اکنون طرز تهیه رول دارچین را با عکس های مرحله به مرحله از خمیر مخمر که در زیر، در زیر توضیحات قرار داده شده است، یاد خواهید گرفت.

قطعاً همه عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند. و از شیرینی های خوشمزهبه طور کلی، تعداد کمی از مردم امتناع می کنند، خوب، بدون احتساب، البته، افراد متعصبی که دائماً وزن کم می کنند. به هر حال، حتی اگر رژیم دارید، خوردن یک نان خوشمزه در صبح به اندام شما آسیبی نمی رساند. پس از همه، معلوم است که همه چیز در حد اعتدال خوب است.

اجازه دهید گذراً متذکر شوم که در وب سایت ما محصولات پخته شده زیادی وجود دارد، می توانید نگاهی بیندازید، در اینجا بیشترین موارد وجود دارد. دستور العمل های محبوباز این دسته:

• - و برای بقیه چیزهای خوب، در بخش "" نگاه کنید، چیزی برای لذت بردن در آنجا وجود دارد.

رول دارچین با خمیر مخمر، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس، که در این صفحه ارائه می دهم - ساده، فوق العاده، خوشمزه و اشتها آور است پخت خانگی. هم بچه‌ها و هم بزرگسالان واقعاً آن را دوست دارند، بنابراین اگر رول‌های دارچینی را برای یک مهمانی خانوادگی دوستانه تهیه کنید، اشتباه نمی‌کنید.

برای چنین پختی به معمولی ترین محصولات نیاز خواهید داشت ، اما نتیجه به معنای واقعی کلمه همه را خوشحال می کند.

دستور پخت با عکس رول دارچین هیچ مشکلی در تهیه شما ایجاد نمی کند.

از آنجایی که همه چیز در اینجا با جزئیات کامل و گام به گام شرح داده شده است، حتی یک خانه دار تازه کار که قبلاً با خمیر مخمر سروکار نداشته است، می تواند آن را اداره کند.

محصولات پخته شده بسیار زیبا به شکل حلزون، با پوسته قندی براق و منجمد است که با ظاهر اشتها آور خود مجذوب و جذب می شود.

خمیر مخمربرای رول دارچینی می توانید آن را خیلی سریع و راحت با دست یا با همزن ورز دهید. و آنها را طبق دستور ما بپزید و عکس های مرحله به مرحله، سخت نخواهد بود. نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد - خمیر مطبوع هوای خیس شده در شیرین شربت شکر، فقط در دهان شما ذوب می شود.

سعی کنید رول های دارچینی خانگی درست کنید، یک دستور گام به گام با عکس به شما در این امر کمک می کند.

کره نان مخمرخیلی ها یاد دوران کودکی می افتند، وقتی برای دیدن مادربزرگ خود به روستا می آیید و او با این شیرینی های معطر در آستانه ایستاده است. امروز در مورد طرز تهیه چنین نان های دارچینی و شکری خوشمزه و غنی صحبت خواهیم کرد.

دستور تهیه رول دارچینی آسان

وسایل آشپزخانه:سینی شیرینی پزی؛ کاسه عمیق؛ هم زدن برس سیلیکونی؛ قاشق چایخوری؛ قاشق سوپخوری؛ کتف؛ وردنه; تخته برش؛ قیچی؛ حوله آشپزخانه؛ کاغذ پوستی؛ potholders; تخته برش؛ ظروف سرو

عناصر

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

برای به دست آوردن یک غذای واقعا خوش طعم، بهتر است چوب دارچین بخرید و آن را در خانه آسیاب کنید. با این حال ، اغلب اوقات ما فریب می خوریم و در فروشگاه ها به جای ادویه واقعی ، کاسیا هم به صورت زمینی و هم به شکل چوب عرضه می شود.

خطر این وضعیت این است که کاسیا حاوی کومارین است.در مقادیر به اندازه کافی زیاد که می تواند برای سلامتی انسان مضر باشد، بنابراین مهم است که بفهمیم چنین ادویه ای واقعاً چگونه به نظر می رسد.

• چوب های دارچین نازک، شکننده، به رنگ قهوه ای روشن یکنواخت، همیشه در دو طرف فر هستند.
• در هنگام خرید توجه به کشور مبدا ضروری است. این محصول ساخت سیلان می باشد. اگر سازنده چین، ویتنام یا اندونزی باشد، کاسیا را خریداری خواهید کرد.
• اگر قبلاً ادویه ای خریده اید، اما می خواهید کاملاً مطمئن شوید که دارچین است، مقداری ید روی سطح چوب یا مقدار کمی پودر بریزید. اگر محل تماس با ید آبی تیره شود، کاسیا است، اما اگر کمی آبی شود، ادویه واقعی است.

آماده سازی مرحله به مرحله

آماده کردن خمیر

آماده کردن خمیر و فیل کردن

نان پخت و پز

1. ورق پخت را می توان با کاغذ روغنی پوشاند که بسیار راحت است، زیرا ... بعد از فرآیند پخت تمیز می ماند. یا روی آن را با یک لایه نازک آرد بپاشید.
   

   قبل از شروع به فرم دادن به نان ها، باید یک تخته بردارید و سطح آن را با هر کدام از آنها معمولی چرب کنید روغن سبزیجات، یا کره ذوب شده همچنین در یک کاسه کوچک باید ضرب کنید تخم مرغ(1 عدد) که برای چرب کردن نان ها قبل از پخت لازم است.

2. از جانب خمیر آمادهباید توپ های کوچکی درست کنید، بهتر است چند دقیقه آنها را در دستان خود ورز دهید و روی تخته آماده شده قرار دهید.
   
   
3. سپس توپ خمیر را با وردنه در یک لایه گرد کوچک به ضخامت 3-5 میلی متر باز کنید.
   
   
4. سطح را با کره ذوب شده چرب کرده و به طور یکنواخت با فیلینگ بپاشید و یک رول کوچک سفت درست کنید.
   
   
5. حالا با استفاده از قیچی از یک قسمت رول برش هایی زده و لبه های آن را به هم وصل کنید. در نهایت یک نان گلی زیبا خواهید داشت. این کار را با هر تکه گرد انجام دهید.
   
   
6. تمام مواد آماده شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سطح را با برس تخم مرغ زده شده بمالید تا یک پوسته براق زیبا روی سطح ایجاد شود.
   
   
7. سینی فر را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه قرار دهید. به محض پخت همه چیز را در یک ظرف زیبا قرار دهید و می توانید سرو کنید.
   
   

نوش جان!

ویدیو ساخت رول دارچینی

شما را به تماشای ویدیویی دعوت می کنم که در آن می توانید هر مرحله از تهیه چنین نان های خوشمزه و معطری را به وضوح مشاهده کنید و همچنین مطمئن شوید که تهیه چنین شیرینی هایی کاملاً ساده و آسان است حتی اگر مبتدی هستید و هرگز با خمیر مایه کار نکرده اید. .

طرز سرو غذا و با چی

رول های دارچینی بسیار زیبا، معطر و فوق العاده خوشمزه هستند. اگر منتظر مهمان هستید، چنین شیرینی هایی گزینه عالی برای یک مهمانی چای خوشمزه خواهند بود. همچنین برای نوشیدن چای در یک محفل نزدیک خانوادگی در یک روز تعطیل، زمانی که نیازی به دویدن یا عجله ندارید، مناسب است.

نیاز به سرو خاصی ندارد و برای تزیین سفره می توانید سیب را در کنار آن سرو کنید زیرا... آنها به خوبی با ادویه معطر هماهنگ می شوند.

دیگر گزینه های آماده سازی و پر کردن

این غذا را می توانید با خودتان تهیه کنید پر کردن های مختلف، دوستداران خشخاش می توانند آن را امتحان کنند و اگر به میوه های خشک علاقه ندارید، قطعا آن را دوست خواهید داشت. اگر عاشق شیرینی های نرم و آبدار هستید، هیچ کس را بی تفاوت نخواهید گذاشت. خوب، برای اینکه کمی زندگی روزمره را زیبا کنید، می توانید مواد معطری بپزید که به راحتی می توانند جایگزین نان های اولیه مخصوصا گل گاوزبان شوند.

دوست داری محصولات پخته شده با مخمر? دستور العمل های مورد علاقه خود را به اشتراک بگذارید و هنگامی که از این دستور استفاده می کنید، بازخورد خود را ارسال کنید و نظرات خود را بنویسید.

دستور پخت نان و نان خوشمزه

2 ساعت 30 دقیقه

340 کیلو کالری

5/5 (1)

به نظر می رسد هیچ کس در جهان وجود ندارد که غذاهای پخته شده تازه را دوست نداشته باشد. رایحه پخت به تنهایی ارزشش را دارد، اما در مورد طعم آن چیزی برای گفتن وجود ندارد. نان‌های متنوع نقطه‌ی برجسته‌ی هر صبحانه‌ای خواهند بود، که کاملاً مکمل چای یا قهوه‌ی صبح شما هستند و شما را برای کار یا برعکس، برای یک روز استراحت آرام آماده می‌کنند.

از خمیر مایه نترسید - نان های دارچینی و شکری به راحتی تهیه می شوند و حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند این کار را انجام دهد. دستوری را انتخاب کنید که مطابق با ذائقه شما باشد و خانواده خود را راضی نگه دارد. نان های خوشمزهدارچین.

دستور العمل آسان برای تهیه رول دارچین

وسایل اشپزخانه:

عناصر

برای آزمون

برای پر کردن

برای چرب کردن نان ها

تخم مرغ

1 کامپیوتر.

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

• تقریباً هر نوع نان برای پخت مناسب است. آرد گندم. ما فقط چند نکته در مورد انتخاب انواع ارائه می دهیم.
• اگر می‌خواهید نان‌هایتان مطبوع و لطیف باشند، آرد درجه یک یا درجه یک را انتخاب کنید.
• آرد غلات هم خوبه. در پخت و پز برای پخت محصولات از خمیر مخمر استفاده می شود.
• اگر زیاد پخت می کنید، آرد درجه یک همه کاره است. همه چیز از آن خوب خواهد شد: رول، پنکیک، پای و پنکیک.
• هنگام انتخاب مخمر خشک به بسته بندی آن توجه کنید. باید سالم و بدون پارگی یا سوراخ باشد. به یاد داشته باشید که مخمر یک فرهنگ زنده است، اگر شرایط نگهداری برآورده نشود، می میرد: خمیر با استفاده از چنین مخمری پف نمی کند.
• مخمر ماندگاری دارد. هر چه محصول تازه‌تر باشد، احتمال اینکه خمیرتان پف کند و محصولات پخته‌تان هوادار شود بیشتر است.

ترتیب پخت و پز

آماده کردن خمیر

در این مدت حجم خمیر ما باید حدود 2 برابر افزایش یابد.

مونتاژ و پخت

ویدیو دستور تهیه رول دارچین

آیا می خواهید تمام پیچیدگی های ساخت نان را یاد بگیرید؟ یک ویدیوی کوتاه ببینید.

چگونه تزیین کنیم و چگونه، با چه چیزی سرو کنیم

• البته کیک های خانگی به خودی خود زیبا هستند! اگر شیرینی دارید روی نان ها را با پودر قند بپاشید. بچه ها به خصوص این سرویس را دوست دارند.
• نان های گرم با شیر کمی گرم شده خوشمزه هستند. فرزندان شما مطمئناً طعم نان های کاکائویی را درک خواهند کرد.
• نان ها یک مکمل عالی برای صبحانه هستند: می توانید آنها را با چای یا قهوه سرو کنید.
• نان های شیرین غنی با کره یا شکلات پوشانده می شوند. آنها را با پنیر خامه ای نرم یا پنیرهای سفت بدون نمک می خورند.

• آرد را حتما الک کنیداین باعث می شود خمیر نان پف دار و مطبوع شود.
• خانم های خانه دار با تجربه معتقدند که برای خمیر مخمر خوشمزه باید از مخمر تازه و نه خشک استفاده کنید. برای پخت با مخمر تازه، یک فرمول ساده را به خاطر بسپارید: 3 برابر بیشتر از مخمر خشک به آن نیاز دارید. ابتدا مخمر تازه را در مایع گرم (شیر یا آب) حل می کنند.
• اگر دستور پخت شما حاوی تخم مرغ باشد به مخمر پخت بیشتری نیاز خواهید داشت.
• خمیر مخمر تغییرات دما، به خصوص پیش نویس را دوست ندارد.بنابراین، برای بالا آمدن آن، یک مکان گرم و خلوت برای آن تعیین کنید.
• مخمر یک قارچ زنده است، بنابراین مایعات خیلی گرم یا خیلی سرد آن را از بین می برند. اگر در مورد دما مطمئن نیستید، فقط مواد را بیرون بیاورید تا زودتر تست کنید. اگر در دمای اتاق باشند، خمیر خوب عمل می کند.

هنگام ورز دادن خمیر می توانید از غذاساز استفاده کنید. با این حال، با تجربه تأیید شده است که خمیری که با دست ورز می‌شود، پف‌تر است - ظاهراً زن خانه‌دار هنوز تکه‌ای از روح خود را در آن می‌گذارد!

• حتی اگر خمیر را با کره ورز دهید، ایده خوبی است که یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده به آن اضافه کنید. ورز دادن را آسان تر می کند و به خمیر خاصیت ارتجاعی می بخشد.

گزینه های آشپزی

• آیا می خواهید خمیر شما کامل باشد؟ دریابید که چگونه لطیف ترین و معطرترین غذا را بپزید.
• اگر رول دارچینی دوست دارید، می‌توانید به صبحانه‌های یکشنبه‌تان تنوع بدهید یا قبلاً به یک کلاسیک آشپزی تبدیل شده‌اید.
• شیرینی دوست داری؟ سپس شما بی تفاوت نخواهید ماند.
• پر کردن می تواند بسیار متنوع باشد. نکته اصلی این است که خود دستور غذا در دسترس و ساده است و نتیجه را کاملاً دوست خواهند داشت!

رول دارچین با خامه

چگونه رول دارچین را یک دسر خوشمزه برای چای یا قهوه درست کنیم؟ بسیار ساده! آنها را با خامه بپزید. به نان ها آبدار می بخشد و یک خوراکی ساده را به یک غذای پیچیده تبدیل می کند.

• زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.
• تعداد وعده های غذایی: 13-14 عدد
• وسایل اشپزخانه:فر، وردنه، چاقو، ظرف خمیر.

نان دارچینی و شکری دسر مورد علاقه اکثر افراد با شیرینی است که اصلا تعجب آور نیست، زیرا چنین غذاهای پخته ای بسیار معطر، مطبوع و خوش طعم هستند. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه نان های شگفت انگیز را در خانه درست کنید، دستور العمل های گام به گام ارائه دهید و در مورد محتوای کالری چنین محصولات پخته ای صحبت کنید.

انواع

تعداد زیادی گزینه برای تهیه نان وجود دارد. مقدار کمی وجود دارد دستور العمل های اساسیکه بر اساس آن، زنان خانه دار و سرآشپزهای برجسته تنوع بی‌نظیری از شیرینی‌ها را ایجاد می‌کنند. اما محبوب ترین آنها هنوز رول های دارچین Cinnabon هستند که به لطف پدر و پسر ریچ و گرگ کومن در سال 1985 متولد شدند. آنها با متخصص آشپزی جریلین بروسو کار کردند تا رول های دارچینی عالی بسازند و موفق شدند.

اما محصولات پخته شده با افزودن این ادویه در هر نسخه ای خوشمزه هستند. با تهیه شده است با پر کردن های مختلفو بدون، از گزینه های متعدد استفاده کنید. با چنین تنوعی از دستور العمل ها، همه مطمئناً مناسب ترین را برای خود پیدا می کنند.

محتوای کالری رول های دارچین بسته به مواد پر شده و خمیری که از آن پخته می شوند، می تواند متفاوت باشد. بنابراین، برای مثال، محصولات معمولی بدون مخمر ساخته شده از خمیر پف دار با سیب دارای کالری حدود 172 کیلو کالری در هر 100 گرم هستند، اما همان محصولات پخته شده از خمیر مخمر دارای کالری هستند. ارزش غذایی 300 کیلو کالری بنابراین، شاخص باید به صورت جداگانه برای هر دستور غذا محاسبه شود.

ما دستور العمل های گام به گام ساده برای نان ها را مورد توجه شما قرار می دهیم.

رول دارچین بدون گوشت

ویژگی نان های بدون چربی این است که بدون شیر تهیه می شوند، اما طعم آنها بدتر از نان های "لبنی" نیست.

برای آزمون:

• 120 میلی لیتر آب (گرم)؛
• دو لیوان آرد (الک شده)؛
• 2 قاشق غذاخوری معمولی و 1 قاشق غذاخوری. ;
• قاشق بزرگ. روغن ها؛
• قاشق چایخوری مخمر؛

برای پر کردن 1.5 قاشق غذاخوری. شکر و دارچین.

برای شربت 3 قاشق غذاخوری آب و قاشق چایخوری صحرا.

1. در آب هم بزنید شکر دانه ریز، مخمر را به مدت 15 دقیقه در جای گرم بگذارید.
2. شکر وانیل، کره را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کرده و خمیر را آماده کنید. آن را در ظرفی بریزید و با حوله بپوشانید و بگذارید دو ساعت گرم بماند.
4. لایه را به صورت رول باز کنید و به طور یکنواخت با شکر و دارچین بپاشید.
5. رول کرده و به شکل نان های دلخواه برش دهید. آنها را با شربت شکر و آب بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا سفت شوند.
6. در یک فرم مقاوم در برابر حرارت با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت بپزید.

هنگام پختن رول دارچین از خمیر مخمر در فر، باید نه خیلی روی زمان، بلکه روی ظاهر نان ها تمرکز کنید. زیرا قدرت همه فرها متفاوت است، زمان پخت می تواند بسیار متفاوت باشد.

نان حلزون دارچینی بدون تخم مرغ

رول های دارچینی بدون مخمر با شیر تهیه می شوند و برای کسانی که به ظاهر آن ها نگاه می کنند جذاب خواهد بود. این یک گزینه پخت ساده و سریع است که می تواند در حدود 40 دقیقه پخته شود.

برای آزمون:

• 240 گرم آرد؛
• 2 قاشق بزرگ شکر و بکینگ پودر؛
• قاشق چایخوری نمک؛
• شیر 180 میلی لیتر؛
• ¼ بسته روغن تخلیه؛

برای پر کردن:

• یک لیوان شکر؛
• 3 قاشق چایخوری دارچین؛
• ¼ بسته آلو. روغن ها؛
• مقدار اندکی نمک؛

برای لعاب:

• شکر 60 گرم پودرها؛
• ¼ قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه غلیظ.

نحوه پختن:

1. پر كردن. دارچین، شکر و کره را با هم مخلوط کنید. آنقدر ورز دهید تا یک توده شکننده ظاهر شود. نیمی از مواد را روی یک ورقه پخت با فویل قرار دهید.
2. خمیر. شکر، نمک و بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. کره را ذوب کرده و به آرد اضافه کنید. خمیر را با اضافه کردن شیر گرم آماده کنید.
3. لایه را به اندازه 0.7 سانتی متر باز کنید، فیلینگ را پخش کنید و رول را بچرخانید. نان ها را برش دهید و روی یک سینی فر قرار دهید.
4. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. 20-25 دقیقه بپزید. در حالی که مواد پخته شده داغ هستند، روی آنها فوندانت بریزید شکر پودر شده، و خامه.

این رول های دارچینی به راحتی در آرام پز پخته می شوند که به جای فر از آن استفاده می شود. آنها در حالت "پخت" آماده می شوند و زمان بستگی به قدرت دستگاه دارد. همچنین می توانید پخته های مشابه را در نان ساز تهیه کنید.

نان دارچینی با سیب و دارچین

سینابون رول دارچینی است که هیچکس نمی تواند نسبت به آن بی تفاوت باشد! دستور غذای زیر توسط آندری رودکوف، بلاگر مواد غذایی، که با نام مستعار اندی سرآشپز کار می کند، منتشر شده است. طبق توصیه های منبع اصلی، می توانید از هر سیبی در دستور غذا استفاده کنید - ترش، شیرین - نکته اصلی این است که آنها را دوست دارید. مقدار دارچین را نیز می توان تنظیم کرد، بسته به ترجیحات خود، کم یا زیاد کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

برای تست

• 11 گرم مخمر (اگر مخمر فشرده شود، 3 برابر بیشتر مصرف کنید).
• 15 گرم شکر (می توانید بیشتر مصرف کنید، اما باید در نظر داشته باشید که پر کردن و خامه حاوی مقدار زیادی شکر نیز خواهد بود).
• 185 گرم شیر؛
• 115 گرم آلو. روغن ها؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 450 گرم آرد؛

برای پر کردن

• 4-5 سیب؛
• 100 گرم شکر (بهتر است قهوه ای مصرف شود)؛
• هر کدام 0.5 قاشق چایخوری دارچین و زنجبیل؛
• 25 گرم آلو. روغن ها؛

برای خامه

• 150 گرم پنیر کشک;
• 40 گرم آلو. روغن هایی با محتوای چربی 82.5٪؛
• شکر 120 گرم پودرها؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

با این مقدار مواد تقریباً 8 نان سینابون درست می شود.

نحوه پختن:

1. مخمر، شکر و 60 میلی لیتر شیر گرم را مخلوط کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید، کاسه را با فیلم بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
2. به شیر باقی مانده اضافه کنید کرهو حرارت دهید تا کاملا ذوب شود. مهم این است که شیر داغ نشود وگرنه با مایه کار نمی کند.
3. تخم مرغ را به شیر و کره اضافه کنید و با لیسک خوب بزنید. شکر را اضافه کنید.
4. داخل مایه بلند شده بریزید (باید کف کند) مخلوط شیر و تخم مرغو در یک غذاساز مجهز به اتصال قلاب مخلوط کنید. در حین هم زدن آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر را به مدت 4-5 دقیقه ورز دهید تا به شکل توپ در بیاید و از ظرف خارج شود. بعد از این کار ورز دادن را با دست ادامه دهید.
5. یک کاسه را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید، خمیر را در آنجا قرار دهید، با فیلم بپوشانید و یک ساعت در جای گرم بگذارید.
6. پر كردن. سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های 0.6 سانتی متری خرد کنید و با شکر و دارچین مخلوط کنید. آنها را در تابه با کره آب شده کارامل کنید.
7. خمیر آمادهروی میزی که کمی آرد پاشیده شده است منتقل کنید و به شکل مستطیلی به ضخامت کمتر از 1 سانتی متر باز کنید.
8. فیل سیب را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. محکم بپیچید. به قطعات برش داده و در قالب (20*30 سانتی متر) قرار دهید. با فیلم بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. نان های سینابون را حدود نیم ساعت در دمای 170 درجه سانتیگراد در حالت بالا به پایین بپزید.
9. رول دارچینی فراستینگ. همه مواد را با هم ترکیب کرده و ورز دهید تا یکدست شود.
10. سینابون های تازه را با خامه سخاوتمندانه بپوشانید.

دارچین دارچین آماده است!

نان PP با دانه خشخاش و دارچین

حامیان این اسکون های خانگی را دوست خواهند داشت تغذیه مناسب. آنها با کفیر و بلغور جو دوسر تهیه می شوند.

شما می توانید بلغور جو دوسر خود را با آسیاب کردن بلغور جو دوسر در چرخ قهوه درست کنید.

ضروری:

• 0.5 قاشق غذاخوری شیر؛
• 0.5 قاشق غذاخوری کفیر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری صحرا;
• 0.5 بسته آلو. روغن ها؛
• قاشق چایخوری مخمر؛
• بلغور جو دوسر (مقدار آن را بر اساس ضخامت خمیر تعیین کنید).

نحوه پختن:

1. کره ذوب شده را با مخمر، شکر، شیر، کفیر و تخم مرغ ترکیب کنید.
2. آرد را اضافه کرده و خمیر را آماده کنید. بگذارید نیم ساعت زیر حوله بماند.
3. یک لایه خمیر به ضخامت 1-1.5 سانتی متر درست کنید، دارچین و شکر بپاشید، به شکل رول جمع کنید و به قطعات برش دهید. زرده را بپوشانید و با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت بپزید.

می توانید نان های دارچینی را به همین ترتیب بپزید. برای انجام این کار، شما باید هر آجیل آسیاب شده را به مواد پر کنید. آنها همچنین می توانند با خامه تهیه شده از پنیر خامه ای و پودر قند سرو شوند - این فقط رول های دارچین را خوشمزه تر می کند.

خمیر پف دار دارچین رول

رول های لایه دار دارچین را می توان تنها در 15 دقیقه برای چای پخت.

ضروری:

• خمیر پف دار 0.5 کیلوگرم؛
• 60 گرم آلو. روغن ها؛
• 3-4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• هر کدام 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای و سفید.

نحوه پختن:

1. خمیر یخ زدایی شده را کمی باز کنید و چهار دایره به قطر 20 سانتی متر و ضخامت 5 سانتی متر برش دهید.
2. دارچین را با شکر و کره آب شده مخلوط کنید.
3. روی هر دایره مواد پر کرده و به شکل رول در بیاورید. روی هر رول را کمی فشار دهید و با یک چاقوی تیز آنها را از طول به دو نیم کنید و حدود 2 سانتی متر به انتهای آن نرسید. هر نیمه از نان را در جهات مختلف بچرخانید و انتهای آن را به هم وصل کنید و آنها را به صورت دایره ای ببندید.
4. هر کدام را با برس دارچین و شکر بمالید.
5. آنها را روی سینی فر قرار دهید و حدود نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

شیرینی های دارچینی استونیایی شبیه به نسخه های کلاسیک نان دارچینی هستند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

برای تست:

• 300 گرم آرد؛
• شیر 120 میلی لیتر؛
• یک لیوان شکر؛
• زرده تخم مرغ؛
• 30 گرم روغن تخلیه؛
• 15 گرم مخمر؛
• نمک؛

برای پر کردن:

• 4 قاشق چایخوری صحرا;
• ¼ بسته آلو. روغن ها؛
• قاشق چایخوری دارچین.

برای گردگیری: پودر قند.

نحوه پختن:

1. شکر و مخمر را در شیر گرم شده هم بزنید. بگذارید تا کف ظاهر شود.
2. 30 گرم کره را ذوب کرده و با زرده هم بزنید. آرد، نمک و مخمر را اضافه کنید. خمیر تمام شده را به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم بگذارید.
3. فیلینگ را از مواد مشخص شده آماده کنید.
4. دایره ای به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید و روی آن را پر کنید و رول را گرد کنید. آن را از وسط نصف کنید، 2 سانتی متر تا انتها نبرید، هر دو قسمت را بچرخانید و دایره را ببندید.
5. نان را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

رول های دارچین فنلاندی با استفاده از یک اصل مشابه پخته می شوند، فقط در دستور العمل آنها 2 قاشق غذاخوری اضافی به خمیر اضافه می شود. هل آسیاب شده

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

برای تست:

• 0.5 لیتر شیر پخته؛
• 190 گرم آلو. روغن ها؛
• 50 گرم مخمر فشرده؛
• ½ فنجان شکر؛
• 0.9 کیلوگرم آرد؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛

برای پر کردن:

• کره 150 گرم؛
• 200 گرم پودر قند؛
• 2 قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده

نحوه پختن:

1. آرد را با نمک و شکر ترکیب کنید.
2. مخمر و شیر گرم شده را جداگانه با هم مخلوط کنید. آرد و آرد را اضافه کنید. روغن خمیر به دست آمده را یک ساعت و نیم بگذارید.
3. خمیر ورآمده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به لایه هایی به ضخامت یک و نیم سانتی متر باز کنید.
4. لایه ها را با فیلینگ چرب کنید.
5. به شکل رول درآورید و به صورت نان به ارتفاع 2 سانتی متر برش دهید.
6. آنها را با فاصله حداقل 1.5 سانتی متر از یکدیگر روی یک ورقه پخت قرار دهید. بگذارید نیم ساعت بماند و سپس به مدت بیست دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

نان دارچینی

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 0.4 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• آرد گندم و ذرت 100 گرم؛
• تخم مرغ؛
• 30 گرم وانیل. صحرا;
• قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوهای؛
• قاشق چایخوری دارچین؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر؛
• قاشق غذاخوری شکلات تلخ؛
• هر آجیل به مزه؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین

نحوه پختن:

1. خمیر. 200 گرم پنیر دلمه را با یک تخم مرغ مخلوط کنید، شکر وانیلیو نوشابه آرد را با کنترل ضخامت خمیر اضافه کنید که باید نرم باشد تا باز شود. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
2. پر كردن. 200 گرم پنیر دلمه را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شیر، یک قاشق نشاسته. در یک کاسه جداگانه شکر، شکلات رنده شده، دارچین و مغزهای آسیاب شده را مخلوط کنید.
3. روی میز را آرد پاشی کنید، یک لایه خمیر به ضخامت 0.5 سانتی متر درست کنید، آن را چرب کنید، آجیل و دارچین بپاشید. رول کنید و به قطعات 1.5 سانتی متری برش دهید.
4. نان ها را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

شما می توانید رول های دارچین را نه تنها طبق هر دستور العملی تهیه کنید، بلکه می توانید آنها را خودتان نیز اختراع کنید - موضوع فقط با تخیل شما محدود می شود. برای پر کردن می توانید از محصولات مختلفی مانند کشمش، نارگیل، انواع توت ها و میوه های خشک استفاده کنید - نکته اصلی این است که شما این ترکیب را دوست دارید.

1 روی میز و وردنه را آرد پاشی کنید و خمیر تمام شده را باز کنید.

2 در یک کاسه دارچین (مطمئن شوید که تازه است) و کره ذوب شده را مخلوط کنید. پر کردن در نهایت قوام و ظاهری مانند ماسه مرطوب خواهد داشت. من مجبور شدم فیل را دو بار ورز دهم.

3 فیلینگ را به صورت یک لایه روی لایه وردنه شده خمیر بمالید و با دست کمی فشار دهید.

4 خمیر را به شکل رول سفت درآورید و انتهای خمیر را کمی فشار دهید.

5 رول را با استفاده از یک چاقو یا نخ بسیار تیز به دیسک هایی به اندازه 2 تا 3 سانتی متر برش دهید.

6 ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید یا با روغن نباتی چرب کنید و نان ها را بچینید، توصیه می شود بین محصولات 0.5 سانتی متر فاصله داشته باشید. حالا نان ها را به مدت 10-15 دقیقه در یک مکان گرم و بدون پیش نویس قرار دهید. آنها را با یک حوله از قبل - این اثبات است. از این غافل نشوید، 50 درصد هوای محصول نهایی را به دست خواهید آورد. زرده را با شیر مخلوط کرده و با قلم مو روی نان ها را بمالید.

7 فر را با دمای 180-190 درجه سانتی گراد گرم کنید و نان های مناسب را در آنجا قرار دهید. ما بر اساس ویژگی های فر شما پخت می کنیم. من تقریبا پختم مراقب باشید که نان ها را زیاد نپزید.

نان های تمام شده را بیرون بیاورید، با یک حوله بپوشانید و بگذارید حدود 10 دقیقه استراحت کند. بخورید و از شیرینی های فوق العاده پف دار لذت ببرید)) اشتها آور!)