منوی تولد در خانه برای 10 نفر
گاهی اوقات ایجاد یک منو برای تولد برای مهماندار به یک کار دشوار تبدیل می شود. هر بار که می خواهید مهمانان خود را راضی نگه دارید غذاهای خوشمزهو با دستور العمل های غیر معمول شگفت زده کنید. و هر بار که مهماندار با این سوال در مورد بودجه خانواده روبرو می شود: چقدر خوشمزه و زیبا است که میهمانان را بدون صرف هزینه زیاد غذا می دهد؟
تجربه چندین ساله نشان می دهد که برنامه بهینه منوی تعطیلات به این صورت است:
منوی درست و خوشمزه برای تولد، زمانی که قرار است در یک دایره نزدیک حدود 10 نفر جمع شوند، لزوماً شامل چندین غذای گرم، تنقلات و سالاد است. تهیه یک منوی جشن برای تولد نیاز به تلاش زیادی از میزبان دارد. با وجود این واقعیت که همیشه می خواهید در هزینه خود صرفه جویی کنید، نباید از یک ظرف از محصولات گران قیمت خودداری کنید. نمونه ای از این غذاها ساندویچ هایی با خاویار خوب یا ماهی آزاد پخته شده است.
برای 10 نفر کافی است دو عدد شاه ماهی که به صورت تکه تکه شده و با سبزی و پیاز تزئین شده اند سرو کنید. تزیین اصلی میز می تواند یک برش تزئین شده از سبزیجات یا میوه ها باشد. چندین سالاد سس مایونز درست نکنید. بهتر است یکی اصلی درست کنید، مهمانان از آن قدردانی خواهند کرد.
برای پختن گوشت به زبان فرانسوی به هر نوع گوشتی نیاز دارید. گوشت خوک به طور سنتی استفاده می شود، اما یک دستور غذای رایج استفاده می شود گوشت مرغ. باید تازه باشد، به ضخامت 1.5 سانتی متر در سراسر دانه بریده شود. چنین برش دادن گوشت باعث می شود تا لطیف و آبدار باقی بماند. شما همچنین به یک پیاز نیاز دارید که به صورت حلقه ای بریده شده و از قبل در سرکه مرینیت شده است. V دستور اصلیگوشت به زبان فرانسوی، نکته اصلی این است که دنباله ای از چیدمان محصولات را دنبال کنید. روی یک ورقه پخت روغنی، گوشت را محکم به یکدیگر می چینیم. سپس پیاز و سیب زمینی خلال شده. همه اینها با ادویه جات و پنیر رنده شده اضافه می شود. ظرف حدود یک ساعت در فر پخته می شود.
تهیه گوشت پخته شده با آکاردئون بسیار ساده است. برای این، یک تکه گوشت دراز گرفته می شود، برش هایی ایجاد می شود که ضخامت بشقاب یک و نیم سانتی متر باشد. در هر برش یک تکه پنیر، یک دایره گوجه فرنگی و سیر له شده قرار می گیرد. قارچ ها را نیز در بشقاب برش داده و در یک ورقه پخت در کنار گوشت قرار دهید. همه چیز را در فویل بپیچید و به مدت یک ساعت و نیم بپزید. به طور سنتی از پوره سیب زمینی برای سرو گوشت به عنوان غذای جانبی استفاده می شود. با این حال، سیب زمینی در حال حاضر در ظرف "گوشت به زبان فرانسوی" است، بنابراین برای تنوع بخشیدن به میز جشن، می توانید یک غذای جانبی برنج با سبزیجات بپزید.
برای پخت برنج با سبزیجات کار زیادی لازم نیست. فقط سبزیجات را ریز خرد کنید، آنها را به همراه مخلوط سبزیجات منجمد از قبل سرخ شده در کاسه مولتی پز قرار دهید. برنج را روی آن بریزید و آب بریزید تا کاملا روی برنج را بپوشاند. همه چیز را با روغن نباتی مزه دار کنید، رب گوجه فرنگیو ادویه جات ترشی جات مولتی پز را در حالت "برنج" یا "غلات" به مدت یک ساعت و نیم روشن کنید. بعد از پخت همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید.
همانطور که قبلا ذکر شد، در سالاد تکرار نکنید. برای یک منوی 10 نفره کافی است یک سالاد سس مایونز، یک عدد سالاد سبزیجات و انواع پیش غذای سرد تهیه کنید.
هیچ تعطیلی بدون سالادهای خوشمزه. و هر چه تعداد آنها روی میز بیشتر باشد، بهتر است. همه خانم های خانه دار این موضوع را می دانند. بنابراین، هر بار که جشن بعدی در راه است، قصد داریم سالادهای خوشمزه را روی میز بگذاریم.
اگر به این فکر می کنید که این بار کدام دستور سالاد را انتخاب کنید، اجازه دهید یک سالاد عالی با استفاده از گوشت مرغ، قارچ ترشی و سایر مواد را به شما پیشنهاد کنم. با چنین محصولاتی، بدون شک، ظرف فوق العاده خواهد شد.
قارچ ها بهتر است به تنهایی ترشی شوند. بنابراین در پول خود صرفه جویی می کنید و آشپزی می کنید میان وعده خوشمزهکه می تواند به عنوان یک غذای مستقل روی میز جشن و البته به عنوان افزودنی به سالاد استفاده شود.
تهیه قارچ ترشی بسیار ساده است. فقط یک روز طول می کشد تا قارچ ها برای استفاده در سالاد مناسب شوند. برای انجام این کار، 500-600 گرم قارچ (قارچ صدفی یا قارچ) مصرف کنید. آنها را حدود هشت دقیقه در یک ماریناد تهیه شده از یک لیتر آب، 1.5 قاشق غذاخوری بجوشانید. قاشق شکر گرانول، 2 قاشق غذاخوری. قاشق نمک، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سرکه و روغن نباتی. نخود فلفل دلمه ای را اضافه کنید. قارچ ها را خنک کرده و به مدت یک روز در یخچال بفرستید. دقیقاً 24 ساعت بعد، قارچ های شما خوشمزه ترین می شوند و با موفقیت منوی جشن را پر می کنند.
این غذا کاملاً پرکالری، سیر کننده و خوش طعم است. برای هر منوی تولد در خانه مناسب است. با آن، منوی جشن را متنوع می کنید و مهمانان خود را خوشحال می کنید. بنابراین، بیایید شروع به تهیه یک سالاد خوشمزه با مرغ و قارچ کنیم.
عناصر:
دستور آشپزی:
قبل از تهیه سالاد، مرغ و تخم مرغ را بجوشانیم. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و برش دهید. در یک کاسه قرار دهید.
مرغ را به قطعات کوچک گوشت برش دهید. مایع قارچ را تخلیه کنید. هر دو ماده را با تخم مرغ ها در کاسه قرار دهید.
یک شیشه ذرت را باز کنید و مایع آن را خالی کنید. ذرت را در یک کاسه قرار دهید. پیاز ترشی را به آنجا بفرستید. سالاد را مخلوط کنید.
باقی مانده است که ظرف را با سس مایونز پر کنید. هر چه درصد چربی سس مایونز بیشتر باشد، سالاد خوشمزه تر خواهد بود. از سس مایونز سبک برای این کار استفاده نکنید، زیرا در این صورت طعم ظرف به میزان قابل توجهی بدتر می شود. و با مرغ و قارچ سالاد درست می کنیم تا از طعم آن کاملاً لذت ببریم که در آن سس مایونز با محتوای چربی 50 یا 67 درصد به ما کمک می کند.
سالاد پس از مخلوط کردن با سس مایونز باید بلافاصله به میز جشن سرو شود. آن را به ظرف سالاد منتقل کنید و با این ظرف میز را تزئین کنید.
اگر تصمیم دارید از قبل برای تولد خود یک سالاد با مرغ و قارچ تهیه کنید، برش را بدون سس (سس مایونز) تا زمان سرو بگذارید. وقتی مهمانان در راه هستند، می توانید سوخت گیری را شروع کنید. اگر این کار را از قبل انجام دادید، قبل از سرو مجدد سالاد را با سس مایونز بریزید.
این دستور غذا در هر صورت مفید خواهد بود سال نو، 8 مارس یا تولد. طعم سالاد به دلیل وجود قارچ ترشی در آن که طعم ترش شوری دارد، واقعا غنی است. ذرت شیرین نیز در سالاد موجود است که به ظرف غذا می افزاید و اسیدیته احتمالی آن را نرم می کند. به طور کلی کنسرو ذرت اغلب به خانم های خانه دار در تهیه سالادهای مختلف کمک می کند. از این گذشته ، با کمک آن می توانید یک ظرف را تزئین کنید ، شیرینی ها را به آن اضافه کنید یا به سادگی از ذرت به عنوان یک ماده اضافی استفاده کنید.
مطمئن باشید که شما و مهمانانتان از سالاد مرغ و قارچ خوشتان می آید. احتمالاً به یکی از غذاهای مورد علاقه شما در تعطیلات تبدیل خواهد شد.
از بین انواع سالادهای سس مایونز، ترجیحاً سالاد پفکی را انتخاب کنید. یکی از این سالادهای ساده اما خوشمزه، سالاد خرچنگ است.
چندین نسخه از این سالاد وجود دارد. در مرحله اول، هر یک از مواد رنده شده به طور جداگانه با سس مایونز مخلوط می شود. در مرحله دوم، محصولات رنده شده لایه به لایه با سس آغشته می شوند. ترتیب لایه ها فقط با سلیقه و ترجیحات خانواده تعیین می شود.
تمام مواد را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. لوبیاها را از ماریناد بشویید و به سبزی ها اضافه کنید. همه چیز را با خامه ترش و ادویه ها مزه دار کنید. در صورت تمایل، سالاد را می توان با سایر سبزیجات تازه و همچنین تخم مرغ آب پز متنوع کرد.
هیچ غذایی بدون پیش غذای سرد کامل نمی شود. آنها جشن را متنوع می کنند و یک پیش غذا با تزئین زیبا منوی جشن را تزئین می کند. برای یک تعطیلات متوسط برای 10 نفر، پختن چند نوع تنقلات کافی است.
کبد انباری از آهن، ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه کمبود است. ظروف از کبد به سادگی با یک انفجار به دست می آیند. کیک جگر مطبوع و لطیف به نظر می رسد ، باور اینکه این غذا از یک جگر معمولی تهیه شده است به سادگی غیرممکن است.
کیک جگر شامل پنکیک های آغشته به سس مایونز است که با تکه های سبزیجات تزئین شده است. سرد کیک جگرحتی خوشمزه تر می شود
معروف است که جگر مزه تلخی دارد، با خیساندن در شیر به راحتی از بین می رود. فقط جگر را دو ساعت در شیر خیس کنید. می توانید با جوشاندن آن با آب جوش به کبد نرمی بدهید و یا به مدت 4 دقیقه در آب جوش قرار دهید و روی الک بیندازید. سپس طبق معمول بپزید. تمام فیلم ها و مجاری را بردارید، اجازه ندهید صفرا وارد ظرف شود.
پیاز و جگر را در چرخ گوشت چرخ کرده، آرد و تخم مرغ و فلفل و نمک را اضافه کنید. فیلینگ را از مخلوط سیر، سس مایونز و هویج آماده کنید. هویج را بجوشانید و روی رنده ریز رنده کنید. پنکیک جگر را به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. از کفگیرهای چوبی برای برگرداندن پنکیک استفاده کنید. مهم است که کیک نتواند پاره شود، زیرا نرم و آبدار به نظر می رسد. هر کیک را با سس مایونز پخش کنید، یک لایه نازک از هویج آب پز رنده شده، گیاهان، خرده های تخم مرغ را پخش کنید.
می توانید روی کیک را با نصف تخم مرغ آب پز یا تربچه، خیار تزئین کنید.
این پیش غذا ترکیبی از طعم شور ماهی و پنیر کره ای است. در لواش نازکپنیر آب شده را با سیر مخلوط کنید. روی آن را با گیاهان، فلفل ریز خرد شده بریزید و ماهی را بچینید. گرد کنید، برش دهید و سرو کنید. چنین پیش غذایی اگر مدتی در یخچال بماند و خیس بخورد خوشمزه تر می شود. برای انجام این کار، رول را باید در فیلم چسبناک پیچیده و یک شب یا چند ساعت بگذارید.
لاشه ماهی مرکب را بشویید، بجوشانید و به صورت نوار خرد کنید. سبزیجات را نیز به صورت نواری خرد کنید. پیاز را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود. همه چیز را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید، با ادویه جات ترشی جات، سرکه مزه دار کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید. به منظور تنوع بخشیدن به دستور غذا، برخی فلفل دلمه ای، کدو سبز یا سبزیجات دیگری را اضافه می کنند.
علاوه بر همه اینها، حتی یک جشن بدون برش های گوشت و پنیر و همچنین قارچ ترشی نمی تواند انجام شود.
هر تولدی باید با یک خوراکی شیرین به پایان برسد. روی یک میز شیرین 10 نفره می توانید سالاد میوه یا کیک کوچکی تهیه کنید.
تمام میوه ها را به مکعب های متوسط، پوست و دانه ها برش دهید. مغزها را چرخ کرده و شکلات را روی رنده متوسط رنده کنید. میوه را با آجیل و بستنی ترکیب کنید، مخلوط کنید و در یخچال بگذارید. با شکلات رنده شده سرو کنید.
هنگام تهیه منوی تولد برای 10 نفر در خانه، نه تنها باید سلیقه مهمانان دعوت شده را در نظر گرفت، بلکه فصلی بودن محصولات را نیز در نظر گرفت. به لطف وجود این دو مؤلفه، تولد تأثیرات مثبت بسیاری بر جای خواهد گذاشت.
گاهی اوقات ایجاد یک منو برای تولد برای مهماندار به یک کار دشوار تبدیل می شود. هر بار که می خواهید مهمانان خود را با غذاهای خوشمزه خوشحال کنید و با دستور العمل های غیر معمول شگفت زده کنید. و هر بار که مهماندار با این سوال در مورد بودجه خانواده روبرو می شود: چقدر خوشمزه و زیبا است که میهمانان را بدون صرف هزینه زیاد غذا می دهد؟ تجربه چندین ساله نشان می دهد که برنامه بهینه منوی تعطیلات به این صورت است:
با وجود این واقعیت که همیشه می خواهید در هزینه خود صرفه جویی کنید، نباید از یک ظرف از محصولات گران قیمت خودداری کنید. نمونه ای از این غذاها ساندویچ هایی با خاویار خوب یا ماهی آزاد پخته شده است. تزیین اصلی میز می تواند یک برش تزئین شده از سبزیجات یا میوه ها باشد. چندین سالاد سس مایونز درست نکنید. بهتر است یکی اصلی درست کنید، مهمانان از آن قدردانی خواهند کرد.
برای پختن گوشت به زبان فرانسوی به هر نوع گوشتی نیاز دارید. گوشت خوک به طور سنتی استفاده می شود، اما دستور العمل با استفاده از گوشت مرغ رایج است. باید تازه باشد، به ضخامت 1.5 سانتی متر در سراسر دانه بریده شود. چنین برش دادن گوشت باعث می شود تا لطیف و آبدار باقی بماند. شما همچنین به یک پیاز نیاز دارید که به صورت حلقه ای بریده شده و از قبل در سرکه مرینیت شده است. در دستور العمل اصلی گوشت فرانسوی، نکته اصلی این است که دنباله چیدن محصولات را دنبال کنید. روی یک ورقه پخت روغنی، گوشت را محکم به یکدیگر می چینیم. سپس پیاز و سیب زمینی خلال شده. همه اینها با ادویه جات و پنیر رنده شده اضافه می شود. ظرف حدود یک ساعت در فر پخته می شود.
تهیه گوشت پخته شده با آکاردئون بسیار ساده است. برای این، یک تکه گوشت دراز گرفته می شود، برش هایی ایجاد می شود که ضخامت بشقاب یک و نیم سانتی متر باشد. در هر برش یک تکه پنیر، یک دایره گوجه فرنگی و سیر له شده قرار می گیرد. قارچ ها را نیز در بشقاب برش داده و در یک ورقه پخت در کنار گوشت قرار دهید. همه چیز را در فویل بپیچید و به مدت یک ساعت و نیم بپزید. به طور سنتی از پوره سیب زمینی برای سرو گوشت به عنوان غذای جانبی استفاده می شود. با این حال، سیب زمینی در حال حاضر در ظرف "گوشت به زبان فرانسوی" است، بنابراین برای تنوع بخشیدن به میز جشن، می توانید یک غذای جانبی برنج با سبزیجات بپزید.
برای پخت برنج با سبزیجات در آرام پز، کار زیادی لازم نیست. فقط سبزیجات را ریز خرد کنید، آنها را به همراه مخلوط سبزیجات منجمد از قبل سرخ شده در کاسه مولتی پز قرار دهید. برنج را روی آن بریزید و آب بریزید تا کاملا روی برنج را بپوشاند. همه چیز را با روغن نباتی، رب گوجه فرنگی و ادویه ها مزه دار کنید. مولتی پز را در حالت "برنج" یا "غلات" به مدت یک ساعت و نیم روشن کنید. بعد از پخت همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید.
همانطور که قبلا ذکر شد، در سالاد تکرار نکنید. برای یک منوی 10 نفره کافی است یک سالاد سس مایونز، یک عدد سالاد سبزیجات و انواع پیش غذای سرد تهیه کنید.
از بین انواع سالادهای سس مایونز، ترجیحاً سالاد پفکی را انتخاب کنید. یکی از این سالادهای ساده اما خوشمزه سالاد تندرنس است.
چندین نسخه از این سالاد وجود دارد. در مرحله اول، هر یک از مواد رنده شده به طور جداگانه با سس مایونز مخلوط می شود. در مرحله دوم، محصولات رنده شده لایه به لایه با سس آغشته می شوند. ترتیب لایه ها فقط با سلیقه و ترجیحات خانواده تعیین می شود.
تمام مواد را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. لوبیاها را از ماریناد بشویید و به سبزی ها اضافه کنید. همه چیز را با خامه ترش و ادویه ها مزه دار کنید. در صورت تمایل، سالاد را می توان با سایر سبزیجات تازه و همچنین تخم مرغ آب پز متنوع کرد.
هیچ غذایی بدون پیش غذای سرد کامل نمی شود. آنها جشن را متنوع می کنند و یک پیش غذا با تزئین زیبا منوی جشن را تزئین می کند. برای یک تعطیلات متوسط برای 10 نفر، پختن چند نوع تنقلات کافی است.
این پیش غذا ترکیبی از طعم شور ماهی و پنیر کره ای است. پنیر آب شده مخلوط با سیر را روی نان پیتا نازک رنده کنید. روی آن را با گیاهان، فلفل ریز خرد شده بریزید و ماهی را بچینید. گرد کنید، برش دهید و سرو کنید. چنین پیش غذایی اگر مدتی در یخچال بماند و خیس بخورد خوشمزه تر می شود. برای انجام این کار، رول را باید در فیلم چسبناک پیچیده و یک شب یا چند ساعت بگذارید.
لاشه ماهی مرکب را بشویید، بجوشانید و به صورت نوار خرد کنید. سبزیجات را نیز به صورت نواری خرد کنید. پیاز را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود. همه چیز را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید، با ادویه جات ترشی جات، سرکه مزه دار کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید. به منظور تنوع بخشیدن به دستور غذا، برخی فلفل دلمه ای، کدو سبز یا سبزیجات دیگری را اضافه می کنند.
علاوه بر همه اینها، حتی یک جشن بدون برش های گوشت و پنیر و همچنین قارچ ترشی نمی تواند انجام شود.
هر تولدی باید با یک خوراکی شیرین به پایان برسد. روی یک میز شیرین 10 نفره می توانید سالاد میوه یا کیک کوچکی تهیه کنید.
تمام میوه ها را به مکعب های متوسط، پوست و دانه ها برش دهید. مغزها را چرخ کرده و شکلات را روی رنده متوسط رنده کنید. میوه را با آجیل و بستنی ترکیب کنید، مخلوط کنید و در یخچال بگذارید. با شکلات رنده شده سرو کنید.
هنگام تهیه منوی تولد برای 10 نفر در خانه، نه تنها باید سلیقه مهمانان دعوت شده را در نظر گرفت، بلکه فصلی بودن محصولات را نیز در نظر گرفت. به لطف وجود این دو مؤلفه، تولد تأثیرات مثبت بسیاری بر جای خواهد گذاشت.
برای همه دستور العمل ها یک نتیجه در قالب یک عکس نهایی و البته یک توضیح وجود دارد. اگر توضیحات از عکس های مرحله به مرحلهدر خود متن نیست، اما در لینک دستور غذا در صفحه دیگری است. فقط بر روی متن برجسته کلیک کنید و به سمت شما هدایت می شوید دستور پخت دقیقظرفی که دوست دارید انتخاب کنید!!!
ابتدا بیایید با چیزی که واقعاً سریع است و واقعاً گران نیست شروع کنیم. و البته تنقلات. ساده ترین نسخه تولد یک میز بوفه است و در کنار آن موسیقی و ارتباط دلپذیر است. چه چیزی می تواند میز بوفه را پر کند؟ ما چندین دستور العمل را ارائه می دهیم.
ساندویچ های معمولی ژامبون را نیز نادیده نگیرید. صنعت مدرن می گوید مردم لذت می خرند. اگر ساندویچ به زیبایی تزئین شده باشد (و این کار را می توان به سادگی انجام داد)، پس مهمانان شما لذت مضاعف خواهند برد. در اینجا نمونه ای از یک ساندویچ زیبا با ژامبون را مشاهده می کنید که در یک موج گذاشته شده و با یک سیخ خنجر زده شده است.
تارت های پر شده! خود تارتلت ها در هر سوپرمارکت کم و بیش کوچکی فروخته می شوند و گران نیستند. بنابراین نیازی به سرگردانی در آزمون نیست. می توانید با هر چیزی شروع کنید، از برنج با سس مایونز و سبزیجات گرفته تا گوشت چرخ کرده با پنیر، همچنین می توانید میوه بپزید. مجموعه عظیمی از تاپینگ ها برای تارتلت ها -.
مرغ و سیب زمینی نیز بسیار خوب خواهد بود. زمان پخت حداقل است، مانند مرغ قبلی + برای پوست کندن سیب زمینی ها. سیب زمینی بهتر است بزرگ نباشد. سس ها را می توان جداگانه سرو کرد (در صورت وجود چندین سس، میز جشن را نیز تزئین می کند).
گزینه ارزان و سریع بعدی برای تولد، قارچ های شکم پر است! ما به شما دستور پخت با گوشت چرخکرده. دقیقا این وعده غذای دلچسب. اما می توانید آن را با پنیر و تخم مرغ آب پز و حتی برنج آب پز مخلوط با سبزی پر کنید. نکته اصلی این است که قارچ های بزرگ را انتخاب کنید.
در اینجا یک دستور العمل برای قارچ ساده و خوشمزه است - "".
خوب، اولا، سبزیجات را می توان به سادگی برش خورده سرو کرد. این پول زیادی نیست، حتی زمان کمتری. این سبزی های خرد شده را به صورت سیخ های کوچک بچینید. بسیار برازنده!
سالاد با لوبیا! بله بسیار خوشمزه و به صرفه است. لوبیاها در سالاد دلچسب و بسیار نرم هستند. ساده ترین گزینه: لوبیا قرمز آب پز (یا کنسرو شده) + آب پز سینه مرغ+ کروتون + سبزی + سس مایونز….
تنوع زیادی وجود دارد - هر کدام را انتخاب کنید: سالاد با لوبیا روی میز جشن.
گوش ناپلئون گوش ها به اصطلاح کوکی هایی هستند که به صورت دو دایره، لطیف و شکننده است. تهیه چنین کیکی بسیار آسان است: کوکی "گوش" را 800 گرم بخرید و از 1 لیتر شیر بپزید. گوش ها را لایه لایه قرار دهید و هر لایه را با خامه چرب کنید. حتما بگذارید دم بکشد و خیس بخورد.
موز سرخ شده. موز پوست گرفته و به 3-4 قطعه بریده می شود. سپس آنها را در آرد و سپس در تخم مرغ زده شده بغلتانید. و سپس دوباره در آرد. و 2-3 دقیقه سرخ کنید. بسیار اصلی و بسیار راضی کننده. این غذا برای میز بوفه نیز مناسب است.
کیک پنکیک. این یک اختراع مدرن است، اگرچه هنوز محبوبیت زیادی کسب نکرده است، اما دسر بسیار خوشمزه است. پنکیک ها باید با حداقل مقدار روغن سرخ شوند. برای این کار، 1 قاشق غذاخوری روغن بو داده شده گیاهی را به خمیر پنکیک اضافه کنید. تابه را بار اول و سپس بدون روغن چرب کنید. هر خامه ای برای چنین کیکی مناسب است، اما بهترین آن برای ذائقه من از سمولینا یا کاسترد است.
مهمانان شما حتی حدس نمی زنند که این ها پنکیک هستند اگر کیک برش خورده را در قسمت هایی سرو کنید.
تابستان و پاییز زمان سازماندهی جلسات دوستانه در زمین های باغ، در باغ، در طبیعت است. منوی این پذیرایی ها نباید بیش از حد پیچیده باشد. غذا معمولاً از پیش غذا تشکیل شده است، غذاهای گوشتیپخته شده در فضای باز، سالاد فصل و سالاد از سبزیجات خام، میوه ها، کیک.
چیدمان میز معمولاً ساده است. ظروف با غذا، سبدهای میوه، کوزه های نوشیدنی، بشقاب های کیک روی سفره های چند رنگ، اغلب پارچه روغنی، چیده می شوند. با تخیل به سفره آرایی نزدیک شوید، از طراحی شیک، چیزهای کوچک جالب و نکات ظریف استفاده کنید که پذیرایی را جذاب و خاطره انگیز می کند. میوه ها و سبزیجات را نه به صورت سنتی، بلکه رنگارنگ و غیرعادی سرو کنید.
"دسته های باغ" از سبزیجات و میوه ها به طور غیر معمول چشمگیر به نظر می رسند.
دسته گل سبزیجات تکه هایی از خیار، گوجه فرنگی، تربچه، فلفل قرمز است که روی چوب کاشته می شود و مثلاً در یک کلم می چسبد.
دسته گل میوه ای - برش هایی از سیب، گلابی، آلو، زردآلو، هلو که روی چوب های بلند کاشته شده و در مقداری هندوانه بزرگ، آناناس یا کدو تنبل گیر کرده اند. میز را به طرز شگفت انگیزی تزئین می کنند و با شکل و رنگ های متنوع خود چشم ها را به خود جلب می کنند. آنها همچنین بسیار خوشمزه و سالم هستند. با آزمایش ارتفاع چوب هایی که برای "دسته گل" استفاده می شود، می توانید یک راه حل غیرمنتظره به شکل شکل های سه بعدی از سبزیجات یا میوه ها دریافت کنید.
یک راه حل عالی برای "پیک نیک در طبیعت" تهیه انواع سالاد و ارائه آنها به مهمانان به صورت بوفه است. بقیه غذاها را باید طوری آماده کرد که ایستاده یا نشسته و فقط با چنگال میل شوند.
ساندویچ هایی که به شکلی عجیب و غریب تهیه شده اند، با تزئینات جالب یا خنده دار، به اضافه کردن طنز کمک می کنند.
ناهار خوری در فضای باز را می توان با سرو غذا از روی گریل جذاب تر کرد. آنها نه تنها فوق العاده خوشمزه هستند، بلکه تماشایی نیز هستند. این مزیت را دارند که عملاً بدون چربی تهیه می شوند. به دلیل دمای بالا، لایه بیرونی گوشت ضخیم می شود، پوسته ترد تشکیل می شود که در برابر از بین رفتن آب، عطر و مواد مغذی محافظت می کند.
انواع گوشت، کله پاچه، ماهی، سبزیجات مانند سیب زمینی، فلفل قرمز، بادمجان برای کباب کردن مناسب است. شما همچنین می توانید در اینجا با امتحان گوجه فرنگی یا پیاز کبابی آزمایش کنید.
در همه پذیرایی ها علاوه بر اصل تغذیه مناسب، رعایت یک نکته دیگر نیز مهم است و آن این است: کسی را مجبور به خوردن غذا نکنید، ظروف را به زور در بشقاب مهمان نگذارید. همین امر در مورد پذیرایی از مهمانان در هوای تازه یا یک پیک نیک نیز صدق می کند.
تهیه یک منوی جشن برای تولد نیاز به تلاش زیادی از میزبان دارد. پس از همه، شما می خواهید مهمانان را با دستور العمل ها، غذاها، طعم ها و فرم های جدید شگفت زده کنید و در عین حال سعی کنید در بودجه خانواده سوراخی ایجاد نکنید. همانطور که تجربه نشان می دهد، طرح شام جشن زیر بهترین کار را دارد: 2-3 سالاد، 2-3 پیش غذا و 1 غذای اصلی جشن با یک غذای جانبی مناسب. البته، می توانید در همه چیز صرفه جویی کنید، اما برای میز جشن ارزش تهیه حداقل یک غذا از محصولات گران قیمت و لذیذ را دارد. اینها می توانند ساندویچ های کوچک با خاویار، سالاد پفکی با پنیر سفت با کیفیت بالا، استیک ماهی سالمون یا کتلت گوشت خوک طبیعی باشند.
با فکر کردن به منو، سعی کنید خودتان را تکرار نکنید: چندین غذا را نپزید سالاد پفکی، بلکه یکی اما غیرعادی بسازید و سالادهای دیگر را از سبزیجات تازه تهیه کنید یا سبزیجات را به شکل یک برش زیبا سرو کنید.
سالاد با سالمون دودی و پنیر
عناصر:
150 گرم ماهی آزاد صورتی دودی،
150 گرم پنیر نرم
100 میلی لیتر خامه ترش
½ سر کلم چینی،
نمک، فلفل سیاه.
آشپزی:
استخوان های ماهی را جدا کرده و به صورت چوب های نازک برش دهید. کلم چینی را به صورت نواری برش دهید. پنیر را کمی منجمد کنید و روی رنده درشت رنده کنید. خامه ترش را با نمک و فلفل مخلوط کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با خامه ترش مزه دار کنید.
سالاد لایه ای در لیوان
عناصر:
700 گرم میگو
100 گرم پنیر فتا،
1 عدد خیار
آووکادو 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
½ لیمو (آب آن را بگیرید).
برای سس:
200 گرم سس مایونز،
100 گرم خامه ترش
کمی فلفل سیاه آسیاب شده
آشپزی:
میگو را بجوشانید و تمیز کنید. گوجه فرنگی و خیار را مکعبی خرد کنید. آووکادو را از وسط نصف کنید، هسته آن را بردارید و با آب لیمو بریزید تا آووکادو قهوه ای نشود. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کرده و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. در 4 لیوان بلند شفاف، سالاد را لایه لایه قرار دهید و روی هر لایه سس بریزید: میگو - گوجه فرنگی - پنیر - خیار - برش های آووکادو - میگو. با حبه های پنیر تزئین کنید.
سالاد "Lubovnitsa" با چغندر و هویج
عناصر:
1 عدد چغندر آب پز
هویج خام 1 عدد
100 گرم پنیر سفت،
2-4 حبه سیر،
100 گرم کشمش بدون هسته،
100 گرم گردو،
سس مایونز.
آشپزی:
هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. کشمش را بشویید و بریزید آب گرمبرای چند دقیقه. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. همچنین چغندرها را روی رنده درشت رنده کنید. گردوبا چاقو خرد کنید هویج را با کشمش مخلوط کنید، پنیر را با سیر ترکیب کنید، از طریق مطبوعات رد کنید، چغندر را با گردو مخلوط کنید. حالا سالاد را در یک کاسه سالاد شفاف بلند در لایه ها قرار دهید و آنها را با سس مایونز بمالید: هویج - پنیر - چغندر. روی سالاد را با سس مایونز چرب کنید و با آجیل یا سبزیجات بپاشید. برای کاهش مقدار سس مایونز در سالاد، هویج، پنیر و چغندر را در کاسه های جداگانه با سس مایونز مخلوط کنید و سپس آنها را در ظرف سالاد بریزید. این سالاد که به این ترتیب تهیه می شود، زمان کمتری برای خیساندن نیاز دارد. می توان آن را 30-40 دقیقه پس از آماده شدن سرو کرد.
سالاد پفکی "کلاه مونوخ"
عناصر:
300 گرم گوشت آب پز (گوشت گوساله یا مرغ از پاها)،
3 عدد سیب زمینی
3 عدد تخم مرغ،
1-2 هویج خام
1 پشته گردو،
200 گرم پنیر
سس مایونز.
برای تزئین:
1 عدد انار رسیده
نخود سبز کنسرو شده
آشپزی:
سیب زمینی ها را در پوست و تخم مرغ ها بجوشانید و خنک کنید. سیب زمینی، تخم مرغ و پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. گردو را با چاقو خرد یا برش دهید. گوشت آب پز را مکعبی خرد کنید. همه محصولات را جداگانه با سس مایونز مخلوط کنید و آنها را روی یک ظرف صاف در لایه ها قرار دهید و یک مخروط تشکیل دهید: سیب زمینی - گوشت - تخم مرغ - آجیل - هویج - پنیر. مخروط را با سس مایونز چرب کنید و با دانه های انار و نخود سبز تزئین کنید.
پیش غذا با اسپات
عناصر:
2 شیشه اسپرت،
1 قوطی ذرت کنسرو شده
1 قوطی لوبیا سفید کنسرو شده در آب خودش
200 گرم پنیر سفت،
1 قرص نان "بورودینسکی" برای کروتون،
3-4 حبه سیر،
سبزی، سس مایونز.
آشپزی:
پوسته های نان را برش دهید و به مکعب برش دهید و در فر با حرارت کم خشک کنید. روغن اسپرت ها را خالی کرده، در ظرفی با کراکر بریزید و بگذارید 5 دقیقه خیس بخورد. اسپرت ها را با چنگال له کنید، سیر را از پرس رد کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. اسپرت، پنیر، ذرت، لوبیا و سیر را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. با گیاهان بپاشید. کروتون ها را درست قبل از سرو اضافه کنید، در غیر این صورت ترد نمی شوند.
پیش غذای سرد. آنها، همراه با سالاد، مقدم بر غذای اصلی هستند و نباید خیلی رضایت بخش باشند.
پیش غذای زبان نمکی (دستور قدیمی)
عناصر:
1 زبان گاو متوسط
3 قاشق غذاخوری سنگ نمک (درشت، بدون یددار)،
1 قاشق غذاخوری صحرا،
1 سر سیر.
آشپزی:
نمک، شکر و سیر را با هم مخلوط کنید و از دستگاه پرس رد کنید. زبان خود را بشویید، خشک کنید و در این مخلوط بغلتانید. زبان را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید، هوا را خارج کنید و آن را خوب ببندید. زبان را در یک کاسه قرار دهید، با فشار فشار دهید تا آب آن آزاد شود. بگذارید یک شب در دمای اتاق بماند، سپس تا 10 روز در یخچال بگذارید. هر روز زبان خود را بچرخانید تا زبان به طور یکنواخت نمک بزند. بعد از این مدت زبان را از کیسه خارج کرده و بدون شستن نمک در قابلمه ای با آب سرد قرار دهید (نیازی به نمک زدن به آب نیست). بسته به اندازه زبان به مدت 1.5-2.5 ساعت بجوشانید و بجوشانید تا نرم شود. زبان تمام شده را به مدت 1-2 دقیقه در آب یخ قرار دهید، سپس پوست را جدا کرده و خنک کنید. زبان خنک شده را در فیلم بپیچید و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو، زبان را به صورت مایل به ورقه های نازک برش دهید.
رول جگر
عناصر:
600 گرم جگر (گوشت گاو یا مرغ)،
100 گرم کره،
2 عدد پیاز بزرگ
2 عدد هویج
¼ پشته. کرم چربی،
3-4 برگ بو،
نمک، فلفل - به مزه.
برای پر کردن:
100-150 گرم کره،
½ دسته سبزی (جعفری، شوید و غیره).
آشپزی:
پیاز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود و در ظرفی بریزید و روغن آن را بگیرید. هویج ها را روی یک رنده ریز رنده کنید، آب آن را با پارچه پنیر فشار دهید، سرخ کنید تا نرم شوند و همچنین در ظرفی بریزید. جگر را مکعبی برش دهید (گوشت را از قبل از مجراها و لایه ها تمیز کنید)، روی حرارت زیاد سرخ کنید، سپس حرارت را کم کنید، نمک، فلفل را کم کنید، برگ بو را اضافه کنید و زیر درب آن را بجوشانید تا نرم شود. سرد کنید و دو بار به همراه پیاز و هویج از چرخ گوشت رد کنید. جگر را با خامه با همزن بزنید سپس کره نرم شده را اضافه کنید و هم بزنید تا پف کند. کره را برای فیلینگ با همزن بزنید و کمی آب هویج به آن اضافه کنید. سبزی ها را با مخلوط کن خرد کنید یا خیلی ریز خرد کنید و به کره اضافه کنید. روی میز فیلم چسبناک پهن کنید، توده جگر را به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و برای مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید. سپس کره را با آب و سبزیجات روی جگر بمالید و آن را به شکل رول بپیچید. در یخچال بگذارید و بگذارید کاملا خنک شود. قبل از سرو به برش های نازک برش دهید.
غذاهای گرم. سایت ما از شما دعوت می کند تا غذای اصلی را طبق یکی از این دستور العمل ها بپزید. آنها پیچیده نیستند و کاملا مقرون به صرفه هستند. سیب زمینی آب پز با کره یا به شکل پوره سیب زمینی، برنج خرد شده و همیشه مقدار زیادی سبزی و سبزیجات تازه برای یک غذای جانبی مناسب است.
رول گوشت گاو
عناصر:
1 کیلوگرم گوشت گاو یا گوشت گوساله،
100 گرم چربی گوشت خوک،
خامه ترش 500 میلی لیتر
2-3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
نمک، فلفل سیاه - به مزه.
آشپزی:
گوشت را آبکش کرده و در فریزر فریز کنید. گوشت را در سراسر دانه به ورقه های نازک برش دهید. گوشت را دو طرف خوب بکوبید. رکوردهای شکسته را روی میز بگذارید، نمک و فلفل را در یک طرف. گوشت خوک را به چوب های بلند به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. بلوک را روی لبه بشقاب گوشت قرار دهید و آن را گرد کنید. تمام گوشت ها را به این ترتیب گرد کنید. داخل کباب پز مقداری آب بریزید و رول ها را بگذارید و بریزید سس خامه ترش. برای این کار خامه ترش را با رب گوجه فرنگی و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود. مرغ را روی حرارت زیاد بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را به حداقل برسانید و زیر درب به مدت 2-2.5 ساعت بجوشانید.
پای شکم پر "مرغ لاپوله"
عناصر:
8 پا،
2 پشته گردو،
¾ پشته. خامه (یا خامه ترش غیر اسیدی)،
200-250 گرم آلو بدون هسته،
ادویه ها،
کمی فلفل تند
نمک،
روغن نباتی برای روانکاری
آشپزی:
پوست پاها را با احتیاط جدا کنید و مراقب باشید که آسیبی به آن وارد نشود و آن را به سمت بیرون برگردانید. وقتی به مفصل رسیدید، غضروف را ببرید و پوست را مانند جوراب ساق بلند بردارید. گوشت را از استخوان خارج کرده، همراه با آجیل و آلو از چرخ گوشت چرخانده، خامه، نمک، فلفل و ادویه جات را به مزه اضافه کنید. با گوشت چرخ کرده پوست را از پاها شروع کرده و با خلال دندان محکم کنید. با روغن نباتی، نمک و فلفل چرب کنید، روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید. به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس ورقه پخت را با فویل بپوشانید و 20-25 دقیقه دیگر بپزید.
زرازی خوک با پنیر و قارچ
عناصر:
گوشت خوک چرخ کرده 1 کیلوگرم
3 لامپ
1 عدد تخم مرغ
20 میلی لیتر شیر
400 گرم قارچ تازه،
100 گرم پنیر سفت،
50 کره،
½ قرص نان سفید کهنه
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه،
سبوس گندم یا آرد سوخاری.
آشپزی:
نان بیات را به مدت 30 دقیقه در شیر خیس کنید. ۱ عدد پیاز را خیلی ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را به همراه نان و پیاز فشرده از چرخ گوشت رد کنید. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید. فیلینگ را آماده کنید: 2 پیاز را مکعبی خرد کنید، قارچ ها و پنیر را به مکعب های کوچک خرد کنید. کره را مکعبی خرد کرده و در یخچال قرار دهید. پیاز را در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود. قارچ ها را با پیاز به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. نمک و فلفل برای چشیدن. گوشت چرخ کرده را به 8 قسمت تقسیم کنید و از آن کیک درست کنید و وسط هر کدام از فیلینگ پیاز و قارچ و یک تکه کره و پنیر قرار دهید. کتلت های بیضی شکل را کور کرده، در آرد سوخاری بغلتانید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود.
فیله مرغ به سبک شرقی
عناصر:
1 کیلوگرم فیله مرغ,
1.5 کیلوگرم تفاله آناناس،
100 میلی لیتر سس سویا طبیعی،
2 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده،
2-3 حبه سیر،
100 گرم سس کچاپ،
1 قاشق غذاخوری سرکه 6 درصد
1 قاشق غذاخوری چاشنی کاری،
½ قاشق چایخوری صحرا
آشپزی:
فیله مرغ کاری را رنده کنید و در ظرفی بریزید و روی آن بریزید سس سویا. با یک بشقاب کوچکتر از کاسه بپوشانید و وزنه ای روی آن قرار دهید. اجازه دهید به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق مارینت شود. در این فاصله سس آناناس را آماده کنید: آناناس را به مکعب های کوچک خرد کنید، روغن نباتی را داغ کنید، پیاز سبز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود، سپس سیر را که از پرس رد شده است، اضافه کنید و بعد از یک دقیقه، آناناس و سس کچاپ را اضافه کنید. ، شکر و سرکه. هم بزنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در یک ماهیتابه جداگانه در روغن نباتی داغ، فیله مرغ را به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید (دیگر نه، در غیر این صورت گوشت سفت می شود). فیله را با برش دادن و سس آناناس سرو کنید.
کیش با ماهی سالمون صورتی و میگو
عناصر:
300 گرم کره یخ زده،
500-550 گرم آرد،
2 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری خامه ترش
نمک.
پر كردن:
300 گرم ماهی آزاد صورتی دودی،
300 گرم میگو آب پز،
200 گرم پنیر سفت.
برای پر کردن:
400 میلی لیتر خامه 10٪،
4 عدد تخم مرغ.
آشپزی:
کره را با چاقو خرد کنید، آرد و نمک را اضافه کنید و کل مخلوط را به صورت خرده نگینی بمالید. تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر را به مدت 30 دقیقه استراحت می دهیم و در قالبی با کناره های بلند قرار می دهیم و با دست ورز می دهیم تا کناره های خمیر درست شود. روی خمیر را با کاغذ روغنی یا کره چرب شده بپوشانید و روی آن یک صفحه صاف به قطر کمی کوچکتر از ظرف پخت قرار دهید و روی آن را کمی فشار دهید یا سنگریزه بپاشید. این کار برای اینکه خمیر در حین پخت بلند نشود لازم است. قالب را به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. ماهی خرد شده و میگوهای پوست کنده را روی پایه آماده شده قرار دهید، با پنیر بپاشید. تخم مرغ ها را با خامه ترکیب کرده و خوب هم بزنید. کیک را با توده سرسبز حاصل بریزید و فرم را دوباره داخل فر قرار دهید. حدود 30 دقیقه بپزید تا مواد کاملا پخته شود.
کتلت های طبیعی گوشت خوک با سورپرایز
عناصر:
800-900 گرم فیله گوشت خوک (کمر)،
2 عدد گوجه فرنگی
2-3 حبه سیر،
1 عدد تخم مرغ
½ قاشق چایخوری hops-suneli،
اسپات،
پودرهای سوخاری.
آشپزی:
گوشت خوک را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و کمی هم بزنید. یک برش را به شکل "جیب" بدون برش تمام راه ایجاد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را به مدت ۱ دقیقه در آب جوش دم کرده سپس به مدت ۵ دقیقه در آب یخ قرار داده و پوست آن را جدا کنید. برش بزنید، نمک بزنید و دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید تا برش ها تار نشوند. سیر را از دستگاه پرس رد کنید و با چاشنی و نمک مخلوط کنید. با این مخلوط، گوشت را از داخل "جیب" بمالید. در هر "جیب" 1 اسپرت (یا 2 عدد در صورت کوچک بودن)، 1 تکه گوجه فرنگی قرار دهید و با خلال دندان آن را بکوبید. تخم مرغ را با نمک، فلفل و ½ فنجان هم بزنید. آب، گوشت را در مخلوط فرو کنید، سپس بغلتانید پودرهای سوخاریو دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید.
برای تهیه منوی تولد برای 10 نفر در خانه باید حداقل دانش اولیه ای از اقتصاد خانه داشته باشید. پذیرایی از مهمانان، حتی اگر تعداد آنها کم باشد، کاری مشکل ساز است. اما، با آمادگی مناسب برای تعطیلات، هر مهمان در شب سیر، شاد و راضی خواهد بود.
مهم! می توانید در آستانه تعطیلات، به عنوان مثال، در عصر روز قبل، آشپزی را شروع کنید. این به مهماندار کمک می کند تا قدرت خود را ذخیره کند و همچنین کل زمان پخت و پز را مستقیماً در روز جشن کاهش دهد. شما باید از قبل به فروشگاه بروید، سبزیجات، گوشت را برای سالاد بجوشانید. اگر قصد دارید یک کیک تولد تهیه کنید، بهتر است آن را در شب درست کنید.
منوی تولد در خانه برای 10 نفر بودجه
ساندویچ با غذا
اسپرت های کنسرو شده گران نیستند و سایر مواد برای این میان وعده ساده به حداقل نیاز دارند. به یک نان فرانسوی، یک حبه سیر، یک خیار شور هم نیاز داریم. بنابراین، نان را نازک برش دهید و در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید. نان را روی کاغذ بگذارید تا روغن آن گرفته شود.
حالا هر تکه نان را با سیر بمالید، یک دایره خیار ترشی قرار دهید و در بالا - دو ماهی. می توانید ساندویچ ها را با سبزی یا لیمو تزئین کنید. برای تهیه ساندویچ برای یک شرکت ده نفره دو قوطی ماهی کافی است. میان وعده خوبی خواهد بود.
گوجه فرنگی پر شده با پنیر و سیر
یک میان وعده سنتی که افراد زیادی آن را دوست دارند و در هر جشنی منتظر آن هستند. یک کیلوگرم گوجه فرنگی، 300 گرم پنیر سفت، چند حبه سیر و قاشق غذاخوری سس مایونز لازم است. ابتدا باید مواد را آماده کنید: پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، سیر را در آن فشار دهید، با سس مایونز و نمک مزه دار کنید. هر گوجه فرنگی را به صورت دایره های متوسط برش دهید و روی هر دایره پنیر با سیر بچینید. این پیش غذا را از قبل نپزید، زیرا پنیر ممکن است هوازدگی کند.
سالاد هویج و پنیر با کروتون
بدون شکست، حتی منوی یک تولد در خانه برای 10 نفر باید چندین گزینه برای سالاد داشته باشد.
مواد لازم:
300 گرم کراکر. آنها را می توان از یک نان بلند با برش نان و سرخ کردن آن در ماهیتابه خشک تهیه کرد.
300 گرم پنیر؛
250 گرم هویج؛
دو حبه سیر؛
سس مایونز؛
هویج ها را پوست گرفته و روی رنده ریز رنده کنید، پنیر را به همین ترتیب رنده کنید. مواد را مخلوط کنید، سیر را اضافه کنید (از پرس رد کنید) و سالاد را با سس مایونز بپوشانید. کراکرها را باید درست قبل از سرو به سالاد اضافه کنید، در غیر این صورت ممکن است خیس شده و طعم خود را از دست بدهند.
سالاد "آفتابگردان" (پفک)
مواد لازم:
300 گرم فیله مرغ (جوش)؛
150 گرم قارچ؛
سه عدد تخم مرغ (جوش)؛
150 گرم پنیر؛
سه هویج آب پز؛
چیپس بزرگ و زیتون بدون هسته برای تزئین؛
فیله را مکعبی خرد کنید، تخم مرغ و هویج را روی رنده درشت رنده کنید، پنیر را نیز رنده کنید. قارچ ها را ریز خرد کنید، با پیازهای خرد شده در روغن نباتی تفت دهید تا قارچ ها کاملا پخته شوند. سالاد را در لایه ها پخش کنید، هر کدام باید با توری سس مایونز پوشانده شوند.
ابتدا مرغ می آید، سپس هویج، قارچ و پیاز، تخم مرغ، پنیر. لایه آخر پنیر است، لازم نیست با سس مایونز چرب شود. روی آن باید زیتون ها را به دو قسمت برش دهید. خوب است سالاد را عصر بپزید تا زمان خیس خوردن داشته باشد. قبل از سرو روی میز جشن، چیپس را در اطراف سالاد قرار دهید تا یک گل آفتابگردان زیبا درست شود. یک گزینه خوب: .
سالاد تربچه با خامه ترش
ساده و مقرون به صرفه سالاد ویتامین. خوب است که آن را در پاییز و زمستان طبخ کنید، زیرا سبزیجات فصلی در غذاهای تیز اهمیت ویژه ای دارند و چرا تعطیلات شما بدتر است؟
مواد لازم:
500 گرم تربچه؛
200 گرم خامه ترش؛
نمک؛
تربچه را پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده کنید. برای طعم دادن با خامه ترش و نمک مخلوط کنید. تربچه بوی خاصی دارد، اگر می خواهید از این لحظه نامناسب جلوی مهمانان جلوگیری کنید، می توانید ترب چینی (دایکون) خریداری کنید.
مرغ پخته با پوره سیب زمینی
مواد لازم:
دو کیلوگرم سیب زمینی؛
150 گرم بروکلی (می توانید از یخ زده استفاده کنید)؛
سبزه؛
لاشه مرغ دو کیلوگرمی؛
یک کیلوگرم نمک درشت؛
فلفل سیاه به مزه؛
ابتدا باید مرغ را درست کنید، فر را از قبل تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. لاشه را از وسط ببرید و مانند یک کتاب باز کنید. همه طرف ها را با فلفل سیاه مالش دهید. نمک را به طور مساوی روی یک ورقه پخت بپاشید و مرغ را پشت آن قرار دهید. مرغ بیش از حد نمک نمی خورد، زیرا دقیقاً به اندازه ای که برای طعم عالی نیاز دارد نمک جذب می کند. پوسته ترد خواهد شد. حدود دو ساعت بپزید، به آماده بودن گوشت نگاه کنید.
برای تهیه پوره سیب زمینی پوست گرفته و بجوشانید. کلم بروکلی را بجوشانید و به سیب زمینی های پخته اضافه کنید. کمی کره، جوشانده سبزیجات اضافه کنید و پوره درست کنید. به لطف کلم بروکلی، ظرف کناری رنگ سبز خوبی خواهد داشت.
کیک پنکیک شیرین (بدون پخت)
مواد لازم:
12 عدد پنکیک بزرگ. می توانید روی (حداقل در ساده ترین، روی آب) پخت کنید.
یک کیلوگرم سیب؛
دو قاشق غذاخوری خامه یا شیر؛
دو قاشق غذاخوری رم (کنیاک)؛
نصف لیوان شکر؛
نصف فنجان بادام خرد شده؛
دو قاشق غذاخوری کره؛
پنکیک ها باید خنک شوند، می توان آنها را در عصر پخت و کیک را می توان صبح در روز تعطیل درست کرد. سیب ها را ورقه ای برش دهید و در تابه ای زیر درب آن قرار دهید. آنقدر بجوشانید تا میوه به پوره تبدیل شود. شکر و کره را اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر بپزید. سپس پوره را از روی حرارت بردارید و شیر، رم، بادام را اضافه کنید.
یک ظرف پخت بردارید و آن را با روغن چرب کنید. یک پنکیک را کف آن قرار دهید و سپس آن را با سس سیب چرب کنید. این کار را با هر پنکیک انجام دهید. قبل از سرو، کیک را به معنای واقعی کلمه به مدت 30 دقیقه در فر بفرستید، زیرا باید منحصراً گرم سرو شود. شما همچنین می توانید آسان کنید
