Նրբաբլիթները հեշտ է պատրաստել առատ կերակուր, որը հիմնված է ամենապարզ և մատչելի ապրանքների վրա։ Թավայից թարմ տաք բլիթները այնքան հաճելի են ուտել, լվանալ թարմ կաթով կամ թաթախված թթվասերի մեջ: Նրանք էլ ավելի համեղ կլինեն, եթե ներսում քաղցր միջուկ լինի։ Իսկ որոշ բարձր կալորիականությամբ միջուկով նրբաբլիթները, ինչպիսիք են միսը, հավի միսը, լյարդը կամ սունկը, լիովին լիարժեք ուտեստ կլինեն:
Նրբաբլիթների փորձարկման աներևակայելի մեծ թվով տարբերակներ կան: Դասական բաղադրատոմսպարունակում է կաթ. Դուք կարող եք խմորիչով բլիթներ պատրաստել: Բայց այսօր մեր բաղադրատոմսը առաջարկում է բլիթներ պատրաստել ջրի վրա։ Եվ, վստահ եղեք, հետևելով բաղադրատոմսի բոլոր առաջարկություններին, կարող եք շատ համեղ պատրաստել բարակ նրբաբլիթներորը կգնահատի ձեր ընտանիքը: Եվ հետո այս ուտեստը շատ ավելի հաճախ կհայտնվի ձեր սեղանին, քանի որ ցանկանում եք կրկին ու կրկին փորձել իսկապես համեղ, լավ եփած ուտելիք։ Եվ միայն մեկ թերություն կա շատ համեղ նրբաբլիթներ– դրանք անհետանում են աչք թարթելու ժամանակ:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է
Երեք ձու կոտրեք ամանի մեջ:
Սովորական հարիչով կամ հարիչով հարում ենք, որ միատարր լինեն, ավելացնում ենք կես լիտր տաք ջուր, շաքարավազ և աղ, ապա հարում ենք։
Այս դեպքում, անպայման խառնեք խմորը։ Ամբողջ ալյուրը ավելացնելուց հետո զանգվածը նորից խառնեք և համոզվեք, որ մեջը գնդիկներ չկան, և ձեր խմորն ունենա ցանկալի միատարր խտությունը։
Խմորին ավելացնում ենք թակած սոդան և նորից հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։
Մնում է ավելացնել 2 ճաշի գդալ ձեթ։
Սա թույլ կտա խուսափել բոլոր տնային տնտեսուհիների հավերժական խնդրից՝ թավայի վրա կպչող բլիթները, իսկ հետո նույնիսկ առաջին նրբաբլիթը, հակառակ ասացվածքների, լավ կստացվի։
Մի մոռացեք, որ նրբաբլիթի խմորին պետք է ժամանակ տալ եփելու համար, որպեսզի սնձանն ուռչի։ 15-20 րոպեն բավական կլինի։
Այսպիսով, մնում է զգուշորեն խմորի մի մասը լցնել տաք տապակի մեջ, թույլ տալ, որ այն հավասարապես տարածվի ամբողջ մակերեսի վրա: Այնուհետև սպասեք, որ նրբաբլիթի հատակը կարմրի:
Ձեր խնդիրն է շրջել այն, պարզապես թողեք, որ երկրորդ կողմը դարչնագույն լինի:
Ամենակարևորը `չչորացնել նուրբ խմոր! Այնուհետև նրբաբլիթները կլինեն առաձգական, ինչը կարևոր է նրբաբլիթի տոպրակներ լցնելու կամ պատրաստելու համար։
Այսպիսով, թխել բարակ նրբաբլիթների մի ամբողջ բուրգ: Ու թեև դուք որոշ ժամանակ կանցկացնեք ոտքի վրա վառարանի մոտ՝ զգոն հետևելով, թե ինչպես են թխում բլիթները, հավատացեք, որ ձեր աշխատանքը կգնահատվի երախտապարտ ուտողների կողմից։
Եվ հիմա, երբ ձեր բլիթները ջրով և ձվերով պատրաստ են, դուք կարող եք թույլ տալ ձեր երևակայությանը և պատրաստել տոփինգների կամ սոուսների լայն տեսականի: Ինչպես արդեն նշվեց, այն կարող է լինել ջեմ, եթե սիրում եք քաղցր բլիթներ։ Կարելի է օգտագործել կաթնաշոռ ու չամիչ։ Եթե նրբաբլիթները հիմնական ուտեստն են, այլ ոչ թե դեսերտ, ապա կարող եք կանաչ սոխով եփած ձու լցնել: Կարելի է նաեւ թեթեւ տապակած կամ աղացած միսը փաթաթել նրբաբլիթի մեջ։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ապխտած միս և պանիր։ Այնուհետև, կծու սոուսի հետ միասին, ձեր նրբաբլիթները կդառնան նուրբ համեղ ուտեստ: Եվ, իհարկե, տապակած սունկը կատարյալ է որպես միջուկ։
Ինչպես տեսնում եք, նրբաբլիթներ թխելիս դուք ունեք խոհարարական գործունեության լայն դաշտ։ Մնում է միայն մի փոքր երազել, և ձեր առաջարկած ճաշացանկը միշտ կզարմացնի և կուրախացնի ձեր ողջ ընտանիքին իր նորությամբ և ինքնատիպությամբ:
Պատրաստեք հաճույքով և վայելեք ձեր ճաշը:
Չկա մի մարդ, ով չսիրի տապակած նրբաբլիթներ։ Բացի այդ, դրանք հեշտ է պատրաստել, և դրա համար շատ բաղադրիչներ չեն պահանջվում։ Ձվերով ամենատարածվածը բարակ և նուրբ է: Դրանք կարելի է եփել որպես առանձին ուտեստ՝ մուրաբայի, մուրաբայի և այլնի հետ միասին կամ լցնել տարբեր միջուկներով՝ սնկով, կաթնաշոռով, միսով կամ այլ միջուկներով։ Այսպիսով լցրեք դրանք կամ պարզապես մատուցեք մեղրով` թեյի համար: Եվ մենք այս հարցում կօգնենք մեր բաղադրատոմսերով։ Ընտրեք դրանցից մեկը, ցույց տվեք ձեր խոհարարական կրքերը և երևակայությունը, այնուհետև մատուցեք սեղանը, գոհացրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Եկեք ձեռնամուխ լինենք գործին, ջրի վրա ճաշ պատրաստելը:
Բաղադրիչները՝ եռացրած ջուր՝ 600 մլ, ձու՝ երեք հատ, ալյուր՝ 190 գրամ, բուսական յուղ՝ մեկ գդալ և մի քիչ տապակելու համար, մի պտղունց աղ։
Ձվերը հարել աղով և ջրով։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, մեկ ճաշի գդալ, շարունակելով հարել։ Խմորին ավելացնել բուսական յուղ, նորից մանրակրկիտ հարել։ Բաղադրության մեջ պարունակվող յուղը թույլ չի տա, որ բլիթները տապակման ընթացքում կպչեն տապակին։ Վերջում պետք է ստանաք միատարր, առանց գնդիկների խմոր։ Տապակը յուղեք խոզանակով։ Լավ տաքացնում ենք ու բարակ շերտով խմոր լցնելով տապակում ենք բլիթները։ Պատահում է, որ մինչ մենք ամեն ինչ ձվերով ենք եփում, կեսը չկա, տնային տնտեսությունը արագ կերել է ջեմով, լվացվել թեյով։ Ոչինչ, հիմա մենք ձեզ մեկ այլ բաղադրատոմս կպատմենք։
Նախկինում տնային տնտեսուհիները հաճախ չէին կարողանում ջրի վրա բարձրորակ բլիթներ պատրաստել։ Երբեմն դրանք մի փոքր «ռետինե» էին։ Բայց փորձերի մեթոդը եկավ Ճիշտ ճանապարհ. Իսկ հիմա ձվով ջրի վրա բլինչիկները շատ համեղ են դուրս գալիս։ Այսպիսով, ստուգեք ստորև բերված բաղադրատոմսը: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել լավ չկպչող ծածկով տապակ։
Մեզ անհրաժեշտ է՝ կես լիտր ջուր, երեք ձու, երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, մի պտղունց աղ, մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ, մեկուկես բաժակ ալյուր, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ։
Շաքարավազը, աղը և ձվերը լցնել տարայի մեջ, հարել մինչև փարթամ: Սա տևում է մոտ հինգ րոպե: Վերցնում ենք ջրի մեկ երրորդը, մաղած ալյուրը փխրեցուցիչի հետ միասին ուղարկում ենք կաթսա և ամբողջ խմորը հարում ենք հարիչով։ Եթե միանգամից ամբողջ ջուրը թափեք, դժվար կլինի ծեծելկոտրել ալյուրի կտորները. Լցնել հիմա, նույնն անել ձեթով, հարել։ Խմորը բավականին հեղուկ է ստացվում, բայց դրա համար էլ նրբաբլիթներն այդքան բարակ կլինեն։ Այժմ սկսում ենք տապակել ջրի մեջ, մինչդեռ դրանցից առաջինի համար խորհուրդ է տրվում տապակը յուղով յուղել։ Երբ ավարտեք վերջին նրբաբլիթը տապակելը, դրանք դրեք տապակի մեջ և փակեք կափարիչը։ Դրանք էլ ավելի նուրբ ու համեղ կստացվեն։
Մեկ այլ բաղադրատոմս.
Վեց չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ երեք ձու, երկու ճաշի գդալ շաքարի փոշի, երկուսուկես բաժակ տաք ջուր, երկու բաժակ բարձրակարգ ցորենի ալյուր, մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և կերակրի աղ:
Այսպիսով, եկեք նորից բլիթներ եփենք ջրի վրա։ Լուսանկարները, բաղադրատոմսը կօգնեն ձեզ ամեն ինչ ճիշտ անել։ Ավելին, ոչ մի բարդ բան չկա։ Սա ամենապարզ և ամենահեշտ ձևերից մեկն է: Ավելացնել տաք ջրի մեջ շաքարավազև մի պտղունց աղ: Մանրակրկիտ խառնել, մինչև ամեն ինչ ամբողջությամբ լուծարվի։ Ձվերը հարում ենք հարիչով, ավելացնում ալյուրը, կարելի է նրբաբլիթ կամ կարելի է սովորական, պրեմիում դասի ալյուր օգտագործել, ամեն ինչ նորից հարել, մինչև գնդիկները լուծվեն։ Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ձեթ և լավ խառնել։ Խմորը չպետք է հաստ լինի, մեզ հեղուկ է պետք, եթե կա, ջրով նոսրացնել։ Տապակել տաք տապակի մեջ, որը քսում ենք ճարպի ճարպով, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Եվ կրկին՝ ջրի վրա, քանի որ դրանք ոչնչով չեն տարբերվում կեֆիրի կամ կաթի վրա եփածներից։
Բաղադրիչներերկու բաժակ ալյուր, ձու, սովորական ջուր՝ երկու բաժակ, շաքարավազ՝ երկու գդալ, սոդա՝ կես թեյի գդալ, բուսական յուղ- երկու գդալ և աղ:
Մի ամանի մեջ հարել ձուն և քսել շաքարավազով և աղով։ Ավելացնել մի բաժակ ջուր և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել քացախով թակած սոդա։ Լցնել ալյուրը և լավ խառնել, կարող եք դա անել հարիչով։ Ստացվում է թանձր խմոր, որը նոսրացնում են ջրով, որը մնում է՝ անընդհատ խառնելով։ Գրեթե վերջում ավելացնում ենք ձեթը և նորից խառնում։ Տապակը յուղեք ցանկացած ճարպով, տաքացրեք և թխեք բլիթները: Այս բաղադրատոմսում յուրաքանչյուր նրբաբլիթից առաջ ցանկալի է յուղել։ Մատուցել սեղանին՝ լցոնած կամ հենց այնպես, օրինակ, մուրաբայի հետ։ Բարի ախորժակ!
Նման շատ խորհուրդներ կան, մենք ընտրել ենք հիմնականները.
Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները նրբաբլիթ պատրաստելը կապում են կաթի հետ, և քչերն են վտանգում դրանք պատրաստել ջրի վրա: Բայց, օգտագործելով ճիշտ բաղադրատոմսը և հետևելով տեխնոլոգիային, ջրի վրա նրբաբլիթները ոչ պակաս համեղ կլինեն, քան ավանդականները կաթի վրա։ Ուտեստի կալորիականությունը 100 գ-ում 135 կկալ է, տարեկանի ալյուրի վրա՝ 55 կկալ։
Այս նրբաբլիթների համը մի փոքր տարբերվում է սովորականից։ Նրանք այնքան էլ փափուկ չեն, բայց խրթխրթան, հատկապես եզրերի շուրջ, և ինչ-որ չափով վաֆլի են հիշեցնում։ Այնքան համեղ են ստացվում, որ կարելի է առանց որևէ բանի ուտել, բայց ավելի լավ է մատուցել մեղրով, ջեմով կամ խտացրած կաթով։
Նրբաբլիթների խմորը ջրի վրա պատրաստվում է սովորական ձեռքի հարելով և ստացվում է շատ հարթ, առանց գնդիկների։ Տեխնոլոգիան այնքան պարզ է, որ այն կօգտագործեք ամեն անգամ, երբ բլիթներ եք պատրաստում։
Ձեր նշանը.
Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ 10 րոպե
Քանակը՝ 6 չափաբաժին
Տեսեք, թե ինչ համեղ են ստացվել։ Պատրաստեք թեյ, մեղր, խտացրած կաթ կամ այլ քաղցրավենիք և վայելեք:
Ամենահեշտ տարբերակը, որը կարող է կարգավորել նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին: Նախաճաշի կատարյալ բաղադրատոմս, երբ տանը վերջանում են ձու և կաթնամթերք:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Հաճախ է պատահում, որ բլիթներ եք ուզում, բայց սառնարանում կաթ չկա։ Հետո օգնության կգա կատարյալ բաղադրատոմսը, որը կօգնի ընտանիքին կերակրել գեղեցիկ, բարակ, բուրավետ նրբաբլիթներով։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Նույնիսկ հին ժամանակներում, ըստ այս բաղադրատոմսի, տոների համար պատրաստում էին դելիկատես։
Վերցրեք:
Ինչպես պատրաստել.
Նրբաբլիթը ստացվում է համեղ, բաց, բարակ և փափուկ։
Բաղադրությունը:
Քայլ առ քայլ հրահանգ.
Նրբաբլիթները բուրավետ են, փափուկ և առաձգական: Սա թույլ է տալիս փաթաթել դրանց մեջ ցանկացած միջուկ:
Ապրանքներ:
Ինչ անել:
Նիհար նրբաբլիթները կուրախացնեն ողջ ընտանիքին իրենց համով։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ են միայն պարզ և մատչելի բաղադրիչներ։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Քայլ հրահանգ.
Իդեալական նախաճաշի համար, նուրբ, ծակոտկեն և փափուկ նրբաբլիթները հարմար են քաղցր և կծուծ ախորժակային կծու միջուկների համար:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Ցածր կալորիականությամբ ուտեստը հաճելի կլինի բոլոր հետևորդների համը առողջ սնունդև մարդիկ, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:
Ապրանքներ:
Ինչ անել:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության հրահանգներ.
Պարզ հնարքներ, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել կատարյալ նրբաբլիթներ.
Կոմպոզիցիայի մեջ ավելացված դարչինն ու վանիլն ավելի բուրավետ և համեղ կդարձնեն դելիկատեսը։ Կարող եք նաև ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, ցիտրուսային կեղև կամ կակաո։
Կարելի է տաք քաղցր բլիթներ մատուցել եփած խտացրած կաթով, տնական ջեմով, մեղրով, կաթնաշոռով և այլ հավելումներ։
Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:
Ես անմիջապես սիրահարվեցի այս հիանալի նրբաբլիթներին ... Այո, այո, մենք նրանց հետ փոխադարձ սեր ունենք առաջին հայացքից և կծումից: 😀 Ընկերներիցս մեկը միշտ զարմանում էր՝ կարո՞ղ են ջրի վրա բլիթները համեղ լինել։ Նա իր ողջ գիտակցական կյանքը թխում է միայն կաթի կամ կեֆիրի վրա։ Բայց նրանք կարող են! Նույնիսկ նիհարները հիանալի են ստացվում, և առավել եւս՝ ձվերի հետ: Այս բաղադրատոմսը դարձել է իմ ամենասիրելիներից մեկը: Ուստի առաջարկում եմ ուշադրություն դարձնել դրան 😉
Դրա մեջ ոչ մի արտառոց բան չկա։ Հունցման տեխնիկան ամենատարածվածն է, միայն մեկ գաղտնիք ունի՝ բոլոր բաղադրիչները միասին խառնելուց հետո պետք է թողնել, որ խմորը մնա կես ժամ: Իրականում, այս տեխնիկան կարելի է կիրառել ցանկացած այլ տեսակի նրբաբլիթների հետ, այն միայն կլավանա: Նա միայն մեկ թերություն ունի՝ սպասելու ժամանակ միշտ չէ, որ կա։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է դրա համար հատկացնել առնվազն 10-15 րոպե, այնպես որ ձվերով ջրի վրա բարակ նրբաբլիթները կստացվեն ավելի համեղ և ավելի հեշտ հանելը թավայից:
Ավանդաբար խմորի մեջ շաքար չեմ լցնում ինձ համար, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել։ Ես պարզապես չեմ սիրում քաղցր նրբաբլիթի խմոր (մեծ մասում): Բացի այդ, առանց շաքարավազի նրբաբլիթներն ավելի բազմակողմանի են. դրանք կարելի է մատուցել ցանկացածի հետ և լցոնել ամեն ինչով՝ և՛ քաղցր, և՛ համեղ տարբերակներով:
Իմ ընկերների մեջ հավաքվել էին ծովախեցգետնի ձողիկների շատ սիրահարներ, ուստի ես որոշեցի լցոնած բլիթների տարբերակների ընտրություն կատարել նրանց հետ որպես հիմք:
Բաղադրությունը 20 նրբաբլիթի համար՝ 600 գ խեցգետնի ձողիկներ, 2-3 փունջ սամիթ, մայոնեզ և սխտոր՝ ըստ ճաշակի։
Նախապատրաստում. Սամիթը լվանալ, չորացնել և դանակով մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Միավորել մայոնեզը, սխտորը և խոտաբույսերը: Լավ խառնել։ Այս սոուսով քսել բլիթները։ Վերևում շաղ տալ ծովախեցգետնի ձողիկներ: Փաթաթել, յուրաքանչյուրը կտրատել 2 կամ 3 մոտավորապես հավասար մասերի։
Բաղադրությունը 20 նրբաբլիթի համար՝ 350 գ խեցգետնի ձողիկներ, 250 գ պանիր, 100 մլ մայոնեզ։
Նախապատրաստումը՝ Խեցգետնի ձողիկները կտրատել 3 սմ երկարությամբ խորանարդիներով, պանիրը քերիչով անցկացնել մեծ անցքերով։ Միացեք միասին ծովախեցգետնի ձողիկներեւ պանիրը, համեմել մայոնեզով, խառնել։ Միջուկը դնել նրբաբլիթի վրա, ծրարը փաթաթել։
Բաղադրությունը 20 նրբաբլիթի համար՝ 200 գ խեցգետնի ձողիկներ, 150 գ պինդ պանիր, 5 ձու, 2 գլուխ սոխ, 2 ճ.գ. բուսական յուղ.
Նախապատրաստում. Ձվերը եփել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել սոխը արևածաղկի ձեթի մեջ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, ծովախեցգետնի ձողիկները մանր խորանարդիկների կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, մանրակրկիտ խառնել։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա լցնել միջուկը և փաթաթել կամ ռուլետ կամ ծրար:
Դե, հիմա ես ձեզ մանրամասն կպատմեմ և ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ ջրի վրա ձվերով։ Եվ հետո դուք կարող եք անել այն, ինչ ուզում եք նրանց հետ: Ի դեպ, դրանք հիանալի են ցանկացած նրբաբլիթ տորթ ձևավորելու համար: 😉
* 1 բաժակ = 200 մլ հեղուկ = 125 գ ալյուր
Ձվերը կոտրեք հարիչ ամանի մեջ։ Աղը գցեց: Եթե դեռ որոշել եք բլիթները քաղցր պատրաստել, ապա այս փուլում շաքարավազ օգտագործեք ձեր ցանկությամբ։
Հարած երկու րոպե: 
Լցնել մեկ լիտր տաք եռացրած ջուր: Լավագույն ջերմաստիճանը հաճելիորեն տաք է: Որովհետև ցրտին ալյուրն ավելի դժվար է ցրվելու, իսկ տաքները ձվերը եփելու են։ Հարված մեկ րոպե: 
Ես արևածաղկի ձեթ եմ ավելացրել։ Այս անգամ օգտագործել եմ չռաֆինացված (ընդհանուր առմամբ, բուրավետը շատ ավելի շատ եմ սիրում, քան զտված), բայց դուք կարող եք օգտագործել զտված։ 
Ալյուրը խառնել սոդայի հետ և միասին մաղել։ Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր այլ քանակությամբ ալյուր, քանի որ յուրաքանչյուր ալյուրի սնձան տարբեր է և կախված է բազմաթիվ գործոններից՝ սկսած տարածաշրջանից, որտեղ ցորենն աճեցվում է մինչև տարվա եղանակը: Բացի այդ, կարևոր է նաև ջրի կարծրությունը։ 
Մանրակրկիտ հարեք բլենդերի հավաքածուի էլեկտրական հարածով: Ինչ վերաբերում է նրբաբլիթներին, ես սիրում եմ, որ դրանք ավելի շատ հարել, քանի որ դա նվազագույնի է հասցնում կոշտուկների քանակը։ Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել սովորական մեխանիկական հարիչ կամ խառնիչ, որն ավելի հարմար է ձեզ համար: 
Խմորը ծածկում ենք կափարիչով և թողնում ենք 30 րոպե հանգստանա։ Ահա թե ինչպիսի տեսք ունի խմորը սրբագրումից հետո. 
Հետո ամեն ինչ ավանդական է՝ թավան լավ տաքացրեցի, սկզբում առանց որևէ բանի, հետո փոքր քանակությամբ զտած յուղով։ Նա թափեց մի թերի շերեփ խմոր: Տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա: 
Նա բլիթները դրեց իրար վրա (ցանկության դեպքում կարող եք դրանք քսել կարագով): Երբ նրանք ամբողջովին սառեցին, ես նրանց տվեցի այն ձևը, որը ի սկզբանե նախատեսված էի: 
Այսքանը. աներևակայելի համեղ բարակ բլիթները ջրի վրա ձվերով պատրաստ են ուտելու կամ հետագա մանիպուլյացիայի համար: Լայն Maslenitsa ձեզ! ;)
Դիտեք լավագույն հոդվածների հայտարարությունները: Բաժանորդագրվեք Baking Online-ին,
Այսօր կան բլիթներ պատրաստելու տասնյակ բաղադրատոմսեր։ Այն հիմնված է մի շարք ապրանքների վրա՝ սկսած կաթից և խմորիչից մինչև կեֆիր և ջուր: Վերջինս կքննարկվի մեր հոդվածում: Ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի ոչ միայն գեղեցիկ տեսարանը, այլև նուրբ համը։ Դրանք հեշտ է պատրաստել, և ձեր ափսեում գրեթե անկասկած կունենաք առաձգական և կարմրավուն նրբաբլիթներ: Հատկապես հաշվի առնելով մեր հոդվածում ներկայացված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը: Եկեք սկսենք!
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Սկսենք պատրաստել.
Նշում սեփականատիրոջը. Ամենից հաճախ նրբաբլիթների պատրաստման հիմնական սխալը կոշտուկներն են: Նրանցից խուսափելու համար տանտիրուհին չպետք է շտապի ալյուր ավելացնելու փուլում։ Պարզապես դա արեք դանդաղ՝ խմորն անընդհատ խառնելով։ Լավագույնն է օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր:
Որոշ տնային տնտեսուհիներ շեշտում են, որ ջրի վրա նրբաբլիթները հաճախ դառնում են մի փոքր ռետինե համով և չափազանց բարակ։ Նման նրբաբլիթների մեջ միջուկը փաթաթելը շատ հարմար է, բայց համից դեռ դժգոհություններ կան։ Հատուկ գուրմանների համար առաջարկում ենք մի փոքր բարելավված բաղադրատոմս։ Մի քանի գաղտնիք կփոխեն ձեր սիրելի ուտեստի համը։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Սկսենք պատրաստել.
Պրոֆեսիոնալները խորհուրդ են տալիս նրբաբլիթները համադրել խտացրած կաթի, տնական ջեմի կամ թարմ հատապտուղներ. Կարող եք նաև կարգավորել քաղցրությունը՝ խմորին մի փոքր քիչ շաքար ավելացնել, իսկ չքաղցրած տոփինգները (օրինակ՝ պանիրն ու խոզապուխտը կամ սունկը) կատարյալ են նրանց համար։ Շեշտում ենք նաև, որ բարելավված բաղադրատոմսով նրբաբլիթները ոչ միայն բարակ և համեղ են, այլև անցքերով։ Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ խմորը բավականին հեշտությամբ տարածվում է տաքացրած թավայի վրա։
Խոհարարական ոգեշնչման համար հրավիրում ենք դիտել բարակ բլիթներ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս։
Մարդիկ, ովքեր ծոմ են պահում, որոշ ժամանակ չպետք է կենդանական ծագման մթերք օգտագործեն։ Նաև հավատացյալների ճաշացանկը չի կարող ներառել կաթ և հավի ձու, և, ինչպես գիտեք, այս ապրանքներն են հիմնականը։ Այնուամենայնիվ, դա ամենևին չի նշանակում, որ դուք ստիպված կլինեք սահմանափակել ձեր ճաշակի կարիքները։
Հետևյալ բաղադրատոմսում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես կարելի է իսկապես համեղ պատրաստել նիհար նրբաբլիթներ. Դուք կհամոզվեք, որ նրբաբլիթները նույնքան համով և նույնքան ախորժելի տեսք կունենան։ Բացի այդ, նիհար նրբաբլիթները կգնահատեն դիետա պահող տիկնայք, քանի որ նման ճաշատեսակն այնքան էլ շատ կալորիաներ չի պարունակում։ Պահքի բլիթները նույնպես հարմար են լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց կատեգորիայի համար։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Սկսենք պատրաստել.
Ջրի վրա նիհար բլիթներ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ, բայց այժմ խմորիչ օգտագործելու համար:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Սկսենք պատրաստել.
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Մենք սկսում ենք պատրաստել.
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Սկսենք պատրաստել.
Նման անցքերով բլիթները կարելի է անմիջապես ուտել կամ լցոնել։ Նրբաբլիթները թաթախեք թթվասերի, թարմ մեղրի կամ տնական ջեմի մեջ։ Բարի ախորժակ!
Ինչի՞ հետ համատեղել.Նրբաբլիթները պետք է համադրվեն ինչ-որ բանի հետ։ Եթե քաղցր ուտեստ եք պատրաստում, ապա ընտրեք ջեմ, կաթնաշոռ, ջեմ, մեղր կամ խտացրած կաթ։ Գրեթե ցանկացած մրգային միջուկ ներդաշնակորեն համակցված է նրբաբլիթների հետ։ Կարող եք նաև օգտագործել հալած շոկոլադ կամ շոկոլադե թփինգ։ Համեղ է նաև շոկոլադե չիպսերով։ Պատրաստելը պարզ է՝ մի կտոր շոկոլադ դնել սառցախցիկում կարճ ժամանակով, ապա քերել շոկոլադը խոշոր քերիչով։ Եթե ցանկանում եք բլիթները լցնել սնկով կամ մսով, ապա պետք է խմորին ավելացնել նվազագույն քանակությամբ շաքարավազ, և այս դեպքում ավելի լավ է տապակը յուղել ոչ թե յուղով, այլ ճարպի ճարպով (միայն առանց համեմունքների):
Ո՞ր տապակն ընտրել:Իրականում թավան մեծապես ազդում է ապագա նրբաբլիթների համի և որակի վրա։ Այսօր վաճառվում են շատ նրբաբլիթ պատրաստողներ, բայց գրեթե ոչ ոք չի կարողանա մրցել ամուր թուջե տապակի հետ, որի վրա եփում էին մեր տատիկներն ու մայրերը։ Եթե, բախտի բերումով, դեռ ունեք մեկը, ապա ազատ զգալ այն օգտագործել: Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ ժամանակակից նրբաբլիթ պատրաստողները ոչնչի համար լավ չեն. պատրաստման գործընթացը արագ և հաճելի կլինի:
Ինչպե՞ս ընտրել հավի ձու:Ապագա ուտեստի համն ավելի մեծ չափով կախված է ձվերի որակից։ Այստեղ մի փոքրիկ գաղտնիք կա՝ սպիտակներն ու դեղնուցներն առանձին հարել, հետո միացնել։
Կարո՞ղ են լրացուցիչ ապրանքներ ավելացնել:Հին ժամանակներից նրբաբլիթների համար խմորին ավելացվել են տարբեր մանր կտրատած մթերքներ։ Նման պարզ քայլի շնորհիվ նրբաբլիթները ձեռք են բերում շատ հետաքրքիր անսովոր համ։ Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի կանաչ սոխ, խաշած ձվեր, միս և այլ պարենային ապրանքներ։ Շատ համեղ ու նուրբ բլիթներ են ստացվում, եթե դրանց վրա մի քիչ քերած գազար ավելացնեք։
Եթե դուք նիհար նրբաբլիթներ եք պատրաստում, ապա ուշադրություն դարձրեք այս խորհուրդներին.
Գիտե՞ք ինչպես պատրաստել համեղ բարակ բլիթներ ջրի վրա։ Կիսվեք մեր օգտատերերի հետ մեկնաբանություններում:
Եթե դուք պարզապես չեք ցանկանում պատրաստել, ապա փորձեք դրանք Կիևի լավագույն վայրերում. մեր կատալոգում կգտնեք տասնյակ սրճարաններ և ռեստորաններ՝ նկարագրություններով, լուսանկարներով և ճաշացանկով:
Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել.
Կիևի լավագույն սրճարանները
Լուսանկարը՝ Yandex-ի և Google-ի խնդրանքով
