بعد از تهیه مربای آلو دستور العمل کلاسیکیا با تکمیل آن با محصولات دیگر، دسرهای بی نظیری برای زمستان درست کنید!
احتمالاً هر خانم خانه دار با تجربه ای طرز تهیه مربای آلو را بلد است. این میوه خوشمزهتقریباً در همه جا رشد می کند ، بنابراین در هر خانه ای در قفسه ها با آماده سازی برای زمستان چند شیشه از چنین ظرافت آلوهای کنسرو شده وجود خواهد داشت. اگر این مربا را در فصل رسیدن آلو که در اواسط تابستان اتفاق می‌افتد تهیه کنید، در فصل سرد یک دسر ویتامینه برای خود تهیه می‌کنید که تأثیر مفیدی بر کل بدن دارد. بنابراین، کمک خواهد کرد:
خوشمزه - لذیذ مربای آلو یا از این میوه به تنهایی با شکر و یا در ترکیب با مواد مختلف دیگری که در میان آنها انواع میوه ها، انواع توت ها، شراب، آجیل یا شکلات وجود دارد، به دست می آید. هر دستور العمل برای این نوع نگهداری مزایای خاص خود را دارد که به لطف آن مربای آلو معمولی به واقعی تبدیل می شود شاهکار آشپزیبا ویژگی های طعمی بی نظیر و رایحه ای جذاب.
دستور 1. مربای آلو کلاسیک
مواد لازم: آلو 1100 گرم شکر 1100 گرم آب 115 میلی لیتر.
آلوها را می شوییم و میوه های متراکم با رسیدن متوسط را برای کنسرو انتخاب می کنیم. به نصف تقسیم کنید. استخوان ها را بیرون می آوریم. شکر را در یک تابه یا ظرف لعابی نچسب بریزید. با آب پر کنید. شکر گرانول را روی حرارت ملایم و هم زدن مداوم حل کنید. شربت را داخل آلوها بریزید. اجازه دهید چند ساعت بماند تا مقدار لازم آب آلو آزاد شود. به سرعت برای چند دقیقه بجوشانید. بگذارید میوه ها به مدت 9 ساعت خیس بخورند. دوباره گرم کنید و 3 دقیقه بپزید. روش پخت را دو بار دیگر با استراحت های خنک کننده 2-3 ساعت تکرار می کنیم. روش سوم را انجام می دهیم و به آرامی می جوشانیم تا غلیظ شود. بسته بندی شده در ظروف شیشه ای استریل. ما آن را مهر و موم می کنیم.
دستور 2. مربای آلو پنج دقیقه
مواد لازم: آلو 1080 گرم شکر 1400 گرم.
آلوها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. روی سطحی که با کاغذ پوشانده شده بریزید. بگذارید میوه ها خشک شوند. با ایجاد برش های طولی، دانه ها را جدا می کنیم. آلوهای بزرگ را چهار قسمت کنید. در یک کاسه عمیق، آلو و شکر را مخلوط کنید. برای چند ساعت کنار بگذارید ، که در طی آن آب باید از هم جدا شود. مخلوط میوه را به سرعت گرم کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید و همیشه هم بزنید. فوم را به صورت دوره ای از سطح آن جدا کنید. محتویات ظرف را خنک کنید. دوباره گرم کنید و 1 دقیقه بجوشانید. در ظروف آماده ، شسته شده و استریل قرار دهید. در جای خنک نگهداری می کنیم.
دستور 3. مربای آلو بدون هسته
مواد تشکیل دهنده: 960 گرم آلو ، 960 گرم شکر ، 45 گرم لیمو ، 3 گرم دارچین.
آلوها را می شوییم. ما آنها را از دانه ها و پوست ها تمیز می کنیم و آنها را به نصف برش می دهیم. به یک تابه مینای دندان ضخیم منتقل شده و با شکر بپاشید. یک شبه می ایستیم. با دارچین بپاشید. حرارت دهید و به مدت 11 دقیقه به آرامی بجوشانید. کف تشکیل شده را بردارید. کاملا خنک شود. دوباره گرم کردن 11 دقیقه بپزید. روش خنک کننده و پخت و پز را دوباره تکرار می کنیم. لیمو را کاملا بشویید. ما آن را بدون برداشتن پوست ، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم و دانه ها را در این فرآیند برداشته می کنیم. مرکبات خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. ما مربا را به کوزه ها منتقل می کنیم ، که باید از قبل استریل شود. آن را چوب پنبه می کنیم. با گردن به سمت پایین قرار دهید و به آرامی خنک شوید و در یک پتو پیچیده شوید.
دستور 4. مربای آلو در آرام پز
مواد تشکیل دهنده: 900 گرم آلوهای رسیده ، 750 گرم شکر ، 9 گرم ریشه زنجبیل ، 50 میلی لیتر آب.
ما آلوها را شستشو می دهیم و میوه های بی نظیر و خراب را از بین می بریم. بگذارید روی دستمال کاغذی کاملا خشک شود. هر آلو را از وسط تقسیم کنید و هسته ها را بردارید. میوه های آماده شده را در کاسه Multicooker قرار دهید. آب اضافه کن. حالت را روی "سرخ کردن"، 7 دقیقه تنظیم کنید. آلوها را با درب بسته بپزید. آلوهای نرم شده را با آب آنها به یک کاسه منتقل کنید. با یک مخلوط کن غوطه وری ضرب و شتم کنید و مخلوط را به پوره تبدیل کنید. اگر مخلوط کن ندارید می توانید از الک فلزی برای آسیاب آلو استفاده کنید. ریشه زنجبیل را پوست گرفته، رنده کرده و به پوره آلو اضافه کنید. شکر را اضافه کنید. هم بزنید. حالت «آشپزی» یا «بخار دادن» را 25 دقیقه روشن کنید. به جوش بیاورید، کف ظاهر شده را بردارید. با درب باز بپزید و مدام هم بزنید. داخل شیشه های استریل بریزید، با درب های پلاستیکی ببندید، مربا را در سرما در زیر آن قرار می دهیم، یا آن را به صورت هرمتیک می بندیم.
دستور 5. مربای آلو زرد
مواد لازم: آلو زرد 1100 گرم شکر 1650 گرم آب 640 میلی لیتر.
آلوها را می شوییم و میوه های رسیده مناسب برای کنسرو را انتخاب می کنیم. بگذارید مایع باقی مانده پس از شستشو از سطح آبکش خارج شود. با استفاده از چنگال یا سیخ در هر کدام چندین سوراخ ایجاد می کنیم. در کاسه ای با پوشش لعابی قرار دهید. به طور جداگانه شربت را با جوشاندن شکر در آب به مدت چند دقیقه درست کنید تا کاملا حل شود. شربت در حال جوش را روی آلوهای آماده شده بریزید. ما یک روز اصرار داریم. مایع را آبکش می کنیم و بدون میوه می جوشانیم. داخل آلوها بریزید و بگذارید یک روز دیگر بماند. سپس تمام محتویات ظرف را گرم کنید و هم بزنید. بجوشانید تا غلیظ شود، کف را مرتباً بردارید. مربای آلو را در ظرف استریل بریزید.
دستور 6. مربای آلو و سیب
مواد لازم: آلو 970 گرم، سیب 1060 گرم، شکر 1640 گرم، آب 110 میلی لیتر، ½ قاشق چایخوری. اسید سیتریک.
میوه را کاملا بشویید. پوست آلوها را جدا می کنیم و هر کدام را به دو نیم می کنیم. سیب ها را به برش های کوچک برش می دهیم و در این فرآیند هسته و شاخه ها را جدا می کنیم. مخلوط میوه های خرد شده را در ظرفی مناسب برای تهیه مربا - یک لگن پهن یا یک تابه ته ضخیم قرار دهید. در ظرفی جداگانه، آب داغ را با آن مخلوط کنید شکر دانه ریز. بجوشانید تا دومی کاملاً حل شود و هم بزنید. شربت به دست آمده را داخل مخلوط آلو و سیب بریزید. گرم کردن. 10 دقیقه با هم زدن منظم بجوشانید. کف را بردارید، 4.5 ساعت خنک کنید. این روش را سه بار تکرار می کنیم. در پایان مرحله سوم پخت، اسید سیتریک را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بجوشانید. در شیشه های استریل محکم ببندید.
دستور 7. مربای آلو با آجیل
مواد لازم: 980 گرم آلو مجارستانی 240 گرم گردو 810 میلی لیتر آب، 980 گرم شکر، 65 گرم لیمو، 10 گرم شکر وانیلی، 5 گرم نوشابه.
آلوها را بشویید. سودا را در یک لیتر آب حل کنید. آلو را در محلول فرو کنید. بعد از دو دقیقه مایع را آبکش کرده و میوه ها را بشویید. یک سیخ یا یک چوب بلند را در محلی که ساقه چسبیده است فرو کنید، فشار دهید تا استخوان از انتهای دیگر خارج شود. آجیل ها را تمیز می کنیم و هسته را 2-3 قسمت می کنیم. داخل هر آلو یک تکه مغز را با دقت قرار دهید. در یک لگن پهن، آب را با شکر گرانول مخلوط کنید. دومی را با حرارت دادن محتویات ظرف حل می کنیم. کمی خنک کنید. آلو پر شده را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه بجوشانید و هم بزنید. آب لیمو را در مخلوط آلو بچکانید. بیا بخوابیم شکر وانیلی. بجوشانید تا غلیظ شود. ظرف را با یک حوله کمی مرطوب بپوشانید. بعد از چند ساعت در شیشه ها بریزید.
دستور 8. مربای آلو با کاکائو
مواد لازم: آلو 3800 گرم شکر 1900 گرم کاکائو 75 گرم وانیلین 5 گرم.
آلوها را می شوییم. آب را بیان می کنیم. میوه ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید و صبر کنید تا خشک شوند. به نصف خرد کنید، دانه ها را بردارید. آلوها را در ظرفی که برای تهیه مربا در نظر گرفته شده است قرار دهید. 950 گرم شکر بپاشید. با دقت مخلوط کنید. یک روز در جای خنک نگهداری می کنیم. مواد باقی مانده را اضافه کنید: وانیلین، 950 گرم شکر گرانول، کاکائو. در حالی که به آرامی گرم می شود، جرم را هم بزنید. بسته به درجه رسیده بودن آلو، حدود 45-60 دقیقه بجوشانید. اگر میوه ها سفت یا نارس هستند، آنها را یک ساعت بپزید. دسر غلیظ شده را داخل شیشه های شیشه ای استریل بریزید. بیایید جمع کنیم.
دستور 9. مربای آلو ورقه ای
مواد لازم: آلو 960 گرم شکر 960 گرم آب 190 میلی لیتر نوشابه 5 گرم 20 گرم پوست پرتقال، آب برای خیساندن.
آلوهای شسته شده را به مدت 2 دقیقه در محلول سودا خیس کنید. برای تهیه دومی، جوش شیرین را در یک لیتر آب خنک بپاشید و هم بزنید تا حل شود. آلوها را بیرون می آوریم و محلول باقی مانده را با دقت از سطح آنها می شوییم. میوه ها را با دست یا چاقوی تیز به دو قسمت تقسیم می کنیم. استخوان ها را جدا می کنیم. در یک پهن ظروف لعابیآب را با شکر مخلوط کنید. هنگام گرم کردن جرم آن را حل کنید. برش های آلو را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن ظرف را کنار بگذارید و اجازه دهید ۱۱ ساعت بدون حرارت بماند. مرحله دوم پخت را ظرف 2 دقیقه از لحظه جوش انجام می دهیم. به ندرت و با احتیاط هم بزنید، بدون اینکه به یکپارچگی برش ها آسیبی وارد شود. اجازه دهید دسر به مدت 10 ساعت خنک شود. از مرکباتی که خوب شسته شده، پوست زرد را به مقدار 20 گرم جدا کنید. به نوارهای نازک برش دهید. پوست را داخل مخلوط آلو بریزید. حدود 12 دقیقه ظرف را به آرامی بجوشانید. کف را بردارید. به شیشه های استریل شسته منتقل کنید. ما در زیر پوشش های پلی اتیلن ذخیره می کنیم، ظرف را در جای سرد قرار می دهیم یا آن را به صورت هرمتیک می بندیم.
دستور 10. مربای آلو با شراب و ادویه جات ترشی جات
مواد لازم: آلو 4900 گرم شکر 2100 گرم شراب سفید 390 میلی لیتر دارچین 4 گرم هل 1 گرم بادام 40 گرم .
آلوها را شسته و از وسط نصف می کنیم. دانه ها را از میوه ها جدا می کنیم. نصف های آلو را در ظرفی مناسب برای تهیه مربا قرار دهید. شکر بپاشید. حدود 12 ساعت اصرار داریم. مخلوط را با شراب پر کنید. با دارچین بپاشید. دانه های هل را کوبیده و به مخلوط آلو اضافه کنید. روی حرارت کم هم بزنید. بجوشانید تا شربت غلیظ شود. بادام ها را به دلخواه خرد کنید یا مغزها را کامل بگذارید. ۷ دقیقه قبل از پایان پخت، بادام را به دسر اضافه کنید. ما در شیشه های کوچک استریل بسته بندی می کنیم. در سرما نگهداری شود.
درست کردن مربای آلو برای زمستان بسیار ساده است. ذیل دستورالعمل های دقیق، که در هر دستور غذا وجود دارد، حتی یک مبتدی نیز می تواند به راحتی با این کار کنار بیاید. نکات زیر هنگام طبخ غذاهای لذیذ آلو مفید خواهد بود:
اغلب از آن به عنوان پرکننده برای محصولات پخته شده مختلف استفاده می شود، زیرا برش های کامل در پای، کاسرول، پنکیک و کلوچه بسیار اشتها آور به نظر می رسند. خوراکی خوشمزهعملاً فاقد موارد منع مصرف، مناسب برای رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان است. چنین آماده سازی برای زمستان به شما امکان می دهد میوه های ظریف را در طول سال حفظ کنید ، آنها را با عطرهای ادویه جات ترشی جات پر کنید و یادداشت های دلپذیر شکلات یا شراب را اضافه کنید. ترکیبی از آلو با سایر میوه ها این دسر را کاملاً متنوع می کند و به شما امکان می دهد حداکثر تخیل را هنگام تهیه غذاهای میوه و توت غنی از ویتامین نشان دهید.
دستور العمل های گام به گام برای مربای پنج دقیقه ای آلو شگفت انگیز با آجیل و لیمو روی اجاق گاز و در اجاق گاز آهسته با نصف و انواع توت ها
2018-07-01 یولیا کوسیچمقطع تحصیلی
دستور آشپزی
زمان
(دقیقه)
بخش ها
(افراد)
در 100 گرم ظرف آماده
0 گرم
0 گرم
کربوهیدرات ها
40 گرم160 کیلو کالری
مربای آلو در اینجا بسیار محبوب است. علاوه بر این، برای سرو به تنهایی با نان یا کلوچه برای چای، به عنوان پرکننده برای پای و به عنوان پایه برای سرو استفاده می شود. سس های مختلفبه گوشت و امروز در مورد ایجاد مربای آلو پنج دقیقه ای با مواد مختلف صحبت خواهیم کرد.
عناصر:
دستور تهیه مربای آلو پنج دقیقه ای مرحله به مرحله
آلوهای تازه متوسط را مرتب کنید. دنباله ها را بردارید و با آب سرد و تمیز کاملا بشویید. روی حوله قرار دهید. بگذارید میوه ها کمی خشک شوند.
بعد از نیم ساعت همه آلوها را (در امتداد درز) به دو نیم کنید. استخوان ها را بردارید. قطعات آلو را در یک کاسه قرار دهید.
میوه ها را با شکر بپاشید و با یک حوله تمیز و خشک بپوشانید تا از ورود گرد و غبار یا زباله های کوچک به آنجا جلوگیری کنید.
اجازه دهید این مواد یک شب بماند تا آبمیوه ای شیرین بدون نیاز به استفاده از آب ایجاد شود.
روز بعد حوله را بردارید و خود کاسه را روی حرارت زیاد روی بزرگترین شعله قرار دهید. به مدت پنج دقیقه بدون کاهش دما بپزید.
در نهایت اجاق گاز را خاموش کنید و مخلوط داغ را در شیشه های استریل شده بریزید. درب ها را پیچ کنید و مربای آلو را برای نگهداری بیشتر به مدت پنج دقیقه در قفسه یخچال قرار دهید.
اگر قصد دارید آماده سازی های شیرین را در شیرین کاری ذخیره کنید و نه در یخچال ، مقدار شکر (نسبت 1 به 1) را افزایش دهید و حتماً بعد از ریختن داخل کوزه ، مربا را در آب جوش استریل کنید.
مربای ارائه شده به سرعت آماده می شود. اما به منظور کاهش زمان فرآیند به حداقل، پیشنهاد می کنیم از تزریق توت ها در شکر خودداری کنید. به همین دلیل، توصیه می کنیم مقداری آب در دستور غذا قرار دهید.
عناصر:
طرز تهیه سریع مربای آلو در پنج دقیقه
یک کیلوگرم آلو تازه را در یک کاسه عمیق با آب خنک خنک قرار دهید. برگ های شناور و دم نازک را بردارید.
میوه های شسته شده را به صورت دایره ای به دو قسمت تقسیم کنید. دانه ها را بردارید و نیمه های نرم را در یک کاسه لعابی قرار دهید.
در یک لیوان آب بریزید. یک کیلوگرم شکر سفید اضافه کنید. به آرامی همه چیز را با یک کاردک بلند و پهن مخلوط کنید.
ظرف با مربای آلو آینده را به مدت پنج دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید. با هم زدن و کم چرب کردن، به مدت پنج دقیقه کوتاه بپزید.
بلافاصله مخلوط داغ حاصل را در شیشه های تمیز و استریل شده تا بالا بریزید. پیچ - پیچیدن. به قفسه یخچال منتقل کنید.
اگرچه آلوها به دلیل شیرینی طبیعی شکر زیادی ندارند، توصیه می کنیم از نسبت یک به یک برای این گزینه استفاده کنید. از آنجا که ما میوه ها را برای چند ساعت تزریق نمی کنیم و آنها را در معرض حداقل حرارتی قرار می دهیم ، این مقدار قند به ما امکان می دهد تا چندین ماه محصول را حفظ کنیم.
به عنوان یک قاعده، مربای آلو بدون دانه تهیه می شود. اما انجام آن جایز است آماده سازی شیرینانواع توت ها در شربت شکر. این گزینه برای تزئین دسرها یا غذاهای دیگر عالی است.
عناصر:
نحوه پختن
آلوهای مرغوب را مرتب کنید. دم ها را با برگ جدا کنید. هر کدام را بشویید و روی یک حوله تمیز قرار دهید.
در حالی که توت ها در حال خشک شدن هستند، چند لیوان آب در یک کاسه لعابی بریزید. شکر را اضافه کنید. شربت را چند دقیقه بجوشانید تا تمام کریستال ها کاملا حل شوند.
آلو خشک را با حداکثر احتیاط داخل مایع شیرین داغ بریزید. مخلوط کردن. حرارت را به حداکثر برسانید.
مربا را به مدت پنج دقیقه بپزید و در حین حرکت آن را هم بزنید. اجاق گاز را خاموش کنید. توت ها را در کوزه های استریل شده قرار دهید.
شربت را به مدت پنج دقیقه روی مربای آلو بریزید و بلافاصله درب آن را بغلتانید. سرد. برای نگهداری بیشتر در یخچال قرار دهید.
برای اطمینان از اینکه آلو به خوبی در شربت شیرین خیس شده است، توصیه می کنیم توت های کوچک را برای این گزینه انتخاب کنید. علاوه بر این، قرار دادن آنها در بانک آسانتر خواهد بود. در مورد وجود آب، لازم است، زیرا ما در حال جوشاندن انواع توت ها هستیم و آنها آب زیادی نمی دهند.
اولین ماده ای که پیشنهاد می کنیم به دستور غذا اضافه کنید این خواهد بود گردو. آنها کاملاً در مربای آلو قرار می گیرند. اما استفاده از انواع دیگر آجیل توصیه نمی شود، زیرا آنها سفت می مانند و کمی ویژگی های طعم قطعه کار را خراب می کنند.
عناصر:
دستور گام به گام
همه آلوهای تازه را مرتب کنید و ساقه ها را جدا کنید. هر توت را بشویید، مایع را تکان دهید.
مغز گردو را از پوست آن جدا کنید. با دست به قطعات کوچک خرد کنید. علاوه بر این، میوه ها را برش داده و دانه ها را از وسط جدا کنید.
آلو را در یک کاسه با اندازه متوسط قرار دهید. با تکه های آجیل و شکر بپاشید. بگذارید چند ساعت بماند و با حوله بپوشانید.
وقتی زمان تنظیم شده گذشت، مشعل بزرگ را روشن کنید. در حداکثر دما، مربای آلو را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و کف سبک را از بین ببرید.
بعد از پنج دقیقه حرارت را خاموش کنید. مخلوط توت داغ با آجیل را در شیشه های استریل شده بریزید.
با توجه به زمان جوش کوتاه، آجیل ها به زمان نیاز دارند تا در شربت خیس بخورند و نرم شوند. بنابراین، مهم است که به مدت یک ماه به این گزینه آماده سازی دست نزنید. به هر حال، مهم است که آجیل ها را به دقت بررسی کنید تا قطعات پوسته و غشاهای تلخ نازک وارد مربا نشوند.
نسخه بعدی مربا را در آرام پز درست می کنیم. به لطف این دستگاه مدرن، محصول بسیار لطیف و طعم غنی خواهد بود.
عناصر:
نحوه پختن
تمام آلوهای برنامه ریزی شده را بشویید، دم و برگ های سخت را در این فرآیند بردارید. سپس آنها را یکی یکی به صورت دایره برش دهید.
بعد از چرخاندن دو نیمه، توت ها را جدا کنید. استخوان ها را بیرون بیاورید. یک لایه روی یک حوله تمیز و خشک قرار دهید.
داخل کاسه آب بریزید. شکر را اضافه کنید. در آرام پز قرار دهید. حالت "سرخ کردن" را روشن کنید. شربت را به جوش آورده و کریستال ها را حل کنید.
حالا نصف های آلو را داخل آن بریزید. مخلوط کردن. درب را ببندید. بدون تغییر حالت، مربای آلو را به مدت پنج دقیقه بپزید.
بعد از پنج دقیقه دستگاه را خاموش کنید. بگذارید یک ساعت سرپوشیده بماند. سپس مخلوط توت را در کوزه هایی که با آب جوش آب شده اند بریزید.
شیرینی را به مدت 7-8 دقیقه در آب جوش استریل کنید، سپس آن را گرد کنید و خنک کنید. فقط بعد از آن مربا را در قفسه یخچال قرار دهید.
این گزینه به آب کمی نیاز دارد. اما هنوز هم باید در دستور غذا وجود داشته باشد، زیرا ما توت ها را در شکر دم نمی کنیم تا آب آن آزاد شود. در مورد حالت، مهم است که قوی ترین حالت را تنظیم کنید. به عنوان یک قاعده ، این "سرخ کردن" است.
آخرین مربای آلو را با لیموی تلخ و ترش درست می کنیم. این آماده سازی را با عطری باورنکردنی و ترشی ملایم اشباع می کند. در ضمن پیشنهاد می کنیم از لیمو با پوست استفاده کنید که مربا را نیز بسیار مفید می کند.
عناصر:
دستور گام به گام
لیموهای بزرگ را با مراقبت ویژه بشویید. به همراه پوست به قطعات متوسط برش دهید. در مخلوط کن ثابت یا چرخ گوشت خرد کنید.
همه آلوها را بشویید. به صورت دایره ای برش دهید، بچرخانید و دانه ها را بردارید و در صورت وجود دم ها را بردارید.
نیمه های توت را در یک کاسه یا کاسه بزرگ قرار دهید. تراش های لیمو را به طور مساوی پخش کنید. شکر را اضافه کنید.
مخلوط را با یک حوله پوشانده شده به مدت دو تا سه ساعت بگذارید و در طی آن مواد آب میوه را آزاد کنند.
توده شیرین را درون شیشه های شیشه ای استریل بریزید. فورا سفت کنید. خنک و مربا را تا زمستان ذخیره کنید.
از آنجایی که از لیمو به همراه پوست استفاده می کنیم، لیمو باید تا حد امکان کاملاً شسته شود. برای این کار بهتر است از قسمت سخت یک اسفنج تمیز استفاده کنید. به هر حال، توصیه می شود که "لبه ها" را قطع کنید، زیرا آنها خیلی سخت و تلخ هستند.
تقویت رگ های خونی، غلبه بر کم خونی، عادی سازی فشار خون - این لیست کاملی از مشکلاتی نیست که خوردن میوه های آلو به شما در مقابله با آن کمک می کند. در فصل سرما می توانید از تمام فواید این میوه بهره مند شوید، فقط کافی است آن را تهیه کنید مربای خوشمزه، که دستور العمل های زیادی برای آن وجود دارد. برخی از آنها به حق می توانند شاهکارهای آشپزی در نظر گرفته شوند.
دستور العمل کلاسیک
مربای آلو بدون هسته طبق دستور کلاسیک بسیار خوشمزه با عطر تابستانی برجسته است. تکه های میوه در آن کاملاً نرم هستند و به همراه شربت از نظر ضخامت شبیه چیزی شبیه به ژله هستند. چنین آمادگی زمستانی نه تنها تبدیل خواهد شد افزودنی خوشمزهبرای فرنی یا به عنوان اسپری برای ساندویچ های شیرین، بلکه به عنوان پرکننده برای هر کیک و شیرینی پفی.
دستور غذای کلاسیک فقط از دو ماده استفاده می‌کند که می‌توان مقدار آن را به نسبت کم یا زیاد کرد.
از آنجایی که مربا سه بار به جوش می‌آید و مدتی می‌جوشد و در فاصله زمانی بین جوشاندن باید کاملاً خنک شود، فرآیند تهیه آن بسته به حجم میوه و شکر می‌تواند یک روز کامل طول بکشد.
تهیه مربای آلو بدون هسته به صورت مرحله به مرحله:
خالی از انواع توت های تابستانیو زنان خانه دار میوه به منظور غنی سازی رژیم غذایی خود در زمان زمستان ویتامین های مفیدموجود در آنها اما عملیات حرارتی طولانی بیشتر از مواد مفیدقادر به تخریب این واقعیت دلیل ظهور مربای آلو "Pyatiminutka" شد.
برای تهیه فقط از میوه ها و شکر نیز استفاده می شود که بسته به شیرینی میوه می توان مقدار ماده اخیر را در رابطه با آلو کم یا زیاد کرد. نسبت زیر به طور کلی استفاده می شود:
زمان پخت فقط 5 دقیقه است، اما برای آماده سازی میوه و جوشاندن جرم به زمان بیشتری نیاز است، بنابراین کل زمان پخت می تواند 5-6 ساعت طول بکشد.
محتوای کالری "پنج دقیقه" با نسبت 1 به 1 از مواد تشکیل دهنده 219.4 کیلو کالری در 100 گرم خواهد بود.
ترتیب پخت و پز:
به طور معمول، آن دسته از انواع آلو که در آن دانه ها به راحتی جدا می شوند برای مربا استفاده می شوند. این به شما امکان می دهد بلافاصله نمونه های کرمی را در حین تهیه میوه ها دور بریزید و همچنین یک محصول 100٪ خوراکی تهیه کنید که بعداً مجبور نخواهید بود دانه ها را از آن جدا کنید. اما حتی از انواعی که جدا کردن دانه ها از آنها دشوار است، می توانید با دانه ها مربای خوشمزه درست کنید.
برای تهیه این غذا برای زمستان باید مصرف کنید:
بدون در نظر گرفتن زمان ماندن جرم و سرد شدن بین جوش ها، زمان پخت مربا حدود 2 ساعت خواهد بود.
محتوای کالری آلوچه تمام شده 167.1 کیلو کالری در 100 گرم است.
الگوریتم کار:
مربای آلو حتی بدون عملیات حرارتی نیز قابل تهیه است. این امر به حفظ تمام فواید میوه کمک می کند، اما در این مورد باید به تمیزی و استریل بودن ظرف برای برداشت زمستانه و همچنین شرایط نگهداری آن توجه ویژه ای داشت. بهتر است شیشه های مربای آماده را در یخچال یا زیرزمین خنک نگهداری کنید.
از آنجایی که در این مورد شکر به عنوان یک نگهدارنده برای محصول نهایی عمل می کند، نسبت مواد تشکیل دهنده باید به شرح زیر باشد:
برای کسانی که مربای خیلی شیرین دوست ندارند یا قصد نگهداری طولانی مدت آن را ندارند، می توانید نسبت شکر به میوه را کاهش دهید، اما نه کمتر از 1 به 1.
محتوای کالری 100 گرم مربا بدون پخت 278.3 کیلو کالری است.
تهیه یک غذای زمستانی بدون پخت و پز بیش از 40-50 دقیقه طول نمی کشد.
دستور تهیه مربای آلو بدون پختن مرحله به مرحله:
این مربای غلیظ، زیبا و خوش طعم با تکه‌های سیب و عطری نفس‌گیر، پرکننده‌ای عالی برای کیک‌ها، نان شیرینی‌ها، پنکیک و همچنین یک خوراکی مستقل برای چای خواهد بود. البته آماده سازی آن فرآیندی طولانی و دشوار است، اما نتیجه کاملاً موجه است.
محصولات مورد استفاده در فرآیند پخت و پز به نسبت های زیر مورد نیاز خواهند بود:
مدت زمان پخت به تعداد جوش های جرم و مدت زمان فواصل سرد شدن بین آنها بستگی دارد که می تواند از 8 ساعت طول بکشد.
میزان کالری مربای سیب و آلو که در هر 100 گرم محاسبه می شود، 122.2 کیلو کالری خواهد بود.
مراحل آماده سازی:
بعد از این مربا، طعم دلپذیر و ردی از عطر شکلات در دهان شما باقی می ماند، پس از آن نمی خواهید آن را در پای بگذارید، بلکه از آن لذت ببرید. شکلات ها، همراه با چای بافت محصول نهایی به دلیل آسیاب کردن میوه از طریق غربال یکدست است. در طول فرآیند پخت، نباید از مخلوط کن برای به دست آوردن پوره استفاده کنید، زیرا تکه هایی از پوست باقی می ماند.
نسبت محصولات در شیشه یک لیتری:
مدت زمان تمام مراحل پخت 5-6 ساعت خواهد بود.
محتوای کالری محصول 158.5 کیلو کالری در 100 گرم است.
طرز تهیه مربای آلو با کاکائو:
اغلب خانم‌های خانه‌دار که سال‌هاست مربای آلو را کنسرو می‌کنند، می‌خواهند به غذاهای کلاسیک معمولی تنوع اضافه کنند. این را می توان با افزودن نت مرکبات به پایه آلو معطر انجام داد. این دستور غذا از پرتقال، آب تازه فشرده و پوست آن استفاده می کند.
نسبت مواد تشکیل دهنده به محصول اصلی:
کل زمان پخت 1.5-2 ساعت است.
محتوای کالری - 184.3 کیلو کالری / 100 گرم.
فرآیندهای آشپزی:
نحوه طبخ لطیف و آبدار - عزیزان خود را با یک میان وعده خوشمزه خوشحال کنید.
نحوه پخت و پز را بخوانید پای سیبدر آرام پز
املت خوشمزهدر یک کیسه - ظرف لطیف و سبک است، اما در عین حال کالری کمتری نسبت به سرخ شده در ماهیتابه دارد.
در آرام پز می توانید از هر نوع میوه، انواع توت ها و حتی برخی سبزیجات مربا درست کنید. مزیت این روش این است که توده در طول پخت نیازی به هم زدن ندارد و نمی سوزد. اما نباید بیش از یک کیلوگرم مواد خام را در یک ظرف چندگانه بریزید، زیرا احتمال اینکه مربا از بین برود بسیار زیاد است.
برای تهیه مربای آلو در آرام پز باید مصرف کنید:
مدت زمان پخت و پز در مولتی پز 1 ساعت خواهد بود، زمان بیشتری برای آماده سازی میوه نیاز است.
ارزش غذایی آلو خوشمزه از مولتی پز 219.4 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
نحوه پختن:
هم آجیل و هم آلو سرشار از ویتامین ها و عناصر ماکرو و میکرو مفید هستند که برای بدن انسان بسیار ارزشمند هستند. می توانید مزایای این دو محصول را به روش زیر ترکیب کنید: آماده سازی زمستانمثل مربای آلو با آجیل. برای تهیه آن می توانید مطابق دستور از گردو استفاده کنید یا از بادام و فندق استفاده کنید.
برای تهیه آماده سازی آجیل و آلو برای زمستان به موارد زیر نیاز دارید:
مدت زمان کار روی این مربا حدود 2 ساعت خواهد بود.
محتوای کالری محصول - 178.9 کیلو کالری / 100 گرم.
دستور تهیه مربای آلو زمستانه با آجیل به صورت مرحله به مرحله:
برای دستور العمل های مربا از نیمه آلو، بهتر است از میوه های گونه های Renklod یا مجارستانی استفاده کنید، زیرا آنها به خوبی سنگ را جدا می کنند.
اگر میوه ها بزرگ نیستند، می توانید آنها را به طور کامل در آماده سازی قرار دهید، اما برای خیساندن بهتر در شربت باید آنها را در چندین مکان سوراخ کنید.
برای جلوگیری از ترکیدن پوست ضخیم میوه که یکپارچگی قطعات آلو را نقض می کند، میوه را باید 1-2 دقیقه بلانچ کرد و سپس با آب سرد شستشو داد.
همچنین، یکپارچگی میوه ها برای ظرافت آلو به حفظ محلول سودایی که باید در آن خیس شوند و سپس کاملاً شسته شوند، کمک می کند.
ما الان در فصل آلو آبی هستیم. آنها در مرحله میانی رسیدن هستند، هنوز خیلی نرم نیستند. مربای تهیه شده برای زمستان از چنین آلوهایی با برش های کامل می آید. من امروز پست می گذارم، آماده سازی آسان و اثبات شده است دستور غذایی خانوادگیمربای آلو مجارستانی. این مربای خانگیآلوهای آبی خوشمزه، لطیف و به طرز لذت بخشی زیبا هستند. ما نیاز داریم: آبی […]
ما الان در فصل آلو آبی هستیم. آنها در مرحله میانی رسیدن هستند، هنوز خیلی نرم نیستند. مربای تهیه شده برای زمستان از چنین آلوهایی با برش های کامل می آید. امروز یک دستور تهیه آسان و ثابت شده خانوادگی مربای آلو مجارستانی را قرار می دهم. این مربای آلو آبی خانگی خوشمزه ، لطیف و بسیار زیبا است.
نیاز داریم:
ما با رفتن ، مسلح به یک سطل ، برای جمع آوری آلوهای خود یا به نزدیکترین فروشگاه بازار ، شروع به تهیه قطعه کار می کنیم. مربا از آلوهای شخصی شما ، که با دستان خود جمع آوری شده است ، همیشه خوشمزه تر و سالم تر است ، اما متأسفانه همه این فرصت را ندارند. آلوهای آبی باید از دم و برگ آزاد شوند. کاملاً بشویید و از هر دانه جدا شده و آن را به دو قسمت بریزید. ایرادات در صورت وجود باید برطرف شوند.
نصف های آلو را با شکر گرانول بپاشید. می توانید آلو را در شکر بگذارید تا آب آن آزاد شود ، یا نصف لیوان آب اضافه کنید تا بتوانید بلافاصله آن را روی آتش بگذارید. گرما باید بسیار کم باشد به طوری که مربا نمی سوزد.
در طی فرآیند گرمایش ، آلو آب میوه آزاد می کند و در شربت به پایان می رسد. آلوها را با کفگیر چوبی هم بزنید. بعد از جوشاندن ، مربای مجارستانی را برای چند دقیقه (بیش از 5) جوشانده و گرما را خاموش کنید. قطعه کار را بگذارید تا کاملاً خنک شود (حدود 3.5 ساعت).
مربای خنک شده را دوباره روی آتش بگذارید. 5-7 دقیقه بپزید. سپس در شیشه ها بریزید.
کوزه ها را با درب ها ببندید و با یک کلید خاص بپیچید. کوزه های مربا را روی زمین بچرخانید و آنها را در یک پتو یا حوله گرم بپیچید.
مربای آلو را بگذارید تا کاملاً خنک شود ، سپس آن را در مکانی تاریک و خنک برای ذخیره طولانی مدت قرار دهید.
طعم مربای آلو آبی باورنکردنی است - با کمی ترش و رنگ غنی و روشن. به خوبی با نوشیدنی های گرم همراه می شود: چای، کمپوت، اوزوار. علاوه بر این، مربای مجارستانی به عنوان پر کردن مناسب است پای رنده شدهیا سایر محصولات پخته شده
