هر کدبانو با تجربه ای دستور کیک عسلی خود را دارد. اغلب، یک کیک عسلی ساختاری از کیک های معطر آغشته به خامه است. اکنون به سه دستور العمل محبوب برای تهیه کیک عسلی بیسکویتی در خانه نگاه خواهیم کرد.
این دستور العمل بیسکویت عسلی نه تنها برای کیک، بلکه برای کیک نیز مناسب است. برای این کار می توانید خمیر را روی یک ورقه پخت پهن و کم بپزید و سپس به شکل مستطیل برش بزنید و خامه بچسبانید.
این دستور مخصوصا برای کسانی که دوست ندارند جوش شیرین یا بیکینگ پودر را به شیرینی پزی اضافه کنند جذاب خواهد بود. برای اینکه کیک یک سایه اشباع تر شود، می توانید به جای شکر معمولی از نیشکر استفاده کنید.
شیر تغلیظ شده را با خامه با همزن مخلوط کنید، وانیلین را اضافه کنید.
این دستور العمل کیک بیسکویت عسلی برای هر مهماندار جذاب خواهد بود، زیرا. این نه تنها خوشمزه است، بلکه نیازی به پرکننده نیز ندارد، که به طور قابل توجهی در زمان و تلاش صرفه جویی می کند.
هر دستور العملی که در بالا توضیح داده شد حتی در اختیار یک مهماندار تازه کار است. هر یک از آنها را بپزید و خانواده شما خوشحال خواهند شد!
با سلام خدمت خوانندگان عزیز! چند وقت یکبار برای صبحانه چیزی شیرین می خواهید! افسوس، من نمی خواهم صبح به شیرینی فروشی بدوم و زمانی برای پختن کیک های بزرگ وجود ندارد. یک سایت آشپزی به کمک می آید. دستور العمل های پیشنهادی با عکس نحوه تهیه سریع بیسکویت عسلی از حداقل مقدار محصول را شرح می دهد. مورد علاقه خود را انتخاب کنید و به آشپزخانه حمله کنید!
برای تهیه ظریف ترین و بزرگ ترین بیسکویت (تا ارتفاع 10 سانتی متر) به آرام پز نیاز دارید. اگر وجود نداشته باشد، یک اجاق معمولی کار می کند، اما رسیدن به چنین ارتفاعی در آن دشوار است. ابعاد کیک به شما این امکان را می دهد که آن را تقسیم کنید و یک لایه از هر فیلینگ را به سلیقه خود اعمال کنید.
از مواد مورد نیاز:
ظرف 90 - 100 دقیقه آماده می شود، اما برای 10 وعده کافی است. آماده سازی به شرح زیر است:
پس از گذراندن تمام مراحل، می توانید بلافاصله شروع به چشیدن بیسکویت عسلی در آهسته پز کنید یا یک شاهکار آشپزی با لایه های طعم بسیار ایجاد کنید.
استانداردترین روش برای تهیه کیک عسلی در فر استفاده از کاتر کوکی است.
4 تخم مرغ، یک لیوان شکر (حجم 0.25 لیتر)، یک و نیم لیوان آرد، یک قاشق چایخوری نوشابه، 3 قاشق غذاخوری عسل، سرکه ضعیف - یک قاشق غذاخوری، روغن نباتی را برای روان کردن قالب بردارید.
مرحله به مرحله این دستور به شرح زیر انجام می شود:
اگر تمام دستورالعمل های دستور العمل دقیقاً دنبال شود، یک کیک عالی برای کیک آینده دریافت خواهید کرد.
ساده ترین روش پخت سریع و ساده است، با این حال، نتیجه به نظر می رسد که کمتر از عکس ها زیبا و از همه مهمتر خوشمزه است.
اجزاء:
اول از همه باید سفیده های جدا شده را با شکر با همزن مخلوط کنید تا یک ماده لطیف ایجاد شود، باید خیلی خوب شکل خود را حفظ کند. سپس زرده ها را اضافه می کنیم و دوباره همه چیز را می زنیم. این روند دوباره تکرار می شود، این بار با عسل. آخرین ماده، آرد الک شده خواهد بود. توده آرد با سرعت کم، طولانی و کاملاً مخلوط می شود.
پایه تمام شده باید در قالبی قرار گیرد که کف آن روغن کاری شده است. مهم است که مراقب باشید که خمیر به دیواره ها برخورد نکند. فرم پر شده به فر با دمای 170 درجه حرارت داده می شود. بعد از 40 تا 60 دقیقه کیک آماده است. پس از آن، حرارت خاموش می شود، اما بیسکویت عسلی باید نیم ساعت دیگر باقی بماند، در غیر این صورت، خطر از بین رفتن شکوه وجود دارد.
این دستور تهیه یک بیسکویت عسلی خوشمزه طرفداران خود را پیدا خواهد کرد. به سرعت طبخ کنید و طعم عالی، خبره های شیرینی را خوشحال می کند.
عناصر:
آشپزی.
در یک قابلمه بلند، جوش شیرین و عسل را اضافه کنید. روی آتش آهسته منتظر تیره شدن جرم و افزایش حجم هستیم. غیر فعال کردن تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا نرم شوند. با چیزی که قبلاً در قابلمه گرم شده بود مخلوط می کنیم. آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر باید شبیه خامه ترش خانگی باشد، فقط از چنین بیسکویتی نرم و رضایت بخش بیرون می آید. به دست آمده را در قالبی که با کره چرب کرده اید بریزید. قالب های سیلیکونی نیازی به روغن ندارند. معجزه عسل را در فر 180 درجه بپزید. بعد از 30-40 دقیقه، رنگ طلایی بیسکویت به شما در مورد آمادگی آن می گوید. در یک اجاق آهسته، پختن بیسکویت نیز مشکلی ایجاد نمی کند. برش بزنید و با چاشنی پر کنید.
گزینه دیگر این است که کیک ها را از خمیر بریزید. محتویات را به 2-3 قسمت تقسیم می کنیم ، هر کدام را جداگانه بپزید. بعد از آماده شدن، نان کوتاه را با خامه ترش زده شده با شکر بپوشانید. موز ورقه شده را در مرکز بچینید. در صورت لزوم، میوه ها با میوه های دیگر جایگزین می شوند.
طعم خارق العاده بیسکویت عسلی-موز شما را به وجد خواهد آورد.
جدا شدن از بیسکویت عسلی بی نظیر و آبدار غیرممکن است. چای بریزید. گردهمایی های طولانی پشت میز تضمین شده است!
محصولات:
مراحل پخت و پز
ظرف آماده است! قدر زیبایی عسل را در ترکیب با تمام مواد تشکیل دهنده بدانیم. عطر منحصر به فرد آن با طعم آجیل و شکلات ادغام می شود. بیسکویت تمام شده توسط اعضای خانواده قدردانی می شود و مهمانان قطعا دستور غذا را می خواهند.
تازه ها و بیسکویت های عسلی کلاسیک را امتحان کنید. تاپینگ ها را آزمایش کنید و طعم خود را بسازید!
پخت یک بیسکویت عسلی راحت تر از شیرینی های دیگر است. پخت بیسکویت زمان زیادی نمی برد، بیسکویت بسیار شیرین و خوش طعم است. هنگام انتخاب یک دستور غذا، باید روی این آماده سازی خاص تمرکز کنید و از آن پشیمان نخواهید شد.
تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد. بیشتر اوقات، کیک عسلی شامل بسیاری از کیک های نازک با عسل است که با خامه آغشته شده اند. هنگام تهیه بیسکویت طبق این دستور العمل ها، باید خمیر را درست کنید که فقط با یک کیک باید آن را بپزید.
فواید بیسکویت عسلی:
مواد لازم
تخم مرغ (شش عدد)
شکر دانه ریز (یک لیوان)
عسل (دو قاشق غذاخوری)
آرد (دو پیمانه)
شیر تغلیظ شده (بسته به ذائقه)
آجیل (بسته به ذائقه)
این دستور چهار وعده را درست می کند.
برای شروع، یک ظرف عمیق می گیریم که در آن تخم مرغ ها را می شکنیم و سپس شکر گرانول و عسل را اضافه می کنیم (عکس 1).
پس از آن، همه اینها باید حدود ده دقیقه هم بزنید، نتیجه باید توده ای باشد که شبیه خامه ترش غلیظ است. مقدار جرم باید حدود چهار برابر افزایش یابد، برای این شما باید برای مدت طولانی بدون تنبلی ضرب و شتم کنید (عکس 2). می توانید با دست یا با همزن هم بزنید.
به تدریج، در قسمت های کوچک، باید آرد الک شده را به توده تخم مرغ اضافه کنید (عکس 3).
توده را به آرامی با قاشق از پایین به بالا مخلوط کنید تا حباب های شگفت انگیزی در خمیر عسل باقی بماند. مایع باید همگن باشد (عکس 4).
خمیر می تواند شروع به پخت کند. آن را در قالب بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. فرم را می توان گرد یا مستطیل استفاده کرد، قبل از پخت باید با کاغذ روغنی روغنی پوشانده شود. زمان پخت بستگی به سایز قالب دارد آماده بودن یا نبودن را می توانید با چاقو یا سیخ تعیین کنید (عکس 5).
پس از آماده شدن پخت، بیسکویت را باید از فر خارج کنید، به آن زمان دهید تا خنک شود و کاغذ را بردارید. نتیجه یک بیسکویت عسلی زیباست (عکس 6).
بیسکویت عسلی یک غذای لذیذ شگفت انگیز است که می تواند به عنوان یک دسر انفرادی عمل کند یا پایه ای برای لطیف ترین کیک ها باشد که با خامه ترش یا کاسترد ترکیب شده است. علاوه بر این، پخت یک کیک پر و پف دار به طور قابل توجهی روند ایجاد یک کیک را سرعت می بخشد.
پخت طبق این دستور پخت بسیار نرم با عطر لطیف عسل است. با گذشت زمان، این خواص حفظ می شود، مافین برای مدت طولانی کهنه نمی شود.
یک بیسکویت عسلی در یک اجاق آهسته، مانند سایر شیرینی ها از خمیر بیسکویت، حتی توسط یک مهماندار تازه کار به دست می آید. با حداقل تلاش می توانید بسته به حجم مولتی تابه یک نان عسلی با ارتفاع 9 تا 11 سانتی متر تهیه کنید.
طبق این دستور، یک بیسکویت عسلی همیشه توسط همه به دست می آید. می توانید آن را هم در آرام پز و هم در فر معمولی بپزید، نتیجه عالی خواهد بود. در فرآیند ورز دادن خمیر لازم نیست چیزی دم کنید، فقط باید عسل و نوشابه را گرم کنید.
هنگامی که فرصتی برای خوردن شیرینی های پیچیده وجود ندارد، یک دستور العمل سریع برای یک بیسکویت با عسل به شما کمک می کند. از چنین کیک آماده ای می توانید یک کیک واقعی درست کنید یا فقط آن را با چای سرو کنید.
بیشتر کیک های عسلی از خمیر کاستارد تهیه می شوند، اما بیشتر اوقات باید در حمام آب جوشانده شده و با وردنه باز شوند. این دستور العمل کلیشه ها را می شکند، زیرا نیازی به ساختن یک ساختار پیچیده از گلدان ندارید و خمیر مانند یک بیسکویت واقعی حجیم می شود.
بیسکویت عسلی آماده روی کفیر کمی با نسخه کلاسیک متفاوت است. کیک ها الاستیک هستند، در هنگام فشار دادن فنری هستند.
با افزودن کمی عسل به مواد بیسکویت کلاسیک، می توانید یک نان عسلی معطر بپزید که سپس می توان آن را به یک کیک خوشمزه تبدیل کرد.
بیسکویت عسل و خامه ترش بسیار نرم و مطبوع است و تراشه های بزرگ آجیل کاملاً طعم عسل را تکمیل و تأکید می کند.
اگر در فر کیک عسلی شروع به سرخ شدن بیش از حد کرد، برای محافظت از شیرینی از سوختن، آن را با فویل غذا روی آن سفت کنید.
حالا بیسکویت عسلی تمام شده کاملا خنک شده است، بعد با آن چه کار کنیم؟ شما می توانید به سادگی به قسمت هایی تقسیم شده و با چای میل کنید. گزینه دیگری نیز امکان پذیر است - تهیه یک کیک بیسکویت عسلی خوشمزه از آن.
برای این کار فقط باید یکی از گزینه های خامه را آماده کنید و آن را با یک بیسکویت برش خورده به کیک های نازک آغشته کنید. نان روی عسل یک اشکال کوچک دارد: چنین شیرینی هایی اغلب کمی لاستیکی هستند. کرمی که بتواند کیک ها را به خوبی خیس کند به رفع این مشکل کمک می کند.
این لایه ها شامل خامه ترش و کاسترد است. آنها بیشتر در کیک های عسلی استفاده می شوند.
عاشقان شیرینی از یک کیک عسلی خوشمزه که با کاستارد و شیر تغلیظ شده آب پز شده است قدردانی خواهند کرد.
بیسکویتی که با افزودن عسل تهیه می‌شود، عملاً بدون خرد شدن به خوبی برش می‌دهد، بنابراین به راحتی می‌توان آن را به لایه‌های نازک‌تری برش داد. ضخامت مطلوب کیک ها برای خیساندن 2-2.5 سانتی متر خواهد بود.
برای پخت یک بیسکویت بلند و پف دار، نیازی به داشتن استعداد خاص آشپزی یا تجربه عالی ندارید. اگر از فناوری پخت پیروی کنید، اولین بار عالی خواهد شد.
برای یک بیسکویت معمولی فقط سه ماده لازم است: تخم مرغ، شکر و آرد. برای یک بیسکویت عسلی به کمی عسل بیشتر نیاز دارید. اینکه آیا پروتئین ها را از زرده جدا کنید، خودتان تصمیم بگیرید. هر دو گزینه را امتحان کنید، نتیجه را مقایسه کنید و هر طور که مناسب می دانید عمل کنید. اما به یاد داشته باشید که تخم مرغ های خوب مخلوط شده و بدون جدا شدن، قوام بالا و پایداری می دهد.
اگر می خواهید طعم های جدیدی را امتحان کنید یا آزمایش کنید، می توانید با افزودن لبنیات، آب جوش، آجیل به مواد، بیسکویت عسلی درست کنید. هر یک از گزینه ها حق وجود دارد.
این دستور پخت بیسکویت عسلی ذوب شده در دهان، ساده، ساده است و نیاز به سرمایه گذاری زیادی ندارد. به نظر می رسد یک کیک خوشمزه - معطر، نرم، طعم بسیار دلپذیر است. اگر می خواهید خیلی شیرین نباشد، به صلاحدید خود مقدار شکر را کم کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
کیکی که طبق این دستور العمل بیسکویت عسلی پخته شده است بویژه معطر است. اگر در آشپزخانه آرام پز وجود داشته باشد، پخت آن بسیار آسان خواهد بود. بیسکویت نمی سوزد، داخل آن پخته می شود و خوشمزه می شود. لطفا توجه داشته باشید: مقدار عسل در این دستور پخت زیاد است. بنابراین کسانی که شیرینی دوست ندارند باید میزان شکر را تنظیم کنند.
عناصر:
روش پخت و پز:
لطیف ترین کیک بیسکویتی با آجیل یک لذت واقعی است. می توانید هر پرکننده آجیل را مصرف کنید و شکر معمولی را با قهوه ای جایگزین کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر کفیر را به خمیر بیسکویت اضافه کنید، یک کیک کاملا معمولی به دست نمی آید. سعی کنید طبق این دستور العمل یک بیسکویت عسلی بپزید - نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
این نسخه از پخت عسل طعم غیر معمولی دارد. کیک به دست آمده به ویژه به عنوان پایه کیک خوب است. با افزودن میوه های خشک، آجیل، چیپس شکلات می توانید هر خامه ای را درست کنید. شما یک کیک فوق العاده دریافت می کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر خامه ترش را به پخت اضافه کنید، کیک لطیف خواهد شد، با نت خامه ای مشخص. این دستور کیک عسلی را حتما امتحان کنید. به تنهایی بسیار خوشمزه است.
عناصر:
روش پخت و پز:
ساده ترین روش پخت سریع و ساده است، با این حال، نتیجه به نظر می رسد که کمتر از عکس ها زیبا و از همه مهمتر خوشمزه است.
اجزاء:
آشپزی:
این دستور تهیه یک بیسکویت عسلی خوشمزه طرفداران خود را پیدا خواهد کرد. به سرعت طبخ کنید و طعم عالی، خبره های شیرینی را خوشحال می کند.
عناصر:
آشپزی:
طعم خارق العاده بیسکویت عسلی-موز شما را به وجد خواهد آورد.
جدا شدن از بیسکویت عسلی بی نظیر و آبدار غیرممکن است. چای بریزید. گردهمایی های طولانی پشت میز تضمین شده است!
محصولات:
مراحل پخت:
عناصر:
دستور آشپزی:
نوش جان!
عناصر:
تهیه مرحله به مرحله بیسکویت عسلی خانگی با کاکائو:
بخور عزیزانم
می توانید هر عسلی را برای پخت مصرف کنید: آهک، گیاهان دارویی، گندم سیاه. در صورت شکرک بودن محصول حتما آن را آب کنید. بهتر است این کار را در حمام آب انجام دهید: تا عسل نسوزد و خراب نشود.
رنگ بیسکویت عسلی تمام شده نیز به عسل بستگی دارد. هر چه عسل تیره تر باشد، کیک پخته شده تیره تر می شود. به هر حال، عطر پخت تمام شده نیز به نوع عسل بستگی دارد.
با شروع پختن بیسکویت، فورا فر را روشن کنید تا گرم شود. خمیر خیلی سریع پخته می شود و اصلا نمی تواند بماند. اگر بلافاصله آن را به اجاق گاز نفرستید، حباب های هوا به سادگی می ترکند. در نتیجه، کیک بالا، مطبوع و خوش طعم نخواهد بود. خمیر را فقط به فر از قبل گرم شده بفرستید.
تکنولوژی پخت را به شدت رعایت کنید: در نیم ساعت اول پس از شروع پخت، فر را باز نکنید. تفاوت دمای هوا شکوه بیسکویت را از بین می برد.
قالب را با خمیر ریخته شده چندین بار در جهت عقربه های ساعت بچرخانید تا جرم به طور مساوی توزیع شود ، در مرکز اوج وجود نداشته باشد. قالب را با احتیاط داخل فر قرار دهید، توده دمدمی مزاحم را به هم نزنید، در غیر این صورت ته نشین می شود.
اگر قصد دارید یک بیسکویت را به عنوان یک شیرینی مستقل بخورید، می توانید آن را گرم برش دهید و با شیر، چای، قهوه یا کفیر سرو کنید. اما اگر کیک پایه کیک است و نیاز به برش دارد، حتما بگذارید بیسکویت کاملا خنک شود. برای اینکه کیک خرد نشود، می توانید بعد از 6-8 ساعت آن را برش دهید.
برای اینکه راحت تر بیسکویت را از قالب خارج کنید، می توانید نوارهای کاغذ روغنی متقاطع را در قسمت زیرین آن قرار دهید که از لبه های قالب بیرون زده است. آنها را بکشید و بیسکویت را می توان به راحتی جدا کرد و به بشقاب منتقل کرد.
از کیک بیسکویت تمام شده، می توانید نه تنها کیک، بلکه با برش دادن آن به نوارها، مثلث ها، مربع ها نیز کیک درست کنید.
بیسکویت عسلی یک غذای لذیذ شگفت انگیز است که می تواند به عنوان یک دسر انفرادی عمل کند یا پایه ای برای لطیف ترین کیک ها باشد که با خامه ترش یا کاسترد ترکیب شده است. علاوه بر این، پخت یک کیک پر و پف دار به طور قابل توجهی روند ایجاد یک کیک را سرعت می بخشد.
پخت طبق این دستور پخت بسیار نرم با عطر لطیف عسل است. با گذشت زمان، این خواص حفظ می شود، مافین برای مدت طولانی کهنه نمی شود.
یک بیسکویت عسلی در یک اجاق آهسته، مانند سایر شیرینی ها از خمیر بیسکویت، حتی توسط یک مهماندار تازه کار به دست می آید. با حداقل تلاش می توانید بسته به حجم مولتی تابه یک نان عسلی با ارتفاع 9 تا 11 سانتی متر تهیه کنید.
طبق این دستور، یک بیسکویت عسلی همیشه توسط همه به دست می آید. می توانید آن را هم در آرام پز و هم در فر معمولی بپزید، نتیجه عالی خواهد بود. در فرآیند ورز دادن خمیر لازم نیست چیزی دم کنید، فقط باید عسل و نوشابه را گرم کنید.
هنگامی که فرصتی برای خوردن شیرینی های پیچیده وجود ندارد، یک دستور العمل سریع برای یک بیسکویت با عسل به شما کمک می کند. از چنین کیک آماده ای می توانید یک کیک واقعی درست کنید یا فقط آن را با چای سرو کنید.
بیشتر کیک های عسلی از خمیر کاستارد تهیه می شوند، اما بیشتر اوقات باید در حمام آب جوشانده شده و با وردنه باز شوند. این دستور العمل کلیشه ها را می شکند، زیرا نیازی به ساختن یک ساختار پیچیده از گلدان ندارید و خمیر مانند یک بیسکویت واقعی حجیم می شود.
بیسکویت عسلی آماده روی کفیر کمی با نسخه کلاسیک متفاوت است. کیک ها الاستیک هستند، در هنگام فشار دادن فنری هستند.
با افزودن کمی عسل به مواد بیسکویت کلاسیک، می توانید یک نان عسلی معطر بپزید که سپس می توان آن را به یک کیک خوشمزه تبدیل کرد.
بیسکویت عسل و خامه ترش بسیار نرم و مطبوع است و تراشه های بزرگ آجیل کاملاً طعم عسل را تکمیل و تأکید می کند.
اگر در فر کیک عسلی شروع به سرخ شدن بیش از حد کرد، برای محافظت از شیرینی از سوختن، آن را با فویل غذا روی آن سفت کنید.
حالا بیسکویت عسلی تمام شده کاملا خنک شده است، بعد با آن چه کار کنیم؟ شما می توانید به سادگی به قسمت هایی تقسیم شده و با چای میل کنید. گزینه دیگری نیز امکان پذیر است - تهیه یک کیک بیسکویت عسلی خوشمزه از آن.
برای این کار فقط باید یکی از گزینه های خامه را آماده کنید و آن را با یک بیسکویت برش خورده به کیک های نازک آغشته کنید. نان روی عسل یک اشکال کوچک دارد: چنین شیرینی هایی اغلب کمی لاستیکی هستند. کرمی که بتواند کیک ها را به خوبی خیس کند به رفع این مشکل کمک می کند.
این لایه ها شامل خامه ترش و کاسترد است. آنها بیشتر در کیک های عسلی استفاده می شوند.
عاشقان شیرینی از یک کیک عسلی خوشمزه که با کاستارد و شیر تغلیظ شده آب پز شده است قدردانی خواهند کرد.
بیسکویتی که با افزودن عسل تهیه می‌شود، عملاً بدون خرد شدن به خوبی برش می‌دهد، بنابراین به راحتی می‌توان آن را به لایه‌های نازک‌تری برش داد. ضخامت مطلوب کیک ها برای خیساندن 2-2.5 سانتی متر خواهد بود.
