանկացած կրեմ, իսկ դուք կարող եք զարդարել հարած սերուցքով և ելակով։ Քանի որ թարմ ելակը թանկ է, վատագույն դեպքում կարող եք օգտագործել սառեցված ելակ: Ահա տորթի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են օգտակար լինել.

Քաղցր արձակուրդ անցկացրեք:

Վալենտինի օրը զգայական միջավայր ստեղծելու և ձեր զգացմունքներն արտահայտելու համար պատրաստեք ռոմանտիկ ընթրիք գուրման աղանդերի հետ: Մենք առաջարկում ենք Վալենտինի օրվա քաղցր հյուրասիրությունների մի քանի տարբերակ։ Պարզապես պետք է մի փոքր երևակայություն դրսևորել, և ռոմանտիկ աղանդերը օրվա հիանալի ավարտ կլինի:

1. Ելակ շոկոլադի և շաքարավազի ջնարակի մեջ

Ելակի և շոկոլադի դասական համադրությունը, անկասկած, հաճելի կլինի: Իսկ եթե ավելացնեք մի փոքր երևակայություն և սեր, ապա ձեր աղանդերը կվերածվի խոհարարական գլուխգործոցի։

Բաղադրությունը:սպիտակ շոկոլադ - 1 սալիկ, մուգ շոկոլադ - 1 սալիկ, ելակ - 500 գ, շաքարի փոշի - 450 գ, ձվի սպիտակ - 3 հատ, կոնյակ - 30 մլ, ճակնդեղի հյութ, շաքարի դեկորացիաներ:

Խոհարարության եղանակը.Տաք շոկոլադ ստանալու համար ջրային բաղնիքի վրա հալեցրեք մի կտոր մուգ կամ սպիտակ շոկոլադ, որը կտոր-կտորված է: Այնուհետև ելակները թաթախեք շոկոլադի մեջ և թողեք չորանա։ Գլուխի համար հարկավոր է հարել շաքարավազը, ձվի սպիտակուցը և 1/3 բաժակ տաք ջուրը: Համը և բույրը ավելացնելու համար խառնուրդի մեջ լցնել 30 մլ կոնյակ։ Ջնարակի հարուստ կարմիր գույնը ճակնդեղի հյութ կտա։ Զարդարել ելակները գլազուրով, օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ: Վերևում շաքարավազի սրտիկներ ցանել։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից և երևակայությունից:

2. Քափքեյքեր ելակով

Նուրբ, ծակոտկեն կեքսները կստեղծեն հարմարավետ, ընտանեկան մթնոլորտ։ Այս խմորեղենը լավ տպավորություն է թողնում, և այն պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ պետք չէ։

Բաղադրությունը:կարագ - 200 գ, շաքարավազ - 150 գ, վանիլին - 1 գ, ձու - 4 հատ, ալյուր - 300 գ, փխրեցուցիչ, ելակ - 100 գ, հարած սերուցք:

Մեթոդ համարխոհարարություն:Կարագը, շաքարավազը, վանիլինը և ձվերը մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը, բարակ խմոր հունցել։ Թխելու ձևերը կարագով քսել։ Կաղապարը լցնել 1/3-ով խմորով, ապա դնել մեկ հատապտուղ և ավելացնել նույն քանակությամբ խմոր։ Թխել 180°C ջերմաստիճանում 30 րոպե։ Զարդարեք հարած սերուցքով և ելակով։

3. Ազնվամորու շոռակարկանդակ

Շատ նուրբ աղանդեր, որը կդառնա թեյի քաղցր հաճոյախոսություն և կհիացնի ձեր սիրելիին իր համով։

Բաղադրությունը: կաթնաշոռ՝ 200 գ, շաքարավազ՝ 100 գ, ազնվամորու օշարակ՝ 2 ճաշի գդալ, ձու՝ 2 հատ, շոկոլադե կլոր թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե օշարակ։

Խոհարարության եղանակը. Կաթնաշոռը, շաքարավազը և ազնվամորու օշարակը հարում ենք համասեռ զանգվածի մեջ։ Մի հատ ձու ավելացրեք։ Թխվածքաբլիթները լցնում ենք յուղ քսած կաղապարների մեջ, իսկ վրան՝ խմորը։ Թխել 250°C ջերմաստիճանում 20 րոպե։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք շոկոլադե օշարակով և թարմ ազնվամորիով։

4. Տիրամիսու սիրահարների համար

Այս իտալական աղանդերի անունը թարգմանվում է որպես «բարձրացրու ինձ»: Այն կատարյալ է ռոմանտիկ ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:սավոյարդի թխվածքաբլիթներ՝ 200 գ, մասկարպոնե պանիր՝ 500 գ, ձու՝ 4 հատ, էսպրեսսո սուրճ՝ 250 մլ, շաքարի փոշի՝ 80 գ, շերի՝ 30 գ, կակաոյի փոշի։

Խոհարարության մեթոդ: Պատրաստել սուրճ. Դեղնուցները հարել շաքարի փոշիի հետ և ավելացնել մասկարպոնեն։ Ձվի սպիտակուցը հարել աղի հետ թանձր փրփուրի մեջ: Նրբորեն ծալեք ձվի սպիտակուցը խառնուրդի մեջ: Սառը սուրճը խառնեք շերիի հետ։ Կրեմն ու թխվածքաբլիթները շերտերով շարում ենք տորթի կաղապարի մեջ՝ նախ թաթախելով սուրճի մեջ։ Կրեմի վերին շերտը ցանել կակաո։ Պատրաստի աղանդերը մի երկու ժամով դնում ենք սառնարանը։

5. Մեղրաբլիթ«Անուշահոտ սիրտ»

Մեղրաբլիթից կարող եք հեշտությամբ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ և բուրավետ սրտաձեւ թխվածքաբլիթներ։

Բաղադրությունը: ալյուր – 1 բաժակ, սամիթ, անիսոն, մեխակ, դարչին, 1 ձու, շաքարի փոշի – 150 գ, կարագ – 150 գ, շաքարի փոշի, քաղցր դեկորացիաներ։

Խոհարարության եղանակը.Ձուն քսել շաքարով։ Ավելացնել հալված կարագ։ Ստացված զանգվածը խառնում ենք ալյուրի և համեմունքների հետ։ Պատրաստի խմորը գրտնակել և դրանից սրտիկներ կտրատել։ Թխել ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում։ Սառեցված կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները պատել շաքարավազով և շաղ տալ դեկորացիաներով։

6. Փչակներ սիրելիի համար

Շատ հեշտ պատրաստվող աղանդեր. Նման համեղ անակնկալը հաճելիորեն կզարմացնի ձեր ընկերոջը։

Բաղադրությունը:շերտավոր խմոր՝ 1 տուփ, ելակ՝ 100 գ, մասկարպոնե պանիր՝ 300 գ, հարած սերուցք՝ 10 գ, շաքարավազ՝ ½ բաժակ, շաքարի փոշի։

Խոհարարության եղանակը.Շերտավոր խմորից պատրաստել 4 սիրտ։ Այնուհետև կտրեք ավելի փոքր սիրտ յուրաքանչյուրի ներսում: Բլանկները 15 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Կրեմի համար միացրեք շաքարավազը, մասկարպոնեն և հարած սերուցքը։ Երբ խմորը թխվի, հավաքեք աղանդերը։ Յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք կրեմով։ Մեջտեղում դրեք ելակի շերտեր։ Այս գեղեցկության վրա շաղ տալ շաքարի փոշի։

7. Պանակոտա «Գայթակղություն»

Իսկական հաճույք կպարգևի նման դեսերտ սիրահարներին։ Թեթև և նուրբ համով։

Բաղադրությունը՝ հետ սերուցք - 1 լ, շաքարավազ - 40 գ, վանիլային շաքար - 10 գ, վանիլին - պատիճ, ժելատին - 5 շերտ, ելակ, շաքարի փոշի:

ԻՑճաշ պատրաստելու եղանակը.Լցնել սառը ջուրը ամանի մեջ և մի քանի րոպե թրջել ժելատինը, մինչև ափսեները փափկի։ Հեռացրեք սերմերը վանիլից: Կրեմը, հատիկավոր շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը հասցնում ենք եռման աստիճանի։ Ժելատինը լցնել կրեմի մեջ, հերթով, մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Այնուհետև կրեմը քամում ենք նուրբ մաղի միջով։ Կրեմը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարան 2 ժամ։ Մատուցելուց առաջ պատրաստել ելակի սոուսը։ Մանրացրեք հատապտուղները և շաքարի փոշին բլենդերի մեջ։ Պանակոտան կաղապարից հանելու համար թաթախեք տաք ջրի մեջ, որպեսզի չհայտնվի կրեմի վրա։ Պանակոտան դնել ափսեի մեջ։ Շուրջը լցնել ելակի օշարակ: Զարդարեք անանուխի տերեւներով։

8. Մրգային աղցան «Atraction»

Նման աղանդերի դեպքում ռոմանտիկ էմոցիաները ձեզ համար երաշխավորված են։ Չէ՞ որ մրգերը, հատապտուղները, պաղպաղակն ու շոկոլադը հիանալի համակցված են և ներդաշնակություն են բերում ինչպես մարմնին, այնպես էլ հոգուն։

Բաղադրությունը:պաղպաղակ - 300 գ, բանան - 1 հատ, նարինջ - 1 հատ, կիվի - 1 հատ, մուգ շոկոլադ - 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.Կլպել և կտրատել պտուղները խորանարդի մեջ: Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Պաղպաղակի հետ միրգը լցնել ամանների մեջ և լցնել շոկոլադի վրա։

9. Տանձ կարամելի մեջ

Նուրբ կարամելով ձմեռային տանձը բացահայտվում է բոլորովին նոր և նույնիսկ անսպասելի կողմից:

Բաղադրությունը: կոնֆերանսի տանձ - 2 հատ, անանուխ, շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ, կարագ - 2 ճաշի գդալ, նարնջի կեղև, աստղային անիսոն, հարած սերուցք:

Խոհարարության եղանակը.Մաքրել տանձը մաշկից և միջուկից։ Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ։ Այնուհետեւ կարամելին ավելացրեք կարագ։ Տանձը 5 րոպե եռացրեք տաք ջրի մեջ՝ նարնջի կեղևով, աստղային անիսոնով և 3 ճ.գ. Սահարա. Տանձը շարել, օշարակ քսել և հարած սերուցքով զարդարել։

10. Velvet Heart Cake

Այս տորթը սիրո իսկական հռչակագիր է: Այն կատարյալ է, երբ ուզում ես ասել «ես քեզ սիրում եմ»:

Բաղադրությունը:ալյուր - 2,5 բաժակ, փխրեցուցիչ - 1 թ/գ, աղ - 1 թ/գ, կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ, ձու - 2 հատ, շաքարավազ - 1,5 բաժակ, կեֆիր - 1 բաժակ, կարագ - 250 գ, պանիր Ֆիլադելֆիա - 400 գ, վանիլին - 2 ճ/գ, շաքարի փոշի - 200 գ.

Խոհարարության եղանակը.Խառնել և մաղել ալյուրը, փխրեցուցիչը, կակաոն և աղը։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք 150 գ կարագը շաքարավազի հետ մինչև փարթամ դառնալը։ Այնուհետև ավելացնում ենք ձուն և վանիլինը։ Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրի խառնուրդն ու կեֆիրը։ Խմորը բաժանել երկու մասի։ Թխել երկու տորթ ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում 30 րոպե։ Պատրաստել կրեմ. Մնացած կարագը և շաքարի փոշին հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։ Այնուհետև կտրեք սիրտը և տորթերը կրեմով քսեք։ Տորթի վերևն ու ծայրերը պատում ենք կրեմով։ Մնացած տորթերը փշրանքների մեջ մանրացնել և վրան ցանել պատրաստի աղանդերը։

Բարի ախորժակ և անմոռանալի տպավորություններ: