بسیاری از مولتی‌کوک‌ها مدت‌هاست متوجه شده‌اند که بیسکویت‌ها در مولتی‌کوکر بسیار بهتر از اجاق می‌شوند. من فقط می توانم این اظهارات را تأیید کنم. و من پیشنهاد می کنم بیسکویت عسلی را به "جعبه دستور غذا" خود اضافه کنید. تفاوت آن با تعدادی از محصولات پخته شده با همین نام در این است که بدون بکینگ پودر، سودا، کره یا روغن گیاهی تهیه می شود. علاوه بر این، تخم مرغ ها به سفیده و زرده جدا نمی شوند. با این حال، تعدادی از نکات وجود دارد که نه تنها باید مورد توجه قرار گیرد، بلکه باید رعایت شود. پیروی از دستور غذا نکات مهمتوسط من مشخص خواهد شد. کیک اسفنجی تمام شده بسیار لطیف است و به اندازه کیک کلاسیک خشک نیست.
مواد تشکیل دهنده:
1. این ست مینیمال را برای بیسکویت آماده کردم. هیچ روغنی در لیست مواد وجود ندارد، اما می توانید آن را در عکس ببینید. قبل از شروع به درست کردن خمیر بیسکویت، ظرف را با این روغن چرب می کنم. آرد باید الک شود. و بهتر است نه حتی یک بار، بلکه دو یا سه (نقطه اول). عسل، اگر آب نبات باشد، باید در حمام آب ذوب شود.
2. خمیر بیسکویت را شروع می کنم. هر شش تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید، حدود 1/3 شکر اندازه گیری شده را در آن بریزید و عسل را اضافه کنید. شروع می کنم به هم زدن از آنجایی که زدن آن به غلظت دلخواه با همزن دستی بسیار سخت است، از همزن استفاده می کنم. اول با سرعت متوسط زدم بعد سرعت رو به حداکثر رساندم. در حین هم زدن بدون وقفه بقیه شکر را کم کم اضافه کنید. جرم باید سفید شود، حجم آن بسیار افزایش یابد و متراکم باشد. این فرآیند حداقل 10 دقیقه طول می کشد. با این حال، همه چیز به قدرت میکسر بستگی دارد. و چنین لحظه ای وجود دارد (دوم) - باید احساس کنید چه زمانی شلاق زدن را متوقف کنید، زیرا اگر بیش از حد آن را زیاد کنید، جرم ممکن است سقوط کند. 
3. پس تخم مرغ ها را با شکر و عسل به غلظت دلخواه می زنیم. همزن را کنار می گذارم و یک کاردک سیلیکونی برمی دارم (می توانید از قاشق استفاده کنید). آرد را کم کم اضافه کنید. بعد از هر بار اضافه کردن، خمیر را با کفگیر هم نمی زنم، بلکه خمیر را از پایین به بالا تا می کنم. من این کار را با دقت انجام می دهم و مدت زیادی نیست. از این گذشته ، با اختلاط طولانی و کامل ، حباب های هوا از بین می روند. این سومین نکته ای است که در تهیه بیسکویت و نه تنها این، بلکه به طور کلی هر بیسکویتی باید به آن توجه کرد. 
4. بعد، نکته چهارم - خمیر بیسکویتمن آن را بلافاصله پس از پخت برای پخت می فرستم. کاسه را از قبل با روغن چرب کرده اید، خمیر را با دقت انتقال دهید. من مولتی کوکر را به مدت یک ساعت در حالت "پخت" روشن می کنم.
در حین پخت به هیچ عنوان درب آن را باز نکنید، مزاحم نشوید. و این نکته پنجم است.
5. فقط پس از سیگنال، درب را باز می کنم (اگرچه امروز خیلی موفقیت آمیز نبود - چگالش روی بالا چکه می کند) و بررسی می کنم که آیا آماده است یا خیر. بیسکویت از کناره های کاسه جدا شده که نشان از پخته بودن آن است. بنابراین، حتی نیازی به بررسی مسابقه نیست. کاسه را بیرون می‌آورم و بیسکویت را می‌گذارم تا خنک شود، اما نه برای مدت طولانی.
6. بعد با استفاده از ظرف بخارپز، پخته ها را جدا کرده و به توری فلزی منتقل می کنم. برش کیک فقط پس از حداقل چهار ساعت امکان پذیر خواهد بود (نقطه ششم). من ترجیح می دهم آن را یک شب، تا صبح بگذارم. 
سپس لذت مونتاژ کیک وجود دارد. اما من سلیقه و کرم مورد علاقه ام را تحمیل نمی کنم. لایه خامه و تزیین را به شکل دلخواه درست کنید. همانطور که می گویند، همه چیز در دستان شماست.
کیک اسفنجی عسلیبه همین دلیل است دستور العمل سادهنه تنها با آن شما را خوشحال خواهد کرد طعم ظریفو عطر غنی، بلکه شکوه. به نظر می رسد که قد مناسبی دارد - حدود 8-9 سانتی متر ارتفاع. به همین دلیل است که به راحتی می توان آن را از طول به 2-3 یا حتی 4 لایه برش داد و سپس با فیلینگ دلخواه خود لایه لایه کرد. شگفت انگیز خواهد بود کیک خانگیبرای مهمانی چای خانوادگی. و اگر آن را با سلیقه تزئین کنید، شرم آور نیست که آن را حتی برای مهمانان در میز جشن سرو کنید.
من این دستور کیک اسفنجی را برای مولتی پز پیشنهاد می کنم (من ScarlettSC-411، قدرت دستگاه 700 وات، حجم کاسه 4 لیتر دارم). در نبود این وسیله برقی مفید، کیک اسفنجی عسلی را می توان بدون هیچ مشکلی در فر ساده تهیه کرد. اگر کیک اسفنجی بلندی می‌خواهید، یک قالب (فراموش نکنید که آن را با کره چرب کنید) به قطر 20-22 سانتی‌متر بردارید. آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45-50 دقیقه قرار دهید تا خشک شود.
آرد گندم - 280 گرم
عسل طبیعی - 210 گرم
شکر - 180 گرم
تخم مرغ - 5 عدد
بکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق غذاخوری
برای تهیه کیک اسفنجی عسلی معطر و پفکی میل کنید آرد گندم(من بالاترین نمره را دارم، اما شما می توانید از اولی هم استفاده کنید)، تخم مرغ، شکر دانه ریز، عسل طبیعی و بیکینگ پودر. خوب، و کمی روغن نباتی تصفیه شده برای روغن کاری کاسه.
ابتدا پایه عسلی کیک اسفنجی را آماده می کنیم. 210 گرم عسل طبیعی را در یک قابلمه کوچک بریزید (اعم از عسل مایع یا شیرینی شده) و 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید. کاسه را روی حرارت متوسط قرار دهید و عسل را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا کاملا حل شود.
نیازی به جوشیدن نیست - فقط وقتی دیدید که مخلوط کف کرده است، ظرف را از روی اجاق گاز بردارید. این نوشابه در بیکینگ پودر است که با عسل واکنش نشان می دهد - اینطوری باید باشد. 
در مرحله بعد خمیر بیسکویت را آماده می کنیم. 5 عدد تخم مرغ (اندازه متوسط) را در ظرف مناسبی بشکنید و بلافاصله 180 گرم شکر به آن اضافه کنید. 
همه چیز را با همزن با سرعت بالا بزنید تا حجم آن به شدت افزایش یابد و کریستال های شکر حل شوند.
بسته به قدرت همزن از 10 تا 15 دقیقه طول می کشد تا هم بزنید. 
از نظر قوام و بافت، تخم مرغ های زده شده با شکر شبیه شیر تغلیظ شده کرکی یا کاسترد. فقط به یاد داشته باشید که تخم مرغ ها را باید خیلی خوب هم بزنید - کرکی و ارتفاع کیک اسفنجی تمام شده به طور مستقیم به این بستگی دارد. 
پایه عسلی را به تخم‌مرغ‌های زده شده اضافه کنید، تخم‌مرغ‌هایی که از قبل به حالت کمی گرم خنک شده‌اند. همه چیز را با قاشق یا کاردک با دقت مخلوط کنید. 
سپس آرد گندم را به توده شیرین اضافه می کنیم که ابتدا آن را الک می کنیم تا خرده های احتمالی آن از بین برود و علاوه بر آن با اکسیژن اشباع شود. 
با کاردک یا قاشق همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیری مطبوع و پف دار حاصل شود. به هیچ عنوان مواد خمیر بیسکویت را با همزن ترکیب نکنید - فقط با قاشق، کاردک یا در نهایت با دست. 
از آنجایی که کیک اسفنجی عسلی را در مولتی پز آماده می کنیم، کاسه را با هر نوع تصفیه شده چرب می کنیم. روغن نباتی. خمیر بیسکویت را در آن قرار دهید و حالت پخت را روشن کنید. زمان پخت و پز - 80 دقیقه. 
آماده بودن بیسکویت به صورت چشمی یا با سیخ چوبی (خلال دندان) بررسی می شود. اگر خمیر خشک شد، پخت آماده است -
این تکنیک "آزمایش شکاف خشک" نامیده می شود. 
با استفاده از ظرف بخار، کیک عسلی تمام شده را بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. اگر قصد دارید کیک درست کنید، بگذارید کیک اسفنجی حداقل 4-8 ساعت بماند تا بهتر بریده شود و خرد نشود. من بیسکویت را کمی در آرام پز پختم و ته آن کمی سوخت اما به هیچ وجه روی طعم آن تاثیری نداشت. 
با یک فنجان چای داغ یا یک لیوان شیر، یک تکه کیک اسفنجی عسلی معطر، لطیف و مطبوع به کارتان می آید. اگر هنوز این شیرینی را امتحان نکرده‌اید، مطمئن باشید که به آن پی خواهید برد - پشیمان نخواهید شد!
امروز ما کیک اسفنجی عسلی را در دستیار آشپزخانه مورد علاقه خود - مولتی اجاق پاناسونیک خواهیم پخت. پس از همه، او نه تنها آشپزی می کند اولین ها خوشمزهو دوره دوم، اما همچنین کیک های فوق العاده و کرکی می پزد، بیسکویت های کرکیبرای کیک های خانگی هنگام پخت و پز، پختن کیک های متعدد در فر ضروری نیست - یک قابلمه معجزه آسا این کار را برای شما انجام می دهد، با وجود اینکه در وقت شما صرفه جویی می کند و می توانید پخت و پز کنید. خامه خوشمزهبرای کیک آینده کیک اسفنجی عسلی که در آرام پز تهیه می شود، به رنگ کاراملی عسلی زیبا، بسیار بلند، مطبوع، لطیف و فوق العاده معطر است. این کیک اسفنجی عسلی خوشمزه را در آرام پز درست کنید تا همیشه این کار را فقط به معجزه گر خود بسپارید.
(لیوان 200 میلی لیتر)
شش قاشق غذاخوری عسل را اندازه کنید، جوش شیرین (یا بیکینگ پودر) را اضافه کنید و این مخلوط را روی اجاق گاز گرم کنید و با قاشق هم بزنید. جرم باید کف کند و حجم آن دو تا سه برابر افزایش یابد.
تخم مرغ را با شکر بزنید. 7-10 دقیقه با همزن بزنید . در عسل بریزید. وانیلین را اضافه کنید.
آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را با قاشق به آرامی مخلوط کنید.
کاسه را با هر روغنی چرب کنید و خمیر را قرار دهید.
پخت عسلبیسکویت در آرام پزپاناسونیک در حالت پخت 60+20 دقیقه (مجموع 80 دقیقه). اگر دقت کنید، می توانید از روی علامت های روی کاسه متوجه شوید که کیک اسفنجی عسلی ما چقدر "رشد" کرده است.
پس از سیگنال، بیسکویت را با احتیاط با استفاده از یک سبد بخارپز از کاسه خارج کرده و خنک کنید. اگر سبد جا نیفتاد (به دلیل ارتفاع اسفنج) روی کاسه را با یک حوله آشپزخانه بزرگ بپوشانید و اسفنج را روی حوله برگردانید.
اشتهای مبارک!!!
در هر مولتی پز، محصولات پخته شده همیشه عالی هستند، به خصوص بیسکویت ها. و همانطور که می دانید، آنها اساس بسیاری از کیک ها هستند. کیک عسلی در مولتی پز ردموندی نیز از این قاعده مستثنی نیست - کیک اسفنجی پف دار و مطبوع با طعم ملایم عسلی.
تهیه کیک عسلی بسیار آسان است، همیشه عالی و خوشمزه می شود. محصولاتی که در دستور پخت مشخص شده اند، پایی درست می کنند که به راحتی می توان آن را به دو لایه تقسیم کرد و با هر خامه ای پخش کرد. اگر به یک کیک خیلی بلند و متشکل از لایه های بیشتر نیاز دارید، مقدار مواد را دو برابر کنید و زمان پخت را ۱۵ دقیقه افزایش دهید.
در بیشتر موارد کیک های عسلی روکش دار می شوند خامه ترش، کمتر - کره و کره.
در این دستور العمل نشان خواهیم داد که چقدر آسان است که یک کیک اسفنجی عسلی خوشمزه و لطیف در آرام پز با خامه ترش تهیه کنید. پختن آن بسیار آسان است، کیک اسفنجیبه نظر می رسد پف دار و مطبوع است، عسل رنگی گرم و خامه ای به کیک می دهد.
آسان
مواد تشکیل دهنده
در یک ظرف تمیز و خشک، تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید. مواد را با همزن بزنید تا دانه های شکر کاملا حل شود.
وقتی توده سفید شد، غلیظ و پف دار شد، می توانید به مرحله بعدی تهیه کیک عسلی بروید. 
عسل را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. نیازی به جوشیدن نیست، فقط آن را تا دمای 50 -60 درجه گرم کنید. سپس یک قاشق چایخوری اضافه کنید جوش شیرینبه عسل، سریع هم بزنید. مخلوط بلافاصله شروع به کف کردن می کند. 
مخلوط عسل و سودا را به آرامی با تخم مرغ های زده شده مخلوط کنید. با قاشق چوبی یا پلاستیکی هم بزنید. 
زمان: 80 دقیقه
وعده های غذایی: 6-8
سختی: 2 از 5
همانطور که می دانید، در یک اجاق آهسته می توانید نه تنها غذاهای اولیه، سس یا غذاهای جانبی، بلکه غذاهای پخته شده خانگی فوق العاده را نیز بپزید.
تهیه دستور العمل های بیسکویت با استفاده از وسایل آشپزخانه که همیشه نرم، کرکی، هوا و با نور به نظر می رسد راحت است. پوسته طلاییو همچنین آبدار و لطیف است. کیک اسفنجی عسلی در آهسته پز نیز از این قاعده مستثنی نیست.
این شیرینی علاوه بر نرم و آبدار بودن، به لطف ترکیبی مانند عسل، لطیف و لطیف خاصی هم دارد. در نتیجه یک کیک اسفنجی عالی بدست می آورید که می توانید از آن یک کیک خانگی فوق العاده درست کنید.
یک کیک اسفنجی عسلی در یک اجاق آهسته هر خانه دار را خوشحال می کند، زیرا چنین محصولات پخته شده در میزهای تعطیلات و شام نادر است.
واقعیت این است که بسیاری از زنان خانه دار فعلی از تهیه بیسکویت های خانگی می ترسند، زیرا آنها بی شکل و کرکی نیستند.
اما هنگام پختن در یک اجاق گاز آهسته، وضعیت متفاوت است - بیسکویت شکل خود را کاملاً حفظ می کند و همچنین خوشمزه، لطیف و بسیار آبدار می شود.
شایان ذکر است که دستور العمل های چنین پختی به طور گسترده ای در تهیه کیک ها مشهور است، زیرا کیک های عسلیآنها به خوبی با هر خامه ای هماهنگ می شوند و همچنین غذاهای پخته شده را به خصوص خوشمزه می کنند.
غیرممکن است که متوجه نشوید که با ظهور مولتی اجاق ها، پخت بسیار آسان تر شده است. از این گذشته، دیگر لازم نیست دائماً به داخل فر نگاه کنید تا بررسی کنید که آیا خمیر پخته شده است و آیا بیسکویت سوخته است یا خیر.
علاوه بر این، نیازی به نشستن در آشپزخانه و چرخاندن مداوم ورقه پخت در زمان انتظار برای پختن ظرف نخواهید داشت.
به همین دلیل است که دستور العمل های فعلی محصولات پخته خانگیدر میان بسیاری از زنان خانه دار مدرن مورد تقاضا قرار گرفته است، زیرا همه نمی خواهند دائماً محصولات پخته شده از فروشگاه را برای چیدن یک میز تعطیلات یا شام بخرند.
می توانید کیک اسفنجی عسلی را در یک اجاق آهسته با هر محصولی تزئین و تکمیل کنید، زیرا چنین ظرفی با بسیاری از مواد افزودنی به خوبی پیش می رود.
در در این موردشما می توانید کاملا به سلیقه خود اعتماد کنید، زیرا حتی یک کیک اسفنجی آغشته به مربا نیز یک غذای عالی ایجاد می کند.
شایان ذکر است که حتی در شکل خاص خود، محصولات پخته شده، با نگاهی به عکس های موضوعی، کاملا لطیف و خوشمزه می شوند.
بنابراین، اگر تصمیم دارید یک بیسکویت خانگی درست کنید و خانواده خود را خوشحال کنید، سعی کنید آن را در اجاق گاز آرام بپزید، و متوجه خواهید شد که این کار به سرعت انجام می شود و اصلا سخت نیست.
مولتی کوکر یک وسیله آشپزخانه مدرن است که هر دستور غذا را به خوبی آماده می کند. کیک اسفنجی عسلی نیز از این قاعده مستثنی نیست. تهیه چنین ظرفی با استفاده از فناوری معجزه آسا مزایای زیادی دارد.
همانطور که می بینید، هنگام پخت و پز در اجاق گاز آهسته مزایای زیادی دارد. به همین دلیل است که بسیاری از خانم های خانه دار سعی می کنند با استفاده از دستور پخت کیک های خانگی تهیه کنند لوازم آشپزخانه، زیرا نه تنها ساده است، بلکه بسیار سریع است.
به طور سنتی کیک اسفنجی با عسل به تنهایی سرو می شود. با این حال، اگر تصمیم دارید از آن یک کیک یا غذاهای لذیذ دیگر درست کنید، می توانید کیک را با افزودنی های زیادی متنوع کنید:
یا می توانید فقط قسمت بالای کیک را با آب پاش یا خامه خانگی تزئین کنید که باعث می شود غذا اشتها آور و عالی به نظر برسد.
با قضاوت بر اساس عکس های متعدد، می توانید بیسکویت را به روش های مختلف تکمیل کنید - در این مورد، همه اینها به سلیقه شما و ترجیحات خانواده شما بستگی دارد.
با پیروی از این نکات، می توانید یک بیسکویت عالی تهیه کنید که برای همه کسانی که تصمیم دارند غذاهای پخته شده خانگی را امتحان کنند، جذاب خواهد بود:
با پیروی دقیق از دستور العمل ها، یک کیک اسفنجی خانگی عالی دریافت خواهید کرد که به قدری خوشمزه و اشتها آور می شود که می خواهید آن را برای هر رویداد خاصی بپزید.
دستور العمل های آشپزی پخت عسل، یک کیک اسفنجی ظریف، معطر و بلند دریافت خواهید کرد که با رنگ عسلی-کاراملی عالی همه را به وجد خواهد آورد.
لیوان های اندازه گیری محصولات با ظرفیت 200 میلی لیتر استفاده می شود.
عسل را داخل ظرف آهنی بریزید، بیکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را روی اجاق گاز قرار دهید. همانطور که در عکس نشان داده شده است صبر می کنیم تا جرم شروع به کف کند و حجم آن 2-3 برابر افزایش یابد.
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شکر را اضافه کنید و محصولات را به مدت 7 تا 10 دقیقه با همزن یا همزن مخلوط کنید. سپس در عسل بریزید و دوباره مخلوط را کاملاً هم بزنید.
آرد را به خمیر اضافه کنید و با قاشق مخلوط را با احتیاط مخلوط کنید تا به پفکی محصولات آسیبی وارد نشود.
کاسه مولتی پز را با هر روغنی بپوشانید و خمیر را در آن قرار دهید.
این ظرف به مدت 60 دقیقه در برنامه "پخت" پخته می شود. اگر متوجه آثار روی کاسه شوید، متوجه خواهید شد که کیک در حین پختن چقدر منبسط شده است.
همانطور که می بینید، دستور پخت کیک اسفنجی عسلی سریع و آسان است.
نسخه دیگری از این غذا را ببینید:
