کرن بری سالم ترین توت شمالی است. بسیار غنی از ویتامین C و سایر مواد مفید است که اثر تقویتی کلی بر بدن دارد. برداشت از اواخر پاییز تا تقریباً اواسط زمستان انجام می شود. زغال اخته به خوبی تازه نگهداری می شود، اما نه تا زمانی که ما می خواهیم، بنابراین زنان خانه دار سعی می کنند توت های خوشمزه و سالم را برای استفاده در آینده ذخیره کنند. بهترین راه برای حفظ حداکثر مزایا و طعم عالی، خشک کردن محصول است. چگونه زغال اخته را خشک کنیم؟ بیایید این فرآیند را با جزئیات بررسی کنیم.
محصول باید شسته شود. برای این کار آن را در ظرفی حاوی آب قرار دهید و با دستان خود کاملاً بشویید. سپس آب برای مدتی ته نشین می شود و در این مدت خاک، ماسه و سایر زباله های باقی مانده در ته ته نشین می شود. باید با احتیاط آن را با قاشق سوراخ دار از آب ماهیگیری کنم.
شما نمی توانید فقط شروع به خشک کردن کرن بری کنید. ابتدا باید توت ها را آماده کنید. دارای پوسته بسیار متراکمی است که از تبخیر رطوبت از پالپ جلوگیری می کند. برای رفع این مشکل باید محصول را به مدت یک دقیقه بلانچ کرد. مهم است که آن را بیشتر از زمان تعیین شده نگه ندارید، در غیر این صورت توت ها پخته می شوند.
برای سفید کردن و خشک کردن بعدی، باید توت های رسیده و سفت را بدون آسیب انتخاب کنید. رنگ توت های مناسب باید قرمز روشن باشد. آنها باید مرتب شوند، زباله ها، برگ ها و بقایای گیاهی حذف شوند.
نصیحت! زغال اخته به خودی خود نوعی توت ترش است که گاهی اوقات تلخی کمی دارد. اگر نیاز به یک توت خشک شیرین دارید، ابتدا آن را به مدت 4 ساعت در شربت شیرین خیس کنید.
بسیاری از خانم های خانه دار تعجب می کنند که چگونه زغال اخته را در خانه خشک کنیم؟ هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد. فرآیند خشک کردن تفاوت چندانی با تهیه سایر محصولات به همین روش ندارد. زغال اخته را می توان به روش های مختلفی خشک کرد: به طور طبیعی و با استفاده از وسایل آشپزخانه.
اعتقاد بر این است که روش خشک کردن طبیعی زغال اخته صحیح ترین است. این روش بدون استثنا تمام مزایا را حفظ می کند. توت ها را باید روی یک ورقه پخت یا سینی در یک لایه قرار دهید و قبلاً آنها را با کاغذ روغنی پوشانده باشید. محصول باید در مکانی سایه با دسترسی خوب هوا قرار گیرد.
توت ها را باید به طور دوره ای هم بزنید و برگردانید تا به طور یکنواخت خشک شوند. چندین روز طول می کشد تا به این ترتیب خشک شود. میزان آمادگی محصول باید به صورت جداگانه تعیین شود. اگر اندازه توت ها کاهش یافته و متراکم شده اند، اما هنوز در دستان شما خرد نمی شوند یا خرد نمی شوند، این یک شرایط ایده آل است و می توانید کرن بری ها را برای نگهداری کنار بگذارید.
وسایل آشپزخانه مانند اجاق گاز، مایکروویو و خشک کن برقی به سرعت بخشیدن به فرآیند کمک می کنند. قبل از خشک شدن، توت ها نیز تحت پیش پردازش و آماده سازی قرار می گیرند.
بسته به اندازه توت ها و قابلیت های دستگاه می توانید کرن بری ها را در مدت 8-6 ساعت در فر خشک کنید. برای انجام این کار، محصول را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 45-50 درجه قرار دهید. پس از خشک شدن و خشک شدن توت ها، دما به 70 افزایش می یابد و کرن بری ها تا آماده شدن خشک می شوند. مهم است که اطمینان حاصل شود که انواع توت ها نمی سوزند؛ برای انجام این کار، باید به طور دوره ای محصول را هم بزنید و توت های خشک تمام شده را بردارید. علاوه بر این، اطمینان از آزاد شدن رطوبت تبخیر شده مهم است؛ برای این، در صورت عدم وجود حالت همرفت، درب باید باز نگه داشته شود.
صاحبان خوشحال چنین وسیله ای می توانند زغال اخته را در خشک کن برقی تهیه کنند. برای انجام این کار، توت های آماده شده را باید روی سینی های دستگاه قرار دهید و دما را روی 55 درجه تنظیم کنید. باید در نظر داشت که ورق های پایینی سریعتر خشک می شوند، بنابراین بهتر است بزرگترین توت ها را روی آنها قرار دهید یا قفسه ها را تعویض کنید. خشک کردن به این روش بسته به قابلیت های اجرا شده در خشک کن می تواند بیش از یک روز طول بکشد.
مایکروویو کمک بزرگی خواهد بود. می تواند بخشی از زغال اخته را در 15-20 دقیقه خشک کند. برای انجام این کار، توت های آماده شده باید روی یک قفسه سیمی پوشیده شده با پارچه قرار داده شوند. پس از این، آنها را باید به مدت سه دقیقه در مایکروویو قرار دهید. وقتی زمان تمام شد، باید توت را با دقت هم بزنید و آن را به مدت 1 دقیقه خنک کنید. سپس دوباره این روند را تکرار کنید. آمادگی توت ها برای نگهداری با خشک شدن مشخص می شود؛ اگر به نظر می رسد که زغال اخته به حالت مطلوب خشک نشده است، می توانید چرخه را چندین بار تکرار کنید تا نتیجه انتظارات شما را برآورده کند. همانطور که می بینید، خشک کردن این توت سالم چندان دشوار نیست.
پس از خشک شدن توت، می توان آن را برای ذخیره سازی فرستاد. اگر آماده سازی به درستی انجام شود، توت های خشک برای یک سال کامل حفظ می شوند. توت های خشک شده می توانند کپک زده و فاسد شوند.
بهتر است محصول نهایی را در ظروف پلاستیکی یا شیشه های شیشه ای با درب محکم نگهداری کنید. مهم است که از ورود رطوبت به ظرف جلوگیری شود، بنابراین آنها باید در مکانی تاریک و خشک نگهداری شوند. برخی از زنان خانه دار زغال اخته خشک شده را در فریزر نگهداری می کنند، این کار احتمال اشباع شدن از رطوبت و کپک زدن آن را از بین می برد.
کرن بری ملکه توت ها است. افسانه های زیادی در ارتباط با آن وجود دارد؛ از آن با لذت هم در پزشکی و هم در آشپزی استفاده می شود. اما، متأسفانه، زغال اخته تازه برای یک دوره نسبتا کوتاه در دسترس ما است، فقط از اکتبر تا ژانویه. بنابراین، همه، بدون استثنا، سعی می کنند آن را برای زمستان آماده کنند.
زنان خانه دار از روش های مختلف برداشت استفاده می کنند، اما برای اینکه تمام خواص مفید و ویتامین های خود را حفظ کنند، بهترین گزینه خشک کردن زغال اخته است.
روش های مختلفی برای خشک کردن زغال اخته وجود دارد: در مایکروویو، در فر، در خشک کن برقی و در هوا.
اکنون ما در مورد همه چیز با جزئیات بیشتر صحبت خواهیم کرد.
مرحله مقدماتی این است که توت ها را به درستی آماده کنید. مشخص است که توت دارای پوست نسبتاً ضخیم است که در روند طبیعی خشک شدن اختلال ایجاد می کند. بنابراین، دو روش برای آماده سازی کرن بری برای خشک کردن وجود دارد:
مهم!پس از عملیات حرارتی کرن بری، توت ویتامین ها و عناصر مفید بیشتری را در ترکیب خود نسبت به زمانی که کرن بری تازه بدون درمان خشک می شود، حفظ می کند.
مایکروویو یک دستیار وفادار در آشپزخانه است. با کمک آن می توانید زمان خشک شدن را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
توت های از قبل درمان شده را در یک لایه روی یک شبکه دی الکتریک قرار دهید و قبلاً آن را با پارچه پنبه ای پوشانده باشید.
فر را روشن کرده و تایمر را برای 3 دقیقه تنظیم کنید. در مایکروویو را باز کنید و به آرامی توت ها را هم بزنید. دوباره مایکروویو را به مدت 3 دقیقه روشن کنید و دوباره توت ها را مخلوط کنید. بنابراین، روند روشن کردن آن را به مدت 3 دقیقه و خاموش کردن آن را به مدت 1 دقیقه تغییر می دهیم تا زمانی که توت ها برای ذخیره سازی در زمستان مناسب شوند.
به عنوان یک قاعده، این فرآیند بیش از 15-20 دقیقه طول نمی کشد، اما بسته به اندازه میوه و مدل مایکروویو.
توت های بلانچ شده آماده شده را در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید. فر را با دمای 45 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت با کرن بری را در اتاق فر قرار دهید تا خشک شود. به محض اینکه توت ها کمی خشک شدند، دمای داخل محفظه را تا 70 درجه سانتیگراد افزایش دهید و روند را ادامه دهید. مدت زمان خشک کردن زغال اخته در فر بیش از 7 ساعت نیست.
مهم!هنگام خشک کردن کرن بری، اطمینان از گردش هوا ضروری است. بنابراین، به طور دوره ای در فر را باز کنید و ورقه پخت را برگردانید. زمان خشک شدن بستگی به برند فر دارد.
خشک کن برقی به طور قابل توجهی روند خشک شدن را سرعت می بخشد ، در حالی که انواع توت ها خوشمزه می شوند و ظاهر جذاب خود را از دست نمی دهند. می توانید در تمام طول سال از کرن بری خشک برای تهیه نوشیدنی های میوه ای، دسر، سس و غیره استفاده کنید.
توت های آماده شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید، که به حذف تمام رطوبت پس از سفید کردن کمک می کند.
سپس توت ها را به صورت یک لایه روی سینی های خشک کن برقی قرار دهید و دما را روی 55 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
به یاد داشته باشید که میوه های سینی های پایین کمی سریعتر از میوه های روی سینی خشک می شوند. بنابراین، می‌توان توت‌های بزرگ‌تر را در پایین قرار داد یا سینی‌ها را در طول فرآیند خشک کردن تعویض کرد.
مدت زمان خشک کردن تا 40 ساعت است.
روش قدیمی تهیه کرن بری خشک کردن در هوا است. برای انجام این کار، شما باید توت ها را دقیقاً همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده کنید، یا به سادگی توت ها را به دو نیم کنید. یک لایه روی سینی چوبی یا تخته سه لا قرار دهید، ابتدا آن را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید. می توانید از سینی های مشبک نیز استفاده کنید.
سینی توت ها را روی بالکن یا اتاق زیر شیروانی قرار دهید و هر روز توت ها را هم بزنید تا از دسترسی هوا به میوه ها مطمئن شوید.
زغال اخته خشک شده را می توانید در ظروف پلاستیکی در فریزر یا در یک ظرف شیشه ای با درب محکم بسته در یک اتاق خنک و تاریک نگهداری کنید.
اگر روش نگهداری در کیسه های کتانی را ترجیح می دهید، به یاد داشته باشید - نمی توانید زغال اخته خشک را در کیسه هایی در اتاق هایی با رطوبت بالا ذخیره کنید.
ما شما را به تماشای ویدیویی دعوت می کنیم که در آن دکتر معروف النا مالیشوا در مورد فواید زغال اخته خشک صحبت می کند.
زغال اخته خشک محصولی است که از خشک کردن (خشک کردن) توت های تازه به دست می آید. زغال اخته تازه حاوی بسیاری از مواد مفید است و تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد. هنگام خشک شدن، توت عملا خواص خود را از دست نمی دهد، بنابراین مصرف آن در تمام طول سال به بهبود سلامت کمک می کند.
زمانی که زغال اخته خشک می شود، به نظر می رسد توت های کوچک (2-3 سانتی متر)، قرمز روشن یا تیره، چروکیده هستند. این توت ها خشک هستند و آب یا رطوبت آزاد نمی کنند. زغال اخته خشک طعم شیرین و ترش دارد.
دادن میوه خشک کرن بری به کودکان زیر 11 ماه اکیدا ممنوع است.
ورود زودهنگام کرن بری به رژیم غذایی کودک می تواند بر سیستم گوارش کودک تأثیر منفی بگذارد یا باعث واکنش آلرژیک شود. همه می دانند که خوردن منقار تا 11 ماهگی ممنوع است. با این حال، نظرات پزشکان مدرن بیشتر متفاوت است: برخی می گویند که زغال اخته را می توان به رژیم غذایی معرفی کرد، و برخی توصیه می کنند تا 3 سال صبر کنید.
پس از 3 سال، همه پزشکان مصرف کرن بری توسط کودکان را منع نمی کنند.آب زغال اخته و کمپوت در درمان پیچیده سرماخوردگی تجویز می شود. برای تهیه این نوشیدنی باید 1 لیوان زغال اخته را با 1 لیتر آب دم کرده و یک قاشق عسل یا شکر به آن اضافه کنید. این روش آماده سازی به شما امکان می دهد حداکثر مقدار ویتامین ها را در زغال اخته حفظ کنید.
خشک کردن کرن بری در خانه آسان است. سه راه اصلی برای خشک کردن توت ها وجود دارد:
برای انتخاب کرن بری خشک مناسب، باید قوانین زیر را به خاطر بسپارید.
توصیه می شود زغال اخته خشک شده را در بسته بندی های بدون هوا یا ظروف خشک و تمیز ترجیحا شیشه ای نگهداری کنید. هنگام انتخاب مکان ذخیره سازی، اولویت به مکانی خشک و غیرقابل دسترسی به نور خورشید است. در دمای +25 درجه، توت های خشک را می توان تا یک سال ذخیره کرد.
توت ها را می توان تا 2 سال در یخچال نگهداری کرد بدون اینکه طعم و خواص مفید خود را از دست بدهند. برای نگهداری در یخچال نیز توصیه می شود بسته یا ظرف دربسته را انتخاب کنید.
می توانید زغال اخته خشک شده را به تنهایی (چند عدد توت در روز) یا به عنوان یک ماده در یک ظرف چند جزئی بخورید.
راه های زیادی برای تهیه کرن بری خشک وجود دارد. این توت را می توان به موارد زیر اضافه کرد:
قبل از افزودن کرن بری به ظرف، باید آنها را خیس کنید. برای این کار یک لیوان آب گرم روی توت های خشک شده بریزید و بگذارید تا کاملا نرم شوند. زغال اخته را می توان در هر دستور غذایی استفاده کرد.
توت به خودی خود طعم ترش دارد، بنابراین توصیه می شود در حین پخت آن را با شکر یا عسل مخلوط کنید.
دم کردن زغال اخته خشک شده زمان زیادی نمی برد و نوشیدنی به دست آمده به شما انرژی و قدرت می بخشد.
اغلب تهیه می شود:
خواص مفید کرن بری برای بدن انسان بسیار ارزشمند است. به لطف ویتامین های موجود در آن (B1، B2، B5، B6، B12، C، E) و عناصر ریز (کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن، سلنیوم، پتاسیم، سدیم، منگنز، فسفر) تأثیر مفیدی بر روی بسیاری از افراد دارد. سیستم های بدن انسان .
تاثیر زغال اخته بر سیستم های بدن انسان.
سیستم بدن | |
|---|---|
قلبی عروقی | زغال اخته به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی به بهبود جریان خون کمک می کند و خاصیت ارتجاعی دیواره عروقی را افزایش می دهد. این توت همچنین کلسترول را از بین می برد و در نتیجه خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می دهد. |
تنفسی | پزشکان به دلایلی مقادیر فراوانی از دم کرده زغال اخته را برای کودکان تجویز می کنند: این توت دارای اثر ضد باکتریایی برجسته است. این باکتری های بیماری زا در گلو را در هنگام بیماری های تنفسی از بین می برد و باعث ترشح مخاط می شود. |
زغال اخته با عادی سازی سطح منیزیم و ید در بدن باعث بهبود خواب، کاهش حساسیت به استرس و افزایش تمرکز می شود. |
|
مصون | |
عضلانی اسکلتی | زغال اخته به تقویت بافت استخوانی کمک می کند، خطر ابتلا به آرتریت و سایر بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی را کاهش می دهد. |
مجاری تناسلی و ادراری | به لطف اثر ضد باکتریایی و ضد عفونی توت خشک، خطر ابتلا به بیماری های التهابی دستگاه ادراری کاهش می یابد. علاوه بر این، از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری می کند. |
کرن بری خشک اغلب به عنوان بخشی از رژیم های مختلف کاهش وزن استفاده می شود. علاوه بر این که حاوی مواد مفید و ویتامین ها است، حاوی مقدار زیادی پکتین است که هضم را عادی می کند و سیری سریع ایجاد می کند. توت های خشک به عادی سازی متابولیسم از جمله متابولیسم کربوهیدرات کمک می کند که تأثیر مفیدی بر کاهش وزن دارد. و نکته اصلی این است که این توت کم کالری است و فقط 28 کیلو کالری دارد.
زغال اخته خشک به عنوان بخشی از غذاهای مختلف وارد رژیم غذایی می شود. به عنوان مثال، در طول رژیم، بلغور جو دوسر با زغال اخته توصیه می شود. برای تهیه این صبحانه ساده چند قاشق فرنی را با آب داغ به مدت 3-5 دقیقه دم می کنند. زغال اخته و عسل برای طعم دادن به فرنی اضافه می شود. این صبحانه نه تنها سالم است، بلکه کالری کمی نیز دارد.
ضمن کاهش وزن، نوشیدن منظم و فراوان جوشانده ها، نوشیدنی های میوه ای، کمپوت ها، اسموتی ها و چای کرن بری برای شما مفید خواهد بود.
در زیبایی از زغال اخته به دلیل اثر ضد عفونی کنندگی استفاده می شود. زغال اخته که منبع مفیدی از ویتامین ها و مواد معدنی است، در تولید ماسک ها، تونرها، لوسیون ها و سایر محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود.
زغال اخته با مراقبت سیستماتیک تأثیر برجسته ای بر روی پوست صورت دارد. لایه برداری میکرو سلول های اپیدرم را ترویج می کند، پوست را مرطوب، تغذیه و اشباع می کند.
کرن بری برای مراقبت از پوست چرب مفید است. تعادل چربی را بازیابی می کند، منافذ را سفت می کند، قرمزی و التهاب را از بین می برد. این توت در درمان آکنه، جوش های سرسیاه و درماتیت استفاده می شود.
در خانه، اغلب از ماسک ساخته شده از روغن کرن بری استفاده می شود. برای تهیه آن، 1 قاشق چایخوری روغن کرن بری، آب آلوئه ورا و کلرلا را با هم مخلوط کنید. این مخلوط به مدت 15-20 دقیقه روی پوستی که قبلاً تمیز شده است اعمال می شود. این ماسک زغال اخته کاملا با پیری نور مبارزه می کند، باعث بازسازی و جوانسازی پوست صورت می شود.
اجتناب از استفاده از کرن بری در مراقبت از مو ممکن نیست. متخصصان زیبایی توصیه می کنند جوشانده زغال اخته خشک شده را تهیه کرده و هفته ای یکبار موهای خود را با آن آبکشی کنید.این درمان به تقویت مو کمک می کند و همچنین به طور فعال با شوره سر مبارزه می کند.
علیرغم بسیاری از خواص مفید، موارد منع مصرف قره قاط توسط افراد دارای موارد زیر وجود دارد:
زغال اخته خشک در دوران بارداری اکیدا ممنوع است. زغال اخته خشک نیز برای شیردهی توصیه نمی شود. مادران باردار باید این را به خاطر بسپارند تا به نوزاد آسیبی نرسانند.
در هنگام سرماخوردگی بدن انسان ضعیف می شود و بسیاری از مواد مفید را از دست می دهد. خوردن زغال اخته خشک در طول بیماری، منبع دائمی ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند. این توت همچنین تورم را تسکین می دهد، با گسترش عفونت های باکتریایی و ویروسی مبارزه می کند، التهاب را تسکین می دهد، اثر داروها را افزایش می دهد و اثر ضد تب مشخصی از خود نشان می دهد.
معرفی غذاهای زغال اخته خشک به رژیم غذایی برای سرماخوردگی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است. نوشیدن مقدار زیادی آب به صورت کمپوت، نوشیدنی میوه ای یا جوشانده زغال اخته توصیه می شود.
اخیراً، پزشکان اطلاعاتی را به اشتراک گذاشتند که کرن بری برای دیابت مفید است. در نتیجه مطالعات، مشخص شد که آب زغال اخته سطح قند خون را در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد. افزودن زغال اخته به رژیم غذایی، سطح کلسترول را نیز کاهش می دهد. مکانیسم های تأثیر زغال اخته بر روی این فرآیندهای بدن هنوز به طور عمیق مورد مطالعه قرار نگرفته است، اما هیچ کس در وجود تأثیر مثبت شک ندارد.
زغال اخته برای سیستیت به تسریع روند بهبودی کمک می کند. اسیدهای آلی موجود در توت، مرگ باکتری ها را تسریع می کنند و آنتی اکسیدان ها به سرعت علائم بیماری را از بین می برند. زغال اخته همچنین اثر آنتی بیوتیک ها را تقویت می کند، اثر ضد عفونی کننده بر روی دستگاه تناسلی ادراری دارد و به دفع سموم کمک می کند. زغال اخته با از بین بردن تب و لرز بر علائم مسمومیت اثر می گذارد.
به طور کلی، کرن بری یک توت بسیار مفید برای سلامت انسان است. اما باید در حد اعتدال و با در نظر گرفتن موارد منع مصرف مصرف شود.
زغال اخته خشک میوه خشک بسیار با ارزشی است؛ آنها یک انبار واقعی از ریز عناصر مفید و ذخایر ویتامین هستند. برای جلوگیری از تعدادی از بیماری ها استفاده می شود و سیستم ایمنی را کاملاً تقویت می کند.
زغال اخته میوه ای غیر معمول است که به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی شناخته می شود. این نه تنها یک درمان پیشگیرانه عالی است که با پیری زودرس مبارزه می کند، بلکه محافظت عالی در برابر آسیب شناسی های عفونی و سرماخوردگی است. علاوه بر این، این محصول به خلاص شدن از شر سیستیت نه تنها در مراحل اولیه، بلکه به شکل مزمن نیز کمک می کند.
ترکیب توت ها دارای اجزایی است که می تواند تظاهرات التهابی را تسکین دهد. علاوه بر این، زغال اخته کار بسیار خوبی در خنثی کردن رادیکال های آزاد انجام می دهد که باعث ایجاد تعدادی از آسیب شناسی ها می شود.
به دلیل وجود خواص ضد باکتریایی، کرن بری فرآیندهای پوسیدگی را از بین می برد و از تشکیل چرک جلوگیری می کند.
از جمله خواص مفید این میوه خشک می توان به موارد زیر اشاره کرد:
مهم! برای افزایش چندین برابر خواص مفید محصول، توت های خشک را با عسل مخلوط می کنند.
علاوه بر این، محصول خشک تأثیر مثبتی بر ظاهر دارد، بنابراین میوه خشک با ارزش نه تنها به صورت داخلی مصرف می شود، بلکه از خارج نیز استفاده می شود.
استفاده از زغال اخته به عنوان یک ترمیم کننده پوست با هدف از بین بردن چین و چروک های ریز، ایجاد "اثر لیفتینگ"، خلاص شدن از شر لکه های قرمز و جوش ها و تنگ کردن منافذ است.
این محصول به ویژه برای افرادی که از چربی بیش از حد پوست رنج می برند بسیار ارزشمند است. توت های شگفت انگیز می توانند سطح چربی را به حالت عادی برگردانند.
فواید این محصول برای مو نیز بسیار ارزشمند است. محصولات تهیه شده از زغال اخته خشک می توانند مشکل شوره سر را از بین ببرند و رشته ها را نرم کنند.
اسیدهای با ارزش موجود در میوه های خشک می توانند خواص بازسازی سلول ها را تحریک کرده و به بدن در پاکسازی سموم کمک کنند.
خوردن زغال اخته یک راه عالی برای جلوگیری از آسیب شناسی سیستم عروقی است، زیرا وجود این میوه های خشک در رژیم غذایی انسان به مقدار متوسط می تواند دیواره های عروقی را تقویت کند، آنها را انعطاف پذیرتر کند و خطر ایجاد رشد جدید روی دیواره ها را به حداقل برساند. که پیشگیری از لخته شدن خون است.علاوه بر این، میوه های خشک کرن بری صفحه ناخن را تقویت می کند، ظاهر آنها را بهبود می بخشد و به جلوگیری از بیماری های مرتبط با ناخن کمک می کند.
کرن بری دارای عملکردهای ذاتی آنتی بیوتیک ها است. حاوی تانن است، یک جزء که می تواند اثر اتصالی داشته باشد. پس از ورود این جزء به بدن انسان، ویروس ها و باکتری های مضر شروع به چسبیدن به آن می کنند و متعاقباً همه این ها از بین می روند.
میوه های خشک زغال اخته اغلب برای درمان زخم های چرک، آسیب های پوستی، پسوریازیس، گلسنگ و اسکروفولا استفاده می شود.
مهم! برای به حداکثر رساندن فواید مصرف محصول خشک شده، لازم است قبل از مصرف در مورد توصیه مصرف آن با پزشک مشورت شود.
زنان بارداری که زغال اخته مصرف می کنند می توانند از شر ادم خلاص شوند و مشکلات فشار خون را عادی کنند. زغال اخته خشک یک داروی عالی برای جلوگیری از ایجاد رگ های واریسی است، زیرا توت های سالم جریان خون را در رحم افزایش می دهند و رگ های خونی را انعطاف پذیرتر می کنند.
مهم! فقط میوه های رسیده دارای حداکثر غلظت عناصر مفید هستند، بنابراین باید زغال اخته را در ماه سپتامبر، زمانی که به درستی رسیده اند، بچینید.
میوه های خشک زغال اخته بسیار مفید هستند. با این حال، گاهی اوقات استفاده از آنها باید با احتیاط درمان شود. در برخی موارد موارد منع مصرف وجود دارد.
به عنوان یک قاعده، در پخت و پز، میوه های زغال اخته خشک به عنوان پایه ای ضروری در سس ها و موس ها استفاده می شود. علاوه بر این، میوه خشک به چای، آب میوه، نوشیدنی میوه یا کمپوت اضافه می شود.
محصولات پخته شده ای که این توت ها به آنها اضافه می شود عالی هستند. طبق سنت، توت خشک را باید به پلو، فرنی، سالاد و مخلفات اضافه کرد.
میوه های خشک زغال اخته که در قفسه های مغازه ها و بازارها ارائه می شوند، بسیار شیرین هستند. هر وعده حاوی حدود 2 قاشق غذاخوری است. ل صحرا. در فواید چنین محصولی باید شک کرد. به همین دلیل است که باید به دنبال توت های خشکی باشید که حاوی قند کمی هستند، یا در عوض، خودتان زغال اخته خشک تهیه کنید. دستور غذا ساده است.
توت های رسیده انتخاب شده به مقدار 340 گرم کاملا شسته شده و در ماهیتابه آماده قرار می گیرند. 200 میلی لیتر در آنجا ریخته می شود. اب. کسانی که آن را شیرین تر دوست دارند می توانند از یک بسته کوچک شیرین کننده استفاده کنند، اما این ایده خوبی نیست. مخلوط آماده شده را به جوش آورده و به مدت 4-5 دقیقه دیگر با هم زدن مداوم روی حرارت متوسط قرار می دهیم. پس از خاموش کردن گاز، ترکیب باید 10 دقیقه بماند.
3 لایه حوله کاغذی را روی یک ورقه پخت آماده که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و کرن بری ها را بچینید. انواع توت ها داخل فر می روند و از قبل با دمای 65 درجه گرم شده اند. برای تسریع روند کم آبی، توصیه می شود هر 2 تا 3 ساعت یکبار دستمال کاغذی و کاغذی را تعویض کنید. توت ها به مدت 6-8 ساعت خشک می شوند.
اگر یک خشک کن خانگی برای سبزیجات و میوه ها داشته باشید، فرآیند خشک کردن بسیار ساده می شود. زمان و تلاش بسیار کمتری را می طلبد.
نه تنها خشک کردن مناسب زغال اخته، بلکه اطمینان از ذخیره سازی آنها نیز مهم است.
مهم! فقط توت های خشک شده را می توان در یک ظرف شیشه ای نگهداری کرد!
زغال اخته خشک و کم خشک شده بهتر است در یخچال قرار گیرد.
زغال اخته خشک یک توت بی نظیر است که نمی توان در خواص مفید آن شک کرد. با این حال، برای اینکه تأثیرات آن را احساس کنید، مهم است که در هنگام خوردن آن اقداماتی را رعایت کنید و پرخوری نکنید. در این صورت میوه خشک ارزشمند به دوستی مطمئن در پیشگیری از بسیاری از بیماری ها تبدیل خواهد شد.
بسیاری از خانم های خانه دار از کرن بری خشک شده برای تهیه انواع غذاها استفاده می کنند. با این حال، همه نمی دانند که چگونه چنین آماده سازی را در خانه درست کنند. بیایید این موضوع را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.
زغال اخته خشک میوه های یک گیاه خزنده است که با استفاده از فناوری خاصی تهیه می شود. این غذای لذیذ نه تنها به عنوان یک میان وعده سبک، بلکه به عنوان جزئی از سس ها، غذاهای پخته شده و نوشیدنی های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.
زغال اخته خشک را می توانید در خانه بدون مشکل زیاد تهیه کنید. نکته اصلی پیروی از فناوری و انتخاب میوه های مناسب است. شایان ذکر است که محصول نهایی، علیرغم اینکه دارای تعدادی خواص مفید است، ممکن است در برخی از آسیب شناسی ها منع مصرف داشته باشد.
بیایید رایج ترین روش تهیه محصول را در نظر بگیریم - در فر. برای تهیه کرن بری خشک در خانه، باید تعدادی از قوانین را دنبال کنید:
اکنون ارزش فهرست کردن مراحل آماده سازی را دارد:
به هر حال، شربتی که در نتیجه جوشاندن توت ها به وجود می آید، نباید ریخته شود. می توان از آن برای اشباع کردن کیک استفاده کرد.
احتمالاً بسیاری از خانم های خانه دار یک خشک کن برای سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها دارند. همچنین می توان از آن برای تهیه کرن بری خشک استفاده کرد. در خشک کن، این فرآیند بسیار سریعتر پیش می رود و وقت آزاد کمتری را از خانم خانه می گیرد.
برای شروع توصیه می شود زغال اخته ها را با شکر بپاشید و کمی خرد کنید، اما آنها را آسیاب نکنید. در این شکل میوه ها باید تمام شب یا 8 ساعت بماند. پس از زمان مشخص شده، شربت از توت ها تخلیه می شود و کرن بری ها به خشک کن فرستاده می شوند. آماده سازی آن بیش از 2 ساعت طول نمی کشد.
همانطور که می بینید، دستور تهیه کرن بری خشک نیازی به هزینه زیادی ندارد. باقی مانده است که مزایا و مضرات چنین محصولی را در نظر بگیریم.
خواص کرن بری خشک شده با ترکیب منحصر به فرد آن مشخص می شود. این محصول حاوی ویتامین های زیادی از جمله B1، B2، B5، B6، PP، K، E، C و همچنین کولین است. پس از عملیات حرارتی، اسید بنزوئیک اجازه می دهد تا تمام مواد مفید موجود در میوه حفظ شود. این یک آنتی اکسیدان نسبتا قوی است که می تواند از سلول های بدن در برابر رادیکال های مضر محافظت کند. علاوه بر این، از پیری جلوگیری می کند.
فواید زغال اخته خشک برای بسیاری از درمانگران شناخته شده است. به لطف پتاسیم و همچنین ویتامین C، مصرف منظم این محصول به شما امکان می دهد از ابتلا به بیماری های عفونی و سرماخوردگی جلوگیری کنید. علاوه بر این، PP گردش خون طبیعی را بهبود می بخشد، که از تشکیل لخته های خون، رگ های واریسی و پلاک ها جلوگیری می کند.
با مصرف منظم کرن بری، فعالیت ذهنی بهبود می یابد. اجزای مفیدی که توت ها را تشکیل می دهند لخته شدن خون را عادی می کنند. شایان ذکر است که این محصول می تواند وضعیت ناخن، مو و پوست را بهبود بخشد.
همچنین خبرهای خوبی برای نیمه قوی‌تر بشریت وجود دارد. مصرف منظم زغال اخته به لطف آنزیم های موجود در آن، قدرت آن را بهبود می بخشد.
در مورد فواید زغال اخته خشک شده، لازم به ذکر است که مضرات احتمالی این محصول وجود دارد. اول از همه، در این واقعیت نهفته است که میوه حاوی اجزای قوی است. اگر آنها را بیش از حد مصرف کنید، می توانید به بدن خود آسیب برسانید. بنابراین، باید این قانون طلایی را به خاطر بسپارید: همه چیز در حد اعتدال خوب است.
البته نباید موارد منع مصرف را فراموش کرد. اگر زغال اخته خشک شده باید اجتناب شود:
میوه های خشک را می توان جدا از سایر محصولات، به عنوان مثال، برای چای سرو کرد. با این حال، طعم توت ها به بهترین وجه در ترکیب با برنج و موسلی آشکار می شود. این محصول را می توان به محصولات پخته شده، سالاد میوه و دسر نیز اضافه کرد. زغال اخته خشک شده کاملاً با کوسکوس و گندم سیاه ترکیب می شود. می توان آن را به پنیر کوتیج و کاسرول سبزیجات اضافه کرد. گوشت پاشیده شده با سس زغال اخته طعم بسیار غیر معمولی پیدا می کند.
مانند هر میوه خشک، زغال اخته خشک شده باید در مکانی خشک و تاریک که دمای هوا از 25+ درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند، نگهداری شود. اگر تمام قوانین رعایت شود، محصول می تواند خواص مفید خود را به مدت 24 ماه حفظ کند.
