Kalóriatartalom: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott

Az étel szokatlan neve ellenére a darált répaszelet nagyon ízletes és étvágygerjesztő. Ez a recept különösen vonzó a vegetáriánusok számára, mivel az étel hús nélkül készül, ugyanakkor kiadós és nagyon eredeti ízű.

Az étel fő összetevője a főtt cékla, amely színt, ízt és állagot ad a szeleteknek. És hogy a szelet formája megmaradjon, a darált alaphoz búzadarát és tojássárgáját adunk. Mellesleg, egy fontos pont - nem kell fehérjét hozzáadnia a darált húshoz, mivel ez keményebbé teszi a szeleteket.

Az ilyen eredeti céklás sütemények főtt zöldségekkel, vagy kiegészítve tálalhatók Ízletes vacsora lehet házi savanyúság vagy egyszerűen.

A szeletekhez a legjobb kis kerek céklát venni, általában édesebb és lédúsabb.

Rengeteg fotórecept létezik a céklás szeletekhez, de ezek a legfinomabbak!

- répa gyökértermés - 2-3 db,
- dara (búzadara) - 100 g,
- fokhagyma - 3 gerezd,
- csirke tojássárgája - 1 db,
- só (közepes őrlés, tengeri vagy konyhai) - 0,5 tk,
- bors (fekete, őrölt), fűszerek,
- olaj (növényi eredetű) - 30 ml.

Hogyan főzzek fényképről lépésről lépésre

A répát megmossuk a szennyeződéstől, felöntjük forró vízzel, és enyhén sós vízben puhára főzzük. A gyökértermés méretétől függően ez 60-90 percig is eltarthat.
A céklát lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn ledaráljuk.




A meghámozott fokhagymát nyomjuk át egy présen.




Adjuk hozzá a búzadarát és a tojássárgáját a céklához. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket a masszához ízlés szerint






és a darált húst simára keverjük (lehet finomra vágott zöldek).




Most a darált húsból egy kanál segítségével lapos torta formájú kis termékeket formázunk, és olajjal előmelegített serpenyőre tesszük.
A süteményeket mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük közepes lángon, hogy ne égjenek meg, hanem csak barnuljanak.




A kész termékeket úgy szolgáljuk fel, mintha forróak lennének,






és lehűtött.




Jó étvágyat kívánunk!

A zöldségszelet szokatlan és egészséges étel... Ősszel, a friss zöldségek szezonjában néha szeretne egy kis szünetet tartani a nehéz ételektől és a nyári túlzásoktól. Cukorrépa szelet, melynek receptjeit ajánljuk, böjti napokon vagy akár könnyű vacsoraként is fogyaszthatod.

Hogyan kell főzni a répaszeleteket?

A Womanjour répaszeleteket megfőzzük különböző utak... De vannak általános elvek, amelyeket betartva mindig finom és gyönyörű ételt kap.

• A szeletekhez való céklát először sütni vagy főzni kell főzésig. A főzővízhez fűszereket adhatunk, hogy ízesítsük a szeleteket.
• Csak az egész céklát kell felforralnia, amikor lereszeli. Ellenkező esetben a céklát feldolgozás előtt felkockázhatjuk, hogy csökkentsük a főzési időt.
• Fóliában tűzön vagy sütőben sült répaszelet ízletes és aromás. Ez pikáns ízt ad neki.
• A kész répát összetörjük. Ehhez egy reszelő, húsdaráló vagy turmixgép alkalmas. Minél kisebb az őrlemény, annál nehezebb lesz a szeleteknek megőrizni formáját sütés közben.
• Ha attól tartunk, hogy a répaszelet bekúszik a serpenyőbe, formázzuk meg előre, és tegyük 30 percre a fagyasztóba. Egy másik módszer, hogy a nyers szeleteket először a felvert tojásfehérjébe mártjuk, majd belemártjuk zsemlemorzsa.
• Ha vajban kisütjük a pogácsákat, finomabb lesz az ízük.

Répaszelet - receptek fotókkal

Ha még nem főzött répaszeletet, válassza az első receptet. A lépésről lépésre elkészített cselekvési terv megakadályozza, hogy hibákat kövessen el főzés közben.

Klasszikus répaszelet

Divatstylist

Szükséged lesz:

• Cékla - 800 g.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Csirke tojás - 2 db.
• Búzadara - 100 g.

Készítmény:

1. A répát a sütőben készre sütjük.
2. Törölje ki.
3. Vegyünk egy durva reszelőt, és reszeljük rá a céklát.
4. A reszelt masszába ütünk egy tojást, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és a sót.
5. Öntsd oda a búzadarát, és jól keverd össze a hozzávalókat.
6. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk.
7. A céklás masszát evőkanállal szedjük és serpenyőbe tesszük. Ugyanezzel a kanállal formálj szeleteket közvetlenül a serpenyőben.
8. Mindkét oldalát 3 percig sütjük közepes lángon.
9. Tejföllel vagy sajttal tálaljuk.

Céklás szelet a sütőben mazsolával

Csemege

A répaszeletet a kisgyermekek is süthetik a sütőben, mert a sütés sokkal egészségesebb, mint a sütés.

Szükséged lesz:

• Közepes répa - 2 db.
• Csirke tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Liszt - oh, 5 evőkanál.
• Hagymahagyma - 1 db.
• Sötét mazsola - 30 g.
• Só.
• Zsemlemorzsa - 100 g.

Készítmény:

1. Áztasd be a mazsolát forró víz amíg a cékla elkészül.
2. A céklát megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelővel lereszeljük. Hajtsd bele sajtkendőt vagy tiszta törülközőt, és nyomd ki a levét.
3. Többször öblítsük le, és válogassuk ki a mazsolát.
4. A kiválasztott mazsolát apróra vágjuk, és kevés liszttel elkeverjük.
5. A hagymát apróra vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és turmixgéppel pürésítjük.
6. A répába beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a hagymapürét, a mazsolát, a sót és a lisztet. Keverje össze mindent.
7. Vak kis szeleteket a kapott masszából, és zsemlemorzsába forgatjuk.
8. Egy tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és ráhelyezzük a répaszeleteket. Minél feszesebb a stílus, annál jobb.
9. 30 percig sütjük a sütőben 200 fokon.

Répalevél szelet

Prodgid.ru

Nem csak a répa gyökerét lehet főzni. Az ínyencek ígérete szerint a cékla tetejéből készült szelet nem kevésbé ízletes, mint a gyökérzöldségből készült szelet.

Szükséged lesz:

• Cékla levelek - 20 db.
• Csirke tojás - 3 db.
• Hagymahagyma - 2 db.
• Búzaliszt - 0,5 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Só.
• Fűszerek.

Készítmény:

1. Mossa meg és rázza fel a répa tetejét, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A leveleket rövid csíkokra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
3. A fokhagymát lereszeljük.
4. Öntse mindezt egy mély tálba. Hozzákeverjük a lisztet, a fűszereket és a sót.
5. Lekenjük tojással, és újra jól összekeverjük. A tésztának olyan vastagnak kell lennie, mint a palacsinta.
6. A répalevélszeleteket ugyanúgy sütjük növényi olajban, mint a palacsintát.

Minden répaszelet jól passzol tejtermékekhez és sajtokhoz.

A cékla természetes vitaminokban és antiszeptikumokban gazdag. A tartalommal rendelkező bármely étel segít a túlsúly elleni küzdelemben és az onkológia megelőzésében. Minden háziasszonynak, aki törődik szerettei egészségével, rendelkeznie kell egy répaszelet receptjével.

A klasszikus szeleteket főtt céklából készítik. Ezeket a szeleteket melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Olyan ízük van tök kaviár, csak cékla ízzel.

• Főtt cékla (cékla) - 1 kg;
• Búzadara - 9 evőkanál;
• Zúzott kétszersült (ha szükséges);
• Tojás -3 db;
• vaj - 120 gr.
• Egy csipet só
• Sütéshez finomított olaj.

Főzési folyamat:

• Az előfőzött céklát megtisztítjuk és burgonyareszelőn bedörzsöljük. Nagyobbra is reszelhetjük, ha nem jön zavarba a nagy részecskék jelenléte az edényben.
• Ezután áttesszük a masszát egy serpenyőbe, felmelegítjük és beleöntjük a felmelegített folyékony vajat.
• A búzadarát kis adagokban keverjük a serpenyőbe, ne felejtsük el folyamatosan keverni, különben csomók képződnek. Lassú tűzön pároljuk 20-25 percig. Sózzuk és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
• Add hozzá a tojásokat. Ellenőrizze, hogy van-e elég só.
• A kapott masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk.
• Növényi olajban mindkét oldalát ropogósra sütjük néhány perc alatt.

Ez klasszikus szeleteket céklából. A tojás hozzáadásának szakaszában improvizálhat, például szegfűborsot vagy fokhagymát adhat hozzá. Tejföllel tálaljuk.

Julia Vysotskaya receptje

Egyszerű és nagyon finom szeleteket... A citromlé finom savanyúságot ad, a bors pedig csípős hatást ad.

A főzéshez szüksége lesz:

• Cékla (nyers) - közepes méretű;
• Fehér kenyér vagy cipó;
• citromlé - 1,5 evőkanál;
• Kétszersült a későbbi panírozáshoz.
• babérlevél, szegfűszeg (fűszerek);
• Búzaliszt - 2 teáskanál;
• só, fekete bors (opcionális);

Főzési folyamat:

• A répát nagy kockákra vágjuk, és kevés vízben megfőzzük. Enyhén sózzuk. Adjunk hozzá néhány babérlevelet és hat szegfűszeg bimbót a vízhez.
• Vágja le a héját néhány darab fehér kenyérről vagy egy cipóról, morzsolja le a pépet, és öntsön fel forrásban lévő vizet. A répa készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egyszerűen átszúrja őket egy késsel. A főtt cékla nagyon könnyen átszúr.
• Ezután meg kell darálni a kockákat. Ezt bármilyen módon megteheti, húsdarálón, turmixgépen vagy rácson keresztül.
• A kapott masszához adjuk a morzsát, a lisztet, a sót és egy csipet borsot. Adjunk hozzá citromlevet. Mindent alaposan összekeverünk.
• Darált húsból golyókat formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk. A sütés kényelmét szolgálja, hogy a golyókat először 30 percig a fagyasztóban kell hagyni, így erősebbek lesznek.
• Serpenyőben napraforgóolajon mindkét oldalát 4-5 percig sütjük.

Túróval

Az ilyen répaszelet kiadós és kissé fűszeresnek bizonyul.

A főzéshez szüksége lesz:

• cékla - 1 kg;
• Búzadara - 120 gr .;
• Só, bors keverék (ízlés szerint);
• Túró - 400 gr.;
• Vaj - 120 g (olvasztott);
• Tojás - 2 db .;
• Tej - 200 ml;
• Fokhagyma - 8 gerezd.

Főzési folyamat:

• A megmosott hámozatlan céklát puhára főzzük.
• A kész répát kényelmesen és megfizethető módon őröljük.
• A kapott masszát egy serpenyőben 7 percig pároljuk, majd kiöntjük a folyékony meleg vajat és a tejet.
• Fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát a serpenyőbe, és ne hagyjuk abba a keverést, elkerülve a csomókat. Pároljuk további 9 percig.
• Hagyja a kapott masszát szobahőmérsékletre hűlni.
• Ezután adjuk hozzá a masszához az összes többi összetevőt: túrót, tojást, sót, fokhagymát (előőrölve), fekete borsot. Mindent alaposan összekeverünk.
• A kapott darált húsból szeleteket faragunk, és saját belátásunk szerint sütőben vagy párolva megsütjük. Így megőrzik hasznos és ízbeli tulajdonságaikat. Tejföllel tálaljuk.

Édes változat mazsolával

Ez a recept édesszájúaknak és diétásnak is megfelelő.

A főzéshez szüksége lesz:

• Cékla -2 kicsi vagy 1 nagyobb;
• Sütőolaj;
• Rizs - 200 g (főtt);
• Mazsola (ízlés szerint);
• Só ízlés szerint);
• Tojás -2 db.

Főzési folyamat:

• Sütőben, fóliába csomagolva megsütjük a céklát. Ezután őröljük meg és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
• A mazsolát 10-15 percig forralt vízben kell hagyni. Ezután szárítsa meg papírtörlőn.
• Keverjük össze a sült répát, a rizst (előfőtt), a tojást és a sót. Ezen a ponton 2 evőkanál cukrot adhatunk a darált húshoz, de diétázóknak jobb, ha ezt nem teszik meg. Öntsük bele a mazsolát, és alaposan keverjük össze a masszát.
• A leendő szeleteket kézzel formázzuk, és serpenyőben növényi olajon megsütjük.
• Helyezze a pogácsákat papírtörlőre, hogy elkerülje a napraforgóolaj felhalmozódását.

Főtt répaszelet egy serpenyőben

Könnyen használható és könnyen elkészíthető recept minden háziasszony számára.

A főzéshez szüksége lesz:

• cékla - 250 gr.;
• Búzadara - 200 gr;
• Fokhagyma - pár gerezd;
• Kapor;
• Só;
• Növényi olaj.

Főzési folyamat:

• A répát megfőzzük vagy sütőben megsütjük. A répát legjobb sütőben sütni. Így több vitamint és tápanyagot tart meg.
• A céklát reszelőn bedörzsöljük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
• Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket a kapott masszához.
• Adjuk hozzá a búzadarát és alaposan keverjük össze. Annak érdekében, hogy a búzadara telítődjön répalével, hagyja a darált húst 20-30 percig.
• Vízbe mártott, kézzel szeleteket formázunk.
• 3-5 percig sütjük növényi olajban.

Tálaláskor a szeleteket megszórhatjuk darált dióval.

Sovány hagyma lépésről lépésre recept

Teljesen diétás répaszeleteket főzhet.

Ehhez szükségünk van:

• Burak -1kg;
• Liszt - 8 evőkanál;
• fehér hagyma -2 db;
• Só ízlés szerint);
• Növényi olaj (hagyma sütéséhez).

Főzési folyamat:

• A céklát megfőzzük és meghámozzuk. Turmixgépben vagy lereszeljük. Csavarj ki egy kis levet.
• A hagymát apróra vágjuk, és kevés növényi olajon megpirítjuk.
• Adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze a hagymát a céklával. Jól összekeverni.
• Szeleteket formázunk és alacsony lángon mindkét oldalát 3-6 percig sütjük, amíg aranybarna héja meg nem pirul.

A kötőanyagok hiánya miatt ritkás lesz a darált hús, így kényelmesebb lesz nem szeleteket faragni, hanem evőkanállal közvetlenül a serpenyőre tenni.

Párolt diétás répaszelet

Ez a recept tökéletes fogyókúrázóknak és diétázóknak.

Szükségünk van:

• Vörös cékla -1 kg.;
• Búzadara - 4 evőkanál;
• Darab cipó;
• Vaj - 2 evőkanál;
• Tej (cipóhoz);
• Tojás - 2 sárgája;
• Só (opcionális)

Főzési folyamat:

• A cipót tejbe áztatjuk.
• A céklát megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
• Adjuk hozzá a kapott masszát a serpenyőhöz, öntsük ki a tejet és a vajat (olvasztott), pároljuk 10 percig.
• Kis adagokban adjuk hozzá a búzadarát, és folyamatosan keverjük, elkerülve a csomók megjelenését.
• Hagyja a darált húst szobahőmérsékletre hűlni.
• Adjuk hozzá a sárgáját és a cipót. Sózzuk és ismét elszórva keverjük össze.
• Vízbe vagy napraforgóolajba mártott kézzel szeleteket formázunk és dupla bojlerbe tesszük. 16-20 percig főzzük.

Ehhez szüksége lesz:

• Darált sertés vagy csirke - 250 g;
• főtt cékla - 400 gr .;
• fehér hagyma - fél hagyma;
• Kétszersült (panírozáshoz);
• Paprika és só keveréke (opcionális);
• tojás - 1 db;
• Napraforgóolaj (sütéshez).

Főzési folyamat:

• A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben átlátszóra pirítjuk.
• A céklát meghámozzuk és burgonyareszelőn bedörzsöljük.
• A darált húst, az apróra vágott répát és az aranyhagymát egy edénybe tesszük, az összes hozzávalót alaposan összekeverjük.
• Kerek szeleteket formázunk, és forró olajban aranysárgára és keményre sütjük.

Az ilyen céklaszeletek nagyon lédúsak és gazdag ízűek. Nagyon jó kombinációja a cékla és darált hús.

A sütőben

A sütőben lévő répaszelet megőrzi az összes hasznos vitamint és anyagot.

Aromás és ízletes répaszeletek főzéséhez nincs szüksége:

• főtt cékla - 250 gr.;
• tojás - 1 db;
• Alacsony zsírtartalmú túró;
• Tej - 110 ml;
• Búzadara - 120 gr.;
• Ghee vaj - 1 evőkanál;
• Só (ízlés szerint).

Főzési folyamat:

• A céklát megtisztítjuk, lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk.
• A masszát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a felmelegített olvasztott vajat és 110 ml-t. tej. Só ízlés szerint. 2-4 percig főzzük.
• Folyamatosan keverjük, hozzáadjuk a búzadarát. Fontos, hogy a masszában ne legyenek csomók. Ha nagyon lédús céklát kap, állítsa be a sűrűséget további búzadara hozzáadásával.
• A fényszórók lehűlése után adjuk hozzá a túrót és egy tojást.
• Szeleteket formázunk és 190°C-os sütőben 25-30 percig sütjük.

A céklás szelet kiváló kalóriaszegény recept az egészséges táplálkozás minden hívének és természetesen a gyerekeknek. Önálló ételként tejföllel vagy bármilyen körettel tálalhatók. Melegen és hidegen is jók.

Moss meg 2 vagy 3 céklát, mérettől függően, és tedd egy serpenyőbe. Felöntjük hideg vízzel és feltesszük a tűzre. Forraljuk fel és főzzük 35-40 percig.

A kész céklát meghámozzuk.

A répát nagykaliberű reszelőn lereszeljük :)

Aprítsunk fel 3 gerezd fokhagymát. Ehhez használhatunk prést is.

Tegye a céklát és a fokhagymát egy mély edénybe. Adjunk hozzá 100 gramm búzadarát is, és törjük fel a tojást. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A darált zöldségeket alaposan keverjük össze.

Tegye a darált répát egy előmelegített serpenyőbe, növényi olajjal egy szokásos evőkanál segítségével, vagy kézzel formázza meg. Közepes lángon mindkét oldalát 4-5 percig sütjük.

A cékla csodálatos zöldség.

Sok változatos, ízletes és érdekes ételt főzhetsz belőle.

Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Ezért nagyon fontos, hogy ez a zöldség jelen legyen az étrendünkben.

Lehetetlen borscht vagy céklát főzni cékla nélkül. Ezenkívül előkészítésre használják finom salátákés harapnivalók.

Ma megmondjuk, hogyan kell főzni a céklaszeleteket. Ez nem csak egészséges, de finom is.

Céklaszelet - főzési alapelvek

A megfelelően főzött szelet kedvenc étele lesz még azok számára is, akik nem tartják be a diétát. Rengeteg recept létezik a répaszeletekhez. Különböző összetevők hozzáadásával pontosan kiválaszthatja az ízlésének megfelelő receptet.

A szeleteket főtt vagy sült, valamint nyers céklából készítik. A zöldséget héjában megfőzzük, majd kihűtjük és meghámozzuk. Főtt ill nyers cékla Finomra dörzsöljük vagy turmixgéppel őröljük.

A darált répához zsemlemorzsát, búzadarát, lisztet vagy tojást adunk, hogy a szelet formája megmaradjon.

A kapott darált répából szeleteket formáznak, és zsemlemorzsában vagy lisztben panírozzák. Jól melegített sütőben sütjük növényi olaj pirospozsgásig.

A darált húshoz a céklán kívül reszelt sajtot, túrót, mazsolát, zöldséget, diót, aszalt szilvát stb. Kísérletezhet, hogy megtalálja saját egyedi ízét.

Recept 1. Svéd répaszelet

Hozzávalók

fél kiló darált hús;

őrölt feketebors;

150 g cékla;

kétharmada egy pohár zsemlemorzsa;

izzó;

napraforgóolaj.

Főzési mód

1. A céklát megmossuk és hámozódás nélkül puhára főzzük. Ezután lecsepegtetjük a vizet, lehűtjük a zöldséget, és eltávolítjuk róla a vékony héját. Nagy három cékla.

2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és vajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. A hagymát aranybarnára pirítjuk.

3. Keverje össze a répát a darált hússal és egy tálban pirított hagymával. Dobj bele egy tojást, és adj hozzá egyharmad pohár zsemlemorzsát. Sózzuk, borsozzuk mindent. A darált húst alaposan összekeverjük.

4. Öntse a maradék kekszet egy lapos tányérra. A darált húsból hosszúkás szeleteket formázunk és zsemlemorzsában bepanírozzuk.

5. Törölje le egy szalvétával a serpenyőt, ahol a hagymát megsütötte, öntsön bele olajat, és tegye közepes lángra. Felmelegítjük és kiterítjük a szeleteket. Mindkét oldalát körülbelül négy percig sütjük, amíg enyhén megpirul.

2. recept. Répaszelet sárgarépával

Hozzávalók

300 g cékla;

tengeri só;

300 g sárgarépa;

fekete bors;

80 g búzadara;

fél pohár tejföl vagy kemény tejszín.

Főzési mód

1. A zöldségeket megmossuk és puhára főzzük. Lecsöpögtetjük a vizet, a sárgarépát és a céklát, majd lehűtjük. A főtt zöldségeket meghámozzuk, és turmixgépben vagy reszelőben ledaráljuk. A zöldségeket egy megfelelő tálban összekeverjük, megsózzuk.

2. A tejfölt vagy a tejszínhabot felverjük a tojással. Óvatosan öntsük a keveréket a zöldségekhez, és keverjük össze. Most adjunk hozzá búzadarát, amíg darált húst nem kapunk, amiből szeleteket formázhatunk.

3. Bors, só, adjunk hozzá egy kis kurkumát. A darált húst jól összegyúrjuk és szeleteket formázunk belőle. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzük rá az üres darabokat. A szeleteket a 200 C-ra előmelegített sütőbe küldjük és kb 20 percig sütjük, ha kívánjuk, a szeleteket megszórhatjuk reszelt sajttal.

3. recept. Céklaszelet aszalt szilvával

Hozzávalók

cékla - 300 g;

kimagozott aszalt szilva - 100 g;

növényi olaj;

hagyma fej;

zsemlemorzsa;

liszt - 60 g;

Főzési mód

1. A répát jól megmossuk, és puhára főzzük. A húslevest lecsepegtetjük, a zöldséget lehűtjük, a vékony héját meghámozzuk.

2. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és növényi olajon aranybarnára pároljuk.

3. Az aszalt szilvám, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk fél óráig párolódni.

4. Finomra három céklát, a folyadékot lecsepegtetjük, a zöldséget kissé kinyomkodjuk. A répához adjuk a pirított hagymát, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és a sót. A darált húst jól összegyúrjuk.

5. Az aszalt szilváról lecsepegtetjük az infúziót, az aszalt gyümölcsöket szalvétán enyhén megszárítjuk és csíkokra vágjuk.

6. A céklás masszából formázzunk tortát, a közepébe tegyünk apróra vágott aszalt szilvát, a széleket kössük össze. A kapott szeletet zsemlemorzsába panírozzuk, és jól felforrósított növényi olajban közepes lángon kisütjük. A szeleteket szósszal vagy tejföllel tálaljuk.

4. recept. Répaszelet darált hússal és burgonyával

Hozzávalók

200 g vegyes ill darált csirke;

200 g burgonya;

fekete bors;

200 g cékla;

izzó;

Főzési mód

1. A répát és a burgonyagumót külön mossuk meg, és főzzük puhára, hámozás nélkül. A zöldségeket leszűrjük és kihűtjük. A burgonyát és a céklát meghámozzuk és konyhai robotgépben vagy lereszeljük.

2. Keverjük össze a darált húst a reszelt zöldségekkel, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és verjünk bele egy tojást. Borsozzuk, sózzuk, és kézzel alaposan gyúrjuk simára.

3. Vizes kézzel kis ovális szeleteket formázunk és olajjal kikent tepsire tesszük. Küldje el a tepsit szeletekkel a sütőbe negyven percre. 200 C-on sütjük. A szeleteket zöldségekkel vagy rizzsel tálaljuk.

5. recept. Répaszelet káposztával

Hozzávalók

káposzta - fél kilogramm;

kenyér - 100 g;

fekete bors;

burgonya - három gumó;

petrezselyem és kapor - egyenként 10 g;

két nagy cékla;

három hagyma;

Főzési mód

1. A káposztát mártsuk forrásban lévő vízbe, és kissé forraljuk fel. Ezután kivesszük, kissé lehűtjük és kicsavarjuk.

2. Áztassa a kenyeret tejben fél órára.

3. A répát és a burgonyát ecsettel alaposan megmossuk, puhára főzzük. Ezután lehűtjük és megtisztítjuk a zöldségeket.

4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy darabokra. Minden elkészített terméket átengedünk egy húsdarálón. Enyhén nyomja össze a kenyeret, mielőtt egy húsdarálóban őrölné. Sózzuk, borsozzuk a kapott darált húst.

5. A tojást villával enyhén felverjük, és a darált húshoz adjuk. Ide is küldünk finomra vágott zöldeket. A darált húst kézzel jól simára keverjük. Ha nem elég sűrű a massza, adjunk hozzá lisztet.

6. A darált húsból kis szeleteket készítünk, és jól felforrósított olajban, közepes lángon kisütjük. Tálalás szeleteket zöldség saláta vagy köret.

6. recept. Cukorrépa szelet dióval

Hozzávalók

két kis cékla;

zsemlemorzsa;

egy sárgarépa;

cukor - 10 g;

dió- 100 g;

sovány keksz - 50 g;

finomított napraforgóolaj.

Főzési mód

1. Hámozzuk meg az almát, a sárgarépát és a céklát. A zöldségeket és a gyümölcsöket finomra őröljük. Tegyünk mindent egy mély tálba, és adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig, amíg a leve ki nem válik.

2. Tegye a kétszersültet és a diót egy turmixgép tálba, és morzsoljon össze mindent. Préselje ki a zöldségek és az alma keverékét, és keverje össze morzsával és dióval. Fokozatosan adjuk hozzá a kifacsart levet, és gyúrjuk össze a darált húst. Kellően szorosnak kell lennie, és meg kell tartania a formáját.

3. A darált húsból szeleteket formázunk. Panírozzuk be őket zsemlemorzsában, és süssük forró növényi olajban mindkét oldalukat aranybarnára. Ezután csavarja fel a hőt, fedje le, és lassú tűzön párolja tíz percig. Melegen vagy hidegen tálaljuk.

7. recept. Céklás szelet rizzsel

Hozzávalók

főtt cékla - 200 g;

citromlé;

nyers burgonya - 150 g;

feta sajt - 50 g;

fekete bors;

főtt rizs - 100 g;

gerezd fokhagyma;

liszt - 30 g;

Főzési mód

1. A céklát előfőzzük és lehűtjük. A nyers burgonyát és a főtt céklát megtisztítjuk, és átengedjük egy húsdarálón vagy finomra dörzsöljük. Mindent mélyedényekbe helyezünk.

2. A feta sajtot villával összegyúrjuk, és a zöldséges masszához adjuk. A rizst tiszta vízbe mossuk és a csomagoláson lévő utasításokat követve felforraljuk. Ezután szitára tesszük a gabonát, lehűtjük és a zöldségmasszához adjuk.

3. A masszába ütünk egy tojást, hozzáadjuk a lisztet, borsot, sót, beleöntjük egy teáskanál citromlevet és jól összegyúrjuk a darált húst. Fél órára békén hagyjuk.

4. A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral lefedjük. Vizes kézzel szeleteket formázunk és 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálaljuk a szeleteket tejföllel, szósszal vagy tormával.

8. recept. Cékla szelet mazsolával

Hozzávalók

négy cékla;

fehér szósz - 30 ml;

mazsola - 30 g;

túró - 125 g;

kis tej;

vaj;

búzadara - 70 g;

cukor - 15 g;

finom só.

Főzési mód

1. A céklát ecsettel mossuk meg folyó víz alatt, majd főzzük puhára, hűtsük le és tisztítsuk meg. Ezután a zöldséget durvára daráljuk. Az apróra vágott répát egy serpenyőbe helyezzük, felöntjük fél pohár tejjel, és lassú tűzön pároljuk tíz percig.

2. Öntsük a búzadarát egy serpenyőbe, keverjük össze és főzzük további negyed órán át folyamatos keverés mellett. Kapcsolja ki a hőt, és hűtse le a masszát meleg állapotba.

3. A mazsolát megmossuk, felöntjük forró vízzel, és fél órát állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ezután az infúziót lecsepegtetjük, a mazsolát szalvétán szárítjuk. Adjunk hozzá mazsolát a darált húshoz.

4. A túrót szitán átdaráljuk, és beletesszük a darált húsba. Egy tojást is beleütünk és hozzáadjuk a cukrot. Az egészet alaposan összegyúrjuk, és a kapott masszából szeleteket formázunk. Forgassa meg őket lisztben vagy zsemlemorzsában.

5. Öntöttvas serpenyőben felhevítjük az olajat, és aranybarnára sütjük benne a szeleteket. A kész szeleteket zöldségsalátával vagy körettel tálaljuk.

Recept 9. Céklás és májas szelet

Hozzávalók

négy nagy cékla;

búzadara - 60 g;

máj - 400 g;

vaj - 50 g;

fokhagyma - egy gerezd;

tej - 50 ml;

túró - egy pohár;

zsemlemorzsa vagy liszt - 50 g;

izzó;

két tojás;

tejföl - fél pohár;

szárított gyümölcsök - fél pohár.

Főzési mód

1. A céklát ecsettel alaposan megmossuk és puhára főzzük. Hűtsük le a zöldséget, tisztítsuk meg, és turmixgépben vagy három finomra daráljuk. Hagyjuk egy kicsit, hogy ő indítsa el a levet.

2. Mossa meg a májat, vágja le a filmeket és az ereket. Vágjuk darabokra, és darált húsba daráljuk.

3. Öblítsük le az aszalt gyümölcsöket és forraljuk fel a tejben, majd adjuk hozzá a búzadarát, és lassú tűzön főzzük tovább. Hűtsük le a zabkását, és keverjük össze kifacsart répával és darált májjal.

4. A hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk.

5. A túrót szitán átdaráljuk, és beletesszük a darált húsba. Mindent jól összekeverünk. Vizes kézzel pogácsákat formázunk, és lisztben vagy zsemlemorzsában bepanírozzuk. A nyersdarabokat sütőpapírral borított tepsire terítjük, és a sütőben negyven percig sütjük.

Az apróra vágott nyers vagy főtt répát egy ideig hagyjuk, majd a levét lecsöpögtetjük és jól kinyomkodjuk.

Öntsük a répa levét a darált húsba, ha megszáradt.

Ha a darált hús vékony, akkor zsemlemorzsát, búzadarát vagy lisztet adhatunk hozzá.

A céklás szeleteket nem csak sütni, hanem sütőben is sütni lehet, így kevésbé lesz zsíros.