کوکی های تهیه شده از شیرینی خرد شده که از طریق چرخ گوشت درست می شوند، ساده هستند و حتی کودکان هم می توانند این کار را انجام دهند! یکی از دستور العمل های ما را امتحان کنید.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا سفید شود.
کره نرم شده یا مارگارین، سودا، وانیلین را اضافه کنید، مخلوط کنید.
آرد را اضافه کرده و به خمیر بسیار سفت تبدیل کنید.
خمیر تمام شده را از چرخ گوشت رد کنید، تاژک هایی که از گریل بیرون می آیند را به صورت توده های کوچک به شکل شیرینی روی یک ورقه پخت که کمی با روغن چرب کرده اید قرار دهید.
حدود 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. کوکی های تمام شده را می توان با پودر قند پاشید.
یک دسر معطر، شکننده و خانگی که تقریباً در عرض چند دقیقه در فر پخته می‌شد، زمانی محبوب‌ترین دسر روی میز بود. دلیل این امر نه تنها ترکیب اقتصادی فرآورده های شیرینی شورت که از آنها کوکی ها تهیه می شود، بلکه سرعت فوری تهیه آنها نیز می باشد. شما نیازی به پهن کردن چیزی ندارید، همچنین نیازی به پیدا کردن قالب ندارید - فقط یک چرخ گوشت معمولی بردارید و خمیر را از آن عبور دهید. تاژک های حاصل را به شکل کوکی ها در می آوریم و سپس آنها را در فر قرار می دهیم - به همین سادگی. اما حتی این چیز "ساده" را نیز باید یاد بگیرید که چگونه آشپزی کنید، و برای این کار دستور العمل ما برای کوکی ها را از طریق چرخ گوشت در اختیار ما قرار می دهید.
شکر گرانول را در کاسه ای بریزید تا با زرده تخم مرغ مخلوط شود.
زرده ها را با دقت از سفیده جدا کرده و به شکر اضافه کنید.
همچنین اضافه کردن مقداری بیکینگ پودر ضرری ندارد، اما فقط کمی. اگر جوش شیرین دارید فقط پس از خاموش کردن آن با سرکه یا آب جوش می توانید از آن استفاده کنید. با استفاده از همزن، مخلوط شکر و تخم مرغ را کاملا هم بزنید تا سفید شود.
از کره نرم شده استفاده می کنیم. ما بریکت را به بشقاب ها و سپس به میله ها یا مکعب ها برش می دهیم. به مخلوط مایع اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
تکه های کوچک کره مجاز است، اما فقط تکه های بسیار کوچک.
با اضافه کردن آرد با کمی نمک، آماده سازی شیرینی شور برای کوکی ها را از طریق چرخ گوشت کامل می کنیم. ابتدا لیوان را بیرون بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید. اگر معلوم شد که آرد کافی نیست، کمی دیگر اضافه کنید و به همین ترتیب ادامه دهید تا خمیر شروع به چسبیدن به دست کند. مهم! آرد را کم کم اضافه کنید تا زیاد مخلوط نشود. خمیری که خیلی شکننده است تبدیل به تکه های خمیر و خارج کردن آن از ورقه پخت بعد از پخت سخت می شود، زیرا به سادگی خرد می شود و تمام.
خمیر نان کوتاه ایده آل کاملا به شکل شکل است، بافت شل دارد، اما به خرده نان خرد نمی شود.
گلوله خمیر به دست آمده نیازی به صاف کردن و استراحت ندارد، بلکه برعکس، باید بلافاصله قبل از شروع جدا شدن چربی آن را به کار انداخت. تکه تکه می کنیم و شروع می کنیم به رد کردنش از چرخ گوشت. با استفاده از دست و چاقو کوکی ها را شکل می دهیم. همانطور که تاژک های خمیر روی کف دست شما رشد می کند، که باید زیر سوراخ های چرخ گوشت قرار گیرد، اندازه کوکی آینده را خودسرانه تعیین می کنیم.
سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و اختاپوس های به دست آمده را روی آن قرار دهید.
در فر با دمای 220 درجه به مدت حداکثر 15-20 دقیقه بپزید. درست است، فر باید به خوبی گرم شود. کوکی های نان کوتاه از چرخ گوشت دارای عطر وانیل مشخص، رنگ خامه ای هستند و به راحتی از ورقه پخت پاک می شوند (فقط باید کمی آن را با یک کاردک باز کنید).
کوکی ها را در بشقاب قرار دهید و پودر قند (اختیاری) بپاشید و با چای یا شیر سرو کنید. کلوچه های باقیمانده تا یک هفته به خوبی در پوست یا کیسه کاغذی نگهداری می شوند.
بیایید مواد لازم برای کوکی ها را آماده کنیم. مارگارین را از قبل بیرون بیاورید، باید نرم شود.
مارگارین را در یک کاسه بریزید و شکر را اضافه کنید و خرد کنید تا سفید شود.
سپس تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
آرد را الک کرده، نوشابه را با سرکه اضافه کنید.
خمیر باید سفت باشد، در صورت لزوم آرد اضافه کنید... خمیر را در کیسه ای قرار دهید یا در فیلم بپیچید و به مدت 15-20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
سپس تکه های خمیر را جدا کرده و از چرخ گوشت رد کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید تا کوکی ها شکل بگیرند. در دمای 190 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
یک ظرف خشک برای مخلوط کردن مواد آماده کنید. در ابتدا تقریباً به طور کامل فرآیند تهیه شیرینی شور را تکرار می کنیم.
کره یا مارگارین را روی یک رنده درشت رنده کنید، در مورد من کره.
آرد گندم و شکر گرانول را به کره اضافه کنید.
جوش شیرین را با یک قاشق چایخوری سرکه خاموش کنید. همه مواد را با دست خرد کنید تا یکدست شود.
در واقع، در اینجا همه مواد تشکیل دهنده کوکی ها از طریق چرخ گوشت وجود دارد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خمیر نان کوتاه را ورز دهید.
خمیر این کلوچه ها را با دست ورز می دهم، به نظرم اینطوری طعم بهتری دارد.
در پایان خمیر را به معنای واقعی کلمه 5-7 دقیقه ورز دادم.
خمیر کوکی از طریق چرخ گوشت آماده است و باید به این شکل باشد.
یک چرخ گوشت آماده کنید، من یک چرخ گوشت برقی دارم، من در قرن 21 زندگی می کنم، با زمان همگام می شوم، تلو تلو خوردن.
اما دقیقاً برای این کوکی ها یک چرخ گوشت دستی از گذشته مورد نیاز است. تنظیم اندازه کلوچه ها در چرخ گوشت برقی به دلیل سرعت بالای آن دشوار است.
سینی فر را آماده کنید. نیازی به روغن کاری آن با چربی نیست، خمیر نان کوتاه به دلیل چربی موجود در ترکیب آن به مقدار کافی به سطح نمی چسبد.
این همان چیزی است که کلوچه های خامه ای از طریق چرخ گوشت به نظر می رسند.
حجم کوکی ها در طول پخت افزایش می یابد، بنابراین باید در فاصله ای از یکدیگر قرار گیرند.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کوکی ها را در دمای تنظیم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
خوشمزه ترین و تردترین کوکی ها از طریق چرخ گوشت آماده هستند!
کوکی های گل داودی از طریق چرخ گوشت یکی از ساده ترین و سریع ترین غذاها هستند! شما نه تنها از نتیجه، بلکه از خود فرآیند نیز راضی خواهید بود. برای تهیه دسر به شکل گل، نیازی به لوازم یا تجهیزات خاصی ندارید، فقط به چرخ گوشت نیاز دارید. حتی یک کودک نیز می تواند از پس تهیه آن برآید و محصولات پخته شده لطیف و معطر می شوند.
بیایید محصولات لازم را روی میز قرار دهیم. کره در بین مواد وجود ندارد، اما می توان آن را اضافه کرد تا دسر کمتر خشک شود. 70 گرم کافی خواهد بود.
حالا مواد کوکی های گل داودی را با هم مخلوط کنید (دستور پخت با عکس مرحله به مرحله). ابتدا تخم مرغ را با شکر بزنید سپس کفیر و مارگارین آب شده را اضافه کنید. توصیه می شود کفیر را به دمای اتاق برسانید، یعنی اگر فقط از یخچال است، آن را گرم کنید، و برعکس، مارگارین مایع را کمی خنک کنید.
آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و کاملا هم بزنید. هدف ما بدست آوردن یک شیرینی شورت همگن است. در حالت ایده آل، باید نرم، الاستیک باشد و به دستان شما نچسبد.
زمان نصب یک چرخ گوشت برقی یا معمولی است: نکته اصلی در اینجا خود رنده با سوراخ است (ترجیحاً متوسط) و می توان چاقو را جدا کرد. با پاره کردن قطعات کوچک، باید آنها را در سوراخ قرار دهید و اسکرول کنید. در خروجی، نوعی "ورمیشل" بلند ظاهر می شود که باید با دست حمایت شود و در فواصل معینی قطع شود. لبه برش به آرامی با انگشتان خود فشار داده می شود. به این ترتیب شیرینی ها را به شکل جوانه های گل دریافت می کنید، اما به طور کلی شکل آن می تواند هر باشد - فقط گرد، مانند قلب، گل رز و غیره.
کلوچه های گل داودی را از دوران کودکی ((یا کلوچه ها را از طریق چرخ گوشت) روی یک ورقه پخت قرار دهید. فراموش نکنید که آنها را با کره (آفتابگردان) چرب کنید یا کف آن را کاغذ روغنی قرار دهید. روی محصولات پخته شده را نیز می توان با یک ورقه پخت چرب کرد. مقدار کمی کره (کره یا آفتابگردان) یا به عنوان جایگزین، زرده تخم مرغ، برای دادن رنگ غنی.
محصولات پخته شده را در فر از قبل گرم شده قرار می دهند و در دمای 180-200 درجه می پزند. و بعد از 15-20 دقیقه آماده است. این را می توان به راحتی با لبه های قهوه ای شده کوکی ها مشخص کرد. همچنین می توانید آنها را با خلال دندان سوراخ کنید: هیچ خمیر خامی روی آن باقی نماند.
بیرون بیاورید و خنک کنید، سپس پودر بپاشید.
نان کوتاه گل داودی از طریق چرخ گوشت کاملاً با شیر تغلیظ شده یا مربا می آید. می توان آن را نه تنها با چای یا شیر، بلکه با کفیر و ژله نیز خورد. نوش جان!
کوکی های لطیف و شکننده، که با استفاده از چرخ گوشت تهیه می شوند، از دوران کودکی برای ما آشنا هستند و شاید در زمان شوروی ایجاد شده باشند. کوکی ها طبق این دستور العمل می توانند به میزان قابل توجهی در زمان تهیه دسر صرفه جویی کنند. خرید ضمیمه های ویژه برای چرخ گوشت ضروری نیست - فقط تیغه روی آن را با یک رنده با سوراخ های متوسط جایگزین کنید.
حتی فردی که برای اولین بار از ظروف آشپزی استفاده کرده است می تواند با این پخت کنار بیاید. صرف نظر از تجربه شما در آشپزی، محصولات پخته شده خوشمزه و لطیف خواهند شد.
مزیت بزرگ چنین دسری نه آنقدر که بسیار چشمگیر و اشتها آور به نظر می رسد، بلکه زمان کوتاه تهیه آن است. خود دستور غذا ساختاری شکننده برای کبد آماده می کند.
شکل کوکی ها ممکن است متفاوت باشد. می توانید شکل اصلی آن را بگذارید و لبه ها را کمی گرد کنید؛ در واقع می توانید با چرخاندن یک لبه، یک گل داوودی کوچک از خمیر درست کنید. می توانید گل رز درست کنید: یک دسته خمیر از دو طرف صاف می شود و با دقت از داخل صاف می شود.
سس مایونز و نوشابه را با سرکه به کاسه اضافه کنید و یک تخم مرغ را بشکنید. شکر را با دقت اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس به تدریج آرد اضافه می شود. مقدار آن تا حد زیادی به قوام خمیر بستگی دارد - باید نرم، ضخیم و بیشتر شبیه پلاستین باشد.
مارگارین را در یک کاسه قرار داده و با دقت از هم جدا می کنیم.
به چندین بخش تقسیم می شود - این کار را راحت تر می کند.
ورق پخت با یک ورق کاغذ پوشانده شده است، یک چرخ گوشت تعبیه شده است که قسمت اول خمیر از آن عبور می کند.
با استفاده از چاقو هر سه تا چهار سانتی متر از خمیر را که از چرخ گوشت خارج می شود جدا کنید. قطعات به دست آمده روی یک ورقه پخت قرار می گیرند.
به محض اینکه خمیر تمام شد (یا ورقه پخت پر شد)، کوکی ها به مدت 15-20 دقیقه به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است، فرستاده می شوند.
کوکی های تمام شده با پودر قند پاشیده می شوند و روی میز سرو می شوند.
کوکی ها معطر، نرم، شکننده و لطیف می شوند. ما به دستور پخت کوکی های گل داودی نگاه خواهیم کرد که بیش از یک نسل آزمایش شده است. اینها کوکی های خامه ترش هستند، دستور العمل ساده و در دسترس است. ایده خلاق خالق این دستور العمل جالب است - چرخاندن خمیر از طریق چرخ گوشت. این فرآیند هیجان انگیز را می توان به کودکان سپرد که از انجام کارهای مفید خوشحال خواهند شد. شیرینی ها را می توانید به روش های مختلف تزئین کنید: از کشمش یا آجیل استفاده کنید، پودر قند بپاشید، کاکائو یا دانه های خشخاش را به خمیر اضافه کنید.
شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا پف کند و مارگارین و خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. جوش شیرین را که با سرکه خنثی کرده اید اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید. آرد را الک کنید. آرد، وانیلین و نشاسته را اضافه کنید و به خمیر سفت و پلاستیکی تبدیل کنید که خوب به دستتان بچسبد.
خمیر را حدود نیم ساعت در یخچال خنک کنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. خمیر را از طریق چرخ گوشت می چرخانیم ، وقتی 5-7 سانتی متر افتاد ، آن را با دست نگه می داریم و با چاقو برش می دهیم - یک "گل" کرکی و یک پایه می گیریم.
دستورالعمل آشپزی
1 ساعت 30 دقیقه چاپ
1. با همزن یا همزن تخم مرغ ها را با شکر بزنید. ابزار میکسر زدن سفیده تخم مرغ و همچنین ورز دادن مواد دیگر مانند گوشت چرخ کرده یا خمیر راحت است، نه با دست (زیرا این کار به تلاش و زمان نیاز دارد)، بلکه با استفاده از همزن مانند KitchenAid. به عنوان مثال، مدل Artisan دارای ده حالت سرعت و سه اتصال مختلف برای کار با هر قوام است و همچنین یک غذاساز جهانی است.
2. سودا را با سرکه خاموش کنید و داخل مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید.
3. کره/مارگارین را در یک بشقاب جداگانه رنده کنید.
ابزار رنده دستی میکروپلین
یک رنده با ظاهر یک سوهان - که با تیغه هایی با طول های مختلف برای پوست، پنیر، شکلات عرضه می شود - کاربرد زیر را نیز دارد: راحت است خاک چسبیده به گل آذین گل کلم را از بین ببرید.
4. آرد را کم کم داخل کره الک کنید و مخلوط را با قاشق بمالید. الک درام ابزار از این الک برای صاف کردن سیب زمینی پخته و پخته برای له کردن و همچنین برای تهیه گوشت چرخ کرده یا ماهی برای موس استفاده می شود. سبزیجات یا گوشت پخته شده را روی توری ریز آن ریخته و با یک سوهان پاک می کنند.
5. قسمت های خشک و مایع را با هم مخلوط کرده و به صورت خمیر سفت ورز دهید.
6. برای راحتی، خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و به مدت 30-40 دقیقه در فریزر قرار دهید. چاقوی سرآشپز ابزار چاقوی سرآشپز یک ابزار جهانی و به طور کلی غیر قابل تعویض است که می تواند با هر کار برشی - از بریدن یک تکه بزرگ گوشت گرفته تا خرد کردن بسیار ریز جعفری - کنار بیاید. گلوبال ژاپنی که مورد علاقه بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای است، مستعد زنگ زدگی یا لکه نیست، تیغه ای بسیار تیز دارد و تنها چیزی که از آن می ترسد تیز کردن نامناسب است که بهتر است به حرفه ای ها سپرده شود.
7. یک سینی فر را از قبل با کاغذ پخت بپوشانید و یک چرخ گوشت نصب کنید.
ابزار کاغذ پخت
برای پخت یکنواخت بهتر است پای ها و کیچ های باز را در فر روی توری قرار دهید و برای اینکه سس به جوش آمده از حرارت بین میله ها چکه نکند، کاغذ پخت کمک می کند. به عنوان مثال، فنلاندی ها یک محصول خوب تولید می کنند - کاملا متراکم است و در حال حاضر به ورق هایی تقسیم شده است که به راحتی از جعبه خارج می شوند. و دیگر چیزی از کاغذ لازم نیست.
8. خمیر را تکه تکه از فریزر خارج کرده و از چرخ گوشت رد کنید و با چاقو کلوچه ها را به اندازه دلخواه برش دهید. کوکی ها را بلافاصله روی یک ورقه پخت قرار دهید. ابزار دماسنج فر اینکه چگونه فر واقعاً گرم می شود، حتی اگر دمای خاصی را تنظیم کنید، فقط با تجربه قابل درک است. بهتر است یک دماسنج کوچک در دست داشته باشید که در فر قرار داده شود یا به سادگی روی گریل آویزان شود. و بهتر است که درجه سانتیگراد و فارنهایت را به طور همزمان و دقیق نشان دهد - مانند ساعت سوئیسی. دماسنج زمانی مهم است که شما نیاز به رعایت دقیق رژیم دما دارید: به عنوان مثال، در مورد پخت.
شاید بسیاری از مردم از دوران کودکی دور طعم شیرینی را به یاد داشته باشند که خمیر آن را از چرخ گوشت رد می کنند. این یک غذای لذیذ شگفت انگیز و عالی است که همه از آن لذت خواهند برد. و پختن آن لذت بخش خواهد بود.
آشپزی به قدری آسان خواهد بود که حتی خانم های خانه دار کاملاً بی تجربه نیز می توانند از عهده آن برآیند. خوب، چگونه این دسر را خودتان درست کنید؟ همه چیز ساده و آسان است، دستور العمل های زیر به شما در این امر کمک می کند.
کوکی ها از طریق چرخ گوشت: یک دستور العمل قدیمی
فرآیند در مراحل:
اجزاء:
نحوه پختن:
اجزاء:
دستور آشپزی:
آنچه ما نیاز داریم:
چطور انجام دادن:
خوب، ما به دستور العمل های محبوب کوکی ها از طریق چرخ گوشت نگاه کردیم. تهیه آن آسان و ساده است. این دستور العمل ها برای همه مناسب خواهد بود. و تمام مواد لازم برای پخت و پز را می توان در هر خانه ای یافت. نکته اصلی این است که شما باید کمی کار کنید، اما ارزشش را دارد! همچنین توصیه ها را فراموش نکنید. آنها کمک می کنند تا این دسر بسیار بهتر و زیباتر شود!
ایده عبور خمیر شیرینی از چرخ گوشت و در نتیجه دادن شکل جالب و بدیع به آن، ریشه در گذشته های دور دارد. مادران و مادربزرگ ها همه چیز را در تلاش برای غافلگیری "خانواده" خود به وجود آوردند! و تلاش آنها بیهوده نبود، زیرا این روش پخت و پز امروزه مورد تقاضا است.
اگر بچه دارید، دستور غذا دوچندان مفید خواهد بود. بچه‌ها دوست دارند تاژک‌هایی را که از چرخ گوشت بیرون می‌آیند تماشا کنند که بعداً می‌توان آنها را خرد کرد! بنابراین، برای زنده کردن دستور العمل شیرینی کوتاه از طریق چرخ گوشت، به محصولات زیر نیاز دارید.
ابتدا کره را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. در یک کاسه، کره و شکر را با هم مخلوط کنید.
کاملا آسیاب کنید تا یکدست شود. عکس یک همزن را نشان می دهد، اما در واقعیت من از یک چنگال استفاده کردم که بسیار راحت تر بود.
قبلاً از مارگارین بیشتر برای پخت استفاده می شد. اما امروز خرید کره مشکلی نخواهد داشت. با این حال، این یک محصول طبیعی تر است و مارگارین حاوی چربی های ترکیبی است که به سختی هضم می شوند و به سختی از بدن خارج می شوند. بنابراین، دستور العمل برای کوکی ها از طریق چرخ گوشت با مارگارین محبوبیت خود را از دست داده است.
تخم مرغ و سس مایونز را به توده به دست آمده اضافه کنید.
فوراً می گویم که بهتر است از این اجزا به صورت سرد استفاده کنید تا دمای خمیر شیرینی را از طریق چرخ گوشت حفظ کنید. به این ترتیب کره خیلی آهسته‌تر آب می‌شود و در نتیجه کلوچه‌ها مانند سنگ نمی‌شوند، که غیرمعمول نیست، اما نرم و خرد می‌شوند. به هر حال، سس مایونز دقیقاً برای شکنندگی اضافه می شود. توضیح برای کسانی که با این ماده گیج شده اند!
در این مرحله از آماده سازی می توانید طعم را با افزودنی های طعم دهنده مختلف افزایش دهید. در مورد من، پوست نارنگی است. می توانید وانیل، کاکائو، پوست لیمو یا آجیل آسیاب شده، میوه های خشک، تکه های شکلات و هر چیزی که می خواهید اضافه کنید.
آرد الک شده، بکینگ پودر و نشاسته را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. پس از آن، در بخش وارد کنید.
وقتی توده در ظرف به قطعات تقسیم شد، آن را روی میز بگذارید و ورز دهید، یا بهتر است بگوییم، قطعات را در یک کل جمع کنید. این بدان معنی است که خمیر نان کوتاه نیازی به ورز دادن سنگین ندارد، فقط مانند عکس یکنواختی بدست آورید.
یک کیک صاف به ضخامت 2-3 سانتی متر درست می کنیم و آن را در فیلم می بندیم و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار می دهیم.
خمیر نان کوتاه را می توان چندین هفته در فریزر بدون هیچ مشکلی نگهداری کرد. بنابراین، می توانید آن را تهیه کنید و در صورت لزوم، هر بار محصولات تازه را بپزید.
در ضمن بیایید وسایل را آماده کنیم. اگر ضمائم خاصی در خانه دارید تا کوکی ها به شکل هندسی غیرعادی از چرخ گوشت خارج شوند، با خیال راحت از آنها استفاده کنید. و اگر نه، مهم نیست، می توانید بدون آنها کار کنید. حتما چاقو را از دستگاه جدا کنید.
نان تخت را از یخچال خارج کرده و به صورت نوار برش دهید. نوارها را یکی یکی داخل چرخ گوشت می ریزیم و با فواصل 6-7 سانتی متری برش می دهیم، در کل محدودیتی وجود ندارد، هر طور که می خواهید باشد! کوکی ها را فرم دهید و روی یک ورقه پخت که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
شکل محصولات می تواند بسیار متفاوت باشد. همه چیز به تخیل شما بستگی دارد!
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. کلوچه های نان کوتاه را از طریق چرخ گوشت به مدت 15 دقیقه (تا قهوه ای طلایی) بپزید.
کوکی های من نرم و شکننده شدند. به همان سرعتی که آماده بود رفت!
یک تخم مرغ به خمیر اضافه می کنیم تا آرد و کره به هم بچسبند. اگر آن را اضافه نکنید، جرم به سادگی قادر به ورز دادن نخواهد بود. در مورد دستور پخت شیرینی شور، بسیاری توصیه می کنند که فقط زرده ها را اضافه کنید تا بافتی شکننده تر داشته باشید.
در مورد شکر، بهتر است آن را با پودر قند جایگزین کنید. سپس ورز دادن سریعتر انجام می شود، که یک مزیت قطعی برای نسخه شنی است. روش دیگر این است که شکر را با تخم مرغ آسیاب کنید نه کره. این نیز باعث صرفه جویی در زمان می شود.
اگر از دستور پخت کوکی خانگی استفاده کردید، در نظرات بنویسید که چه اتفاقی افتاده است. و همچنین، چه اصلاحاتی را می خواهید انجام دهید، چگونه دستور غذا را تکمیل کنید! من خوشحال خواهم شد که بازخورد خوانندگان را دریافت کنم).
امروزه در هر سوپرمارکت و قنادی کوچک ما همیشه می توانیم طیف گسترده ای از محصولات شیرینی شور را خریداری کنیم. هر شرکتی که این محصولات را تولید می کند دستور العمل و طراحی خود را توسعه می دهد. اما با این حال، شیرینی شور خانگی بهتر، سالم تر، طبیعی تر و خوشمزه تر خواهد بود. از دوران کودکی، همه ما شیرینی های شیرینی کوتاه را از طریق چرخ گوشت که مادرمان پخته بود، به یاد می آوریم. فرهای فرفری که از چرخ گوشت بیرون می آمد بچه ها را بی تفاوت نمی گذاشت.
تهیه شیرینی شور برای هر کسی، حتی یک زن خانه دار نه چندان باتجربه، در دسترس است؛ دستور پخت آن به هر شکلی تقریبا برای همه شناخته شده است. بیایید سعی کنیم کوکی های خانگی ترد و ترد را برای یک شام خانوادگی بپزیم که برجسته ترین آن استفاده از چرخ گوشت خواهد بود. ارائه اصلی دسر به ما این امکان را می دهد که کمی جادو و افسون به فرزندان خود ارائه دهیم.
برای درست کردن کوکی ها به محصولات زیر نیاز دارید:
آماده سازی به شرح زیر است:
آیا توجه کرده اید که دستور پخت کوکی ها از طریق چرخ گوشت نیازی به صرف زمان و هزینه بیش از حد ندارد. اما ظرافت معلوم می شود لطیف، لطیف و فراتر از هر ستایش.
یک دستور العمل نسبتاً قدیمی و ظاهراً آشنا برای بسیاری از زنان خانه دار برای کوکی ها با سس مایونز از طریق چرخ گوشت وجود دارد. تهیه این کوکی ها نیز به مهارت آشپزی خاصی نیاز ندارد و هر کسی می تواند با این دستور غذا کنار بیاید.
ما فقط 35-40 دقیقه برای تهیه دسر صرف خواهیم کرد:
با استفاده از چرخ گوشت می توانید کوکی های پنیری بپزید. کوکی های داوودی پنیر کوتیج که از طریق چرخ گوشت درست می شوند بسیار خوشمزه هستند. دستور پخت کاملاً بدون عارضه است و بسیار سریع آماده می شود.
لیست اجزاء:
کوکی های کشک را به این صورت آماده می کنیم:
حالا کوکی های ترد و لطیف خانگی شما آماده است طعم کشک به آن جذابیت خاصی می بخشد. دستور غذا ساده و سرراست است. کوکی ها کاملاً با چای، قهوه، شیر سازگاری دارند.
