Tudom, hogy azon tűnődsz, hogyan készíts finom levest. Az ebben a kis gyűjteményben található receptek segítenek abban, hogy megnyugodjon ebben az egyszerű tudományban. Mindegyiket annak figyelembevételével választottuk ki, hogy az olvasó megteszi első lépéseit a kulináris területen. Válassza ki, milyen finom levest szeretne főzni. A receptek egyáltalán nem primitívek! Kezdje például az okroshka-val. Nem rontható el, ha helyesen tartják be a termékek arányait. Ezután lépjen a gombaleves krémjére. A pürélevesek isteni ajándék a kezdőknek. Nem számít, hogyan főzik az összetevőket, és nem számít, hogyan vágják őket, a turmixgép enyhe mozdulatával bármilyen, még nagyon furcsa keverékből is elképesztően ízletes leves lesz. A lényeg az, hogy kövesse a receptet. Adja hozzá a burgonyát, a gombát, a hagymát és a fokhagymát pontosan a jelzett módon. A finom levesek lépésről lépésre elkészített receptjei jók, mert a főzési folyamat a legapróbb részletekig le van írva. De vannak egyszerű receptek is, amelyekhez nincs szükség fotóillusztrációra. Például halászlé. Csak azt kell tenned, amit ír, és egy nagyon finom húslevest kapsz. Aki magabiztosabban érzi magát a konyhában és új ízeket keres, annak van egy pürésített sütőtök leves receptje. Meglehetősen összetett ízcsokorból készül, amelyet egyszerű, egzotikumokkal kombinált termékekből gyűjtenek össze. Remélem, jól fogod érezni magad a levesek elkészítésében. Mindegyik finom a maga módján. Összességében ezek elegendőek a tapasztalatok gazdagításához. És akkor indulhat új kulináris csúcsok meghódítására.
Rassolnik rizzsel és savanyúsággal
Ha soha nem működött a kapcsolatod az árpával, de nagyon szeretnél egy finom savanyúságot, akkor ez a sűrű és gazdag savanyúság rizzsel kifejezetten neked való. Nincs rosszabb a klasszikusnál!
Egyszerű leves "mexikói" zöldségkeverékkel
A fagyasztott zöldségek fényes zacskói olyan kísértést jelentenek, amelyet télen nehéz kihagyni. Mindenfélét összeszedsz, hazahozod, és arra gondolsz – mit lehet olyan finomat főzni ezekből a zöldségekből? Süt? Süt? A mexikói keverék kukoricával és fazékkal nem a legjobb ezekre a célokra, mert a bab sütve-sütve megkeményedik. De a leves ebből a keverékből finom lesz. És nem is lehetne könnyebb a felkészülés.
Klasszikus sütőtök leves
Ha édes, aromás, fényes sütőtök van, egyszerűen kényeztetheti magát egy kiváló pürélevessel, amely egyszerre ízletes és lágy, könnyű és tápláló. Ennek a levesnek rengeteg előnye van, és ezek egyike a hihetetlenül rövid főzési ideje. A recept pedig annyira egyszerű, hogy bárki, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Az egyetlen dolog, amit nem tudsz nélkülözni, az a turmixgép, és minden más megtalálható minden konyhában.
Borscht savanyú káposztával
Húsmentes borscs savanyú káposztával nagymamám régi receptje szerint. Gazdag és vastag lesz.
Klasszikus borscs
A húsos borscs alapreceptje. Az orosz konyha klasszikusai. Minden kánon szerint főzve, bab nélkül, aszalt szilva nélkül, savanyú káposzta nélkül, tepertő nélkül. Ez csak borscs. Egyetlen ember sem tud neki ellenállni.
Spanyol hideg gazpacho leves
Klasszikus recept spanyol hideg paradicsomleveshez friss uborkával, édes paprikával és fokhagymával. A levest zsemlemorzsával sűrítjük és krutonnal tálaljuk.
Borscht babbal
Ízletes babos borscs, mely akár nagyböjti változatban, akár bármilyen húslevesben elkészíthető. A zöldségek kiegyensúlyozott összetétele, helyes főzési folyamat. Próbáld ki, nem tudsz elszakadni ettől a borscstól.
Okroshka vízen ecettel és majonézzel
Lifehack recept azoknak, akiknek nincs kvassz vagy kefir a házban, de azonnal okroshkát szeretnének főzni!
Csirkemell leves
Mit főzöl leggyakrabban első fogásnak? Én csirkemell leves vagyok, gyors, laktató és nagyon egyszerű. Nagyon sok variáció létezik az elkészítésében, de mindig nagyon finomra sikerül. Ezúttal azt javaslom, hogy adjunk hozzá két egyszerű összetevőt a leveshez - tésztát és burgonyát.
Fehér bableves
Ha a bableves unalmasnak és nem különösebben ízletesnek tűnik számodra, próbáld ki ezt a receptet. Érdemes egy kis füstölt szegyet hozzáadni egy szokásos leveshez, és az eredmény minden várakozást felülmúl.
Okroshka kefiren ásványvízzel
A nyár a kvass és a könnyű zöldséglevesek ideje. A kiadósabb ételek kedvelőinek kefirből és ásványvízből készült okroshka receptjét mutatjuk be.
Hogyan készítsünk rassolnik savanyúsággal és gyöngy árpával
Klasszikus recept egy hagyományos orosz ételhez - rassolnik. Ecetes uborkával, gyöngyárpával, erős húslében. Pontosan ilyennek kell lennie egy igazi savanyúságnak.
Zöldségkrémleves csirkehúsgombóccal
Fantáziarecept, hogy mit készítsünk a szelet sütése után megmaradt darált csirkéből, két krumpliból és pár félig üres zacskó fagyasztott zöldségből.
Kholodnik fehéroroszul
A Kholodnik fehéroroszul azon levesek közé tartozik, amelyeket csak egyszer kell kipróbálni, hogy örökre részese maradjon. Sült, főtt vagy pácolt céklából készítik, friss fűszernövények, uborka és főtt tojás hozzáadásával.
Sertés Shulum
Egy nagyon egyszerű recept, a shulumot gyakran főzik túrázáskor és piknikeken. Nem lesz nehéz otthon elkészíteni.
Fagyasztott vargánya leves
Egy nagyon egyszerű leves recept, amely gyorsan megfő, mert a fagyasztott gomba nem igényel hosszú főzést. Bármely kezdő képes kezelni ezt a receptet. A legfontosabb dolog az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gombák jó minőségűek.
Sajtos leves gombával
Pénztárcabarát recept gazdag, sűrű, krémes állagú gombaleveshez. A turmixgépet nem használjuk, a levest egy csipet liszttel sűrítjük. Ömlesztett sajtot adnak a leveshez, a recept nagyon egyszerű, és kezdő háziasszonyok számára is megfelelő.
Leves sajttekercsekkel
Egy egyszerű és egyben szokatlan leves, az összetevők összetétele olcsó és megfizethető, mivel a tekercsek sajttal vannak töltve, ízletesebbnek bizonyul, mint a hagyományos gombóc vagy gombóc leves.
Leves galuskával
Ha a pénzügyek románcokat énekelnek, akkor itt az ideje, hogy elsajátítsák az ukrán konyha híres ételét - a gombócos levest. Csodálatosan pénztárcabarát leves, minimális összetevők és nagyon kielégítő eredmény.
Minestrone
A Minestrone egy könnyen elkészíthető olasz zöldségleves, amely némi időigényes, de egyedülálló illat- és ízválasztékkal gyönyörködtet. A zöldségek mellett tészta is kerül a levesbe. Sűrűnek és kielégítőnek bizonyul.
Hideg cékla
Mi a fő dolog a hidegrépában? Gazdag szín és élénk íz. A tulajdonságok ezen kombinációjának elérését a lépésről lépésre részletezi.
Klasszikus okroshka kefirrel
Az okroshka receptje alacsony zsírtartalmú kefiren friss zöldségekkel, főtt tojással és orvosi kolbásszal.
Csirkeleves galuskával
Ha pénzszíjak vannak, és fillérekig kiszámolták a pénztárcáját, egy fazék ebből a levesből nem lesz változás, bár nem baltából készül, az ételköltség minimális. Ismét egy gyakorlati útmutató azoknak, akik nem tudnak mit kezdeni a csirke feldarabolása után megmaradt csontokkal.
Szárított gombából készült gombaleves
Ahhoz, hogy szárított gombából finom levest készítsünk, egyáltalán nem szükséges olyan sűrűre készíteni, hogy egy kanál is elálljon. A csodálatos gomba aroma egy kiadós (de valójában nagyon könnyű) étel érzetét kelti. Mindössze 15 gramm szárított vargányából két liter kiváló leves főzhető.
Nagyböjti borscs babbal
Recept azoknak, akik ugyanolyan szeretettel és tisztelettel kezelik a zöldségleveseket, mint én. Továbbra is rejtély számomra, hogy miért főzik a borscsot húsban vagy csirkehúslevesben, elvégre így is rendkívül finom. Főleg, ha egy nagy adag fehér babot adsz hozzá a sűrítéshez.
Konzerv bableves
A babkonzervből 15 perc alatt nagyon finom levest főzhet, amely minden családtag ízlését kielégíti. Hús nélkül főzik, a kiadósabb ételek kedvelőinek pedig kolbászt sütünk a leveshez.
Nagyböjti borsóleves
Nagyon könnyen elkészíthető borsóleves. Azt tanácsolom, hogy ezzel kezdje el elsajátítani a borsóételeket. Ugyanakkor megtanulja, hogyan kell főzni az alapvető zöldséglevest.
Friss káposzta leves
Káposztaleves alapreceptje, mely változatos zöldségek hozzáadásával variálható, csirke- vagy húslevesben is főzhető. Káposztaleves recept minden napra.
Hogyan kell főzni a vörös borscsot
Ha tudja, hogyan kell finom borscsot főzni, de egyszerűen nem tud élénkpiros színt elérni, akkor a borscs elkészítésével a lépésről lépésre elkészítve örökre elfelejti ezt a problémát.
Zöldborsó leves
Három fő termékből készült nagyböjti püréleves. Csak borsó, hagyma és fokhagyma. Fagyasztott borsó, héj nélkül. Ahhoz, hogy a pürét olyan lágy legyen, van egy egyszerű, évszázadok óta bevált gyógyszer...
Finom és pénztárcabarát kölesleves
Egy egyszerű és nagyon ízletes leves kiváló ok arra, hogy emlékezzünk a méltatlanul elfeledett kölespehelyre. Csirkelevessel és sült zöldségekkel kombinálva remekül sikerül.
Klasszikus borsóleves füstölt húsokkal
A műfaj klasszikusa - borsóleves füstölt szegyszel erős sertésbordás húslevesben. A receptet részletesen, lépésről lépésre tárgyaljuk.
Gombás tészta
Egy nagyon egyszerű étel, amit minden nap elfogyaszthatsz: egy marék száraz gomba, néhány széles tészta, sárgarépa és hagyma - ez minden hozzávaló. A tészta gazdag és sűrű lesz. A recept tökéletes kezdőknek.
Leves halkonzervvel és rizzsel
Kiváló recept a leveshez a semmiből, amelynek egyszerűen minden háziasszony (és tulajdonos!) fegyvertárában kell lennie.
Kholodnik céklával
Ha nem szereti a kvaszt, de szeretne megenni egy-két tál hideg nyári levest, akkor cserélje ki a kvaszt céklalevesre, és a legfinomabb hideglevest kapja. A szín ugyanolyan csodálatos!
Krémes sütőtök leves
A különféle sütőtökös ételek között a püréslevesek előkelő helyet foglalnak el, mert adalékanyagoktól függően egészen más ízűek a levesek. Például a krémes sütőtök leves nagyon hasonlít a híres yakitoria kukoricaleveshez. Az egyetlen különbség az, hogy a sütőtök íze jobb. Kipróbáltuk garnélarákkal - le lehet nyelni a nyelvét, milyen finom. A tökszezon vége előtt mindenképpen készítse el ezt a levest.
Egy egyszerű recept pürésített cukkini leveshez
Csodálatos és nagyon pénztárcabarát recept nyári vagy őszi leveshez. Cukkinit, hagymát, fokhagymát és fűszereket tartalmaz. Az előkészítés minimális erőfeszítést igényel. Mindössze 20 perc alatt megsül.
Ez a legfinomabb húsos solyanka, amit el tudsz képzelni. A titka egyszerű: erős húsleves, savanyúság és sok-sok kolbászmaradék. Sütés az íz fokozására, némi burgonya a jóllakottság kedvéért, és természetesen citrom és olajbogyó - ezek nélkül a szoljanka nem szoljanka.
Borsóleves curry
Vegetáriánus borsóleves receptje. A hús hiányát bőven kompenzálja az aromás fűszerek gazdag készlete.
Szalonnás borsóleves receptje Nika Belotserkovskaya-tól
Ez a férjem kedvenc levese. Amint elkezdem (és a leves szalonnasütéssel kezdődik - el tudod képzelni az illatokat), a férjem mozgása a lakásban körkörössé, várakozóvá válik. És amikor hozzáadom a kakukkfüvet, ennyi. Az ember egyértelműen csak ebben a borsólevesben kezd gondolkodni. És ezt türelmesen teszi másfél órán keresztül. Mondanom sem kell, hogy rögtön megeszik két vagy akár három adagot is.
Leves savanyú káposztával és krakkói kolbásszal
Amikor még diákként dolgoztam egy kis irodában, az egyik alkalmazott néha egy hatalmas fazék levest főzött ebédre. Csodálkoztam, hogy erre a levesre nincs recept. A lány mindent, amit a hűtőben talált, a serpenyőbe dobott. És meglepő módon mindig finom lett. Én magam soha nem döntöttem úgy, hogy ilyen szabad kreativitást csinálok a konyhai tűzhelynél. De ha találkozok egy leves receptjével, ami nem egészen ismerős, nem ijedek meg. Már tudom, hogy nagy valószínűséggel finom lesz. Még akkor is, ha a levesben van közel másfél kiló kolbász és egy vaskos tányér savanyú káposzta...
Hogyan készítsünk fasírtlevest
Nem tudom miért, de számomra a húsgombóc leves közvetlenül kapcsolódik egy hangulatos, gondozott otthon gondolatához, ahol a kulináris élvezetek megfelelőek, amire nincs szükség. Talán azért, mert gyerekkoromban nem volt ilyen leves. Tényleg, ki akar a darált hússal úgy bajlódni, hogy annak darabjai a levesben lebegjenek? A levesben lebegjen egy lenyűgöző méretű húsdarab. A darált hús pedig szigorú szeletsorokat készít. Hogy kevesebb kenyér és több hús legyen. A fasírt kényeztetés... Előbb-utóbb azonban eljön az idő, hogy szívből kényeztessünk, és végre főzzünk egy komolytalan levest fasírttal.
A webhely anyagainak bármilyen másolása, újranyomtatása vagy másolása helyi vagy más hálózatokon írásos engedély nélkül tilos. Könnyű receptek
Ennek a népszerű közép-ázsiai nemzeti ételnek számos változata létezik. Ujgur, üzbég, kirgiz, dungán, kazah, tadzsik, krími tatár...
A népszerű közép-ázsiai lagman étel első és második fogásként is tálalható. Nálunk főszabály szerint a levesek közé sorolják, a keleti konyhában pedig meleg ételként tálalják, de egy tál húsleves mindig kerül mellé...
A paradicsomkrémleves minden évszakra jó. Nyáron érett piros paradicsomból, télen - paradicsomkonzervből saját levében főzhető...
A Chorba a román, moldvai, török, szerb, bolgár és macedón nemzeti sűrű forró levesek neve, amelyeket kvasszal készítenek. Főzési idő 2,5 óra...
A halleves elkészítése meglehetősen egyszerű, de a főzés során óvatosnak kell lennie - ha a húsleves túlfőtt, keserű lesz. A húsleves főzéséhez nem szabad túl zsíros halat használni...
A fodrokból készült halászleves nagyon aromás és ízletes, ha tűzön, a folyóparton egy fazékban, frissen fogott halból főzzük. Főzési idő 1 óra...
A grúz konyhában nincs olyan sok leves, de a létezők könnyen elkészíthetők, nagyon népszerűek és sok lehetőséget biztosítanak a különféle főzési lehetőségekhez - a feladattól és a rendelkezésre álló termékkészlettől függően...
A nyúlételek ritkán kerülnek asztalainkra, a nyúlételek pedig szinte soha. De hiába! A nyúlhús nem sokkal drágább a csirkehúsnál, de diétás tulajdonságaiban sok mindenben felülmúlja...
A csirkeleves a világ főzés klasszikusa. A világon egyetlen konyha sem nélkülözheti. Csirkehúsleves segítségével rengeteg finom levest főzhet. A megfelelően főzött csirkehúsleves igazi csemege, tojással és fűszernövényekkel ízesítve pedig egy komplett ebéd lesz belőle...
Íme a csirke húsleves kínai változata, harmonikus és tökéletesen kiegyensúlyozott - mint minden ázsiai étel. Bármilyen konyha leveseinek elkészítéséhez használhatod alaplevesnek...
Ezt a kiadós, könnyű és egyszerű levest általában Kínában készítik. Elkészítéséhez a legfrissebb, nagyon világos sárgájú tojásokat vegyük, akkor a tojásleves nagyon elegáns lesz: élénk, gazdag színű húsleves, zöldborsó, vörös és fehér rák...
A húsgombócok ebben a levesben sokkal finomabbak, mint a megszokottak, hiszen a darált húshoz rendes kenyér helyett morzsolt kiflit adnak, és minden fasírt belsejében egy darab vaj...
A kacsaleves elkészítésének receptje: 1. A kölest forró vízben megmossuk, szitára tesszük és megszárítjuk. Távolítson el annyi bőr alatti zsírt a kacsáról, amennyit csak lehetséges, és aprítsa fel annyira, hogy 3 evőkanálnyi mennyiséget kapjon. kanalak...
Néha lenyűgöző eredményeket érhet el a legszokványosabb termékekkel. A javasolt tyúkhúsleves krém ezt egyértelműen megerősíti. Főzési recept: 1. Távolítsa el a felső héjréteget a fokhagymáról, kissé szétterítse a gerezdeket. Vegyünk négy fólialapot, hajtsuk félbe, hogy 20x20 cm-es négyzetek legyenek...
1. Hámozzuk meg az uborkát (ha túl nagyok a magok, akkor azt is távolítsuk el). Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól. A hagymát és a borsot apróra vágjuk. Egy vastag fenekű serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a zöldségeket, 10 perc alatt puhára pirítjuk, folyamatos kevergetés mellett...
Egy ilyen kenyér „fazékban” bármilyen levest tálalhatunk: gombát, hagymát, sört... Főzési idő 1 óra 40 perc. 1. 1 órával korábban készítse elő az „edényeket”. Minden cipóról levágjuk a felső harmadát - a „fedelet”...
Természetesen kár azért a húsért, amit ennek az erős húslevesnek a derítésére fordítottak, de az eredmény megéri. Tálalás előtt 4 órával kezdjük el főzni. A konsommé elkészítésének receptje: 1. A konsomméhoz a szegyet és a csirkét egy nagy lábasba tesszük, felöntjük négy liter hideg vízzel, lassú tűzön felforraljuk, a habot lefejtjük...
Valószínűleg minden fűszeres thai konyha rajongó kipróbálta ezt a levest. Egyáltalán nem nehéz házilag elkészíteni a thai Tom Yam levest garnélával, ha minden szükséges termék megvan, vagy megfelelő helyettesítőt találsz rá...
Ennek a leghíresebb olasz levesnek nincs egyetlen helyes receptje. Baromfit, húst, tésztát tesznek bele, és csak zöldséget... Összetétele nagyban függ az évszaktól és az elkészítési helytől...
Ha minden szükséges hozzávaló megvan (lehetőleg nem fagyasztva, hanem frissen), ennek a kukoricalevesnek az elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Remekül mutat majd az ünnepi asztalon, és örömet okoz az európai konyha szerelmeseinek és az ázsiai konyha rajongóinak egyaránt...
Főzési recept: 1. Tegye a pépet a hátsó lábról és a szegyről egy nagy serpenyőbe, öntsön fel 2,5 liter hideg vizet. Lassú tűzön felforraljuk, lefejtjük a habot, csökkentjük a lángot...
Természetesen sokan azt mondják, hogy a sóskaleves eredeti orosz étel. És ezzel nem lehet nem egyetérteni. Valóban, a sóska egyike azon kevés hazai C-vitamin-forrásnak. De ha már unod a hagyományos tojásos zöldlevest, próbáld meg elkészíteni a francia változatát...
Ezt a levest a legjobb, ha őszhez közelebb sütjük, túlnőtt, sütésre nem alkalmas cukkiniből. És tekintve, hogy a cukkini fagyig jól eltartható, télen is lehet cukkini levest-pürét készíteni...
Ebben az egyszerű és kényelmes receptben a finom sovány káposztaleves gombaleves elkészítéséhez a gomba aromáját nem nyomja el a káposzta, éppen ellenkezőleg, a savanyú káposzta savanyúsága nagyon illik a gombaleveshez...
Az ilyen káposztalevest a hagyományos orosz konyhában gazdagnak nevezik. Gazdag húslevesben főzik, nagyon ízletesek és laktatóak. Marhahús helyett bármilyen más húst is használhat - bárányt, sertéshúst, baromfit és még vadhúst is. A húslevesből főtt húst egyformán tányérra helyezzük, vagy külön tálaljuk...
Ez a savanyúság nem csak nagyböjt idején jó. Télen ez az aromás pörkölt száraz vargányával és ecetes uborkával nagyon étvágygerjesztő és ízletes...
Üzbegisztánban ezt a kiadós levest „folyékony pilafnak” hívják, mert szinte ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a pilaf, a mastava pedig a pilafhoz hasonlóan a zirvak elkészítésével kezdődik - sárgarépával, hagymával és fűszerekkel sütve...
A Lagman üzbég nyelven egy tésztaétel, amelyet speciális sülttel ízesítenek, fűszerkészlettel. Egy ilyen lagmanhoz speciális tésztát készítenek, amihez a tésztát általában vízben összegyúrják, olajjal megkenik és egyenletes vékony, kb 5 méter hosszú kötelekre húzzák...
Az üzbég Shurpa 2,5 órán belül elkészül. Az üzbég shurpa elkészítésének receptje: 1. Vágja fel a húst nagy adagokra, csonttal vagy anélkül. A sárgarépát átlósan nagy kockákra vágjuk. A farokzsírt apró kockákra vágjuk...
Az üzbég konyhában gyakran használnak különféle vörös húsleveseket. Alapjukat szivacsos csontok alkotják, amelyek a csőszerű húsleves csontoktól eltérően, belül sárga zsírvelővel, porózus szerkezetűek és vörös „sovány” velőt tartalmaznak...
A csirke nagyon népszerű a vietnami konyhában. Nedves, forró éghajlaton a fűszeres csirkehúsleves elősegíti az anyagcserét. A vietnami csirkeleves könnyen elkészíthető és nagyon laktató...
Pulykaleves elkészítésének receptje: 1. Tegye a pulykacombot egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 2 liter hideg vizet. Közepes lángon felforraljuk, lefejtjük a habot, hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes borsot, a lángot alacsonyra vesszük és 1 órán át főzzük...
A thai kókuszleves elkészítésének receptje: 1. A csirkefilét forrásban lévő húslevesbe tesszük, felforraljuk, lefejtjük a habot. Csökkentse a hőt minimálisra, főzze 10 percig, zárja le a fedőt, hagyja állni a lében 40-60 percig...
Ehhez a leveshez a tésztát otthon kell elkészíteni - ez egyáltalán nem nehéz, és az eredmény kiváló lesz. 1,5 órán belül elkészül a csirkeleves házi tésztával és gombával...
Koreai kacsaleves készítésének receptje: 1. Vágjuk le a kacsahúst a csontokról. Távolítsa el a zsírt (nem lesz rá több szükség). A kacsacsontokat egy lábasba tesszük, felöntjük 2 liter hideg vízzel, lassú tűzön felforraljuk, lefejtjük a habot és 1,5 órán át főzzük...
Csirkebeles leves készítésének receptje: 1. A belsőséget megmossuk, minden májat 4 részre vágunk, a zúzát vékony csíkokra, a szíveket hosszában ketté...
Ha a tyúkhúsleves krémje kicsit unalmasnak tűnik (azt mondják, nincs benne mit rágni), tálaláskor tegyünk a levesbe egy kis rántott húst vagy krutont. Főzési idő 2 óra...
A burgonyapüré leves elkészítésének receptje: 1. A lazac fejét, gerincét és farkát tegyük egy nagy lábasba, tegyük bele a félbe vágott hagymát, a kaprot és a fekete borsot...
A vegetáriánus borscs receptje: 1. Hámozzuk meg a céklát és vágjuk vékony csíkokra. Egy serpenyőben 2 ek. evőkanál olajat, és citromlé hozzáadásával 5-10 percig pirítjuk a céklát...
A madridi fokhagymaleves remek módja annak, hogy ne csak a fokhagymát, hanem a szárított kenyeret is ízletesen felhasználjuk. Főzési idő 30 perc. 1. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk...
A leves – spenótpüré – könnyű, ugyanakkor nagyon laktató. A spenót levelei gazdagok növényi fehérjében – ezek tartalmazzák a legtöbbet (más zöldségekhez képest). Ezen kívül a spenót sok jódot tartalmaz, valamint vasat is, amely könnyen felszívódik, vagyis emeli a hemoglobinszintet és segít a vérszegénység leküzdésében...
Ez a vegetáriánus gazdag leves semmivel sem rosszabb, mint a húsleves. Leves - babpüré elkészítésének receptje: 1. Áztassa a babot 10 órára hideg vízbe, majd szűrőedényben öblítse le hideg folyóvíz alatt. Újra felöntjük két liter hideg vízzel, és kb. 1,5 órán át puhára főzzük...
A vichyssoise kifejezés a modern francia konyhában gyakran minden burgonya alapú zöldségételre utal, amelyet hidegen tálalnak. Főzési idő 2 óra...
A lencse nagyon egészséges és ízletes termék. Fehérjében és vasban gazdag, ennek köszönhetően számos sovány ételben szerepel. A saláták, szeletek lencséből készülnek, a lencseleves pedig nagyon finom és tápláló...
Néha a leghagyományosabb dolgok meglepően ízletesek. Egy kis aromás hajdina, hús és zöldség - és máris hajdina leves - csodálatos egytál ebéd!
A gazdag és aromás zöldségleves kiváló alapja bármilyen leves elkészítésének, rizs, köles, hajdina, zabpehely főzése pedig élvezet. Tálalás előtt 3,5 órával kezdjük el főzni...
szó" leves" sok évszázaddal ezelőtt a franciák kitalálták: így kezdték el nevezni a folyadékukat első étkezés. A franciák a latin szót vették alapul suppa, ami azt jelentette, hogy „levesbe áztatott kenyér”. Ez a tény arra utal, hogy a levesek őseit már az ókorban ismerték, és az étel története több száz éves múltra tekint vissza.
A levesek születésüket... ételeknek köszönhetik. Amint egy személy erős és kémiailag semleges ételeket tudott előállítani, amelyek nem féltek a magas hőmérséklettől, azonnal kísérleteket kezdett új ételek létrehozására, amelyek között levesek is voltak. Ez történt Keleten - az ókori Kínában és a közeli régiókban körülbelül ie 100 évvel. De jelenlegi felfogásunk szerint a leves körülbelül 400-500 évvel ezelőtt fejlődött ki. Európában már a középkorban kezdtek beszélni a levesekről, és itt is a porcelán, cserép és evőeszközök akkori elterjedésének köszönhetően. A levesek először a 15-17. században hódították meg Dél-Európát, majd egyre jobban kezdtek elterjedni északra, keletre és nyugatra, a 17. századra pedig már mindenütt ismerték.
Oroszországban a Petrin előtti időkben minden folyékony ételt pörköltnek neveztek. A „leves” szót eleinte csak Nyugat-Európából származó ételek leírására használták, majd az első fogások hagyományos elnevezését váltotta fel.
Elképzelhetetlenül sok van ma a világon leves receptek, viszont szinte félreérthetetlenül azonnal megállapíthatjuk, hogy ez előttünk álló leves vagy sem. A lényeg az, hogy a leves három fő tulajdonságban különbözik az összes többi ételtől: egyrészt a leves legalább 50% folyadékot tartalmaz, másrészt a leves elkészítésének technológiája szinte mindig főzést foglal magában, harmadszor pedig a leves összes összetevője alkotja az összhangot. íze (ellentétben az ételek egyszerű forralásával vagy azok keverékével), és ezek fontos részei.
A modern világkonyhában megközelítőleg 150 féle leves létezik, amelyek több mint ezer típusra oszlanak, amelyeknek viszont főzési lehetőségei is lehetnek. A levesek lehetnek hidegek és melegek (a tálalás hőmérsékletétől függően), víz, kvas, sör, tej, erjesztett tejtermékek, sóoldat, bor, gyümölcs- vagy zöldséglé (a felhasznált főzőfolyadéktól függően), hús (beleértve a baromfit is), hal, zöldség-, gomba-, liszttermékek, gabonafélék, tejtermékek, gyümölcsök, sőt hínárlevesek (a fő összetevőtől függően). Egy szóban, finom leves receptek A világkonyha hihetetlen sokat talált ki, és egy élet sem lenne elég ahhoz, hogy mindegyiket kipróbáljuk. Nincs szükség!
Minden ember napi étrendjének legfontosabb összetevője az első fogások. Igaz, sokan különböző okok miatt elutasítják őket. Vannak, akiknek nincs elege belőlük, másoknak egyszerűen nincs elég idejük főzni. Ne feledje az egyszerű és gyors recepteket – ezek segítenek egészségesebben étkezni.
Minden első fogásnak két összetevője van: egy folyékony alap és egy köret. Az első lehet hús-, hal-, gomba- vagy zöldségleves. A köretek nagyon változatosak. A levesekbe különféle húsokat, halakat, zöldségeket, tésztákat és gabonaféléket tesznek. Fűszereket, fűszereket és gyógynövényeket kell hozzáadni. Ha emlékezik néhány alapvető ételkombinációra, mindig tudni fogja, mit főzzön először.
Olyan ételek választéka, amelyek elkészítése kevés hozzávalót és minimális erőfeszítést igényel. Ha megtanulja főzni őket, soha nem hagyja családtagjait vacsora nélkül. Szuper első fogások minden napra:
Ételek választéka azoknak, akiknek nagyon kevés ideje van főzni:
Ezek azok az ételek, amelyek elfogyasztása után nem lesznek letargikusak és álmosak. A legjobb egyszerű receptek:
A következő válogatás olyan ételeket tartalmaz, amelyeket böjtölő emberek fogyaszthatnak. Nagyböjti leves receptjei:
Sokan személyes okokból elutasítják a húsételeket. Hasznosnak találják a mindennapi vegetáriánus leves recepteket:
Ételek választéka azoknak, akiknek nincs szükségük diétázni vagy böjtölni. Ha húsleveseket keresel, a fotókkal ellátott receptek segítenek ebben:
Már érted, milyen széles a választék abból, amit ebédre főzhetsz. Az első fogások minden receptjének megvannak a maga sajátosságai. Minden nap elkészíthet egy új levest anélkül, hogy hosszan megismételné. Az étrend változatosabbá tétele érdekében váltogasd a könnyű ételeket kiadós és kalóriadús ételekkel. Rendszeresen készítsen pürélevest a szokásos leves helyett. Nézz meg még néhány remek receptet.
Egy nagyon egyszerű recept, aminek mindenképpen szerepelnie kell a szakácskönyvedben. A csirke első fogások nagyon egészségesek a szervezet számára, kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Azonban telnek. Ha szeretné gyermekét egészséges és megfelelő táplálkozással ellátni, ügyeljen az alábbiakban látható receptre.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az ilyen formátumú ételek viszonylag nemrégiben népszerűvé váltak. A zöldségpüré levesek nagyon könnyűek. A diétázó és fogyni vágyó embereknek feltétlenül be kell venniük őket étrendjükbe. A mindennapi legegyszerűbb levesek alkalmasak csecsemők számára első kiegészítő táplálékként.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az első fogásokat nem csak a tűzhelyen készítik el. A modern konyhai berendezések nagyban leegyszerűsítik ezt a folyamatot. Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell először főzni egy lassú tűzhelyen, mert ez az eszköz sok időt és energiát takarít meg. Nagyon könnyű megtenni. Ha multicookere van, minden nap új recepteket főzhet.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Egy másik egyszerű recept. A sertéshúsos és tésztás leves valószínűleg nem csak neked, hanem a gyerekeidnek is tetszeni fog. Nagyon jól néz ki a fotón. Az otthoni elkészítése nagyon egyszerű és nem sok időt vesz igénybe. Ha érdekelnek a jó receptek az elsőre minden napra, akkor feltétlenül emlékezzen a következőre, és használja azt, amikor elkezdi készíteni egy finom ebédet.
Hozzávalók:
Főzési mód:
