A fánkok kicsik édes sült piték, leggyakrabban lyukkal a közepén. A név az orosz konyhához Lengyelországból érkezett. Valójában azonban sok gyönyörű legenda szól arról, hogy honnan származik a fánk.
Például sokan úgy vélik, hogy Amerikában jelentek meg, amikor lányok kezelték a posta áthaladó lovasait, vagy hogy egy dán haditengerészeti kapitánynak két kézre volt szüksége viharban, és kontyot kellett tennie a kormányra, így lyuk keletkezett.
Minden legenda nagyon érdekes és szórakoztató, de nem kevésbé Maga a főzési folyamat érdekes sütés. Ráadásul hihetetlenül ízletesnek és étvágygerjesztőnek bizonyul.
A hideg évszakban megengedheti magának, hogy sütve, ropogósan, lefedve ehessen porcukor fánk, főleg, hogy az Ön családja is örülni fog egy ilyen finom csemegének. Ehhez nem kell különleges készségekre vagy nagyszámú összetevőre rendelkeznie.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
Szükséged van:
Hogyan kell főzni:
A kefirrel készült fánk remekül sikerül, nem túl zsíros, ugyanakkor légies és ízletes.
Szüksége van: kefir 300 milliliter, egy tojás, 3 evőkanál növényi olaj, 3 csésze liszt, só, cukor és vanillin ízlés szerint, valamint szódabikarbóna a kés hegyén. Öntsük a kefirt egy közepes méretű edénybe, és adjunk hozzá szódát. A kefirnek köszönhetően kialszik.
Adjunk hozzá tojást, növényi olajat, cukrot, sót és vanillint. Az egészet jól simára keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amelyet korábban szitáltak. Gyúrjuk a tésztát, legyen puha, nem sűrű és nem folyós. Sík felületen kinyújtjuk és fánkokat formázunk belőle.
Forró serpenyőben megsütjük sok vajjal. A fánknak aranybarnának és ropogósnak kell lennie.
A töltött fánkok elkészítéséhez a fenti receptek bármelyikét kell használni, például (liszt, tej, sütőpor, cukor, só, növényi olaj, vanillin, tojás), töltelékként bármilyen lekvár, csokoládé vagy befőtt. A többi recepthez képest az a különbség, hogy nem lesz lyuk a közepén. A lekvár (eper) kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, és összegyúrjuk a tésztát.
Nyújtsuk ki 1 centiméter vastag rétegre, és egy bögrével vágjunk ki köröket. Fél óráig meleg helyen kell hagyni, törölközővel letakarva.
Bő olajban kisütjük. Papírtörlőn hűtsük le, és hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat. Fecskendővel vagy szelet segítségével töltsük meg a fánkokat lekvárral.
Fánk sűrített tejjel. Elkészítésükhöz a következőket kell venni: 2 tojás, sütőpor - egy zacskó, 250 gramm liszt, ízlés szerint só, növényi olaj és sűrített tej - 200 milliliter. A tojásokat sűrített tejjel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Gyúr nem túl sűrű tészta, kinyújtjuk és a szokásos formájú fánkokat készítünk belőle. Serpenyőben olajon kisütjük.
Főzési tippek:
A fánkokat tetszés szerint beboríthatjuk: olvasztott csokoládéval, sűrített tejjel, lekvárral vagy mázzal. Minden az Ön ízlése szerint. A szépség kedvéért konfettit szórhatunk a tetejére, kókuszreszelék vagy tört diót.
Készít csokoládé kenhető a fánk esetében nagyon egyszerű: olvassz fel egy tábla étcsokoládét vízfürdőben, adj hozzá 20 gramm vajat és 30 milliliter tejet. Hozd simára és távolítsd el. Mártsunk bele minden fánkot a keverékbe, szórjuk meg kókuszreszelékkel és hagyjuk dermedni. Tálaljuk a fánkot teával vagy kávéval. Jó étvágyat kívánunk!
Amerikában a nyár első péntekje természetesen a fánk napja. Hihetetlen finom sütemények hozzánk került, ahol páratlan íze és könnyű elkészítése miatt szerették. A fánkok különböző formájúak és különböző töltelékekkel készülnek, de soha nem felejtjük el ízüket.
Kezdjük a főzést, és először ki kell választania a megfelelő összetevőket. 20 fánkhoz szükségünk lesz:
Tej, 200 ml;
Liszt, 450 g;
Sárgája, 3 db;
Élesztő, 15 g;
Cukor, 25 g;
Növényi olaj.
1. A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Várunk 10-15 percet.
FONTOS! Ne forraljuk fel a tejet, melegnek kell lennie, nem forrónak.
2. Adjuk hozzá a vajat és a sárgáját a kapott masszához. Alaposan keverjük össze, és kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet. Így megformázzuk a tésztánkat, legyen puha és enyhén ragacsos.
3. A tésztánkból golyót formázunk és kelni hagyjuk, kb a duplájára kell nőni.
4. Ha kész a tészta, elkezdjük a fánk készítését. Nyújtsuk ki a tésztát másfél centi vastagra. Formák vagy egyszerű pohár segítségével díszítjük a fánkokat. Az eljárás után hagyja állni a fánkokat további 20 percig.
5. Folytassuk az utolsó szakaszt - megsütjük a fánkunkat. Egy mély tálba öntsünk olajat, és közepes lángon süssük meg a fánkokat mindkét oldalukon. A fánkok hozzávetőleges főzési ideje 3 perc az egyik oldalon.
A kész fánkokat porcukorral megszórhatjuk, vagy tejszínnel megkenhetjük.
Berliniek- Német fánk, töltelékkel. Általában lekvárt, sűrített tejet, csokikrém, vaníliakrém, fagylalt.
Fánk- európai eredetűek. Gyakran cukormázt vagy fondantot öntenek a tetejére.
1. Adjunk hozzá annyi olajat, hogy a fánk ne égjen meg.
2. Magas oldalukkal és vastag aljú olajsütőt vagy serpenyőt célszerű használni.
3. A lehető leggyakrabban fordítsa meg, hogy minden oldala egyenletesen süljön.
4. Tartsa fenn az olaj hőmérsékletét, 160-180 foknak kell lennie.
A nemzeti fánk napját a nyár első péntekén ünneplik az Egyesült Államokban. Az oldal a legkönnyebben elkészíthető, de nagyon ízletes fánkok receptjeit válogatta össze Önnek, felfedve minden titkukat. Végül is a fánk az hihetetlenül finom sütemények . A frissen sült fánk illata senkit sem hagy közömbösen.
Fánk Vannak rendesek töltelék nélkül, töltelékkel, cukormázzal bevonva, fondanttal és kulináris fröccsökkel díszítve. Lehetnek kerekek vagy lyukas a közepén. A jól ismert fánknak vannak olyan fajtái, mint a fánk (lyukas fánk) és a berlini (fánk). Egyébként az amerikai fánk - fánk - más, mint a nálunk megszokott fánk.
A fánkok európai eredetűek, említésük a 16. századból származik. A lyukak később jelentek meg, amikor a legenda szerint Hanson Gregory tengerész lyukakat készített rajtuk, hogy gyorsabban megsüljenek.
A fánkokat kész keverékekből készítik, beleértve különféle adalékanyagok, ezért eltarthatóságuk és fogyasztásuk meglehetősen hosszú. Azzal készülnek különféle tömések, hűvöstől kelt tészta , speciálisan formázzuk meg a munkadarabokat, hagyjunk állni időt (térfogatnövelés), majd mélyítsük le őket mély zsírba, teljesen belemerítjük. A fánkokat különféle szórással, mázzal és fondanttal borítják.
5 fánk recept
Hozzávalók:
Készítmény:
A tésztát nem gőzölő módszerrel készítjük el. Először keverjük össze a száraz hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá meleg vizet. Utoljára jön a vaj vagy a margarin. A tésztát 15 percig állni hagyjuk, majd 70 grammos darabokra osztjuk, kör alakúra. A darabokat sütőpapírra vagy olajjal kikent tepsire tesszük, kb 20 percig pihentetjük. Utána aranybarnára sütjük, kb 4 perc. Majd kivesszük, a felesleges zsírt lecsepegtetjük. , és hűvös. Ezután kiteríthetjük a tölteléket és bevonhatjuk mázzal.
A berliniek német fánkok. Berlini báloknak is hívják. Kör alakúak, lyuk nélkül. Különféle töltelékekkel lehet.
A legenda szerint az első világháború alatt egy pék találta fel, aki egészségügyi okok miatt nem tudott megküzdeni az ellenséggel, de képes volt a hadsereg pékjévé válni, és az egyik győzelem tiszteletére ő találta ki. édes élvezet , aminek megjelenésében az ágyúgolyókra kellett volna hasonlítani. Később mindenki szeretetét elnyerték.
A berliniek a felületükön rántottak, felváltva az egyik, majd a másik oldalon, ezért fehér csík látható a terméken. Egészben sütve kerek formájúak is lehetnek. Lekvárral, befőttekkel és tejszínnel töltik meg. Megszórjuk porcukorral, vagy bevonjuk mázzal.
5 fánk recept
Hozzávalók:
Készítmény:
Egyenes módszerrel elkészítjük a tésztát: a száraz hozzávalókat összekeverjük, meleg vizet öntünk hozzá, majd vajat vagy margarint. A tésztát 20-25 percig állni hagyjuk, majd 50 grammos darabokra osztjuk, a darabok kör alakúak legyenek. Sütőpapíros tepsire tesszük a tésztát, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni kb. Amikor a fánkok kihűltek, ízlés szerint megtöltjük. A töltelék súlya körülbelül 15 gramm.
A pyshki a fánk egyik fajtája. Az élesztőtésztát egyenes vagy szivacsos módszerrel készítjük. Főzni is lehet krumplit sütőporral. A krumplit rántjuk. A fánk súlya 30-60 gramm. Befedjük porcukorral és különféle kulináris feltétekkel. Vízzel, tejföllel, tejjel, burgonyával, citromhéj, fahéjjal, töltelékkel és anélkül.
5 fánk recept
Hozzávalók:
Készítmény:
A tésztát nem gőzölő módszerrel készítjük el. A tojásokat egy tálba ütjük, felverjük, hozzáadjuk a porcukrot és jól kikeverjük. Aztán hozzáadjuk tej
, sütőporral és sóval elkevert liszt (1 kg liszthez szükséges sütőpor mennyisége a sütőporos csomagoláson van feltüntetve). Ezután adjuk hozzá a lágy margarint, és gyúrjuk a tésztát olyan sűrűre, mint a tejföl. Tésztaadagolóval vagy kanállal helyezze a krumplit a sütőbe. Aranybarnára sütjük.
Süssük aranybarnára, vegyük ki és szórjuk meg porcukorral.
Az otthoni fánk készítése nagyon egyszerű, ha tudsz néhány titkot, amit megosztunk veled. A fánk az édes süteményekélesztőtésztából, rántással elkészítve. Kelt tészta- nem egy gyors feladat, így a lusta édes szerelmesek számára vannak variációk a gyorsabb élesztőmentes tésztával, sütőpor felhasználásával. Válassza ki azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik. De azt javasoljuk, hogy próbálja ki a hagyományos élesztőtésztát, amely biztosan pontosan azt a gyermekkori ízt adja, amelyre valószínűleg emlékszik.
A fánkok formája is hagyományos - kicsi, pihe-puha gyűrű. A fánk eltérhet a szokásostól sült tészta különböző töltelékű fánkokhoz - puding, csokoládé, citromtúró, bogyó lekvár. A töltelék is ízlés dolga. Bármit is használ a fánkhoz, a legfontosabb, hogy megértse, hogy a legfinomabbak a saját kezűleg készített fánkok. És persze nem feledkeztünk meg az arányérzékről sem, hiszen ez egy nem a legegészségesebb módon elkészített kalóriadús édesség.
Egy kis történelem
Kávézó-láncok kezdtek nyílni, ahol a főétel a fánk volt, különféle feltétekkel és töltelékekkel. Ettől a pillanattól kezdve a fánkokat nem csak porcukorral vonták be, hanem üvegezett is, karamellszószt használtak, a töltelékek változatossága pedig kápráztatta a látogató szemét.
Főzés titkai
Ne felejtsük el, hogy megsütve a fánk majdnem duplájára nő. Ezt a főzés során figyelembe kell venni. Ha meg szeretné tölteni a fánkokat, akkor csak egy kis vágást kell vágnia a tésztában, és egy cukrászzacskó segítségével megtöltheti bármilyen megfelelő töltelékkel. A fánk sütéséhez mélyzsírt használnak legalább 180 fokos hőmérsékleten.
Bármilyen növényi olaj alkalmas rántásra, a lényeg, hogy ne süssünk túl nagy adag fánkot ugyanabban az olajban. A kész fánkokat jobb, ha egy lyukas kanállal kivesszük, és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat. A még forró fánkra porcukrot szórunk, majd kicsit megolvad és elég erősen ráragad.
Házi fánk receptje
Főzési mód:
A tejet kissé felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az élesztőt, elkeverjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, 1 evőkanál cukrot, és hagyjuk állni meleg helyen körülbelül fél órát.
sziasztok kedveseim!! Ahogy Mása mondja a lányom kedvenc rajzfilmjéből, a „Masha and the Bear” – „Édesen élni egy egész tudomány!” És valóban az! Imádok sütni, és egy napot sem élek ki finom cukorka, zsemle vagy fagylalt nélkül. A minap úgy döntöttem, fánkot sütök. Igaz, leggyakrabban boltban veszem ezt a finomságot, az egész család különösen szereti benne töltelékkel vagy csokoládémázzal.
Most pedig úgy döntöttem, hogy a kedvenc blogomon egy külön bejegyzést szentelek ennek a finom ételnek az elkészítésének. 
és veled együtt kitaláljuk, hogyan lehetséges finom és könnyen elkészíthető fánk házilag.
Érdekelheti, hogy ennek a terméknek az első receptjei Angliában jelentek meg 1803-ban. A fánk kerek, sült, lyukas vagy anélküli kis lepény, amelyet különféle töltelékekkel, mázzal készítenek. Ha a mi orosz konyhánkat vesszük, akkor úgy néz ki, mint egy bagel, csak puha és finom ízű, ha pedig lyuk nélkül, akkor kis zsemlének néz ki.
Szeretném elmondani, mit főzzön valójában kedvenc csemege otthon nagyon könnyű és egyszerű, a lényeg az, hogy ismerjük az étel elkészítésének néhány árnyalatát:
Könnyű formázni a fánkokat. Két módja van. Az elsőt, amikor a tésztát kolbászra sodorjuk, egyforma méretű kolobokokra vágjuk, mindegyik kolobok kör alakot kap, és az ujjunkkal lyukat készítünk a közepébe. A második módszer, hogy a tésztából több kötelet sodorunk, amiből a kívánt méretű gyűrűt formázzuk.
Sütés közben ezek a piték majdnem a duplájára nőnek. Ezt a főzés során figyelembe kell venni. Ha meg szeretné tölteni őket, akkor csak egy kis vágást kell vágnia a tésztában, és egy cukrászzacskó segítségével megtöltheti bármilyen megfelelő töltelékkel. A sütéshez általában legalább 180 fokos zsiradékot használnak.
Bármilyen növényi olaj alkalmas rántásra, a lényeg, hogy ne süssünk túl nagy adagot ugyanabban az olajban.
A kész edényeket jobb, ha egy lyukas kanállal kivesszük, és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.
A még forró fánkokra porcukrot szórunk, majd kicsit megolvad és elég erősen tapad hozzájuk.
Nos, kezdjük el elkészíteni az édesszájúak kedvenc finomságát. A hagyomány szerint természetesen figyelembe vesszük klasszikus módon főzés.
Szükségünk lesz:
900 gramm búzaliszt
500 ml tej
100 milliliter vizet
3 evőkanál cukor
2 csirke tojás
egy csipet vanillint
11 gramm száraz élesztő
100 gramm vaj
1 teáskanál só
FŐZÉSI MÓD:
1. Öntsük az élesztőt egy mély tányérba, és adjunk hozzá cukrot. Öntsön mindent meleg vízzel, és keverje addig, amíg az összetevők fel nem oldódnak.
2. Ezután adjunk hozzá tojást, sót, vanillint. Vaj felolvasztjuk folyékonyra, és szintén tányérba öntjük. A tejet felforrósítjuk, legyen meleg, és a többi hozzávalóhoz öntjük. Az egészet turmixgéppel vagy mixerrel felverjük.
3. Most kis részletekben adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk homogén tésztát. A konzisztenciának lágynak kell lennie, és szinte nem tapad a kezére.
4. Hagyja a kész részt meleg helyen körülbelül egy órát. Ezalatt a tésztának meg kell duplázódnia.
5. Ha megkelt a tésztánk, lyukaszzuk le és sodorjuk nagy palacsintává. A vastagság nem haladja meg az 1 cm-t.Vegyünk egy poharat és vágjunk vele egyforma köröket. Minden munkadarab közepén lyukat készítünk - „fánkot”.
6. Helyezze a nyersdarabokat a táblára, és hagyja egy kicsit. Tehát meg kell duplázniuk a méretüket. Egyébként nem a lyukakat kell kivágni, hanem egyszerűen kis golyókat formázni a tésztából.
7. Öntsön olajat egy olajsütőbe vagy egy serpenyőbe, vágja ketté, és rakja ki a finomság első részét.
8. Mindkét oldalát két percig sütjük, hogy az edény megpiruljon. Szalvétára tesszük és porcukorral megszórjuk. aromás teával tálaljuk!!
Látod, minden nagyon egyszerű!! Tudod milyen finom lett!! 😛 Ha még soha nem próbáltad saját magad sütni ezeket a zsemléket, akkor gyorsan szaladj ki a konyhába és főzd meg, családod nagyon fog örülni.
szerintem vele túrós étel gyermekkora óta ismeritek egymást, mert gyakran szolgálták fel őket az iskolai menzákon. Ettől az elképesztő íztől összeszorult a szám... Nagyon szerettem volna magam főzni ezt a finomságot. Megtaláltam neked a legjobb és legegyszerűbb receptet, vedd figyelembe.
Szükségünk lesz:
homogén túró 9% - 200 gr.
tojás - 1 db.
cukor - 4 evőkanál. kanalakat
sütőpor - 1/2 teáskanál
liszt - körülbelül 1 csésze
vanillin - egy csipetnyi
finomított napraforgóolaj - 1,5-2 csésze
FŐZÉSI MÓD:
1. A tojást kikeverjük a cukorral, addig verjük, amíg sima habot nem kapunk.
2. Hozzáadjuk a túrót, és villával pépesítjük a keveréket.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és fokozatosan a túrós masszához adjuk, a végén adjuk hozzá a vanillint.
4. Kézzel dagasztjuk a tésztát, puha és rugalmas lesz.
5. Alakítás túrógolyókat dióval.
6. Készítsen mély zsírt. A túrós keveréket forró olajba tesszük, folyamatos keverés mellett, és lassú tűzön addig sütjük, amíg a golyó minden oldala megpirul.
7. Vágja ki a kész fánkokat egy lyukas kanál segítségével, és hagyja lecsepegni az olajat. A tetejére porcukrot szórunk, vagy forró csokit öntünk rá és már élvezhetjük is.
A kefir finomságunk nagyon finomra sikerült. Nagyon tetszett ez a recept, úgyhogy hamarosan ki fogom próbálni.
Szükségünk lesz:
Liszt - 2,5 csésze
Kefir - 250 ml
Cukor - 5 evőkanál. l.
Tojás - 1 db.
Szóda - 0,5 tk.
Só - 1 csipet
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Porcukor
FŐZÉSI MÓD:
1. A kefirt összekeverjük tojással, sóval és cukorral.
2. Adjunk hozzá szódát és növényi olajat. Jól összekeverni.
3. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Keverd össze.
4. Gyúrjuk a rugalmas tésztát. Fóliába csomagoljuk és 25 percig állni hagyjuk.
5. A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket 1 cm vastag rétegre nyújtjuk.
6. Egy forma vagy pohár segítségével vágjunk ki köröket a tésztából. Vágjon egy lyukat minden kör közepén.
7. Helyezze a darabokat egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és süsse mindkét oldalát aranybarnára.
8. A kész ételt szórjuk meg porcukorral.
A következő módszer pedig nagyon érdekes, tejjel és élesztő nélkül készítjük el a tésztát. Nézd meg a videó receptjét, és segíts magadon:
Következő főzési lehetőség ebből a termékből Diétázóknak megfelelő, sovány finomságot készítünk.
Szükségünk lesz:
száraz élesztő - 2 tk.
meleg víz - 2 csésze
liszt - 400-500 gr.
növényi olaj - 0,5 evőkanál. + rántáshoz
cukor - 4 evőkanál. l.
só - 0,5 tk.
porcukor a szóráshoz
FŐZÉSI MÓD:
A nagyböjti fánkot csak piskótatésztával készítjük, különben egyszerűen kemény és gumiszerű lesz.
Házi fánk tejföllelA következő főzési mód azért jó, mert a tejfölnek köszönhetően nem áll meg sokáig az étel, jól megkel és gyorsan sül.
Szükségünk lesz:
tojás - 1 db.
tejföl - 200 gr.
cukor - 120 gr.
szóda - 1/2 teáskanál.
liszt - 280 gr.
növényi olaj - 180 ml
porcukor - 1 evőkanál. l.
vanillin - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓD:
1. Keverjük össze a tejfölt, a tojást, a cukrot, a vanillint és a szódát.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és az egészet jól keverjük össze.
3. Laza tésztát gyúrunk, langyos helyen kicsit állni hagyjuk.
4. Nyújtsa ki a tésztát, vágja ki az üres lapjainkat, lyukakat készítve.
5. Nagy mennyiségű olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tegye egy szalvétára, és hagyja, hogy az olaj lefolyjon.
6. A tetejére porcukrot szórunk, és tálaljuk a finomságot.
És most a legtöbbet finom recept kezeli. Ez a sűrített tej isteni íze, finom puha zsemle!! Össze sem lehet hasonlítani semmivel!! Mindenkinek azt tanácsolom, hogy próbálja ki.
Szükségünk lesz:
Csirke tojás - 3 darab
Tej - 1,5 pohár
Szóda (oltott) - 1 teáskanál
Ecet - 2 teáskanál
Növényi olaj - 7 evőkanál
Cukor - 6 evőkanál
Búzaliszt - 2-2,5 pohár
Főtt sűrített tej - 1 doboz
Növényi olaj - sütéshez
FŐZÉSI MÓD:
1. Vegyünk egy mély tányért, öntsünk cukrot, öntsünk bele 7 evőkanál. l. növényi olaj, törje meg a tojásokat, jól keverje össze. Felöntjük tejjel.
2. Egy külön tálban keverjük össze a liszt felét az oltott szódával. Ezután adjuk hozzá ezt a keveréket a folyékony hozzávalókhoz, és jól keverjük össze. Megcsináltuk tészta, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. A legvégén adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
3. Csípj le egy darab tésztát, és gyúrd át a kezedben, lapos tortát formálva. A laposkenyér közepére helyezzük a felforralt sűrített tejes tölteléket, és a széleit a tetejére emelve, a varrást szorosan összecsípve formázzuk meg. Ne hagyja, hogy lyukak képződjenek a kontyon. Miután elkészítettük az egyiket, kezdjük el faragni a következőt, és minden alkalommal meghintjük liszttel a kezünket.
4. Melegítse fel a szükséges mennyiségű növényi olajat, és az edényt részletekben süsse meg főzésig. Tálalás előtt ne felejtse el hagyni, hogy a felesleges olaj lefolyjon. A tetejére porcukrot szórunk.
A recept szerint finom desszert nem csak főtt sűrített tejjel, hanem lekvárral vagy konfitúrával is elkészíthető.
Tulajdonképpen szeretem különböző töltelékek, nem csak a sűrített tejet, ezért úgy döntöttem, hogy közzéteszek egy újabb receptet, amiben töltelékként használhatod azt, amit a legjobban szeretsz. Tejkrémet sűrített tejjel használok, mivel a lányom imádja ezt a finomságot. Szeretném megjegyezni, hogy a recept gyerekkorból származik. 😉
Szükségünk lesz:
Liszt - 700 gramm
Tojás - 2 darab
Tej - 2 pohár
Cukor - 1 evőkanál. kanál
Növényi olaj - 0,5 csésze
Élesztő - 10 gramm
Só - 1 csipet
Vanillin - 1 darab
Porcukor - 100 gramm
Sűrített tej - 1 db
FŐZÉSI MÓD:
1. A tejet felmelegítjük. Add hozzá az élesztőt. Adjunk hozzá egy csipet sót, egy evőkanál cukrot és vaníliát. Keverj össze mindent. Törj bele pár tojást, és verd fel. Fél kiló lisztet szitán átszitáljuk, és a tésztát összegyúrjuk. Egy-két órára meleg helyre tesszük.
2. Most elkészítjük a krémet. Keverjünk össze egy pohár tejet sűrített tejjel. Adjunk hozzá 200 gramm lisztet, jól keverjük össze. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és folytonos keverés mellett sűrűre állítja a keveréket.
3. A kész tésztát egy rétegre nyújtjuk egy centiméter vastagra. Vegyünk egy poharat vagy kis poharat, és vágjunk ki köröket a tésztából. Ezeket a lapított golyókat kapod. A maradék tésztából golyót formálunk és kinyújtjuk. Fejezze be a köröket a maradék tésztával.
4. Az ellapított körök tetejére, a közepére helyezzük a kihűlt krémet. Hogy illeszkedjen, kezünkkel kinyújtjuk a széleit. Adjunk hozzá körülbelül egy teáskanál tejszínt, a zsemle méretétől függően. Tekerje be egy bimbóba, és tekerje fel a kezével.
5. Vegyünk egy magas szélű serpenyőt. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe úgy, hogy a golyókat félig lefedje. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és oda helyezzük a hozzávalókat. Mielőtt ezt megtenné, lapítsa el őket a kezével, hogy jobban főzhessen. Mindkét oldalát megsütjük, miközben kéreg képződik. Tartsa szemmel az olajszintet.
6. Megszórjuk kész étel porcukor. Csodálatos és nagyon olcsó finomság, amely nagyon jól illik teához!
Mindenki kedvenc desszertje nagyon sok zsírt tartalmaz, és hogy ezt valahogy minimalizáljuk, süssük meg a sütőben vajas tészta.
Szükségünk lesz:
A fánkhoz:
liszt - 1 1/2 evőkanál. (190 g)+1/4 evőkanál. (30 g)
cukor - 1/4 evőkanál. (30 g)
só - 1/4 teáskanál
száraz élesztő - 1 tasak (7 g)
tej - 2/3 evőkanál. (165 ml)
növényi olaj - 3 evőkanál. kanál (40 ml)
tojássárgája - 2 db.
A mázhoz:
tej - 1/4 evőkanál. (60 g)
kakaópor - 1 teáskanál (3 g)
porcukor - 2 evőkanál. (340 g)
FŐZÉSI MÓD:
1. Készítsük elő a tésztát. Az átszitált lisztet elkeverjük az élesztővel és a sóval. Külön elkészítjük a tésztát úgy, hogy a sárgáját a vajjal és a cukorral fehéredésig verjük. A tejet 30-35 fokra melegítjük és a lisztes keverékhez öntjük. Ezután adjuk hozzá a sütőt, és dagasszuk a tésztát 2-3 percig.
2. Helyezze a ragacsos tésztát az asztalra, és gyúrja körülbelül egy percig. A tésztát meleg helyen kelesztjük 1 órát.
3. Gyúrjuk és nyújtsuk ki a tésztát 1-1,2 cm vastagságúra, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk másodszor is kelni 45 percig.
4. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük a karikákat.
5. A mázhoz meleg tejet kakaóval és porcukorral kikeverünk. Mártsuk a bagelt az elkészített mázba, és szórjuk meg tetszőleges adalékanyaggal.
A finomság semmivel sem rosszabb, mint a bolti!!
Nos, a mai bejegyzés végén van egy bónusz videórecept Julia Vysotskaya-tól. Nézz, főzz, egyél egészségedre!!
Barátaim, lehet, hogy van saját fánk receptje?! Oszd meg velünk kommentben!! Milyen töltelékkel szereted a legjobban ezt az ételt, és milyen mázzal? És ha tetszett a cikk, oszd meg barátaiddal. És mondom, amíg újra találkozunk!! Édes életet neked!!
Üdvözlettel: Tatyana Kashitsina.
