دیر یا زود، همه کارمندان یک سوال دارند: چگونه بهترین تعطیلات را در محل کار جشن بگیرند و با چه غذاهایی به همکاران گرسنه ابدی غذا بدهند. بوفه در محل کار مربوط به 23 فوریه، 8 مارس و تعطیلات دیگر است. ما ایده هایی را برای یک بوفه ارزان، سریع و خوشمزه به اشتراک می گذاریم.
بیایید در مورد میز بوفه ای صحبت کنیم که می توانید خودتان در محل کار مرتب کنید و نحوه تغذیه همکاران در یک محیط اداری کلاسیک - بدون استفاده از آشپزخانه. ما حداکثر 50 نفر انتظار داریم.
برای تهیه میز بوفه دو گزینه را در نظر بگیرید. یکی سازنده مواد غذایی- برخی از آماده سازی ها در خانه انجام می شود و در محل کار همه چیز فقط مونتاژ می شود. 2. آماده کردن همه چیز در دفتربا استفاده از دست همکاران، چاقو و ظروف پذیرایی. ما 15 دستور غذا را به 2 گروه تقسیم کردیم. می توانید آنها را با هم مخلوط کنید یا گزینه مناسب تری را برای خود انتخاب کنید.
مهم:خرید را فراموش نکنید ظروف یکبار مصرف (حداقل بشقاب غذاخوری، چنگال و فنجان)، ترجیحاً یک سفره کاغذی یکبار مصرف و کیسه زباله (برای سهولت و سرعت تمیز کردن میز)، دستمال سفره. دخالت نکن و ظروف پلاستیکی مواد غذایی. اگر غذا زیاد بود، اما غذاخور زیاد نبود، می‌توانید غذا را در ظرف‌هایی بریزید و روز بعد در یخچال بگذارید یا بین افرادی که می‌خواهند به خانه بروند تقسیم کنید.
رول ژامبون با پنیر
پیش غذا روی سیخ با تم سالاد سزار
البته در سوپرمارکت ها می توانید پنیرهای تازه و آماده را با مواد افزودنی خریداری کنید، اما ما به صرفه و ماهر هستیم، مایه کشک را خودمان تهیه می کنیم. پس از همه، این بسیار ساده است!
خانه ها:گسترش را آماده کنید. در محل کار:نان را برش دهید، آن را در یک توستر خشک کنید (اما این لازم نیست!) و با توده کشک پخش کنید. نیاز دارد:در صورت امکان مخلوط کن و توستر.
کشک با شوید
امروزه، همه چیز مدیترانه و دریا مد است - بنابراین همکاران خود را با "پوسته" پر از پنیر و آجیل تغذیه کنید.
خانه ها:پاستا را بجوشانید، مغزها را در فر تفت دهید (اما می توانید از ماهیتابه خشک هم استفاده کنید)، سس و فیلینگ پنیر خامه ای را آماده کنید. در محل کار:ماکارونی را پر کرده، روی برگ های کاهو قرار دهید و سس بریزید. نیاز دارد:اجاق گاز، فر، میکسر.
پوسته های پر شده با پنیر و آجیل
چند بار در شرکت های جدید این مورد را پشت سر گذاشته ایم! در یک سینی زیبا، چنین توپ های سفید کوچکی را سرو می کنیم - پنیر "شیرینی". مهمانان امتناع می کنند - آنها می گویند برای شیرینی خیلی زود است. و ما اصرار می کنیم و سپس با لبخند حالت چهره آنها را مشاهده می کنیم که هنوز "آب نبات" را در دهان خود می گذارند و طعم چهار پنیر را همزمان احساس می کنند ...
خانه ها:پنیر سفت رنده کنید در محل کار:توده پنیر را آماده کنید و از آنها شیرینی درست کنید و آنها را با آجیل پر کنید. قبل از سرو در یخچال قرار دهید. نیاز دارد:رنده و یخچال (در محل کار!)
"آب نبات" از پنیر
اگر می خواهید همکاران خود را با چیزی روشن، اشتها آور و رضایت بخش تغذیه کنید، اما نه با پای، سالادی را با ژامبون تامبوف تهیه کنید. ما مطمئن هستیم که همه آنها برای دستور پخت این غذا به سراغ شما خواهند آمد!
خانه ها:پانسمان را آماده کنید در محل کار:همه مواد را خرد کرده و مخلوط کنید. نیاز دارد:رنده، آبکش، اجاق گاز.
سالاد سه فلفل با ژامبون و پنیر
برجک چغندر با پنیر نرم
چنین پیش غذا همیشه دیدنی به نظر می رسد، به سادگی تهیه می شود و خوردن آن راحت است.
لواش رول با پر کردن های مختلف
محصولات اثبات شده ای را که قبلاً امتحان کرده اید و قدردانی کرده اید بخرید. شما نباید روی همکاران با مزه ها و عطرهای جدید آزمایش کنید. میوه ها، حتی مرکبات را بشویید. مراقب تعداد مناسب چاقوهای تیز برای برش و چندین تخته برش باشید.
ساندویچ ساز
خیلی ساده به نظر می رسد: ژامبون، آرگولا و پستو، اما چرا جدا شدن از این میان وعده فوری اینقدر سخت است؟! شاید همه چیز در طعم خاص مدیترانه ای آن باشد.
در محل کار:برای سرعت، پستو را در فروشگاه بخرید و به جای ژامبون خشک شده (که اکنون گران است) اسپک بخرید. از ژامبون غلیظ تر و شورتر است، اما برای چنین پیش غذا مناسب است. نیاز دارد:چاقو و تخته برش.
ژامبون رول با آرگولا
سالاد میگو روی برش های خیار
سالاد فلفل در آناناس
اگر نان ریگا را با پنیر کشک بمالید و یک تکه نازک ماهی قزل آلا دودی به آن اضافه کنید، بسیار عالی، رضایت بخش و لذت بخش خواهید بود. ساندویچ خوشمزه. کمی جلوتر رفتیم، گسترش را پیچیده کردیم و کاناپه های کوچک ساختیم، که برای سرو روی میز بوفه بسیار عالی هستند.
در محل کار:ماهی آزاد دودی را می توان با ماهی سالمون کم نمک یا به طور کلی هالیبوت جایگزین کرد. تعداد لایه ها را مطابق میل خود تنظیم کنید، اما گمراه نشوید - از این گذشته، کاناپه باید کوچک و ظریف باشد تا با دست راحت غذا بخورد. نیاز دارد:چاقو و تخته برش.
پیش غذا ماهی سالمون دودی
پنکیک با خاویار و کرم آووکادو
اگر روی میز بوفه چیز شیرینی وجود داشته باشد، همکاران از شما سپاسگزار خواهند بود. با تهیه دسر تایگا که بر اساس خاطرات کودکی الکساندر کارلین ساخته شده است، رویای خود را تحقق بخشند. تهیه آن سریع و آسان است و همه آن را دوست دارند.
در محل کار:و تنها یک جایگزین برای این دسر امکان پذیر است. به جای لینگون بری، می توانید کرن بری یا مخلوطی از زغال اخته و کرن بری مصرف کنید. بقیه یک ثابت ثابت و تغییر ناپذیر است! نیاز دارد:ظروف قطعه بندی شده برای دسر و یخچال (در محل کار!)
دسر تایگا
در هر شرکتی همیشه گیاهخواران یا افراد روزه دار وجود خواهند داشت - همچنین باید آنها را به خاطر بسپارید و از قبل به چند غذای گیاهی و لاغر فکر کنید تا همه در تعطیلات راحت و خوشایند باشند. اونوقت بوفه سر کار حتما 5 پلاس میشه!
چگونه از عواقب نه چندان راحت استفاده از سیر برای پختن غذاهای بوفه جلوگیری کنیم؟
1. به هیچ وجه از آن استفاده نکنید، آن را با خردل، آب لیمو، ترب خامه ای جایگزین کنید.
2. حبه سیر را از وسط نصف کنید و جوانه سبز را بردارید.
3. بعد از صرف غذا، یک برش لیمو را با پوست میل کنید.
4. به خانه برو و آنجا تنها رنج بکش.
میز “آلا میز بوفه” ... ایده های سال نو برای میز تعطیلاتاگر خانه شما در شب سال نو تبدیل به "محل تجمع" تعداد زیادی از دوستان می شود که قاعدتاً با دانستن مهمان نوازی شما سایر دوستان خود را با خود می آورند و روز قبل از آن به شما اطلاع می دهند. تعطیلات، پس بهترین راه حل برای جشن سال نو شما خواهد بود میز "آلا بوفه"- برای پذیرایی با تعداد زیادی مهمان پوشیده شده است.
در ابتدا، پذیرایی بوفه در فرانسه اختراع شد. این روش چیدمان میز تشریفات مزیت های زیادی دارد. میز بوفه روشی برای پذیرایی از مهمانان است که نیاز به خرید وسایل اضافی را از بین می برد، زیرا هدف اصلی از پذیرایی ارتباط است نه جشن.
در اغلب موارد میز بوفه با نیاز به سازماندهی پذیرایی از مهمانان در زمان کوتاه همراه است. خود نام را می توان به معنای واقعی کلمه از فرانسوی به عنوان "روی چنگال" ترجمه کرد که کل فرآیند غذا خوردن را مشخص می کند.
مزیت میز بوفه این است که تعداد مهمانان به میزان اثاثیه خانه ارتباطی ندارد. یک مزیت اضافی برای مهماندار این است که او نیازی به نگرانی در مورد سرو ظروف، درجه گرمی آنها و پر شدن بشقاب مهمانان ندارد.
مهمانان آزادانه در اتاق حرکت می کنند، بر اساس گروه های علاقه مند جمع می شوند، آزادانه با هم ارتباط برقرار می کنند و خوراکی هایی را روی میز انتخاب می کنند که بیشتر به ذائقه آنها می آید. میان وعده ها باید کاملاً متنوع باشند: تنوع کلید یک بوفه خوب است!
چندین دستور العمل مفید
بوفه ها همیشه تا سه گزینه برای غذا ارائه می دهند. مثلا، مخلفات: سیب زمینی آب پز با جعفری، شوید و پیاز، سبزی، برنج با زعفران؛ غذاهای گوشت و ماهی: کباب، استیک ماهی قرمز، سینه مرغدر سس و در مورد سالاد، تارتلت، ساندویچ پف دار و کاناپه - می توان آنها را بی شمار تهیه کرد.
بشقاب پنیر را فراموش نکنید. پنیر- محصولی پر کالری و بسیار خوشمزه. و اکنون انواع زیادی پنیر برای فروش وجود دارد که می توانید به راحتی چندین بشقاب از انواع سخت و نرم را بچینید. و برای تکمیل آن، از مهمانان گیاهخوار خود پذیرایی کنید. پنیر را به قطعات 25-40 گرم برش می دهیم. واریته ها در جهت عقربه های ساعت به یکدیگر نزدیک نیستند، به عنوان مثال: ابتدا پنیر آبی تند، سپس پنیر نرمبا پوسته کامبرت مانند پنی سیلین، سپس تند، سخت، ملایم و برش خورده. افزودنی کلاسیک به پنیر انگور است. برش های گلابی و خربزه با پنیر ترکیب می شوند.
حتی مهماندار نباید خیار ترشی، گوجه فرنگی، بلال ذرت، قارچ، فلفل دلمه ای، گل کلم و همچنین زیتون و شاه ماهی شور تند.
پیش غذاها، چندین نوع نان برش خورده، سالادها نزدیک به لبه قرار می گیرند. دومین ردیف در عمق، غذاهای شیرین، شیرینی ها، میوه ها است. هر ظرف با غذا باید وسیله مناسبی داشته باشد که با آن بتوانید قسمتی را در بشقاب خود قرار دهید.
سرو بوفهاز جمله به موقعیت میز بستگی دارد: اگر می توانید از همه طرف به آن نزدیک شوید، باید میز بوفه را به صورت دایره ای سرو کنید.
ادویه ها سنتی هستند - نمک و فلفل. در صورت نیاز به سس برای ظروف، در کنار ظروف مربوطه قرار می گیرند.
نوشابه ها هنگام سرو در لیوان ها ریخته می شوند یا در کوزه سرو می شوند. نوشیدنی های الکلی وارد می شود بطری های بازگروه ها در انتهای مختلف میز، در کنار لیوان ها. برای ظروف مستعمل یک میز اضافی و کوچک در کنار میز اصلی قرار داده شده است که مهمانان ظروف خالی را روی آن می گذارند.
هیچ محدودیتی برای منوی بوفه وجود ندارد. تنها نیاز مربوط به راحتی ظروف است. در بیشتر موارد، اینها انواع تنقلات هستند که به راحتی می توان آنها را در بشقاب گذاشت و خورد.
از آنجایی که از همان وسایلی که برای سفره آرایی برای مهمانی معمولی استفاده می شود، ظروف می توانند متنوع باشند. تنها شرط این است که ظروف بوفه باید قبلاً برش خورده و به بخش تقسیم شوند - آنها باید به گونه ای باشند که مهمانان راحت تر آنها را در یک بشقاب جداگانه بگذارند و با خود رفتار کنند ، همانطور که می گویند: " در حال حرکت». اگر ماهی است، به شکل فیله، اگر تکه های مرغ است، پس بدون استخوان.
ولووان - اسنک بار (سبد) از خمیر پف دار خریداری شده
تارتلت ها
تارتلت ها فنجان های کوچکی هستند که از خمیر تهیه می شوند و طبق دستور العمل خاصی تهیه می شوند و با مواد پر شده مختلف - گوشت، ماهی، قارچ، سبزیجات پر می شوند. در برخی از دستور العمل ها، تارتلت های پر شده را با سس پر می کنند و سپس برای مدت کوتاهی در فر می گذارند تا سس غلیظ شود. ایده آل برای تارتلت ها خمیر نان کوتاهبا اضافه کردن یک تخم مرغ یا زرده.
تارتلت با خاویار. خوشمزه، زیبا، سریع.
دستور العمل یک دسر شب بی نظیر - تارتلت های پر زرق و برق ساخته شده از خاویار، برنج، آووکادو و پنیر خامه ای.
محصولات:
برنج - شیر یا برنج برای سوشی بهتر است
آووکادوی رسیده
خاویار ماهی قزل آلا
پنیر خامه ای
نمک
فلفل
آب لیمو
آشپزی:
برنج را بجوشانید، خنک کنید. آووکادو را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید، گوشت را با چنگال له کنید، نمک، فلفل بزنید، کمی آب لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن حفظ شود.
با دست های خیس گلوله های برنج درست کنید، آنها را فشار دهید. روی آن، در لایه بعدی، توده آووکادو، سپس یک لایه توده پنیر را بچینید تا ظرف به نظر برسد. کیک پفکی. خاویار قرمز را در لایه آخر قرار دهید.
در صورت امکان، لایه ها باید از نظر حجم برابر باشند. اندازه می تواند هر باشد. کیک های کوچک را می توان مانند کاناپه خورد، کیک های بزرگ را می توان با چاقو و چنگال خورد. می توانید با رنگ سبز تزئین کنید.
در اصل، سبدهای خمیر را می توان با هر سالاد پر کرد. تنها شرط این است که سالادها نباید خیلی مایع باشند تا خمیر خیس نشود. به این دلیل سالاد سبزیجات، که آب می دهد، در تارتلت ها قرار ندهید.
کاناپه
از میان میان وعده ها، کاناپه ساده ترین و موثرترین آنها است. آنها به همین ترتیب تهیه می شوند: یک نان بلند یا سیاه پوست کنده شده و از طول به صورت نوارهایی به ضخامت تقریبی 5-6 میلی متر برش داده می شود، سپس نان را به قطعات کوچک برش می دهیم (تکه ها می توانند گرد، مربع، مستطیل، مثلثی و غیره باشند). ) . سپس هر تکه نان را با یک لایه نازک کره یا سس مایونز (به استثنای کاناپه هایی که با غذاهای چرب تهیه شده اند) آغشته می کنند، یک برگ کاهو قرار می دهند، تزیین می کنند و به سلیقه تزیین می کنند.
کاناپه با بیکن و گوجه فرنگی
بیسکویت - 1 قطعه
بیکن - 20 گرم.
گوجه فرنگی - 1 عدد.
سس به مزه
پیازچه
روش پختن:
برای فیلینگ: بیکن و گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید، با سس مخلوط کنید.
پنکیک را به سه قسمت برش دهید. فیلینگ را در مرکز یکی از قسمت ها قرار دهید، لبه ها را جمع کنید و با پیاز سبز محکم کنید. کاناپه آماده است.
رول لواش
یک لایه نازک نان پیتا با سس مایونز آغشته می شود، پنیر نخی روی آن در یک لبه قرار می گیرد و هویج کره ای. رول را محکم بسته بندی می کنیم و به شکل رول هایی به اندازه دلخواه برش می دهیم. پر کردن را می توان متنوع - رول با ماهی دودیو خیار تازه یا با ژامبون و قارچ.
شما نیاز خواهید داشت:
آووکادو
گوجه فرنگی
خیار تازه
فلفل دلمه ای
لواش یا پنکیک نازک
خامه کشکیا پنیر
برگ کاهو
ادویه های نمک
رول ماهی قزل آلا
برای تهیه آن به لایه های نازک گسترده ای از ماهی قزل آلا نیاز است که به شکل مخروطی تا شده و روی ظرفی با قسمت پهن به سمت بالا قرار می گیرد. داخل هر مخروط یک تکه کوچک کره و یک تکه لیمو قرار می گیرد. برای سهولت برش کره ابتدا باید در فریزر خنک شود.
موس آووکادو با خاویار
آووکادو 1 عدد
- 1 عدد تخم مرغ /* مرغ، دو عدد بلدرچین به صورت سفت آب پز می شود */
- 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش
- شوید
- نمک، فلفل به مزه، من هر دو را به خوبی اضافه کردم، آووکادو به نوعی همه ادویه ها را بسیار جذب می کند.
- خاویار
آووکادو و تخم مرغ را در مخلوط کن خرد کنید. مخلوط کنید، خامه ترش، نمک، فلفل و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید، خرد کنید تا یکدست شود.
برش های نان را در ماهیتابه بدون روغن تا قهوه ای طلایی خشک کنید. روی نان - موس، خاویار در بالا.
رول ماهی قزل آلا
به طور کلی بسیار ساده است.
ماهی نمک سود، پنیر دلمهفلفل، روی برش های خیار سرو کنید. می توانید به جای پنیر خامه ای از پنیر خامه ای استفاده کنید و همچنین می توانید کمی پنیر آبی نیز به مواد اضافه کنید و قبل از سرو با لیمو بپاشید. به طور کلی، فضایی برای تخیل.
ساده، اما بسیار بسیار خوشمزه.
موس کشک با ماهی قرمز و خاویار
200 گرم پنیر خامه ای کم چرب
- ژلاتین 5 گرم
- 60 میلی لیتر شیر یا خامه
- 100 گرم ماهی قرمز شور
- هر کدام 0.5 قاشق چایخوری نمک و شکر
- یک پیمانه فلفل سیاه
- شوید
- خاویار
ژلاتین را در شیر خیس کنید، پس از پف کردن، در مایکروویو یا روی اجاق حرارت دهید، حل کنید.
پنیر کوتیج را بزنید و نمک، شکر، فلفل و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.
پنیر کوتیج را به آرامی با ژلاتین ترکیب کنید. ماهی ریز خرد شده و خاویار را هم بزنید (من خاویار را به موس اضافه نکردم، فقط روی آن را تزئین کردم).
مایه کشک را در قالب ها تقسیم کنید. داخل قالب های سیلیکونی برای کاپ کیک گذاشتم بعد همه چی عالی شد. چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
بوفه ها اخیراً بسیار محبوب شده اند. زمانی که نیاز دارید تعداد زیادی از افراد را در یک مکان جمع آوری کرده و غذا دهید، این کار بسیار مناسب است. رویدادهای شرکتی، مهمانی های جوانان، جلسات دوستانه فارغ التحصیلان دانشگاه به طور فزاینده ای در این قالب برگزار می شود. من 12 ایده جالب برتر خود را به شما پیشنهاد می کنم. پیش غذای من را برای بوفه بگیرید!
پنیر فرآوری شده با کیفیت خوب، رنده شده، سیر، کمی خامه یا سس مایونز. توپ های کاهو را بغلطانید، در شوید، پیاز سبز ریز خرد شده، آجیل خرد شده، پسته - گزینه های زیادی وجود دارد. در قاشق های سرامیکی، توده های شفاف کوچک با یک قاشق کوچک، روی سیخ سرو کنید.
کلاسیک ترین نسخه پروشوتو با خربزه است.
کمی تفاله از گوجه گیلاسی بیرون بیاورید، داخل یک گلوله کوچک پنیر موزارلا قرار دهید، که می توانید آن را در مخلوطی از گیاهان خشک پروانسال بغلتانید، داخل آن یک قطره روغن زیتون بریزید و با یک برگ ریحان تزئین کنید.
یک تکه ماهی قرمز و یک لیمو، یک میگو و یک تکه گوجه فرنگی، یک تکه پنیر بزو انجیر - گزینه های خود را ارائه دهید ...
یک ورق نان پیتا را با پنیر نرم (مانند "ویولا" یا "یانتار" چرب کنید)، بشقاب های نازکی از ماهی قزل آلا (قزل آلا، ماهی قزل آلا) کمی نمک زده بچینید و در صورت امکان، یک لایه نازک خاویار قرمز را بغلتانید. ، داخل فیلم بپیچید و به مدت 8 ساعت در یخچال بگذارید. با برش دایره ای (مستقیم یا کمی اریب) سرو کنید.
پنیر خامه ای را روی یک پنکیک بزرگ با یک لایه نسبتاً ضخیم پخش کنید، خاویار، برش های نازک ماهی سالمون کم نمک، تکه های خیار را در امتداد یک لبه قرار دهید. به شکل یک رول محکم بپیچید. قبل از سرو، با یک چاقوی بسیار تیز به قطعات برش دهید.
هر سالاد را در توده های شفاف کوچک قرار دهید.
انگورهای بزرگ و بشقاب پنیر (کاممبر، گودا، روسی، هر نوع دیگر) را روی سیخ یا خلال دندان رشته کنید.
چوب های نان گریسینی آماده (یا هر چوب نمکی ضخیم، شما می توانید پنیر) را با نازک ترین برش های ماهی قرمز، ژامبون، بیکن، شاه ماهی روی هم قرار دهید. می توانید روی آن را با یک پر دیگر از پیاز سبز بپیچید. به عنوان مثال، چنین میان وعده اصلی را سرو کنید، آن را در یک لیوان شفاف بلند قرار دهید.
تازه منجمد پوست کنده شاه میگوحدود نیم ساعت در مخلوط روغن زیتون و لیمو ترش کنید. هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. میگوهای پخته شده را با احتیاط از ماهیتابه خارج کرده و 3 تکه را روی یک سیخ 30 سانتی متری نخ کنید.
تمام غذاهای نشان داده شده را می توان بدون تهیه کرد دردسر اضافیدر خانه، اگر از نکات ساده استفاده کنید.
یک ایده عالی برای یک مهمانی خانگی یا ارتباط غیررسمی در دفتر، سازماندهی یک میز بوفه است.
در ترجمه از فرانسوی، میز بوفه یک چنگال است. این کارد و چنگال به عنوان اصلی در میز بوفه استفاده می شود.
بوفه زمانی است که:
در این رویداد، هر مهمان می تواند به راحتی در اطراف حرکت کند و یک همراه جالب و دلپذیر پیدا کند.
سازماندهی یک میز بوفه برای یک مدیر خلاق هزینه ای ندارد. ایده اصلی! اگر برای اولین بار است که می خواهید این بوفه را در خانه یا محل کار برگزار کنید، ما برخی از آنها را به اشتراک می گذاریم دستور العمل های جالبپخت پیش غذا روی میز بوفه
غذاهای بوفه B یک میان وعده کوچک در اندازه است. به سرعت پخته می شود و با این وجود از نظر طعم نسبت به غذاهای طولانی پخته نمی شود. قرار است با دست یا با چنگال یا سیخ خورده شود.
اسنک های سبک برای میز بوفه معمولا به سادگی تهیه می شوند اما به صورت فانتزی سرو می شوند.. هر محصولی کار خواهد کرد.
اگر اصول اولیه آشپزی را درک کنید، می توانید دستور العمل های امضای خود را به سرعت و به راحتی اختراع کنید. نکته اصلی، از قبل در مورد خرید تارتلت، کاناپه، کراکر دقت کنیدطعم های مختلف، نان.
محبوب ترین گزینه ها را برای میان وعده های سریع در نظر بگیرید.
برای شروع، ما لیستی از ایده های رعد اسا برای منوی بوفه ارائه می دهیم.
نان های گرد کوچک عالی هستند. باید آنها را برش دهید و هر چیزی را که دلتان می خواهد داخل آن بریزید: کوفته، گوشت، ژامبون، پنیر، انواع سبزیجات و سبزی. سس - هر.
یا نان ها را به دو نیم تقسیم کنید. و هر نیمی از فیلینگ یا سالاد را بریزید.
ساندویچ - مناسب برای میز بوفه. مناسب برای هر برشی نشان دادن اصالت!
اسنک برای میز بوفه در دفتر را می توانید از شرکت های کیترینگ تخصصی سفارش دهیدبا تحویل در روز تعطیل. در این صورت گزینه های منو توسط متخصصان تامین کننده به شما پیشنهاد می شود.
برای کسانی که تصمیم دارند دست خود را روی تهیه میز بوفه بگذارند یا آن را متنوع کنند، پیشنهاد می کنیم:
در آشپزی از سیخ استفاده کنید یا تارتلت ها را پر کنید.
میز بوفه را کاملاً متنوع کنید. خوشمزه و روشن. آسان برای تهیه.
ترکیب محصولات:
تعداد محصولات بستگی به تعداد مهمانان دارد.
Z akuska ظاهر اصلی دارد. هر کس ماهی دوست دارد آن را دوست خواهد داشت. طعم آن تند است.
محصولات مورد نیاز:
سفارش آشپزی
این ساندویچ ها به روش اصلی - بدون نان - تهیه می شوند. کالری بسیار کمی. عاشقان بادمجان این دستور را دوست خواهند داشت!
شما نیاز خواهید داشت:
اینها تنقلات غیر معمولروی سیخ هایی مانند این:
در بشقاب بچینید، تزئین کنید و سرو کنید.
ساندویچ های کوچک مومی روی میز در کنار سایر تنقلات تعطیلات مناسب به نظر می رسند.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
پیش غذای خوشمزه و روشن. ساده و سریع آماده می شود.
آماده کردن:
غذای آبدار، کم چرب، با طعم و عطر دلپذیر مرکبات.
برای پخت و پز چه چیزی لازم است؟
ظرف آماده است! فویل را با دقت بردارید، بخار داغ می تواند بسوزد. اجازه دهید گوشت به مدت 20 دقیقه بماند، سپس به قطعات برش دهید.
به هر حال، پرتقال ها را امتحان کنید! خیلی خوشمزه!
لازم نیست در برش خیلی باهوش باشید. نکته اصلی سرو و تزئین آن روی ظروف است.
عکس های زیر به شما کمک می کند.
بوفه یک پذیرایی سازمان یافته است، مهمانان ایستاده غذا می خورند، هر نوع تنقلات و نوشیدنی را به تنهایی انتخاب می کنند و خودشان سرو می کنند. چنگال اغلب به عنوان یک وسیله استفاده می شود. صندلی ارائه نمی شود.
مزایای اصلی بوفه:
این گزینه برای برگزاری یک جشن برای مهمانی های جوانان، رویدادهای تجاری، تعطیلات کوچک عالی است.
مهم!قانون اصلی یک بوفه خوب، تنوع زیاد میان وعده ها و نوشیدنی هاست!
سازماندهی مناسب میز بوفه مهم است! پیش غذاها باید جذاب و اشتها آور به نظر برسند و مهمانان باید احساس آرامش و آسودگی داشته باشند.
در یک یادداشت!حتی با دانستن تعداد دقیق مهمانان، میز بوفه را با در نظر گرفتن حداقل دو برابر ظروف و کارد و چنگال بچینید.
سرو میز بوفه دو نوع است:
صرف نظر از نوع سرو، میز باید بزرگ باشد تا همه ظروف را در خود جای دهد. همچنین می توانید دو میز را جابه جا کنید و با یک سفره مشترک روی آن ها را بپوشانید، البته به شرطی که در یک ارتفاع باشند.
پاهای میز بوفه باید با رومیزی یا دامن بوفه پوشانده شود.
میز که با یک سفره جشن پوشیده شده است، از شیشه شروع به سرو می کند. لیوان‌ها، لیوان‌های شراب و لیوان‌ها، وقتی در هر دو طرف سرو می‌شوند، به صورت مار، شاه ماهی یا گروه نمایش داده می‌شوند.
لیوان های نوشیدنی در سمت راست بشقاب قرار می گیرند. اگر تعداد آنها بیش از سه باشد، در 2 ردیف قرار می گیرند. مهم است که شیشه های بزرگ با شیشه های کوچک همپوشانی نداشته باشند. اندازه ظرف به قدرت الکل بستگی دارد.
در یک یادداشت!شراب قرمز با گوشت و ماهی قرمز سرو می شود. و برای شراب سفید - ماهی کم چرب، میوه ها و تنقلات.
مهم!همه بشقاب‌ها، نعلبکی‌ها، لیوان‌های شراب و دستمال‌ها باید در مکانی در دسترس قرار داشته باشند تا مهمانان بتوانند در هر زمان آنچه را که نیاز دارند، ببرند.
بشقاب های دسر و میان وعده باید به صورت انبوه در لبه های میز یا در امتداد میز در فواصل زمانی معین قرار گیرند. تعداد آنها به میزان 2 دسر و 1 بشقاب میان وعده برای هر مهمان تعیین می شود.
بشقاب های اسنک در انبوهی از 10 قطعه در امتداد میز جشن در هر دو طرف، 2 سانتی متر از لبه قرار می گیرند. فاصله انتهای میز تا ظروف 1.5-2 متر است.
بشقاب های دسر در پشته های 3-4 تایی در جلوی غذاخوری ها در سمت راست قرار می گیرند. تمام نمادهای روی ظروف باید رو به مهمان باشد.
چنگال هایی که روی لبه قرار می گیرند در سمت چپ صفحات با سمت تیز به سمت بالا قرار می گیرند و چاقوها در سمت راست قرار می گیرند.
دستمال‌ها در نگهدارنده‌های زیبا در امتداد میز قرار می‌گیرند. می توانید کنار آنها خلال دندان و سیخ های تزئینی قرار دهید، آنها را در شیشه ها یا فنجان های زیبا قرار دهید. نمک، فلفل و سایر ادویه ها در لبه های میز قرار می گیرند. اگر ظرفی نیاز به سس خاصی داشته باشد، آن را در کنار این ظرف قرار می دهند.
نوشیدنی های الکلی از قبل در کوزه ها یا لیوان ها ریخته می شوند. نوشیدنی های باقی مانده روی میز قرار می گیرند تا برچسب ها قابل مشاهده باشند. برای چای و قهوه، قسمت جداگانه روی میز را مشخص کنید.
بقیه لیوان و ظروف به میز سرو کمکی منتقل می شوند.
نصیحت!اگر همان ظروف پیدا نشد، بشقاب ها را در گروه های همگن روی میز بوفه توزیع کنید.
خود پیش غذاها، سالادها و نان های تکه شده نزدیک به لبه قرار می گیرند. در پشت میز غذاهای گرم و چند طبقه، میوه ها، دسرهای شیرین و شیرینی ها قرار دارد. کارد و چنگال مناسب را روی هر ظرف قرار دهید.
نصیحت!یک لبه جداگانه از میز را آزاد بگذارید تا مهمانان بتوانند ظروف کثیف را در آنجا قرار دهند یا یک میز کاربردی انتخاب کنند.
منوی بوفه مناسب شامل میان وعده هایی است که در قسمت های کوچک تزئین شده اند. آنها باید به طور موثر ارائه شوند. برای راحتی، تنقلات بهتر است در سبد، تارتلت، روی کراکر سرو شوند. کاناپه را روی سیخ ها نخ کنید. علاوه بر این، سیخ ها را در کنار بشقاب های برش خورده و میوه پهن کنید.
هر سازمان دهنده تعطیلات می خواهد مهمانی و میز او در خاطر مهمانان بماند.
اگر می توان مسابقات مختلفی را برای پذیرایی از مهمانان در برنامه گنجاند ، برای سرو انحصاری میز بوفه ، باید چیز غیر معمولی ارائه دهید.
اخیراً آبنمای شکلاتی مد شده است. شکلات ذوب شده به آرامی از لایه ها در آبشارهای صاف جریان می یابد. چنین دسر مهمانان را بی تفاوت نمی گذارد، آنها تمایل دارند تکه های میوه را در توده شکلات گرم فرو کنند.
در کنار چشمه، قطعات میوه و انواع توت ها را از قبل قرار دهید. توت فرنگی، آناناس خرد شده، موز، گل ختمی، توپ های بستنی عالی هستند. سیخ هم باید به اندازه کافی باشد.
اگر از کیک های معمولی خسته شده اید، کیک پاپ کاملا جایگزین آن ها خواهد شد. اینها کیک های کوچک روی چوب هستند که به شکلی شبیه آب نبات چوبی طراحی شده اند. داخل آنها از بیسکویت با مواد پر شده مختلف ساخته شده و روی آن را با شکلات یا آیسینگ پوشانده اند. این دسر مهمانان را به وجد می آورد. کیک پاپ را می توان با توجه به موضوع تعطیلات طراحی کرد، به عنوان مثال، در یک مهمانی مجردی می توان آنها را در رنگ های صورتی و برهنه تزئین کرد. و در تعطیلات کودکان به شکل چهره های قهرمانان.
یک اسلاید شامپاین روی میز بوفه جذاب به نظر می رسد.
لیوان ها به صورت متوالی روی هم قرار می گیرند و هرم را تشکیل می دهند. بطری های شامپاین در بالاترین لیوان ریخته می شود و از آنجا نوشیدنی در لیوان های پایینی ریخته می شود. یک نوشیدنی طلایی با فوم سفید که به آرامی روی لیوان ها جاری می شود، منظره بسیار زیبایی است. خود تپه را می توان با انواع توت ها، تکه های میوه، گل های تازه تزئین کرد.
