آب نبات- اینها محصولات قنادی هستند که از شکر یا شکلات تهیه می شوند. آنها می توانند حاوی طیف گسترده ای از مواد پرکننده باشند: ژله، کرم بروله، لیکور، آجیل، مربا، فاج، شیر تغلیظ شده، میوه های خشک و بسیاری دیگر.
در مورد انواع شیرینی ها، تعداد آنها زیاد است و حتی نمی توان به سادگی آنها را فهرست کرد. همه آنها کاملاً در دسترس هستند. با مراجعه به دپارتمان قنادی می توانید تقریباً هر نوع شیرینی را خریداری کنید. با این حال، نگرش غیرصادقانه تولیدکنندگان نسبت به محصولاتشان، آنها را تشویق می کند تا خودشان چنین دسرهایی را در خانه تهیه کنند.
اما ساختن آب نبات با دستان خود چقدر دشوار است؟ نمی توان به این سوال پاسخ قطعی داد. تهیه برخی از آب نبات ها بسیار ساده است، در حالی که برخی دیگر، برعکس، به دستکاری های پیچیده و زمان و تلاش زیادی نیاز دارند. بنابراین، اگر تصمیم دارید شیرینی های خود را در خانه درست کنید، اول از همه، باید جزئیات دستور تهیه آنها را مطالعه کنید. فقط با ارزیابی پیچیدگی یک دستور غذای خاص می توانید در مورد توصیه تهیه آن تصمیم بگیرید.
مزیت ساخت شیرینی های خانگی این است که می توانید از استفاده از افزودنی های مضر غذایی که در نسخه های کارخانه ای دسر مورد علاقه شما فراوان است، اجتناب کنید. درست کردن شیرینی های خود به ویژه برای کسانی که بچه دارند و همچنین برای مبتلایان به آلرژی بسیار مهم خواهد بود، زیرا شیرینی های خانگی به اندازه شیرینی های موجود در فروشگاه مضر نیستند و در بیشتر موارد حتی مفید هستند.
چگونه با دستان خود شیرینی درست کنیم؟ به سادگی هیچ فناوری کلی برای تهیه چنین غذاهای لذیذ وجود ندارد، زیرا همه آنها فردی هستند. هر نوع آب نبات نه تنها به مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده خود، بلکه به روش های خاص خود نیز نیاز دارد. با این حال، برخی از توصیه های کلی هنوز وجود دارد.
بنابراین، به عنوان مثال، در مورد ساخت شکلات، باید بتوانید به درستی با ماده اصلی - شکلات کار کنید. اغلب دستور العمل ها ذوب آن را پیشنهاد می کنند، بدون اینکه همیشه دقیقاً نحوه انجام آن را مشخص کنند. در همین حال، فقط شکلاتی که به درستی ذوب شده باشد پس از سفت شدن خوش طعم و جذاب می شود..
بهتر است شکلات را در حمام آب ذوب کنید. باید آن را به دمای پنجاه درجه رساند، نه بیشتر. اما درمان ذوب شده باید در دمای کمتر از 28 تا 32 درجه نگهداری شود. شما همچنین می توانید از اجاق مایکروویو برای اهداف ذوب استفاده کنید، اما این کار باید دقیقاً همانطور که در دستور غذا توصیه شده انجام شود، در غیر این صورت ممکن است شکلات بیش از حد گرم شود.
شکلاتی که در دمای خیلی بالا ذوب شده است وقتی سفت شود کدر می شود و همچنین ممکن است یک پوشش سفید ایجاد کند. سطح براق و براق روی آب نبات ها تنها با استفاده از فناوری ذوب شکلات فوق الذکر بدست می آید.
هنگام درست کردن شیرینی ها با دست خود، محافظت از قالب ها و شکلات ذوب شده از کوچکترین رطوبت نیز مهم است، زیرا باعث کریستال شدن این محصول شیرین می شود.
در مورد پر کردن شکلات های خانگی، می تواند بسیار متنوع باشد. ساده ترین و سالم ترین گزینه ها آجیل و میوه های خشک هستند. بهتر است آجیل ها را از قبل تفت دهید، زیرا به شکل خام خوش طعم نیستند. اما میوه های خشک شده باید با آب آشامیدنی شسته شوند و با یادآوری تعامل منفی شکلات با رطوبت، کاملاً خشک شوند. تهیه سایر گزینه های پر کردن را می توان در دستور العمل های مربوطه مطالعه کرد. 
یک نوع شیرینی نسبتاً محبوب در میان کسانی که دندان شیرین دارند کارامل است. می توان آن را در خانه نیز تهیه کرد. برای این کار فقط باید شکر (ترجیحاً نیشکر قهوه ای) را در یک تابه چدنی یا آلومینیومی ته ضخیم ذوب کنید تا مایع شود. سپس جرم به دست آمده را در قالب ها ریخته و می گذاریم تا سفت شود. این یک نسخه کلاسیک از ساخت کارامل شکر است. با افزودن مواد خاصی می توان آن را به روش های دیگری نیز تهیه کرد. با این حال، این موضوع را می توان در دستور العمل های عکس مرحله به مرحله مربوطه در این سایت نیز با جزئیات بیشتری بررسی کرد.
وقتی تصمیم می گیرید در خانه شیرینی درست کنید، به عنوان یک قاعده، همیشه این سوال پیش می آید - چه نوع شیرینی هایی را می توانید با دستان خود درست کنید؟ پاسخ بسیار ساده است. هر! هزاران دستور برای تهیه این خوراکی ها وجود دارد. از جمله انواع آب نبات های ژله ای و شکلاتی، فاج، پرالین، ترافل، سبزیجات کبابی، انواع آب نبات و همچنین کارامل و آبنبات چوبی. این لیست چندان کامل نیست، همانطور که می توانید با مطالعه این بخش از سایت و دستور العمل های عکس گام به گام آن برای تهیه شیرینی متوجه شوید.
هنگام شروع به تهیه مقداری شیرینی با دستان خود، مطمئن شوید که مواد لازم را دارید. زمانی برای دویدن به فروشگاه در حین آشپزی وجود نخواهد داشت! و، البته، حتما تمام دستورالعمل های عکس دستور پخت انتخابی را بخوانید. سپس، به زودی، می توانید خانواده خود را با غذاهای لذیذی که با دستان خود تهیه شده است، خوشحال کنید.
اگر می خواهید در آینده کسب و کار کوچک خود را راه اندازی کنید و با شیرینی های فروشگاهی با مواد نگهدارنده، امولسیفایرها، طعم دهنده ها و سایر اجزای شیمیایی با منشا ناشناخته رقابت کنید، سعی کنید شیرینی های طبیعی درست کنید.
کسانی که نمی توانند بدون شکلات زندگی کنند، یا به سادگی آن را دوست دارند، علاقه مند به یادگیری اصول اولیه حرفه ای هستند که از شکلات آب نبات، میله، دکور و معجزات دیگر درست می کند. حتی اگر آب نبات برای فروش درست نکنید، موضوع یک هدیه دست ساز غیر معمول برای همه مناسبت ها برای شما حل می شود.
بهترین مکان برای شروع کجاست؟
دماسنج پخت و پز.
قطعا برای این کار به ابزاری نیاز خواهید داشت:
مرحله بعدی انتخاب شکلات برای کار است. اگر می خواهید شیرینی های انحصاری درست کنید، انواع شکلات های حرفه ای بلژیکی، ایتالیایی، فرانسوی را امتحان کنید که اکنون به راحتی می توان آن ها را آنلاین سفارش داد. این شکلات به صورت بلوک یا قرص کوچک فروخته می شود که کار با آن آسان است و ممکن است قیمت بیشتری نسبت به میله های موجود در فروشگاه ها داشته باشد. از آنجایی که هنوز یک شکلات‌ساز مبتدی هستید و از خراب شدن محصولات گران‌قیمت می‌ترسید، ابتدا سعی کنید چند میله‌ای را که در فروشگاه خریداری کرده‌اید ذوب کنید.
بزرگسالان و کودکان عاشق شکلات هستند. بر کسی پوشیده نیست که یک تخته شکلات خریداری شده در یک فروشگاه حاوی مواد افزودنی مختلف است: مواد نگهدارنده، رنگ، سخت کننده و غیره. لذیذ مورد علاقه شما را می توان در خانه تهیه کرد. درست است، شما باید کمی کار کنید. انواع مختلفی از شکلات وجود دارد: شیری و تلخ. می توانید آجیل و کلوچه را به آن اضافه کنید، همه اینها به ترجیح و سلیقه شما بستگی دارد.
هندی ها هزاران سال قبل از میلاد در مورد شکلات یاد گرفتند؛ بعدها قبایل مایا میوه های کاکائو را "غذای خدایان" دانستند و در حین انجام مراسم مختلف، شکلات می نوشیدند. کلمب اولین اروپایی بود که این نوشیدنی را امتحان کرد و پادشاهان اسپانیایی آن را با بالاترین امتیاز ارزیابی کردند. در قرن بیستم جوزف فرای اولین شکلات تخته ای را تهیه کرد که: بهبود خلق و خو، تثبیت کلسترول در خون، تأثیر مثبت بر پوست صورت و بدن، پانکراس، ماهیچه قلب و تقویت سیستم ایمنی بدن. تا به حال، شکلات تلخ به وضوح عملکرد خود را انجام می دهد.
بدون مقدمه، بیایید به ساخت شکلات بپردازیم که برای آن به کره، عسل یا شکر و البته کاکائو نیاز دارید. هنگام درست کردن شکلات، نباید دست کم نگیرید، محصولات باکیفیت بخرید و از نتایج آن راضی خواهید بود. در مورد محصولات تصمیم گرفتیم؛ قالب شکلات می تواند سیلیکونی باشد (برای شیرینی و مارمالاد) یا می توانید آن را در قالب یخ بریزید. حالا در مورد نسبت ها. مجبور بودن برای برداشتن:
درست کردن شکلات تلخ واقعی در خانه به دلیل کمبود کره کاکائو یا توده کاکائو غیرممکن است. اما مهم نیست، در هر صورت ما یک دسر خوشمزه و سالم دریافت کردیم.
شما شکلات را برای کار آماده کرده اید، بعد با آن چه کار کنید. ابتدا سعی کنید میوه های تازه، میوه های شیرین شده، آجیل و چیپس سیب را در شکلات بپوشانید. برای این کار، می‌توانید به سادگی آنها را با استفاده از چنگال در شکلات آغشته کنید، اجازه دهید شکلات باقیمانده چکه کند و روی پوست قرار دهید. میوه های شیرین شده زیبا به نظر می رسند، تا حدی در شکلات آغشته می شوند، زمانی که نوک آنها قابل مشاهده است (در این مورد، چنگال لازم نیست). شکلات های فرانسوی - میانجی ها - نیز چشمگیر به نظر می رسند. برای تهیه آن ها باید مقدار کمی شکلات (یک قاشق چای خوری یا قاشق دسر) را روی کاغذ روغنی بریزید و با آجیل، تکه های میوه های نباتی، کشمش تزئین کنید، بگذارید سفت شود و شروع به چشیدن کنید. در مجموع بسیار چشمگیر است، طعم لذیذی دارد و ایجاد لذیذ شکلاتی را ممکن می کند.
اکنون دیگر از کار با شکلات نمی ترسید، می خواهید بر انواع شیرینی های جدید مسلط شوید، نترسید، آزمایش کنید، به دنبال اطلاعات جدید باشید، ادبیات بخرید، دستور العمل های خود را تهیه کنید.
امروزه به طور فزاینده ای شروع به توجه بیشتر به آنچه می خوریم کرده ایم. شاید مردم بالاخره درک کرده باشند که چقدر حقیقت در این جمله وجود دارد که "تو همان چیزی هستی که می خوری". یا بدن خود را به حدی مسموم کرده اند که بیشتر و بیشتر احساس می شود، یا به دلیل مد روز فزاینده تغذیه مناسب، ورزش و کنترل بر سلامتی. دلیل این امر هر چه باشد، ما سلامت خود را زیر نظر داریم، اما عشق به شیرینی ها ریشه کن شدنی نیست! برای اینکه خود را با ترک شیرینی و شکلات عذاب ندهید و در عین حال با شکلات های خریداری شده از فروشگاه که الزاماً شامل غلیظ کننده ها، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده است به خودتان و به خصوص فرزندانتان آسیب نرسانید، می توانید خودتان شیرینی را با استفاده از مواد طبیعی درست کنید. محصولات!
من دستوری را به شما می گویم که دوست خام غذای من، که به سلامتی خود بسیار حساس است، زمانی با من "درمان" کرد. دستور غذا کاملاً ساده است و به هیچ محصول خاصی، زمان زیاد یا حتی اجاق گاز یا فر نیاز ندارد! این مناسب برای کسانی است که همیشه رژیم غذایی خود را با دقت کنترل می کنند و منحصراً سالم غذا می خورند، گیاهخواران، خام خواران و افرادی که به سادگی می خواهند عزیزان خود را با معجزه ساخته دست بشر خود راضی کنند.
تنها چیزی که نیاز دارید یک مخلوط کن یا آسیاب قهوه، ظروف و حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده است. شیرینی ها بسیار خوشمزه تر از شیرینی های فروشگاهی هستند، بسیار مغذی و سالم هستند! علاوه بر این، همه محصولات کاملا طبیعی هستند، گران نیستند و در هر کشوری برای همه در دسترس هستند.
پس بیایید شروع کنیم. برای تهیه شما نیاز دارید:
1. بادام هندی، بادام یا فندق (می توانید از هر کدام یا همه با هم استفاده کنید) – 150 گرم.
2. کشمش (می توان آن را با خرما جایگزین کرد - شیرین تر می شود) - 100 گرم.
3. پوسته نارگیل یا دانه کنجد – 50 گرم.
4. دارچین - یک خرج کردن
5. موز - 2 عدد بزرگ و رسیده
6. پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
7. عسل - 1 قاشق چایخوری
از همه اینها می توانید دو نوع آب نبات درست کنید - یکی "شکلات" با استفاده از پودر کاکائو. دومین مورد، بسیار مغذی، عسل است. تعداد کل آب نبات ها به اندازه یک گیلاس بزرگ حدود 35-40 قطعه خواهد بود.
1. آجیل ها را در مخلوط کن (یا آسیاب قهوه) آسیاب کنید.
2. کشمش/خرما را با مخلوط کن خرد کنید.
3. موز را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود.
4. در دو ظرف مختلف مخلوط کنید:
الف) برای شیرینی های "شکلاتی" - آجیل آسیاب شده، کشمش، تکه های نارگیل، دارچین، موز و کاکائو. همه را خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
ب) برای شیرینی های "عسلی" - همان مواد، فقط ما کاکائو را با 1 قاشق چایخوری عسل جایگزین می کنیم. هم کاملا مخلوط کنید.
نکته: مخلوط «عسل» معمولاً رقیق‌تر است، در حالی که مخلوط «شکلات» با پودر کاکائو غلیظ درست می‌شود. بنابراین، من توصیه می‌کنم آجیل بیشتری در «عسلی» و موز بیشتری در «شکلاتی» داشته باشید.
در دو بشقاب مختلف، در یکی کمی پودر کاکائو و در دومی پره های نارگیل بریزید.
از بین دو مخلوط به دست آمده، توپ های کوچک و یکدست را با دستان خود بغلتانید و "مجسمه" کنید (سعی کنید توپ های بزرگ درست نکنید، زیرا خوردن آنها ناراحت کننده خواهد بود). آب نبات های شکلاتی را در پودر کاکائو، آب نبات های عسلی را در تکه های نارگیل یا دانه های کنجد بغلتانید.
همه ما تا حدی عاشق شیرینی هستیم. برخی از افراد به سادگی نمی توانند زندگی خود را بدون شیرینی تصور کنند؛ برای برخی دیگر، چند تکه چای یا شامپاین کافی است. و اگر گیاهخواران طعم گوشت را نمی دانند، برخی از مردم هرگز در تمام زندگی خود گوشت جگر غاز یا صدف را امتحان نمی کنند، پس هر فردی که در دنیای مدرن روی سیاره زمین زندگی می کند مجبور به خوردن آب نبات است. اینکه بگوییم فروشگاه‌ها مجموعه زیادی از شیرینی‌ها دارند، چیزی نیست. این بزرگ است، برای هر سلیقه، رنگ و کیف پول.
اما جالب اینجاست که برخی از باتجربه ترین و بهترین خانم های خانه دار که به طرز ماهرانه ای سالادهای خوشمزه، کیک های پیچیده یا غذاهای داغ شگفت انگیز را در آشپزخانه خود درست می کنند، هرگز سعی نکرده اند شیرینی های معمولی را در خانه درست کنند. نه به این دلیل که دشوار است یا به دلیل یافتن برخی از مواد تشکیل دهنده، و نه به این دلیل که زمان کافی وجود ندارد یا به تجهیزات خاصی نیاز است. همه اینها به این دلیل ساده است که می توانید هر زمان که بخواهید به فروشگاه بروید و آب نبات بخرید. و اگرچه گاهی اوقات همیشه از کیفیت، طبیعی بودن و تازگی غذاهای لذیذ خریداری شده مطمئن نیستیم، اما همچنان به این کار ادامه می دهیم.
شاید ارزش امتحان کردن را داشته باشد؟ نمی دانید از کجا شروع کنید و چگونه تصمیم بگیرید؟ بیایید این کار را با هم انجام دهیم. در اینجا گزینه های شیرینی خانگی خوشمزه را خواهید یافت. باور کنید اهل خانه و مهمانان شما که با خلقت خود با آنها رفتار می کنید بی تفاوت نمی مانند.
احتمالاً بسیاری از شما آب نبات های بسیار خوشمزه را با آلو و زردآلو خشک به نام «لیدی نایت» امتحان کرده اید. پیشنهاد می کنیم این شیرینی ها را خودتان درست کنید. اینکه بگوییم از نتیجه خوشحال خواهید شد، دست کم گرفتن است! شیرینی های خانگی فوق العاده خوشمزه هستند، بسیار بهتر از شیرینی های کارخانه ای! خود و عزیزانتان را با این غذای خوشمزه پذیرایی کنید!
آب نبات ها کمی بزرگتر از نمونه های اصلی بیرون می آیند.
زمان: 40 دقیقه
آسان
وعده های غذایی: 4
مواد لازم برای 8 عدد شیرینی:
زردآلو و آلو خشک شده ابتدا کاملاً شسته می شوند، جوشانده می شوند (توصیه می شود زردآلوهای خشک را در آب جوش نگه دارید تا نرم شوند) و در هوای آزاد خشک شوند.
زردآلوهای خشک را با چاقو خرد می کنند تا راحت تر آن ها را با مخلوط کن تبدیل به پالپ کنید. 
آلو را به همان هدفی که زردآلو خشک کرده اند با چاقو خرد می کنند. 
آجیل ها را با چاقو خرد می کنند یا با ماشین له می کنند. 
نیمی از مغزها را به زردآلوهای خشک اضافه کنید، همه آنها را با هم در مخلوط کن به صورت خمیر درآورید. اگر زردآلوهای خشک خیلی سفت هستند، یک قاشق غذاخوری آب جوشانده گرم به تفاله اضافه کنید تا توده همگن تری به دست آید. 
آلو را با نیمی از آجیل های باقیمانده مخلوط کرده و در مخلوط کن به صورت خمیر در می آورند. 
بعد، آب نبات ها تشکیل می شوند. برای انجام این کار، دستان خود را در آب گرم خیس کنید (به طوری که جرم به دست شما نچسبد)، تکه هایی از مخلوط اول (زردآلو خشک + آجیل) را بردارید، وسط هر گل ختمی قرار دهید و آب نبات ها را در آن شکل دهید. شکل توپ یا بیضی به طوری که مارشمالو داخل آن باشد.
مارشمالو در اندازه های مختلف وجود دارد، برای آب نبات بهتر است حدود 1.5 در 2 سانتی متر یا کمی بیشتر مصرف شود. 
اینها نوع شیرینی هایی هستند که می گیرید. 
گاهی اوقات سخت است که باور کنیم برخی از محصولات شیرینی پزی را می توان به راحتی در خانه تکثیر کرد، به خصوص شیرینی های گران قیمتی که فقط در روزهای تعطیل به خود اجازه خرید آن را می دهیم. اما آیا توجه کرده اید که بسیاری از آب نبات های "لوکس" در بسته بندی های جذاب از معمولی ترین مواد تشکیل شده اند که به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب شده اند؟ نکته برجسته اینجاست - تولید کنندگان فقط ترکیب موفقی از اجزا را پیدا کردند و ظاهر زیبایی شناختی جذابی از خود محصول ایجاد کردند. به عنوان مثال، آب نبات های معروف و محبوب تافی - یک غذای لذیذ در یک بسته بندی زیبا فقط از تافی خامه ای پر شده با مغز فندق و با مقدار کمی شکلات تلخ تشکیل شده است! به نظر می رسد، چه چیزی در اینجا خاص است؟ اما قبول کنید، واقعا خوشمزه و زیباست! آیا می خواهید این شاهکار را با دستان خود بسازید؟ سپس بیایید شروع کنیم! 
مواد لازم برای 15 عدد نبات:
آماده سازی:
تافی و کره را در یک حمام آب یا در یک ماهیتابه سرامیکی روی حرارت بسیار کم ذوب کنید. 
وقتی تافی شروع به ذوب شدن کرد، خامه ترش (خامه) را اضافه کنید. 
مخلوط را هم بزنید تا کاراملی یکدست به دست آید. 
حتما قالب ها را با کره چرب کنید. اگر قالب های سیلیکونی برای آب نبات دارید، می توانید فوراً کارامل داغ را درون آنها بریزید و اگر ندارید، می توانید از یک داخل پلاستیکی از زیر جعبه شکلات استفاده کنید. برای جلوگیری از ذوب شدن پلاستیک، باید صبر کنید تا جرم به دمایی برسد که بتوانید آن را با دست خود بردارید. بعد از خنک شدن کارامل گرم پلاستیکی است، می توانید به راحتی آن را به صورت گلوله های کوچک بغلتانید و در قالب فشار دهید. یک مغز فندق را در هر آب نبات فشار دهید. 
چیکار کنیم... شیرینی درست کنیم؟ آن را بپزیم و بخوریم. پیروی از این دستور العمل در واقع آسان است و نتایج آن به سرعت قابل خوردن است. پس بیایید لذت را از خود دریغ نکنیم. 
عناصر:
طرز تهیه آب نبات در خانه
راحت است که تمام مواد را مستقیماً در سیزو اندازه گیری کنید، که باید روی حداقل حرارت مشعل قرار گیرد. گهگاهی محتویات ترک را هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود و شکر کاملا حل شود. 
با قرار دادن تارتلت ها روی یک ظرف صاف، باید هر یک از آنها را با آجیل پر کنید. البته در این دستور فقط می توانید از نوع خاصی از آجیل مورد علاقه خود استفاده کنید، اما زمانی که آنها متفاوت باشند کمی طعم را به مزه می دهد. آجیل ها را باید از قبل آماده کنید، اگر روی آنها لایه ای است، توصیه می شود آنها را در ماهیتابه داغ خشک کنید (سپس فیلم به خوبی جدا می شود) و پوست آنها را بگیرید. 
در این زمان، مخلوط شکلاتی غلیظ ما نسبتاً خنک شده است. باید آن را روی آجیل های تارتلت ها بریزید؛ این کار را با یک ترک با دهانه بسیار راحت انجام دهید. 
آجیل هایی که در تارتلت ها جایی ندارند، باید با دستگاه پوره درشت خرد شوند تا روی آب نبات ها خرده پاشیده شود. می توانید 20 دقیقه پس از آماده شدن از آن لذت ببرید، زمانی که مخلوط شکلاتی کاملا خنک شد و تارتلت های ویفری کمی نرم شد.
برای تهیه آنها به: کشمش و آرد، پودر کاکائو و شکر گرانول، شیر و کره نیاز دارید. توده آب نبات را در یک حمام آب آماده می کنند، سپس نیمی از آن را در قالب ها ریخته، کشمش ها را می گذارند و مابقی توده آب نبات را روی آن پر می کنند. آنها را یک شب در فریزر قرار می دهند و تا صبح آب نبات ها آماده می شوند. 
برای تهیه چنین شیرینی هایی به زردآلو و بادام زمینی خشک، عسل و یک تکه شکلات تلخ، یک تکه کره و آب شیرینی پزی رنگی برای تزیین نیاز دارید. زردآلو و بادام زمینی خشک را در مخلوط کن آسیاب کرده و با عسل مخلوط می کنند. آب نبات های آینده از توده به دست آمده تشکیل می شوند، که سپس باید در مخلوطی از شکلات تلخ و کره ذوب شده در یک حمام آب غوطه ور شوند. آب نبات هایی که زمان سفت شدن نداشته اند با مواد تزئینی شیرینی پزی می پاشند و به فریزر می فرستند تا سفت شوند. 
برای تهیه چنین خوراکی به: یک موز و یک بسته کلوچه، گردو و شیر تغلیظ شده، ماست و کاکائو (یا پودر قند) برای تزئین نیاز دارید. کوکی ها و گردوهای خرد شده را با شیر تغلیظ شده و ماست جوشانده مخلوط می کنند. توده به دست آمده را روی فیلم چسبیده قرار می دهیم ، صاف می کنیم ، نیمی از موز بریده شده از طول روی آن قرار می گیرد و کل چیز را در یک سوسیس می چرخانیم. سوسیس یخ زده را به صورت چوب برش می دهند که هر کدام را باید در پودر کاکائو یا پودر قند آغشته کنید. 
برای این شیرینی ها فقط به چیزی نیاز ندارید: شکلات تلخ با کره، دارچین آسیاب شده با مغز گردو و بادام، پودر کاکائو برای پاشیدن. توده ای از شکلات، دارچین و کره آماده می شود، وقتی کمی سفت شد، از آن آب نبات درست می شود، وسط هر کدام آجیل قرار می گیرد، آب نبات ها با پودر کاکائو پاشیده می شوند و در یخچال سفت می شوند. 
برای درست کردن این شیرینی ها به: شکر و آب، یک تخم مرغ و کشمش با آجیل، پودر قند و پرک نارگیل نیاز دارید. مخلوط کارامل از شکر و آب تهیه می شود که با گردوی خرد شده مخلوط می شود. از توده سرد شده رافائلکی تشکیل می شود که وسط آن کشمش قرار می گیرد. گلوله های به دست آمده را در مخلوطی از تکه های نارگیل و پودر قند بغلتانید. بعد از 40 دقیقه آب نبات ها در یخچال سفت می شوند و آماده خوردن هستند. 
در اینجا به شکلات و تافی کره، آب، کره و قهوه فوری نیاز دارید. مخلوطی از تافی، آب، قهوه فوری و کره در یک حمام آب تهیه می شود. سپس در قالب ها ریخته می شود. تافی منجمد در مخلوط شکلات ذوب شده فرو می‌رود و برای چند ساعت در یخچال خنک می‌شود. 
برای تهیه این خوراکی به آلو، گردو و شکلات تلخ نیاز دارید. هر آلو با یک تکه گردو پر می شود، در شکلات گرم شده در حمام آب فرو می رود و به مدت یک ساعت در یخچال خنک می شود. 
می توانید از دستور پخت مارمالاد خانگی نیز استفاده کنید. اینجا اصلاً هیچ چیز ساده‌تر نیست. شما به انواع توت های تازه (به عنوان مثال، توت فرنگی)، آب و ژلاتین، اسید سیتریک و پودر قند نیاز دارید. توت ها در مخلوط کن با اسید سیتریک و پودر قند خرد می شوند و با ژلاتین متورم ترکیب می شوند و در قالب ها ریخته می شوند. وقتی سفت شدند، تنها چیزی که باقی می ماند این است که برای طعم بیشتر روی آنها لعاب بپوشانید.
گزینه های زیادی برای شیرینی های خانگی وجود دارد:
اینها می توانند شیرینی با سایر میوه های خشک، به عنوان مثال، انجیر یا خرما باشند.
می توانید در تهیه شیرینی از شیر خشک استفاده کنید و در صورت لزوم می توانید شیر معمولی را جایگزین آن کنید. به عنوان آخرین راه حل، اگر نه یکی و نه دیگری را دارید و به احتمال زیاد مادر جوانی هستید و شیر خشک دارید، می توانید از آن استفاده کنید.
چنین شاهکاری می تواند هدیه ای عالی برای خانواده و عزیزان شما باشد.
عصر بخیر، خوانندگان عزیز من!
در این دستور پخت یاد خواهید گرفت که چگونه مورد علاقه من را بپزید آب نبات های شکلاتی، در منزل تهیه می شود. این بار از دانه های کاکائو و کره کاکائو درست کردم. دسرها را مطابق با روحیه ام و با عشق برای کسانی که برایشان در نظر گرفته شده بود تهیه کردم.
دستور پخت بسیاری از شیرینی ها و دسرهای خانگی من را خواهید یافت.
و اکنون زمان دستور غذاست که خوشحال می شوم با شما دوستان به اشتراک بگذارم! این آبنبات های شیری شکلاتی مانند شکلات سفت نیستند، اما نرم هستند، مانند فیلینگ برای آب نبات های شکلاتی، تنها چند برابر خوشمزه تر و سالم تر از بی فایده بودن و حتی مضر بودن آب نبات های صنعتی با و بدون فیلینگ هستند.
اگر می‌خواهید آب نبات‌ها سفت شوند، پودر کاکائو بیشتری به همراه اربیک اضافه کنید.
به هر حال، اوربچ ساخته شده از دانه های کاکائو را می توان با پودر کاکائو با کیفیت بالا یا. کره کاکائو - کره معمولی. دستور آشپزی . خوشمزه خواهد بود، اما کاملا متفاوت است.
عناصر:
بازده شیرینی تمام شده: 30 تا 31 عدد هر کدام 8-9 گرم
روش آشپزی من:
3. بعد از اینکه همه مواد حل شد و به یک توده همگن تبدیل شد، حرارت را کم کنید و مواد را روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید، 10 - 12 دقیقه.
4. از روی حرارت بردارید و کره کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود
5. جرم کمی خنک شده است، به این معنی که زمان اضافه کردن عصاره وانیل است که نمی توان آن را جوشانده یا حرارت داد. کاری که ما انجام می دهیم
6. شکلات را مخلوط کرده و در قالب های آب نبات بریزید (می توانید از قالب های یخ استفاده کنید)
7. یک یا دو ساعت در فریزر بگذارید و آب نبات ها را از قالب خارج کنید
آماده برای چای یا قهوه با افراد نزدیک و عزیزتان!
در آشپزی خود موفق باشید! به امید دریافت دیدگاههای شما.
به گروه های من بپیوندید
