Korunkban ritka egy vidéki házban vagy kertben, hogy ne találjon burgonyát. Ez a gyökérnövény sok nép egyik alapvető tápláléka. A burgonya Dél-Amerikából származik, viszonylag nemrégiben hozták hozzánk, és gyorsan országos elismerést szerzett. Ennek az az oka, hogy amellett, hogy a termesztésben meglehetősen szerény, nagyon tápláló és ízletes termék, amelyből sok ételt lehet főzni.
A burgonyapüré kalóriatartalmaEz az étel, amelyet a nép körében egyszerűen zúzottnak neveznek, Európából került hozzánk, ahol franciául burgonyának hívják. Több is van klasszikus receptek elkészítését. A leggyakoribbak összetétele: burgonya, tojás és vaj. Ez az étel finom ízű és nagyon tápláló.
Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy lehetséges-e használni diéta betartása közben, ki kell találnia általában a burgonyapüré, valamint különösen a tej és a vaj kalóriatartalmát. Próbáljuk meg külön-külön kiszámítani az egyes összetevők kalóriatartalmát, és megértsük, mennyire diétás ez az étel. Ha 1 kg burgonyát (800) + 0,5 l-t használtunk fel a burgonyapüré elkészítéséhez. tej (260) + tojás (74) + vaj 25 g (187) = 1321 kcal, ami azt jelenti - 100 g-ban körülbelül 132 kcal. Ez nem egy magas kalóriatartalom, de nem szabad elfelejteni, hogy egy ember átlagosan 150-160 grammos adagja, és ez már körülbelül 200 kcal. Ebből az következik, hogy a tejjel és vajas püré kalóriatartalma lehetővé teszi a diétás táplálkozásban való felhasználását, de inkább kivételként, és nem mindennapi ételként.
Van egy másik számunk 
kalóriaszámláló burgonyapüré vízben. Ennek az ételnek az összetétele csak burgonyát és vizet tartalmaz, a vízben tört burgonya kalóriatartalma körülbelül 70 kcal / 100 g termék, ami azt jelenti, hogy adagonként körülbelül 110 kcal. Ez az étel azért is hasznos, mert nem tartalmaz állati zsírokat, amit a diétás menü összeállításakor figyelembe kell venni. Készíthet burgonyapürét tejjel és vaj nélkül is, ezzel enyhén csökkenti a kalóriákat, de jelentősen csökkenti az állati zsírok mennyiségét, amelyek fogyasztását a fogyókúrák során javasolt minimalizálni. egy ilyen püré tejjel, de vaj nélkül, 124 kcal lesz 100 g termékben, vagy körülbelül 186 kcal adagonként (150-160 g).
A burgonyaételek nemcsak ízükben, hanem kalóriatartalmában is különböznek. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a terméket vegyék be a napi étrendbe, miközben a leginkább alacsony kalóriatartalmú ételeket választják. A burgonya telíti a testet káliumsókkal, foszforral, magnéziummal, mangánnal, jóddal és más nyomelemekkel. A napi 300 g-os burgonya minden szükséges tápanyagot tartalmaz, a napi szénhidrát- és PP-, A-, E-, C-, B-vitamint. A tápanyagok legmagasabb koncentrációja a fiatal burgonyában van, minél hosszabb ideig tárolják a zöldséget, annál kevesebb hasznos nyomelemek maradnak benne.
FONTOS TUDNI! Baba Nina jósnő:"Pénz mindig lesz bőven, ha a párna alá teszed..." Bővebben >>
A nyers burgonyát tartják a leghasznosabbnak az ember számára, mivel maximális mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nyers formában a gyökérnövényt nem eszik. A zöldség jótékony tulajdonságai a magas rosttartalomnak köszönhetők, amely normalizálja az emésztőrendszert. A magas káliumtartalom hozzájárul a felesleges folyadék és sók gyors eltávolításához az emberi szervezetből.
BJU 100 g nyers termékre:
Egy nyers gumó 70 kcal-t tartalmaz. A hőkezelés során a KBJU mutatója és a vitaminok és ásványi anyagok mennyisége jelentősen megváltozik. A nyers gyökérnövény tömegének 65%-a víz. A szénhidrátokat a keményítő képviseli, ennek a tápanyagnak a tartalma sokkal magasabb, mint más zöldségekben.
A termék energiaértéke a készítmény típusától függően jelentősen változik.
Kalória táblázat 100 g burgonya at különböző utak feldolgozás:
A termék előnyei és ártalmai az elkészítési módtól is függenek. A sült és zsíros ételek fogyasztása nem ajánlott gyomor-bélrendszeri problémákkal, epehólyag-gyulladással és elhízással küzdőknek. Azok számára, akik fogyni szeretnének, jobb a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételeket választani, például olaj és só nélkül főtt burgonyát, fiatal vagy sült zöldségeket. Minél kevésbé alkalmas a gyökérnövény hőkezelésére, annál egészségesebb.
A burgonyaételek kalóriatáblázata:
Naponta legfeljebb 300 g zöldséget szabad enni semmilyen formában. A napi bevitelt meghaladóan jelentős károkat okozhat a szervezetben, különösen plusz fontokat adhat. A gyökérnövény magas keményítőtartalma ellenére jelentős előnyökkel jár a szervezet számára, de csak kis mennyiségben fogyasztva.
A burgonyapürét vízzel, tejjel, sóval és vajjal készítjük. A további hozzávalók mennyiségétől függően változik az étel tápértéke. A minimális kilokalóriatartalom 100 g termékben 112 kcal.
A KBZhU aránya 100 g vízben, olaj és só nélkül főzött termékre:
A püré elkészítése nagyon egyszerű. A főzéshez meg kell hámozni a burgonyát, fel kell vágni, egy serpenyőbe kell tenni és hideg vizet kell önteni. A vizet megsózzuk, a zöldséget puhára főzzük. Ezután engedje le a vizet, hagyjon egy kis burgonyalevest, öntse egy csészébe. Jól lehűtjük, és meleg levest adunk hozzá. A pürét fel lehet főzni, és tejet, vajat, sót adhatunk hozzá. A tejben lévő püré vaj hozzáadásával 271 kcal kalóriatartalmú.
A fiatal burgonya a leghasznosabb, mivel a legtöbb tápanyagot tartalmazza. A BJU aránya 100 g-ra:
Jótékony tulajdonságok fiatal burgonya a következő:
A BJU aránya burgonya héjában főzésekor:
A főtt burgonya héjában főzéséhez 1 kg gyökérnövényt jól meg kell mosni, egy serpenyőbe kell tenni, felönteni hideg vízzel, és puhára főzni. Sózzuk meg egy kicsit a vizet. Hozzávetőleges főzési idő 30 perc. A burgonyát héjjal vagy anélkül is fogyaszthatjuk. A héj nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint.
A főtt termék előnyei az emberi egészségre:
Ellenjavallatok a termék használatához:
A főtt burgonya túlzott használata komoly károkat okozhat a szervezetben, ami a nyelőcső megsértésében nyilvánul meg. Nem használhat zöld vagy zöldre színezett terméket, mivel nagy koncentrációban tartalmaz mérgező szolanint.
Egy burgonya, amelyet nem hőkezeltek, sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a zöldség nyers formában történő felhasználását. Tól től nyers burgonya Levet készítek, amelyet égési sérülésekre és súlyos sebekre használnak. A burgonyalé elkészíthető facsaró segítségével, vagy a zöldséget finom reszelőn lereszeljük, majd sajtruhán átnyomkodjuk. A zöldség főzete megszünteti a gyulladást a nasopharynxben, inhalációs oldatként használják.
A burgonyapüré kalóriatartalma 100 grammonként a recepttől függ. Ez a megjegyzés a tejjel, vízzel és gombapürével készült burgonyapüré előnyeit, ártalmait, kalóriáit tárgyalja.
Kalóriapüré tejben 100 grammonként 84,1 kcal. Az étel 100 grammos adagjában:
Tejpüré recept:
Abban az esetben, ha nem szeretné főzés közben használni nyers tojások, a következő püré receptet ajánljuk:
A tejpüré gazdag vitamin- és ásványi összetétel. Tartalmaz A-, B1-, B2-, B4-, B5-, B6-, B9-, B12-, C-, E-, PP-vitamint, vasat, jódot, mangánt, kobaltot, szelént, fluort, rezet, molibdént, cinket, krómot, klórt, nátriumot, foszfor, szilícium, kalcium, kálium.
Kalóriapüré vízen 100 grammonként 89 kcal. 100 g ilyen edényben:
A főzéshez szüksége lesz:
A vízen készített püré nagyon hasznos. Az ilyen ételeket ajánlatos hozzáadni az étrendhez a peptikus fekély megelőzésére, a gyomor nyálkahártyájának helyreállítására. A tojás és olaj nélküli püré számos szív- és vesebetegség esetén szerepel az étrendben.
kalóriát gomba leves püré 100 grammonként 55 kcal. Ebből a püréből 100 grammos adagban:
A főzés lépései:
A burgonyapüré hasznos tulajdonságai közül szükségszerűen a következőket nevezik:
A burgonyapüré káros hatása akkor nyilvánul meg, ha egy személy egyéni intoleranciát mutat az ilyen ételekkel szemben. Néhány ember krumplipüré puffadást, puffadást, elnehezülést a gyomorban, székletproblémákat okoz.
A keményítőpüré ellenjavallt máj-, hasnyálmirigy- és epehólyag-betegségek súlyosbodásakor. Az olaj hozzáadásával készült püré magas zsírtartalmú, ezért nem ajánlott emésztőrendszeri rendellenességek, túlsúly, magas koleszterinszint, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek esetén.
A legtöbben szeretik a burgonyapürét. Magas tápértéke, könnyen emészthetősége és allergiát kiváltó képtelensége miatt különböző gyermek-, egészségügyi és egészségügyi intézmények étlapján szerepel ez az étel.
A burgonya sok szénhidrátot tartalmaz, főleg keményítőt. Ezenkívül a gyökérnövény A- és C-vitamint, valamint különféle nyomelemeket tartalmaz.
Egy 100 grammos tejjel és vajjal készült burgonyapüré a következőket tartalmazza:
Beszélj a kalóriákról készételek, amelyek több összetevőt tartalmaznak, nehéz. A burgonyapüré energiaértéke nagymértékben függ a felhasznált tej zsírtartalmától, valamint az ételhez hozzáadott vaj mennyiségétől.
Átlagosan 100 gramm tejet és vajat tartalmazó burgonyapüré körülbelül 106 kcal-t tartalmaz.
A főtt burgonyából készült ételek alkalmasak gyomorbetegségben szenvedők számára. Fekély esetén ez a gyökérzöldség segít csökkenteni a fájdalmat, és a burgonya is burkoló hatású.
A burgonyát különösen nagyra értékelik az agyműködést serkentő képessége miatt.. Segítségével az emberi agyban a memória javításához szükséges anyagok termelődnek.
Az ételek, például a burgonyapüré kalóriatartalmának csökkentése érdekében más termékek hozzáadása nélkül, csak vízen főzheti. A burgonya feldarabolása után hozzáadjuk a vizet, amiben megfőtt.
100 gramm vízzel főtt burgonyapüré kalóriatartalma körülbelül 70 kcal lesz.
Ha a burgonyapürét tej és vaj hozzáadása nélkül főzi, akkor alacsonyabb lesz a zsírtartalma. A tápérték 100 gramm ebből az ételből az t:
A gyengédség és az íz javítása érdekében fél hagymát adhat a burgonyához főzés közben. A húsleves finom hagymaízt kap, ennek eredményeként a kész püré finomabb lesz.
Víz helyett használhatunk belőle készült húslevest csirkemell . A csirke ezen része a legkevesebb zsírtartalmú. A húsleves kalóriatartalma jelentéktelen lesz, és az ilyen burgonyapüré íze világosabb lesz.
Alacsony kalóriatartalmú és kiváló ízű burgonyapüré lesz karfiol hozzáadásával. Ez a zöldség rendkívül hasznos a szervezet számára, és számos diétához ajánlott.
A táplálkozási szakértők nem tanácsolják a burgonyapürével együtt fogyasztását húsételek . De sokan szeretjük a kedvenc pürénket kotletttel fogyasztani.
Egy hagyományos sült húspogácsa 430 kcal-t tartalmaz 100 gramm termékben.
A szelet kalóriatartalmát csökkentheti, ha dupla bojlerben főzi. A hús fajtájától függően ezzel a sütési móddal a kalóriaszám 60-ról 80 kcal-ra csökkenhet. Ennek oka a telítettség darált hús gőz.
A szeleteket hagyományosan darált sertés- és marhahúsból készítik. Elkészítéséhez sertéshúst és disznózsírt, valamint marhahúst vesznek. Minden összetevőt egy húsdarálóban őrölnek. Sok háziasszony reszelt hozzá nyers burgonyaés állott kenyér, előzőleg tejbe áztatva. Összes ezek az összetevők nem teszik lehetővé, hogy a házi készítésű termékek alacsony kalóriatartalmáról beszéljünk sült szelet hagyományos recept szerint elkészítve.
Ez az étel nem lesz kevésbé ízletes, ha csirkehúsból főzzük.
100 gramm sült csirkeszelet 210 kcal-t tartalmaz, párolva pedig csak 130 kcal-t.
A kijevi szelet akkor lesz a legmagasabb kalóriatartalmú, ha az elkészítése során a hagyományos receptet követték.
100 gramm Kijevi csirke 445 kcal-t tartalmaz.
Hal sütemények is alacsony energia érték , serpenyőben sütve 200 kcal-t tartalmaznak 100 gramm termékben. Dupla bojlerben főzve kalóriatartalmuk 140 kcal-ra csökken.
Egy adag burgonyapüré szelettel ellátott kalóriatartalma nagymértékben magától a szelettől függ.
Átlagosan 100 gramm ilyen étel 400-500 kcal-t adhat szervezetünknek.
A burgonyapüré diétás étel, amelyet fogyókúra alatt érdemes fogyasztani. A legjobb, ha burgonyapürét használunk sovány hallal, különféle zöldségekkel és fűszernövényekkel, sajtokkal, főtt gombával.
Ne keverje össze a burgonyapürével sült ételek húsból, csirkéből és halból. Ezenkívül a diéta során jobb, ha nem használja burgonyával kombinálva. füstölt kolbász, kolbász, spratt és mások konzerv hal Olajban. A kenyér nem illik ehhez a gyökérnövényhez.
A meglévő burgonyaétrendeket más időszakra tervezték. De mindegyikhez főtt krumpli kell. Lehet burgonyapüré, kabátburgonya vagy főtt burgonyasaláta. A diétás menü legjobb kiegészítője a tej és tejtermékek mint például a kefir és az alacsony zsírtartalmú joghurt.
Bármilyen diéta alatt, és a burgonya sem kivétel, sok vizet kell inni. Az ajánlott mennyiség 2 liter.
Tíz napnál tovább nem ülhet a burgonya diétán. L A legjobb, ha ezt a táplálkozási rendszert nyár végén használjuk fogyáshoz.
Ebben az időszakban a fiatal burgonya több vitamint és egyéb nyomelemet tartalmaz, a keményítőtartalom minimális. Az ilyen burgonyát a legjobb sütőben sütni és héjával együtt fogyasztani, mert ebben a maximális a tápanyagok koncentrációja.
A burgonya diéta menüjét magad is elkészítheted.
A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell, hogy naponta legfeljebb egy kilogramm gyökértermést kell ennie. Minden burgonyaételnek sómentesnek kell lennie. Vegye be az étrendbe friss zöldségekés kefir, használhatsz almát vagy más gyümölcsöt uzsonnának.
Az olaj nélküli burgonyapüré kalóriatartalma 100 grammonként 71 kcal. 100 g étel tartalmaz:
A főzéshez 650 g burgonya, 0,3 l 2,5 százalékos tej, 2 g só kell. A burgonyát meghámozzuk, felöntjük vízzel, megsózzuk, 20 percig főzzük. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a megfőtt burgonyát ráncosítjuk, 0,3 liter tejjel elkeverjük, turmixgéppel simára verjük.
A burgonyapüré gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű, beleértve az A-, B1-, B2-, C-, E-, PP-vitaminokat, kalciumot, káliumot, nátriumot, vasat, foszfort.
Kalóriatartalom 100 gramm burgonyapürére tejjel és vajjal 105 kcal. 100 g edényben 2,1 g fehérje, 3,6 g zsír, 15,1 g szénhidrát van. Egy 185 grammos püréadag elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
A főzés lépései:
Az olajos vízben lévő burgonyapüré 100 grammjának kalóriatartalma 89 kcal. 100 g edényben 2,4 g fehérje, 2,5 g zsír, 15 g szénhidrát van. 1 adag püré elkészítéséhez szüksége lesz:
A burgonyapüré előnyei meglehetősen nagyok, és a következők:
A burgonyapüré káros hatása akkor nyilvánul meg, ha egy ételt a következőkkel eszünk:
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hagyjanak fel a burgonyapürével gyors kaja. Az ilyen ételek gyakran tartalmaznak egészségtelen tartósítószereket, ízfokozókat, függőséget okoznak, és csak rövid időre szüntetik meg az éhségérzetet.
