خوشمزه ترین میان وعده آبجو کروتون است. این غذا را حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند به راحتی تهیه کند. اجزای لازم، اگر نه همه، برخی از آنها در هر یخچالی وجود دارد. دستور العمل های کروتون زیادی برای هر سلیقه ای وجود دارد؛ معروف ترین آنها در این مقاله مورد بحث قرار گرفته اند.
برای تهیه باید مصرف کنید:
نان را به ورقه های متوسط برش دهید و در مخلوط شیر خیس کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید تا مایع شود، نان را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. نمک و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. گرم سرو کنید.
زمان پخت بسیار کم است و شما و دوستانتان از آن بسیار لذت خواهید برد.
دستور پخت کروتون سیر برای آبجو – سنت کلاسیکموسسات آبجو که هر کسی می تواند تهیه کند. شما نیاز خواهید داشت:
همچنین بخوانید:
سالاد به شکل سگ روی سال نو 2018: ساده دستور العمل های مرحله به مرحله
نان را که به قطعات کوچک بریده شده است، روی یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید. در روغن نباتی روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیر را پوست گرفته و با استفاده از یک پرس سیر، آن را به صورت تفاله خرد کنید. مخلوط به دست آمده را نمک بزنید، کمی روغن اضافه کنید و کروتون ها را چرب کنید.
کروتون های پنیری برای آبجو در فر هیچ دوستدار غذا را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
فراموش نکنید کروتون ها را برگردانید تا از همه طرف به طور یکنواخت قهوه ای شوند.
سیر را به صورت خمیری روی یک تکه نان فشار دهید و کمی نمک اضافه کنید. برش ها را مدتی بگذارید، در بوی سیر و طعم ترش آن خیس بخورید. برای انجام این کار، بهتر است قطعه را یک به یک و به طور مداوم مکان های متناوب قرار دهید. به این ترتیب بهتر است نان را با نوعی ماریناد اشباع کنید. برش ها را بدون سیر در فر از قبل گرم شده قرار دهید. نان را در اطراف کل محیط ورقه پخت قرار دهید. از هر دو طرف به مدت 3 دقیقه بپزید. هنگامی که آماده حذف از فربا قرار دادن آن به صورت مورب در بشقاب، پنیر را با تراشه های درشت رنده کنید. کمی صبر کنید تا مخلوط پخش شود، همچنین می توانید آن را در مایکروویو بپزید.
همچنین بخوانید:
غذاهای داغ برای سال نو 2019: بهترین دستور العمل ها
برای تهیه آنها به نان سفید (نان نان تست)، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، 4 حبه متوسط سیر، نمک نیاز دارید. نان را به صورت ورقه ای برش دهید، با حبه های سیر رنده کنید. تابه را گرم کنید تا داغ شود، نان را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. کروتون های داغ را می توان با سیر مجدداً چرب کرد تا طعم آن بهتر شود و نمک برای طعم دادن.
دستور العمل برای کروتون آبجو، مانند میله ها، بر اساس نان بورودینو. شما باید محصولات زیر را در دسترس داشته باشید:
قبل از سرو، می توان ظرف را با گیاهان تازه تزئین کرد
ابتدا باید پوسته های نان را جدا کنید و آن را به نوارهای کوچک برش دهید. خمیر را برای پخت نان در ظرفی آماده کنید: روغن سبزیجات، با سیر مخلوط شده است. این مخلوط را در ماهیتابه گرم کنید و نان را در آن قرار دهید. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کروتون ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا مقدار زیادی چربی جذب شود، نمک اضافه کنید.
بسیاری از دوستداران نوشیدنی های کم الکل موافق هستند که بهترین میان وعده برای همراهی آبجو کروتون است. کروتون ها انواع مختلفی دارند. آنها از سفید و سیاه تهیه می شوند نان چاودار. ما به محبوب ترین دستور العمل های ساخت کروتون برای آبجو در خانه نگاه خواهیم کرد. برای خوش طعم شدن کروتون ها بهتر است از یک نان کامل به جای خرید نان از قبل برش خورده استفاده کنید، زیرا ... ضخامت برش های خریداری شده از فروشگاه کمی کمتر از 1 سانتی متر لازم است. برش های نازک به سرعت در ماهیتابه می سوزند.
این دستور غذا برای کسانی است که تنقلات خنثی تری را دوست دارند که طعم آبجو را تحت تأثیر قرار ندهند. فقط نمک و کمی شیر به چنین دستورهایی اضافه می شود. برای تهیه کروتون های نمکی برای آبجو به مواد زیر نیاز داریم:
حتی یک آماتور که به ندرت در آشپزخانه ظاهر می شود می تواند این دستور غذا را انجام دهد. میان وعده فعلی در چند مرحله تهیه می شود
این دستور تقریباً مشابه دستور قبلی است، به جز استفاده از سیر در تکنولوژی و حذف شیر. برای تهیه کروتون سیر برای آبجو از مواد زیر به نسبت های زیر استفاده می کنیم:
عناصر:
.jpg)
پنیر محصولی است که به خوبی با آبجو ست می شود. نان تست با پنیر یکی از بهترین هاست تنقلات محبوبدر بین عاشقان فوم طرز تهیه کروتون پنیری کمی پیچیده تر از دو مورد قبلی است، برای تهیه آنها به مواد زیر نیاز داریم:
همانطور که متوجه شدید، در این دستور غذا از کره یا روغن گیاهی استفاده نمی شود. کروتون ها را در فر می پزیم.
تنقلات شور و تند بیشتر برای آبجو مناسب است. به این معنا که کروتون سیرتهیه شده از نان بورودینو به سادگی کامل هستند. این دستور العمل کروتون، به طور کلی، ساده ترین است: حداقل زمان، حداکثر نتیجه.
حالا بریم سر کار. کروتون را با سیر در ماهیتابه می پزیم. اگر کف ضخیم داشته باشد، خیلی بهتر است.
شما نیاز خواهید داشت:
از تجهیزات:
یک قرص بزرگ نان قهوه ای حدود 4 تابه متوسط به ارزش نان تست درست می کند.
آماده؟ برو!
1. ابتدا سیر را خرد کرده و با مقدار کمی روغن بریزید. روغن با عطر سیر اشباع می شود و کروتون ها طعم بهتری خواهند داشت.
2. حالا شروع به تهیه نان می کنیم. بی رحمانه همه قوزها را از هر طرف قطع می کنیم. هرچه کروتون ها نرم تر باشند، تفت دادن بهتر است.
3. مکعب نان را به صورت نوارهایی به ابعاد تقریبی 1.5×1.5 سانتی متر برش دهید. اگر نان متخلخل باشد، حتی بیشتر ممکن است. میله های کروتون سیر باید تقریباً یکسان باشد.
4. روغن آفتابگردان را به صورت لایه ضخیم (0.5 سانتی متر) در ماهیتابه بریزید. وقتی گرم شد مقداری سیر و کمی نمک داخل آن بریزید.
همه آماده‌های کروتون من در 4 ماهیتابه قرار می‌گیرند، بنابراین هر بار 1/4 سیر را می‌چینم - هر بار یک حبه در هر ماهیتابه.
درجه حرارت سرخ کردن در صورتی که تابه ای با ته نازک دارید متوسط یا اگر ته آن ضخیم باشد کمی بالاتر از متوسط است.
5. وقتی سیر کمی سرخ شد، میله های نان کروتون سیر را محکم روی آن قرار دهید.
6. با استفاده از چنگال و کاردک کروتون ها را برگردانید. در حین! نباید اجاق گاز را ترک کنید: هر طرف بعدی یک و نیم برابر سریعتر از قبلی سرخ می شود.
7. کروتون سیر طبق دستور من تقریباً آماده است. در حین سرخ کردن مقدار قابل توجهی روغن جذب کردند. چه کسی می داند، من نمی خواهم شکم آبجو بگیرم. از همین رو کروتون ها را روی دستمال می گذاریم - در عرض چند دقیقه روغن اضافی را از بین می برد.
8. کروتون ها را با نمک درشت بپاشید و سرو کنید.
علاوه بر تمام آنچه گفته شد، می توانید:
به هر حال، کروتون ها طبق دستور العمل من یک افزودنی عالی نه تنها برای آبجو هستند. آنها به خوبی با آبگوشت هماهنگ می شوند و به گل گاوزبان طعم و مزه می دهند. یادداشت بردار.
کروتون سیر تهیه شده از نان سیاه به عنوان یک میان وعده آبجو عالی است - دستور العمل، مانند همیشه، ساده و بسیار سریع است. فقط در 15 دقیقه می توانید آماده کنید کروتون های خوشمزهتهیه شده از نان سیاه با سیر با پوسته ترد قهوه ای طلایی. نسبتاً شور و معطر، هم با آبجو و هم با انواع گل گاوزبان به خوبی ست می شوند. ما کروتون را از نان سیاه با سیر برای آبجو در ماهیتابه آماده می کنیم.
در صورت تمایل می توان آنها را در فر روی ورقه پخت نیز پخت. در طول پخت و پز، کروتون ها را می توان با گیاهان خشک پاشید؛ گشنیز با نان چاودار به خوبی می آید. علاوه بر این، می توانید سس گوجه فرنگی یا پنیر را سرو کنید.
عناصر:
نان چاودار را به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید. استفاده از نان از قبل بریده شده در فروشگاه راحت است. پوسته ها را از همه طرف برش دهید. برش های بورودینسکی را به قطعات هم اندازه برش دهید.
حبه های سیر را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه نچسب بریزید. برای تهیه کروتون نان سیاه با سیر از روغن آفتابگردان تصفیه شده استفاده کردم. روغن کنجد یا زیتون نیز موثر خواهد بود.
برش های نان چاودار را در ماهیتابه بریزید. با هم زدن تفت میدیم تا پوسته قهوه ای طلاییبرای 5-7 دقیقه از همه طرف.
اگر می خواهید کروتون نان قهوه ای نرم با سیر درست کنید، زمان سرخ شدن نان را به 3 دقیقه کاهش دهید.
چند دقیقه قبل از پایان پخت روی آنها نمک درشت غذا بپاشید.
سپس کروتون های خوشمزه نان سیاه با سیر را از ماهیتابه به یک بشقاب یا تخته برش منتقل کنید و با حبه های سیر بمالید. تا زمانی که کروتون ها هنوز داغ هستند، این کار باید سریع انجام شود.
سیر کلاسیک شور، تند، پنیر معطر - کروتون ها انواع مختلفی دارند، اما همه آنها یک میان وعده ایده آل برای آبجو هستند.
برای خانه خود می توانید از نزدیکترین رستوران تحویل بگیرید یا از سوپرمارکت کیسه های کراکر بخرید. اما گزینه اول یک پنی بسیار هزینه دارد و کراکرهای بسته بندی شده هنوز طعم کروتون واقعی را ندارند.
بهتر است این میان وعده را خودتان درست کنید، به خصوص که تهیه آن فقط 10 تا 15 دقیقه طول می کشد.
با تهیه نان شروع می کنیم. در فروشگاه باید یک نان سیاه کامل بخرید.
توجه!برش مناسب نیست - برش ها خیلی نازک هستند و خرد می شوند. می توانید از محصولی استفاده کنید که خیلی تازه است، اما بهتر است 2 تا 3 روز بگذارید بماند، سپس راحت تر میله هایی به اندازه لازم از آن درست می شود.
باید نان را با یک چاقوی بسیار تیز برش دهید. ضخامت برش بهینه: 1-1.5 سانتی مترشما نباید آن را نازک تر کنید - نان به سرعت می سوزد و طعم ترش پیدا می کند.
قطعاتی که خیلی ضخیم هستند داخل آن پخته نمی شوند. طول را خودتان انتخاب کنید - این یک موضوع سلیقه ای است (برخی افراد نوارهای مینیاتوری را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر دوست دارند کروتون های بزرگ را بچشند).
بعد از تهیه نان می توانید شروع به اضافه کردن سس سیر و تفت دادن کنید:
کروتون های آماده بهترین طعم گرم را دارند اما می توانید بعد از سرد شدن نیز آن ها را بخورید. فقط اینو یادت باشه پیش غذای سردبه سرعت سفت خواهد شد
با کروتون های آبجوی مناسب، فقط قسمت بالایی آن ترد است، در حالی که مرکز آن کمی نرم باقی می ماند. این حالت را می توان با سرخ کردن در ماهیتابه به دست آورد (فرآوری هر طرف کروتون فقط چند دقیقه طول می کشد).
اگر ظروف پخت و پز با پوشش نچسب خوب دارید، می توانید بدون استفاده از روغن این کار را انجام دهید و سپس ظرف دست شما را کثیف نمی کند. در حین پخت، ماهیتابه را با درب نپوشانید، بخار باعث می شود نان نرم شود و ترد نشود.
طرز تهیه کروتون سیر برای آبجو از نان بورودینو در ویدیو نشان داده شده است:
این گزینه خوب است زیرا استفاده از انواع پنیر باعث ایجاد کروتون با طعم جدید می شود.
هنگام استفاده طعم دودی به دست می آید پنیر فرآوری شده. Maazdam، Radomer یا Bilozgar شیرینی می دهند. دوستداران غذاهای شور باید Poshekhonsky، Rossiysky، Kostromskoy را انتخاب کنند. نرم طعم خامه ایآنها به Cantal، Cheddar، Salers می دهند.
کروتون های کلاسیک با پنیر در خانه طبق دستور زیر ساخته می شوند:
پس از سرخ شدن، تکه های نان را با دستمال آغشته کرده و به صورت لایه لایه در بشقاب قرار دهید. هر لایه را با براده های پنیر بپاشید.
ارجاع!اگر کروتون ها بلافاصله روی میز قرار نمی گیرند، قبل از سرو، توصیه می شود آنها را به مدت 15-20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا پنیر کمی آب شود.
در این ویدئو طرز تهیه کروتون سیر با پنیر برای آبجو توضیح داده شده است:
سیر نسخه انگلیسی کروتون است. آنها به طور سنتی در قرن گذشته سرو می شدند و هنوز هم در تمام بارهای بریتانیا با آبجو سرو می شوند.
بر خلاف نسخه سیر، که در ابتدای مقاله توضیح داده شد، میله های نان در آن فرو نمی روند سس سیرقبل از سرخ کردن و در انتها مالش دهید:
به هر حال، در میخانه های انگلیسی آنها اغلب ارائه می دهند سیر با بیکن. اول از همه، خوشمزه است و با ماءالشعیر هماهنگ می شود. ثانیا، سیر کننده است و به شما اجازه نمی دهد زودتر مست شوید.
انجام آن آسان است:
نان تست در رستوران طبق دستور پخت استاندارد تهیه می شود. "ترفند" به زیبایی با سس های مختلف سرو می شود.
پنیر دور-بلو (100 گرم در هر نیم نان) ریز خرد شده است. خامه 20٪ (150 میلی لیتر) در یک قابلمه ریخته می شود ، وقتی گرم شد ، پنیر را در آنجا اضافه می کنیم و مرتباً هم می زنیم تا کاملاً حل شود. سس آمادهداخل قایق آب خوری ریخته و با کروتون سرو می شود.
اگر می خواهید یک ارائه اصلی داشته باشید، سس را در یک لیوان کوچک ریخته (تا کف آن را بپوشاند) و تکه های نان سرخ شده را به تعداد انگشتان دست داخل آن می ریزند.
این یک گزینه بسیار ساده است:
اگر گرسنه هستید، می توانید با آبجو بروید کروتون با پاستا.
ابتدا تکه های نان را در روغن سرخ کنید (تکه ها باید کاملاً بزرگ باشند - حداقل 4 سانتی متر طول). سپس باید قطعات را با یک حوله کاغذی خشک کنید و روی آنها یک "گسترش" بمالید.
1 حبه سیر، 2 تخم مرغ آب پز و پنیر فرآوری شده را روی رنده ریز رنده کنید. 2 قاشق غذاخوری سس مایونز کم چرب اضافه کنید (می توانید آن را با خامه ترش جایگزین کنید، اما برای تندی، فلفل و کمی نمک اضافه کنید). کاملا مخلوط کنید و روی کروتون ها بمالید.
اسپرت ها با کروتون چاودار به خوبی هماهنگ می شوند.
کافی است تکه های نان برشته شده را با کره چرب کنید، کمی نمک اضافه کنید، دو دایره خیار شور و ۱ تا ۲ عدد ماهی (بسته به اندازه کروتون ها) اضافه کنید. نتیجه نهایی رضایت بخش است و میان وعده خوشمزهبرای آبجو
دسته ریحان را بشویید و بگذارید برگ ها کاملا خشک شوند. سپس آنها را به همراه ۱ تا ۲ حبه سیر در مخلوط کن بریزید و کمی نمک و ۳ قاشق چایخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. همه مواد را آسیاب کنید تا پوره شوند.
اگر طعم ریحان را دوست ندارید، می توانید آن را با اسفناج جایگزین کنید.
کروتون ماهی تن در رستوران ها بسیار محبوب است.
می توانید به راحتی آنها را در خانه تهیه کنید:
می‌توانید از ماهی تن خمیر درست کنید که یا بلافاصله روی کروتون مالیده می‌شود یا در قایق آب‌گیری سرو می‌شود تا هر مهمان در آن فرو برود. نان برشته شدهبدون کمک دیگری.
درست کردن کرم ماهی لطیف ساده است:
برای تغییر می توانید تلاش کنید گزینه های اصلینان تست برای آبجو
مثلا، به جای سیر از پیاز استفاده کنید:
یکی دیگر گزینه جالبنان تست برای آبجو پیشنهاد می کند استفاده از سس سویا:
اگر می‌خواهید گزینه رضایت‌بخش‌تری داشته باشید، می‌توانید گوشت دودی را با خیار همراه با کروتون سویا سرو کنید.
نسخه سوئیسی نان تست آبجواین کار به این صورت انجام می شود: نان را به ورقه های کوچک برش دهید و دو طرف آن را کمی در روغن داغ سرخ کنید. سپس تکه های نان را بیرون آورده و 25 میلی لیتر آبجوش را در همان روغن ریخته و پنیر رنده شده را داخل آن می ریزند.
مخلوط به طور مداوم هم زده می شود تا به یک توده چسبناک تبدیل شود. سپس نان را دوباره در آنجا قرار می دهند، با پنیر مخلوط کرده و از همه طرف کمی بیشتر سرخ می کنند. این کروتون ها را می توان گرم یا سرد سرو کرد.
بخور نسخه ایتالیایینان تست:
در نهایت، ما توجه می کنیم که برای تمام دستور العمل های فوق می توانید نه تنها از نان سیاه، بلکه از نان سفید نیز استفاده کنید.
اما میان‌وعده سنتی برای آبجو، کروتون‌هایی است که از انواع چاودار تهیه می‌شوند، زیرا با طعم مست‌کننده نوشیدنی کف‌آلود مطابقت دارد.
