سالاد با ماهی دودی نسبتاً اخیراً به آشپزخانه های ما آمد. در زمان شوروی، ماهی دودی یک کمبود واقعی بود، بنابراین به ندرت از آن لذت می بردند. امروزه این غذای لذیذ تقریباً در هر فروشگاهی وجود دارد. و هر کدبانویی برای تعطیلات ماهی دودی می خرد.
چندین راز در مورد نحوه انتخاب ماهی دودی مناسب وجود دارد. یک محصول خوب باید بوی خوش چوبی داشته باشد. رنگ ماهی باید یکنواخت، سطح صاف باشد. ماهی دودی با کیفیت بالا بیش از 5 روز ذخیره نمی شود.
ماهی را به دو صورت سرد و گرم دود می کنند. هنگامی که ماهی گرم دود می شود، بافت نرم و رنگ طلایی دلپذیری پیدا می کند. و سیگار کشیدن سرد با نمک اضافی متمایز می شود و ماهی چگالی خود را حفظ می کند.
انواع ماهی دودی به سالاد اضافه می شود: ماهی قزل آلا، گربه ماهی، قزل آلا، سالمون، شاه ماهی، سوف، ماهی کاد. در عین حال می توان مواد مختلفی از سیب و خیار گرفته تا آلو و تخم مرغ به غذا اضافه کرد.
یک سالاد نسبتاً آسان برای تهیه که می تواند جایگزین غذای اصلی شود.
عناصر:
آشپزی:
کالاماری را تمیز و سرخ کنید. بلغور را بجوشانید و با آب سرد بشویید. گربه ماهی را تمیز کرده و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز سبز، زیتون و خیار را ریز خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و شروع به تهیه سس کنید. ماست کم چرب، آب و پوست لیموترش، شوید خرد شده و سیر را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
برای پخت صحیح بلغور کافی است آن را با آب جوش به نسبت 2 به 1 بریزید و ظروف را با حوله بپیچید. بعد از 40-50 دقیقه غلات آماده است
ماهی کاد یک محصول رژیمی سرشار از پروتئین است. سالاد با آن بسیار لطیف به نظر می رسد.
عناصر:
آشپزی:
سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید. پوست و استخوان ها را از ماهی کاد جدا کنید. همه چیز را به همان مکعب برش دهید تا سالاد تا حد امکان یکدست شود. مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
لیمو و ماهی یک جفت غذای کلاسیک و فوق العاده خوشمزه هستند.
عناصر:
آشپزی:
لیمو را پوست گرفته و هسته آن را جدا کنید، به صورت مکعبی برش دهید، خیار و تخم مرغ را نیز برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. ماهی را به صورت نواری برش دهید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
برای تهیه سس مایونز خانگی، باید 150 گرم روغن نباتی، زرده، 2 قاشق چایخوری را در یک کاسه ترکیب کنید. خردل و سرکه. همه چیز را با یک مخلوط کن غوطه ور خوب مخلوط کنید.
در نگاه اول، ادغام قارچ و ماهی غیر معمول به نظر می رسد، اما طعم چنین سالادی فوق العاده است.
عناصر:
آشپزی:
پیاز را نگینی خرد کرده و با آب جوش بریزید تا تلخی آن گرفته شود. ماهی تمیز شده را به قطعات متوسط برش دهید. سیب زمینی های پخته شده را به چهار قسمت برش دهید. خیار و قارچ را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با خامه ترش مزه دار کنید.
ماهی سالمون صورتی سرشار از نیکوتینیک اسید و ویتامین B12 است. سالاد با این ماهی مخصوصا برای سیستم عصبی و گوارشی مفید است.
عناصر:
آشپزی:
گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت برش دهید. پوست و استخوان ماهی را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. کاهو را بشویید و با دست پاره کنید. برای سس، سس مایونز و سس کچاپ را به نسبت 2 به 1 مخلوط کنید. سالاد را به ترتیب زیر پخش کنید: کاهو، گوجه فرنگی، ماهی، پنیر. روی ظرف را با سس تزیین کنید.
این سالاد برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند مناسب است، زیرا آرگولا چربی های موجود در ماهی دودی را کاملا تجزیه می کند.
عناصر:
آشپزی:
روگولا را بشویید، خشک کنید، با دست پاره کنید و با سس سویا مزه دار کنید. ماهی خال خالی پوست کنده را روی آن قرار دهید. گوجه‌فرنگی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را 4 قاچ کرده و کنار هم قرار دهید. سالاد را با زیتون خرد شده بپاشید. سالاد را با روغن زیتون مزه دار کنید.
این دلچسب و سالاد خوشمزهبرای میز تعطیلات خوب خواهد بود.
عناصر:
آشپزی:
ماهی را تمیز کرده و تکه تکه کنید. خیارها را خرد کرده و در یک کاسه عمیق بریزید. هویج، سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید، به مکعب های کوچک برش دهید و با ماهی به خیار اضافه کنید. پیاز را نیز خرد کرده و اضافه کنید. همه چیز را با سس مایونز مزه دار کرده و با شوید تزیین کنید.
اصالت این سالاد ترکیبی از ماهی دودی، آلو و سیب را می دهد.
عناصر:
آشپزی:
آلو به مدت 5 دقیقه در آب جوش خیس کنید، سپس خنک کنید و به صورت نوار برش دهید. تکه های آلوی پوست کنده را به آلو اضافه کنید. ماهی خال مخالی دودی. سیب و هسته آن را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید. پیاز و خیار را ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کرده و با سس مایونز و خردل مزه دار کنید.
این سالاد شباهت زیادی به کیک تولد دارد. و طعم آن ضیافت شکم است.
عناصر:
آشپزی:
یک شکل مربع عمیق بگیرید و روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید. ماهی قرمز را که به ورقه های نازک برش داده اید را در کف قرار دهید. ماهی سالمون برای این کار بهترین است. در یک کاسه جداگانه، 4 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل خامه ترش و سس مایونز، و همچنین 100 گرم پنیر کشک- این یک سس کرم خواهد بود. 2-3 قاشق غذاخوری ل خامه را روی ماهی بگذارید و آن را پخش کنید. تخم مرغ های آب پز را ریز خرد کرده و در لایه دوم بچینید. دوباره با خامه چرب کنید و صاف کنید. لایه بعدی رنده می شود چوب خرچنگ، آنها را پهن کرده و آنها را نیز چرب کنید. سپس هویج و در نهایت برنج آب پز. پس از چرب شدن و بسته بندی لایه ها، سالاد باید یک شب در یخچال بماند. سپس قالب را برگردانید و "کیک ماهی" را بگیرید.
برای انتخاب ماهی آزاد دودی با کیفیت بالا در ارزیابی خلاء، ابتدا باید به ترکیب آن توجه کنید. چیزی جز ماهی و نمک نباید وجود داشته باشد. در بسته نباید آب وجود داشته باشد. رنگ ماهی نباید خیلی تند باشد، بلکه باید با رنگ طبیعی ماهی قزل آلا مطابقت داشته باشد. به هر حال، پس از باز کردن خلاء، ماهی باید به مدت 20 دقیقه "نفس بکشد".
این سالاد حاوی مقدار بهینه پروتئین و کربوهیدرات است، بنابراین برای طرفداران سبک زندگی سالم مناسب است.
عناصر:
آشپزی:
سیب زمینی آب پز، خیار، 1 عدد تخم مرغ، تربچه و شاه ماهی را به صورت مکعبی خرد کنید. گوجه‌فرنگی و تخم‌مرغ باقی‌مانده را برای تزئین برش بزنید. برای سس، به مزه مخلوط کنید. سس سویا، سرکه، روغن و شکر قهوه ای. همه مواد را با دقت در ظرف سرو بچینید و روی سس بریزید. سالاد را با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.
سوف دودی ماهی بسیار خوشمزه اما استخوانی است. قبل از افزودن به سالاد، باید آن را با دقت تمیز کنید.
عناصر:
آشپزی:
ماهی را با دقت جدا کنید، پوست، استخوان ها را از بین ببرید و به قطعات متوسط تقسیم کنید. سوف را با تخم مرغ خرد شده، سبزیجات و سس مایونز مخلوط کنید.
گوجه فرنگی خشک شده یک محصول جدید است، اما قبلاً دوست داشته شده است. آنها با موفقیت طعم ماهی دودی را در سالاد تنظیم کردند.
عناصر:
آشپزی:
سیب زمینی ها را کاملا بشویید، خشک کنید، کمی روغن آفتابگردان بمالید، رزماری خشک بپاشید و در پوست آنها بپزید. پس از خنک شدن آن را به 4 قسمت برش دهید. خیارها را به مکعب، گوجه فرنگی و ماهی برش می دهیم - به برش های کوچک. برای سس، از مخلوط کن استفاده کنید و مخلوط آجیل، سیر، روغن کنجد و زردچوبه را بزنید. قبل از سرو، سس را روی سالاد بریزید.
برای اینکه به تنهایی گوجه فرنگی ها را خرد کنید، باید میوه های کوچک و گوشتی را که در آفتاب رشد کرده اند و نه در گلخانه مصرف کنید.
این سالاد باید به شکل خاصی تهیه شود - یک حلقه.
عناصر:
آشپزی:
ماهی، تخم مرغ و پیاز را باید ریز خرد کنید، سیب زمینی و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. اجزای سالاد را به صورت حلقه ای به ترتیب زیر پخش کنید و لایه ها را با سس مایونز پخش کنید: سیب زمینی، ماهی قزل آلا، پیاز، تخم مرغ با سس مایونز، هویج. روی آن را با گل سالمون تزئین کنید. اجازه دهید سالاد حداقل 2 ساعت قبل از سرو در یخچال بماند.
اگر کمی خردل و روغن زیتون به آن اضافه کنید، سس مایونز موجود در سالاد را می توان به راحتی با خامه ترش جایگزین کرد.
این یک سالاد بسیار خوشمزه است که می توان آن را به زیبایی با کنسرو ذرت تزئین کرد.
عناصر:
آشپزی:
ماهی را تمیز و جدا کنید. تخم مرغ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. سیب زمینی - یک مکعب. همه مواد را مخلوط کرده، با سس مایونز مزه دار کرده، با ذرت و پیاز سبز تزئین کنید.
مارماهی یکی از خوشمزه ترین ماهی هاست. سالاد مارماهی یک غذای لذیذ است، اما برای تهیه آن تلاش زیادی لازم است.
عناصر:
آشپزی:
سطح ماهی مرکب را کمی برش دهید و سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید. دم میگوها را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید، گوش ماهی و صدف ها را به آنها اضافه کنید. سیر له شده، آویشن و شاخه رزماری را به تابه غذاهای دریایی اضافه کنید. تکه های ماهی مرکب را در آنجا قرار دهید، شراب را اضافه کنید و آن را به مدت 1-2 دقیقه تبخیر کنید. نمک، فلفل، روغن بریزید و غذاهای دریایی را از ماهیتابه خارج کنید. سپس برش های مارماهی دودی را در آنجا قرار دهید. سالاد را با سس وینگرت مخلوط کرده و در یک بشقاب عمیق قرار دهید. ماهی و غذاهای دریایی را روی آن قرار دهید، روی سس اوناگی بریزید. سالاد را با کنجد و لیمو تزئین کنید.
به دنبال ماهی دودی هستید؟ به نحوه سیگار کشیدن توجه کنید. ماهی دودی داغ بسیار آبدارتر است، بافت نرمی دارد. اما ماندگاری آن زیاد نیست، فقط 3 روز و حتی پس از آن در یخچال قابل نگهداری است. ماهی های سرد دودی ماندگاری بسیار بیشتری دارند، اما گوشت این گونه ماهی ها بسیار متراکم تر و همیشه شور تر است.
هنگام خرید ماهی دودی به آن دقت کنید. ماهی، پخته شده در دود خاک اره، با لذت می درخشد - رنگ آن طلایی است، سطح براق است. اگر ماهی پژمرده شده باشد و رنگ گوشت قرمز مایل به قرمز باشد، به احتمال زیاد سازنده آن را در مایع دود حمام کرده است. صرف نظر از روش کشیدن سیگار، از ماهی هایی که خیلی خشک به نظر می رسند خودداری کنید.
سالاد "شادی مردانه"
محصولات:
- 1 ماهی سرد دودی:
- 1 لیوان برنج،
-4 تخم مرغ آب پز
- پیاز 1 عدد،
- سرکه،
-دومین قاشق خامه ترش
-دومین قاشق سس مایونز،
- آب 1 لیمو
- سبزی، فلفل، نمک.
آشپزی:
1. برنج شسته شده، در آب نمک جوشانده می شود تا نرم شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و بریزید آب گرمبا سرکه به مدت 20-30 دقیقه.
3. ماهی دودی را به فیله برش دهید، به مکعب های کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را ریز خرد کنید.
4. برنج، پیاز ترشی، ماهی دودی و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده، مخلوط کنید. نمک، فلفل به مزه. با خامه ترش مخلوط با سس مایونز و آب لیمو مزه دار کنید. با سبزی خرد شده تزئین کنید.
سالاد جشن با ماهی دودی
محصولات:
- 1 ماهی دودی بزرگ (سالمون صورتی یا سالمون)
-3-4 تخم مرغ آب پز،
-1 فنجان برنج
-4 ترشی،
-1-2 لامپ،
-مایونز،
- آب 1/2 لیمو، سبزی.
آشپزی:
1. ماهی دودی را جدا می کنیم - تمام استخوان ها را از آن بیرون می آوریم، فیله را به مکعب برش می دهیم.
2. برنج را شسته و روی آن آب جوش می ریزیم و 5 دقیقه می گذاریم سپس در آبکش گذاشته و آبکشی می کنیم. سپس برنج را در آب نمک بجوشانید. چنین برنجی عالی می شود، نه آب پز.
3. ترشی متراکم و پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. ما تمام محصولات آماده شده را با سس مایونز ترکیب می کنیم. وتر نهایی - آب نصف لیمو را بگیرید، همه چیز را مخلوط کنید و با گیاهان تزئین کنید.
سالاد تازه.
محصولات:
- 1 عدد ماهی خال مخالی سرد دودی کوچک
-150 گرم پنیر،
-100 گرم قارچ ترشی،
-1 پیاز بزرگ
-2-3 تخم مرغ،
- سبزی شوید خرد شده،
-2 عدد سیب زمینی،
- سس مایونز برای سس،
-1 یک قاشق سرکه
- فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه
-1 ساعت یک قاشق روغن نباتی
آشپزی:
1. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. قارچ ها را خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کرده و با آب جوش بریزید و روی آن را با سرکه بریزید. تخم مرغ ها را سخت بجوشانید و خرد کنید. ماهی را بدون پوست و استخوان به صورت فیله برش داده و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، پوست بگیرید، رنده کنید، نمک و فلفل را بچشید.
2. یک کاسه سالاد عمیق را با فیلم غذا بپوشانید و با برس روغن نباتی بمالید. سپس کف و کناره های کاسه سالاد را با پنیر بچینید، یک لایه قارچ در وسط قرار دهید، روی آنها - پیاز، سس مایونز، تخم مرغ، ماهی، شوید، سیب زمینی. لایه آخر را با سس مایونز چرب کنید و سالاد را نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید. سپس یک ظرف صاف را روشن کنید و فیلم را بردارید.
سالاد "شخصیت مردانه"
محصولات:
- 300 گرم فیله هالیبات دودی
3-4 سیب زمینی آب پز،
- تخم مرغ آب پز 3 عدد.
برای پانسمان: 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خردل دانه ای، آب لیمو، فلفل سیاه آسیاب شده.
برای تزئین: برگ های کاهو (بنفش می تواند باشد)، سبزی خرد شده.
آشپزی:
1. برای پانسمان هم بزنید روغن سبزیجاتبا خردل، آب لیمو و فلفل آسیاب شده.
2. ماهی، سیب زمینی و تخم مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم، با سس مزه دار می کنیم.
3. سالاد تمام شده را روی ظرفی که با برگ های کاهو پوشانده شده قرار دهید. با سبزی خرد شده تزئین کنید.
سالاد ماهی دودی داغ.
محصولات:
-400-600 گرم گوشت ماهی دودی داغ
-5-6 سیب زمینی کوچک
-4-5 تخم مرغ
-1-2 ترشی
- پیاز یا پیاز سبز
- سبزی جعفری
-مایونز.
آشپزی:
1. سیب زمینی را به شکل یکنواخت و تخم مرغ بجوشانید. به مکعب های کوچک برش دهید.
2. تفاله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید.
3. پیاز را نگینی یا به صورت حلقه های نازک خرد می کنیم. پیازهای سبز را به سادگی با قیچی آشپزخانه خرد می کنیم.
4. خیارهای نمکی را به مکعب های کوچک برش دهید.
5. در یک کاسه، همه مواد را با هم مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. در یک کاسه سالاد قرار می دهیم، با گیاهان تزئین می کنیم و سرو می کنیم.
سالاد ماهی دودی با سیب.
محصولات:
- 1 کیلوگرم ماهی کاد دودی داغ،
-150-200 گرم مایونز،
-2 سر پیاز،
-3-4 سیب،
-سرسبزی،
-نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آشپزی:
1. پالپ ماهی را به ورقه های کوچک برش دهید.
2. پیاز خرد شده، سیب، سس مایونز،
3. همه اجزا را کاملا با هم مخلوط کنید.
4. سالاد را در یک کاسه سالاد بریزید و با گیاهان تزئین کنید.
سالاد شاه ماهی دودی
محصولات:
- شاه ماهی دودی سرد - 400 گرم.
- سیب - 3 عدد،
- سیب زمینی آب پز - 2 عدد،
- آب لیمو - 2 قاشق چایخوری،
- گردو - 0.5 فنجان،
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آشپزی:
1. سیب ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید.
2. سیب زمینی، آجیل را ریز خرد کنید.
3. شاه ماهی را به قطعات کوچک بدون استخوان برش دهید و با آب لیمو بپاشید.
4. همه مواد را با افزودن سس مایونز مخلوط کنید.
سالاد ماهی دودی با سیب زمینی و قارچ.
محصولات:
-200 گرم فیله ماهی
-3 سیب زمینی،
- 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ترشی قارچ،
-1-2 خیار تازه،
- پیاز 1 عدد،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده
- 1/2 فنجان خامه ترش
-نمک.
آشپزی:
سیب زمینی آب پز، خیار، ماهی و پیاز را ورقه ای برش دهید، با قارچ خرد شده، پیاز سبز مخلوط کنید و مزه دار کنید.
سالاد با ماهی دودی.
محصولات:
- هر ماهی دودی
-سیب زمینی
-پیازچه
-نخود سبز.
آشپزی:
1. ماهی را تمیز کنید،
2. سیب زمینی و پیاز را ریز خرد کنید.
3. همه چیز را مخلوط کرده و با روغن پر کنید
سالاد اسلاید با ماهی دودی
محصولات:
- ماهی خال مخالی دودی - 200 گرم.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر سوسیس - 200 گرم.
- کره - 2 قاشق غذاخوری
- سس مایونز - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سبزی شوید - به مزه.
آشپزی:
برای سالاد، باید ماهی دودی داغ مصرف کنید. ماهی خال مخالی، پیاز ترشی را برش دهید - ریز خرد کنید، تخم مرغ آب پز- پنیر سوسیس و کره را ریز خرد کرده و روی رنده درشت رنده کنید. همه چیز را به ترتیب زیر روی یک ظرف قرار دهید و هر لایه را با سس مایونز بمالید:
1 لایه - ماهی خال مخالی دودی؛
2 لایه - پیاز ترشی؛
3 لایه - کره؛
لایه 4 - پنیر سوسیس؛
5 لایه - تخم مرغ. سالاد را با شوید تزئین کنید.
سالاد برنج با ماهی آزاد دودی
.
محصولات:
ماهی آزاد دودی - 400 گرم
- برنج آب پز - 400 گرم
- نخود فرنگی - 100 گرم
- ذرت - 100 گرم
- نخود سبز - 100 گرم
- خیار خرد شده - 50 گرم
- شوید خرد شده - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- خردل - 1/2 قاشق چایخوری
- عسل - 1/2 قاشق چایخوری.
آشپزی:
1. برنج، نخود، ذرت، نخود و خیار را مخلوط کنید.
2. برای سس، آب لیمو، گیاهان، روغن زیتون، خردل و عسل را با هم مخلوط کنید. سس را داخل مخلوط برنج بریزید و هم بزنید و به 4 قسمت تقسیم کنید.
3. تکه های ماهی قزل آلا را روی مخلوط برنج قرار دهید. فلفل سیاه بپاشید.
سالاد با ماهی دودی.
محصولات:
-100 گرم برنج
-4 عدد تخم مرغ
-1 ماهی دودی کوچک
-3 لامپ
-نمک و فلفل برای چشیدن
-روغن سبزیجات
آشپزی:
1. برنج و تخم مرغ را بردارید، بپزید.
2. برنج را خنک کنید، تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک برش دهید. ماهی دودی (ماهی خال مخالی، شاه ماهی و ...) بدون پوست و استخوان و ریز خرد کنید.
3. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
4. همه مواد، نمک، فلفل را مخلوط کرده و سالاد را با سس مایونز بپوشانید.
سالاد کاد دودی داغ.
محصولات:
- ماهی دودی داغ - 400 گرم.
- سیب زمینی - 4-5 عدد.
- خیار شور - 3-4 عدد.
- نخود سبز (کنسرو شده) - 2-3 قاشق غذاخوری.
- هویج - 2-3 عدد.
- سالاد سبز - 50 گرم.
- سس مایونز - 100 گرم.
نمک، گیاهان - به مزه.
آشپزی:
1. سیب زمینی ها را در لباس های خود بجوشانید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.
2. ماهی دودی، پوست کنده و استخوان، خیار شور، هویج آب پز، ریز خرد شده.
3. محصولات آماده شده را مخلوط کنید، نخود سبز، سالاد سبز خرد شده، نمک را با سس مایونز اضافه کنید.
4. سالاد آماده را می توان با سبزیجات، تکه های ماهی تزئین کرد.
در آستانه یک جشن جشن، هر کدبانوی خانه معمولاً به این فکر می‌کند که کدام غذا بهتر است بپزد تا مهمانان خود را غافلگیر کند. یک گزینه ایده آل برای چنین موردی سالاد با ماهی دودی خواهد بود. با استفاده از مجموعه ای متفاوت از مواد، می توانید ده ها نوع از این را بپزید ظرف اصلی. هر دستور غذا در نوع خود خوب است. به عنوان مثال، ما می توانیم تنها برخی از آنها را در نظر بگیریم.
در کشورهای مدیترانه، یکی ساده، اما بسیار محبوب است دستور اصلیکاهو.
آشپزهای محلی آن را با ماهی دودی داغ تهیه می کنند. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و علاوه بر این، یک غذای کم کالری است.
چنین سالادی را بلافاصله با ماهی دودی سرو کنید تا زمانی که سبزی ها تحت تأثیر روغن و سرکه نرم شوند.
این غذای ویتامینه برای کسانی که سلامت خود را کنترل می کنند یا می خواهند وزن کم کنند بسیار محبوب خواهد بود.
اغلب اوقات، سالاد با ماهی دودی با افزودن سبزیجات مختلف تهیه می شود. آبدار و مغذی، همیشه مفید خواهد بود.
قبل از گذاشتن روی میز، سالاد تمام شده را می توان با گیاهان تازه تزئین کرد. نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه زیبا نیز خواهد بود.
می توانید کمی برنج آب پز را به سالاد با ماهی دودی اضافه کنید. این ظرف بسیار رضایت بخش است و می تواند جایگزین یک شام کامل شود.
بعد از آن غذای آمادهباقی مانده است که آن را به یک کاسه سالاد منتقل کنید، به سلیقه خود تزئین کنید و سرو کنید.
برای تهیه سالاد از ماهی دودی سرد نیز استفاده می شود. درست است، در این مورد، شما باید به دقت در مورد لیست مواد اضافی فکر کنید.
پس از همه، چنین ماهی یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود. بافت متراکم تری دارد و طعم مشخصی دارد.
روش تهیه چنین ظرفی به خصوص اصلی نیست.
در صورت تمایل می توانید برای طعم دار شدن، کمی فلفل به ظرف آماده اضافه کنید.
نمک در این مورد لازم نیست. از قبل در پنیر و ماهی کافی است.
سالادی به نام «میموزا» از دیرباز بین خانم‌های خانه‌دار طرفداران زیادی داشته است. معمولا از آن ساخته می شود کنسرو ماهی، اما این کاملا ضروری نیست. ماهی دودی نیز می تواند به عنوان ماده اصلی استفاده شود. به نظر می رسد اصلی و، علاوه بر این، بسیار خوشمزه است.
قبل از سرو، چنین ظرفی باید حداقل چند ساعت در یخچال بماند. در طول این مدت، محصولات فرصتی برای تبادل طعم و فشرده شدن کمی خواهند داشت.
پخت سالاد با ماهی قرمز دودی بسیار خوب است. این نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مفید است. علاوه بر این، طعم لطیف ماهی قرمز طعم خاصی را به هر غذایی می بخشد.
قبل از بردن ظرف روی میز، می توانید دوباره آب لیمو را روی آن بریزید. برای "فتا" نرم، چغندر شیرین و ماهی کمی شور، این بسیار مفید خواهد بود.
از ماهی دودی برای میز تعطیلاتتنقلات اصلی زیادی تهیه کنید. برای اینکه ظرف غیرعادی به نظر برسد، می توان آن را به صورت چند لایه در یک ظرف شفاف قرار داد. به عنوان مثال، یک سالاد با ماهی دودی را در نظر بگیرید که در آشپزی به «نرم» معروف است.
فقط برای تزئین سالاد با گیاهان باقی مانده است و می توانید آن را روی میز حمل کنید. بهتر است چنین ظرفی را در قسمت هایی در کاسه یا لیوان سرو کنید. این یک تزئین واقعی میز جشن خواهد بود.
بله، این غذا برای شام هم مناسب است. اگر قبلا تصمیم گرفته اید مهمانان یا عزیزانتان را با یک سالاد خوشمزه خوشحال کنید، حتما به سالاد ماهی دودی توجه کنید. تعداد کمی از مردم این را می دانند محصول دودیمی توانید سالادهای اصلی زیادی بپزید. دلیل این امر انواع مختلف ماهی است - از قزل آلای گران قیمت یا ماهی قزل آلا گرفته تا یک گزینه ارزان تر سودآور از سوری یا ماهی خال مخالی. بهتر است یک محصول از دود طبیعی خریداری کنید، نه در دود مایع. دستور غذاها در مواد تشکیل دهنده متفاوت است، اما ماهی همیشه طعم خاصی ایجاد می کند.
ماهی دودی سالادهای خوشمزه درست می کند
اگر دارید، پس فقط باید انتخاب کنید که کدام سالاد را بپزید. امروز، آنها قبلاً آنقدر زیاد آورده اند که انتخاب آنها دشوار خواهد بود، زیرا همه آنها خوشمزه هستند و شما می خواهید همه چیز را امتحان کنید. مواد تشکیل دهنده متفاوت است: کلم، و خیار، و هویج، و تخم مرغ، و سالاد سبزیجاتو فلفل قرمز و نخود ترشی و بسیاری محصولات دیگر.
دستور غذای میموزا یک خوراکی سنتی است که همه عادت دارند در هر جشن روی میز آن را ببینند. اما اگر می خواهید مهمانان خود را با چیز خاصی شگفت زده کنید، این بار سالادی با ماهی دودی تهیه کنید. از محصولاتی که نیاز دارید:
ظرف حدود دو ساعت طول می کشد. سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید و سرد کنید و پوست بگیرید و رنده کنید. ماهیتابه را روی آتش کوچک می گذاریم، تخم مرغ ها را می گذاریم و 10 دقیقه علامت می گذاریم. تخم مرغ ها را در آب سرد خنک می کنیم، آنها را از پوسته جدا می کنیم. زرده ها و پروتئین ها را جدا می کنیم: زرده ها را با چنگال ورز می دهیم و پروتئین ها را با چاقو ریز خرد می کنیم. روی صفحات را می پوشانیم تا محصول خشک نشود. یک پیاز باید ریز خرد شود، می توانید از رنده استفاده کنید. آب داغ، نمک بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا تلخی آن از بین برود. سپس فشار دهید و کمی خشک کنید.
ماهی را تکه تکه می کنیم و استخوان ها را با دقت جدا می کنیم. سپس با چنگال خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. مواد آماده شده را چند دقیقه می فرستیم تا هم دما شوند. یک ظرف پهن اما نه عمیق می گیریم و نیمی از سیب زمینی ها را در یک لایه یکنواخت می چینیم. لایه بعدی ماهی است، دقیقاً نیمی از آماده شده را می گیریم. لایه سوم پیاز است، همه چیز را با سس مایونز بریزید. لایه بعدی از نیمی از پروتئین های خرد شده و سپس سیب زمینی است. ماهی را در بالا قرار دهید. حالا باید یک عدد سیب را روی آن رنده کنیم. به سرعت با سس مایونز چرب کنید و با یک لایه دیگر از پروتئین بپوشانید. کمی سس مایونز بپاشید و زرده تخم مرغ بپاشید. چند ساعت برای آغشته شدن بگذارید و سالاد پفکیبا ماهی دودی "میموسا" آماده است.
ما مدت زیادی است که به اولیویه عادت کرده ایم و اغلب آن را طبخ می کنیم. برای اینکه دستور غذا اذیت نشود، توصیه می کنیم آن را جایگزین کنید. سالاد اولیویه با ماهی دودی نیز از همین محصولات تهیه می شود.
سیب زمینی (4 عدد)، هویج (2 عدد)، تخم مرغ (4 عدد)، یک شیشه نخود سبز (حدود 300 گرم)، ترشی(1-2 قطعه، بسته به اندازه) و سس مایونز. با استفاده از آرام پز می توان به سرعت یک سالاد خوشمزه با ماهی دودی درست کرد.
